Mesele în călătorie. Subiect: „Mâncare în drumeție Prezentare pe tema hranei în drumeție

PAGE_BREAK-- Introducere

Recent, turismul a primit o dezvoltare semnificativă și a devenit un fenomen socio-economic masiv de scară internațională. Dezvoltarea sa rapidă este facilitată de extinderea politicilor, economice, științifice și legături culturaleîntre statele şi popoarele lumii. Dezvoltarea în masă a turismului permite milioanelor de oameni să-și extindă cunoștințele despre istoria patriei lor și ale altor țări, să se familiarizeze cu obiectivele turistice, cultura și tradițiile unei anumite țări.

Din punct de vedere economic, turismul este un tip deosebit de consum de către turişti. bogatie, servicii și mărfuri, care se remarcă ca ramură separată a economiei, punând la dispoziție turistului tot ce este necesar: vehicule, hrană, cazare, servicii culturale și comunitare, evenimente de divertisment. Astfel, turismul este unul dintre cele mai promițătoare sectoare ale economiei naționale (în unele țări).

Călătoriile și turismul sunt două concepte indisolubil legate care descriu un anumit mod de viață uman. Aceasta este recreere, divertisment pasiv sau activ, sport, cunoaștere a lumii înconjurătoare, comerț, știință, tratament etc. Cu toate acestea, există întotdeauna o acțiune caracteristică care determină și separă călătoria reală de alte domenii de activitate - mișcarea temporară a o persoană în altă zonă sau țară, diferită de locația sau reședința sa obișnuită. Călătoria este un termen care se referă la mișcarea oamenilor în spațiu și timp, indiferent de scopul acestora.

De-a lungul evoluției sale, omul s-a caracterizat prin dorința de cunoaștere a lumii și de pionierat în vederea dezvoltării comerțului, cuceririi și dezvoltării de noi terenuri, căutarea de resurse și de noi rute de transport. Turismul devine o formă specială de mișcare a oamenilor. S-a dezvoltat pe baza călătoriilor și descoperirilor efectuate de navigatori, exploratori, istorici, geografi și reprezentanți ai lumii afacerilor, care au adunat numeroase cercetări științifice, observații, descrieri, materiale literare, istorice și geografice, rapoarte și jurnale. Apariția turismului a devenit posibilă ca urmare a schimbărilor fundamentale în natura producției sociale, a dezvoltării mijloacelor de transport și comunicații și a stabilirii relațiilor economice mondiale în diverse domenii.

Turismul rus are propria istorie de dezvoltare. Există mai multe perioade în el, fiecare dintre ele având propriile sale caracteristici.

Scopul lucrării: să exploreze și să studieze schema de drumeții și principiile și legile de bază ale supraviețuirii autonome în acestea.

Obiect de studiu: activitate turistică.

În conformitate cu scopul, obiectul și subiectul studiului, este necesar să se rezolve următoarele sarcini:

1. Dați conceptul de turism, activități turistice.

2. Analizați schema de organizare și implementare a călătoriilor turistice.

3. Evidențiați principalele situații extreme dintr-o excursie de drumeție.

4. Explorează procesul de supraviețuire și existență în situații extreme.

Semnificație practică: concluziile și recomandările pot fi folosite în activități turistice și pedagogice, în prelegeri și ore practice.

Această lucrare discută despre conceptul de turism, tipurile de turism, componentele sale principale, precum și despre procesul unei călătorii turistice, organizarea, implementarea acesteia, regulile de bază și legile supraviețuirii în situații extreme.

Secțiunea 1. Turismul este cel mai important tip odihnă activă
1.1. Conceptul de turism și activități turistice

Turismul este unul dintre tipurile de recreere activă. Există numeroase tipuri și forme de turism: intern, internațional, amator, organizat, montan, auto, pietonal, sportiv etc.

Așadar, turismul amator include drumețiile și călătoriile pe trasee dezvoltate de turiști înșiși sau recomandate de cluburile turistice. Se caracterizează prin moduri active de deplasare în care traseul, componența grupului turistic, echipamentul, asigurarea hranei, modul de transport și finanțarea sunt organizate în mod independent.

Prin turismul organizat, turiștii pleacă în excursii planificate și special pregătite și excursii de către cluburi turistice, agenții de turism și excursii sau organizații turistice și sportive.

Obiectivele de călătorie stau la baza diferenței inițiale de motive turistice. Dintre scopurile călătoriei se pot distinge: recreere, agrement, divertisment; cunoştinţe; sportul și însoțirea acestuia; tratament; pelerinaj; scopuri comerciale; ținte pentru oaspeți.

Tipurile de recreere vă permit să faceți o clasificare condiționată a motivațiilor turistice atunci când alegeți o excursie: îngrijire a sănătății, sport, antrenament, posibilitatea de exprimare și autoafirmare, posibilitatea de a face lucrul (hobby-ul) preferat în rândul celor care gândesc. oameni, rezolvarea problemelor de afaceri, divertisment și nevoia de a comunica cu oamenii, satisfacție curiozitate și îmbunătățire culturală.

În general, conceptul de turism este plăcere, recreere activă sau pasivă, agrement și divertisment. Cu toate acestea, fiecare persoană își imaginează turismul destul de individual - în funcție de vârstă, educație, experiență de viață, starea civilă, venitul și alți factori. Cu un grad suficient de aproximare, este posibil să se identifice grupuri de populație care au o înțelegere comună a principiilor vacanței dorite și să ia decizii similare atunci când aleg o călătorie.
continuare
--PAGE_BREAK-- 1.2. Tipuri și forme de turism

Turismul modern în țara noastră este reprezentat de următoarele tipuri principale: mers pe jos, schi, apă, munte, ciclism, speologie, auto și motocicletă. În practica turismului, mai multe tipuri de turism sunt, de asemenea, combinate într-o singură călătorie (de exemplu, o parte a călătoriei este caiac, iar o parte a traseului este ciclism). Un astfel de tip de turism mixt se numește combinat (bicicletă-caiac). Dintre varietatea de tipuri de turism, drumețiile și schiul sunt cele mai accesibile pentru studenți.

Drumețiile și călătoriile nu necesită mijloace suplimentare de transport (ski, apă, bicicletă etc.), echipamente speciale (montane și speologice) și se desfășoară în principal în perioadele fără zăpadă ale anului.Pentru a asigura continuitatea turismului pe timp de iarnă, acestea trecerea la turismul de schi. Orice excursie de drumeție pe schiuri solicită participanților săi.

Principalele forme de muncă turistică sunt: ​​cursurile secției turistice, drumețiile, călătoriile, mitingurile și concursurile turistice.

Drumeția poate dura una, două sau trei zile. Uneori, aceste călătorii sunt numite călătorii de weekend.

Călătoriile sunt drumeții de mai multe zile, de obicei efectuate în perioada sărbătorilor. Campaniile și călătoriile pot fi aproape și departe, de ex. rutele lor pot trece prin teritoriu pământ natal(aproape) sau treci dincolo de ea, treci prin alte regiuni si regiuni ale tarii (departe).

Călătoriile cu caracter sportiv sunt împărțite în cinci categorii de dificultate. Complexitatea acestora este determinată de lungimea traseului, de numărul și natura obstacolelor, precum și de alți factori specifici acestui tip de turism.
1.3 Impactul asupra organismului uman al turismului sportiv și de sănătate

În funcție de gradul de influență asupra organismului, toate tipurile de îmbunătățire a sănătății educație fizică(în funcție de structura mișcărilor) pot fi împărțite în două mari grupe: exerciții de natură ciclică și aciclică. Exercițiile ciclice sunt astfel de acte motorii în care același ciclu motor complet se repetă în mod constant pentru o lungă perioadă de timp. Acestea includ mersul pe jos, alergarea, schiul, ciclismul, înotul, canotajul. În exercițiile aciclice, structura mișcărilor nu are un ciclu stereotip și se modifică în timpul executării lor. Acestea includ exerciții de gimnastică și de forță, sărituri, aruncări, jocuri sportive, arte marțiale. Exercițiile aciclice au un efect predominant asupra funcțiilor sistemului musculo-scheletic, având ca rezultat creșterea forței musculare, a vitezei de reacție, a flexibilității și mobilității articulațiilor și labilitatea aparatului neuromuscular. Tipurile cu utilizarea predominanta a exercitiilor aciclice includ gimnastica igienica si industriala, cursurile de sanatate si fitness generala (GPP), gimnastica ritmica si atletica, gimnastica dupa sistemul „hatha yoga”.

Activitatea fizică este una dintre condițiile importante pentru viața și dezvoltarea omului. Ar trebui considerat ca un iritant biologic care stimulează procesele de creștere, dezvoltare și formare a organismului.

Activitatea fizică depinde de capacitățile funcționale ale unei persoane, de vârsta, sexul și sănătatea acesteia.

Pentru majoritatea oamenilor, cea mai acceptabilă și adecvată modalitate de a menține sănătatea și forma fizică este activitatea fizică, dozată în funcție de vârstă și starea de sănătate și care include diverse tipuri de exerciții fizice - de la exerciții de dimineață și mersul zilnic sau schiul până la alergare, exerciții viguroase în sala de sport. , înot, diverse jocuri sportive (de exemplu, fotbal, volei, baschet, tenis, hochei etc.)

Mișcarea este o proprietate indispensabilă a celor vii. În sistemul de vindecare naturală se disting două tipuri de mișcări: externe - schimbarea poziției corpului pentru cea mai favorabilă locație în spațiu și interne, care asigură funcționarea organismului însuși și furnizează țesutului muscular energia necesară muta corpul. Exercițiu fizic poate fi cel mai bun mod de a petrece timpul liber și de a fi un indicator al sănătății unei persoane. Refuzul unei activități fizice adecvate provoacă tulburări grave ale mișcării interne și este un factor de risc pentru o serie de boli cronice netransmisibile (cardiovasculare, oncologice și multe altele).

Sectiunea 2. Organizarea unei excursii turistice
2.1. Echipament și echipament turistic

Echipamentul include articole pe care turiștii le iau cu ei pentru a crea condiții de siguranță maximă la trecerea traseului, un anumit confort în drumeție și capacitatea de a îndeplini cu succes sarcinile cu care se confruntă.

Echipamentul trebuie să fie ușor și durabil, permițându-i să fie folosit în condiții de frig, căldură, umiditate ridicată etc.

Echipamentul este împărțit în personal și de grup. Personal este folosit de participantul la campanie și servește nevoilor sale personale. Echipamentele grupului servesc nevoilor grupului ca întreg.

Echipamente de grup

Echipament personal

Pălării pentru soare și frig

Găleți turistice

Mască din pânză împotriva înghețului (pentru iarnă)

Ochelari de soare

Eșarfă pentru o drumeție de iarnă

Cazane

Jachetă de furtună sau costum de furtună

Pelerină din polietilenă

Pantaloni grei

Costum de antrenament

Cleşte

haine calde (pentru o excursie de iarna)

Şurubelniţă

Șosete simple și de lână

Adidași și ghete de drumeție

clăpari

Raportor

Sac de dormit

Tampă de spumă

Odometru

Trusă de prim ajutor

Camere de luat vederi

film cinematografic

expometru

Corzi principale și auxiliare

Carabiniere

Alpenstocks

Creioane

Cărți poștale

Jocuri de masă

Plicuri

Chitară și alte instrumente muzicale

Jurnal de observații (excursie)

Prosop

Cutii de colectare și dosare

Pastă de dinţi

Casetofon

Prosop pentru picioare

receptor tranzistor

bicicleta

caiace

Pașaport sau legitimație de student

bani personali

Motociclete

Foaie de traseu sau carte de traseu

Permisiune de a intra în zone protejate

Documente de călătorie

Creioane și multe altele

Cele mai convenabile pentru utilizare la o drumeție sunt corturile cu o capacitate de până la patru persoane; rucsac de alpinism proiectat de Abalakov, rucsac expediționar proiectat de Yarov și alte rucsacuri cu cadru. Ar trebui să se acorde preferință rucsacii din țesătură puternică și densă, cu fundul cusut de formă dreptunghiulară sau ovală, bretele largi de umăr, buzunare largi și un capac lat cu clapă. Dintre sacii de dormit, sacii cu fermoar sunt deosebit de comozi, care se desfac ca o pătură. În sezonul rece, astfel de genți pot fi îmbinate cu fermoare și făcute „colective” pentru 2-3 persoane, ceea ce creează posibilitatea unei mai bune încălziri reciproce a drumeților. Cea mai bună opțiune pentru feluri de mâncare de grup este un set de 3-4 găleți cu fund oval (în formă de bombă), introduse una în alta. Ustensilele de foc de bucătărie includ, de asemenea, linguri de turnat (oaluri), agitatoare cu mâner lung, cârpă de ulei de masă, mănuși de pânză, cârlige, fluturași.

Cizmele de drumeție sunt cei mai comozi pantofi de drumeție. Ar trebui să fie cu o mărime mai mare și să poarte liber peste două șosete: uni și de lână.

Este foarte important să poți împacheta corect lucrurile într-un rucsac: pune lucrurile moi (sac de dormit, jachetă, pulover) pe spate, astfel încât să formeze o pernă moale în partea de jos; apoi pune lucrurile grele în spate. Așezați totul deasupra lucrurilor grele, astfel încât rucsacul să se întindă în sus și să nu ia forma unei mingi. În partea de sus, puneți lucrurile de care aveți nevoie pe drum sau la cea mai apropiată oprire. Persoana responsabilă cu echipamentul din călătorie distribuie toate articolele de uz casnic și monitorizează siguranța acestora.

Mâinile turistului ar trebui să fie libere, pot avea doar un alpenstock, un băț obișnuit, un piolet.
continuare
--PAGE_BREAK-- 2.2. Programul zilei de drumeție

Alegerea corectă a modului de mișcare, distribuția rațională a forțelor, stăpânirea metodelor de mișcare pe diferite terenuri și metode de depășire a obstacolelor - toate acestea fac posibilă trecerea cu succes și în siguranță a traseului propus.

Regimul zilnic ar trebui să ofere un anumit ritm în alternarea sarcinilor și odihnei necesare recuperării. Pentru adolescenții mai în vârstă și bărbații tineri, tranziția nu durează mai mult de 40-45 de minute, și cu complexitate crescută secțiuni de potecă – cu atât mai puțin. Opririle mici durează de obicei 10-15 minute, iar pe tronsoanele dificile și dificile ajung la 20-25 de minute. Modul de mișcare depinde de teren, sezon, vreme și alte condiții. În prima jumătate a zilei, se recomandă depășirea a nu mai mult de 60% din tranziția zilnică. Împărțind excursia de o zi în segmente pare, turistul are timp să parcurgă patru sau șase secțiuni de traseu înainte de prânz, iar după prânz și odihnă - încă două sau trei. Durata prânzului, odihna după-amiaza, excursia și munca de istorie locală după-amiaza poate dura cel puțin 3-5 ore.

Rutina zilnică aproximativă.

Ridicare, exerciții, toaletă de dimineață (spălare cu apă rece frecare sau scăldat), lucru la închiderea taberei.

Mic dejun, finalizarea lucrărilor la închiderea taberei, curățarea teritoriului.

Tranziții, mici opriri, excursii și munca de istorie locală a grupului.

13:00 – 17:00

O pauză mare de prânz (pranz, odihnă, lucrări de istorie locală, jocuri).

17:00 – 19:00

Tranziții, mici opriri, excursii, lucrări de istorie locală.

19:00 – 20:30

Oprire pentru noapte, aranjarea taberei, cina.

20:30 – 22:15

Timp liber - înscrieri într-un jurnal personal, conversații cu tovarășii; evenimente culturale – seri de cântec, poveste, jocuri etc.

22:15 – 22:30

Linia de seară pentru a rezuma rezultatele zilei.

22:30 – 23:00

Toaletă de seară, pregătirea de culcare.

Dacă vremea este caldă, ar trebui să pleci pe traseu la 6-7 dimineața, ceea ce înseamnă că ar trebui să te trezești mai devreme după somn. La ora 10-11 se încheie tranzițiile primei jumătăți a zilei. Se recomandă începerea tranzițiilor din a doua jumătate a zilei după ce căldura scade, de obicei nu mai devreme de 18 ore. Ridicarile devreme si iesirile pe traseu sunt benefice si la munte, unde dimineata apa din rauri inca nu a crescut, caderile de pietre au loc mai rar si este mai sigur sa treceti in locuri asemanatoare avalanselor.

Grupul trebuie să meargă întotdeauna uniform și la „tempo-ul celor mai slabi” (prin urmare, grupul este selectat cu putere egală și se pregătește pentru o campanie serioasă, ridicând nivelul celor slabi la mediu și mai puternic). Uniformitatea mișcării ajută la păstrarea forței, a performanței turiștilor. Pentru a menține uniformitatea mișcării, este necesar să se monitorizeze constanta numărului de pași în aceleași perioade de timp. Mai mult, pe teren accidentat, pasul turistului se prelungeste la coborari usoare si se scurteaza pe portiuni si urcari dificile. Lăsând o oprire, turiștii preiau încet viteza optimă și o încetinesc, apropiindu-se de următoarea oprire.

Pentru deplasare, grupul turistic este situat pe o coloană pe rând. Primul este ghidul (navigatorul), care cunoaște bine această porțiune a traseului și alege cel mai bun mod de a o depăși, monitorizează ritmul de mișcare, timpul tranzițiilor și al opririlor. La capătul coloanei turistice se află de obicei un reparator sau un mecanic (dacă călătoria este schi, caiac, ciclism etc.). Remorca trebuie să se asigure că nu există decalaje semnificative între turiști din coloană, astfel încât nimeni să nu rămână în urmă. Dacă este necesar să se oprească sau să reducă ritmul de mișcare, el dă un semnal liderului.

Când se deplasează pe traseu, nu este permisă (mai ales în grupuri de studenți) să se rupă în coloană până când participanții își pierd vocea sau comunicarea vizuală între ei. Conducătorul de drumeție asigură managementul grupului și siguranța traseului. Întotdeauna trece întâi de secțiuni periculoase (în alte secțiuni locul lui în coloană nu este reglementat).

Într-o drumeție, modul de parcurgere a porțiunilor de traseu este determinat de relief, starea solului, vegetație, prezența potecilor și drumurilor. În azimut trec pajişti, câmpuri nesemănate, boschete şi păduri fără tupus dens. Pădurile cu tufiș dens, teren accidentat, desișuri de tufișuri sunt mai bine să treacă de-a lungul traseelor, chiar dacă acest lucru crește semnificativ durata tranziției zilei.

La ridicare, piciorul este așezat pe tot piciorul, și nu pe deget. Cu cât urcușul este mai abrupt, cu atât drumeții ar trebui să urce mai încet. Pentru o tracțiune mai mare cu solul și ușurință de mers, piciorul se întoarce spre exterior la astfel de urcări. Cu o ascensiune lungă, „prelungită”, se recomandă urcarea în „șarpe”, cotind alternativ fie la dreapta, fie la stânga spre pantă.

În timpul trecerii desișurilor forestiere, arbuștilor denși, distanța în coloană este redusă brusc, fiecare participant ulterior repetând mișcarea precedentului: ținerea și retragerea ramurilor etc. Zonele umede, dar suprafețele transitabile sunt depășite peste denivelări; râuri și alte bariere de apă - peste poduri și comori. Dacă bagajul este instabil, acesta este fixat și încrucișat cu un stâlp, și se trage o balustradă de frânghie sau se folosește un stâlp lung ca balustradă. Dacă este necesar, se face o traversare din bușteni, ceea ce necesită abilități speciale. Râurile cu un curs calm pot fi bătute cu asigurare obligatorie unul de altul.
continuare
--PAGE_BREAK-- 2.3. Opriri și înnoptări într-o excursie de drumeție

O oprire turistică (bivuac) este un loc de campare pentru participanții la o excursie, un loc pentru odihnă, mâncare, somn, prelucrarea materialelor colectate din excursii, munca de istorie locală și pregătirea pentru o călătorie ulterioară. În funcție de durată, popasele sunt împărțite în mici, mari (pranz sau excursie, istorie locală), peste noapte și zi.

O condiție specială pentru organizarea unei opriri este alegerea unui loc sigur pentru participanții la drumeție. Pentru o oprire mare, o noapte și o zi, trebuie să îndeplinească și alte cerințe: disponibilitatea apei potabile și a combustibilului în cantități suficiente pentru gătit, un loc pentru amenajarea unei tabere și a focului. La o mică oprire, al cărei loc și timp este stabilit de navigatorul grupului, cei obosiți se pot așeza sau chiar se pot întinde, să facă puțină încălzire. În condiții de iarnă, se odihnesc pe copaci căzuți, cioturi sau rucsacuri curățați de zăpadă, puse pe schiuri la spate.

Lucrările la opriri mari ar trebui să fie imediat organizate în mod clar. Când se oprește la prânz, una sau două persoane merg să ia apă, altul începe să facă foc. Aceștia sunt însoțitori de bucătărie. Restul merge la combustibil. Și numai după ce gălețile sunt puse pe foc și a început pregătirea cinei, participanții la campanie, eliberați de datorie, își pot face treaba.

Organizarea opririlor pentru noapte (peste noapte) și pentru o zi sau două de odihnă din mișcare (zi) necesită o investiție semnificativă de timp. Mai multe persoane sunt angajate în amenajarea corturilor (tabăra de corturi). Comandantul de serviciu numește responsabilii cu pregătirea gropii de gunoi, dotarea locului de tabără, construirea banchetelor etc. El este responsabil și de trezirea, micul dejun, prânzul, cina, pregătirea pentru noapte, stingerea luminilor; monitorizează desfășurarea excursiilor, lucrările de istorie locală, participă la linie pentru a rezuma rezultatele zilei. Nu este recomandat turiștilor nepregătiți să aranjeze o noapte de iarnă.

Amenajarea corturilor necesită anumite abilități și abilități. În primul rând, trebuie să alegeți un loc curat și nivelat, sigur pentru noapte. Este mai bine să aveți corturi cu intrare într-un loc deschis - o poiană, un lac etc. În vânturi puternice, un cort are o intrare în josul vântului. Corturile cu frontoane au podeaua în jos, iar podeaua este trasă uniform și strâns peste cuie. Apoi instalează țăruși mari (rack-uri) la intrarea și peretele din spate al cortului (la capetele crestei), trage uniform și simultan pe tipi. După ce au fixat intrarea în cort (atunci este mai dificil să faci asta), ei trag bretele laterale ale capacului alternativ în diagonală. Cuiele sunt de obicei ciocănite la un unghi de 45º față de pereții laterali ai cortului. Pe vreme ploioasă, o folie de plastic sau alt material impermeabil ar trebui să fie tras peste cort și un șanț de mică adâncime cu o canelură de drenaj pentru apa de ploaie trebuie săpat în jurul cortului.

Se alege un loc pentru un incendiu la popas pentru ca focul să nu strice copacii și arbuștii, să nu provoace incendiu. Vara este strict interzisă aprinderea focului în pădurile tinere de conifere, în zonele cu stuf uscat, stuf, mușchi, iarbă, în poieni unde se făceau incendii, în turbării, în pădure pe așezatoare stâncoase.

Încheierea taberei are loc într-o manieră organizată și începe cu împachetarea bunurilor personale în rucsacuri. Apoi corturile sunt îndepărtate. Mizele nu sunt arse, ci stivuite și lăsate pentru alte grupuri de turiști. Tot gunoiul este arse pe rug, iar lucrurile care nu se pot arde (cutii de tablă etc.) sunt îngropate. Focul este greblat și stins, turnat cu apă, acoperit cu pământ, iar deasupra se pune gazonul îndepărtat anterior.
2.4. Mese într-o excursie de drumeție

Asigurarea unei alimentatii adecvate, in functie de durata si complexitatea calatoriei, este una dintre cele mai importante conditii pentru desfasurarea cu succes a unui eveniment turistic. Chiar și la o simplă excursie, o persoană cheltuiește până la 3500-4000 de calorii pe zi.Mâncarea ar trebui să includă toate cele mai importante componente nutriționale: proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale, vitamine și apă. Este important ca produsele să aibă o masă și un volum mic, să fie transportabile, bine conservate și să nu necesite mult timp pentru a pregăti mâncarea din ele.

Cea mai ușoară dintre călătorii este o excursie de o zi. Aici, gătitul este opțional. Fiecare dintre participanți poate lua sandvișuri, ceai, suc etc.. O excursie de două zile necesită deja pregătirea unui meniu și calcularea produselor necesare din acesta. Într-o excursie simplă de mai multe zile, de obicei sunt oferite trei mese calde pe zi. Într-o excursie la schi, o scădere a masei produselor și o creștere a conținutului lor caloric se realizează prin introducerea în alimentație mai mult decât vara, a cantității de grăsime (unt, untură, untură, smântână uscată).Consumul de apă al turiștilor. în unele zile caniculare ajunge la cinci litri. Prin urmare, este necesar să se respecte cu strictețe regimul apă-sare. Nu este recomandat să beți în timpul conducerii. Este mai bine să completați cantitatea de lichid consumată la opriri mari - în timpul micul dejun, prânzul și cină. Vă puteți potoli setea cu acadele, prune uscate sau vă clătiți gura și gâtul cu apă.Cel mai bine este să păstrați alimentele într-un rucsac în pungi de pânză, ferindu-le cu pungi de plastic de apă și umiditate. În excursiile de mai multe zile, cu excepția schiului, nu este recomandat să iei cu tine termosuri și alimente în borcane de sticlă.

Secțiunea 3. Existența autonomă și supraviețuirea într-o excursie de camping
3.1. Asigurarea siguranței într-o excursie de camping

În campanie, este necesar să se prevadă și să se minimizeze posibilitatea producerii accidentelor.

Există patru cauze principale ale accidentelor: disciplina slabă în grup, pregătirea și experiența turistică insuficientă, complexitatea obstacolelor naturale și o schimbare critică neașteptată a vremii. Cel mai periculos dintre aceste motive este disciplina slabă din grup. Ignorarea normelor de comportament general acceptate, regulile stabilite ale campaniei, călătoriile, atitudinea nesăbuită față de pericolele de pe traseu, iresponsabilitatea, neglijarea asigurărilor sunt pline de accidente.

Pregătirea insuficientă și lipsa de experiență sunt adesea cauza unei slabe înțelegeri a posibilelor pericole pe un anumit traseu. Siguranța drumețiilor depinde, de asemenea, în mare măsură de disponibilitatea și calitatea echipamentului. Echipamentul participantului la campanie, hainele și încălțămintea acestuia determină posibilitatea de protecție personală împotriva efectelor adverse ale mediului extern.

Autoasigurarea este capacitatea de a efectua în mod independent tehnici speciale pentru a evita căderile, defecțiunile, răsturnările, aplicarea măsurilor de precauție, ieșirea din situații dificile cu pierderi minime.

Asigurarea este o măsură a gradului de pregătire de a oferi și asista un tovarăș care depășește o porțiune dificilă a drumului sau un obstacol pentru a preveni o posibilă avarie, cădere, înec și alte lucruri.

Cea mai comună metodă de asigurare este asigurarea cu frânghie. Asigurarea simultană se realizează pe tronsoane simple ale traseului și cu obstacole simple: turiștii, în deplasare, își asigură simultan camarazii.

Este important de reținut că nu traseele în sine sunt periculoase, ci acțiunile greșite la trecerea lor.
continuare
--PAGE_BREAK-- 3.2. situatii extreme

ÎN mediul natural o situație în care poate apărea un pericol pentru viața unei persoane, o amenințare pentru sănătatea și starea sa mentală poate apărea atât din cauza unei combinații de circumstanțe aleatorii, cât și din vina sa. Pentru a evita pericolul, este necesar să respectați anumite reguli de comportament: protejați-vă ochii de a fi lovit de o creangă, ocoliți copacii căzuți, nu încercați să traversați o mlaștină necunoscută, nu mergeți departe în pădure fără abilități de orientare, nu explora pesteri.

Dar există situații de alt fel care apar din motive independente de voința noastră:

1. diverse accidente într-o zonă pustie.

2. pierderea orientării în pădure (pierdută)

3. a rămas în urmă grupului pe traseu.

4. întâlnit animale de pradă.

5. a căzut într-o mlaștină mlăștinoasă.

6. a răsturnat barca pe iaz.

Drept urmare, oamenii sunt nevoiți să trăiască în condiții de existență autonomă. Asemenea situații sunt numite extreme pentru că există o amenințare imediată.

Ca urmare a periculoase fenomen natural reprezintă o amenințare pentru oameni și pentru mediul natural. Astfel de situații se numesc urgențe. Cauza producerii poate fi: cutremur, alunecare de teren, prăbușire, curgere de noroi, avalanșă, secetă, ceață, furtună etc.

Astfel, sesizarea în timp util a populației în caz de urgență de orice natură: numere de telefon pentru apelarea serviciilor de intervenție în caz de urgență de serviciu (01, 02, 03, 04), locația instituțiilor medicale, punctele de evacuare prefabricate și punctele de îmbarcare pentru transport. , adresele adăposturilor și locurilor de adăpost, frecvența difuzării locale.

Baza succesului supraviețuirii în condiții de autonomie forțată în natură este capacitatea de a supraviețui. Principalul lucru este voința și dorința de viață. Acțiunile întreprinse în primele minute ale unei urgențe sunt decisive.

Provoacă durere și suferință și distrage atenția unei persoane de la rezolvarea sarcinilor cu care se confruntă, îl privează de capacitatea de a gândi și de a acționa cu sobru. O persoană cu voință puternică poate face față durerii și este capabilă să uite de ea pentru o perioadă, concentrându-se pe problemele de supraviețuire.

Surmenajul și oboseala sunt inamici periculoși. Ei tocesc voința și fac o persoană să cedeze propriilor slăbiciuni. Pentru a evita suprasolicitarea și a restabili puterea, puteți distribui corect și uniform activitatea fizică, alternându-le cu odihnă bună.

Frigul are un efect negativ asupra psihicului și corpului uman. Prin urmare, este necesar să se asigure protecție împotriva acesteia: construirea unui adăpost, aprinderea unui incendiu.

Căldura provoacă schimbări în organism, deoarece supraîncălzirea perturbă activitatea multor organe, afectează starea fizică și psihică a unei persoane. Căldura este deosebit de periculoasă în lipsa apei. Construirea unui adăpost de soare, utilizarea economică a apei poate ameliora situația.

Setea este un semnal de lipsă de lichid în organism. Dar consumul nerezonabil de apă la căldură poate duce la o sete incontrolabilă: cu cât vrei să bei mai mult, cu atât bei mai mult.

Foamea nu este la fel de rea ca setea. O persoană poate rămâne fără mâncare pentru o perioadă lungă de timp, păstrând în același timp eficiența și claritatea minții. Dar cu lipsa apei, postul slăbește organismul, îi reduce rezistența la frig, durere și efort fizic.

Procedura de abordare a diverselor situații de urgență depinde de situația specifică. Cu toate acestea, trebuie să respectați un anumit plan.

1. Este necesar să se acorde primul ajutor celor aflați în nevoie.

2. Încercați să eliminați factorul de amenințare sau părăsiți locul periculos.

3. Măsuri de economisire a aprovizionării cu alimente, apă, echipamente.

4. Este necesar să navigați pe teren cu instalarea locației pe hartă

5. Trebuie să iei o decizie: așteptați ajutor la fața locului sau ieșiți singur la oameni.

6. După ce ați luat o decizie, treceți la etapa luptei pentru supraviețuire - elaborați un plan de acțiune.

Trebuie să încerci să te obișnuiești cu situația reală, să te simți adaptat la natura înconjurătoare. Acest lucru va ajuta la menținerea unui sentiment de încredere și la găsirea soluțiilor potrivite la problemele care apar.
3.3. Supraviețuirea în situații extreme de existență autonomă

3.3.1. Orientare

Cunoașterea orientării topografice este esențială, mai ales atunci când treceți pe terenuri necunoscute și în condiții de vizibilitate redusă

Orientarea topografică trebuie înțeleasă ca orientare pe sol, adică. Determinarea locației sale în raport cu părțile laterale ale orizontului, obiectele locale din jur și terenul. Determinarea pe teren începe cu definirea laturilor orizontului

Prin busolă

Când utilizați orice busolă, trebuie înțeles că, într-o stare liber suspendată, acul magnetic va îndrepta spre nord și sud cu capetele sale, dar acest lucru este aproximativ. Săgeata nu este situată în direcția meridianului adevărat (geografic), ci în direcția meridianului magnetic. Unghiul dintre meridianul adevărat și cel magnetic se numește declinație magnetică.

Este diferită pentru fiecare zonă și poate fi declinația magnetică de est sau vest poate fi determinată la sol prin răsărit și apus sau pe hartă.

Până la răsărit și la apus

În zonele deschise se determină azimuturile (unghiul în grade, măsurat în sensul acelor de ceasornic de la capătul nordic al meridianului până la direcția către reper), punctele de răsărit și apus. Jumătate din suma azimuților va indica direcția meridianului adevărat. Dacă jumătatea sumei este mai mică de 180, atunci declinația este estică, dacă mai mult - vestică.

După hartă

Pentru a face acest lucru, o hartă la scară mare este orientată de-a lungul liniilor terenului, o busolă cu diametrul zero este aplicată pe linia meridianului adevărat și, prin deviația acului magnetic, judecând după mărimea și direcția declinația magnetică. Trebuie reținut că în acest caz este imposibil să folosiți linii electrice, căi ferate, comunicații etc. pentru a orienta hărți. Deoarece metalul și curenții electrici vor afecta citirile acului magnetic.

Declinația magnetică nu este o valoare constantă. Este o manifestare a proprietăților magnetice ale Pământului și variază într-o gamă largă. Mai mult, declinația magnetică, chiar și pentru același punct, poate fi diferită, modificându-se de la an la an.

Când vă deplasați de-a lungul azimutului, este necesar să mențineți cu atenție direcția și să verificați mai des busola. În cazul ocolirii obstacolelor de pe partea opusă, ar trebui să observăm un fel de reper și, după ce a ocolit obstacolul, să continuăm deplasarea în azimut de la acest reper.

Orientare pe hartă

În primul rând, ar trebui să orientați harta. Acest lucru se poate face folosind o busolă și două repere. Pentru a face acest lucru, instalați mai întâi o busolă cu un diametru nord-sud pe o linie verticală a rețelei de coordonate cu capătul de nord spre partea de nord a cadrului hărții și eliberați frâna acului magnetic. Apoi, prin rotirea hărții împreună cu busola, capătul nordic al acului magnetic este adus la diviziunea corespunzătoare valorii de corecție a direcției. Dacă corecția direcției este pozitivă (est), atunci săgeata ar trebui să devieze la dreapta liniei verticale a grilei, dacă corectarea direcției este negativă (vest), atunci săgeata ar trebui să devieze spre stânga. O valoare de corecție mai mică de 3 poate fi ignorată, deoarece eroarea în setarea acului magnetic al busolei poate fi mai mare decât valoarea de corecție.

Orientarea hărții în funcție de două repere se realizează după cum urmează. Fiind pe pământ la un reper din care se vede altul, ei caută primul reper pe hartă. Apoi harta este rotită astfel încât direcția către al doilea reper de pe hartă să coincidă cu direcția de pe sol. Dacă traseul trece de-a lungul unei secțiuni drepte a drumului, canal, atunci harta poate fi orientată de-a lungul acestor repere liniare. Pentru a face acest lucru, harta este rotită astfel încât axa drumului de pe hartă să coincidă cu axa drumului de pe sol.

După ce harta este orientată, este posibil să se rezolve o serie de probleme care au apărut pe teren. Cel mai adesea trebuie să găsești rostul tuturor în picioare.

Orientare de către corpurile cerești

Laturile orizontului pot fi determinate de corpurile cerești. După soare, puteți determina laturile orizontului destul de aproximativ, amintindu-ne că în emisfera noastră se află aproximativ: la ora 7 ora standard locală în est, la ora 13 în sud, la ora 19. ceas în vest, la ora 1 în nord. Cu o precizie mai mare, laturile orizontului pot fi determinate de Soare si de Ceas. Se face așa. Setați ceasul pe orizontală, apoi întoarceți-l astfel încât acul orelor să indice spre soare. Unghiul de pe cadranul ceasului dintre direcția acelui orei și direcția numărului 1 este înjumătățit. Bisectoarea acestui unghi va indica direcția spre sud. Steaua Polară este întotdeauna în nord în constelația Ursa Mică. Orientarea de către Lună oferă date aproximative.

Cu o lună plină, laturile orizontului sunt determinate în același mod ca de soare și ceas (luna este luată ca soare). Laturile orizontului la diferite faze ale lunii pot fi determinate după cum urmează. Mai întâi stabiliți dacă luna crește sau descrește. Se estimează cu ochii câte șesime din raza lunii este partea iluminată a discului său. Dacă Luna este slăbită, atunci numărul de șasime din rază se adaugă la indicația de timp de pe ceas, care este partea iluminată a discului. Dacă luna sosește, atunci acest număr este scăzut din indicația timpului. Ceasul care arata ora, tinand cont de corectie, este indreptat catre luna. Unghiul dintre direcția lunii și numărul 1 de pe cadran este împărțit la jumătate. Aceasta va fi direcția aproximativă spre sud.

Orientare în subiecte locale

În pădure. Faptul este că într-o pădure deasă, copacii acoperă cu umbra copacii vecini aflați la nord de ei. Prin urmare, ramurile mai lungi și mai dense din mijlocul pădurii pot fi îndreptate nu numai spre sud, ci și spre nord, est, vest, adică acolo unde există mai mult spațiu liber. În acest sens, creșterea zilnică a următorului strat de lemn se formează din această parte, din care arborele se dezvoltă mai bine. Deci, nu neapărat pe partea de sud. Și dacă luăm în considerare și faptul că direcția vântului și umiditatea afectează constant dezvoltarea coroanei copacilor, precum și lățimea creșterii lemnului, atunci concluzia este clară. Dar nordul poate fi o excepție, unde există mult mai puțină căldură și lumină de la soare decât umezeală și unde copacii se dezvoltă mai bine spre sud. În latitudinile mijlocii ale unui climat temperat, numai prin copacii care stau într-un loc deschis se poate determina direcția nord-sud.

Laturile orizontului în pădure pot fi determinate de scoarța copacilor. Trebuie amintit că partea de sud a copacilor, primind mai multă căldură și lumină decât cea nordică, are o scoarță mai uscată și mai ușoară. Acest lucru este vizibil mai ales în pădurile de conifere. În plus, pe partea mai iluminată a copacilor există dungi caracteristice și cheaguri de rășină, care păstrează o culoare chihlimbar deschisă pentru o lungă perioadă de timp. Trebuie avut în vedere faptul că trunchiurile de pin sunt acoperite cu o crustă secundară. Pe partea de nord, această crustă se formează mult mai rar decât pe partea de sud. Iar după ploaie, trunchiul de pin se înnegrește dinspre nord. Acest lucru se explică prin faptul că crusta secundară, care se formează pe partea umbrită a trunchiului și se extinde mai sus de-a lungul acestuia decât din partea suică, se umflă și se usucă lent în timpul ploii. Acest lucru dă impresia de negru pe partea de nord a trunchiului de pin.

Laturile orizontului pot fi, de asemenea, determinate de copaci de foioase. Așadar, trunchiurile aspenilor, și în special plopii, sunt acoperite cu mușchi și licheni din nord. Și chiar dacă lichenul a crescut în întregul copac, atunci este mai mult pe partea de nord, unde este umed și dens. Acest lucru este vizibil mai ales pe partea inferioară a trunchiului. Și scoarța de mesteacăn alb de pe partea de sud este întotdeauna mai albă în comparație cu partea de nord. Și, având în vedere că mesteacănul este foarte sensibil la vânt, panta trunchiului său te va ajuta și să navighezi în pădure.

Pentru a determina părțile laterale ale orizontului, puteți folosi pietre mari și bolovani. Partea lor nordică este acoperită cu licheni și mușchi, cărora nu le plac căldura și lumina. Da, iar solul de lângă o astfel de piatră va ajuta dacă nu există licheni și mușchi: solul de pe partea de nord a unei astfel de pietre este mai umed decât în ​​sud.

Ciupercile oferă informații nu mai puțin precise cu privire la determinarea părților laterale ale orizontului. Trebuie amintit că cresc în principal pe partea de nord a copacilor, cioturi, tufișuri. Pe laturile de est și de vest ale copacilor, pietrelor și tufișurilor sunt mult mai puțin numeroși, iar pe partea de sud, și mai ales pe vreme uscată, sunt aproape absenți.

În timpul coacerii fructelor de pădure în pădure, trebuie amintit că acestea capătă culoare mai devreme pe partea de sud, maturându-se mai repede pe partea de sud a hummocks din mlaștini.

Va ajuta la navigarea în pădure și locuitorii acesteia. Deci, o veveriță își aranjează locuința numai în goluri situate pe partea opusă vântului dominant. Și furnicile sunt situate pe partea de sud a unui copac sau a unui ciot. Mai mult, latura sa sudică este în pantă, cea nordică este mai abruptă.

Primăvara, zăpada se topește mai repede pe versanții râpelor, golurilor și depresiunilor orientate spre sud. Iarba primăvara este mai înaltă și mai groasă pe partea de sud a pietrelor individuale, clădirilor, marginilor pădurii, iar vara, cu căldură prelungită, rămâne mai verde pe latura de nord.

Stalpii de management forestier sunt o orientare excelentă în pădure. În toate pădurile, luminiștile sunt tăiate în conformitate cu inventarul forestier adoptat la noi în direcția laturilor orizontului: poienițele principale sunt de la nord la sud, cele transversale sunt de la est la vest. Sferturile sunt numerotate de la vest la est și de la nord la sud, astfel încât primul sfert se află în colțul de nord-vest al fermei, iar ultimul în sud-est. Pe coloanele de sferturi, la intersecțiile poienilor, sunt indicate numerele sferturilor. Mărimea numerelor corespunde locației cartierelor: numere mai mici - în nord-vest și nord-est, mari - în sud-vest și sud-est.

În stepă Pe lângă Soare, Lună și constelații din stepă, puteți naviga după plante. În stepele sudice, o astfel de plantă, salata verde, este răspândită. Aceasta este o buruiană de doi ani, cu flori galbene și dispuse vertical pe tulpină uniform în toate direcțiile, și în zone uscate și deschise cu fața spre avioane spre vest. În timpul cel mai cald, salata verde își întoarce frunzele pe marginea spre sud. În acest fel, reduce evaporarea umidității. Folosind o busolă, poți fi sigur că frunzele de salată indică relativ exact părțile laterale ale orizontului.

Laturile orizontului, chiar și pe vreme înnorată, vor ajuta la determinarea floarea soarelui înflorită, al cărei coș este orientat spre est dimineața devreme, iar la prânz - strict spre sud, seara - spre vest. Noaptea, capul plantei ocupă o poziție verticală.

Și în zona de stepă și silvostepă, sfecla vă va ajuta să navigați. Ținând cont de faptul că rădăcinile de sfeclă albă cresc de la est la vest, iar cele roșii de la nord la sud, în absența altor repere, puteți folosi acest lucru.

În aşezări. Trebuie amintit că mușchiul verde și lichenul cresc pe versanții nordici ai acoperișurilor din lemn și paie.

Este important să luați în considerare determinarea distanței și dimensiunii obiectelor. Capacitatea unei persoane de a estima prin ochi, fără ajutorul instrumentelor, distanța până la obiectele care o înconjoară și dimensiunea obiectelor se numește ochi. Aceasta este o caracteristică individuală a unei persoane, dar poate fi dezvoltată prin exerciții constante și răbdătoare. Puteți determina distanța prin detalii vizibile.

Cum să-ți găsești drumul către locuință

Observarea și atenția la detalii - acesta este principalul lucru în deplasarea pe teren necunoscut.

Calea călcată de om, chiar și în cele mai impenetrabile desișuri, diferă de animal, deși adesea animalele, în special rumegătoarele, folosesc calea omului.

Cea mai importantă diferență dintre poteca animalelor și poteca călcată de om constă în locația ramurilor. O creangă lovește fața, o centură - ieșiți de pe potecă: aceasta este calea fiarei, nu va duce la locuința umană.

Traseele sunt clar vizibile în zonele umede ale solului și pot dispărea complet pe cele uscate și stâncoase. Amprenta unei persoane sau a unui călăreț, precum și amprenta unui animal mare, pot fi identificate chiar și fără o cale prin sakma - aceasta este o fâșie pe pământ unde iarba și frunzele plantelor sunt zdrobite, mutate de o persoană. sau animal și prin urmare ies în evidență prin culoarea lor, adesea mai deschisă decât ierburile și frunzele din jur. În tufișuri mici (dernik), sakma se găsește cu frunzele întoarse cu partea inferioară (mai ușoară) în sus sau spre mers și, prin urmare, sunt vizibile clar prin culoarea lor verde deschis pe un fundal verde închis.

Urmele oamenilor și animalelor pot fi identificate prin crengi rupte, ramuri putrede zdrobite, pietre răsturnate și deplasate și mușchi smuls.

Căutarea urmelor este necesară pentru alegerea potrivita drum, ieșire spre așezare, către drum, râu, o posibilă întâlnire cu un vânător, un locuitor local, sau pentru a-și găsi propria urmă, ceea ce indică mersul fără sens în cerc.

Iarna, căutarea urmelor este simplificată, deoarece acestea sunt clar vizibile în zăpadă.

În găsirea drumului către locuință, cunoașterea sistemului de tăiere poate fi de mare ajutor. În regiunile muntoase de taiga, locuitorii și vânătorii locali taie copaci de-a lungul potecilor puțin bătute. Crestătura se face cu un topor sau cu un cuțit mare la aproximativ înălțimea pieptului. Cu o singură lovitură de topor, nu numai scoarța, ci și o parte din lemn sunt îndepărtate din copac pe o secțiune verticală, alungită, astfel încât un călcâi proaspăt iese în evidență ca o pată gălbuie pe fundalul întunecat al trunchiului. Totuși, dacă furnirul este învechit, este deja mai greu de detectat, deși rămâne vizibil chiar și de departe. Zates se fac pe ambele părți ale copacului; distanța dintre ele poate fi de la 10 la 50 de metri, în funcție de densitatea pădurii. Acolo unde poteca se bifurcă, tăierea se face pe trei sau chiar patru laturi ale copacului. Locurile de parcare sunt de asemenea marcate cu aceleași zate.

Căile cu garduri, de regulă, duc la colibe de vânătoare, locuri pentru întinderea capcanelor, la apă.

Pe lângă semnele permanente (tăieri), există și cele temporare: o creangă sau un copac tânăr este blocat peste potecă, îndreptând cu vârful în direcția în care oamenii au părăsit poteca; o săgeată, o așchie, înfiptă într-o tăietură făcută în vârful unui țăruș sau a unui copac, se orientează și ea acolo.

În munți și în deșerturi, se pot vedea adesea tururi din piatră sau trunchiuri groase de saxaul, care marchează poteca caravanelor. O ramură cu o cârpă sau o sticlă goală este blocată într-un astfel de tur.

Găsirea drumului într-o zonă necunoscută fără hartă este o artă care poate fi învățată doar printr-o practică îndelungată. Această artă este alcătuită din capacitatea de a merge pe urme, precum și din cunoașterea caracteristicilor reliefului diferitelor zone naturale și a întregului mediu geografic în ansamblu.

Într-un teren monoton, taiga antivânt, în munți acoperiți cu vegetație densă sau printre dune nesfârșite și aparent monotone fără repere vizibile, este ușor să pierzi orientarea și direcția aleasă. În plus, pe o suprafață plană, o persoană fără un ghid nu poate merge tot timpul într-o direcție, dar cu siguranță se va întoarce spre dreapta, deoarece pasul piciorului stâng este cu 0,1-0,4 mm mai lung decât pasul dreptului. Astfel, în absența obstacolelor, plimbătorul începe să descrie cercuri cu un diametru de aproximativ 3,5 km. Când traversați în orice zonă, trebuie să vă imaginați întotdeauna locația punctelor cardinale și direcția pe care o căutați. În zilele însorite în pădure, este ușor să urmărești direcția după umbra copacilor, iar în zilele înnorate, după indicatoare locale. În deșert, de exemplu, soarele trebuie să fie mereu pe o anumită parte. De asemenea, pot ajuta norii care se mișcă rapid timp de câteva ore într-o direcție.

3.3.2. Bivuac

Dacă decideți să rămâneți la locul unui accident de mașină, va trebui să instalați o tabără temporară. În condiții de tabără, este mai ușor să organizați un adăpost de încredere împotriva vremii, să căutați hrană, să acordați asistență bolnavilor și răniților și să echipați mijloace de semnalizare.

În primul rând, este necesar să dotați un adăpost temporar, care va fi necesar și dacă veți rămâne în urmă grupului sau vă pierdeți în pădure, mai ales dacă acest lucru s-a întâmplat pe vreme rea, sezonul rece.

Alegerea locației

Locul pentru construirea unui adăpost trebuie ales cu mare grijă. Există o serie de cerințe de parcare care trebuie îndeplinite. Atunci când alegeți un loc pentru a construi un adăpost, amintiți-vă: orice corp de apă proaspătă poate servi drept sursă de apă, apă din care este luată cu prudență. În zonele deschise și văile de munte, o atenție deosebită trebuie acordată protecției vântului. Este asigurata de tufisuri, copaci, dealuri, terase, pietre mari. Acest lucru este deosebit de important atunci când parcați fără adăpost (colibă, șopron, peșteră); orice tip de adăpost este plasat „înapoi” vântului dominant. În vânturi temporare, partea din spate a adăpostului ar trebui să se confrunte cu cel mai puternic vânt. La munte, vântul bate pe văi noaptea, în sus ziua; cu o abundență de insecte suge de sânge, adăpostul este echipat nu în desișuri și desișuri de tufișuri sau iarbă, ci într-un loc deschis unde vântul le va alunga; parcarea sub pantele abrupte de munte sau stânci, pe de o parte, protejează de vânt, iar pe de altă parte, prezintă un pericol grav din cauza posibilității căderii de pietre, alunecări de teren și avalanșe; Parcarea sub copaci mari este periculoasă în timpul furtunilor și furtunilor; În zonele muntoase, nu este sigur să stai pe fundul albiilor uscate - ploile bruște le pot transforma rapid în fluxuri turbulente de apă murdară; De asemenea, pe malurile râurilor ar trebui să vă feriți de o creștere bruscă a nivelului apei din cauza averselor abundente sau a ploilor prelungite și, prin urmare, să nu puneți adăposturi pe un mal foarte jos în apropierea apei însăși; în timpul ploii, în jurul adăpostului trebuie săpat un șanț de 5-8 cm adâncime; În deșert, este necesar să alegeți locuri acoperite cu vegetație care protejează nisipurile de împrăștiere; în tundră, în pădurile mlăștinoase și de mușchi, în pădurile tropicale, pe luncile umede ale râurilor, este necesar să alegeți locul cel mai uscat; într-un loc foarte umed, o platformă este făcută din crengi și stâlpi. Puteți face o astfel de platformă pe furca inferioară, mare a copacului, iar deasupra ei un baldachin de scoarță sau o bobină; mușchiul, în special sphagnum, conține multă umiditate și, atunci când este presat, o eliberează în cantități mari. Lichen-mușchi alb semnificativ mai uscat (mușchi de ren); Locul ales pentru parcare trebuie curățat de pietre proeminente, ramuri, excremente de animale sălbatice; Toate tipurile de adăposturi sunt amplasate vizavi de foc pe partea înclinată spre vânt.

Construire adăposturi temporare

Pentru construcție, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie, de exemplu, mijloace improvizate (cort de mantie, jachetă, bucăți de prelată) sau materiale naturale(ramuri, stâlpi, crengi de molid).

Cel mai accesibil adăpost este copertina. Instalat la un anumit unghi față de sol, nu numai că va proteja împotriva precipitațiilor, dar va reflecta și căldura de la foc. Pământul, pietrele, ramurile, hainele vor proteja din laterale.

În păduri, se poate găsi adesea un copac rupt la o înălțime de 1-2 m, care a păstrat o legătură puternică cu ciotul. Această opțiune este cea mai bună pentru construcția unei cabane cu un singur fronton. Dacă există țesătură sau polietilenă, atunci obțineți o colibă ​​sub formă de piramidă. O astfel de colibă ​​poate fi făcută folosind stâlpi. Dacă nu există țesătură sau film, atunci adăpostul este construit numai din materiale lemnoase. Pentru a face acest lucru, stâlpii sunt așezați pe un copac ca bază, în una sau două suluri. Puteți folosi tufă uscată de mesteacăn, care este ușor de aruncat și spart de către o singură persoană. Aceste trunchiuri practic nu au ramuri, ceea ce le permite să fie stivuite strâns împreună.

Mai întâi construiesc un acoperiș, pentru care fac ceva ca o zăbrele. Acum această zăbrele este acoperită cu ramuri de molid, ramuri cu frunziș dens, fân, bucăți de scoarță - într-un cuvânt, orice ai găsi. Acoperișul este așezat, începând de jos, astfel încât fiecare strat următor să-l acopere pe cel anterior aproximativ la mijloc. Apoi ploaia va curge pe acoperiș fără să intre înăuntru.

Pe vreme ploioasă, puteți acoperi coliba cu material impermeabil, iar pe vreme rece, trageți-o înăuntru pentru căldură.

Este foarte important să izolați podeaua: acoperiți-o cu ramuri de molid sau un strat gros de iarbă uscată, mușchi, frunze, o pătură.

Tipuri de adăposturi de iarnă

Dacă ești lăsat singur în pădure în timpul sezonului rece, poți aranja o noapte pe locul unui foc ars pe pământul încălzit. Acest mod de a petrece noaptea fără a construi un adăpost special este folosit de vânători. După curățarea locului de zăpadă, se aprinde un mic foc timp de 2-3 ore (timpul de încălzire depinde de temperatura aerului: la o temperatură de minus 10-15, sunt suficiente două ore, la minus 25-30, 5). sunt necesare ore). Apoi cărbunii sunt greblați în lateral. Pe un loc încălzit, un așternut de ramuri de molid este așezat la o înălțime de 1-1,5 metri. Lasă-l să se încălzească (aproximativ 30 de minute). După ce ramurile de molid încetează să se înalțe, puteți merge la culcare.

Dacă este necesar, puteți echipa un adăpost mai fiabil. Cel mai fiabil și durabil adăpost de iarnă este IGLU. Ne-a venit de la locuitorii eschimoși din Arctica. Pentru a construi un iglu, în primul rând, trebuie să alegeți o zonă plată cu zăpadă densă și adâncă. Lejer, pufos, zăpada nu este bună. Cu ajutorul unei frânghii și a unui cuțit, desenați un cerc care va determina dimensiunea casei dvs. pe baza următorului calcul: pentru o persoană - 2,4, pentru două - 2,7. Trebuie amintit că cu cât coliba este mai mare, cu atât este mai dificil de construit. Dacă sunt mulți oameni, atunci este mai bine să construiți multe igluuri mici.

3.3.3. Foc de tabără

Locul de foc de tabără

Înainte de a face focul (dacă nu există chibrituri) și de a aprinde focul, este pregătit un loc departe de copaci și tufișuri (nu mai aproape de 4-6 metri). Se curăță temeinic de resturile forestiere: iarbă, frunze uscate. Este chiar mai bine să îndepărtați stratul superior de gazon, expunând solul într-o zonă mai mare decât focul în sine și, dacă este posibil, să acoperiți acest loc cu pietre. Acest lucru se face pentru a evita răspândirea accidentală a incendiului la vegetația uscată, ceea ce duce la un incendiu de pădure. Este foarte periculos să faci un incendiu în imediata apropiere a ierbii uscate și a pădurilor uscate de conifere, unde flăcările se pot răspândi rapid chiar și cu o adiere ușoară. Un foc construit pe pământ de turbă aprinde cu ușurință un strat de turbă sub gazon și este foarte dificil să stingi un astfel de foc, deoarece flacăra poate apărea din pământ doar după câteva zile.

Și dacă pe sol este zăpadă puțin adâncă, trebuie să curățați un loc pentru sol. Călcați bine zăpada adâncă, faceți podea din bușteni și ramuri umede.

Făcând foc

Aprinderea unui foc în orice vreme, în orice moment al anului este un fel de artă. Aprinderea unui foc fără chibrituri este poate cel mai dificil lucru într-o situație extremă, deoarece viața depinde adesea de prezența focului.

În lipsa experienței, este dificil să aprinzi un foc chiar și cu o cantitate mare de chibrituri. Dar dacă nu există potriviri? Există mai multe moduri cu ajutorul mijloacelor improvizate. Dar înainte de a le folosi, ar trebui să pregătiți tinder uscat, adică ceva care se poate aprinde rapid chiar și dintr-o scânteie mică. Ca tinder, se folosesc scoarță de copac tăiată fin, tifon, vată, puf, mușchi uscat, părți de îmbrăcăminte, care, dacă este posibil, sunt umezite cu benzină.

Una dintre metodele de a face foc, descrisă adesea de autorii romanelor de aventuri, este folosirea unei lupe, care poate fi realizată din 2 pahare de ceas legate între ele cu lut sau ghips adeziv, cu apă turnată în interior. Dar această metodă este potrivită doar dacă ai la dispoziție cel puțin două ore, mai exact, 2 pahare întregi și supuse vremii însorite.

Călătorii și alte literaturi populare de călătorie și aventură descriu adesea modul în care focul este produs prin frecare. Într-adevăr, este posibil să obțineți foc în acest fel, dar pentru aceasta este necesar să faceți mult efort, îndemânare și este foarte dificil să finalizați structura în sine, constând dintr-un arc, un burghiu și un suport.

Arcul este făcut dintr-un trunchi de mesteacăn sau alun tânăr de 1 metru lungime, 2-3 cm grosime și o bucată de frânghie (cum se face o frânghie și un cuțit de casă este descris mai jos) ca și coarda de arc.

Un raft de pin de 25-30 de centimetri gros ca un creion, ascuțit la un capăt, poate servi drept burghiu.

Suportul este din lemn de esență tare pârjolit uscat (pin, stejar). Se curăță de coajă și se face o gaură de 1-1,5 cm adâncime cu un cuțit, care este înconjurat de un material inflamabil. Burghiul, înfășurat o dată cu o cordă de arc, este introdus cu un inel în gaură, în jurul căruia este așezată tinder. Apoi, apăsând burghiul cu palma mâinii stângi, mâna dreaptă mișcă rapid arcul înainte și înapoi perpendicular pe burghiu. Pentru a nu deteriora palma, se pune o garnitură între aceasta și burghiu dintr-o bucată de material, scoarță de copac.

De îndată ce tinderul mocnește, trebuie aruncat în aer și pregătit în prealabil aprinderea.

Există multe alte moduri de a face foc fără chibrituri, iar una dintre ele este cu ajutorul a două pietre de rocă tare (slex, oțel). Focul este lovit de lovituri de alunecare ale unei pietre împotriva alteia, ținându-le cât mai aproape de tinder.

Aprinderea unui foc

Pentru a aprinde un foc după ce ați luat foc, trebuie să aveți la îndemână scoarță de mesteacăn pre-asamblată și pregătită, așchii uscate, lemn putrezit dintr-un gol, bucăți rășinoase de scoarță de conifere și așa-numitele „bețișoare ușoare”, care sunt realizate din așchii rășinoase de cioturi de conifere. Combustibilul pentru foc este, de asemenea, pregătit în avans.

Kindlingul este pliat sub forma unei mici piramide, la baza căreia se lasă o mică gaură, unde aduc un băț incendiar aprins dintr-o tijă.

După ce piramida se aprinde, pe ea se pun tot mai multe bucăți groase de lemn - ramuri uscate, lemn mort uscat. Pentru ca focul să nu se stingă de la un vânt puternic sau din ploaie, se aprinde sub un fel de adăpost: o piatră în sus, o stâncă. Nu ar trebui să aprindeți un foc sub ramurile copacilor - vara pot lua cu ușurință foc, iar iarna poate cădea zăpada de pe ele, stingând focul.

Combustibil bun pentru un incendiu sunt ramurile uscate de copaci, mai bune decât coniferele. Lemnul mic uscat, deși se aprinde ușor și dă o flacără puternică, arde rapid. Necesită mult și, prin urmare, este potrivit doar pentru aprindere. Când pregătiți combustibil pentru un incendiu, trebuie amintit că lemnul mort mare (stejar, mesteacăn) care nu este atins de putregai este un combustibil excelent pentru foc, dând căldură puternică și o cantitate mică de fum. Un astfel de foc este foarte bun pentru vatră. Ramurile aflate pe pământ sunt potrivite pentru un incendiu numai pe vreme uscată și în locuri uscate. Trunchiurile copacilor care se află pe pământ în locuri umede sunt complet nepotrivite pentru un incendiu, precum și copacii morți care stau în locuri umede lângă râuri, mlaștini și lacuri. Deasupra Cercului Polar, printre arbuștii pierniciți, puteți găsi și ramuri uscate și rădăcini potrivite ca combustibil. De asemenea, este folosit pentru foc și înotătoare (trunchiuri de copaci aruncate la țărm), adesea găsite în estuare și de-a lungul coastelor mării.

Combustibilul trebuie folosit cu moderație și nu trebuie făcute incendii mari și inutile.

Lemnele de foc trebuie păstrate într-un loc uscat. Pe banda de mijloc, acestea trebuie acoperite cu bucăți mari de scoarță, iar la tropice - cu frunze de palmier. Lemnul umed trebuie stivuit în jurul focului, astfel încât să se usuce mai repede.

Combustibilul și aprinderea pentru focul de dimineață ar trebui să fie îngrijite seara. Dacă nu este necesară păstrarea constantă a focului pentru căldură sau protecție împotriva animalelor sălbatice, focul se stinge noaptea. Pentru a nu pierde timpul la aprinderea focului dimineața, cărbunii trebuie stropiți cu cenușă: dimineața vor mocni în continuare și nu va fi dificil să aprindeți focul dacă există chipsuri pre-preparate.

Tipuri de incendii, vetre, conservarea incendiilor

Focurile sunt fum, flacără și foc. Aprindeți un foc de fum pentru a alunga țânțarii și muschii, precum și pentru a semnaliza locația. Folosiți focul pentru gătit, uscarea lucrurilor, vă puteți încălzi lângă el dacă petreceți noaptea fără adăpost. Aprinde un foc de foc pentru a ilumina locul de odihnă, mâncare caldă, fierbe apa.

colibă. Lemnele de foc scurte uscate sunt stivuite oblic spre centru, se sprijină parțial unul pe celălalt. Cu acest design, lemnul de foc arde în principal de sus, iar flacăra este mare și fierbinte. Acest tip de foc este la îndemână atunci când trebuie să fierbi apă sau să gătești ceva într-o găleată sau oală. Dacă trebuie să utilizați mai multe vase, atunci este mai bine să deschideți puțul.

Bine. Puneți doi bușteni paraleli unul cu celălalt la o anumită distanță, încă doi peste ele. Acest design oferă un acces bun de aer la foc, iar buștenii vor arde uniform pe toată lungimea. Acest foc este bun pe vreme uscată.

Stea. Așezați buștenii de-a lungul razelor din centru. Arderea are loc în principal în centru, iar pe măsură ce lemnele de foc arde, acestea trebuie mutate la mijloc. Acest tip de foc necesită supraveghere constantă, altfel se va stinge, deci este destul de ignifug.

Taiga. Constă din mai mulți bușteni așezați de-a lungul sau într-un unghi ascuțit unul față de celălalt. Nu necesită așezarea frecventă a lemnului de foc.

Nodia. Acest foc de foc este format din trei bușteni mari de 2-2,5 metri. Puneți doi bușteni aproape unul de celălalt, realizând un spațiu minim între ei. Pe acest gol este plasat aprinderea. După ce aprinderea se aprinde bine, puneți al treilea buștean deasupra. Este de dorit ca acest buștean să fie mai gros decât cei de jos, deoarece se va arde mai repede. Un nod format din bușteni groși poate arde câteva ore.

Fiecare dintre tipurile de incendii descrise poate fi atât de flacără, cât și de foc. Depinde nu doar de modul în care se face focul, ci și de calitatea lemnului de foc - dacă este rășinos sau nu, complet uscat sau cu scoarță umedă.

În călătoriile de iarnă, dacă zăpada nu este adâncă, focul va trebui făcut într-o groapă special săpată în zăpadă (până la pământ). În zăpadă adâncă și în prezența buștenilor umezi sau putrezici, este mai bine să nu săpați o groapă, ci să faceți un foc pe o platformă specială. Platforma este construită din mai mulți bușteni bruti, sub care sunt plasați doi bușteni transversali pentru o mai mare stabilitate.

Focuri.În zonele fără copaci - stepă, muntoase și acoperite cu tundra, unde este dificil să obțineți combustibil și unde trebuie economisit, este indicat să construiți vetre din pietre, gazon și alte materiale improvizate pentru gătit. Când se face o vatră din pietre și straturi de gazon, trecerea dintre marginile sale, în care este așezat combustibilul, ar trebui să fie mai larg pe partea de vânt și mai îngustă pe partea sub vânt - acest lucru îmbunătățește tracțiunea. Pentru a amenaja o vatră în pământ, este necesar să săpați un șanț de 1-2 metri lungime și 0,2 metri adâncime. Axa longitudinală a unui astfel de șanț ar trebui să fie îndreptată în sensul vântului.

De mare importanță într-o situație extremă este păstrarea focului, mai ales în timpul tranzițiilor zilnice. Pentru a face acest lucru, un recipient pentru depozitarea cărbunilor mari este construit din scoarță de mesteacăn sau scoici de mare. Pe fundul unui astfel de recipient se pun pietre mici și se toarnă pământ (de preferință nisip, este posibil argilă), deasupra se pun cărbuni, care sunt stropiți din abundență cu cenușă, apoi cu pământ sau nisip.
3.3.4. Nutriția în existență autonomă

Menținerea nevoilor casnice

Confecţionarea cuţitelor. Desigur, prezența cel puțin a unui brici mic va elimina multe probleme. Și dacă nu este? În acest caz, nu disperați. Puteți găsi întotdeauna o cale de ieșire: totul depinde de ce zona naturalași localitatea specifică în care vă aflați. Dacă în munți, atunci fragmente ascuțite și fragmente de natură stâncoasă, așchii de cuarț și silex cu suprafața lor de tăiere tare a marginilor pot fi folosite ca un cuțit.

În zonele de pădure-tundra și taiga, așchiile (fulgii) de la conifere mari care au căzut la pământ pot fi folosite cu același succes. Lemnul lor în sine este suficient de puternic, dacă este încă ars pe rug, atunci se va dovedi, deși nu foarte durabil, dar primitiv sculă de tăiere capabil să rezolve toate problemele pentru o perioadă.

În râuri, ar trebui să cauți scoici fără dinți. Jumătate dintr-o astfel de coajă este, de asemenea, un instrument de tăiere.

În zona deșerților și semi-deșerților, un saxaul ciobit și o farfurie de carapace de țestoasă sunt potrivite pentru aceste scopuri.

Pentru a curăța o ciupercă sau orice plantă comestibilă, puteți folosi și marginea ascuțită a unei frunze de rogoz.

Corzile și firele sunt necesare pentru o mare varietate de scopuri: repararea hainelor, fabricarea firului de pescuit pentru pescuit, vase, saltele, dispozitive pentru transportul mărfurilor și multe altele.

Cea mai comună plantă de filare este urzica. Tulpinile uscate de urzică sunt așezate pe un buștean înclinat, iar marginea ascuțită a cochiliei, piatra, așchiile de lemn rupe fibrele. Pentru a nu vă arde, înfășurați-vă mâinile în haine. Fibrele sunt spălate în apă și agățate să se usuce. Apoi fac fire cu mare putere. Pot fi folosite pentru a repara haine și încălțăminte. Din astfel de fire se pot țese și frânghii de diferite grosimi. Țese-le ca niște împletituri.

O fibră similară poate fi obținută din tulpinile de ceai Ivan și de trifoi dulce alb.

Pentru coasere, în loc de ac, puteți folosi un băț de molid ascuțit și lustruit, ace de arici, ace înțepătoare de salcâm alb, spini de diverși arbuști. Ei, ca o scoarță, străpung o țesătură sau scoarța de mesteacăn și apoi trec un fir sau o bandă de coajă de mesteacăn în această gaură.

Obținerea hranei și a apei

O persoană care se găsește în condiții de existență autonomă trebuie să ia măsurile cele mai energice pentru a se asigura cu hrană prin colectarea de plante sălbatice comestibile, pescuit, vânătoare, i.e. folosește tot ce dă natura.

Pe teritoriul țării noastre cresc peste 2.000 de plante, parțial sau complet potrivite pentru alimentație.

Când colectați cadouri cu plante, trebuie să aveți grijă. Aproximativ 2% dintre plante pot provoca intoxicații severe și chiar fatale. Pentru a preveni otrăvirea, este necesar să se facă distincția între acestea plante otrăvitoare, ca un ochi de cioara, un lup, o piatra otrăvitoare (cucută), găină amară etc. Toxiinfecția alimentară este cauzată de substanțele otrăvitoare conținute în unele ciuperci: greb pal, agaric mușcă, agaric fals cu miere, fals chanterelle etc.

Este mai bine să vă abțineți de la a mânca plante necunoscute, fructe de pădure, ciuperci. Când sunteți forțat să le folosiți pentru alimente, se recomandă să mâncați la un moment dat nu mai mult de 1 - 2 g de masă alimentară, dacă este posibil, bând. o cantitate mare apă (otrava vegetală conținută într-o astfel de proporție nu va provoca vătămări grave organismului). Așteptați 1-2 ore. Dacă nu există semne de otrăvire (greață, vărsături, dureri abdominale, amețeli, tulburări intestinale), puteți mânca încă 10-15 g. După o zi puteți mânca fără restricții.

Un semn indirect al comestibilității unei plante pot fi: fructele ciocănite de păsări; multe semințe, resturi de coajă la poalele pomilor fructiferi; excremente de păsări pe ramuri, trunchiuri; plante roade de animale; fructele găsite în cuiburi și vizuini. Fructe nefamiliare, bulbi, tuberculi etc. este de dorit să fiarbă. Gătitul distruge multe otrăvuri organice.

În condiţii de existenţă autonomă pescuit, poate cel mai accesibil mod de a vă asigura cu mâncare. Peștele are o valoare energetică mai mare decât fructele vegetale și necesită mai puțină muncă decât vânătoarea.

Aparatura de pescuit poate fi realizată din materiale improvizate: fir de pescuit - din șireturi largi, fir scos din haine, frânghie nerăsucite, cârlige - din ace, cercei, agrafe de la insigne, "invizibile", și filători - din metal și mamă- nasturi de perle, monede etc.

Este permis să consumați carne de pește crudă, dar este mai bine să o tăiați în fâșii înguste, să le uscați la soare, astfel încât va deveni mai gustoasă și va dura mai mult. Pentru a evita otrăvirea peștilor, trebuie respectate anumite reguli. Nu puteți mânca pește acoperit cu țepi, țepi, creșteri ascuțite, ulcere ale pielii, pești care nu sunt acoperiți cu solzi, lipsiți de aripioare laterale, având vedere neobișnuităși colorație strălucitoare, hemoragii și tumori organe interne. Nu se poate mânca pește învechit – cu branhii acoperite de mucus, cu ochii scufundați, pielea flăcătoare, cu miros neplăcut, cu solzi murdari și ușor de desprins, cu carnea care rămâne ușor în urma oaselor și mai ales a coloanei vertebrale. Este mai bine să nu mâncați pește necunoscut și dubios. De asemenea, nu trebuie să mănânci caviar de pește, lapte, ficat, pentru că. sunt adesea otravitoare.

Vânătoare- cel mai preferat timp de iarna singura modalitate de a te hrăni. Dar, spre deosebire de pescuit, vânătoarea necesită suficientă îndemânare, abilități și multă muncă din partea unei persoane.

Animalele mici și păsările sunt relativ ușor de prins. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza capcane, capcane, bucle și alte dispozitive.

Carnea extrasă a animalului, păsările sunt prăjite pe o scuipă primitivă. Animalele mici și păsările sunt prăjite pe scuipă fără jupuire sau smulge. După gătire, pielea carbonizată este îndepărtată, iar carcasa este curățată de interior. Este indicat să ardeți carnea vânatului mai mare după eviscerare și curățare la foc mare și apoi să o prăjiți pe cărbuni.

Râuri, lacuri, pâraie, mlaștini, acumulare de apă în unele zone Solurile oferă oamenilor cantitatea necesară de lichid pentru băut și gătit.

Apa din izvoare și izvoare, râuri și pâraie de munte și pădure poate fi băută crudă. Dar înainte de a-ți potoli setea cu apă din rezervoarele stagnante sau cu debit scăzut, aceasta ar trebui curățată de impurități și dezinfectată. Pentru curățare, este ușor să faci cele mai simple filtre din mai multe straturi de material textil sau dintr-o cutie goală, făcând 3-4 găuri mici în fund, iar apoi umplându-l cu nisip. Puteți săpa o groapă puțin adâncă la jumătate de metru de marginea rezervorului, iar după un timp va fi umplută cu apă curată și limpede.

Cea mai fiabilă metodă de dezinfecție a apei este fierberea. În absența vaselor pentru fierbere, o cutie primitivă făcută dintr-o bucată de scoarță de mesteacăn va face, cu condiția ca flacăra să atingă doar partea care este umplută cu apă. Puteți fierbe apă coborând pietrele încălzite într-o cutie de scoarță de mesteacăn cu clești de lemn.
continuare
--PAGE_BREAK--

Cerințe nutriționale: hrana ar trebui să fie variată, hrana să corespundă tipului de zi (ziua sosirii, mersul normal, alergarea cu o încărcătură (purtarea mărfurilor), zi care trece, zi de odihnă (zi), jumătate de zi. hrana trebuie să fie ușoară și alimentele gătite rapid trebuie să fie la fel de ușoare în greutate specifică (obținută de obicei prin contracție sau sublimare)

Grupe de produse (condiționat) CEREALE ȘI PASTE, FĂINĂ CONSERVE (CARNE, PESȚE și LEGUME) GRĂSIMI PRUȚĂRII (PREZEȚI, RUSHERS) MIRODIANTE (condimente, sare) LEGUME și alte SUBPRODUSE și FRUCTE USCATE DULCIURI (BOMĂNE și ZĂHĂR) PRODUSE CARNE (CELNERI) , CÂRNAȚI) PEȘTE) Produse lactate și similare (BRÂNZĂ, LAPTE PRACTE, PULBER DE OUĂ, Ghee) BĂUTURI (AMESTEC DE COMPOT, KISSEL, CACAO, CAFEA, CEAI)

Tactica nutriției: modul de gătire a vaselor (oale, oale, oale) surse de căldură - aragaz, arzătoare pe gaz, foc Accesorii auxiliare - parbrize, clești, oale, parbrize, deschizători de conserve. În plus, bolurile suplimentare din plastic sunt foarte convenabile - pentru diluarea sau dizolvarea a ceva, precum și pentru spălarea cerealelor.

Focul de cină Focul de cină este aprins astfel încât să nu se stingă, iar flacăra încălzește oala în mod uniform. Gălețile, cazanele care atârnă deasupra focului trebuie mutate sau îndepărtate cu o mănușă sau o cârpă pentru a nu se arde Modalități de așezare a cazanului deasupra focului

Gătit Adăugați sare în mâncare după gust. Aproximativ pentru o cană de cereale vei avea nevoie de o linguriță de sare, pentru lapte și cereale dulci, o jumătate de lingură. Concentratele de supa, cerealele si tocanita contin deja sare. Terciul se fierbe până se îngroașă (cu amestecare) la foc mare, apoi la foc mic.

Instituție de învățământ bugetar municipal

educatie suplimentara

„Centrul de istorie locală și turism”

Joc de lecție
„Mâncare în drumeție”
( destinat profesorilor de învățământ suplimentar și profesorilor de clasă implicați în activități turistice, organizatori turistici)

Pregătit

Profesor de educație suplimentară

Burieva O.G.

Michurinsk 2018

Joc de lecție
„Mâncare în drumeție”
Scop lecție-joc: conceput pentru profesorii de învățământ suplimentar și profesorii de clasă implicați în activități turistice, organizatori turistici.
Scopul lecției: Să contribuie la formarea deprinderilor necesare pentru gătit scris în condiții de teren.
Obiectivele lecției:
- să formeze aptitudinile și abilitățile celor de serviciu în campanie;
- dezvoltarea abilităților de lucru în echipă și de căutare în comun a soluțiilor;
- să promoveze dezvoltarea gândirii logice, a memoriei și a atenției elevilor.
Pentru lecție aveți nevoie de:
1.MMS (proiector)
2. recipient cu diverse cereale
3. plasturi pentru ochi
4. poze cu dulciuri
5. poze cu plante
6. o farfurie de terci fiert
7. pahare de băut
8. foi de hârtie și creioane
Metoda lecției-joc este folosită pentru a conduce o lecție finală, atunci când studiați subiectul „Mâncare în drumeție”. Să consolideze cunoștințele și să dezvolte abilități, în condițiile abordării învățării la situatie de viata. Jocul se desfășoară pentru copiii implicați în asociația „Tineri Turiști”, primul an de studiu, i.e. copii 10-11 ani.
Cursuri sub formă de joc - competiții, însuflețește atmosfera în echipă, înveselesc, activează participanții. Pe lângă cantitatea de bază de cunoștințe, trebuie să dai dovadă de ingeniozitate, intuiție, creativitate.

material nou:

Cura de slabire

Considera reguli generale mâncare în călătorie.

cura de slabire - portie de mancare pentru un anumit timp.

Meniul - un set de produse sau feluri de mâncare.

Cura de slabire - programul meselor.

Băutul de ceai de seară este un adevărat ritual care ameliorează supraîncărcarea emoțională. Prin urmare, ar trebui să fie mult ceai și este bine să adăugați ceva gustos.

Ce alimente poți lua cu tine în drumeție?

Elevi):- Pentru drumețiile de weekend, orice mâncare care nu se deteriorează până la sfârșitul traseului este potrivită, principalul lucru este să nu iei conserve în borcane de sticlă, altfel va trebui să scoți fragmentele din lucruri. Când mergeți în drumeții simple de mai multe zile vara, trebuie să alegeți în primul rând acele produse care nu se vor deteriora la căldură. Brânza de vaci, smântână, cârnați fierți nu vor funcționa. Mai bine luați tocană conserva de peste, legume.

Ambalarea, depozitarea si transportul produselor

Înainte de a pune produsele în rucsac, acestea trebuie ambalate corespunzător. Ambalajul trebuie să asigure siguranța produselor pe tot parcursul călătoriei. Și ar trebui să se potrivească confortabil într-un rucsac și să fie ușor. Dacă produsele ambalate se tem de umiditate, acestea sunt plasate în polietilenă, produsele în vrac sunt cel mai convenabil turnate în sticle de plastic.

Cursul jocului - competiție

I. Moment organizatoric.
Împărțiți participanții în echipe. În timp ce participanții vin cu numele echipei. Permiteți-mi să vă prezint grupul de experți:
1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________

II. Sarcini pentru echipe.
1. Încălziți-vă. Îngrijitorii echipelor noastre trebuie să cumpere mâncare înainte de călătorie. În această alegere dificilă, întreaga echipă îi va ajuta. Voi enumera denumirile produselor unul câte unul. Dacă produsele sunt potrivite pentru călătorie, - aplaudați, iar dacă, dintr-un motiv oarecare, nu le puteți lua, pășiți (dacă copiii se înșală, trebuie să dați o explicație).

De exemplu: laptele are un termen de valabilitate scurt, dar poate fi înlocuit cu lapte praf sau lapte condensat. Pepene verde - multă greutate și volum, poate fi înlocuit cu fructe confiate sau fructe uscate). A cărui echipă va face mai puține greșeli - primește un steag.

Gata?

Set de produse:

Orez, paste, pâine, lapte, fructe uscate, cârnați, jeleu, conserve, biscuiți, smântână, înghețată, ceai, prăjitură, cartofi, pepene verde, acadele, brânză, tocană, lapte condensat, ouă, roșii...
2." Testează achiziția» Acum, pe ecran, veți vedea imagini cu dulciuri. Le voi arăta foarte repede. Trebuie să vă amintiți, apoi să scrieți pe bucăți de hârtie și să le marcați numai pe cele pe care le puteți lua cu dvs. în drumeție. (Anexa 1) A cărui echipă va face mai puține greșeli - primește un steag.
3. „Situație”. Grupul nostru a avut o tranziție dificilă. Căutăm de mult un loc potrivit pentru noapte, pentru că a doua zi avem o „zi” planificată. Se întuneca. În cele din urmă, s-a găsit o parcare, dar deja era întuneric. În timpul amenajării taberei și a focului, s-a dovedit că bateriile lanternei se terminaseră în sfârșit. Și trebuie să gătești cina. Însoțitorii noștri trebuie să determine crupele prin atingere. Îi cer unuia dintre participanți să fie legat la ochi, care va fi ofițerul nostru de serviciu. Te rugăm să stabilești ce fel de cereale se află în fața ta. Echipa care finalizează sarcina mai repede primește steagul.
Scrieți numele cerealelor pe pliante.

4. Cămară naturală. Natura a împodobit poiana unde grupul s-a așezat cu soarele! Frumuseţe! Și câte lucruri utile și gustoase sunt în jur! Știm deja că turiștii se străduiesc mereu să-și diversifice dieta. Acum, pe ecran vi se va prezenta o serie de fotografii cu plante sălbatice, trebuie să scrieți numele plantelor pe frunze și pentru ce fel de mâncare poate fi folosit! (Anexa 2)
Rezumând.
Membrii grupului de experți numără rezultatele echipelor și anunță câștigătorul.

Reflecţie.

1. Ți-a plăcut lecția?

2. Ce anume ți-a plăcut la lecție?

3. Ce ați dori să adăugați la lecția noastră?

Anexa 1
Poze pentru concursul „Achiziție de probă”

Anexa 2
Imagini pentru concursul „Cămara naturală”

Anexa 3

Fig.1 Ambalajul produsului

Anexa 4

Fig.2 Transportul produselor

Anexa 5

Fig.3 Aspect pentru 2 zile

Puteți citi: ¥ ¥ ¥ ¥ Alekseev A. A. Mesele într-o excursie de camping. http://daikicat. oameni. ro/bibliotecă/groapă/index. html; Shikov A. Nutriția într-o călătorie turistică. http://www. skitales. ru/food/articole/food_shikov/; Prelegere la școala NTP + STP la clubul turistic al Universității de Stat din Moscova Yarykina A. N. Nutriția în drumețiile montane. http://www. skitales. ru/food/articles/mgu/gory 1. htm; Prelegerea Școlii Clubului Turistic Montan al Universității de Stat din Moscova. Mese la excursii la munte. http://www. skitales. en/food/articles/mgu/gory. htm; Lebedev A., TC MAI. Mese la excursii la munte. http://www. Munte. ru/useful/equipment/2001/Lebedev_pitanie/; articole despre alimentatie sportiva site-ul http://fatalenergy. com. ru; Alte materiale.

Cerințe pe care trebuie să le îndeplinească alimentele în timpul excursiei: 1. Compensați costurile cu energia (conținutul de calorii). 2. Fii echilibrat. 3. Greutatea produselor consumate să fie cât mai mică pentru a asigura cerințele necesare pentru conținutul caloric, o dietă echilibrată (nu tocană!). 4. Gătit rapid și ușor. 5. Mesele de camping trebuie să fie gustoase, variate și să țină cont de preferințele gastronomice ale membrilor echipei. 6. Produsele de camping nu trebuie să se strice (nu cârnați fierți!) și să fie „corect” ambalate pentru transport.

Cheltuieli de energie ¥ În repaus complet pentru susținerea vieții (metabolismul bazal), un adult consumă aproximativ 1 kcal pe oră per 1 kg de greutate corporală. Aceasta este de aproximativ 1500 pentru femei, pentru bărbați - 1800-1900 kcal pe zi. ¥ Stând - 1,5, în picioare - 1,6 kcal pe oră la 1 kg. Când mergeți pe un drum plat - 3, cu un rucsac 10 -15 kg - 6. ¥ Un turist cu un rucsac de 20 kg, urcând un deal cu o abruptă de 20 °, cheltuiește aproximativ 8 kcal pe oră pe kg de greutate corporală , sau 500 -600 kcal pe oră. Consumul de energie în timpul mișcării depinde nu numai de masă, ci și de condiția fizică: cu cât este mai bun, cu atât este nevoie de mai puțină energie. Astfel, în oraș și drumeții simple și excursii pe apă, cheltuim 2500 -3500 kcal pe zi. ¥ În excursii montane și schi clasa a III-a. consumul de energie este în medie de 3-4 mii de kcal pe zi, iar în unele zile - până la 6 mii de kcal. În campaniile dificile, acestea cresc la 5-6 mii de kcal pe zi în medie, iar în zilele de atac - până la 7-8 mii de kcal.

¥ Dacă hrana din timpul excursiei reprezintă mai mult de 2/3 din consumul de energie al participanților, acesta este considerat un deficit energetic acceptabil care nu afectează în mod grav capacitatea de muncă și sănătatea turiștilor. ¥ Într-o excursie de o categorie mică de complexitate, conținutul total de calorii al dietei ar trebui să fie de 2200 -2500 kcal. , în timp ce greutatea aspectului va fi de aproximativ 550 -750 g.

Pentru o dietă echilibrată, aveți nevoie de raportul „corect” de BJU - proteine, grăsimi și carbohidrați. ¥ Proteinele sunt principalul material de construcție. Cea mai valoroasa proteina de origine animala, deoarece contine aminoacizi esentiali. ¥ Grăsimile sunt principala sursă de energie în repaus și în timpul muncii de intensitate scăzută. ¥ Carbohidrații sunt principala sursă de energie. Ele sunt absorbite mai repede decât grăsimile, în timp ce se consumă mai puțin oxigen și practic nu se formează substanțe dăunătoare organismului. Prin urmare, este benefic să le consumi în timpul muncii intense.

Pentru „viața obișnuită”, precum și pentru călătoriile scurte simple, raportul BJU este normal - 1: 1, 2: 4, 6, de regulă, este simplificat -1: 1: 4. Practica turistică recunoaște optimul raport de ¥ 1: 0, 7: 4 pentru Caucaz ¥ 1: 0, 7: 5 pentru drumeții în munți Asia Centrala la altitudini de peste 4000 de metri. Este necesar să se respecte raportul optim nu în fiecare dietă zilnică, ci în medie, timp de câteva zile. La munte, unde nu există suficient oxigen în aer, organismul nu poate absorbi o cantitate mare de grăsimi, deoarece în timpul oxidării lor se consumă mai mult oxigen decât în ​​timpul oxidării proteinelor și carbohidraților.

Viteza și simplitatea pregătirii alimentelor este una dintre caracteristicile gătitului într-o drumeție montană. Pentru a economisi timpul de gătit și greutatea combustibilului, se recomandă să folosiți produse care gătesc rapid și, dacă este posibil, să le ambalați pentru ușurință în gătit. Timpul de gătire a cerealelor sau a altui produs după fierberea canului nu trebuie să depășească 25 de minute.

Exemplu de listă de dietă zilnică. Mic dejun. Terci (cereale, cereale + lapte + zahăr) 40 (50) g ​​​​+ 15 g Brânză 40 g Rust 5-10 g Dulceață 35 g Ceai 2-5 g Zahăr 5-10 g

Exemplu de listă de dietă zilnică. Cină. 0/2 -5 g 30 -50 g Rust 5 -10 g Dulceea 20 -40 g Zahăr PRANZ CALDE Cu/fără ceai Cârnați/brânză SNACK 5 -10 g Supă 40 -45 g Condimente 15 -20 g Cârnați/brânză 30 - 50 g Pestocul 5-10 g Dulceață 20-40 g Ceai 2-5 g Zahăr 5-10 g

Exemplu de listă de dietă zilnică. Cină. Terci + carne (50-80g)+(20-30g) Paste + brânză / carne (50-90g)+(30-40g)/(20-30g) Linte + carne (50-80g) + (20 -30 g) ) Piure de cartofi + carne (50 -80 g) + (20 -30 g) Condimente / legume la principal. fel de mâncare 20-30 g Pestocul 5-10 g Dulceață 20-40 g Ceai 2-5 g Zahăr 5-10 g

¥ Mâncare de buzunar (karpit, KP) - snickers, mars, picnicuri și alte batoane de ciocolată, fructe uscate, caramele, nuci, ciocolată, fructe confiate, marmeladă de mestecat și așa mai departe (55 -110 gr.). ¥ Cu cât meniul este mai variat, cu atât mai bine, opțiunile de gătit ar trebui să fie cel puțin 3, mai bine 4 sau mai multe, ar trebui să alterneze între ele. ¥ În campanie ar trebui să existe o mulțime de condimente și legume uscate. Cu cât sunt mai variate, cu atât mai bine. Condimentele aromatice subtile precum hameiul-suneli sunt percepute prost la munte. Bun de utilizat: diferite soiuri de ardei (roșu dulce, iute, negru), boia uscată, usturoi, ceapă, morcov, roșii, mărar, pătrunjel etc. ¥ Este indicat să luați diferite băuturi: ceaiuri de diferite soiuri și culori ( negru, roșu, verde), micul dejun poate fi uneori variat cu cacao, cafeaua nu este de dorit, pentru cină puteți găti compot din fructe uscate, fructe de pădure uscate.

Ambalajul trebuie: ¥ să păstreze gustul și forma originală a alimentelor pe tot parcursul călătoriei, ¥ să fie durabil, ¥ să fie ușor, ¥ să se potrivească confortabil într-un rucsac.

Principalele recomandări privind regimul de băut în categoria de complexitate hike 1-2: ¥ Cantitatea totală de lichid consumată ar trebui să crească proporțional în funcție de intensitatea și volumul încărcăturii, temperatura aerului, volumul de lichid consumat poate fi de 2 și 3, și 5 litri de persoană într-o zi. Este important să nu exagerați aici! ¥ Rețineți că apa este absorbită în sânge la 10-15 minute după ce ați băut, în același timp setea dispare. ¥ Majoritatea mod eficient compensarea pierderii de lichid este consumul fractionat de apa in portii mici de 50-150 ml in timpul opririlor scurte. ¥ Bea apă cu suplimente de vitamine și minerale. ¥ În timpul cinei, ar trebui să compensați pierderea de lichide din organism în cantitate de până la 350-400 ml de băutură.

Rolurile membrilor grupului în catering. Șeful: ¥ Desemnează managerul de aprovizionare ¥ Stabilește ponderea layout-ului ¥ Oferă managerului de aprovizionare un „plan” al traseului pentru alcătuirea layout-ului ¥ Controlează oportunitatea și corectitudinea layout-ului, achiziționarea produselor, distribuirea produselor între rucsacuri. Medic: Coordonează cu managerul de aprovizionare și liderul utilizarea vitaminelor, suplimentelor minerale etc. în timpul călătoriei, organizează achiziția acestora. Participant: În timpul pregătirii pentru drumeție: ¥ își exprimă o opinie asupra setului de produse din dietă ¥ Asigurați-vă că informați managerul de aprovizionare despre prezența alergiilor alimentare ¥ Participa la achiziționarea, ambalarea și ambalarea produselor În timpul excursiei: ¥ Își transportă partea sa din produse ¥ La datorie.

Rolurile membrilor grupului în catering. Manager de aprovizionare: În etapa pregătirii înainte de drumeție ¥ Planifică mesele în drumeție, cu alte cuvinte, realizează un aspect ¥ Coordonează aspectul cu liderul (greutate, zile, diete) și participanții (un set de produse) ¥ Coordonează vitamina și suplimente minerale cu medicul ¥ Instruiește participanții să achiziționeze produse sau organizează achiziționarea în comun a produselor ¥ Organizează ambalarea și ambalarea în comun a produselor achiziționate (dacă este necesar) ¥ Întocmește un plan pentru plasarea produselor în rucsac Direct pe drum ¥ Dă comenzi către ofițer de serviciu despre meniu și informează care dintre participanți are produsele necesare; ¥ Controlează producția uniformă a produselor pe traseu; ¥ Salvează sau invers în funcție de situație;)

Aspectul este numărul și gama de produse pentru fiecare zi. Compoziția aspectului depinde în primul rând de ceea ce mănâncă sau nu mănâncă oamenii din grup.

Tipuri de layout-uri Principalul indicator al layout-ului este greutate medie alimente consumate de un participant într-o zi. Conform acestui indicator, A. Lebedev împarte machetele în ¥ extrem de ușoare - mai puțin de 580 g / zi per persoană; ¥ light - de la 580 la 660 g; ¥ light - de la 660 la 740 g; ¥ normal - de la 740 la 820 g; ¥ grea - mai mult de 820 g. Dacă vorbim de drumeții de o categorie de complexitate redusă cu consum redus de energie vara, atunci pare logic: ¥ mai puțin de 450 g - extrem de ușoară ¥ 450 -550 g - ușoară 550 ¥ -700 g - normal ¥ mai mult de 700 g - greu (această clasificare ia în considerare greutatea totală a aspectului, inclusiv mâncarea de buzunar)

După natura alimentelor, se pot distinge aspecte: ¥ Carne. ¥ Vegetarian. ¥ Mixt. Aspectele pot fi realizate: ¥ pe hârtie ¥ folosind Excel sau analogi ¥ în programe specializate, de exemplu, Calculator de rație de alimente în aer liber, Zavpit 3. 1., manager de aprovizionare etc.

¥ Separat, se evidențiază conceptul de aspect „plutitor”. Un aspect „plutitor” este înțeles ca un aspect în care cantitatea, sortimentul de produse și conținutul total de calorii al dietei se modifică în funcție de diferite circumstanțe.

Ordinea aspectului. 1. Solicitați managerului un program aproximativ activitate fizica pe traseul de zi (file de traseu). Într-o drumeție montană, încărcăturile sunt determinate în principal de programul de altitudine și de natura obstacolelor (complexitatea trecerilor). 2. Învățăm de la manager greutatea viitorului layout. 3. Aflam daca va fi aruncare sau nu. 4. Coordonam cu medicul folosirea suplimentelor de vitamine si minerale pe traseu. 5. Întrebăm membrii grupului despre preferințele alimentare, despre prezența alergiilor, intoleranța alimentară la anumite produse. 6. Decideți dacă se vor aranja sau nu mese calde. 7. Conform programului de încărcări, planificăm rațiile pentru fiecare zi - facem un meniu, estimăm conținutul caloric al acestuia. Pentru comoditate, meniul poate fi repetat în cicluri în 3-4 zile. Totodată, în funcție de conținutul caloric necesar și de complexitatea așteptată a zilei, felurile principale sunt completate cu anumite produse. Cu toate acestea, meniul ar trebui să depindă în primul rând de condițiile traseului, și nu de ordinea în ciclu, totul se poate schimba pe traseu în condiții reale. 8. Facem un meniu pentru zilele libere. 9. Întocmim layout-ul rezultat și îl supunem spre discuție de către grup.

Ce ar trebui să fie luat în considerare atunci când se elaborează un aspect plutitor? ¥ Perioada de aclimatizare primară (1-3 zile, individual poate fi de până la 5) ¥ Perioada de „muncă principală” pe traseu, când grupul depășește obstacolele definitorii. - Zile de tranzit. - Zile de odihnă. ¥ Sfârșitul excursiei este momentul în care majoritatea grupului poate deschide burta (14-16 zile, individual timp de 10). ¥ Lansările posibile sunt zile libere. ¥ Circumstanțele de forță majoră - de obicei apar pe neașteptate, dar trebuie să fii pregătit pentru ele.

Distribuția caloriilor ¥ Mic dejun - 30% calorii. Ar trebui să fie în funcțiune până la prânz. Micul dejun ar trebui să fie nu numai bogat în calorii, ci și bine digerabil, mic ca volum și, foarte important, să aibă un gust bun. ¥ Mâncarea de buzunar servește ca o întărire rapidă și, de asemenea, ajută la înșelarea senzației de foame. Produsele carbohidrați sunt secretate în el - prăjituri, dulciuri, fructe uscate. Dulciurile acrișoare și fructele uscate ajută și la uscarea gurii. Este nevoie de 10-15% din caloriile zilnice. ¥ Gustare - 30 -35%. Aici ai nevoie de o combinație de alimente ușor digerabile pentru a restabili rapid energia cheltuită (zahăr, vafe, șerbet, sucuri) și alimente grase nedigerabile (crnați, untură, halva), care se vor oxida încet înainte de cină. ¥ Cina - 25% calorii. Ar trebui să compenseze cheltuielile zilnice de energie. Produsele cu proteine ​​și carbohidrați sunt bune aici: terci de carne și lapte, paste, supe. Deoarece de obicei este timp seara, puteți bea ceaiul calm și temeinic.

Distributia si contabilitatea produselor. ¥ La distribuirea alimentelor între ghiozdanele participanților, ținem cont de următoarele: Ø Necesitatea unui consum proporțional de alimente din rucsacuri, Ø Forța fizică a participanților Ø Prezența/absența aruncării.

Drop off - o parte din produsele pe care echipa nu le poartă cu ei de la începutul călătoriei, dar le lasă în avans la un moment dat pe traseu. ¥ Este mai bine să puneți produsele pentru aruncat în saci mari. Nu ar fi de prisos să puneți un inventar detaliat în geantă. Împrăștiați în jurul celui mai ieftin tutun, puteți stropi cu benzină (dar nu pe aruncarea în sine;)), oțet. Ai grijă ca ploaia să nu se înmoaie. Puteți pune nu numai alimente, ci și articole personale în picătură. Trebuie să-l ascunzi în siguranță.

prelegerea 6

Importanța unei alimentații adecvate pe o excursie

Puterea =
Gresit
mancare =
Energie
+ material de construcție
1.
2.
3.
4.
Probleme cu
sănătate
Psihologic
disconfort
Risc crescut
urgente
imposibilitate
continuarea campaniei

Îndatoririle îngrijitorului (zavpita)

1. Este necesară cunoașterea elementelor de bază ale nutriției adecvate
în legătură cu drumeţiile.
2. Realizează un aspect pentru o drumeție, începând cu meniul
pentru fiecare zi și terminând cu o listă de produse la
cumpărare. Gestionează achizițiile de produse.
Distribuie produse pentru transport
participanții.
3. Indică exact ce trebuie gătit de fiecare dată.
Trebuie să aibă în orice moment informații despre
starea și locația băcăniei
stoc. În caz de lipsă de produse,
ajustarea aspectului.

Principalele caracteristici ale nutriției zilnice: conținutul caloric, valoarea nutritivă și digestibilitatea

Consumul de energie în campanie - 3-5 mii kcal / zi și peste
Norma critică pentru o excursie este de 2,3-2,5 mii kcal / zi
Norma critică pentru cei care doresc să slăbească este de 1,2 mii kcal/zi
Conținutul caloric al unor produse:
Cereale - 300 ... 350 kcal / 100 gr
Zahăr - 405 kcal / 100 gr
Caramel - 230 kcal / 100 gr
Carne de vită înăbușită - 220 kcal / 100 gr
Sal sărat - 770 kcal / 100 gr
Unt topit - 874 kcal / 100 gr
Ciocolata - 500-600 kcal / 100 gr

Compoziția alimentelor: BJU

Proteinele sunt principalul material de construcție
pentru organism, proteinele sunt deosebit de valoroase
origine animală (organism
oamenii nu sunt sintetizati)
Grăsimile sunt principala sursă de energie în repaus
(1 gram de grăsime - 9,3 kcal)
Carbohidrații sunt a doua sursă de energie,
absorbit de organism mult mai rapid şi
la un cost mai mic decât grăsimile; mult
mai puține calorii (1 g - 4,1 kcal)

Raportul dintre BJU în dieta zilnică

1:1:4 - Drumeții și excursii pe apă vara
1:2:4 - drumeții de iarnă și de vară dificile
1:0.7:4-5 - climă caldă și munți

Aspect

Aspectul este cantitatea și gama de produse
în fiecare zi
„Aspect flotant” - contabilizarea perioadelor campaniei:
Aclimatizare (mai puțin decât normal, 2000-2500 kcal)
Partea principală a traseului (normă, 2500-3500 kcal)
Ieșire din zona de drumeții (creștere
calorii, creșterea volumului și a calității,
„pășune”, marcaj, 3000-4000 kcal)
Perioada post-trekking („groapă de stomac” pe drum)

Întocmirea unui layout

1.
2.
3.
4.
5.
Întocmirea unui fir al traseului și al orarului de trafic,
determinarea numărului de zile, zile de mers și a acestora
tipuri.
Calculul numărului de Z, O, U și P și tipurile lor pentru întreg
excursie (inclusiv zilele de sosire și de plecare).
Realizarea unei liste de produse pentru 1 persoană și (sau)
per grup per SPMO
Calculul cantității de mâncare pentru întreaga călătorie,
intocmirea listei de achizitii
Stabilirea procedurii de achiziție și ambalare a produselor,
ajustarea listei de cumpărături în conformitate cu
aceasta comanda.

Cerințele privind greutatea alimentelor

Rafting, tabere de bază - până la 2 kg pe zi
pe persoană
Drumeții ușoare, clasificate
excursii pe apă - până la 1 kg
Campanii 2-4 k.s. – 600-800 gr
Campanii 5-6 k.s. - de la 300-350 la 700 gr

Produse pentru drumeții

Nu este complicat
(aliaje):
Pâine
cereale
Legume proaspete
mancare la conserva
(carne de peste,
lactat,
vegetal)
Unt,
pate, brânză
Drumeții dificile:
Iarnă
drumeții:
biscuiti
Cereale și cereale
legume uscate
Supe din pungi
Sublimat
carne (de casă).
Ciocolată, halva
Prajituri, dulciuri
Unt topit și
legume, maioneză
Lapte praf
Salo, cârnați afumat
La fel ca în
drumeții dificile
+
Carne tocată
îngheţat
(Chiftele)
picioare de pui
pui
Pentru noul an -
găluște

Produse NU pentru drumeții

Produse lactate: lapte proaspăt, chefir,
iaurt, smântână, brânză de vaci etc.
Cârnați fierți, pui, carne, pește etc.
Ouă proaspete și fierte
Orice produse în borcane de sticlă
Prăjituri și produse de patiserie (cu excepția cazului în care călătoria este în curs
1 zi)
Alte produse perisabile

Cura de slabire

Trei mese calde pe zi (ZOU)
Două mese calde pe zi cu 1-2 gustări (ZPU, ZPPU)
Distribuția zilnică a caloriilor:
Mic dejun - 35%
Pranz - 30-40%
Cina - 25-35%
Programul aproximativ al călătoriei:
Ridică-te, micul dejun
3-5 tranziții timp de 40-50 de minute
Prânz (gustare)
4-7 tranziții timp de 40-50 de minute
Oprire peste noapte și cină

mâncând
Produs
Greutate pentru 1 persoană, gr
Notă
Mic dejun
Crupe
60…70
Dacă gris - 50 gr
Lapte praf
15…20
Sare
3
Zahăr
40
Stafide
10…20
Ghee unt
10…25
În timpul iernii, de obicei puteți
Brânză
30…40
Nu este necesar
biscuiti
15
4 lucruri. cu 1/4
ceai cafea
2
Dulciuri („șoc”, 25…35
„pas”, medunok) (sau 2 dulciuri)

Norme pentru așezarea produselor principale

mâncând
Produs
Arc
1 persoană, grup
Notă

Prânzul este cald
Pachet cu supă
30
1 pachet pentru 3
oameni
macaroane (sau altele
dosypka) în supă
15…30
Ceapă, usturoi, maioneză
10…15
biscuiti
30
4 lucruri. cu 1/4
Carne (tocană)
30…40
tocanite -
Mai mult!
Ceai
2

Norme pentru așezarea produselor principale

mâncând
Produs
Greutate pentru 1 persoană, gr
Notă
Prânz: există opțiuni - cald sau rece (gustare)
Prânzul este rece
(gustare)
Supliment pe zi
biscuiti
30
4 lucruri. cu 1/4
Carne (s/c carne, cârnați, untură)
35…50
două tipuri
alterna
Ceapa, usturoi (proaspat), mustar,
adjika, hrean (în tuburi)
10…15
alterna
Zuko
1 pachet pentru 5…6 persoane și 1,5 l
Dulciuri (halva, fursecuri)
25…50
Caramel
15…20
două tipuri
alterna
(3-7 bucăți per
persoană)

Norme pentru așezarea produselor principale

mâncând
Produs
Arc
1 persoană, grup
Cină
Cereale, paste (sau supă - 70 ... 80
tip de masă caldă)
Sare
2
biscuiti
20…30
Ceapă, usturoi, maioneză
10…15
Carne (tocană)
30…40
Ceai
2
Zahăr
60-100
Dulciuri (optional)
grupuri)
25…35
Notă
piure de cartofi 50
4 lucruri.
tocanite - mai multe!
norma pe zi

Cerințe pentru o varietate de mese pe o excursie

Diferite tipuri de cereale (mei, orez, hrișcă, fulgi de ovăz,
porumb, grâu, orz, mazăre, linte -
"KCHP"); cereale „rapide” și „lente”.
Diferite tipuri de supe (borș, supă de varză, murături, cu orez, cu
vermicelli, supă de gulaș, cu ciuperci etc.; "Asezonare")
Selecție de dressinguri și toppinguri pentru fiecare tip de supă
Diferite tipuri de băuturi (ceai, cafea, cacao, compot etc.)
Diferite tipuri de dulciuri (prajituri, vafe, ciocolată,
halva, twitter etc.)
Diferite tipuri de cârnați, untură, ciocolată, biscuiți, dulciuri
Diverse condimente și produse suplimentare
(muștar, adjika, sosuri uscate etc.)
surprize
darurile naturii

Întocmirea unui layout

Alegeți tipul de zile pentru drumeție
Specificați tipurile pentru toate zilele rutei
Calculați IPC, supă, carne, unt...
Intrați în tabelul pivot, verificați
din nou ("calcul")
Specificați achiziția prin ambalare

Diverse moduri de ambalare și transport a produselor

Diferite căi ambalaj şi
Mic dejun (cereale, lapte, stafide, caramel,
transport
produse
șocuri) – pe zile; mai mulți participanți
Supe + adaosuri la supe (atașați!)
KChP, coarne (+ lapte la piure - atașați!)
Carne (către mai mulți participanți; în
recipiente "de unica folosinta")
Biscuiți (pentru mai mulți participanți; în cutii cu suc)
Salo, cârnați
Zahăr (pentru mai mulți participanți; în sticle);
sare
maioneza (in sticla)
Ulei (recipiente sigilate)
Cookie-uri, halva (mai mulți participanți;
înfășurați cu bandă adezivă!)
Ciocolată în trecere (într-o călătorie mare)
Făină (în sticlă), ulei vegetal
Condimente, acid de lamaie, Zuko, cafea
Tipuri de ambalare a produselor:
După tipul de produs
Pe zile
+ amestecat
Pentru "mese"
Tipuri de ambalare a produselor:
Sticle de plastic și alte recipiente
pungi PE + bandă
Cutii de carton, pungi de pânză

Repartizarea de către participanți și contabilizarea consumului de produse

Distribuția greutății:
Toate la fel
Ținând cont de coeficient
Nu este permis: un participant - toate produsele
un fel (cu excepția lucrurilor mărunte)!
Contabilitate:
Carduri de cont (inclusiv „în cap”)
Contabilitatea de către participanți (independent)
Arbitrarul complet (cu traducere zilnică)

Utilizarea produselor sublimate și a produselor de casă

Carne de casă (sau
„Carne a la Berezniki”)
biscuiti
Legume uscate (cartofi, morcovi,
ceapă, varză etc.), carne tocată, brânză de vaci.
Ciuperci uscate (sau chinezești în
pachete, presate)
Sos pentru supă (pentru rece
timpul anului)
Pe
kilogram de carne tocată (50% carne de porc, 50% carne de vită,
carne tocată din magazin, adică nu vă răsuciți
necesar) se iau 250-300 de grame de topit
porc
grăsime (din magazin sau făcută din
untura tocata), lingura
sare,
toate acestea într-o craticioara si lasa o ora jumatate
se fierbe la foc lent. Din cand in cand
Rusks:
se amestecă. Cum să se răcească
până la cameră
recipiente pentru paine
pentru 10-12 felii
temperatura,
în de unică folosință
si in lungime
felie pentru 4 biscuiti
Lada frigorifica.
se usucă într-un fier de vafe sub presiune
se usucă la cuptor

Băcănie „NZ” și „mâncare de buzunar”

Băcănie „NZ” și
"mancare de buzunar"
Grup de produse alimentare „NZ” - pentru 1
zi, incl. produse obligatorii
nu necesită gătit (ciocolată, untură,
biscuiți, cârnați etc.)
Personal „NZ”
Mancare de buzunar: caramel,
bomboane/dulciuri, nuci, fructe uscate
(stafide, caise uscate, prune uscate) etc. +
„ascuțire” personală

Gătit pe un foc de tabără

Volumul apei
Iarna - pentru a încălzi apa, pentru a împinge
În apă caldă sau rece?
Gata și zdrobită puternic
produsele durează.
„Verificare acasă”
"Nimeni nu este uitat, nimic nu este uitat!"

Datorie în bucătărie

1-3 persoane sunt de serviciu. în timpul zilei
De la cină la gustare
Obligatiile insotitorilor:
face un foc (primus),
aduna apa,
obțineți produsele
gătește mâncare,
se toarnă în boluri
spala cazane,
returnează echipamentele și resturile de alimente celor care
transporturi,
curăţă după sine (grup) locul de pregătire şi
aportul alimentar;
la gustări - distribuiți produse și distribuiți participanților

darurile naturii

Salate (highlander, cuff, ceapa +
ulei vegetal + LC)
Fructe de pădure (compot; + zahăr!)
Ciuperci sărate (+ sare!)
Ciuperci murate (în LK)
Pește (dacă există pescar)
Cerb (în prezența plăgilor)

Regimul apă-sare

Nevoia de apă a organismului:
Condiții normale - 2-2,5 litri de apă
Pe o excursie - 3-5 litri
Pierderea apei în organism:
1% - sete
5% - leșin
10% - moarte
Echilibrul de sare:
1 litru de sudoare = 5 grame de sare
Restabilirea echilibrului: „Regidron”, compoturi,
ceaiuri din plante, sucuri uscate, acid citric,

Cele mai simple modalități de curățare și dezinfectare a apei

Filtrare (prin țesătură, sol)
aşezându-se
Fierbe (cel puțin 5-10 minute)
Permanganat de potasiu
Soluție de iod
frunze de rowan

Mesele din mers

Doshiraki, piure
în cantine
și cafenea (mașină,
Cârnați, șuncă
autobuz,
in civilizatie
Aparat pentru carne
Și
carne si legume
gară,
spatii de alimentatie)
mancare la conserva
Pâine
plătit
participanții
Maioneză
Legume (salate) trezorier (cap)
plătit
Salate în borcane
Ceai („hamsteri”), zahăr
Estima:
Dulciuri pentru ceai
pe traseu ~ 70-100 rub/h*d
bere, apa
Pește, semințe, gustări în PVD ~ 150 rub/h*d
pe drum ~ 250-400 rub/h*d
că fiecare pentru sine
o sa cumpar
În tren (este apă clocotită) -
"punga de bacanie"
În tren și vagon personalizat (nr
apa clocotita)