Cum să gătești cotlet de legume într-o tigaie, la cuptor și fierte la abur. Cotlet de legume - o dietă delicioasă Cum să gătești cotlet de legume la abur

Sunteți de acord că orice program de dietă trebuie să fie delicios? Și este corect. La urma urmei, încălcarea constantă a propriei persoane în toate preferințele gustative poate duce la depresie. Astăzi vom vorbi despre cotlet de legume. Acesta este un fel de mâncare vegetarian sănătos și gustos, care este destul de comun în bucătăriile multor gospodine.

Cuprins [Afișare]

Cotlet de legume, foto

Cotlet de legume, retete

De fapt, numărul de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare originală crește în fiecare zi. Și acest lucru nu este surprinzător. Cotletele de legume se prepară foarte repede și nu necesită cheltuieli speciale. Aproape întotdeauna puteți găsi ingredientele de bază pentru cotleturile slabe fără dificultate în bucătărie. Luați în considerare rețeta pentru prepararea celor mai populare versiuni ale acestui fel de mâncare.

Cotlet de legume la abur din mazăre

Compoziția produselor:

• 500 de grame de mazăre;
• 100 de grame de gris;
• 2 cepe medii;
• ulei vegetal;
• 3 linguri de faina de grau premium;
• condimente după gust;
• 2 oua.

Instructiuni de gatit:

1. Se fierbe grisul și mazărea până se înmoaie.
2. Se amestecă bine mazărea și grisul și se pasează cu o furculiță până se obține o masă omogenă.
3. Se toacă ceapa, se prăjește și se adaugă la amestec.
4. Adaugati acolo faina, condimentele, ouale si amestecati totul.
5. Formați chifteluțe de mărime medie și puneți-le cu grijă în cuptorul cu abur. Timpul de preparare este de aproximativ 20-30 de minute.

Cel mai bine este să serviți cotlet de mazăre la masă fierbinți cu ierburi și smântână. Sunt parfumate și foarte gustoase. Această rețetă este potrivită și pentru coacere în cuptor și prăjire în tigaie.

Cotlet de legume la cuptor din conopida

Vei avea nevoie:

• conopida, 1 cap mediu;
• ou, 1 bucata;
• pesmet pentru pane;
• 2 linguri de faina;
• condimente.

Reţetă:

1. Dezasamblați varza în inflorescențe mici și fierbeți în apă cu sare până la jumătate fiartă, lăsați să se răcească.
2. Se macină varza și se adaugă oul, făina, condimentele. Amestecați bine.
3. Formați cotlet din masa rezultată, rulând fiecare în pesmet.
4. Puneți cotleturile pe o foaie de copt încălzită cu ulei și coaceți până sunt fierte. Nu uitați să întoarceți chiftelele din când în când pe ambele părți.

Cotleturile de legume din conopida se potrivesc bine salate proaspete si diverse sosuri albe.

Cotlet de legume într-un aragaz lent din cartofi și orez

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pahar multiplu de orez;
• 3 cartofi medii;
• un morcov mediu;
• bec;
• ulei vegetal;
• condimente după gust;
• verdeaţă;
• 1 ou.

Cum să gătească:

1. Turnați orezul spălat într-o tigaie cu mai multe aragaz și turnați 5 pahare de apă.
2. În același timp, puneți atașamentul pentru abur deasupra orezului și puneți acolo uniform cartofii tăiați în sferturi.
3. Selectați funcția „Abur” și așteptați până la sfârșitul programului (aproximativ 30 de minute).
4. Piureați cartofii aburiți cu o furculiță și adăugați orez la el, amestecați totul cu mare grijă.
5. Cu ajutorul programului „Prăjire”, căliți ceapa și morcovii până se rumenesc și combinați prăjirea cu carnea tocată obținută mai devreme.
6. Adăugați ierburi, ou, condimente.
7. Porniți „Frying” și când uleiul este suficient de cald, puneți mici cotlet pe tigaia multicooker cu o lingură.
8. Timp de prăjire aproximativ 10 minute.

Cotletele de legume făcute din cartofi și orez sunt fragede și foarte suculente. Pregătește-te pentru ei sos de rosii dupa bunul plac si serviti ca un fel de mancare independent putin racit.

Cotlet de legume, recenzii

Acest minunat fel de mâncare are două avantaje incontestabile - viteza de preparare și conținutul scăzut de calorii. Prin urmare, cotleturile de legume, rețete cu fotografii ale cărora sunt nenumărate pe World Wide Web, vor atrage pe toți cei care doresc să slăbească sau să reducă conținutul de carne din dietă. Dar înainte de a începe să gătiți aceste bunătăți minunate, consultați câteva sfaturi de la gospodine cu experiență în această problemă:

1. Pentru a face cotleturile sărace în grăsimi și cu gust delicat, nu depășiți marca de 180 de grade la copt și folosiți hârtie de copt în loc de unt.
2. Asigurați-vă că vă umeziți mâinile apă rece la formarea cotleturilor. Acest lucru va simplifica și va accelera foarte mult procesul de gătit.
3. Dacă folosiți o tigaie pentru prăjit, atunci după formarea unei cruste pe ambele părți, acoperiți cotleturile cu un capac, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic. În acest caz, felul tău de mâncare va fi suculent și moale.

vesdoloi.ru

Cotletele de legume sunt una dintre cele mai simple si sanatoase preparate cu ajutorul carora poti diversifica dieta si meniul copiilor. De asemenea, sunt un acompaniament excelent pentru preparatele din carne. Există o mulțime de opțiuni pentru astfel de cotlet, ele pot fi făcute din aproape orice legumă.

reteta de dieta

Această rețetă de chifle cu legume cu conținut scăzut de calorii este perfectă pentru cei care țin dietă. Aceste cotlet pot fi date în siguranță copiilor.

Produse:

• 350 g varză (albă);
• 1 ou;
• 100 g morcovi;
• 120 g ceapă;
• dacă doriți, puteți adăuga 10 g din orice verdeață.

Timp petrecut: 40 min.

Conținut caloric în 100 g: 42 kcal.

Oul se fierbe, se curata de coaja. Morcovii si ceapa se curata de coaja, se spala si se taie. Oul se taie si el cubulete. Pune oul, morcovii si ceapa intr-un blender si bate pana se face piure.

Tot in blender, dar separat de alte legume, se toaca varza (dar o puteti toca foarte marunt cu un cutit pentru a nu exagera cu tocat).

Varza se amestecă cu restul legumelor rulate, din masa de legume se modelează chiftele mici cu mâinile. Prăjiți-le într-o tigaie (este mai bine să alegeți mâncăruri cu înveliș antiaderent pentru a nu folosi ulei) pe rând pe fiecare parte. Aragazul trebuie pornit la o temperatură scăzută. Pregătirea cotletelor este determinată de varză - va deveni moale.

Vasul poate fi stropit cu ierburi tocate.

Cotlet cu varză, morcovi și gris

O altă rețetă pentru un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii este cotletele din legume și cereale.

Produse:

• 200 g frunze de varză albă;
• 100 g morcovi;
• 2 oua;
• 50 g rast. uleiuri;
• 60 g gris;
• 3 g sare si piper;
• 3 art. l. pesmet pentru pane.

Timp de producție: 1 oră

Calorii la 100 g: 187 kcal.

Frunzele de varză sunt spălate, tăiate în fâșii subțiri. Morcovii sunt curatati de coaja, spalati si rasi grosier. Aprind aragazul (setează temperatura la medie), pun pe ea o oală cu apă (aproximativ 1,5 căni), adaugă ulei acolo, adaugă morcovi și varză. Închideți capacul și așteptați până când varza este complet moale. Amestecați legumele din când în când. De obicei durează 20 de minute înainte ca varza să fie gata.

După ce varza este gata, grisul se toarnă treptat în legume, amestecând constant lichidul cu o lingură. Se scade temperatura si se fierbe 10-15 minute.

Gatiti la foc mic aproximativ 10-15 minute, pentru ca grisul sa fie fiert complet. După ce grisul este gata, amestecul este răcit, ouăle se sparg în el, se toarnă sare și piper. Se formează cottele și se rulează în pesmet.

Se prăjește apoi într-o tigaie cu ulei vegetal pe fiecare parte până se obține o crustă maro deschis.

Cotlet cu orez și legume

Aceasta reteta este interesanta pentru ca foloseste combinație armonioasă ciuperci și legume. Orezul face felul de mâncare foarte satisfăcător.

Produse:

• 100 g conserve de șampioane;
• 1 buc ceapa, morcov, dovlecel;
• 1 st. orez (boabe albe, lungi sau rotunde);
• 1 ou;
• 2 linguri. l. volum. paste și smântână fără grăsimi;
• Sarat la gust.

Timp necesar pentru gătit: 1 oră.

Calorii la 100 g: 89 kcal.

Ciupercile, ceapa, dovlecelul se toaca marunt. Morcovii se frec de asemenea cu o răzătoare fină. Se amestecă orezul cu ciuperci și legume, se adaugă un ou și sare, iar totul se amestecă din nou. O cantitate mică de apă se fierbe într-o cratiță și se coboară în ea biluțe din orez și legume.

Au pus acolo si smantana si pasta de rosii, se amesteca apa. Tocăniți cotlet sub capac timp de 10-15 minute.

Cotlet de sfeclă cu morcovi

Sfecla conține multe substanțe utile care se păstrează perfect în cotleturile făcute din ea.

Produse:

• 2 buc. sfeclă (luați nu foarte mare);
• 1 buc. morcovi, ceapă, ouă;
• 2/3 st. biscuiți zdrobiți;
• 2 catei de usturoi;
• rast. orice ulei pentru prăjit;
• sare si piper.

Timp de preparare: 2 ore

Conținut caloric pentru 100 g: 90 kcal.

Sfecla se fierbe până se înmoaie. Ceapa și morcovul se toacă cu un cuțit sau cu răzătoarea, usturoiul se zdrobește sau se freacă fin. Morcovii cu ceapa si usturoiul se prajesc in ulei 5 minute. Sfecla fiartă se lasă să se răcească, se decojește și se freacă.

Intr-un bol se amesteca sfecla, morcovii cu ceapa, ouale, grisul (crud) si sarea si piperul. Dați deoparte 10 minute, apoi rulați cotleturile de legume din morcovi și sfeclă pe toate părțile în pesmet și prăjiți într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte.

Cotlet de legume

Cuptorul păstrează bine proprietățile benefice ale legumelor, iar cotleturile gătite în el sunt mai puțin calorice.

Produse:

• 200 g de varză și morcovi;
• 300 g cartofi;
• 100 g ceapă;
• 70 g făină de grâu cernută;
• 150 g orez cu bob lung sau rotund;
• 2 catei de usturoi;
• 1 st. l. rast. uleiuri;
• 2 g sare.

Timp de gătit: 1,5 ore

Conținut caloric în 100 g: 121 kcal.

Se toacă ceapa și morcovii, se prăjesc puțin în ulei. Amestecați ceapa, morcovii, varza tocată și cartofii cruzi rasi grosier. Se adauga orezul (nu fiert, ci spalat), apoi se amesteca.

Masa se amestecă, se sare și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră. Apoi cotleturile se modelează din legume cu orez, se rulează în făină și se așează pe o foaie de copt, care trebuie unsă înainte de acest ulei. Este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti cotlet cu legume la cuptor (la 180 de grade).

Citiți cum să gătiți gustări fragede

rulouri cu creveți

Încearcă acest fel de mâncare.

Luați notă de rețeta de brânză de vaci suculentă cu gris la cuptor sau într-un aragaz lent.

Reteta de cotlet de calamar delicioase si suculente o gasiti aici.

Cotlet cu dovlecei, ceapa si carne

De asemenea, puteți adăuga mai multe legume la chiftele. Apoi, gustul unui fel de mâncare familiar este dezvăluit într-un mod nou.

Produse:

• 450 g carne de porc mixtă și Carne de vită(nu prea uleios)
• 1 dovlecel;
• 100 g ceapă
• 1 st. lingura de orice rast. uleiuri;
• 1 lingura momeli.

Timp de gătire: 1 oră

Conținut caloric pentru 100 g: 200 kcal.

Spălați dovlecelul, tăiați coaja, frecați pe răzătoare (în prealabil îndepărtați semințele mari). Ceapa se toaca intr-un blender sau masina de tocat carne. Dovleceii, grisul (crud), sarea, ceapa se amestecă cu carnea tocată. Se modelează cotlet de carne cu legume și le prăjesc 5-7 minute cu ulei vegetal, răsturnându-le pe cealaltă parte la mijlocul procesului.

Faceți bile de abur delicioase

Legumele fierte la abur sunt foarte fragede și rețin mai mult proprietăți utile decât atunci când este cald. Da, iar carnea nu va fi atât de grea pe stomac. Prin urmare, vă sugerăm să gătiți cotlet de pui cu legume la abur.

Produse:

• 500 g file de pui;
• 2 buc. bulbi și dovlecei;
• 0,5 buc. ardei dulce;
• 1 ou;
• 4 tulpini de ceapă verde.

Timp pentru a face cotlet: 1 oră.

Conținut caloric pentru 100 g: 90,5 kcal.

Ceapa, dovleceii, ardeii se curata de coaja si se taie cubulete mici. Ceapa verde se toaca si ea marunt. Carnea se amestecă cu ceapa într-un blender. Se combina apoi cu restul produselor (oul se adauga crud). Bilele se rulează din carnea tocată rezultată și se așează pe grătarul unui multicooker sau al unui boiler dublu. Timpul de gătire depinde de modelul mașinii. De obicei nu depășește 40 de minute.

Cotleturile de legume sunt ușor de preparat și nu ar trebui să existe dificultăți în fabricarea lor. Toate produsele care sunt folosite la prepararea acestui fel de mâncare trebuie să fie proaspete, nu stricate. Legumele trebuie spălate bine și, dacă este necesar, curățate de coajă.

Pentru a rula mai ușor biluțele de legume tocate și pentru a nu se lipi de mâini, gospodinele le umezesc de obicei cu apă rece. Prea mult marime mare cotleturile se pot destrăma, se pot prăbuși în timpul prăjirii sau gătitului, deci este mai bine să le faci medii.

Crusta crocantă face cotleturile mai frumoase. Ca să apară, trebuie să le rulați în pesmet, gris. Făina este potrivită pentru aceste scopuri atunci când coaceți un vas în cuptor.

Combinații interesante de arome pot fi realizate folosind ierburi proaspete atunci când gătiți cotlet. Nu vă fie teamă să încercați o varietate de combinații de legume pentru a obține un nou fel de mâncare interesant. Pentru cotlet, pe lângă cele deja indicate în rețetele de mai sus, puteți folosi legume precum napi, broccoli, conopidă, dovleac și multe altele.

Când serviți, puteți decora cotlet de legume cu ierburi, le puteți servi cu sosuri de smântână, iaurt, nuci sau muștar.

NoteFood.ru
cotlet de soia

Cotleturile apetisante de soia iti vor satisface stomacul la fel de bine ca si cotleturile de carne!

cotlet de fasole

Cotlet fără carne superbe care pot fi servite de sărbători.

cotlet de dovleac

O reteta foarte sanatoasa si usor de preparat de cotlet de dovleac!

Cotlet de ciuperci

Suculent, fraged și foarte apetisant! Oferă-ți familia cu delicii delicioase!

Draniki Mix

Aceste clătite făcute din cartofi, vinete, boia de ardei și ceapă vor cuceri pe toată lumea!

cotlet de nuci

Dacă nu-ți place carnea, atunci aceste cotlet cu nuci sunt doar pentru tine!

cotlet de năut

Cotlete vegetariene delicioase de năut - doar un basm!

1000.meniu

Cotletele de legume sunt cu adevărat gustoase dacă sunt gătite corect. Principalul lucru este să cunoașteți rețetele și secretele preparării lor.

La ce folosește o astfel de mâncare?

Cotleturile de legume pot fi preparate nu numai pentru cei care au o dietă strictă. Acest fel de mâncare ar trebui să fie în meniul tuturor persoanelor care încearcă să respecte o dietă sănătoasă. De asemenea, este de dorit să mănânci cotlet de dietă pentru persoanele cu diferite boli cronice - acesta este un aliment sănătos și ușor, care oferă organismului vitamine și nu necesită multă energie pentru digestie.

În plus, prepararea acestui aliment nu necesită prea mult timp și nu necesită produse scumpe.

Puteți schimba rețeta după gust, folosind orez sau gris în loc de hrișcă și apă în loc de lapte. De asemenea, la mâncare pot fi adăugate diverse condimente, usturoi și ceapă. Iar mâncarea gata preparată poate fi servită cu o varietate de sosuri picante sau delicate care subliniază gustul deosebit al cotletelor.

Cum să gătești cotlet de morcov?

Secretul principal al unui fel de mâncare delicios este gustul morcovilor, și nu metoda de preparare.

Există câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți morcovi suculenți, gustoși, care vor face un fel de mâncare foarte gustos:

1. trebuie să fie puternică, netedă, fără coturi și depresiuni;
2. vârfurile ar trebui să fie mici - asta înseamnă că miezul culturii de rădăcină este, de asemenea, mic;
3. alege un morcov de mărime medie - a absorbit mai puțini nitrați decât unul mare;
4. o rădăcină cu pete și crăpături nu poate fi gustoasă;
5. excrementele pe un morcov înseamnă că acesta a absorbit o mulțime de substanțe nocive.

Pentru gătit, este mai bine să alegeți morcovi portocalii deschisi. Pentru a face gustul felului de mâncare mai bogat, rădăcinile trebuie curățate și răzuite nu înainte de gătit, ci în câteva ore.

Mulți oameni cred că mâncarea are un gust mai bun dacă este gătită din morcovi fierți. Rețete mesele dietetice din morcovii de mai jos, puteți schimba după gustul dvs.: variați cantitatea de sare și condimente, schimbând făina în gris, adăugând ingrediente suplimentare. Doar experimentând, poți găsi rețeta perfectă de cotlet de morcovi pentru familia ta.

Reteta de cotlet pentru dieta cu morcovi

Ar trebui să luați un kilogram de morcovi, 50 ml de lapte, două linguri de gris, 1 ou și puțin pesmet. Mai întâi trebuie să radi morcovul, apoi să-l puneți într-o cratiță, turnați lapte și gătiți la abur timp de 10 minute. Apoi turnați cu grijă grisul și amestecați. Se acoperă apoi cratița cu un capac, iar morcovii se asură cu niștri timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă oul și sarea în amestec, se amestecă și se orbesc cotleturile, care trebuie înmuiate în pesmet.

Reteta cu faina

Se rade un kilogram de morcovi decojiți pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu trei ouă și sare. Adăugați făină, astfel încât masa să devină groasă, ca carnea tocată obișnuită.

Cu branza de vaci si lapte

Un kilogram de morcovi trebuie tăiat în fâșii, această masă este pusă într-o cratiță și se toarnă 100 ml de lapte.

Apoi amestecul trebuie fiert timp de aproximativ o jumătate de oră, după care se amestecă cu o jumătate de pahar de gris și se lasă să stea încă 10 minute.

Când masa s-a răcit, trebuie să adăugați un ou la ea, să amestecați și să formați cotlet, cu o crestătură în mijloc. În același timp, trebuie să amestecați 100 g de brânză de vaci cu un ou și trei linguri de zahăr. Masa de caș se pune în adânciturile cotleturilor, după care vasul trebuie prăjit în unt.

Cu dovlecel și făină

Răziți două sute de grame de morcovi și șase sute de grame de dovlecel. Se toaca marunt putin patrunjel si ceapa si se amesteca cu legumele. Adăugați două ouă și două linguri de făină în masă. După aceea, formați bile și gătiți vasul.

Cum să gătești cotlet de varză?

Cotletele de varză sunt un fel de mâncare delicios, care iese la gură, care este ușor de preparat. Acest fel de mâncare poate fi folosit atât ca fel principal, cât și ca garnitură.

Când alegeți varză, aveți grijă și urmați sfaturile noastre:

1. luați capete mici de varză - astfel încât toată varza va intra în acțiune și nu va fi ventilată în frigider;
2. nu luați o legumă ale cărei frunze sunt tăiate clar - înseamnă că este veche și fără gust;
3. baza legumei nu trebuie să aibă o nuanță galbenă sau gri;
4. frunzele de varză trebuie să fie tari, rezistente;
5. nu ar trebui să existe pete negre sau maro, galbene pe legume.

Nu vă faceți griji că frunzele dure de varză vor fi greu de mestecat. Imediat după tăiere, amintiți-vă cu atenție varza cu ambele mâini. Din frunze de varză, puteți găti mâncăruri simple sau morcov-varză. De asemenea, această legumă se potrivește bine cu dovleceii, vinetele, dovleceii.

Cotlet din morcovi și varză

Două sute de grame de morcovi trebuie să fie răzuite pe o răzătoare grosieră, varză tocată mărunt.

Se amestecă legumele într-o cratiță, se toarnă 100 ml de smântână și se fierbe o jumătate de oră, amestecând din când în când.

Apoi adăugați două ouă la amestec și adăugați gris, astfel încât masa să devină groasă, sare. Cotleturile pot începe să se formeze atunci când amestecul se răcește puțin și se umflă.

Cotlet dietetic din varză

Un kilogram de varză trebuie tocat mărunt, pus într-o cratiță, adăugați două linguri de ulei vegetal și fierbeți puțin la foc mic. Nu trebuie să adăugați apă - varza va da mult suc și va fi mai gustoasă. După 25 de minute, adăugați două linguri de gris în tigaie, adăugați 100 ml apă și amestecați. După 10 minute, adăugați sare și lăsați amestecul să se răcească. Apoi formați chifteluțe, scufundați-le în pesmet și prăjiți.

Reteta de cotlet de varza

O jumatate de kilogram de varza trebuie tocata marunt, si tocanita pt ulei vegetal. Se amestecă apoi varza cu trei linguri de hrișcă și un ou, sare și se stoarce în amestec sucul a doi căței de usturoi. Din amestec se formează bile și se prăjesc la foc mic până la o crustă apetisantă. Această mâncare poate fi servită cu ciuperci, smântână, sos de brânză.

Cotlet în supă de pui

O jumătate de kilogram de varză trebuie spălată și tăiată. Turnați 100 ml într-o cratiță supa de pui si 500 ml lapte, sare. În acest lichid, varza trebuie fiartă până se înmoaie, după care se toarnă în tigaie o lingură de gris și se mai fierbe încă 10 minute. În masa rezultată, adăugați două ouă, condimente. Din masa trebuie să modelați bile și să le rulați în pane.

Cu pasta de rosii si ierburi

Se macină un kilogram de varză într-un blender, apoi se fierbe cu o lingură pasta de tomate aproximativ 10 minute. Apoi adăugați doi dovlecei tăiați în tigaie și fierbeți până se înmoaie. În timp ce legumele se gătesc, fierbeți un pahar de orez până devine lipicios, apoi amestecați cu legumele, adăugați două ouă. Modelați amestecul în bile.

Cum să gătești cotlet de hrișcă?

Din legume, cotletele dietetice sunt delicioase, dar au un conținut scăzut de proteine. Prin urmare, este recomandabil să gătiți feluri de mâncare din hrișcă, amestecând terci cu pește, legume, carne. Cele mai scăzute calorii vor fi cotleturile de legume cu hrișcă.

Au un gust plăcut, crustă crocantă și o aromă uimitoare. Și ceea ce este important atunci când ținem regim, acest aliment oferă substanțele necesare pentru păr, unghii și piele. Prin urmare, aspectul tău nu se va deteriora deloc din cauza unei diete dietetice.

Cotlet de dieta cu hrisca

Mai întâi trebuie să gătești hrișcă pentru a obține aproximativ două pahare. De asemenea, ar trebui să radi trei cartofi cruzi și un morcov. Amestecați terciul cu legumele rase, sărați amestecul, adăugați mărar și pătrunjel. Formați amestecul în bile și prăjiți cotleturile de hrișcă în ulei vegetal până devin crocante.

Cu morcovi și ceapă

Tăiați o ceapă mare și un morcov și prăjiți în ulei vegetal. Se amestecă două căni de hrișcă fiartă cu legume, se sparge un ou în amestec, sare. Formați bile și prăjiți până devin crocante.

După cum puteți vedea, mâncarea dietetică este o dietă delicioasă, variată. Este foarte ușor să prepari mâncare delicioasă și, cel mai important, garniturile neobișnuite sunt foarte ieftine.

Rețetele de cotlet de legume pot diversifica meniul zilnic, îl pot face echilibrat, hrănitor și extrem de gustos. Pentru a pregăti felul principal, puteți folosi dovlecei, conopidă și varză albă, sfeclă, morcovi, fasole, mazăre. Cotleturile făcute din ceapă obișnuită sunt delicioase și complet neobișnuite - atrag cu o crustă aurie apetisantă și o aromă plăcută. Diversificați cotleturile de linte alimentare, foarte utile bărbaților.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Din chifteluțe clasice de cartofi umplute cu ciuperci prajite nimeni nu poate refuza! Prepararea cotleturilor de legume este ușoară. Ele pot fi baza pentru burgerii vegetali. Sunt iubiți de copii pentru gustul lor ușor și plăcut și aroma apetisantă, iar de adulți pentru conținutul scăzut de calorii și ușurința în preparare. Cotleturile de legume sunt un plus excelent pentru preparatele din carne și pește, terci fierbinți și de cereale. Acesta este un aliment potrivit în timpul postului și al dietei.

Cotlet de legume la abur - sănătoase și Mâncare gustoasă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Poți ajusta proporția de legume din rețetă după bunul tău plac. În principiu, compoziția cotleturilor de legume poate fi variată și selectată după gust. Mănâncă cotlet de legume de preferință imediat după gătit - cu smântână sau alt sos.

Pentru a prepara cotlet de legume la abur, luați următoarele ingrediente.

Clătiți și curățați toate legumele indicate în rețetă. Tăiate în bucăți mici. Se toarnă apa fierbinteși trimite-l la foc. Gatiti pana se inmoaie la foc mic, dupa fierbere - aproximativ 10-15 minute.

Aruncați legumele fierte într-o strecurătoare, lăsați surplusul de apă să se scurgă și să se răcească.

Se macină cu un blender de imersie.

Se adauga usturoiul tocat, ou de gaina, condimentele, grisul. Se amestecă până se omogenizează.

Adăugați brânză tare rasă, ceapa verde tocată la masa de legume. Se amestecă. Se lasa sa actioneze 20-30 de minute.

Cotletele pot fi formate cu mâinile umede sau cu un tăietor rotund pentru prăjituri. Puneți pe un suport de abur sau pe un vas rezistent la cuptor. Pentru a găti la abur cotleturile de legume, utilizați un boiler dublu sau un multicooker cu funcție de abur. Așezați vasul cu preparatele pe grătarul de abur. Închideți bine capacul. Rulați programul „aburi/legume” timp de 7 minute. Dacă aveți o tehnică diferită, faceți totul conform instrucțiunilor.

Cotleturile de legume pentru mulți par a fi ceva neobișnuit și nu complet adecvat în alimentația de zi cu zi.

Cu toate acestea, acesta este un fel de mâncare decent.

Pornind cel puțin din faptul că cotleturile de legume sunt grozave pentru alimentația copiilor și dietetică.

Ele vor ajuta la rezolvarea problemei ce să gătească în timpul postului sau cum să diversificați masa vegetariană.

Da, iar pentru un mic dejun obișnuit, prânzul, cina, cotleturile de legume sunt grozave, devenind o alternativă sau adaos la mâncărurile obișnuite din carne, pește, cereale. Mai mult, a fost inventată o mare varietate de opțiuni variate pentru cotlet de legume gustoase și sănătoase.

Principii de bază ale gătirii cotleturilor de legume

1. Cotleturile pot fi preparate din diverse legume. Cele mai îndrăgite și comune sunt cartofii, varza. De asemenea, cotleturile de legume sunt făcute din morcovi, sfeclă, ceapă, fasole și mazăre, vinete și dovlecei, dovleci și alte daruri ale naturii.

2. Cel mai saturat caracteristicile gustative- cotlet prajite in ulei. În același timp, sunt gătite atât la cuptor, cât și la abur, aceste opțiuni vor fi mai dietetice.

3. Principiul de gătit - legumele sunt tocate, amestecate cu sare, condimente, oua crude. Pentru fixare se adaugă făină, gris sau pesmet. Apoi sunt prăjite sau coapte.

4. Legumele pot fi folosite atât crude, cât și pre-fierte - acest lucru este valabil pentru vinete, varză, sfeclă.

5. Cotletele de legume pot fi preparate atât pe baza unui singur ingredient, cât și prin amestecarea diferitelor produse.

Cotlet de legume din cartofi sau ce să faci cu piureul de cartofi rămas?

Aceste chiftele sunt făcute din piure de cartofi. O ieșire bună dacă acest fel de mâncare a fost din abundență și a rămas de la cină sau o masă festivă. Pentru a folosi piure de cartofi gata preparat pentru cotlet, trebuie încălzit cu o cantitate mică de lapte și frământat bine. De asemenea, puteți pregăti special piure de cartofi pentru cotlet, pe o bază proaspătă vor fi mai luxuriante și mai ușoare.

Ingrediente

4 cartofi mari

Bec

Jumatate de pahar de lapte

3 linguri de faina

Verdeturi dupa gust

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatit

Fierbeți cartofii în apă cu sare, zdrobiți-i cu lapte.

Pentru a face cotleturile mai rezistente și să nu se destrame la prăjit, adăugați un ou.

Se toarnă verdeața tocată.

Ceapa poate fi pusă crudă, tocată mărunt sau prăjită în ulei.

Se toarnă două linguri de făină și se frământă masa de cartofi. Încercați să faceți un cotlet. Dacă masa este prea moale, adăugați puțină făină.

Se prajesc cotletele intr-o tigaie cu unt, dupa ce le tavalim in faina.

Aceste chiftele sunt cel mai bine consumate calde. Smântâna le este potrivită, dar cea mai bună opțiune condimentele sunt sos de ciuperci.

Cotlet de legume din varză cu gris: frăgecie în crustă aurie

Cotletele de varză au un gust plăcut destul de strălucitor, textură delicată, pot fi consumate de minune atât la rece, cât și la cald.

Ingrediente

500 g varză albă proaspătă

3 linguri gris

3 linguri de lapte

Piper negru, chimen

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatit

Maruntiti marunt varza. Este mai bine dacă este varză albă tânără sau varză de Beijing.

Se pune intr-o tigaie cu ulei si se fierbe la foc mic.

Cand varza se inmoaie se adauga sare si se toarna laptele.

Este suficient să fierbeți varza fragedă tânără timp de aproximativ zece minute, dacă este mai tare - mai lungă.

Umiditatea nu trebuie să se evapore complet.

Opriți aragazul și adăugați grisul, amestecați bine.

Se răcește la o stare caldă, se bat în ouă, se adaugă condimente.

Se formează cotlet și, rulând în gris, se prăjesc în ulei.

Cotlet de morcov și sfeclă: simple bucurii vegetale

Cotletele de morcovi, și cu atât mai mult sfecla, par a fi un fel de mâncare de neînțeles. Pe de o parte, acesta nu este un desert, pe de altă parte, legumele sunt inițial dulci. De fapt, morcovii și sfecla fac cotlet delicioase care pot fi folosite ca preparat independent, precum și ca garnitură pentru carne sau pește.

Ingrediente

500 g sfeclă sau morcovi sau ambele legume în orice proporție

1 bec

2 linguri gris sau faina

2 catei de usturoi

lingurita suc de lamaie - optional

Piper negru

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatit

Se fierbe sfecla, morcovii întregi și se dau prin răzătoare sau se toacă în alt mod.

Adăugați ceapa și usturoiul tocate, piper negru măcinat.

Sare, stropiți cu zeamă de lămâie pentru ca cotleturile să nu fie prea fade. Cu toate acestea, puteți face fără el.

Se toarnă gris sau făină, se lasă să stea.

Se orbesc cotlet rotunde turtite si se prajesc in ulei incins, tavalite in prealabil in gris sau faina.

Cotlet de legume "prefabricate"

Această rețetă conține mai multe legume diferite. Împreună dau un gust plăcut al unui fel de mâncare de legume ușor prăjite, cu diferite nuanțe. Dacă doriți, puteți introduce alte legume sau puteți înlocui una cu alta. Rețeta este de bază și lasă loc creativității.

Ingrediente

200 g dovlecel – de preferat tineri cu pielea frageda

200 g vinete

2 cartofi mari

1 ceapă verde sau arpagic

Piper negru

Firimituri de pâine

Ulei vegetal.

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Vinetele durează cel mai mult timp. Ele trebuie coapte la cuptor cu pielea. Apoi se curăță și se toacă - se zdrobește cu o furculiță sau se toacă într-un blender.

Se fierb cartofii până când pe deplin pregătit, scurgeți apa, lăsând câteva linguri. Zdrobiți cu un zdrobit sau folosiți un blender asistent.

Rade dovlecelul. Dacă alegeți unul mic, atunci va exista o masă mai omogenă. Dacă freci pe una mare, se vor simți bucăți de legume. De asemenea, puteți măcina într-un blender.

Tăiați mărunt ceapa. Puteti praji putin cu putin ulei. Dacă este nevoie de mai mult opțiunea de dietă apoi se pune crud. Daca ceapa este verde, doar toaca marunt.

Se amestecă toate legumele, sare și piper. Sparge ouăle acolo. Pesmetul aduce amestecul la o stare de carne tocată moale.

Sculptați cotlet de formă arbitrară, apoi rulați în pesmet, prăjiți într-o tigaie cu ulei încins.

Cotlet din diferite legume: un amestec delicios la cuptor

Cotletele de legume pot fi gătite nu într-o tigaie, ci la cuptor. Acest lucru le va face mai dietetice. Cotleturile în forme pentru cupcake sau altele asemenea vor fi deosebit de atrăgătoare pentru copii. Și componentele utile le vor face un fel de mâncare din categoria alimentației adecvate.

Ingrediente

Jumătate de dovlecel mediu

cartof mare

2 morcovi

1 bec

1 bucată ardei gras

1 catel de usturoi

50 g branza tare

2-3 linguri de faina

Mărar și piper negru după gust

Metoda de gatit

Răziți cartofii, morcovii, dovleceii pe răzătoare fină. Se sare, se pune într-o sită sau o strecurătoare până la excesul de umiditate în pahar.

arc și ardei gras se toaca marunt, se zdrobeste usturoiul.

Răziți brânza și pe o răzătoare fină.

Se amestecă toate ingredientele.

Împărțiți amestecul în forme și dați la cuptor pentru 20-30 de minute.

Lasam sa se raceasca putin si scoatem din forme.

Puteți folosi o foaie mare de copt, apoi trebuie doar să răspândiți masa uniform și să coaceți, după răcire, să tăiați.

Aceste cotlet-brioșe de legume sunt înghețate calm și păstrate la congelator. Le puteți face din timp și le puteți scoate după cum este necesar.

Legume, satioase, proteine: o reteta de cotlet de mazare

Leguminoasele sunt, de asemenea, considerate legume. Din ele puteți face chifteluțe delicioase. Demnitatea lor este sațietatea și, de asemenea conținut grozav veveriţă. Prin urmare, un astfel de fel de mâncare poate înlocui cu succes carnea în dieta adulților și copiilor. Pentru cotlet folosiți soia, lintea, fasolea, mazărea. Să vorbim despre cotlet de mazăre.

Ingrediente

300 g mazăre uscată

50 g gris uscat

2 cepe medii

Piper negru

ulei de prajit

Făină sau pesmet.

Metoda de gatit

Clătiți mazărea, gătiți până când se înmoaie, fără pre-înmuiere.

Adăugați puțin câte puțin apă rece pentru a accelera procesul.

Sare la sfârșitul gătitului.

Cu cinci minute înainte de sfârșit, turnați cu atenție grisul, amestecând continuu, ca la prepararea grisului.

Prăjiți ceapa tocată în ulei, adăugați-o în terci.

Când masa devine caldă, adăugați puțină făină sau biscuiți, frământați bine.

Rulați în făină sau pesmet, prăjiți pe ambele părți în ulei.

Puteți pune această masă într-o tavă de copt unsă și coaceți la cuptor timp de 10 minute în loc să o prăjiți.

Cotlet de legume la abur

Cotleturile de legume sunt fierte la abur. Este rapid și ușor. Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele cu probleme digestive, când uleiul și alte metode de tratament termic sunt excluse. Cotletele de legume la abur sunt potrivite pentru hrănirea copiilor mici. Prunele vor da o aromă picant, dar dacă se dorește, acest produs poate fi exclus.

Ingrediente

1 morcov

1 sfeclă roșie medie

1 bec

1 cartofi mari sau 2 medii

Mai multe prune uscate

2 linguri gris

Verzi după dorință.

Metoda de gatit

Coaceți cartofii în cuptor sau fierbiți în coajă. Curăță, zdrobește.

Se înmoaie prunele în apă fierbinte, se usucă și se toacă.

Răziți morcovii și sfecla pe răzătoare fină.

Ceapa taiata cubulete mici.

Se amestecă ingredientele, se adaugă gris, sare, se adaugă ierburi tocate, se lasă 15 minute să se umfle grisul.

Se modelează chiftele și se pune pe un grătar uns pentru cuptor. Gatiti 20-30 de minute.

Secretele și trucurile gătirii cotleturilor de legume

Neobișnuit la început, cotleturile de legume după gătit devin adesea un fel de mâncare obișnuit în familie. Un adevărat salvator în ceea ce privește economiile, ceea ce este important pentru mulți. Cotletele de legume gustoase și sănătoase, ușor de gătit, vor fi supuse anumitor trucuri.

Pentru ca la prăjirea cotleturilor de legume să nu se destrame, li se adaugă un ou. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient. Este important să amestecați foarte bine carnea tocată. Și se formează cotlet cu mâinile umede, strângând bine bucățile de carne tocată.

Dacă aveți nevoie de o crustă aurie, asigurați-vă că rulați cotleturile în gris sau pesmet.

Pentru ca la prăjire cotleturile să nu fie saturate cu exces de ulei, acesta trebuie să fie bine încălzit. Cu toate acestea, nu peste măsură, altfel grisul sau făina vor începe să ardă. Există o modalitate simplă de a determina starea uleiului. Se aruncă un praf mic de făină în uleiul fierbinte. Dacă se scufundă, uleiul nu s-a încălzit încă. Daca fumeaza, se supraincalzeste. Dacă făina sfârâie și pare că face spumă, este timpul să trimiteți cotleturile în tigaie.

Cu cât cotleturile de legume sunt gătite mai puțin timp, cu atât mai multe vitamine sunt stocate în ele. În plus, morcovii, varza, sfecla sunt comestibile crude, așa că este mai bine să prăjiți aproape decât să gătiți prea mult într-o tigaie și să ucideți totul. material util legume originale.

Este mai bine să faceți mici cotlet de legume - este mai convenabil să le întoarceți într-o tigaie, iar probabilitatea de rupere va fi mai mică.

Sosul de smântână și ierburile sunt un adaos excelent pentru orice cotlet de legume. Puteți folosi diverse alte sosuri, condimente.

Aproape toate cotletele de legume pot fi consumate atât calde, cât și reci. Nu conțin grăsime, așa că atunci când sunt răcite nu au unsime neplăcută.

Poftă bună!

Cotlet de legume la abur Am gătit pentru mine și nora mea, bărbații noștri preferă mâncăruri în care este prezentă carnea, așa că nu au luat parte la procesul de tratare. Astăzi am decis să ne bucurăm de un preparat în care nu există grăsimi, adică dietetic. Pentru a le pregăti chiftele delicioase ai nevoie de un aburi. Am un aparat de abur separat, dar am vrut să încerc funcția „Steam” într-un slow cooker. Dupa placul tau cotlet de legume amintește de clătitele cu cartofi, deoarece rețeta este dominată de cartofi, dar doar fierți. Tocată de legume crude este foarte fragedă, dar nu lăsa să te deranjeze. În timpul gătitului, cotletele nu își vor pierde forma, aș spune, dimpotrivă, vor deveni mai dense. LA acest fel de mâncare smantana este foarte buna. Acesta este un fel de mâncare atât de delicios și sănătos. Și multicooker-ul meu a trecut testul pentru cinci plus.

Pentru gatit cotlet de legume aburite noi vom avea nevoie:

• 2 cartofi mari
• 1 morcov
• 1/2 varză mică
• 1 măr
• 1 ceapa mica
• Ardei gras și roșii opționale
• 5-6 linguri făină
• Sare, piper dupa gust
• Curry
• Smântână

Tăiați toate legumele se poate freca pe răzătoare).
Adăugați sare, piper, curry.
Se adauga faina si se amesteca bine.
Se pare că aici este o astfel de legumă tocată.

Pregătim un vapor. Turnați apă în vasul multicooker (aproximativ 0,5 litri).
Punem un palet special deasupra vasului.

Formăm bile din legume tocate și le punem într-o tigaie.

Închideți capacul multicookerului, setați programul „PENTRU UN ABUR” timp de 25 de minute.

După un bip, deschideți capacul.
Acestea sunt chiftele atât de delicioase.

Scoatem cotlet de legume pe o farfurie, ornam cu verdeata.

Turnați vasul cu smântână și bucurați-vă. Foarte gustos, foarte util!

POFTĂ BUNĂ!

Cotleturile de legume la abur au fost pregătite de Illaria și i-au plăcut foarte mult. Ea le-a gatit la dubla, apropo, eu am acelasi model Tefal, si sunt foarte multumita de el. Pastelurile au iesit doar minunate, foarte gustoase si apetisante. Mulțumiri Illariei pentru că și-a acordat timpul nu doar pentru a scrie un comentariu frumos, ci și pentru a trimite o fotografie!

În Postul Mare, această rețetă este populară, ceea ce mă bucură foarte mult! Cititorul meu Iriska a gătit cotlet de legume la abur foarte gustoase cu niște terci de hrișcă fiert. Super idee, cu siguranță o voi încerca și eu! Mulțumesc pentru minunata fotografie, pe care o voi publica cu plăcere!

Și iată primul reportaj foto cu cotlet de legume aburiți de la Maxim, care le pregătește în Postul Mare. De la această gazdă au ieșit cotlet foarte apetisant, iar porția este de 5+. Mă bucur foarte mult că Maxim a avut încredere în rețetă și i-a plăcut foarte mult preparatul. Și îmi plac foarte mult fotografiile cu chiftele delicioase și sănătoase. Mutumesc pentru munca dumneavoastra grea!