Aké je využitie rýb počas tehotenstva? Ryby v ponuke nastávajúcej matky: dobré alebo zlé

Nebezpečné druhy

Čím hlbšie a dlhšie ryba pláva, tým je tučnejšia. Ale tiež sa v ňom hromadí veľa ortuti. To je dôvod, prečo je to nebezpečné pre nastávajúcu matku a dieťa. Zvlášť sa treba vyhnúť týmto druhom: žralok, mečúň, parmica, ostriež zlatý, makrela kráľovská. V menšej miere, ale nebezpečné a tuniak. Ale konzervy - môžete. V USA dokonca lekári odporúčajú tehotným ženám jesť 200 g konzervovaných potravín týždenne.

Hoci výsledky nedávnej štúdie francúzskeho vedca, Dr. Gaela Boudryho, zaoberajúcej sa úlohou Omega-3 kyselín pri redukčných diétach alergické reakcie organizmu, ukázali, že práve redukcia stravy tehotných potravín s mastnými kyselinami ovplyvňuje vznik potravinových alergií u dojčiat. "Vďaka Omega-3 črevná sliznica selektívne prechádza do krvného obehu látky vznikajúce po strávení potravy. V tomto prípade imunitný systém nevníma potenciálne potravinové alergény ako "cudzie" a nevyvoláva zápalové reakcie," hovorí MUDr. lekár.

Porcia rýb

Tehotné ženy majú jednu vlastnosť, ktorá im skutočne kazí život na celých deväť mesiacov – majú tendenciu preháňať. Jedna skupina budúcich mamičiek navyše riziká zveličuje, druhá naopak ich absenciu. To platí aj pre výživu. Niektorí skôr, ako niečo zjedia, začnú počítať množstvo bielkovín, vitamínov a mikroelementov v každých 100 g výrobku (čo je v zásade VEĽMI problematické, ak nie ste odborník na technológ alebo aspoň odborník na výživu). Iní sa zbláznia ("Chcem slano-sladko-kyslé!"), jedia všetko, čo im príde do cesty. Preto nepovieme, koľko rýb treba zjesť. Všetko je individuálne. Okamžite, ako pri citrusových plodoch a inej exotike: nežijeme na pobreží Tichého oceánu, naše geneticky dané stravovacie návyky sa formujú podľa „súboru potravín“, ktorý je v týchto zemepisných šírkach známy. Ak teda nemáte radi ryby, nemusíte do seba napchávať dvestogramovú porciu tresky. Ak nepatríte medzi matky, ktoré to ťahá k slanému 24 hodín denne, nekupujte si sleďa, pretože je to nevyhnutné. Polynenasýtené mastné kyseliny možno získať aj z vitamínový komplex predpisuje váš lekár.

Čítanie 6 min. Zhliadnutia 2,2 tis. Zverejnené 25.01.2019

Je povolená ryba počas tehotenstva - táto otázka spôsobuje veľa diskusií medzi domácimi odborníkmi aj medzi odborníkmi. Aj pri štúdiu oficiálnych informácií je ťažké dospieť k jednoznačnému záveru.

Niektoré zdroje tvrdia, že strava tehotných žien bez rýb nebude úplná a neposkytne budúcej matke a dieťaťu komplex užitočných látok. Iné - že tento produkt je prísne zakázaný. Okamžite môžeme povedať, že údené ryby sú počas tehotenstva zakázané, no, poďme sa vysporiadať so zvyškom.

Ryby sú bielkoviny, komplex vitamínov a minerálov. Ona je veľa lepšie ako mäso absorbované telom. Po rybej večeri je nepravdepodobné, že by ste pocítili ťažkosť v žalúdku. Ale nie všetky druhy rýb sú pre tehotnú ženu dobré: zvážte odporúčania uvedené v tomto článku a buďte v bezpečí.

Výhody rýb

Telo počas obdobia nosenia dieťaťa potrebuje zvýšený komplex vitamínov a minerálov. Ryby obsahujú fosfor, horčík, vitamín A, vápnik. A morské ryby sú doplnené aj o fluór, vitamín D a jód. Všetky tieto látky zohrávajú významnú úlohu vo vývoji dieťaťa.

Hlavným rozdielom medzi morskými a sladkovodnými rybami je veľké množstvo omega-3. Ide o polynenasýtenú mastnú kyselinu, ktorej užívanie má pozitívny vplyv nielen na zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Omega-3 musia byť prítomné v jedálnom lístku tehotnej ženy, pretože majú priaznivý vplyv na vývoj mozgu nenarodeného dieťaťa.

IN morská ryba, ktorý je chovaný v umelé podmienky, obsahuje viac omega-6, no obyvatelia prírodných nádrží sú bohatí na omega-3.

Je to spôsobené tým, že v prírodné podmienky ryby sa živia malými morskými organizmami, ktoré sa zase živia riasami. Mastná kyselina sa spája s riasami a týmto spôsobom vzniká veľká kvantita Omega 3. Naše telo si omega prvky nedokáže samo vyrobiť, preto ich musíme prijímať z potravy.

Vedci dokázali, že polynenasýtené tukové zlúčeniny sú dôležité pre správny vývoj centrálneho nervového systému plodu. Väčšina omega-3 sú dve kyseliny EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová).

V mozgových bunkách bábätka sa DHA začína hromadiť od 26. týždňa a ovplyvňuje správne fungovanie neurónov. Nedostatok tejto kyseliny v embryu vedie k pomalému vývoju mozgu.

Štúdia vedcov zo Spojených štátov amerických ukázala, že u bábätiek, ktorých matky zjedli počas tehotenstva asi 400 gramov rýb týždenne, prebehol vývoj psychomotorického systému včas.

Omega-3 tiež ovplyvňujú zrak dojčaťa. Nedostatok týchto kyselín je nebezpečný v prípade predčasný pôrod pretože existuje riziko rozvoja respiračného zlyhania.

V súvislosti so závažnou úlohou omega-3 vo vývoji dieťaťa je dôležité zaradiť do jedálnička tehotnej ženy 300 gramov morských rýb týždenne.

Väčšina EPA a DHA obsahuje:

• sleď,
• sardinka,
• makrela,
• losos.

Aké ryby by nemali jesť tehotné ženy

Na niektoré druhy morských rýb je tabu.

Počas tehotenstva a dojčenie nemôžete jesť morský vlk, marlin, žralok a mečúň. Tento zákaz je spojený s vysokou koncentráciou ortuti, ktorá zabíja bunky centrálneho nervového systému plodu.

Aký druh rýb môže byť tehotný

Prvý zoznam najužitočnejších rýb pre tehotné ženy vyzerá takto:

• sardinka;
• makrela;
• sleď;
• platýz;
• treska.

Rybie pokrmy sú najlepšie dusené alebo pečené v rúre. Ušetríte tak všetko užitočné a nezískate ďalšie kalórie a karcinogénne látky, ktoré sa uvoľňujú pri vyprážaní.

Polievku je možné pripraviť z kvalitnej konzervy.

Ryby, ktoré by mali byť vo vašom jedálničku počas tehotenstva, sú tučné druhy, okrem ostrieža a tuniaka.

Alebo aspoň obmedziť ich používanie. Tuniak je lahodná tučná ryba, ale hromadí v sebe ortuť, preto maximálne dva steaky z tuniaka týždenne s hmotnosťou 150 gramov.

Konzervovaný tuniak sa nepovažuje za tučný, kvôli procesu konzervovania.

Obmedzenia na mastné ryby zavedené z dôvodu kontaminácie životné prostredie(v rybách sa môžu nachádzať dioxíny, pesticídy a iné škodlivé látky). Dve porcie týždenne však nepoškodia a budú môcť poskytnúť matke aj dieťaťu užitočné minerály a vitamíny neškodne.

Ryby s nedostatkom jódu a ochoreniami štítnej žľazy

Pri problémoch so štítnou žľazou sa do pokrmov z rýb nepúšťajte. Znížená funkcia štítnej žľazy je častým problémom tehotných žien, v takom prípade telo potrebuje dodatočnú porciu jódu.

Kde ho môžem získať, okrem rýb? Zdrojom jódu sú morské riasy, mäkkýše (mušle, kalamáre, mušle). Ale používanie mäkkýšov počas tehotenstva si vyžaduje aj opatrnosť: žiadne sušené a konzervované - iba tepelne spracované morské plody sú pre budúce matky bezpečné.

A v prípade, že štítna žľaza začala vylučovať nadmerné množstvo hormónov, ďalší jód je kontraindikovaný. Pri podozrení na poruchu funkcie štítnej žľazy je dôležité vyšetrenie u lekára a vyšetrenie hormónov.

Riečne ryby pre tehotné ženy

Sladkovodné ryby z riek a jazier sú menej mastné ako morské ryby. A to je mínus, pretože absencia zdravých tukov nijako neprispeje k zdraviu nastávajúcej matky a jej dieťaťa.

Helmintiáza počas tehotenstva môže spôsobiť nielen zvracanie, ale aj potrat. Surové ryby počas tehotenstva ohrozujú aj ľudské zdravie a niekedy aj život.

Rybie recepty pre tehotné ženy

Hlavnou požiadavkou na používanie rýb tehotnými ženami je dostatočné tepelné ošetrenie a výber „správnych“ odrôd produktu. Vybrať si dobrú zdravú rybu je vašou úlohou a tím Eats Kids vám, milí čitatelia, môže poskytnúť jednoduché, ale originálne recepty rybie pokrmy.

Polievka so sardinkou

Ingrediencie:

• konzervovaná sardinka - 1 plechovka;
• zemiaky - 4 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľová žiarovka;
• soľ - podľa chuti.

Varenie:

1. Zeleninu očistíme, zemiaky nakrájame na pohodlné stredne veľké kúsky, mrkvu na kocky.
2. Dajte hrniec s vodou na oheň a studená voda hodíme zeleninu, keď voda vrie, osolíme ju.
3. Po 15 minútach varenia zeleniny vložte do panvice celú cibuľu. Nalejte obsah konzervovaného jedla do panvice, varte ďalších 10 minút.
4. Polievku podávame teplú s bielym chlebom.

Pečená merlúza so zeleninou

Ingrediencie:

• jatočné telá merlúzy - 4 kusy;
• mrkva - 2 kusy;
• paradajka - 2 kusy;
• cuketa - 1 kus;
• soľ, bylinky, citrónová šťava - podľa chuti.

varenie:

1. Jatočné telá merlúzy rozmrazte, opláchnite pod tečúcou vodou. Potom osušte papierovou utierkou. Ďalej by sa mali ryby utrieť citrónovou šťavou, bylinkami a soľou. Nechajte pôsobiť 15 minút.
2. V tomto čase sa starajme o zeleninu, treba ju umyť, ošúpať mrkvu. Mrkvu prekrojíme pozdĺžne na polovicu, cuketu a paradajky nakrájame na veľké kúsky.
3. Rybu so zeleninou dáme na pekáč, zeleninu trochu osolíme. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.

závery

Ak chcete získať od ryby, ktorá žije v nie veľmi čisté vodné prostredie, maximálny úžitok, dodržujte jednoduché pravidlá:

1. Nejedzte viac ako 400 gramov rýb týždenne.
2. Pamätajte, ktoré typy sú počas tehotenstva zakázané.
3. Nezabudnite na výhody omega-3 pre vaše dieťa.

Vážení čitatelia, dúfame, že náš článok bol pre vás informatívny a sami ste dospeli k záveru, ktoré ryby je lepšie jesť počas tehotenstva. . Čakáme na vaše komentáre o výhodách alebo škodách produktu a vašich značkových receptov.

Môžem počas tehotenstva jesť ryby a morské plody? Odpovede sú často diametrálne odlišné. Niektorí veria, že jedlá z rýb musia byť prítomné v strave nastávajúcej matky, zatiaľ čo iní ich klasifikujú ako „pochybné“. Pravda, ako to už býva, je niekde uprostred. Poďme na to spolu.

Aké sú výhody morských rýb a morských plodov pre tehotné ženy?

Morské ryby a morské plody sú zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré telo potrebuje rovnako ako živočíšne bielkoviny. A predsa – morské plody obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Podporujú zdravie budúcej mamičky a tiež prispievajú k harmonickému vývoju bábätka. Medzi nimi:

1. Polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6: priaznivo pôsobia na srdcový sval matky, znižujú riziko predčasného pôrodu, napomáhajú normálnemu vývoju nervový systém a vízie dieťaťa.
2. Vitamín D: napomáha vstrebávaniu vápnika a zabraňuje jeho nadmernému úbytku z kostí matky a poskytuje aj prevenciu rachitídy u nenarodeného dieťaťa.
3. vitamíny skupiny B, najmä niacín (B6), kyselina listová(B9) a kobalamín (B12): stimulujú správny vývoj nervovej trubice a chránia matku pred stresom a zmenami nálad.
4. Vápnik: nevyhnutný pre tvorbu pohybového aparátu bábätka, najmä v neskorom tehotenstve, keď sú už vlastné zásoby tohto chemického prvku matky v tele matky vyčerpané.
5. Jód: veľmi dôležitý pre štítnu žľazu a mozog dieťaťa.
6. Fosfor: aktivuje rast a delenie buniek, chráni štítnu žľazu, chráni pred imunodeficienciami.
7. V malom množstve – železo, fluór, horčík a zinok: tiež dôležité pre vývoj vnútorné orgány a systémov plodu a sú nimi spotrebované vo veľkých objemoch.

Väčšina prospešné druhy ryby pre nastávajúce mamičky:

• tilapia;
• mastná ryba;
• treska tmavá;
• platýz;
• tresky;
• sardinka;
• treska;
• losos;
• ružový losos;
• pstruh;
• halibut.

Je možné jesť:

- údená ryba počas tehotenstva

Údené, sušené a sušené ryby pre tehotné ženy sú zakázané, pretože spracovanie takýchto produktov nemusí stačiť na zničenie všetkých baktérií a helmintov. Nebezpečné sú najmä ryby, ktoré boli údené len za studena. V nej, podobne ako v surových rybách, sa často vyskytuje listéria – tyčinkovitá baktéria, ktorá spôsobuje silnú intoxikáciu organizmu matky, spomalenie rastu plodu a potrat. Za prijateľnejšiu sa považuje ryba údená teplom, pretože prechádza tepelnou úpravou. Čaká tu však ďalší problém. Čoraz častejšie bezohľadní výrobcovia používajú špeciálne chemické zloženie aby výrobok získal výraznú "údenú" chuť, údenú vôňu a zlatistú farbu. Takéto látky sú určite škodlivé, takže sa neoplatí riskovať.

- solené ryby počas tehotenstva

Silne solené ryby pre budúce matky sú tiež kontraindikované. Nadbytok chloridu sodného len vytvára dodatočnú záťaž na obličky ženy, zvyšuje sa arteriálny tlak a zvyšujú opuchy končatín. Je lepšie kupovať nesolené alebo mierne solené rybie výrobky.

- červená ryba počas tehotenstva

Losos, pstruh a iné druhy červených rýb sú veľmi užitočné pre tehotné ženy. Ale kvôli vysokému obsahu tuku stojí za to konzumovať takéto ryby nie viac ako 1 krát týždenne. Je tiež dôležité pamätať na nebezpečenstvo alergických reakcií. Červená ryba, podobne ako mäso kôrovcov, obsahuje veľké množstvo aminokyseliny histidín. Je to ona, ktorá dokáže vyvolať silné uvoľnenie histamínu v ľudskom tele až po anafylaktický šok.

- morské plody počas tehotenstva

Morské plody sú zdrojom čistých bielkovín a cenných stopových prvkov. Ale v nich nie je prakticky žiadny tuk a telo ich veľmi ľahko absorbuje. Morské plody tiež priaznivo ovplyvňujú činnosť čriev, povzbudzujú chuť do jedla, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zlepšujú stav pokožky a vlasov, ktoré v tehotenstve často trpia. Preto je veľmi žiaduce, aby budúce matky zaradili do svojho jedálnička morské plody.

Kalmáre, krevety, hrebenatky a kraby sú bohaté na draslík, jód a železo. A predsa - obsahujú vitamíny B, E a C, tak potrebné pre harmonický vývoj bábätka.

Ustrice sú tiež zásobárňou bielkovín a vitálnych chemické prvky, najmä zinok. V tehotenstve ich však treba konzumovať vo veľmi miernom množstve, najlepšie až v druhom trimestri a samozrejme po šetrnej tepelnej úprave. Takže žiadne ustricové tyčinky so surovými mäkkýšmi. Je lepšie odmietnuť mušle vôbec - ako malé filtre nechajú veľa morská voda a môže hromadiť toxické látky.

Tiež nezabudnite, že morské plody sú pre obyvateľov kontinentu vždy exotické. Preto nemožno vylúčiť riziko alergie. Často sa však prvýkrát prejaví už počas tehotenstva. Jedlo vždy začnite malým kúskom ryby alebo morských plodov a pozorne sledujte svoje telo.

Ktoré ryby si vybrať: more alebo rieku?

Preventívne opatrenia

Pokojne si teda pripravte chutné rybie jedlá a neodopierajte sebe a svojmu nenarodenému bábätku porciu „užitočnosti“. A aby ste sa vyhli problémom, venujte pozornosť týmto odporúčaniam:

Ryby sú nepostrádateľným produktom pre vyváženú stravu nastávajúcej matky. Čo však v prípade, ak má žena alergiu alebo sa vôňa a chuť rýb zrazu stane v tehotenstve odpudzujúcou? Ryby a morské plody možno nahradiť špeciálnymi prípravkami s obsahom Omega-3 a Omega-6 kyselín. Zároveň aj výber potravinárska prídavná látka, dĺžka kúry a dávkovanie sú vždy v kompetencii lekára pozorujúceho tehotenstvo.

Obmieňať môžete aj stravu. morská kapusta. Rovnako ako ryba obsahuje: jód, fosfor, horčík, vápnik, sodík, kyselinu listovú, vitamíny A, B, C, D, E a skupinu B. Takýmto zložením sa nemôže pochváliť ani jedna zelenina či ovocie. Najlepšie je kupovať kel čerstvý, sušený alebo mrazený, pretože ho obsahuje aj už pripravená nakladaná kapusta Vysoké číslo ocot a soľ.

Ryby a morské plody sú teda dôležitou súčasťou jedálnička budúcej mamičky. Zabezpečujú normálny vývoj dieťaťa a dodávajú žene silu a dobrú náladu počas všetkých 9 mesiacov tehotenstva.

Obzvlášť- Elena Kichak

Počas dlhých deviatich mesiacov tehotenstva sa telo nastávajúcej matky stáva akýmsi darcom užitočných prvkov pre dieťa. A je to pochopiteľné, pretože žiadnym iným spôsobom, okrem tela matky, dieťa nemôže získať potrebné pre svoj vývoj živiny. Preto sa ženám dôrazne odporúča, aby prehodnotili svoju doterajšiu stravu a pokúsili sa ju čo najviac obohatiť o tie produkty, ktoré budú pre malý organizmus užitočné a potrebné. Navyše nedostatok niektorých minerálov nemusí mať najlepší vplyv na pohodu a zdravie samotnej ženy.

Všetci sme počuli, že počas tehotenstva ženy často čelia problémom so zubami, zhoršením stavu vlasov a nechtov. Prečo sa to deje? Najčastejšie je to spôsobené tvorbou kostrového systému dieťaťa. Aby sa správne tvoril, zvyšuje sa potreba vápnika. Vápnik, ktorý matka konzumuje, spravidla bábätku nestačí, a tak ho vytiahne z tela ženy. Výsledkom je, že náladu budúcich mamičiek zatieni žalostný stav vlasov, nechtov a zubov.

Aby ste sa ochránili pred nedostatkom vápnika, nastávajúca matka by mala obohatiť svoj jedálniček o určité potraviny. Všetci už od detstva vieme, že pre dobrý a silný chrup treba jesť mliečne výrobky a ryby. To je posledná vec, o ktorej sa dnes budeme baviť. Sú ryby užitočné počas tehotenstva a mali by sa konzumovať?

Čo je zdravá ryba počas tehotenstva a čo môže

Ryby môžu byť more a rieka. Nie je nič prekvapujúce na tom, že morské ryby v množstve živín občas prevyšujú svoju riečnu priateľku. Obsahuje rôzne užitočné minerály vrátane mikroelementov ako jód, fluór, meď a zinok. Prítomné v rybách a extraktívne látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich žliaz.

Extrakčné látky pri varení rýb sa preto stávajú súčasťou vývaru rybie polievky kontraindikované u ľudí so žalúdočnými problémami, ochoreniami dvanástnika, zvýšenou kyslosťou žalúdka, ochoreniami pečene a pankreasu. Varené ryby, na rozdiel od rybieho vývaru, sú absolútne bezpečné. Rybie vývary však môžu byť dokonca prospešné, najmä pre ženy trpiace nízkou žalúdočnou kyselinou. Vývar stimuluje trávenie potravy a zlepšuje chuť do jedla.

Ryby počas tehotenstva musia byť správne pripravené. Najvhodnejším spôsobom varenia je pečenie a varenie. Vyprážané ryby počas tehotenstva sú kategoricky nežiaduce, pretože sú zle stráviteľné a neprinášajú prakticky žiadne výhody.

Ryby sa hodia k rôznym zeleninovým jedlám a bylinkám. Skúste si kúpiť, ak je to možné, čerstvé ryby, alebo dokonca živé. Samozrejme, s morom sú veci zložitejšie. Vyberajte si overených predajcov, pretože ak je ryba niekoľkokrát rozmrazená a zmrazená v dôsledku nesprávneho skladovania, môže nielen stratiť všetko užitočný materiál, ale tiež jednoducho zhoršiť.

Údené a solené ryby počas tehotenstva

Počas tehotenstva budete musieť s najväčšou pravdepodobnosťou zabudnúť na existenciu solených a údených rýb. Prvý je nebezpečný, pretože môže zadržiavať vodu v tele a spôsobiť opuchy, ktorými už trpia takmer všetky tehotné ženy. Navyše, nesprávne solenie rýb môže dať červom a iným organizmom, ktoré v nich žijú, šancu na prežitie. Súhlaste s tým, že takéto susedstvo je nepríjemné pre vás aj pre dieťa.

Údené ryby sú vo všeobecnosti zdrojom zla a zlého zdravia, takže ak nechcete mať niekoľko nových problémov, údené ryby musíte opustiť.

Pravdepodobne neexistujú takí ľudia, ktorí by nevedeli o výhodách rýb. Je to nielen chutné, ale aj veľmi, veľmi zdravé. Vitamíny, minerály, polynenasýtené mastné kyseliny – tým sa môže ryba naozaj pochváliť. Je pravda, že nie každá tehotná ryba sa môže jesť.

Poznámka: aký druh rýb môže byť tehotná

Uprednostniť treba samozrejme morské ryby. Všetkým budúcim mamičkám, ktoré nie sú alergické na tento produkt, odporúčame rybu so závideniahodným obsahom polynenasýtených mastných kyselín. A v tomto zozname sú lídri.

Takže počas tehotenstva sú obzvlášť užitočné:

• losos;
• Pstruh;
• sardinka;
• Treska;
• Platesa;
• Keta.

Dôležitý je však aj druh ryby, teda spôsob prípravy. V údenej a solenej forme, okrem užitočné vlastnosti, ktoré ubúdajú, je tam aj veľa soli, iné zložky, ktoré nie sú najužitočnejšie. Ryby môžu byť varené, pečené, dusené. Rybu možno použiť do šalátu alebo z nej pripraviť lahodnú polievku.

Zoznam zakázaných: aký druh rýb by tehotná žena nemala jesť

A taký zoznam existuje a nemali by ste ho brať na ľahkú váhu. V prvom rade by som chcel povedať, že jednoznačné škody spôsobia ryby neznámeho pôvodu. Presnejšie povedané, kúpené od niekoho s rukami, to znamená, že o jeho čerstvosti môžete len hádať. Je to ako jeseter Bulgakov, v rybách nie je žiadna druhá čerstvosť.