Shiritsa paprasta. Paprastoji burnočio žolė: aprašymas, naudingos savybės, taikymas

Shiritsu (Amaranhtus) augino inkų ir actekų gentys kartu su kukurūzais, bulvėmis ir pupelėmis. Šio augalo sėklos, kurios tinka ir miltų gamybai, savo verte gali prilygti kukurūzams ir medvilnei.

Nuo draudimo iki klestėjimo

Širitsa arba burnočiai yra vienas iš pirmųjų žmogaus auginamų kultūrų.

Kai būdamas Varšuvoje paklausiau daktaro Hazemo Kalai, ką jis turi nuostabaus, apie ką būtų įdomu papasakoti Ukrainos skaitytojams ir net suteikdamas jiems mintis apie naują verslą, jis nedvejodamas atsakė. :
- Amarantas.
- Širitsa? Kas joje tokio nuostabaus?
Ir profesorius Hazemas Kalai papasakojo.

Šio augalo istorija sudėtinga: burnočiai, kaip kultūra, buvo uždrausti XVI amžiuje. Atsižvelgiant į tai, kad senoliai burnočius naudojo ir magiškuose bei pagoniškuose kultuose, šį augalą, kaip pagonybės simbolį, auginti uždraudė ispanų vienuoliai, konkistadorams užkariaujant Centrinę ir Pietų Ameriką. Tuo pačiu metu burnočiai atkeliavo į senojo žemyno teritoriją, kur iš pradžių greitai išplito kaip piktžolė, o tik po amžių tapo kultūriniu augalu. Praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje prasidėjo naujas burnočių, kaip lauko kultūrų, atgimimas, daugiausia dėl vertingų augalo maistinių savybių. Amarantas dabar plačiai naudojamas Žemdirbystė, maisto ir farmacijos pramonėje. Amarantų laukų galima rasti beveik visuose pasaulio kampeliuose – in Pietų Amerika, Pietryčių Azija: Indija, Nepalas, Himalajai, Kinija, Ceilonas ir Afrika: Mozambikas, Uganda ir Nigerija. Be to, burnočiai auginami Sankt Peterburgo apylinkėse, Kazachstane ir m. Vakarų Europa Vokietijoje, Slovakijoje ir Lenkijoje. Amarantas Lenkijoje pradėtas auginti prieš 10 metų, kai Varšuvos žemės ūkio universiteto profesorius Emilis Nalborczyk lankėsi Mapuche kaime Čilėje. Iš ten jis atsinešė burnočių sėklų.

Charakteris ir įpročiai: botaninės savybės ir ekologiniai reikalavimai

Rūšis Shiritsa (Amaranhtus) priklauso Amaranthaceae šeimai, gvazdikėlių (Caryophyllales) grupei ir apima apie 60 rūšių, iš kurių tik kelios yra tinkamos auginti kaip kultūrinius augalus. Dauguma šios šeimos rūšių yra piktžolės, jų sėklos ir lapai netinkami maistui (pavyzdžiui, gerai žinomas apverstas burnočiai – Amarantus retroflexus). Dauguma šios genties rūšių yra vienmečiai, tačiau yra ir tokių daugiametės rūšys burnočius. Amarantų aukštis, priklausomai nuo rūšies, svyruoja nuo 0,3 iki 3 metrų.
Shiritsev šeimos (Amaranthaceae) rūšims būdinga įvairi forma. Stiebai gali būti tiesūs, lenkti, šakoti, bet visada be šoninių ataugų. Augalai gali būti padengti plonais plaukeliais, šeriais, ilgomis ataugomis arba likti nuogi. Stiebų ir lapų spalva, priklausomai nuo rūšies, gali būti žalia, raudona, violetinė arba vienas augalas gali derinti skirtingas spalvas. Buročio žiedynas susideda iš mažų žiedų „rutuliukų“ lapų pažastyse, smaigalio formos. Žiedyno spalva taip pat įvairi – gali būti auksinė, žalia, raudona, rožinė, violetinė ir ruda. Sėklos smulkios, nuo 0,9 iki 1,7 mm ilgio, tačiau veislių būna didesnės – nuo ​​1,5 iki 2,14 mm. Sėklų spalva skiriasi priklausomai nuo burnočių rūšies ir porūšio, kuris yra pagrindinis bruožas skiriant burnočių veisles. Nors botaninėje klasifikacijoje sėklų spalva nėra naudojama nustatant. Burnočius galima auginti įvairiuose aukščiuose, net 3000 m.. Kalbant apie dirvožemio tipą, burnočiai yra išrankus augalas, gali augti smėlingose ​​ir molingose ​​dirvose, kurių pH lygis viršija 8,5 arba šiek tiek rūgštus (pH 6,0). ). Ši kultūra gerai toleruoja drėgmės trūkumą, didelį metalų kiekį dirvožemyje. Optimali temperatūra burnočių augimui ir vystymuisi - + 26- + 28. °C, vystymasis sustoja esant + 7 °C temperatūrai. Burnočių auginimo sezonas paprastai trunka 90–130 dienų, bet gali būti ir iki 160 dienų.

A. Retroflexus (plotis aukštyn)

A.Hybridus (pločio hibridas)

A.Lividus (melsvas plotis)

Kaip jie tai daro Meksikoje ir Lenkijoje

Dirva burnočiams sėti turi būti gerai paruošta, trupanti, šilta ir šiek tiek drėgna. Rekomenduojama tręšti taip pat, kaip ir kukurūzus. Pasak Meksikos ūkininkų, burnočiams jie naudoja šias trąšas:
Azotas - 90-100 kg/ha (padalytas naudojimas - pirmasis prieš sėją, antrasis - intensyvaus pasėlio augimo metu).
Fosforas – nuo ​​60 iki 70 kg/ha.
Kalis - 60 - 70 kg / ha.
Burnočius geriausia sėti, kai dirva 5 cm gylyje įšyla iki 10–13 ° C temperatūros, kaip taisyklė, antrąjį gegužės dešimtmetį. Sėti galima rankomis arba sėjamąja. Jei naudojate sėjamąją, burnočių sėklas reikia sumaišyti su smėliu arba manų kruopomis, kad būtų užtikrintas tolygus sėklų įdėjimas ir sėklų norma. Sėjimo norma gali būti nuo 0,5 iki 5,0 kg/ha, galima sėti 20-30 cm arba 50-70 cm tarpueiliais, 1 cm gylyje.stovi. Burnočius galite skinti po pirmųjų šalnų spalį arba lapkritį, nes esant žemai temperatūrai (žemiau -5 °C), augalai pradeda džiūti. Galite naudoti įprastus grūdų kombainus. Burnočių derlius labai priklauso nuo veislės ir jo auginimo vietos. Meksikoje auginamų tradicinių veislių derlius siekia 0,8-1,5 t sėklų/ha, Etiopijoje - iki 6 t sėklų/ha. Gautų burnočių sėklų kaina paprastai yra bent 3 kartus didesnė už kviečių supirkimo kainą.

Kultūros priežiūra. Lengva ir nebrangi

Vabzdžiai, kurie rimtai pakenktų burnočiui, dar nėra žinomi. Iš burnočius pažeidžiančių ligų žalingiausios yra lapų dėmės (dominuojantis - Phoma longissima), šaknų puvinys, atsiradęs dėl auginimo drėgnose dirvose, taip pat baltosios rūdys (patogenas Albugo bliti).

Kam to reikia, šis burnočiai

Pastaruoju metu burnočių sėklos vis dažniau vadinamos „XXI amžiaus grūdais“, nes jų sėklos pagal turinį maistinių medžiagų vertingesnis už kviečius. Amarantų sėklos pasižymi dideliu baltymų, lizino ir kitų amino rūgščių kiekiu. Burnočių baltymų vertė viršija pieno baltymų biologinę vertę. Sėklose taip pat yra didelis skaičius geležies, kalcio, magnio, fosforo ir kalio, kurie yra vienas iš svarbius elementus nėščiųjų mityboje ir dietose gydant nervų ir raumenų bei kaulų sistemos ligas. Sėklos pasižymi dideliu vitaminų B ir A, E ir C kiekiu, jų kiekis dvigubai didesnis nei skaidulų ir avižų sėlenose. Taip pat burnočių sėklose yra fermento tekotrienolio, kuris yra cholesterolio sintezės inhibitorius, todėl šis augalas yra perspektyvus širdies ir kraujagyslių ligų gydymui ir profilaktikai. Sėklose taip pat yra skvaleno (apie 5-8 proc bendras turinys sėklų aliejus), kuris stabdo senėjimo procesą ir yra naudojamas farmacijos ir kosmetikos pramonėje.
Visų auginamų burnočių rūšių žalioji masė (lapai, stiebai) gali būti naudojama kaip pašaras gyvuliams; toks pašaras pagerina mėsos kokybę ir sumažina gyvūnų nutukimo procentą. Palankiomis augimo sąlygomis iš vieno hektaro galima gauti iki 100 tonų žaliosios masės. 100 tonų burnočių žaliosios masės yra 5 tonos grynas baltymas, kuris savaip maistinė vertė didesnis nei sojos baltymų.
2007 m. Bednarczyk ir Pasko atliktas tyrimas parodė, kad burnočių sėklos arba aliejus gali būti naudojami žmonėms, sergantiems hipertenzija ir koronarine širdies liga, gydyti. Priežastis ta, kad burnotyje yra trys komponentai, reguliuojantys cholesterolio biosintezę: skvalenas, skaidulos (pluoštinės medžiagos) ir medžiagos, slopinančios tripsino sintezę.
Skvalenas yra vienas iš pagrindinių metabolitų (medžiagų), dalyvaujančių cholesterolio biosintezėje kepenyse; įrodyta, kad jis slopina pagrindinių cholesterogenezės fermentų aktyvumą, tai yra lėtina cholesterolio susidarymo procesą. Pagal kitą hipotezę skvalenas slopina riebalų rūgščių ir cholesterolio pasisavinimą žarnyne. Eksperimentiniai tyrimaižiurkėms parodė, kad skvalenas padidina fermento cholesterolio acetiltransferazės aktyvumą, todėl kepenyse kaupiasi esteriai ir neleidžiama laisvo cholesterolio patekti į kraują. Skvalenas taip pat turi antioksidacinių savybių.
Sėklose ir lapuose randama daug skaidulinių medžiagų. skirtingi tipai burnočius. Šios medžiagos skatina riebalų rūgščių ir cholesterolio surišimą ir pasisavinimą virškinimo trakte, todėl neleidžia jiems patekti į kraują. Be to, skrandyje skaidulinėms medžiagoms transformuojant, veikiant mikroflorai, susidaro rūgštys (acto, propiono, sviesto), kurios slopina cholesterolio biosintezę kepenyse.
Tripsino inhibitoriai skatina fermento cholecistokinino sekreciją (gamybą ir išsiskyrimą), todėl padidėja tulžies nutekėjimas į dvylikapirštę žarną. Tai pagreitina cholesterolio irimą kepenyse, tulžies rūgštis. Ir dėl to sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje.
Dieta su burnočių aliejumi padeda sumažinti galvos skausmų dažnį, sumažinti nuovargį fizinė veikla. Be to, šis aliejus padeda normalizuoti kraujospūdį žmonėms, sergantiems aukštu kraujo spaudimas ji sumažinama 20 proc. Jei prilimpa griežta dieta remiantis burnočių aliejumi, kūno svoris sumažėja vidutiniškai 300 g per dieną. Visos šios išskirtinės augalo savybės yra gerai žinomos farmacijos ir kosmetologijos pramonės specialistams, o tai sukuria pastovią žaliavų ir pusgaminių iš burnočių paklausą.

A. Cruentus (raudoninis burnočius)

A.Caudatus (uodeginis burnočius)

A. Deflexus (pasviręs plotis)

Buročio svarba aplinkosaugos srityje

Shiritsa (burbanas) reiškia augalus su C-4 tipo fotosinteze, ty tuos augalus, kurie yra intensyvūs ir dideli kiekiai surišti iš atmosferos anglies dvideginį, o tai svarbu globalinio atšilimo kontekste. Be to, burnočių auginimas gali užkirsti kelią dirvožemio vėjo erozijai; be to, burnočiai išvalo dirvą nuo sunkiųjų metalų jonų. Šiuos duomenis patvirtino tyrimai, atlikti Lenkijoje, Košicės technikos universitete. Nustatyta, kad šis augalas geba prisitaikyti prie aplinkos sąlygų ir normaliai augti bei vystytis esant dideliam dirvožemio užterštumui sunkiaisiais metalais. Pramonėje nenaudojamoje burnočių šaknų sistemoje kaupiasi sunkiųjų metalų ir nitratų jonai.
Be to, eksperimentų rezultatai rodo, kad daugumą burnočių rūšių galima naudoti kaip žaliavą biokuro gamybai. Norėdami tai padaryti, burnočių derlius nuimamas kombainu, naudojamu linų derliui nuimti. Surinkti augalai džiovinami, presuojami į kubus ar briketus, kurie jau tiesiogiai naudojami biokuro gamybai. Burnočio energijos intensyvumas yra 14 MJ/kg, esant 17 % drėgnumo.
Kitas ekologinis aspektas, susijęs su burnočiu; kadangi burnotyje yra daug skvaleno, kuris plačiai naudojamas farmacijoje, o dar visai neseniai buvo gaunamas tik iš ryklių ir banginių, dabar burnočius galima saugiai naudoti kaip šios vertingos medžiagos šaltinį, išsaugant vandenynų biologinę įvairovę.

Burnočių sėjimas sėjamąja SPZ-1.5

Lauko vaizdas po sėjos plotis

Ūgliai pločio 3 savaitę po sėjos

Burnočiai sodinami 7 savaitę po sėjos

Žydėjimo pradžia

Pilnas burnočių žydėjimas

Amarantų sėklų vaškinė branda

Žiedynai su subrendusiomis sėklomis

Amarantų derliaus nuėmimas

Amarantiniai produktai rinkoje

Šiandien Europos rinkoje galite rasti daugybę produktų iš burnočių, tai yra maisto produktai, papildai, taip pat įvairi kosmetika. Maisto produktai – miltai, sriubos ir keptos burnočių sėklos. Amarantų aliejus naudojamas kaip priedas prie jogurto, kefyro, ledų, salotų ir desertų. Taip pat burnočių aliejus naudojamas kosmetologijoje kaip priemonė išlyginti raukšles. Vidinis burnočių aliejaus naudojimas taip pat rodomas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai bei imuninės sistemos stiprinimui.

Pietums ir desertui

Amarantų ir porų sriuba

Sudėtis: burnočių lapai arba skrudintos sėklos, žolelių nuoviras, porai, alyvuogių aliejus, prieskoniai: druska, pipirai, muskato riešutas, susmulkintas žalias svogūnas.
Burnočių lapus 10 minučių pavirkite ant silpnos ugnies sultinyje su daržovėmis, porais, tada apkepkite burnočių aliejuje. Įpilkite į verdančią sriubą ir kartu virkite kelias minutes. Paruošę suberkite prieskonius ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus.

Amarantas su daržovėmis

Sudėtis: burnočių sėklos, alyvuogių aliejus, morkos, porai, salierai, petražolės, paprikos, bulvės. Prieskoniai: druska, pipirai, čiobreliai.
Virkite burnočių sėklas apie 15 minučių. Daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies. Tada suberkite virtas sėklas ir troškinkite, suberkite prieskonius ir troškinkite apie 10 min.

Desertas su burnočiais ir riešutais

Sudėtis: medus arba kukurūzų sirupas, sviestas arba margarinas, smulkinti graikiniai arba žemės riešutai, burnočių sėklos.
Medų ar sirupą, sviestą ar margariną pakaitinkite, išmaišykite, suberkite riešutus ir burnočių sėklas. Gerai išmaišykite, tada plonu sluoksniu supilkite į kepimo indą ir, atvėsę, supjaustykite mažais gabalėliais.

Literatūra ir Ukrainos burnočių eksperimentai

Naudojant burnočius kaip siloso pasėlius, siloso baltymų gamyba žemės ploto vienete padidėja 16-17%, o lizino - 2,4 karto. Burnočių silose, lyginant su kukurūzų silosu, baltymų kiekis (1 pašaro vienete) padidėja 1,7 karto ir naudojant mišrius burnočių ir kukurūzų pasėlius pasiekia 90-100 g, o tai yra zootechninė norma daugeliui ūkių. gyvūnai. Jaunų galvijų racione vietoj kukurūzų siloso naudojant burnočių silosą, vidutinis dienos svorio prieaugis padidėja 16%, o kiaulių racione iki 20% koncentruoto pašaro galima pakeisti burnočių silosu. Visa tai leidžia teigti, kad platus tokių vertingų pašarinių augalų naudojimas silosavimui Ukrainos miško stepių zonoje prisidės prie pašarų problemos sprendimo, padidins gyvulininkystės produktų gamybą.
Amarantas taip pat gali būti įdomus žemės ūkio gamybai, nes, palyginti su kitomis kultūromis, jam reikia nedidelio vandens kiekio, kad susidarytų organinės medžiagos vienetas: maždaug perpus mažiau nei kviečiai ir miežiai ir 2,5–3 kartus mažiau nei pupoms, liucernai. , saulėgrąžos. Palyginti su kukurūzais, burnočių silosavimo darbo sąnaudos yra perpus mažesnės, baltymų kiekis dvigubai didesnis, nors burnočių derlius beveik toks pat kaip kukurūzų. Darbo ir veiklos sąnaudos auginant burnočius tiek žaliajam pašarui, tiek grūdams, o ypač silosui yra mažesnės nei auginant kukurūzus.

Vartotojų visuomenė ARGO

Amarantas jau seniai sėkmingai gaminamas Mykolaivo srityje („Ukrainos amarantas“, http://www.amarant-ukr.com.ua/), čia auginamas „Charkiv-1, vaistinis“ - biomasės išeiga 3 kartus didesnė. didesnis nei kukurūzų ir duoda daugiau nei 200 tonų biomasės su grūdais. Kai kuriose eksperimentinėse srityse buvo pasiektas 300 tonų rezultatas. Amarantas pasižymi nuostabiomis biologinėmis savybėmis:
– Burnočio šaknys yra dviejų tipų: pluoštinės, paviršinės, kurios naudoja drėgmę iš viršutinių dirvožemio sluoksnių, ir liemeninės šaknys, kurios ištraukia drėgmę augalui iš 7 metrų gylio, ypač kritiniais sausringais laikotarpiais.
- Tuo aukšta temperatūra stomos lapuose / Kvėpavimo takai/ yra uždaryti ir neleidžia išgaruoti drėgmei. Tai yra šio augalo stiprybė, kad jis gali atlaikyti sausras ir nemiršta.
– Tai bene daugiausia baltymų turintis augalas, baltymingumu lenkiantis soją, grikius, karvės pieną, jau nekalbant apie javus. Iš 20 rūšių visų gamtoje egzistuojančių aminorūgščių burnočius sudaro 18.

Pietų regiono Chersono žemės ūkio institutas

Amarantas „Ultra“ – tai vienmetis burnočių šeimos pavasarinio tipo grūdinis derlius. Šaknies šaknis įsiskverbia į 7 m gylį.
Augalas pasiekia 1,6 -1,7 m aukštį.Stiebas galingas, stačias, netaisyklingai suapvalintas. Lapai dedami pakaitomis, sveiki, prie pagrindo pailgi į kotelį, ovalūs ir lancetiški.
Lapų viršūnės yra įpjovos ir šiek tiek smailios. Žiedynas yra sudėtingas, šakotas, aukso spalvos, tiesus plaukas, 35–45 cm ilgio.
Gėlės mažos.
Apdulkinimo sistema yra mišri.
Amarantų sėklos yra panašios į javų sėklas.
Nuėmus burnočių derlių, dribsniai lauke nedygsta. Augalas gerai toleruoja sausrą, bet miršta esant nuliui laipsnių temperatūrai.
Pradėkite sėti burnočius po gegužės 15 d. Sėjai ekspertai rekomenduoja naudoti sėjamąją Klen.
Mašinos išpurškimo norma yra 0,5 kg, o naudojant kitas sėjamąsias, sunaudojama 1 kg.
Kiekvienam 500 kultūros augalų yra 1 dviejų metrų dydžio mutantas, kuris turi būti sunaikintas prieš žydėjimą.
Amarantų veislės Ultra, Sam ir Lera skiriasi derliumi ir auginimo sezonu.

Prof. Hazem Kalai, dr. Carolina Bosa, Ph.D. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Varšuvos žemės ūkio universiteto Augalų fiziologijos katedra, Lenkija

Ir galiausiai iš redaktoriaus

Reikia pastebėti, kad burnočių gaminių ir burnočių grūdų kainos dažniausiai vadinamos fantastiškomis... Taigi (duomenys iš ketverių metų senumo) litras farmacinio burnočių aliejaus Europoje kainavo daugiau nei 700 eurų, litras maisto – 12 eurų, kilogramas miltų – 8,6 euro ir t.t., bet, žinoma, bet kuris agropramonininkas, prieš augindamas derlių, turi pasirūpinti būsimais pardavimais. Kainos, kanalai, muitai ir kt. šiandien tikrai skiriasi nuo praėjusių metų. Nebent, žinoma, nėra minčių užsiauginti pašarinių augalų savo gyvulininkystei... Nepaisant to, burnočiai yra labai įdomi kultūra, ypač mažiems ūkiams, kuriems reikia diferenciacijos rinkoje ir galimybės išgyventi šalia didžiulių valdų. , darydamas tai, ko valdos netaps.

Apverstas burnočiai liaudyje laikomi piktžolėmis, tačiau ne visi žino, kad jis turi ir nemažai gydomųjų savybių, kurios nuo seno buvo naudojamos gydant tam tikras ligas. Iš esmės burnočiai vartojami gydant virškinamojo trakto ligas ir kaip hemostazinė priemonė.

Burbuočiai aukštyn kojomis – vienmetis augalas, užaugantis iki 0,9 m. Buročio šakniastiebis rausvos spalvos. Burnočius atpažinsite iš žiedų – jie smulkūs, gelsvai žalios spalvos.

Neatsparus šalčiui. Žydi nuo liepos iki rugsėjo, o sėklos sunoksta nuo rugpjūčio iki spalio. Žiedai vienanamiai (atskiros vyriškos arba moteriškas, tačiau ant to paties augalo galima rasti abiejų lyčių) ir yra apdulkinami vėju. Augalas apsidulkina. Auga: lengvose (smėlio), vidutinėse (priemolio) ir sunkiose (molio) dirvose, taip pat mėgsta gerai nusausintas dirvas. Tinkamas pH: rūgštus, neutralus ir šarminis dirvožemis ir gali augti labai rūgščioje ir labai šarminėje dirvoje.
Shiritsa negali augti šešėlyje. Jis mėgsta drėgną dirvą ir gali toleruoti sausrą.
Rasta visose srityse. Burnočių šeimai priklauso dar 4 rūšys, aptinkamos visoje šalyje. Auga daržuose ir laukuose, kelių zonoje. Laikoma piktžolėmis.

Valgomosios dalys: lapai; sėklos.

Amarantų naudojimas kulinarijoje:

jauni lapai- Žali arba virti kaip špinatai. Jie yra švelnaus skonio ir dažnai maišomi su stipresnio skonio lapais. Amarantuose gausu geležies, jis taip pat yra geras vitaminų A ir C šaltinis.

sėklos- Žalias arba virtas. Jie buvo sumalti į miltelius ir naudojami kaip grūdų pakaitalas, o kai kas deda į salotas. Sėklos labai mažos, apie 1 mm skersmens, tačiau jas lengva nuskinti ir labai maistingos. Skonis gerokai pagerės, jei prieš malant sėklas paskrudinsite. Jie dažnai pridedami prie kukurūzų miltai. Sėklos gali būti išvirtos visos ir tapti panašios į želė, todėl kai kurios sėklos pateks tiesiai per virškinimo sistemą ir nebus pasisavinamos.

Amarantų taikymas

Augalas naudojamas tradicinėje medicinoje kaip hemostazinis agentas kai kuriems kraujavimams iš plaučių, žarnyno, hemorojaus ir gimdos. Kartais nuo viduriavimo, žarnyno skausmų ar vidurių užkietėjimo rekomenduojama išgerti vandeninių vaistinių žolelių užpilų.

Kaip naudoti shiritsa

Sutraukianti lapų arbata kaip sutraukianti priemonė. Jis naudojamas esant gausioms menstruacijoms, kraujavimui iš žarnyno ir kt. Antpilas vartojamas užkimimui gydyti.
Burnočio žolę sumalkite apverstą, įpilkite nuo 1 iki 3 valg. l. pilnoje stiklinėje verdančio vandens, palikite apie valandą, po to būtina perkošti. Vartokite per dieną 3 kartus, prieš valgį (gautos kompozicijos suvartojimą padalinkite į 3 kartus lygiomis dalimis).
1 valgomasis šaukštas į stiklinę vandens suberkite sausus susmulkintus lapus, pavirkite 2-3 min., 1 val., ir būtinai nukoškite. Gerti po pusę stiklinės 3-4 kartus per dieną, prieš valgį.

Kitos paskirties

Geltoni ir raudoni dažikliai gaunami iš viso augalo. Kaip ir daugelis kitų Amaranthus rūšių, šis augalas gali būti žalingas ir net mirtinas, kai šeriamas dideliais kiekiais galvijams ir kiaulėms. Tačiau, kai tiekiamas saikingai, jis laikomas išskirtinai maistingu maistu.

Atmestos shiritsos nuotrauka ir kaip kovoti?

Šis augalas laikomas piktžolėmis, todėl itin paplitęs visoje teritorijoje. Ne visi žino, kad Amarantų šeimos širitsa gali būti naudojama liaudies medicina, ir nori kuo greičiau atsikratyti erzinančio piktžolių augalo.
Yra keletas būdų:

• Kruopštus sėklų valymas.
• Herbicidų naudojimas.
• Prieš žydėjimą nupjaukite žolę.

Visada galite pasirinkti jums patinkantį variantą – naudoti tradicinėje medicinoje arba naikinti burnočius kaip piktžoles. Be to, visada turėtumėte pasitarti su gydytoju dėl vartojimo ir dozių. Būk sveikas!

Vienmetis augalas, paprastasis burnočiai – piktžolė, kurią daugelis matė daržuose ir laukuose, pakelėse. Ne visi tai žino tradiciniai gydytojai laikyti šią žolę vaistiniu augalu, turinčiu daug žmogui reikalingų naudingų medžiagų.

apibūdinimas

Paprastasis burnočiai, burokėliai, raudonukės, burnočiai – visa tai vieno augalo pavadinimai, naudojami skirtinguose mūsų šalies regionuose. Ir tai dar ne viskas: augalas žinomas kaip aksomas, gaidžio šukės, aksamitnikas. Tai reiškia su mažomis raudonomis gėlėmis, kurios surenkamos žiedynuose - tankus, spygliuotas, gana ilgas. Paprastųjų burnočių žiedai ant augalo išlieka kelis mėnesius.

Tai senovinis augalas, kuris pradėtas auginti Pietų Amerikoje kaip grūdinis augalas. Ispanijoje ji buvo laikoma piktųjų dvasių gėle, nes ten buvo draudžiama. Europoje paprastieji burnočiai atsirado XVI amžiuje, o Rusijoje – XIX a. Švedijoje netgi buvo įsteigtas specialus širitsų užsakymas.

Tai metinis žolinis augalas, turintis aukštą storą iki vieno metro aukščio stiebą su pailgai lancetiškais, pakaitiniais, smailiais lapais, padengtais purpuriškai raudonomis dėmėmis. Žydėjimas prasideda rugpjūčio mėnesį mažomis gėlėmis, kurios susirenka į spygliuočių formos žiedynus. Paprastieji burnočiai žydi iki šalnų.

Augalo sėklos yra blizgūs maži juodi grūdeliai. Iki šiol žinoma apie šimtas šiai šeimai priklausančių augalų rūšių, augančių vidutiniškai šiltuose kraštuose. Dauguma jų – piktžolės.

Kai kurios burnočių rūšys yra vertingas maistinis augalas. Šiandien buvo išvestos dekoratyvinės veislės, kurios rudenį puošia sodo sklypus. Džiovintos šio augalo gėlės žadina Gražūs prisiminimai apie ilgą vasarą šalta žiema. Išvertus iš graikų kalbos, burnočiai verčiami kaip „neblėstanti gėlė“. Natūraliomis sąlygomis burnočius galima rasti Kinijoje ir Indijoje.

Amarantų naudojimas

Daugelyje Pietryčių Azijos, Europos, Afrikos šalių burnočiai priskiriami pašarams ir vaistiniams augalams. Miltai gaminami iš grūdų ir konditerijos gaminiai, gėrimai. Švieži ir džiovinti lapai kepami, troškinami ir konservuojami. Azijos virtuvėje paprastoji burnočio žolė naudojama kaip skanus vitaminų papildas prie salotų, žuvies ir mėsos. Graikų virtuvėje burnočių ūgliai laistomi alyvuogių aliejus, įpilkite citrinos sulčių ir naudokite kaip garnyrą prie žuvies patiekalų.

Liaudies medicinoje jie naudojami kaip organizmą stiprinanti priemonė. Kinijos gydytojai burnočių sėklų aliejų naudoja augliams gydyti ir kovoti su senėjimu. Burnočių aliejuje yra unikalus elementas – skvalenas (apie jį plačiau pakalbėsime toliau). Paprastųjų burnočių sėklas rekomenduojama naudoti kaip priedus dietiniai maisto produktai: duonos gaminiai, grūdų, konditerijos gaminių ir

Širitsos miltai turi biologinę vertę, yra kalcio, magnio, fosforo, vitaminų C ir PP šaltinis. Jame nėra glitimo ir jis gali tapti celiakija sergančių pacientų dietos pagrindu, nepridedant kvietinių miltų. Rusijoje šis augalas auginamas kaip dekoratyvinis ir gyvūnų pašaras. Patekimas į sodą, lauką, paprastasis burnočius, kurio nuotrauką galite pamatyti šiame straipsnyje, sparčiai auga. Tai laikoma piktžolė, kurią labai sunku sunaikinti.

Paprastoji širitsa: naudingos savybės

Nepaisant to, kad burnočiai, arba burnočiai, yra piktžolių augalas, o anksčiau jis buvo dažniausiai naudojamas gyvulių pašarams, žmonės ilgainiui pastebėjo jo naudingas savybes ir pradėjo jį naudoti gydymui. Kiekviena paprastojo burnočio dalis turi turtingą biologinę ir cheminę sudėtį:

• baltymai, įskaitant albuminus ir globulinus;
• riebalai;
• maistinės skaidulos (ląsteliena);
• angliavandeniai;
• vitamino E tokotrienolio forma;
• angliavandeniai;
• skvalenas;
• aminorūgštis lizinas;
• flavonoidai (rutinas, kvercetinas ir trefolinas);
• fosfolipidai;
• askorbo rūgštis;
• B grupės vitaminai;
• retinolis (vitaminas A);
• niacinas;
• pektinų.

Augale yra daug mikro ir makro elementų: kalcio ir kalio, mangano ir magnio, fluoro ir natrio, cinko ir geležies, vario ir seleno. Paprastojo burnočio lapuose ir sėklose yra riebaus aliejaus, prisotinto susijusiomis rūgštimis (oleino, stearino, linolo, palmitino). Šaknyse yra:

• amarantinas;
• izoamarantinas;
• izobetaninas;
• betaninas;
• alkaloidai.

Skvalenas

Ypač svarbu pasilikti ties šia medžiaga, kuri yra augalo dalis. Skvalenas yra triterpeno angliavandenilis, priklausantis karotinoidų grupei. Jo ypatybė – padėti organizmo ląstelėms prisotinti deguonimi.

Aktyviai dalyvaudamas metabolizme, skvalenas veikia cholesterolio kiekį. Be to, jis turi antimikrobinių savybių. Ši medžiaga dažnai naudojama kosmetologijoje. Jo ryškios senėjimą stabdančios savybės naudojamos gaminant kosmetiką nuo senėjimo.

Paprastoji širitsa: gydomosios savybės

Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties ir didelio energetinė vertė tradiciniai gydytojai ir tradicinės medicinos gydytojai aktyviai naudoja šį nuostabų augalą savo praktikoje. Jo pagrindu pagaminti preparatai skirti gydyti:

• kai kurios Urogenitalinės sistemos ligos;
• vaikų naktinė enurezė;
• kūno atkūrimas sergant anemija, beriberiu ir jėgų praradimu;
• skausmingi pojūčiai su hemorojais;
• aterosklerozė;
• antsvoris ir nutukimas;
• cukrinis diabetas, kaip profilaktinė priemonė;
• neurozė.

Kaip vyksta sveikimas?

Augalo nuovirais ir antpilais gydomi odos pažeidimai, dantų ligos (periodonto ligos, stomatitas), gydo virškinamojo trakto sistemos opas. Shiritsa stimuliuoja:

• organų ir audinių prisotinimas deguonimi;
• imuninė sistema, atspari virusams;
• užkertamas kelias vėžio ląstelių susidarymui ir vystymuisi;
• kraujas išvalomas nuo infekcijų;
• pašalinami sunkieji metalai ir toksinai;
• pagerėja regėjimo aštrumas;
• pagreitina atsigavimą po sunkių ligų ir spindulinės terapijos;
• aktyvuojamos regeneracinės funkcijos.

Shiritsa pagrįsti receptai

Paprastojo burnočio gydomosios savybės naudojamos daugelyje šio augalo pagrindu pagamintų preparatų. Su kai kuriais iš jų supažindinsime jus.

Šaknų nuoviras

Norėdami paruošti šią priemonę, jums reikės penkiolikos gramų sausų susmulkintų žaliavų, kurios užplikomos verdančiu vandeniu (200 ml). Tada indas su žole dedamas į vandens vonią ir virinamas trisdešimt minučių. Per dešimt minučių kompozicijai leidžiama atvėsti ir filtruoti. Vartokite vaistą po trečdalį stiklinės du kartus per dieną.

Lapų infuzija

Dvidešimt gramų sausų lapų užpilkite 250 ml karšto virinto vandens. Virkite vandens vonioje ketvirtį valandos. Keturiasdešimt penkias minutes vaistas turi būti infuzuojamas, po to filtruojamas ir galima gerti po trečdalį stiklinės du kartus per dieną.

Lapų užpilas (šviežias)

Vieną valgomąjį šaukštą (šaukštą) susmulkintų žolės lapų užpilti 200 ml verdančio vandens. Apvyniokite indą ir leiskite gaminiui užvirti maždaug keturiasdešimt minučių. Nukoškite ir gerkite su medumi po ketvirtadalį puodelio ūminiam skrandžio skausmui tris kartus per dieną.

Amarantų aliejus

Šioje medžiagoje, gaunamoje iš grūdų, gausu skvaleno. Jame yra vitamino D, kuris būtinas pilnai hormono sintezei. Be to, jis naudingas žmogaus odai, turi daug gydomųjų savybių. Shiritsa sėklose gausu vitamino E – geriausio antioksidanto. Aliejus iš burnočių grūdų visais atžvilgiais pranoksta šaltalankį.

Vonios nuoviras

Susmulkintą sausą žolę (400 g) užpilkite dviem litrais verdančio vandens ir virkite dar penkiolika minučių ant silpnos ugnies. Pusvalandį leiskite gaminiui užvirti ir supilkite į vonią. Ši gydomoji vonia rekomenduojama tris kartus per savaitę sergant odos ligomis. Procedūros trukmė yra ne daugiau kaip pusvalandis.

Degtinės tinktūra

Sausą paprastojo burnočio žolę (žiedus ir lapus) užpilkite degtine ir padėkite dviem savaitėms tamsioje vietoje. Nukoškite ir išgerkite šaukštą (arbatą), praskiestą nedideliu kiekiu vandens prieš valgį sergant Urogenitalinės sistemos ligomis.

Žaliųjų citrinų sultys

At diabetas, gastritas, skausmas kepenyse, liaudies gydytojai rekomenduoja gerti burnočių sultis, sumaišytas su namine grietine ir grietinėle. Sultys ruošiamos taip. Sultys išspaudžiamos iš šviežių lapų, perleidus juos per mėsmalę arba susmulkinus trintuvu. Galite naudoti sulčiaspaudę.

Sultys sumaišomos su grietinėle santykiu 1:1. Jis turėtų būti vartojamas tris kartus per dieną po šaukštą (stalą) po valgio.

Enurezės gydymas

Šaukštą (šaukštą) susmulkintų burnočių žiedynų kartu su sėklomis reikia užpilti 250 ml verdančio vandens ir dvidešimt minučių įdėti į vandens vonią. Praėjus nurodytam laikui, palikite gaminį visiškai atvėsti. Tada perkošti ir paimti šaukštą (arbatą) su 50 ml vandens. Gerkite tris kartus per dieną trisdešimt minučių prieš valgį ir prieš miegą. Gydymo kursas yra skirtas dviem savaitėms.

Jauninantis mišinys

Tai unikali kompozicija, kuri pašalina iš organizmo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas. Jai paruošti reikės burnočių, jonažolių, beržo pumpurų ir ramunėlių, po vieną šaukštą (šaukštelis). Du šaukštus kolekcijos užplikykite 500 ml verdančio vandens, leiskite kompozicijai užvirti tris valandas ir nukoškite. Mišinys geriamas du kartus per dieną, po vieną stiklinę – ryte nevalgius ir naktį, įdedant po šaukštą medaus (arbatos). Prieš geriant infuziją reikia pašildyti. Pakartotinis šio anti-senėjimo mišinio priėmimas atliekamas ne anksčiau kaip po dvejų metų.

Kontraindikacijos

Kaip ir visi vaistiniai augalai, burnočiai turi apribojimų vartojant jo pagrindu pagamintus vaistus. Jie apima:

• tulžies akmenligė;
• pankreatitas;
• glitimo enteropatija;
• urolitiazė;
• individuali netolerancija;
• cholecistitas.

Vienmetis žolė burnočiai yra dažna piktžolė, randama visur laukuose, soduose ir pakelėse. Nedaug žmonių žino, kad tradicinė medicina gerbia jį kaip vaistinius augalus, nes jame yra daug žmonėms naudingų medžiagų.

Širitsa priklauso burnočių šeimai, visą vasarą žydi mažais geltonai žaliais žiedais, kurie surenkami tankiuose, pailguose žiedynuose.

Tradicinė medicina savo receptuose naudoja visas šio vaistinio augalo dalis. Vaistinės žaliavos derlius turėtų būti nuimamas nuo vasaros vidurio iki pabaigos.

Cheminė augalo sudėtis

Buročio sėklose ir lapuose yra riebiojo aliejaus, prisotinto giminingomis rūgštimis: stearino, oleino, linolo, linoleno, palmitino. Vaistinių augalų šaknys gali pasigirti, kad jų sudėtyje yra amarantino, izoamarantino, betanino, izobetanino. Be to, augale yra alkaloidų.

Amarantų naudojimas liaudies medicinoje

Širitsa gali efektyviai stabdyti kraujavimą, todėl tradicinė medicina pataria jį naudoti esant labai skirtingos lokalizacijos kraujavimui: gimdos, žarnyno, hemoroidinio, plaučių. Džiovintų burnočių ekstraktas veikia baktericidiškai, o jo lapų antpilas – diuretikas.

Užpilai burnočių pagrindu naudojami virškinimo sistemos negalavimams gydyti: viduriavimui, vidurių užkietėjimui, kolitui, taip pat kaip vaistas nuo žarnyno skausmo. Šio vaistinio augalo pagalba jie taip pat gydo:

• lėtinis gimdos uždegimas;
• gelta;
• rishtu;
• galvos skausmas;
• dizenterija;
• įvairūs navikai.

Jauni burnočių ūgliai vartojami per burną, kad organizmas būtų prisotintas reikalingais vitaminais. Be to, burnočiai ūkyje naudojami kaip pašaras naminiams paukščiams, šiems tikslams naudojamos vaistinių augalų sėklos.

Shiritsa: naudingos savybės

Shiritsa (burbanas) yra vienmetis augalas, plačiai paplitęs. Yra daugybė burnočių rūšių, tačiau pagrindinė vertybė yra raudonasis burnočius, kuris naudojamas kaip dekoratyvinis ir Užgavėnių pasėlis.

Shiritsa: naudingos savybės

Shiritsa sudėtyje yra mūsų organizmui nepakeičiamos aminorūgšties lizino ir tokių makro ir mikroelementų kaip:

Taip pat šiame mums neįprastame augale yra didelis kiekis ypatingos medžiagos – skvaleno. Jis turi priešnavikinių, imunomoduliuojančių ir antioksidacinių savybių.
Nuolatinis burnočių vartojimas maiste pagerins medžiagų apykaitą, normalizuos hormonų lygį, pagerins inkstų ir kepenų veiklą. Amarantas gali būti naudojamas nėštumo metu siekiant sumažinti toksikozės apraiškas, taip pat kaip citoprotektorių nuo gastrito ar pepsinės opos.
Beveik visi gali įtraukti nedidelį kiekį burnočių į savo racioną, išskyrus žmones, sergančius tam tikromis ligomis.

Ligos, kurioms esant amarantą vartoti draudžiama:

• cholecistitas,
• tulžies akmenligė,
• Urolitiazė,
• pankreatitas,
• Alergija burnočiui.

Shiritsa receptai

Burnočius geriau valgyti šviežius, kai naudinguose lapuose yra maksimali vitamino C koncentracija. Pakanka kelis lapelius įdėti į salotas, sriubą.

Iš džiovintų lapų galima išsivirti skanios ir kvapnios arbatos. Norėdami tai padaryti, 1 valgomąjį šaukštą burnočių lapų užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 10-15 minučių. Nuolat vartojant burnočių arbatą, bus matomas jauninantis poveikis.

Iš sausų burnočių sėklų galite virti ne tik skaniai, bet ir neįtikėtinai sveikos košės. 600 ml. vanduo turi būti užvirinamas, tada įpilkite stiklinę sausų burnočių sėklų ir palaukite, kol visos sėklos nusės į keptuvės dugną. Po to košę būtinai uždenkite dangčiu ir kartkartėmis pamaišydami virkite 30-40 min. Į gatavą patiekalą galite pridėti vaisių ar riešutų.

Namuose burnočių aliejų galite išsivirti patys. Norėdami tai padaryti, 100 g subrendusių burnočių sėklų reikia kruopščiai sutrinti, įpilti tris kartus daugiau augalinio ar alyvuogių aliejaus, pašildyti vandens vonelėje iki 50-60 laipsnių. Supilkite masę į termosą ir palikite 10 valandų. Tada aliejus turi būti filtruojamas ir įpilamas burnočių milteliai. Aliejų laikykite šaldytuve, gerkite po 1 šaukštą 2 kartus per dieną. Burnočių aliejų galima gerti sergant gastritu, pepsine opa, ateroskleroze.

Amarantas

Amarantas taip pat žinomas kaip burnočiai. Rusijos teritorijoje yra 17 šio augalo rūšių. Amarantas turi tikrai stebuklingų savybių gydomųjų savybių, kurios prisideda prie sveikimo nuo daugelio ligų.

apibūdinimas

Vienmetis burnočių šeimos augalas. Augalas gali siekti 3 metrų aukštį, stiebo storis apie 10 cm Burnočio augalo lapai gana dideli, pailgos formos, ilgais lapkočiais, prie pagrindo pleišto formos, į viršų aštrūs. Žiedynas yra kaip vešlus snapelis. Jo ilgis gali siekti 1,5 metro, o jos gali būti skirtingo tankio ir formos. Amarantas turi mažas sėklas. Sėklų spalva: rožinė, balta, ruda, juoda. Viename žiedyne apie 0,5 kg sėklų. Augalas turi labai daug lapų, apie 1000.

Sklaidymas

Augalo gimtinė yra Pietų ir Centrinė Amerika. Šiandien burnočiai auginami ne tik Amerikoje, bet ir Europoje, Afrikoje, Azijoje, Rusijoje. Selekcininkai augalų veisles išveda taip, kad jos prisitaikytų prie tam tikrų klimato sąlygų.

Surinkimas ir paruošimas

Burnočiai žydi birželio mėnesį, tada ir nuimamas augalų derlius. Pjaukite burnočius atsargiai, nepažeisdami žiedynų ir lapų.
Amarantą galima laikyti ne ilgiau kaip 2 metus. Džiovinti tinka 20 cm aukštį pasiekęs augalas, lapai džiovinami atvirame ore, pavėsyje.

Taikymas

Amarantas naudojamas kaip prieskonis, nes jo sėklose yra daug žmogui naudingų aminorūgščių ir baltymų. Maistui naudojami ir augalo lapai, nes juose yra ne mažiau naudingų elementų. Įpilkite jų į salotas, sriubas, garnyrus. Lapai taip pat naudojami baltyminei masei gauti, naudojama kaip baltyminis maistas.

Liaudies medicinoje burnočiai naudojami šiomis formomis:

• nuoviras;
• šalta infuzija;
• karšta infuzija;
• Šviežios sultys;
• susmulkinti, suminkštinti lapai;
• užpilas maudynėms;
• ekstraktas ir aliejus.

Receptai

Buročio žolės nuoviras: susmulkinti lapai, žiedai ar žolės šaknys – 2 valgomuosius šaukštus užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens. Virkite 15 minučių garų vonelėje. Atvėsinkite, nukoškite. Gerkite po 0,5 stiklinės 30 minučių prieš valgį.

Šaltas antpilas geriamas sergant virškinamojo trakto ligomis: džiovinti burnočiai (žiedai ar lapai) užpilami šaltu (ne lediniu) vandeniu santykiu 1:10. Infuzuoti 15 - 20 min. Express. Gerkite 0,5 stiklinės prieš valgį.

Karštas burnočių žolės antpilas ruošiamas taip: 4 valg. l švieži lapai supjaustomi, užpilami stikline verdančio vandens. Infuzuokite apie 30 minučių. Šiek tiek vėsus, dekantas. Gerti kelis kartus per dieną po 0,5 stiklinės prieš valgį.

Maudymosi antpilas bus veiksmingas esant įvairiems odos uždegimams. Jis ruošiamas pagal tokį receptą: 300 g lapų ir žiedų užpilama 2 litrais verdančio vandens. Virkite 15-20 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir nukoškite. Nuoviras įpilamas į vonioje esantį vandenį, kuris imamas 30 min.

Šviežios sultys vartojamos burnai skalauti: sergant tonzilitu, gleivinės uždegimu, tonzilitu. Sultys skiedžiamos vandeniu santykiu nuo 1 iki 5.

Amarantų aliejus

Amarantų aliejus (aliejaus ekstraktas) naudojamas gydant:

• virškinimo trakto;
• širdies ir kraujagyslių sistemai;
• onkologinės ligos;
• inkstai;
• kepenys;
• diabetas
• osteoporozė;
• aterosklerozė.

Aliejus iš burnočių augalo gali būti paruoštas savarankiškai taip: sėklos kruopščiai sumalamos skiedinyje. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, 1:1, supilkite į stiklinį indą, palikite tamsioje, vėsioje vietoje, retkarčiais pakratydami. Po 1,5 mėnesio ekstraktas paruoštas, jį galima naudoti ir laikyti šaldytuve. Tara visada turi būti uždaryta, kad burnočių aliejus neprarastų savo savybių.

Taikymas kosmetikoje

Iš burnočių augalo sulčių gaminama naminė kosmetika:

Losjonas ruošiamas pagal tokį receptą: 2-3 lapai užpilami stikline verdančio vandens, paliekami 1,5-2 valandas. Express. Nuvalykite problemines odos vietas 2 kartus per dieną.

Kaukės ruošiamos priklausomai nuo odos tipo.
Riebiai odai: žalumynai sumalami ir sumaišomi su avižiniais dribsniais. Gautas mišinys plonu sluoksniu tepamas ant veido. Palikite 10-15 minučių, tada nuplaukite vandeniu. Kaukė turi vienintelę kontraindikaciją, kurią galite nustatyti savarankiškai. Jei procedūros metu jaučiamas diskomfortas, kaukę reikia nuplauti iš anksto.
Sausai odai burnočiai naudojamas kaip kaukė pagal šį receptą: burnočių žolelių sultys 2 šaukštai. l sumaišyti su žaliu kiaušinio tryniu ir 1 šaukšteliu grietinės. Galima įlašinti ir burnočių aliejaus – porą lašų. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir tepamas plonu sluoksniu 15 minučių. Kaukės savybės yra tokios: vitaminai ir kt naudinga medžiaga prasiskverbti į odos poras, ją drėkina ir minkština.
Patinimams malšinti naudojami kompresai. Pagal šį receptą ruošiamas kompresas: žalumynai įtrinami ir sumaišomi su nedideliu kiekiu šilto pieno. Košė tepama ant patinusių veido vietų. Nuplaukite po 15 minučių.
Po plovimo šampūnu naudojamas kondicionierius iš burnočių augalo. Burnočių žolelių nuoviras puikiai kondicionuoja galvos odą. Nuoviro receptas: 5–6 lapai užpilami stikline verdančio vandens ir paliekami per dieną. Praskiesti vandeniu: nuo 1 iki 1. Tepti kelis kartus per savaitę.
Norint aktyviai skatinti plaukų augimą, naudojamas burnočių aliejus, įtrinant jį į galvos odą.

Taikymo apribojimai

Amarantas draudžiamas sergant šiomis ligomis:

• pankreatitas;
• tulžies akmenligė;
• urolitiazė;
• glitimo enteropatija;
• cholecistitas;
• individuali netolerancija.

Šaltiniai: http://nmed.org/shhirica.html, http://domashniy-doc.ru/lechebnye-rasteniya/shhirica-poleznye-svojstva.html, http://ltravi.ru/serdtse-i-sosudy/ amarant.html

Nuo seniausių laikų actekai ir inkai augino augalą, vadinamą „burantu“, skirtą ritualams su aukomis. Pagoniškos apeigos nusprendė sustabdyti ispanus – konkistadorus, atvykusius užkariauti Naujojo pasaulio. Pavadinę burnočių žiedą „velnio augalu“, jie visur naikino senovės kultūrą. Pakalbėkime plačiau apie šį nuostabų augalą, kurio ispanai negalėjo išnaikinti.

Amarantų žolė (buročiai, katės uodega, aksominė žolė, gaidžio žolė) yra Amaranthaceae šeimos augalas. Augalo stiebas šakotas arba paprastas. Burnočio lapai yra kiaušinio arba rombo formos. Violetinės - raudonos gėlės renkamos kekėmis, o vaisiai dėžutės pavidalu užpildyti didžiuliu grūdų kiekiu. Didžiausia suma sėklų siekia pusę milijono.

Įžymūs burnočių šeimos augalai:

1. Shiritsa apsivertė. Agresyvios piktžolės aptinkamos visuose žemynuose, išskyrus poliarinį ratą. Dykvietės yra jo mėgstamiausia buveinė, todėl nebus jokių problemų, kaip auginti burnočius.
2. Tvirtas. Anksti bręstanti veislė pasiekia 140 cm aukštį. Rudos spalvos žiedynai turi rausvų dėmių. Neįsišaknys žemos temperatūros regionuose.
3. Panikuotas burnočius. Vienmečio augalo gimtinė yra Azija. Raudonas mažų gėlių atspalvis atrodo įspūdingai pailgų ir smailių lapų fone, kurie, atsiradus šalnoms, tampa vaivorykštės.
4. Paprastasis burnočiai (augalinis burnočiai). Amerikos gimtoji greitai auga ir yra valgoma. Išgyvena net ir netręštoje dirvoje.
5. Burnočio uodega (kaskados, lavina). Iš Amerikos tropikų kilęs augalas turi raudonus žiedlapius, valgomas sėklas ir lapus.
6. Gėlės gimtinė yra Indo – Malajų (Rytų) regionas. Lapų spalva derina geltonus, žalius ir raudonus tonus. "Apšvietimo trispalvė" - geriausias pažymys dekoratyviniam kraštovaizdžiui.
7. Amarantas baltas. Amerikos tropikai padovanojo pasauliui augalą žalsvai baltais žiedais. Kultūra buvo vertinama Europoje, Australijoje ir Afrikoje.
8. Šuntukas.Ši veislė yra populiari tarp ūkininkų. Naudojamas gyvulių pašarams.
9. Vyšnių aksomas. Tanki lapija, tvarkingi maži ryškios spalvos žiedynai yra pagrindiniai kultūros, augančios toje vietovėje, kur netikėtų šalnų nepastebima, rodikliai.
10. Dvispalvis. Kultūra yra atspari sausrai, tačiau reikia laiku ravėti ir kas dvi savaites maitinti dirvą.

Cheminė sudėtis

Išanalizuokime augalo sudėtį naudodamiesi labiausiai paplitusio burnočio pavyzdžiu:

• riebalų rūgštys (miristinė, stearino, palmitino, beheno);
• angliavandeniai (krakmolas, gliukozė, sacharozė, maltozė);
• vitaminai (A, B, C, D, E, K);
• makroelementai (kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas);
• mikroelementai (geležis, manganas, varis, selenas, cinkas);
• fitosterolių;
• nepakeičiamos aminorūgštys (argininas, valinas, histidinas, treoninas);
• nepakeičiamos aminorūgštys (asparto, glutamo, serino).

Buročio grūdų ir jo lapų sudėtyje nėra cholesterolio, kofeino ir laktozės. Baltymų kiekis žolėje yra 13,56 g (371 kcal) 100 g produkto, tai yra daugiau nei kviečiuose. Štai kodėl japonai pagal maistinę vertę lygiaverčiai aksomo ir kalmarų mėsai.

Amarantuose yra cholesterolio, kofeino ir laktozės.

Vaistinės kultūros savybės, žala ir naudojimas

Žolė, kurioje gausu mikroelementų ir vitaminų, padeda esant:

• vėžiniai navikai;
• odos uždegimai;
• nutukimas;
• anemija;
• cistitas;
• gastritas;
• lėtinio nuovargio sindromas;
• hemorojus;
• diabetas
• stomatitas;
• aterosklerozė;
• ginekologinės ligos.

Kontraindikacijos vartojant burnočius:

• alergija ir polinkis į Quincke edemą;
• pankreatitas su dažnais atkryčiais;
• sunki tulžies akmenligės eiga.

Augalas naudojamas kraštovaizdžio dizainui kurti gėlių lovas ir mixborders. Jis harmoningai dera su visomis spalvomis, tačiau įspūdingiausiai atrodo švelnių ramunėlių, prabangaus ageratum ir nirembergijos fone.

Kačių uodegos sėklų aliejus su subtiliu riešutų skoniu yra unikalus. Jis naudojamas kulinarijoje ir plaukų priežiūros kaukėse. Patartina aliejaus nekaitinti, nes jis praranda savo naudingąsias savybes. Jis gali būti naudojamas salotoms. Saldūs kepiniai taip pat tinka, jei naudojate miltus iš tarkuotų aksomo grūdelių.

Džiovinti augalo lapai garinami, kad būtų pagaminta skani ir sveika arbata. Apverstas burnočius naudojamas kaip silosas ir pašaras naminiams gyvuliams (ypač kiaulėms ir naminiams paukščiams). Virti augalo lapai tinka vartoti žmonėms.

Kaip vartoti burnočių miltus?

Amarantų miltai – nuopjovos išspaudus aliejų iš „gaidžio šukių“. Neimkite jų kaip nereikalingų likučių. Amarantų miltai yra unikalūs savo gebėjimu deginti riebalus ir pašalinti iš organizmo toksinus.

Produkte yra pakankamai baltymų, todėl jis rekomenduojamas sportininkams ir atsiliekantiems fizinis vystymasis vaikai. Burnočių miltų nauda ir žala yra labai sąlyginė. Viskas priklauso nuo asmeninės produkto tolerancijos. Nėščios moterys ir moterys žindymas leidžiama, nes padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo ir gerina laktaciją.

Valgymas - 1 šaukštelis ryte ir vakare. Kaip maisto priedas jis naudojamas 3 savaites. Pasibaigus šiam laikotarpiui, daroma pertrauka, kurią nurodys gydantis gydytojas, ištyręs tyrimų rezultatus.

Amarantų miltuose yra daug baltymų

Sėja, derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Burnočių sėjos technologija reiškia sodinukų ir besėklių metodą. Pirmuoju atveju sodinimas atliekamas kovo - balandžio mėnesiais (dėžutėje) ir gegužę - birželį (sode). Antruoju sėjos variantu sėklos dedamos į žemę, kai nėra šalčio pavojaus.

Visoms veislėms reikia priežiūros pirmąjį mėnesį, nebent kalbame apie laukinį burnočius. Žalieji „gaidiukai“ skinami, kai jų aukštis siekia 25 cm. Neskubėkite, nes iš nupjautų viršūnių greitai išaugs nauji ūgliai.

Sėklos skinamos rugsėjį iki to momento, kai pradeda ruduoti žiedlapiai su grūdeliais. Gautas derlius džiovinamas tamsioje vietoje. Lapai skinami prieš jiems nukritus (rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje). Būtent šiuo laikotarpiu jie tinka gydomiesiems gėrimams ruošti.

Amarantas sėjamas sodinukais ir be sėklų

Receptai

Žolė padės nuo šių patologijų:

• Dermatitas. 350 g žaliavos išplikoma 2 litrais verdančio vandens. Vandens vonia palaikoma 15 minučių. Gydomasis skystis įpilamas į vonią, kuri geriama ryte ir vakare.
• Gastritas. Su skausmingais skrandžio spazmais ruošiama stebuklinga košė: stiklinė sėklų užplikoma 0,5 litro vandens 45 minutes. Ligos remisijos metu į košę dedama riešutų ir vaisių.
• Cistitas. 3 str. l. susmulkintos žolės ir žiedynų užpilkite 1 litru karštas vanduo. 200 ml gėrimo nakčiai pakanka suvartoti per savaitę.
• Lėtinio nuovargio sindromas. 2 valg. l. ramunėlių, beržo pumpurų, jonažolių ir burnočių sėklos reikalauti 2 valandas 0,5 litro verdančio vandens. Vaistas geriamas stikline ryte ir prieš miegą.
• Skausmingos menstruacijos. 1 st. l. Žolės lapai užpilami 200 ml karšto vandens ir gydomasis gėrimas palaikomas valandą. Gerkite skystį mažais gurkšneliais, kol spazmai baigsis.
• Enurezė. Jums reikės šviežių žiedynų su sėklomis, kurias reikia susmulkinti. Jie užplikomi stikline verdančio vandens ir vartojami du kartus per dieną po 1 arbatinį šaukštelį.
• Gimdos kaklelio erozija. Tamponų gamybai naudokite vatą, suvilgytą 2 valg. l. aksominiai aliejai. Gydymas namuose atliekamas naktį per savaitę.

Prieštaringa žolės problema

Aplink kyla ginčų gražus augalas: ar burnočiai ir burnočiai yra dvyniai? Daugumos ekspertų nuomonė linkusi į tai, kad šios sąvokos yra identiškos. Kiti mano, kad burnočiai tiesiog atrodo kaip burnočiai. Savo išvadas jie argumentuoja tam tikrais augalų savybių skirtumais. Širitsa laikoma piktžolėmis, burnočiai – kultūrine žolė. Tačiau skeptikai neneigia, kad tai – vienos giminės atstovai.

Renkantis pasėlių veislę, reikėtų pagalvoti, kokiais tikslais ji bus auginama: dekoravimui, gydymui ar valgymui. Bet kokiu atveju burnočiai yra augalas, kuris tikrai bus naudingas grožio žinovams, gurmanams ir gyvulių augintojams.