Cum se numește terci de porumb într-un alt fel. Grit de porumb - beneficii și daune

Stiuletul de porumb galben strălucitor cu boabe suculente și dulci este perceput ca o delicatesă atât de copii, cât și de adulți. Acest cultură unică folosit la gătit sub formă de sâmburi de porumb sau boabe proaspete și îi aduce note nostalgice ale copilăriei.

Un pic de istorie

Porumbul era cunoscut de triburile aztece. În semn de recunoștință față de zei pentru acest dar generos, indienii au făcut chiar sacrificii umane. Locuitorii din America de Sud nu bănuiau existența unor boli precum atacul de cord și tromboza. Principalul aliment pe care l-au mâncat era porumbul, care este o sursă de vitamine B. Cel mai vechi fel de mâncare făcut din acest produs a fost numit de indieni tamales. Cu el i-au întâlnit pe conchistadorii, arătând ospitalitate și sperând într-o rezolvare pașnică a conflictului. Rețeta pentru prepararea sa s-a păstrat până în vremurile noastre. Terci de porumb făcut din porumb mărunțit fin, amestecat cu grăsime de porc, carne tocată, lapte, zahăr și învelit în rulouri în frunze de porumb prefierte. Toate acestea au fost pregătite pentru un cuplu.

Columb a dat Europei nu numai cartofi, ci și porumb, unde au început să-l cultive în toată Mediterana. În Rusia, au învățat despre porumb în secolul al XVII-lea. Inițial, a fost cultivat numai în Caucaz, sudul Ucrainei și Crimeea. Dar câteva decenii mai târziu, după emiterea unui decret de încurajare a cultivării acestei culturi, aceasta a prins rădăcini pe tot teritoriul. Popularitatea porumbului era atât de mare încât era vândut pe străzi, fiert direct în cazane din fontă. La începutul secolului trecut, au început să se producă nisipuri de porumb zdrobite fin, din care se coaceau prăjituri.

Terci de porumb

Porumbul este cea mai hrănitoare dintre toate culturile de legume. De asemenea, valoarea sa constă în conținutul unei cantități mari de săruri de potasiu, magneziu, calciu și fier. În procesul de tratament termic, substanțele utile și vitaminele se păstrează mai bine decât în alte leguminoase.

În gătit, această cultură este folosită ca ingredient pentru salate și supe. Se serveste ca garnitura, prajita sau copta. Din soiuri „aerisite” special crescute, se prepară celebra delicatesă de floricele de porumb. Și știuleții fierți de porumb tânăr sunt o delicatesă peste tot.

Dar printre acestea se remarcă terciul de porumb, care în fiecare țară este preparat după rețetele sale tradiționale și are propriul nume. În bucătăria georgiană - gomi, în italiană - mămăligă. Cel mai comun este hominy, care este considerat felul de mâncare național al bucătăriei moldovenești, georgiene și ucrainene de vest. Cerealele și făina de porumb se fierb într-un vas cu fundul gros, amestecând constant până se golesc complet. Hominy se serveste, taiat bucatele, cu unt, smantana si branza.

Secretul popularității granule de porumb se datorează excelentului caracteristicile gustative, valoare nutritivă ridicată și beneficii pentru organism.

Porumbul aparține plantelor anuale înalte din familia Cerealelor, care este considerată a fi locul de naștere al America de Sud.

Principalele varietăți de produse

Crupele de porumb sunt incluse în categoria produselor solicitate, care se obțin în timpul procesării boabelor de porumb. Produsul păstrează în mod ideal culoarea galbenă însorită a porumbului, nu are incluziuni străine și are o aromă de nuci ușor vizibilă.

În funcție de metoda de prelucrare și de dimensiunea boabelor, se disting următoarele tipuri:

Mare. Produsul se obtine prin zdrobirea boabelor, si se foloseste la prepararea fulgilor si boabelor de porumb umflate;
Mic. Această metodă este similară cu cea anterioară. Boabele sunt curățate, zdrobite și zdrobite în continuare, astfel încât să poată fi produse produse precum cerealele. fast food, batoane de porumb, cofetărieși alte semifabricate;
Slefuit. Metoda de fabricație constă în separarea germenilor de porumb și a cojilor de fructe, care sunt zdrobite și, ca urmare, se obțin particule de miez lustruit cu marginile rotunjite. Această specie diferă în dimensiunea particulelor, în funcție de care este numerotată în categorii de la unu la cinci.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a produsului

Crupele de porumb conțin o mulțime de carbohidrați și proteine. Conținutul său de calorii este de 328 kcal la 100 g de produs. Prezența vitaminelor, mineralelor, aminoacizilor importanți din cereale fac ca acest produs să fie ideal pentru o dietă echilibrată. De asemenea, cerealele nu sunt capabile să provoace exces de sațietate, așa că este recomandată persoanelor în vârstă și persoanelor care duc un stil de viață sedentar, precum și celor care practică o dietă de slăbit.

Valoarea energetică în 100 de grame:

Caracteristici benefice produs se datorează celor bogați compoziție chimică, activitate nutrițională și biologică crescută, digestibilitate rapidă, care este importantă pentru organism. Adăugarea unui produs în meniu va accelera procesele metabolice, ceea ce va avea un efect benefic asupra bunăstării unei persoane, a imunității, a nivelului de energie, a atitudinii pozitive și a potențialului de lucru.

Produsul este capabil să facă următoarele:

stabilizează funcționarea sistemului imunitar;
descompune colesterolul care s-a acumulat pe pereții vaselor de sânge și nu va permite apariția unor noi plăci;
ajută la prevenirea bolilor inimii și vaselor de sânge;
întărește sistem nervos, previne dezvoltarea depresiei;
normalizează activitatea stomacului și a intestinelor;
reduce procesele de fermentație în intestin;
elimină toxinele, radionuclizii, care sunt cancerigeni puternici;
considerat un produs sigur pentru persoanele cu alergii și diabet;
au un efect pozitiv asupra stării pielii, părului, plăcii unghiilor;
protejează sănătatea dinților și a gingiilor;
încetinește procesul de îmbătrânire.

O componentă indispensabilă în cosmetologie

Crupele sunt o comoară de substanțe valoroase, astfel încât produsele realizate din acesta au o întreagă gamă de acțiuni în cosmetologie și anume:

peelingurile curăță și hrănesc pielea în profunzime;
Scrub-urile înmoaie pielea aspră a călcâielor, coatelor, genunchilor și, de asemenea, o îmbogățește substanțe benefice, catifelează și hidratează intens;
măștile de wellness ameliorează umflarea, îndepărtează petele negre și netezesc ridurile;
este mod eficientîn lupta împotriva celulitei.

Remediu universal în medicina populară

Crupele de porumb ocupă un loc special în metodele netradiționale de tratare a multor boli, deoarece se consideră:

într-un mod binecunoscut din hipertensiune arterială;
agent profilactic și terapeutic pentru probleme cu rinichii și ficatul;
o metodă eficientă de tratare a bolilor intestinale, deoarece ajută foarte mult la fermentarea în intestine;
un asistent în tratamentul infertilității, menstruației dureroase, menopauzei și scăderii activității sexuale.

Componenta principală a hranei uscate pentru animale și păsări

Folosirea nisipului de porumb în creșterea animalelor și a păsărilor de curte va oferi un rezultat bun, și anume, vitalitatea va crește semnificativ și se va obține carne sănătoasă, gustoasă, dietetică în viitor.

Grătura de porumb la gătit

Versatilitatea cerealelor se datorează capacității sale de a se combina perfect cu diferite legume și alte produse alimentare. În multe regiuni se bucură de un succes incredibil în domeniul gătitului. Din el puteți găti orice fel de mâncare - de la principalul original până la un desert incredibil de delicios.

Gris de porumb este folosit la gătit:

pentru a pregăti cel mai popular fel de mâncare - terci delicios, italienii numesc acest produs mămăligă, moldovenii - hominy, iar huțulii - banosh;
pentru fabricarea făinii de cea mai înaltă calitate, care este utilizată pentru coacerea clătitelor, prăjiturilor plate, plăcintelor, pâinii;
pentru dressing supe, tocană;
este o garnitură ideală pentru felurile secunde, deoarece se armonizează cu produse din carne, pește, legume, le subliniază gustul și le conferă o aromă proprie;
pentru dulce coacere acasă, care iese fraged și sfărâmicios și are o aromă caldă plăcută.

Folosirea regulată a grătarului de porumb într-o varietate de feluri de mâncare vă va permite să vă mențineți în formă bună și cu un spirit ridicat. Iar terciul de porumb este o alegere excelentă pentru micul dejun, deoarece joacă rolul unei baze energetice pentru un început productiv al zilei.

Crupa, ca și alte produse, are contraindicații și poate fi dăunătoare sănătății dacă este adăugată incorect în dietă.

Este necesar să se limiteze aportul de granule de porumb la persoanele care suferă de ulcer peptic al stomacului și intestinelor, în special în momentul exacerbării, deoarece fibra din granule irită pereții organelor interne;
Merită să excludeți acest produs din dietă pentru persoanele subponderale și au un apetit scăzut, deoarece are un conținut scăzut de calorii și, cu astfel de simptome, este necesar să mâncați numai alimente bogate în calorii;
Nu se recomandă abuzul de produs cu coagulare crescută a sângelui și predispoziție la tromboflebită;
Intoleranță individuală la produs.

Riscul de a consuma nisip de porumb este minim, dar dacă mai aveți îndoieli cu privire la utilizarea lui, atunci ar fi mai bine să consultați medicul înainte de a-l lua.

Porumbul este o cereală familiară tuturor oamenilor. Cu toate acestea, nu toată lumea știe ce curiozități au așteptat-o de-a lungul evoluției umane până în zilele noastre și cum le folosesc diferitele popoare acum. Ceea ce este interesant este crup în istoria sa.

Nume adevărat pentru porumb. Cultura pe care o cunoaștem ca porumb se numește porumb în toate regiunile lumii;
Fapt istoric. Pentru prima dată s-a auzit despre porumb în Mexic, în urmă cu aproximativ șase mii de ani. A fost cultivat și de vechile triburi mayași și incași. Ei foloseau știuleții plantei pentru gătit. Ei chiar aveau propriul cult de închinare a zeului porumbului - Chinteotl;
Băutură antică Chicha. În varianta tradițională, este făcută de femei prin mestecarea boabelor uscate de cereale. După aceea, masa care a rezultat este turnată apă curatăși s-a pus să rătăcească la cetatea necesară;
Regina câmpurilor. În secolul al XX-lea, Nikita Hrușciov, fiind secretar general Comitetul Central al PCUS a încercat să extindă suprafața de creștere și să mărească suprafața însămânțată de materii prime pentru sâmburi de porumb, dar fără rezultat. Întrucât soiurile de elită, din cauza climatului rece, s-au transformat în soiuri furajere, care ca urmare nu erau potrivite pentru consum;
Un fel de antidepresiv. Terciul făcut din sâmburi de porumb poate ameliora tensiunea musculară și poate face față problemelor neurologice;
Depozit de substanțe valoroase. Produsul poate satura o persoană cu aproape toți nutrienții, așa că mulți pot adăuga doar nisip de porumb în dieta lor și se vor simți bine;
Aur în crupe. Există o opinie conform căreia granulația de porumb conține o cantitate record de aur în comparație cu alte produse, ceea ce este foarte valoros pentru organismul uman, în special pentru sistemul digestiv.

Granulele de porumb gustoase și hrănitoare sunt foarte sănătoase și au puține contraindicații. Iar felurile de mâncare bazate pe acesta păstrează o parte semnificativă a calităților medicinale, deoarece produsul nu își pierde elementele utile în timpul tratamentului termic. Și potențial substante periculoase aproape complet digerat.

Srâuri de porumb obţinute în timpul prelucrării boabelor de porumb. Crupele sunt clasificate ca produse cu un grad ușor de asimilare. Terciul de porumb fiert este capabil să inhibe degradarea în intestine, acest lucru este posibil datorită conținutului de fibre alimentare.

În țările în care mâncărurile din porumb sunt folosite pe scară largă, precum mâncărurile din România și Moldova, oamenii aproape că nu au probleme cu inima.

Potrivit multor istorici, indienii din America Centrală și de Sud au fost primii care au procesat porumb. Și a venit în Europa deja în secolul al XX-lea. Acum porumbul este cultivat în mai mult de șaizeci de țări. În special, se seamănă în China, România, Ucraina, Rusia, Argentina.

Granule de porumb, soiuri principale

Aspectul cerealelor depinde în mare măsură de procesul de măcinare și de dimensiune, nisip de porumb este de următoarele tipuri:

Crupe măcinate - conține particule mici de porumb de diferite forme, care au fost obținute în procesul de separare a cochiliei de germen și, în același timp, au fost încă lustruite. Este împărțit în cinci camere, totul depinde de dimensiune.
Cereale mari - folosite pentru fabricarea cerealelor. Se dovedește la fel ca și lustruit.
Granule mici - folosite pentru a face bețișoare de porumb. Se obține în același mod ca mai sus.

Gris de porumb conține o mulțime de nutrienți și vitamine.

Srâuri de porumb servește ca un bun produs nutrițional. Are multe vitamine: A, B, E, PP, siliciu, fier. Siliciul este capabil să crească imunitatea, iar fierul are un efect benefic asupra dinților. Conține aproape toate vitaminele din seria B, acestea sunt tiamina și riboflavina, pantotenice și acid folic, exista si piridoxina - vitamina B6.

Terciul conține mult titan, aluminiu și bor, potasiu, sulf și sodiu. Gama de minerale conține următoarele: cobalt, staniu, molibden și nichel. În același timp, fiecare dintre elemente face produsul din ce în ce mai util și mai valoros.

Terciul conține aproximativ optzeci la sută carbohidrați și caroteni, așa că ar trebui să fie consumat de bătrâni și de cei care se mișcă puțin. Conține multe fibre și acizi esențiali - lizină și triptofan, care vă permit să eliminați eficient toxinele și pesticidele din organism. Curăță calitativ intestinele.

În ciuda faptului că terciul este bogat în calorii, nu adaugă greutate. Toate acestea se întâmplă pentru că organismul nu absoarbe bine proteinele din el.

Prin propriile lor proprietăți nutriționale nisip de porumbîn mare măsură inferior altor cereale, nefiind atenți la faptul că este larg răspândit în multe țări și alte popoare.

Granul de porumb, proprietăți utile

Pe lângă bun gust și nutriție, nisip de porumb are multe proprietăți utile, înscriindu-o în staff-ul de asistenți, capabili să lupte cu tot felul de boli.

Datorită proprietății sale de curățare, terciul este capabil să efectueze curățarea de înaltă calitate a intestinelor și stomacului.

Dacă mănânci terci de cel puțin două ori pe săptămână, îți poți îmbunătăți bine imunitatea. Are un efect bun asupra inimii și este capabil să elimine colesterolul. Datorită acestui lucru, vasele sunt curățate și nu formează plăci, devin mai elastice, iar permeabilitatea prin ele se îmbunătățește. Prin urmare, se recomandă utilizarea acestui fel de mâncare pentru persoanele cu hipertensiune arterială.

Produsul din porumb este bun pentru copii. Acest tip de terci nu provoacă alergii la bebeluși. În plus, terciul este foarte hrănitor și bine digerabil.

Prin utilizarea terciului, vă puteți îmbunătăți aspect pielea, întărește-ți părul și unghiile. Terciul are un instrument neobișnuit care permite figurii să fie mereu în formă. Este foarte util să-l folosești chiar și pentru cei care țin dietă. Acest vas va oferi organismului toate componentele necesare.

Granul de porumb, principalele contraindicații de utilizare

Alături de proprietățile sale utile, nisip de porumb Are, de asemenea, câteva avertismente și recomandări:

Pentru a te bucura de acest fel de mâncare, pentru a-ți mulțumi corpul cu un gust plăcut, trebuie să fii atent la data de expirare și calitatea cerealelor. Atunci când alegeți un produs, este necesar să îl verificați astfel încât să fie proaspăt și să fie păstrat doar în locuri uscate.
Nu este recomandat să abuzați de acest fel de mâncare, deoarece poate provoca greutatea stomacului. Și aceasta, la rândul său, provoacă roșeață pe față. Mâncarea în exces poate afecta în continuare silueta.
Cum să gătești terci, trebuie să știi. Pentru început, cerealele se spală și se toarnă în lapte sau apă clocotită. După aceea, se adaugă sare sau zahăr în terci, după cum doriți. După ce terciul a fiert, este necesar să-i mai lași zece minute să fiarbă. Pentru a obține un efect și mai delicios, terciul este apoi fiert la abur.
Laptele sau untul pot fi adăugate la terciul fiert, dacă se dorește. Fructele cu fructe de pădure, caise uscate, stafide și fructe uscate sunt, de asemenea, potrivite aici. În loc de zahăr, puteți adăuga miere aici.

Cu precauție extremă, este necesar să se folosească terci în timpul tuturor tipurilor de exacerbări ale tractului gastric și intestinal.

Terciul poate dăuna persoanelor cu poftă slabă, deoarece valoarea sa este prea mică, iar persoanele care au probleme cu acest lucru au nevoie să mănânce alimente mai hrănitoare care conțin multe valoare energetică. Din același motiv, persoanelor cu greutate mică nu li se recomandă să mănânce terci.

Granule de porumb, aplicare și depozitare adecvată

Se poate face din cereale terci delicios, hominy, supe, salate, caserole, umpluturi neobișnuite de plăcintă. Într-un cuvânt, terciul este universal.

Acest produs își găsește o mare aplicație în industria alimentară. Fabricat din măcinare grosieră fulgi de porumb, iar cele mici sunt mai des folosite pentru batoanele de porumb.

Acasă, diverse feluri de mâncare neobișnuite sunt făcute din cereale. Terciul de porumb este încă cel mai popular.

Pentru ca terciul să fie moale și plăcut la gust, trebuie gătit aproximativ o oră. Și pentru ca felul de mâncare să fie mai apetisant, este necesar să se respecte condițiile de păstrare a produsului. care sunt afectate de umiditate și temperatură. Se recomandă să-l păstrați la o temperatură de plus cinci până la minus cinci grade, umiditatea ar trebui să fie de șaptezeci la sută.

Un mod special de depozitare nu poate fi creat acasă, așa că este necesar să păstrați cerealele doar o lună, deoarece de acolo pot începe diverși dăunători. Este recomandabil să depozitați cerealele într-un recipient de sticlă cu capac de plastic închis. Dacă îl ții în pungi, poate dobândi un miros neplăcut și un gust amar.

Dacă, totuși, au existat dăunători în cereale, atunci dulapul în care a fost depozitat trebuie spălat bine. apa fierbinte, se usucă bine și apoi se aerisește, iar cerealele în sine trebuie aruncate.

Terciul de porumb și-a primit numele datorită faptului că este făcut din făină de porumb sau cereale. Acest fel de mâncare și-a câștigat popularitatea în toate țările. Anterior, terciul putea înlocui pâinea.

Până în prezent, acest fel de mâncare este preparat din cereale de măcinare diferită. Iar calitatea rezultatului depinde în mare măsură de materiile prime folosite și de timpul de gătire. Terciul măcinat grosier trebuie gătit aproximativ o oră, timp în care cerealele se umflă puternic, volumul crește semnificativ. Acest fel de mâncare va fi aspru și va avea un gust neobișnuit. Boabele mici sunt fierte în lapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați trei sute de grame de lapte și să puneți pe foc, să fierbeți. Se adauga apoi putina sare si zahar, apoi se adauga patru linguri de cereale, se pune pe foc mic si se fierbe, amestecand tot timpul terciul.

Apoi se ia de pe foc, se lasa deoparte si se acopera cu un capac, se lasa cincisprezece minute. Pentru a da terciului mai mult gust, puteți pune aditivi dulci pe gustul dvs.

Dacă în timpul procesului de gătire terciul s-a dovedit a fi foarte gros, acesta poate fi diluat fie cu lapte, fie cu iaurt sau cu piure de fructe. Pentru copiii mici, este indicat să adăugați o mulțime de fructe și fructe de pădure în terci.

Dacă terciul este un fel de mâncare de zi cu zi pentru întreaga familie, atunci următorul sos va fi cel mai bun pentru el: se iau ceapă, roșii, ardei și brânză ușor sărată, toate acestea sunt prăjite și adăugate în terci la sfârșitul gătirii. Puteți asezona terciul chiar înainte de a servi vasul cu o bucată de unt, brânză feta și smântână. Se dovedește terci foarte gustos cu adaos de dovleac.

Pentru a găti ciupercă, trebuie să luați o sută de grame de cereale, de preferință mici, două pahare de apă și puțină sare. Punem toate ingredientele intr-o oala si punem pe foc o ora, amestecand de fiecare data. Compoziția trebuie să ajungă groasă. Dupa ce il scoatem il punem pe o suprafata plana, dupa care facem din el un carnat, il taiem si vasul este gata. Este bine să serviți legume, ouă, ierburi sau brânză cu acest preparat.

Ucraina are și propriul fel de mâncare tradițională din această cereală, numită banush. Se prepară în felul următor - făina de porumb se fierbe în smântână, cu cinci minute înainte de a fi gata, brânză tocată mărunt, se aruncă acolo trosnitori și vasul este gata. Este recomandat să-l folosiți numai fierbinte. În Italia, acest terci se numește „mămăligă” în aparență, este mai puțin gros decât hominy.

Un fapt interesant este că înainte de apariția terciului de porumb, terciul de grâu era gătit conform unei scheme similare, dar asta este doar palatabilitatea era foarte diferit de porumb.

Granul de porumb, ale căror proprietăți benefice le vom descrie mai jos, sunt foarte des folosite în gătit. În ceea ce privește valoarea sa nutritivă, nu este în niciun caz inferior altor tipuri de produse similare.

Astăzi vă vom spune despre ce proprietăți are acest ingredient, ce se poate prepara din el și așa mai departe.

Referință istorică

Ce este nisipul de porumb? Proprietățile benefice ale acestui produs sunt cunoscute de mulți. Dar nu toată lumea va putea spune de unde provine un astfel de fruct precum porumbul.

Cercetătorii americani au organizat multe expediții, în urma cărora au explorat toată America de Sud. Dar acest lucru nu a dat nicio cunoștință despre cine este progenitorul sălbatic al produsului prezentat. Și abia în 1948, în timpul unui studiu îndelungat al peșterilor și al săpăturilor laborioase din sudul Mexicului, oamenii de știință au reușit încă să găsească știuleți preistorici. Este de remarcat faptul că practic nu diferă de ele specii moderne porumb.

Granul de porumb: proprietăți utile

Înainte de a vă spune despre ce poate fi preparat din ingredientul prezentat, ar trebui să spuneți ce proprietăți are în general.

Granulele de porumb sunt foarte valoroase și produs nutritiv. Contine vitaminele B2, B1 si PP, pana la 75% carbohidrati, precum si provitamina A si caroten. De aceea, acest ingredient este foarte des recomandat pentru utilizare de către persoanele în vârstă, precum și cei care duc un stil de viață sedentar.

Proprietățile speciale ale granule de porumb vă permit să îl utilizați cel puțin în fiecare zi. La urma urmei, produsul prezentat este ușor de digerat.

Conținutul caloric al produsului

Gătitul grătarului de porumb nu necesită mult timp. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că multor persoane din sexul frumos le este frică să mănânce feluri de mâncare care conțin acest ingredient. Cu ce este legat? Faptul este că 100 g de granule de porumb conțin aproximativ 325 de kilocalorii. Dar, în ciuda valorii energetice ridicate, acest produs încă nu poate afecta negativ formele tale ideale. La urma urmei, carbohidrații conținuți în el sunt complexi. De aceea corpul tău are nevoie de multă energie pentru a le digera.

Este imposibil să nu spuneți că, prin utilizarea regulată a terciului de porumb, puteți să vă curățați corpul de toxine și pesticide.

Compoziția cerealelor

Crupele de porumb, ale căror proprietăți benefice sunt incontestabile, conțin o mulțime de oligoelemente. Printre acestea, aș dori să evidențiez siliciul, care are un efect pozitiv asupra creșterii părului și rezistenței dinților.

Terciul din astfel de cereale este capabil să suprime toate procesele putrefactive care apar în intestine. Acest fapt se explică prin faptul că acest fel de mâncare conține un numar mare de fibre dietetice.

După cum știți, granul de porumb include 8,3% proteine. Cu toate acestea, sunt incomplete și prost digerate. Și asta înseamnă că o persoană care folosește în mod regulat produsul pe care îl luăm în considerare nu se va îmbunătăți niciodată și nu se va îngrășa.

După cum s-a menționat mai sus, granul de porumb conține o mulțime de oligoelemente și vitamine. De aceea, în acele țări în care preparatele din acest ingredient sunt destul de comune, oamenii suferă cel mai puțin de boli cardiovasculare.

Nisip de porumb: daune produsului

La fel ca orice aliment bogat în oligoelemente și vitamine, sâmburele de porumb are și contraindicațiile sale. Poate dăuna unei persoane dacă este utilizat în timpul unei exacerbări a unui ulcer de duoden și stomac, precum și cu intoleranță individuală.

Este imposibil să nu spunem că medicii descurajează puternic folosirea mâncărurilor făcute pe bază de porumb sau nisip de porumb pentru persoanele cu o greutate corporală mică. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că acest produs are un efect direct asupra apetitului, scăzându-l semnificativ.

cercetare medicala

Mâncărurile din nisip de porumb, ale căror rețete le vom analiza mai târziu, nu își pierd proprietățile descrise mai sus nici după tratamentul termic. De aceea acest produs este recomandat celor care doresc să-și curețe intestinele și organismul în ansamblu de radionuclizi și toxine.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că etnostiinta sfătuiește să includeți grătar de porumb în dieta dumneavoastră în fiecare zi cu diverse boli sistemul reproductiv, în tratamentul infertilității, menstruației dureroase, scăderii libidoului și menopauzei.

Apropo, cerealele, ale căror rețete, după cum veți vedea singur, nu includ multe ingrediente scumpe, pot reduce efectele nocive ale prăjitului. alimente graseși alcool pe corpul uman.

Facem hominy

Felul de mâncare prezentat este foarte popular în Moldova, România și vestul Ucrainei. În plus, este fiert în mod regulat în Caucaz.

Terciul din sau cereale este foarte sănătos și hrănitor. Cu toate acestea, rețeta ei este incredibil de simplă.

Deci, avem nevoie de:

nisip de porumb - un pahar plin;
apă de băut filtrată - 3 căni (puteți folosi lapte);
sare iodata, nisip-zahar - utilizați la discreția dvs.

Principiul de gătit

De obicei, iese destul de tare și groasă, cu un gust și o aromă specifice. Acest produs se fierbe aproximativ o jumătate de oră, crescând în volum de 3 sau 4 ori.

Reţetă creare acest fel de mâncare surprinzător de simplu. După fierbere apa sau laptele, nisipul-zahărul, sarea de mare și nisipul de porumb se pun în același recipient. După fierbere din nou, focul este redus la minimum. Gătiți un astfel de fel de mâncare până când boabele de porumb sunt complet înmuiate. În acest caz, terciul trebuie amestecat în mod regulat. În concluzie, recipientul trebuie închis ermetic, învelit într-o pătură și lăsat în această formă timp de ¼ de oră. După timpul specificat, terciul trebuie aromatizat unt si serveste cat mai cald.

Apropo, un astfel de fel de mâncare cu adaos de dovleac și fructe uscate (stafide, caise uscate) este foarte gustos și hrănitor.

Ce se mai face din porumb?

Acum știi cum crupe. Trebuie remarcat faptul că produsul prezentat este rezultatul prelucrării cu atenție a știuleților de porumb. Cu toate acestea, nu se poate să nu ne amintim că și alte produse sunt făcute dintr-un astfel de fruct (de exemplu, porumb umflat și fulgi de porumb). Aceste produse sunt foarte gustoase și digerabile mult mai bine decât nisipul grosier de porumb. Sunt ideale pentru asezonarea diferitelor supe. În plus, pot fi servite cu ușurință cu ceai, lapte și alte băuturi. Și, cel mai important, înainte de a le folosi, nu trebuie să le procesați în continuare.

Conditii de depozitare

După cum puteți vedea, să faceți terci din sâmburi de porumb nu este atât de dificil. Dar pentru ca un astfel de fel de mâncare să fie cu adevărat gustos, este extrem de important să depozitați corect ingredientul principal. Cum anume? Vom vorbi despre asta chiar acum.

Principalele condiții de depozitare pentru nisipul de porumb sunt umiditatea adecvată și regim de temperatură. In camera in care se pastreaza acest produs, umiditatea aerului trebuie sa fie de aproximativ 60-70%, iar temperatura sa fie de aproximativ +5...-5°C.

Acest mod de stocare este destul de dificil de creat acasă. De aceea, se recomandă să faceți aprovizionare cu astfel de cereale timp de cel mult o lună. În caz contrar, acarienii sau larvele de insecte pot pătrunde cu ușurință în produs.

Ne-am ocupat de sediul. Dar ce rămâne cu recipientul în care vor fi puse cerealele? Păstrați nisipul de porumb în borcane de sticlă, care sunt închise cu capace de plastic.

De asemenea, trebuie spus că dacă umiditatea din cameră este prea mare, atunci produsul poate deveni rânced, poate dobândi un miros de mucegai și chiar mucegai. În acest caz, terciul pe care l-ați gătit nu va avea gustul și aroma potrivite.

Dacă dăunătorii din produs încă s-au terminat, atunci dulapul în care a fost depozitat trebuie spălat bine cu apă fierbinte, apoi uscat și ventilat. În ceea ce privește cerealele afectate, acestea trebuie aruncate.

Granul de porumb este un alt tip de nisip folosit la gătit. În ceea ce privește valoarea nutritivă și proprietățile culinare, este mai scăzută decât alte tipuri de cereale. Proteinele din granul de porumb sunt defecte și sunt prost digerate. Această cereală nu provoacă sațietate excesivă și este recomandată persoanelor în vârstă și celor care duc un stil de viață sedentar.

Terciul din nisip de porumb se dovedește a fi dur, cu un gust specific. Crupele se fierb aproximativ o oră, crescând în volum de 3-4 ori.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Proprietăți utile ale grătarului de porumb

Gris de porumb este un produs nutritiv valoros. Contine pana la 75% carbohidrati, vitamine, B2, PP, caroten, provitamina A, de aceea este recomandat in special persoanelor in varsta si celor care duc un stil de viata sedentar.

Crupele de porumb aparțin produselor ușor digerabile. Porumbul este un terci cu conținut scăzut de calorii care poate elimina grăsimea din organism. Terciul de porumb este cel mai bun mod de a elimina pesticidele din organism.

Granulele de porumb conțin multe oligoelemente, în special siliciu, care are un efect pozitiv asupra dinților. Porumbul are un conținut scăzut de calorii, elimină grăsimea din organism. În acele țări în care nisipul de porumb este obișnuit, cum ar fi hominy în Moldova și România, oamenii suferă mai puțin de boli cardiovasculare.

Rețeta culinară pentru prepararea terciului de porumb este foarte simplă - se pun laptele, zahărul și sare, se toarnă cereale (pentru 300 g lapte de cereale sunt necesare aproximativ 4 linguri cu blat), se fierb la foc mic, cu amestecare, timp de 5-6 minute, apoi acoperit acoperit și după 15 minute - terciul este gata.

Terci de porumb foarte gustos se obține cu dovleac.

Terciul de porumb are particularitatea de a suprima procesele putrefactive din intestine datorită conținutului de fibre alimentare din el.

Proprietăți periculoase ale grătarului de porumb

Grătul de porumb, ca și porumbul, este contraindicat în timpul unei exacerbări a ulcerului gastric și duodenal, precum și în caz de intoleranță individuală.