Ako správne užívať vaječný proteín. Vaječný proteín

Vajcia sú už desaťročia nespravodlivo kritizované, pričom v skutočnosti sú jednou z najzdravších potravín vôbec. Ale prečo bielok užitočné v kulturistike?

Vajcia sú považované za jeden z hlavných produktov v kulturistike - sú užitočné úplne pre každého, kto potrebuje vysokokvalitné bielkoviny, a to aj na naberanie svalov, ale nielen. Vaječný proteín je indikovaný pre ľudí s intoleranciou na sóju a mliečne výrobky. Vo všeobecnosti môže byť vaječný proteín obrovskou pomocou pri akejkoľvek úlohe súvisiacej s fitness. Najprv však nezaškodí zistiť všetky výhody a nevýhody tohto „prírodného doplnku“.

Spôsob výroby

Doplnky vaječných bielkovín sa zvyčajne vyrábajú oddelením vaječného bielka, vysušením a premenou na prášok. Niekedy je vo výslednej zmesi zahrnutý aj vaječný žĺtok, hoci väčšina doplnkov používa iba bielok (nazývaný aj vaječný albumín). Ak vidíte výraz albumín, znamená to, že väčšina tuku z bielkovín bola odstránená filtráciou.

Pasterizácia žĺtka je vysoko presný proces, ako chirurgická operácia. Je to podobné ako pri pasterizácii mliečnych výrobkov: mikróby sú zabíjané vystavením ultra vysokým teplotám na veľmi krátku dobu. Proteín – hlavná „zbraň“ kulturistu – však zostáva nedotknutý.

Vlastnosti

Vaječný proteín stimuluje rast svalov tým, že urýchľuje syntézu svalových bielkovín, čo bolo potvrdené aj univerzitnými štúdiami. Je to spôsobené vysokou koncentráciou leucínu (asi 9%). Leucín je jednou z hlavných aminokyselín zodpovedných za stimuláciu syntézy svalových bielkovín po jedle. Jediným zdrojom bielkovín, ktorý má viac leucínu ako vajcia, je srvátka. Navyše vaječný proteín je anabolickejší ako sója a dokonca aj srvátka. Zvyšuje svalovú hmotu viac ako oba tieto zdroje bielkovín.

Telo absorbuje vaječný proteín rovnakou rýchlosťou ako srvátkový proteín, ktorý je sám o sebe veľmi rýchly. Po konzumácii sa hladina aminokyselín v plazme rýchlo zvýši. Svalové bunky sú citlivé na zmeny hladín aminokyselín, takže rýchle zvýšenie hladín spôsobuje silnú anabolickú reakciu.

Ale vajcia zďaleka nie sú len kulturistika. Výskum na Saint Louis University ukázal, že konzumácia vaječných bielkov zaháňa hlad a znižuje chuť do jedla, vďaka čomu sú prospešné pri chudnutí. Ďalej obsahuje vaječný bielok veľké množstvo vitamíny, minerály a mikroživiny.

Vaječný proteín môže pomôcť ľuďom s intoleranciou laktózy a mliečnych výrobkov. Obsahuje takmer rovnaké množstvo leucínu ako srvátkový proteín (hoci o niečo menej – 9 % oproti 11 %).

Denný príjem vaječných bielkovín závisí od veľké číslo faktory vrátane telesnej hmotnosti. Úlohu zohráva aj to, či sa užíva samostatne alebo v kombinácii s inými zdrojmi bielkovín.

Povedzme, že vážite 90 kg a vaječný proteín beriete oddelene. Ak chcete zvýšiť anabolickú odozvu, užite 30-40 g. Môžete to urobiť kedykoľvek počas dňa, hoci väčšina ľudí to užíva pred a po tréningu. McMaster University dokázala, že už 5 gramov vaječných bielkovín po cvičení zlepšuje syntézu bielkovín a regeneráciu svalov. Najlepší výsledok sa však dosiahne s dávkou 20–40 g.

Druhá strana mince

Ako pri takmer všetkých proteínových doplnkoch, aj tu sa môže objaviť alergia na vajíčka. Ak sa to týka aj vás, veľmi rýchlo to pochopíte. Symptómy zahŕňajú také nepríjemné následky, ako je plynatosť, nadúvanie, hnačka a celkové gastrointestinálne ťažkosti. Okrem toho vaječný bielok spôsobuje, že plyn je viac zapáchajúci vďaka vysokému obsahu síry. Nejedzte teda dvojitú dávku vajec pred rande.

Odborný názor

Vo výžive sa vaječný bielok často nazýva ideálnym proteínom kvôli dobrému zloženiu aminokyselín. Používanie zmesí na báze vaječných bielkov je bezpečnejšie ako konzumácia samotných vajec, najmä surových.

Keď sa hovorí o, ľudia si najčastejšie predstavia mliečne výrobky, proteínové koktaily. V skutočnosti mlieko nie je ani zďaleka jediným zdrojom bielkovín. Dnes existujú aj sója a kazeín, komplexné bielkoviny. Vajíčko ani zďaleka neberie prvé miesto v tomto rade, ale márne, pretože je to najlepšie a účinný produkt Pre . Dnes si s vami rozoberieme jeho výhody a nevýhody, aby ste si mohli jednoducho vybrať.

Štandard športovej výživy

Mnohí športovci sa nepýtajú, či vážne fyzická aktivita bielkoviny. Vajíčko alebo iné – to je druhá otázka, ktorú treba spoločne vyriešiť. A prvý argument, ktorý by sme chceli uviesť, je tvrdenie odborníkov na výživu. Tvrdia, že vaječný bielok je štandardom medzi všetkými druhmi bielkovín. Biologická hodnota produktu je 100%, preto sa odporúča pre športovcov, ktorých ramená znášajú enormnú záťaž. Vaječný proteín je relatívne lacný a má ideálne zloženie aminokyselín. Navyše neobsahuje laktózu, čiže je vhodný pre športovcov akejkoľvek úrovne.

Prečo práve vaječné bielka Aby svaly rástli a telo malo dostatok energie aj pri vysokej aktivite, je potrebné prijímať veľa bielkovín, a to bez zbytočného balastu, ktorým je tuk. Preto sa športovci, ktorí už dlho začínajú trénovať doma, snažia jesť viac vajec. Toto je najviac efektívna metóda Získajte potrebné bielkoviny bez preťaženia tela kalóriami. Treba si však uvedomiť, že surové vajce je stráviteľné len na 50 %, varené vajce je stráviteľné asi na 85 % a na 100 % je možné stráviť iba vaječné bielkoviny. Ukazuje sa, že na to, aby ste dostali svoju dennú dávku bielkovín, ich potrebujete veľmi málo. To využívajú aj tí, ktorí chcú schudnúť, pretože bielkoviny zabezpečia sýtosť na dlhú dobu.

Vaječný proteín alebo srvátkový proteín? Napriek dostupnosti informácií dnes športovci naďalej čelia tejto ťažkej voľbe. V skutočnosti veľa závisí od výrobcu a kvality produktu, preto si všímajte predovšetkým obal. Nedávno športovci používali iba vaječné bielkoviny. Recenzie naznačujú, že ani dnes nestratil svoju popularitu medzi profesionálmi. Existuje na to viacero dôvodov. Tento produkt je s jeho pomocou výborným zdrojom bielkovín svalové vlákna rastú rýchlejšie ako čokoľvek iné na dnešnom trhu. Preto budú výsledky vášho tréningu viditeľné oveľa rýchlejšie. Je ľahko stráviteľný a dodáva telu energiu a má tiež dlhú dobu rozpadu. To znamená, že aj po tréningu budú svaly poskytnuté živiny. Neobsahuje škodlivé zložky ako laktóza, cholesterol a tuky, je úplne prírodný a bezpečný. Obsahuje unikátne aminokyseliny s vysokým obsahom síry. Výborne chuťové vlastnosti urobiť z neho jeden z najlepších doplnkov. Jedinou nevýhodou je vysoká cena.

Srvátkový proteín Srvátka nahradila vaječný proteín a športovcov zaujala predovšetkým rýchlosťou vstrebávania. Sú to lídri svojho druhu, ktorí okamžite dodajú svalom obrovskú dávku energie. Ale je tu aj mínus: srvátkové bielkoviny sa z tela vylučujú rovnako rýchlo, takže ich musíte prijímať pomerne často. Je úžasným zdrojom aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre budovanie svalovej hmoty. Okrem aminokyselín je tu veľa peptidov a vápnika. Srvátkové proteíny majú ďalšiu vlastnosť: zvyšujú syntézu bielkovín v tele.

Aby sme to zhrnuli, môžeme povedať, že srvátkové aj vaječné bielkoviny sú pre športovú výživu mimoriadne dôležité, oboje sa ľahko pripravujú a strávia a majú prírodný a nezávadný základ.

Slávne značky

Ak si vyberiete ten najlepší vaječný proteín, potom, samozrejme, musíte zbierať informácie o popredných spoločnostiach a značkách. Jedným z najznámejších je Egg Protein od spol Optimálna výživa. Ide o vysoko kvalitný produkt od svetoznámeho výrobcu športovej výživy. Jedna porcia obsahuje 110 kalórií, 2 g sacharidov a 24 g proteínovej zmesi. Proteín neobsahuje laktózu, preto je ideálny pre ľudí s intoleranciou laktózy. Cena jedného balenia (908 g) je približne 2990 rubľov.

Druhým najobľúbenejším je Proteín z vaječného bielka od Body First. Toto je ďalšia úžasná značka, ktorá sa považuje za meradlo kvality. Jedna porcia produktu obsahuje 75 kalórií, 0,9 g sacharidov a 16 g bielkovín. Veľké množstvo vitamínov a aminokyselín podporuje telo pri najväčšom strese. Cena jedného balenia (454 g) je 2100 rubľov. Ako vidíte, vaječný bielok je dosť drahý. Za tieto peniaze si môžete kúpiť oveľa viac srvátkového proteínu. Ale profesionálni športovci často dôverujú osvedčeným vaječným bielkom.

Ak máte čas a chuť experimentovať, môžete si vaječné bielky vyrobiť aj doma. Na to budete potrebovať veľa vajec, preto si vopred kúpte niekoľko podnosov. V skutočnosti na tom nie je nič zložité, stačí nazbierať dostatok plastových paliet a nájsť vhodnú sušiareň. Myšlienka je jednoduchá: vajcia sa rozšľahajú v mixéri a výsledná hmota sa naleje do podnosu v tenkej vrstve. Teraz ho treba dať vyschnúť. Môžete si vyrobiť drevenú mriežku a
nainštalujte ho nad systém ústredného kúrenia. Položíte naň palety a horúci vzduch urobí svoje. Iní ich umiestňujú na chladničku, čo najbližšie k stene. Teplo z kompresora sa stane sušiarňou. Čoskoro vaječný film praskne a môžete ho zhromaždiť vo vedre s majonézou.

Rozdrvený prášok je lepšie skladovať v chladničke. Na naplnenie jednej nádoby (330 g prášku) bude potrebných približne 25 vajec. Zostáva len brúsiť - a môžete ho použiť na určený účel. Len jedna polievková lyžica nahradí dve vajcia. Tento proteínový prášok môžu používať športovci a je tiež skvelý na kulinárske kreácie. Pred použitím ju stačí zmiešať s vodou a nechať lúhovať asi 10 minút. Je obzvlášť dobré, ak je takýto prášok vyrobený z domácich vajec, ktoré nie sú plnené „chemikáliami“.

Poďme si to zhrnúť

Vaječný proteín je najlepšou výživou pre športovca, ktorý chce dosahovať výsledky, no zároveň dbá na svoje zdravie. Napriek všetkým výhodám srvátkových bielkovín poskytuje oveľa rýchlejšie a lepšie výsledky. Svaly rastú rýchlejšie a športovec zostáva veselý a v dobrej nálade. Ich cena je vyššia ako u všetkých ostatných, no výsledok stojí za to.

Vajcia sú jedným z najznámejších a najbežnejších zdrojov bielkovín v ľudskej výžive. Všetky prvky vajíčka, medzi nimi aj bielkoviny, tuky, mikroelementy a aminokyseliny, väčšina ľudí dokonale absorbuje. Preto nie je prekvapením, že vaječný bielok sa stal cennou surovinou na výrobu bielkovín.

Vaječný bielok - čo to je?

Vajcia je možné umiestniť ako diétny výrobok obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, malé množstvo tuku a môžu byť vhodné pre športovú výživu, no ako u väčšiny produktov, aby ste získali potrebné množstvo hodnotných bielkovín, budete musieť veľa jesť vajec a získať nielen bielkoviny, preto sa vajce používa v športovej výžive bielkovín.

Čo je vaječný proteín - je to práškový produkt získaný z albumínu vaječného bielka, zbavený iných zložiek, v skutočnosti filtrovaný čistý proteín. Pri spracovaní vaječných bielkov sa z nich najskôr odstráni tuk a vplyvom vysokej teploty sa zničia všetky možné mikróby. Výsledkom je vaječný proteín, ktorého zloženie pozostáva výlučne z bielkovín. Pri tomto spracovaní sú aminokyseliny a stopové prvky úplne zachované vo vaječnom bielku, ako v surovom proteíne.

Vaječný proteín - výhody a nevýhody

Proteín z vaječného bielka má všetky potrebné vlastnosti na použitie v športovej výžive. Obsahuje 9% leucínu, vysoko hodnotnej aminokyseliny, ktorá priamo ovplyvňuje syntézu bielkovín vo svaloch. Ale to nie je jeho jediná výhoda, navyše:

má vysoký anabolizmus;
Zvyšuje suchosť lepšie ako iné proteíny, čo vám umožňuje úspešne použiť vaječný proteín na sušenie:
takýto proteín je úplne bez tuku, ktorý chráni cievy pred cholesterolom;
absorbuje sa veľmi rýchlo a takmer úplne (až 93%);

Existuje niekoľko bodov, ktorým by ste mali venovať pozornosť pri konzumácii tohto proteínu:

je potrebné jasne vypočítať dávku, inak hrozí nebezpečenstvo preťaženia pečene a obličiek;
ak je fyzická aktivita pri prijímaní bielkovín nedostatočná, nadbytočná energetická výživa sa ukladá vo forme tukového tkaniva;
dochádza k individuálnej intolerancii na vaječný proteín.

Ktorý proteín je lepší - vaječný alebo srvátka?

Vaječný proteín je výborným riešením v prípade intolerancie laktózy na mliečnu bielkovinu, ak sa nedá prijať srvátkový proteín. Ukazuje sa, že výber jedného alebo druhého typu proteínu by mal byť založený na osobnom vkuse, finančných možnostiach a individuálnom vnímaní produktu. Ak máte na výber, pri porovnaní toho, čo je lepšie - vaječný proteín alebo srvátka, si môžete všimnúť, že:

obsah leucínu vo vaječnom proteíne je o 9 % o niečo nižší ako v srvátkovom proteíne – 11 %;
ale aminokyseliny vaječného bielka sa vstrebávajú dlhšie a krv je dlhšie nasýtená aminokyselinami;
Na rozdiel od vaječného proteínu nie je srvátkový proteín úplne bez tukov a sacharidov;
srvátkový proteín sa vylučuje rýchlejšie a musí sa užívať častejšie;
Napriek všetkým výhodám, pokiaľ ide o náklady, je vaječný proteín výrazne vyšší ako srvátkový proteín.

Ako užívať vaječný proteín?

Príjem vaječných bielkovín sa vypočítava individuálne. Tento typ proteínu má tendenciu ovplyvňovať obličky a pečeň v prípade predávkovania. Výpočet dennej normy sa vykonáva s prihliadnutím na hmotnosť, fyzickú aktivitu, akceptuje sa v čistej forme, ale častejšie v zložitom zložení iných druhov. Odoberá sa približne 1,5-2 g na 1 kg hmotnosti. Prijatá dávka sa rozdelí na 3-4 dávky. Štúdie ukázali, že užívanie vaječného proteínu po tréningu, dokonca aj v dávke 5 g, dokonale obnovuje svaly. Optimálna norma za príjem po tréningu sa považuje 20-40 g.

Vaječný proteín na chudnutie

Jednou z výhod vaječného bielka je jeho schopnosť podporovať chudnutie. Niektoré diéty sú založené na tejto vlastnosti. Ale pri takýchto diétach sa odporúča jesť iba bielko bez žĺtka, takže užívanie vaječného bielka na chudnutie sa stáva racionálnejším riešením. To možno vysvetliť takými vlastnosťami, ako sú:

vaječný bielok je úplne bez tuku a cholesterolu;
Príjem bielkovín potláča hlad počas prísnej diéty:
Aminokyseliny z vaječného bielka zostávajú v krvi dlhšie, podporujú optimálny metabolizmus a udržiavajú požadovanú hladinu cukru v krvi;
inhibuje oslabenie imunitného systému počas

Vaječný proteín - hodnotenie

Výroba vaječného proteínu je náročná, preto cena takéhoto produktu nemôže byť nízka. To môže vysvetľovať, že len málo firiem vyrába čisté vaječné bielka. Častejšie ide o svetové značky športovej výživy. Ich poradie je nasledovné:

Optimálna výživa.
Dimatyze.
Čistý proteín.

Pri nákupe vaječného proteínu musíte pamätať na to, že tento produkt nemôže byť lacný a nepodľahnite triku niektorých výrobcov, ktorí ponúkajú produkty za zníženú cenu. Ak sa rozhodnete použiť najlepší vaječný proteín, nesnažte sa ušetriť peniaze a nakupujte produkty od známych výrobcov od dôveryhodných dodávateľov.

Vaječný proteín - kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou pre príjem vaječných bielkovín je individuálna intolerancia. V tomto prípade je možné, že vaječný proteín spôsobí poškodenie vo forme alergické reakcie. Príznaky takýchto reakcií môžu zahŕňať hnačku, zvýšenú tvorbu plynu a zvýšenú plynatosť. Nepriaznivé účinky vaječných bielkov môžu byť vyjadrené nepríjemným zápachom uvoľňovaných plynov, ten je spôsobený zvýšeným obsahom síry. Ak nie je intolerancia, tak iní negatívne dôsledky Užívanie vaječných bielkov neprináša žiaden úžitok.

Proteínové kokteily sa zvyčajne používajú ako doplnok športovej výživy, ale mlieko nie je jediným zdrojom bielkovín.

V praxi je dokázané, že vaječný proteín je účinnejší a kvalitnejší. Ale má to pozitívne aj negatívne stránky.

Väčšina športovcov počas fyzickej aktivity na tele používa vo svojom výživovom programe rôzne druhy bielkoviny. Skúsení odborníci na výživu tvrdia, že proteín z vaječných bielkov je najlepší spomedzi ostatných proteínov, ktorý má vo svojom zložení stopercentnú hodnotu.

Obsahuje užitočné cenné aminokyseliny a je bez laktózy, čo pomáha vyrovnať sa s extrémnym stresom a vyhovuje potrebám športovcov rôznych úrovní. A jeho cena je relatívne lacnejšia ako iné typy.

Na aktívny nárast svalovej hmoty potrebuje človek konzumovať dostatočné množstvo bielkovinových potravín a menej tukových prísad. To je dôvod, prečo začínajúci športovci zahŕňajú použitie kuracie vajcia, ktorý pomáha zvyšovať hladinu bielkovín.

Bolo dokázané, že surové vajcia sa absorbujú iba o 80% a vaječné bielkoviny - o celých 100%. Proteín tiež potláča hlad, čo vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Rôzne pohľady na vaječný bielok

Vaječný bielok má svoje výhody a nevýhody. Od pozitívne aspekty Je toho veľa, čo treba poznamenať:

vysoko vyvážené zloženie aminokyselín;
absolútna absencia tuku;
Príprava a konzumácia koktailu je celkom jednoduchá. Je oveľa jednoduchšie vypiť istú dávku vaječného kokteilu, ako ošúpať a skonzumovať asi šesť varené vajcia(mínus žĺtok).

Hlavným limitujúcim faktorom, teda negatívnou stránkou vaječného proteínu, je vysoká cena produktu.

Ale ak nie je človek obmedzený finančnou situáciou, potom sa nepochybne oplatí vybrať si túto. Pomerne vysoká koncentrácia suchej melanže môže viesť k nepohodliu.

Vaječný prášok

Vaječný proteínový prášok je vysoko koncentrovaný potravinový výrobok vyrobený z obyčajných slepačích vajec. Jeho hmota sa suší súčasne, to znamená bielko aj žĺtok, jeho trvanlivosť je oveľa dlhšia ako u bežných surových vajec.

Na výrobu vaječného prášku sa odoberajú iba vybrané slepačie vajcia zbavené škrupiny. Ďalej dôkladne vymiešame žĺtky a bielky do hladka. Táto zmes sa prefiltruje a potom sa sterilizuje z možných mikróbov. Potom sa produkt suší horúcim vzduchom. Takto sa získa vynikajúci, zdravý vaječný prášok.

Jednoducho povedané, vaječný prášok je vynikajúcou náhradou za kuracie vajce bez toho, aby bol v zložení horší.

Vo výrobe je obľúbený prášok cukrovinky a pri výrobe polotovarov. Môžete si ho kúpiť v bežnom supermarkete a skladuje sa prísne na suchom mieste, kde nevstupuje vlhkosť.

Na sto gramov produktu pripadá 542 kcal a tuky nepresahujú 30 percent. Zloženie vaječného prášku zahŕňa bielkoviny, sacharidy a malé množstvo tuku. Takže približne 300 gramov prášku nahradí jeden kilogram slepačích vajec. Tento produkt je tiež dobrý pre pokožku a pomáha posilňovať a rásť vlasy.

Čo by ste si teda mali vybrať?

Napriek obrovskému množstvu dostupných informácií ľudí zaujíma otázka: čo si vybrať?

Samozrejme, veľkú úlohu zohráva výrobca produktu a jeho kvalita. Dnes sú práškové vajcia namiesto bielkovín stále populárne.

Svalové vlákna sa budujú oveľa rýchlejšie, vďaka vynikajúcemu zdroju bielkovín sa výsledky z cvičenia dostavia rýchlejšie a sú citeľnejšie. Telo ho veľmi ľahko absorbuje a nabíja ho pozitívnou energiou.

Po silovej záťaži sú svaly zásobené prospešnými živinami na dlhú dobu.

Ako používať vaječný prášok

Vaječný prášok si zachováva svoje nutričné vlastnosti po dlhú dobu a jeho použitie je celkom jednoduché. Nemá zbytočné nečistoty a prísady, homogénna hmota je sfarbená do svetlej alebo jasne žltej farby. Vôňa a chuť melanže pripomína prirodzenú arómu vajec.

Okrem toho musí vaječný prášok spĺňať určité normy pre všetky ukazovatele a dobre sa rozpúšťať v akejkoľvek kvapaline. Ak sú v kompozícii malé hrudky, môžu sa ľahko rozbiť na prášok.

Je rozumné pridávať vaječný prášok do rôznych jedál počas procesu varenia. Aby sa prášok dôkladne rozpustil, je najlepšie ho preosiať cez jemné sitko a naliať do nádoby s studená voda(vodu je možné riediť mliekom 1:1).

Zmes nechajte maximálne 40 minút na úplné napučanie, potom pridajte soľ podľa chuti a ihneď použite: pripravte omeletu, pridajte do cesta na pečenie. Je dôležité vedieť, že prášok, ktorý už bol zriedený, nemožno skladovať.

Fotografia vaječného bielka

Vaječný proteín nie je medzi spotrebiteľmi športovej výživy taký bežný a nie všetci výrobcovia ho vyrábajú. Prečo nie je vajce najviac biologicky dostupným zdrojom aminokyselín? Možno je dôvodom cena alebo zloženie. Poďme zistiť, v akých prípadoch by sa mal konzumovať, ako a aké doplnky vaječných bielkovín existujú.

Vaječný proteín sa získava počas výrobného procesu z vajec, vaječného albumínu. Hoci samotné vajce má široký profil aminokyselín, niektoré sa počas výroby výrazne strácajú. Na rozdiel od srvátky totiž vaječný bielok podlieha vysoké teploty v dôsledku predispozície produktu k salmonelóze sa proteín čiastočne ničí a v konečnom dôsledku stráca niektoré zo svojich vlastností.

Výhody a nevýhody vaječného bielka

Hlavné výhody:

V porovnaní s inými doplnkami má bohaté zloženie aminokyselín.
Pomaly sa vstrebáva, poskytuje stály prísun aminokyselín, zabraňuje deštrukcii svalového tkaniva.
Neobsahuje laktózu ani tuk.
Ľahko sa mieša vo vode a mlieku.
Vhodné na nočné užívanie kvôli dlhej absorpcii.

nedostatky:

Často volá vedľajšie účinky vo forme zápchy, preto je potrebná dodatočná konzumácia s vlákninou, ak ju výrobca vo výrobku nezahŕňa.
Dlhý rozklad bielkovín neumožňuje konzumáciu produktu samostatne po tréningu alebo po spánku na núdzovú prevenciu v porovnaní s alebo.
Nevhodné pre športovcov.

Ktorý proteín je lepší – srvátka alebo vajce?

Tieto dva produkty by sa nemali porovnávať. Športovci potrebujú každý rovnako a ako to už býva, komplex obsahuje viacero produktov, ktoré sa líšia v účinku. Ak sa srvátka absorbuje rýchlejšie, výborná na uzatváranie, potom sa dá vaječný albumín porovnať s vaječným albumínom v akcii. Posledné dva druhy sú vhodné na konzumáciu v noci.

Top 5 najlepších vaječných bielkovín

Optimálna výživa - Zlatý štandard 100% VAJEC

Proteínový prášok svetoznámej značky zahŕňa celé spektrum esenciálnych a esenciálnych aminokyselín. Jedenie jednej porcie nahradí jedenie siedmich vaječných bielkov. Cena v obchodoch sa pohybuje od 1790 do 3030 rubľov za 908 gramov.

Dymatize Nutrition - Elite Egg Protein

Jedna 32,5 gramová porcia obsahuje 110 kalórií, 24 g bielkovín, 5 mg cholesterolu, sodík, draslík, 3 g sacharidov. Produkt je úplne bez tuku a je vhodný ako na postupné chudnutie, tak aj na priberanie. Balenie s hmotnosťou 910 gramov stojí približne 2 750 rubľov.

Sci-Fit - 100% vaječný proteín

Výrobok obsahuje 100% vaječný albumín, ktorý môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť riziko vzniku srdcovo-cievne ochorenia. 100% vaječný proteín neobsahuje tuk. 28 gramov porcia obsahuje: 24 g bielkovín, 2 g sacharidov, horčík, fosfor, sodík draslík, 5 mg cholesterolu. 2,27 kg plechovka stojí asi 3 500 rubľov.

Pureprotein – základná línia vaječných bielkovín

Domáci výrobca nenechal športovcov bez kvalitných vaječných bielkovín, zbavených laktózy, obsahujúcich vlákninu, pšeničné klíčky, minimum tuku a cholesterolu. Plus všetky esenciálne aminokyseliny, obsahuje 21 gramov bielkovín na 35 g porciu. Náklady na 600 g sú 650 - 790 rubľov a na 1 000 g - asi 1 500 rubľov.

Scitec Nutrition Egg Pro (930 g)

Jedna 30 g porcia obsahuje 95 kalórií, 1,8 g sacharidov, 22 g bielkovín, soľ, cukor, 50 mg taurínu. Produkt je úplne bez tuku. Približná cena za 930 gramov je 1940 rubľov.

Ako užívať vaječný proteín

Na zvýšenie svalovej hmoty by, žiaľ, vaječný proteín nemal byť jediným proteínom, mal by byť doplnený o komplexy aminokyselín alebo rýchlo pôsobiaci srvátkový proteín.

Preto po tréningu Vaječný proteín je možné konzumovať po užití BCAA o 20 minút neskôr.
Druhá časť treba užiť pred spaním.

V dňoch pracovného pokoja:

jedna dávka sa užíva aj pred spaním;
a druhý kedykoľvek na predĺžené uvoľňovanie proteínu.

Na chudnutie nie je vaječný bielok tým najžiadanejším produktom, pretože úplná absencia tukov ešte nepokryje prítomnosť sacharidov. Nie je teda vhodné ho konzumovať pred spaním, ale pred a po tréningu, ak športovec nezarezáva, môže byť ponechaný ako doplnkový zdroj bielkovín.

Záver

Ako každý produkt, ktorý má svoje pre a proti, ani vaječný proteín nie je univerzálnym liekom na všetky účely. Dá sa použiť pri priberaní, ale pri chudnutí je lepšie si zaobstarať kompletné aminokyseliny, BCAA resp. A ak máte intoleranciu na laktózu, on bude najlepšia možnosť v porovnaní s rastlinnými bielkovinami.

Športovci zo ZSSR boli právom považovaní za najlepších na svete. Navyše v tých časoch bolo veľmi ťažké zohnať zahraničnú športovú výživu, domáca športová farmakológia ešte nebola tak rozvinutá ako dnes a vlastne nikto nevedel, čo je to vaječný proteín, mliečny alebo sójový proteín. Ale tréneri a samotní športovci pochopili výhody bielkovín pre rast a rozvoj svalovej hmoty, a tak konzumovali domáce koktaily. Už vtedy sa vedelo, že vajcia sú jednou z najbohatších potravín na bielkoviny.

Teraz už nie je taká potreba preťažovať telo veľké množstvo vajcia, konzumácia tukov, sacharidov a iných látok spolu s bielkovinami. Hotový čistý proteínový extrakt vo forme zmesi si môžete jednoducho zakúpiť v rámci športovej výživy.

Treba si uvedomiť, že proteín prvýkrát objavil práve vďaka tomuto produktu vedec Antoine de Fourcroix, ktorý v 18. storočí objavil denaturáciu tejto látky pri zahrievaní zložiek vajec. A na začiatku 19. storočia bol ich aminokyselinový profil izolovaný hydrolýzou. Odvtedy boli vlastnosti albumínu (vaječný bielok) starostlivo študované a skúmané a následne sa začali využívať v športovej výžive ako najcennejšie pre zdravie a rozvoj svalovej hmoty športovcov.

Celé vajce totiž obsahuje kompletný komplex aminokyselín a ich vstrebávanie je takmer stopercentné.

Nedá sa odpovedať, ktorý proteín je lepší, vaječný alebo srvátka, jedinou nevýhodou prvého je vyššia cena z dôvodu zložitosti technológie výroby a vysokých cien surovín. Zvyčajne sa používajú v kombinácii, vo viaczložkových zmesiach, hoci vaječné doplnky je možné zakúpiť aj ako samostatný produkt.

Medzi výhody vaječného bielka treba poznamenať:

Významné výhody čerpacieho efektu
Bez zvyškov laktózy
V koncentráte je obsiahnutý zdravý cholesterol a izolát vaječného proteínu neobsahuje prakticky žiadne nečistoty, vďaka čomu je produkt univerzálny na užívanie pri chudnutí alebo priberaní.
Rýchle zotavenie vďaka vysokej stráviteľnosti aminokyselín
Zvýšenie energie počas celého tréningu
Úprava kognitívnych funkcií
Hromadný obsah užitočné látky- vitamíny, esenciálne aminokyseliny, minerály

Aby mal doplnok maximálny účinok, je dôležité vedieť, kedy vaječný proteín užívať a s čím ho možno kombinovať.

Vaječný proteín je strávený za 2 hodiny. Toto je priemerná rýchlosť medzi srvátkou (1 hodina) a kazeínom (5-8 hodín). Netýka sa pomalých, ale rýchlych bielkovín, takže opäť nemôžete porovnať, či je lepší kazeín alebo vaječný proteín. Môže sa užívať hodinu pred tréningom alebo medzi jedlami. Zároveň ho skvele doplní srvátka ráno a po tréningu, ako aj kazeín na noc.

Ako každá iná proteínová zmes, prichádza vo forme koncentrátu, izolátu a hydrolyzátu v závislosti od stupňa čistenia. Takže na chudnutie sa vaječný proteín kupuje vo forme izolátu alebo hydrolyzátu, pretože je to takmer 100% čistený produkt. Na priberanie je možné zakúpiť vaječný proteín v koncentrovanom extrakte – napriek obsahu tukov a sacharidov je výborne stráviteľný a poskytuje denné kalórie bez tukových usadenín.

Štandardná dávka je zvyčajne 20-30 gramov zmesi rozriedenej v tekutine, ale je dôležité dodržiavať pokyny na obale produktu, kde je uvedené, ako konkrétneho výrobcu vaječný proteín užívať a v akom dávkovaní.

Najlepší vaječný proteín

Ak chcete vybrať najlepší vaječný proteín, môžete sa poradiť s trénerom alebo si pozrieť krátky zoznam najobľúbenejších zmesí pre rok 2015:

100% vaječný proteín IRONMAN. domáci produkt. Vyznačuje sa nízkou cenou a silným čerpacím účinkom pri správnej spotrebe.
VAJEČNÝ PROTEÍN Čistý proteín. Len 1 kg zmesi dokáže nahradiť 315 celých vajec.
EGG PRO Scitec Nutrition. Lahodný proteín, uznávaný spotrebiteľmi ako jeden z najlepších vo svojej kategórii.
Elite Egg Protein Dymatize. Starostlivá receptúra produktu a najvyššia biologická dostupnosť aditíva mu umožňujú dostať sa do TOP najobľúbenejších a najúčinnejších vaječných proteínov.
Zlatý štandard 100% VAJEC Optimálna výživa. Spoľahlivý a cenovo dostupný proteínový produkt pre kvalitný tréning.
100% vaječný proteín Sci-Fit. optimálna doba absorpcie, priaznivá cena A najvyššia kvalita suroviny.