Čo sú lososové ryby. Opis lososových rýb (losos), recepty na varenie a užitočné vlastnosti

Salmonidae sú čeľaď rýb patriacich do radu lososovitých. Sú to cenné komerčné druhy, pretože majú chutné a výživné mäso obsahujúce veľké množstvo látok užitočných pre telo.

Zástupcovia rodiny lososov majú pretiahnuté, pretiahnuté telo pokryté šupinami. Ich zvláštnosťou je prítomnosť tukovej plutvy, na ktorej nie sú žiadne lúče. Existujú jazerné, riečne a morské druhy rýb.

Žijú vo vodách Atlantického a Tichého oceánu, v sladkovodných útvaroch severnej pologule. Nachádza sa v stredných a severných zemepisných šírkach. Veľké neresiská sa nachádzajú na Sachaline, Kamčatke a Kurilských ostrovoch. Niektoré druhy lososov sú navyše umelo chované. Obývajú jazerá ako Onega, Bajkal, Chukcha. Losos niektorých druhov sa nachádza v rieke. Niektorí členovia rodiny sa nachádzajú v oceáne a kvôli treniu sa sťahujú do sladkej vody.

Vzhľad

Vlastnosti vzhľadu závisia od druhu.

Telo ryby je predĺžené, pokryté veľkými šupinami. Veľkosť jedinca sa môže pohybovať od niekoľkých centimetrov do 2 m Losos môže vážiť až 70 kg. Sladkovodný losos Taimen sa považuje za najväčšiu odrodu: maximálna zaznamenaná hmotnosť zástupcu tohto plemena bola 105 kg.

Farba sa môže líšiť v závislosti od vonkajších podmienok. Počas obdobia trenia sa farba rýb často líši. Zmeny sú obzvlášť silné u mužov: ich telo je pokryté červenými, karmínovými alebo čiernymi škvrnami. Koža zhrubne, čeľusť sa zakriví, narastie hrb (odtiaľ názov jedného z druhov - ružový losos). Vedci vytvárajú rôzne dohady o povahe tohto javu: niektorí veria, že hormonálne zmeny ovplyvňujú ryby týmto spôsobom, iní považujú zmeny farby za spôsob, ako prilákať samice.

Obdobie neresenia a potomstvo

Všetky druhy lososových rýb sa rozmnožujú iba v sladkej vode: rieky, potoky. Anadromná ryba z čeľade lososovitých trávi väčšinu svojho života v slanej vode, môže však žiť aj v sladkej vode. Vo veku 2-5 rokov dosahuje pohlavnú dospelosť a ide sa trieť do riek. Väčšina obyvateľov slaných vodných útvarov zanecháva potomstvo iba raz: po trení zomrú. Výnimkou sú niektoré druhy, ktoré obývajú Atlantický oceán: niektoré jedince prežijú, môžu sa rozmnožiť až 4-krát. Sladkovodné lososové ryby opúšťajú potomstvo častejšie, po výtere prežívajú.

Počas trenia sa vzhľad rýb mení. Zmeny sa vyskytujú nielen vonkajšie, ale aj vnútorné: mení sa fungovanie žalúdka, čriev a pečene. Mäso sa stáva menej tučným.

Počet vajec, rýchlosť vývoja závisí od druhu. Poter sa často zdržiava v kŕdľoch. Ako starnú, mení sa ich strava a biotop.

U obyvateľov severných zemepisných šírok pripadá čas neresenia na obdobie od septembra do októbra; teplota vody v tomto čase by mala byť od 0 do 8 stupňov. Druhy žijúce v južných vodách sa trú od októbra do decembra pri teplote +3…+10°C.

Životný štýl a stravovacie návyky

Losos sú predátori. Ich strava zahŕňa veľké množstvo rôznych obyvateľov vodných plôch: jedia iné druhy rýb, kôrovce, červy, chobotnice, mäkkýše, malé cicavce, medúzy. Mladí jedinci jedia larvy hmyzu, poter iných druhov. Veľké druhy môžu loviť vodné vtáctvo.

Dĺžka života

Väčšina predstaviteľov rodiny lososov žije nie viac ako 10 rokov. Niektoré z nich však majú dlhšiu životnosť. Taimen môže žiť až 60 rokov.

Klasifikácia lososa

Čeľaď sa delí na 2 podčeľade: losos a síh. U bielych rýb je veľkosť úst menšia, šupiny sú väčšie. Lebka je usporiadaná inak.

Veľkosť mierky tichomorských druhov sa mení od malých po stredné. Kaviár je veľký, má červeno-oranžovú farbu. Po trení uhynú. Tento rod zahŕňa chum losos, sockeye losos, ružový losos,.

Skutočné lososy majú menšie plutvy a menej lúčov ako tie, ktoré sa nachádzajú v Tichom oceáne. U mladých zvierat rastú zuby na vomerovej kosti. Počas trenia sa farba mení. Po trení neumierajú. Majú svetlé farby.

Loaches sa svojím vzhľadom podobajú druhom žijúcim v Tichom oceáne. Nemajú zuby na kosti vomer a na tele nie sú žiadne škvrny.

Všetky ryby z rodiny lososov

Sú opísané rôzne ryby z čeľade lososovitých; zoznam:

1. Losos. Hlavným biotopom lososa je Biele more. Dĺžka jedinca môže byť 1-1,5 m.Farba šupín je strieborná, škvrny charakteristické pre lososa sú slabo vyjadrené. Základom stravy sú malé ryby. Počas obdobia neresenia sa množstvo skonzumovanej potravy výrazne zníži. Počas obdobia rozmnožovania sa objavujú červené, oranžové škvrny.
2. . Šupiny ružového lososa sú malé, striebristé. Plutvy a hlava pred trením sčernejú. Na chrbte samcov rastie hrb, kvôli ktorému dostala ryba svoje meno. Dĺžka dosahuje 65–70 cm Kaviár je veľký: priemer 1 vajíčka dosahuje 5–8 mm. Žije 3-4 roky, potom zomrie. Živí sa kôrovcami, mäkkýšmi, malými rybami. Je teplomilný, hibernuje pri teplotách nie nižších ako +5°C.
3. . Na striebristých šupinách lososa chum nie sú žiadne škvrny ani pruhy, ktoré sú typické pre ostatných členov rodiny. Počas obdobia rozmnožovania stmavne, stane sa takmer čiernym. Keta je komerčná ryba, kaviár je veľká, červenkastá odroda.
4. - sladkovodné ryby z rodu losos; Sachalin je jediný anadrómny poddruh. Losos Taimen je najviac hlavný predstaviteľ rodiny.
5. Losos sockeye je ryba z rodu lososov z ďalekého východu. Dorastá do 70-80 cm.Vajíčka sú malé, priemer 4-5 mm. Základom stravy sú malé kôrovce. Podľa času trenia sa delia na letné a jarné odrody.
6. . Existujú 3 poddruhy pstruha: dúhový, jazerný a potok. Škvrny na jej tele sa objavujú v prípadoch, keď je strava nekvalitná. Môže žiť v slanej a sladkej vode.
7. - najväčší z druhov žijúcich v Tichom oceáne. Jeho dĺžka sa pohybuje od 85 cm do 90 cm. Žiabrových lúčov je viac ako 15. Vyskytuje sa pri pobreží Severnej Ameriky, pláva v riekach Kamčatky za účelom trenia. Žije nie viac ako 7 rokov, častejšie - 4-5 rokov. Hniezdi od júna do augusta.
8. Nelma. Nelma, ktorá patrí do podčeľade síh, je sladkovodný druh. Jeho rozmery môžu dosiahnuť až 1,3 m, telesná hmotnosť - až 30 kg. Zriedka pláva v mori, snaží sa zostať v odsolených oblastiach.
9. . Loaches sú bežné na Kamčatke a Magadane. Ich váhy sú malé. Môžu byť priechodné aj obytné. Niektoré druhy sa trú v stojatých vodách.

Komerčná hodnota

Losos sa považuje za cenný komerčný druh vďaka červenému kaviáru a vlastnostiam mäsa z potravy. Tieto produkty obsahujú veľké množstvo nevyhnutných pre normálne fungovanie Ľudské telo látky, ktoré majú príjemnú chuť. Úlovok je prísne regulovaný, pretože počet lososov sa výrazne znížil. Sladkovodné druhy sú menej cenné. Povolený je rekreačný a športový rybolov.

Losos, alebo losos atlantický, alebo jazerný losos (salmo salar) patrí do triedy rýb s plutvami, lososovitého radu, rodiny lososov, rodu lososov a nemá žiadne poddruhy.

Losos (losos atlantický) – popis a charakteristika

Losos má dlhé bočne stlačené telo, pokryté striebristými, ľahko sa odlupujúcimi malými okrúhlymi šupinami s česaným okrajom. Charakteristickým znakom, ktorý naznačuje, že losos atlantický patrí do rodu lososov, je malá tuková plutva umiestnená oproti análnej a za chrbtovými plutvami. V panvových plutvách umiestnených v strednej časti tela je viac ako 6 lúčov. Prsné plutvy lososa sú oveľa nižšie ako stredná čiara. Párové aj jednotlivé plutvy nemajú ostnaté lúče a na chvoste je hranatý zárez.

Ústa losos orámované krátkymi premaxilárnymi a dlhými maxilárnymi kosťami. Oči sú opatrené priehľadnými viečkami. U mladých jedincov sú na rozdiel od pohlavne vyspelých rýb zuby krehké a na spodnej čeľusti nie je charakteristický háčik a v hornej je tomu zodpovedajúci zárez. Nad bočnou čiarou na tele lososa atlantického sú škvrny pripomínajúce tvar písmena X.

Losos sa dožíva 13-15 rokov. Hmotnosť lososa môže dosiahnuť 43 kg a dĺžka tela je často 1,5 m.

Farba lososové šupiny závisí od veku rýb:

• mladí predstavitelia sú tmavej farby, s jasne viditeľnými priečnymi škvrnami
• dospelí majú brucho namaľované v biela farba, zelený alebo modrastý chrbát a striebristé boky
• u samíc lososa, ktoré sa neresia, farba získava bronzový odtieň, na ktorom sú viditeľné červené škvrny

Kde žije losos (losos jazerný)?

Losos je diadromná ryba, ktorá sa rodí v sladkej vode. V dôsledku mutácií súvisiacich s vekom sa sťahuje do slaných vôd, kde žije takmer po zvyšok svojho života. Preto je jeho biotop veľmi široký. Losos atlantický sa nachádza vo vodách severnej časti Atlantiku, ako aj v Severnom ľadovom oceáne, sladkovodných nádržiach Škandinávskeho polostrova a Fínska. Na území Ruskej federácie žije losos v jazerách a riekach polostrova Kola a Karélie, vo vodách Baltského a Bieleho mora, v jazerách Onega a Ladoga.

Čo jedí losos (atlantický losos)?

Strava lososových rýb závisí od veku. Mladé zvieratá žijúce v riekach alebo jazerách do veku piatich rokov sa s pribúdajúcim vekom živia najskôr planktónom, rôznymi larvami a hmyzom, do jedálneho lístka pridávajú kôrovce, lastúry a rybičky. Po presune do mora na prechádzky sa hlavným jedlom dospelých rýb stávajú šproty, korušky poľné, sleď, pleskáč a sleď.

Neresiaci sa losos, losos atlantický

Losos dosahuje pohlavnú dospelosť vo veku 5-6 rokov. Po vypracovaní dostatočného množstva tukových zásob v morských alebo oceánskych vodách sa pohlavne dospelý losos atlantický od septembra do novembra trí na miesta na hornom alebo strednom toku riek so zimnou teplotou vody od 0 0 do 3 0 C. Najlepším miestom pre jej úpravy sú pereje s pružinovým dobíjaním a dnom z piesku a kamienkovej pôdy.

V plytkej, ale dlhej ryhe vyhĺbenej chvostom nakladie samica lososa od 6 do 26 tisíc vajíčok, ktoré sú oplodnené samcom lososa. Potom je murivo pokryté pieskom a kamienkami. Na konci neresu lososa, ktorý môže trvať až 14 dní, sa ryby kotúľajú po prúde. Poter sa začína objavovať až ku koncu zimy, rastie pomerne pomaly, do veku jedného roka dosahuje dĺžku len 12-15 cm.

Na rozdiel od tichomorského lososa, ktorý sa trení iba raz, sa losos atlantický môže vrátiť, aby sa rozmnožil viackrát. Napriek tomu sa väčšina jedincov rozmnožuje nie viac ako 1-2 krát.

Chov a pestovanie lososov

Rastúca potreba lahodného a lahodného lososového mäsa prinútila podnikateľov rozvíjať spôsoby umelé pestovanie táto ryba v morských klietkach. V tomto odvetví boli mimoriadne úspešné Nórsko a Čile. Metódy používané na chovoch rýb umožňujú dosiahnuť za jeden rok nevídaný prírastok a z dvadsaťcentimetrového plôdika vypestovať dospelú päťkilogramovú rybu. Vzhľadom na vysoké náklady na technológiu chovu lososa atlantického v Ruskej federácii nie je umelý chov zatiaľ rozšírený.

Losos - užitočné vlastnosti

Losos je veľmi chutná a zdravá ryba. Jeho mäso obsahuje množstvo vitamínov a minerálov: vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor, zinok, jód, fluór, vitamíny D, A a B. Losos atlantický je veľmi bohatý na bielkoviny a je výživnejší ako biele ryby. Losos obsahuje veľa omega-3 mastných kyselín, ktoré priaznivo ovplyvňujú kardiovaskulárny systém osoba. Tieto nenasýtené tuky sú mimoriadne prospešné. Rybí olej z lososa znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Užívanie tejto ryby zlepšuje zrak a funkciu mozgu, zlepšuje krvný obeh, pečeň a gastrointestinálny trakt, cievny a nervový systém, zlepšuje náladu a imunitu, znižuje riziko trombózy, znižuje prejavy psoriázy, zmierňuje príznaky astmy.

• Lososová ryba cíti pôvodnú rieku vo vzdialenosti 800 kilometrov od úst.
• Počas neresenia losos nakladie od 6 000 do 26 000 vajec. Po výtere ryba stratí polovicu svojej hmotnosti.

Losos zaujíma v ľudskej strave osobitné miesto. Jeho hlavným poznávacím znakom je diétne a zároveň veľmi chutné mäso, ktoré môže konzumovať každý bez výnimky. Má relatívne nízky obsah kalórií, je však tučný a jemný. Mäso má príjemnú ružovo-červenú farbu. Ryby obsahujú veľa užitočných mikro-, makroprvkov a vitamínov. Okrem toho sa červený kaviár z rodiny lososov považuje za pochúťku, ktorej cena je niekoľkonásobne nižšia ako čierny kaviár. Tento článok bude hovoriť o predstaviteľoch rodiny lososov, o prostredí, v ktorom žijú, čo vlastnosti mať.

Biotop pre lososové ryby

Biotop týchto rýb je pomerne široký. Zástupcovia rodiny lososov sa nachádzajú v Tichom oceáne a v Atlantickom oceáne, ako aj v sladkovodných útvaroch severnej pologule. Najväčšie prirodzené neresiská týchto druhov rýb sa nachádzajú na Kamčatke, Sachaline a Kurilských ostrovoch.

Z väčšej časti ide o komerčnú a hodnotnú rybu z rodiny lososov, jej výroba, ako je uvedené vyššie, sa vykonáva nielen pre chutné mäso, ale aj pre červený kaviár.

Funkcia

Ryby z rodiny lososov majú jednu charakteristický znak. Spočíva v tom, že akýkoľvek zástupca tohto druhu, dokonca aj ryby severné moriačeľaď lososovitých, rodí sa v sladkovodných riekach. Napríklad tichomorské exempláre sa rodia hlavne v riekach územia Kamčatky. Počas tohto obdobia sa vzhľad rýb mení na nepoznanie, odlišuje sa farbou aj tvarom. A kvalita mäsa v tejto dobe je značne znížená. Preto je chytanie rýb, keď idú na neres, zakázané.

Takmer všetky lososy majú telo, ktoré je bočne sploštené. Okrem toho sa čeľaď lososov od ostatných druhov rýb odlišuje prítomnosťou bočnej línie.

Druhy rýb patriace do čeľade lososovitých

Medzi rybami tohto druhu sú sladkovodné aj anadrómne. V súlade s touto klasifikáciou dochádza k deleniu poddruhov. Aké ryby z čeľade lososovitých existujú?

1. Severný losos alebo losos.
2. Biely losos.
3. Nelma.
4. Ružový losos.
5. Kizhuch.
6. Keta.
7. Chinook.
8. Červený losos.
9. Pstruh.

Stručný popis lososových rýb. Losos

Pozrime sa podrobnejšie, aké sú niektoré ryby z rodiny lososov. Zoznam otvára losos severný (ušľachtilý) alebo losos. Tento veľký a krásny druh ryby žije v povodí Bieleho mora. Mäso tohto zástupcu lososa je veľmi chutné a jemné, červenkastej farby. Je bohatá na rôzne prospešné látky a vitamíny. Losos sa vyznačuje veľkou veľkosťou, má dĺžku až 1,5 metra a hmotnosť 40 kg. Pokiaľ ide o náklady, mäso z lososa je drahšie ako všetci ostatní predstavitelia rodiny lososov.

Telo lososa je pokryté malými striebristými šupinami, škvrny na spodnej bočnej línii úplne chýbajú. Táto ryba z čeľade lososovitých sa v mori živí kôrovcami a malými rybami. Keď ide na trenie, prestane jesť, a preto výrazne schudne. TO obdobie párenia vzhľad lososa sa výrazne mení: telo ryby stmavne, na bokoch a hlave sa objavia oranžovo-červené škvrny. U samcov sa menia aj čeľuste, v ich hornej časti je vytvorený hákovitý výbežok, ktorý je zaradený do zárezu spodnej čeľuste.

Losos sa trí na jeseň, v niektorých oblastiach av zime. Teplota vody v neresiská nepresahuje 6 stupňov Celzia, preto je vývoj ikier veľmi pomalý. Až v máji sa z vajíčok začnú liahnuť mláďatá, ktoré potom dlho žijú v sladkej vode. Mladí ľudia vôbec nevyzerajú ako ich dospelí príbuzní - sú to pohyblivé a pestrofarebné ryby. Po 5 rokoch sa blížia k ústiam riek a po dosiahnutí veľkosti 9-18 cm vychádzajú na more. V tomto čase je ich telo pokryté striebristými šupinami.

biely losos

Síh žije v Kaspickom mori. Rovnako ako mnohí zástupcovia druhov lososov, síh má zimné a jarné formy. Táto severná ryba z čeľade lososovitých, ako takmer všetky lososy, je predátor. V mori sa živí malými bratmi: sleďmi, gobiemi, ako aj kôrovcami a hmyzom. V období neresu nejedia v riekach prakticky nič a preto výrazne schudnú, obsah tuku v mäse v tomto období nepresahuje 2 %.

Je to jeden z najcennejších druhov rýb. Jeho mäso má veľmi nízky obsah kalórií. Síh si za neresisko vyberá rieku Volhu a jej prítoky. Dosahuje dĺžku viac ako meter, váži od 3 do 14 kg a Priemerná hmotnosť sučky - 8,6 kg, psy - 6 kg. Biely losos sa stáva sexuálne zrelým jedincom vo veku 6-7 rokov.

Nelma

Nelma je blízka príbuzná predchádzajúceho druhu. Habitat - povodia riek Ob a Irtysh. Má hmotnosť 3 až 12 kg (sú aj väčšie jedince s hmotnosťou do 30 kg) a dĺžku do 130 cm.Nelma predstavuje čeľaď lososovitých rýb, ako vyzerá, ukazuje fotografia v článku. Má veľké striebristé šupiny, malý kaviár. Je to pomerne pomaly rastúca ryba. Pohlavnú dospelosť dosahuje vo veku 8 až 18 rokov v závislosti od biotopu. Manželský odev v období trenia sa príliš nelíši od bežného. Ústa tohto predstaviteľa rýb sú pomerne veľké, ako u lososa. A odlišujú nelmu od lososa aj síha. Pokiaľ ide o chuť, mäso nelma je o niečo horšie ako mäso z bieleho lososa.

Whitefish

Pomerne veľkou podskupinou sú síha z rodiny lososov, zoznam týchto druhov je nasledujúci:

1. Omul.
2. Tugun.
3. Sibírska vendace (ob sleď).

Telo síha je bočne stlačené a tvar čeľustí závisí od potravy. V prírode existujú malí predstavitelia tohto druhu (vendace váži asi 400 g) a veľké jedince (napríklad omul s hmotnosťou viac ako 3 kg). Zaujímavý fakt: omul sa po neresení vracia späť do svojho obvyklého prostredia - do dolných tokov riek. Mäso predstaviteľov síh rýb je biele a jemné. Jeho chuť do značnej miery závisí od miesta úlovku. Čím drsnejšie prostredie, tým je mäso chutnejšie.

Losos z Ďalekého východu a Tichého oceánu

Ak vezmeme do úvahy predstaviteľov fauny rýb na Ďalekom východe a Tichomorí, môžeme povedať, že rodina lososov zahŕňa: ružový losos, chum losos, sockeye losos, chinook losos, coho losos. Posledne menovaná je najviac nízkotučná ryba - 6%. Losos coho sa kvôli svojmu vzhľadu často nazýva strieborný losos (za starých čias - biela ryba). Môže dosiahnuť hmotnosť 14 kg, jeho dĺžka je viac ako 80 cm.Ale väčšinou sa predávajú jedinci strednej veľkosti s hmotnosťou 7-8 kg. Losos Coho sa rodí neskôr ako všetky lososy – od septembra do marca, niekedy pod ľadom. Počas neresenia sa samice a samce lososa coho stanú tmavo karmínovou farbou. V mori žije pomerne málo a už vo veku 2-3 rokov sa stáva sexuálne dospelým. Toto je najviac teplo milujúci zástupca tichomorského lososa. V poslednej dobe sa počet lososov coho prudko znížil.

Ružový losos je ryba, ktorá sa loví na komerčné účely Ďaleký východ Umiestnilo sa na prvom mieste. Jeho mäso má obsah tuku asi 7,5 %. Ružový losos je však aj najmenšou rybou tejto rodiny, jeho hmotnosť zriedka presahuje 2 kg. Dĺžka jedinca je asi 70 cm.Jeho telo je pokryté malými šupinami. V mori je natretá striebornou farbou, chvost je pokrytý malými tmavými škvrnami. V riekach sa farba ružového lososa mení: tmavé škvrny zakryť hlavu a boky. V období neresu samcom narastá hrb, čeľuste sa predlžujú a zakrivujú. Krásna ryba sa v tomto období stáva jednoducho škaredou.

Chinook by vzhľad pripomína veľkého lososa. Je to najcennejšia a najväčšia ryba druhu lososa z Ďalekého východu. Priemerná veľkosť lososa Chinook dosahuje 90 cm.Chrbát, chvost a chrbtová plutva sú pokryté malými čiernymi škvrnami. V moriach môže tento druh rýb žiť od 4 do 7 rokov. Toto je chladnomilný zástupca rodiny lososov. Všetky tichomorské lososy sa trú raz za život a potom čoskoro uhynú.

Keta

Keta je tiež chudá ryba. Napriek tomu je obsah tuku v mäse vyšší ako u ružového lososa. Je väčší, rozšírenejší a hromadný pohľad rodiny lososovitých z Ďalekého východu. Môže dosiahnuť dĺžku viac ako 1 meter. Keta je dobre známa pre svoj veľký jasne oranžový kaviár.

Morské oblečenie, v ktorom sú oblečené ryby rodiny lososov, je natreté striebornou farbou, nemá pruhy a škvrny. V riekach ryba mení farbu na hnedožltú s tmavými karmínovými pruhmi. Počas trenia telo lososa úplne sčernie. Veľkosť zubov, najmä u mužov, sa zvyšuje. A mäso bude úplne chudé, belavé a ochabnuté. Ryba dospieva na neres vo veku 3-5 rokov. Vstupuje do riek na Sibíri, aby sa rozmnožil:

1. Kolyma.
2. Lena.
3. Yanu a ďalší.

Červený losos

Zvážte ďalší rod predstaviteľov Ďalekého východu, je to ryba z rodiny lososov - losos sockeye. Je zaujímavý tým, že jedinec ulovený v mori má červenú farbu. Niekedy sa tomu hovorí - červená ryba. Jej mäso chutí výborne. A počas trenia sa stáva bielym. Veľkosť tohto zástupcu rodiny lososov nepresahuje 80 cm, priemerná hmotnosť je od 2 do 4 kg. Losos sockeye nie je u nás taký bežný ako losos ružový a losos chum. Vstupuje iba do riek Kamčatka, Anadyr a do riek Kurilských ostrovov.

Červená ryba je chladnomilný druh lososa. V mori, kde teplota presahuje 2 stupne Celzia, ju nestretnete. Kaviár sockeye je pomerne malý - 4,7 mm, intenzívne červený. Páriaci kostým lososa sockeye je veľmi veľkolepý: chrbát a boky sú jasne červené, hlava je zelená a plutvy sú krvavo červené. Neresí sa v jazerách a podzemných vodách. Sexuálne dospelá červená ryba sa stáva najčastejšie vo veku 5-6 rokov. V mori sa živí hlavne kôrovce fauna.

Pstruh

Táto ryba z rodiny lososov sa nachádza v Onege, jazerách Ladoga a ďalších vodných útvaroch Karélie a polostrova Kola, možno ju vidieť aj v povodiach Baltského a Bieleho mora. Pstruh sa dodáva v niekoľkých odrodách:

1. škótsky.
2. alpský.
3. Európsky.
4. americký.
5. Rieka.
6. Ozernaja.
7. Rainbow.

Sladkovodné ryby z rodiny lososov uprednostňujú studenú vodu s čistými a čistá voda. Jazerné pstruhy sú rozmanité vo farbe a životnom štýle. Zástupcovia tohto druhu lososa sú už dlho predmetom umelého chovu na lov aj na potravu. Pstruh potočný sa často nazýva strakatý kvôli svojej svetlej farbe, pstruh jazerný má druhé meno - pstruh potočný.

Piedling dorastá do veľkosti 25 cm a hmotnosti do 500 g. Obľubuje rýchle a studené rieky. Plodí sa na jeseň alebo v zime. Pstruh jazerný má zlatú farbu s početnými čiernymi škvrnami. Tento druh lososa je oveľa väčší ako pstruh riečny. Dosahujú dĺžku až 50 cm a hmotnosť až 1,5 kg (hoci niektoré jedince dorastajú do hmotnosti 8 kg). Jazerný pstruh sa vytiera od septembra do januára, v závislosti od nádrže, buď na riekach s kamienkovým dnom, alebo v jazerách, na miestach, kde pramene bijú. Potrava pre pstruhy - malé ryby, hmyz a larvy, bezstavovce. Mäso zo pstruha je na pohľad tmavšie, no rovnako chutné a jemné ako ostatní zástupcovia lososa, navyše je aj zdravé.

Cenné a chutné mäso, červený kaviár urobil z rodiny lososov obľúbený komerčný druh. Nelegálny lov tejto ryby dosahuje veľký rozsah. V dôsledku toho je veľa druhov lososov uvedených v Červenej knihe a sú pod štátnou ochranou.

Rodina lososov zahŕňa ryby, ktoré majú jednu pravú chrbtovú plutvu a jednu tukovú plutvu. Chrbtová plutva má 10 až 16 lúčov. Druhá, tuková plutva nemá žiadne lúče. U samíc sú vajcovody rudimentárne alebo chýbajú, takže dozrievajúce vajíčka vypadnú z vaječníka do telovej dutiny. Črevo má početné pylorické prívesky. Väčšina očí je vybavená priehľadnými viečkami. Losos – anadrómne a sladkovodné ryby Severná hemisféra; žijú v Európe, severnej Ázii (na juh po horný tok rieky Jang-c'-ťiang), v horských potokoch severnej Afriky a v r. Severná Amerika. Na južnej pologuli nie sú žiadne lososovité ryby, okrem tých, ktoré sa aklimatizovali človekom.

Losos - ryby, ktoré ľahko menia svoj životný štýl, vzhľad, farbu v závislosti od vonkajších podmienok. Mäso všetkých lososov je chuťovo vynikajúce a väčšina z nich sa stala predmetom rybolovu a chovu rýb. Lososovité ryby sú jednou z najdôležitejších komerčných rýb na svete s úlovkami 500-575 tisíc ton ročne (1965-1967).

Existujú dve podrodiny - vlastne losos(Salmoninae) a siha(Coregoninae). Síh sa od samotného lososa líši v detailoch stavby lebky, väčšina z nich má relatívne malé ústa a väčšie šupiny ako losos.

Tichomorský losos(Oncorhynchus), ako naznačuje názov, žije v Tichom oceáne. Zástupcovia tohto rodu majú v análnej plutve 10 až 16 rozvetvených lúčov, váhy sú stredne veľké alebo malé, vajcia sú veľké a maľované červeno-oranžovou farbou. Ide o sťahovavé ryby, ktoré sa neresia v sladkých vodách Ázie a Severnej Ameriky a vykrmujú sa v mori. Existuje 6 dobre rozlíšených druhov (chum losos, ružový losos, chinook losos, červený losos, coho losos a sim). Všetky tichomorské lososy sa trú iba raz v živote a umierajú po prvom trení.

Dokonca aj objaviteľ polostrova Kamčatka, Vladimir Atlasov, vo svojej „rozprávke“ uviedol: „A ryby v týchto riekach na Kamčatke sú morské, špeciálne plemeno ... A tých rýb ide z mora pozdĺž týchto riek oveľa viac. a tá ryba sa nevracia do mora, ale hynie v tých riekach a v stojatých vodách.

Počas morského obdobia života sa losos z Tichého oceánu živí v celej severnej časti Tichého oceánu až po predok teplého prúdu Kuro-Sivo, vrátane Japonského mora, Okhotského mora a Beringovho mora. . V tomto čase nevytvárajú veľké zhluky a zdržiavajú sa v horných vrstvách (spravidla do 10 m hlbokých). Ich strava je rôznorodá; najčastejšie sa v žalúdkoch nachádzajú malé pelagické ryby a ich mláďatá, kôrovce, pelagické pteropódy, mláďatá kalamárov, červy, menej často medúzy a malé kenofory. Telo lososa je v tomto čase pokryté striebristými, ľahko padajúcimi šupinami, na hornej a dolnej čeľusti nie sú žiadne zuby. Zimujú na juhu, v prednej zóne Kuro-Sivo. S nástupom jari oceán ožíva: akonáhle stúpne teplota horných vrstiev, hojne sa v nich rozvíjajú mikroskopické riasy, na povrch vystupujú rôzne pelagické živočíchy, ktoré sa začínajú intenzívne množiť a rásť. Táto zóna bohatého života sa s otepľovaním vody presúva z frontu Kuro-Shivo na sever a severovýchod. Po nej sa losos pohybuje, celý čas v páse bohatom na zdroje potravy. To vysvetľuje ich rýchly rast v mori. Tichomorské lososy, ktoré sa presúvajú za potravou, dosahujú ústie riek severopacifického pobrežia USA, Kanady, Aljašky a celého pobrežia Ďalekého východu Ázie až do r. Južná Kórea a Japonsko. Tu sú ich stáda rozdelené. Tie, ktoré tento rok nejdú trieť, po vykrmovaní s nástupom jesenného ochladenia vody začínajú spätnú migráciu na juh. Sexuálne zrelé začínajú migráciu - cestu bez návratu, ponáhľajúc sa do riek, kde sa narodili a kde sú predurčení zomrieť, keď nakladú vajíčka. Nie je známy jediný prípad prežitia neresenia lososov z Ďalekého východu av tomto sa líšia od všetkých ostatných lososovitých. Je pozoruhodné, že lososy našli rieku, v ktorej sa narodili. Dôvody nie sú úplne pochopené. Existujú návrhy, že na otvorenom mori ich vedie slnko, možno mesiac svetlé súhvezdia a pri brehoch „rozpoznávajú“ vodu „rodnej“ rieky, rozlišujúc najlepšie vlastnosti jej chemického zloženia pomocou orgánov vône a chuti. Táto záhada však stále čaká na vyriešenie. Vzhľad lososov vstupujúcich do riek sa mení. Majú „svadobný odev“: telo, ktoré bolo zrolované v mori, sa splošťuje, na čeľustiach, vomári, podnebí a jazyku sa objavujú silné zahnuté zuby. Samotné čeľuste, najmä u samcov, sú ohnuté, na chrbte vyrastá hrb, koža zhrubne a zhrubne, zarastajú do nej šupiny. Strieborné sfarbenie zmizne a v koži sa objaví pigment, ktorý ju sfarbí na čierno, karmínovo alebo purpurovočerveno. U žien sú známky svadobného odevu menej výrazné ako u mužov.

Dôvody vzniku manželského odevu neboli skúmané. Niektorí vedci podľa teórie sexuálnej selekcie Charlesa Darwina naznačujú, že atribúty manželského odevu priťahujú ženy, ktoré si vyberajú „najkrajšieho“ muža, iní ich považujú za prispôsobenie, užitočné pre ryby v podmienkach rieky. Existuje názor, že chovateľský odev lososa je atavistický fenomén, návrat k rodovému typu; tento názor je založený na povrchnej podobnosti sfarbenia tela a chrupu čeľustí u dospelých rýb a poteru. Napokon nie je vylúčená ani možnosť, že svadobné šaty majú na svedomí nežiaduce účinky hormónov, keďže pri intenzívnom dozrievaní pohlavných žliaz aktívne pracujú endokrinné žľazy, najmä hypofýza. Ktorý z uhlov pohľadu je bližšie k pravde, ukáže budúcnosť.

Počas migrácie z ústí riek do neresísk sa losos nekŕmi, existuje výlučne zo zásob nahromadených vo svaloch. Počas cesty sú extrémne vyčerpané. Stúpanie 1200 km pozdĺž Amuru, Ussuri a r. Hor, kamarát stráca viac ako 75 % energie uloženej v mori. Množstvo tuku vo svaloch klesá z 10 % na zlomky percent, znižuje sa aj množstvo sušiny, mäso sa stáva vodnatým a ochabnutým. Žalúdok a črevá sa zmenšujú, pečeň prestáva produkovať žlč, enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, žalúdok nevylučuje. Po celú dobu odvádzajú ryby skvelú prácu, stúpajú po riekach, často búrlivých, plných trhlín, perejí a vodopádov. Zistilo sa, že meter vysoké a ešte viac vodopády zdolávajú lososy pomerne ľahko. Rekordérom je v tomto smere losos činook stúpajúci pozdĺž rieky. Yukon k jazeru Bennett a Caribou - Crossing (asi 4000 km). Čo sa týka lososa chum, existujú výpočty, ktoré ukazujú, že denný energetický výdaj u samcov je 25 810 a u samíc 28 390 kalórií na kilogram živej hmotnosti.

Neresiaca sa migrácia lososov s ich veľkým počtom zanecháva nezmazateľný dojem. Prvý vedec, ktorý preskúmal Kamčatku, S. P. Krasheninnikov, to opísal takto: „Všetky ryby na Kamčatke idú v lete z mora do riek s takými početnými runami, že rieky z nich pochádzajú, a keď sa vyliali z brehov, tečú. až do večera, kým sa ryby nezastavia do úst.“ Krašeninnikovov opis sa vzťahuje na roky 1737-1741 a až do začiatku nášho storočia ho nemožno považovať za prehnaný. V súčasnosti sa počet tichomorských lososov veľmi znížil a neresenie už nie je také grandiózne divadlo.

Všetky tichomorské lososy zahrabávajú svoje oplodnené vajíčka do zeme, takže sa trú na miestach, kde nie je zanesené dno, pokryté kamienkami alebo štrkom, často tam, kde bijú podvodné pramene. Samica v sprievode jedného alebo viacerých samcov drží hlavu proti prúdu a ráznymi pohybmi chvostovej stopky rozhadzuje pôdu. Kaviár sa ukladá do vytvorenej diery a samec ho zalieva mliekom. Medzi samcami počas neresenia dochádza k nepretržitým potýčkam. Časť vajíčok zostane neoplodnená, mnohé unesie prúd a zožerú sladkovodné ryby. Po výtere samica vyplní dieru kamienkami. Vytvorí sa kopček, pod ktorým sa vajíčka vyvíjajú a z vajíčok vychádzajú larvy, kým sa žĺtkový vak nevstrebe.

Po začiatku trenia masová smrť výrobcov. Najviac vyčerpaní umierajú už na neresisku, ďalšie sú unášané prúdom a uhynú na ceste k ústiu. Dno a brehy riek sú pokryté mŕtvymi rybami (na Ďalekom východe to nazývame snenka). Pre túto hojnú potravu sa zhromažďuje množstvo vrán, čajok a rôznych zvierat, až po medvede.

Len čo sa žĺtkový vak rozpustí, poter sa vynorí z kopca a pláva po prúde, živí sa malými vodnými bezstavovcami a hmyzom, ktorý spadol do vody. U niektorých druhov sa v rieke nezdržia dlho, u iných trvá riečne obdobie jeden až dva roky. Niekedy niektorí samci dosiahnu pohlavnú dospelosť v rieke, majú veľmi malé veľkosti; takéto trpasličie samce sa môžu zúčastniť trenia. Nakoniec, niektoré druhy tvoria skutočné obytné sladkovodné formy, ktoré sa nedostanú do mora. Podobné formy sú vo všeobecnosti bežné v rodine lososov.

Keta(Oncorhynchus keta) je najrozšírenejší a najrozšírenejší druh lososa z ďalekého východu. Od ostatných druhov tohto rodu sa líši veľkým počtom pylorických príveskov (až 185), počtom žiabrových hrabákov 19-25, žiabrových lúčov 12-15. V morskom odeve (strieborný chum losos) má striebristú farbu, bez pruhov a škvŕn a spodiny lúčov chvostovej plutvy sú tiež strieborné. V rieke sa farba mení na hnedožltú, s tmavofialovými alebo tmavo karmínovými pruhmi (pestrofarebný chum losos, alebo polosumec). V čase trenia telo lososa, ako aj podnebie, jazyk a základy žiabrových oblúkov úplne sčernejú. Zuby, najmä u samcov, sa zväčšujú (sumec) a mäso je úplne chudé, belavé a ochabnuté. Do riek chum lososa sa dostáva v 3-5 roku života. Losos Chum je rozšírený na oboch stranách Tichého oceánu, od San Francisca po Beringovu úžinu pozdĺž amerického pobrežia a od zálivu Providence po záliv Petra Veľkého a rieku. Tumen-Ula - v ázijskom jazyku. Tiež vstupuje do riek na Sibíri - Lena, Kolyma, Indigirka a Yana.

Existujú dve formy chum lososa: letný chum losos (až 80 cm dlhý), vstupujúci do riek od prvých dní júla do polovice a konca augusta; prevláda v severných častiach Tichého oceánu. V južných častiach pohoria prevláda jesenný chum losos (do 1 m dlhý, väčší a hodnotnejší). Obe formy idú do Amuru, riek regiónu Ajano-Okhotsk a Sachalin. Priemerná dĺžka bežiaceho chum lososa na Sachaline je 61 - 65 cm, hmotnosť 2,7-3,3 kg; severne od chum je väčšia. Jesenný chum losos vstupuje do Amuru od konca augusta a začiatku septembra a stúpa pozdĺž riek oveľa vyššie ako letný. Často sa rodí už pod ľadom. Na trenie si losos chum vyberá tiché oblasti malých riek, ktorých dno je pokryté malými kamienkami a štrkom. V silných zimách neresiská často zamrznú na dno a pozoruje sa hromadný úhyn potomstva. Jesenný losos chum menej trpí chladom, pretože uprednostňuje trenie v podzemných vodách. Vajcia lososa Chum sú veľké, s priemerom 6,5-9,1 mm. Kaviár je položený do dier vyrazených v zemi, po ktorých samica na ne vysype štrkový pahorok dlhý 2 až 3 ma široký 1,5 až 2 m. Formy dozrievajúce v sladkej vode nie sú u lososa známeho. V riekach Ameriky sa niekedy nachádzajú predčasne dospelé samce, ale do riek chodia aj z mora.

Ružový losos(Oncorhynchus gorbuscha) má drobné šupiny. V mori je jej telo namaľované striebornou farbou, na chvostovej plutve je veľa malých tmavých škvŕn. V rieke sa farba mení: tmavé škvrny pokrývajú chrbát, boky a hlavu, v čase trenia hlava a plutvy takmer sčernejú a celé telo zhnedne, okrem brucha, ktoré zostáva biele. Zvlášť silne sa menia proporcie tela: u mužov rastie na chrbte obrovský hrb, čeľuste sa predlžujú a ohýbajú, rastú silné zuby. Kedysi štíhla a krásna ryba sa stáva škaredou.

Ružový losos je pomerne malý losos, zriedka dosahuje dĺžku 68 cm, ale malé veľkosti kompenzované hmotou. Je široko distribuovaný: pozdĺž amerického pobrežia vstupuje do všetkých riek, počnúc riekou. Sacramento až na juh Aljašky. Vstupuje tiež do Severného ľadového oceánu, ružový losos bol opakovane zaznamenaný v riekach Colville a Mackenzie a pozdĺž ázijského pobrežia - v Kolyme, Indigirka, Lena a Yana. Na ázijskom pobreží Tichého oceánu sa losos ružový rozmnožuje v riekach tečúcich do Beringovho a Ochotského mora, vyskytuje sa aj na Veliteľských a Kurilských ostrovoch, Sachaline, Hokkaide a v severnej časti ostrova Hondo. Na juh ide do zálivu Petra Veľkého, je však ťažké určiť južnú hranicu, pretože ružový losos sa často miešal so Simou.

Ružový losos pozdĺž riek nestúpa príliš vysoko. V júni teda vstupuje do Amuru vo veľkom množstve a stúpa k rieke. Ussuri. Ružový losos sa spravidla vytiera na miestach s rýchlejším prúdom, kde je dno pokryté pomerne veľkými kamienkami. Jeho kaviár je veľký (5,5 – 8 mm v priemere), ale bledšej farby a so škrupinou, ktorá je odolnejšia ako škrupina z lososových vajec. Za 2-3 mesiace po smrti rodičov sa z vajíčok vynorí poter, ktorý zostane v kope až do jari. Na jar sa valia do mora a dosahujú dĺžku 3-3,5 cm.

V mori sa ružový losos aktívne kŕmi a vyberá si viac kalorické jedlo ako chum losos. Ak sa potrava lososa chum skladá z viac ako 50 % z pteropódov a plášťovcov, potom ružový losos uprednostňuje malé ryby, poter (30 %) a kôrovce (50 %). Rastie a dospieva preto nezvyčajne rýchlo: 18 mesiacov po migrácii do mora sa už vracia do riek, aby kládol vajíčka a zomrel. Je pravda, že boli vyjadrené názory, že významná časť lososa ružového sa rodí v treťom alebo štvrtom roku života. To však sotva platí. Morské úlovky ukázali, že v auguste zostalo v mori len niekoľko jedincov, z nejakého dôvodu neskoro vo vývoji. Ružový losos je zjavne spolu s lososom najteplejším druhom rodu Oncorhynchus. Hibernuje v tých oblastiach oceánu, kde povrchová teplota neklesne pod 5 ° C. Táto okolnosť zrejme tiež prispieva k jeho rýchlemu rastu.

Úlovky ružového lososa sa spravidla pravidelne menia. Zistilo sa, že ružový losos vstupuje do riek Primorye vo väčšom počte v nepárnych rokoch, zatiaľ čo v párnych rokoch je zanedbateľný. V Amure a na západnom pobreží Kamčatky je pozorovaný opačný obraz - ružový losos sa loví najviac v párnych rokoch. Podľa L. S. Berga sa táto periodicita dobre vysvetľuje dvojročným životným cyklom. Ak nepriaznivé podmienky Ak napríklad zmrazenie neresísk alebo nadmerný výlov ikry zníži počet ktorejkoľvek generácie, potom po 18 mesiacoch po návrate do rieky vydá zanedbateľné množstvo kaviáru a dôsledky tejto katastrofy, ako L. S. Berg verili, bude trvať niekoľko generácií. Toto je najjednoduchšie vysvetlenie cyklického charakteru úlovkov; sú aj iné, ale aj tak ťažko povedať, či zodpovedajú realite. Zistilo sa, že čím intenzívnejšie sa loví ružový losos, tým menej výrazné sú výkyvy v jeho cyklickosti. Spolu s chum lososom je ružový losos masívnym rybárskym objektom. Napríklad na Kamčatke tvoria jej úlovky 80 % celkového úlovku lososov.

Ružový losos, podobne ako ostatné tichomorské lososy, sa opakovane pokúšal aklimatizovať na iných miestach. glóbus, ale pokrok bol obmedzený. V roku 1956 sa začala preprava kaviáru sachalinského ružového lososa do riek na pobreží Murmanska. Poter, ktorý sa vyliahol, bol vypustený do riek tečúcich do Barentsovho a Bieleho mora. Mláďatá najskôr v nových podmienkach zomierali; až keď bola aplikovaná ďalšia potrava a začali sa vypúšťať už odrastené mláďatá, v roku 1960 sa ružový losos vo veľkom dostal do riek, aby sa rozmnožil. Na novom mieste sa stala oveľa väčšou a tučnejšou. Časť ružového lososa sa rozmnožila v riekach Nórska, kde ho nazývali „ruský losos“. Ale v nasledujúcich rokoch boli prístupy ružového lososa na európskom severe malé. Na druhej strane Atlantiku Kanaďania úspešne presadili ružového lososa z riek Britskej Kolumbie do oblasti Newfoundland.

Tretím druhom rodu lososov z Ďalekého východu je červená, alebo sockeye(Oncorhynchus nerka), - nie je medzi nami taký rozšírený ako losos ružový a losos chum. Pozdĺž ázijského pobrežia Tichého oceánu vstupuje len do riek Kamčatka, Anadyr a v menšej miere do riek Veliteľské a Kurilské ostrovy. Pozdĺž amerického pobrežia je oveľa rozšírenejšia, najmä na Aljaške, ide na juh do Kalifornie. Červený je chladnomilnejší druh a pri povrchových teplotách nad 2°C sa v mori nevyskytuje.

Od ostatných druhov rodu Oncorhynchus ho ľahko rozoznáte podľa početných (30-40) husto posadených hrabákov. Mäso lososa Sockeye nie je ružové ako ostatné lososy, ale intenzívne červenej farby a vynikajúcej chuti. Na mori je striebristý a iba chrbát je natretý tmavomodrou farbou. Oblečenie na dvorenie je veľmi veľkolepé: chrbát a boky sú jasne červené, hlava je zelená, chrbtové a análne plutvy sú krvavé. Nie je dostatok čiernej farby, ktorá je bežná v svadobnom odeve chum lososa a ružového lososa; len u zrelého samca sa na konci chvostovej plutvy objavujú čierne škvrny a u samíc sa niekedy na tele objavia tmavé priečne pruhy. Sfarbenie je však veľmi variabilné. V riekach Beringovho ostrova sa stretáva zlato-bronzový sockey. Ide sa trieť v povodí rieky. Oly (Tauyskaya Bay Okhotského mora) červená si tiež nezaslúži toto meno, pretože jej farba je nazelenalá a iba brucho je mierne ružové.

Na dĺžku dosahujú predstavitelia tohto druhu 80 cm.Dokonca aj S. P. Krasheninnikov poznamenal, že "táto ryba ide viac do tých riek, ktoré tečú z jazier." V skutočnosti sa množí prednostne v jazerách, na miestach, kde vyteká podzemná voda.

Kaviár sockeye je menší (4,7 mm), intenzívne červený. Táto ryba vstupuje do riek pomerne skoro, na Kamčatke koncom mája - júna. Trenie sa oneskoruje do konca leta, na Beringovom ostrove - do decembra.

Červené potery vychádzajú z vajíčok uprostred zimy, ale zostávajú v kopcoch až do marca. Na rozdiel od chum lososa a ružového lososa, smažiť žije v sladkej vode po dlhú dobu. Väčšina sa skotúľa do mora až nasledujúci rok po vyliahnutí, pričom dosahuje dĺžku 7 – 12 cm, niektoré sa tam zdržiavajú 2 alebo 3 roky, len niektoré idú v tom istom lete na morské pastviny. Sexuálne zrelá červená sa stáva najčastejšie v 5-6 roku života.

V mori sa sebastes živí hlavne kôrovcami. Spomedzi všetkých lososov uprednostňuje najmä relatívne malé, ale veľmi tučné kalyanidné kôrovce, sfarbené do červena s karotenoidnými pigmentmi. Tieto pigmenty prechádzajú z prehltnutých kôrovcov do mäsa lososa sockeye.

V r. Do veľkého a mnohých ďalších na Kamčatke vstupujú dve formy červenej - jarná a jesenná (letná), ktorých dátumy neresenia sa líšia o 15-20 dní. Podobné neskoré neresenie červenej v rieke. Kamčatka je vyčlenená v samostatnej forme "Azabach". Pozoruhodná je schopnosť lososa sockeyho vytvárať obytné formy, ktoré dozrievajú v sladkej vode. Sú rozšírené v jazerách Ameriky a v niektorých prípadoch sú zaznamenaní iba samci (trpaslíci alebo ďalší), ale niekedy dospievajú aj samice. Obytnú červenú sme našli v Kronotskom, Načikinskom, Ďalekých a Blízkych jazerách polostrova Kamčatka. Podľa sovietskych výskumníkov sa počet trpasličej formy môže zvýšiť natoľko, že môže v boji o potravu konkurovať mláďatám anadrómnej formy. V rokoch, keď sa dozrievanie červeného lososa bez korčuľovania v mori stáva masívnym, utrpel lososový priemysel značné škody, keďže zakrpatené formy sa v rybnom hospodárstve nevyužívajú. V Spojených štátoch, Kanade a Japonsku sa obytná červená často chová ako objekt športového rybolovu. V priaznivých podmienkach môže dosiahnuť hmotnosť 700 g a je žiaducou korisťou pre amatérskych rybárov.

Chinook losos(Oncorhynchus tschawytscha) je najväčší a najcennejší z tichomorských lososov. Priemerná veľkosť chodiaceho lososa chinook je 90 cm, ale existujú aj oveľa väčšie exempláre, ktoré dosahujú viac ako 50 kg hmotnosti. Chuťové vlastnosti chinovníkového mäsa sú známe už dlho. S. P. Krasheninnikov napísal: „Z rýb tam nie je taká chuť. Kamčadali si deklarovanú rybu tak veľmi vážia, že prvú rybu, pečenú na ohni, jedia s výrazom veľkej radosti. Američania nazývajú lososa Chinook kráľovským lososom - „kráľový losos“ a Japonci mu dali titul „princ lososa“.

Chinook sa od ostatných lososov líši veľkým (viac ako 15) počtom žiabrových lúčov. Jeho chrbát, chrbtová a chvostová plutva sú pokryté malými okrúhlymi čiernymi škvrnami. Oblečenie na dvorenie je menej výrazné ako u lososa chum, ružového lososa a červeného lososa, iba samec počas neresenia sčerne, s červenými škvrnami.

Podobne ako chinovník červený sa vo svojom rozšírení sťahuje na americké pobrežie Tichého oceánu, odkiaľ smeruje na juh do Kalifornie. Pozdĺž ázijského pobrežia je vzácny, aj keď občas vteká do mnohých riek od severu Hokkaida na juhu až po Anadyr na severe. Losos činook sa u nás dostáva predovšetkým do riek Kamčatky a trí skôr ako ostatné lososy, od polovice mája. „Veľká radosť“ domorodcov z Kamčatky, keď ulovili lososa chinook, je pochopiteľná: jeho objavenie sa v riekach hovorilo o nástupe jari, konci často hladnej zimy. Neres Chinook trvá celé leto. Silná ryba sa nebojí rýchleho prúdu (1-1,5 m/s) a chvostom vyklepáva výtrusné jamy vo veľkých kamienkoch a dlažobných kockách. Samica znáša až 14 000 a väčších vajec, ako napríklad losos. Poter, ktorý opustil vajíčka dosť dlho, ako červený poter, zostáva v rieke; niektoré z nich, najmä samce, tam dospievajú, dosahujú dĺžku 75-175 mm. Skutočné obytné formy sa nachádzajú aj v amerických riekach. V rieke Columbia je losos Chinook zastúpený dvoma formami - jarnou a letnou. Načasovanie neresenia v týchto formách je dedičné.

Losos Chinook žije v mori od 4 do 7 rokov. Rovnako ako červená, je to skôr chladnomilný druh a živí sa prednostne vo vodách Beringovho mora, ktoré susedí s hrebeňom Veliteľa a Aleutských ostrovov. Losos Chinook sa v mori živí hlavne malými rybami. Jeho komerčná hodnota je pre svoju vzácnosť u nás nepatrná.

losos coho(Oncorhynchus kisutsch) rozšírením pripomína lososa Chinook. Pozdĺž amerického pobrežia vstupuje do riek od Monterey Bay po Aljašku, pozdĺž ázijského pobrežia sú zaznamenané jednotlivé vstupy z Anadyru do riek Hokkaido a len v riekach polostrova Kamčatka sa vo veľkom množí. Losos Coho sa od ostatných lososov dobre odlišuje jasnou striebornou farbou šupín (odtiaľ japonský a americký názov – „strieborný losos“ a náš starý – „biela ryba“). Chvostová stopka lososa coho je vysoká. Boky tela sú nad bočnou čiarou; zadné a horné lúče chvostovej plutvy sú pokryté tmavými škvrnami. Dĺžka coho lososa dosahuje 84 cm, priemerná veľkosť je 60 cm.Aljašský coho losos je o niečo väčší ako kamčatský losos.

Losos Coho vstupuje do riek neskôr ako ostatné lososy a trí sa od začiatku septembra do marca, často pod ľadom. Počas neresenia sa samce aj samice sfarbujú do tmavej karmínovej farby. Poter, podobne ako losos červený a losos Chinook, sa po jednom alebo dvoch rokoch života v riekach skotúľa do mora. V morskej coho žije málo a už v treťom roku pohlavne dospieva. Losos Coho je zo všetkých tichomorských lososov najteplomilnejší: zimuje pri teplote 5,5 – 9 °C, južne od lososa ružového. U niektorých samcov bolo zaznamenané predčasné dospievanie v sladkých vodách; takýchto trpasličích samcov Kamchadalovia skôr nazývali „uakchich“.

Posledným druhom rodu Oncorhynchus je sima, alebo mazu(Oncorhynchus masu) je jediným tichomorským lososom, ktorý sa nachádza iba pozdĺž ázijského pobrežia. Sima vstupuje do riek Kamčatka, Sachalin, Hokkaido a Khondo, ide na juh pozdĺž pevninského pobrežia do Fuzanu a rieky. Tumen-Ula. Navonok je sima trochu podobná lososovi coho, len análna plutva je viac vrúbkovaná a tmavé priečne pruhy vedú pozdĺž tela aj u dospelých rýb. Sim dosahuje dĺžku 63 cm a váži 6 kg. K jeho treniu v Amur a Primorye dochádza súčasne s ružovým lososom, s ktorým sa často mieša. Mláďatá Sima žijú v sladkej vode až rok alebo dlhšie; Sim sa stáva sexuálne zrelým v 3-4 roku života.

Pozoruhodná je schopnosť Simov ľahko vytvárať obytné sladkovodné formy. Bytový sim zvýraznený tvarom shapeshifting sims(morpha formosanus), nájdený v Japonsku od Hokkaida po Kjúšú a ďalej. Taiwan. Tak ďaleko na juhu nie je žiadna prechodná forma a živá sima je svedkom tých čias, keď bolo more oveľa chladnejšie. Obytné formy sa môžu formovať doslova pred našimi očami – stalo sa tak v japonskom jazere Biwa. Keď na rieke Sedanke pri Vladivostoku bola postavená priehrada, Sima, žijúca nad priehradou, sa zmenila na obytnú formu.

Rod Skutočný losos(Salmo) sa od lososa tichomorského (Oncorhynchus) líši kratšou análnou plutvou obsahujúcou len 7-10 rozvetvených lúčov a inými znakmi. Vomerová kosť v lebke lososa je predĺžená a jej zadná časť u mladých jedincov nesie zuby.

Skutočné lososy získavajú svadobný odev počas neresenia, rovnako ako losos tichomorský, ale neumierajú po prvom neresení. Losos je široko distribuovaný. Sú to anadrómne a obytné ryby severných častí Atlantického a Tichého oceánu, nachádzajú sa v Baltskom, Čiernom, Kaspickom a Aralskom mori. Pobytové formy v Amerike a Eurázii sú veľmi rozšírené, na juhu siahajú až po Stredozemné more a horný tok Eufratu, chýbajú len na celej Sibíri.

Ušľachtilý losos alebo losos(Salmo salar), je najznámejším druhom. Táto veľká krásna ryba dosahuje jeden a pol metra na dĺžku a 39 kg hmotnosti. Telo lososa je pokryté malými striebristými šupinami, pod bočnou čiarou nie sú žiadne škvrny. Losos v mori sa živí malými rybami a kôrovcami; vstúpi do riek kvôli treniu, prestane jesť a veľmi schudne. Dvorný odev sa prejavuje stmavnutím tela a výskytom červených a oranžových škvŕn po stranách tela a hlavy. U mužov sú čeľuste predĺžené a zakrivené, na hornej čeľusti je vytvorený háčikovitý výbežok, ktorý je zahrnutý v záreze na spodnej.

Oblasti kŕmenia lososa - severná časť Atlantického oceánu. Odtiaľ vstupuje, aby sa rozmnožil v riekach Európy od Portugalska na juhu po Biele more a rieku. Kočiare na severe. Pozdĺž amerického pobrežia je distribuovaný z rieky. Connecticut na juhu po Grónsko na severe. V povodí Tichého oceánu je niekoľko druhov rodu Salmo, ale v porovnaní s tichomorskými lososmi rodu Oncorhynchus je ich počet málo. Predtým boli lososy mimoriadne početné vo všetkých riekach Európy, kde boli vhodné miesta na trenie. Walter Scott spomína na časy, keď si škótski robotníci pri najímaní dávali podmienku, že nebudú príliš často kŕmené lososmi. Hydrokonštrukcia, znečistenie riek domácim a továrenským odpadom a hlavne nadmerný rybolov viedli k tomu, že táto podmienka je v našej dobe ľahko splnená. Počet lososov teraz prudko klesol a v špeciálnych liahňach sa na udržanie stáda vo veľkom využíva umelý chov.

Priebeh lososa v riekach je pomerne komplikovaný. V našich riekach tečúcich do Barentsovho a Bieleho mora chodia veľké jesenné lososy od augusta až do mrazov. Jej sexuálne produkty sú veľmi slabo vyvinuté. Kurz sa prerušuje s nástupom zimy. Časť jesenných lososov, ktoré nestihli vstúpiť do riek, zimuje v priestoroch ústia riek a do rieky sa dostáva hneď po pretrhnutí ľadu (polovica konca mája). Takýto losos sa nazýva „ľadový“. Jesenný losos strávi rok v rieke bez kŕmenia a až ďalšia jeseň prichádza na neresiská. Zdá sa, že táto forma potrebuje pokojné obdobie, kedy nízka teplota. Náš významný ichtyológ L. S. Berg nazval túto formu zimou analogicky s ozimnými obilninami. Po júnovej námraze sa do riek dostávajú lososy, najmä veľké samice, s už výrazne vyvinutými reprodukčnými produktmi. V júli je nahradený letným lososom alebo „nízkou vodou“, v ktorej je dobre vyvinutý kaviár a mlieko. Zaroyka a nízka voda dosahujú miesta neresenia a kladú vajíčka v tej istej jeseni. Toto je jarná forma. Spolu s nízkou vodou vstupuje do riek „tinda“ - malé (45-53 cm dlhé a 1-2 kg vážiace) samce, ktoré dozreli v mori za jeden rok. Mnoho (niekedy až 50 %) samcov lososov vôbec nechodí do mora. Dospievajú v rieke a zrelé mlieko majú už v dĺžke 10 cm, takže medzi jesennými lososmi, ľadom a nízkou vodou prevládajú samice. V niektorých riekach spolu s jesenným lososom vstupuje „pád listov“ - malá forma podobná tindu, medzi ktorými sú však samice. Keďže bola na mori iba jeden rok, vracia sa, aby sa rozmnožila a rozmnožila v tú istú jeseň, bez toho, aby potrebovala obdobie spánku. U nás, na polostrove Kola a v povodí Bieleho mora, sú prechody lososov za 4-5 letných mesiacov stlačené a prerušené zamrznutím. Ďalší obraz v riekach západná Európa. Tam sa kurz ťahá na celý rok: losos, zodpovedajúci nášmu jesennému lososovi a námraze, ide do Rýna v novembri, rezanie a nízka voda - v máji, tinda - v júli. V Nórsku prevláda letný kurz; očividne to isté možno povedať o lososoch z amerického pobrežia.

Uvádzame len všeobecnú schému trenia ušľachtilého lososa. V každej jednotlivej rieke má svoje vlastné charakteristiky a je jednoducho nemožné ich vymenovať.

Zimná forma lososa sa zrejme nemôže zmeniť na jar a naopak. Rovnako nie je známe, či sa z vajíčok jednej samice môže vyvinúť jarný aj zimný losos.

Losos sa trí na jeseň (september - október) na severe av zime - v južnejších oblastiach. Samica vyhrabe do piesočnato-kamienkovej pôdy veľkú (až 2-3 m dlhú) jamu a zahrabe do nej oplodnené vajíčka. Takto opisuje rafinovaný pozorovateľ Fritsch trenie lososa: „Samica si ľahne do diery a položí hlavu na kameň na jej okraji. Samec k nej pripláva vo večerných hodinách alebo skoro ráno a zastaví sa, držiac hlavu blízko jej genitálneho otvoru. Len čo samica, podráždená prítomnosťou samca, uvoľní nejaké vajíčka, vyrúti sa dopredu, dotkne sa jej bokom a vypustí mlieko. Potom sa zastaví asi 1 m pred samicou a postupne vypúšťa prúd mlieka na vajíčka, ktoré teraz vytekajú zo samice v celom prúde; ten zároveň s bočnými pohybmi chvosta hádže na vajíčka piesok a kamienky. Splodené lososy plávajú po prúde, vychudnuté po dlhej hladovke, zranené, s rozstrapkanými plutvami. Niektorí z nich, najmä muži, zomierajú na vyčerpanie, ale tí, ktorí sa dostanú do mora, opäť získajú striebristú farbu, začnú sa kŕmiť a obnovovať silu. Hoci u ušľachtilých lososov nie je úhyn po neresení povinný, ako u lososa chum a ružového lososa, vzácne ryby sa opäť trú. Bol zaznamenaný jeden prípad päťnásobného trenia. Čím rozvinutejší rybolov v rieke, tým nižšie je percento opätovného trenia rýb.

Teplota vody na neresisku lososov v zime nepresahuje 6 °C, preto sa vajíčka vyvíjajú pomaly. Až v máji sa z vajíčok vyliahnu mláďatá, ktoré potom dlho žijú v sladkej vode. Mladé lososy nevyzerajú ako dospelé ryby a dokonca boli v minulosti opísané ako samostatný druh. Ide o svižné a pohyblivé ryby pestrej farby, s tmavými priečnymi pruhmi po stranách, s tmavým chrbtom pokrytým hnedými a červenými okrúhlymi škvrnami. Na severe sa im u nás hovorí „parr“.

Parr sa živí v riekach larvami potočníkov, kôrovcami a hmyzom, ktorý spadol do vody. Veľmi pomaly klesajú k ústam. Po 1-5 rokoch, keď dosiahli veľkosť 9-18 cm na dĺžku, vyplávajú na more. V tomto čase z nich zmiznú tmavé pruhy a škvrny a telo je pokryté striebristými šupinami. Táto transformácia sa často nazýva smoltifikácia z akceptovaného anglického názvu pre strieborné štádium - „smolt“.

Ale nie všetci parr plávajú k ústam a menia sa na smolts. Značná časť z nich zostáva na neresiská a tam dozrieva. Ide o už spomínaných trpasličích samcov. Zúčastňujú sa výteru rýb, ktoré prišli z mora, keď hlavný samec, stojaci vedľa samice, začne odháňať veľkých súperov. Samice musia migrovať do mora, aby dozreli; v riekach väčšinou nedozrievajú. Ak sa však samica v štádiu mladých lososov presadí do jazierka a poskytne jej dostatok potravy, potom je možné dosiahnuť jej dozrievanie.

V mori rastie losos extrémne rýchlo. Ak za 3 roky života v rieke parr narastie o 10 cm, potom za jeden rok života v mori sa pripočíta 23-24 cm (údaje pre rieku Ponoy).

Losos sú rýchle a silné ryby a znesú dosť dlhé cesty. Takže 10. augusta 1935 v rieke. Vyg bol ulovený lososom označeným nórskym štítkom 10. júna toho istého roku neďaleko Trondheimského fjordu. Inými slovami, za 50 dní preplávala 2500 km priemernou rýchlosťou 50 km za deň!

Vo veľkých severných jazerách (jazero Vener, jazero Labrador, máme v Ladoge a Onege a množstvo ďalších) sa vyskytuje špeciálna jazerná forma lososa - jazerný losos(S. salar morpha sebago).

Táto forma nejde do mora, ale kŕmi sa v jazere a ide sa trieť do riek tečúcich do jazera. Jazerné lososy sú zvyčajne menšie ako anadrómne a viac škvrnité, škvrny na bokoch sú tiež pod bočnou čiarou. Pôvod jazernej formy bude jasný, ak si spomenieme, že jazerá, v ktorých sa nachádza, sú spravidla zálivy oddelené od mora. Často v nich žijú aj ďalší obyvatelia mora - prak štvorrohý (Muohosephalus quadricornis) a brakické kôrovce. Ale vo všeobecnosti je tendencia vytvárať obytné formy u ušľachtilého lososa oveľa menšia ako u blízko príbuzného druhu - pstruha potočného.

Pstruh(Salmo trutta), nazývaný taimen losos v Baltskom mori, sa od lososa dobre líši farbou. Telo pstruha potočného, ​​nad aj pod bočnou čiarou, je pokryté početnými čiernymi škvrnami, často v tvare písmena x. Po stranách hlavy a chrbtovej plutvy sú škvrny okrúhle. Dvorný odev je menej výrazný ako u lososa: čeľuste nie sú tak silne zakrivené a predĺžené, samce majú na tele ružovkasté zaoblené škvrny.

Rovnako ako losos, aj pstruh je anadrómna ryba. Do riek Európy vstupuje od Pyrenejského polostrova na juhu po Pechoru na severe. Nachádza sa aj v Bielom, Baltskom, Čiernom a Aralskom mori. Pred aklimatizáciou ľudí v Amerike neboli žiadne pstruhy potočné; najzápadnejším bodom jeho prirodzeného rozšírenia je Island.

Zvyčajné veľkosti pstruha potočného sú do 30-70 cm na dĺžku a 1-5 kg ​​hmotnosti, ale niekedy až do 12-13 kg. Rovnako ako losos je to cenná komerčná ryba.

Je dosť ťažké opísať spôsob života pstruha potočného, ​​pretože tento druh je nezvyčajne variabilný. Môže sa trieť v horných tokoch riek ako ušľachtilý losos, ale niekedy dochádza k treniu v plytkých prítokoch, dolných tokoch a studenovodných jazerách. Pstruh potočný je viac pripútaný k sladkej vode a zjavne nerobí veľké migrácie v mori, priľne k oblastiam ústia riek. Žalúdky pstruhov ulovených v mori obsahujú malé ryby (pieskomil, juvenilný sleď a podustva, lipne), veľké kôrovce. Zistilo sa, že neresiace sa pstruhy sa naďalej kŕmia, aj keď menej intenzívne, čo losos nikdy nerobí. Mladý pstruh potočný je veľmi podobný lososovi parrovi a v sladkej vode strávi 3 až 7 rokov. Kotlinový pstruh Baltské more zvyčajne opúšťa čerstvú vodu skôr (v druhom alebo treťom roku života). Po zvalení do mora (s dĺžkou 20 cm) na 4 roky morský život pstruh zvyčajne dosahuje 50-60 cm Inými slovami, rastie pomalšie ako losos. Existujú pozorovania, že pstruhy stúpajú z mora do riek na zimovanie. Rovnako ako losos, aj pstruh má jarnú a zimnú podobu.

Pstruh potočný žijúci v Čiernej a Azovské moria, tvorí špeciálny poddruh - Losos z Čierneho mora(Salmo trutta labrax), ktorý sa od typickej formy odlišuje veľkým počtom žiabrových hrabákov a vysokou chvostovou stopkou. Farba lososa Čierneho mora je iná: niekedy môžu úplne chýbať čierne škvrny charakteristické pre pstruha potočného. Tento poddruh sa v poslednej dobe stal pomerne zriedkavým. K riekam Pobrežie Čierneho mora rodí sa na jar (koniec apríla - začiatok mája), v oblasti Suchumi od februára. Neresenie prebieha v zime. Čiernomorský pstruh je väčší ako typický (zvyčajne 7 kg, zriedkavo až 24 kg).

Zdá sa, že keď bolo Kaspické more spojené s Azovským morom, pstruh potočný do neho prenikol a nakoniec vytvoril nový poddruh - Kaspický losos(Salmo trutta caspius). V Kaspickom mori sa nazýva kaspický losos alebo jednoducho losos. Kaspický losos je podobný Čiernemu moru a lososovi. Má spodnú chvostovú stopku. Toto je zrejme najväčší losos v Európe: sú známe prípady ulovenia rýb s hmotnosťou 33 a dokonca 51 kg! Podobnosť s lososom po dlhú dobu nútila taxonómov považovať kaspického lososa za poddruh lososa. Len nedávno sa zistilo, že podľa štrukturálnych znakov embrya vo vajíčku a počtu chromozómov ide o silne deviovanú formu pstruha potočného.

Losos kaspický vstupuje na trenie do riek hlavne na západnom pobreží, najviac do Kury, menej často do Tereku, Araku, Lankaranky. V jednotlivých exemplároch vstupuje do najväčšej rieky Kaspického mora - Volhy. Ale nebolo to tak vždy: v archívoch sú náznaky, že v 17. stor. losos v komerčných množstvách bol ulovený neďaleko Kazane, vstúpil do Kama, Belaya a Oka. Vysoká chutnosť mäsa tejto formy rýchlo viedla k jeho nadmernému rybolovu a zmena charakteru odtoku Volgy prakticky spôsobila úplné vymiznutie stáda Volhy. Teraz iba v Kure existuje neresiace sa stádo, ktoré môže slúžiť ako predmet rybolovu. Kaspický losos je umelo chovaný v množstve liahní.

Kaspický losos má tiež jarné a zimné formy. Jarná forma vstupuje do Kury v októbri s takmer zrelými pohlavnými produktmi, stúpa relatívne nízko pozdĺž rieky a v tom istom roku sa rozmnožuje. Ide o pomerne malého lososa (do 12 kg). Veľká zimná forma sa rodí od novembra do februára (častejšie v decembri - januári). Jej sexuálne produkty sú slabo vyvinuté, priemerná hmotnosť je až 15 kg a stúpa veľmi vysoko k prameňom Aragvi. Teraz, keď priehrady vodných elektrární zablokovali cestu k lososovi Aragvi, rodí sa v povodí Alazani a Khram. Od 8 do 11 mesiacov dozrievajú zimné lososy v rieke. Mláďatá žijú v rieke až dva roky. Podobné sezónne formy boli zistené aj u lososov vstupujúcich do iných riek (Samur, Terek).

Najvýchodnejšia forma anadrómneho pstruha - Aral losos(Salmo trutta aralensis), ktorý obýva Aralské more a vychádza, aby sa rozmnožil v Amudarji. Tento poddruh je blízko Kaspického, ale líši sa menším počtom stavcov a väčšou hlavou. Jeho dĺžka je do 1 m, hmotnosť do 13-14 kg. O životnom štýle tejto vzácnej formy sa vie veľmi málo.

Už sme spomínali, že pstruh potočný je lepší ako losos viazaný na sladkú vodu. Všade tam, kde existuje anadrómna forma a tiež tam, kde existovala v obdobiach chladnejšieho podnebia, existujú jazerné a potokové formy pstruha potočného, ​​ktorý dozrieva bez opustenia mora. Nazývajú sa pstruhy.

jazerný pstruh(Salmo trutta m. lacustris) žije v studených jazerách s čistou, priezračnou vodou. Jazerný pstruh sa rodí v rýchlych, rýchlych riekach tečúcich do jazera. Spravidla je menší ako anadrómny pstruh, hoci niekedy napríklad v jazere Ladoga môže jeho hmotnosť dosiahnuť 8-10 kg. Počas kŕmenia sa sfarbenie pstruha jazerného podobá na pstruha potočného. Chovný odev je veľmi svetlý: strieborná farba bokov tela a brucha je u samíc nahradená tmavosivou, u samcov sa objavujú oranžové pruhy a svetlé škvrny, chrbtové plutvy stmavnú a panvové plutvy u samcov sú oranžové alebo jasne ružové.

Pstruh jazerný sa vyskytuje v jazerách na severozápade našej krajiny. Vo Fínsku, Švédsku, Nórsku je tiež množstvo jazier. Čiernomorské a kaspické poddruhy pstruha potočného tiež tvoria jazerné formy, ktoré sú veľmi rozmanité vo farbe a životnom štýle. V Stredozemnom mori sa v súčasnosti nevyskytujú žiadne anadrómne pstruhy potočné, ale pstruhy jazerné, často dosahujúce veľké veľkosti, žijú v studených jazerách Álp a na Balkáne. Často sú popisované ako nezávislých druhov a poddruhy. Máme aj jazerné pstruhy v Zakaukazsku (jazerá Chaldyr-Gel, Taparavan, Ritsa, Eizenam a mnoho ďalších). Obzvlášť kuriózne sú pstruhy z veľkého jazera Ohrid, ktoré sa nachádza na hranici medzi Juhosláviou a Albánskom. Má dve podoby. Jeden z nich, veľký, dravý, dosahujúci 10 kg hmotnosti, je zvýraznený v samostatný pohľad - letný dom(Salmo letnica). Druhá – malá, striebristá ryba, ktorá sa živí planktónom – sa natoľko zmenila, že musela byť izolovaná do samostatného rodu s jedným druhom – belvitsa(Salmothymus ochridanus). Je pozoruhodné, že mláďatá oboch foriem sú od seba prakticky nerozoznateľné. Podobný obraz je pozorovaný v našom Dagestanskom jazere Eisenam. Žijú tam dve formy - jedna, malá, prekvapivo pestro sfarbená: na bokoch tela sú veľké červené a malé čierne škvrny, chrbtová plutva je čierno škvrnitá a mastná - červeno škvrnitá; dosahuje dĺžku 34, častejšie 24-25 cm a živí sa planktónom a rybničnými slimákmi. Ale v tom istom jazere žije iná forma, hlbšia, väčšia, tmavej farby a vedie dravý životný štýl. Pstruh Eisenam ukazuje spôsob, akým mohol ochridský pstruh vzniknúť. Ohridské jazero je oveľa staršie ako jazero Eisenam (nie je bezdôvodne nazývané balkánskym Bajkalom) a stupeň rozdielnosti foriem je oveľa väčší.

Jazerný pstruh stúpa na trenie z jazier do riek a kladie veľký (až 5 mm), oranžovo sfarbený kaviár na trhlinách s kamienkovým dnom. Kaviár, podobne ako pstruh potočný a losos, zahrabávajú do kopcov. Mláďatá, ktoré vychádzajú z vajíčok, sa zmenia na parrov a skotúľajú sa do jazera; ale značná časť mláďat dospieva v riekach a potokoch, až po tie najmenšie, mení sa na potočný, alebo obyčajný, pstruh(Salmo trutta morpha fario).

Pstruh potočný sú stredne veľké ryby (zvyčajne 25-35 cm dlhé a 200-500 g, extrémne zriedkavo až 2 kg), veľmi pestro sfarbené. Chrbát potočníka je tmavý, brucho je biele alebo zlatožlté, po bokoch a plutvách sú roztrúsené drobné škvrny – čierne, oranžové a červené, často obklopené svetlým lemom. Zistilo sa, že farba pstruha potočného závisí od farby vody a pôdy v nádržiach. Rozmery a hmotnosť sú určené aj podmienkami prostredia. Čím väčší je tok, v ktorom pstruh žije, čím viac jeho potravných predmetov - malých kôrovcov a lariev hmyzu - v ňom, tým väčší môže dosiahnuť. Pstruhy sa živia aj hmyzom, ktorý spadol do vody, veľké sa môžu živiť malými rybami (srnky, škovránky) a žaby. Vo všeobecnosti spôsob života pstruha potočného pripomína parra, ktorým v podstate aj je. Toto je parr, ktorý dosahuje zrelosť v prúde.

Pstruh potočný je široko rozšírený. Sú všade tam, kde sa vyskytujú anadrómne a jazerné pstruhy, a okrem cesta aj v horských tokoch Stredozemného mora (Maroko, Alžírsko, Tunisko, Španielsko, Portugalsko, Francúzsko, Korzika, Sardínia, Sicília, Taliansko, Grécko, Malá Ázia, horný tok Eufratu a Amudarja). Tieto ryby tu zostali z čias, keď bola klíma Stredomoria oveľa chladnejšia a mohli tam žiť anadrómne pstruhy. Podobný jav bol zaznamenaný u lososa tichomorského (rod Oncorhynchus), kde v horských potokoch ostrova žije rezidenčná forma sima. Taiwan a v tropickom teplom mori obklopujúcom Taiwan neexistuje žiadna pôvodná migrujúca forma tohto druhu.

Pstruh potočný nemá komerčnú hodnotu. Malé, rýchlo tečúce rieky s nízkym prívodom vody spravidla nedokážu nakŕmiť veľkú populáciu, ktorá by sa mohla stať predmetom významného rybolovu. Ale pstruh je nádherný objekt amatérskeho rybolovu s návnadou. Najčastejšie sa chytá na červíka, na rybičku a umelú mušku. Na prívlač sú vhodné väčšie jazerné pstruhy. Pstruh potočný a jazerný, ako aj anadrómne pstruhy boli oddávna predmetom umelého chovu. Najprv sa pstruhy sadili len do tých potokov a jazier, kde predtým neboli; tam, kde boli vhodné životné podmienky, výsledky boli dobré; veľmi skoro prešli z aklimatizácie na umelý chov. Na tento účel sa umelo oplodnené vajíčka zahrabávajú do kamienkovej pôdy rieky rovnako ako ryby v prírode. Častejšie sa na kladenie vajec používajú špeciálne drevené boxy alebo sa inkubujú v rybích liahňach v špeciálnych zariadeniach. Poter, ktorý vyšiel z vajíčok, sa po tom, ako sa ich žĺtkový mechúr vylieči, kŕmi živými malými kôrovcami, ako aj lacnými živočíšnymi produktmi (slezina, srdce, pečeň, mozog) rozdrvenými na kašu. Keď mladé pstruhy vyrastú, môžu sa kŕmiť tvarohom, mäsom, rybami a žabami, krvnou a kostnou múčkou. Po dosiahnutí hmotnosti 5-10 g sa pstruhy vypúšťajú do prírodných nádrží av poslednom čase sa rozšírilo ich pestovanie do 2-3 rokov v špeciálnych chovných rybníkoch. S výdatným kŕmením môžete získať 50 q alebo viac na hektár rybníka ročne. Je zvláštne, že ak sú pstruhy kŕmené kôrovcami, karotenoidový pigment astaxantín v nich obsiahnutý prechádza do mäsa pstruha a sfarbuje ho do ružova; pri inej strave mäso zostáva biele.

Aklimatizácia a chov zmenili pohľady na taxonómiu pstruha potočného a pstruha potočného. Predtým boli považované za samostatné skupiny. Linnaeus napríklad vyčlenil potočné a jazerné pstruhy ako samostatné druhy. Ale pstruh potočný prevezený do Nový Zéland, zvalil sa do mora a zmenil sa na anadrómneho pstruha. V súčasnosti možno považovať za preukázané, že anadrómne pstruhy, jazerné a potočné do seba ľahko prechádzajú. Pstruhy sa niekedy valia do ústnych oblastí Jadranu a stredozemné moria, ako keby sa pokúšal prejsť do formy prihrávky. Pstruhy vypustené do Baltského mora ľahko získavajú striebornú farbu, rýchlo rastú a vracajú sa na neres v podobe pstruha potočného. Tam, kde sú migračné a obytné formy, tvoria jediné stádo, ktoré sa rozmnožuje spolu. V populácii anadrómnych pstruhov dominujú samice, nedostatok samcov kompenzuje potočnica, kde prevládajú tie druhé. Nie je ťažké pochopiť, prečo sa to deje: u lososa, podobne ako u väčšiny ostatných rýb, samce dospievajú skôr ako samice (pri menších veľkostiach), a preto sa ich obdobie života v mori môže skrátiť a dokonca úplne vypadnúť.

Tretí druh rodu losos - ishkhan, po arménsky „knieža“ (Salmo ischchan), – žije v jazere Sevan, kde tvorí viacero podôb. Baer tiež napísal, že pstruhy zo Sevanu sú „úplne odlišné od pstruhov s rumelkovými bodkami, ktoré sa vyskytujú vo všetkých riekach Európy... Tieto druhy sa trú v rôznych ročných obdobiach, takže jeden začína od októbra a pokračuje do novembra. hádzaním kaviáru iného plemena a pod. počas celej zimy až do začiatku mája. Ishkhan Horná čeľusť nepresahuje zadný okraj oka, má 50-90 pylorických príveskov, žiabrové hrablíky sú kyjovito rozšírené. Počas obdobia kŕmenia sú ryby tohto druhu striebristo-biele, s oceľovo sfarbeným chrbtom. Existuje len málo tmavých škvŕn a nikdy nemajú tvar O, ako tie kumschi. Počas neresenia samce stmavnú, ich plutvy takmer sčernejú a na bokoch tela sa objavia 2-3 červené škvrny. U samíc je chovateľský odev slabo vyjadrený. Ishkhan sa rodí v samotnom jazere, v hĺbke 0,5-3 le, na jemnom štrku. Sexuálne zrelé jedince tejto formy sa nazývajú bakhtak alebo zimný bakhtak. Sú známe 2 stáda: jedno sa rodí v novembri - decembri, druhé - od polovice januára do konca marca. Hlavnou potravou ishchána sú amfipody. Táto pomerne veľká ryba (až do 15 kg hmotnosti, častejšie okolo 30 cm na dĺžku a 300 – 400 g) je veľmi cenená a je predmetom významného obchodu. Forma, známa ako letný bachtak, sa rodí na jar av lete v riekach Bakhtak-chai a Gedak-bulakh, ako aj v oblastiach ústia jazera. Bojack, menšia (do 35 cm) forma, sa v jazere vytiera aj v hĺbke 1 M v októbri - novembri. Nakoniec existuje skutočná prechodová forma - gegharkuni, podobne ako pstruh jazerný. Na trenie chodia gegharkuni do riek v svadobnom odeve (fialovo-ružové škvrny) a s dobre vyvinutými sexuálnymi produktmi. Gegharkuni sa rodí v zime. Sú náznaky, že v Sevane je aj zimná forma. Časť mladých gegharkuni sa nekotúľa do jazera, mení sa na potočáka, tzv alabalah a veľmi podobná prúdovej forme pstruha.

V roku 1929 sovietski vedci M. A. Fortunatov a L. V. Arnoldi navrhli, že gegarkuni by sa dobre zakorenili vo veľkom kirgizskom jazere Issyk-Kul. Preprava kaviáru sa uskutočnila v rokoch 1930, 1935 a 1936. Gegharkuni sa začali množiť v rieke. Ton s prítokmi Aksai a Karasu, ktorý sa vlieva do Issyk-Kul. Jeho rast na novom mieste sa zvýšil: ak sú u Sevanov jedinci s dĺžkou 60 cm a hmotnosťou 4 „g extrémne zriedkavé, potom v Issyk-Kul táto forma dosahuje dĺžku 89 cm a hmotnosť 10 kg. Rýchlosť rastu a tučnosť gegharkuni sa zvýšili najmenej jeden a pol krát, čo sa vysvetľuje prechodom na predátorské kŕmenie: 82% potravy formy Issyk-Kul tvoria malé ryby, najčastejšie sivá (rod Nemachilus) . Proporcie tela a farby sa zmenili: Issyk-Kul gegarkuni je husto pokrytá hnedými škvrnami zubatého, zaobleného, ​​polokrížového alebo prstencového tvaru. Fialové a fialové tóny, charakteristické pre pstruha Sevana, zmizli. Je pozoruhodné, že na novom mieste sa gegharkuni môže zmeniť aj na obytnú riečnu formu, ktorá sa nešmýka do jazera a je odlišná od alabalaku aj od materskej formy.

Príklad aklimatizácie gegarkuni opäť ukazuje, aké flexibilné a premenlivé sú lososy a ako ľahko sa prispôsobujú meniacim sa životným podmienkam.

Na celej Sibíri nie sú žiadni zástupcovia rodu Salmo. Objavujú sa len na brehoch Tichého oceánu, kde rieky pozdĺž ázijského a amerického pobrežia obývajú zvláštne druhy, ktoré sa pripisujú zvláštnemu podrodu (Parasalmo). Dva takéto druhy máme aj na Kamčatke.

losos kamčatský(Salmo penshinensis) je pomerne málo skúmaný. Krasheninnikov a Steller, priekopníci fauny Kamčatky, o tom vedeli a odlíšili ho od tichomorského lososa a práve podľa ich údajov Pallas opísal kamčatského lososa. Potom sa až do roku 1930 nedostal do rúk ichtyológov a o jeho samotnej existencii sa začalo pochybovať. Teraz sa zistilo, že losos kamčatský sa neresí v riekach západného pobrežia Kamčatky, v menšom počte sa dostáva do riek východného pobrežia a pobrežia Ochotska. Bol zaznamenaný jeden prípad jej zajatia v ústí rieky Amur. Ide o pomerne veľkú (až 96 cm) rybu striebornej farby s niekoľkými tmavými škvrnami nad bočnou čiarou, slabým ružovým pruhom po stranách tela a ružovkastými žiabrovými krytmi. Manželský odev je veľmi zvláštny: prúžok sa stáva jasne červeným. Život na mori je úplne neprebádaný. Losos kamčatský vstupuje do riek od septembra do novembra, zimuje v rieke a na jar sa trí. V máji - júni sa vyterené ryby valia do mora. Pokiaľ ide o druhý kamčatský druh - mykizhi (Salmo mykiss) - existuje predpoklad, že nejde o samostatný druh, ale iba o obytnú formu lososa kamčatského. Mikizha žije v riekach Kamčatky (Bolshaya, Bystraya, Tigil, rieka Kamčatka, existuje aj v Penžine), ako keby nevychádzala na more, s výnimkou priestorov ústí riek. Má veľmi svetlé sfarbenie. Pozdĺžny červený pruh po stranách tela pretrváva aj po čase trenia. Na tele a plutvách je veľa o-tvarovaných a okrúhlych tmavých škvŕn, brušné plutvy sú jasne červené. Veľkosti do 90 cm.

Jeden z týchto dvoch druhov sa nachádza na asi. Bering v rieke tečúcej z jazera Sarannoe. Panuje všeobecná zhoda, že kamčatské ušľachtilé lososy (rodu Salmo) sú veľmi blízke, ak nie totožné, s americkými druhmi tohto rodu.

Okrem lososov a pstruhov aklimatizovaných človekom má Severná a Stredná Amerika svoje špecifické druhy lososov, ktorých počet je ťažké určiť. Americkí taxonómovia 19. - začiatku 20. storočia. opísali viac ako 30 druhov rodu Salmo, z ktorých iba dva sú v súčasnosti uznávané ako nezávislé väčšinou výskumníkov.

losos oceľový(Salmo gairdneri; pstruh oceľový, pstruh dúhový) je pomerne veľká (až 115 cm) ryba s kovovo modrým chrbtom a striebristými bokmi. Nad bočnou čiarou sú tmavé škvrny; samce majú počas neresu po stranách tela červený pruh. Losos Steelhead sa dva roky živí vo vodách Tichého oceánu a vo veku 3-5 rokov vstupuje do riek od Kalifornie po Aljašku. Neresenie koncom zimy alebo na jar. Mláďatá skĺznu do mora vo veku 1-2 rokov a môžu podnikať významné námorné plavby, počas ktorých sa živia kôrovcami, malými rybami a kalamármi. Losos oceľohlavý tiež tvorí obytné formy podobné jazerným a potočným pstruhom. Sú veľmi rozmanité a boli opakovane opísané ako samostatné druhy. Pre ich svetlé a pestré sfarbenie sa obytné formy nazývajú pstruh dúhový (pstruh dúhový). Jedna z týchto foriem, predtým opísaná pod názvom pstruh dúhový(Salmo irideus), sa stal objektom rybničného chovu rýb a je hojne chovaný v mnohých krajinách, máme podobné chovy. História aklimatizácie pstruha dúhového v r Južná Amerika. Na hraniciach Peru a Bolívie sa v nadmorskej výške 3812 m n. m. nachádza obrovské (222 km dlhé, OD km široké) jazero Titicaca. Nenachádzajú sa v ňom prakticky žiadne komerčné ryby, a tak tam v roku 1939 priviezli niekoľko druhov obytných lososov. Všetci dosahovali dovtedy neslýchané veľkosti, pstruh dúhový predbehol všetkých (dĺžka 122 cm a hmotnosť 22,7 kg). Tento prípad veľmi pripomína aklimatizáciu gegharkuni v jazere Issyk-Kul.

V súčasnosti mnohí výskumníci považujú lososa kamčatského a lososa oceľového za jeden druh a mykizha je považovaná za kamčatskú obdobu pstruha dúhového.

Druhý americký pohľad - lososový clark(Salmo clarkii) sa javí byť lososovi s hlavou ako pstruh potočný pre lososa. Je viac pripútaný k sladkým vodám, nezachádza ďaleko od oblastí pred ústím a neresí sa vo veľkých kanáloch, ale v malých kanáloch. Losos Clark sa od oceľohlavca líši dlhšou hlavou, chrbát má zelenomodrý, boky striebristé, na tele, plutvách a hlave sú početné čierne škvrny bez svetlého okraja. Hrdlo má zvyčajne výrazné červené škvrny, odtiaľ pochádza jeho anglický názov "slaughtered trout" ("cutthroattrout" - "podrezané hrdlo"). Ale toto znamenie je nespoľahlivé - škvrny môžu byť žlté alebo úplne zmiznúť; na druhej strane, ak je pstruh dúhový držaný na špeciálnej diéte, vyvíja podobné sfarbenie. Rovnako nespoľahlivé sú aj iné znaky, ktorými boli oddelené; napriek tomu to dobré výhľady, keďže sa líšia počtom chromozómov a v prírode sa takmer nikdy nekrížia. Tento druh je rozšírený od Mexika po Aljašku. Sťahovavá forma dosahuje dĺžku 76 cm a trí od decembra do mája. Mláďatá žijú 2-3 roky v sladkej vode, v mori - rok alebo viac. Rovnako ako losos oceľový, aj tento druh tvorí mnoho živých foriem, mimoriadne rôznorodých v životnom štýle, veľkosti, farbe a iných vlastnostiach. Známa rezidentná forma z jazier Yellowstonskej rezervácie. Niektorí vedci spájajú lososa Clarkovho s pstruhom dúhovým kamčatským.

O ďalších amerických „druhoch“ lososov sa zatiaľ nedá povedať nič definitívne. S najväčšou pravdepodobnosťou, ak sú medzi nimi nezávislé druhy, potom veľmi málo. Všetky ostatné formy svedčia len o mimoriadnej plasticite lososovitých rýb.

zástupcovia rod Goltsy(Salvelinus) sú blízke lososom rodu Salmo. Od lososa sa líšia absenciou zubov na rukoväti radličky. Charrs, s výnimkou jedného druhu, ktorý žije v Amerike, nikdy nemajú na tele tmavé škvrny, také charakteristické pre skutočné lososy. Loaches sú rozšírené a mimoriadne rôznorodé z hľadiska ich morfológie a životného štýlu.

Treba brať do úvahy centrálny druh rodu arktický char(Salvelinus alpinus). Je veľmi široko distribuovaný: oblasť anadrómnej formy pokrýva celý polárny kruh v kruhu. Anadromné ​​sienky sa rozmnožujú v riekach Island, Nórsko, Murman, Svalbard, Novaya Zemlya, pozdĺž pobrežia Sibíri v Ob, Yenisei, Pyasina, riekach Kanady, Aljašky a Grónska. Toto rozdelenie sa nazýva cirkumpolárne. Obytné formy - pozostatky doby ľadovej, siahajú oveľa ďalej na juh: nachádzajú sa v alpských jazerách, v povodí Bajkalu a v riekach tečúcich do zálivu Petra Veľkého. Uchar sa vyskytuje aj v Tichom oceáne, kde sa mu hovorí char. V povodí Tichého oceánu sa vyskytuje pozdĺž ázijského a amerického pobrežia až po Amur a Kaliforniu. V celom svojom obrovskom areáli obýva rôzne vodné útvary a tvorí mnoho foriem: anadrómne, jazerno-riečne a jazerné. Má aj trpasličích samcov.

Anadrómne sivoňovce sú veľké, až 88 cm dlhé a 15 kg vážiace, strieborné ryby, s tmavomodrým chrbtom, ich boky sú pokryté pomerne veľkými svetlými škvrnami. Pri vstupe do riek stmavnú, chrbát sa stáva zeleno-hnedým, boky sú hnedasté, so strieborným leskom a početnými červenými alebo oranžovými škvrnami. Brucho je obyčajne sivobiele a len jasne červené alebo oranžové u neresiaceho sichara, hrdlo je biele alebo oranžové, prsné, brušné a análne plutvy sú ružové alebo červené, okrem predných lúčov, ktoré sú zvyčajne mliečne biele. Anadromný sivoň sa rodí na jeseň a začiatkom zimy; nejaké ryby, pravdepodobne na jar. V niektorých nádržiach je neres sivoňovca veľmi rozšírený. V r. Na námestí a v riekach Novaya Zemlya boli v blízkosti charu zaznamenané jarné a zimné preteky. Neres sa vyskytuje v malých, rýchlych prameňoch, riekach a jazerách na skalnatom kamienkovom teréne, v blízkosti pobrežia, na miestach s relatívne pomalým prúdom, v hĺbke 13 až 46 cm.Tak ako ostatné lososovité ryby, aj sivoň si stavia hniezdo a vyhrabáva vajíčka do zeme. Ryby sú rozmiestnené po celej nádrži a vyberajú si oblasti pokryté jemným štrkom. V tejto dobe sú veľmi agresívne a bránia svoje územie, útočia na každý objekt, najmä na ten, ktorý je natretý červenou farbou. Potom sa loaky rozdelia do párov. Samce po sebe skáču ako kohúty, s vyčnievajúcimi plutvami a desivo roztvorenou tlamou. Samice v tomto čase vyhrabávajú hniezda ostrými oscilačnými pohybmi chvosta. Signál na trenie dáva samica: po vykopaní diery sa nad ňou zastaví a trasie sa, pričom vypustí časť kaviáru. Zároveň samec uvoľňuje mlieko. Je pozoruhodné, že sfarbenie, najmä u samcov, sa dramaticky mení. Zdá sa, že bunky obsahujúce tmavý pigment na bokoch, chrbte a hlave sú pod kontrolou nervového systému. Keď samček krúži okolo samice, tmavý pigment sa koncentruje vo forme dvoch pozdĺžnych pruhov na bokoch tela a jedného priečneho pruhu na hlave medzi očami, zvyšok tela sa stáva takmer bielym, okrem ohnivého červené brucho. Po nakladení niekoľkých porcií oranžových vajec ich samica zahrabe a začne stavať nové hniezdo. Samce sú polygamné a môžu sa postupne trieť s niekoľkými samicami. Je zaujímavé, že po výtere samica nejaký čas pokračuje v kopaní už nepotrebných dier a často spolu so samcom zje novo nakladené vajíčka. Zároveň si niekoľko dní chráni oblasť neresenia a energicky odháňa ostatné ryby. Trenie môže prebiehať cez deň aj v noci. Na nerese sa spolu s jedným veľkým samcom zúčastňujú aj malí, trpaslíci. Loaches sa prvýkrát začínajú trieť vo veku 5-6 rokov, ich trenie zjavne nie je každoročné. Mláďatá strávia 2-4 roky v rieke, po ktorej skĺznu do mora. Ale char nejde ďaleko do mora a zdržiava sa hlavne v oblasti úst, v oblasti rieky, v ktorej sa narodil. Dĺžka jeho pobytu na mori spravidla nepresahuje 2-3 mesiace. Anadromný sivoň je dravec, ktorý konzumuje mláďatá iných rýb a malých rýb.

Nie všetky Loaches vyplávajú na more. Značná časť z nich sa rodí v jazerách a potokoch a vykrmuje sa v nich hlavné rieky Oh. Jazero-riečny sivoň je menší ako sivoň anadrómny (35-45 cm) a líši sa množstvom morfologických znakov. Živia sa hlavne mäkkýšmi dna a larvami hmyzu.

Rozšírené sú aj jazerné formy arktického sivoňa. Rozmnožujú sa a živia sa v jazerách bez toho, aby prekročili ich hranice. Taxonómia sivoňovcov je mimoriadne mätúca, pretože mnohé formy boli opísané ako samostatné druhy. V súčasnosti sa mnohí ichtyológovia domnievajú, že väčšina jazerných sivoňov pochádza z jedného alebo niekoľkých druhov. Nie je však vylúčená možnosť, že žijúci v izolovanom jazere sa populácia Loach môže zmeniť na samostatný druh, ako sa to stalo u pstruha Sevana - ishkhan. Jazerné loaches Álp, Škótska, Škandinávie a nášho severu sa nazývajú palia. Boli považované za špeciálny druh - Salvelinus lepechini.

Paly farebne veľmi pestré. Sú tmavšie ako siene anadrómne, brucho je ružové, predné lúče párových plutiev a análny a spodný lúč chvostovej sú biele. Boky sú zvyčajne pokryté žltkastými a oranžovými škvrnami. Niektoré formy majú takmer čiernu farbu. V jazerách Ladoga a Onega sa rozlišujú dve formy palia: mláka(červená) a hrebeň(sivá). Puding palia je tmavší, drží sa v menšej hĺbke, na jeseň sa rozmnožuje v blate a piesku a dosahuje hmotnosť 5-7 kg. Hrebeň, alebo jam, sivoň je ľahší, žije v hĺbke do 70-150 m, môže sa trieť na jar, zvyčajne váži do 2 kg. V niektorých hlbokomorských alpských jazerách sa palia tiež rozpadá na množstvo podôb: tam v jednom jazere môžete chytiť paliu „obyčajnú“, malú, planktónom živiacu sa, niekedy striebristú farbu a veľkú, tmavo sfarbenú, ktorá žijú vo veľkých hĺbkach a vedú dravý životný štýl.

Mnohé jazerné formy sivcov sú opísané ako samostatné druhy a poddruhy zo Sibírskych jazier. Z nich treba spomenúť Davatchanov. Davatchan alebo "červená ryba", žije v jazere Frolikha a rieke s rovnakým názvom, ktorá sa vlieva do severovýchodnej časti jazera Bajkal. Niekedy sa vyskytuje aj v neďalekej časti Bajkalu. Pohorie davatchan leží ďaleko na juh od hlavného pohoria sivca arktického; zrejme ide o pozostatok doby ľadovej.

Druhá pozoruhodná forma, ktorá si možno zaslúži samostatný druh, bola opísaná ako Dryaginov char(Salvelinus drjagini) z Norilských jazier. Podobné sekavce žijú v susednom jazere Chantayskoye (povodie Yenisei). Medzi týmito sekavcami sú formy s mimoriadne výrazným chovateľským odevom, vďaka ktorému sú podobné lososom z Ďalekého východu. Sú to ryby s vysokým telom s jasnou, ohnivo červenou farbou tela. Ich chrbát je tmavý, predné lúče ich párových plutiev sú snehobiele a spodná čeľusť silne predĺžené a zakrivené.

Jazerá polostrova Kamčatka obývajú rôzne formy char. V jazere Dalnee teda žije veľká dravá forma, ktorá sa živí hlavne lipňami. Chovateľský odev je veľmi svetlý: loaches sú natreté intenzívnou žlto-oranžovou farbou s jasnými ružovo-červenými škvrnami na bokoch. U iných sú boky ružovkasté, brucho oranžovo-červené. V období kŕmenia majú jedince tejto formy zelenošedý chrbát, strieborno-ružové boky s niekoľkými pomerne veľkými ružovými škvrnami a biele brucho. Proporcie tela v súvislosti s predátorským životným štýlom sa zmenili: telo je hrubé, vlnité, plutvy sú posunuté smerom k chvostu. Tieto sekavce, podobne ako šťuka, chytia svoju korisť rýchlym, krátkym hodom. V jazere Kronotsky sú tiež veľmi zvláštne sekavce. S.P. Krasheninnikov o ich zásluhách napísal takto: „V tomto jazere je veľa rýb, sekavcov alebo Dolly Vardens, ako ich volajú v Ochotsku, ktoré sa však veľmi líši od toho morského, pretože je väčšie. vo veľkosti a príjemnejšie v chuti. Chutí veľmi ako šunka a za to sa ako príjemný darček vozí po Kamčatke. V tomto jazere sú pravdepodobne dve skupiny sekavcov: rýchlo rastúce a pomaly rastúce s jesenným a jarným neresením.

V potokoch a riekach na japonských Kurilských ostrovoch, v Primorye až po Kóreu je známa obytná malá Dolly Varden (char) zriedka dosahujúca 32 cm, ktorej telo je pokryté početnými malými červenými škvrnami. Vzhľadom a životným štýlom je veľmi podobný potočníkovi, s ktorým sa často mieša.

Všade tam, kde žijú vo významnom počte sekavce, je rozvinutý ich miestny rybolov. Napríklad na Kamčatke sa loví na jar, v období migrácie do mora, keď nie je hromadný pohyb Tichomorský losos. V niektorých nádržiach sú sivoňovci vážnymi škodcami, ktorí jedia vajíčka a mláďatá tichomorského lososa. V niektorých prípadoch je však ich poškodenie značne prehnané. Počas neresenia lososa chum alebo ružového lososa sa žalúdky uhlia naplnia kaviárom, ale tento kaviár je hlavne vyplavený z hniezd prúdom a je stále odsúdený na smrť. Loaky môžeme považovať skôr za akési poriadkumilovné, ničiace všetko nepotrebné v nádrži. Okrem toho sa v niektorých jazerách živia dravé formy sivoňov lipkavca, ktorý je konkurentom mláďat lososov. Ak vezmeme do úvahy, že loaky samotné sú cennými predmetmi rybolovu, potom výhody z nich prevažujú nad možným menším poškodením.

Druhý nepochybný druh sekavcov, žijúci vo vnútri Sovietsky zväz, - kunja(Salvelinus leucomaenis) (nezamieňať so pstruhom potočným!). Tento druh sa líši od sivoňa arktického v menšom počte hrabákov (16-18, v malých exemplároch - 12). Kunja má inú farbu: neexistujú žiadne červené a tmavé škvrny, namiesto nich sú po tele rozptýlené veľké svetlé škvrny. Kunja žije v Tichom oceáne od Penzhiny, Veliteľských ostrovov a Kamčatky až po Japonsko. Existuje aj na Kurilských a Shantarských ostrovoch, pozdĺž celého Ochotského pobrežia a v Amure. Kunja je anadrómny charr, okrem jazera Šikotsu na ostrove Hokkaido sa v ňom nenašli žiadne živé formy. Táto pomerne veľká (až 76 cm dlhá) ryba vedie dravý životný štýl, kŕmi sa v mori aj v sladkých vodách. Jeho hlavnou potravou sú malé ryby (pieskomil, pleskáč, lipkavec, mieň, škriatok), ako aj sladkovodné krevety a veľké larvy vodného hmyzu. Neres je hlavne v auguste - septembri.

Ďalší druh sekavcov žije v riekach Severnej Ameriky - Americký char, alebo americký char(Salvelinus fontinalis), - zaradený do špeciálneho podrodu (Baione). Svojím spôsobom života je tento sivoň mimoriadne podobný sivoňovi arktickému. Vytvára tiež anadrómne, jazerno-riečne, jazerné a potokové formy. Trochu sa líši v povahe farby: na zadnej strane a na bokoch má svetlo, nepravidelný tvar, červovité škvrny, chýbajúce u ostatných predstaviteľov tohto rodu. Inak sa jeho sfarbenie podobá sivoňovi arktickému (S. alpinus). V mori je sfarbenie strieborné, v rieke chrbát stmavne od slabej po tmavo zelenomodrú a v niektorých prípadoch sčernie; počas neresenia sa škvrny intenzívne stávajú oranžové, plutvy sčervenajú a ich vonkajšie lúče zostávajú biele. Farba sivoňa potočného je veľmi svetlá, s jasne oranžovými škvrnami a bruchom a tmavými priečnymi pruhmi po stranách tela. Charr americký je dlhodobo predmetom aklimatizácie a umelého chovu v samotnej Amerike a chová sa aj v Európe.

Severná Amerika v blízkosti Loaches kristivomer(Cristivomer namaycush) je natoľko výrazný, že je klasifikovaný ako samostatný rod podľa štruktúry vomeru a počtu pylorických príveskov. Je sfarbený podobne ako sivoň americký, no žije len v jazerách. Američania ho nesprávne nazývajú jazerný pstruh (jazerný pstruh). Pokusy na umelom krížení ukázali, že hybridy sivoňa amerického (S. fontinalis) so sivoňom arktickým (S. alpinus) sa dajú ľahko získať, ale s kristivomerom je ťažké ich získať a iba prvá generácia je plodná. Zdá sa, že existujú dve morfologicky odlišné formy kristivomeru: žijúci blízko povrchu a žijúci v hĺbke. Neresenie sa vyskytuje v pobrežnej skalnatej časti jazier na jeseň. Christivomeres sú pomaly rastúce a neskoro dozrievajúce ryby. Veľké, až 1 m, severoamerické cristivoméry, dožívajúce sa 22-23 rokov, sú veľmi cenným komerčným objektom v USA a Kanade.

Taimen(Hucho) sú podobné sekavcom, ale ich zuby na kosti vomer tvoria súvislý oblúkovitý pás s palatínovými zubami. Hlava tajmena je bočne sploštená a trochu pripomína šťuku a na tele sú čierne škvrny v tvare písmena O, ako nejaký losos. Taimen sú obyvatelia riek Eurázie. Známe sú 4 druhy.

tajmen dunajský(Hucho hucho) žije v povodí Dunaja a Prutu od prameňov po ústie, ale nikdy nevypláva na more. Táto pomerne vzácna ryba môže dosiahnuť značnú veľkosť (zvyčajne 2-3, zriedka 10-12 kg, v literatúre je popísaný prípad ulovenia exemplára 52 kg). Tajmen dunajský (nazývaný aj dunajský losos) je dravec, ktorý sa živí malými rybami. Neresí sa na jar, zvyčajne v apríli, na kamienkových pôdach.

tajmen obyčajný(Hucho tajmen) sa od podunajského líši menším počtom (11-12) hrabákov. Malé exempláre majú na bokoch tela 8-10 tmavých priečnych pruhov, bežné sú malé o-tvarované a semilunárne tmavé škvrny. Počas trenia je telo medenočervené. Taimen môže dosiahnuť 1,5 ma váži viac ako 60 kg. Tajmen je veľmi rozšírený - možno ho chytiť vo všetkých sibírskych riekach, až po Indigirka. Existuje v povodí Amur a vo veľkých jazerách (Norilsk, jazero Zaisan, Teletskoye a Bajkal). V Európe boli prípady chytenia tajmenov zaznamenané pre Kamu, Vyatku, odkiaľ sa dostala do strednej Volhy, a tiež Pechora. Taimen nikdy nechodí na more, uprednostňuje rýchle horské rieky a rieky tajgy a čisté jazerá so studenou vodou. Plodí sa v máji v malých kanáloch. Táto veľká a krásna ryba je žiaducou korisťou pre amatérskych rybárov. Jediný sťahovavý druh v rode Taimen - Sachalin tajmen, alebo šošovica(Hucho regryi). Šošovica sa od obyčajného tajmena líši väčšími šupinami. Žije v Japonskom mori, odkiaľ na jar a v lete vstupuje do riek Hokkaido, Sachalin a naše Primorye, aby sa rozmnožil. Na juhu, v Yalu (Kórea), nahradený blízkym obytným druhom - kórejský tajmen(Huchō ischikawai). Sachalinský tajmen dosahuje dĺžku viac ako 1 m a hmotnosť 25-30 kg. Jeho mäso je veľmi chutné a mastné. V mori je farba šošovice striebristá, v rieke telo získava červenkastý odtieň ako u tajmena obyčajného a na bokoch sa tvorí 5-8 svetlo karmínových priečnych pruhov. Rovnako ako ostatné tajmeny, aj šošovica sa živí hlavne malými rybami.

Lenok(Brachymystax lenok) - jediný druh svojho rodu, pripomína síh viac ako ostatné lososovité. Jeho ústa sú pomerne malé, ako biele ryby. Vajcia sú tiež dosť malé. Lenok rastie pomerne pomaly a zriedka dosahuje 8 kg hmotnosti, zvyčajne je to oveľa menej (2-3 kg v 12. roku života). Farba lenoku je tmavohnedá alebo načernalá, so zlatým odtieňom. Boky, chrbtové a chvostové plutvy sú pokryté malými zaoblenými tmavými škvrnami, počas obdobia neresenia sa na bokoch objavujú veľké medenočervené škvrny. Lenok nejde na more. Žije v sibírskych riekach od Ob po Kolymu, existuje aj na Ďalekom východe, v Amure a všetky rieky tečúce do Okhotského mora a Japonského mora idú na juh do Kórey. Rovnako ako tajmen, aj lenok je nenásytný predátor. Veľké lenoky môžu okrem malých rýb jesť žaby a myši plávajúce cez rieky. Požiera aj veľké bentické bezstavovce – larvy kamienkov, potočníkov a podeniek. Rovnako ako obyčajný tajmen, aj lenok je objektom rekreačného rybolovu.

Biely losos alebo nelma(Stenodus), patrí do podčeľade síh. V tomto rode je jeden rozšírený druh nelma(Stenodus leucichthys nelma). Rovnako ako síha, nelma má dosť veľké, striebristé šupiny a malý kaviár; svadobný odev je slabo vyjadrený. Ústa nelmy sú však veľké ako u lososa a črty lebky ju odlišujú od lososa aj síha.

Nelma je veľká ryba s dĺžkou až 130 cm a hmotnosťou 30-35 kg. Jeho tučné mäso je veľmi chutné. Tento druh žije v severných riekach - od Ponoi a Onega na západe po rieky Yukon a Mackenzie na východe. Oblasť nelmy sa v tomto ohľade podobá oblasti sivoňa arktického, ale na rozdiel od sivoňa, ktorý ľahko vytvára jazerné formy, uprednostňuje nelma rieky pred jazerami. Len v niekoľkých jazerách sa nelma vyskytuje vo významných množstvách (jazero Zaisan, Norilsk, jazero Kubenskoye v povodí Severnej Dviny). Táto ryba nemá rada slanú vodu a keď vychádza na more, drží sa v odsolených priestoroch ústia Severného ľadového oceánu a severovýchodnej časti Beringovho mora. Významná časť nášho stáda nelmy trávi celý svoj život vo veľkých sibírskych riekach, pričom migruje z ústia do horných tokov. Načasovanie toku nelmy v rôznych riekach sa značne líši: zvyčajne začína stúpať aj pod ľadom a ide buď s väčšou alebo menšou intenzitou počas leta. Bolo zaznamenané, že na konci výbehu sú ryby s nezrelými pohlavnými žľazami, ktoré tento rok zjavne nestihnú trieť (trenie koncom septembra - októbra). Tieto ryby musia pred trením stráviť rok v rieke, zodpovedajú zimnej forme lososa. Nelma je pomerne pomaly rastúca ryba. V Jeniseji dosahuje pohlavnú dospelosť v 8.-10. roku, v Pechore - 13., v Kolyme - 11.-14., v Ob - 14.-18. roku (samce dospievajú o niečo skôr). Preto sa populácie nelmy ľahko prelovia. V mnohých riekach (Lena, Anadyr) sa našli prirodzené hybridy nelmy s rôznymi druhmi síh.

Veľmi blízko k forme nelma - siha(Stenodus leucichthys) - žije v povodí Kaspického mora. Síh zrejme prišiel do Kaspického mora zo severu. Medzi Kaspickým a Severným ľadovým oceánom neexistovala priama komunikácia, ale horné toky Volhy a jej prítokov sú veľmi blízko horných tokov riek tečúcich do arktickej kotliny. Na konci doby ľadovej sa na povodiach vytvorili obrovské jazerá, ktoré po sebe zanechali hrubé vrstvy charakteristických spodných sedimentov – stuhových ílov. Voda z nich tiekla na sever a na juh; takto vzniklo dnes už len ľudskou rukou prerušené a len ľudskou rukou obnovené (Povolžsko-Baltské a Bielomorsko-Baltské kanály) spojenie medzi panvami dvoch morí. Do Kaspického mora sa tak dostala nelma, z ktorej sa stala síha, a množstvo studenovodných kôrovcov - mysid, gammarid, kalyanid. Biele ryby sa vykrmili v Kaspickom mori a pravidelne migrovali. V zime sa sústreďovala do severnej časti, v lete smerovala do južnej, hlbšie a menej sa otepľovala do hĺbky. Kvôli nereseniu sa dostal najmä do Volhy, zriedkavo na Ural a jednotlivé jedince v Tereku. Hlavný prechod do Volhy sa začal v septembri a jeho výška bola uprostred zimy (december, január a február). Predtým biele ryby prichádzali pozdĺž Volhy do Uglichu, pozdĺž rieky Oka do Ryazan a Kaluga, ale hlavné miesta trenia boli pozdĺž rieky. Ufa. Síh rastie rýchlejšie ako nelma, dospieva v 6. – 7. roku a podarí sa mu vytrieť maximálne dvakrát za život. Preto je jeho veľkosť menšia ako nelma (až do 110 sotva a 20 kg hmotnosti, v priemere je hmotnosť samíc 8,6 kg, muži - 6 kg). Biely losos, podobne ako nelma, je predátor a intenzívne sa živí malými rybami v mori: sleď, mláďatá plotíc, atherine a gobies. V rieke neje nič a obsah tuku v jej mäse je znížený z 21 na 2 %. Podobne ako nelma, aj síh ​​má jarné a zimné formy. Populácia bieleho lososa, ktorá sa po výstavbe priehrad na Volge značne preriedila, sa udržiava len na úkor nevýznamných oblastí neresenia rieky. Ural, pretože jedinci, ktorí prekonali všetky prekážky k rieke. Ufa, nemôžu hrať významnú úlohu pri dopĺňaní stáda.

Sigi(rod Coregonus) spomedzi celej rodiny lososov zjavne najpočetnejší, najvariabilnejší a najviac neprebádaný rod. Zahŕňa ryby s trochu bočne stlačeným telom a relatívne malými ústami. Často je horná čeľusť kratšia ako spodná, v takýchto prípadoch ústa vyzerajú hore. Síh s takýmto horným ústím sa živí planktónom, hlavne malými kôrovcami, ktoré žijú vo vodnom stĺpci. Niekedy sú čeľuste rovnako dlhé – takéto ústa sa nazývajú terminálne, keďže sa nachádzajú na konci ňufáka. Hlava síha s koncovými ústami sa podobá hlave sleďa, preto sa často nazývajú slede (sleď Pereslavskaya, sleď Obskaya, sleď Sosvinskaya atď.), Ale prítomnosť tukovej plutvy im okamžite dáva lososa. U síh, ktoré sa živia organizmami, ktoré žijú na dne, sú ústa nižšie - horná čeľusť je oveľa dlhšia ako spodná. Sfarbenie síha je skromnejšie ako u lososa: telo je pokryté veľkými striebristými šupinami bez jasných farebných škvŕn. Svadobný odev je tiež skromný; len u samcov, veľmi vzácne u samíc, sa u niektorých síh vyvinú hrebeňovité a tuberkulózne výrastky na šupinách a hlave. Ikry síha sú malé, žlté a samica sa nezahrabáva do zeme.

Napriek tomu, že tučné a chutné mäso síh je už dlho ľuďmi vysoko cenené a sú predmetom intenzívneho rybolovu, stále nie je jasné, koľko druhov a foriem síh žije v našich jazerách a riekach. Dôvodom je ich mimoriadna variabilita aj pre čeľaď lososovitých. Prakticky možno síha akéhokoľvek jazera rozlíšiť do špeciálnej formy podľa štrukturálnych vlastností, miery rastu a výživy a ďalších aspektov životného štýlu. Takže v roku 1932 bolo v jednom druhu síha rozlíšených 20 foriem; v roku 1948 už bolo 57 týchto foriem a iba 43 foriem bolo označených pre jazerá Karélie! Americkí ichtyológovia opísali aj mnohé druhy síh z vôd USA a Kanady. Našťastie sa toto obdobie už končí. Biele ryby zo švajčiarskych jazier, kde ich bolo viac ako tucet, sa spojili do jedného druhu, rovnaké prehodnocovanie prebieha tu aj v Amerike.

Najmenšie síhy žijúce v jazerách v povodí Baltského mora, v Karélii a v Murmanskej oblasti, v jazerách horného toku Volhy, na západ do Dánska, patria k druhu Európska vendace(Coregonus albula). Veľkosti Vendace nie sú väčšie ako 30-40 ježkov, hmotnosť výnimočne do 1200 g, zvyčajne oveľa menej. Niektoré formy vendace dozrievajú, dosahujú sotva 8 cm na dĺžku a 4-4,5 g na váhu. Ide o štíhlu, pohyblivú rybu so zeleným chrbtom a striebristými bokmi a bruchom. V niektorých jazerách sú zlato-ružové vendace. Ústa vendácie sú horné a živí sa hlavne planktónom. Vendace spolu s pleskáčom a bezútešným pohlcuje významnú časť planktónu jazier. Hoci ide hlavne o jazerný druh, významná populácia vendácie žije vo Fínskom zálive, odkiaľ sa dostáva do Nevy, aby sa rozmnožila a rozmnožuje sa v jazere Ladoga. Celú rozmanitosť foriem európskej vendace možno rozdeliť do troch veľkých skupín:

Typická, stredne veľká forma, hromadne dospievajúca v 2. roku života (samce niekedy v 1., samice v 3.). Rozmery cca 16 cm a váha 25-50 g (maximálne do 130 g). Vendace zriedka žije viac ako 4-5 rokov. Rozmnožuje sa koncom jesene a začiatkom zimy, často už pod ľadom, na tvrdej piesočnatej alebo kamenistej pôde. Je potrebné poznamenať, že táto forma uprednostňuje jazerá so strednou hĺbkou.

Veľká forma vendácie, dospievajúca v treťom roku života, s veľkosťou 17-21 cm a hmotnosťou 50-90 g, je tzv. ripusom, na jazere Onega - kiltsom. Ripus žije najmenej 6-7 rokov a dosahuje 200-400 g, extrémne zriedkavo 1 kg alebo viac. Obývajú hlboké jazerá so studenou vodou. Ladoga ripus na jar, keď je biomasa planktónu nízka, prechádza na kŕmenie malými rybami (t. m.). Od obyčajného, ​​ktorý s ním žije, ho možno odlíšiť vývojom reprodukčných produktov: pätnásťgramový vendace má už dobre vyvinuté pohlavné žľazy, zatiaľ čo v ripuse sú sotva badateľné. Kilet Onega dosahujúci dĺžku 34 cm a hmotnosť 460 g (priemerne 100 g) sa zdržiava v hĺbke 15 metrov alebo viac a živí sa prevažne bentickými kôrovcami mysid. Podobná forma bola opísaná z Mecklenburského jazera Lucin, žije v hĺbkach až 58 m a ak je vytiahnutá na hladinu, plavecký mechúr nafúkne brucho ako skutočná hlbokomorská ryba.

Ripusy u nás slúžia ako objekty chovu a aklimatizácie a boli úspešne introdukované do mnohých jazier, napríklad v uralských. Je známe, že rýchlosť rastu ripusu závisí od výživy. Ak sa juvenilný ripus kŕmi chironomidmi (krvnými červami), dosahuje hmotnosť 53 g za rok a s výživou planktónu - iba 16 g. Za tri roky dosahuje Ladoga ripus, premiestnený do jazera Shartash, hmotnosť 300 g.

Veľký (do 300 g) a mastný nálev z jazera Pereslavl („pereslavlský sleď“) bol ocenený cárskym dekrétom v roku 1675. Cár Alexej Michajlovič, znepokojený stavom zásob, napísal pereslavskému vojvodu: „Ale ak to prehliadnete, rybári vás naučia loviť sleďa častými záťahovými sieťami a veľký panovník nás o tom vedome alebo posiela do nášho každodenného života. života a na aukcii sa objavia malé slede, a vy, ale od nás veľký suverén byť v hanbe, a prednosta a rybárov v trest smrti". Takéto drastické opatrenia mali zrejme efekt.

V malých, bažinatých jazerách s nízkym obsahom vody s kyslou vodou (takéto nádrže sa nazývajú dystrofické) sa vendace degeneruje do malej formy, dozrieva v 2.-3. roku s hmotnosťou 10-15 g. Žije len 3-4 roky.

Vo vodách povodia Severného ľadového oceánu, od Bieleho mora po Aljašku, žije iný druh - Sibírska vendace(Coregonus sardinella). Od európskej sa líši tým, že jej chrbtová plutva je mierne posunutá dopredu. Na rozdiel od predchádzajúceho druhu, ktorý uprednostňuje jazerá, je to hlavne sibírsky vendace Riečne ryby migrujú po rieke. Často sa živí v odsolených priestoroch ústí riek. Napriek tomu sa vyskytuje aj v jazerách, napríklad v Beloozere, a v sústavách Sheksna a Volga je jeho špeciálna forma, čo naznačuje bývalé spojenie tohto jazera s povodím Bieleho mora. Vendace sibírska môže dosiahnuť dĺžku viac ako 40 cm a hmotnosť viac ako 500 g. V mnohých sibírskych riekach je predmetom významného rybolovu, často sa nesprávne nazýva sleď. Rovnako ako vendace európska, aj vendace sibírska má veľké formy podobné ripusom. Živia sa hlavne nie planktónom, ale veľkými kôrovcami - morskými švábmi, mysidmi a často mladými rybami. Vendance lovia v riekach na Sibíri, hlavne počas obdobia neresenia. Chodí celé leto a trenie pred zamrznutím, často sa trenie končí pod ľadom. Kaviár je položený na piesku v malej hĺbke (1-1,5 m) a samica ho nezahrabáva. Existuje predpoklad, že vajcia môžu zamrznúť na ľad bez straty životaschopnosti.

Tretí druh našej bielej ryby - tugun(Coregonus tugun), nesprávne volaný na rieke. Obi "Sosvinsky sleď" sa líši od vendace tým, že má koncové ústa s čeľusťami rovnakej dĺžky, zaoblenejšie telo v priereze a široký chrbát. Dosahuje dĺžku 20 cm a obýva rieky Sibíri od Ob po Khatanga bez toho, aby vyšiel na more, a (až na zriedkavé výnimky) nežije v jazerách. Pozdĺž Yenisei sa dostáva do Angary. Tugun je typická riečna ryba, živí sa kôrovcami a hmyzom, ktorý spadol do vody. Chytá aj hmyz hemžiaci sa nad hladinou vody. Podobne ako vendace sa rodí koncom jesene. Tugun sa vyznačuje skorou sexuálnou zrelosťou; v rieke Tom, dospieva v 2. roku života. V komerčnom množstve sa nachádza v mnohých sibírskych riekach.

Spomínaný v piesňach („omul barel“) a ospevovaný gastronómami omul(Coregonus autumnalis) je podľa nášho názoru spájaný s Bajkalom. Nie je to úplne pravda: na Bajkale žije iba jeho poddruh. Samotný omul je sťahovavá ryba. Živí sa v pobrežných častiach Severného ľadového oceánu a rozmnožuje sa v riekach od Velty (na západ od Pechory) po rieky Aljašky a severnej Kanady. Rovnako ako tugun, aj omul má koncové ústa, ale viac (až 51) hrabákov. Táto veľká (až 64 cm dlhá a 3 kg váha) ryba je predmetom rybolovu vo všetkých sibírskych riekach, s výnimkou Ob, ktorý z nejakého dôvodu nevstupuje, hoci v Ob zálive existuje. Existuje letný (jún - júl) a jesenný kurz omul. Ryby vstupujúce do rieky dospievajú neskoro a v nasledujúcom roku sa trú. Rybári dobre rozlišujú medzi bežiacim morským omulom a pobytom v rieke: morský omul je oveľa tučnejší, jeho vnútro je doslova naplnené tukom a črevá sú úplne prázdne. Omul sa v mori živí veľkými kôrovcami – amfipodmi, mysidmi; mladé gobie, plôdik síha, pleskáč, polárna treska. Akonáhle sa omul dostane na miesta s vysokou koncentráciou planktónu, prejde na kŕmenie planktónnymi kôrovcami. Rovnako ako ostatné síhy sa vytiera na jeseň. Nie je nezvyčajné pre jeho prirodzené kríženie s inými druhmi síh – síh a síh.

Bajkalský omul(Coregonus autumnalis migratorius) sa živí v priestranstvách Bajkalského jazera, kde sú jeho potravou najmä drobné kôrovce – epišura. Zistilo sa, že omul sa živí epishurou, ak jej koncentrácia nie je nižšia ako 30-35 tisíc kôrovcov v kubickom metri vody. S nedostatkom základných potravín prechádza na kŕmenie pelagickými amfipodmi a mláďatami nádherných bajkalských rýb - golomyanok. Omul je veľký síh, dosahujúci hmotnosť cez 7 kg. V septembri vstupuje omul bajkalský do riek a pripravuje sa na trenie. Existujú tri rasy omul: 1) Angara (trenie v hornej Angare, Kicher, Barguzin), najskoršie a najpomalšie rastúce, dozrievajúce vo veku 5-6 rokov; 2) Selenga (trenie v riekach Selenga, Bolshaya a iných riekach východného pobrežia), rýchlo rastie a dozrieva vo veku 7-8 rokov; 3) Chivyrkuy (rieky Bolshoi a Maly Chivyrkuy). Táto rasa sa rodí neskôr ako všetky (od polovice októbra) a podobne ako rasa Selenga rýchlo rastie. Omul končí neresenie už počas mrazenia, keď sa po neresiská vznáša kal. Po vytretí sa skotúľa na Bajkal, kde hibernuje vo veľkých (300 m a viac) hĺbkach. Intenzívny rybolov tejto ryby výrazne znížil jej stavy, takže teraz sa uchyľujú k umelému chovu, aby udržali stádo.

Omul obývajúci rieku. Penzhina, ktorá tečie do Okhotského mora, vyniká v špeciálnej podobe - Penžinský omul(Coregonus subautumnalis). O jeho životnom štýle nie je známe takmer nič, zrejme ide o nejakú vyhýbavú formu bežného cisco.

Peled, alebo syr(Coregonus peled), ľahko odlíšiteľný od ostatných síh podľa koncových úst, ktorých horná čeľusť je len o niečo dlhšia ako spodná, a veľkého počtu žiabrových hrablí (49-68). Sfarbenie kôry je tmavšie ako u iných síh, na hlave a chrbtovej plutve sú malé čierne bodky. Peled je ryba s vysokým telom, ktorá sa výrazne líši od predĺženého, ​​​​bežiaceho vendace, tuguna a omula. Peed veľkosti - do 40-55 cm, hmotnosť do 2,5-3 kg, menej často 4-5 kg. Peled obýva jazerá a rieky na severe Eurázie - od Mezenu na západe po Kolymu na východe. Nevychádza na more, len občas sa prichytí v mierne slanej vode zálivu Kara. Ak je omul prechádzajúci síh a tugun je väčšinou rieka, potom sa peled môže nazývať jazero. Spravidla sa vyhýba tečúcim vodám, sústreďuje sa v lužných jazerách, mŕtvom ramene a kanáloch. Peled sa vytiera aj v jazerách. Vďaka týmto vlastnostiam je peel žiadaným predmetom aklimatizácie v plytkých jazerách na chov rybničných rýb. V posledných rokoch sa v jazerách na severozápade našej krajiny zarybňuje peling rybami, v ktorých predtým okrem malých nekomerčných ostriežov žiadne ryby neboli. Existujú tri formy pely: pomerne rýchlo rastúca riečna forma, ktorá žije v riekach a lužných jazerách a dospieva v 3. roku života; zvyčajná jazerná, ktorá neopúšťa jazerá, v ktorých sa zrodila, a trpasličí jazerná forma, s utláčaným rastom, žijúca v plytkých jazerách chudobných na potravné organizmy. Ten len zriedka dosahuje hmotnosť 500 g, spravidla oveľa menšiu. Podobne ako ostatné síhy, aj kôrovce sa trú na jeseň, často už pod ľadom.

V dolnom a strednom toku Amuru, v Zeya, Ussuri, jazere Khanka, v ústí rieky Amur a v jazerách Sachalin žije Síh ussurijský(Coregonus ussuriensis). Ústa má, podobne ako kôrovce, koncové, horná čeľusť sotva vyčnieva nad spodnú, žiabroviek je od 25 do 30. Síh ussurijský sa slanej vode nevyhýba. Uprednostňuje studené jazerá a prítoky. Jeho dĺžka zriedka dosahuje 50 cm.Síh ussurijský sa živí malými rybami a larvami vodného hmyzu. V Amur - jeden z dôležitých objektov rybolovu.

Chir, alebo shokur (Coregonus nasus), sa živí väčšinou bentickým hmyzom a mäkkýšmi. Ústa má nižšie, horná čeľusť vyčnieva dopredu. Hlava chir je malá, s hákovitým ňufákom a malými očami; žiabrovky 19-25; farba je tmavá, po stranách tela na šupinách sú striebristo-žlté pásiky. Chir dosahuje pomerne veľké veľkosti: v Kolyme boli ulovené jedince do 16 kg, ale zvyčajne oveľa menej - 2-4 kg. Obýva jazerá a rieky povodia Severného ľadového oceánu od Pechory po Cape Shelagsky v Amerike a nachádza sa v riekach Kanady. Nachádza sa aj v riekach Anadyr a Penzhina, ktoré sa vlievajú do Beringovho a Okhotského mora. Chir uprednostňuje kŕmenie v jazerách, ale rozmnožuje sa v riekach v októbri až novembri, od okamihu, keď sa objaví prvý ľad. morská voda chir má tendenciu vyhýbať sa. V rôznych častiach svojho rozsahu podlieha chir výraznej variabilite. Rovnako ako ostatné síhy sa loví v mnohých našich sibírskych riekach.

Prejazd sig(Coregonus lavaretus) sa vyznačuje obzvlášť silnou variabilitou. Tento druh sa rozpadá do mnohých podôb, podobných len spodnou polohou tlamy a väčšou hlavou ako má síh, s menej hrbatým ňufákom. Počet žiabrových hrablí sa môže meniť od 15 do 60 a môžu byť hladké alebo zúbkované; telo je vysoké alebo nízke, predĺžené. Tieto síhy môžu byť anadrómne, riečne a jazerné, veľké aj malé, môžu sa živiť bentickými planktónovými organizmami a byť predátormi. Niet divu, že bolo popísaných mnoho foriem síha, často bez dostatočného zdôvodnenia. V poslednej dobe sa čoraz viac rozširuje názor, že existuje jeden druh C. lavaretus, anadromný, rozšírený cirkumpolárne - od Murmanského pobrežia po Aljašku a severnú Kanadu (síh americký, zjavne identický s týmto druhom, bol izolovaný ako C. clupeaformis - sleď síh). Whitefish extrémne ľahko vytvára obytné jazerno-riečne a jazerné formy, ktorých počet je oveľa väčší ako počet anadrómnych a sú oveľa rozšírenejšie a siahajú na juh k jazerám vo Švajčiarsku. Rozdelenie tohto druhu je zjavne nepraktické, pretože väčšina foriem sa dá do seba veľmi ľahko preniesť. Všeobecne platí, že všade, kde žije síh, sa rozpadá na dve formy, často žijú spolu. Ide o nízkohrabovú formu (hrabáče do 30), živiace sa bentosom a malými rybami, a multihrabáč (viac ako 30 kusov), konzumujúci hlavne planktón. Tieto dve formy sa tu nachádzajú v jazerách na polostrove Kola, vo Fínsku, Škandinávii a Švajčiarsku. Každá z nich pochádza zo zodpovedajúcich mnoho- a málo-tyčinkových foriem anadrómnych síh. Formy s mnohými tyčinkami a s niekoľkými tyčinkami s najväčšou pravdepodobnosťou nemôžu prejsť jedna do druhej. Dôkazom toho sú skúsenosti našich chovateľov rýb, ktorí z jazera Peipus do jazera Sevan premiestnili mnohotyčinkové anadrómne síhy a niekoľko tyčiniek síh-ludogu. Na novom mieste sa počet hrabákov v prvej forme znížil z 39 na 36, ​​zatiaľ čo v druhej forme sa zvýšil z 23-24 na 25-26. Vysvetľuje to skutočnosť, že formy, ktoré sa predtým živili rôznymi potravinami, začali v Sevane konzumovať rovnaký predmet - obojživelníky; napriek tomu sa síh malý nestal viachrabáčom a naopak.

Mnohé formy sladkovodných síh žijúcich v Európe pochádzajú z anadrómnych síh kŕmených v Baltskom a Severnom mori. Malá tyčinková forma ide do Nevy, Daugavy, Nemanu, Visly, ako aj do riek Dánska, Švédska a Fínska. Podobný spôsob života vedie aj viactyčinková forma (Sig Pallas). V súčasnosti je počet anadrómnych síh zanedbateľný a na rozdiel od jazerných nemajú komerčnú hodnotu. Pre jazerá Ladoga a Onega je opísaných niekoľko foriem. Zvlášť zvedavý sig-valamka, alebo hrebeň (jama) síh. Žije v jazere Ladoga v hĺbkach viac ako 50 m, takže keď ho vytiahnu na hladinu, nafúkne mu žalúdok. Rovnaké hlboké vodné formy sú známe z hlbokých jazier vo Švajčiarsku.

Síhy z jazier nášho severozápadu boli opakovane transportované v štádiu kaviáru alebo plôdika do iných vodných plôch (jazero Sevan, Turgoyak, Sinara atď.) V mnohých prípadoch boli transplantácie veľmi úspešné. Síh čudskýúspešne transportovaný do Japonska.

V povodí Severného ľadového oceánu, počnúc Murmanskom a Bielym morom, sú bežné formy špeciálneho poddruhu anadrómnych síh. Toto siha(Coregonus lavaretus pidschian). Pyzhyan patrí k niekoľkým tyčinkovým síhom a od typickej formy sa líši vyššou chvostovou stopkou. V riekach a jazerách polostrova Kola žije mnohotyčinkový typický síh a niekoľko tyčiniek (menej ako 30 tyčiniek) pizhyan. "Marine", t.j. anadromný, pyzhyan žije iba v Barentsovom a Bielom mori. Ďalej na východ, v sibírskych riekach Kara, Ob od Jenisej po Lenu, v Kolyme a Anadyre, žijú rôzne semianadrómne síhy, ktoré sa nedostanú do oceánu. Všetky sú derivátmi prechádzajúceho pyzhyanu, ktorý tam kedysi existoval.

Síh Pyzhyanovidnye žije v jazerách. Špeciálne formy sú opísané pre jazero Teletskoye v povodí Ob a Bajkal. Na Bajkale žijú dve formy. Jeden z nich, síh bajkalský (C. lavaretus baicalensis), ktorý sa vytiera v jazere, zaberá stredné miesto medzi nám známymi formami z hľadiska počtu tyčiniek (25-33), takže nie je jasné, ktorá forma patrí to. Druhou bajkalskou formou je síh Barguzin, ktorý vstupuje do rieky kvôli treniu. Barguzin, pokiaľ ide o počet žiabroviek, sa približuje k pyzhyanu. Síh bajkalský sa vyznačuje rýchlym rastom.

Síh Pyzhyanovidny obývajúci Shilku, Argun, Amur a Ussuri, izolovaný v špeciálnom druhu - sig-hadary(C. chadary). Od Pyzhyan sa líši v tvare hlavy a malých čiernych škvŕn na hlave a chrbte.

Ešte viac tyčiniek ako u viactyčinkovej formy síha anadrómneho (C. lavaretus) sa nachádza v siha(C. muksun), ktorý má od 44 do 72 tyčiniek. Ide o semianadrómneho síha, ktorý sa vykrmuje v odsolených pobrežných vodách Severného ľadového oceánu, odkiaľ sa rozmnožuje do Karoo, Ob, Yenisei, Lena a Kolyma, bez toho, aby stúpal vysoko. Muksun v mori sa živí obojživelníkmi, mysidmi a morskými švábmi. Občas dosahuje aj viac ako 13 kg hmotnosti, jeho obvyklá hmotnosť je 1-2 kg. Rozmnožuje sa v októbri až novembri pred zamrznutím na puklinách s dlažbovým kameňom a štrkovým dnom. Muksun je jednou z najdôležitejších komerčných rýb na Sibíri, jej úlovky sa merajú v desiatkach tisíc centov. Popísané sú aj jazerné formy muksuna žijúce v noriľských jazerách.

Spolu s niektorými našimi síhmi, ktoré majú cirkumpolárne rozšírenie a žijú okrem našich vôd aj vo vodách Aljašky a severnej Kanady, má Severná Amerika aj svoj špecifický druh patriaci do špeciálneho podrodu Prosopium. Máme jeden druh zástupcov tohto podrodu - síh, alebo korčule(C. cylindraceus). Telo rolky je zaoblené, v priereze je rolované, pre čo dostal aj svoj názov. Mláďatá majú výrazné tmavé škvrny na bokoch a chrbte. Valek dosahuje dĺžku 42 cm. Žijeme v riekach Sibíri, od pravých prítokov Jenisej po Kolymu. americký válek(C. cylindraceus quadrilateralis), ktorý sa vyznačuje menším počtom šupín v bočnej línii a žiabrovými hrabačmi, žije aj v našich riekach ústiacich do Ochotského (Penzina, Kukhtui, Ochota) a Beringovho mora (Anadyr, rieky r. Korjakská zem). Americký Valek je veľmi rozšírený – od Aljašky po Veľké jazerá a Nové Anglicko – rozšírený na americkom kontinente. Obchodná hodnota rolky je zanedbateľná. Americký valek počas trenia lososa chum môže jesť svoj kaviár, rovnako ako sivoň, lenok a iné sladkovodné ryby.

Život zvierat: v 6 zväzkoch. - M.: Osveta. Editovali profesori N.A. Gladkov, A.V. Mikheev. Wikipedia - (Salmo salar) pozri aj ČEĽADA LOSOSOV (SALMONIDAE) Nedospelý losos atlantický sa vzhľadom príliš nelíši od lososa tichomorského v rovnakom fyziologickom stave, jeho análna plutva je však mierne ... ... Ryby Ruska. Adresár

Ružový losos- (Oncorhynchus gorbuscha) pozri aj ČELEĎ LOSOSOVITÝCH (SALMONIDAE) Nedospelé jedince lososov ružových majú nízke, štíhle telo so slabo vyrezávanou chvostovou plutvou, pokrytou početnými malými, ľahko padajúcimi šupinami. Chrbtová a análna ...... Ryby Ruska. Adresár

losos vo vode

Losos podľa Wikipédie

Losos (lat. Salmoninae) – podčeľaď rýb z rovnomennej čeľade lososovitých (lat. Salmonidae).

Majú znaky spoločné pre celú rodinu lososovitých.Od lipňov sa líšia kratšou a menšou chrbtovou plutvou, ktorá obsahuje od 10 do 16 lúčov. Majú jasnejšiu farbu ako biele ryby.

Názvy „losos“ a „pstruh“ bežne používané v každodennom živote, na rozdiel od stereotypu, nezodpovedajú žiadnemu druhu rýb. Sú to súhrnné mená buď celej čeľadi alebo podčeľade (charakteristické pre názov „losos“), alebo veľkej skupiny druhov spojených jednou vlastnosťou (pstruh).

V skutočnosti sa losos považuje za lososa vo všeobecnosti alebo za lososa počas trenia. Na druhej strane výraz „losos“ je prítomný v názvoch viac ako tucta rôznych druhov rýb z rôznych podčeľadí, ako aj v názvoch dvoch rodov – losos ušľachtilý a losos tichomorský.

Rovnaká situácia sa pozoruje pri latinských názvoch - salmo (losos) a trutta (pstruh).

Zložitá je aj vedecká klasifikácia. Kvôli variabilite a širokému rozšíreniu druhov z čeľade lososovitých vyvinuli vedci pre rovnaký druh z tejto čeľade ako rôzne klasifikácie (pozri Salmoniformes), tak aj rôzne názvy (okrem národných, vrátane čisto vedeckých latinských synoným). Navyše ten istý latinský (vedecký) názov v rôznych klasifikáciách môže zodpovedať rôznym druhom.

Pochopil spoločné črty. Poďme teraz trochu viac o živote lososa. Stránka russiansalmon.ru má o tom vynikajúce informácie.

Ako žijú lososy

Aké vlastnosti biológie umožnili lososovi stať sa tým, čím je dnes – symbolom nedotknutej prírody a štandardom gurmánskeho jedla a zároveň rybou s neistou a znepokojujúcou budúcnosťou? Predkovia lososov kedysi žili len v sladkých vodách, no potom sa začali vykrmovať do oceánu. Losos tak využíva ako sladkú vodu, kde môžu mladé rybky vyrastať v podmienkach, kde majú málo nepriateľov, tak aj more, kde je oveľa viac potravy. Podmienky v mori a rieke sú veľmi rozdielne, takže lososy sa počas života veľmi menia, akoby žili niekoľko životov.

Prvá fáza ich života začína, ako všetky ostatné ryby, vajíčkami, ktoré sa koncom leta alebo jesene ukladajú do kopcov kamienkov v tečúcej vode v plytkej vode. Kaviár z lososa je veľmi veľký - od 3-4 do 7-8 mm v priemere a vyvíja sa v chladnom období pri nízkych teplotách. Vývoj preto trvá veľmi dlho a mláďatá sa liahnu väčšinou až po niekoľkých mesiacoch. Mladé lososy trávia prvé mesiace na tom istom mieste, kde sa narodili – v štrkových hniezdach, pričom ich opúšťajú až na jar. Celý ten čas sa živia látkami uloženými vo vajciach a hniezda nechávajú veľké a dobre pripravené na samostatný život. To je dôvod, prečo je lososový kaviár taký výživný a chutný. Veľké množstvo živiny v lososovom kaviári je ďalšou dôležitou úpravou.

Mladý losos sa drží pri dne za kameňmi a živí sa vodnými bezstavovcami, hmyzom, ktorý spadol do vody, a všetkým, čo pláva okolo. Ryby sú sfarbené tak, aby boli pre predátorov neviditeľné – so škvrnami zodpovedajúcimi farbe dna, preto sa v tomto období často nazývajú parr. Po odrastení parrov sa skotúľajú k dolnému toku rieky a získajú striebristú farbu a tmavý chrbát, charakteristický pre pelagické ryby. Ak sa na takúto rybu pozriete zdola, splynie so svetlou oblohou a ak sa na ňu pozriete zhora, splynie s tmavou vodou. Ich telo sa stáva vyhladenejším, schopné rýchleho a vzdialeného plávania a získavajú schopnosť žiť v slanej vode. To všetko sú prispôsobenia lososov životu v oceáne. Počas tohto obdobia sa nazývajú smolts. A to je začiatok druhej fázy života lososa.

Smolty vychádzajú na more a najprv sa zdržiavajú v ústiach riek blízko ústia svojich pôvodných riek, kde sa živia pobrežným planktónom a bentosom. Prvé dni a týždne ich života v oceáne sú tiež najnebezpečnejšie, pretože tu sa stretávajú početné morské predátory s mladými lososmi. V mori lososy postupne migrujú na kŕmne miesta, ktoré sa nachádzajú v najproduktívnejších zónach – na severe Atlantického a Tichého oceánu. V týchto oblastiach sa stretávajú lososy, ktoré sa rodia v rôznych riekach a dokonca aj na rôznych kontinentoch. Losos rastie veľmi rýchlo, stáva sa čoraz menej dostupným pre predátorov a postupne sa sám stáva predátorom. Zároveň spolu s rybami, ktoré zohrávajú v strave lososov čoraz dôležitejšiu úlohu, jedia aj menšie krmivo – krevety a krill, ktoré obsahujú pigment astaxantín. Tento pigment prechádza z potravy do svalov lososa a dodáva ich mäsu červenú farbu. Losos s najčervenším mäsom – losos sockeye, ktorému sa hovorí aj „červený“, sa vo väčšej miere ako ostatné lososy živí krevetami.

Tretia a posledná fáza života lososov sa začína ich návratom do riek. Lososy sa najčastejšie vracajú do rieky, v ktorej sa narodili. Tento jav sa nazýva „navádzanie“ (od anglické slovo"dom"). Stále nie je úplne jasné, ako lososy nachádzajú svoju rodnú rieku. Určitú úlohu tu nepochybne zohráva ich schopnosť zapamätať si chemické zloženie voda. Navyše túto schopnosť majú iba mladé lososy, mladé lososy, ktoré sú už pripravené na námornú migráciu. Ak sa parr, ktorý sa narodil a žil niekoľko rokov v jednej rieke, presadí do inej rieky, kde sa z neho stane mladý losos a vstúpi do oceánu, potom, čo sa stane dospelým lososom, sa vráti do druhej rieky. Návrat k rodnej rieke však nie je absolútnym pravidlom, ako sa mnohí domnievajú. Áno, nemôže to byť absolútne pravidlo – inak by sa losos nemohol usadiť.

Počas neresenia lososov je rieka Adams zaplavená šarlátovými rybami. Kľúčom k úspešnému rozvoju života na planéte je stálosť, ktorá v prírode vládne.

O morskom živote lososov vieme oveľa menej ako o rieke. Ale v posledné roky začalo sa hromadiť čoraz viac údajov, čo naznačuje, že morské obdobie je veľmi dôležité z hľadiska tvorby početných generácií lososov. Životné podmienky lososov v mori sú konštantnejšie ako v rieke, takže akékoľvek zmeny v nich môžu výrazne ovplyvniť stav populácií lososov. Je to dôležité najmä teraz, keď sa klíma rýchlo mení. S najväčšou pravdepodobnosťou je to zmena klímy, ktorá je aspoň čiastočne spojená s ďalším poklesom početnosti lososa atlantického a nárastom početnosti lososa tichomorského.

Losos, ktorý sa vracia do rieky, sa výrazne mení. Ich telo stráca striebristú farbu, získava svetlé farby, stáva sa vyššie a u samcov je často hrbaté. To dalo meno jednému z druhov - ružovému lososovi. Čeľuste lososa sa stávajú háčkovitými, zuby sa zväčšujú a mäso sa stáva menej elastickým a tučným, a teda menej hodnotným. Napríklad na začiatku migrácie je obsah tuku v lososovi Amur chum približne 10% a na miestach neresenia - zlomky percent. Vysoké telo a veľké zuby pomáhajú lososom chrániť oblasť trenia pred ich vlastnými aj inými druhmi. Losos sa v rieke nekŕmi. A skutočnosť, že sú chytení v rieke s návnadou, súvisí iba s inštinktmi dravca a obrancu územia.

Trenie lososov je posledným a najzodpovednejším súzvukom ich života, pretože v prvom rade rozhoduje o tom, koľko potomkov jednotlivec a populácia ako celok zanechá – a to je najdôležitejšia charakteristika úspechu života každého živého organizmu. Preto nie je nič na škodu. A lososy sa týmto zákonom nekompromisne riadia – mnohé z nich vydajú počas trenia všetku svoju silu a onedlho uhynú. V plnej miere to platí nielen pre všetky lososy tichomorské, ale vo veľkej miere aj pre lososy atlantické, hoci mnohé z vyterených lososov atlantických stihnú skĺznuť do mora, značné množstvo z nich aj tak uhynie po vytrení. Je známe, že samica lososa atlantického sa vytrela päťkrát, nie je to však pravidlo, ale výnimka. Plodnosť lososa je v porovnaní s inými rybami nízka – v priemere 1500 až 7000 tisíc ikier, ale dospelý losos sa o vajíčka stará, kladie ich do dier a potom zaspáva so štrkom, ktorý chráni ikry pred zjedením a pri najprv dokonca strážia hniezda.

Vyššie opísaný životný cyklus je len najvšeobecnejšou schémou života lososa. Rôzne druhy, rôzne populácie v rámci druhu a dokonca aj rôzni jednotlivci v rámci tej istej populácie môžu implementovať mnoho variácií životných stratégií. A táto schopnosť variácie – ďalší prejav schopnosti lososa prispôsobiť sa rôznym podmienkam – do značnej miery vedie k úspechu lososa ako skupiny.

Najjednoduchší životný cyklus sa pozoruje u ružového lososa. Po neresení v auguste až septembri sa vajíčka a plôdik vyvíjajú niekoľko mesiacov, opúšťajú hniezda v apríli až máji a už o pár dní sa skotúľajú do mora a vrátia sa nasledujúce leto. Všetky ryby, ktoré sa vrátili na neres, majú teda dva roky. Toto je najjednoduchší cyklus medzi lososmi. Nie je však najprimitívnejšia, práve naopak – je najšpecializovanejšia a z biologického hľadiska najúspešnejšia. Svedčí o tom aj fakt, že ružový losos je najpočetnejším, ale aj najmenším druhom tichomorského lososa, jeho hmotnosť nepresahuje 1,5 – 2 kg. Okrem ružového lososa trávi v rieke veľmi málo času (dni, týždne) aj losos chum. Pre všetkých ostatných lososov trvá riečne obdobie najmenej rok a niekedy môže trvať dva alebo tri alebo dokonca päť rokov, kým sa ryby dostanú do oceánu.

Mnohé druhy lososov majú takzvané trpasličie formy, najčastejšie samce, ktoré dospievajú v rieke a vyzerajú ako parr, veľkosťou sa od nich takmer nelíšia. Trú s veľkými jedincami, ktorí prišli z oceánu, a hoci ich samce migranti pri oplodnení vajíčok odháňajú, trpasličím samcom sa často podarí oplodniť pomerne veľa vajíčok. Prítomnosť trpasličích samcov je s najväčšou pravdepodobnosťou prispôsobením populácie v snahe vyhnúť sa zvýšenej úmrtnosti v oceáne. Preto túto stratégiu implementujú samci, ktorí vyžadujú na dozrievanie menej potravy ako samice. Trpasličí samci, ktorí žijú v iných podmienkach ako migrujúci jedinci a podliehajú iným selekčným faktorom, sú zároveň nositeľmi iných génov. Preto ich prítomnosť v populácii zvyšuje jej genetickú diverzitu. Niekedy celú populáciu – samce aj samice – tvoria jedince, ktoré celý život strávia v rieke a nedosahujú veľké veľkosti – napríklad potočníky, ktoré sú živou formou pstruha. Existujú aj jazerné formy lososov, ktoré sa neresia v rieke a vykrmujú sa v jazerách, kde sú podmienky kŕmenia zvyčajne priaznivejšie. Lososy z jazera sa vyskytujú napríklad v Onežských a Ladožských jazerách.

Vysoká druhová diverzita lososov v Tichom oceáne im umožňuje efektívne využívať dostupné zdroje. Napríklad ružový losos, ktorého život je viac spätý s morom ako ostatné lososy, sa vytiera v dolných tokoch riek a potokov. Rýchlo sa dostane na neresisko a nepotrebuje na to veľké zásoby energie a mláďatá po vyliahnutí rýchlo skĺznu do mora. Preto ružový losos nemusí mať veľké veľkosti a veľký kaviár. A najväčší tichomorský losos - Chinook, ktorého Američania nazývajú kráľovským lososom, sa zvyčajne rodí v horných tokoch riek, pre ktoré potrebuje veľké zásoby energie, a teda aj veľké veľkosti. Preto Chinook trávi na mori až 7 rokov a počas tejto doby dosahuje hmotnosť 60 kg. Často vstupuje do riek skôr ako ostatné lososy, pretože trvá dlhšie, kým sa dostanú na miesta trenia, a mláďatá činoka trávia v rieke viac času. Nie je preto prekvapujúce, že je zároveň najmenším zo všetkých tichomorských lososov. Losos sockeye je však najviac prispôsobený chovu v jazerách. V Severnej Amerike, kde je viac veľkých riek a viac jazier, je pomer tichomorských druhov lososov v porovnaní s naším Ďalekým východom posunutý smerom k lososom sockeye a lososom chinook, pričom u nás sú najpočetnejšie lososy ružové a lososy chum.

Ak na Ďalekom východe koexistuje niekoľko druhov lososov v jednej rieke, potom v Európe môžu lososy atlantické a pstruhy žiť spolu. Zároveň sa často rozlišuje niekoľko foriem lososa atlantického - ľadový, rezaný, nízky vodný, ktoré sa líšia veľkosťou, obsahom tuku a načasovaním vstupu do rieky. Všetky formy sa niekedy delia na „jarné“ a „zimné“. Ak prvé vstúpia do rieky a rozmnožia sa v tom istom roku, potom zimné vstúpia do rieky v lete alebo na jeseň a rozmnožia sa až o rok neskôr úplne bez kŕmenia. Prečo je to potrebné, zostáva záhadou.

lov lososov

Stránka farbisto rozpráva o love lososov na Aljaške. Na začiatok zábavné video o love lososov:

Natáčanie rybolovu v ten deň oplývalo podvodným natáčaním rybolovu. Rybolov na Aljaške, rovnako ako všetky zájazdy na Aljašku, udržuje dovolenkára v neustálom emocionálnom strese, pridáva nové emócie a dych extrémnych športov do každého lovu lososov.

Vody Aljašky sú doslova naplnené iný druh losos. Po presune po súši sme na malom člne striedali lov z člna a lov z brehu. Než sme začali loviť, stretli sme na našej ceste tisíce lososov. Naším dnešným cieľom, okrem uspokojenia rybárskej vášne našich klientov, bolo fotografovanie podmorského rybolovu. Lososy na Aljaške, ktoré plávajú po rieke, sú nezvyčajným námetom na video skeče. Nezáleží na tom, či sme ho prichytili odpočívať v niektorej z jám, alebo sme ho natáčali v procese vzdorovania a pokusu vyslobodiť sa z rybárskeho háčika, streľba pod vodou je vždy dynamickým záberom.

Dovolenka na Aljaške a lov lososov spolu úzko súvisia. Odľahlé miesta polostrova lákajú fanúšikov muškárenia a lovu prívlačou. Losos na Aljaške je ryba legendy, ktorá je známa už od čias starých Indiánov. Všetky násady a hospodárske zvieratá týchto rýb sa zachovali dodnes. A vy a ja máme príležitosť oceniť všetky výhody tejto nádhernej ryby.

Lov na prívlač s muškou sa tentokrát ukázal ako oveľa produktívnejší ako lov s udicou vybavenou šnúrou. Losos sockey bol ochotne ulovený na všetkých vhodných miestach rieky. Pri zdolávaní a hre neodvádzala žiadnu zvláštnu prácu, možno sú naše ruky už zvyknuté na neustály tlak rýb na náčinie. Všetko sa však okamžite zmenilo, keď na háčik pristála strieborná ryba. Bol to stále ten istý losos sockey, len pred nie viac ako dňom vstúpil do rieky z mora. Jej telo bolo stále úplne strieborné a ešte sa nestihla prispôsobiť tomu mdlému
voda. Ale táto vlastnosť u sťahovavých rýb je vysoko cenená... Serebryanka je ryba s divokou silou a besným charakterom. Stále si pamätáme na oceánske rozlohy a máme to najlepšie fyzické ukazovatele, ona je spôsob, ako viac než len unaviť rybára skôr, ako sa vzdá.

Čas rybolovu plynie a dovolenkári dostávajú pocit hladu. Sockeye kaviár a losos na obed - najlepšie jedlá v divokej prírode! Varenie rybieho kaviáru je zodpovedný proces, ktorý si vyžaduje skúsenosti, a ešte viac varenie kaviáru z lososa. Ale v našom tíme bola osoba, ktorá dokázala prekvapiť nielen nás, ale aj amerických súdruhov chuťou tohto jedla! Na večeru pri stole bol pripravený kaviár z lososa Sockeye, ktorého recept je jednoduchý, ale svojim spôsobom originálny.

Lososa však nemôžete chytiť len tak. Môžu byť chované aj v špeciálnych továrňach

Rybárske rastliny s lososom

Keďže pokles počtu lososov je badateľný už dlho, ľudia sa už dlhé roky snažia nájsť spôsoby, ako ho obnoviť, a jednou z týchto metód sú aj rybie liahne. Prvé liahne sa objavili už asi pred storočím a pol, a to boli liahne lososov, čo bolo spôsobené jednak významom tejto ryby, ale aj jej biologickými vlastnosťami, vďaka ktorým je chov a chov lososov pomerne jednoduchými postupmi v porovnaní s mnohými inými druhmi. ryby. Je obzvlášť dôležité, aby sa mladé lososy po vyliahnutí a resorpcii žĺtkového vaku ukázali ako veľké a dobre pripravené na samostatný život.

V liahňach sa vajcia získavajú z lososa umelou insemináciou, inkubujú sa a mláďatá sa zvyčajne pestujú do stavu mladých lososov. Smolty sa vypúšťajú do rieky v blízkosti ústia. Miera prežitia lososov v liahňach od neresenia po mladé lososy je oveľa vyššia ako v prírode. Okrem toho rozmnožovanie liahní umožňuje regulovať vypúšťanie mláďat a vypúšťať ich presne vtedy, keď sú na to najvhodnejšie podmienky, najmä podmienky výživy. Životaschopnosť lososov v liahni je zároveň často nižšia ako u voľne žijúcich lososov v dôsledku rozdielov v podmienkach liahne od podmienok, na ktoré sú prispôsobené, a tiež v dôsledku skutočnosti, že v prirodzených podmienkach sú jedinci najvhodnejší, a nie náhodní. prežiť. Takýto výber v továrňach prakticky neexistuje.

V niektorých prípadoch sú rybie liahne nevyhnutnosťou. K tomu dochádza tam, kde sú výrazne narušené alebo úplne stratené podmienky pre prirodzené rozmnožovanie. Žiaľ, toto je teraz v mnohých prípadoch pravidlom. Napríklad losos z rieky Narva úplne zmizol po výstavbe štátnej okresnej elektrárne v 50. rokoch 20. storočia. a bol obnovený len vďaka rybej liahni. Rybie liahne môžu zohrať pozitívnu úlohu aj v prípade intenzívneho pytliactva, ku ktorému dochádza v neresiskách. V súčasnosti sa asi 15 % všetkých lososov pestuje v liahňach.

V záujme zachovania a obnovy počtu lososov baltických v rámci štátnej úlohy na umelú reprodukciu vodných živočíchov biologické zdroje, na jar tohto roku rybia liaheň Narva vypustila do rieky ročné mláďatá tohto druhu rýb. Narva, v množstve 138 tisíc kusov.

Od 4. septembra bežného roku boli do rieky Narva vypustené nadmerne plánované mláďatá lososa obyčajného z rybej liahne Narva federálnej štátnej rozpočtovej inštitúcie „Sevzaprybvod“. Celkovo plánuje závod v septembri vypustiť 30 000 až 50 000 kusov plôdika, uviedol asistent vedúceho Severozápadnej územnej správy Federálnej agentúry pre rybolov.

Zároveň treba chápať, že liahňové rozmnožovanie nemôže plnohodnotne nahradiť voľne žijúce lososy. Koniec koncov, byť symbolom voľne žijúcich živočíchov Lososy sú neoddeliteľné od ich prirodzeného prostredia a ich spôsobu života. Ak vylúčime prirodzený neres, táto nádherná ryba prestáva byť kultúrnym symbolom.

V rybích liahňach hrozí ešte jedno nebezpečenstvo. Po opustení liahní odchádzajú lososy do mora, kde sa kŕmia spolu s voľne žijúcimi lososmi vlastnými a inými druhmi. A keďže možnosti oceánu nie sú neobmedzené, násadové lososy prichádzajú do konkurencie s divokými. Je napríklad možné, že intenzívna liahňová reprodukcia lososa chum v rybích liahňach v Japonsku viedla k zníženiu počtu prirodzených populácií lososa chum. Úloha rybích liahní sa mení aj v podmienkach rozsiahleho rozvoja klietkového chovu lososov, keď sa samotné získavanie lososieho mäsa stalo pomerne jednoduchou úlohou. S tak rýchlym rastom pestovania by mala postupne strácať význam továrenská reprodukcia, zameraná najmä na získanie predajných produktov a nepovažovaná za dočasné opatrenie na obnovu voľne žijúcich populácií.

Recepty z lososa

Tatarák zo syra a lososa z tvcook.ru

Korene tohto chic jedla siahajú do dávnej minulosti tatárskej kuchyne, keď divokí bojovníci jedli surové mäso nakrájané na vrstvy, zrejúce 1 deň pod konským sedlom. Ale v súlade s pokrokom sa tatarák začal nazývať akékoľvek jedlá vyrobené zo surovej zeleniny, hydiny, rýb, hovädzieho alebo bravčového mäsa, ktoré boli predtým ochutené určitým súborom korenín, bylín a olejov. Dnes sa s vami radi podelíme o skvelú verziu tohto jedla s tónmi francúzskej kuchyne - Tatarák zo syra a lososa!

Ingrediencie na syrový a lososový tatarák.