Najužitočnejšie sušené ovocie pre mužov. Druhy sušeného ovocia a ich názvy

Vianočnú hus obklopenú chutnými sušenými slivkami, príjemný kompót so sušenými marhuľami poznáme z detstva. Asistenti kulinárskej mágie sú sušené ovocie, ktorých názvy tvoria obrovský zoznam lahôdok známych obyvateľom rôznych miest na planéte.

Požiadavka zachovania úrody sa už dávno stala tradíciou premeny čerstvého ovocia na sušené ovocie. Ovocie a bobule dostupné v určitej oblasti sa sušili, sušili a zmenili sa na liečivú, chutnú pochúťku. Sušené ovocie si námorníci brali na dlhé cesty a používali ich ako neoceniteľnú zásobáreň vitamínov, chutné jedlo. Rozvoj priemyselných schopností spoločnosti navrhol nové technológie na získavanie sušeného ovocia, ktoré v nich zachovávajú všetky užitočné vlastnosti čerstvých darov prírody.

Druhy sušeného ovocia

Teraz nie sú žiadne problémy s nákupom sušeného ovocia. Sušené marhule, sušené slivky, melón, mango, hrozienka, jablká, hrušky. Maliny, čučoriedky, moruše, ríbezle, divé ruže a mnoho ďalších druhov produktov zdobia trhy a regály obchodov. Prichádzajú s kosťou, bez nej. Vo forme celých plodov nakrájajte na kúsky, plátky, hrudky. Ovocie posypané práškovým cukrom, obarené, poliate polevou, maslom potreté ovocie. Sušia sa na slnku, v tieni, robia sa z nich ovocné lupienky. Priemyselné technológie využívajú procesy chemickej predbežnej úpravy, ktoré chránia sušené ovocie pred plesňami a škodcami. Vydržia dlhšie, ale pred použitím ich treba dobre umyť. Spomedzi spôsobov sušenia sa rozlišuje sušené ovocie, sušené na slnku (oftobi), v tieni (sója) a vo vinohradoch. Ide o starodávne zariadenia na spracovanie čerstvého ovocia na drevenom uhlí počas týždňa. Používa sa v súkromných domácnostiach. Sušené plody, sušené v tieni, mäkké, chutné, vhodné na konzumáciu bez predchádzajúcej prípravy. Po vystavení slnku sú plody pevné. Z nich je najlepšie variť kompóty. Moderné výrobné prevádzky sú vybavené špeciálnymi sušiarňami prispôsobenými na hromadnú výrobu sušeného ovocia, ako sú sušené marhule, sušené slivky, figy a iné.

Početné sušené ovocie sa zvyčajne delí do dvoch skupín. Jedným z nich je sušené ovocie. Do ďalšej skupiny patria rôzne sušené bobule. V zozname prvej skupiny sušeného ovocia sú známe tieto druhy:

1. Sušené marhule. Tento druh sušeného ovocia sa získava z odkôstkovaných polovíc marhúľ prirodzeným sušením na slnku. Veľké sušené marhule bez kôstok sa nazývajú kaisa. Po vysušení by si sušené marhule mali zachovať prirodzený odtieň. Príliš veľa svetlá farba hovorí o použití chemickej úpravy. Hlavnými dodávateľmi sušených marhúľ sú Čína, Kalifornia, ázijské krajiny, oblasť Kaukazu. V predaji sú rôzne odrody sušených marhúľ, ktoré sa líšia cenou. Toto je tabuľkový stupeň, prvý, najvyšší, extra. Na ich výrobu sa používajú čerstvé marhule rôznej kvality. Sušené marhule, kaisa obsahujú veľké množstvo vápnika, horčíka, minerálnych solí. Cukry, karotén, jód, iné vitamíny, vláknina, minerály. Harmonický chemické zloženie Sušené marhule umožňujú pri pravidelnom používaní zlepšiť zloženie krvi, normalizovať procesy v črevách. Posilnite zrak, oslabte blokádu krvných ciev, vytvorte všeobecný posilňujúci účinok na celé telo.
   
2. Sušené slivky. Čoraz častejšie používame recepty na varenie mäsových jedál, nápojov, šalátov, pilaf obsahujúcich sušené slivky. Mierne lesklé čierne, mäkké sušené ovocie vyrobené z plodov čiernej slivky má už dlho kulinársky úspech. Ak ju chcete získať, vyberte si šťavnaté, veľké, zrelé ovocie. Blanšírujú sa, ochladzujú sa v tečúcej vode, sušia sa v parných sušičkách. Kvalitu sušených sliviek potvrdzuje absencia hnedého odtieňa, ktorý sa objaví pri narušení procesu sušenia. Sušené slivky by nemali mať ani miernu horkosť. Správne sušené ovocie čiernej slivky sa považuje za skutočný dar pre ľudské zdravie. Pomáha normalizovať prácu zažívacie ústrojenstvo, vyrovnať sa s chorobami srdca, aterosklerózou, reumatizmom, chorobami obličiek a pečene. Vysoký obsah vitamínu A priaznivo pôsobí na posilnenie zraku. Antioxidanty obsiahnuté v sušenom ovocí pohlcujú voľné radikály a slúžia ako preventívna bariéra proti vzniku zhubných nádorov.
   
3. Sušené marhule. Obyvatelia východu nazývajú sušené ovocie ovocím krásy, darom Alaha. Inak sa volá Sheptala, kandak. Marhuľa sa v mnohých vlastnostiach líši, napríklad od sušených marhúľ. Marhuľa zostáva na strome, kým sa množstvo v nej obsiahnutej vlhkosti nestane minimálnym. Vytvára sa prírodný koncentrát, zrazenina užitočných látok. Ak pijete infúziu z divokých marhúľ denne ráno, môžete žiť viac ako sto rokov bez choroby. Toto si myslia Tadžici. Ovocie krásy omladzuje pokožku a vlasy. Sladké odrody marhúľ sa používajú na liečbu chorôb nervového systému. Kyslé zbavujú človeka záchvatov migrény, slúžia ako preventívne opatrenie proti prechladnutiu. Podľa množstva draslíka sú marhule považované za šampióna medzi iným sušeným ovocím.
   
4. Datle, melón. Plody datľovej palmy, ktoré si populácia planéty váži už od postavenia egyptských pyramíd, sú medzi ľuďmi neustále žiadané. Zaujímavý fakt je chemické zloženie datlí, ktoré sa líši od moderné druhy ovocie nájdené v Izraeli. Jeho vek je asi 5000 rokov. Bohužiaľ, tento druh palmy nebol nájdený na planéte. Obyvatelia východu považovali „druhý chlieb“ za dátumy. Zloženie, užitočné vlastnosti exotického ovocia umožňujú dlho byť hlavným druhom potravy pre ľudí. Energetický objem 100 g datlí je cca 350 Kcal. Sladké, chutné ovocie nevydrží dlho čerstvé. Pravidelným používaním sušeného ovocia môžete získať more vitamínov, minerálov, množstvo užitočných zložiek datlí. Melón sa predáva vo forme originálnych pletencov, kociek. Medzi nimi je populárny melón alebo sušený thajský melón.
   
5. Kumquat. Ovocie podobné pomaranču patriace do čeľade citrusových rastlín. Ich chuť obsahuje miernu kyslosť, podobnú mandarínke. Sladká šupka kumquatu je jedlá. Priemyselné plantáže sušeného kumquatu sa nachádzajú v Číne, Ázii, Japonsku, Korfu, Amerike. Je známych šesť rastlinných druhov a niekoľko hybridných foriem, napríklad commandarin, limequat, calamondin, demonquat. Zo zdravého ovocia sa pripravuje kandizované ovocie, marmeláda, likéry.
   
6. Obr. Plody najstaršieho stromu na planéte, nazývaného figa, figovník, figovník. Hodovať sa na čerstvom ovocí nebude dlho fungovať. Netolerujú prepravu dobre, rýchlo začnú kvasiť, strácajú chuť, prospešné vlastnosti. Ale v sušenej forme sú figy známe už dlho, používajú sa v receptoch tradičná medicína pri liečbe kašľa, anémie, ako preháňadlo a pod. Liečivé schopnosti fíg uznáva oficiálna medicína.
   
7. Hrušky, jablká. Jeden z bežných druhov sušeného ovocia, ktoré používajú rôzne národy klimatickými zónami. Používa sa pri domácej kuchyni v zime.
8. Hrozienka. Sušené hrozno sa považuje za hlavného predstaviteľa druhej skupiny sušeného ovocia získaného z bobúľ. Autor: užitočné vlastnosti je na prvom mieste medzi všetkými druhmi sušeného ovocia. Hrozienka si zachovávajú 100 % vlastností hrozna. Trhy ponúkajú rôzne druhy hrozienok. Napríklad tmavé hrozienka bez kôstky (škorica, shigani, bidana). Svetlé hrozienka bez semien (kišmish, sabza). Odrody hrozienok sa líšia metódami sušenia, odrodou použitého hrozna. Kishmish biela farba získané sušením na slnku bez predbežnej úpravy. Chvostové hrozienka sa sušia spolu so stopkou. To vám umožní zachrániť vzhľad bobúľ. Každá odroda hrozienok má množstvo zdravotných výhod. Pravidelné, kompetentné používanie vo výžive prináša veľké výhody pre ľudské telo.

Sušené šípky, hloh, čučoriedky, maliny, rakytník, ríbezle sú napriek cene hodné neustáleho používania. Mnohé z najcennejších darov prírody sa dajú kvalitne sušiť doma.

Teraz na pultoch s exotickým sušeným ovocím pútajú pozornosť sušené vodné melóny, liči, kiwi, limetka, pomelo, juba či čínske datle a mnohé ďalšie zdravé pochúťky.

Výhody, liečivé vlastnosti sušeného ovocia

Sušené ovocie, bobule kedykoľvek počas roka slúžia ako „pilulka“ na zlepšenie zdravia pre celé telo. Vysoké koncentrácie užitočných prvkov poskytujú všetky jeho systémy potrebné materiály. Nutričné ​​vlastnosti, jedinečné chemické zloženie a možnosť dlhodobého skladovania urobili zo sušeného ovocia slávu obľúbeného potravinárskeho produktu. V pravý čas prichádzajú na pomoc pri chorobách, na preventívne účely do srdca, ciev, nervového systému a čriev. Sú pohodlné na cesty. Spolu s nie veľké množstvo sušené ovocie orechy nahradia obed, večeru. Do stravy sa zavádzajú aj malé deti od 1,5 roka určité typy sušené ovocie. V zime sú schopné kompenzovať nedostatok zeleniny a vitamínov. Hlavná vec je poznať vlastnosti tela, napríklad tendenciu alergické reakcie, prítomnosť špecifických chorôb, vyberte správne sušené ovocie.

Ako si vybrať, uskladniť sušené ovocie

Využívajú sa priemyselné technológie na sušenie ovocia a bobúľ rôznymi spôsobmi ich spracovanie. Dlhodobé skladovanie produktu nie je možné zabezpečiť bez použitia oxidu siričitého, lúhu sodného a mnohých druhov konzervačných látok. Tieto zlúčeniny sú pre telo toxické. Aby ste znížili ich škodlivé účinky, musíte starostlivo preskúmať sušené ovocie. Plody musia mať celistvý, nepoškodený tvar. Nemali by mať plesne, hnilobu, škvrny. Lesklý, mastný vzhľad sušeného ovocia potvrdzuje použitie tuku, glycerínu na zlepšenie vzhľad. Jasná farba, ktorá nezodpovedá prirodzenému odtieňu, naznačuje nežiaduce chemické ošetrenie. Neodporúča sa kupovať takéto sušené ovocie.

Sušené ovocie sa odporúča skladovať v sklenenej nádobe, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, vykurovacích zariadení.

Všetky druhy sušeného ovocia sú užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku. Po nich je užitočné zapamätať si tipy na výber, pri použití každého konkrétneho druhu sušeného ovocia. Lahodné, zdravé maškrty by sa mali stať pravidelným hosťom každého domova.

Sušené ovocie je a priori považované za zdravý produkt. Málokto však vie nielen to, aké presne sú ich benefity, ale aj to, čo tá či oná odroda predstavuje.

Odrody

Potreba konzervovať ovocie a bobule na dlhých cestách naznačovala spôsob ich zberu pre budúce použitie – sušenie. Po prvýkrát bola táto technológia použitá v krajinách Blízkeho východu, Ázie. Takto sa objavilo sušené ovocie, ktoré dnes zaujíma špeciálne miesto medzi potravinárskymi výrobkami. Napriek možnosti nakupovať čerstvé ovocie po celý rok ľudia neodmietajú konzumovať sušené ovocie. Je to spôsobené ich vysokou nutričnou hodnotou, vyšším obsahom vitamínov a živín v nich.

Takmer každé ovocie sa dá premeniť na sušené ovocie. Je pravda, že každý z nich vyžaduje špeciálnu technológiu sušenia. Na tento účel sa používajú zrelé a dokonca mierne sušené ovocie na vetve. Zelené ovocie alebo nezrelé bobule, ako aj zhnité, nie sú na tieto účely vhodné. Medzi najčastejšie patria sušené slivky (derivát sliviek), hrozienka (sušené hrozno), sušené marhule (získané z marhúľ).

Podľa spôsobu sušenia možno sušené ovocie rozdeliť na tie, ktoré sú sušené v prírodných podmienkach a tie, ktoré boli sušené v priemyselných peciach. Tie prvé možno sušiť v tieni (metóda soyagi) a na slnku (technológia oftobi), ako aj v nádobách, ktoré sú zariadením na sušenie ovocia a bobúľ na drevenom uhlí. Sušené v tieni sú jemné a chuťovo jemné. Najlepšie sa konzumujú čerstvé. Plody sušené na slnku sú pevnejšie, sú dobré do kompótov a uzvarov.

Podľa toho, ktoré ovocie sa suší, sa sušené ovocie delí na tie, ktoré sa získavajú z ovocia a tie, ktorých „základom“ sú bobule. Do prvej skupiny patria sušené marhule získané sušením polovíc marhúľ na slnku. Tým však zoznam sušeného ovocia získaného z tohto ovocia nekončí. Ak veľké ovocie sušíte rovnakým spôsobom, po odstránení kôstky z nich získate kaisu. Po opustení kosti získajú ďalší druh sušeného ovocia, nazývajú sa marhule. Tá sa zároveň pripravuje z marhúľ, ktoré na strome zostávajú dlho, v skutočnosti sa scvrkávajú už na konári.

Sušené slivky sa získavajú blanšírovaním a následným chladením sliviek, ktoré sa potom sušia v priemyselných peciach. Kvalitný výrobok by nemal byť horký ani mať hnedý odtieň. Datle sa získavajú sušením plodov datľovníka. Zároveň sa najčastejšie používajú v suchej forme, pretože čerstvé plody majú veľmi obmedzenú trvanlivosť (niekoľko dní).

Kumquat je špeciálny druh citrusov, ktorý sa suší. Je podobná mandarínke, je však menšia a má jedlú šupku. Figy sa získavajú sušením plodov figovníka alebo figovníka. Ide o jednu z najstarších rastlín na planéte, ktorej životnosť čerstvých plodov je tiež krátkodobá. Sú zle skladované, takmer nemožné ich prepraviť. Medzi sušené ovocie získané z ovocia patria aj plátky alebo kolieska jabĺk a hrušiek. Spravidla sú tieto polotovary cenovo dostupné.

Najbežnejším bobuľovým sušeným ovocím sú hrozienka. Keďže hrozno pochádza z rôznych odrôd, je rozmanité aj v sušenej forme. Odroda odrody, ako aj technológia sušenia hrozna určujú rozdiel medzi tmavými a svetlými odrodami hrozienok. Okrem hrozna sušia aj čerešne, maliny, rakytník, ríbezle.

kalórií a vitamínov

Sušené plody sú vďaka odparovaniu vlhkosti oveľa výživnejšie ako ich čerstvé „predkovia“. Ak teda 100 gramov (g) čerstvých marhúľ obsahuje 50 kcal (kcal), potom rovnaké množstvo sušených marhúľ je približne 225-230 kcal.

V čerstvej forme je nutričná hodnota sliviek 60 kcal na 100 g, zatiaľ čo v sušených slivkách - 250 kcal. Ak je obsah kalórií v hrozne 70 kcal na 100 g, potom sú hrozienka 280 kcal na 100 g.

Pre vysokú energetickú hodnotu by mali sušené ovocie konzumovať obézni ľudia opatrne. Pri výpočte KBZhU by sa mal brať do úvahy ich obsah kalórií, pretože pri nekontrolovanom jedení produktu existuje vysoké riziko tuku.

Takmer všetky sušené ovocie obsahujú veľké množstvo vitamínov B (B1, 2, 3, 5, 6), ako aj vitamín A, kyselinu nikotínovú (PP). V sušenom ovocí však nie je žiadna "kyselina askorbová", pretože vitamín C sa ničí tepelným spracovaním a dlhodobým kontaktom s kyslíkom. Minerálne zloženie predstavuje železo, horčík, draslík, jód, zinok. Vysoký obsah cukrov vo forme glukózy a fruktózy.

Úžitok a škoda

V porovnaní s ovocím je obsah minerálov v sušenom ovocí vyšší. V prvom rade to platí pre draslík, horčík a železo. To určuje výhody sušeného ovocia pre srdcový sval a krvné cievy. Draslík a horčík majú posilňujúci účinok, železo sa podieľa na funkcii krvotvorby. Nedostatok železa vyvoláva anémiu, zatiaľ čo hladina hemoglobínu je v normálnom rozmedzí - to je zárukou nasýtenia krvi kyslíkom, ktorý dodáva do orgánov a tkanív.

Sušené ovocie bohaté na vlákninu zlepšuje črevnú motilitu, čo zlepšuje trávenie. Jedlo sa lepšie vstrebáva, čo znamená, že prináša viac výhod. Potravinové vlákna sušeného ovocia sa pohybujú v črevách a zhromažďujú toxíny a toxíny a spolu s nimi sa vylučujú z tela. V dôsledku toho sa znižuje pravdepodobnosť fermentácie potravy v črevách a z toho vyplývajúce bolesti brucha, pocit ťažkosti a plynatosti.

Väčšina sušeného ovocia má mierny laxatívny účinok, takže pôsobí ako prírodné, bezpečné preháňadlo. Môžu byť bezpečne podávané deťom a tehotným ženám, dokonca aj v neskorších štádiách. Najznámejšie z týchto sušených plodov sú sušené slivky.

Sušené ovocie chráni steny žalúdka, obaľuje ich a znižuje vplyv príliš mastných, korenistých a nakladaných jedál.

Treba si uvedomiť, že každý druh výrobku má charakteristické zloženie, čiže špeciálne liečivé vlastnosti. Sušené jablká sú teda bohaté na železo a sú tiež schopné zlepšiť črevnú mikroflóru. Hrozienka je bohatá na vitamíny skupiny B, preto jej pravidelné užívanie priaznivo pôsobí na nervový systém.

Navyše je to užitočné pre kardiovaskulárnych systémov odporúča sa tehotným a dojčiacim ženám. Prvý vám umožňuje zvýšiť hemoglobín, posilniť nervy. Hrozienka zlepšujú laktáciu a zvyšujú chuťové vlastnosti mlieko.

Sušené hrušky priaznivo pôsobia aj na centrálny nervový systém, pretože v ich zložení sú vitamíny skupiny B. Okrem toho pôsobia imunostimulačne, sú užitočné aj pri ochoreniach močových ciest a pankreasu. Sušené slivky vykazujú diuretický a laxatívny účinok. Je schopný predchádzať anémii, zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu.

Sušené marhule majú podobné vlastnosti a navyše vám umožňujú zachovať ostrosť zraku. Prípravok znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, čo priaznivo vplýva na stav ciev – znižuje sa riziko ich upchatia, predchádza sa vzniku cholesterolových plakov.

Sušené marhule vďaka antioxidantom pomáhajú udržiavať mladistvosť a príťažlivosť pokožky a vlasov.

Nemenej užitočné sú exotické plody, ktoré prešli procesom sušenia. Takže figy sa odporúčajú pri ochoreniach štítnej žľazy a predispozícii k nim, pretože sú bohaté na jód. Okrem toho sa vyznačuje antiseptickým, sťahujúcim a hojivým účinkom, preto je užitočný pri stomatitíde a iných zápaloch v ústnej dutine. Figy obsahujú viac vlákniny ako iné sušené ovocie, sú bohaté na draslík a obsahujú kyselinu listovú.

Broskyňa je bohatá na draslík a horčík, čo prospieva srdcu a jej zložky priaznivo pôsobia na stav obličiek. Sušené mango obsahuje veľa vlákniny. Okrem toho sa dá nazvať „skrášľovacím produktom“, keďže vo významnom množstve sú zastúpené vitamíny E, C, A. Priaznivo ovplyvňujú stav pokožky a vlasov, spomaľujú proces starnutia buniek.

Sušený melón má tiež veľké množstvo vlákniny. Je ľahko stráviteľný, obsahuje aminokyseliny, vitamíny skupiny B, ale aj kyselinu askorbovú, betakarotén, horčík a draslík. Je to spôsobené imunostimulačným a tonizujúcim účinkom týchto voňavých sladkých kúskov príjemného žltkastého odtieňa.

Datle s tonizujúcim a regeneračným účinkom sú užitočné najmä v období rekonvalescencie po chorobe alebo operácii. Posilňujú srdce, zvyšujú elasticitu ciev, sú užitočné pre pečeň a obličky. Určite by ich mali zaradiť do jedálnička ženy v polohe – datle posilňujú maternicu, zvyšujú imunitné sily organizmu a zaháňajú blues. Dátumy nie sú menej užitočné pre zdravie mužov. Staroegyptskí faraóni s nimi vždy začínali svoj deň, aby zlepšili potenciu.

Poškodenie sušeného ovocia je spôsobené predovšetkým tým, že obsahuje farbivá a iné chemických látok. Faktom je, že v procese priemyselného sušenia strácajú ovocie a bobule svoju príťažlivosť a svetlé farby. S cieľom prilákať zákazníkov a povzbudiť ich k nákupu sú hotové sušené ovocie nasýtené pigmentmi a inými syntetickými prísadami. svetlý odtieň, lesklý lesk - to všetko je výsledkom takéhoto spracovania. Pre zvýšenie trvanlivosti a ochranu výrobku pred hmyzom je opäť ošetrený nízkopoužiteľnými zlúčeninami.

Dôležitá je aj kvalita surovín a výrobné vlastnosti. Ak sa teda použijú lacnejšie nezrelé plody, oparia sa vriacou vodou s pridaním nejedlé sódy. Z toho šupka ovocia praskne a sušenie je rýchlejšie. Ak sa plodiny sušia v tunelovej peci alebo pomocou horáka, v ich zložení sa hromadia karcinogény, objavuje sa nepríjemný zápach benzínu alebo motorovej nafty. Je jasné, že chute to pomáhajú skrývať.

Výrobcovia tvrdia, že takáto "chémia" sa používa v minimálnych povolených množstvách, a preto je sušené ovocie bezpečné.

Bežný kupujúci však nedokáže určiť, ako sa sušené ovocie „napumpuje“ takýmito komponentmi. Ich pravidelné užívanie vedie k hromadeniu škodlivých látok v organizme, oslabuje imunitný systém, spôsobuje tvorbu toxínov a radikálov, mutáciu buniek.

Niektoré kategórie ľudí, predovšetkým alergici, malé deti, môžu pociťovať zhoršenie stavu ihneď po jednorazovej konzumácii takto spracovaných produktov. Ak ste alergický na niektoré druhy ovocia, nemali by ste ich jesť v sušenej forme. Diabetes mellitus je zvyčajne dôvodom na prerušenie používania tohto produktu alebo výrazné zníženie jeho spotreby.

Používanie sušeného ovocia by sa malo opustiť v akútnom období s vredmi, gastritídou, pankreatitídou. Pre osobu s vysokou kyslosťou žalúdka sa neodporúča používať sušené čerešne, slivky.

Maximálny úžitok zo sušeného ovocia získate konzumáciou tých najprirodzenejších produktov. V prvom rade by ste mali prestať kupovať prehnane voňavé, žiarivé a lesklé sušené kúsky. Skutočné sušené plody sú vždy scvrknuté, majú matnú farbu a celkovo sú na pohľad neatraktívne. Pred jedlom by sa mali namočiť na pol hodiny do teplej vody, potom by sa mali dobre umyť pod tečúcou vodou. Nadmerne popraskaná šupka sušeného ovocia svedčí o manželstve a vôňa benzínu a motorovej nafty naznačuje porušenie technológie sušenia.

Pri nákupe papáje, manga a iného exotického „sušeného ovocia“ je potrebné pochopiť, že v pravom slova zmysle ide o kandizované ovocie. Teda ovocie sušené s množstvom cukru. Úlohu konzervačnej látky plní sladký sirup, ktorý je nahradený prírodnou šťavou z ovocia. To spôsobuje vysoké nutričná hodnota a kalorický obsah týchto produktov.

V datliach a sušených slivkách s kôstkou je koncentrácia liečivých látok vyššia. To isté možno povedať o sušenom ovocí so stopkami. Sušené ovocie by nemalo byť príliš suché a tvrdé. To naznačuje porušenie technológie prípravy alebo skladovania.

Takmer každé sušené ovocie môže dať „signál“, že jeho konzumácia v tomto štádiu je nežiaduca. Napríklad, ak sušené figy získajú kyslo-slanú chuť, nemali by sa jesť.

Pri užívaní sušeného ovocia je dôležité mať na pamäti, že ide o vysoko koncentrovaný produkt, a preto si vyžaduje miernu spotrebu. Odporúča sa zjesť 40 až 80 g sušeného ovocia denne. Mali by ste sa sústrediť na vlastnú dlaň. Akékoľvek sušené ovocie by sa malo zmestiť do dlane človeka. Všetko ostatné bude nadbytočné.

Môžete si pripraviť zdravú zmes tým, že vezmete rovnaké množstvo sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok. Musia sa posúvať cez mlynček na mäso s 1 citrónom spolu s kožou. Do kompozície pridajte 40-50 ml tekutého medu. Môžete dať orechy. Trvajte na tom 10-14 dní. Používajte ráno lyžičkou alebo rozpustite vo vode na 1-2 polievkové lyžice.

Je lepšie nepodávať sušené ovocie ako dezert na konci obeda alebo večere, ale prideliť im samostatné jedlo. Sušené ovocie sa hodí k fermentovaným mliečnym výrobkom - tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko a tak ďalej.

Skladovanie

Optimálne podmienky na skladovanie sušeného ovocia sú dobré vetranie, normálna úroveň vlhkosti a teplota vzduchu nie vyššia ako +10 ° C. Ak sa skladujú rôzne druhy sušeného ovocia, mali by byť zabalené oddelene, aby sa zabránilo miešaniu.

Najlepším skladovacím riadom sú drevené, sklenené alebo keramické nádoby, vždy s vrchnákom. Hermeticky uzavreté sušené ovocie, môžete si byť istí, že nebude absorbovať cudzie pachy, nebude infikované hmyzom a nebude kyslé vlhkosťou. Sušené ovocie by sa nemalo skladovať v plastových vreckách. Začnú hniť, čo vedie k tvorbe plesní a vzniku hniloby.

Pravidelne musíte kontrolovať uskladnené sušené ovocie a odstraňovať pokazené ovocie. Skladovateľnosť sušeného ovocia nie je dlhšia ako 12 mesiacov.

Recepty

Snáď najznámejším jedlom, alebo skôr nápojom na báze sušeného ovocia, je kompót. Staršej generácii je známa predovšetkým pre školské a študentské, závodné jedálne. Nemenná chuť nápoja je spôsobená tým, že bol pripravený striktne podľa technologickej mapy.

Kompót zo sušeného ovocia podľa GOST

Ingrediencie:

• 1,5 šálky sušených jabĺk;
• pol pohára hrozienok, sušených sliviek a sušených marhúľ;
• 200 g jemného cukru;
• 4 litre vody.

Najprv musíte uvariť sirup. Po čakaní na úplné rozpustenie cukru sa jablká umiestnia do kvapaliny. Po znížení tepla sa dusia 10 minút, potom sa pridajú sušené marhule a sušené slivky, po ďalších 5 minútach - hrozienka. Kompót prikryjeme pokrievkou a varíme ďalších 10 minút. Po vybratí z ohňa trvajte pol hodiny. Tento kompót je obzvlášť chutný, keď je vychladený. Sladkosť nápoja sa dá upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva cukru. Môžete pridať nové chuťové tóny nahradením časti bežného cukru hnedým alebo vanilkovým. Hodí sa k výslednému klinčekovému nápoju. Pár hviezdičiek môžeme dať do kompótu minútu pred koncom varenia.

Pri varení kompótu je dôležité dodržať čas tepelného spracovania sušeného ovocia. Ak to nestačí, nápoj nebude mať čas na nasýtenie chuťou sušených prísad, jeho chuť bude nevýrazná. Nadmerné preváranie sušeného ovocia vedie k strate ich liečivých zložiek. Varením, ovocie zakalí nápoj.

Tvrdé hrušky a jablká by sa mali dusiť v sirupe najdlhšie, sú položené pred ostatnými prísadami. Celkový povolený čas varenia je pol hodiny. Sušené slivky a sušené marhule by sa mali udržiavať v ohni nie dlhšie ako 15-20 minút, hrozienka - nie dlhšie ako 5-7 minút.

Sýtosť a chuť nápoja závisí aj od pomeru sušeného ovocia a tekutiny. Optimálne je, ak sa na 1 kg sušeného ovocia prijme aspoň 6-7 litrov vody. Je dôležité vybrať správnu panvicu, pretože v procese varu sa sušené ovocie takmer zdvojnásobí.

Ak je kompót pripravený s jablkami alebo hruškami a iným sušeným ovocím, potom by mal byť objem kompótu asi 50% zloženia.

Kompót bez cukru

Zvyčajne sa pripravuje pre malé deti. Je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu, trpia niektorými typmi cukrovka.

zlúčenina:

• 200 g sušených jabĺk;
• 100 g sušených hrušiek a sliviek;
• 3 litre vody.

Varte vodu, ponorte do nej jablká a hrušky, po 15 minútach - sušené slivky. Varte ďalších 10-15 minút, trvajte na tom 30-60 minút.

Vitamínový kompót s tekvicou

Má výrazný imunostimulačný a protichladový účinok. V horúcom stave má mierny antipyretický a diaforetický účinok. Prítomnosť tekvice dodáva nápoju príjemný odtieň a nezvyčajnú dochuť.

Vezmite:

• 250 g sušených marhúľ;
• 200 g tekvicovej buničiny;
• 150 g sušených šípok;
• 5 litrov vody;
• 150-200 g cukru;
• mletá škorica na špičke noža.

Dužinu tekvice bez šupky a semienok nakrájame na malé kocky. Pripravte sirup, ponorte do neho sušené marhule a varte štvrť hodiny. Potom pridáme tekvicu a šípky, dusíme rovnako dlho. Na konci varenia pridajte škoricu.

Z hľadiska úžitkovosti je oveľa cennejší uzvar. Na rozdiel od kompótu, ktorý zahŕňa varenie sušeného ovocia, v miske sa jednoducho zaleje vriacou vodou a vylúhuje. Tradične sa tento nápoj pripravoval na Vianoce.

Vianočný uzol

Je potrebné vziať:

• 100 g sušených jabĺk, hrušiek a sliviek;
• 50 g hrozienok;
• 4-5 polievkových lyžíc tekutého medu;
• 5 litrov vody.

Sušené ovocie namočte na pol hodiny do vody a potom dobre opláchnite. Vložte ich do termosky a zalejte horúca voda. Lúhujte 1,5-2 hodiny, potom prelejte do džbánu a počkajte, kým teplota nápoja neklesne na + 40C. Potom pridajte med.

Dôležitý bod- počas tepelného spracovania stráca med svoje liečivé vlastnosti, preto ho nemožno okamžite pridávať k sušenému ovociu.

Jablkovo-medový uzol

Ingrediencie:

• 1,5 litra vody;
• 200 g sušených jabĺk;
• 50 ml medu.

Jablká zalejte horúcou vodou a nechajte aspoň 3-4 hodiny. Potom sceďte a uistite sa, že teplota nápoja nie je vyššia ako + 40 ° C, pridajte med. Zmiešajte kompozíciu tak, aby sa sladidlo úplne rozpustilo.

Uzvar-kissel

• 500 g akéhokoľvek sušeného ovocia;
• 1 liter vody;
• 3 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 1-2 polievkové lyžice zemiakového škrobu.

Na základe vody a sladidla uvaríme sirup. Namáčajte do nej sušené ovocie (nezabudnite ich namočiť do vody a najskôr umyť). Dajte uzol na malý oheň a priveďte do varu. IN studená voda(jedna tretina pohára) rozpustite škrob a za stáleho miešania pridajte do nápoja. Podržte ďalšiu minútu na ohni a odstráňte, nenechajte škrob vrieť.

Hustota nápoja závisí od množstva škrobu – čím viac, tým hustejší uzvar bude. Je lepšie použiť zemiakový škrob, pretože ryžový a kukuričný škrob nedávajú rovnakú priehľadnosť želé. Sladké sušené ovocie sa môže pridať do čaju alebo pôsobiť ako dezert. A môžete z nich pripraviť zdravé sladkosti.

Cukrovinky zo sušených sliviek

Tento recept využíva harmonickú a tradičnú kombináciu sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok. Prídavok prírodnej čokolády zvýrazní najmä chuť sušených sliviek a zjemní kyslosť sušených marhúľ.

Požadované ingrediencie:

• 100 g sušených sliviek (množstvo je uvedené pre odkôstkovaný výrobok) a hrozienok;
• 50 g sušených marhúľ;
• 100 g horkej čokolády (obsah kakaových bôbov musí byť aspoň 70 %);
• 2 polievkové lyžice tekutého medu;
• 60 mg masla.

Sušené ovocie namočte do vody, opláchnite a osušte a potom pomocou mixéra premeňte na homogénnu kašu. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, pridajte maslo, všetko dôkladne premiešajte. Čokoládovú zmes zmiešame so sušeným ovocím, pridáme med a opäť dobre premiešame. Naplňte kompozíciou formičky na sladkosti alebo ľad alebo jednoducho zrolujte do guľôčok alebo klobás. Pošlite do chladničky až do okamihu, keď sa cukríky chytia.

Dezert by sa mal uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3-4 dni, vždy v nádobe s vekom.

vianočný koláčik

Spočiatku sa takéto pečivo pripravovalo v Anglicku na vianočné sviatky. Bol to dosť namáhavý proces, ktorý si vyžadoval špeciálne pomery ingrediencií. Hotový koláč sa neskonzumoval hneď, ale zabalil sa do papiera na pečenie a nechal niekoľko dní „dozrieť“ na chladnom a suchom mieste.

Tento recept nie je klasický, ale skôr variácia na túto tému. Nie je potrebné ho nechávať niekoľko dní, môžete ho ihneď podávať na stôl.

zlúčenina:

• 250 g sušeného ovocia (zvyčajne hrozienka, sušené slivky, datle, sušené marhule);
• 100 g vlašských orechov;
• 1 jablko a 1 pomaranč;
• 2 vajcia;
• 50 g múky;
• 100 g mletých hrnčekov;
• 100 g masla;
• pol lyžičky škorice;
• 2 polievkové lyžice medu;
• pohár silného sladkého čaju bez prísad;
• 90 g cukru, podľa možnosti hnedého.

Sušené ovocie nakrájajte na malé kúsky, orechy nasekajte nožom. Do sušeného ovocia pridajte pomarančovú kôru a zmes namočte do sladkého čaju. Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom, pridáme med a vychladnuté rozpustené maslo. Nepridávajte horúce ghee - vajcia sa zrazia. Jemne premiešajte budúce cesto, zabráňte strate vzdušnosti.

Vaječnú zmes zmiešame so sušeným ovocím, nastrúhame tam jablko bez šupky. Pridáme múku a krekry, opäť vymiesime cesto, pridáme orechy a všetko znova premiešame. Cesto dáme do formy, po vymastení jej bokov a dna maslo. Cesto musí byť dobre zhutnené a pokryté fóliou a zviazané silikónovou gumou.

Formu vložíme do plechu naplneného vodou. Ten by mal siahať do stredu formy s košíčkom. Vložíme do rúry pri teplote 170C (táto teplota sa udržiava počas celej doby pečenia) a počkáme, kým voda v panvici zovrie. Potom si poznačte čas a varte ešte 1,5-2 hodiny. Hotový koláč bude dosť hustý a trochu pruží. Vo vnútri bude mokrá a drobivá. Ďalším pečivom, ktoré je nemysliteľné bez sušeného ovocia, je veľkonočný koláč, ktorý sa pripravuje na Veľkú noc.

Tvarohová torta s čerešňou

Zloženie veľkonočného koláča môže obsahovať rôzne sušené ovocie a ich zmesi. V tomto receptúre sa používa tvarohové cesto, ktorého jemnosť je zdôraznená mierne výraznou kyslosťou sušených čerešní.

Ingrediencie:

• 100 g sušených (sušených) čerešní;
• 3 lyžice čerešňovej šťavy;
• 330-350 g múky (30 g na cesto, zvyšok - do cesta, koľko to trvá);
• 7 g suchého droždia;
• 150 g a 1 čajová lyžička (v ceste) cukru;
• 60 ml mlieka (predhrievajte, malo by byť teplé);
• 250 g mastného tvarohu (najlepšia možnosť je 9%);
• 2 vajcia;
• 1 lyžička vanilkovej esencie;
• pol lyžičky soli;
• 50 g rozpusteného masla.

Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu. Múka by mala byť vopred preosiata 2-3 krát. Cherry nakrájame na polovice a zalejeme šťavou, necháme hodinu. Cesto sa pripravuje na cesto, pretože prítomnosť tvarohu ho robí ťažším, bez cesta nedvíha. Zmiešame 30 g múky, lyžičku cukru, droždie a všetko zalejeme teplým mliekom. Zabalíme do utierky a necháme pol hodiny kysnúť na teplom mieste bez prievanu.

Po uplynutí stanoveného času sa objem cesta zväčší 2-2,5 krát. Teraz môžete pripraviť cesto, na ktoré by ste mali primiešať tvaroh (ak je veľký, rozdrvte ho cez sito) a vajcia. Pridajte vanilku, cukor a soľ, nakoniec pridajte rozpustené, ale nie horúce maslo. Všetko dôkladne premiešame vareškou. Potom metličkou vymiešame cesto, pridáme čerešne bez šťavy. Ako poslednú dáme múku. Vymiesime husté cesto, ktoré by sa malo lepiť na ruky.

Cesto zakryte potravinovou fóliou a udržiavajte v teple ďalších 30 minút. Do tejto doby opäť zväčší objem a film začne bublať. Hneď potom sa cesto vypichne a rozdelí do foriem. Formu je potrebné naplniť len do polovice, inak sa cesto pri pečení nadvihne a „utečie“. Pred odoslaním foriem do rúry by sa mali trvať ďalších 30-40 minút (cesto opäť vstane).

Pečieme pri 180 C asi 40-50 minút. Pripravenosť skontrolovať prepichnutím koláča špáradlom. Musí byť suchý. Ak je vrch zhnednutý, ale koláč ešte nie je upečený, môžeme vrchy prikryť papierom na pečenie. Hotové koláče vytiahnite z rúry, nechajte trochu vychladnúť priamo vo formách. Vyberieme a ozdobíme polevou.

proteínový koláčik

Na základe sušeného ovocia, ktoré je vopred rozdrvené, sa pripravujú zdravé sušienky a tyčinky. Zvyčajne zahŕňajú aj banány bohaté na bielkoviny, orechy a ovsené vločky. Môžete pridať proteínový prášok športová výživa). Takéto tyčinky sú obľúbené najmä u športovcov, pretože vám umožňujú rýchlo uspokojiť hlad, doplniť silu po tréningu. Príklad jedného z týchto koláčikov alebo tyčiniek je v nasledujúcom recepte.

Charakteristickým rysom tohto koláčika je jeho vlhkosť, ktorá poskytuje banán. Ostane však chrumkavý – to je zásluha kokosovej strúhanky. Datle a banány sú dosť sladké, takže nie sú potrebné žiadne ďalšie sladidlá.

Vezmite:

• 200 g zrelých, prípadne prezretých banánov (hmotnosť je uvedená pre ovocie bez šupky);
• 10 veľkých dátumov;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2-3 lyžice múky (presné množstvo závisí od konzistencie cesta a druhu múky, môžete ju nahradiť mletými ovsenými vločkami);
• 150 g kokosových vločiek.

Banány a datle rozmixujte v mixéri. Ak sa vám zdajú datle suché, treba ich najskôr naplniť vodou a nechať v nej pol hodiny. Do zmesi nalejeme olej, pridáme múku a kokosové lupienky. Cesto by malo byť dosť husté, ale lepivé. Mal by sa zvinúť do malých guľôčok, ktoré sa potom vyrovnajú. Formujú sa koláče.

Koláčiky pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180°C 15-20 minút. Môžete ho skladovať v plechovej krabici alebo kraftovom vrecku až 7-10 dní. Ďalšie jedlo, ktoré je prítomné v strave väčšiny športovcov a tých, ktorí dodržiavajú zásady Zdravé stravovanie- je to granola.

Granola domáca

Granola je ovsená kaša zapečená s medom a sušeným ovocím, ktorá sa zvyčajne pred konzumáciou zaleje mliekom, kefírom alebo šťavou. Granola spája výhody ovsených vločiek, sušeného ovocia a orechov. Dá sa pripraviť do zálohy a uskladniť vo vzduchotesnej sklenenej nádobe.

Na prípravu si vezmite:

• 300 g ovsených vločiek (musíte si vziať klasické, vyžadujúce dlhé varenie);
• 1 jablko a hruška;
• 150 g sušeného ovocia;
• 100 g orechov.

Suché ovocie nakrájame nadrobno. V prípade potreby nasekajte orechy. Z jabĺk pripravte pyré tak, že ich nastrúhate na jemnom strúhadle. Pridajte tieto prísady do ovsených vločiek a premiešajte. Plech vystelieme papierom na pečenie. Zmes do nej preložíme v tenkej vrstve a pečieme pol hodiny pri teplote 130-150C. Ak sa používajú hrozienka, sušené čerešne alebo brusnice, je lepšie ich pridať do granoly 5 minút pred pripravenosťou.

Výhody sušeného ovocia nájdete v nasledujúcom videu.

Ahojte moji drahí porazení. Myslíte si, že je možné pri chudnutí nabrúsiť sušené ovocie? Je o nich toľko sporov a protichodných názorov. Niektorí s odvahou tvrdia, že sušené ovocie je príliš výživné, a preto je kontraindikované pri chudnutí. Iní ich považujú za perfektné občerstvenie. A na jedení sušeného ovocia nevidia nič zlé. Navrhujem, aby sme túto záležitosť dôkladne preskúmali spoločne.

Vo všeobecnosti je sušené ovocie koncentrovanou verziou čerstvého ovocia. Stručne povedané, k dehydratácii ovocia dochádza v procese prirodzeného sušenia alebo priemyselne (dehydratácia).

No vezmite si napríklad hrozno. Počas dehydratácie sa objem bobúľ zníži o 75%. Takže ak ste mali 1 šálku čerstvých bobúľ, bude to ¼ šálky hrozienok.

Ovocie počas procesu sušenia dehydruje a stráca ¾ hmotnosti

Po dehydratácii sa teda cukry a kalórie zachytia v malom množstve sušeného ovocia. Preto sú sušené ovocie vysokokalorické potraviny so značným množstvom cukru. Nižšie uvedená tabuľka vám predstaví obsah kalórií, glykemický index a cukornatosť sušeného ovocia.

Aké sú výhody všetkých týchto sušených plodov? Poďme sa spoločne pozrieť na túto problematiku.

Sušené marhule

100 g sušených marhúľ obsahuje 0,3 g tuku, 5,2 g bielkovín a 51 g sacharidov. Sušené marhule sú jednoducho plné cenných látok. Najmä veľa draslíka, horčíka, jódu, železa a fosforu. Sušené marhule sú navyše cenené pre vysoký obsah vitamínov A, B, C atď. Obsahuje tiež veľa pektínov a organických kyselín.

Sušené marhule zvyšujú obranyschopnosť organizmu. Preto sú sušené marhule veľmi užitočné pre kardiovaskulárny systém, pomáhajú v boji proti anémii a normalizujú krvný tlak.

Pravidelná konzumácia sušených marhúľ navyše zlepší zrak a priaznivo ovplyvní stav vlasov.

Sušené slivky

Sušená slivka je plná sacharidov – tu ich je 57,5 ​​g na 100 g sušeného ovocia. Bielkoviny 2,3 g a tuky - 0,7 g.

Sušené slivky sú bohaté na fosfor, sodík, železo, vápnik a draslík. Je tu veľa vitamínov (A, B1, B2, C), vysoký obsah pektínov a organických kyselín.

Vďaka tomuto úžasnému zloženiu sušené slivky účinne bojujú s hypertenziou a inými ochoreniami kardiovaskulárneho systému. Pomáha tiež pri gastrointestinálnych problémoch a normalizuje metabolické procesy v tele.

figy

100 g fíg obsahuje 13,7 g sacharidov, 0,7 g bielkovín a 0,2 g tuku. Tieto plody sú bohaté na organické kyseliny, pektíny a triesloviny. Obsahuje tiež veľa železa a medi.

Ľudoví liečitelia považujú figy za dokonalý dar prírody. S ním môžete zlepšiť stav po otrave, normalizovať fungovanie tráviaceho traktu.

Figy sa často používajú pri liečbe bolesti hrdla a kašľa. Okrem toho je tento liek účinným antipyretikom. Keď ma bolí hrdlo z prechladnutia, uvarím si 3-4 kúsky fíg v mlieku, vychladne. A pijem, keď trochu vychladne. Táto liečba mi pomáha.

A nedávno japonskí vedci objavili novú vlastnosť tohto úžasného ovocia. Ukazuje sa, že má onkoprotektívny účinok.

Ananás

V 100 g ananásu je 10,6 g sacharidov, 0,4 g bielkovín a 0,2 g tuku. Zároveň je tu vysoký obsah fosforu, vápnika, železa, mangánu, jódu, horčíka a ďalších minerálnych solí. Okrem toho je tento produkt bohatý na vitamíny A, B, PP atď. Áno, a vláknina, ako aj organické kyseliny sa tu nemerajú. Preto je ananás účinný.

Sušený ananás je veľmi prospešný pre štítnu žľazu. Je indikovaný pri artritíde, tromboflebitíde a očných ochoreniach. Toto tropické ovocie pôsobí aj protizápalovo. Pomáha zlepšovať stav pri drobných poraneniach, infekčných ochoreniach.

Termíny

100 g datlí obsahuje 69,2 g sacharidov, 2,5 g bielkovín a 0,5 g tuku. Tieto lahodné plody sú bohaté na vitamíny A, B, E, K atď. Okrem toho má vysoký obsah sodíka, zinku, železa, draslíka, fosforu, medi a ďalších minerálnych prvkov.

Konzumácia datlí má priaznivý vplyv na činnosť obličiek, pečene a kardiovaskulárneho systému. A toto sušené ovocie pomôže vyrovnať sa s blues a zvýšiť imunitu na dlhú dobu. zimné mesiace 🙂

Hrozienka

100 g hrozienok obsahuje 66 g sacharidov, 2,9 g bielkovín a 0,6 g tuku. A koľko cenných prvkov je tu obsiahnutých! Existuje napríklad veľa vitamínov skupiny A, B, E, C a H. Okrem toho sú hrozienka bohaté na selén, horčík, betakarotén, fosfor, sodík a ďalšie minerálne zlúčeniny.

Je užitočný pre jadro, má priaznivý vplyv na nervy, pokožku a vlasy. Odstraňuje tiež prebytočnú tekutinu z tela, čím pomáha znižovať krvný tlak. Okrem toho sa sušené hrozno môže použiť pri bolestiach hrdla, silnom kašli a dýchacích problémoch.

Hrušky a jablká

100 g sušených jabĺk obsahuje 59 g sacharidov, 2,2 g bielkovín a 0,1 g tuku. Tento produkt je bohatý na pektín a triesloviny. Existuje veľa organických kyselín a minerálnych solí (železo, fosfor, zinok, jód, sodík).

Sušené jablká sú zdrojom vitamínov A, B a C. Sú užitočné najmä pri poruchách činnosti štítnej žľazy. Pomáha tiež zlepšovať stav zubov a predchádzať predčasnému starnutiu organizmu. Áno, a pre tráviaci, nervový a kardiovaskulárny systém sú sušené jablká veľmi užitočné.

A 100 g sušenej hrušky obsahuje 62,6 g sacharidov, 2,3 g bielkovín a 0,6 g tuku. Takéto sušenie je šampiónom v obsahu medi, zinku, jódu, draslíka a železa. Okrem toho sú tu vitamíny (A, B1, P, E, C), plus organické kyseliny a pektín.

Sušená hruška je výborným antidepresívom. Tento produkt účinne bojuje proti prechladnutiu. Jesť sušenie hrušiek normalizuje funkcie močového a tráviaceho systému.

Je možné jesť sušené ovocie s diétami

Existujú minimálne 3 dôvody, prečo je veľa odborníkov na výživu proti konzumácii týchto pochúťok pri chudnutí:

1. Sušené ovocie má vysoký obsah kalórií. Je to 3-4 a niekedy 5-krát viac ako čerstvé ovocie. Napríklad energetická hodnota čerstvého jablka je 47 kcal. Ale sušený plátok obsahuje 231 kcal. To je takmer 5-krát viac! Preto pri konzumácii sušeného ovocia existuje vysoké riziko prejedania sa. A určite nesúhlasí s chudnutím.
2. Vysoký obsah fruktózy. A ona, ako viete, prispieva k hromadeniu prebytočného tuku v tele (zvyčajne v pečeni). Ukazuje sa, že zjedením neobmedzeného množstva takejto maškrty vyvoláte rast brucha.
3. Proces chudnutia zahŕňa odmietnutie sladkostí. A konzumáciou sušeného ovocia zvyšujete riziko, že sa roztrhnete a zjete sladkosti. A potom všetko úsilie do odpadu.

Namiesto toho je lepšie nabrúsiť čerstvé ovocie. Hoci niektoré programy na vykladanie stále umožňujú jesť malé množstvo sušeného ovocia pri chudnutí.

Sušené ovocie sú sladkosti bohaté na živiny. Môžu byť použité ako občerstvenie, pridané do vitamínových zmesí na zlepšenie zdravia, používané pri varení. rôzne jedlá napríklad šaláty, pečivo, nápoje.

Sušené ovocie sa považuje za afrodiziakum, ktoré stimuluje erekciu. Pre maximálny účinok ich zaraďujte do jedálnička denne, no v malom množstve.

Užitočné vlastnosti sušeného ovocia

Sušené ovocie má na mužské telo nasledujúce účinky:

• prispieť k zníženiu hmotnosti, pretože môžu nahradiť obvyklé nie veľmi zdravé dezerty- koláče, sladkosti, čokoláda;
• pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, vďaka čomu slúžia ako prevencia ochorení srdca a ciev;
• normalizovať trávenie a zlepšiť vstrebávanie živín;
• zlepšiť počet krvi a spermií, zvýšiť pohyblivosť spermií;
• zvýšiť syntézu testosterónu a normalizovať hormonálne pozadie;
• posilniť imunitný systém, zvýšiť vytrvalosť a výkon;
• zlepšiť náladu a emocionálny a duševný stav;
• zvýšiť libido, zlepšiť potenciu, urobiť erekciu silnejšou a plnšou;
• posilniť a predĺžiť orgazmus vďaka väčšiemu prekrveniu pohlavných orgánov;
• normalizovať krvný obeh a odstrániť stagnujúce procesy spôsobené sedavým životným štýlom a dlhými obdobiami abstinencie.

Sušené ovocie tiež urýchľuje metabolizmus, odstraňuje toxíny a trosky, pomáha zastaviť zmeny v tkanivách súvisiace s vekom. Pôsobia upokojujúco a zároveň tonizujúco, dodávajú pocit sýtosti, dodávajú energiu a sú veselé.

Kontraindikácie

Zvyčajne sušené ovocie nespôsobuje žiadne negatívne reakcie, ak sú zahrnuté v strave v vo veľkom počte. Obmedzenie ich spotreby sa odporúča iba v týchto prípadoch:

• nadváha v dôsledku vysokého obsahu kalórií;
• diabetes mellitus v dôsledku vysokého obsahu cukrov v kompozícii;
• individuálna intolerancia;
• akútne formy gastrointestinálnych ochorení.

Ale v niektorých prípadoch, aby sa predĺžila trvanlivosť a dodalo sušené ovocie krásny vzhľad, sú podrobené chemickému spracovaniu. Takýto produkt nielenže neprospieva zdraviu a potencii, ale môže spôsobiť aj zdravotné problémy. Napríklad jasne oranžové sušené marhule a krásne jantárovo-zlaté hrozienka sú výsledkom fumigácie oxidom siričitým alebo potravinárskym farbivom.

Preto je lepšie voliť sušené ovocie, ktoré je spracované prirodzeným spôsobom. Takéto výrobky spravidla nemajú veľmi krásny, nelesklý vzhľad. Sú to matné pokrčené malé plátky, bez chemického zápachu.

Práve tieto plody sú zdraviu najprospešnejšie. Niekedy sa kandizované ovocie klasifikuje aj ako sušené ovocie. Je to nasiaknuté cukrový sirup a kandizované ovocie, bobule, ako aj ich kôry. Sú tiež dobré pre zdravie, ale obsahujú veľké množstvo cukru a majú vysoký obsah kalórií.

Najužitočnejšie sušené ovocie pre zdravie mužov

Existuje veľa druhov sušeného ovocia. Všetky v správne varenie a skladovanie užitočný materiál čerstvé ovocie a bobule, ale zároveň ich obsahujú v koncentrovanej forme. V dôsledku toho sa obsah kalórií v takýchto výrobkoch výrazne zvyšuje.

Napríklad počet kalórií v 100 g čerstvých sliviek je 60 - 65 kcal a v sušených slivkách - už 250 kcal, v hrozne - 70 - 90 kcal a v hrozienkach - viac ako 280 kcal. Toto by mali vziať do úvahy tí, ktorí trpia nadváhou, dodržiavať určitú diétu.

Zostavili sme pre vás výber najužitočnejších a najobľúbenejších sušených plodov u nás na potenciu. Môžete ich použiť v akomkoľvek veku, a to ako pri existujúcich porušeniach potencie, tak aj na prevenciu ich výskytu.

Sušené marhule a marhule

Sušené marhule a marhule sú sušené ovocie získané z rôznych odrôd marhúľ. Sú bohaté na vitamíny a minerály, aminokyseliny, vlákninu. Sušené marhule sú obzvlášť bohaté na vitamíny B, C, PP, A, ako aj fosfor, železo a zinok.

Predpokladá sa, že tieto odrody sušeného ovocia majú protinádorové a protizápalové účinky, znižujú hladinu cholesterolu, pomáhajú predchádzať ochoreniam očí a normalizujú hormonálnu hladinu.

Sušené marhule a marhule môžu jesť aj tí, ktorí trpia cukrovkou. Sušené ovocie odstraňuje ťažké kovy a rádionuklidy z tkanív, zlepšuje celkové zdravie a náladu. Okrem toho sú sušené marhule užitočné aj pre prácu kardiovaskulárneho a nervového systému. Zabraňuje rozvoju aterosklerózy, trombózy, mŕtvice a srdcového infarktu.

Hrozienka

Užitočné vlastnosti hrozienok priamo závisia od odrody hrozna, z ktorej boli vyrobené. Napriek tomu tento produkt v akejkoľvek forme pomáha eliminovať nadváhu, zlepšuje metabolizmus, urýchľuje odstraňovanie toxínov a toxínov. Hrozienka zvyšujú libido a potenciu, normalizujú erekciu, ak bola neúplná alebo odpadla počas pohlavného styku.

Užitočné látky obsiahnuté v hrozienkach majú priaznivý vplyv na celé telo človeka. Ak pravidelne konzumujete tento produkt, práca srdca, krvných ciev a nervového systému sa normalizuje. Hrozienka tiež pomáha posilňovať imunitný systém, urýchľuje zotavenie v prítomnosti zápalových procesov, vírusov a infekcií, zlepšuje stav človeka v prípade chorôb. genitourinárny systém.

Sušené slivky

Sušené slivky sú druh sušeného ovocia, ktoré sa získava z odlišné typy vypustiť. Okrem vlákniny a esenciálnych aminokyselín pre zdravie mužov obsahuje veľa kobaltu, jódu, zinku, fosforu, horčíka, draslíka.

Obsahuje aj rôzne vitamíny – najmä veľa vitamínov skupiny B, ktoré sa podieľajú takmer na všetkých metabolických procesoch, ovplyvňujú spermatogenézu a funkciu prostaty a normalizujú hormonálnu hladinu.

Sušené slivky slúžia ako dobrá prevencia rakoviny a nádorov, zlepšujú činnosť srdca a ciev a zabraňujú predčasnému starnutiu. Zistilo sa, že tí, ktorí pravidelne jedia 5-10 sušených sliviek, majú menšiu pravdepodobnosť ochorieť, majú väčšiu odolnosť voči stresu a sú odolnejší ako tí, ktorí tento produkt nezaradia do svojho jedálnička. Okrem toho sušené slivky zvyšujú libido a zvyšujú prietok krvi do penisu, zvyšujú silu a trvanie orgazmu.

figy

Figy sú chutné a užitočný pohľad sušené ovocie. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, veľa zinku, selénu, horčíka, draslíka, ktoré pomáhajú zvyšovať syntézu testosterónu, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zabraňujú vzniku aterosklerózy.

Figy tiež dopĺňajú nedostatok živín v tele, priaznivo ovplyvňujú všetky metabolické procesy a zastavujú starnutie.

Okrem toho figy pomáhajú telu rýchlejšie sa zotaviť po pohlavnom styku, zvyšujú jeho frekvenciu a trvanie. Táto odroda sušeného ovocia pomáha zažiť silnejšie orgazmy, zvyšuje libido u mužov aj žien. Podporuje silnejšiu a stabilnejšiu erekciu zlepšením krvného obehu v panvových orgánoch.

Termíny

Datle sú skutočnou zásobárňou vitamínov, minerálov, makro- a mikroprvkov, aminokyselín a vlákniny. Ich dužina obsahuje veľa riboflavínu a niacínu, mangán, horčík, zinok, draslík, selén, sodík, fosfor.

Vďaka takémuto bohatému zloženiu slúžia datle ako výborná prevencia vzniku rôznych chorôb, napríklad nádorov a novotvarov, aterosklerózy, chorôb tráviaceho traktu, srdca, ciev, nervov, pohybového aparátu.

Datle pri častom jedení pomáhajú posilniť imunitu, zrýchliť metabolizmus a zvýšiť libido u mužov aj žien. Obnovujú mužskú potenciu, normalizujú syntézu testosterónu, zlepšujú kvalitu spermií a zvyšujú šance na počatie dieťaťa. Štúdie navyše ukázali, že pravidelná konzumácia datlí pomáha predĺžiť trvanie pohlavného styku a zvyšuje pocity orgazmu a trenia.

Sušené hrušky a jablká

Použitie sušených hrušiek a jabĺk je veľmi užitočné pre potenciu. Áno, samozrejme, je lepšie jesť kvalitné čerstvé ovocie, ktoré neprešlo tepelnou úpravou. Ale aj sušené obsahujú veľké množstvo látok potrebných pre dobrú potenciu.

Obsahujú napríklad veľa železa, ktoré predchádza anémii a s ňou spojenej slabosti, obsahujú množstvo aminokyselín, z ktorých niektoré si naše telo nevyrobí samo.

Sušené hrušky a jablká majú tiež upokojujúci účinok na nervový systém, odstraňujú následky stresu a prepracovanosti, obnovujú silu, zlepšujú náladu. Pomáhajú bojovať proti vírusom a prechladnutiu, normalizujú fungovanie genitourinárneho systému, saturujú telo vitamínmi, mikro a makro prvkami.

sušené bobule

Najužitočnejšie pre potenciu sú bobule divokej ruže, hlohu, čučoriedok, rakytníka, ríbezlí, malín. Často sa nejedia čistej forme, ale používajú sa vo forme tinktúr, kompótov, odvarov, pridávajú sa po predbežnom namáčaní do rôznych jedál.

Aby sušené bobule dodali nápoju maximum užitočných látok, nemali by ste ich dlho variť - stačí ich zaliať vriacou vodou, prikryť pokrievkou a nechať lúhovať 10-15 minút.

Takéto sušené ovocie má imunostimulačný, tonizujúci a tonizujúci účinok. Zvyšujú vytrvalosť, dodávajú vitalitu a energiu, obnovujú silu, normalizujú metabolizmus a urýchľujú odstraňovanie toxínov. Okrem toho zlepšujú krvný obeh a funkciu prostaty, zvyšujú potenciu a libido.

Zmesi sušeného ovocia na zvýšenie potencie

Často sa vitamínové zmesi používajú na zvýšenie potencie a prevenciu problémov s erekciou.

Tu je niekoľko populárnych receptov:

1. Orechy so sušeným ovocím a medom. Odstráňte kôstky zo 70 – 80 g sušeného ovocia, ak nejaké existujú. Olúpte orechy zo škrupiny (vezmite v rovnakom množstve ako sušené ovocie). Do mixéra dáme 50 g tekutého prírodného medu, orechy a sušené ovocie, všetko nasekáme a rozmixujeme. Môžete pridať aloe alebo citrónovú šťavu. Vzniknutú hmotu rozdelíme na malé brikety, zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme do chladničky. Túto zmes môžete používať denne v malom kúsku (asi 1 lyžicu denne).
2. Ovsené vločky so sušeným ovocím. Do 200 g ovsených vločiek pridajte 100 g nakrájaného sušeného ovocia. Do zmesi môžete pridať aj orechy. Všetko premiešame a varíme ako obvykle obilniny na raňajky s vodou alebo mliekom. Môžete si kúpiť hotovú zmes, ale v tomto prípade nebude veľa sušeného ovocia.
3. Sušené ovocie a orechy s jogurtom. 100 g fíg, sušených marhúľ a hrozienok rozmixujeme a pomelieme v mixéri. Do zmesi pridajte 150 g drvených jadier vlašských, mandľových alebo arašidových orieškov. Všetko premiešame a uložíme do chladničky. Každý deň, počas dopoludňajšieho olovrantu medzi raňajkami a obedom alebo počas popoludňajšieho olovrantu, pridajte veľkú lyžicu pripravenej hmoty do pohára kefíru alebo jogurtu. Odporúča sa užívať liek v tejto forme aspoň 1 krát za 2 dni počas 2-3 týždňov.

Záver

Uviedli sme zďaleka nie všetky druhy sušeného ovocia. Pomáhajú vyplniť nedostatok živín, zlepšujú celkové zdravie, normalizujú prácu všetkých orgánov a systémov.

Hlavná vec je poznať mieru. Sušené ovocie má vysoký obsah kalórií a môže spôsobiť zdravotné problémy, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Preto sa odporúča zavádzať takéto produkty do vašej stravy postupne.

V sovietskych časoch sme poznali len niekoľko druhov sušeného ovocia. Zvyčajne sa konzumovali vo forme kompótu: v MATERSKÁ ŠKOLA, škola, jedáleň a iné stravovacie zariadenia.

Na svete je však veľa sušeného ovocia - takmer toľko, koľko poznáme čerstvého ovocia: nie všetko ovocie sa dá sušiť a kandizované ovocie už „nie je to“. Plody sa sušia celé (s kôstkami alebo bez kôstok) a kúsky, nakrájané na polovice alebo tenké plátky.

Zaujíma nás aj chuť a výhody sušeného ovocia, vrátane možnosti ich využitia pri redukčných diétach. Mnoho ľudí si myslí, že sa neoplatí zavádzať sušené ovocie do stravy na chudnutie - sú príliš sladké, ale zároveň je ich veľa efektívne diéty na nich. Cukry, na ktoré je sušené ovocie také bohaté, sa štiepia a trávia pomaly a na rozdiel od tyčiniek, sladkostí, koláčov a iných „nezdravých“ sladkostí pomáhajú udržať pocit sýtosti na dlhú dobu. Zo sušeného ovocia nedochádza k prudkému uvoľňovaniu inzulínu do krvi, ktoré spôsobuje rast tukového tkaniva, ale telo dostáva užitočné látky v značnom množstve.

Sladké a voňavé, sušené ovocie je nielen zdravé diétny výrobok, ale aj lahodná pochúťka: pokojne dokážu „zabaviť“ stres. To neznamená, že ich môžete absorbovať v neprimeraných množstvách. Obsah kalórií v sušených plodoch je vysoký, ale sú tiež bohaté na vlákninu, ktorá dokonale čistí všetky toxické "nánosy" a "nahromadenia" a pomáha posilňovať imunitu.

Niektoré sušené ovocie sa nachádza v obchodoch a na trhoch Ruska častejšie, iné menej často, ale všetky prinášajú výhody. Po prvé - o viac vysokokalorických typoch.

Užitočný obsah kalórií v sušenom ovocí

Sušené jablká (253 – 231 kcal) pomáhajú telu rýchlo spracovať bielkoviny a tuky, dlhodobo zaháňajú hlad, majú mierne laxatívny a diuretický účinok. Ich pravidelná konzumácia je normálny hemoglobín, pokojná nálada, silná imunita, dobre fungujúce črevá, čistá pleť a mnoho ďalších úžasných „účinkov na zdravie a krásu“.

Foto: nízkokalorické sušené ovocie

Banány (245 kcal) a sušené slivky (233 kcal) sú bohaté na vitamíny a mäkkú vlákninu, odstraňujú prebytočnú tekutinu a toxíny, zvyšujú tonus a náladu, zlepšujú metabolizmus a pamäť, zabraňujú rozvoju rakovinových buniek a CVD ochorení. Kombináciou tohto sušeného ovocia sa môžete cítiť ľahko a pokojne, ale banány by sa nemali unášať cukrovkou a problémami s pankreasom.

Sušené marhule, sušené marhule bez kôstok, sú snáď najobľúbenejším sušeným ovocím v Rusku. Obsah kalórií - 240-245 kcal; odborníci na výživu tvrdia, že sušené marhule sú „ideálnym zdravým potravinovým produktom“ s veľmi vysokým energetická hodnota. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, stačí zjesť až 100 g denne a vypiť až 2 litre čistá voda: nádherný pôstny deň, ktorý pomáha normalizovať stolicu a odstraňuje prebytočnú tekutinu. Efektívna metóda na skrotenie "zúrivej" chuti do jedla: rozpustite jeden plod sušenej marhule, kým nezmäkne, pomaly žuvajte a prehĺtajte - 2-4 hodiny nebudete chcieť jesť.

Marhuľa je „brat“ sušených marhúľ, považovaných za ešte užitočnejšie. Marhule stredne veľkých odrôd vysychajú na stromoch, v prírodných podmienkach a vo všeobecnosti si zachovávajú užitočnejšie a majú výraznejší terapeutický účinok.

Foto: nízkokalorické sušené ovocie

Figy, alebo figy, sú šampiónom medzi sušeným ovocím z hľadiska obsahu vlákniny. Obsah kalórií je iný - 245-260 kcal, ale pri chudnutí a terapeutické diéty zohráva zásadnú úlohu. Uľahčuje priebeh mnohých chorôb spojených s narušením práce akýchkoľvek orgánov a systémov; pravidelná konzumácia fíg v primeraných normách vám umožňuje udržiavať vynikajúce zdravie po mnoho rokov.

Dokonca aj nízkokalorické sušené ovocie obsahuje veľa kalórií. Preto by ste nemali očakávať, že schudnete tým, že ich nebudete používať ako náhradu za škodlivé a ťažké jedlá, ale ako chutnú pochúťku popri bežnej strave.