Ämblikuvõrk on punakas. Kõige ilusama ämblikuvõrgu kirjeldus ja levitamine

Ämblikuvõrgud (Cortinarius) on üsna ulatuslik seente perekond, kuhu kuulub ainuüksi meie riigis üle 40 liigi ja kogu maailmas ületab see arv kahe tuhande künnise. Enamik nende esindajatest on mittesöödavad ja mõned on üldiselt surmavalt mürgised. Nende seente mõne liigi nimi räägib enda eest: mida väärt on suurepärane ämblikuvõrk või elegantne ämblikuvõrk. Teisel viisil nimetatakse neid ka pribolotnikiks või rõngaskübaraks.

Lühikirjeldus ja elupaik

Ämblikuvõrgud on agariku seened. Nende peamine eristav omadus võib olla erksat värvi. Neid leidub lilla, erekollase, tumepunase, terrakota ja muude värvidega. Mõned liiginimed läksid just selle tunnuse tõttu: lillakas ämblikuvõrk, karmiinpunane ämblikuvõrk, vesisinine ämblikuvõrk ja teised. Ja kogu seente perekonnale andis nime ämblikuvõrkkile kui selle esindajaid ümbritsev loor. Ämblikuvõrkkate on noortel seentel hästi näha: see ühendab varre ja kübara servad. Ja küpsetel esindajatel puruneb õhuke kile kasvades ja muutub nagu võrk, mis on seene jalga mässinud. Mõned selle niidid ripuvad kübara küljes, kuid enamasti jäävad need ämblikuvõrgu rõnga kujul varre alumisse ossa. Need seened on üksteisega väga sarnased ja ainult kogenud seenekorjajad suudavad eristada üht tüüpi ämblikuvõrku teisest.

Kõigil selle perekonna esindajatel on kasvades ümmargune lame kübar, mis on sageli keskelt üles tõstetud. Puudutades on see sile, kiuline, harvem ketendav. Võib esineda nii korgi limaskesta kui ka kuivamist. Viljaliha on lihav, õhuke, sageli valge värv, kuid see võib olla ka mitmevärviline. Plaadid on sagedased, laskuvad ja vars on silindriline, mõnikord põhjas paksenemisega. Sellel on alati näha ämblikuvõrgust voodikatte jäänused. Värvuselt langeb see peaaegu kokku korgi pinnaga, mõnikord võib see erineda ainult varju intensiivsuse poolest. Seente spooripulber on tavaliselt kollane ja pruunikaskollane. Üldiselt on ämblikuvõrgud väga sarnased, seega on neid üsna raske söögiseentega segi ajada.

Need seened armastavad niisket, soist mulda. Sageli võib neid kohata soode äärealadel, mistõttu nad said ka nime "soo". Ämblikuvõrgud kasvavad leht- ja segametsad, on okaspuudel harvem täheldatud. See on laialt levinud perekond. Nende elupaik on Euroopa osa Venemaa, Siber, Kaug-Ida, Ukraina, Valgevene, Gruusia ja Kasahstan. Euroopas leidub neid sageli Austrias, Itaalias, Suurbritannias, Belgias, Prantsusmaal, Soomes, Šveitsis, Rumeenias, Lätis ja Eestis. Neid võib leida ka USA-st ja Jaapanist. Kuigi nad on nii üldlevinud, on see siiski üsna haruldased seened. Mõned nende liigid, näiteks lillakas ämblikuvõrk, on kantud punasesse raamatusse Venemaa Föderatsioon ja teised piirkonnad.

Kasulikud omadused

Hoolimata asjaolust, et mõned ämblikuvõrgu liigid on mürgised, ei vähenda see nende väärtuslike ainete sisaldust, millel on praktiline rakendus meditsiinis. Mõnda selle perekonna esindajaid kasutatakse värvainete tootmisel toorainena. Enamasti kasutatakse selleks pruune või ookrivärvi seeni.

Söödavaid ja tinglikult söödavaid esindajaid kasutatakse edukalt kulinaarsetel eesmärkidel, olles eelnevalt läbinud täiendava töötlemise pikaajalise keetmise kujul koos sagedaste veevahetustega. Toiduvalmistamisel kasutatakse sageli selliseid seeni nagu vesi-sinine ämblikuvõrk, suurepärane ämblikuvõrk, lilla ämblikuvõrk, kollane ämblikuvõrk.

Need on kõige sagedamini söödavad liigid. Neid on teisigi, aga paljud neist on kasutud ja ei kanna mingit maitseväärtust. Olgu kuidas on, isegi tuntud liike peavad koguma ainult kogenud seenekorjajad.

Toiduvalmistamisel kasutatavaid ämblikuvõrke võib tarbida keedetult, soolatult, praetult, marineeritult, konserveeritult. Erinevad esimesed ja teised kursused on temaga võrreldamatud. Paljud asjatundjad ütlevad, et neil seentel on pähkline maitse.

Röstitud ämblikuvõrgu retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• söödavad või tinglikult söödavad ämblikuvõrgud - 500 grammi;
• jahu - 4 supilusikatäit;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• rohelus.

Esialgu tuleb värskeid seeni korduvalt vahetades põhjalikult läbi keeta. Seejärel lõigake need väikesteks tükkideks. Vala eelkuumutatud pannile ja küpseta peaaegu valmis. Seejärel lisa seentele jahu ja jätka küpsetamist. Roa peal saab kaunistada ürtidega ja serveerida. Parim on tarbida kuumalt.

Seente tüübid ja raviomadused

kõige poolt kuulsad liigid seda tüüpi on:

• ämblikuvõrkkollane või võidukas raba - söödav;
• ämblikuvõrgu lilla - tinglikult söödav;
• ämblikuvõrgu apelsin - tinglikult söödav;
• ämblikuvõrk karmiinpunane - tinglikult söödav;
• ämblikuvõrk läikiv - mürgine;
• ämblikuvõrgu käevõru - söödav;
• ämblikuvõrgu muutuja – tinglikult söödav;
• ämblikuvõrkpruun - tinglikult söödav;
• ämblikuvõrk määrdunud - tinglikult söödav;
• ämblikuvõrk suurepärane - söödav;
• ämblikuvõrk sirge - tinglikult söödav;
• ämblikuvõrk punane-oliiv - mittesöödav;
• gossamer ämblikuvõrk - tinglikult söödav;
• ketendav ämblikuvõrk – mittesöödav.

Mõnda selle perekonna esindajat peetakse mürgisteks seenteks, kuid see ei vähenda nende raviomadusi.

Ämblikuvõrgu punane

Punane või veripunakas seen, kuulub mürgiste kategooriasse. See on väga sarnane mittesöödava ämblikuvõrgu lillaga. Sellel on väljendunud antiseptilised omadused. Selle koostises sisalduvad ained takistavad tuberkuloosi mükobakterite arengut. Leitud okasmetsad. Meeldib niiske, sammaldunud muld. Viljab juulist septembrini.

Ämblikuvõrgust käevõru

Sellel on kollakaspruun või pruunikaspunane värv, vanusega terrakota värvus domineerib ja muutub küllastunumaks. See meenutab võidukat ämblikuvõrku. See on tinglikult söödav seen, mida kasutatakse toiduvalmistamisel alles pärast hoolikat eeltöötlust. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse seda antiseptikuna. Moodustab mükoriisa ainult kasega. Mullavalikul valiv – eelistab soist happelist keskkonda. Viljab juulist oktoobri alguseni.

Seene värvus on mitmetahuline: hallikasrohelisest kuni musta-oliivini pruunide ja pruunide lisanditega. Sellel on piisav sarnasus paljude selle liigi esindajatega, millest see erineb lõhna puudumise, väga kibeda maitse ja plaatide musta värvi poolest. Alkaloidid, mis moodustavad selle koostise, näitasid laboratoorsetes uuringutes häid tulemusi atsetüülkoliinesteraasi pärssimisel, mis on Alzheimeri tõve ja teiste mäluhäirete üks peamisi ravimeetodeid. Seda seent peetakse mürgiseks. Esineb peamiselt leht- ja segametsades, armastab lubjarikkaid muldi. Moodustab mükoriisa tamme ja pöögiga. Viljab juulist oktoobrini.

Kitsevõrk

Kahvatulilla, vananedes ookervalge. See sarnaneb kampri ämblikuvõrguga, millel on sama ebameeldiv spetsiifiline lõhn. Alates haruldased liigid- lilla ämblikuvõrk - erineb plaatide roostes värvi poolest, valge-violetsest esindajast - küllastunud värviga, lillast joonest - tugeva tõrjuva aroomi ja sassis rikkaliku kattega. Seen on mittesöödav. Selle tarbimine ei ole soovitatav. Meditsiinilistel eesmärkidel on sellel väljendunud antibakteriaalsed omadused. Selle koostises tuvastati antibiootikum inolomiin.

Kahjulikud ja ohtlikud omadused

Teatud tüüpi ämblikuvõrgud on väga mürgised ja mürgised. Need on kõige ohtlikumad, kuna mürgistusnähud võivad ilmneda mõne päeva või isegi nädala pärast, kuna need sisaldavad viivitatud toimega toksiine. Nende mürk on neerudele väga kahjulik, selle abiga võib tekkida selline haigus nagu äge interstitsiaalne nefriit. Võimalikud on isegi pöördumatud muutused neerude struktuuris ja surm. Statistika kohaselt on mürgistusjuhtumeid seitse, millest üks lõppes surmaga.

Ämblikuvõrgu mürgistuse iseloomulikud tunnused on põletustunne ja suukuivus, tugev janu, millele järgneb oksendamine, iiveldus ja kõhukrambid. Sageli kaasneb peavalu ja valu nimme. Isegi kui märkate sümptomeid õigeaegselt ja pöördute arsti poole, võtab taastumine ja ravi üsna kaua aega.

Enda kaitsmiseks on oluline meeles pidada seenekorjaja esimest reeglit: kui seene söödavuse või mittesöödavuse suhtes tekib kahtlus, siis on tavaks pidada seda ilmselgelt mürgiseks. Üldiselt on parem mitte riskida ja usaldada ämblikuvõrkude kogumine spetsialistidele, kes suudavad enesekindlalt eristada head seent selle mürgisest kolleegist.

Muide, heade söögiseente valmistamisel tasub meeles pidada, et tehnoloogia rikkumised ja töötlemisreeglite eiramine võivad põhjustada tõsiseid mürgistusi ja kurbaid tagajärgi.

Esmaabi mürgistuse korral

Igasugune mürgistus nõuab viivitamatut arstiabi enne kiirabi saabumist. Soovitav on patsienti kliinikusse mitte transportida, kuna mõned toksiinid võivad põhjustada häireid kardiovaskulaarsüsteemi tegevuses.

Enne arsti saabumist peaks:

• pane patsient magama;
• teha korduv maoloputus;
• juua lahtistit mürgi eemaldamiseks soolestikust;
• teha puhastav klistiir.

Mürgistuse korral tekib keha tõsine dehüdratsioon, seetõttu on soovitatav patsient juua soolalahustega, näiteks rehüdrooniga. Andke kannatanule jahedaid kangeid teesid või lihtsalt soolast vett. Sääre krampide puhul, mis tekivad sageli just dehüdratsiooni tõttu, võib säärele panna sinepiplaastrid.

Kui kõik tehti õigesti ja ohtu märgati varakult, võib pärast selliseid meetmeid kannatanu tunda paranemist juba 2-3 tunni pärast.

Kuid see ei ole põhjus haiglaravist arsti soovitusel keelduda.

järeldused

Ämblikuvõrgud on üsna haruldased ja enamasti ohtlikud seened. Kuid see ei takista mõnel gurmaanil selle perekonna erinevaid esindajaid kulinaarsetel eesmärkidel kogumast. Paljud neist on huvitava maitsega ja sageli süüakse neid pärast eeltöötlemist.

Enne ämblikuvõrkudest roa valmistamist tuleb need põhjalikult keeta, muutes vett mitu korda. Kuid ainult kogenud seenekorjajad saavad hakkama sellise ülekaaluka ülesandega nagu kindlaks teha, millist tüüpi ämblikuvõrku konkreetne seen kuulub.

Asi on selles, et nad on üksteisega väga sarnased ja asjatundmatu inimene võib söödava esindaja üsna kergesti segi ajada oma ohtliku mürgise sugulasega.

Ämblikuvõrgud on neis sisalduvate aeglase toimega toksiinide tõttu väga hirmutavad. Mürgistus nende seentega ei ilmne kohe, vaid üsna pika aja pärast, mis võib olla kuni 14 päeva.

Mõnel juhul põhjustavad need kehas patoloogilisi muutusi ja mõnikord isegi surma. Seentega mürgituse korral peaksite kohe andma ohvrile esimese arstiabi mao ja soolte pesemise näol ning ka ohtralt vedelikku, et vältida ohtlikku dehüdratsiooni.

Kuid isegi kõige rohkem mürgised seened ei kaota oma raviomadusi. Need sisaldavad aineid, mis õige tehnoloogia laboris saab ekstraheerida erinevaid komponente, mida kasutatakse antibiootikumide ja mitmesuguste muude ravimite loomiseks.

Tegelikult on ämblikuvõrk üsna väärtuslik seen, kuid seda hinnatakse peamiselt meditsiiniliste näitajate tõttu. Selle maitse ja kulinaarsed omadused pole eriti populaarsed. Ämblikuvõrgud on üsna haruldased ja vähetuntud seened, seetõttu on parem mitte riskida ja keelduda nende söömisest, eelistades nende teisi söödavaid, maitsvamaid ja kuulsamaid esindajaid.

Kira Stoletova

Üks levinumaid parasvöötme seeneliike on ämblikuvõrgu seened. See kuulub tinglikult söödavate seente rühma. Samanimelisest ämblikuvõrgu perekonnast pärinev perekond Cobweb on ohtlik, kuna seal on mürgiseid sorte.

Välimus

Seen on oma nime saanud jalale langeva valge "seeliku" järgi, mis meenutab ämblikuvõrku. rahvakeelne nimi"Pribolotnik" ei kajasta liigi levila, kuigi mõnikord on see täiesti soode asukas. Ta kasvab igat tüüpi metsades erinevatel muldadel. See on sügisene perekond, kasvu tippaeg langeb augusti lõppu-septembri algusesse.

Ämblikuvõrkude tüübid on üksteisega sarnased mitmel viisil:

1. Ülevalt alla laienev silindriline jalg.
2. Sääre ülaosas privaatse gossameri voodikatte jäänused.
3. Müts, sageli kooniline või lame, plaatidega.
4. Viljaliha on tihe, lõhnaga.

Ämblikuvõrgus erinevad liigid jalgade ja kübara värvi, viljaliha lõhna poolest. Nende hulgas on nii söödavaid kui ka mürgiseid esindajaid.

Irina Selyutina (bioloog):

Gossameri perekonna nime andis prantsuse mükoloog ja troopiliste taimede fütopatoloog Jean Aim Roger (1900-1979), kes lähtus erakatte ehituse spetsiifikast, mis koosneb ämblikuvõrgu kiududest, mis ühendavad korgi serva. varre.

Enamik ämblikuvõrke on mükoriisa moodustavad, mille eluprotsessid on seotud teatud puuliigid. Ämblikuvõrkude hulgas on surmavalt mürgiseid isendeid. Siiski on ka kasulikke söödavad liigid. Neid on aga vähe ja neil on vähe praktilist väärtust. iseloomulik tunnus perekonnast ämblikuvõrk on noorte ja küpsete isendite erinev värvus, kiiresti kaduva sireli pigmendi olemasolu paljudel liikidel.

Muideks. Perekond Spider web on jagatud alamperekondadeks, millel on oma eripärad, näiteks:

• alamperekond Miksatsium (Myxsacium): on limane harilik kate, mis põhjustab limaskestade mütsi ja jalad.
• alamperekond Phlegmacium (Phlegmacium): on limane kork.
• alamperekond Hydrocybe Ja Telamoonia: hüdrofoobne müts.
• alamperekond Dermocybe (Dermocybe) Ja Inoloma: kork on kuiv, ketendav, kiuline.

seeneliigid

Perekonda kuulub umbes 25 liiki. Need erinevad maitse ja inimeste ohutusastme poolest. Mõned neist on kantud punasesse raamatusse.

Söödavad liigid

• söödav ämblikuvõrk, või bbw: liik elab okaspuuistandustes. Müts on valge-hall, pealispind vesine. Viljaliha on tihe, õrna seenelõhnaga. Plaadid on sagedased, kleepuvad mütsile. Söödav ämblikuvõrk on teatud tüüpi seene, mida leidub sageli parasvöötme okasmetsades. Venemaal leidub seda Euroopa osas. Leiate selle Valgevenes.

Söödavat ämblikuvõrku iseloomustab sile, tihe, valkjaspruun jalg, keskel (asub keskel) kortina (privaatne ämblikuvõrk) jäänused, mis vanusega kaovad. Varre pikkus on tavaliselt 2–3 cm ja paksus 1,5–2 cm, mis eristab seda liiki teravalt teistest perekonna liikmetest.

• Ämblikuvõrk vesine sinine, või tuvi sinine: seda liiki Venemaa territooriumil on teada ainult Primorye. Siiski on see laialt levinud Põhja-Ameerika ja Euroopa mandri riikides.

1. Müts on värvitud ühtlaselt halli-sinise värviga, läbimõõt kuni 10 cm.
2. Lõhn on ebameeldiv, kopitanud.
3. Maitse on värske.
4. Jalal pole mugulakujulist paksenemist.

Kasvab erinevate all lehtpuud, aga sagedamini pöögi ja tamme all. Kasv on pigem grupiline või koloniaalne. Samuti pole täiskasvanutel voodikatte jäänuseid.

Söödavaks peetakse ka triumfaalset ämblikuvõrgu liiki. Kuid vähenemise tõttu maitseomadus see tuleks omistada tinglikult söödavale klassile.

Tinglikult söödav

Selle rühma erinevus söödavatest seisneb selles, et tinglikult söödavad vajavad eeltöötlust. Neid ei tohi tarbida toorelt, neid ei soovitata süüa praetult ilma eelneva leotamiseta.

• Ämblikuvõrk triumf ehk kollane on järgmised omadused:

1. Kübar on 7–12 cm läbimõõduga, keskelt pruunikas ja servadest oranžikaskollane. Kuju on tasane või padjalaadne. Tavaliselt on pind kleepuv.
2. Viljalihal on meeldiv lõhn.
3. Noorte seente puhul katab "võrk" plaadid täielikult. Vanusega plaadid tumenevad pruunikaks.
4. Varre läbimõõt on 1 cm Suurtel viljakehadel on kuni 3 cm läbimõõt. Kõrgus kuni 15 cm.

See liik elab lehtmetsades. Nad leiavad seda kaskede, tammede alt. Sageli koos seentega.

• Lima ämblikuvõrk: peamine erinevus teistest liikidest on lima olemasolu, mis katab ohtralt kübarat. Isendid kasvavad suureks - mütsi läbimõõduga kuni 12 cm, vastav jalg - kuni 20 cm pikkuseks.

Selle liigi liha on lõhnatu ja maitsetu. Värvus varieerub valgest kreemini. Seeni leidub okas- ja segametsades.

Tähelepanu!Ärge ajage limast ämblikuvõrku segamini limase ämblikuvõrguga.

• Ämblikuvõrgu limane: kork on kaetud limase ämblikuvõrguga. Lima on paks ja mõnikord isegi rippub korgi ebatasastest servadest. Müts on servadest õhem kui keskelt Värvus varieerub oranžist tumepruunini. Viljaliha on valge, lahtine. Samuti erineb see viljakehade väiksema suuruse poolest. Liigile on iseloomulik mükoriisa teke männiistandustega.
• Ämblikuvõrk on suurepärane: selle omadus on välimus mütsid ja jalad. Täiskasvanutel näeb müts välja nagu kelluke, rikkalik pruun või pruun. Korgi läbimõõt kuni 20 cm Vars on pikk, silindrist selgelt allapoole laienev koonus. Viljakeha pind on pehme ja sametine. Täiskasvanud seentel on see kaetud kortsudega. Mütsi äärtesse jääb õhuke lillakashall triip. Viljaliha on valge või sinise lisandiga. Tal on meeldiv lõhn ja maitse. Viljakas vaade suured rühmad, sagedamini leitakse kaskede või pöökide kõrval. Eelistab lehtmetsi. Muideks. See on vähe uuritud liik.
• Ämblikuvõrgu käevõru või punane: eristub korgi punase või punakaspruuni värviga. Sellel pole lima. Viljalihal on iseloomulik kopituse lõhn. Eelistab niiskeid ja sammaldunud kohti. Nad on mükoriisas koos mändide või kaskedega. Ämblikuvõrgust käevõru määratakse jalas olevate heledate "käevõrude" abil, mis on jäänud ämblikuvõrgu voodikattest (cortina) ja mütsil olevate tumedate villide abil.
• Karmiinpunane ämblikuvõrk: sai oma nime viljaliha eripära tõttu. Lõikamisel muutub see lillaks, kuid tervena on see tavaliselt sinakas või hall. Korgi pind on kleepuv. Noorte ja täiskasvanute omadused erinevad oluliselt:

1. Täiskasvanutel on kork lame, servadest kergelt nõgus. Plaadid on sagedased, lillaka varjundiga. Kübara läbimõõt on kuni 15 cm Jalg on pikk, kõige allosas mugul. Jalade värvus on lilla ja mütsid oliiviõli, pruunid või pruunikad lisanditega.
2. Noortel on kerakujuline kübar, mis kasvab praktiliselt koos jalaga. Jalg ise on tünnikujuline.

• Ämblikuvõrgu halli jalaga: erineb ülejäänud kolleegidest sinaka või roosaka varjundiga jalgade valkja värvuse poolest. Müts on helepruuni värvi, eelistab lehtmetsi. Tselluloosi kopitanud lõhn on nõrgalt väljendunud.
• Ämblikuvõrk vahetatav: sai oma nime kasvu ajal värvimuutuse tõttu. Täiskasvanutel ja küpsetel inimestel on jalgade ja mütside värvid erinevad. Levinum nimi on "värviline seen". Tavaliselt on viljakehad väikesed, pikliku varrega. Pruuni või kuldse värvi müts on mööda serva langetatud. Plaadid on helelillad. Jalal on pruunikaspunane triip. Vanades seentes muutuvad plaadid kahvatuks ja pruunistuvad. Vars on tavaliselt valge või kreemika värvusega. Liik kannab vilja peamiselt lõunas ja idas lehtpuuistandustes.

mürgised liigid

• Ämblikuvõrk mürgine: seda liiki leidub sama sageli kui söödavat ämblikuvõrku. Just ohtlike kahekordsete rohkuse tõttu ei tõmba seene söödav välimus isegi teadlikku seenekorjajat ligi.
• Gossamer sinakas vööga: see on ohtlik, sest väliselt ei erine see söödavast puuviljast praktiliselt. Müts, mille keskel on küngas hall varjund pruuniga. Selle alumine nõgus serv on lilla või sinise triibuga. Viljaliha on lõhnatu ja maitsetu. See moodustab ka mükoriisa koos okaspuud. Mittesöödav.
• Tavaline ämblikuvõrk: mida iseloomustab korgi pruun või kuldne värvus. Sellel on kooniline kuju, serv on ebaühtlane, pind on limane. Plaadid võivad olla ebaühtlased. Harilikud ämblikuvõrgud on sageli varrel spiraalsete ribadega, mis eristavad mürgist viljakeha söödavast.
• Ämblikuvõrk on ilus: on surmavalt mürgine liik, tal on ühtlane pruunikas või punakasoranž värvus. Jalad on pikad ja mütsid koonusekujulised, ebaühtlaste, rebenenud servadega. Korgi keskel on väljaulatuv tuberk. Kaunis ämblikuvõrk kasvab tavaliselt rühmadena.
• kitsevõrk, või kits, või haisev: eresinine või sinakas, vahel pigem sinine. Liigi eripäraks on atsetooni keemilise lõhna või "kitse" lõhna olemasolu. Müts ja jalg sama värvi. Lõhn tugevneb ainult kuumtöötlemisel. Kitse ämblikuvõrk kasvab samades okas- ja sammalmetsades.
• Laisk ämblikuvõrk: on iseloomuliku korgivärviga - punakas karmiinpunaste laikudega. Kasvab rühmadena sümbioosis kase ja männiga. Sageli on kork ja vars kõverad, väändunud või murdunud, pragudega. Just ebakorrapärasused ja värv eristavad ämblikuvõrgu laiska tüüpi söödavatest seentest.

• Ämblikuvõrk läikiv: mütsi eristab erekollane või ookervärv. Lõike viljaliha värvus on sidrun, ei tumene. Täiskasvanute taldrikud on rohekad. Kork on kaetud limaga. Viljas sisalduv toksiin toimib aeglaselt, nii et mürgistus ei ole kohe märgatav.
• Ämblikuvõrgu mägi või plüüs või oranžikaspunane: haruldased liigid, mida iseloomustavad järgmised omadused:

1. Väliselt näeb see välja nagu ilus ämblikuvõrk, kuid petab meeldiva redise lõhna ja hea maitsega.
2. Liigi ohtlikkus - mürgistus avaldub 3 päeva pärast söömist.
3. Sellel on ühtlane, ühtlane oranž või helepruun värvus. Pind on pehme ja sametine.

Mittesöödava liigi määramine pole lihtne, seega ärge riskige mõnusalt lõhnavat viljakeha oma ostukorvi kaasa võtta.

• Ämblikuvõrgu ketendav: näeb välja nagu söödavad liigid. Seda eristab pruunikaspruun värvus ja tumepruunid soomused mütsil. Mütsi keskel tume laik. Varrel on ka tumepruunid soomused, sageli põhjas. Lõhn on nõrk, kuid meeldiv.

Söödamatuks peetakse ka järgmist tüüpi ämblikuvõrke:

• n. kastan (safran);
• n. määrdunud;
• n kõige elegantsem;
• n membraanne;
• n. kõige erilisem.

Mittesöödavad liigid hävitavad neerud koos oma toksiinidega, mille tagajärjeks on keha mürgistus.

Kasulikud omadused

Need piirduvad seente standardnäitajatega. See on valkude, vitamiinide ja mikroelementide olemasolu viljakehades. A- ja B-rühma vitamiine on neis rohkem kui puu- ja köögiviljades.

Vastunäidustused

Isegi söögiseened vastunäidustatud:

1. Rasedad, vanurid ja lapsed vanuses kuni 7-8 aastat.
2. Inimesed, kellel on nõrk kõht, sooled, kes kannatavad mitmesugused kõrvalekalded seedetrakti töös.
3. Individuaalse sallimatusega inimesed.

Te ei saa süüa linnas ja tiheda liiklusega maanteedel, tehastes ja erasektoris kogutud söögiseeni.

Rakendus

kokkamine

Söödavaid ämblikuvõrgu seeni peetakse delikatessiks, neil on suurepärane pähkline maitse. Rasvane on maitsev praetud või hautatud hapukoore või koorega. Puljongi valmistamiseks kasutatakse rasvade naiste keetmist. Söödavaid viljakehi marineeritakse ja kuivatatakse ka, kuid selle tõttu võib suur osa maitsest kaduda.

Suurepärane ämblikuvõrk kuivatatakse või marineeritakse alles pärast pikka leotamist ja keetmist. Noored isendid sobivad marineerimiseks ja soolamiseks. Sulle teadmiseks. Karmiinpunase ämblikuvõrgu liigi kübaralt läikiv paatina kaob kuivatamisel.

Ravim

Kasutatakse probiootikumide saamiseks ja väärtuslike mikroelementide ekstraheerimiseks. Tööstuses ekstraheeritakse värvaineid värvilistest viljakehadest. Kodumeditsiinis seda liiki kasutada ei saa.

Ämblikuvõrk ei ole kõige tavalisem seen. Selle perekonda kuulub ligi 40 liiki. Algajad seenekorjajad ajavad mõnikord ämblikuvõrgu segamini teiste seentega ja viskavad selle korvi, mõtlemata, et see võib olla surmav. Ämblikuvõrke eristab palju erinevaid kujundeid ja värve. Seeneliikide nimetused räägivad enda eest: ämblikuvõrkoranž, karmiinpunane, valge-lilla jne.

Üldine informatsioon

Ämblikuvõrgu perekond sai oma nime tänu seenesäärt kübaraga ühendavale ämblikuvõrgukujulisele voodikattele. See on eriti märgatav noorte seente puhul. Sugukonna küpsematel esindajatel ümbritseb gossamer sääre alumist osa poorse rõngaga. Kõigil selle seene sortidel on ümar kübar., mis muutub kasvades järk-järgult lamedamaks. Selle pind on sileda või ketendava tekstuuriga ning võib olla kas libe või täiesti kuiv.

Seenekübara vars ja pind on peaaegu sama värvi. Varre standardkuju on silindriline, kuid mõnel liigil on sellel paksenenud põhi. Seene viljaliha on tavaliselt valge, kuid võib olla ka värviline. Ämblikuvõrgu perekond armastab väga niiskust. Kõige sagedamini võib neid leida märgalade läheduses, mille jaoks nad said hüüdnime "sood".

Selle perekonna seened on Venemaa Euroopa osas tavalised, kuid neid on üsna raske kohata. Teatud tüüpi ämblikuvõrke on kantud punasesse raamatusse. Ämblikuvõrgud kasvavad harva üksi. Tavaliselt on need klannid 10–30 tükki, mis on koondunud märgadele madalikule. Neid soovitatakse koguda suve lõpust kuni esimese külmani.

Kõige erilisem – kõige erilisem mürgine ämblikuvõrk. Vältimaks surmaga lõppemist ohtlik seen ostukorvi, peate selle kohta rohkem teada saama. Täiskasvanud kauni seene kübar ulatub kuni 10 cm läbimõõduni.Noortel seentel võib see olla koonuse kujul. Seene kasvuga muudab kork oma välimust ja omandab lameda kumera kuju, mille keskel on nüri tuberkul. Pind on kuiv, sametine, servadest kergelt ketendav. Korgi värvus võib olla punakaspruunist ookerpruunini.

Täiskasvanud seene vars ulatub 12 cm pikkuseks ja 1,5 cm laiuseks, see laieneb veidi põhja poole ja on kaetud märgatavate gossameri voodikatete käevõrudega. Pind on oranžikaspruun, kiuline. Seene viljaliha on kollakasookerjas, maitsetu. Mõnikord on sellel nõrk redise lõhn.

Oranžikaspunane ämblikuvõrk (lad. Cortinarius orellanus) on seeneliik, mis kuulub ämblikuliste sugukonda (Cortinariaceae) sugukonda ämblikuvõrk (Cortinarius). Surmavalt mürgine, sisaldab aeglaselt toimivaid toksiine, mis põhjustavad neerupuudulikkust.

Muud nimed:

• Ämblikuvõrgu mägi
• Palus ämblikuvõrk

Kasvab leht- ja okasmetsades. Viljad septembris-oktoobris.

Kübar 3–10 cm ∅, algul kumer, seejärel lame, oranžikaspunane või oranžikaspruun, nahk kaetud väikeste, tumedate kiuliste soomustega.

Viljaliha on kollakas või pruunikas, haruldase lõhnaga, maitsetu.

Plaadid on haruldased, varre külge kleepuvad, laiad, paksud, ereoranžikaspruunid. Eospulber on kollakaspruun. Eosed ellipsoidsed, tüükad.

Jalg kuni 9 cm pikk, 1-2 cm ∅, tihe, silindriline, aluse suunas veidi kitsenenud, kollakas, vöötideta. Noorte seente ämblikuvõrgud (cortina) on kuldkollased, seejärel tumenevad.

Seen on surmavalt mürgine. Sisaldab mürgist ainet orellaniini, mis põhjustab neerudes patoloogilisi muutusi. Mürgistusnähud ilmnevad 3-14 päeva pärast seene allaneelamist. Seen säilitab oma mürgised omadused pärast vees keetmist või kuivatamist.