Kas yra lašišos žuvys. Lašišos žuvies (lašišos) aprašymas, gaminimo receptai ir naudingos savybės

Salmonidae – lašišinių būriui priklausanti žuvų šeima. Jie yra vertingos komercinės rūšys, nes turi skanią ir maistingą mėsą, kurioje yra daug organizmui naudingų medžiagų.

Lašišinių šeimos atstovai turi pailgą, pailgą kūną, padengtą žvynais. Jų ypatumas yra riebalinio peleko buvimas, ant kurio nėra spindulių. Yra ežerų, upių ir jūrinių žuvų rūšių.

Jie gyvena Atlanto ir Ramiojo vandenynų vandenyse, šiaurinio pusrutulio gėlo vandens telkiniuose. Aptinkama vidutinėse ir šiaurinėse platumose. Didelės nerštavietės yra Sachaline, Kamčiatkoje, Kurilų salose. Be to, kai kurios lašišų rūšys yra išvestos dirbtinai. Jie gyvena tokiuose ežeruose kaip Onega, Baikalas, Čiukča. Kai kurių rūšių lašišos randamos upėje. Kai kurie šeimos nariai randami vandenyne, o neršti persikelia į gėlą vandenį.

Išvaizda

Išvaizdos ypatybės priklauso nuo rūšies.

Žuvies kūnas pailgas, padengtas stambiais žvynais. Individo dydis gali svyruoti nuo kelių centimetrų iki 2 m. Lašiša gali sverti iki 70 kg. Taimen gėlavandenė lašiša laikoma didžiausia veisle: didžiausias užfiksuotas šios veislės atstovo svoris buvo 105 kg.

Spalva gali skirtis priklausomai nuo išorinės sąlygos. Dažnai neršto laikotarpiu žuvų spalva pasikeičia. Patinams pokyčiai ypač stiprūs: jų kūną dengia raudonos, tamsiai raudonos arba juodos dėmės. Oda pasidaro šiurkšti, žandikaulis vingiuoja, išauga kupra (iš čia ir kilo vienos rūšies pavadinimas – rausvoji lašiša). Mokslininkai dėlioja skirtingus spėjimus apie reiškinio prigimtį: vieni mano, kad hormoniniai pokyčiai taip paveikia žuvis, kiti mano, kad spalvos pokyčiai yra būdas pritraukti pateles.

Neršto laikotarpis ir palikuonys

Visų rūšių lašišinės žuvys veisiasi tik gėlame vandenyje: upėse, upeliuose. Anadrominė lašišinių šeimos žuvis didžiąją gyvenimo dalį praleidžia sūriame vandenyje, nors gali gyventi ir gėlame vandenyje. Sulaukęs 2–5 metų sulaukia lytinės brandos ir eina neršti į upes. Dauguma sūraus vandens telkinių gyventojų palikuonių palieka tik 1 kartą: po neršto jie miršta. Išimtis yra kai kurios rūšys, gyvenančios Atlanto vandenyne: kai kurie individai išgyvena, gali neršti iki 4 kartų. Gėlavandenės lašišinės žuvys dažniau palieka palikuonis, po neršto išgyvena.

Neršto metu keičiasi žuvų išvaizda. Pasikeičia ne tik išoriniai, bet ir vidiniai: pakinta skrandžio, žarnyno, kepenų veikla. Mėsa tampa mažiau riebi.

Kiaušinių skaičius, vystymosi greitis priklauso nuo rūšies. Mailius dažnai būna pulkuose. Kai jie sensta, keičiasi jų mityba ir buveinė.

Šiaurinių platumų gyventojams neršto laikas patenka į laikotarpį nuo rugsėjo iki spalio; vandens temperatūra šiuo metu turi būti nuo 0 iki 8 laipsnių. Pietiniuose vandenyse gyvenančios rūšys neršia nuo spalio iki gruodžio, esant +3…+10°C temperatūrai.

Gyvenimo būdas ir mitybos įpročiai

Lašišos yra plėšrūnai. Jų racione gausu įvairių vandens telkinių gyventojų: minta kitų rūšių žuvimis, vėžiagyviais, kirmėlėmis, kalmarais, moliuskais, smulkiais žinduoliais, medūzomis. Jauni individai valgo vabzdžių lervas, kitų rūšių mailius. Didelės rūšys gali grobti vandens paukščius.

Gyvenimo trukmė

Dauguma lašišų šeimos atstovų gyvena ne ilgiau kaip 10 metų. Tačiau kai kurie iš jų turi ilgesnį tarnavimo laiką. Taimenas gali gyventi iki 60 metų.

Lašišos klasifikacija

Šeima suskirstyta į 2 pošeimius: lašišų ir sykų. Baltųjų sykų burnos dydis mažesnis, žvynai didesni. Kaukolė yra išdėstyta skirtingai.

Ramiojo vandenyno rūšių masto dydis skiriasi nuo mažo iki vidutinio. Ikrai yra dideli, rausvai oranžinės spalvos. Po neršto jie miršta. Šiai genčiai priklauso chum salmon, sockeye lašiša, rožinė lašiša,.

Tikroji lašiša turi mažesnius pelekus ir mažiau spindulių nei Ramiajame vandenyne. Jauniems gyvūnams dantys auga ant vomero kaulo. Neršto laikotarpiu spalva pasikeičia. Po neršto jie nemiršta. Jie turi ryškių spalvų.

Loaches savo išvaizda yra panašios į Ramiajame vandenyne gyvenančias rūšis. Jie neturi dantų ant vomero kaulo, o ant kūno nėra dėmių.

Visos lašišinių šeimos žuvys

Aprašytos įvairios lašišinių šeimos žuvys; sąrašas:

1. Lašiša. Pagrindinė lašišų buveinė yra Baltoji jūra. Individo ilgis gali būti 1-1,5 m.Žvynų spalva sidabrinė, lašišoms būdingos dėmės silpnai išreikštos. Dietos pagrindas yra mažos žuvys. Neršto laikotarpiu suvartojamo maisto kiekis labai sumažėja. Veisimosi sezono metu atsiranda raudonos, oranžinės dėmės.
2. . Rožinės lašišos žvynai smulkūs, sidabriniai. Prieš nerštą pelekai ir galva pajuoduoja. Patinų gale auga kupra, dėl kurios žuvis gavo savo pavadinimą. Ilgis siekia 65–70 cm.Ikrai dideli: 1 kiaušinio skersmuo siekia 5–8 mm. Gyvena 3-4 metus, po to miršta. Minta vėžiagyviais, moliuskais, smulkiomis žuvelėmis. Jis yra termofilinis, žiemoja ne žemesnėje kaip +5°C temperatūroje.
3. . Sidabrinėse lašišos žvynuose nėra dėmių ar dryžių, būdingų kitiems šeimos nariams. Veisimosi sezono metu patamsėja, pasidaro beveik juodas. Keta – verslinė žuvis, ikrai – didelė, rausvos spalvos atmaina.
4. - lašišos genties gėlavandenės žuvys; Sachalinas yra vienintelis anadrominis porūšis. Taimen lašiša yra labiausiai pagrindinis atstovasšeimos.
5. Sockeye lašiša yra žuvis iš Tolimųjų Rytų lašišų genties. Užauga iki 70-80 cm Kiaušiniai smulkūs, 4-5 mm skersmens. Dietos pagrindas yra maži vėžiagyviai. Pagal neršto laiką skirstomos vasarinės ir pavasarinės veislės.
6. . Yra 3 upėtakių porūšiai: vaivorykštinis, ežerinis ir upelis. Dėmės ant jos kūno atsiranda tais atvejais, kai mityba yra prasta. Gali gyventi sūriame ir gėlame vandenyje.
7. - didžiausia iš Ramiajame vandenyne gyvenančių rūšių. Jo ilgis svyruoja nuo 85 cm iki 90 cm.Žiaunų spindulių yra daugiau nei 15. Atsiranda prie Šiaurės Amerikos krantų, plaukioja Kamčiatkos upėse neršti. Gyvena ne ilgiau kaip 7 metus, dažniau – 4-5 metus. Peri nuo birželio iki rugpjūčio.
8. Nelma. Nelma, priklausanti sykų pošeimiui, yra gėlavandenė rūšis. Jo matmenys gali siekti iki 1,3 m, kūno svoris – iki 30 kg. Retai plaukioja jūroje, stengiasi likti gėlintose vietose.
9. . Loaches paplitęs Kamčiatkoje ir Magadane. Jų žvynai maži. Jie gali būti tiek praėjimo, tiek gyvenamieji. Kai kurios rūšys neršia stovinčiame vandenyje.

Komercinė vertė

Dėl raudonųjų ikrų ir dietinės mėsos savybių lašišos laikomos vertinga komercine rūšimi. Šiuose produktuose yra daug normaliam funkcionavimui būtinų medžiagų Žmogaus kūnas malonaus skonio medžiagos. Laimikis griežtai reguliuojamas, nes lašišų skaičius labai sumažintas. Gėlavandenės rūšys yra mažiau vertingos. Leidžiama pramoginė ir sportinė žvejyba.

Lašiša, arba Atlanto lašiša, arba ežero lašiša (salmo alga) priklauso lešpelekinių žuvų klasei, lašišinių būriui, lašišinių šeimai, lašišų genčiai ir neturi porūšio.

Lašiša (Atlanto lašiša) - aprašymas ir savybės

Lašiša turi ilgą iš šonų suspaustą kūną, padengtą sidabriniais, lengvai nusilupančiais smulkiais apvaliais žvyneliais šukuotu kraštu. Būdingas bruožas, rodantis, kad Atlanto lašiša priklauso lašišų genčiai, yra nedidelis riebalinis pelekas, esantis priešais analinį ir už nugaros pelekų. Dubens pelekų, esančių vidurinėje kūno dalyje, yra daugiau nei 6 spinduliai. Lašišos krūtinės pelekai yra daug žemiau nei vidurinė linija. Tiek poriniuose, tiek pavieniuose pelekų nėra dygliuotų spindulių, o uodegoje yra kampinė įpjova.

Burna lašišos žuvysįrėmintas trumpais priešžandikauliais ir ilgais žandikaulio kaulais. Akys aprūpintos skaidriais akių vokais. Jaunų individų, priešingai nei subrendusios žuvys, dantys yra trapūs, o apatiniame žandikaulyje nėra būdingo kabliuko, o viršutiniame yra atitinkama įpjova. Virš šoninės linijos ant Atlanto lašišos kūno yra dėmės, primenančios X raidės formą.

Lašiša gyvena iki 13-15 metų. Lašišos svoris gali siekti 43 kg, o kūno ilgis dažnai siekia 1,5 m.

Spalva lašišos žvynai priklauso nuo žuvies amžiaus:

• jauni atstovai yra tamsios spalvos, su aiškiai matomomis skersinėmis dėmėmis
• suaugusiems nudažytas pilvas balta spalva, žalia arba melsva nugara ir sidabriniai šonai
• neršiančių lašišų patelių spalva įgauna bronzinį atspalvį, ant kurio matosi raudonos dėmės

Kur gyvena lašiša (ežero lašiša)?

Lašiša yra diadrominė žuvis, gimstanti gėlame vandenyje. Dėl su amžiumi susijusių mutacijų jis persikelia į sūraus vandens telkinius, kur gyvena beveik visą likusį gyvenimą. Todėl jo buveinė yra labai plati. Atlanto lašiša randama tiek šiaurinės Atlanto dalies vandenyse, tiek Arkties vandenyne, Skandinavijos pusiasalio ir Suomijos gėlo vandens telkiniuose. Rusijos Federacijos teritorijoje lašišos gyvena Kolos pusiasalio ir Karelijos ežeruose ir upėse, Baltijos ir Baltosios jūrų vandenyse, Onegos ir Ladogos ežeruose.

Ką valgo lašiša (Atlantinė lašiša)?

Lašišos žuvų mityba priklauso nuo amžiaus. Upėse ar ežeruose gyvenantys jauni gyvūnai iki penkerių metų, augdami, pirmiausia minta planktonu, įvairiomis lervomis ir vabzdžiais, į valgiaraštį įtraukdami vėžiagyvius, kriaukles, smulkias žuveles. Persikėlus pasivaikščioti prie jūros, šprotai, stuoliai, silkės, stintos ir silkės tampa pagrindiniu suaugusių žuvų maistu.

Neršianti lašiša, Atlanto lašiša

Lašiša lytiškai subręsta 5-6 metų amžiaus. Sukaupusios pakankamą kiekį riebalų atsargų jūros ar vandenyno vandenyse, lytiškai subrendusios Atlanto lašišos nuo rugsėjo iki lapkričio eina neršti į upių aukštupyje ar vidurupyje esančias vietas, kurių vandens temperatūra žiemą nuo 0 0 iki 3 0 C. Geriausia vieta jai įrengti yra slenksčiai su šaltiniu pasipildymu ir dugnas, sudarytas iš smėlio ir akmenukų.

Sekliame, bet ilgame griovelyje, išraustame prie uodegos, lašišos patelė padeda nuo 6 iki 26 tūkstančių kiaušinėlių, kuriuos apvaisina lašišos patinas. Po to mūras padengiamas smėliu ir akmenukais. Pasibaigus lašišų nerštui, kuris gali trukti iki 14 dienų, žuvys rieda pasroviui. Mailius pradeda dygti tik žiemos pabaigoje, auga gana lėtai, iki vienerių metų pasiekia vos 12-15 cm ilgio.

Skirtingai nuo Ramiojo vandenyno lašišos, kuri neršia tik vieną kartą, Atlanto lašiša gali grįžti neršti kelis kartus. Ir vis dėlto dauguma individų neršia ne daugiau kaip 1–2 kartus.

Lašišos veisimas ir auginimas

Didėjantis skanios ir skanios lašišos mėsos poreikis privertė verslininkus ieškoti būdų dirbtinis auginimasši žuvis jūrų narvuose. Norvegija ir Čilė šioje pramonėje buvo ypač sėkmingos. Žuvininkystės ūkiuose naudojami metodai leidžia per vienerius metus pasiekti neregėtą prieaugį ir iš dvidešimties centimetrų mailiaus išauginti subrendusią penkių kilogramų žuvį. Dėl didelių Atlanto lašišų auginimo technologijos kainų Rusijos Federacijoje dirbtinis veisimas dar nėra plačiai paplitęs.

Lašiša – naudingos savybės

Lašiša yra labai skani ir sveika žuvis. Jos mėsoje yra daug vitaminų ir mineralų: kalcio, kalio, natrio, magnio, fosforo, cinko, jodo, fluoro, vitaminų D, A ir B. Atlanto lašiša labai turtinga baltymų ir yra maistingesnė nei baltoji žuvis. Lašišoje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistema asmuo. Šie nesotieji riebalai yra labai naudingi. Lašišų žuvų taukai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Naudojant šią žuvį pagerėja regėjimas ir smegenų veikla, pagerėja kraujotaka, kepenys ir virškinimo traktas, kraujagyslių ir nervų sistemos, gerėja nuotaika ir imunitetas, sumažėja trombozės rizika, mažėja žvynelinės simptomai, lengvėja astmos simptomai.

• Lašišos žuvys užuodžia gimtosios upės kvapą 800 kilometrų atstumu nuo žiočių.
• Neršto metu lašiša padeda nuo 6000 iki 26000 kiaušinėlių. Po neršto žuvis netenka pusės savo svorio.

Lašišos žuvys žmogaus racione užima ypatingą vietą. Pagrindinis jo skiriamasis bruožas – dietinė ir kartu labai skani mėsa, kurią gali vartoti visi be išimties. Jame yra palyginti mažai kalorijų, tačiau jis yra riebus ir švelnus. Mėsa turi malonią rausvai raudoną spalvą. Žuvyje yra daug naudingų mikro-, makroelementų ir vitaminų. Be to, delikatesu laikomi raudonieji lašišinių šeimos ikrai, kurių kaina kelis kartus mažesnė nei juodųjų. Šiame straipsnyje bus kalbama apie lašišinių šeimos atstovus, apie tai, kokioje aplinkoje jie gyvena, ką charakteristikos turėti.

Lašišos žuvų buveinė

Šių žuvų buveinė yra gana plati. Lašišų šeimos atstovų galima rasti Ramiajame ir Atlanto vandenynuose, taip pat šiaurinio pusrutulio gėlo vandens telkiniuose. Didžiausios natūralios šių žuvų rūšių nerštavietės yra Kamčiatkoje, Sachaline ir Kurilų salose.

Dažniausiai tai yra komercinė ir vertinga lašišinių šeimos žuvis, jos gamyba, kaip minėta aukščiau, gaminama ne tik dėl skanios mėsos, bet ir dėl raudonųjų ikrų.

Funkcija

Lašišinių šeimos žuvis turi vieną išskirtinis bruožas. Tai slypi tame, kad bet kuris šios rūšies atstovas, net žuvis šiaurinės jūros lašišų šeima, atkeliauja neršti į gėlavandenes upes. Pavyzdžiui, Ramiojo vandenyno egzemplioriai daugiausia neršia Kamčiatkos teritorijos upėse. Šiuo laikotarpiu neatpažįstamai pasikeičia žuvies išvaizda, ji skiriasi tiek spalva, tiek forma. Ir mėsos kokybė šiuo metu labai sumažėja. Todėl gaudyti žuvį, kai ji eina neršti, draudžiama.

Beveik visų lašišų kūnas yra suplotas į šonus. Be to, lašišų šeima iš kitų žuvų rūšių išsiskiria šonine linija.

Žuvų rūšis, priklausanti lašišinių šeimai

Tarp šios rūšies žuvų yra ir gėlavandenių, ir anadrominių. Pagal šią klasifikaciją vyksta porūšių padalijimas. Kokios lašišų šeimos žuvys egzistuoja?

1. Šiaurinė lašiša arba lašiša.
2. Baltoji lašiša.
3. Nelma.
4. Rožinė lašiša.
5. Kižučas.
6. Keta.
7. Chinook.
8. Raudonoji lašiša.
9. Upėtakis.

Trumpas lašišos žuvies aprašymas. Lašiša

Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kokios yra kai kurios lašišų šeimos žuvys. Sąrašas prasideda su šiaurine lašiša (kilminga) arba lašiša. Ši didelė ir graži žuvų rūšis gyvena Baltosios jūros baseine. Šios lašišos atstovės mėsa yra labai skani ir švelni, rausvos spalvos. Jame gausu įvairių naudingų medžiagų ir vitaminai. Lašiša išsiskiria dideliu dydžiu, jos ilgis siekia 1,5 metro, o svoris – 40 kg. Kalbant apie kainą, lašišų mėsa yra brangesnė nei visų kitų lašišų šeimos atstovų.

Lašišos kūnas padengtas mažomis sidabrinėmis žvyneliais, dėmės ant apatinės šoninės linijos visiškai nėra. Ši lašišinių šeimos žuvis maitinasi vėžiagyviais ir mažomis žuvimis jūroje. Kai ji eina neršti, ji nustoja valgyti, todėl numeta daug svorio. KAM poravimosi sezonas labai pasikeičia lašišos išvaizda: patamsėja žuvies kūnas, ant šonų ir galvos atsiranda oranžinės raudonos dėmės. Patinams keičiasi ir žandikauliai, jų viršutinėje dalyje susidaro kablio formos iškyša, kuri įeina į apatinio žandikaulio įpjovą.

Lašišos neršia rudenį, kai kuriose vietovėse ir žiemą. Vandens temperatūra neršto vietose neviršija 6 laipsnių šilumos, todėl ikrų vystymasis vyksta labai lėtai. Tik gegužę jaunikliai pradeda išsiritėti iš kiaušinėlių, o vėliau ilgai gyvena gėlame vandenyje. Jaunuoliai visai nepanašūs į savo suaugusius giminaičius – tai judrios ir margos spalvos žuvys. Po 5 metų jie priartėja prie upių žiočių ir, pasiekę 9-18 cm dydį, išplaukia į jūrą. Šiuo metu jų kūnas yra padengtas sidabrinėmis svarstyklėmis.

baltoji lašiša

Sykas gyvena Kaspijos jūroje. Kaip ir daugelis lašišų rūšių atstovų, baltažuvė turi žiemos ir pavasario formas. Ši šiaurinė lašišinių šeimos žuvis, kaip ir beveik visos lašišos, yra plėšrūnas. Jūroje minta mažais broliais: silkėmis, gobiais, taip pat vėžiagyviais ir vabzdžiais. Neršto laikotarpiu jie upėse praktiškai nieko nevalgo, todėl netenka daug svorio, riebalų kiekis mėsoje šiuo laikotarpiu neviršija 2 proc.

Tai viena vertingiausių žuvų rūšių. Jo mėsa turi labai mažai kalorijų. Sykas nerštaviete renkasi Volgos upę ir jos intakus. Pasiekia daugiau nei metro ilgį, sveria nuo 3 iki 14 kg ir Vidutinis svoris patelės - 8,6 kg, patinai - 6 kg. Baltoji lašiša tampa lytiškai subrendusiu individu sulaukusi 6–7 metų.

Nelma

Nelma yra artima ankstesnės rūšies giminaitė. Buveinė – Ob ir Irtyšo upių baseinai. Sveria nuo 3 iki 12 kg (yra ir didesnių, iki 30 kg sveriančių individų), ilgis iki 130 cm. Nelma atstovauja lašišinių žuvų šeimą, kaip atrodo nuotraukoje straipsnyje. Ji turi didelius sidabrinius žvynus, mažus ikrus. Tai gana lėtai auganti žuvis. Lytiškai subręsta nuo 8 iki 18 metų, priklausomai nuo buveinės. Vestuvinė apranga neršto laikotarpiu nedaug skiriasi nuo įprastos. Šio žuvies atstovo burna gana didelė, kaip ir lašišos. Ir jie skiria nelmą ir nuo lašišos, ir nuo sykų. Pagal skonį nelmos mėsa šiek tiek nusileidžia baltosios lašišos mėsai.

Baltažuvė

Gana didelis pogrupis yra lašišinių šeimos baltažuvės, šių rūšių sąrašas yra toks:

1. Omul.
2. Tugunas.
3. Sibirinė seilė (Ob silkė).

Baltosios žuvies kūnas yra suspaustas į šonus, o žandikaulių forma priklauso nuo maisto. Gamtoje yra ir mažų šios rūšies atstovų (siaubės sveria apie 400 g), ir stambių individų (pavyzdžiui, omulas, sveriantis daugiau nei 3 kg). Įdomus faktas: omul po neršto grįžta į savo įprastą buveinę – į upių žemupį. Žuvų sykų atstovų mėsa yra balta ir švelni. Jo skonis labai priklauso nuo sugavimo vietos. Kuo atšiauresnė aplinka, tuo skanesnė mėsa.

Tolimųjų Rytų ir Ramiojo vandenyno lašiša

Jei atsižvelgsime į Tolimųjų Rytų ir Ramiojo vandenyno žuvų faunos atstovus, galime pasakyti, kad lašišų šeimai priklauso: rausvoji lašiša, chum lašiša, sockeye lašiša, chinook lašiša, coho lašiša. Pastaroji yra neriebiausia žuvis – 6 proc. Dėl savo išvaizdos coho lašišos dažnai vadinamos sidabrine lašiša (senais laikais – balta žuvimi). Svoris gali siekti 14 kg, ilgis – daugiau nei 80 cm. Tačiau dažniausiai parduodami vidutinio dydžio individai, sveriantys 7-8 kg. Coho lašišos neršia vėliau nei visos lašišos – nuo ​​rugsėjo iki kovo, kartais po ledu. Neršto metu lašišų patelės ir patinai tampa tamsiai raudonos spalvos. Jūroje jis gyvena palyginti nedaug ir jau sulaukęs 2-3 metų tampa lytiškai subrendęs. Tai labiausiai šilumą mėgstantis Ramiojo vandenyno lašišų atstovas. Pastaruoju metu labai sumažėjo koho lašišų skaičius.

Rožinė lašiša yra žuvis, gaudoma komerciniais tikslais Tolimieji Rytai Ji užėmė pirmąją vietą. Jo mėsoje yra apie 7,5% riebumo. Tačiau rožinė lašiša taip pat yra mažiausia šios šeimos žuvis, jos svoris retai viršija 2 kg. Individo ilgis apie 70 cm.Kūnas padengtas smulkiais žvyneliais. Jūroje jis nudažytas sidabru, uodega padengta mažomis tamsiomis dėmėmis. Upėse keičiasi rožinės lašišos spalva: tamsios dėmės uždenkite galvą ir šonus. Neršto laikotarpiu patinų išauga kupra, pailgėja ir išlinksta žandikauliai. Graži žuvis šiuo laikotarpiu tampa tiesiog negraži.

Chinook by išvaizda primena didelę lašišą. Tai vertingiausia ir didžiausia Tolimųjų Rytų lašišų rūšies žuvis. Vidutinis Chinook Salmon dydis siekia 90 cm Nugara, uodega ir nugaros pelekas yra padengtos mažomis juodomis dėmėmis. Jūrose šios rūšies žuvys gali gyventi nuo 4 iki 7 metų. Tai šaltį mėgstantis lašišinių šeimos atstovas. Visos Ramiojo vandenyno lašišos neršia kartą gyvenime ir po to greitai miršta.

Keta

Keta taip pat yra liesa žuvis. Nepaisant to, riebalų kiekis mėsoje yra didesnis nei rožinės lašišos. Jis yra didesnis, labiau paplitęs ir masinis vaizdas Tolimųjų Rytų lašišinių žuvų šeimų. Jis gali siekti daugiau nei 1 metrą. Keta yra gerai žinoma dėl savo didelių ryškiai oranžinių ikrų.

Jūrinė apranga, kuria aprengta lašišinių šeimos žuvis, nudažyta sidabrine spalva, be dryžių ir dėmių. Upėse žuvis keičia spalvą į rusvai gelsvą su tamsiais tamsiai raudonais dryžiais. Neršto metu lašišų čiulptuko kūnas visiškai pajuoduoja. Dantų dydis, ypač vyrams, didėja. O mėsa tampa visiškai liesa, balkšva ir suglebusi. Žuvis nerštui subręsta 3-5 metų amžiaus. Į Sibiro upes patenka neršti:

1. Kolyma.
2. Lena.
3. Yanu ir kiti.

Raudonoji lašiša

Apsvarstykite kitą Tolimųjų Rytų atstovų gentį, tai yra lašišų šeimos žuvis - sockeye lašiša. Įdomu tuo, kad jūroje pagautas individas turi raudoną spalvą. Kartais ji vadinama taip - raudona žuvimi. Jos mėsa labai skani. O neršto metu pasidaro balta. Šio lašišinių šeimos atstovo dydis neviršija 80 cm, vidutinis svoris yra nuo 2 iki 4 kg. Sockeye lašiša mūsų šalyje nėra tokia paplitusi kaip rožinė lašiša ir chum lašiša. Įteka tik į Kamčiatkos, Anadyro ir Kurilų salų upes.

Raudonoji žuvis yra šaltą mėgstanti lašišų rūšis. Jūroje, kur temperatūra viršija 2 laipsnius šilumos, jos nesutiksi. Sockeye ikrai yra gana maži - 4,7 mm, intensyviai raudoni. Lašišos poravimosi kostiumas labai įspūdingas: nugara ir šonai ryškiai raudoni, galva žalia, pelekai – kraujo raudonumo. Neršia ežeruose ir požeminio vandens ištakose. Lytiškai subrendusios raudonos žuvys dažniausiai tampa 5-6 metų amžiaus. Jūroje ji daugiausia maitinasi vėžiagyviai fauna.

Upėtakis

Ši lašišinių šeimos žuvis aptinkama Onegos, Ladogos ežeruose ir kituose Karelijos bei Kolos pusiasalio vandens telkiniuose, taip pat galima pamatyti Baltijos ir Baltosios jūrų baseinuose. Upėtakis yra kelių rūšių:

1. škotų.
2. Alpinis.
3. Europos.
4. Amerikos.
5. Upė.
6. Ozernaja.
7. Vaivorykštė.

Gėlavandenės lašišinių šeimos žuvys mėgsta šalto vandens telkinius su švariais ir skaidrus vanduo. Ežero upėtakiai yra įvairių spalvų ir gyvenimo būdo. Šios lašišų rūšies atstovai jau seniai buvo dirbtinio veisimo objektai tiek medžioklei, tiek maistui. Upėtakis dėl ryškios spalvos dažnai vadinamas pied, ežerinis upėtakis turi antrą pavadinimą – margasis upėtakis.

Piedlingas užauga iki 25 cm dydžio ir sveria iki 500 g. Mėgsta sraunias ir šaltas upes. Neršia rudenį arba žiemą. Ežero upėtakis yra auksinės spalvos su daugybe juodų dėmių. Šios rūšies lašišos yra daug didesnės nei upėtakiai. Jie pasiekia iki 50 cm ilgį ir sveria iki 1,5 kg (nors kai kurie individai užauga iki 8 kg svorio). Ežeriniai upėtakiai neršia nuo rugsėjo iki sausio, priklausomai nuo rezervuaro, arba upėse su akmenuotu dugnu, arba ežeruose, šaltinių daužymo vietose. Upėtakių maistas – smulkios žuvys, vabzdžiai ir lervos, bestuburiai. Upėtakio mėsa yra tamsesnės išvaizdos, tačiau tokia pat skani ir švelni, kaip ir kiti lašišos atstovai, be to, ji yra ir sveika.

Vertinga ir skani mėsa, raudonieji ikrai padarė lašišų šeimą populiaria komercine rūšimi. Neteisėtas šios žuvies gaudymas pasiekia didelį mastą. Dėl to daugelis lašišų rūšių yra įrašytos į Raudonąją knygą ir yra valstybės saugomos.

Lašišų šeimai priklauso žuvys, turinčios vieną tikrąjį nugaros peleką ir vieną riebalinį peleką. Nugaros pelekas turi nuo 10 iki 16 spindulių. Antrasis, riebalinis pelekas neturi spindulių. Patelių kiaušintakiai yra pradiniai arba jų nėra, todėl bręstantys kiaušinėliai iš kiaušidės iškrenta į kūno ertmę. Žarnyne yra daug pylorinių priedų. Dauguma akių turi skaidrius vokus. Lašiša – anadrominė ir gėlavandenė žuvis šiaurinis pusrutulis; jie gyvena Europoje, Šiaurės Azijoje (į pietus iki Jangdzės aukštupio), Šiaurės Afrikos kalnų upeliuose ir Šiaurės Amerika. Pietiniame pusrutulyje lašišinių žuvų nėra, išskyrus tuos, kuriuos aklimatizuoja žmonės.

Lašiša – žuvys, kurios, priklausomai nuo išorinių sąlygų, lengvai keičia savo gyvenimo būdą, išvaizdą, spalvą. Visų lašišų mėsa yra puikaus skonio, dauguma jų tapo žvejybos ir žuvivaisos objektais. Lašišos yra viena iš svarbiausių verslinių žuvų pasaulyje, per metus sugaunama 500-575 tūkst. tonų (1965-1967).

Yra du pošeimiai - iš tikrųjų lašiša(Salmoninae) ir sykas(Coregoninae). Baltosios žuvys nuo lašišų skiriasi kaukolės struktūros detalėmis, dauguma jų turi santykinai mažą burną ir didesnius žvynus nei lašišos.

Ramiojo vandenyno lašiša(Oncorhynchus), kaip rodo pavadinimas, gyvena Ramiajame vandenyne. Šios genties atstovai turi nuo 10 iki 16 šakotų spindulių analiniame peleke, žvynai yra vidutinio dydžio arba maži, kiaušiniai dideli ir nudažyti raudonai oranžine spalva. Tai migruojančios žuvys, neršiančios Azijos ir Šiaurės Amerikos gėluosiuose vandenyse ir peninčios jūroje. Yra 6 gerai išsiskiriančios rūšys (chum lašiša, rožinė lašiša, chinook lašiša, raudonoji lašiša, coho lašiša ir sim). Visos Ramiojo vandenyno lašišos neršia tik kartą gyvenime ir miršta po pirmojo neršto.

Net Kamčiatkos pusiasalio atradėjas Vladimiras Atlasovas savo „pasakoje“ pranešė: „Ir žuvys tose upėse Kamčiatkos krašte yra jūrinės, ypatingos veislės... Ir ta žuvis tomis upėmis iš jūros eina daug daugiau. ir ta žuvis negrįžta į jūrą, o miršta tose upėse ir užuomazgose.

Jūrinio gyvenimo laikotarpiu Ramiojo vandenyno lašišos maitinasi visoje šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje iki šiltos Kuro-Sivo srovės priekio, įskaitant Japonijos jūrą, Okhotsko jūrą ir Beringo jūrą. . Šiuo metu jie nesudaro didelių sankaupų ir lieka viršutiniuose sluoksniuose (dažniausiai iki 10 m gylyje). Jų maistas įvairus; skrandžiuose dažniausiai aptinkamos smulkios pelaginės žuvys ir jų jaunikliai, vėžiagyviai, pelaginiai pteropodai, kalmarų jaunikliai, kirmėlės, rečiau medūzos ir smulkūs ctenoforai. Lašišos kūnas šiuo metu padengtas sidabrinėmis, lengvai krentančiomis žvynais, nėra dantų ant viršutinio ir apatinio žandikaulių. Žiemoja pietuose, Kuro-Sivo fronto zonoje. Prasidėjus pavasariui, vandenynas atgyja: vos tik pakyla viršutinių sluoksnių temperatūra, juose gausiai vystosi mikroskopiniai dumbliai, į paviršių iškyla įvairūs pelaginiai gyvūnai, kurie pradeda intensyviai daugintis ir augti. Vandeniui šylant, ši gausaus gyvenimo zona juda iš Kuro-Shivo fronto į šiaurę ir šiaurės rytus. Po jos juda lašišos, visą laiką būdamos maisto išteklių turtingoje juostoje. Tai paaiškina jų greitą augimą jūroje. Keliaudamos maistui, Ramiojo vandenyno lašišos pasiekia JAV šiaurinės Ramiojo vandenyno pakrantės, Kanados, Aliaskos ir visos Azijos Tolimųjų Rytų pakrantės upių žiotis. Pietų Korėja ir Japonija. Čia jų bandos skirstomos. Tie, kurie šiemet neina neršti, po penėjimo, prasidėjus rudeniniam vandens vėsimui, pradeda atvirkštinę migraciją į pietus. Lytiškai subrendusiems prasideda neršto migracija – kelionė be sugrįžimo, veržimasis į upes, kuriose gimė ir kur jiems lemta mirti, padėjusiems kiaušinėlius. Nežinomas nei vienas Tolimųjų Rytų lašišų neršto išgyvenimo atvejis, ir tuo jos skiriasi nuo visų kitų lašišinių žuvų. Stebėtina, kad lašišos randa upę, kurioje gimė. To priežastys nėra visiškai suprantamos. Yra pasiūlymų, kad atviroje jūroje jie vadovaujasi saule, mėnuliu, galbūt šviesūs žvaigždynai, o šalia krantų jie „atpažįsta“ „gimtosios“ upės vandenį, kvapo ir skonio organų pagalba išskirdami geriausius jo cheminės sudėties bruožus. Tačiau ši paslaptis vis dar laukia, kol bus išspręsta. Į upes patenkančių lašišų išvaizda keičiasi. Jie turi „vestuvinę aprangą“: jūroje ridenamas kūnas išsilygina, ant žandikaulių, vomero, gomurio ir liežuvio atsiranda stiprūs kabliuoti dantys. Patys žandikauliai, ypač patinų, sulinkę, nugaroje išauga kupra, oda tampa stora ir šiurkšti, į ją įauga žvynai. Sidabrinis atspalvis išnyksta, o odoje atsiranda pigmentas, nuspalvinantis ją juodai, tamsiai raudonai arba violetiškai raudonai. Moterims vestuvinės aprangos požymiai yra mažiau ryškūs nei vyrų.

Santuokinių drabužių atsiradimo priežastys nebuvo ištirtos. Kai kurie tyrinėtojai, remdamiesi Charleso Darwino seksualinės atrankos teorija, teigia, kad santuokos aprangos atributai traukia moteris, kurios renkasi „gražiausią“ vyrą, kiti juos laiko prisitaikymu. naudinga žvejoti upės sąlygomis. Yra nuomonė, kad lašišų veislinė apranga yra atavistinis reiškinys, grįžimas į protėvių tipą; ši nuomonė pagrįsta paviršutinišku subrendusių žuvų ir mailiaus kūno spalvos ir žandikaulių dantų panašumu. Galiausiai neatmetama galimybė, kad vestuvinę suknelę lėmė šalutinis hormonų poveikis, kadangi intensyvaus lytinių liaukų brendimo metu aktyviai dirba endokrininės liaukos, ypač hipofizė. Kuris iš požiūrių arčiau tiesos, parodys ateitis.

Migruojant iš upių žiočių į nerštavietes lašišos nesimaitina, egzistuoja tik raumenyse sukauptomis atsargomis. Kelionės metu jie labai išsenka. Kopiant 1200 km palei Amūrą, Usūrį ir r. Hor, chum praranda daugiau nei 75% jūroje sukauptos energijos. Riebalų kiekis raumenyse sumažėja nuo 10% iki procentų dalių, taip pat mažėja sausųjų medžiagų kiekis, mėsa tampa vandeninga, suglebusi. Skrandis ir žarnynas susitraukia, kepenys nustoja gaminti tulžį, baltymus skaidančių fermentų skrandis neišskiria. Visą šį laiką žuvys atlieka puikų darbą, kyla aukštyn upėmis, dažnai audringomis, kupinomis plyšių, slenksčių ir krioklių. Nustatyta, kad metro aukščio ir net daugiau krioklius lašišos įveikia palyginti nesunkiai. Rekordininkas šiuo atžvilgiu yra palei upę kylanti chinook lašiša. Jukonas iki Beneto ežero ir Karibu – pervaža (apie 4000 km). Yra skaičiavimai, rodantys, kad patinai kasdien suvartoja 25 810 kalorijų, o patelės – 28 390 kalorijų vienam gyvojo svorio kilogramui.

Lašišų neršti migracija su dideliu jų kiekiu palieka neišdildomą įspūdį. Štai kaip tai apibūdino pirmasis Kamčiatką tyrinėjęs mokslininkas S. P. Krasheninnikovas: „Visos žuvys Kamčiatkoje vasarą eina iš jūros į upes su tokia gausybe runų, kad iš jos kyla upės ir, išsiliejusios iš krantų, teka. iki vakaro, kol žuvys sustos į burną“. Krasheninnikovo aprašyme kalbama apie 1737–1741 m., ir iki mūsų amžiaus pradžios jis negalėjo būti laikomas perdėtu. Šiuo metu Ramiojo vandenyno lašišų skaičius labai sumažėjo, o neršto bėgimas nebėra toks grandiozinis reginys.

Visos Ramiojo vandenyno lašišos apvaisintus ikrus užkasa žemėje, todėl neršia tose vietose, kur dugnas neuždumblėjęs, padengtas akmenukais ar žvyru, dažnai ten, kur plaka povandeniniai šaltiniai. Patelė, lydima vieno ar kelių patinų, laiko galvą prieš srovę ir energingais uodeginio žiedkočio judesiais barsto dirvą. Ikrai nusėda į susidariusią skylę, o patinas laisto pienu. Tarp patinų neršto metu vyksta nuolatiniai susirėmimai. Dalis ikrų lieka neapvaisinti, daugumą nuneša srovė ir suėda gėlavandenės žuvys. Išneršusi patelė užpildo skylę akmenukais. Susiformuoja kalvelė, po kuria vystosi ikrai ir iš kiaušinėlių išnyra lervos, kol rezorbuojasi trynio maišelis.

Prasidėjus neršto masinė mirtis gamintojų. Labiausiai išsekę miršta jau nerštavietėje, kitus neša srovė ir miršta pakeliui į žiotis. Upių dugnas ir krantai padengti negyva žuvimi (Tolimuosiuose Rytuose tai vadiname snenka). Šio gausaus maisto susirenka daugybė varnų, kirų ir įvairiausių gyvūnų iki lokių.

Vos tik trynio maišelis ištirpsta, mailius išlenda iš piliakalnio ir plaukia pasroviui, maitindamasis mažais vandens bestuburiais ir į vandenį įkritusiais vabzdžiais. Kai kurių rūšių upėje jie ilgai neužsibūna, kitų upės periodas tęsiasi iki vienerių ar dvejų metų. Kartais kai kurie patinai pasiekia lytinę brandą upėje ir yra labai mažo dydžio; tokie nykštukiniai patinai gali dalyvauti neršto metu. Galiausiai, kai kurios rūšys sudaro tikras gyvenamąsias gėlo vandens formas, kurios nepatenka į jūrą. Panašios formos paprastai yra paplitusios lašišų šeimoje.

Keta(Oncorhynchus keta) yra labiausiai paplitusi ir plačiai paplitusi Tolimųjų Rytų lašišų rūšis. Nuo kitų šios genties rūšių skiriasi daugybe pylorinių priedėlių (iki 185), žiaunų grėblių skaičiumi 19-25, žiauninių spindulių 12-15. Jūrinėje aprangoje (silver chum salmon) jis yra sidabrinės spalvos, be dryžių ir dėmių, o uodegos peleko spindulių pagrindai taip pat yra sidabriniai. Upėje spalva pasikeičia į rusvai gelsvą, su tamsiai violetinėmis arba tamsiai raudonomis juostelėmis (marga chum lašiša, arba pusiau šamas). Iki neršto lašišų čiulptuko kūnas, taip pat gomurys, liežuvis ir žiaunų lankų pagrindai tampa visiškai juodi. Dantys, ypač patino, padaugėja (šamas), mėsa tampa visiškai liesa, balkšva ir suglebusi. Į lašišų chum upes patenka 3-5 gyvenimo metais. Chum lašiša yra plačiai paplitusi abiejose Ramiojo vandenyno pusėse, nuo San Francisko iki Beringo sąsiaurio palei Amerikos pakrantę ir nuo Providenso įlankos iki Petro Didžiojo įlankos ir upės. Tumen-Ula – azijietiškai. Taip pat patenka į Sibiro upes – Leną, Kolimą, Indigirką ir Janą.

Išskiriamos dvi chum lašišos formos: vasarinė lašiša (iki 80 cm ilgio), patenkanti į upes nuo liepos pirmųjų dienų iki rugpjūčio vidurio ir pabaigos; ji vyrauja šiaurinėse Ramiojo vandenyno dalyse. Pietinėse arealo dalyse vyrauja rudeninė lašiša (iki 1 m ilgio, didesnė ir vertingesnė). Abi formos eina į Amūrą, Ajano-Ochotsko srities upes ir Sachaliną. Vidutinis Sachaline bėgiojančios lašišos ilgis 61 - 65 cm, svoris 2,7-3,3 kg; į šiaurę nuo chum yra didesnis. Rudeninė lašiša į Amūrą patenka nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pradžios ir pakyla palei upes daug aukščiau nei vasarinė. Dažnai neršia jau po ledu. Nerštui lašišos čiulbės renkasi ramias mažų upelių vietas, kurių dugnas padengtas smulkiais akmenukais ir žvyru. Atšiauriomis žiemomis nerštavietės dažnai nušąla iki dugno ir stebima masinė palikuonių mirtis. Rudeninė lašiša mažiau kenčia nuo šalčio, nes mieliau neršia požeminio vandens ištekėjimo angose. Chum lašišos kiaušinėliai yra dideli, 6,5-9,1 mm skersmens. Ikrai dedami į žemėje išmuštas skylutes, po kurių patelė ant jų užpila iki 2–3 m ilgio ir 1,5–2 m pločio žvyruotą kalvą. Gėlame vandenyje nokstančios lašišos formos nežinomos. Amerikos upėse kartais aptinkama per anksti subrendusių patinų, tačiau jie į upes išplaukia ir iš jūros.

Rožinė lašiša(Oncorhynchus gorbuscha) turi mažus žvynus. Jūroje jos kūnas nudažytas sidabru, ant uodegos peleko daug mažų tamsių dėmių. Upėje keičiasi spalva: nugarą, šonus ir galvą dengia tamsios dėmės, iki neršto galva ir pelekai tampa beveik juodi, o visas kūnas paruduoja, išskyrus pilvą, kuris lieka baltas. Ypač stipriai keičiasi kūno proporcijos: patinams ant nugaros išauga didžiulė kupra, pailgėja ir linksta žandikauliai, jie auga. stiprūs dantys. Kadaise liekna ir graži žuvis tampa negraži.

Rožinė lašiša yra palyginti maža lašiša, retai pasiekia 68 cm ilgio, bet maži dydžiai kompensuojama masė. Jis plačiai paplitęs: palei Amerikos pakrantę patenka į visas upes, pradedant nuo upės. Sakramentas į pietus iki Aliaskos. Ji taip pat patenka į Arkties vandenyną, rožinė lašiša ne kartą buvo užfiksuota Colville ir Mackenzie upėse, o Azijos pakrantėje - Kolymoje, Indigirkoje, Lenoje ir Yana. Azijos Ramiojo vandenyno pakrantėje rožinė lašiša neršia upėse, įtekančiose į Beringo ir Ochotsko jūras, taip pat aptinkama Komandoro ir Kurilų salose, Sachaline, Hokaide ir šiaurinėje Hondo salos dalyje. Pietuose ji eina į Petro Didžiojo įlanką, tačiau pietinę sieną nustatyti sunku, nes rožinė lašiša dažnai buvo maišoma su Sima.

Rožinė lašiša palei upes nekyla labai aukštai. Taigi, birželio mėnesį jis masiškai patenka į Amūrą ir pakyla į upę. Ussuri. Paprastai rožinė lašiša neršia tose vietose, kuriose srovė yra greitesnė, kur dugnas yra padengtas gana dideliais akmenukais. Jo ikrai yra dideli (5,5–8 mm skersmens), tačiau blyškesnės spalvos ir su lukštu, patvaresniu nei lašišų kiaušinių. Praėjus 2-3 mėnesiams po tėvų mirties, iš kiaušinėlių išlenda mailius, kurie lieka piliakalnyje iki pavasario. Pavasarį jie rieda į jūrą, pasiekdami 3-3,5 cm ilgio.

Jūroje rausvoji lašiša aktyviai maitinasi ir renkasi kaloringesnį maistą nei lašiša. Jei lašišų šėrimo maistą sudaro daugiau nei 50% pteropodų ir gaubtagyvių, rožinė lašiša teikia pirmenybę mažoms žuvims, mailiaus (30%) ir vėžiagyvių (50%). Todėl auga ir bręsta neįprastai greitai: praėjus 18 mėnesių po migracijos į jūrą, jau grįžta į upes dėti kiaušinėlių ir žūti. Tiesa, buvo išsakytos nuomonės, kad nemaža dalis rožinių lašišų išneršia trečiaisiais ar ketvirtaisiais gyvenimo metais. Tačiau vargu ar taip yra. Sugavimai jūroje parodė, kad rugpjūtį jūroje liko tik keli individai, kažkodėl vėluojantys. Rožinė lašiša, matyt, kartu su lašiša yra labiausiai šilumą mėgstanti Oncorhynchus genties rūšis. Žiemoja tuose vandenyno regionuose, kur paviršiaus temperatūra nenukrenta žemiau 5° C. Ši aplinkybė, matyt, irgi prisideda prie spartaus jo augimo.

Rožinės lašišos laimikis, kaip taisyklė, periodiškai svyruoja. Nustatyta, kad nelyginiais metais rožinės lašišos į Primorės upes patenka daugiau, o lyginiais – nežymiai. Amūre ir vakarinėje Kamčiatkos pakrantėje stebimas priešingas vaizdas – rausvosios lašišos sugaunama daugiausia lygiais metais. Pasak L. S. Bergo, šį periodiškumą gerai paaiškina dvejų metų gyvavimo ciklas. Jeigu nepalankios sąlygos Jei, pavyzdžiui, užšalus nerštavietėms ar pergavus nerštų, sumažės bet kurios kartos skaičius, tai po 18 mėnesių ji, grįžusi į upę, duos nežymų ikrų kiekį, o šios katastrofos padariniai, kaip teigia L. S. Bergas. manoma, tęsis keletą kartų. Tai paprasčiausias sugavimo cikliškumo paaiškinimas; yra ir kitų, bet ar jie atitinka tikrovę, dar sunku pasakyti. Pastebėta, kad kuo intensyviau gaudoma rožinė lašiša, tuo mažiau svyruoja jos cikliškumas. Kartu su chum lašiša, rožinė lašiša yra didžiulis žvejybos objektas. Pavyzdžiui, Kamčiatkoje jos laimikis sudaro 80% viso lašišų kiekio.

Rožinė lašiša, kaip ir kitos Ramiojo vandenyno lašišos, ne kartą bandė aklimatizuotis kitose vietose. pasaulis, tačiau pažanga ribota. 1956 metais pradėti gabenti Sachalino rožinės lašišos ikrai į Murmansko pakrantės upes. Išsiritę mailius buvo paleisti į upes, įtekančias į Barenco ir Baltąją jūras. Iš pradžių jaunuoliai mirė naujomis sąlygomis; tik tada, kai buvo pradėtas papildomas pašaras ir pradėti leisti jau paaugę jaunikliai, 1960 m. rausvosios lašišos urmu atkeliavo į upes neršti. Naujoje vietoje ji tapo daug didesnė ir storesnė. Dalis rožinės lašišos atkeliavo neršti į Norvegijos upes, kur buvo vadinama „rusiška lašiša“. Tačiau vėlesniais metais rožinės lašišos prieiga Europos šiaurėje buvo nedidelė. Kitoje Atlanto pusėje kanadiečiai sėkmingai persodino rožinę lašišą iš Britų Kolumbijos upių į Niufaundlendo regioną.

Trečioji Tolimųjų Rytų lašišų genties rūšis yra raudona arba sockeye(Oncorhynchus nerka), - pas mus nėra taip plačiai paplitusi kaip rausvoji lašiša ir lašiša. Palei Ramiojo vandenyno Azijos pakrantę įteka tik į Kamčiatkos, Anadyro ir kiek mažesniu mastu į Komandoro ir Kurilų salų upes. Išilgai Amerikos pakrantės jis yra daug plačiau paplitęs, ypač Aliaskoje, jis eina į pietus iki Kalifornijos. Raudona yra labiau šaltą mėgstanti rūšis ir jūroje neaptinkama, kai paviršiaus temperatūra viršija 2°C.

Iš kitų Oncorhynchus genties rūšių jį lengva atskirti iš daugybės (30–40) tankiai sėdinčių žiaunų grėblių. Sockeye lašišos mėsa nėra rausva, kaip ir kitų lašišų, o intensyviai raudonos spalvos ir puikaus skonio. Jūroje jis sidabrinis, o tik nugara nudažyta tamsiai mėlyna spalva. Piršlybų apdarai labai įspūdingi: nugara ir šonai tampa ryškiai raudoni, galva žalia, nugariniai ir analiniai pelekai tampa kruvini. Neužtenka juodos spalvos, kuri įprasta vestuvinėje chum salmon ir rožinės lašišos aprangoje; tik subrendusiam patinui uodegos peleko gale atsiranda juodos dėmės, o patelėms kartais ant kūno atsiranda tamsios skersinės juostelės. Tačiau spalva labai skiriasi. Beringo salos upėse išplaukia auksinė bronzinė sockeye. Išvyksta neršti į upės baseiną. Oly (Ochotsko jūros Tauyskaya įlanka) raudona taip pat nenusipelno šio pavadinimo, nes jos spalva yra žalsva, o tik pilvas yra šiek tiek rausvas.

Ilgis šios rūšies atstovai siekia 80 cm. Net S. P. Krasheninnikovas pažymėjo, kad „ši žuvis daugiau eina į tas upes, kurios išteka iš ežerų“. Iš tiesų, neršia geriausia ežeruose, tose vietose, kur išteka gruntinis vanduo.

Sockeye ikrai mažesni (4,7 mm), intensyviai raudoni. Ši žuvis į upes patenka gana anksti, Kamčiatkoje gegužės pabaigoje – birželio mėn. Nerštas atidedamas iki vasaros pabaigos, Beringo saloje – iki gruodžio.

Žiemos viduryje iš kiaušinių išlenda raudonasis mailius, tačiau kauburiuose išlieka iki kovo mėn. Skirtingai nuo chum lašišos ir rožinės lašišos, mailius ilgą laiką gyvena gėlame vandenyje. Dauguma į jūrą rieda tik kitais metais po išsiritimo, pasiekdami 7-12 cm ilgio, kai kurie užsilaiko 2 ar 3 metus, tik keli tą pačią vasarą iškeliauja į jūros ganyklas. Lytiškai subrendusi raudona spalva dažniausiai tampa 5-6 gyvenimo metais.

Jūroje ešeriai daugiausia minta vėžiagyviais. Iš visų lašišų ji ypač mėgsta palyginti mažus, bet labai riebius kalyanidinius vėžiagyvius, nuspalvintus raudonai su karotinoidiniais pigmentais. Šie pigmentai iš prarytų vėžiagyvių patenka į lašišų mėsą.

Į r. Didžiąją ir daugybę kitų Kamčiatkoje įveda dvi raudonos formos - pavasario ir rudens (vasaros), kurių neršto datos skiriasi 15-20 dienų. Panašus vėlyvas nerštas raudonas upėje. Kamčiatka išskiriama atskira forma „Azabach“. Puikus lašišų gebėjimas formuoti gyvenamąsias formas, kurios sunoksta gėlame vandenyje. Jie plačiai paplitę Amerikos ežeruose, kai kuriais atvejais pastebimi tik patinai (nykštukiniai arba papildomi), tačiau kartais subręsta ir patelės. Turime gyvenamąjį raudonąjį, randamą Kronotsky, Nachikinsky, Kamčiatkos pusiasalio tolimuosiuose ir artimuosiuose ežeruose. Anot sovietų tyrinėtojų, nykštukinės formos skaičius gali padidėti tiek, kad kovoje dėl maisto gali konkuruoti su anadrominės formos jaunikliais. Tais metais, kai raudonosios lašišos brendimas be čiuožyklos jūroje tampa didžiulis, lašišų pramonė patiria didelę žalą, nes nykštukinės formos žuvininkystėje nenaudojamos. Jungtinėse Amerikos Valstijose, Kanadoje ir Japonijoje gyvenamoji raudonoji dažnai auginama kaip sportinės žvejybos objektas. Palankiomis sąlygomis gali pasiekti 700 g svorio ir yra geidžiamas grobis meškeriotojui mėgėjui.

Chinook lašiša(Oncorhynchus tschawytscha) yra didžiausia ir vertingiausia Ramiojo vandenyno lašiša. Vidutinis vaikščiojančios chinook lašišos dydis yra 90 cm, tačiau yra ir daug didesnių egzempliorių, siekiančių daugiau nei 50 kg svorio. Chinook mėsos skonio savybės garsėja jau seniai. S. P. Krasheninnikovas rašė: „Iš žuvies ten nėra tokio skonio. Kamčadalai taip gerbia paskelbtą žuvį, kad su didžiuliu džiaugsmu valgo pirmąją žuvį, keptą ant ugnies. Amerikiečiai Chinook lašišą vadina karališka lašiša - „karališka lašiša“, o japonai suteikė jai „lašišos princo“ titulą.

Chinook nuo kitų lašišų skiriasi dideliu (daugiau nei 15) žiaunų spindulių skaičiumi. Nugaros, nugaros ir uodegos pelekai padengti mažomis apvaliomis juodomis dėmėmis. Piršlybų apdaras yra ne toks ryškus nei chum lašišos, rožinės lašišos ir raudonosios lašišos, tik patinas neršto metu tampa juodas, su raudonomis dėmėmis.

Kaip ir raudonasis chinook, jis traukiasi į Amerikos Ramiojo vandenyno pakrantę, kur eina į pietus iki Kalifornijos. Azijos pakrantėje jo nedaug, nors retkarčiais įteka į daugybę upių nuo Hokaido šiaurės pietuose iki Anadyro šiaurėje. Pas mus į Kamčiatkos upes daugiausia patenka šinokinės lašišos, kurios neršia anksčiau nei kitos lašišos – nuo ​​gegužės vidurio. Kamčiatkos vietinių gyventojų „didelis džiaugsmas“, kai jie sugavo chinook lašišą, yra suprantamas: jos atsiradimas upėse bylojo apie pavasario pradžią, dažnai alkanos žiemos pabaigą. Chinook nerštas trunka visą vasarą. Galinga žuvis nebijo greitos srovės (1-1,5 m/sek) ir uodega išmuša stambiuose akmenėliuose ir trinkelėse esančias neršto duobes. Patelė deda iki 14 tūkstančių ir didesnių kiaušinėlių, kaip ir lašiša. Mailius, kuris gana ilgai paliko kiaušinius, kaip ir raudonasis mailius, lieka upėje; kai kurie jų, ypač patinai, ten subręsta, pasiekia 75-175 mm ilgį. Tikros gyvenamosios formos aptinkamos ir Amerikos upėse. Kolumbijos upėje Chinook lašiša yra dviejų formų - pavasario ir vasaros. Šių formų neršto laikas yra paveldimas.

Chinook lašišos gyvena jūroje nuo 4 iki 7 metų. Kaip ir raudonasis, tai gana šaltą mėgstanti rūšis ir geriausiai maitinasi Beringo jūros vandenyse, greta Komandoro ir Aleutų salų keteros. Chinook lašiša daugiausia maitinasi mažomis žuvimis jūroje. Dėl savo retumo jo komercinė vertė mūsų šalyje yra nereikšminga.

coho lašiša(Oncorhynchus kisutsch) pasiskirstymu primena Chinook lašišą. Išilgai Amerikos pakrantės jis patenka į upes nuo Monterėjaus įlankos iki Aliaskos, išilgai Azijos pakrantės pastebimi pavieniai įplaukimai iš Anadyro į Hokaido upes ir tik Kamčiatkos pusiasalio upėse neršia dideliais kiekiais. Coho lašiša nuo kitų lašišų puikiai skiriasi ryškia sidabrine žvynų spalva (iš čia kilęs japoniškas ir amerikietiškas pavadinimas – „sidabrinė lašiša“, o mūsų senoji – „balta žuvis“). Coho lašišos uodegos stiebas yra aukštas. Kūno šonai yra virš šoninės linijos; užpakaliniai ir viršutiniai uodeginio peleko spinduliai padengti tamsiomis dėmėmis. Lašišos ilgis siekia 84 cm, vidutinis dydis – 60 cm. Aliaskos lašiša yra šiek tiek didesnė už Kamčiatkos lašišą.

Coho lašišos patenka į upes vėliau nei kitos lašišos ir neršia nuo rugsėjo pradžios iki kovo, dažnai po ledu. Neršto metu tiek patinai, tiek patelės tampa tamsiai raudonos spalvos. Mailius, kaip ir raudonosios ir Chinook lašišos, į jūrą išrieda po vienerių ar dvejų metų gyvenimo upėse. Jūroje coho gyvena šiek tiek ir jau trečiais metais subręsta lytiškai. Coho lašiša yra termofiliškiausia iš visų Ramiojo vandenyno lašišų: ji žiemoja 5,5–9 ° C temperatūroje, į pietus nuo rožinės lašišos. Pastebėtas priešlaikinis kai kurių patinų brendimas gėluose vandenyse; tokius nykštukinius patinus kamčadalai anksčiau vadino „uakchich“.

Paskutinė Oncorhynchus genties rūšis yra sima, arba mazu(Oncorhynchus masu) yra vienintelė Ramiojo vandenyno lašiša, randama tik Azijos pakrantėje. Sima patenka į Kamčiatkos, Sachalino, Hokaido ir Khondo upes, žemynine pakrante eina į pietus iki Fuzano ir upės. Tumen-Ula. Išoriškai simas yra šiek tiek panašus į coho lašišą, tik analinis pelekas yra labiau įdubęs, o tamsios skersinės juostelės driekiasi išilgai kūno net suaugusios žuvies. Simas pasiekia 63 cm ilgio ir 6 kg svorio. Jos nerštas Amūre ir Primorėje vyksta tuo pačiu metu kaip ir rožinė lašiša, su kuria dažnai maišoma. Sima jaunikliai gėlame vandenyje gyvena iki metų ar ilgiau; Simas lytiškai subręsta 3–4 gyvenimo metais.

Nepaprastas yra Sims gebėjimas lengvai formuoti gyvenamąsias gėlo vandens formas. Gyvenamoji sim paryškinta forma figūrą keičiantys simsai(morpha formosanus), rasta Japonijoje nuo Hokaido iki Kyushu ir maždaug. Taivanas. Praeinančios formos taip toli į pietus nėra, o gyvi simai liudija tuos laikus, kai jūra buvo daug šaltesnė. Gyvenamosios formos gali susidaryti tiesiogine prasme mūsų akyse – tai atsitiko Japonijos Bivos ežere. Kai ant upės Sedanke, prie Vladivostoko, buvo pastatyta užtvanka, Sima, gyvenanti virš užtvankos, virto gyvenamąja forma.

Tikroji lašiša gentis(Salmo) nuo Ramiojo vandenyno lašišos (Oncorhynchus) skiriasi trumpesniu analiniu peleku, kuriame yra tik 7–10 šakotų spindulių, ir kitais ženklais. Lašišos kaukolėje esantis vomerinis kaulas yra pailgas, o jaunų individų užpakalinė dalis turi dantis.

Tikros lašišos, kaip ir Ramiojo vandenyno lašišos, neršto metu įgyja vestuvinę aprangą, tačiau po pirmojo neršto nemiršta. Lašiša yra plačiai paplitusi. Tai migruojančios ir gyvenamosios Atlanto ir Ramiojo vandenyno šiaurinių dalių žuvys, jų yra Baltijos, Juodojoje, Kaspijos ir Aralo jūrose. Gyvenamosios formos Amerikoje ir Eurazijoje yra labai paplitusios, pietuose siekia Viduržemio jūrą ir Eufrato aukštupį, jų nėra tik visame Sibire.

Taurioji lašiša arba lašiša(Salmo salar), yra pati žinomiausia rūšis. Ši didelė graži žuvis siekia pusantro metro ilgio ir 39 kg svorio. Lašišos kūnas padengtas mažomis sidabro spalvos žvyneliais, žemiau šoninės linijos nėra dėmių. Lašiša jūroje minta mažomis žuvimis ir vėžiagyviais; patekęs į upes neršti, nustoja ėsti ir labai suplonėja. Piršlybos apranga išreiškiama kūno patamsėjimu ir raudonų bei oranžinių dėmių atsiradimu kūno ir galvos šonuose. Patinų žandikauliai yra pailgi ir išlenkti, viršutiniame žandikaulyje susidaro kablio formos išsikišimas, kuris yra įtrauktas į apatinio žandikaulio įpjovą.

Lašišų maitinimosi vietos – šiaurinė Atlanto vandenyno dalis. Iš čia patenka neršti į Europos upes nuo Portugalijos pietuose iki Baltosios jūros ir upės. Karietos šiaurėje. Išilgai Amerikos pakrantės jis platinamas iš upės. Konektikutas pietuose iki Grenlandijos šiaurėje. Ramiojo vandenyno baseine yra keletas Salmo genties rūšių, tačiau jų yra nedaug, palyginti su Oncorhynchus genties Ramiojo vandenyno lašišomis. Anksčiau lašišų buvo itin daug visose Europos upėse, kur buvo tinkamos nerštavietės. Walteris Scottas mini laikus, kai škotai darbininkai, samdydami juos, iškeldavo sąlygą, kad jie nebūtų per dažnai šeriami lašiša. Hidrostatyba, upių užterštumas buitinėmis ir gamyklinėmis atliekomis, o daugiausia – perteklinė žvejyba lėmė tai, kad mūsų laikais ši sąlyga lengvai tenkinama. Šiuo metu lašišų skaičius smarkiai sumažėjo, o bandai palaikyti specialiose peryklose plačiai taikomas dirbtinis veisimas.

Lašišų eiga upėse gana sudėtinga. Mūsų upėse, įtekančiose į Barenco ir Baltąją jūras, didelės rudeninės lašišos teka nuo rugpjūčio iki užšalimo. Jo sekso prekės yra labai prastai išvystytos. Kursas nutrūksta prasidėjus žiemai. Dalis rudeninių lašišų, nespėjusių įtekėti į upes, žiemoja žiočių erdvėse ir į upę patenka iš karto po ledo lūžių (gegužės vidurys-pabaiga). Tokia lašiša vadinama „ledu“. Rudeninė lašiša upėje praleidžia metus nesimaitindama, o į nerštavietes ateina tik kitą rudenį. Atrodo, kad šiai formai reikia ramybės periodo, kai žema temperatūra. Mūsų žymus ichtiologas L. S. Bergas šią formą pavadino žiemine pagal analogiją su žieminiais javais. Po apledėjimo birželio mėnesį į upes patenka lašišų „kirpimai“, daugiausia didelės patelės su jau gerokai išsivysčiusiais reprodukciniais produktais. Liepos mėnesį ją pakeičia vasarinė lašiša, arba „žemas vanduo“, kuriame gerai išsivystę ikrai ir pienas. Zaroyka ir žemas vanduo pasiekia neršto vietas ir deda kiaušinėlius tą patį rudenį. Tai pavasario forma. Kartu su žemu vandeniu į upes patenka „tinda“ – per vienerius metus jūroje subrendę smulkūs (45-53 cm ilgio ir 1-2 kg svorio) patinai. Daugelis (kartais iki 50 %) lašišų patinų išvis neplaukia į jūrą. Subręsta upėje ir jau 10 cm ilgio turi brandų pieną, todėl tarp rudeninių lašišų, ledo ir žemo vandens vyrauja patelės. Kai kuriose upėse kartu su rudeninėmis lašišomis patenka „lapų kritimas“ - maža forma, panaši į tindu, tačiau tarp kurių yra patelių. Būdama jūroje vos vienerius metus, ji grįžta neršti ir neršia tą patį rudenį, nereikalaujant ramybės. Mūsų šalyje, Kolos pusiasalyje ir Baltosios jūros baseine, lašišų perėjos suspaudžiamos per 4-5 vasaros mėnesius ir nutrūksta užšalimo. Dar vienas vaizdas upėse Vakarų Europa. Ten kursas tęsiasi visus metus: lašiša, atitinkanti mūsų rudeninę lašišą ir apledėjimą, į Reiną iškeliauja lapkritį, pjaunant ir žemu vandeniu – gegužę, tinda – liepą. Norvegijoje vyrauja vasaros kursai; matyt, tą patį galima pasakyti ir apie Amerikos pakrantės lašišas.

Pateikiame tik bendrą tauriųjų lašišų neršto schemą. Kiekvienoje atskiroje upėje ji turi savo ypatybes, ir jų tiesiog neįmanoma išvardyti.

Matyt, žieminė lašišos forma negali virsti pavasariu ir atvirkščiai. Lygiai taip pat nežinoma, ar iš vienos patelės kiaušinėlių gali išsivystyti ir pavasarinė, ir žieminė lašiša.

Lašišos neršia rudenį (rugsėjo – spalio mėn.) šiaurėje, o žiemą – pietiniuose regionuose. Patelė smėlingoje – žvirgždo dirvoje iškasa didelę (iki 2-3 m ilgio) duobę ir joje užkasa apvaisintus kiaušinėlius. Štai kaip subtilusis stebėtojas Fritschas apibūdina lašišų nerštą: „Patelė atsigula į duobutę, padėjusi galvą į akmenį ant jos krašto. Patinas prie jos priplaukia vakaro valandomis arba anksti ryte ir sustoja laikydamas galvą prie jos lytinių organų angos. Kai tik patelė, susierzinusi patino buvimo, išleidžia keletą kiaušinėlių, jis veržiasi į priekį, liesdamas ją šonu ir išleidžia pieną. Tada jis sustoja apie 1 m prieš patelę ir palaipsniui išleidžia pieno srovę ant kiaušinėlių, kurie dabar iš patelės išbėga visa srove; pastarasis tuo pat metu šoniniais uodegos judesiais meta į kiaušinius smėlį ir akmenukus. Išnerštos lašišos plaukia pasroviui, išsekusios nuo ilgo bado streiko, sužeistos, nutrupėjusiais pelekais. Dalis jų, ypač patinai, miršta nuo išsekimo, tačiau vėl pasiekusieji jūrą įgauna sidabrinę spalvą, pradeda maitintis ir atstatyti jėgas. Nors kilniosioms lašišoms mirtis po neršto nėra privaloma, kaip ir žuvų lašišoms bei rožinėms lašišoms, retos žuvys vėl neršia. Pastebėtas vienas penkių kartų neršto atvejis. Kuo labiau išvystyta žvejyba upėje, tuo mažesnis procentas vėl neršia.

Vandens temperatūra lašišų nerštavietėse žiemą neviršija 6 °C, todėl ikrai vystosi lėtai. Tik gegužę jaunikliai išsirita iš kiaušinėlių, o vėliau ilgai gyvena gėlame vandenyje. Jaunos lašišos neatrodo kaip suaugusios žuvys ir praeityje netgi buvo apibūdinamos kaip atskira rūšis. Tai žvalios ir judrios žuvys, margos, šonuose tamsiais skersiniais dryžiais, tamsia nugara, padengta rudomis ir raudonomis apvaliomis dėmėmis. Šiaurėje jie pas mus vadinami „parr“.

Parras upėse maitinasi vabzdžių lervomis, vėžiagyviais ir į vandenį įkritusiais vabzdžiais. Jie labai lėtai nusileidžia iki burnos. Po 1–5 metų, pasiekę 9–18 cm ilgio dydį, jie išplaukia į jūrą. Šiuo metu nuo jų išnyksta tamsios juostelės ir dėmės, o kūną dengia sidabrinės spalvos žvyneliai. Ši transformacija dažnai vadinama smoltifikacija iš priimto angliško sidabrinės stadijos pavadinimo - „smolt“.

Tačiau ne visi parrai priplaukia prie burnos ir virsta smoltais. Nemaža dalis jų lieka nerštavietėse ir ten subręsta. Tai jau minėti nykštukų patinai. Jie dalyvauja iš jūros atkeliavusių žuvų neršte, kai pagrindinis patinas, stovintis šalia patelės, pradeda varyti didelius varžovus. Patelės turi migruoti į jūrą, kad subręstų; upėse dažniausiai nesubręsta. Bet jei jauniklių stadijoje esanti patelė persodinama į tvenkinį ir gausiai maitinama, galiausiai galima subręsti.

Jūroje lašišos auga itin greitai. Jei 3 gyvenimo metus upėje parras paauga 10 cm, tai vienerius gyvenimo metus jūroje pridedama 23–24 cm (Ponoy upės duomenys).

Lašiša yra greita ir stipri žuvis, galinti nukeliauti gana ilgai. Taigi, 1935 metų rugpjūčio 10 dieną upėje. Vygas tų pačių metų birželio 10 d. netoli Trondheimo fiordo buvo sugautas Norvegijos įsaga pažymėta lašiša. Kitaip tariant, ji per 50 dienų nuplaukė 2500 km vidutiniu 50 km per dieną greičiu!

Dideliuose šiauriniuose ežeruose (Venero ežere, Labradoro ežere, Ladogoje, Onegoje ir daugelyje kitų) yra ypatinga ežerinė lašiša - ežero lašiša(S. salar morpha sebago).

Ši forma neina į jūrą, o maitinasi ežere ir eina neršti į ežerą įtekančias upes. Ežero lašišos paprastai yra mažesnės nei anadrominės ir dėmėtesnės, dėmės šonuose taip pat yra žemiau šoninės linijos. Ežero formos kilmė paaiškės, jei prisiminsime, kad ežerai, kuriuose ji randama, paprastai yra nuo jūros atskirtos įlankos. Neretai juose gyvena ir kiti jūros gyventojai - keturragis timpa (Muohosephalus quadricornis) ir sūraus vandens vėžiagyviai. Tačiau apskritai kilniosios lašišos tendencija formuotis gyvenamosioms formoms yra daug mažesnė nei glaudžiai susijusioms rūšims - margiesiems upėtakiams.

Upėtakis(Salmo trutta), Baltijos jūroje vadinama taimen lašiša, spalva gerai skiriasi nuo lašišos. Margojo upėtakio kūnas tiek aukščiau, tiek žemiau šoninės linijos yra padengtas daugybe juodų dėmių, dažnai panašių į x raidę. Galvos šonuose ir nugaros pelekų dėmės yra apvalios. Piršlybų apdaras ne toks ryškus nei lašišų: žandikauliai ne taip stipriai išlenkti ir ištįsę, patinų kūne yra rausvų apvalių dėmių.

Kaip ir lašiša, upėtakis yra anadrominė žuvis. Į Europos upes patenka nuo Iberijos pusiasalio pietuose iki Pečoros šiaurėje. Taip pat yra Baltojoje, Baltijos, Juodojoje ir Aralo jūrose. Amerikoje margųjų upėtakių nebuvo iki žmonių aklimatizacijos; kraštutinis vakarinis jos natūralaus paplitimo taškas yra Islandija.

Įprasti margųjų upėtakių dydžiai yra iki 30-70 cm ilgio ir 1-5 kg ​​svorio, bet kartais iki 12-13 kg. Kaip ir lašiša, tai vertinga verslinė žuvis.

Gana sunku apibūdinti margųjų upėtakių gyvenimo būdą, nes ši rūšis yra neįprastai įvairi. Gali neršti upių aukštupiuose kaip tauriosios lašišos, tačiau kartais neršia sekliuose intakuose, žemupiuose ir šalto vandens ežeruose. Margieji upėtakiai labiau prisirišę prie gėlo vandens ir, matyt, didelių migracijų jūroje nevykdo, prikibę prie upių žiočių. Jūroje sugautų upėtakių skrandžiuose yra smulkių žuvų (gerbilių, strimelių ir stintų jauniklių, lazdelių), didelių vėžiagyvių. Pastebėta, kad neršti upėtakis ir toliau maitinasi, nors ir ne taip intensyviai, ko lašiša niekada nedaro. Jauni upėtakiai yra labai panašūs į lašišą ir gėlame vandenyje praleidžia 3–7 metus. Baseino upėtakis Baltijos jūra paprastai anksčiau (antrais ar trečiaisiais gyvenimo metais) palieka gėlą vandenį. Įsiritęs į jūrą (20 cm ilgio), 4 metus jūrų augalija ir gyvūnija upėtakis dažniausiai siekia 50-60 cm.. Kitaip tariant, auga lėčiau nei lašiša. Yra pastebėjimų, kad upėtakiai žiemoti kyla iš jūros į upes. Kaip ir lašiša, upėtakis turi pavasario ir žiemos formas.

Juodajame upėtakis gyvenantis ir Azovo jūros, sudaro specialų porūšį - Juodosios jūros lašiša(Salmo trutta labrax), kuri nuo tipinės formos skiriasi daugybe žiaunų grėblių ir aukštu uodeginiu žiedkočiu. Juodosios jūros lašišos spalva yra skirtinga: kartais upėtakiams būdingų juodų dėmių gali visai nebūti. Šis porūšis pastaruoju metu tapo gana retas. Prie upių Juodosios jūros pakrantė neršti patenka pavasarį (balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje), Sukhumi regione nuo vasario mėn. Nerštas vyksta žiemą. Juodasis upėtakis yra didesnis už tipinį (dažniausiai 7 kg, retai iki 24 kg).

Matyt, kai Kaspijos jūra buvo sujungta su Azovo jūra, į ją įsiskverbė margieji upėtakiai, galiausiai suformuodami naują porūšį - Kaspijos lašiša(Salmo trutta caspius). Kaspijos jūroje ji vadinama Kaspijos lašiša arba tiesiog lašiša. Kaspijos lašiša tuo pačiu metu yra panaši į Juodąją jūrą ir lašišą. Jis turi apatinį uodeginį kotelį. Tai, matyt, didžiausia lašiša Europoje: žinomi atvejai, kai sugaunama 33 ir net 51 kg sverianti žuvis! Panašumas su lašiša ilgą laiką privertė taksonomus laikyti Kaspijos lašišą lašišos porūšiu. Tik neseniai buvo nustatyta, kad pagal kiaušinėlio embriono struktūrines ypatybes ir chromosomų skaičių tai yra stipriai nukrypusi margojo upėtakio forma.

Kaspijos lašišos neršti patenka į upes daugiausia vakarinėje pakrantėje, daugiausia į Kurą, rečiau į Tereką, Araksą, Lankaranką. Pavieniais egzemplioriais įteka į didžiausią Kaspijos jūros upę – Volgą. Bet taip buvo ne visada: archyvuose yra nuorodų, kad XVII a. komerciniais kiekiais lašiša buvo sugauta netoli Kazanės, pateko į Kamą, Belają ir Oką. Didelis šios formos mėsos skonis greitai lėmė jos perteklinę žvejybą, o pasikeitus Volgos nuotėkio pobūdžiui, praktiškai visiškai išnyko Volgos banda. Dabar tik Kuroje yra neršianti banda, kuri gali būti žvejybos objektas. Kaspijos lašiša daugelyje peryklų auginama dirbtinai.

Kaspijos lašiša taip pat turi pavasario ir žiemos formas. Pavasarinė forma į Kurą patenka spalio mėnesį su beveik subrendusiomis lytiniais produktais, pakyla gana žemai palei upę ir tais pačiais metais išneršia. Tai palyginti nedidelė lašiša (iki 12 kg). Didelė žieminė forma neršia nuo lapkričio iki vasario (dažniau gruodžio – sausio mėn.). Jos sekso prekės yra prastai išvystytos, vidutinis svoris iki 15 kg, ji ​​pakyla labai aukštai, iki Aragvi šaltinių. Dabar, kai hidroelektrinių užtvankos užtvėrė kelią į Aragvi lašišą, ji neršia Alazanio ir Khramo baseinuose. Nuo 8 iki 11 mėnesių žieminės lašišos subręsta upėje. Jaunikliai upėje gyvena iki dvejų metų. Panašios sezoninės formos buvo aptiktos ir lašišose, patenkančiose į kitas upes (Samur, Terek).

Ryčiausia anadrominio upėtakio forma - Aralo lašiša(Salmo trutta aralensis), kuris gyvena Aralo jūroje ir kyla neršti Amudarjoje. Šis porūšis yra artimas Kaspijos jūrai, tačiau skiriasi mažesniu slankstelių skaičiumi ir didesne galva. Jo ilgis iki 1 m, svoris iki 13-14 kg. Labai mažai žinoma apie šios retos formos gyvenimo būdą.

Jau minėjome, kad margieji upėtakiai geriau nei lašišos, pririštos prie gėlo vandens. Visur, kur yra anadrominė forma, taip pat ten, kur ji egzistavo šaltesnio klimato laikotarpiais, yra margųjų upėtakių formų, kurios sunoksta neišlipdamos iš jūros. Jie vadinami upėtakiais.

ežerinis upėtakis(Salmo trutta m. lacustris) gyvena šaltuose ežeruose, kurių vanduo yra švarus, skaidrus. Ežero upėtakis neršia srauniose, srauniose upėse, įtekančiose į ežerą. Paprastai jis yra mažesnis nei anadrominis upėtakis, nors kartais, pavyzdžiui, Ladogos ežere, jo svoris gali siekti 8-10 kg. Šėrimo metu ežerinių upėtakių spalva primena margąjį upėtakį. Veisimosi apranga labai ryški: patelėms sidabrinę kūno šonų ir pilvo spalvą keičia tamsiai pilka, patinams atsiranda oranžinės juostelės ir ryškios dėmės, patamsėja nugaros pelekai, patinėlių dubens pelekai tampa oranžiniai arba ryškiai rausvi.

Ežerinis upėtakis aptinkamas mūsų šalies šiaurės vakarų ežeruose. Taip pat nemažai ežerų yra Suomijoje, Švedijoje, Norvegijoje. Juodosios jūros ir Kaspijos margųjų upėtakių porūšiai taip pat sudaro ežerines formas, kurios yra labai įvairios spalvos ir gyvenimo būdu. Dabar Viduržemio jūroje nėra anadrominių margųjų upėtakių, tačiau ežeriniai upėtakiai, dažnai pasiekiantys didelius dydžius, gyvena šaltuose Alpių ir Balkanų ežeruose. Jie dažnai apibūdinami kaip nepriklausomos rūšys ir porūšis. Užkaukazėje taip pat turime ežerinių upėtakių (Chaldyr-Gel, Taparavan, Ritsa, Eizenam ir daugelis kitų ežerų). Ypač įdomūs yra didelio Ohrido ežero, esančio ant Jugoslavijos ir Albanijos sienos, upėtakiai. Jis turi dvi formas. Vienas iš jų yra didelis, plėšrus, siekiantis 10 kg svorio atskiras vaizdas - vasarnamis(Salmo letnica). Antroji - maža, sidabrinė žuvis, mintanti planktonu - taip pasikeitė, kad ją teko išskirti į atskirą gentį su viena rūšimi - belvitsa(Salmothymus ochridanus). Pastebėtina, kad abiejų formų jaunikliai praktiškai nesiskiria vienas nuo kito. Panašus vaizdas stebimas ir mūsų Dagestano ežere Eisenam. Ten gyvena dvi formos - viena, maža, stebėtinai ryškiaspalvė: kūno šonuose yra didelių raudonų ir mažų juodų dėmių, nugaros pelekas juodai dėmėtas ir riebalinis - raudonai dėmėtas; pasiekia 34, dažniau 24-25 cm ilgį ir minta planktonu bei tvenkinių sraigėmis. Tačiau tame pačiame ežere gyvena kita forma, gilesnė, didesnė, tamsios spalvos ir vedanti grobuonišką gyvenimo būdą. Eizenamo upėtakis parodo, kaip galėjo atsirasti Ohrido upėtakis. Ohrido ežeras yra daug senesnis nei Eizenamo ežeras (ne be reikalo vadinamas Balkanų Baikalu), o formų skirtumo laipsnis daug didesnis.

Ežeriniai upėtakiai kyla neršti iš ežerų į upes ir deda didelius (iki 5 mm), oranžinės spalvos ikrus ant plyšių akmenuotu dugnu. Ikrai, kaip ir margieji upėtakiai bei lašišos, užkasami piliakalniuose. Iš kiaušinėlių išlindę jaunikliai virsta parra ir rieda į ežerą; tačiau nemaža dalis jauniklių subręsta upėse ir upeliuose, iki pat mažiausių, virsta upėtakis arba paprastasis upėtakis(Salmo trutta morpha fario).

Upėtakiai – vidutinio dydžio žuvys (dažniausiai 25-35 cm ilgio ir 200-500 g svorio, itin retai iki 2 kg), labai ryškios spalvos. Upėtakio nugara tamsi, pilvas baltas arba aukso geltonumo, šonuose ir pelekai išsibarstę smulkių dėmelių – juodų, oranžinių ir raudonų, dažnai apsuptas šviesiu apvadu. Pastebėta, kad upėtakių spalva priklauso nuo vandens ir rezervuarų dirvožemio spalvos. Matmenis ir svorį taip pat lemia aplinkos sąlygos. Kuo didesnė upėtė, kurioje gyvena upėtakis, tuo daugiau jame jo maisto objektų – smulkių vėžiagyvių ir vabzdžių lervų – gali pasiekti didesnį. Upėtakiai minta ir į vandenį pakliuvusiais vabzdžiais, stambieji gali maitintis smulkiomis žuvytėmis (smulkmenomis, skilveliais) ir varlių buožgalviais. Apskritai upėtakių gyvenimo būdas primena parrą, kuris iš esmės ir yra. Tai parras, kuris subręsta upelyje.

Plačiai paplitę upėtakiai. Jų yra visur, kur yra anadrominių ir ežerinių upėtakių, ir, išskyrus tešlą, Viduržemio jūros kalnų upeliuose (Marokas, Alžyras, Tunisas, Ispanija, Portugalija, Prancūzija, Korsika, Sardinija, Sicilija, Italija, Graikija, Mažoji Azija, Eufrato ir Amudarjos aukštupys). Šios žuvys čia išliko nuo tų laikų, kai Viduržemio jūros klimatas buvo daug šaltesnis ir čia galėjo gyventi anadrominiai upėtakiai. Panašus reiškinys buvo pastebėtas Ramiojo vandenyno lašišoms (Oncorhynchus genčiai), kur salos kalnų upeliuose gyvena simai. Taivanas ir Taivaną supančioje atogrąžų jūroje nėra šios rūšies pirminės migracinės formos.

Upėtakis neturi komercinės vertės. Mažos, mažai maitinamos, sraunios upės, kaip taisyklė, negali išmaitinti didelės populiacijos, kuri galėtų tapti reikšmingos žvejybos objektu. Tačiau upėtakiai – nuostabus mėgėjiškos žūklės su masalu objektas. Dažniausiai pagaunama ant slieko, ant mažos žuvelės ir dirbtinės musės. Didesni ežeriniai upėtakiai tinka spiningavimui. Upėtakis ir ežerinis upėtakis, taip pat anadrominis upėtakis nuo seno buvo dirbtinio veisimo objektai. Iš pradžių upėtakiai buvo sodinami tik tuose upeliuose ir ežeruose, kur jų anksčiau nebuvo; ten, kur gyvenimo sąlygos buvo tinkamos, rezultatai buvo geri; labai greitai jie perėjo nuo aklimatizacijos prie dirbtinio veisimo. Tuo tikslu dirbtinai apvaisinti ikrai įkasami į akmenuotą upės dirvą taip, kaip tai daro gamtoje žuvys. Dažniau ikrams dėti naudojamos specialios medinės dėžės arba jos inkubuojamos žuvų peryklose specialiuose įrenginiuose. Mailius, išlindęs iš kiaušinių, atsiskyrus trynio pūslei, šeriamas gyvais mažais vėžiagyviais, taip pat pigiais gyvulinės kilmės produktais (blužniu, širdimi, kepenimis, smegenimis), sumaltais į košę. Kai užauga jauni upėtakiai, juos galima šerti varške, mėsa, žuvimi ir varlėmis, kraujo ir kaulų miltais. Pasiekę 5-10 g svorio upėtakiai išleidžiami į natūralius telkinius, o pastaruoju metu paplito jų auginimas iki 2-3 metų specialiuose auginimo tvenkiniuose. Gausiai šeriant iš tvenkinio hektaro kasmet galite gauti 50 q ir daugiau. Įdomu tai, kad jei upėtakiai šeriami vėžiagyviais, juose esantis karotinoidinis pigmentas astaksantinas pereina į upėtakio mėsą, nuspalvindamas ją rausva spalva; laikantis kitokios dietos mėsa lieka balta.

Aklimatizacija ir veisimas pakeitė požiūrį į margųjų upėtakių ir upėtakių taksonomiją. Anksčiau jie buvo laikomi atskiromis grupėmis. Pavyzdžiui, Linėjus kaip atskiras rūšis išskyrė upėtakius ir ežerinius upėtakius. Bet upėtakis vežamas į Naujoji Zelandija, nuriedėjo į jūrą ir virto anadrominiu upėtakiu. Šiuo metu galima laikyti įrodytu, kad anadrominis upėtakis, ežerinis ir upėtakis lengvai pereina vienas į kitą. Upėtakiai kartais įsuka į Adrijos jūros žiotis ir Viduržemio jūros, tarsi bandytų pereiti į leidimo formą. Į Baltijos jūrą išleistas upėtakis lengvai įgauna sidabrinę spalvą, greitai auga ir grįžta neršti margųjų upėtakių pavidalu. Ten, kur yra migracinės ir gyvenamosios formos, jos sudaro vieną bandą, kuri neršia kartu. Anadrominių upėtakių populiacijoje vyrauja patelės, patinų trūkumą kompensuoja vėgėlė, kur vyrauja pastarieji. Nesunku suprasti, kodėl taip nutinka: lašišų, kaip ir daugumos kitų žuvų, patinai subręsta anksčiau nei pateles (esant mažesniam dydžiui), todėl jų gyvenimo laikotarpis jūroje gali sutrumpėti ir net visiškai iškristi.

Trečioji lašišų genties rūšis - išhanas, armėnų kalba "princas" (Salmo ischchan), - gyvena Sevano ežere, kur sudaro keletą formų. Baeris taip pat rašė, kad Sevano upėtakiai „visiškai skiriasi nuo raudonaisiais taškuotais upėtakiais, aptinkamais visose Europos upėse... Šios rūšys neršia skirtingu metų laiku, todėl prasideda nuo spalio ir tęsiasi iki lapkričio. per visą žiemą iki gegužės pradžios mėtant kitos veislės ikrus ir pan. Išhanas viršutinis žandikaulis neviršija užpakalinio akies krašto, yra 50-90 pylorinių priedų, žiauniniai grėbliai yra kuolo formos išsiplėtę. Maitinimosi laikotarpiu šios rūšies žuvys yra sidabriškai baltos, su plieno spalvos nugara. Yra nedaug tamsių dėmių ir jos niekada nėra o formos, kaip ir kumschi. Neršto metu patinai patamsėja, jų pelekai tampa beveik juodi ir kūno šonuose atsiranda 2-3 raudonos dėmės. Moterims veisimosi apranga yra prastai išreikšta. Iškhanas neršia pačiame ežere, 0,5-3 le gylyje, ant smulkaus žvyro. Šios formos lytiškai subrendę asmenys vadinami bakhtak arba žiemos bakhtak. Žinomos 2 bandos: viena neršia lapkritį – gruodį, kita – nuo ​​sausio vidurio iki kovo pabaigos. Pagrindinis išhano maistas yra varliakojai. Ši gana didelė žuvis (iki 15 kg svorio, dažniau apie 30 cm ilgio ir 300-400 g) yra labai vertinama ir yra nemažos prekybos objektas. Forma, žinoma kaip vasaros bakhtak, neršia pavasarį ir vasarą Bakhtak-chai ir Gedak-bulakh upėse, taip pat ežero estuarijose. Spalio – lapkričio mėnesiais ežere 1 M gylyje neršia ir mažesnė (iki 35 cm) forma Bojack. Pagaliau yra tikra praėjimo forma - gegharkuni, panašus į ežerinį upėtakį. Neršto metu gegharkuni į upes keliauja su vestuviniais drabužiais (alyvinės-rožinės spalvos dėmėmis) ir su gerai išvystytais seksualiniais produktais. Gegharkuni neršia žiemą. Yra požymių, kad Sevane yra ir žiemos forma. Dalis jauniklių gegharkuni į ežerą neįsisuka, pavirsdami upėtakiu, vad. alabalah ir labai panašus į upėtakio formą.

1929 metais sovietų mokslininkai M. A. Fortunatovas ir L. V. Arnoldi pasiūlė, kad gegarkuni gerai įsišaknytų dideliame Kirgizijos ežere Issyk-Kul. Ikrai buvo gabenami 1930, 1935 ir 1936 m. Gegharkuni pradėjo veistis upėje. Tonas su intakais Aksai ir Karasu, kuris įteka į Issyk-Kul. Jo augimas naujoje vietoje padidėjo: jei Sevane 60 cm ilgio ir 4 g svorio asmenys yra labai reti, tai Issyk-Kul ši forma siekia 89 cm ilgio ir 10 kg svorio. Gegharkuni augimo greitis ir riebumas padidėjo mažiausiai pusantro karto, o tai paaiškinama perėjimu prie grobuoniško maitinimo: 82% Issyk-Kul formos maisto yra mažos žuvys, dažniausiai anglys (Nemachilus gentis). . Pasikeitė kūno proporcijos ir spalva: Issyk-Kul gegarkuni tankiai padengtas rudomis dantytos-apvalios, pusiau kryžminės ar žiedo formos dėmėmis. Išnyko Sevano upėtakiams būdingi violetiniai ir alyviniai tonai. Stebėtina, kad naujoje vietoje gegharkuni taip pat gali virsti gyvenamąja upės forma, kuri nenuslysta į ežerą ir skiriasi nuo alabalah ir pirminės formos.

Gegharkuni aklimatizacijos pavyzdys dar kartą parodo, kokios lanksčios ir permainingos yra lašišos ir kaip lengvai prisitaiko prie besikeičiančių gyvenimo sąlygų.

Salmo genties atstovų nėra visame Sibire. Jie atsiranda tik Ramiojo vandenyno pakrantėse, kur Azijos ir Amerikos pakrantėse upėse gyvena ypatingos rūšys, kurios priskiriamos ypatingam porūšiui (Parasalmo). Kamčiatkoje taip pat turime dvi tokias rūšis.

Kamčiatkos lašiša(Salmo penshinensis) yra palyginti mažai ištirtas. Apie tai žinojo ir skyrė nuo Ramiojo vandenyno lašišų Kamčiatkos faunos pradininkai Krasheninnikovas ir Steleris, o būtent pagal jų duomenis Kamčiatkos lašišą aprašė Pallas. Po to, iki 1930 m., jis nepateko į ichtiologų rankas, o jo egzistavimu imta abejoti. Dabar nustatyta, kad Kamčiatkos lašišos neršia Kamčiatkos vakarinės pakrantės upėse, mažesniais kiekiais patenka į rytinės pakrantės ir Ochotsko pakrantės upes. Buvo pastebėtas vienas jos paėmimo Amūro žiotyse atvejis. Tai gana didelė (iki 96 cm) sidabrinės spalvos žuvis su keliomis tamsiomis dėmėmis virš šoninės linijos, neryškia rausva juostele kūno šonuose ir rausvais žiaunų gaubtais. Santuokiniai drabužiai labai savotiški: juostelė tampa ryškiai raudona. Gyvenimas jūroje yra visiškai neištirtas. Kamčiatkos lašiša į upes patenka nuo rugsėjo iki lapkričio, žiemoja upėje ir neršia pavasarį. Išnerštos žuvys į jūrą išrieda gegužės – birželio mėnesiais. Kalbant apie antrąją Kamčiatkos rūšį - mykizhi (Salmo mykiss) - daroma prielaida, kad tai nėra savarankiška rūšis, o tik gyvenamoji Kamčiatkos lašišos forma. Mikiža gyvena Kamčiatkos upėse (Bolšaja, Bystraja, Tigilis, Kamčiatkos upė, yra ir Penžinoje), tarsi neišeina į jūrą, išskyrus estuarijų erdves. Jis turi labai ryškią spalvą. Išilginė raudona juostelė kūno šonuose išlieka ir pasibaigus neršto laikui. Ant kūno ir pelekų yra daug o formos ir apvalių tamsių dėmių, pilvo pelekai ryškiai raudoni. Dydžiai iki 90 cm.

Viena iš šių dviejų rūšių randama apie. Beringas upėje, ištekančioje iš Saranoe ežero. Visuotinai sutariama, kad Kamčiatkos kilniosios lašišos (Salmo genties) yra labai artimos, jei ne identiškos, Amerikos šios genties rūšims.

Be žmonių aklimatizuotų lašišų ir upėtakių, Šiaurės ir Centrinė Amerika turi savo specifines lašišų rūšis, kurių skaičių sunku nustatyti. XIX amžiaus – XX amžiaus pradžios amerikiečių taksonomikai. aprašė daugiau nei 30 Salmo genties rūšių, iš kurių šiuo metu dauguma tyrinėtojų yra pripažintos nepriklausomomis tik dvi.

plieninė lašiša(Salmo gairdneri; pliengalvis upėtakis, vaivorykštinis upėtakis) – gana stambi (iki 115 cm) žuvis metališkai mėlyna nugara ir sidabriškais šonais. Virš šoninės linijos yra tamsios dėmės; patinai neršto metu turi raudoną juostelę kūno šonuose. Plieninės lašišos maitinasi Ramiojo vandenyno vandenyse dvejus metus ir patenka į upes nuo Kalifornijos iki Aliaskos 3–5 metų amžiaus. Nerštas žiemos pabaigoje arba pavasarį. Jaunikliai į jūrą įlenda būdami 1-2 metų ir gali leistis į reikšmingas jūrų keliones, kurių metu minta vėžiagyviais, mažomis žuvytėmis ir kalmarais. Plieninės lašišos taip pat sudaro gyvenamąsias formas, panašias į ežerinius ir upėtakius. Jie yra labai įvairūs ir ne kartą buvo apibūdinami kaip nepriklausomos rūšys. Dėl ryškios ir margos spalvos gyvenamosios formos vadinamos vaivorykštiniu upėtakiu (vaivorykštiniu upėtakiu). Viena iš šių formų, anksčiau aprašyta pavadinimu Vaivorykštinis upėtakis(Salmo irideus), tapo tvenkinės žuvų auginimo objektu ir yra plačiai veisiama daugelyje šalių, turime panašių ūkių. Vaivorykštinio upėtakio aklimatizacijos istorija Pietų Amerika. Peru ir Bolivijos pasienyje, 3812 m aukštyje virš jūros lygio, yra didžiulis (222 km ilgio, NUO km pločio) Titikakos ežeras. Verslinės žuvies jame praktiškai nėra, todėl 1939 metais ten buvo atgabenta keletas gyvenamųjų lašišų rūšių. Visi jie pasiekė iki tol negirdėtus dydžius, visus lenkė vaivorykštinis upėtakis (122 cm ilgio ir 22,7 kg svorio). Šis atvejis labai primena gegharkuni aklimatizaciją Issyk-Kul ežere.

Šiuo metu daugelis tyrinėtojų Kamčiatkos lašišą ir plieninę lašišą laiko viena rūšimi, o mikiža – vaivorykštinio upėtakio Kamčiatkos analogu.

Antrasis Amerikos vaizdas - lašišos klarkas(Salmo clarkii) atrodo kaip plieninė lašiša, kaip margasis upėtakis – lašišai. Labiau prisiriša prie gėlųjų vandenų, nenueina toli nuo priešžiočių plotų ir neršia ne dideliuose, o mažuose vagose. Klarko lašiša nuo plieninės galvos skiriasi ilgesne galva, nugara žalsvai mėlyna, šonai sidabriniai, ant kūno, pelekų ir galvos yra daug juodų dėmių be šviesaus krašto. Gerklėje dažniausiai būna ryškių raudonų dėmių, todėl jos angliškas pavadinimas „slaughtered trout“ („cutthroattrout“ – „perpjauta gerklė“). Tačiau šis ženklas nepatikimas – dėmės gali būti geltonos arba visai išnykti; kita vertus, jei vaivorykštinis upėtakis laikomas pagal specialią dietą, jis įgauna panašią spalvą. Lygiai taip pat nepatikimi yra ir kiti ženklai, kuriais jie buvo atskirti; vis dėlto tai geri vaizdai, nes jie skiriasi chromosomų skaičiumi ir gamtoje beveik niekada nesikryžmina. Ši rūšis paplitusi nuo Meksikos iki Aliaskos. Migruojanti forma siekia 76 cm ilgio ir neršia nuo gruodžio iki gegužės. Gėlavame vandenyje jaunikliai gyvena 2-3 metus, jūroje – metus ir daugiau. Kaip ir plieninė lašiša, ši rūšis sudaro daugybę gyvų formų, labai skirtingų savo gyvenimo būdu, dydžiu, spalva ir kitomis savybėmis. Gerai žinomas gyventojas iš Jeloustouno rezervato ežerų. Kai kurie tyrinėtojai Klarko lašišą suartina su Kamčiatkos vaivorykštiniu upėtakiu.

Apie kitas amerikietiškas lašišų „rūšis“ kol kas nieko aiškaus pasakyti negalima. Tikėtina, kad jei tarp jų yra nepriklausomų rūšių, tada labai mažai. Visos kitos formos liudija tik nepaprastą lašišinių žuvų plastiškumą.

Atstovai Goltsy gentis(Salvelinus) yra artimos Salmo genties lašišoms. Nuo lašišos jie skiriasi tuo, kad ant noragėlių rankenos nėra dantų. Charrs, išskyrus vieną Amerikoje gyvenančią rūšį, niekada neturi tamsių dėmių ant kūno, taip būdingų tikroms lašišoms. Loaches yra plačiai paplitusios ir labai įvairios savo morfologija ir gyvenimo būdu.

Reikėtų atsižvelgti į centrines genties rūšis arktinis char(Salvelinus alpinus). Jis yra labai plačiai paplitęs: anadrominės formos plotas žiedu apima visą poliarinį ratą. Anadrominės medžioklės neršti eina į Islandijos, Norvegijos, Murmano, Svalbardo, Novaja Zemlijos upes, išilgai Sibiro pakrantės Obės, Jenisejaus, Pyasinos, Kanados, Aliaskos ir Grenlandijos upėse. Šis pasiskirstymas vadinamas cirkumpoliu. Gyvenamosios formos – ledynmečio reliktai, eina daug toliau į pietus: aptinkami Alpių ežeruose, Baikalo baseine ir upėse, įtekančiose į Petro Didžiojo įlanką. Ramiajame vandenyne taip pat yra char, kur jis vadinamas char. Ramiojo vandenyno baseine jis randamas palei Azijos ir Amerikos pakrantes iki Amūro ir Kalifornijos. Visame plačiame asortimente jis gyvena įvairiuose vandens telkiniuose ir sudaro daugybę formų: anadrominį, ežerinį-upinį ir ežerinį. Jis taip pat turi nykštukų patinų.

Anadrominiai šarvai yra dideli, iki 88 cm ilgio ir 15 kg svorio, sidabrinės spalvos žuvys, tamsiai mėlyna nugara, jų šonai padengti gana didelėmis šviesiomis dėmėmis. Įplaukus į upes, jos patamsėja, nugara tampa žalsvai ruda, šonai rusvi, su sidabriniu blizgesiu ir daugybe raudonų ar oranžinių dėmių. Pilvas dažniausiai yra pilkai baltas ir tik ryškiai raudonos arba oranžinės spalvos nerštu, gerklė balta arba oranžinė, krūtinės, pilvo ir analiniai pelekai rausvi arba raudoni, išskyrus priekinius spindulius, kurie dažniausiai yra pieno baltumo. Anadrominiai medžiai neršia rudenį ir žiemos pradžioje; šiek tiek žuvies, tikriausiai pavasarį. Kai kuriuose telkiniuose medžių nerštas labai pailgėja. Į r. Aikštėje ir Novaja Zemljos upėse pavasario ir žiemos lenktynės buvo pažymėtos šalia char. Nerštas vyksta nedideliuose, srauniuose šaltiniuose, upėse ir ežeruose ant uolėto žvirgždo, netoli pakrantės, santykinai lėtos srovės vietose, nuo 13 iki 46 cm gylyje.Kaip ir kitos lašišinės žuvys, žuvėdras susikuria lizdą ir kasa ikrus. į žemę. Žuvys paskirstomos visame rezervuare, pasirenkant smulkiu žvyru padengtas vietas. Šiuo metu jie yra labai agresyvūs ir gina savo teritoriją, puola kiekvieną objektą, ypač nudažytą raudonai. Tada sruogos suskirstomos į poras. Patinai šokinėja vienas ant kito kaip gaidžiai, išsikišusiais pelekais ir klaikiai prasivėrusia burna. Patelės šiuo metu kasa lizdus aštriais svyruojančiais uodegos judesiais. Signalą nerštui duoda patelė: iškasusi duobę, sustoja virš jos ir dreba, išleisdama dalį ikrų. Tuo pačiu metu patinas išskiria pieną. Pastebėtina, kad spalva, ypač vyrų, labai pasikeičia. Atrodo, kad ląstelės, kurių šonuose, nugaroje ir galvoje yra tamsaus pigmento, yra kontroliuojamos nervų sistemos. Kai patinas sukasi aplink patelę, tamsus pigmentas susikoncentruoja į dvi išilgines juosteles kūno šonuose ir vieną skersinę juostelę ant galvos tarp akių, likusi kūno dalis tampa beveik balta, išskyrus ugningą. raudonas pilvukas. Išdėliojusi keletą porcijų oranžinių kiaušinių, patelė juos užkasa ir pradeda statyti naują lizdą. Patinai yra poligamiški ir gali neršti su keliomis patelėmis iš eilės. Įdomu tai, kad išneršusi patelė kurį laiką toliau kasa jau nereikalingas duobes ir dažnai kartu su patinu valgo naujai padėtų kiaušinėlių. Tuo pat metu jis kelias dienas saugo savo neršto vietą, energingai išvarydamas kitas žuvis. Nerštas gali vykti ir dieną, ir naktį. Neršto metu kartu su vienu dideliu patinu dalyvauja ir maži, nykštukai. Pirmą kartą neršti kuolai pradeda būdami 5-6 metų, jų nerštas, matyt, nėra vienmetis. Jaunikliai upėje praleidžia 2-4 metus, po to nuslenka į jūrą. Tačiau meškerykočiai toli į jūrą nenueina ir dažniausiai būna žiotyse, upės, kurioje gimė, srityje. Jo buvimo jūroje trukmė, kaip taisyklė, neviršija 2–3 mėnesių. Anadrominis šarvas yra plėšrūnas, mintantis kitų žuvų jauniklius ir mažas žuvis.

Ne visi lošikai išplaukia į jūrą. Nemaža jų dalis neršia ežeruose ir upeliuose, penėja didžiosios upės Oi. Ežerų-upių medžiai yra mažesni už anadrominius (35–45 cm) ir skiriasi daugybe morfologinių požymių. Jie daugiausia minta dugno moliuskais ir vabzdžių lervomis.

Taip pat plačiai paplitusios ežerinės arktinės anglies formos. Jie neršia ir maitinasi ežeruose, neperžengdami jų ribų. Ežerų anglių taksonomija yra labai paini, nes daugelis formų buvo aprašytos kaip nepriklausomos rūšys. Šiuo metu daugelis ichtiologų mano, kad dauguma ežerų anglių yra kilę iš vienos ar kelių rūšių. Tačiau neatmetama galimybė, kad, gyvendama izoliuotame ežere, lošikų populiacija gali virsti atskira rūšimi, kaip atsitiko su Sevano upėtakiu – iškhanu. Alpių, Škotijos, Skandinavijos ir mūsų šiaurės ežerai vadinami palia. Jie buvo laikomi ypatinga rūšimi – Salvelinus lepechini.

Paly labai įvairios spalvos. Jie yra tamsesni už anadrominį charr, pilvas yra rausvas, priekiniai porinių pelekų ir analiniai spinduliai bei apatinis uodegos spindulys yra balti. Šonai dažniausiai būna padengti gelsvomis ir oranžinėmis dėmėmis. Kai kurios formos yra beveik juodos spalvos. Ladogos ir Onegos ežeruose išskiriamos dvi palia formos: bala(raudona) ir ketera(pilka). Pudingo palija yra tamsesnė, laikosi mažesniame gylyje, neršia rudenį ant dumblų ir smėlynų ir siekia 5-7 kg svorio. Keturratis, arba duobė, anglys yra lengvesni, gyvena iki 70-150 m gylyje, gali neršti pavasarį, dažniausiai sveria iki 2 kg. Kai kuriuose giliavandeniuose Alpių ežeruose palija taip pat skyla į daugybę formų: ten viename ežere galima pagauti „paprastų“ palių, mažų, maitinančių planktonu, kartais sidabrinės spalvos, ir didelių, tamsių spalvų. kurie gyvena dideliame gylyje ir veda grobuonišką gyvenimo būdą.

Daugelis ežeringų anglių formų apibūdinamos kaip nepriklausomos rūšys ir porūšiai iš Sibiro ežerų. Iš jų reikėtų paminėti Davatchanus. Davatchan arba "raudona žuvis", gyvena Frolikha ežere ir to paties pavadinimo upėje, kuri įteka į šiaurės rytinę Baikalo ežero dalį. Kartais jis randamas ir netoliese esančioje Baikalo dalyje. Davatchan arealas yra toli į pietus nuo pagrindinio Arkties anglies arealo; matyt, tai ledynmečio reliktas.

Antroji nuostabi forma, galbūt nusipelniusi atskiros rūšies, buvo apibūdinta kaip Dryagino char(Salvelinus drjagini) iš Norilsko ežerų. Panašūs lošikai gyvena kaimyniniame Chantayskoye ežere (Jenisėjaus baseine). Tarp šių žuvėdrų yra formų, turinčių itin ryškų veisimosi įprotį, todėl jos panašios į Tolimųjų Rytų lašišą. Tai aukšto kūno žuvys, kurių kūno spalva ryškiai ugniai raudona. Jų nugara tamsi, priekiniai suporuotų pelekų spinduliai sniego baltumo ir apatinis žandikaulis stipriai pailgos ir išlenktos.

Kamčiatkos pusiasalio ežeruose gyvena įvairių formų anglys. Taigi Dalnee ežere gyvena stambi plėšrioji forma, kuri daugiausia maitinasi lazdelėmis. Veisimosi apranga labai ryški: kraupiai nudažyti intensyvia geltonai oranžine spalva, su ryškiai rausvai raudonomis dėmėmis šonuose. Kituose šonai rausvi, pilvas oranžinės raudonos spalvos. Maitinimosi laikotarpiu šios formos individai turi žalsvai pilką nugarą, sidabriškai rausvus šonus su keliomis gana didelėmis rausvomis dėmėmis ir baltą pilvuką. Keitėsi kūno proporcijos, susijusios su grobuonišku gyvenimo būdu: kūnas storas, valtis, pelekai pasislinkę link uodegos. Šie čiurliai, kaip lydeka, grobį sugriebia greitu, trumpu metimu. Kronotskio ežere taip pat yra labai savotiškų lošikų. S.P.Krasheninnikovas apie jų nuopelnus rašė taip: „Šiame ežere yra daug žuvų, lošimų arba Dolly Vardens, kaip jie vadinami Ochotske, tačiau jie labai skiriasi nuo jūros, nes yra didesni. dydžio ir malonesnio skonio. Jo skonis labai panašus į kumpį, o už tai, kad būtų maloni dovana, jis vežamas po visą Kamčiatką. Gali būti, kad šiame ežere yra dvi žuvėdrų grupės: greitai augančių ir lėtai augančių su rudeniniu ir pavasariniu nerštu.

Kurilų salų upeliuose ir upėse, Japonijoje, Primorėje iki Korėjos žinomas gyvenamasis nedidelis Dolly Varden (char), retai pasiekiantis 32 cm. Jos kūnas padengtas daugybe mažų raudonų dėmių. Išvaizda ir gyvenimo būdu jis labai panašus į upėtakį, su kuriuo dažnai maišomas.

Visur, kur daug lošikų gyvena, jų vietinė žvejyba yra išvystyta. Pavyzdžiui, Kamčiatkoje jie medžiojami pavasarį, migracijos į jūrą laikotarpiu, kai nėra masinis judėjimas Ramiojo vandenyno lašiša. Kai kuriuose rezervuaruose anglis yra rimti kenkėjai, mintantys Ramiojo vandenyno lašišų kiaušinius ir jauniklius. Tačiau kai kuriais atvejais jų žala yra labai perdėta. Neršant chum lašišai arba rožinei lašišai, charrų skrandžiai prisipildo ikrų, tačiau šiuos ikrus daugiausia srovė išplauna iš lizdų ir vis tiek yra pasmerkti mirčiai. Greičiau galima laikyti, kad šermukšniai yra savotiški tvarkdariai, naikinantys rezervuare viską, kas nereikalinga. Be to, kai kuriuose ežeruose plėšriosios anglies formos minta lazdelėmis – lašišų jauniklių konkurente. Jei atsižvelgsime į tai, kad patys lukštai yra vertingi žvejybos objektai, tai nauda iš jų yra didesnė už galimą nedidelę žalą.

Antroji neabejotina žuvų rūšis, gyvenanti viduje Sovietų Sąjunga, - kunja(Salvelinus leucomaenis) (nepainioti su marguoju upėtakiu!). Ši rūšis skiriasi nuo arktinių žabangų mažesniu žiaunų skaičiumi (16-18, mažuose egzemplioriuose - 12). Kundža turi skirtingą spalvą: nėra raudonų ir tamsių dėmių, vietoj jų ant kūno išsibarstę didelės šviesios dėmės. Kundža gyvena Ramiajame vandenyne nuo Penžinos, Komandų salų ir Kamčiatkos iki Japonijos. Taip pat yra Kurilų ir Šantaro salose, visoje Ochotsko pakrantėje ir Amūre. Kunja yra anadrominis charris, gyvų formų niekur nerasta, išskyrus Shikotsu ežerą Hokaido saloje. Ši gana didelė (iki 76 cm ilgio) žuvis veda grobuonišką gyvenimo būdą, maitinasi tiek jūroje, tiek gėluose vandenyse. Pagrindinis jo maistas yra mažos žuvys (gerbilai, stintos, stintos, dygliuočiai, gūžys), taip pat gėlavandenės krevetės ir didelės vandens vabzdžių lervos. Nerštas daugiausia rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Šiaurės Amerikos upėse gyvena dar viena lošikų rūšis - Amerikos char, arba Amerikos char(Salvelinus fontinalis), - priskiriamas specialiam porūšiui (Baione). Savo gyvenimo būdu šis guolis itin panašus į arktinį žvynelį. Jis taip pat sudaro anadromines, ežerų-upių, ežerų ir upelių formas. Jis šiek tiek skiriasi spalvos pobūdžiu: nugaroje ir šonuose yra šviesus, netaisyklingos formos, į kirmėlę panašios dėmės, kitų šios genties atstovų nėra. Kitu atveju jo spalva primena arktinės anglies (S. alpinus) spalvą. Jūroje spalva sidabrinė, upėje nugara tamsėja nuo silpnos iki tamsiai žalsvai mėlynos, o kai kuriais atvejais tampa juoda; neršto metu dėmės tampa intensyviai oranžinės spalvos, pelekai parausta, o jų išoriniai spinduliai lieka balti. Upelio charro spalva labai ryški, su ryškiai oranžinėmis dėmėmis ir pilvuku bei tamsiomis skersinėmis juostelėmis kūno šonuose. Amerikietiškas charras jau seniai buvo aklimatizacijos ir dirbtinio veisimo objektas pačioje Amerikoje, taip pat jis veisiamas Europoje.

Šiaurės Amerika netoli loaches kristivomer(Cristivomer namaycush) yra toks išskirtinis, kad pagal vomero struktūrą ir pylorinių priedų skaičių priskiriamas atskirai genčiai. Spalvota panašiai kaip amerikietiškoji, tačiau gyvena tik ežeruose. Amerikiečiai jį neteisingai vadina ežeriniu upėtakiu (lake trout). Dirbtinio kryžminimo eksperimentai parodė, kad amerikinio skroblio (S. fontinalis) hibridus su arktiniu vyšniu (S. alpinus) gauti lengva, bet sunku gauti su kristivomeru, o tik pirmoji karta yra derlinga. Matyt, yra dvi morfologiškai skirtingos kristivomero formos: gyvenanti šalia paviršiaus ir gyvenanti gylyje. Nerštas vyksta rudenį pakrantės uolėtoje ežerų dalyje. Christivomeres yra lėtai augančios ir vėlai bręstančios žuvys. Didelės, iki 1 m, Šiaurės Amerikos kristivomeros, gyvenančios iki 22-23 metų, yra labai vertingas komercinis objektas JAV ir Kanadoje.

Taimenas(Hucho) yra panašios į loaches, tačiau jų dantys ant vomerinio kaulo sudaro ištisinę lankinę juostą su gomuriniais dantimis. Taimeno galva yra paplokščia į šonus ir šiek tiek primena lydeką, o ant kūno yra o formos juodos dėmės, kaip kai kurios lašišos. Taimenai yra Eurazijos upių gyventojai. Yra žinomos 4 rūšys.

Dunojaus taimen(Hucho hucho) gyvena Dunojaus ir Pruto baseinuose nuo ištakų iki žiočių, bet niekada neišeina į jūrą. Ši gana reta žuvis gali pasiekti nemažą dydį (dažniausiai 2-3, retai 10-12 kg, literatūroje aprašytas atvejis, kai sugaunamas 52 kg egzempliorius). Dunojaus taimenas (dar vadinamas Dunojaus lašiša) yra plėšrūnas, mintantis mažomis žuvimis. Neršia pavasarį, dažniausiai balandžio mėnesį, akmenuotose dirvose.

bendras taimenas(Hucho taimen) nuo Dunojaus skiriasi mažesniu žiauninių grėblių skaičiumi (11-12). Maži egzemplioriai turi 8–10 tamsių skersinių juostelių kūno šonuose, dažnos mažos o formos ir pusmėnulio formos tamsios dėmės. Neršto metu kūnas yra vario raudonumo. Taimenas gali siekti 1,5 m ir sverti daugiau nei 60 kg. Taimenas labai paplitęs – jį galima sugauti visose Sibiro upėse iki Indigirkos. Jis egzistuoja tiek Amūro baseine, tiek dideliuose ežeruose (Norilskas, Zaisanas, Teleckoje ir Baikalas). Europoje taimeno gaudymo atvejai buvo pastebėti Kamoje, Vyatkoje, iš kur jis pasiekė Volgos vidurį, taip pat Pečorą. Taimenas niekada neplaukia į jūrą, mėgsta sraunias, kalnų ir taigos upes bei skaidrius šalto vandens ežerus. Neršia gegužės mėnesį mažuose kanaluose. Ši didelė ir graži žuvis yra geidžiamas žvejo mėgėjo grobis. Vienintelė migruojanti rūšis Taimen gentyje - Sachalino taimenas arba lęšis(Hucho regryi). Lęšiai nuo įprastų taimen skiriasi didesniais svarstyklėmis. Jis gyvena Japonijos jūroje, iš kur pavasarį ir vasarą įplaukia į Hokaido, Sachalino ir mūsų Primorės upes neršti. Pietuose, į Yalu (Korėja), pakeista artima gyvenamąja rūšimi - Korėjos taimenas(Huchō ischikawai). Sachalino taimenas siekia daugiau nei 1 m ilgio ir 25–30 kg svorio. Jo mėsa labai skani ir riebi. Jūroje lęšio spalva sidabrinė, upėje kūnas įgauna rausvą atspalvį, kaip ir paprastojo taimeno, o šonuose susidaro 5-8 šviesiai rausvos skersinės juostelės. Kaip ir kiti taimenai, lęšiai daugiausia minta mažomis žuvimis.

Lenokas(Brachymystax lenok) – vienintelė savo genties rūšis, labiau nei kitos lašišinės žuvys primena sykas. Jo burna palyginti maža, kaip baltažuvės. Kiaušiniai taip pat gana maži. Lenokas auga palyginti lėtai ir retai pasiekia 8 kg svorio, paprastai jis yra daug mažesnis (2-3 kg 12-aisiais gyvenimo metais). Lenoko spalva yra tamsiai ruda arba juoda, su auksiniu atspalviu. Šonai, nugaros ir uodegos pelekai padengti mažomis apvaliomis tamsiomis dėmėmis, neršto metu šonuose atsiranda didelių vario raudonumo dėmių. Lenokas neina į jūrą. Jis gyvena Sibiro upėse nuo Obės iki Kolymos, taip pat yra Tolimuosiuose Rytuose, Amure ir visos upės, įtekančios į Okhotsko ir Japonijos jūrą, eina į pietus iki Korėjos. Kaip ir taimenas, lenokas yra nepadorus plėšrūnas. Dideli lenokai, be mažų žuvų, gali valgyti varles ir peles, plaukiančias per upes. Jis minta ir stambiais bentoso bestuburiais – akmeninių, gegužinių ir gegužinių lervomis. Kaip ir paprastas taimenas, lenokas yra pramoginės žvejybos objektas.

Baltoji lašiša arba nelma(Stenodus), priklauso sykų pošeimiui. Šioje gentyje yra viena plačiai paplitusi rūšis nelma(Stenodus leucichthys nelma). Kaip ir balta žuvis, nelma turi gana didelius, sidabrinius žvynus ir mažus ikrus; vestuvinė apranga silpnai išreikšta. Tačiau nelmos burna didelė, kaip ir lašišos, o kaukolės ypatumai ją skiria ir nuo lašišos, ir nuo sykų.

Nelma yra didelė žuvis, iki 130 cm ilgio ir 30-35 kg svorio. Jo riebi mėsa yra labai skani. Ši rūšis gyvena šiaurinėse upėse – nuo ​​Ponoi ir Onegos vakaruose iki Jukono ir Mackenzie upių rytuose. Nelmos plotas šiuo atžvilgiu primena arktinės skroblų plotą, tačiau, skirtingai nei anglys, kuris lengvai formuoja ežerines formas, nelma teikia pirmenybę upėms, o ne ežerams. Tik keliuose ežeruose nelma aptinkama dideliais kiekiais (Zaisano ežeras, Norilsko ežeras, Kubenskoje ežeras Šiaurės Dvinos baseine). Ši žuvis nemėgsta sūraus vandens ir, išplaukdama į jūrą, prilimpa prie nudruskintų Arkties vandenyno estuarijų ir šiaurės rytinės Beringo jūros dalies. Didelė dalis mūsų nelmų bandos visą gyvenimą praleidžia didžiosiose Sibiro upėse, migruodamos iš žiočių į aukštupį. Nelmos eigos laikas skirtingose ​​upėse labai skiriasi: dažniausiai ji pradeda kilti net po ledu ir eina ar didesniu, arba mažesniu intensyvumu visą vasarą. Pastebėta, kad bėgimo pabaigoje yra žuvų su nesubrendusiomis lytinėmis liaukomis, kurios šiemet akivaizdžiai nespėja neršti (nerštas rugsėjo pabaigoje – spalio mėn.). Prieš nerštą šios žuvys upėje turi praleisti metus, jos atitinka žieminę lašišų formą. Nelma yra gana lėtai auganti žuvis. Jenisejuje subręsta 8–10 metų, Pečoroje – 13, Kolymoje – 11–14, Obėje – 14–18 metų (patinai subręsta kiek anksčiau). Todėl nelmų populiacijos lengvai peržvejojamos. Daugelyje upių (Lenoje, Anadyre) buvo aptikti natūralūs nelmų hibridai su įvairių rūšių sykais.

Labai artima nelmos formai - sykas(Stenodus leucichthys) – gyvena Kaspijos jūros baseine. Matyt, sykai į Kaspiją atkeliavo iš šiaurės. Tiesioginio ryšio tarp Kaspijos ir Arkties vandenyno nebuvo, tačiau Volgos ir jos intakų aukštupiai yra labai arti į Arkties baseiną įtekančių upių aukštupių. Ledynmečio pabaigoje ant vandens telkinių susiformavo didžiuliai ežerai, palikę storus būdingų dugno nuosėdų sluoksnius – juostinius molius. Vanduo iš jų tekėjo į šiaurę ir pietus; tokiu būdu atsirado dabar nutrūkęs ir tik žmogaus rankomis atkurtas (Volgos-Baltijos ir Baltosios jūros-Baltijos kanalų) ryšys tarp dviejų jūrų baseinų. Tokiu būdu į Kaspijos jūrą pateko nelma, tapusi balta žuvimi, ir nemažai šalto vandens vėžiagyvių – mysid, gammarid, kalyanid. Baltosios žuvys pripenėjo Kaspijos jūroje, reguliariai migruodamos. Žiemą telkėsi šiaurinėje dalyje, vasarą ėjo į pietinę, giliau ir mažiau šildo gylyje. Neršto metu jis pateko daugiausia į Volgą, retai į Uralą ir pavieniai individai Tereke. Pagrindinis perėjimas į Volgą prasidėjo rugsėjį, o jo aukštis buvo žiemos viduryje (gruodžio, sausio ir vasario mėn.). Anksčiau baltosios žuvys atplaukdavo palei Volgą iki Ugličo, palei Oką į Riazanę ir Kalugą, tačiau pagrindinės nerštavietės buvo palei upę. Ufa. Sykas auga greičiau nei nelma, subręsta 6-7 metais ir per gyvenimą spėja išneršti ne daugiau kaip du kartus. Todėl jos dydis mažesnis už nelmą (iki 110 vos ir 20 kg svorio, patelių vidutiniškai 8,6 kg, patinų - 6 kg). Baltoji lašiša, kaip ir nelma, yra plėšrūnas ir intensyviai maitinasi mažomis žuvimis jūroje: silkėmis, kuojų jaunikliais, aterinėmis ir gobimis. Upėje ji nieko nevalgo, o riebumas jos mėsoje sumažinamas nuo 21 iki 2%. Kaip ir nelma, sykas turi pavasario ir žiemos formas. Baltųjų lašišų populiacija, kuri smarkiai išretėjo pastačius Volgoje užtvankas, išlaikoma tik nereikšmingų upės neršto plotų sąskaita. Uralas, nes pavieniai asmenys, įveikę visas kliūtis upei. Ufa, jie negali atlikti reikšmingo vaidmens papildant bandą.

Sigi(Coregonus gentis) tarp visos lašišų šeimos, matyt, pati gausiausia, kintamiausia ir labiausiai netirta gentis. Tai apima žuvis, kurių kūnas šiek tiek suspaustas į šoną ir santykinai maža burna. Dažnai viršutinis žandikaulis yra trumpesnis nei apatinis, tokiais atvejais burna atrodo aukštyn. Baltosios žuvys su tokia viršutine burna minta planktonu, daugiausia mažais vėžiagyviais, gyvenančiais vandens storymėje. Kartais žandikauliai būna vienodo ilgio – tokia burna vadinama terminaline, nes yra snukio gale. Baltosios žuvies galva su galine burna primena silkės galvą, todėl jos dažnai vadinamos silkėmis (Pereslavskaja silkė, Obskaja silkė, Sosvinskaja silkė ir kt.), tačiau riebalinio peleko buvimas iš karto suteikia lašišų. Baltųjų žuvų, kurios minta dugne gyvenančiais organizmais, burna yra žemesnė – viršutinis žandikaulis daug ilgesnis nei apatinis. Baltųjų žuvų spalva kuklesnė nei lašišų: kūnas padengtas dideliais sidabriniais žvynais be ryškių spalvotų dėmių. Vestuvinė apranga taip pat kukli; tik patinams, labai retai patelėms, kai kurių sykų žvynuose ir galvoje atsiranda šukos primenančios ir tuberkuliuotos ataugos. Baltųjų žuvų ikrai smulkūs, geltoni, patelė į žemę neįkasa.

Nepaisant to, kad riebią ir skanią sykų mėsą žmonės nuo seno labai vertina ir jos yra intensyvios žvejybos objektas, vis dar neaišku, kiek rūšių ir formų sykų gyvena mūsų ežeruose ir upėse. Priežastis slypi nepaprastame jų įvairove net ir lašišų šeimoje. Praktiškai bet kurio ežero sykas pagal struktūrinius ypatumus, augimo ir mitybos rodiklius bei kitus gyvenimo būdo aspektus galima išskirti į ypatingą formą. Taigi 1932 m. vienoje sykų rūšyje buvo išskirta 20 formų; 1948 m. šių formų jau buvo 57, o Karelijos ežerams buvo nurodytos tik 43 formos! Amerikos ichtiologai taip pat aprašė daugybę sykų rūšių iš JAV ir Kanados vandenų. Laimei, šis laikotarpis jau baigiasi. Taigi, sykai iš Šveicarijos ežerų, kur jų buvo ne viena dešimtis, buvo sujungti į vieną rūšį, toks pat pakartotinis vertinimas vyksta ir pas mus, ir Amerikoje.

Šiai rūšiai priklauso mažiausia syka, gyvenanti Baltijos jūros baseino ežeruose, Karelijoje ir Murmansko srityje, Volgos aukštupio ežeruose, į vakarus iki Danijos. Europinės seivės(Coregonus albula). Vendų dydžiai yra ne daugiau kaip 30-40 ežių, svoris, kaip išimtis, iki 1200 g, paprastai daug mažesnis. Kai kurios seilių formos subręsta, pasiekia vos 8 cm ilgio ir 4-4,5 g svorio. Tai liekna, judri žuvis žalia nugara, sidabriniais šonais ir pilvuku. Kai kuriuose ežeruose yra aukso-rožinės spalvos seliavos. Seliavos žiotys yra viršutinės ir minta daugiausia planktonu. Kartu su stintomis ir svilomis, seliavos suryja nemažą ežerų planktono dalį. Nors tai daugiausia ežerinė rūšis, nemaža seliavos populiacija gyvena Suomijos įlankoje, iš kurios jos patenka į Nevą neršti ir neršia Ladogos ežere. Visą europinių seilių formų įvairovę galima suskirstyti į tris dideles grupes:

Tipiška, vidutinio dydžio forma, masiškai subręsta 2-aisiais gyvenimo metais (patinai kartais 1-aisiais, o patelės – 3-iais). Matmenys apie 16 cm ir svoris 25-50 g (maksimalus iki 130 g). Vendace retai gyvena ilgiau nei 4-5 metus. Neršia vėlyvą rudenį ir žiemos pradžioje, dažnai jau po ledu, ant kietos smėlio ar uolėtos žemės. Pažymima, kad ši forma teikia pirmenybę vidutinio gylio ežerams.

Didelė, trečiaisiais gyvenimo metais subręsta, 17-21 cm ūgio ir 50-90 g masės seliavos forma vadinama. ripusom, prie Onegos ežero - kiltsom. Ripus gyvena mažiausiai 6-7 metus ir pasiekia 200-400 g, itin retai 1 kg ir daugiau. Jie gyvena giliuose šalto vandens ežeruose. Ladoga ripus pavasarį, kai planktono biomasė maža, pereina prie šėrimo smulkiomis žuvimis (stintomis). Nuo su ja gyvenančios paprastosios rausvos galima atskirti pagal reprodukcinių produktų vystymąsi: penkiolikos gramų sveriančios lytinės liaukos jau turi gerai išsivysčiusias lytines liaukas, o ripuse jos vos pastebimos. Onega kilets, pasiekiantis 34 cm ilgio ir 460 g svorio (vidutiniškai 100 g), gyvena 15 metrų ar didesniame gylyje ir daugiausia minta bentosiniais misidiniais vėžiagyviais. Panaši forma aprašyta iš Meklenburgo Liucino ežero, gyvena iki 58 m gylyje, o ištraukus į paviršių plaukimo pūslė išpučia pilvą, kaip tikra giliavandenė žuvis.

Ripus mūsų šalyje yra veisimosi ir aklimatizacijos objektai ir sėkmingai įveistas į daugybę ežerų, pavyzdžiui, Uralo. Yra žinoma, kad ripus augimo greitis priklauso nuo mitybos. Jei jauniklių ripuai šeriami chironomidais (kraujo kirmėlėmis), per metus jis pasiekia 53 g svorio, o su planktonu - tik 16 g. Per trejus metus Ladoga ripus, perkeltas į Šartašo ežerą, pasiekia 300 g svorio.

Didelė (iki 300 g) ir riebi Pereslavlio ežero selivė („Pereslavlio silkė“) buvo apdovanota caro dekretu 1675 m. Caras Aleksejus Michailovičius, susirūpinęs dėl jo atsargų būklės, rašė Pereslavlio vaivadai: „Tačiau jei jūsų nepriežiūra, žvejai išmokys jus gaudyti silkes dažnais tinklais, o didysis valdovas informuos apie tai sąmoningai arba siųsdamas į mūsų kasdienybę. gyvybė ir aukcione atsiras mažos silkės, o tu, bet iš mūsų didysis valdovas bus gėda, o viršininkas ir žvejai mirties bausmė“. Matyt, tokios drastiškos priemonės turėjo įtakos.

Mažuose, mažai maitinamuose pelkėtuose ežerėliuose su rūgštiniu vandeniu (tokie rezervuarai vadinami distrofiniais) seliavos išsigimsta į mažą formą, sunoksta 2-3 metais, 10-15 g svorio. Ji gyvena tik 3-4 metus.

Arkties vandenyno baseino vandenyse, nuo Baltosios jūros iki Aliaskos, gyvena kita rūšis - Sibiro seliavos(Coregonus sardinella). Nuo europietiško skiriasi tuo, kad nugaros pelekas šiek tiek pasislinkęs į priekį. Skirtingai nuo ankstesnių rūšių, kurioms labiau patinka ežerai, daugiausia yra Sibiro seliavos Upės žuvys migruoja upe aukštyn. Dažnai maitinasi gėlintose estuarijų erdvėse. Nepaisant to, jis aptinkamas ir ežeruose, pavyzdžiui, Beloozero, o Šeksnos ir Volgos sistemose yra jo ypatinga forma, nurodanti buvusius šio ežero ryšius su Baltosios jūros baseinu. Sibirinės seliavos gali siekti daugiau nei 40 cm ilgio ir virš 500 g svorio. Daugelyje Sibiro upių tai reikšmingos žvejybos objektas, dažnai klaidingai vadinama silke. Kaip ir europinės seliavos, taip ir sibirinės seliavos turi didelių formų, panašių į ripuses. Jos minta daugiausia ne planktonu, o stambiais vėžiagyviais – jūros tarakonais, misidėmis ir dažnai žuvų jaunikliais. Sibiro upėse jos gaudo seliavas, daugiausia jų neršto metu. Ji eina visą vasarą ir neršia prieš užšaldama, dažnai nerštas baigiasi po ledu. Ikrai dedami ant smėlio nedideliame gylyje (1-1,5 m), o patelė jų neužkasa. Yra prielaida, kad kiaušiniai gali užšalti į ledą neprarasdami gyvybingumo.

Trečioji mūsų sykų rūšis - tugunas(Coregonus tugun), neteisingai vadinamas upėje. Obi „Sosvinsky silkė“ skiriasi nuo seilių tuo, kad turi galinę burną su vienodo ilgio žandikauliais, labiau suapvalintą skerspjūvį ir plačią nugarą. Jis siekia 20 cm ilgio ir gyvena Sibiro upėse nuo Obės iki Khatangos, neišplaukdamas į jūrą ir (su retomis išimtimis) negyvena ežeruose. Palei Jenisejų pasiekia Angarą. Tugunas yra tipiška upių žuvis, minta vėžiagyviais ir į vandenį nukritusiais vabzdžiais. Jis taip pat griebia virš vandens paviršiaus knibždančius vabzdžius. Kaip ir mielos, neršia vėlyvą rudenį. Tugunui būdinga ankstyva lytinė branda; upėje Tomai, jis subręsta antraisiais gyvenimo metais. Komerciniais kiekiais jis randamas daugelyje Sibiro upių.

Minimas dainose („omul barrel“) ir šlovinamas gastronomų omul(Coregonus autumnalis), mūsų nuomone, siejamas su Baikalu. Tai nėra visiškai tiesa: Baikale gyvena tik jo porūšis. Pats omulis yra migruojanti žuvis. Maitinasi Arkties vandenyno pakrantėse ir neršia upėse nuo Veltos (po Pečoros vakarus) iki Aliaskos ir Šiaurės Kanados upių. Kaip ir tugunas, omulis turi galinę burną, bet daugiau (iki 51) žiaunų grėblių. Ši didelė (iki 64 cm ilgio ir 3 kg svorio) žuvis yra žvejybos objektas visose Sibiro upėse, išskyrus Obę, kuri kažkodėl neįteka, nors Obės įlankoje yra. Yra vasaros (birželio – liepos mėn.) ir rudens omulų kursai. Į upę patenkančios žuvys subręsta vėlai ir neršia kitais metais. Žvejai puikiai skiria bėgiojantį jūros omulį ir tvyrantį upėje: jūros omulis yra daug riebesnis, jo vidus tiesiogine prasme užpildytas riebalais, o žarnos visiškai tuščios. Omulas jūroje minta stambiais vėžiagyviais – amfipodais, misidėmis; jauni gobiai, sykų mailius, stintos, poliarinės menkės. Patekęs į vietas, kuriose yra didelė planktono koncentracija, omulis pereina prie šėrimo planktoniniais vėžiagyviais. Kaip ir kitos sykos, neršia rudenį. Neretai natūraliai kryžminamasi su kitomis žuvų rūšimis – syka ir syka.

Baikalo omul(Coregonus autumnalis migratorius) minta Baikalo ežero platybėse, kur jo maistas daugiausia yra smulkieji vėžiagyviai – epišura. Nustatyta, kad omulis minta epišura, jeigu jos koncentracija kubiniame metre vandens ne mažesnė kaip 30-35 tūkst. vėžiagyvių. Trūkstant pagrindinio maisto, jis pereina prie šėrimo pelaginiais amfipodais ir nuostabių Baikalo žuvų - golomyanok - jaunikliais. Omul yra didelė balta žuvis, sverianti daugiau nei 7 kg. Rugsėjo mėnesį Baikalo omulis patenka į upes, ruošiasi nerštui. Yra trys omulų rasės: 1) Angara (neršia Angaros aukštupyje, Kicher, Barguzin), ankstyviausia ir lėčiausia auganti, subręsta 5-6 metų amžiaus; 2) Selenga (neršta Selengoje, Bolšajoje ir kitose rytinės pakrantės upėse), greitai auganti ir subręsta 7-8 metų; 3) Chivyrkuy (Bolshoi ir Maly Chivyrkuy upės). Šios lenktynės atsiranda vėliau nei visos (nuo spalio vidurio) ir, kaip ir Selengos lenktynės, sparčiai auga. Nerštą omulis baigia jau užšalimo metu, kai dumblas plaukia palei nerštavietes. Po neršto jis rieda į Baikalą, kur žiemoja dideliame (300 m ir daugiau) gylyje. Intensyvi šios žuvies žvejyba gerokai sumažino jos išteklius, todėl dabar bandai išlaikyti imasi dirbtinio veisimo.

Omul gyvena upėje. Penžina, įtekanti į Okhotsko jūrą, išsiskiria ypatinga forma - Penžinskio omulis(Coregonus subautumnalis). Apie jo gyvenimo būdą beveik nieko nežinoma, matyt, tai kažkokia vengianti paprastojo cisco forma.

Nuluptas, arba sūris(Coregonus peled), iš kitų baltųjų žuvų lengvai atskiriamas pagal galinę burną, kurios viršutinis žandikaulis tik šiek tiek ilgesnis už apatinį, ir daug žiaunų grėblių (49-68). Žievelės spalva tamsesnė nei kitų baltažuvių, ant galvos ir nugaros peleko yra mažų juodų taškelių. Peled yra aukšto kūno žuvis, kuri smarkiai skiriasi nuo pailgos, bėgančios seliavos, tuguno ir omulio. Skardos dydžiai - iki 40-55 cm, svoris iki 2,5-3 kg, rečiau 4-5 kg. Peledas gyvena šiaurės Eurazijos ežeruose ir upėse – nuo ​​Mezeno vakaruose iki Kolymos rytuose. Į jūrą neišeina, tik retkarčiais pakliūva į šiek tiek sūrų Karos įlankos vandenį. Jei omulis yra praeinantis sykas, o tugunas dažniausiai yra upė, tada peledą galima vadinti ežeru. Paprastai jis vengia tekančių vandenų, telkiasi užliejamuose ežeruose, ežeruose ir kanaluose. Peledas neršia ir ežeruose. Dėl šių savybių peledas tapo pageidaujamu aklimatizacijos objektu sekliuose ežeruose tvenkinių žuvininkystei. Pastaruoju metu peledas buvo įžuvintas mūsų šalies šiaurės vakarų ežeruose, kuriuose anksčiau žuvies nebuvo, išskyrus smulkius nekomercinius ešerius. Peled yra trys formos: santykinai greitai auganti upinė forma, kuri gyvena upėse ir užliejamuose ežeruose ir subręsta 3-iais gyvenimo metais; Įprasta ežerėlis, kuris nepalieka ežerų, kuriuose gimė, ir nykštukinis ežeras formuojasi su prislėgtu augimu, gyvena sekliuose ežeruose, skurdžiuose maistinių organizmų. Pastarasis retai pasiekia 500 g svorio, kaip taisyklė, daug mažesnis. Kaip ir kitos sykos, sruogos neršia rudenį, dažnai jau po ledu.

Amūro žemupyje ir vidurupyje, Zeja, Usūryje, Chankos ežere, Amūro žiotyse ir Sachalino ežeruose gyvena Ussuri baltažuvė(Coregonus ussuriensis). Jo burna, kaip ir peledo, galūnė, viršutinis žandikaulis vos išsikiša virš apatinio, žiauninių grėblių yra nuo 25 iki 30. Ussuri sykas nevengia sūraus vandens. Mėgsta šaltus ežerus ir intakus. Jo ilgis retai siekia 50 cm.Ussuri sykas minta mažomis žuvelėmis ir vandens vabzdžių lervomis. Amūre – vienas iš svarbiausių žvejybos objektų.

Chir arba shokur (Coregonus nasus) minta daugiausia bentoso vabzdžiais ir moliuskais. Jo burna žemesnė, viršutinis žandikaulis išsikiša į priekį. Čiro galva maža, užkabintu snukučiu ir mažomis akimis; žiauniniai grėbliai 19-25; spalva tamsi, kūno šonuose ant žvynų yra sidabriškai geltonos juostelės. Chiras pasiekia gana didelius dydžius: Kolymoje buvo sugauti iki 16 kg sveriantys asmenys, bet paprastai daug mažiau - 2–4 kg. Jis gyvena Arkties vandenyno baseino ežeruose ir upėse nuo Pečoros iki Shelagsky kyšulio Amerikoje, randamas Kanados upėse. Taip pat aptinkama Anadyro ir Penžinos upėse, kurios įteka į Beringo ir Ochotsko jūras. Chiras mieliau maitinasi ežeruose, bet neršia upėse, spalio – lapkričio mėnesiais, nuo tada, kai pasirodo pirmasis ledas. jūros vandens chir linkęs vengti. Įvairiose diapazono dalyse chiras labai skiriasi. Kaip ir kitos sykos, jos medžiojamos daugelyje mūsų Sibiro upių.

Praeinantis sig(Coregonus lavaretus) pasižymi ypač dideliu kintamumu. Ši rūšis suskyla į daugybę formų, panašių tik apatinėje burnos padėtyje ir didesne galva nei baltažuvės, o snukis ne toks kuprotas. Žiaunų grėblių skaičius gali svyruoti nuo 15 iki 60 ir gali būti lygus arba dantytas; kūnas aukštas arba žemas, pailgas. Šios sykos gali būti anadrominės, upinės ir ežerinės, didelės ir mažos, gali maitintis bentoso planktoniniais organizmais ir būti plėšrūnais. Nenuostabu, kad buvo aprašyta daugybė sykų formų, dažnai be pakankamo pagrindimo. Pastaruoju metu vis labiau populiarėja nuomonė, kad yra viena C. lavaretus rūšis, anadrominė, paplitusi cirkumpoliariškai – nuo ​​Murmansko pakrantės iki Aliaskos ir Kanados šiaurės (amerikinė baltažuvė, matyt, identiška šiai rūšiai, buvo išskirta kaip C. clupeaformis – silkė balta žuvis). Baltosios žuvys itin lengvai formuoja gyvenamąsias ežerines ir ežerines formas, kurių skaičius yra daug didesnis nei anadrominių, ir yra daug plačiau paplitusios, siekia pietus iki Šveicarijos ežerų. Išskaidyti šią rūšį, matyt, nepraktiška, nes daugumą formų labai lengva pereiti viena į kitą. Apskritai, kur begyventų baltažuvė, ji suskyla į dvi formas, dažnai gyvena kartu. Tai žemo grėblyno forma (žiauniniai grėbliai iki 30), minta bentosu ir mažomis žuvimis, ir daugiarūšiai (žiauniniai grėbliai daugiau nei 30), daugiausiai sunaudojantys planktoną. Šios dvi formos aptinkamos čia, Kolos pusiasalio ežeruose, Suomijoje, Skandinavijoje ir Šveicarijoje. Kiekvienas iš jų yra kilęs iš atitinkamų anadrominių baltųjų žuvų formų, turinčių daug ir kelių kuokelių. Labai tikėtina, kad daugelio kuokelių ir kelių kuokelių formos negali pereiti viena į kitą. Tai liudija mūsų žuvų augintojų sukaupta patirtis, iš Peipuso ežero į Sevano ežerą perkėlus daugiakukelę anadrominę syką ir keletą kuokelių. baltažuvė-ludogu. Naujoje vietoje pirmos formos žiauninių grėblių skaičius sumažėjo nuo 39 iki 36, o antroje formoje išaugo nuo 23-24 iki 25-26. Tai paaiškinama tuo, kad formos, kurios anksčiau maitinosi skirtingu maistu, Sevane pradėjo vartoti tą patį objektą – varliagyvius; nepaisant to, sykas, turintis nedaug grėblių, netapo multirakeriu ir atvirkščiai.

Daugybė Europoje gyvenančių gėlavandenių sykų formų yra kilę iš anadrominių sykų, maitinančių Baltijos ir Šiaurės jūrose. Mažoji kuokelių forma eina į Nevą, Dauguvą, Nemuną, Vyslą, taip pat Danijos, Švedijos ir Suomijos upes. Panašų gyvenimo būdą veda kelių kuokelių forma (Sig Pallas). Šiuo metu anadrominių sykų skaičius yra nereikšmingas ir, kitaip nei ežerinės, neturi komercinės vertės. Ladogos ir Onegos ežerams aprašyta daugybė formų. Ypač smalsu sig-valamka, arba keterinė (duobė) syka. Gyvena Ladogos ežere daugiau nei 50 m gylyje, todėl ištraukus į paviršių pilvas išsipučia. Tokios pat giliavandenės formos žinomos iš gilių Šveicarijos ežerų.

Iš mūsų šiaurės vakarų ežerų sykai ne kartą buvo vežami ikrų ar mailiaus stadijoje į kitus vandens telkinius (Sevano ežerą, Turgojaką, Sinarą ir kt.) Daugeliu atvejų transplantacijos buvo labai sėkmingos. Chudsky baltažuvė sėkmingai nugabentas į Japoniją.

Arkties vandenyno baseine, pradedant nuo Murmansko ir Baltosios jūros, paplitusios specialaus anadrominių sykų porūšio formos. Tai sykas(Coregonus lavaretus pidschian). Pyzhyan priklauso nedaugeliui kuokelinių baltųjų žuvų ir skiriasi nuo tipinės formos aukštesniu uodeginiu žiedkočiu. Kolos pusiasalio upėse ir ežeruose gyvena daugiakuokė tipinė syka ir keletas kuokelių (mažiau nei 30 kuokelių) pižyan. „Jūrinis“, t.y., anadrominis, pyzhyan gyvena tik Barenco ir Baltosiose jūrose. Toliau į rytus, Karoje, Obėje, Sibiro upėse nuo Jenisiejaus iki Lenos, Kolymoje ir Anadyre gyvena įvairios pusiau anadrominės žuvys, kurios neįteka į vandenyną. Visi jie yra praeinančio pyzhyan, kadaise ten egzistavusio, dariniai.

Pyzhyanovidnye baltažuvės gyvena ežeruose. Specialios formos aprašytos Teleckoje ežerui Ob ir Baikalo baseinuose. Baikale gyvena dvi formos. Viena jų – ežere neršianti Baikalo syka (C. lavaretus baicalensis) pagal kuokelių skaičių (25-33) užima vidurinę vietą tarp mums žinomų formų, todėl neaišku, kuri forma. tai priklauso. Antroji Baikalo forma yra Barguzin baltažuvė, kuri įteka į upę neršti. Barguzinas, kalbant apie žiaunų grėblių skaičių, artėja prie pyzhyan. Baikalo baltažuvėms būdingas greitas augimas.

Pyzhyanovidny baltažuvė, gyvenanti Šilkoje, Argune, Amūre ir Usūryje, išskirta iš specialios rūšies - sig-hadaras(C. chadary). Nuo Pyzhyan skiriasi galvos forma ir mažomis juodomis dėmėmis ant galvos ir nugaros.

Dar daugiau kuokelių nei anadrominės baltosios žuvies (C. lavaretus) daugiasluoksnės formos. sykas(C. muksun), kuri turi nuo 44 iki 72 kuokelių. Tai pusiau anadrominė balta žuvis, penima nudruskintuose Arkties vandenyno pakrantės vandenyse, iš kur neršia į Karoo, Obą, Jenisejų, Leną ir Kolimą, tačiau nepakyla aukštai. Muksun jūroje minta varliakojais, misidais ir jūros tarakonais. Kartais jis pasiekia daugiau nei 13 kg svorio, įprastas svoris yra 1-2 kg. Neršia spalio-lapkričio mėn., prieš užšalimą, ant plyšių su akmenėliu ir akmenuotu dugnu. Muksunas – viena svarbiausių verslinių žuvų Sibire, jos laimikiai matuojami dešimtimis tūkstančių centnerių. Taip pat aprašomos ežeringos muksun formos, gyvenančios Norilsko ežeruose.

Kartu su kai kuriomis mūsų baltosiomis žuvimis, kurios, be mūsų vandenų, gyvena Aliaskos ir Šiaurės Kanados vandenyse, Šiaurės Amerika taip pat turi savo specifines rūšis, priklausančias specialiam Prosopium porūšiui. Turime vieną šio porūšio atstovų rūšį - baltažuvė, arba čiuožykla(C. cylindraceus). Ritinio korpusas yra suapvalintas, skerspjūviu jis yra valcuotas, dėl kurio jis gavo savo pavadinimą. Jaunikliai turi ryškias tamsias dėmes šonuose ir nugaroje. Valekas siekia 42 cm ilgio. Mes gyvename Sibiro upėse, nuo Jenisiejaus dešiniųjų intakų iki Kolymos. amerikietiškas valekas(C. cylindraceus quadrilateralis), išsiskiriantis mažesniu žvynų skaičiumi šoninėje linijoje ir žiauniniais grėbliais, taip pat gyvena mūsų upėse, įtekančiose į Ochotską (Penžina, Kukhtui, Ochota) ir Beringo jūras (Anadyro upės). Koryak žemė). Amerikos Valek yra labai plačiai paplitęs – nuo ​​Aliaskos iki Didžiųjų ežerų ir Naujosios Anglijos – paplitęs Amerikos žemyne. Ritinio komercinė vertė yra nereikšminga. Amerikietiškasis valekas neršto metu gali valgyti savo ikrus, kaip ir char, lenok ir kitos gėlavandenės žuvys.

Gyvūnų gyvenimas: 6 tomai. - M.: Švietimas. Redagavo profesoriai N.A. Gladkovas, A.V. Mikhejevas. Vikipedija – (Salmo salar) taip pat žr. LAŠIŠŲ ŠEIMA (SALMONIDAE) Nesubrendusios Atlanto lašišos savo išvaizda nedaug skiriasi nuo tos pačios fiziologinės būklės Ramiojo vandenyno lašišos, tačiau jos analinis pelekas yra šiek tiek ... ... Rusijos žuvys. Katalogas

Rožinė lašiša- (Oncorhynchus gorbuscha) taip pat žr. LAŠIŠŲ ŠEIMA (SALMONIDAE) Nesubrendusių rožinių lašišų individai turi žemą, liekną kūną su silpnai išraižytu uodegos peleku, padengtu daugybe mažų, lengvai krentančių žvynų. Nugarinė ir analinė ...... Rusijos žuvys. Katalogas

lašiša vandenyje

Lašiša pagal Vikipediją

Lašiša (lot. Salmoninae) – žuvų pošeimis iš to paties pavadinimo lašišinių (lot. Salmonidae) šeimos.

Jie turi visai lašišų šeimai būdingų bruožų, nuo pilkųjų skiriasi trumpesniu ir mažesniu nugaros peleku, kuriame yra nuo 10 iki 16 spindulių. Jie turi ryškesnę spalvą nei baltažuvės.

Kasdieniame gyvenime dažniausiai vartojami pavadinimai „lašiša“ ir „upėtakis“, priešingai nei stereotipas, neatitinka jokios žuvies rūšies. Tai yra visos šeimos ar pošeimio (būdinga pavadinimui „lašiša“), arba didelės rūšių grupės, kurią vienija viena savybė (upėtakis), kolektyviniai pavadinimai.

Tiesą sakant, lašiša apskritai laikoma lašiša arba lašiša neršto metu. Kita vertus, terminas „lašiša“ yra daugiau nei dešimties skirtingų žuvų rūšių iš skirtingų pošeimių pavadinimuose, taip pat dviejų genčių – tauriųjų lašišų ir Ramiojo vandenyno lašišų – pavadinimuose.

Ta pati situacija pastebima ir su lotyniškais pavadinimais – salmo (lašiša) ir trutta (upėtakis).

Mokslinė klasifikacija taip pat yra sudėtinga. Dėl lašišinių šeimos rūšių kintamumo ir plataus paplitimo mokslininkai tai pačiai šios šeimos rūšiai sukūrė ir skirtingas klasifikacijas (žr. Salmoniformes), ir skirtingus pavadinimus (be nacionalinių, įskaitant grynai mokslinius lotyniškus sinonimus). Be to, tas pats lotyniškas (mokslinis) pavadinimas skirtingose ​​klasifikacijose gali atitikti skirtingas rūšis.

Suprato bendrus bruožus. Dabar šiek tiek daugiau apie lašišų gyvenimą. Svetainėje russiansalmon.ru yra puikios informacijos apie tai.

Kaip gyvena lašišos

Kokie biologijos bruožai leido lašišai tapti tokia, kokia ji yra šiandien – nesugadintos gamtos simboliu ir gurmaniško maisto etalonu, o kartu ir žuvimi, kurios ateitis neaiški ir nerimą kelianti? Lašišų protėviai kažkada gyveno tik gėluose vandenyse, bet paskui pradėjo penėtis į vandenyną. Taigi lašišos naudojasi ir gėlu vandeniu, kuriame jaunikliai gali augti tokiomis sąlygomis, kur turi mažai priešų, tiek jūra, kur maisto kur kas daugiau. Sąlygos jūroje ir upėje labai skirtingos, todėl lašišos per savo gyvenimą labai pasikeičia, tarsi gyventų kelis gyvenimus.

Pirmasis jų gyvenimo etapas, kaip ir visų kitų žuvų, prasideda ikreliais, kurie vasaros pabaigoje ar rudenį nusėda akmenukų kauburėliais tekančio vandens sekliame vandenyje. Lašišų ikrai yra labai dideli – nuo ​​3-4 iki 7-8 mm skersmens, vystosi šaltuoju metų laiku esant žemai temperatūrai. Todėl vystymasis trunka labai ilgai, o jaunikliai dažniausiai išsirita tik po kelių mėnesių. Jaunos lašišos pirmuosius mėnesius praleidžia toje pačioje vietoje, kur ir gimė – žvyro lizduose, juos palieka tik pavasarį. Visą šį laiką minta kiaušiniuose sukauptomis medžiagomis, o lizdus palieka didelius ir gerai paruoštus savarankiškam gyvenimui. Štai kodėl lašišos ikrai yra tokie maistingi ir skanūs. Didelis skaičius maistinių medžiagų lašišos ikrai yra dar viena svarbi adaptacija.

Jaunos lašišos laikosi šalia dugno už uolų ir minta vandens bestuburiais, į vandenį įkritusiais vabzdžiais ir viskuo, kas plaukia pro šalį. Žuvys nudažytos taip, kad būtų nematomos plėšrūnams – su dėmėmis, atitinkančiomis dugno spalvą, todėl šiuo metu jos dažnai vadinamos parr. Užaugusios paros nurieda į upės žemupį ir įgauna pelaginėms žuvims būdingą sidabrinę spalvą bei tamsią nugarą. Jei žiūri į tokią žuvį iš apačios, ji susilieja su šviesiu dangumi, o jei žiūri iš viršaus – su tamsiu vandeniu. Jų kūnas tampa labiau išplautas, gali greitai ir toli plaukti, ir jie įgyja galimybę gyventi sūriame vandenyje. Visa tai yra lašišų prisitaikymas gyvenimui vandenyne. Šiuo laikotarpiu jie vadinami smoltais. Ir tai yra antrojo lašišos gyvenimo etapo pradžia.

Smoltai išeina į jūrą ir iš pradžių apsistoja estuarijose netoli savo gimtųjų upių žiočių, maitinasi pakrančių planktonu ir bentosu. Pačios pirmosios jų gyvenimo vandenyne dienos ir savaitės taip pat yra pavojingiausios, nes čia daugybė jūrų plėšrūnų susitinka su jaunomis lašišomis. Jūroje lašišos pamažu migruoja į maitinimosi vietas, kurios yra produktyviausiose zonose – Atlanto ir Ramiojo vandenynų šiaurėje. Šiose vietovėse susirenka lašišos, gimusios skirtingose ​​upėse ir net skirtinguose žemynuose. Lašišos auga labai greitai, tampa vis mažiau prieinamos plėšrūnams ir palaipsniui tampa plėšrūnais. Kartu su žuvimi, kuri atlieka vis svarbesnį vaidmenį lašišų racione, jos valgo ir smulkesnį maistą – krevetes ir krilius, kuriuose yra pigmento astaksantino. Šis pigmentas iš maisto patenka į lašišų raumenis ir suteikia jų mėsai raudoną spalvą. Lašiša su raudoniausia mėsa – sockeye lašiša, kuri dar vadinama „raudona“, labiau nei kitos lašišos minta krevetėmis.

Trečiasis ir paskutinis lašišų gyvenimo etapas prasideda grįžus į upes. Dažniausiai lašišos grįžta į upę, kurioje gimė. Šis reiškinys vadinamas „homing“ (iš Angliškas žodis„namas“). Vis dar nėra visiškai aišku, kaip lašišos randa savo gimtąją upę. Tam tikrą vaidmenį čia, be jokios abejonės, vaidina jų gebėjimas prisiminti cheminė sudėtis vandens. Be to, tokį gebėjimą turi tik jauni lašišos, jaunikliai, jau pasiruošę migracijai jūroje. Jei parras, gimęs ir keletą metų gyvenęs vienoje upėje, persodinamas į kitą, kur jis tampa smoltu ir patenka į vandenyną, tada jis, tapęs suaugusia lašiša, grįš į antrąją upę. Tačiau sugrįžimas prie gimtosios upės nėra absoliuti taisyklė, kaip daugelis mano. Taip, tai negali būti absoliuti taisyklė – kitaip lašiša negalėtų įsikurti.

Lašišų neršto metu Adamso upę užlieja raudonos žuvys. Raktas į sėkmingą gyvybės vystymąsi planetoje yra gamtoje viešpataujantis pastovumas.

Apie lašišų jūrinę gyvybę žinome daug mažiau nei apie upę. Bet į pastaraisiais metais pradėjo kauptis vis daugiau duomenų, rodančių, kad jūrinis laikotarpis yra labai svarbus lašišų kartų gausos formavimuisi. Lašišų gyvenimo sąlygos jūroje yra pastovesnės nei upėje, todėl bet kokie jų pokyčiai gali labai paveikti lašišų populiacijų būklę. Tai ypač svarbu dabar, kai klimatas sparčiai keičiasi. Labiausiai tikėtina, kad klimato kaita, bent iš dalies, yra susijusi su tolesniu Atlanto lašišų gausos mažėjimu ir Ramiojo vandenyno lašišų gausos padidėjimu.

Į upę grįžtančios lašišos labai pasikeičia. Jų kūnas praranda sidabrinę spalvą, įgauna ryškių spalvų, tampa aukštesnis, o patinų dažnai būna kuprotas. Taip vienai iš rūšių buvo suteiktas pavadinimas – rožinė lašiša. Lašišos žandikauliai tampa kablio formos, dantys tampa didesni, o mėsa tampa mažiau elastinga ir riebi ir atitinkamai mažiau vertinga. Pavyzdžiui, migracijos pradžioje amūrinės lašišos riebumas yra maždaug 10%, o nerštavietėse - procento dalis. Aukštas kūnas ir dideli dantys padeda lašišoms apsaugoti neršto teritoriją tiek nuo savo, tiek nuo kitų rūšių. Lašišos upėje nesimaitina. O tai, kad jie upėje pagaunami su masalu, susiję tik su plėšrūno ir teritorijos gynėjo instinktais.

Lašišų nerštas yra paskutinis ir atsakingiausias jų gyvenimo akordas, nes nuo jo pirmiausia priklauso, kiek palikuonių paliks individas ir visa populiacija – ir tai yra svarbiausia bet kurio gyvo organizmo gyvenimo sėkmės savybė. Todėl dėl to nieko nėra gaila. Ir lašišos be kompromisų laikosi šio dėsnio – daugelis jų neršto metu atiduoda visas jėgas ir netrukus po to miršta. Tai visiškai taikoma ne tik visoms Ramiojo vandenyno lašišoms, bet didžiąja dalimi ir Atlanto lašišoms, nors daugelis išnerštų Atlanto lašišų turi laiko nuslysti į jūrą, nemaža dalis jų vis tiek miršta po neršto. Yra žinoma, kad Atlanto lašišos patelė neršė penkis kartus, tačiau tai ne taisyklė, o išimtis. Lašišos vaisingumas, lyginant su kitomis žuvimis, žemas – vidutiniškai 1500–7000 tūkstančių ikrų, tačiau suaugusios lašišos rūpinasi ikreliais, deda juos į duobutes, o paskui užmiega žvyru, kuris apsaugo ikrus nuo suėsimo, o val. pirmiausia jie net saugo lizdus.

Aukščiau aprašytas gyvavimo ciklas yra tik pati bendriausia lašišų gyvenimo schema. Skirtingos rūšys, skirtingos rūšies populiacijos ir net skirtingi individai toje pačioje populiacijoje gali įgyvendinti daugybę gyvenimo strategijų variantų. Ir šis gebėjimas keistis – dar viena lašišų gebėjimo prisitaikyti prie skirtingų sąlygų apraiška – didžiąja dalimi lemia lašišų, kaip grupės, sėkmę.

Paprasčiausias gyvenimo ciklas stebimas rožinės lašišos. Po neršto rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais kiaušinėliai ir mailiaus vystosi keletą mėnesių, lizdus palieka balandžio-gegužės mėnesiais ir vos per kelias dienas išrieda į jūrą, sugrįždami kitą vasarą. Taigi visos neršti sugrįžusios žuvys yra dvejų metų amžiaus. Tai lengviausias ciklas tarp lašišų. Tačiau jis nėra pats primityviausias, o atvirkščiai – yra labiausiai specializuotas ir sėkmingiausias biologiniu požiūriu. Tai liudija faktas, kad rausvoji lašiša yra pati gausiausia, bet ir pati mažiausia Ramiojo vandenyno lašišų rūšis, jos svoris neviršija 1,5 – 2 kg. Be rožinės lašišos, upėje labai mažai laiko (dienų, savaičių) praleidžia ir chum lašišos. Visoms kitoms lašišoms upės laikotarpis trunka mažiausiai metus, o kartais gali praeiti dveji ar treji ar net penkeri metai, kol žuvys patenka į vandenyną.

Daugelis lašišų rūšių turi vadinamąsias nykštukines formas, dažniausiai patinai, kurie subręsta upėje ir atrodo kaip parras, beveik nesiskiriantys nuo jų dydžiu. Jie neršia su dideliais individais, atkeliavusiais iš vandenyno ir, nors migrantai patinai juos išvaro apvaisindami ikrus, dažnai nykštukiniai patinai sugeba apvaisinti gana daug ikrų. Labiausiai tikėtina, kad nykštukų patinų buvimas yra populiacijos prisitaikymas, siekiant išvengti padidėjusio mirtingumo vandenyne. Todėl šią strategiją įgyvendina patinai, kuriems subrendimui reikia mažiau maisto nei patelėms. Tuo pačiu metu nykštukiniai patinai, gyvenantys kitokiomis sąlygomis nei migruojantys individai ir veikiami kitų atrankos veiksnių, yra kitų genų nešiotojai. Todėl jų buvimas populiacijoje padidina jos genetinę įvairovę. Kartais visa populiacija – tiek patinai, tiek patelės – susideda iš individų, kurie visą gyvenimą praleidžia upėje ir nepasiekia didelių dydžių – pavyzdžiui, upėtakis, kuris yra gyva upėtakių forma. Taip pat yra ežeringų lašišų formų, kurios neršia upėje ir penėja ežeruose, kur maitinimosi sąlygos dažniausiai būna palankesnės. Ežero lašišos randamos, pavyzdžiui, Onegos ir Ladogos ežeruose.

Didelė Ramiojo vandenyno lašišų rūšių įvairovė leidžia joms efektyviai naudoti turimus išteklius. Pavyzdžiui, rožinė lašiša, kurios gyvenimas labiau nei kitų lašišų susijęs su jūra, neršia upių ir upelių žemupiuose. Ji greitai pasiekia savo nerštavietes ir tam nereikia didelių energijos atsargų, o jaunikliai išsiritę greitai nuslysta į jūrą. Todėl rožinė lašiša neturi turėti didelių dydžių ir didelių ikrų. O didžiausia Ramiojo vandenyno lašiša – Chinook, kurią amerikiečiai vadina karališkąja lašiša, dažniausiai neršia pačiame upių aukštupyje, kuriai jai reikia didelių energijos atsargų ir atitinkamai didelių dydžių. Todėl Chinook jūroje praleidžia iki 7 metų ir per tą laiką pasiekia 60 kg svorį. Ji dažnai į upes patenka anksčiau nei kitos lašišos, nes nerštavietes pasiekia ilgiau, o chinook jaunikliai upėje praleidžia daugiau laiko. Todėl nenuostabu, kad tai taip pat mažiausia iš visų Ramiojo vandenyno lašišų. Tačiau sockeye lašiša yra labiausiai pritaikyta veistis ežeruose. Šiaurės Amerikoje, kur yra daugiau didelių upių ir daugiau ežerų, Ramiojo vandenyno lašišų rūšių santykis, palyginti su mūsų Tolimaisiais Rytais, yra perkeltas į smėlinę lašišą ir chinook lašišą, o rožinės lašišos ir lašišos yra daugiausia mūsų šalyje.

Jei Tolimuosiuose Rytuose vienoje upėje sugyvena kelios lašišų rūšys, tai Europoje Atlanto lašiša ir upėtakis gali gyventi kartu. Tuo pačiu metu dažnai išskiriamos kelios Atlanto lašišų formos – ledinės, pjovimo, žemo vandens, kurios skiriasi dydžiu, riebumu ir įplaukimo į upę laiku. Visos formos kartais skirstomos į „pavasarį“ ir „žiemą“. Jei pirmieji patenka į upę ir neršia tais pačiais metais, tai žieminiai į upę patenka vasarą arba rudenį, o neršia tik po metų, visą šį laiką visiškai nesimaitindami. Kodėl to reikia, lieka paslaptis.

lašišų žvejyba

Svetainėje spalvingai pasakojama apie lašišų žvejybą Aliaskoje. Pradedantiesiems įdomus lašišų žvejybos vaizdo įrašas:

Tądien filmuojant žvejybą buvo gausu povandeninių žūklės filmavimų. Žvejyba Aliaskoje, kaip ir visos kelionės į Aliaską, poilsiautoją nuolat patiria emocinėje įtampoje, kiekvienai lašišų žūklei pridedant naujų emocijų ir ekstremalaus sporto dvelksmo.

Aliaskos vandenys tiesiogine prasme užpildyti skirtingos rūšies lašiša. Pajudėję sausuma nedideliu laiveliu pakaitomis žvejojome iš valties ir žvejojome nuo kranto. Prieš pradėdami žvejoti, savo kelyje sutikome tūkstančius lašišų. Šiandienos tikslas, be klientų žvejybos aistros patenkinimo, buvo povandeninės žvejybos fotografija. Upe plaukiančios lašišos Aliaskoje yra neįprasta vaizdo eskizų tema. Nesvarbu, ar užklupome jį besiilsintį vienoje iš duobių, ar filmuodami priešindamiesi ir bandydami išsivaduoti nuo meškeriojimo kabliuko, povandeninė žvejyba visada yra dinamiški kadrai.

Atostogos Aliaskoje ir lašišų žvejyba yra glaudžiai susijusios. Nuošalios pusiasalio vietos traukia muselinės ir spiningavimo mėgėjus. Lašiša Aliaskoje yra legendinė žuvis, garsi nuo senovės indėnų laikų. Visi šių žuvų ištekliai ir gyvuliai buvo išsaugoti iki šių dienų. Ir jūs, ir aš turime galimybę įvertinti visus šios nuostabios žuvies privalumus.

Spiningavimas su muse šį kartą pasirodė kur kas produktyvesnis nei žvejyba meškere, aprūpinta valas. Sockeye lašišos buvo noriai gaudomos visose tinkamose upės vietose. Ji ypatingų pastangų kovodama ir žaisdama neatliko, o gal mūsų rankos jau pripratusios prie nuolatinio žuvies spaudimo ant reikmenų. Tačiau viskas iškart pasikeitė, kai ant kabliuko užlipo sidabrinė žuvelė. Tai vis dar buvo ta pati sockeye lašiša, tik į upę iš jūros įplaukė ne daugiau kaip prieš dieną. Jos kūnas vis dar buvo visiškai sidabrinis, ir ji dar nespėjo prisitaikyti prie bejėgio
vandens. Tačiau ši migruojančių žuvų savybė yra labai vertinama... Serebrjanka – laukinės jėgos ir pasiutusio charakterio žuvis. Vis dar prisimename vandenyno platybes ir turim tai, kas geriausia fiziniai rodikliai, ji yra būdas daugiau nei nuvarginti meškeriotoją, kol ji nepasiduoda.

Žvejybos laikas praeina, o poilsiautojai jaučia alkį. Sockeye ikrai ir lašiša pietums - geriausi patiekalai laukinėje gamtoje! Žuvies ikrų gaminimas – atsakingas ir patirties reikalaujantis procesas, o juo labiau – lašišos ikrų gaminimas. Tačiau mūsų komandoje buvo žmogus, kuris sugebėjo nustebinti ne tik mus, bet ir Amerikos bendražygius šio patiekalo skoniu! Vakarienei prie stalo buvo paruošti Sockeye lašišos ikrai, kurių receptas paprastas, bet savaip originalus.

Bet jūs galite ne tik pagauti lašišą. Jie taip pat gali būti veisiami specialiose gamyklose

Žvejybos augalai su lašiša

Kadangi lašišų skaičiaus mažėjimas buvo pastebėtas jau seniai, daug metų buvo ieškoma būdų, kaip jį atkurti, o vienas iš tokių būdų – žuvų peryklos. Pirmosios peryklos atsirado jau maždaug prieš pusantro šimtmečio, o tai buvo lašišų peryklos, kurią lėmė ir šios žuvies svarba, ir jos biologinės savybės, dėl kurių lašišų veisimas ir auginimas yra gana paprastos procedūros, palyginti su daugeliu kitų rūšių lašišų. žuvis. Ypač svarbu, kad jaunos lašišos po išsiritimo ir trynio maišelio rezorbcijos būtų didelės ir gerai pasiruošusios savarankiškam gyvenimui.

Peryklose iš lašišų kiaušiniai gaunami dirbtinio apvaisinimo būdu, jie inkubuojami, o jaunikliai dažniausiai užauginami iki jauniklių būklės. Smoltai paleidžiami į upę prie žiočių. Lašišų išgyvenamumas peryklose nuo neršto iki jauniklių yra daug didesnis nei gamtoje. Be to, dauginimasis perykloje leidžia reguliuoti jauniklių paleidimą ir paleisti juos būtent tada, kai tam yra tinkamiausios sąlygos, ypač mitybos sąlygos. Tuo pačiu metu peryklų lašišų gyvybingumas dažnai yra mažesnis nei laukinių lašišų dėl peryklų sąlygų skirtumų nuo tų, kurioms jos yra prisitaikiusios, taip pat dėl ​​to, kad natūraliomis sąlygomis tinkamiausi, o ne atsitiktiniai individai. išgyventi. Tokio pasirinkimo gamyklose praktiškai nėra.

Kai kuriais atvejais žuvų peryklos yra būtinos. Taip atsitinka, kai natūraliai dauginimosi sąlygos yra labai sutrikusios arba visiškai prarandamos. Deja, dabar tokia taisyklė galioja daugeliu atvejų. Pavyzdžiui, Narvos upės lašišos visiškai išnyko pastačius valstybinę rajono elektrinę šeštajame dešimtmetyje. ir buvo atkurta tik žuvų peryklos dėka. Žuvų peryklos taip pat gali atlikti teigiamą vaidmenį intensyvaus brakonieriavimo, vykstančio nerštavietėse, atveju. Šiuo metu peryklose užauginama apie 15% visų lašišų.

Siekiant išsaugoti ir atkurti Baltijos lašišų skaičių, įgyvendinant valstybinę užduotį dirbtiniam vandens telkinių dauginimui biologiniai ištekliai, šių metų pavasarį Narvos žuvų perykla į upę paleido šios rūšies žuvų vienmečius. Narva, 138 tūkst. vnt.

Nuo einamųjų metų rugsėjo 4 d. iš federalinės valstybės biudžetinės įstaigos „Sevzaprybvod“ Narvos žuvų veisyklos į Narvos upę buvo paleistas perplanuotas Baltijos lašišų jauniklis. Pasak federalinės žuvininkystės agentūros Šiaurės vakarų teritorinės administracijos vadovo padėjėjos, rugsėjį gamykla planuoja iš viso paleisti nuo 30 000 iki 50 000 mailiaus.

Kartu reikia suprasti, kad peryklų reprodukcija negali visiškai pakeisti laukinės lašišos. Juk būti simboliu laukinė gamta, lašišos yra neatsiejamos nuo jų natūralios buveinės ir gyvenimo būdo. Jei neįtrauksime natūralaus neršto, ši nuostabi žuvis nustoja būti kultūros simboliu.

Žuvų peryklose yra dar vienas pavojus. Palikusios peryklas, lašišos iškeliauja į jūrą, kur maitinasi kartu su laukinėmis savo ir kitų rūšių lašišomis. O kadangi vandenyno galimybės nėra neribotos, peryklinės lašišos konkuruoja su laukinėmis. Pavyzdžiui, gali būti, kad dėl intensyvaus chum lašišų dauginimosi perykloje Japonijos žuvų peryklose sumažėjo natūralių lašišų lašišų populiacijų skaičius. Žuvų peryklų vaidmuo keičiasi ir stambaus masto lašišų narvų marikultūros plėtros sąlygomis, kai lašišų mėsos gavimas savaime tapo gana paprasta užduotimi. Taip sparčiai augant auginimui, fabrikinė reprodukcija, ypač skirta prekinei produkcijai gauti, o ne laikina laukinių populiacijų atkūrimo priemone, palaipsniui turėtų prarasti savo svarbą.

Lašišos receptai

Sūris ir lašišos tartaras iš tvcook.ru

Šio prašmatnaus patiekalo šaknys siekia tolimą totorių virtuvės praeitį, kai laukiniai kariai valgydavo žalią mėsą, supjaustytą sluoksniais, 1 dieną brandintą po arklio balnu. Tačiau neatsiliekant nuo pažangos, tartaru imta vadinti bet kokius patiekalus iš žalių daržovių, paukštienos, žuvies, jautienos ar kiaulienos, kurie anksčiau buvo pagardinti tam tikru prieskonių, žolelių ir aliejų rinkiniu. Šiandien džiaugiamės galėdami su jumis pasidalinti puikia šio patiekalo versija su prancūziškos virtuvės natomis - Sūris ir lašišos tartaras!

Sūrio ir lašišos tartaro ingredientai.