Ako uvariť lahodnú pohánkovú kašu. Lahodná pohánková kaša

(4,3 z 5)

Pohánku môžete rýchlo uvariť vo vode s pridaním soli a masla. Môže sa podávať aj ako príloha alebo s mliekom ako samostatný prvý chod.

Medzi prílohami obľúbenými v slovanskej kuchyni je pohánka vždy obľúbená. Táto nádherná obilnina má jedinečnú chuť a hodí sa k mäsovým a zeleninovým jedlám, hydine a dokonca aj rybám.

Pozrime sa na niekoľko možností varenia pohánky v hrnci, v mikrovlnka alebo dokonca v pomalom hrnci. Vyberte si spôsob, ktorý je vám bližší.

Ingrediencie

kalórií

kalórií
108 kcal

Veveričky
3,2 g

Tuky
3,3 g

Sacharidy
15,3 g

Varenie krok za krokom

Takže sme sa už naučili variť pohánku vo vode, poďme zistiť, ako inak si môžete doma uvariť lahodnú pohánkovú kašu.

Ako uvariť sypkú pohánku

Ak chcete, aby bola pohánka drobivá a zrná sa príliš nerozvarili, použite tento recept. Pamätajte, že pohánka by sa mala variť rýchlosťou 1 pohára pre 3 osoby, pretože cereálie napučiavajú a zväčšujú sa počas procesu varenia. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

• 1,5 šálky pohánky
• 3 poháre vody
• Maslo - 30 g
• Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Obilniny vytriedime, nasypeme do hrnca a dôkladne opláchneme tečúcou vodou.
2. Nalejte tri poháre vody a zapálte. Po uvarení odstráňte penu, znížte oheň na minimum.
3. Pohánku osolíme podľa chuti, prikryjeme pokrievkou. Počas varenia občas premiešame, aby sa kaša nepripálila. Mimochodom, ak máte liatinový kotol, je lepšie v ňom uvariť lahodnú kašu.
4. Keď je voda takmer vstrebaná, a to sa zvyčajne stáva po 15 minútach (v závislosti od plameňa), pridajte maslo. Zmiešame našu kašu, prikryjeme pokrievkou a panvicu zabalíme do uteráka.
5. Po 20 minútach by mala byť kaša už dobre naparená a mala by byť chutnejšia a drobivejšia. Pamätajte, že pohánka sa nerozpadá, musíte si vziať nie viac ako 2 poháre vody na pohár obilnín. Kašu by ste tiež nemali tráviť, je lepšie ju nechať uvariť a podusiť. Zvyšky vody a oleja dokonale absorbujú aj po vypnutí ohňa.

Tajomstvo výroby lahodnej pohánkovej kaše

Aby bola pohánková kaša chutná, stačí dodržiavať niekoľko základných zásad:

1. Pamätajte, že aby sa pohánka príliš nerozvarila a zrná sa nerozpadli, musíte si vziať vodu v množstve 2 šálky na jednu šálku pohánky.
2. Pred varením by sa obilniny mali vytriediť a naliať ich na tanier v malých porciách. V cereáliách sú často šupky, šupky, nečistoty iných zŕn alebo dokonca kamienky, ktoré môžu pokaziť dojem z hotového jedla.
3. Pred varením by sa obilniny mali dôkladne umyť a niekoľkokrát naliať čistá voda. Týmto spôsobom sa vymyje jemný prach a odstráni sa aj horkosť kaše. Po uvarení z kaše odstránime penu, do ktorej sa zachytia zvyšné nečistoty.
4. Je ľahšie osoliť kašu ihneď po uvarení. Potom môžete ochutnať vodu a samotná pohánka sa ukáže byť rovnomerne osolená.
5. Olej sa pridáva, keď je pohánková kaša takmer hotová. Zároveň ho treba nechať roztopiť, potom kašu poriadne premiešať a prikryť pokrievkou.
6. Po uvarení pohánkovej kaše je lepšie nechať ju trochu uvariť. Panvicu môžete dokonca zabaliť do hrubej utierky, aby si kaša udržala teplotu, dobre sa podusila a vyparila.
7. Chutné raňajky pre deti pripravíte rýchlo zaliatím uvarenej pohánky so studeným mliekom. Ak je to žiaduce, do kaše s mliekom je možné pridať trochu cukru alebo dokonca sušeného ovocia podľa vašich predstáv.

Ako dlho variť pohánku

Pohánka sa pripravuje dostatočne rýchlo, s výnimkou času potrebného na triedenie a umývanie obilnín. Pohánku musíte variť na sporáku, kým sa všetka tekutina neabsorbuje. Zvyčajne to trvá asi 15 - 20 minút v závislosti od teploty ohrevu.

Aby sa pohánka nepripálila, musí sa pravidelne miešať, najmä keď zostáva málo vody. Po varení je vhodné panvicu zabaliť uterákom, aby sa obilniny udusili a stali sa chutnejšími.

Ako uvariť pohánku

V poslednej dobe veľa žien v domácnosti radšej varí, ako varí pohánku. Predpokladá sa, že tento spôsob prípravy môže výrazne znížiť obsah kalórií v produkte. Varením môžete tiež ušetriť vitamíny a minerály v pohánke, ktoré sa počas varenia rozkladajú.

Keď upredňostňuješ zdravý životný štýlživot a sledujte svoju postavu, môžete skúsiť variť pohánku týmto neobvyklým spôsobom.

Ingrediencie:

• Pohár pohánky
• Dva poháre vody
• lyžica soli

varenie:

1. Vytriedime krupicu, dôkladne opláchneme. Naplňte studenou vodou a nechajte pol hodiny.
2. Vodu z pohánky scedíme a zalejeme dvoma šálkami vriacej vody. Pridáme soľ, po ktorej ihneď zabalíme panvicu s cereáliami hrubým froté uterákom alebo prikrývkou.
3. Cereálie necháme na noc vylúhovať. Ak ráno pohánka neabsorbovala všetku vodu, môžete ju hodiť do cedníka, aby zvyšná voda odtiekla.

Pohánka sa môže variť nielen vriacou vodou, ale aj horúcim mliekom. Ak cereálie nalejete studenou vodou, ukáže sa, že je tuhšia a nie príliš príjemná na chuť.

Lahodná pohánka v pomalom hrnci

Pohánku v pomalom hrnci uvaríte veľmi jednoducho a rýchlo. Vďaka tejto metóde je kaša dobre dusená, stáva sa drobivou a chutnou. Taktiež nešetrite maslom, vďaka nemu bude chuť kaše jemnejšia a žiarivejšia.

Ingrediencie:

• Pohánka - 250 g
• Voda - 550 ml
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez sklíčka
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Maslo - 40 g

varenie:

1. Obilniny roztriedime a prepláchneme vodou. Nalejte do misky multivarky.
2. Pridajte vodu, najlepšie filtrovanú. Pridáme tam aj soľ a cukor.
3. V závislosti od modelu multivarky nastavte režim „Porridge“, „Cereálie“ alebo „Pilaf“ a nechajte ho chradnúť so zatvoreným vekom.
4. Po 20 minútach pridajte maslo, premiešajte a nechajte kašu dosiahnuť ďalších 5 - 10 minút.

Našu lahodnú prílohu rozložíme na taniere a podávame s mäsom alebo hydinou na stôl. Dobrú chuť!

Pohánka v mikrovlnnej rúre - tajomstvá varenia

Ak nemáte možnosť variť pohánku na sporáku, môžete použiť konvenčnú mikrovlnnú rúru. Za týmto účelom vložte cereálie s vodou do sklenenej misky, zakryte vekom a nastavte maximálny výkon na mikrovlnnej rúre.

Zvyčajne sa pohánka v mikrovlnnej rúre varí o niečo dlhšie. Mala by sa variť, kým kaša neabsorbuje všetku vodu.

Ingrediencie:

• Pohánka - 0,5 šálky
• Voda - 1 pohár
• Soľ - lyžička
• Maslo - 10 g

varenie:

1. Obilniny roztriedime a umyjeme. Uspávame ho v sklenenej panvici, ktorá umožňuje použitie v mikrovlnnej rúre.
2. Pohánku zalejeme vodou a hneď osolíme. Prikryjeme pokrievkou.
3. Vložíme do mikrovlnky a nastavíme maximálny režim.
4. Keď sa voda takmer vyparí, pridáme maslo a pohánku necháme ešte 1 - 2 minúty povariť.

Ako uvariť lahodnú pohánku vo vreckách

IN posledné roky stalo sa populárnym kupovať už pripravenú pohánku vo vrecúškach. Takáto kaša je zvyčajne už očistená od trosiek, dusená a varená dostatočne rýchlo. Ďalšou výhodou pohánky vo vrecúšku je, že sa nepripáli a nasaje presne toľko vody, koľko je potrebné. Aby sa kaša príliš nerozvarila, nemala by sa variť dlhšie, ako uvádza výrobca na obale.

Varenie pohánky vo vreckách:

1. Na sporák dáme hrniec s vodou, necháme zovrieť. Vody by malo byť toľko, aby sa vrecko s pohánkou úplne ponorilo.
2. Po uvarení vodu osolíme a vložíme vrecko s obilninami.
3. Pohánku uvarte vo vrecúšku toľko, koľko odporúča výrobca. Zvyčajne je čas varenia takejto kaše 17 - 20 minút.
4. Vyberie vrecko z vody a nechá odtiecť prebytočnú tekutinu. Pre pohodlie môžete použiť cedník.
5. Balíček rozrežeme a obsah vložíme do hlbokého taniera alebo misky. Pridajte maslo podľa chuti, dôkladne premiešajte.

Pár minút po uvarení možno kašu rozložiť na taniere a podávať. Zvyčajne sa pohánková kaša vo vreciach ukáže ako veľmi jemná, chutná a chutná.

Pohánka s mliekom – jednoduchý recept

Tento recept na výrobu pohánky s mliekom je mnohým známy rané detstvo. Pohánková kaša s mliekom dokonale nahradila boršč a polievky, deťom a dokonca aj dospelým sa veľmi páčila. Niektorí radšej jedli slanú kašu, iní pridali cukor. Vo všeobecnosti sa nebojte experimentovať, potešte seba alebo svoje deti starými dobrými zdravými raňajkami.

Ingrediencie:

• Pohánka - ½ šálky
• Voda - 1 pohár
• Mlieko - 1 - 2 litre
• Maslo - podľa chuti
• Soľ, cukor - podľa chuti

varenie:

1. Mlieko prevaríme a necháme vychladnúť. Ak nemáte radi prevarené mlieko, môžete pohánku jednoducho zaliať čerstvým mliekom.
2. Obilniny roztriedime, naplníme vodou a osolíme podľa chuti. Varte, kým sa všetka voda neabsorbuje. Nezabudnite miešať, aby sa kaša nepripálila.
3. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte. Necháme trochu vychladnúť.
4. Kašu natrieme na hlboké taniere, potom zalejeme mliekom. Pridajte cukor alebo soľ podľa chuti.

Podávajte na stôl a vychutnajte si lahodné, jednoduché a čo je najdôležitejšie - výživné jedlo. Dobrú chuť!

Vo všeobecnosti asi každá žena v domácnosti vie, ako variť pohánkovú kašu. Ale len skúsení kuchári môžu urobiť to skutočne chutné a drobivé. Hlavné tajomstvá prípravy chutného a voňavého jedla sú uvedené nižšie.

Pohánková kaša je úžasná zdravá a uspokojujúca príloha, ktorá sa hodí najmä ku kuraciemu mäsu a mäsu. Okrem samotnej obilniny (2 šálky) sa užíva: 2-krát viac pitnej vody, štipka soli, pár polievkových lyžíc nearomatického slnečnicového oleja.

1. Pohánka sa najskôr starostlivo vytriedi a premyje studenou vodou. V dôsledku toho by voda z obilnín mala začať odtekať úplne transparentne.
2. Na suchej panvici sa dozlatista opečie čistá a vysušená pohánka. 5-7 minút stačí na to, aby sa obilnina zbavila prebytočnej vlhkosti, stala sa drobivejšou a voňavejšou.
3. Po takejto príprave pohánka bude vrieť menej, aj keď si zachová mäkkosť a jemnosť.
4. Pečené obilniny sa nalejú do vriacej vody. Do hrnca sa pridá soľ a zeleninový olej. Po opätovnom varení sa z povrchu nádoby odstráni pena.
5. Príloha sa varí 8-9 minút, potom sa vyberie z ohňa a ďalších pár minút sa vylúhuje pod zatvoreným vekom.

Jedlo sa podáva s veľké množstvo rozpustené maslo alebo ghee.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Ak má zariadenie špeciálny režim pre diskutované obilniny alebo možnosti „Mliečna kaša“ / „Pilaf“, možno ho bezpečne použiť na varenie pohánky. Z produktov sa použijú: 3 polievkové lyžice. mlieko, štipka hrubej soli, 1 malá lyžica kryštálového cukru, 1,5 lyžice. cereálie, 35 g masla.

1. Najprv sa pohánka starostlivo vytriedi od nečistôt a nekvalitných zŕn, potom sa premyje studenou tečúcou vodou, kým nie je kvapalina číra.
2. Cereálie sa vyprážajú podľa vlastného uváženia. Ak chcete, aby bola kaša čo najchutnejšia, mali by ste to urobiť v programe Pečenie. Akonáhle sa zrná dobre vysušia, môžete do misky pridať maslo a pokračovať vo varení v rovnakom režime za stáleho miešania ďalších 3-5 minút. V dôsledku toho by pohánka mala opäť vyschnúť a získať lahodný zlatý odtieň.
3. Cereálie sa nalejú s mierne zahriatym mliekom. Dá sa získať vopred mliečny výrobok z chladničky, aby sa zohriala na izbovú teplotu.
4. Do misky zariadenia sa pridá cukor a soľ.
5. Po dôkladnom premiešaní sa kaša v mlieku uvarí v jednom z vhodných režimov 55 minút.

Jedlo sa podáva ako príloha alebo ako samostatné jedlo so sušeným ovocím a maslom.

Sypká pohánková kaša na vode

Veľmi často sa pohánka stáva hlavným jedlom na jedálnom lístku počas terapeutická diéta alebo zamerané na chudnutie. Za takýchto podmienok je potrebné čo najviac znížiť jeho obsah kalórií. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je uvariť ho vo vode. Je dôležité vziať kvalitnú filtrovanú kvapalinu. Okrem vody (2 polievkové lyžice.), Budete musieť pripraviť: 1 polievková lyžica. pohánka, štipka soli a trochu rastlinného oleja.

1. Krúpy sa presúvajú z trosiek a inklúzií. Potom sa produkt dôkladne umyje. V tomto procese ho musíte dobre rozotrieť prstami.
2. Potom sa pohánka vysuší a opraží na suchej panvici. Ak to diéta nezakazuje, môžete do jedál pridať malý kúsok masla.
3. Po vriacej vode sa do nej položí pohánka. Po opätovnom varení sa kvapalina osolí, z povrchu sa odstráni pena.
4. Miska bude chradnúť pod zatvoreným vekom na minimálnom ohni asi 15-17 minút. Po celú dobu sa hmota nedá miešať.

Keď sa tekutina z nádoby úplne vyvarí, môžete oheň vypnúť, hrniec alebo kotlík prikryť papierovou utierkou, prikryť pokrievkou, zabaliť do prikrývky a nechať ďalšiu hodinu lúhovať. Ak chcete, môžete uvariť drobivú pohánkovú kašu na vode podobným spôsobom v akomkoľvek modeli multivarky.

Výdatné a chutné jedlo s mäsom v hrncoch

Ak varíte pohánku v kvetináčoch a štedro ju dopĺňate mäsom, potom je takéto jedlo celkom vhodné aj na slávnostný stôl. Najmä ak si vezmete krásne jedlá a ozdobíte vrchnú časť pochúťky originálnym spôsobom. Napríklad strúhaný syr s korením. Recept obsahuje: 1 polievková lyžica. obilniny, malá lyžica soli, 370 g bravčovej dužiny, veľká mrkva, štipka čierneho korenia, 2 malé cibule, 4 polievkové lyžice. l. neparfumovaný olej.

1. Mäso sa umyje, osuší papierovými utierkami a mierne vyklepe. Potom sa nakrája na malé kúsky a vypráža sa na akomkoľvek oleji do zlatista.
2. Zelenina sa ošúpe a naseká pohodlným spôsobom.
3. K pripravenému mäsu pridáme cibuľu a mrkvu, osolíme, posypeme korením, premiešame a spolu varíme ďalších 7-10 minút. Do hmoty môžete pridať trochu vody. Všetky produkty musia byť pripravené.
4. Na dve porcie budete potrebovať dva hrnce s objemom 0,7 litra. Do každého sa naleje pol šálky vopred pripravenej pohánky. Najprv sa musí umyť a vysušiť na panvici.
5. Mäso so zeleninou sa pridáva do pohánky.
6. Zostáva naliať pohár vody do nádoby, osoliť a okoreniť prísady, potom premiešať hmotu a vložiť hrnce do studenej rúry.
7. Budú piecť 80 minút pri 210 stupňoch.

Je potrebné sledovať stav riadu a v prípade potreby pridať prevarenú časť vody.

Pohánka s hubami

Najjednoduchší spôsob varenia pohánkovej kaše s hubami. Takéto huby nevyžadujú žiadnu predbežnú prípravu. Do jedla sa pridávajú surové. Prijaté: 1 polievková lyžica. pohánka a dvakrát toľko vody, 240 g húb, pol malej lyžice soli, cibuľa, 35 g masla, 2 polievkové lyžice. nearomatický olej, 3 štipky mletého korenia.

1. Obilniny, predprané a sušené na panvici, sa nalejú vodou a pošlú do varu. Hmota musí byť osolená.
2. Cibuľa a huby sú jemne nakrájané a vyprážané v nearomatickom oleji. Komponenty sú osolené a okorenené.
3. Praženie sa zmieša s hotovou pohánkou, potom sa panvica uzavrie vekom, zabalí sa do prikrývky a pol hodiny sa vylúhuje.

Môžete tiež posunúť pohánku s hubami do formy a poslať ju do rúry na 45 minút pri 140 stupňoch.

Varenie v termoske - krok za krokom recept

Na poli je najjednoduchšie uvariť pohánkovú kašu vo veľkej termoske. Za týmto účelom vezmite: 320 ml prevarenej vody, 180 g obilnín, polovicu malej lyžice soli.

1. Pohánka sa zbaví zjavných nečistôt a dôkladne sa umyje tečúcou vodou. Je vhodné to urobiť cez sito.
2. Premytý produkt sa naleje do termosky cez lievik.
3. Soľ sa rozpustí v čerstvo prevarenej vode, po ktorej sa obilniny nalejú kvapalinou.
4. Zostáva zavrieť nádobu a nechať ju 45-50 minút. Miska sa uvarí sama.
5. Výsledkom bude, že pochúťka bude mäkká a drobivá.

Cereálie môžete dať večer do termosky. Ráno tak budú na stole teplé chutné raňajky. Zostáva len doplniť ho maslom alebo inými chutnými prísadami.

Podľa ruského kulinárskeho teoretika Williama Pokhlebkina bola pohánka od stredoveku druhým najdôležitejším produktom v Rusku. Prvou bola, samozrejme, ľudom milovaná kapustnica a kapustnica, ktorá sa z nej pripravovala (pamätáte na známu vetu o kapustnici a kaši?). Proces výroby pohánkovej kaše pripomínal mágiu, a preto jej chuť vôbec nebola taká, akú dnes dostávame v tradičnej prílohe.

Krúpy sa triedili, sušili a nepoužívali sa všetky druhy. V kaši sa dalo použiť len jadro. A z prodelu (nastrúhanej pohánky) varili len polievky-podmaz. Vložili ho do hrubostenného hlineného hrnca, naplnili vodou a pridali olej. A v takom hrnci s tesne uzavretým vekom ho vložili do rúry, ochabovali najmenej 2 hodiny.

tajomstvá varenia

Ako chutné a rýchle variť pohánku? Niečo spoločné s touto technikou sa používa dodnes. Existuje názor, že obilniny je potrebné variť dlho, že budú drobivé iba vtedy, ak ich najskôr opečiete na panvici. To všetko nie je pravda, rovnako ako niekoľko ďalších mylných predstáv.

• Koľko variť pohánkovú kašu? Proces varenia zaberie minimum času! V hrnci sú obilniny pripravené do 15 minút, v mikrovlnnej rúre - za 20. V rúre stačí držať hrniec 40 minút. Ale čo tá dlhá mdlosť kaše, ako to robili v Rusi, pýtate sa? A taká malátnosť tam nemôže byť moderné podmienky, pretože teplota varenia v ruskej rúre nebola vyššia ako 90 °. Moderná technológia produkuje oveľa viac tepla, čo skracuje čas varenia.
• Je potrebné cereálie vyprážať? V tomto prípade bude skutočne suchšia, ale významná časť užitočné látky bude zničená. Ak vezmeme do úvahy, že v období tepelného spracovania vo výrobe už odumrela určitá časť „užitočnosti“, nutričnú hodnotu produkt sa zníži na nulu. Najlepšia technika na drobivú kašu - použite o niečo menší objem vody ako zvyčajne.
• Aké sú pomery vody? Jasná znalosť pravidla 2:1 bude kľúčom k vždy dokonalej pohánkovej kaši. Nalejte trochu menej, obilnina sa ukáže ako suchá, viac - premení sa na "kaša".
• V akom jedle sa najlepšie varí? Moderné náčinie často neumožňuje správne variť pohánku. Faktom je, že obilniny by sa nemali variť, ale dosiahnuť pripravenosť spracovaním v pare. To je možné len v hrubostenných miskách s vypuklým dnom. Voda v nej sa rýchlejšie vyparuje, steká k okrajom. A hojná para je kľúčom k bohatosti chuti hotového jedla.
• Ako uvariť pohánkovú kašu na sporáku? Pamätajte na techniku: vložte cereálie studená voda a dať na plyn. Zapnite maximálny oheň, počkajte, kým sa uvarí. Hneď ako to začne, stíšte oheň na minimum a riad pevne prikryte pokrievkou. Vaša práca je dokončená. Po 15 minútach je pohánka hotová.

Počas varenia cereálie nemiešajte! Zasahujete tak do správneho priebehu jeho tepelnej úpravy a strácate chuť. Navyše sa zrná rozpadajú, strácajú tvar. Prvýkrát môžete zamiešať až vtedy, keď panvicu stiahnete zo sporáka a necháte 10 minút stáť zabalenú v utierke. A potom dochutíme olejom alebo omáčkou a ihneď podávame na stôl. Pohánková kaša samotná alebo s omáčkou je dobrá len za tepla! Môžete si k nemu pripraviť omáčku podľa receptov, ktoré sú na našej stránke.

Klasický recept

Budete potrebovať:

• pohánka - 2 šálky;
• cibuľa - 1 hlava;
• maslo - 50 g;
• sušené huby, práškové - 1 polievková lyžica. lyžica;
• varené vajcia - 2 ks;
• voda - 4 poháre;
• soľ - štipka.

Varenie

1. Zohrievajte vodu, kým nezovrie. Pridajte soľ.
2. Nalejte cereálie, po uvarení znížte oheň.
3. Ošúpeme, nakrájame cibuľu, pridáme do panvice. Pridajte suché huby. Bez miešania varíme do mäkka.
4. Odstráňte z tepla, nechajte 10 minút, kým nedozreje.
5. Zalejeme nadrobno nakrájanými vajíčkami, pridáme olej, premiešame.

Toto jedlo môžete podávať samostatne. Vďaka hubám dostane luxusnú vôňu, cibuľa a maslo ho zasýtia bohatou chuťou. Varené vajcia v ňom zohrávajú úlohu uspokojujúceho doplnku. Pôvodne ruský recept - do vášho arzenálu!

originálne recepty

Vzhľadom na to, že obsah kalórií v pohánke je minimálny (do 130 kcal), možno ju úspešne kombinovať s viacerými výživné jedlá. Strava zároveň nebude zbytočne ťažká a môžete si ju spestriť o nové chute.

Na mlieku

Správne pripravené detské jedlo nemôže nepotešiť dospelých. Pohánková kaša s mliekom je zdravá, výživná a veľmi chutná!

Budete potrebovať:

• pohánka - 1 sklo;
• mlieko - 4 poháre;
• maslo - 30 g;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• vanilín - 5 g;
• soľ.

Varenie

1. Do hrnca nalejeme mlieko, necháme zovrieť.
2. Pridajte cukor, soľ, vanilku.
3. Vsypeme pripravenú pohánku.
4. Priveďte do varu, varte do mäkka.
5. Pridajte maslo.

Namiesto cukru na detský stôl môžete použiť med. Musí sa pridať už na taniere a naliať na mierne vychladnutú kašu.

Obchodne

Výdatné a chutné jedlo - kupecká pohánka. Kombinuje oblohu a mäsovú výpek. Môžete použiť akékoľvek mäso, dokonca aj kuracie, dokonca aj hovädzie. Pokúsime sa uvariť s bravčovým mäsom, keďže toto mäso je bezproblémové. Vždy sa ukáže ako mäkké, aj keď nebolo predtým odšľahané alebo dusené minimálne.

Budete potrebovať:

• bravčové mäso (buničina) - 350 g;
• pohánka - 1 sklo;
• mrkva a cibuľa - každá 1 hlava;
• sladká paprika, bulharská - 1 ks;
• maslo - 15 g;
• paradajková pasta - 1 lyžička;
• kôpor - 5 vetiev;
• soľ korenie;
• vývar - 2 šálky.

Varenie

1. Mäso nakrájame na tyčinky, opražíme na panvici. Soľ, pridajte korenie.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, Paprika, rajčinová pasta. Premiešame, dusíme.
3. Nalejte pohánku, sceďte vývar.
4. Varte, kým sa tekutina nevstrebe. Pod pokrievkou lúhujeme ešte 10 minút.

Môžete variť jedlo ako obchodník so sušenými hubami, čerstvými paradajkami. Umožňuje vám použiť plátky mäsa alebo mleté ​​mäso. Preto je veľmi vhodný pri každodennom domácom varení.

So zeleninou

Varenie pohánky so zeleninou je v letnej sezóne sladkou záležitosťou. Miska sa ukáže ako ľahká, ale výživná, nasýtená skutočnými letnými chuťami. Na jeseň sa hodí k tekvici, v zime si ju môžete uvariť so sušenými slivkami, ktoré sú ideálne v kombinácii s cviklou.

Budete potrebovať:

• pohánka - 2 šálky;
• stredná repa - 2 ks;
• malá mrkva - 2 ks;
• paradajky - 3 hlavy;
• petržlen - zväzok;
• soľ - štipka;
• maslo - 20 g.

Varenie

1. Zeleninu pomelte na strúhadle, paradajky nakrájajte na kocky. Zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
2. Na spodok panvice dáme časť pohánky, navrch dáme vrstvu cvikly, potom opäť krúpy, na vrch vrstvu mrkvy, opäť krúpy. Dokončite vrstvou paradajok a petržlenovej vňate.
3. Zahrejte vodu, soľ. Nalejte do hrnca s miskou.
4. Zapálte, počkajte do varu, varte 10 minút na nízkej teplote.
5. Vložíme do predhriatej rúry na 150°. Nalejte olej na vrch, prikryte pokrievkou. Varte 30 minút.

Toto jedlo bude luxusnou prílohou pre mäso varené v kuse. Alebo sa dá použiť samostatne aj v diétnych potravinách.

Teraz viete, ako variť mliečnu pohánkovú kašu, variť ju ako obchodník, so zeleninou alebo podľa starých ruských receptov. Vezmite si nové jedlá do svojho kulinárskeho prasiatka!

Zdravím všetkých milovníkov jedla! Na programe dňa je dnes veľmi zdravé jedlo, akým je pohánková kaša, zhodnite sa, že je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Chcete poznať všetky tajomstvá a jemnosti? Potom si prečítajte poznámku od začiatku do konca.

Myslím, že mnohí ľudia hádajú, že táto obilnina je jednou z naj užitočné produkty jedlo a obohatené, jedia ho aj dietári, odporúča sa športovcom, a samozrejme deťom. O výhodách tohto produktu bolo napísaných veľa kníh a článkov, ktoré si môžete jednoducho vyhľadať vo vyhľadávači a prečítať. Dnes to nie je o tom. Čo sa z nej dá pripraviť? Samozrejme, najbežnejším a najobľúbenejším druhom je kaša.

Pamätám si, že ako dieťa som ho rád jedol s mliekom a moje priateľky ho jedli s cukrom. A ako chcete, píšte svoje recenzie a želania, nehanbite sa!

Mnohí varia z prodelu, niekto radšej kupuje rýchle občerstvenie, ako je Uvelka vo vrecúškach alebo iné, ktoré je potrebné zaliať vriacou vodou a následne skonzumovať. Ktorý je lepší? Nejako sa mi tieto vrecká nepáčia, zdá sa mi, že je toho málo, čo je užitočné, stále preferujem skutočný spôsob varenia. a ty?

Táto možnosť bez mliečnych výrobkov je pre tých, ktorí majú radi toto jedlo skôr drobivé ako kašovité. No, aby som bol úprimný, je to vec chuti, najviac zo všetkého milujem, keď sa ukáže, že je varené, tak chladné a mäkké, príjemné na chuť, na to som dal viac masla a podľa toho vodu.

Aké sú teda správne pomery, pomer pohánky a vody by mal byť? Napíš ako varíš

Budeme potrebovať:

• pohánka - 1 polievková lyžica.
• voda - 2 lyžice.
• soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Prvým najdôležitejším krokom je, že si treba dôkladne pretriediť krúpy, tento úkon nezanedbávajte, nikdy.

Po odstránení všetkých škvŕn ho dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

2. Potom vezmite panvicu a položte ju tam, pričom nalievajte vodu.

Dôležité! Najdôležitejšia otázka, ktorá trápi generáciu, je, koľko vody prijať? Odpoveď je, vezmite 1,5-2 krát viac.

3. Dajte na sporák a priveďte do varu, wow, videli sme penu, nebojte sa, malo by to tak byť. Vymažte ju. Okamžite osoľte, v prípade potreby môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad kuraciu zmes. Miešajte.

4. V ďalšom kroku musíte počkať, kým hladina vody v pohánke nebude nižšia ako samotná obilnina. Potom bude potrebné panvicu uzavrieť pokrievkou a nechať ju namočiť asi 20-30 minút. Vidíte, na tomto obrázku by po uplynutí času nemala zostať takmer žiadna voda, len trochu rovno na dne, je to vidieť. Vypnite sporák a nechajte ho stáť pod zatvoreným vekom ďalších dvadsať minút.

Dôležité! Na samom konci, keď je vylúhované, môžete dať kúsok masla a premiešať.

5. Teraz si vezmite vzorku, ako sa vám páčila? Mám drobivé, chladivé, úžasne chutné! Pre dieťa, pre deti to bude varenie jednoducho úžasné. Moji to vždy jedia s prísadou. Podávajte s akýmkoľvek šalátom alebo použite ako prílohu k akémukoľvek mäsu, napríklad k mäsovým guľkám.

Lahodné objavy a dobrú chuť!

Recept na pohánkovú kašu s mliekom

Pamätám si ako dieťa, keď mama zavolala k stolu, hneď som si s radosťou vzal pohár mlieka a hneď som ho nalial do tohto jedla. Môžete to urobiť týmto spôsobom, je to najjednoduchšia mliečna možnosť, alebo ju môžete variť s touto kravskou prísadou.

Budeme potrebovať:

Spôsob varenia:

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie, ktoré budete potrebovať.

2. Druhý krok, roztriedte a umyte krúpy, potom nalejte vodu do hrnca a pridajte tam krúpy, po varení varte asi 7 minút. Po vyvarení všetkej vody nalejte všetko mlieko. Premiešame a osolíme. Podľa chuti môžeme pocukrovať, ak máte radi sladkú verziu.

Zaujímavé! Čierne zrná v tejto obilnine sú považované za najzdravšie, preto ich nevyhadzujte.

3. Varte 15-20 minút na strednom ohni za občasného miešania. Potom sporák vypnite a nechajte vylúhovať, nasajte mliečnu chuť ešte 20 minút, môžete prikryť utierkou.

4. Najviac dôležitý bod, ochutnajte jedlo, poukladajte na taniere, do každého pridajte kúsok masla.

Pohánková kaša s mäsom v hrnci

Budeme potrebovať:

• hovädzia dužina - 200 g
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• bobkový list - 2 ks.
• paradajková pasta - 2 lyžice
• korenie pre druhé kurzy - 1 lyžička
• soľ, korenie podľa chuti
• pohánka - 150 g
• maslo - 15 g
• zeleninový olej
• voda - 300-400 ml

Spôsob varenia:

1. Začnite tým, že mäso vydlabete, nakrájate na kúsky, veľké alebo malé, sami sa rozhodnite, ako ho máte najradšej. Smažte v kotlíku s rastlinným olejom, kým tekutina prestane vytekať z mäsa.

2. Mrkvu nakrájajte nožom na kolieska a pásiky, cibuľu na polkolieska a cesnak nadrobno.

3. Všetku zeleninu pridáme k mäsu, premiešame, opekáme, kým všetka zelenina nezmäkne.

Dôležité! Na samom konci pridajte nasekaný cesnak.

Potom, čo dal lavrushka a korenie, korenie. A samozrejme soľ a korenie a potom paradajkový pretlak. Miešajte. Teraz naplňte túto krásu prevarenou vodou z kanvice, voda by mala pokrývať celú hmotu. Dusíme hovädzie mäso so zeleninou so zatvoreným vekom 15-20 minút.

4. Teraz vložte umyté a vytriedené obilniny a zalejte vodou, vo všeobecnosti by vody malo byť 2x viac ako pohánky, t.j. pomery sú 1 ku 2.

Zaujímavé! Ak do tohto jedla pridáte huby, získate obchodnú pohánku.

5. Miešajte, v tejto fáze môžete pridať ešte soľ a čierne korenie podľa chuti. Hrniec pevne uzavrieme pokrievkou a varíme do mäkka. Teraz, ako sa hovorí, kašu nemôžete pokaziť mals, pridajte maslo a dusíme doslova dve minúty. Necháme postáť na teplom mieste. Po chvíli to môžete skúsiť! Tu je taká ľahká, jemná a hlavne cenovo dostupná verzia dusenej pohánky so zeleninou do každého vrecka. Dobrú chuť!

Dôležité! Ak vidíte, že pohánka nie je uvarená a nie je dostatok vody, môžete pridať trochu viac a variť ďalej.

Recept na pohánkovú kašu s armádnym gulášom

Obyčajný mládenec pohľad, keď chcete niečo voňavé a rýchlo to uvaríte, vždy môže prísť na pomoc verzia pre vojaka. Dá sa to variť v prírode alebo na pikniku, na túre, myslím školské časy všetci jedli toto jedlo. Tak si zaspomínajme na všetko zabudnuté z nášho dospievania, kamarát si vždy jednu bral so sebou do termosky. 🙂

Ukazuje sa to veľmi dobre. Mimochodom, zemiaky sa dajú variť aj s duseným mäsom.

Ako vždy budú potrebné najjednoduchšie prísady.

Budeme potrebovať:

• pohánka - 1 polievková lyžica.
• zeleninový olej
• hovädzí guláš - 1 pohár
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• univerzálne korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Najprv vytriedte zrná, odstráňte škvrny a tyčinky.

2. Teraz opražíme. Kuchynským nožom nakrájajte všetku zeleninu na zozname, ako je cibuľa a mrkva. Najlepšie je to urobiť, nastrúhať mrkvu a nakrájať cibuľu na kocky.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte cibuľu a mrkvu dozlatista, aby zelenina zmäkla a cibuľa bola priehľadná.

3. Ďalej vyberte guláš z nádoby, uistite sa, že sa všetok prebytočný tuk nedostane na stojan, je lepšie ho úplne odstrániť z hornej časti nádoby. Jemne roztlačte vidličkou, ak je mäso nasekané nahrubo, dodá to jednotnosť.

Dôležité! Môžete si vziať absolútne akékoľvek mäso v pohári, dokonca aj hovädzie, dokonca aj bravčové, dokonca aj králika. Ktorú z nich máte najradšej, vezmite si ju.

4. Zmiešajte so zeleninou a trochu poduste, doslova 2-3 minúty. Teraz nalejte vodu a pridajte tam pohánkové krúpy. Soľ podľa chuti, pridajte najlepšie korenie podľa vášho názoru alebo si vezmite rovnaké univerzálne. Korenie, pridávam koriander a niekedy kari. Vo všeobecnosti, kto čo miluje. Varte, kým nebudete pripravení, kým neuvidíte, že pohánková kaša je pripravená, je mäkká a jemná.

5. Tadam, všetko je pripravené, užite si skvelú chuť a výhľad.

Pohánková kaša s mäsom, cibuľou a mrkvou v pomalom hrnci Redmond alebo Polaris

Ako milujem takého asistenta a varenie tohto jedla v ňom nie je výnimkou. Poviem vám tajomstvo, že za základ môžete vziať akúkoľvek variáciu a variť v nej. Hlavná vec je vybrať správny režim a potom bude všetko určite fungovať. Ponúkam túto super chutnú možnosť.

Budeme potrebovať:

• kuracie paličky alebo iná časť kuracieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa - 400-500 gr
• pohánka - 2 lyžice.
• cibuľa a mrkva - 1 ks.
• slnečnicový olej- 3 lyžice. l
• soľ a korenie - podľa chuti
• dobrú náladu 🙂

Spôsob varenia:

1. Vezmite misku z multivarky a smažte zeleninu s rastlinným olejom v režime „Frying“ až do takmer varenia.

Potom pridajte mäso nakrájané na kúsky alebo tyčinky. Pokračujte v smažení, kým z mäsa nevyteká šťava. Soľ

Dôležité! Vezmite si najlepšie hovädzie alebo bravčové mäso.

2. Potom pridáme pohánku a misku naplníme vodou, soľou.

3. Zapnite ďalší režim „Hasenie“ alebo „Skupina“, podľa toho, aký máte multivarič, na Polaris zapínam „Krupa“, v Redmonde „Varenie“.

Dôležité! Po otvorení veka môžete vložiť bobkový list, aby ste pridali chuť do jedla. Dajte dole na konci, aby sa neprejavila horká chuť.

4. Potom po uplynutí času nechajte 15 minút stáť v režime ohrevu. Takáto dusená mňamka by mala vyjsť ako z rúry. Trochu to pripomína pilaf, používajú sa len neryžové krúpy.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou v hrnci a v rúre

Milujem huby, už teraz milujem marinované, s cibuľou a maslom, keď je sezóna, môžete si to dať aj do tohto jedla a bude to tiež čarovné. Aby sme vám pomohli, toto video z kanála YouTube, ktoré vám umožní dusiť v rúre pomocou hrncov, dopadne ako na dlani!:

Kuracia kaša - lahodný recept

Pre tých, ktorí uprednostňujú kuracie mäso, radím túto možnosť, pretože sa ukazuje ako diétne, chudé v porovnaní s inými druhmi.

Omáčka k pohánke bez mäsa ako v jedálni

Chcel som dokončiť písanie tohto príspevku, keď som si zrazu spomenul, že niekomu sa môže hodiť omáčka k tejto prílohe. Zvyčajne sa v mojej rodine takéto zdravé jedlo pripravuje s rezňami alebo mäsovými guľkami. Ja robím výplň takto MATERSKÁ ŠKOLA Mimochodom, robia to tiež.

Spôsob varenia:

1. Nakrájam alebo nakrájam cibuľu a mrkvu, pošlem ich na vyprážanie na panvici.

2. Potom pridám pár lyžíc rajčinová pasta, soľ podľa chuti, korenie, premiešame, potom podľa oka pridáme vodu, privedieme do varu a varíme 2-3 minúty.

3. Ak máte radi husté, tak na záver môžete do samostatného pohára nasypať 2-3 polievkové lyžice múky, zaliať vodou z vodovodu alebo pitnej vody, doslova pol pohára a dobre premiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Čo teraz? Túto zmes vlejeme do vriacej paradajkovej omáčky a po uvarení vložíme bobkový list a po 1 minúte vypneme a odstavíme zo sporáka.

Dúfam, že to bolo pre niekoho užitočné, napíšte svoje recenzie a komentáre, príďte ma častejšie navštíviť na stránku, prihláste sa na odber skupiny v kontakte. Všetko najlepšie, do skorého videnia priatelia, pekný víkend! čau čau!

Pohánková kaša bola podľa Williama Pokhlebkina v Rusku takmer najobľúbenejším jedlom, hneď po kapustovej polievke. Láska k pohánke sa vysvetľuje nielen jej jedinečnými organoleptickými vlastnosťami, ale aj užitočné vlastnosti. Kaša z tejto obilniny je užitočná v každom veku, môže sa použiť na kŕmenie malých detí, zahrnúť do stravy starších ľudí. S potešením ho jedia tehotné ženy a dojčiace matky, športovci, ako aj tí, ktorí sa snažia schudnúť bez poškodenia tela. Je nepravdepodobné, že bude možné uvariť presne tú istú pohánkovú kašu, ktorú naši predkovia radi jedli v moderných podmienkach, pretože ju dusili v ruskej rúre, to znamená pri teplote asi 90 stupňov, dve hodiny. Ale ak viete, ako správne variť pohánkovú kašu, nakŕmte svojich blízkych naozaj chutné jedlo stále uspieť. Pohánkovú kašu môžeme pripraviť na sladko alebo na slano, použiť ako prílohu alebo podávať ako hlavný chod. Vyrába sa na vode a mlieku, s prídavkom húb, zeleniny, mäsa. Zaradenie pohánkovej kaše do rodinnej stravy spestrí jedálny lístok a pomôže zlepšiť zdravie domácnosti.

Funkcie varenia

Varenie pohánkovej kaše nie je zložitý proces, ale ak nepoznáte vlastnosti technológie, výsledok nemusí byť úplne ten, s ktorým kulinársky špecialista počíta.

• Pred varením kaše sa musí pohánka starostlivo vytriediť. Často sa v nej vyskytujú sčernené zrná alebo dokonca kamienky, nehovoriac o zeleninovej podstielke.
• Po prechode sa pohánka musí umyť. Za týmto účelom sa vloží do misky, naleje sa studenou vodou, zrná sa o seba tretia. Potom sa voda vypustí. Manipulácia sa opakuje, kým voda vypustená z obilnín nezostane číra.
• Väčšina kuchárov verí, že vytriedená a umytá pohánka by sa mala vyprážať na panvici 3-4 minúty. Potom z nej vyjde kaša voňavejšia a drobivejšia. Toto je pravda. Ženy v domácnosti, ktoré sa snažia variť nielen chutné, ale aj zdravé jedlá, však často odmietajú piecť pohánku, aby nestratila niektoré zo svojich užitočných vlastností.
• Ak postupujete podľa klasickej technológie varenia pohánkovej kaše, zalejte cereálie studenou vodou, zohrejte na strednom ohni, odstráňte penu, znížte oheň a varte 15–20 minút do mäkka. Technológie na prípravu pohánkovej kaše pomocou moderná technológia a iné zariadenia sa môžu líšiť. Inak mliečna kaša z pohánky sa niekedy varí.
• Miešanie pohánkovej kaše počas varenia sa neodporúča, aby nerušilo teplotný režim. Ale má zmysel dodržiavať toto odporúčanie iba vtedy, keď varíte kašu v správnych jedlách. Postačí hrniec, hrubostenná panvica, kotlík. Podobný efekt možno dosiahnuť aj prípravou jedla v pomalom hrnci.
• Pohánka by sa mala osoliť v prvej fáze prípravy, keď ju zalejeme vodou.
• Čas varenia pohánky závisí od spôsobu a zvoleného receptu. Obyčajná kaša na vode v hrnci sa varí 15-20 minút, v pomalom hrnci - 30 minút, pokiaľ výrobca zariadenia nenastavil iné nastavenia. Kaša s mliekom sa varí 35 minút v hrnci a 40–45 minút v pomalom hrnci. Niekedy sa pohánka najskôr uvarí vo vode do polovice, potom sa naleje do mlieka a uvarí sa, potom bude celkový čas varenia 25–30 minút.
• Po vybratí panvice s pohánkovou kašou zo sporáka sa neponáhľajú rozložiť jedlo na taniere a podávať ho na stôl. K tomu sa pridá maslo alebo rastlinný olej, zmieša sa. Potom sa panvica zabalí a kaša sa v nej nechá ešte 20–30 minút chradnúť.

Ak varíte pohánkovú kašu bez porušenia technológie a receptúry, chuť hotového jedla vás určite nesklame.

Podiel obilnín a tekutín

Na dosiahnutie očakávaného výsledku je dôležité dodržiavať správne pomery obilnín a tekutiny.

• Najčastejšie sa pohánka varí vo vode. Potom vezmite 2 poháre vody na pohár cereálií.
• Mliečna kaša sa tiež najčastejšie pripravuje nie so samotným mliekom, ale s pridaním vody. Najprv sa pohánka uvarí vo vode, pričom sa na pohár cereálií odoberie 1,5 šálky vody, potom sa pridá 1,5–2 šálky mlieka a pokračuje sa vo varení kaše, kým v panvici nezostane takmer žiadne mlieko. Pomer obilnín a kvapaliny v tomto prípade bude 1: 3 alebo 1: 3,5.
• Pri varení mliečnej kaše z pohánky v jednom mlieku sa pozoruje pomer 1: 4.
• Pri varení pohánkovej kaše v pomalom hrnci sa používa rovnaký pomer obilnín a tekutiny ako pri varení tohto jedla v hrnci.
• Ak sa použije dvojitý kotol, tekutiny spotrebujú o 20–25 % menej, ako je potrebné pri varení kaše v hrnci.

Pre správnu definíciu správne množstvo tekutiny, je užitočné vedieť, že 200 ml pohár obsahuje asi 170 g pohánky, 200 g cereálií je zahrnutých v pohári s objemom 0,25 litra.

Dôležité! Pohánková kaša zlepšuje trávenie, pomáha čistiť organizmus, posilňuje kapiláry.

Zloženie pohánky zahŕňa významné množstvo fosforu, vápnika, jódu, vitamínov skupiny B. Zároveň neobsahuje látky, ktoré bránia vstrebávaniu mikro a makro prvkov, ako v niektorých iných obilninách.

100-gramová porcia kaše uvarenej z pohánky vo vode bez pridaného cukru obsahuje len 90 kcal. Základom sú však komplexné sacharidy, vďaka ktorým aj pár polievkových lyžíc pohánkovej kaše dodá energiu na dlhú dobu.

Ak do pohánkovej kaše pridávate maslo alebo cukor, uvarte ju v mlieku, energetická hodnota riad sa môže zvýšiť o 1,5-2 krát.

Pohánková kaša na vode v hrnci

• pohánka - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• soľ - podľa chuti;
• rafinovaný rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Nalejte cereálie na stôl, roztriedte ich, odstráňte zvyšky a pokazené zrná.
• Opláchnite čistou vodou.
• Vložte obilniny do vyhrievanej panvice. Smažte, kým sa neobjaví charakteristická vôňa. Bude to trvať 3-4 minúty.
• Nalejte pohánku do hrnca, naplňte vodou. Pridajte soľ.
• Položte hrniec na sporák, priveďte do varu na strednom ohni. Odstráňte penu z povrchu vody, znížte intenzitu plameňa.
• Panvicu prikryjeme pokrievkou a kašu varíme 15-20 minút na miernom ohni. Pripravenosť kaše skontrolujte lyžičkou tak, že ju prejdete po dne. Ak vidíte, že zrnká sa už začínajú lepiť na dno, je čas odstaviť panvicu s kašou z ohňa.
• Nalejte kašu s olejom, premiešajte. Panvicu zabalíme do prikrývky a kašu dusíme ďalších 20 minút.

Kaša podľa tohto receptu bude drobivá a voňavá. Zrná budú mäkké, ale zachovajú si svoj tvar.

zlúčenina:

• pohánka - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• soľ - 2-3 g;
• cukor (voliteľné) - 5-10 g;
• maslo - 20 g.

Spôsob varenia:

• Roztrieďte, opláchnite pohánku a nalejte ju do misky multivarkára. Posypte ho cukrom a soľou. Nie je potrebné pridávať cukor, je potrebný iba na výrobu sladkej kaše, ale v každom prípade je potrebné solenie pohánky.
• Nalejte vodu do misky multivarky. Zapnite jednotku výberom programu určeného na varenie obilnín. Môže sa nazývať „Krúpy“, „Pohánka“, „Ryža“ alebo niečo iné. Nastavte časovač na 30 minút.
• Počkajte na dokončenie hlavného programu, pridajte olej do kaše, premiešajte.
• Kašu necháme 20 minút dusiť v režime ohrevu.

Kaša pripravená podľa tohto receptu bude vynikajúcou možnosťou raňajok, ktoré oslovia deti aj dospelých.

Mliečna pohánková kaša v hrnci

zlúčenina:

• pohánka - 170 g;
• voda - 0,3 l;
• mlieko - 0,4 l;
• soľ - štipka;
• cukor - 10-20 g;
• maslo - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pripravené cereálie dáme do hrnca, zalejeme vodou.
• Položíme na sporák a dusíme, kým v hrnci nezostane takmer žiadna voda.
• Zahrejte mlieko, rozpustite v ňom soľ a cukor. Nalejte ju do pohánky. Opatrne to premiešajte. Pokračujte vo varení kaše na miernom ohni. Keď v panvici zostane veľmi málo mlieka, pridáme do kaše maslo, premiešame. Odstráňte panvicu z ohňa, prikryte. Nechajte to takto 20-30 minút.

Pohánková kaša podľa tohto receptu je veľmi chutná, ale dosť kalorická. Pre deti sa toto jedlo pripravuje častejšie ako pre dospelých. Pre diétne jedlo nie je vhodná kaša varená v mlieku s prídavkom cukru.

zlúčenina:

• pohánka - 0,2 kg;
• mlieko - 1 l;
• soľ - štipka;
• cukor - 10-20 g;
• maslo - 30 g.

Spôsob varenia:

• Vložte pripravenú pohánku do nádoby multivarkára.
• Nalejte cukor a soľ.
• S kúskom oleja na stenách misky multivarkára nakreslite čiaru a umiestnite ju tesne nad polovicu výšky nádoby. To bude hranica, ktorú mlieko pri varení neprekoná.
• Zvyšný olej nalejte na cereálie.
• Nalejte mlieko.
• Spustite jednotku nastavením režimu „Mliečna kaša“ a v prípade jeho neprítomnosti akýkoľvek iný režim určený na prípravu kaší. Ak chcete nastaviť čas varenia, nastavte časovač na 40 minút.
• Po ukončení hlavného programu necháme kašu ešte pol hodinu vypotiť v režime ohrevu.

Ak chcete uvariť mliečnu kašu rýchlejšie, môžete cereálie vopred namočiť na 30-40 minút do vody. Stále však nebudete môcť ušetriť veľa času: vyhráte iba 5-10 minút.

Rýchly spôsob varenia pohánkovej kaše v mikrovlnnej rúre

zlúčenina:

• pohánka - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Po vytriedení a umytí pohánku vložte do nádoby vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Kapacita riadu musí byť minimálne 1,5 litra. Ak ho nemáte, znížte množstvo ingrediencií pri zachovaní proporcií.
• Pridajte soľ, premiešajte.
• Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry. Zapnite rúru na maximálny výkon na 5 minút. Ak ste odobrali 2-krát menej produktov, môžete nastaviť kratší čas (3-4 minúty).
• Pohánku premiešame a na rovnaký čas opäť zapneme mikrovlnku.
• Vyberte misku s kašou z mikrovlnnej rúry, zabaľte a nechajte 10-15 minút.

Po použití mikrovlnnej rúry skrátite čas varenia pohánkovej kaše dvakrát, ale gurmáni stále tvrdia, že vyrobená podľa tradičnej technológie je jemnejšia a chutnejšia.

Pohánková kaša v parnom hrnci

• pohánka - 0,2 kg;
• voda - 0,4 l;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Vložte misku s ryžou, ktorá sa dodáva s parným hrncom, do parného hrnca. Nasypte do nej pripravenú pohánku. Pridajte k tomu soľ.
• Nalejte do vody.
• Spustite zariadenie. Nastavte časovač na 40-45 minút.

Po dokončení spotrebiča chvíľu počkajte, kým para neklesne, potom môžete kašu rozložiť na taniere a zavolať domácnosť k stolu.

Pohánková kaša v termoske

• pohánka - 100 g;
• voda - 0,25 l;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

• Opláchnite pohánku, kalcinujte na panvici, nalejte do termosky.
• Varte vodu, pridajte soľ, premiešajte.
• Nalejte cereálie vriacou vodou.
• Termosku pevne uzavrite, nechajte cez noc. Do rána bude kaša hotová.

Môžete trvať na kaši nie celú noc, ale iba 3-4 hodiny. Ak si ráno dáte jedlo do termosky, v práci si môžete dať na obed pohánkovú kašu, je to pohodlné.

Pohánková kaša s mäsom v hrncoch

• pohánka - 0,2 kg;
• mäso - 0,2 - 0,3 kg;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• voda - 0,5 l.

Spôsob varenia:

• Mäso umyte, osušte uterákom. Nakrájajte na malé kúsky, ako na hovädzí stroganov.
• Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky.
• Mrkvu oškrabte, umyte, nasekajte na strúhadle.
• Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň zeleninu. Vyprážajte ich do zlatista.
• Pridajte mäso, opečte do mäkka.
• Mäso a zeleninu poukladajte do hrncov.
• Rozložte na ne pripravenú obilninu. Osolíme a okoreníme.
• Naplňte jedlo vodou.
• Vložte hrnce do rúry. Zakryte ich pokrievkami a nechajte medzery na únik pary.
• Zapnite rúru. Kašu varte 40 minút po dosiahnutí teploty v rúre 180 stupňov.

Po vypnutí rúry nezaškodí nechať v nej hrnce s kašou ešte 10-20 minút. Jedlo vyrobené podľa tohto receptu sa ukáže ako výdatné a chutné, nie je hanbou ho dokonca ponúknuť hosťom.

Pohánka s hubami a cibuľou

• pohánka - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• cibuľa - 150 g;
• čerstvé huby (šampiňóny alebo ošípané) - 0,3 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• čerstvé bylinky - podľa chuti;
• rafinovaný rastlinný olej - 40 ml.

Spôsob varenia:

• Cibuľa, zbavená šupky, nakrájaná na stredne veľké kúsky.
• Umyte huby, osušte obrúskom, nakrájajte na taniere alebo prúžky.
• Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom cibuľu do zlatista.
• Pridajte huby k cibuli, smažte ich, kým sa z panvice neodparí prebytočná tekutina.
• Pohánku pripravíte tak, že ju roztriedite a premyjete.
• Pohánku dáme do kotlíka alebo na hrubostennú panvicu s kvalitnou nepriľnavou vrstvou.
• Obilniny osolíme, naplníme vodou.
• Na miernom ohni privedieme do varu, varíme 15 minút.
• Cibuľu s hubami položte na pohánku, pokračujte v varení ďalších 5 minút.
• Pohánku zmiešame s hubami. Zabaľte panvicu, počkajte 15-20 minút.

Po určenom čase sa pohánka môže rozložiť na taniere a zjesť. Nezaškodí posypať pokrm jemne nasekanými bylinkami. Toto výdatné jedlo sa môže konzumovať nalačno. Chutí aj vegetariánom.

Pohánková kaša s lososom

• pohánka - 0,2 kg;
• filet z lososa - 0,3 kg;
• cibuľa - 100 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• voda - 0,5 l.

Spôsob varenia:

• Cibuľa, olúpaná, nakrájaná na tenké polkruhy.
• Lososa nakrájame na malé kúsky.
• Pripravenú pohánku zalejeme vodou, osolíme, privedieme do varu a varíme 15 minút.
• Kým sa kaša varí, opražíme cibuľku do zlatista, pridáme k nej lososa a za miešania ho opekáme 10 minút.
• Kašu preložíme do misky s lososom, okoreníme, premiešame. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút.

Po vyskúšaní tohto jedla uvidíte, že pohánka sa hodí nielen k rybám, ale aj k hubám, zelenine a mäsu.

Pohánková kaša je jedným z najtradičnejších jedál ruskej kuchyne. Zvyčajne sa varí vo vode, často s pridaním zeleniny, húb, mäsa. Ale nemenej chutná je sladká pohánková kaša uvarená s mliekom.