Վարսակի ալյուր վարսակի ալյուր բլիթներ. Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ. լավագույն բաղադրատոմսերը

Ողջույններ իմ ընկերներին և բլոգի հյուրերին: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կամ Հերկուլեսի թխվածքաբլիթներ, ինչպես դրանք նույնպես կոչվում են։

Ինչու՞ խանութից գնել այն, ինչ կարող եք ինքներդ արագ և շատ ավելի լավ պատրաստել: Չեմ կատակում, ամեն ինչի վրա առավելագույնը 20-25 րոպե կծախսես։ Եվ նույնիսկ մի աղջիկ կարող է կարգավորել նման պարզ բաղադրատոմսերը:

Ի դեպ, դուք նկատեցիք, թե որքան հետաքրքիր է երեխաների ստամոքսը։ Նախաճաշին այլեւս չեն կարողանում շիլա ուտել, կերել են։ Բայց դրանից հետո թեյի հետ թխվածքաբլիթները կարող են վերցնել ամբողջ ափսեը։ Տղաս մանուկ հասակում միշտ այնքան խորամանկ է եղել։

Եվ կան նաև հիմար իրավիճակներ, երբ նստում ես հյուրերի հետ, և ինչ-որ մեկը խմում է թեյի մեջ, և այն քանդվում է: Փորձում ես գդալով վերցնել այն, բայց այն էլ ավելի է քանդվում։ Ուրեմն հիմար հայացքով նստում ես ու ինչ-որ անհեթեթություն խմում։

Ընդհանուր առմամբ, այսօր ես մանրամասն նկարագրելու եմ նման համեղ վարսակի ալյուրի աղանդերի մի քանի բաղադրատոմս: Չէ՞ որ, ինչպես միշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր ճանապարհը իր «ճաշակով», այդ իսկ պատճառով դրանք տարբեր են բոլորի համար։ Բայց գլխավորն այն է, որ արդյունքն ինքնին չպետք է հիասթափեցնի ոչ մեկին։ Եփեք և վայելեք համեղ ուտեստներ։

Սա իմ սիրելի բաղադրատոմսն է։ Ինձ դուր է գալիս խմորի մեջ ընկույզով: Այնուամենայնիվ, եթե ձեռքի տակ չունեք ընկույզ կամ պարզապես չեք ցանկանում դրանք ավելացնել, ապա դրանք հաշվի մի առեք, և վերջ: Կամ կարող եք նուշը փոխարինել այլ ընկույզներով: Կարող եք դրանք մանրացնել բլենդերի մեջ կամ պարզապես դանակով շատ նուրբ կտրատել։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 1 բաժակ
• Աղացած նուշ – 1 բաժակ
• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 170 գր
• Ձու - 2 հատ
• Չամիչ - 50-70 գր
• Կարագ - 100 գր
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Աղ - 2 պտղունց

1. Ալյուրը, շաքարավազը, նուշը և ձավարեղենը պատահական հերթականությամբ ամանի մեջ դնել: Ավելացնել փխրեցուցիչ և աղ։ Ճեղքեք ձվերը այնտեղ: Եվ վերջինը - կարագտեղադրեք կտրված կտորների մեջ: Այս ամենը խառնում ենք համասեռ զանգվածի մեջ և թողնում 20-30 րոպե, որպեսզի «տեղի»։

2. Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք չամիչ և խառնեք։ Դրանից հետո 30 րոպե դնել սառնարանում։

3. Պատրաստեք թխման թերթիկ և վրան մագաղաթյա թուղթ քսեք։ Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Խմորը հանեք սառնարանից և պարզապես պատրաստեք ձեր ցանկացած չափի փոքր տորթեր: Դրեք դրանք թխելու թերթիկի վրա, միմյանցից լավ հեռավորության վրա:

4. Ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։ Դուք կարող եք իմանալ, թե երբ են թխվածքաբլիթները պատրաստվել, երբ դրանք ոսկեգույն են դառնում: Թխելուց անմիջապես հետո այն փափուկ է, իսկ հետո պնդանում է ու դառնում խրթխրթան։ Շատ հաճելի է ճաշակի համար: Կատարյալ թեյի համար:

Համեղ նրբություն չամիչով դասական բաղադրատոմսով

Եվ ահա բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ-ի. Մանկությունից բարևի նման: Այս թխվածքաբլիթները վաճառվել են խանութներում։ Եվ ես նրանց շատ էի սիրում։ Իսկ հիմա ես պատրաստում եմ ընտանիքիս համար։ Շատ պարզ և մատչելի ապրանքների հավաքածու։ Դրանք նախատեսված են հինգ մատուցման համար։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելին, պարզապես հավասարաչափ ավելացրեք համամասնությունները:

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի մի փոքր հալվի ու ավելի փափուկ դառնա։

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ - 150 գր
• Չամիչ - 20 գր
• Կարագ - 120 գր
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքարավազ - 5 գր
• Ալյուր - 110 գր
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ

1. Կարագը խառնել ձվի հետ և ավելացնել շաքարավազը։ Հարումով կամ պատառաքաղով հարում ենք մինչև հարթ լինի:

2. Ավելացնել փխրեցուցիչ, շաքարավազ, վանիլային շաքարավազ և ալյուր։ Խառնել ամեն ինչ:

Ալյուրը պետք է մաղել մաղով։

3. Դրանից հետո ավելացնել հերկուլեսը, խառնել ու դնել վերջին բաղադրիչը՝ չամիչը։ Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ խառնել համասեռ զանգվածի մեջ։

Չամիչը նախապես լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և 5 րոպե շոգեխաշել եռման ջրով։

4. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Պատրաստեք թխման թերթիկ՝ վրան մագաղաթյա թուղթ դնելով։ Այժմ մենք սկսում ենք տորթեր պատրաստել և դրանք դնել թխման թերթիկի վրա: Մի մոտեցրեք միմյանց, թողեք հեռավորություն: Թխել 10-12 րոպե։

Եվ ահա այսպիսի հրաշալի ու համեղ հրաշք ենք ստանում թխելուց հետո։ Թող սառչի, ապա բուժեք ինքներդ ձեզ և բուժեք ձեր սիրելիներին:

Դիետիկ վարսակի ալյուր և բանան թխվածքաբլիթներ. Բաղադրատոմս առանց ալյուրի և շաքարի

Հիանալի դիետիկ դեսերտ ստացվում է ընդամենը երեք բաղադրիչներից։ Ընկույզները կարելի է ընդհանրապես հեռացնել բաղադրատոմսից, բայց դրանց հետ նրանք դեռ ավելի համեղ են: Բացի այդ, ընկույզը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով, որը ձեզ դուր է գալիս։ Բայց, իմ կարծիքով, այս բաղադրատոմսում դրանք լավագույնս ներդաշնակ են մնացած ապրանքների հետ:

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
• Բանան (գերհասունացած) - 2 հատ
• Ընկույզ - 1/2 բաժակ
• Դարչին կամ վանիլին - ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի

Ավելի շատ քաղցրության համար կարող եք ավելացնել կես ճաշի գդալ թխկու օշարակ կամ մեղր։ Բայց սա ընտրովի է:

1. Վերցրեք բանանը, մաքրեք կեղևը և կտրեք ամանի մեջ: Պատառաքաղով տրորեք միջուկը կամ օգտագործեք բլենդեր:

2. Այնուհետև փաթիլները ավելացրեք բանանի մրգահյութի մեջ և խառնեք մինչև հարթ:

3. Ընկույզները դանակով ուղիղ կտրեք շատ փոքր կտորների։ Այնուհետեւ դրանք ուղարկեք խմորին: Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:

4. Վառարանը նախապես տաքացնել 180 աստիճանով։ Իսկ մագաղաթով թխման թերթիկի վրա գդալով ուղիղ փռում ենք տորթերը և մի փոքր սեղմում։ Տորթերի չափը կախված է ձեզանից, կարող եք դրանք ընդհանուր առմամբ քաոսային դարձնել։

5. Ուղարկեք ջեռոց և թխեք 20-25 րոպե։ Տեսեք, երբ կարմրում են, նշանակում է պատրաստ են։ Նրանք կարող են մի փոքր կպչել թղթին, ոչինչ: Թողեք դրանք մի փոքր սառչի և թիակով հանեք թավայից։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ թխվածքաբլիթները ավելի կարմրավուն լինեն, խմորին ավելացրեք 1/2 ճաշի գդալ։ բուսական յուղ. Կոկոսը լավագույնն է: Բայց հիշեք, որ դա կբարձրացնի ձեր թխման կալորիականությունը:

Նուրբ խմորեղեն վարսակի ալյուրից կեֆիրի վրա

շատ գտա քեզ համար լավ տեսանյութՀետ մանրամասն նկարագրությունհամեղ թխվածքաբլիթներ կեֆիրի վրա. Այս բաղադրատոմսով ամեն ինչ պետք է լավ ստացվի։ Ես նաև այսպես եմ պատրաստում, և նրբությունը պարզապես հալչում է բերանում։

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ - 160 գր
• Ալյուր - 160 գր
• Շաքարավազ - 200 գր
• Կարագ - 125 գր
• Մեղր - 2 թեյի գդալ
• Ձու - 1 հատ:
• Կեֆիր 2% - 4 ճաշի գդալ
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Աղ - 1/4 թեյի գդալ

Ամեն ինչ շատ լավ է նկարագրված։ Միակ բանը, որ ես այլ կերպ կանեի, այն էր, որ այն մի փոքր ավելի հեռավորությամբ դնել թխման թերթիկի վրա, քանի որ խմորը փռվել և կպչել է թխելու ընթացքում։ Դա կհեշտացնի այն սպաթուլայի միջոցով դուրս հանելը: Ի դեպ, կեֆիրն ու կարագը կարելի է փոխարինել 200 գրամ թանձր սերուցքով, բայց դրանք արդեն նրբերանգներ են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Մնացած ամեն ինչ պարզապես զարմանալի է:

Կաթնաշոռով վարսակի ալյուրի բաղադրատոմս՝ առանց ալյուրի

Ես ուզում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այս տարբերակի վրա: Իր բոլոր արժանիքներով այն նաև օգտակար է՝ կաթնաշոռի շնորհիվ։ Եվ պարզվում է, որ բավականին քաղցր է: Սկզբունքորեն այն կարելի է դասել նաև դիետիկ, քանի որ այստեղ ալյուր չենք ավելացնում։

Բաղադրությունը:

• Հերկուլես - 400 գր
• Կաթնաշոռ - 350 գր
• Ձու - 2 հատ
• Շաքարավազ - 100 գր
• Կարագ - 100 գր
• Բանան - 1 հատ.
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ
• Վանիլին - մի պտղունց

1. Մենք կսկսենք փաթիլները մանր փշրանքների մեջ մանրացնելով բլենդերի կամ սրճաղացով։

2. Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ և խառնել շաքարավազի հետ։ Այնուհետև ավելացրեք նախապես փափկեցրած կարագը և մանրացրեք ամեն ինչ մինչև մեկ խտություն: Այնուհետև այստեղ ավելացնել կաթնաշոռը և խառնել խմորին։

3. Բանանը պատառաքաղով տրորել միջուկը: Որքան հասուն լինի ձեր բանանը, այնքան ավելի հեշտ կլինի տրորել այն: Այնուհետև այն ավելացրեք ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներին։ Այնտեղ լցնել սոդա և վանիլին։ Խառնել ամեն ինչ:

4. Վերջին անգամ ավելացնել աղացած փաթիլները և ամեն ինչ խառնել: Ավելի լավ է ավելացնել մի քանի մաս՝ խտությունը վերահսկելու համար։

5. Այժմ կարող եք թխվածքաբլիթներ ձևավորել և դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Գդալով մի քիչ խմոր վերցրեք և ձեռքերով գնդիկ կազմեք, դրեք թխման թերթիկի վրա՝ մի փոքր սեղմելով։ Եվ նույնն արեք մնացած զանգվածի հետ։ Այնուհետև թխման թերթիկը ուղարկեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 25-30 րոպե։

6. Երբ պատրաստ է, հանում ենք թավայից ու թողնում ենք սառչի։ Երբ սառչի, այն կդառնա խրթխրթան և կարելի է մատուցել թեյի հետ։

Եթե ​​երեխաներ ունես, ուրեմն վախենում եմ, որ մինչ թեյ ես լցնում, նրանք արդեն ամբողջ համեղը կդնեն իրենց որովայնի մեջ։ Դե, դուք պարզապես չեք կարող դիմակայել գայթակղությանը:

Դե, սիրելիներս, ես այսօր հասել եմ վերջի։ Կարծում եմ, որ դուք չեք սահմանափակվի միայն մեկ բաղադրատոմսով, քանի որ դրանք բոլորն էլ շատ լավն են, իսկ խմորեղենները՝ զարմանալիորեն համեղ։ Այսպիսով, եփեք, հատկապես, որ շատ ժամանակ չեք ծախսի: Բայց ձեր ընտանիքը ձեզ շնորհակալություն կհայտնի: Ուրախ թեյ խմելու!

21

Խոհարարական էտյուդ 09.04.2018

Խանութներում տարբեր քաղցրավենիքների տեսականին աներևակայելի բազմազան է, բայց մենք բոլորս գիտենք, որ չպետք է տարվել թխումով, որպեսզի չվնասեք ձեր առողջությանն ու կազմվածքին: Այնուամենայնիվ, այս ամբողջ բազմազանության մեջ կան նաև առողջ խմորեղեններ, և դա հենց այդպես է վարսակի թխվածքաբլիթներ.

Նրա պատմությունը սկսվում է ցարական ժամանակներից, երբ վարսակի տորթերը թխում էին որպես հաց և ծառայում էին որպես սովորական մարդկանց սննդի կարևոր աղբյուր։ Ավելի ուշ դրանց վրա մեղր կամ շաքար էին ավելացնում, և այդպիսով վարսակի տորթերը վերածվում էին դելիկատեսի։

Ես հիշում եմ թխվածքաբլիթները, որոնցից մենք գնեցինք Խորհրդային ժամանակներԼենինգրադում՝ «Արևելյան քաղցրավենիք» խանութում։ Ժամերով հերթ կանգնել է անհավանական գնելու համար համեղ աղանդեր. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները այնպիսի համ ու բույր ունեին, որ ես այն հիշում եմ մինչ օրս։ Ափսոս, որ այժմ նման թխվածքաբլիթներ չկան վաճառքում, ժամանակակից վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների որակն ու համն ամենևին էլ տպավորիչ չեն, ուստի ես թխում եմ տնական վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ, որոնց բաղադրատոմսերը շատ պարզ են։ Նախ՝ մի քանի խոսք մեր առողջության համար նման թխվածքաբլիթների օգուտների մասին։

Ամբողջ աշխարհում սննդաբանները խոսում են մեր օրգանիզմի համար քաղցրավենիքի վտանգների մասին, սակայն վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները համարվում են օգտակար, քանի որ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները ունեն բոլորը. օգտակար հատկություններվարսակ. Այն պարունակում է հեշտությամբ սննդանյութերհեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից:

• Վարսակի և վարսակի ալյուրի մեջ շատ բան կա, որը լավացնում է մեր մարսողությունը, մաքրում է աղիները բոլոր տեսակի վնասակար նյութերից, այդ թվում՝ ավելորդ խոլեստերինից, ինչպես նաև ծառայում է որպես փորկապության կանխարգելում;
• Վարսակի բուսական սպիտակուցը, ի տարբերություն կենդանական սպիտակուցի, հեշտությամբ և ամբողջությամբ ներծծվում է մեր մարմնում.
• Վարսակի ալյուրը պարունակում է չհագեցած բուսական ճարպեր, այնպես որ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները կարելի է ուտել՝ առանց գիրանալու վախի;
• Վարսակը հարուստ է A վիտամիններով, նիկոտինաթթվով, այն պարունակում է B խմբի վիտամինների գրեթե ողջ սպեկտրը, ինչպես նաև կալիումի, մագնեզիումի, մանգանի, ֆոսֆորի և այլ ամինաթթուներ և հանքային աղեր;
• Եթե ​​թխելու ժամանակ օգտագործեք բնական հավելումներ՝ համեմունքների, ընկույզի և չորացրած մրգերի տեսքով, ապա թխվածքաբլիթներն էլ ավելի օգտակար կդառնան։

Կալորիաներ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներում

Արդյունաբերական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներն ունեն բավականին բարձր կալորիականություն, որը կազմում է մոտ 400-450 կկալ 100 գրամի դիմաց: Բայց երբ մենք ինքներս թխում ենք թխվածքաբլիթները, մենք կարող ենք նվազեցնել դրանց կալորիականությունը և ճարպային պարունակությունը՝ տարբեր ապրանքներ փոխելով, կարագը փոխարինելով բուսական յուղով կամ թխելով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ՝ առանց ձվի և ճարպի:

Ինչպես թխել վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ տանը

Ես շատ հազվադեպ եմ խանութից վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ գնում, քանի որ դրանք շատ արագ և հեշտ են թխվում տանը։ Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներն ունեն հիմնական առավելությունը՝ դրանք զերծ են տարբեր հավելումներից՝ էմուլգատորների, կայունացուցիչների և կոնսերվանտների տեսքով, մենք վստահ ենք դրա պատրաստման մեջ օգտագործվող արտադրանքի որակի վրա:

Մենք միշտ կարող ենք այն քիչ թե շատ քաղցր և բարձր կալորիականությամբ եփել, ինչպես ցանկանում ենք, ավելացնել առողջարար մրգեր և համեմունքներ, և, իհարկե, այն չի պարունակի կասկածելի որակի արմավենու յուղ։

Թխելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի վարսակի ալյուր, բայց ամենից հաճախ կան վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր, որոնցից շատ են, բայց ես ձեզ, սիրելի ընթերցողներ, կասեմ ամենապարզն ու մատչելիը։

Թխելու ժամանակը շատ դժվար է կանխատեսել, քանի որ դա կախված է ձեր ջեռոցի հնարավորություններից և ձևավորված թխվածքաբլիթների չափերից։ Որքան բարակ են թխվածքաբլիթները, այնքան ավելի արագ են թխվում։ Ես թխում եմ իմ թխվածքաբլիթները 180 աստիճանով 15-20 րոպե։ Բայց այս գիտելիքը գալիս է փորձով, որքան հաճախ ինքներդ թխվածքաբլիթներ թխեք, այնքան ավելի լավ կստանաք դրանք:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները սառչելիս հակված են պինդ դառնալու, այնպես որ մի չափազանցեք այն թխելու ժամանակի հետ:

Նիհար վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Ծոմ պահողների, ինչպես նաև բոլոր նրանց համար, ովքեր կենդանական ծագման մթերք չեն օգտագործում, առաջարկում եմ տնական անյուղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս՝ առանց ձվի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 2 սովորական բաժակ վարսակի ալյուր
• 1,5 բաժակ ջուր
• 1 ճաշի գդալ օղի,
• 50 գ մեղր
• 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• 1/3 բաժակ շաքարավազ
• 1,5 բաժակ կարտոֆիլի օսլա
• մի պտղունց աղ,
• 0,5 թեյի գդալ սոդա,
• 0,5 բաժակ չամիչ կամ թակած ընկույզ:

Ցանկալի է, որ փաթիլները օգտագործելուց առաջ տապակել՝ համը ավելացնելու համար, որից հետո փաթիլների կեսը մանրացնել ալյուրի մեջ, իսկ մյուս կեսը լցնել ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Թողնել սառչի, ավելացնել վարսակի ալյուրը, խառնել։

Աստիճանաբար խառնել մնացած ապրանքները, վերջում ավելացնել օսլան՝ խառնած մարած սոդայի հետ։ Արդյունքը կլինի բավականին հաստ խմոր։

Թխելու թերթիկի վրա փռում ենք թխելու թուղթ կամ փայլաթիթեղ և երկու գդալների օգնությամբ խմորը քսում ենք փոքր մասերում։ Թխել մինչև թխվածքաբլիթները կարմրեն։

Վարսակի ալյուր բանանի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը

Բանանով վարսակի ալյուրից շատ համեղ թխվածքաբլիթներ են ստացվում, այն կարելի է պատրաստել առանց ձվի, կարագի և շաքարավազի։ Բաղադրատոմսը ամենապարզն է, ձեզ հարկավոր է նվազագույն ապրանքներ.

• 2 բանան
• մեկ ու կես բաժակ վարսակի ալյուր,
• մի բուռ ընկույզ.

Բանանը պետք է տրորել, դա լավագույնն է բլենդերով անել: Այնուհետեւ բանանի խյուսին ավելացրեք փաթիլներ եւ մանր կտրատած ընկույզներ։ Փաթիլները կարելի է օգտագործել ամբողջությամբ կամ թակած, սա ըստ ցանկության է, ըստ ցանկության։ Ես միշտ մանրացնում եմ փաթիլները բլենդերի ամանի մեջ՝ օգտագործելով դանակի հատուկ կցորդ, դրանք ալյուրի չեն վերածվում, բայց խմորին ավելի փափուկ խտություն են հաղորդում։

Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել 180 աստիճան, թխման թերթիկը ծածկել թխման թղթով, քսել բուսայուղով, որպեսզի թխվածքաբլիթներն ավելի հեշտ հանվեն։

Թխվածքաբլիթները ձևավորեք ինչպես ցանկանում եք, դրանք ավելի ծավալուն և փափուկ կլինեն, եթե հարթ թխվածքաբլիթներ ձևավորեք, սառչելուց հետո դրանք խրթխրթան կլինեն։ Դնել ջեռոցը 15 - 20 րոպե, թխվածքաբլիթները պետք է ստանան պատրաստի թխմանը բնորոշ բաց շագանակագույն երանգ։

Առաջարկում եմ դիտել մի տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ բանանով։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների դասական բաղադրատոմս՝ վարսակի փաթիլներով

Այս թխվածքաբլիթը թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• երկու բաժակ վարսակի ալյուր
• մեկ բաժակ ցորենի ալյուր
• 1/2 տուփ կարագ կամ մարգարին
• բաժակ շաքարավազ,
• 2 ձվի սպիտակուց։

Վարսակի ալյուրը մանրացրեք մսաղացով, մանրացրեք բլենդերով կամ հատուկ սրճաղացով, որքան նուրբ լինի վարսակի ալյուրը, այնքան լավ։ Ավելացնել մի բաժակ ցորենի ալյուր, խառնել։ Հալեցնել կարագը և ավելացնել ալյուրի խառնուրդին։

Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ և միացնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել։ Ստացված զանգվածը ձևավորեք փոքր տորթերի մեջ և թխեք թխման թերթիկի վրա մոտ 15 րոպե։ Խորհուրդ եմ տալիս թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով կամ սննդի փայլաթիթեղով, այս դեպքում թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել սովորական սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով։

Դիետիկ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ տանը

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը շատ են, բայց ես ամենից հաճախ թխում եմ այս թխվածքաբլիթները, հատկապես լավ է դրանք մատուցել առավոտյան թեյի կամ սուրճի հետ սովորական սենդվիչների փոխարեն։ Այստեղ կենդանական ճարպ չի օգտագործվում, ուստի բարձր խոլեստերինի կամ քաշի հետ կապված խնդիրներ ունեցողները կարող են ուտել այն: Փաթիլները կարելի է ժամանակից շուտ մանրացնել՝ այս առողջարար ուտեստի պատրաստման ժամանակը նվազագույնի հասցնելու համար:

Վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• երկու բաժակ վարսակի ալյուր
• 1 փ. մի գդալ ցորենի ալյուր
• 1/2 բաժակ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի
• 1 գդալ կակաոյի փոշի
• 2 ձու,
• 1/2 բաժակ բուսական յուղ։

Մանրացրած փաթիլները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, կակաոն և ձվերը։ Ամեն ինչ հարել պատառաքաղով, զանգվածին ավելացնել բուսայուղ և հարել հարիչով։

Թխման թերթիկի վրա սննդի փայլաթիթեղ կամ մագաղաթ քսել և ստացված խմորը գդալով դնել իրարից փոքր հեռավորության վրա։ Թխվածքաբլիթները կարող են պատրաստվել ցանկացած չափսի, որը ցանկանում եք: Թխել 15 - 25 րոպե, այն պետք է ձեռք բերի բնորոշ գույն, բայց պահպանի փափուկ հյուսվածք: Թխվածքաբլիթները սառչելիս կպնդանան։

Չոր ծիրանով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Ես առաջարկում եմ փորձել կեֆիրի վրա վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը.

• 200 մլ կեֆիր կամ բնական յոգուրտ,
• 200 գ չոր ծիրան,
• 1 փ. մի գդալ շաքարավազ
• 200 գ վարսակի ալյուր

Հացահատիկը լցնել ամանի մեջ, լցնել կեֆիրը, խառնել և ավելացնել շաքարավազը։ կտրատել փոքր կտորներով և ավելացնել խմորին, ամեն ինչ խառնել։

Փոքր չափաբաժիններով քսել պերգամենտով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Չորացրած ծիրանի փոխարեն կարելի է չամիչ կամ սալորաչիր ընդունել, ոչ պակաս համեղ դիետիկ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կստանաք։

• 2 ձու,
• 100 գրամ կարագ կամ մարգարին,
• 2/3 բաժակ շաքարավազ
• 300-400 գր. վարսակի ալյուր,
• 1/2 բաժակ ընկույզ
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած կարագը, խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը կամ մանրացրած վարսակի ալյուրը, վանիլինը և մանրացրած ընկույզը։ Թխել մինչև բաց շագանակագույն: Այս թխվածքաբլիթների համը նման է ընկույզի կեքսի: Եթե ​​ցանկանում եք խրթխրթան թխվածքաբլիթներ, դրանք ավելի երկար պահեք ջեռոցում՝ մինչև մուգ գույնը:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով

Առաջարկում եմ կաթնաշոռով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների պարզ բաղադրատոմս, այն ավելի փափուկ կստացվի, ինչպես նաև կաթնաշոռի շնորհիվ ստանում ենք օրգանիզմի համար կարևոր կաթնաշոռ։ Ապրանքներից մեզ անհրաժեշտ է.

• Մի բաժակ նախապես աղացած վարսակի ալյուր
• 1/2 տուփ կաթնաշոռ (մոտ 100 գրամ)
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 1 ձու
• 2 ճաշի գդալ փափկած կարագ,
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ կամ 1/2 գդալ մարած խմորի սոդա,
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին (ըստ ցանկության)

Աղացած հացահատիկը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և դարչինը խառնել ամանի մեջ: Կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների, ավելացնում ենք վարսակի ալյուրի խառնուրդին, ապա քսում կարագը և ամեն ինչ շատ զգուշությամբ խառնում ենք։

Երկար ժամանակ հետևելով սննդակարգին կամ հավատարիմ մնալով ճիշտ սնվելուն, գալիս է մի շրջան, երբ հատկապես ցանկանում եք ուտել համեղ և օսլա պարունակող որևէ բան։ Բայց կարելի է մոռանալ սովորական թխելու մասին, հակառակ դեպքում կիլոգրամները նորից կբարձրանան։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ուշադրություն դարձնել համեղ բաղադրատոմսերվարսակի ալյուրի դիետիկ թխվածքաբլիթներ. Նման տնական թխվածքաբլիթները մարմնին երկար ժամանակ էներգիա կապահովեն, կհագեցնեն քաղցը և չեն առաջացնի քաշի ավելացում։ Եվ չմոռանալ պատշաճ սնուցում, բաղադրատոմսերում նշվում է պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ բանանով և կոկոսով

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր - 1 ճ.գ.
• Կեֆիր 1% յուղ - 1 tbsp.
• Բանան (ավելի լավ է վերցնել ամենահասունը) - 100 գ
• Կոկոսի փաթիլներ - 10 գ

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը լցնում են կեֆիրով և թողնում այս վիճակում 20 րոպե։
2. Հենց վարսակի ալյուրը ուռում է, վրան ավելացնում են կոկոսի փաթիլներ։
3. Բանանը հունցում են պատառաքաղով և խառնում վարսակի ալյուրի հետ։
4. Ստացված զանգվածից ստացվում են միջին չափի թխվածքաբլիթներ, որոնք թխում են ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տարեկանի թխվածքաբլիթներ վարսակի ալյուրով և կոկոսով

(154 կկալ/100 գ, B-5 ​​գ, F-5 գ, U-23 գ)

Բաղադրությունը:

• տարեկանի ալյուր - 200 գ
• ձու - 3 հատ:
• շաքարավազ - ¾ բաժակ
• կարագ - 100 գ
• վարսակի ալյուր - 4 ճ.գ
• կոկոսի փաթիլներ - 2-3 ճ.գ. լ.
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ
• աղ - մի պտղունց
• վանիլին - դանակի ծայրին

Խոհարարություն:

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում փափկած կարագը, փաթիլները, սափրվելը, աղը, վանիլինը և փխրեցուցիչը։ Խառնել ամեն ինչ:
2. Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը։ Խմորը պետք է այնպիսի խտության լինի, որ կարելի է գդալով փռել (ոչ շատ հաստ)
3. Թխելու թերթիկը յուղով քսել
4. Խմորը գդալով լցնել թխման թերթիկի վրա՝ օգտագործելով ճաշի գդալ:
5. Ուղարկեք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած 170-180°C (15-20 րոպե)
6. Պատրաստի թխվածքաբլիթների վրա կարելի է փոշի և վարսակի ալյուր ցանել։

Դիետիկ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կեֆիրի վրա

(253 կկալ/100 գ, B-7 գ, F-6, U-44 գ)

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ - 300 գ
• Կեֆիր ցածր յուղայնությամբ - 300 մլ
• Չորացրած մրգեր (չոր ծիրան և սալորաչիր) - 100 գ
• պտղունց դարչին
• Վանիլինի պտղունց

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը լցնում են կեֆիրով, խառնում և թողնում 40 րոպե, որպեսզի ուռչի։
2. Չորացրած մրգերը մանրակրկիտ լվանում են եռացող ջրով, կտրատում մանր կտորներով և ավելացնում փաթիլներին։
3. Ստացված խմորին ավելացնում են դարչինն ու վանիլինը և պատրաստի զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։ Դրանից պատրաստվում են տորթեր, որոնք թխում են 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Վարսակի ալյուր վարսակի ալյուր բլիթներ

(170 կկալ/100 գ, B-9 գ, F-5, U-20 գ)

Բաղադրությունը:

• Հերկուլես - 270 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Խնձոր - 300 գ
• Տանձ - 1 հատ:
• պտղունց դարչին

Խոհարարություն:

1. Վարսակի փաթիլները թեթև տապակվում են տաք տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու։
2. Խնձորը մաքրում են կեղևը և քսում մանր քերիչով։ Նույնը արվում է տանձի հետ։ Լյարդին բնական քաղցրություն հաղորդելու համար ավելի լավ է ընտրել հասած մրգեր։
3. Վարսակի ալյուրը միացնում ենք ստացված մրգային խյուսի հետ և ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։
4. Հենց վերջում ավելացնել խմորին հավի ձուև դարչին:
5. Թխման թերթիկը ծածկված է մագաղաթյա թղթով, վարսակի ալյուրից ձեռքով պատրաստում են թխվածքաբլիթներ, որոնք հետո թխում են 150 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև լրիվ եփելը։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով

(161 կկալ/100 գ, B-10 գ, F-3, U-25 գ)

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր - 170 գ
• Կաթնաշոռ 3% յուղ - 250 գ
• Մեղր - 1 ճ.գ.
• Խուրմա - 50 գ
• Բանան - 50 գ

Խոհարարություն:

1. Վարսակի փաթիլները հարում են բլենդերի մեջ փոշու վիճակի:
2. Փխրուն զանգվածին ավելացնում են կաթնաշոռն ու ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
3. Բանանը պատառաքաղով տրորում են և նույնպես ուղարկում խմորին։
4. Խուրմերը լվանում են, կտոր-կտոր անում և ավելացնում մնացած բոլոր բաղադրիչներին։
5. Հենց վերջում խմորի մեջ մեղր են ուղարկում, որից հետո նորից խառնում են, ու դրանից կլոր թխվածքաբլիթներ են պատրաստում, որոնք հետո 20 րոպե թխում են 180 աստիճանում։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ խնձորով

(170 կկալ/100 գ, B-9 գ, F-5, U-21 գ)

Բաղադրությունը:

• Հերկուլեսի փաթիլներ - 200 գ
• Եփած ջուր - 70 մլ
• Խնձոր - 2 հատ: Միջին չափ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Դարչին - 5 գ

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը լցնում են ջրով և թողնում 10 րոպե, որպեսզի ուռչի։
2. Խնձորներից կեղևը հանում են, միջուկը մաքրում, քսում ամենափոքր քերիչին։ Հետո նրանք գնում են վարսակի ալյուր:
3. Ստացված խմորին ավելացնում են ձու և դարչին, ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնում են, և դրանից փոքր կլոր լյարդեր են գոյանում, որոնք թխում են 150 աստիճանում մոտ 25 րոպե։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի և շաքարի

(260 կկալ/100 գ, B-16 գ, F-4, U-40 գ)

Բաղադրությունը:

• Վարսակի փաթիլներ - 120 գ
• Բանկ ծիրանի մանկական սնունդ
• Անյուղ - կաթնաշոռ 150 գ

Խոհարարություն:

1. Փաթիլները կաթնաշոռի հետ միասին լցրեք ցանկացած տարայի մեջ և հարեք բլենդերով մինչև հարթ լինի։
2. Ստացված խառնուրդին ավելացրեք մանկական սնունդ և ամեն ինչ խառնեք։
3. Պատրաստի խմորից բարակ թխվածքներ ձևավորեք, որոնք շարում ենք թխման թերթիկի վրա և թխում 180 աստիճանում 20 րոպե։

Դիետիկ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ տանը

(246 կկալ/100 գ, B-6 գ, F-5 գ, U-45 գ)

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր - 200 գ.
• Չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր - 60 գ:
• Կաթ - 100 գ:
• Բանան - 1 հատ.
• Խնձոր - 1 հատ:
• Շոկոլադ (կամ կակաո) - 10-20 գ
• Մանրացված ընկույզ - 30 գ

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը խառնեք մանրացված չոր մրգերի, ընկույզների, կոկոսի, թակած շոկոլադի և քերած խնձորի հետ։
2. Բանանը հարում ենք կաթով մինչև հարթ, հարիչով։
3. Խառնել ամեն ինչ
4. Խմորից գնդիկներ ձևավորեք և դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա։
5. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան) 25-30 րոպե

Վարսակի ալյուր մեղրով թխվածքաբլիթներ

(170 կկալ/100 գ, B-6 գ, F-2, U-15 գ)

Վարսակի ալյուրը օգտակար է մարդկանց համար: Բայց ոչ բոլորն են սիրում նման շիլա: Ուստի առաջարկում ենք աղանդեր պատրաստել։ Այն կգնահատեն առողջ սննդի սիրահարները, ինչպես նաև քաղցր ատամ ունեցողները։

Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես են պատրաստում թխվածքաբլիթները Շատ համեղից, ստացվում է ստորև քննարկված բաղադրատոմսերի համաձայն ստեղծված արտադրանք:

Առաջին մեթոդը ամենատարածվածն է և հայտնի

Այս աղանդերը հեշտ է պատրաստել։ Միակ դժվարությունը արտադրանքի ձևավորումն է: Մի խորհուրդ․ Օգտագործելուց առաջ վարսակի ալյուրը տապակել ջեռոցում։ Նաև, օրինակ, դրանք կարելի է չորացնել չոր տապակի մեջ։

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ: Ստորև բերված լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ստեղծել խոհարարական հրաշք:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գրամ կարագ;
• ձու (2 հատ բավարար կլինի);
• կես բաժակ շաքարավազ;
• երկու բաժակ վարսակի ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• մի ճաշի գդալ ցորենի ալյուր:

Խոհարարություն:

1. Նախ փափկած կարագը հարում ենք աղով և շաքարով։
2. Հաջորդը մեկ-մեկ ձուն ավելացրեք, ապա լավ խառնեք, հարեք։
3. Այնուհետեւ խառնել ցորենի ալյուրն ու վարսակի ալյուրը։
4. Այնուհետեւ չոր խառնուրդը ավելացրեք կարագ-ձվի խառնուրդին։
5. Հետո խառնել։ Թող փորձությունը կանգնի:
6. Ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի։
7. Թխման թերթիկը ծածկել հատուկ թղթով, յուղել բուսայուղով։
8. Խմորից հետո խառնել, գդալով դնել թխման թերթիկի վրա։
9. Երբ այն տարածվում է, այնպես որ արտադրանքը դրեք հեռավորության վրա: Թխել տասնհինգ րոպե:

Ինչպե՞ս հասկանալ, որ արտադրանքը պատրաստ է: Նրանք պետք է ոսկեգույն դառնան դարչնագույն եզրերով:

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս

Շատ համեղ թխվածքաբլիթ է ստացվում՝ սովորական բաղադրիչներին ավելացնելով այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին բանանն է։ Խոհարարության այս եղանակով նախ խառնվում են չոր բաղադրիչները։ Ամեն ինչ արվում է բավականին պարզ.

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երեք բաժակ վարսակի ալյուր արագ սնունդ;
• մի բաժակ ալյուր, շաքար;
• մի թեյի գդալ սոդա (վճարել);
• մի թեյի գդալ աղ;
• երկու բանան;
• 150 գրամ կարագ;
• ձու;
• ¾ բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 150 կարագ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ խառնում ենք չոր բաղադրիչները՝ աղը, ալյուրը, վարսակի ալյուրը և սոդան։
2. Կարագը հալեցնում ենք, հարում շաքարավազի հետ։
3. Ավելացնել ձու, թակած բանանը։
4. Հարել հաջորդը:
5. Այնուհետեւ չոր խառնուրդն ավելացրեք ձվին ու բանանը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
6. Հաջորդը, նախապես տաքացրեք ջեռոցը:
7. Տեղադրել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, փոքրիկ գնդիկի չափ թխվածքաբլիթներ:
8. Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ տասնհինգ րոպե:

Դիետա բանանով և չոր մրգերով

Նկարագրելով լավագույն տնական բաղադրատոմսերը՝ պետք է ուշադրություն դարձնել այս մեկին։ Նման աղանդերը հատկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են համեղ, բայց հետևում են իրենց քաշին։ Բուրմունքը հեշտ է պատրաստել։ Պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն բաղադրիչներ: Սա չի կարող չգոհացնել հմուտ տնային տնտեսուհիներին։

Վարսակի ալյուրից առանց ալյուրի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ վարսակի ալյուր (նուրբ);
• երկու բանան;
• չոր մրգեր.

Դիետիկ թխվածքաբլիթների պատրաստում.

1. Վերցրեք երկու բանան (ընտրեք փափուկ, գերհասունացածները), ուղարկեք դրանք լուծվող հացահատիկի ամանի մեջ:
2. Բանանը պատառաքաղով փափկացրեք, մանրակրկիտ խառնեք։
3. Խմորին կարող եք ավելացնել նաև մանր կտրատած չիր, մանրացված ընկույզ, ինչպես նաև չոր հատապտուղներ։
4. Այնուհետև ակտիվորեն հարել։
5. Այժմ խմորը պատրաստ է, մնում է ձևաման կամ թխման թերթիկ պատրաստել:
6. Այնուհետև ընտրված տարան ծածկեք մագաղաթով, ապա դրեք խմորը:
7. Եթե ​​այն չորանում է, ապա ձեր ձեռքերով գնդիկներ կազմեք։ Այնուհետև մի փոքր սեղմեք դրանք:
8. Հաջորդը, վարսակի ալյուրի և բանանի թխվածքաբլիթները ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նկատի ունեցեք, որ այս մթերքները մնում են նույնքան համեղ և փափուկ նույնիսկ մի քանի օր անց։ Թխելուց հետո մի փոքր հովացրեք, ապա կարող եք համտեսել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ։

Բաղադրատոմս՝ Տանձի համեղ թխվածքաբլիթներ

Խոհարարության այս տարբերակը տարբերվում է ստանդարտից: Այս թխվածքաբլիթը պարունակում է տանձ: Այն արտադրանքին տալիս է իր համը:

• տանձ;
• կես թեյի գդալ քացախ, սոդա;
• մի բաժակ չոր մրգեր;
• 100 մլ բուսական յուղ, եռացրած ջուր;
• 25 արվեստ. ճաշի գդալ վարսակի ալյուր:

Թխվածքաբլիթների պատրաստման գործընթացը.

1. Սկզբում փաթիլները շոգեխաշել տաք ջուրԿարագով։
2. Հաջորդը ծածկում ենք կափարիչով, թողնում մի քիչ, որպեսզի փաթիլները ուռեն
3. Չորերը մանր կտրատել, խառնել վարսակի ալյուրի հետ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք ընկույզ: Հաջորդը, այնտեղ ուղարկեք թակած տանձը, սոդան, քացախով մարված:
4. Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել, գդալով (թխվածքաբլիթներ ձևավորող) դնել թխման թերթիկի վրա, որը նախապես ծածկում եք մագաղաթյա թղթով։
5. Թխել տասնհինգ րոպե նախապես երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
6. Այնուհետև սառչում ենք, և միայն դրանից հետո հանում ենք թավայի միջից։ Վերջ, վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները պատրաստ են։ Հոդվածում քննարկված բաղադրատոմսերը տարբեր են. Հետեւաբար, եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել, օրինակ, ալյուրը, ապա վերջին տարբերակը կհամապատասխանի ձեզ:

Թխվածքաբլիթներ լոռամրգի հետ

Այն հեշտ է պատրաստվում, շատ համեղ և յուրահատուկ։ Դրսում և ներսում - փափուկ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բաժակ շաքարավազ և չոր լոռամիրգ;
• երեք բաժակ նուրբ աղացած վարսակի փաթիլներ;
• մի բաժակ շոկոլադի կաթիլների երկու երրորդը;
• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ սոդա, վանիլային շաքար;
• կարագ (200 գրամ);
• երկու ձու;
• կես թեյի գդալ դարչին;
• մի պտղունց մշկընկույզ:

Խոհարարություն:

1. Սկզբում խառնեք չոր բաղադրիչները, բացի շոկոլադից և լոռամրգիից։
2. Այնուհետև ավելացրեք հարած ձվերը, կարագը (հալած):
3. Միասեռ խմոր հունցել։
4. Այնուհետև խառնեք լոռամիրգը և շոկոլադը: Այնուհետեւ այս ամենը ավելացրեք մնացած խմորին։
5. Այն մանրակրկիտ խառնելուց հետո ձևավորում ենք թխվածքաբլիթներ։
6. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև արտադրանքը ոսկե դարչնագույն լինի: Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես տասնհինգ րոպե է:

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ Շատ համեղ է պարզվում: Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել այս թխվածքաբլիթները ձեր ընտանիքի և ընկերների համար:

Շատերի մեջ ժամանակակից ընտանիքներպահպանել հին բաղադրատոմսերը տնային թխում- համեղ, քնքուշ, բերանումդ հալվող: Ամենահայտնի աղանդերից մեկը վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներն են, քանի որ դրանք պատրաստելու համար պահանջվում են ամենապարզ և ամենաէժան բաղադրիչները:

Խմոր հունցելու ստեղծագործական գործընթացը այնքան էլ բարդ և ժամանակատար չէ, նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են դա անել։ Մյուս կողմից, կա մեծ թվովվարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների տարբերակներ՝ չամիչով կամ բանանով, կաթնաշոռով և շոկոլադով: Ստորև ներկայացնում ենք ամենասիրված և համեղ բաղադրատոմսերը, որոնք փորձարկվել են տարբեր երկրների տնային տնտեսուհիների կողմից։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Վարսակը անփոխարինելի սննդամթերք է և՛ համար առողջ մարդիկ, և ունենալով տարբեր հիվանդություններ. Ստամոքսը կամ աղիքները ցավում են՝ վարսակի ուտեստները պետք է լինեն ճաշացանկում, եթե ոչ ամենօրյա, ապա շատ հաճախ։ Իսկ սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստել: Առաջարկվող բաղադրատոմսը պարունակում է ապրանքների նվազագույն հավաքածու, այն արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին առաջին անգամ հաջողության կհասնի թխուկների հետ:

Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը մի քիչ պատրաստում է: Բայց ընտանիքի բոլոր անդամներին բավական կլինի փորձեն, քանի որ այն բավականին գոհացուցիչ է։ Թխելու համար մեծ քանակությամբապրանքներ, նշված ապրանքների քանակը կարող է ավելացվել:

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե

Քանակը՝ 2 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Ալյուր: 1 փ. և լիցքավորման համար
• Ձու՝ 2-3 հատ։
• Շաքարավազ՝ 0,5 ճ.գ.
• Վարսակի ալյուր՝ 250 գ
• Բուսական յուղ. 3-4 փ. լ.
• Սոդա՝ 0,5 թ/գդ
• Աղ՝ մի պտղունց
• Կիտրոնի հյութ (քացախ). 0,5 ճ.գդ

Խոհարարության հրահանգներ

Տնական վարսակի ալյուր հացահատիկային թխվածքաբլիթներ

Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր չէ խանութից վարսակի ալյուր գնել։ Եթե ​​տանը կան վարսակի փաթիլներ, ապա կարելի է ասել, որ խնդիրը լուծված է։ Մի փոքր ջանք գործադրեք, և կախարդական աղանդերը պատրաստ է:

Մթերային ցանկ.

• փաթիլներ «Հերկուլես» (ակնթարթային) - 1 ճաշի գդալ;
• պրեմիում ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• չամիչ «Kishmish» - 2 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
• կարագ - 0,5 տուփ;
• ձու - 2-3 հատ;
• վանիլին;
• աղ,
• փխրեցուցիչ խմոր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Քիշմիշը նախապես լցրեք տաք, բայց ոչ տաք ջրով, թողեք մի քիչ ուռչի։
2. Առաջին փուլում պետք է խմոր հունցել, դրա համար նախ շաքարավազը փափկած կարագով մանրացնել։ Ավելացնում ենք ձվերը, հարում ենք հարումով, բլենդերով մինչև փարթամ:
3. Չոր բաղադրիչների հերթն է՝ աղ, փխրեցուցիչ, վանիլին, վարսակի ալյուր, ամեն ինչ լավ մանրացնել։
4. Այնուհետև ավելացրեք լվացած չամիչն ու ալյուրը (ոչ միանգամից, դանդաղ ավելացնելով մինչև առաձգական խմոր ստացվի)։ Խմորը մի քիչ թողնում ենք, որ վարսակի ալյուրը ուռչի։
5. Խմորից անհրաժեշտ է գնդիկներ կազմել, դնել թխման թերթիկի վրա և մի փոքր հարթեցնել։ Այն շարել յուղած մագաղաթյա թղթով կամ մագաղաթյա թղթով։
6. Լյարդը շատ արագ է եփվում, գլխավորը չչորացնելն է։ 180 ºС ջերմաստիճանի դեպքում 15 րոպեն բավական է։ Հանեք տապակը, սառչեք առանց հանելու։
7. Այժմ դուք կարող եք թխվածքաբլիթները տեղափոխել գեղեցիկ ուտեստի մեջ և հրավիրել ընտանիքին երեկոյան թեյի խնջույքի:

բանանի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Ավելին պարզ բաղադրատոմսվարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ գտնել հնարավոր չէ, մինչդեռ համը գերազանց է, օգուտներն ակնհայտ են։ Խոհարարական նոր գլուխգործոցի ծնվելու համար կպահանջվի ընդամենը երեք բաղադրիչ և մի փոքր ժամանակ։

Բաղադրիչների ցանկ.

• բանան - 2 հատ;
• հերկուլեսի փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ;
• ընկույզ կամ պնդուկ - 100 գր.

Խոհարարության քայլեր.

1. Այս բաղադրատոմսում հիմնական պայմանն այն է, որ բանանը պետք է լինի շատ հասուն, որպեսզի խմորի համար բավականաչափ հեղուկ բաղադրիչ լինի։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք, կարող եք դա անել բլենդերով, կարող եք ուղղակի պատառաքաղով մանրացնել։ Ալյուրը կամ այլ բաղադրիչները պետք չէ ավելացնել։
3. Թխելու թերթիկը տաքացնել ջեռոցում, շարել թխելու թուղթ, յուղ քսել կարագով։
4. Ստացված զանգվածը գդալով թղթի վրա քսել փոքր չափաբաժիններով, այստեղ՝ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի նույն ձևը տա։
5. Թխելու ժամանակը մոտ 15 րոպե է, կարևոր է բաց չթողնել պատրաստության պահը, այլապես նուրբ թխվածքաբլիթների փոխարեն կստացվեն կոշտ թխվածքներ։

վարսակի ալյուր չամիչով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Չամիչը շատ տարածված է վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերում, քանի որ արտադրանքը բավականին տարածված է, և շատ քիչ բան է պահանջվում: Միաժամանակ թխվածքաբլիթների համը զգալիորեն բարելավվում է։ Բացի այդ, չամիչը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ միայն բաղադրատոմսում, այլև թխելու համար պատրաստված աղանդերը զարդարելու համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• ցանկացած «Հերկուլես» - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր (ամենաբարձր դասի) - 1 ճաշի գդալ: (կարող է մի քիչ ավելի կամ մի քիչ պակաս լինել)
• շաքարավազ - 2/3-1 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 100 գր.
• չամիչ «Քիշմիշ» - 50 գր;
• ձու - 1-2 հատ;
• աղ, վանիլին։

Խոհարարության քայլեր.

1. Չամիչը նախապես թրջել, ապա քամել ջուրը, չորացնել անձեռոցիկով, խառնել ալյուրի հետ (1-2 ճաշի գդալ)։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի չամիչը հավասարաչափ բաշխվի խմորի մեջ։
2. Կարագը թողնում ենք սենյակում, որ փափկի, ապա հարում ենք շաքարավազի հետ։ Շարունակելով հարելու գործընթացը՝ ավելացնում ենք ձվերը։
3. Ապա հերթով խառնել մնացած բաղադրիչները՝ վարսակի ալյուրը, աղը, փխրեցուցիչը, վանիլինը, ալյուրը, չամիչը, մի մասը թողնել զարդարման։
4. Խմորը ծածկել թաղանթով, թողնել, ցանկալի է սառնարանում 30 րոպե։
5. Խմորի փոքր կտորները կտրեք, թաց ձեռքերով տորթեր ձևավորեք, դրեք թխման թերթիկի վրա: Տաքացնել, շարել յուղաթղթով թխելու թուղթ։
6. Պատրաստի վարսակի ալյուրով տորթերը զարդարեք մնացած չամիչով, օրինակ՝ զվարճալի դեմքեր պատրաստեք։ Թխելու գործընթացը կտևի 15-20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրից կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Վարսակի ալյուրն ու կաթնաշոռը հավերժ ընկերներ են, սա կասեն թե՛ սննդաբանները, թե՛ խոհարարները։ Հետևյալ բաղադրատոմսի համաձայն՝ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները փխրուն են և շատ առողջարար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• կաթնաշոռ - 250 գր;
• ձու - 2 հատ;
• վարսակի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• թթվասեր (յուղոտ) - 3 tbsp. լ.;
• յուղ - 50 գր;
• շաքարավազ - 0,5 tbsp. (քաղցր ատամը կարող է լինել մի փոքր ավելի);
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ (կամ թխում փոշի):
• բուրավետիչ (վանիլին կամ, օրինակ, հիլ, դարչին):

Խոհարարության քայլեր.

1. Կաթնաշոռը խառնել սոդայի հետ (մարելու համար), թողնել մի քիչ։
2. Շաքարավազը, ձուն, փափկած կարագը հարել փրփուրի մեջ, ավելացնել մնացած մթերքները, բացառությամբ թթվասերի։
3. Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ խմոր, այն պետք է ունենա միջին խտություն՝ ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ թեթև։
4. Խմորից գնդիկներ ձևավորել՝ մի փոքր սեղմելով ներքև, քսել թթվասերով և շաղ տալ շաքարավազով։ Նախ, ոսկե ընդերքը կհայտնվի, և երկրորդը, այն կմնա փափուկ:
5. Թխել կես ժամ (կամ ավելի քիչ) 150 ºС ջերմաստիճանում:

Համեղ վարսակի ալյուրով շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Շատերը չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց շոկոլադի, այն դնում են գրեթե բոլոր ուտեստների մեջ։ Բավականին տարածված են նաև շոկոլադով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները, դրանք կարող եք պատրաստել վերը նշված բաղադրատոմսով։

Բաղադրիչների ցանկ.

• մարգարին (կարագ) - 150 գր.;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• մուգ շոկոլադ - 100 գր;
• ձու - 1 հատ. (փոքրերը կարելի է ավելի շատ վերցնել);
• ցորենի ալյուր (ամենաբարձր կարգի) - 125 գր. (մի բաժակից մի փոքր պակաս);
• հերկուլես - 1 tbsp.
• վանիլին (կարելի է փոխարինել վանիլային շաքարով);
• փխրեցուցիչ - 1 թ.գ

Խոհարարության քայլեր.

1. Ավանդույթի համաձայն, պատրաստման գործընթացը պետք է սկսվի շաքարավազի և փափկած մարգարինով (կարագ) հարելով: Շարունակելով հարել փրփուր զանգվածը՝ ավելացնել ձվերը։
2. Առանձին խառնել բոլոր չոր մթերքները (ալյուր, վարսակի ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլին), ավելացնել շոկոլադը, կտրատել փոքր խորանարդիներով, այստեղ։
3. Միավորել շաքարավազի և ձվի զանգվածի հետ, հունցել։
4. Թխվածքաբլիթները մի թեյի գդալով քսել թխման թերթիկի վրա, նախապես տաքացնել։ (Պրոֆեսիոնալ խոհարարների կողմից խորհուրդ է տրվում օգտագործել թխելու թուղթ, ավելի հարմար է դրանից պատրաստի արտադրանքը հեռացնել):
5. Թխել ջեռոցում, ժամանակը` 25 րոպե, հենց որ եզրերը ոսկեգույն դառնան կարող եք ստանալ։
6. Այժմ մնում է թխվածքաբլիթները սառեցնել, եթե, իհարկե, դա թույլ տան շուրջը հավաքված հարազատներն ու ընկերները։

Դիետիկ առանց ալյուրի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Վարսակի ալյուրը ամենատարածված դիետիկ մթերքներից է: Բայց երբեմն, նույնիսկ քաշի կորստի ժամանակ, դուք իսկապես ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին պատրաստել թխում: Բարեբախտաբար, կան վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր, որոնք նույնիսկ ալյուր չեն պահանջում: Շաքարը կարելի է փոխարինել նաև ֆրուկտոզայով, կամ ավելացնել ավելի շատ չոր մրգեր։

Բաղադրիչների ցանկ.

• չամիչ, ծիրան - 1 բուռ;
• վարսակի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• մրգային շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլին կամ դարչին:

Խոհարարության քայլեր.

1. Նախ հարում ենք ձուն և շաքարավազը, շաքարավազ-ձվի խառնուրդին ավելացնում ենք վանիլին (կամ դարչին), չամիչը, քիչ-քիչ ավելացնում վարսակի ալյուրը, հունցում ենք խմորը։
2. Տաք թխման թերթիկը շարել հատուկ թղթով, չի կարելի յուղով յուղել (բաղադրատոմսը դիետիկ է)։ Օգտագործելով աղանդեր կամ ճաշի գդալ, շարեք խմորի կտորները և ձևավորեք լյարդը:
3. Դնում ենք տաք ջեռոցում, թխելու մեկնարկից տասնհինգ րոպե հետո ստուգում ենք, գուցե աղանդերը պատրաստ է։ Եթե ​​ոչ, թողեք, 5-7 րոպեն բավական կլինի։ Տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ։
4. Մինչ թխվածքաբլիթները սառչում են, կարող եք թեյ պատրաստել կամ սառը հյութ լցնել բաժակների մեջ և զանգահարել ընտանիքին՝ համտեսելու:

Ինչպես պատրաստել պարզ թխվածքաբլիթներ առանց ձվի վարսակի ալյուրից

Երբեմն պատահում է, որ դուք շատ եք ուզում տնական տորթեր, բայց տանը ձու չկա: Այնուհետեւ օգտակար կլինի վարսակի ալյուրից պատրաստված համեղ թխվածքաբլիթների հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Բաղադրիչների ցանկ.

• կարագ - 130-150 գ;
• թթվասեր - 0,5 ճաշի գդալ;
• համը;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. (կամ պակաս);
• աղ;
• սոդա մարված քացախով (կամ թխում փոշի);
• «Հերկուլես» - 3 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր (ամենաբարձր դասի) - 5-7 ճաշի գդալ: լ.;

Խոհարարության քայլեր.

1. Այս բաղադրատոմսի փաթիլները նախ պետք է տապակել վարդագույն գույնի, ապա աղալ մսաղացի մեջ:
2. Հարիչով խառնում ենք ձուն, շաքարավազը, թթվասերը, աղը, մարած սոդան (կամ փխրեցուցիչը)։ Ավելացնել աղացած փաթիլներ և ալյուր, նորից խառնել մինչև հարթ լինի:
3. Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով կամ պարզապես յուղով քսել:
4. Ձեռքերով գնդիկներ ձևավորեք, որպեսզի խմորը չկպչի, պետք է մի քիչ ալյուր ցանել։ Գնդիկներից տորթեր պատրաստեք։
5. Դնել ջեռոցը, ամբողջությամբ եփելու համար կպահանջվի մոտ 15 րոպե։