Նեխուր սնկով զարդարման համար. Սնկով նեխուրով Կարտոֆիլի կրեմ ապուր նեխուրով և շամպինիոններով

Բաղադրատոմսը Մարիաննա Ջ.

Արագ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ նեխուրի ցողուններով սնկով և գազարով: Խոհարարության ժամանակը `ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Գարնանը հաճախ եմ նման գարնիր պատրաստում, երբ բանջարեղենի բաժիններում բացարձակապես ընտրություն չկա, մնում է միայն գազարը, կաղամբն ու կարտոֆիլը, ինչպես նաև ներկրվող թանկարժեք բանջարեղենն ու միրգը։ Իսկ ուրիշ ի՞նչ ուտել նման ժամանակ, եթե առանց բանջարեղենի սեղանի շուրջ չնստեմ։ Իհարկե, դուք կարող եք պատրաստել նմանատիպ բաղադրիչներից թարմ աղցաննեխուրի ցողունը օղակների կտրատել, ավելացնել քաղցր գազար և տապակած շամպինիոններ, ապա համեմեք բուսայուղով և համեմունքներով։ Բայց խնդիրն այն է, որ ես չեմ սիրում աղցաններ, պարզապես չեմ հասկանում դրանց համը: Այդ իսկ պատճառով ես կիսում եմ նման կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրատոմսը կամ տաք աղցան, եթե ուզում ես։

Բաղադրությունը:

• 4 ցողուն նեխուր;
• 5-7 հատ: միջին չափի շամպինիոններ;
• 1 մեծ գազար;
• բուսական յուղ;
• աղ, աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

1. Սունկը կտրված է 4-6 մասի։ Նրանք, ինչպես գազարը, կեփեն մոտ 5-7 րոպե։ Տապակել սունկը բուսայուղի մեջ մինչև լիովին պատրաստված.
2. Քանի դեռ սունկը վառարանի վրա է, գազարը մաքրել և կտրատել օղակների, կես օղակների կամ քառորդների։ Գուշակում ենք գազարի պատրաստման մոտավոր ժամանակը, անհրաժեշտ է, որ այն 4-5 րոպեում հասցնի եռալ։ Մենք այն ուղարկում ենք տապակի մեջ պատրաստված սնկով: Մենք ծածկում ենք կափարիչով:
3. 3 րոպե հետո. նետել նեխուրի օղակները ընդհանուր տապակի մեջ: Ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև ցողունները լիովին եփվեն: 3-4 րոպեն բավական է, որ լավ շոգեխաշեն։ Չնայած ավելի լավ է առաջնորդվել ձեր ճաշակով։

Աղ, պղպեղ - ևս 1 րոպե և նեխուրը սնկով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Իսկ նեխուրը.

Տանյա, և դու փորձիր: Տրամաբանական է, որ շամպինյոնից և նեխուրից կարող են միայն երեք հիմնական ուտեստներ պատրաստել։ Առաջինը՝ սունկ, երկրորդը՝ նեխուր, երրորդը՝ նեխուրով սունկ։ Դժվար թե որևէ մեկը առանց որևէ բանի շամպինիոն դուր գա, քանի որ այս զուտ խորհրդանշականները բոլորովին անհամ են (ես անձամբ դրանք ընդհանրապես սունկ չեմ համարում): Նեխուրն առանց որևէ բանի նույնպես պարզապես խոտաբույս ​​է, թեև բուրավետ, բայց դրա մեջ կա զրոյական ամբողջական կալորիա, լավ, և տասներորդներ, նույնպես հաշվեք ոչ: Այսպիսով, կա միայն մեկ ելք՝ շամպինիոններ նեխուրով։ Այն համեղ կլինի միայն նրանց համար, ովքեր անտարբեր չեն նեխուրի նկատմամբ։ Սա նշանակում է, որ սունկը կարճ ժամանակով տապակում եք բարձր ջերմության վրա (ստացեք բուսական յուղ (ցանկալի է արևածաղկի) կամ խոզի ճարպ): Հաջորդ այրիչի վրա նախօրոք կամ զուգահեռ, առանձին տապակի մեջ, մեկ ճաշի գդալ ցորենի ալյուրը առանց որևէ բանի չորացրած տապակել մինչև բաց շագանակագույնը, ավելացնել թթվասերը, աղը կամ Վեգետտան, սև անուշահոտ աղացած պղպեղը և ստացվածով լցնել կարճ տապակած շամպինիոնները: սուս, և ամբողջը 15-ի պես դուրս հանել: Եվ վերջում լցնել այս ամբողջ եփած, խաշած կարտոֆիլը՝ բաժանված ափսեների վրա դնելուց հետո: Բարի ախորժակ! (Հետո ինձ կգրեք մասնավոր, թե ինչպես ամեն ինչ ստացվեց)։ Դե Notebook_service-ը շատ ճիշտ է գրել սոխի մասին։

Եթե ​​ամենացածր կալորիականությամբ աղցանների մրցույթ լիներ, ապա այս մեկը հաղթելու լավ հնարավորություն կունենա: վերաբերում է իտալական խոհանոցին, և իտալացիները շատ բան գիտեն համային համադրությունների մասին, որոնք թույլ են տալիս չգերանալ: Հայտնի է, որ նեխուրը չափազանց օգտակար է և գրեթե անփոխարինելի դիետիկ սնունդ. Կարծիք կա, որ նեխուրի մեջ պարունակվող բոլոր կալորիաները ծախսվում են դրա մարսողության վրա։ Շամպինիոնները սպիտակուցներով հարուստ մթերքներ են։ հետ համակցությամբ ձիթայուղ, կիտրոնի հյութը, սոխի և սխտորի կծու համերը, պարզվում է, որ լիարժեք, համեղ, ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը կարելի է ուտել նույնիսկ խիստ դիետայի ժամանակ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

4 նեխուրի ցողուն

250 գ շամպինիոն

0,5 կարմիր սոխի գլուխներ

2 պճեղ սխտոր

20 գ մաղադանոս

5 գ սամիթ

50 մլ ձիթապտղի յուղ

50 գ կոշտ պարմեզան պանիր

աղ՝ ըստ ճաշակի

Բաղադրատոմսը:

Կտրեք նեխուրի ցողունները բարակ նետերի մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ նեխուրն ավելի փափուկ լինի և չխցանի բոլոր զգացողությունները իր ճռճռոցով, ապա այն կարճ (կես րոպե) թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ։ Կտրել սունկը բարակ շերտերով և թեթև տապակել ծավալուն տապակի մեջ, մինչև հայտնվի ընդերքը։ Մանր կտրատած սոխն ու սխտորը լցնում ենք սնկերի վրա, ամեն ինչ միասին մի փոքր տապակում ենք, իսկ հետո ավելացնում ենք թարմ քամած կիտրոնի հյութն ու մաղադանոսի տերևները։ Ափսեի վրա շարել սկզբում մի շերտ նեխուր, ապա մի շերտ սնկով։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և զարդարել խոտաբույսերով։

Հետաքրքիր է նաև.

1. Աղցան նեխուրով և նռան հատիկներով
2. Վարունգ Գազպաչո նեխուրով և մածունով
3. Կանաչ աղցան ելակով
4. Աղցան կարմիր ձկով «Forest Glade»
5. Ցուկկինի աղցան գազարով և կիտրոնով

ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ:

• շամպինիոններ - 350 գր.
• նեխուրի արմատ - 1 գլուխ (միջին չափի)
• սոխ - 1 հատ. (Միջին չափ)
• գազար - 1 հատ, կտրատած
• լոլիկը սեփական հյութի մեջ - ? բանկա (200 գր.)
• արեւածաղկի ձեթ - 4-5 ճ.գ.
• աղ - ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• մաղադանոս - ? ճառագայթ
• կլոր բրինձ - 1 բաժակ (250 մլ.)
• ջուր - 3? ակնոցներ

«ԲՐԻՆՍ ՍՆԿՈՎ ԵՎ ՆԵԽՈՐՈՎ»՝ մեկ ուրիշը համեղ բաղադրատոմսխոզի բանկում նիհար բաղադրատոմսեր. Ճաշատեսակը համեղ է և կատարյալ պահքի համար։ Նեխուրի հետ համերի անսովոր համադրությունը շատ ներդաշնակ է, և կարծում եմ, որ այն շատերին դուր կգա։ Այսպիսով, նախ, եկեք սկսենք սնկերի մաշկից մաքրումից։ Շատերի համար սա վատնում է թվում, բայց ես միշտ մաքրում եմ դրանք: Այսպիսով, նրանք դառնում են ավելի սպիտակ, և դրանցից մաքրվում են բոլոր տեսակի միկրոօրգանիզմներն ու բակտերիաները, որոնք ապրում են մաշկի մակերեսին: Սա հատկապես կարևոր է աղցանների համար հում սունկ օգտագործելիս: Ինչպես ենք մենք դա անում, շատ պարզ է: Սունկը լցնում ենք խորը ամանի մեջ, վրան ցանում 1-2 ճաշի գդալ ալյուր և թրջում։ սառը ջուր 10-15 րոպե: Այնուհետեւ մաշկը դանակով հեշտությամբ հեռացվում է դրանցից։ Հետո մաքրած սունկը լավ լվանում ենք ու քառորդ կտրատում։ Ապա տապակել համար արեւածաղկի ձեթկաթսայի մեջ, մինչև դրանցից ամբողջ ջուրը գոլորշիանա։ Այնուհետեւ ավելացնել նեխուրն ու գազարը։ Խառնել և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 10-12 րոպե։ Ավելացնե՞լ անհրաժեշտության դեպքում: բաժակ ջուր. Այնուհետեւ ավելացնել բրինձը։ Տապակել այն մինչև թափանցիկ: Այնուհետև լոլիկի կտորներն ավելացնել իրենց հյութի մեջ։ Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի: Եռացնել ևս 5-7 րոպե և ավելացնել 3 բաժակ ջուր և մանր կտրատած մաղադանոս։ Ամեն ինչ լավ խառնել և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև բրինձը ներծծի ամբողջ ջուրը, մոտ 25-30 րոպե։ Դրանից հետո մեր բրինձը շամպինիոններով ու նեխուրով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսեր

Լվացեք սունկը և կտրեք բարակ շերտերով:

Սոխի և նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։

Մանր կտրատած սոխը լցնում ենք խորը տապակի մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև վարդագույն երանգ ստանալը։

Սոխին ավելացնել մանր կտրատած սունկը։

Տապակել սունկը և սոխը, խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այնուհետեւ ավելացնել կտրատած նեխուրը, կրակն իջեցնել եւ մի քանի րոպե փակել։

Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ցանկության դեպքում ավելացնել մանր կտրատած կանաչին։

Նեխուրով տապակած սունկը համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Սունկ նեխուրով - բաղադրատոմսերի փոխանակման համակարգ

[?]Սոխ (230,0 գրամ) [?]Նեխուր (արմատ) (550,0 գրամ) [?]Սունկ՝ շամպինիոն (700,0 գրամ) [?]Արևածաղկի ձեթ (40,0 գրամ) [?]Ծաղկակաղամբ, սառեցված, չեփած (750 գրամ. )

Կարտոֆիլի պյուրե ապուր նեխուրով և շամպինիոնով - af cookbook - audi-forum audi միջազգային ֆորում

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ նախկինում նշված բոլոնեզին անհրաժեշտ էր ընդամենը երկու «փայտիկ» նեխուր, և այն վաճառվում է մի ամբողջ «փունջով», հարց առաջացավ, թե որտեղ ամրացնել մնացածը։ Այն, ինչի ներքո այս ուտեստը պետք է լինի «առաջինը»: Գուգլելուց հետո ես գտա մի քանի բաղադրատոմսերի այս պարզեցված հավաքածուն.

Կարտոֆիլի կրեմ ապուր նեխուրով և շամպինիոններով։

Ապրանքների հավաքածուն բավականին ասկետիկ տեսք ունի.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

արգանակ - 2,5 լիտրմիսից, հավից, ոսկորներից՝ ինչ ուզում ես: Ընդհանրապես, ես առանց վարանելու նոսրացրել եմ խտացվածը։ Դուք նույնիսկ կարող եք ջուր խմել, ապա դուք ստանում եք լիովին համապատասխան անյուղ ապուր, ընդ որում՝ օգտակար (նեխուրը վիտամինների պահեստ է) և «սննդարար»։

կարտոֆիլ - 10 հատ:

նեխուր - 1 տուփ

շամպինիոններ - 300 գր.

սոխ - 2 գլուխ

գազար - 1 հատ.

վիսկի - բաց շիշ: Մուսային կանչելու համար

Առանց դրա հնարավոր է, իհարկե, ես չեմ պնդում, բայց այդ գրեթե խոհարարական ռեսուրսի վրա, որի համար ի սկզբանե ֆոտոռեպորտաժներ եմ անում, խոհարարական տղամարդ մասնագետների մեջ ընդունված է ծածկել խմիչքները, որոնք օգտագործվում են պատրաստման գործընթացում:

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը կտրատում ենք ըստ ցանկության ու ուղարկում արգանակի մեջ։

Մեկ սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի:

Այնուհետև այնտեղ ուղարկում ենք նեխուրի կտրատած շերտերը և տապակում 5-10 րոպե։

Չափից շատ եփելը լցնել արգանակի մեջ, աղ, պղպեղ և եփել մինչև փափկի:

Այդ ընթացքում մի թավայի մեջ երկրորդ սոխից և գազարից պատրաստում ենք հերթական եփումը։

Իսկ երկրորդի վրա տապակել կտրատած շամպինիոնները։

Երբ շամպինիոնները պատրաստ են (ընդհանուր առմամբ, կարծում են, որ շամպինիոնները միշտ պատրաստ են :)) երկու թավայի պարունակությունը միացնում ենք, մի քիչ աղ ենք լցնում և մի երկու րոպե էլ քրտինքով ենք անում, որպեսզի սունկը «ներծծվի» սոխով և գազար.

Պանրի կրեմ ապուր նեխուրով - բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներով. foodclub.ru

Ոչ մի հեղինակային իրավունք իսկապես չի պաշտպանի լուսանկարների և բաղադրատոմսերի հեղինակներին պատճենումից: Բայց դա ձեզ ոչինչ չի կարժենա, եթե, որպես երախտագիտության նշան, ձեր գրառման վերջում կա հղում դեպի կայքը և բաղադրատոմսը հրապարակած խոհարարի անունը: Շնորհակալություն նրանց, ովքեր ոչ միայն պատճենում են այլ մարդկանց լուսանկարները, այլ օգնում են զարգացնել հետաքրքիր ինտերնետային նախագծեր։

Սնկով աղցան արմատային նեխուրով և պանրով պատրաստվում է երկու տարբերակով. Բաղադրիչների քանակը գրեթե նույնն է, բայց դրանք պատրաստվում են տարբեր ձևերով։ Ցուցադրված առաջին տարբերակի համար շամպինիոնները եփում են, իսկ նեխուրի արմատը տապակվում է, իսկ երկրորդ տարբերակի համար, որը ցույց կտամ հաջորդիվ, մնում են ... հում։

Պանիրը աղցանի համար վերցնում է կոշտ կամ կիսապինդ սորտեր: Պարզապես մայոնեզը հարմար է որպես սոուս, և եթե նեխուրը տապակելու համար ավելի շատ բուսական յուղ վերցնեք, ապա դա բավարար կլինի առանց որևէ այլ հավելումների։

Շամպինյոնով և նեխուրով աղցանի համար պատրաստեք բաղադրիչները ըստ բաղադրատոմսի ցանկի։

Սունկը պետք է ամբողջությամբ եփել աղաջրի մեջ 3-5 րոպե։

Կտրել նեխուրի արմատը բարակ ձողիկների մեջ։

Տապակել այն բուսայուղով թավայի մեջ մինչև փափկի և թույլ կարմրի։

Սառեցրած շամպինիոնները կտրատել 6-8 շերտի և խառնել նեխուրի հետ։

Պանիրը քերել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Ցանկության դեպքում համեմեք թավայի մայոնեզով կամ բուսական յուղով։

Շամպինիոնների, նեխուրի արմատի և պանրի աղցան պատրաստ է։

Ընդամենը երեք բաղադրիչ, իսկ համը հարուստ է և շատ գրավիչ։ Եփեք գոնե տոնական սեղանի համար՝ փոփոխության համար, նույնիսկ միայն առատ խորտիկի համար և այլն: