Čo sa stane, ak po slanom. Čo chýba telu pri neustálej túžbe po slaných jedlách?

Niektorí ľudia si svoj život bez soli prakticky nevedia predstaviť. Tí, ktorí ho odmietajú používať úplne, môžu spôsobiť vážne poruchy vo fungovaní tela.

Každá osoba má svoje vlastné chuťové preferencie. Niekto má rád sladké, niekto slané, niekto horké. Sú chvíle, keď chcete niečo do takého stavu, že sa to nedá vydržať. Prečo majú ľudia určité preferencie? Najčastejšie sa ľudia stretávajú s tým, že chcú niečo slané. Všetky potraviny sa zdajú byť nedostatočne solené; chcete pridať soľ do akéhokoľvek jedla, dokonca aj do chleba. A je lepšie vôbec nemyslieť na uhorky, paradajky a sleď. Takéto rozmary nie sú bezdôvodné. Ak sa takéto príznaky vyskytnú, telo akoby človeka varovalo, že mu niečo chýba.

Prečo je soľ potrebná?

Pre niektorých ľudí sú slané chute spojené s tehotenstvom. Prečo takýto stereotyp vznikol, nie je ťažké uhádnuť. Len čo žena spomenie, že chce niečo slané, všetci naokolo sa jej pozerajú na bruško. Ale ak neodolateľná túžba jesť slané jedlá ovplyvňuje zástupcov silná polovicaľudstvo, tu sú mnohí v slepej uličke.

Môže vyvstať otázka: môže ľudské telo skutočne potrebovať soľ? Čo by mu mohlo chýbať, ak sa niektorí ľudia bez neho zaobídu úplne? Odpoveď, ktorú budú počuť, bude kladná. Soľ je zodpovedná za normálne fungovanie mnohých dôležitých systémov. Ľudské telo. Vo vedeckom svete je soľ známejšia ako chlorid sodný.

Prečo je soľ pre telo taká dôležitá?

1. Podieľa sa na acidobázickom metabolizme.
2. Ak je tento prvok normálne obsiahnutý v ľudskej krvi, červené krvinky v ňom pracujú plná sila dodáva kyslík do všetkých tkanív.
3. Sodík spolu s draslíkom podporuje penetráciu dextrózy a aminokyselín cez bunkové membrány. Inými slovami, od toho závisí správna výživa buniek tela.
4. Tento prvok je tiež priamo zapojený do fungovania nervový systém. S jeho pomocou dostávajú nervové zakončenia potrebné informácie a prenášajú ich ďalej priamo do nervov a svalov.
5. Sodík je zodpovedný za absorpciu živiny steny čriev a obličiek.
6. Normalizuje sekréciu žalúdočnej šťavy.
7. Mnohým sa to môže zdať zvláštne, ale soľ ovplyvňuje prácu genitourinárny systém.
8. Sodík je jednou z najdôležitejších zložiek kostí, svalov, krvi a medzibunkovej tekutiny.

Málo soli alebo priveľa? To môže spôsobiť, že telo prestane normálne fungovať. Pri nedostatku sodíka sa stane nasledovné.

1. Blokovanie prechodu nervových vzruchov do mozgovej kôry, v dôsledku čoho jedinec začína postupne otupovať.
2. Oslabenie účinku elektrolytov. Charakterizované problémami s vnímaním informácií a nevhodným správaním.
3. Nedostatok spánku.
4. Slabosť.
5. Strata koordinácie.
6. Dehydratácia.
7. Zahusťovanie krvi.
8. Existuje riziko vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému.

Príčiny túžby po slaných jedlách

Tak prečo chcete slané jedlá? Často je táto túžba patologická. Vždy chcem slané jedlo. Tento problém je spôsobený diétami, zlá výživa alebo metabolická porucha. V niektorých prípadoch to môže byť dočasné. Túžba po slaných jedlách je častá najmä u tehotných žien.

Patológia

Ako pochopiť, že telu patologicky chýbajú slané jedlá? Niektoré príznaky tomu nasvedčujú. U osoby s nízkym obsahom sodíka:

• pokožka sa vysušuje a jej elasticita sa predčasne stráca;
• cíti sa svalová slabosť;
• Začína nevoľnosť;
• tachykardia;
• strata chuti do jedla;
• objavujú sa problémy vo fungovaní nervového systému a obličiek.

Tu je zjavná vina osoby. Prečo sa to deje? Hlavnou príčinou nedostatku sodíka sú prísne, často nesprávne zvolené diéty, ktoré môžu spôsobiť poruchy metabolizmu.

Pri dodržiavaní niektorých diét človek úplne vylučuje zo svojej stravy nielen soľ, ale aj všetky produkty, ktoré ju obsahujú. Je nútený vzdať sa morských plodov, syrov, minerálka, paradajky, strukoviny a iné produkty. Výsledkom takýchto diét sú problémy, ktoré vznikajú v tele.

Telo túži po slaných jedlách kvôli nasledujúcim problémom:

• zrýchlený metabolizmus;
• chýbajú mu niektoré mikro- a makroprvky;
• poruchy štítnej žľazy;
• niektoré infekcie postihujúce urogenitálny systém.

Ľudia, ktorí sú neustále v strese, môžu túžiť aj po slaných jedlách. Všetko okolo nich pôsobí nevýrazne – vrátane života, práce a jedla. Chýba istý pohon. Človek sa snaží oživiť všetky pocity a snaží sa do všetkého pridať soľ.

Tehotenstvo

Ak tehotná žena túži po slaných jedlách, potom je to celkom normálne. Čo spôsobuje takúto túžbu? Keď žena nosí v maternici dieťa, množstvo krvi počas tohto obdobia sa výrazne zvyšuje a zodpovedajúcim spôsobom sa zvyšuje objem tekutiny. Nezabudnite, že sodík je nevyhnutným článkom v procese metabolizmu vody.

Vyvíjajúcemu sa plodu chýba krv a soľ, ktoré má žena. Rozdelenie týchto zložiek medzi dvoch ľudí vyvoláva zvýšenú konzumáciu slaných jedál.

Ani v tomto období, keď by sa zdalo, že si nechcete nič odoprieť, by ste však nemali nadužívať slané jedlá. Zjedením uhorky, paradajky alebo sleďa žena vyprovokuje chvíle, kedy je jej telo presýtené soľou. V dôsledku toho sa tehotná žena začne sťažovať na opuchy končatín a vakov pod očami.

Potenie

Slané jedlá chcú aj ľudia, ktorých trápi nadmerné potenie. Pot odstraňuje soľ z tela. Typicky sa tento stav pozoruje v rekreačných oblastiach, kde prevláda vlhký vzduch so zvýšeným fyzická aktivita a prácu v dielňach, najmä ak je vzduch neustále horúci.

V takýchto prípadoch možno nedostatok sodíka doplniť zeleninou, ovocím a minerálkou. Ak je to dôvod, potom sa odporúča vylúčiť zo stravy nakladané potraviny (uhorky, paradajky, kapusta a pod.) a vyhýbať sa presoleným jedlám.

V niektorých prípadoch je vášeň pre slané jedlá zvykom, ktorý sa vyvinul v priebehu rokov. Napríklad moja mama ako dieťa neustále prisoľovala jedlo pri varení. Pre ňu to vyzeralo ako norma a telo dieťaťa sa tomu postupne prispôsobovalo. V dôsledku toho v dospelý život, človek bude neustále dosoliť všetko varené jedlo.

Niekedy však veci nie sú také jednoduché, ako sa zdajú. Človek jednoducho nemusí cítiť chuť jedla. Tento problém sa môže začať prejavovať v dôsledku depresie alebo ochorení mozgu, pri ktorých boli postihnuté chuťové poháriky.

V niektorých prípadoch môže túžba po slaných jedlách naznačovať nasledujúce problémy:

• infekcie;
• zápalové procesy;
• exacerbácia určitých chorôb;
• choroby genitourinárneho systému;
• prostatitída;
• cystitída;
• zápalové procesy v prílohách;
• oslabenie imunitného systému.

Musíte jesť pre potešenie, ale všetko by sa malo robiť s mierou. Ak telo nadmerne vyžaduje slané jedlá, a to natoľko, že to nemôžete tolerovať, je lepšie vyhľadať pomoc odborníka. Možno vám vaše telo signalizuje vážne problémy.

Soľ je dôležité korenie, ktoré sa nachádza v každej kuchyni. V akejkoľvek kuchárskej knihe len ťažko nájdete recept, ktorý nevyžaduje použitie soli a korenia, aby jedlo nebolo nevýrazné a nemalo chuť. Človek potrebuje vo svojej každodennej strave trochu soli, aby zostal zdravý. Mnoho ľudí však konzumuje príliš veľa soli.

Podľa vedcov potrebuje priemerný človek denne 2 300 miligramov soli, ľudia s vysokým krvným tlakom by mali obmedziť príjem soli na 1 500 miligramov alebo menej a tí, ktorí majú vážne choroby, by mali soliť ešte menej. Ako zistíte, že konzumujete príliš veľa tohto korenia? Tu je niekoľko jednoduchých znakov, ktoré celkom jasne naznačujú problém.

Jete spracované potraviny

Vznik spracovaných potravín je hlavnou príčinou problému nadmernej konzumácie soli. Existuje určitý zoznam potravín, ktoré sa najčastejšie ukážu ako príliš slané. Ak ich budete jesť pravidelne, hladina soli vo vašej strave prekročí odporúčanú úroveň. Medzi podobnými nebezpečných výrobkov: konzervované polievky a bujóny, mrazené jedlá, nakladané uhorky a olivy, sójová omáčka a kečup, tavený syr, solené oriešky, krekry a hranolky. Problém je obzvlášť akútny, ak nie ste dostatočne aktívny.

Ľudia sa často priveľmi spoliehajú na spracované potraviny, často jedia čipsy a chlieb a výsledkom je obrovské množstvo soli. Zvýšené množstvá na dennej báze spolu s nedostatkom fyzickej aktivity a nesprávnym životným štýlom vedú k vysokému riziku kardiovaskulárnych ochorení, hypertenzie a iných problémov. Vyhnite sa vyššie uvedeným potravinám, ak chcete jesť menej soli. Toto je najjednoduchší spôsob, ako rýchlo urobiť svoju diétu bezpečnejšou.

Často pociťujete smäd

Jesť príliš veľa soli môže negatívne ovplyvniť množstvo tekutín vo vašom tele. Napríklad, ak ste jedli pizzu, prijali ste nadmerné množstvo soli, čo spôsobilo dehydratáciu vášho tela. Na druhý deň budete strašne smädní a môže vás potrápiť aj bolesť hlavy či žalúdočná nevoľnosť. Je to ako kocovina, ale nemusíte ani piť alkohol, aby ste zažili nepohodlie: mäso, slaný syr, olivy – všetky tieto potraviny spôsobujú, že sa potýkate s opuchmi, únavou a suchom v ústach. Dalo by sa povedať, že je to kocovina po jedle! Aby ste predišli tomuto problému, skontrolujte svoje stravovacie návyky. Ak použijete menej škodlivé produkty alebo ich úplne odstráňte, všimnete si, že silný smäd vás navštevuje oveľa menej často.

Trápia vás opuchy?

Ak vám prsteň jeden deň sedí a na druhý už nesedí, pravdepodobne vás trápia opuchy. Môže za to nadbytok soli v tele. Nadbytok soli vedie k edému a nádorom, pretože soľ narúša rovnováhu tekutín v tele. V dôsledku toho vaše telesné tkanivá napučiavajú prebytočnou tekutinou. Táto prebytočná tekutina sa prejaví aj na váhe, čo vám môže poriadne pokaziť náladu. Budete sa cítiť nepríjemne a priberiete.

A to všetko preto, že jete príliš veľa slaného jedla! Zadržiavanie vody v tele je toho najjednoduchším signálom. Ak vám opúchajú prsty alebo oči, všimnete si, že ste pribrali kilogram, je to kvôli zadržiavaniu vody v tele. Ak sa k tomu pridruží smäd, niet pochýb – na vine je soľ. Preto je čas, aby ste sa zamysleli nad zmenami vo vašej strave.

Váš vkus sa zmenil

Ak sa pristihnete, že neustále pridávate soľ do jedla, keď nikto iný nepoužíva soľničku, možno máte zlú stravu, ktorá už zmenila vaše potravinové receptory. Prispôsobia sa vysokému obsahu soli, no dokážu si zvyknúť aj na jej absenciu.

Akonáhle sa vzdáte soli a spracovaných potravín, budete môcť opäť získať chuť a byť citliví na presolené jedlá. Spočiatku to bude ťažké, pretože všetko bude pôsobiť nevýrazne, ale je to dobré pre vaše srdce – neberte do ruky soľničku a vzdajte sa slaných jedál. Navyše existujú aj iné koreniny, ktoré dodajú jedlu chuť bez akýchkoľvek škodlivých účinkov na vaše telo. Vyskúšajte ich a zamilujete si rozmanitosť, ktorú zaručujú. Soľ vám nebude chýbať!

Máte tráviace ťažkosti

Bolesť žalúdka môže byť spôsobená rôznymi vecami: príliš veľa jete, máte infekciu atď. V niektorých prípadoch môže byť príčinou aj nadmerný príjem soli. Strava s vysokým obsahom soli môže viesť k tráviacim problémom, niekedy veľmi vážnym. Zvyšuje sa riziko gastritídy alebo vredov. Tieto gastrointestinálne ochorenia môžu byť mimoriadne bolestivé a sprevádzajú ich rôzne nepríjemné symptómy, ako je pretrvávajúca bolesť, nevoľnosť a vracanie. Ak máte pocit, že vaša nesprávna strava spôsobuje žalúdočné problémy, mali by ste situáciu zmeniť a čo najskôr sa poradiť so svojím lekárom. Ak budete zápal žalúdka ignorovať, váš stav sa len zhorší. Nedajte svojmu zdraviu voľný priebeh!

Máte vysoký krvný tlak

Asi tretina populácie má vysoký krvný tlak. Jedným z rizikových faktorov je diéta s vysokým obsahom soli, preto je dôležité na to dohliadať. Ak viete, že máte hypertenziu, mali by ste obmedziť príjem slaných jedál. Čítajte etikety, vyhýbajte sa spracovaným potravinám, jedzte menej v reštauráciách. A v reštauráciách vysoký stupeň a v kaviarňach rýchleho občerstvenia sa jedlá pripravujú s veľké množstvo soľ. Vyskúšajte diétu určenú špeciálne pre pacientov s hypertenziou, založenú na chudom mäse, zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

Máte ochorenie srdca

Ak budete ignorovať problémy s krvným tlakom a iné zjavné príznaky vedúce k problémom so srdcom, môžete zomrieť v predstihu. Jesť príliš veľa soli môže byť hlavnou príčinou srdcového infarktu. Poraďte sa so svojím lekárom o najlepšej diéte.

Máte obličkový kameň

Ak máte obličkový kameň, budete sa musieť potýkať s bolesťou, ktorú by nikto nemal znášať. Napríklad jedna z dvanástich žien sa aspoň raz v živote stretne s obličkovým kameňom a šanca na recidívu ochorenia je päťdesiatpercentná.

Čo spôsobuje obličkové kamene? Neexistuje žiadna konkrétna príčina, existujú však rizikové faktory ako genetická predispozícia, dehydratácia a strava s vysokým obsahom soli. Predchádzajte problémom - pite vodu a sledujte stravu.

Všímavé jedenie je kľúčom k zdraviu

Soľ je dôležitou zložkou jedál v kuchyniach po celom svete, jedlám bez nej chýba chuť a vôňa. Ak však jete príliš veľa soli, škodíte svojmu telu, preto je dôležité dbať na stravu. Pri varení pridávajte po troškách soľ a často ochutnávajte – možno budete potrebovať menej soli, ako je napísané v recepte. Pozorne čítajte etikety, sledujte príjem soli, vyhýbajte sa jedlám, ktoré obsahujú príliš veľa soli a vyhýbajte sa soľničkám pri stole. Na dochutenie jedla použite čerstvé bylinky. Preskúmajte rôzne druhy korenia a korenín a používajte ich namiesto omáčok, ako je sójová a paradajková. Budete prekvapení, ako veľmi sa môže vaša výživa zlepšiť, ak budete trpezliví.

V rámci koncepcie Zdravé stravovanie Sme zvyknutí vnímať soľ, ak nie ako „biely jed“, tak aspoň ako produkt, ktorého množstvo v strave je možné minimalizovať. Možno sa však z času na čas pýtate sami seba: môže byť soľ pre vás dobrá? A odpoveď vás prekvapí – áno.

Odborníci na výživu dnes čoraz častejšie tvrdia, že jedálny lístok bez soli vás pred problémami nezachráni, ale naopak, môže ich zhoršiť. Nižšie uvádzame desať dôvodov, prečo by ste mali pravidelne jesť soľ.

1. Neexistuje dôkaz, že soľ spôsobuje hypertenziu. Naopak, výskumy ukazujú, že strava s nízkym obsahom sodíka vedie k zdravotným problémom. Jedna štúdia konkrétne zistila, že ľudia konzumujúci menej ako 2 300 mg soli denne (odporúčaná denná dávka) mali vyššiu úmrtnosť ako ľudia, ktorí konzumovali 2 300 mg soli denne alebo viac.

2. Soľ kontroluje hladinu cukru. A to sa deje zvýšením citlivosti tela na inzulín. Strava s nízkym obsahom sodíka teda zvyšuje vašu inzulínovú rezistenciu a niekedy vedie k obmedzeniu príjmu soli (v porovnaní s množstvom, ktoré bežne jete).

3. Soľ je prírodné antihistaminikum.Štipka soli umiestnená pod jazyk teda môže znížiť Alergická reakcia a dokonca zvládnuť astmatický záchvat (podľa výskumu publikovaného v knihe Your Body’s Many Cries for Water).

4. Telo potrebuje soľ na udržanie optimálneho pH žalúdka. Udržiavanie žalúdočnej kyseliny na správnej úrovni je zase nevyhnutné pre výborné trávenie.

5. Soľ znižuje návaly adrenalínu. Adrenalín je nevyhnutný a dôležitý stresový hormón, ale niekedy všetko, čo spôsobuje, je vyvolávanie stresu.

6. Soľ zlepšuje kvalitu spánku. Má antistresové a protivzrušivé vlastnosti vďaka svojej schopnosti potláčať hormóny adrenalínu. To môže vysvetliť skutočnosť, že mnohí ľudia na diéte s nízkym obsahom sodíka hlásia poruchy spánku a neprimeranú úzkosť. Máte pocit, že vám srdce práve teraz vyskočí z hrude? Matt Stone, odborník na výživu a autor knihy Eat for Heat: The Metabolic Approach to Food and Drink, poznamenáva, že štipka soli a cukru (alebo soli a medu, podľa toho, čomu dávate prednosť) vám môže pomôcť znížiť hladinu adrenalínu a okamžite vás upokojiť.

7. Dostatočný príjem soli podporuje zdravú (čítaj: normálnu) hmotnosť. A zároveň - rýchla výmena látok. Štúdia na túto tému ukázala, že zvýšený príjem soli vedie k zrýchlenému vylučovaniu hormónu kortizolu a v dôsledku toho k nízky level kortizolu v krvi. Nerovnomerné rozloženie či nadbytok kortizolu zase znamená priberanie a stagnáciu metabolizmu.

8. Soľ podporuje funkciu štítnej žľazy. Ako asi tušíte, znížením cirkulujúcich stresových hormónov. Napríklad prebytok kortizolu je škodlivý pre normálne fungovanie štítnej žľazy, ale soľ jemne a prirodzene znižuje hladinu kortizolu.

9. Soľ udržuje hormonálnu rovnováhu. Výskumník v oblasti výživy a hormónov Ray Peat vysvetľuje koreláciu medzi soľou a množstvom aldosterónu (hormónu nadobličiek): „Jednou z vecí, ktorá sa stane, keď v strave nie je dostatok sodíka, je zvýšenie syntézy aldosterónu. Aldosterón spôsobuje, že strácate menej sodíka v moči a pote, ale robí to na úkor zvýšených strát draslíka, horčíka a možno aj vápnika.“

10. Soľ dodáva jedlu chuť. Soľ dodáva každému jedlu faktor sýtosti a robí jedlo skutočne príjemným. Adekvátne množstvo soli vo vašom jedálnom lístku vám umožní vychutnať si kvalitu bez toho, aby ste sa museli naháňať za kvantitou, čo podporuje vedomé jedenie a reguláciu hmotnosti.

Ktorá soľ je lepšia

Soľ je pre vás dobrá len vtedy, ak si vyberiete správny druh. Najlepšia možnosť- nerafinovaná soľ, ktorá je bohatá na mikroelementy a neobsahuje prísady.

Keď už hovoríme o populárnych typoch zdravých solí, odborníci na Real Salt v rozhovore pre Empoweredsustenance poznamenávajú, že ružová himalájska soľ a keltská morská soľ sú na rovnakej úrovni užitočnosti. Napriek tomu, že niektorí výrobcovia tvrdia, že himalájska soľ obsahuje až 84 stopových prvkov, neverte tomu. Akákoľvek morská soľ obsahuje asi 60 minerálov, hoci zoznam sa môže mierne líšiť od jedného druhu k druhému.

Ale hlavne sa nespoliehajte na rýchle občerstvenie a spracované potraviny. Varte si doma z čerstvých surovín a osoľte si vlastné jedlo, aby ste zaistili kvalitu svojho jedla.

Všetci máme svoje vlastné chuťové preferencie, a to je úplne normálne. Niekto má rád zeleninu a ovocie, niekto si nevie predstaviť svoj život bez mäsa a ďalší preferuje mliečne výrobky. Ale niekedy sa naše telo správa prekvapivo a začne konať. V takýchto obdobiach nás trápia obsedantné chuťové potreby. A v skutočnosti môže takýto jav naznačovať nedostatok minerálov alebo vitamínov a dokonca aj vážne zdravotné problémy. Poďme sa baviť o dôvodoch, prečo telo túži po niečom slanom?

Tehotenstvo

Možno je to tehotenstvo, ktoré častejšie ako iné faktory spôsobuje vznik nových chuťových túžob. A niekedy si ju ešte neuvedomuje ani samotná žena zaujímavá situácia, ale už má chuť na niečo slané. A čím je tehotenstvo dlhšie, tým výraznejšie a nečakané chuťové túžby ju dokážu prekonať. Lekári hovoria, že túžbu ochutnať slané jedlá pri nosení bábätka možno vysvetliť produkciou tzv antidiuretický hormón, ktorý sa nazýva aldosterón. Táto látka zabraňuje strate soli zadržiavaním tekutín v tele. Paralelné ženské telo Syntetizuje sa progesterón, ktorý blokuje aktivitu aldosterónu. A telo stále stráca tekutiny aj soľ. Preto je potrebné jesť slané jedlá, aby sa kompenzoval nedostatok sodíka.

Hypertenzia

Arteriálna hypertenzia alebo hypertenzia alebo vysoký krvný tlak sú jedným z dôvodov, ktoré nás nútia dychtivo hľadieť na soľničku. Ako ukazujú výskumné údaje, pri hypertenzii dochádza k zmene chuťových vnemov, čo následne spôsobuje zníženie citlivosti na soľ.

Preto tí čitatelia Popular Health, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, môžu mať pocit, že jedlá sú nedostatočne solené. Nemali by ste však nasledovať svoje túžby, pretože zvýšenie množstva soli vo vašej strave povedie len k ďalšiemu zvýšeniu krvného tlaku a môže spôsobiť srdcový infarkt alebo mŕtvicu.

Závislosť na soli

V skutočnosti je prekvapujúce, že neustále dosolovanie jedla je návykové, porovnateľné s akoukoľvek inou závislosťou. Systematická konzumácia čipsov a solených orieškov, sušených a sušených rýb, rôznych krekrov a pod., dokáže z každého z nás urobiť skutočného závisláka na soli. Pri takejto závislosti človek svoje obľúbené superslané jedlá jednoducho nemôže vylúčiť zo stravy, s radosťou si dopraje kyslá kapusta, nakladané uhorky alebo paradajky. Závislosť od soli často núti pridávať jedlo ešte skôr, ako to človek vyskúša. Zároveň sa mi produkty zdajú málo presolené, hoci všetci ostatní ich jedia bez dodatočného použitia takejto prísady.

Vyrovnať sa so závislosťou od soli nie je jednoduché. Musíte skutočne pochopiť poškodenie takéhoto zvyku a potom vylúčiť konzumáciu všetkých príliš slaných jedál.

Vhodné je vyhýbať sa aj jedeniu údenín, údenín, konzerv a pod., pretože často obsahujú veľa soli. Je vhodné nasýtiť stravu ovocím a zeleninou a soliť všetko jedlo nie počas varenia, ale až po ňom, pričom denné množstvo soli sa obmedzí na jednu zarovnanú čajovú lyžičku.

Aké ďalšie choroby môžu spôsobiť túžbu po soli??

Ak nemáte dostatok slaných jedál, potom táto neustála túžba môže byť spôsobená hyperfunkciou (abnormálnou činnosťou) štítnej žľazy. Podobné preferencie chuti sa môžu objaviť aj pri ochoreniach genitourinárneho systému, keď telo aktívne stráca soľ.

Medzi chorobami, ktoré spôsobujú abnormálnu túžbu po soli, stojí za to zdôrazniť ekzém.

Ale všetky tieto choroby sa spravidla prejavujú inými zdravotnými problémami.

Ak sa vám jedlo zdá nielen neslané, ale vo všeobecnosti aj bez chuti, dôvodom môže byť silný (alebo chronický) výtok z nosa, depresia a dokonca aj ochorenia mozgu.

Čo telu chýba, ak má chuť na slané jedlá??

Ak chcete ochutnať slané jedlá alebo dosoliť hotové jedlá, vaše telo môže pociťovať nedostatok sodíka (samotnej soli). Takéto chuťové preferencie možno vysvetliť aj nedostatkom draslíka a chlóru a sú spôsobené aj nedostatočným množstvom horčíka v tele. V niektorých prípadoch túžite po slaných jedlách, keď je narušená rovnováha voda-soľ – pri neustálom alebo akútnom nedostatku tekutín. Niektoré zdroje uvádzajú, že túžba po soli je príznakom nedostatku jódu.

Ak vaše telo túži po slaných jedlách, bez ohľadu na dôvody, ktoré takúto túžbu spôsobujú, nemali by ste telu dopriať. Nadmerné množstvo soli nášmu organizmu škodí, spôsobuje zvýšené opuchy, výkyvy krvný tlak a dokonca aj nedostatok iných minerálnych solí, reprezentovaných draselnými a vápenatými soľami, ako aj soľami horčíka a fosforu. Nadmerné zaraďovanie soli do stravy zvyšuje záťaž mnohých životne dôležitých orgánov nášho tela. Soľ môže poškodiť srdce a cievy, obličky a pečeň.

Obsedantné túžby môžete oklamať pitím liečivej stolovej minerálnej vody (po konzultácii s lekárom) alebo pridávaním rôznych korenín do jedál.

Ak sa obávate neustálej potreby jesť slané jedlá (alebo dokonca soľ len lízať či žuť) a nevidíte na to žiadne rozumné vysvetlenie, navštívte svojho lekára a podstúpte kompletné vyšetrenie tela.

Soľ je už dlho pevne zakorenená v každodennej strave takmer každého človeka na planéte. Uprednostňujeme chutné, svetlé jedlo, ktoré aktívne dráždi receptory jazyka - a ani nemyslíme na škody, ktoré to spôsobuje celému telu.

Medzitým lekári už dlho trvajú na tom, že je potrebné znížiť množstvo denne spotrebovanej soli na potrebné minimum, čo sa kuchárom v mnohých krajinách zdá zjavne nedostatočné. Čo sa však presne stane s naším telom, keď hladina soli stúpne?

Prečo je soľ potrebná?

V skutočnosti naše telo soľ potrebuje. Je zvláštne začať článok o nebezpečenstvách produktu jeho chválou – ale je to tak. Hlavnou zložkou kuchynskej soli je sodík, ktorý pôsobí ako regulátor prietoku krvi a tlaku, podporuje primeranú komunikáciu medzi nervami a svalmi. Druhý prvok v kuchynskej soli, chlór, sa podieľa na trávení.

Prečo je to škodlivé?

Je to vzácny človek, ktorý dokáže správne udržiavať rovnováhu solí v tele bez vynaloženia zvláštneho úsilia. Väčšina ľudí prekračuje svoju dennú dávku kvôli zanedbaniu stravy: spracované potraviny obsahujú príliš veľa soli, rýchle občerstvenie je cintorínom pre váš nervový systém, reštaurácie sú krematóriom pre vaše zuby a kosti.

Soľ a tlak

Chlorid sodný je priamo spojený s nebezpečenstvom vysokého krvného tlaku. Je už prítomný v tele a pôsobí ako regulátor prietoku tekutín a krvi. Zvyšovaním obsahu chloridu sodného v krvi človek dobrovoľne zvyšuje záťaž srdca, mozgu a tepien, čo vedie k trvalo zvýšenému krvnému tlaku.

Soľ a vápnik

Konzumácia príliš slaného jedla môže spôsobiť, že vaše kosti budú krehké a zuby. Soľ totiž podporuje vyplavovanie vápnika z tela, ktorý okrem iného reguluje fungovanie nervového systému a je zodpovedný za správnu regeneráciu svalov. Nenechajte sa prekvapiť svojou vlastnou superschopnosťou, že vás všetko dráždi – skúste len znížiť množstvo skonzumovanej soli.

Soľ a obličky

Pre správne fungovanie musia obličky obsahovať presne definovaný pomer elektrolytov (sodík a draslík) k vode. Veľké množstvo soľ túto rovnováhu naruší a v dôsledku toho začnú obličky zadržiavať viac vody v tele. Telo opuchne, žilami prechádza viac krvi - ahoj, hypertenzia.

Soľ a mozog

V roku 2010 vedci z Berkeley objavili ďalší negatívny faktor v dôsledku zvýšenej konzumácie soli. Ukázalo sa, že „biela smrť“ znižuje kognitívne schopnosti človeka – inými slovami (v prípade, že už skonzumujete príliš veľa soli), milovník slaného jedla pomaly hlúpne.

Koľko vážiť v gramoch

Lekári jednohlasne ubezpečujú: stačí, aby človek skonzumoval asi 2400 mg sodíka - približne 6 gramov soli. Čajová lyžička, v mierach známych každému kuchárovi. Väčšina ľudí túto normu každý deň prekračuje. V kombinácii s kávou, nikotínom a alkoholom sa zvyšuje riziko nervového vyčerpania.