Tortai ant vandens su kiaušiniais. Nerauginti pyragaičiai, pagaminti iš vandens ir miltų keptuvėje

• Patiekalo tipas: Nesaldinti kepiniai
• Gaminimo būdas: Orkaitėje
• Porcijos: 6
• 1 h 00 min
• Maistinė vertė 100 g:
  • Kalorijos: 238,51 kcal
  • Riebalai: 2,44 g
  • Baltymai: 6,41 g
  • Angliavandeniai: 48,38 g

Ingridientai:

1. Vanduo - 1 stiklinė;
2. Miltai - 4 puodeliai;
3. Druska - 2 šaukšteliai;
4. Cukrus - 3 šaukštai;
5. Kiaušinis - 1 vnt;
6. Sezamas - 2 šaukštai;
7. Mielės - 2 šaukšteliai

Virimo būdas

1. Prieš gamindami pyragus ant vandens ir apskritai pradėdami virti, turite pašildyti vandenį. Jis turi būti maloniai šiltas, kad, pavyzdžiui, būtų galima gerti. Į dubenį, kurį paruošėme tešlai minkyti, supilkite vandenį.

2. Išmatuojame nurodytą kiekį mielių ir supilame į šiltą vandenį. Tuo pačiu galite dėti cukraus, tai padės mielėms greičiau dirbti. Sumaišykite dubenėlio turinį.

3. Išberkite visus miltus, įberkite druskos. Mes pradedame lėtai maišyti tešlą. Pasieksime vienalytę būseną ir dubenį pastatysime į šalį šiltoje vietoje, uždengę rankšluosčiu.

4. Kai tešla iškils, ją vėl reikia minkyti: ištempti, paspausti ir susukti. Tegul vėl būna šilta. Tai turėtų trukti apie vieną valandą.

5. Po kurio laiko dar šiek tiek prisiminkite tešlą ir pradėkite iš jos formuoti "blynus", kaip nuotraukoje.

6. Iš viršaus kiekvieną pyragą patepkite plaktu tryniu ir pabarstykite nedideliu kiekiu sezamo sėklų.

7. Mes dedame pyragus ant kepimo skardos ant pergamento ir siunčiame į įkaitintą orkaitę. Jie turėtų kepti apie 40 minučių. Temperatūra 160 laipsnių. Nepamirškite paskutines 15 minučių įjungti viršutinės ugnies. Paruoštus pyragus ant vandens galima kurį laiką palikti orkaitėje, leisti jiems šiek tiek atvėsti.

Virimo laikas - 1 val. Porcijų skaičius yra 6.

Kepimas namuose – jaukumo ir šilumos kvapas, taip pat ženklas, kad jie laukia namuose. Net labiausiai pavargęs ir niūriausias vyras, grįžęs iš darbo, ištirps prieš šį aromatą. Muffin yra beveik šeimos laimės ir klestėjimo garantija bet kuriuose namuose.

Duonos pyragaičiai

Pyragai ant vandens ir miltų orkaitėje gali būti ruošiami kitu būdu. Jis šiek tiek skiriasi, nors apskritai labai panašus į ankstesnįjį.

Ingridientai:

1. Miltai - 350 g;
2. Vanduo - 150 g;
3. Druska - 1 šaukštelis;
4. Soda - 1 šaukštelis;
5. Actas - 1 valgomasis šaukštas;
6. Mažos daržovės - 2 šaukštai.

Virimo būdas

1. Užminkykite tešlą. Miltus supilkite į dubenį ir padarykite jame nedidelę duobutę. Į duobutę supilkite vandenį, įberkite druskos, sodą užgesinkite actu, supilkite aliejų.

2. Viską švelniai išmaišykite iki vientisos masės.

3. Kai turime stiprią kietą tešlą, iš jos atplėšiame gabalėlį ir formuojame vienodus rutuliukus.

4. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite iki maždaug 5 mm storio ir visus apskritimus išdėliokite ant kepimo skardos. Juos galima apibarstyti cukrumi arba išlukštentomis sėklomis.

5. Kepkite pyragus ant vandens ir miltų apie pusvalandį iki auksinės rudos spalvos. Taip pat galite patiekti juos su pirmaisiais ir karštaisiais patiekalais.

Virimo laikas - 40 minučių. Porcijų skaičius yra 4.

Kaip jau supratote, paskutiniame recepte nėra mielių, todėl jis tinka tiems, kurie stengiasi išsaugoti figūrą. Be to, kad juos galima kepti aliejuje ar sausoje keptuvėje, miltus galima pakeisti ruginiais ar avižiniais dribsniais. Atkreipkite dėmesį, kad ant bet kokių miltų, išskyrus baltus, pyragaičiai pasirodo šiek tiek kietesni.

Apskritai patiekalas, kurį ruošiame šiandien, laikomas universaliu, nes patiekiamas beveik prie visko. Ant duonos galima patepti sviestu ar paštetu, prie jų patiekiama sriuba ar sultinys, o taip pat, pyrage įpjovus nedidelę kišenę, ten tikrai galima įdėti kopūstų, mėsos ir padažo - gaunasi beveik tikra šavarma.

Kitas paprastas vandens ir kiaušinių tortilijų receptas, tinkantis tiems, kurie mėgsta kepti keptuvėje su aliejumi.

Katlamos papločiai

Ingridientai:

1. Miltai - 200 g;
2. Vanduo - 100 g;
3. Kiaušinis - 1 vnt.;
4. Sviestas - 20 g;
5. Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
6. Druska - 1 šaukštelis

Virimo būdas

1. Tešlai paruošti reikia sumaišyti miltus, vandenį, druską ir sviestą.

2. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir įsitikinkite, kad ji nėra per daug lipni. Tokiu atveju įberkite dar šiek tiek miltų.

3. Tešlą iškočiokite į didelį lakštą, iš jo dubens pagalba išpjaukite tuos pačius „blynus“. Jų storis neturi viršyti 3 mm.

4. Jums reikės didžiausio skersmens keptuvės, kuri yra namuose. Į jį supilkite aliejų ir pašildykite.

5. Katlamą apnuodyti karštame aliejuje ir apkepti iš abiejų pusių, kol iškeps. Kiekvieną pyragą tepame ant servetėlės, leidžiame susigerti aliejaus perteklių.

6. Viską perkeliame į lėkštę ir patiekiame katlamą karštą. Patiekalas vėsdamas praras traškumą.

Virimo laikas - 30 minučių. Porcijų skaičius yra 6.

Klasikinė katlama yra garuose troškinta mėsytė, tačiau šie paplotėliai taip pat turi tokį pavadinimą, nes pakeitimui į juos galima įvynioti įdarą, o tada kepti. Tai gali būti mėsa, varškė, sūris, svogūnai, kiaušiniai ir kiti variantai.

Kaip dar galite gaminti pyragus?

Kaip jau minėjome, aukščiausios kokybės miltus galima pakeisti bet kokiais kitais, taip pat į vidurį pridėti įdaro. Ką galima gerti vietoj vandens ruošiant šį skanėstą? Kaip skystį, būtų tikslinga pridėti:

1. Pienas;
2. Kefyras;
3. Serumas;
4. Grietinėlė ir kiti pieno bei rūgpienio produktai.

Sutikite, kaip gera, kai galima virti pyragus su vandeniu ir mielėmis! Tiesą sakant, tai jau pusė valgio! Juk kai yra duonos komponentas, į jį įdėti paprastą sriubą ar gabalėlį keptos mėsos nebus sunku.

Įdomu tai, kad pyragai ant vandens yra pats seniausias patiekalas, gaminamas dar tais laikais, kai žmonės gyveno gyvenvietėse ir medžiojo laukinis žvėris. Būtent tais šimtmečiais jie pradėjo auginti skirtingus javus, pastebėję, kad išmesti grūdai grąžina kelis tokius pačius.

Iš pradžių grūdai buvo malami rankiniu būdu tarp dviejų akmenų, vėliau atsirado girnos, kurios pavertė juos miltais. Mokslininkai teigia, kad jis atsirado maždaug prieš penkiolika tūkstančių metų!

Pyragai buvo kepami ant žarijų, virinami vandenyje, galiausiai kepami orkaitėje. Tai paskutinis gaminimo variantas ir šio patiekalo receptas, išlikęs iki šių dienų ir tebėra populiarus, bet jau kaip pagalbinis skanėstas ar priedas prie pagrindinio patiekalo.

Prenumeruokite naujienas

Iš kiekvienuose namuose turimų produktų ruošiami pyragaičiai ant vandens ir miltų keptuvėje. Bet kuri šeimininkė svajoja padaryti ką nors panašaus, tačiau ne visada užtenka laiko ir patirties. Kvapnūs kepti paplotėliai dera prie pirmųjų patiekalų arba įdaryti mėsa, bulvėmis, sūriu, grybais ir kt. Yra daug vertų receptų, pagal kuriuos per trumpą laiką galite pagaminti visą kalną skanių pyragų. Jei niekada to nedarėte, būtinai išbandykite! Pamatysite, namiškiai nustebs ir dėkos už naminį skanėstą.

Rafinuotų miltų gaminys tikrai nėra sveikas. Baltuosiuose miltuose nėra vertingiausių komponentų, todėl tai yra beveik grynas angliavandenių mišinys. Tačiau naminiai pyragaičiai taip pat negali būti vadinami kenksmingais. Juose nėra cheminių geriklių, kurie naudojami beveik bet kurioje duonos gamyboje.

Norėdami suprasti, kokie kiti šio produkto pranašumai, galite palyginti jį su kitais miltiniai gaminiai. Plokšti pyragai keptuvėje ant vandens, virti be aliejaus, turi tik 231 kcal. Nors bet kurioje bandelėje yra mažiausiai 339 kcal.

Tešla pyragams keptuvėje ant vandens iškočiojama plonu sluoksniu, todėl jie nėra itin purūs ar minkšti. Tai reiškia, kad norint išlaikyti struktūrą, į juos nebūtina dėti tokių produktų kaip pienas ar kiaušiniai, kurie kai kuriems žmonėms gali būti alergenai.

Žinoma, tortilijos yra sveikesnės nei sotus kepalas, nes jose mažiau kalorijų ir cukraus. Ir šis produktas taip pat gali būti tikrai vertingas, jei tradicinius baltus miltus pakeisite viso grūdo grūdais.

Taip pat, be kviečių, galite naudoti rugius, kukurūzus, linus ar net grikius. Eksperimentuokite su skoniais ir tikrai rasite receptą pagal savo skonį.

Tešlos pyragams gaminimas ant vandens su sausomis mielėmis

Mieliniai pyragaičiai ant vandens gali būti naudojami kaip duona arba patiekiami kaip savarankiškas užkandis. Pagal panašius receptus gaminamas lavašas, kuris patiekiamas prie karštųjų patiekalų, taip pat pita – balta duona, naudojama su įvairiais įdarais.

Šiam receptui vandenį reikia pašildyti iki 35-40̊С, o tada stiklinėje šilto skysčio ištirpinti šaukštelį sausų mielių.

Sumaišykite tris puodelius miltų su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus. Įpilkite ištirpintas mieles ir šaukštą rafinuoto augalinio aliejaus.

Tešlą reikia gerai išminkyti, ji turi pasirodyti gana kieta ir palikti valandai, uždengtą rankšluosčiu. Pasibaigus laikui, jis turi būti padalintas į lygias dalis, jų bus apie aštuonis, vėl uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti dar 10-15 minučių.

Susukite gabaliukus į rutuliukus. Naudodami kočėlą, kiekvieną paverčiame lygiu sluoksniu, kurio storis ne didesnis kaip 2 mm. Kepkite pyragus iš abiejų pusių karštoje keptuvėje be aliejaus.

Gamindami turite būti labai atsargūs. Pyragai iškepami per 10-15 sekundžių. Jūs neturėtumėte jų perdžiūti. Gatavą gaminį sukrauname į krūvą ir uždengiame virtuviniu rankšluosčiu.

Jei norite pagaminti ką nors panašaus į pitą, per daug nevyniokite pyragėlių. Jų storis turi būti apie 1 cm.. Kepant duona išbrinks, joje bus galima įpjauti kišenę, kurią vėliau patogiai prikimšti troškintomis daržovėmis ar keptu faršu.

Tešla pyragams ant vandens be mielių

Paprasti pyragaičiai ant vandens keptuvėje kepami be mielių. Tešla labai elastinga, todėl ją reikia dėti daržovių aliejus. Riebalai padengia miltų baltymines skaidulas ir padidina jų elastingumą. Tokia tešla neprilimpa prie kočėlo ir labai gerai iškočioja.

Naminė pita duona gali būti pagaminta iš kelių ingredientų. Reikalinga:

• stiklinė vandens;
• 2 stiklinės miltų;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Sumaišykite komponentus, uždenkite gautą tūrį rankšluosčiu, leiskite užvirti pusvalandį.

Po to užminkykite tešlą ir palikite dar 30 minučių. Gabalą padalinkite į lygias dalis, suapvalinkite, iškočiokite kuo ploniau. Kepkite karštoje keptuvėje vos kelias sekundes iš kiekvienos pusės.

Įdėkite karštą pita duoną į lėkštę ir uždenkite rankšluosčiu.

Paprastų pyragų keptuvėje ant vandens receptas

Kvepiančius neraugintus blynus galima iškepti vos per kelias minutes. Šios tortilijos yra puiki dienos pradžia. Jie turi daug kalorijų, kad suteiktų energijos visam rytui.

Jums reikės stiklinės miltų, kuriuos reikia sumaišyti su druska ir soda (ant peilio galo). Į gautą mišinį įpilkite 20 gramų šiek tiek lydyto sviesto, rankomis sutrinkite su miltais, kol gausis biri, trupanti masė.

Į indą supilkite pusę stiklinės vandens, užminkykite tešlą. Paliekame pailsėti apie pusvalandį.

Iš tešlos iškočiojame 0,6-0,7 cm storio blynus, kuriuos kepsime keptuvėje storu dugnu, išteptą augaliniu aliejumi. Pyragai kepami ant silpnos ugnies po dangčiu. Apkepti iš kiekvienos pusės reikia 5-7 minutes.

Plokščius geriausia virti vienu metu ir valgyti karštus.

svogūnų pyragaičiai

Labai skanūs pyragaičiai gaunami iš liesos tešlos verdančiame vandenyje. Jauni žalieji svogūnai naudojami kaip prieskoniai.

Pagrindui imamos dvi stiklinės išsijotų miltų. Į juos įpilama du šaukštai augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos. Šiam receptui reikalingas sezamo aliejus. Visas mišinys sumaišomas su šaukštu.

Į masę plona srovele supilkite kiek mažiau nei stiklinę karšto, bet ne verdančio vandens. Mišinys turi būti nuolat maišomas.

Minkykite tešlą rankomis, kol gausite vientisą vienalytę masę, palikite pusvalandžiui šaldytuve, uždengę maistine plėvele.

Tada nuvalykite, smulkiai supjaustykite krūvą žaliųjų svogūnų. Geriausias variantas bus, jei tik bus surinkta iš sodo. Tačiau ne sezono metu žalumynai iš parduotuvės yra gana tinkami.

Padalinkite tešlą į vienodus gabalėlius, iškočiokite plonus paplotėlius, kurių kiekvienas visiškai išteptas svogūnais. Susukite į ritinį ir supjaustykite gabalėliais.

Imame gabalėlį svogūninės dešros ir vėl susukame į pyragą. Jums nereikia labai stengtis. Kiekvieno storis turi būti ne mažesnis kaip 5 mm.

Labai karštoje aliejumi pateptoje keptuvėje apkepkite blynus. Sumažinkite ugnį iki vidutinio. Dangčiu neuždengiame. Iš kiekvienos pusės pyragas turi būti kepamas apie 2-3 minutes.

Kepdama tešla šiek tiek išsipūs. Paruošti pyragaičiai savo struktūra primena sluoksniuotą tešlą.

Avižiniai dribsniai keptuvėje

Prieš ruošiant skanėstus pagal šį receptą, reikia sumalti javaiį miltus. Paimkite stiklinę pačių smulkiausių avižinių dribsnių, sumalkite kavamalėje arba naudodami kitus virtuvės prietaisus.

Į avižinius dribsnius pagal skonį įberkite druskos, peilio galiuku paimtą pusantro šaukšto sviesto ir sodos, užgesinus actu, citrinos sultimis ar verdančiu vandeniu.

Ingredientus užpilkite karštu vandeniu. Imkime pusę stiklinės. Užminkykite vienalytę tešlą ir palikite 20 minučių atsigulti.

Pradėkime formuoti pyragus. Tešlą iškočiokite į vieną ilgą dešrelę. Supjaustykime į lygias dalis. Iš kiekvieno formuosime pyragą, kurį kepsime įkaitintame augaliniame aliejuje aukšta temperatūra keptuvė.

Kiekvieno ruošinio storis turi būti mažesnis nei centimetras. Mes padarome ugnį galingesnę. Dangčiu neuždengiame. Pasirūpiname, kad nesudegtų.

Tortilijos su mėsa keptuvėje

Papločius su mėsa galima valgyti pietums arba, jei figūra leidžia, vakarienei. graži naminis kepinys kaip čeburekas praeis už gerą užkandį ar pakeis mėsos pyragą.

Maltą mėsą galima paruošti iš anksto, taip pat naudoti gatavą versiją. Skaniausias apkepas įdarytas pusiau jautiena ir kiauliena.

Pagrindui reikės stiklinės šilto vandens ir dviejų stiklinių miltų. Abu komponentai išminkomi į standžią tešlą, kurią reikia palikti „pailsėti“. Per tą laiką ruošiamas įdaras.

Mums reikia apie 800 gramų faršo. Įdėkite 4 smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Druska pipirai. Sutrupinkite pluoštą šviežių žolelių. Geriau naudoti svogūną. Supilkite 4 šaukštus sojų padažas, 2 šaukštai augalinio aliejaus ir pora šaukštų degtinės. Su juo mūsų mėsa pasirodys sultingesnė.

Išminkykite maltą mėsą, atsargiai išmaišykite visus ingredientus. Padalinkime į 8 lygias dalis. Tešlą taip pat reikia padalyti į 8 dalis.

Ruošinius iškočiojame labai plonais sluoksniais. Kiekvieno pyrago skersmuo turi būti maždaug 25 cm Tris ketvirtadalius apskritimo padengiame mėsos įdaru, paliekame nepaliestą sektorių.

Mes darome pjūvį nuo apskritimo centro iki krašto. Paimame laisvą pyrago galą ir juo uždengiame maltos mėsos dalį. Darome du posūkius. Taigi, turėtumėte gauti sluoksnį trikampį su mėsa ir tešla.

Dedame ruošinį kepti į sausą keptuvę po dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite kelias minutes, kol pyragas iškeps. Apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Šie pyragaičiai yra labai sotūs, skanūs ir akimirksniu išnyksta.

Bulvių pyragaičiai keptuvėje

Šis rytietiškas patiekalas gaminamas iš neraugintos choux tešlos. Tai užtruks mažiausiai laiko, tačiau tai gali patikti bet kuriam naminio kepinio gerbėjui.

Į tris stiklines iš anksto pasūdytų miltų įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Lėtai užpilkite stikline verdančio vandens ir greitai maišykite masę, kol susidarys vienalytis gumuliukas.

Palikite jį atvėsti. Ir tada minkykite lygią vienalytę tešlą. Jam prireiks 20-30 minučių pagulėti po rankšluosčiu, kad išsipūstų.

Per tą laiką paruoškite įdarą. Išvirtas bulves pasūdykite ir sutrinkite į tyrę. Mums reikia pusantros stiklinės susmulkintų bulvių.

Kepame aliejuje karštoje keptuvėje svogūnas iki auksinės spalvos. viena visa galva mažas dydis galima pjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais. Viską išmaišykite ir į bendrą masę suberkite susmulkintas žaliųjų svogūnų plunksnas. Įdaras paruoštas.

Iš tešlos formuojame plonus paplotėlius. Apkepkite juos sausoje keptuvėje. Ant vieno galo sudėkite įdarą. Uždenkite laisvąja puse. Sutepkite pyragą sviesto. Valgome karštą.

saldūs pyragaičiai

Saldūs pyragaičiai pakeis traškius vaflius. Juos ypač malonu patiekti pusryčiams. Su stikline pieno jie bus puikus popietės užkandis vaikams.

Gardumynams jums reikės:

• stiklinė miltų;
• vienas kiaušinis:
• du šaukštai cukraus;
• šiek tiek druskos (iš akies);
• šaukštelis sodos;
• 50 mg šilto vandens;
• trys dideli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruoškite tešlą: supilkite miltus į indą, padarykite įdubimą, įmuškite kiaušinį, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.

Turėsime užpilti 3-5 šaukštus šilto virinto vandens. Jo kiekis priklauso nuo miltų savybių. Kuo tankesnė tešla, tuo daugiau skysčio reikės.

Minkykite gana kietą tešlą. Palikite šiltoje vietoje, uždengtą, 40 minučių.

Iš jo gaminame pyragus. Kiekvieną šiek tiek pabarstykite kepimo soda. Energingai iškočiokite iki skaidrumo. Sutepkite aliejumi. Apvolioti cukruje. Susukame į ritinį.

Į sraigę suvyniojame ploną dešrą. Kiekvieną iškočiokite iki 3 mm storio. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

medaus pyragas

Medaus pyragas yra patrauklios auksinės spalvos ir unikalaus aromato. Jis taps dar skanesnis, jei kepimo metu į tešlą įbersite sezamo sėklų.

Sausoje keptuvėje pakepinkite šaukštą sėklų. Atidėkite juos į šalį ir leiskite atvėsti.

Sumušame vieną kiaušinį. Ant jo uždėkite šaukštą medaus. Įberkite šiek tiek druskos (peilio galiuku). Gautą mišinį užpilkite puse stiklinės šilto vandens.

Būtina maišyti, kad iš visų ingredientų gautųsi vienalytė masė. Į jį suberkite paruoštas sezamo sėklas. Ant viršaus išsijokite du puodelius miltų. Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Užminkykite tirštą tešlą, iš kurios formuosime nedidelius pyragėlius. Juos kepsime keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus. Pyragai tiesiogine to žodžio prasme turėtų paskęsti joje, tarsi kepti.

Pašalinkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu. Šie pyragaičiai atvėsę primena sezaminius sausainius, tokie pat skanūs ir traškūs.

Kukurūzų miltų pyragaičiai

Kukurūzinė duona puikiai tinka dietinis maistas. Jie labai padeda virškinimui. Galite juos virti tik iš trijų ingredientų: miltų, vandens ir druskos. Pyragų keptuvėje ant vandens, pagamintų iš kukurūzų, receptas yra bene paprasčiausias.

Pasirinkite tinkamą dubenį ir įpilkite į jį dvi stiklines kukurūzų miltai. Įberkite šiek tiek druskos pagal skonį. Supilti dalimis karštas vanduo. Jo kiekis bus nustatomas pagal situaciją. Kiekvieną dalį įmaišykite į miltus ir pažiūrėkite į konsistenciją. Tešla turi tapti tanki, ne skysta ir netvirta.

Iš vienalytės masės formuojame putlius paplotėlius. Jie turėtų atrodyti labiau kaip mėsos kukuliai. Kepsime juos ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje keptuvėje storu dugnu. Dangtis neturi būti uždarytas. Atsargiai apverskite, kad pyragaičiai nesubyrėtų. Valgome, kol atšalsime.

Blynai keptuvėje su žolelėmis

Tai karštas užkandis ruošiasi labai greitai. Vandenį bandymui galima pakeisti išrūgomis. Įdarui naudojame bet kokio riebumo varškę ir didelis skaičius krapai.

Pradėkime ruošti tešlą. Į dubenį išsijokite pusę kilogramo kvietinių miltų. Įpilkite į jį žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.

Kalvoje su miltais padarome įdubą ir į ją įpilame ketvirtadalį puodelio augalinio aliejaus, pusę šaukštelio sodos (negalite užgesinti). Supilkite stiklinę šalto vandens.

Minkykite minkštą tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu. Mes suteikiame jam šiek tiek poilsio ir šiuo metu pradedame ruošti įdarą.

Mums reikia 300 gramų varškės ir didelės kekės krapų. Žalumynus nuplauname po tekančiu vandeniu, nukratome drėgmės perteklių. Galite lengvai pamirkyti rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su varške. Nepamirškite pridėti druskos (pagal skonį).

Iš tešlos kočiojame nedidelius rutuliukus, iš jų formuojame plonus paplotėlius. Ant vienos pusės dedame įdarą ir perlenkiame per pusę. Sugnybiame torto kraštus. Ji atrodys kaip čeburekas. Ir kepkite visą šį grožį augaliniame aliejuje, kol jis iš abiejų pusių apskrus iki auksinės plutos.

Liesą tešlą paruošti labai paprasta. Reikia labai mažai laiko ir ingredientų. Tačiau iš jo gaminami labai skanūs ir įvairūs užkandžiai. Bet kuris iš siūlomų patiekalų gali tapti stalo puošmena.

Blynai keptuvėje – patiekalas, vertinamas ir pripažintas dešimčių skirtingų kultūrų pasaulio tautų. Jis tvirtai įsitvirtino mūsų virtuvėse – tai skanus skanėstas visai šeimai ir paprastas, greitas ir patogus skanėstas. Blynai keptuvėje puikiai padeda, kai, kaip sakoma, svečiai yra prie slenksčio, jie yra nepamainomi ir kaip greita, skani vakarienė. Iš tiesų, norint paruošti greitus pyragus, tiks daugelis produktų, kuriuos po ranka turi kiekviena save gerbianti šeimininkė.

Svarbiausia straipsnyje

Greiti pyragaičiai keptuvėje: iš ko virti?

Mūsų pyragaičiai yra greiti, nes paruošiami per kelias minutes: tešlą jiems pradėti labai lengva, o kepimas užtrunka 5-10 minučių. Apsvarstykite labiausiai paplitusius produktus, kurie bus naudojami dažniausiai skanūs receptai greiti pyragaičiai:

• kefyras;
• pienas;
• Grietinė;
• miltai - kviečiai, rugiai, kukurūzai - pagal skonį;
• kietasis sūris;
• kiaušiniai;
• sviestas - sviestas ir daržovės;
• prieskoniai, mielės.

Mūsų straipsnyje apžvelgsime pyragų su įdarais receptus, kuriems galite pasirinkti savo mėgstamus produktus, kurie harmonizuoja skonį:

• kietasis sūris, brynza arba suluguni,
• varškės,
• žaluma,
• kumpis,
• bulvė.

Kefyro pyragaičiai keptuvėje: paprastas ir greitas receptas

Jei tikrai norite skanių kepinių, išbandykite šį universalų receptą – tai neatims daug laiko, pinigų ir pastangų. Tokie pyragaičiai, žinoma, bus šiek tiek maistingesni nei kepti orkaitėje, bet kokie iškepę ir traškūs išeis! Net pradedantysis virėjas gali atlikti šį receptą, o jam reikalingi produktai visada yra po ranka:

• kvietiniai miltai - šiek tiek daugiau nei stiklinė;
• kefyras su mažu riebalų kiekiu - nepilna stiklinė;
• vienas kiaušinis;
• cukrus - 2 šaukštai;
• kepimo milteliai (nebūtina) - pusė arbatinio šaukštelio;
• druskos;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai + kepimui.

Maisto gaminimas:
1. Kefyrą pirmiausia išimame iš šaldytuvo, jis turi būti kambario temperatūros.
2. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus.
3. Į masę supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite.
4. Į persijotus miltus suberkite kepimo miltelius ir viską supilkite į kefyro mišinį.
5. Minkykite minkštą tešlą, padalinkite į 8 dalis.
6. Kiekvienas „ratas“ iškočiojamas į ploną apvalų pyragą, kurio storis ne didesnis nei 0,5 cm.
7. Pyragaičius apkepkite įkaitintoje keptuvėje, kol taps traškūs.
8. Po kepimo pyragus patartina siųsti ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų aliejaus perteklių.

Toks patiekalas puikiai tinka tiek kaip savarankiškas, tiek kartu su grietine, paštetu, daržovių ikrais, „kąsnis“ su sriubomis ir mėsos patiekalais.

Paplotis su sūriu keptuvėje

Mūsų siūlomas sūrio pyragų receptas universalus: šis patiekalas bus skanus ir kaip duonos pakaitalas, ir kaip atskiras skanėstas „prie grietinės“. Užsirašykite jį ir sutaupysite daugiau nei vieną kartą. Jums reikės:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kefyras 1% riebumo - 1 valgomasis šaukštas.
• Bet koks kietasis sūris - 150-200 g (galite paimti sūrį).
• Cukrus, druska, soda - pusė arbatinio šaukštelio.

Maisto gaminimas:
1. Į gilų dubenį dedame šiltą kefyrą, jame pakeisime tešlą.
2. Į kefyrą suberkite tarkuotą sūrį, palaipsniui suberkite miltus.
3. Iš pradžių tešlą užminkykite šaukštu, tada rankomis dirbkite 3-5 minutes.
4. Iškepusią tešlą padalinkite į 5-6 „bombas“.
5. Iškočiokite juos iki norimo storio ir kepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarys traškus sluoksnis.

Patarimas: į tokią tešlą galite įberti smulkiai pjaustytų krapų arba paruoštus, dar karštus pyragus pagal skonį pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Sūrio pyragas keptuvėje su įdaru: receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Jei norite, prie bet kurio pyrago galite pridėti „užpildo“ - įdarą, dėl kurio toks kepalas bus dar skanesnis ir sultingesnis. Pasirinkę vieną iš aukščiau pateiktų paplotėlių tešlos variantų, apsiginkluojame savo foto užuomina ir keptuvėje su įdaru kepame skaniausius papločius.


Patarimai, kaip gaminti skanius įdaryti papločius:

• Kad patiekalas būtų sotesnis, galite rinktis riebesnį kefyrą.
• Įdarą pyragams supjaustykite kuo ploniau arba sutarkuokite, kad kepant „neišliptų“.
• Kietąjį sūrį galima įtraukti į tešlos sudėtį ir dėti į pyragų įdarą.
• Plonai iškočiojus tešlą ir uždėjus įdarą, susukite į "mazgą" ir vėl iškočiokite kuo ploniau.
• Dirbkite ant gausiai miltais pabarstyto stalo.

Mieliniai pyragaičiai keptuvėje

Siūlome originalų video receptą mieliniams pyragams keptuvėje su išrūgomis. Toks pyragas labai panašus į tikrą kaukazietišką lavašo duoną, o pagal recepte pateiktas proporcijas tokiu patiekalu galite pavaišinti visą šeimą.

Nerauginti pyragaičiai ant vandens ir miltų keptuvėje

Bet ką daryti, jei pasninko metu norisi kvapnių kepinių? Tokia maisto pagunda nėra priežastis atsisakyti savo principų, jei pasninkaujate, nes galite iškepti skanią, traškią duoną ant vandens, be kiaušinių ir pieno produktų. Šis receptas padės, ir jei po ranka tiesiog nieko nėra tradiciniai receptai pastilių produktai. Taigi, neraugintų pyragų ingredientai:

• mineralinis gazuotas vanduo (gali būti pakeistas įprastu valgomuoju) - 1 valgomasis šaukštas;
• kvietiniai miltai - 2 pilnos stiklinės;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• druska, cukrus - pusantro šaukšto;

Maisto gaminimas:
1. Sumaišykite mineralinis vanduo su sviestu, sudėkite birius ingredientus, išskyrus miltus.
2. Miltus persijokite ir pamažu suberkite į vandens-aliejaus pagrindą, masę maišydami šluotele.
3. Pradedame tirštą, nelipnią tešlą, padaliname į vienodus gabalėlius-gabalėlius.
4. Kiekvieną gumulėlį iškočiokite kuo ploniau ir kepkite iš abiejų pusių po 3-5 minutes.

Patarimas: švelnų tortilijų skonį atskieskite ant vandens įvairiais priedais. Skaniausi variantai:
grybai, kepti su svogūnais;
bulvių košė su žalumynais;
ryžiai su žaliais svogūnais.

Įdarą dedame ant plonai iškočioto tešlos sluoksnio, suspaudžiame į “maišelį” ir vėl plonai kočiojame išilgai skardos skersmens.

Receptai pyragams keptuvėje su pienu ir grietine

Riebus pienas ir grietinė gamina tokius pyragus, kad pirštus apsilaižysi! Trijų asmenų šeimai siūlome tokį pieniškų pyragėlių variantą, kuris vadinasi Megrelijos chačapuris :

• pienas - 100 ml;
• šiltas vanduo - šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės;
• sausos mielės - 2 šaukšteliai;
• vienas kiaušinis;
• sviestas - 50 g;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• miltai - 2 šaukštai;
• suluguni arba čederio sūris - 0,5 kg.

Maisto gaminimas:
1. Norėdami paruošti tešlą, šiek tiek pakaitiname vandenį.
2. Suberkite cukrų, išmaišykite, suberkite sausas mieles, dubenį apvyniokite maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
3. Šiek tiek pašildykite pieną, ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje.
4. Giliau į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos, įmuškite kiaušinį ir supilkite sviestą.
5. Sumaišykite tešlą su miltų mišiniu ir minkykite tešlą, dirbdami su juo 10 minučių, kol pasieksite gerą elastingumą.
6. Sutepkite gatavą tešlą augaliniu aliejumi ir palikite porą valandų „išaugti“.
7. Kol tešla kyla, tris sūrius ant rupios trintuvės (300 g atiteks įdarui, 200 pabarstymui).
8. Kai tešla pakils, padalinkite ją į 3 dalis, kiekvieną iškočiokite ir gausiai apibarstykite sūrio įdaru. Sugnybiame ir iškočiojame, apversdami siūlę žemyn.
9. Jei tešlos viduje susikaupė oro, šakute persmeigiame ją keliose vietose. Kepkite pyragą po 5 minutes iš kiekvienos pusės arba kepkite orkaitėje 10 minučių.
10. Paruoštus karštus pyragus apibarstykite tarkuotu sūriu, kuris iškart ištirpsta ir susidaro skani plutelė.

Kodėl šis receptas vadinamas greitu? Taip, jūs turite susitvarkyti su pradine testo versija. Bet galima virti ir didesnę dalį, o likučius galima paslėpti šaldiklyje. Ši tešla šaldyta nepraranda savo skonio savybių. Todėl, kai reikia greitai paruošti skanėstą, tiesiog išimkite pusgaminį iš šaldytuvo, įdarykite sūriu, pakepinkite ir patiekite svečius kvapniais, šviežiais kepiniais!

Greitų pyragų variantas keptuvėje su grietine

Bulvių pyragai keptuvėje: nuotraukų receptas

Puikus pasirinkimas vegetarams, pasninkaujantiems ir tiesiog skanių, originalių kepinių mėgėjams. Bulvių pyragus geriausia patiekti su daržovių salotomis ir baklažanų, grybų ir pomidorų priedais. Komponentai:

• bulvių košė (galite paimti vakarykštes) arba virtos bulvės - 1 kg;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1 šaukštelis;
• kiaušinis - 1 vnt;
• augalinis aliejus - pora šaukštų.

Maisto gaminimas:
1. Jei turime jau paruoštą bulvių košę, tai jau patys pasidarėme lengviau, jei tik virtos bulvės, tai iš jos gaminame bulvių košę.
2. Į tyrę įmušame kiaušinį (galima ir be jo, jei badaujate), įberiame druskos, miltų ir minkome iki vientisos tešlos.
3. Visą masę padaliname į 8 gumuliukus, kuo daugiau iškočiojame ant miltais paskaninto paviršiaus.
4. Pyragų paviršių subadome šakute, kad jame susikaupęs oras išleistų iš tešlos.
5. Kepkite iki traškumo, apetito.

Originali idėja: toks bulvių pyragas yra geras pagrindas picai su bet kokiu įdaru.

Alternatyvi mielinių bulvių pyragų versija mūsų nuotraukų recepte

Meksikos blynų (tortilijos) receptas

Tortilija yra meksikietiškas patiekalas, kurį galima priskirti prie nacionalinio. Be šio ploniausio pyrago neįmanoma paruošti ir patiekti tokių mums egzotiškų patiekalų kaip buritos ar fajitas. Šiuos pyragus reikia valgyti „karštus, karštus“, taip ir bus, jei apsiginkluosite mūsų receptu. Mes imame:

• sviestas arba margarinas - 50 g;
• karštas vanduo (bet ne verdantis vanduo) - 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 3 šaukštai;
• druska - 1 šaukštelis.

Maisto gaminimas:
1. Ant stalo suberkite miltus, suberkite į juos minkštą sviestą ir druską, sutrinkite į trupinius.
2. Užpilkite karštu vandeniu, užminkykite tešlą.
3. Tešlą apvyniokite maistine plėvele ir leiskite šiek tiek pagulėti.
4. Tešlą padalinkite į 4 gumulėlius, kurių kiekvienas dar yra po du.
5. Iš miltų iškočiokite ploniausius pyragus: gatavas variantas pasirodys šiek tiek storesnis nei pita duona.
6. Duoną apkepkite karštoje keptuvėje ne ilgiau kaip 2 minutes iš kiekvienos pusės. Viskas gali būti naudojama kaip gatavo pyrago įdaras!

Kukurūzų ir rugių tortilijos keptuvėje

Kad minėtas patiekalas būtų dar „meksikietiškesnis“ ir egzotiškesnis, vietoj tradicinių kvietinių miltų rekomenduojame naudoti kukurūzų miltus.

O besilaikantiems dietos siūlome alternatyvų greitų ruginių pyragų keptuvėje receptą.

Paplotis keptuvėje: paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Priešingai nei paplitusi nuomonė, kad duonos kepimas yra labai daug pastangų reikalaujantis procesas, mes jums pasakysime, kaip iškepti duoną plokščio pyrago pavidalu keptuvėje neišleidžiant papildomų pinigų ir laiko. Tam mums reikia:

• šiltas vanduo - 0,5 l;
• druska - 1 šaukštelis;
• sausos mielės - 1 šaukštelis;
• miltai - kiek tešla sugers, kad ji netaptų per tanki;
• cukrus - pagal jūsų skonį.

Maisto gaminimas:
1. Iš minėtų ingredientų užminkykite vienalytę tešlą.
2. Paliekame „pailsėti“ dvi valandas.
3. Kai tešla pakils, sumaišykite ją ir nusiųskite į keptuvę storomis sienelėmis.
4. Renkamės mažiausią ugnį, kepame duoną iš kiekvienos pusės, mažiausiai 20 minučių.
Šią duoną nepaprastai lengva paruošti, skani tiek karšta, tiek šalta. Gero apetito!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Net jei namuose yra duonos, kartais labai norisi pabėgti nuo kasdienės monotonijos. Kai turiu laiko ir noro, bandau ką nors išsikepti. Į plaučius vištienos sultinys Aš dažnai kepu karštus pyragus su vandeniu ir miltais bei kiaušiniu keptuvėje. Anksčiau juos visada laikiau išskirtinai Vidurinės Azijos virtuvės patiekalu. Bet tokia kepta bannock duona ruošiama indų, mchadi – gruzinų virtuvėje. Jie mėgstami Lotynų Amerikos žemyno šalyse Suomijoje. Skiriamieji bruožai kas vienija šias pita duones, yra mielių nebuvimas. Kartais į tešlą dedama prieskonių, baltojo sūrio, pervirtų lašinių ar džiovintų vaisių. Siūlau gaminti greitus pyragus ant vandens ir miltų. Jie gali būti naudojami kaip pakaitalas duonos gaminiai arba pagrindai vyniotiniams, sumuštiniams su įvairiais spalvingais įdarais. Žr. žingsnis po žingsnio iliustruotas šio paprasto, bet labai įdomio skanėsto rekomendacijas. Jums prireiks daugiausiai 30 minučių, tačiau jums bus parūpinti skanūs pusryčiai arba sotūs pietūs. Receptas padės greitai ir lengvai paruošti šiuos pyragus. Manau, kad jums patiks ir šie.



Ingridientai:

- 1 puodelis išsijotų viso grūdo miltų
- ¾ šaukšto rafinuoto saulėgrąžų aliejaus,
- 1 šviežias kiaušinis,
- 70 mililitrų išgryninto virinto vandens,
- 1/3 šaukštelio valgomosios druskos.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Išsijokite miltus, sumaišykite su druska ir sumaišykite ingredientus.




Įmuškite kiaušinį ir nuolat maišydami įpilkite vandens.




Minkykite lipnią tešlą, palaipsniui supilkite aliejų. Įmaišykite miltų masę, savo konsistenciją panašią į koldūnų tešlos gabalėlį.
Kad išbrinktų glitimas, tešlą palikite ketvirtį valandos, tada iškočiokite dešrelių pavidalu ir supjaustykite ne didesniais kaip 2 centimetrų storio gabalėliais.










Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į apvalų pyragą. Galite švelniai rankomis suformuoti apskritimą, tada ruošinys bus minkštesnis ir lankstesnis.




Įkaitinkite keptuvę, įpilkite vos šiek tiek aliejaus ir apkepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių.






Pirmąjį kepdami uždenkite dangčiu, kad išlaikytumėte drėgmę ir apsaugotumėte gaminį nuo išdžiūvimo. Jei gaminsite keptuvėje su nepridegančia danga, į šiuos pyragus nepilkite aliejaus, tada jie bus mažiau kaloringi. Šie irgi labai skanūs.




Ruduotus pyragėlius sulankstykite į krūvą (negreitai atvėsta), kiekvieną ištepdami sviestu. Patiekdami supjaustykite į 4 dalis. Paragaukite nuostabaus skanėsto su mėsa ar saldžiais įdarais, arba kaip priedą prie karšto patiekalo.

Ar namuose pritrūko duonos? Ar jūsų šeima įpratusi pusryčiams valgyti šviežią duoną? Bet kodėl dabar nepabėgus į parduotuvę? Yra pats paprasčiausias variantas – ant vandens iškepti skanius pyragus iš produktų, kuriuos tikriausiai turite savo namuose. Be to, jūsų pyragaičiai bus daug sveikesni ir skanesni nei įprasta duona iš parduotuvės. Ir patikėk, namiškiai įvertins tavo kūrybą.

Norint greitai paruošti tešlą mūsų pyragams, reikalingi pagrindiniai komponentai:

miltai, vanduo, augalinis aliejus, truputis druskos ir cukraus, soda (kepimo milteliai) – nebūtina.

Lengviausias receptas

Jums reikia sumaišyti miltus (500 gramų), vandenį (1 valgomasis šaukštas), druską - ½ arbatinio šaukštelio ir kepimo miltelius (20 g) arba sodą - ½ šaukštelio (puriai tešlai). Paruošta tešla turi būti padengta servetėle 10 minučių.

Tada supjaustykite tešlą į keletą dalių, kiekvieną iš jų reikia iškočioti į mažus pyragus. Apkepkite juos ant riebalais pateptos keptuvės iš abiejų pusių.

Paruoštas tortilijas ant vandens reikia laikyti maišelyje, kad jos ilgai išliktų šviežios. Prieš valgant pyragėlius galima apipilti česnakiniu užpilu (tarkuotas česnakas sumaišytas su sviestu, prieš tai ištirpintas). Juos drąsiai galima patiekti su barščiais.

Skanios tortilijos su sūriu

Nedideliame puode užvirinkite 300 ml vandens, į gilią lėkštę su miltais (300 g) supilkite verdantį vandenį. Minkykite tešlą ir palikite 15 minučių. Kaip matote, pyragų ant vandens receptas yra gana paprastas ir prieinamas kiekvienai namų šeimininkei.

Paruoštą tešlą supjaustykite mažais gabalėliais ir kiekvieną iškočiokite į ploną 15 centimetrų skersmens sluoksnį. Į kiekvieno sluoksnio centrą dėkite tarkuoto sūrio (galite naudoti bet kokį kietąjį sūrį). Kiekvieną sluoksnį susukite ir atsargiai iškočiokite. O dabar gatavus pyragus galima kepti keptuvėje, suteptoje bet kokiu augaliniu aliejumi.

Atkreipkite dėmesį, kad vietoj įdaro galite dėti bulvių košę su keptais svogūnais, sūdytą varškę, gatavą faršą ir kt.

žalios tortilijos

Norėdami pagaminti pyragus ant vandens, jums reikės miltų (225 g) ir šilto vandens (pusės stiklinės). Įdarui - švieži žali svogūnai (kiekis - pagal skonį).

Iš miltų ir vandens padarykite minkštą tešlą. Palikite kelioms minutėms.

Iškočiokite 40-45 cm skersmens sluoksnį, kurį sutepkite bet kokiu aliejumi ir per visą paviršių pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

O dabar gautą „dešrą“ reikia padalinti į 5 dalis ir tada kiekvieną iš jų susukti į nedidelį pyragą.

Visus pyragėlius apkepkite keptuvėje, pateptoje aliejumi. Ir mūsų pyragai yra paruošti!

Saldūs pyragaičiai su medumi

Ar norite pamaloninti savo vaikus saldžiais pyragais? Išbandykite – ir pamatysite, jie išeis su kaupu! Žinoma, kaip ir ankstesniuose receptuose, šie pyragaičiai ant vandens gaminami naudojant tą pačią technologiją. Taigi, mums reikia dviejų šaukštų. miltų, druskos (užtenka žiupsnelio), drungno vandens (keturi šaukštai), medaus (du šaukštai), 1 kiaušinio, cukraus pagal skonį. Ir, žinoma, bet koks aliejus kepimui.

Gilioje lėkštėje sumaišykite medų su druska, įpilkite vandens, kiaušinį. Išmaišykite ir į gautą masę suberkite miltus.

Paruoštą tešlą supjaustykite gabalėliais, tada kiekvieną iškočiokite į sluoksnį. Gautus pyragus apkepkite keptuvėje su aliejumi.

Prieš patiekdami pabarstykite cukrumi.

Pyragai ant mineralinio vandens

Mineralinio vandens pyragaičiai ruošiami taip pat, kaip ir įprasti. Skirtumas slypi tame, kad vietoj įprasto vandens į tešlą galima įpilti mineralinio gazuoto vandens. Tešla puri ir ori. Patariame gaminti pyragus, kurie gali būti faršo, bulvių košės, grybų su daržovėmis ir kt.

Tyrimui reikia paimti: mineralinio vandens (1 valgomasis šaukštas), druskos (šaukštelis), cukraus (2 arbatinius šaukštelius), rasto. sviesto (2 šaukštai) ir miltų (2 šaukštai). Paruoškite tešlą iš šių ingredientų.

Padalinkite jį į mažus gabalėlius ir kiekvieną iškočiokite į nedidelį paplotėlį, sutepkite bet kokiu aliejumi ir į centrą dėkite bet kokį įdarą. Suspauskite kraštus ir vėl atsargiai iškočiokite į nedidelį pyragą.

Gatavus pyragus apkepkite karštoje keptuvėje.

Skanaus!