Červená repa so sušenými slivkami. Vrstvený šalát s mrkvou, syrom, cviklou a sušenými slivkami

Jedlá z červenej repy sú nielen chutné, ale aj neskutočne zdravé. Pravidelná konzumácia tejto jednoduchej koreňovej zeleniny bohatej na vitamíny a minerály pomáha normalizovať metabolizmus a posilňuje imunitu. Variácie cviklového šalátu sú desiatky, najobľúbenejší zo všetkých – s prídavkom sušených sliviek. Údené slivky priaznivo dopĺňajú sladkastú chuť cvikly, preto je tento nekomplikovaný duet výborným základom pre rôzne chuťovky, vhodné ako na spestrenie každodennej stravy, tak aj na dovolenku.

Príprava produktov na repný šalát so sušenými slivkami

Väčšina receptov na šaláty z červenej repy zahŕňa použitie varenej koreňovej zeleniny. Môžete si ho pripraviť niekoľkými spôsobmi:

1. Varte v hrnci na sporáku - najjednoduchší a najznámejší spôsob, ktorý zahŕňa naliatie celých koreňových plodín vodou a potom ich varte na miernom ohni hodinu po varení. Vodu sa neodporúča soliť, aby sa zachovala prirodzená chuť zeleniny, ale aby svetlé farby zostal rovnaký nasýtený, pridajte trochu do panvice octová esencia alebo kyselina citrónová.
2. Pečieme v rúre – pri tomto spôsobe prípravy je repná dužina hutná, nie vodnatá. Koreňová plodina sa umyje, ošúpe, nakrája na štvrtiny, ochutí soľou a rastlinným olejom, zabalí do niekoľkých vrstiev fólie a potom pošle do pece vyhriatej na 200 °C na 45-50 minút.
3. Varte v pomalom hrnci pomocou programu "Varenie" alebo "Polievka / Dusenie". Čas je nastavený od 45 do 55 minút v závislosti od veľkosti zeleniny. Technológia je rovnaká ako pri varení v hrnci na sporáku.
4. Varenie v mikrovlnnej rúre - tento expresný spôsob varenia zeleniny vám umožní získať varenú repu už za 10 minút. Za týmto účelom sa koreňová plodina umyje a umiestni do plastového vrecka a pevne ju zviaže, aby sa vytvorilo vákuum. Potom zapnite mikrovlnnú rúru na maximálny výkon a varte 9-10 minút.

Sušené slivky sa na prípravu takýchto občerstvenia nepoužívajú, musia sa namočiť. Najjednoduchší spôsob prípravy sušených sliviek je namočenie vo vriacej vode: bobule sa položia do hlbokej nádoby, zalejú sa vriacou vodou a nechajú sa pol hodiny. Neodporúča sa držať sušené slivky dlhšie v tekutine, inak sa môžu stať vodnatými a príliš zmäknúť. Vriaca voda sa odoberá v 1 šálke na každých 100 gramov sušených sliviek.

Aby váš cviklový šalát so slivkami získal zaujímavú pikantnú chuť, môžete sušené ovocie uvariť v marináde na báze pomarančového džúsu s pridaním pikantného korenia. Za týmto účelom sa 100 gramov sušených sliviek najprv na pol hodiny namočí do vriacej vody, potom sa vloží do hrnca s pohárom pomarančového džúsu, pridá sa štipka muškátového orieška a škorice, zahreje sa na mierny ohrev a počká sa, kým sa varí. začnite a varte asi 20 minút. Po uvarení sa slivky dierovanou lyžicou vyberú z tekutiny, usušia sa a použijú sa na prípravu zeleninových pochutín.

Recept na cviklový šalát so sušenými slivkami

Táto šťavnatá a svetlá zelenina sa hodí nielen k údeným slivkám, ale aj k iným produktom. Mäso, rôzna zelenina a ovocie sa dávajú do šalátu so slivkami a repou, varené vajcia, syr, orechy, sušené ovocie a dokonca aj ryby. O výslednej chuti často rozhoduje dressing, ktorý je pokrmom ochutený. Ovocné šťavy s kyslosťou (jablkové, ríbezľové, citrusové šťavy), rastlinné oleje, majonéza sú vhodné ako základ na dresing cviklového šalátu. Jedným z univerzálnych dresingov na cviklové občerstvenie je omáčka z olivového oleja, hroznového octu a čierneho korenia.

Klasický cviklový šalát so sušenými slivkami

• Čas: 12 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 156 kcal / 100 gramov.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Cvikla so sušenými slivkami a cesnakom je považovaná za obľúbenú niekoľko generácií ruskej klasiky cviklového šalátu. Takéto jednoduché, ale chutné a zdravé občerstvenie je často doplnené vlašskými orechmi, čím sa z obyčajného jedla stane originálne sviatočné jedlo. Napriek rozmanitosti nových exotických šalátov, repa so sušenými slivkami a vlašskými orechmi, spolu s tradičným Olivierom a sleďom pod kožuchom, zostáva jedným z najobľúbenejších sviatočných jedál v mnohých rodinách.

Ingrediencie:

• varená alebo pečená repa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• sušené slivky - 40 g;
• majonéza - 2-3 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite koreňovú plodinu, rozotrite ju na strúhadle s veľkými otvormi a vložte ju do hlbokej šalátovej misy.
2. sušené slivky nalejte vriacu vodu, namočte 20 minút. Potom odstráňte z kvapaliny, vysušte, nakrájajte na malé kocky, pošlite na repné lupienky.
3. Niekoľko jadier vlašských orechov si nechajte na ozdobu, zvyšok vložte do tesného plastového vrecka a nasekajte valčekom. Pridajte k zvyšku ingrediencií.
4. Rozdrvte strúčik cesnaku lisom na cesnak, zmiešajte s majonézou. Výslednou zmesou ochutíme šalát, podľa chuti osolíme, premiešame.
5. Vložte do chladničky na niekoľko hodín. Podávame poliate jadierkami vlašských orechov a vetvičkami petržlenovej vňate.

Repný šalát so slivkami a kuracím mäsom

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 177 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Táto verzia cviklového šalátu je trochu ako známy „Sleď pod kožuchom“, ale namiesto solenej ryby používa varené kuracie mäso a tvrdý syr namiesto zemiakov. Takéto predjedlo si môžete pripraviť vo forme obyčajného lístkového šalátu, nasekané produkty položte vo vrstvách na rovnú dosku vo forme šmýkačky a namočte do majonézovej omáčky. Slávnostnejšia verzia jedla zahŕňa vytvorenie šalátu vo forme rolky, ako v recepte s fotografiou.

Ingrediencie:

• sušené slivky - 120 g;
• veľká repa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• kuracie filety - 220 g;
• vajcia - 3-4 ks;
• tvrdý syr - 110 g;
• majonéza - 190 ml.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu a vajcia uvarte, ochlaďte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle do samostatných nádob.
2. Sušené slivky namočte na pol hodiny do vriacej vody. Potom vypustite kvapalinu, vysušte bobule, nakrájajte na tenké prúžky.
3. Kurací rezeň vložte do hrnca, nalejte 700 ml vody, pridajte soľ, korenie, položte na sporák. Po objavení sa prvých bublín znížte oheň na stredný stupeň, mäso uvarte do mäkka. Ochlaďte, nakrájajte na malé tyčinky.
4. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Na pracovnú plochu položte kúsok lepiacej fólie požadovanej veľkosti, rozložte vrstvy šalátu vo forme obdĺžnika v nasledujúcom poradí: repa, mrkva, vajcia, syr, kuracie mäso, sušené slivky. Prvé tri vrstvy trochu osolíme, každú potrieme majonézou.
6. Jemne zrolujte predjedlo do kotúča a ohnite okraje filmu. Konštrukciu zabaľte do polyetylénu, vložte na niekoľko hodín do chladu, aby nasiakla. Pred podávaním misky na stôl ozdobte vrch rolky majonézovou sieťkou a čerstvými bylinkami.

S kyslou uhorkou

• Čas: 55 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 89 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Táto verzia jedla bude ideálnou voľbou pre výdatnú večeru počas pôstu, pomôže zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu. Cviklový šalát so sušenými slivkami a kyslou uhorkou je navyše nízkokalorický, takže sa celkom hodí diétne jedlo. Ak máte radi túto kombináciu produktov, ale radšej mäsové šaláty, k hlavným zložkám môžete ľahko pridať trochu údeného mäsa - chuti občerstvenia to len prospeje.

Ingrediencie:

• repa - 2 ks;
• sušené slivky - 80 g;
• cibuľa - 1 ks;
• nakladaná uhorka - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• čerstvé bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte koreňové plodiny, odrežte korene a stopky, odstráňte kožu. Ošúpané ovocie nakrájajte na štvrtiny, vytvorte viacvrstvový alobal, pečte v rúre 40 minút. Hotovú repu nakrájajte na stredne veľké pásiky.
2. Sušené slivky oparíme vriacou vodou, osušíme, nakrájame rovnakým spôsobom.
3. Ošúpané jablko a nakladanú uhorku tiež nakrájame na pásiky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy.
4. Všetky pripravené ingrediencie vložte do hlbokej šalátovej misy. Pripravte si olejový dresing sójová omáčka a citrónovú šťavu, pridajte do šalátu, premiešajte. V prípade potreby posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

S hubami

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 180 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Ak máte radi lístkové studené predjedlá, ktoré vyzerajú krásne na stole, použite recept na cviklový šalát so sušenými slivkami doplnený o šampiňóny z konzervy. Pridaním húb a varených zemiakov k hlavným zložkám sa jedlo stane veľmi výživným a vďaka svetlému repnému „kabátu“ a chrumkavej orechovej „čiapke“ sa toto predjedlo stane jednoducho lahodným. vzhľad.

Ingrediencie:

• sušené slivky - 60 g;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• konzervované šampiňóny - 170 g;
• repa - 1 ks;
• drvené vlašské orechy - 3 polievkové lyžice;
• cesnaková majonéza - 160 g.

Spôsob varenia:

1. Koreňové plodiny uvarte, ochlaďte, ošúpte, nahrubo nastrúhajte na samostatné taniere.
2. Sušené slivky namočíme do vriacej vody, osušíme, nakrájame na kocky.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, opražíme na panvici na minimálnom množstve oleja do zlatista.
4. Konzervované šampiňóny opláchneme, osušíme, nakrájame na tenké plátky.
5. Predjedlo zostavte pomocou kulinárskeho krúžku, pripravené jedlá rozložte do vrstiev a namažte cesnakovou majonézou v tomto poradí: cvikla, vyprážaná cibuľa, šampiňóny, zemiaky, sušené slivky, cvikla, drvené orechy.

s hrozienkami

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 174 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Neobvyklá kombinácia produktov takmer vždy poskytuje vynikajúce výsledky. Originálny šalát kombinujúci surovú mrkvu, hrozienka, údené slivky, tvrdý syr, cesnak a varenú cviklu osloví všetkých hostí bez výnimky. Jeho ľahká, jemne sladká, ale zároveň pikantná chuť prinúti každého, kto vyskúšal tento kulinársky zázrak, zložiť hostiteľke zaslúžené komplimenty.

Ingrediencie:

• varená repa - 1 ks;
• sušené slivky - 110-120 g;
• tvrdý syr - 140 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• surová mrkva - 1 ks;
• hrozienka - 60 g;
• majonéza - 240 g.

Spôsob varenia:

1. Sušené ovocie vložte do samostatných nádob, zakryte horúca voda nechajte pol hodiny. Potom tekutinu sceďte a osušte.
2. Mrkvu rozotrite na jemnom strúhadle, pridajte hrozienka a 2 polievkové lyžice majonézy, premiešajte a položte na misku v prvej vrstve.
3. Tvrdý syr nastrúhajte na malé hranolky, zmiešajte s nasekaným cesnakom a dvoma polievkovými lyžicami majonézy a vložte druhú vrstvu.
4. Vložte strúhanú repu do tretej vrstvy, veľkoryso namažte majonézovou omáčkou.
5. Namočené údené slivky nakrájané na tenké prúžky, rozložené na povrchu šalátu.

so sleďom

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 169 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Ak je už zvyčajného „Sleď pod kožuchom“ dosť, pripravte si zaujímavú variáciu obľúbeného šalátu s nakladanou cibuľou a údenými slivkami. Originálna chuť predjedla vás príjemne prekvapí - toto nenáročné jedlo určite vstúpi do vášho kulinárskeho prasiatka. Je pripravený bez veľkého úsilia, ale ukáže sa prekvapivo chutné a kedy kreatívny prístup na dekoráciu sa môže stať "klincom" slávnostného stola.

Ingrediencie:

• veľká varená repa - 1 ks;
• pikantný slaný sleď - 1 ks;
• sušené slivky - 70 g;
• červená cibuľa - 1 ks;
• jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• majonéza - 130 g.

Spôsob varenia:

1. Sušené slivky vložte do horúcej vody, nechajte štvrť hodiny. Potom osušte, nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, dáme do misky. Pridajte cukor a ocot, zalejte vriacou vodou tak, aby tekutina pokryla cibuľu. Miešajte, marinujte štvrť hodiny.
3. Odstráňte kožu zo sleďa, odstráňte vnútro, odstráňte kosti. Opláchnite filé pod kohútikom, utrite papierovou utierkou, nakrájajte na stredne veľké kúsky.
4. Uvarenú koreňovú plodinu uvoľnite zo šupky, rozotrite ju na hrubom strúhadle.
5. Zostavte predjedlo rozložením pripravených potravín do vrstiev v tomto poradí: slivky, repné lupienky, sleď, cibuľa, repné lupienky. Po každej vrstve vytvorte tenké majonézové pletivo.

• Čas: 1 hodina 10 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 135 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Mnoho variácií cviklového šalátu zahŕňa pridanie zemiakov – existujú pochutiny s varenou koreňovou zeleninou, nakrájanou na kocky alebo s pridaním smažených zemiakových prúžkov. Môžete si dokonca pripraviť obyčajný vinaigrette, keď do neho vložíte niekoľko sušených sliviek - chuť dlho známeho šalátu sa rozžiari novými farbami. Ak diverzifikujete obvyklý recept s inou zeleninou, získate chutné nezvyčajné jedlo na rodinný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• repa - 1 ks;
• veľké zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• konzervovaná kukurica - ½ plechovky;
• sušené slivky - 40 g;
• sladké a kyslé jablko - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• balzamikový ocot - 1 polievková lyžica;
• soľ - podľa chuti;
• čerstvá petržlenová vňať - malý zväzok.

Spôsob varenia:

1. Sušené slivky dáme do hrnčeka, zalejeme vriacou vodou, necháme pol hodiny postáť. Potom vyberte a osušte na papierovej utierke.
2. Koreňové plodiny uvarte, počkajte na vychladnutie, bez kôry. Odstráňte šupku z jablka, vyrežte krabicu so semenami.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky, zvyšok prísad na stredne veľké slamky.
4. Všetko dáme do hlbokej šalátovej misy, pridáme kukuricu, olej, balzamiko, soľ podľa chuti. Dôkladne premiešať. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

So sušeným ovocím

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 151 kcal / 100 gramov.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Kto si myslí, že cvikla je vhodná na varenie výlučne slaných jedál, je na veľkom omyle. Táto šťavnatá a svetlá koreňová zelenina bude tiež skvelým základom pre sladký dezertný šalát, ktorý možno podávať so zmrzlinou alebo ako samostatný dezert. Hlavná vec je vybrať si sladkú šťavnatú zeleninu, doplniť ju sušeným ovocím a medom a získate chutný obed alebo popoludňajší snack, ktorý je 100% v súlade so zásadami Zdravé stravovanie.

Ingrediencie:

• varená repa - 1 ks;
• sušené slivky - 90 g;
• datle - 70 g;
• sušené marhule - 70 g;
• hrozienka - 50 g;
• prírodný tekutý med - 3-4 polievkové lyžice;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• drvené vlašské orechy - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Sušené ovocie opláchnite, ponorte do horúcej vody a nechajte pol hodiny. Potom vyberte z vody, osušte, nakrájajte na prúžky.
2. Uvarenú koreňovú plodinu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte slamky sušeného ovocia.
3. Tekutý med zmiešame s olivovým olejom, šalát okoreníme. Navrch nasypeme drvené orechy.

S klobásovým syrom

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 168 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Klasický šalát s repou a sušenými slivkami bude ešte chutnejší, ak k hlavným zložkám pridáte trochu klobásového syra. Hotové predjedlo získa pikantnú arómu údeného syra a z tohto produktu bude mať úžitok chuť jedla. Ak si dávate pozor na svoju postavu, vynechajte majonézu z receptu v prospech ľahkej prírodnej omáčky z jogurtu a horčice.

Ingrediencie:

• varená repa - 1 ks;
• sušené slivky - 10 ks;
• klobásový syr - 110 g;
• majonéza - 3,5 lyžice;
• cesnak - 1-2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Sušené slivky ponorte do vriacej vody, podržte 15 minút. Odstráňte, osušte a nakrájajte na pásiky.
2. Odstráňte kožu z uvarenej koreňovej plodiny, nakrájajte rovnakým spôsobom.
3. Syr ochlaďte, nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s majonézou a cesnakom, rozdrveným lisom.
4. Vzniknutú syrovú omáčku preložíme na cviklový základ, pridáme nakrájané slivky, premiešame.

s ananásom

• Čas: 1 hodina 15 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 133 kcal / 100 gramov.
• Účel: studené predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Milovníci sladkokyslých chuťoviek si zamilujú cviklový šalát so sušenými slivkami a ananásom. Na toto jedlo môžete použiť čerstvé aj konzervované ovocie. Ľahká zálievka z olivového oleja a citrónovej šťavy urobí šalát chutným, no nízkokalorickým, listy rukoly mu dodajú príjemnú korenistú nôtu a pražené slnečnicové semienka harmonicky dotvoria túto kulinársku kompozíciu.

Ingrediencie:

• repa - 1 ks;
• ananás - 120 g;
• sušené slivky - 80 g;
• rukola - 20 g;
• vyprážané slnečnicové semienka - 2 lyžičky;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
• olivový olej - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Koreňovú plodinu uvarte, ošúpte, nakrájajte na štvrtiny, potom nakrájajte na tenké plátky a položte na rovnú dosku vo forme kruhu.
2. Sušené slivky namočíme do vriacej vody alebo uvaríme v marináde na báze pomarančovej šťavy nakrájanej na kocky.
3. Dužina ananásu sa tiež mení na stredne veľké kocky. Listy rukoly natrhajte rukami.
4. V hlbokom tanieri spojte kúsky sliviek, ananásu a rukoly. Nalejte citrónovú šťavu a olej. Zmiešať.
5. Výsledný šalát dáme na cviklový základ, posypeme slnečnicovými semienkami.

Video

Čo sa predáva vo všetkých obchodoch so zeleninou, je mimoriadne užitočná koreňová plodina, ktorú nezaslúžene jeme málo. Aj obyčajný šalát z varenej cvikly je výnimočne efektívny nástroj normalizovať trávenie.

Užitočné vlastnosti

Latinský názov repy je beta. Betaín repy je už dlho oceňovaný a používaný v medicíne na prevenciu rakoviny. Je široko používaný v kozmeteológii pri výrobe povrchovo aktívnych látok, ktoré dokonale zvlhčujú pokožku a zlepšujú jej vzhľad. V športovej a liečebnej výžive je betaín z červenej repy nevyhnutný na vytvorenie vyváženej stravy na zlepšenie metabolického procesu, takže šalát z červenej repy so sušenými slivkami je vždy v ponuke športových jedální a sanatórií. Jednou z najpozoruhodnejších vlastností betaínu je metylácia DNA, teda účinný boj proti starnutiu telesných buniek.

Ingrediencie, ktoré spolu dobre spolupracujú

Ak sa varené stane častým hosťom na vašom stole, potom sa nedozviete nič o problémoch veku. Aby cesnak dal jedlu, a teda aj vášmu telu, všetku šťavu, ktorá má silný antioxidačný účinok, musí sa rozdrviť špeciálnym drvičom cesnaku. Netreba si lámať hlavu nad tým, ako správne pripraviť šalát z varenej repy. Recepty sú veľmi jednoduché. Cvikla sa hodí k vlašským orechom, cesnaku a kyslým uhorkám. Iba uhorky by mali byť určite sudové, ako sa hovorí, „vytiahnite oko“, a nie nakladané alebo konzervované. Šalát s takýmito prísadami osloví ruskú osobu.

Šalát k mäsovým jedlám

K mäsitým jedlám je veľmi dobrá z varenej repy. Recept vyžaduje repu, sudové uhorky, cesnak, vlašské orechy a majonézu.

Uvarte jednu veľkú, 500 gramovú, cviklu v šupke. Doba varenia - 40-50 minút, vychladnúť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.

2-3 veľké uhorky, každá 200 gramov, nastrúhajte na rovnakom strúhadle.

150 gramov, možno trochu viac, nasekajte nožom jadrá vlašských orechov.

Niekoľko strúčikov cesnaku, 20 gramov, pretlačte cez lis na cesnak.

Zmiešajte všetky uvedené ingrediencie, ochuťte majonézou a premiešajte.

Recept na cviklový šalát so sušenými slivkami krok za krokom

Veľa ľudí má rado cviklový šalát so sušenými slivkami. Budete k nemu potrebovať varenú repu, sušené slivky, lúpané vlašské orechy, vykôstkované hrozienka a majonézu. Tu je recept krok za krokom:

Cviklu ošúpeme a nastrúhame.

Sušené slivky zalejeme vriacou vodou po dobu 30 minút, potom vodu scedíme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.

Hrozienka zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vodu scedíme a hrozienka osušíme.

Ošúpané vlašské orechy nasekáme nožom.

Všetky ingrediencie dáme do misky, pridáme majonézu a premiešame.

Repný šalát so sušenými slivkami je možné pripraviť bez hrozienok a nahradiť ho sušenými marhuľami. Pred použitím treba sušené marhule namočiť do vriacej vody do mäkka. Na slávnostný stôl sa môžete pokúsiť krásne a originálne usporiadať šalát z varenej repy. Fotografia jednej z týchto možností je umiestnená nižšie.

z varenej repy s rastlinným olejom

Mnohí nemajú radi koreňovú zeleninu kvôli určitej špecifickosti žľazovej chuti. Žiaden problém. Surová repa sa vo všeobecnosti konzumuje zriedkavo – iba vo forme čerstvo vylisovanej šťavy v rámci špeciálnej lekárskej diéty. Repa varená s maslom - veľmi jemná a príjemná na chuť, úplne chýba kovová trpkosť. Cviklu len uvarte, zbavte šupky, nastrúhajte koreňovú plodinu alebo nakrájajte na malé kocky, osoľte, okoreňte a ochuťte rastlinným olejom.

Repa sa používa na výrobu lahodných pikantných kórejských šalátov. Mnohí veria, že sa pripravujú zo surovej repy podľa rovnakého princípu ako z mrkvy. Toto je nesprávne. Ak repa nie je uvarená, žľaznatá chuť zostane a pokazí celé jedlo. Aby ste tomu zabránili, musíte ho stále mierne prevariť, to znamená variť 10-15 minút od okamihu varu, nie viac - malo by to byť takmer surové. Potom rýchlo ochlaďte pod studenou vodou, osušte, ošúpte a nasekajte špeciálnym strúhadlom na kórejskú mrkvu.

Potom repu posypte cukrom a soľou, nalejte malé množstvo octu a rozdrvte rukami jednu minútu. Ďalej musíte urobiť náplň. Za týmto účelom zohrejte olej v malej hlbokej panvici, vhoďte do nej mletú čiernu a horúcu červenú papriku, mleté ​​semienka koriandra a nasekaný cesnak, podržte 10 sekúnd, odstráňte z tepla a ihneď nalejte do pripravenej repy. Aby repa čo najlepšie absorbovala všetky arómy korenín a korenín, odporúča sa ich utláčať. Po dni môžete jesť. Na kilogram cvikly vezmite asi pol lyžičky červeného a čierneho korenia, jednu lyžičku koriandra, 6 strúčikov cesnaku, 3 lyžice zeleninový olej, jednu polievkovú lyžicu kryštálového cukru, soľ a ocot podľa chuti.

rybí šalát

Gurmánom možno ponúknuť lososový šalát z varenej repy. Recept je možné vylepšiť podľa vašich predstáv, ale o tom neskôr.

Repu a zemiaky uvarte v uniforme, 400 gramov, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.

Rovnakým spôsobom nakrájame rovnaké množstvo údeného lososa.

Vykôstkované olivy z konzervy, jeden téglik, nakrájané na krúžky.

Kôpor, petržlen, rukolu, zeler a koriandr pomelieme tradičným spôsobom.

pol pohára ošúpaného píniové oriešky zohrejte na panvici a nechajte v celku.

Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme balzamikovým octom a horčicovým olejom. Namiesto lososa môžete použiť lososa alebo makrelu.

Mäsový šalát na sviatočný stôl

Cviklový šalát so sušenými slivkami a džemom nie je lacný. Ale môže sa stať hlavnou ozdobou slávnostného stola.

Pripravte marinádu: premiešajte v miske olivový olej a prelisovaný cesnak.

Uvarenú cviklu nakrájanú na malé kocky vložíme na 10 minút do marinády.

Jamon nakrájame na tenké pásiky.

Syr Roquefort nakrájame na kocky.

Rukou natrhajte listy rukoly a šalátu.

Všetky ingrediencie spolu s marinádou zmiešame v šalátovej mise a dáme na misu, aranžujeme a zdobíme podľa ľubovôle.

Šaláty s majonézou

Nasleduje ďalší zdravý a jednoduchý šalát. Varená repa, mrkva, chudé hovädzie mäso a sudové uhorky sa pre neho odoberajú v približne rovnakých množstvách. Treba ich nakrájať na čo najmenšie kocky, pridať prelisovaný cesnak a nasekané vlašské orechy. Naplňte majonézou. Šalát bude úžasný. Môže sa dokonca podávať ako samostatné jedlo.

Varená repa s majonézou je súčasťou receptov mnohých známych pochúťkových šalátov - "Môj generál", "Sleď pod kožuchom", "Royal" a ďalšie. Mäso a ryby môžu byť použité ako varené, tak údené alebo solené. Repa na šaláty môže byť nielen varená, ale aj pečená vo fólii, potom bude jej hodnota vyššia. Ak chcete pripraviť varenú repu, recept môže byť ktorýkoľvek z receptov v tomto článku, ale repa na ne musí byť varená alebo pečená s neporušenou šupkou.

Skúsení kuchári sa domnievajú, že varené zeleninové šaláty by nemali obsahovať surové potraviny, okrem orechov, cesnaku a byliniek. Sušené ovocie sa tiež nepovažuje za surové, pretože sa pred pridaním do šalátu varí vriacou vodou. Fanúšikovia vitamínov si však stále riedia šaláty čerstvo nastrúhanou cviklou či mrkvou. Ale toto je amatér.

Tu je veľmi jednoduchý pre tých, ktorí vôbec nevedia variť: okrem varenej repy a majonézy budete potrebovať syr Feta a kešu orechy. Rozdrvte syr, repu a orechy, vložte do šalátovej misy, na vrch nalejte majonézu.

Tajomstvo lahodných šalátov z varenej cvikly

Existuje niekoľko funkcií týkajúcich sa prípravy šalátov z cukrovej repy.

Ak chcete, aby si všetky ingrediencie zachovali svoj pôvodný vzhľad a nezafarbili sa ako repa, pred spojením repu nalejte rastlinným olejom a na niekoľko minút namočte.

Aby bol šalát dokonalý, pridajte doň orechy olúpané z tenkého filmu, ktorý ich pokrýva. Za týmto účelom blanšírujte orechy zbavené tvrdej škrupiny tri minúty vo vriacej vode, sceďte vodu, ochlaďte a prstami odstráňte šupku. Mal by sa veľmi ľahko skĺznuť. Pre zlepšenie chuti vlašských orechov z minuloročnej úrody ich možno na pol hodinu namočiť do osolenej vriacej vody – budú chutiť ako čerstvé, práve odtrhnuté zo stromu.

Na šaláty by sa zelenina mala variť v šupke a bez pridania soli, pretože prispieva k varu, to znamená strate tvaru, a to je pre šaláty neprijateľné. Okrem toho soľ vo veľkom počte prítomné v iných zložkách budúceho jedla - v uhorkách, kyslá kapusta, nakladané alebo konzervované olivy, huby, majonéza atď. Ryby a mäso na šaláty sa berú hotové a nasolené. Toto je veľmi dôležité odporúčanie pre tých, ktorí ešte nemajú skúsenosti s kulinárskymi záležitosťami. Hovorí sa: „Nesolené je na stole a presolené je na hlave,“ čo znamená: nedosolené jedlo sa dá opraviť, ale presolené treba vyhodiť do koša.

Pripravenosť zeleniny na šalát sa kontroluje veľmi jednoducho - z času na čas, kým sa uvarí alebo pečie, prepichnite ju ostrým nožom. Ak vstúpi voľne a bez námahy, potom je výrobok pripravený.

Šaláty z varených produktov sa stanú najchutnejšími po určitom vystavení ich účinkom v chladničke. Od hodiny alebo viac. Milovníci pridávajú do šalátov Cibuľa možno odporučiť nasledovné. Potom, čo sa cibuľa nakrája a pri tejto príležitosti vyronia slzy, zalejte tohto darebáka niekoľko minút vriacou vodou, potom ho zložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Teraz sa môže bezpečne pridať do našich jedál. Takto nespracovaná cibuľa nepríjemne skresľuje chuť šalátu, ak v ňom leží niekoľko hodín.

Niet divu, že existuje názor, že všetko nové je dobre zabudnuté staré. To isté možno povedať aj v našom prípade. Zdalo by sa, že čo sa ešte dá vymyslieť z repy? Ale nie! Kuchári sú kreatívni ľudia, preto pristupujú ku všetkému vo svojej praxi kreatívne, vyzbrojení fantáziou a nabití nadšením.

Chcete skôr vedieť, ako interpretovať známy šalát z cvikly, sušených sliviek a jadier vlašských orechov? Potom ste na správnej stránke našej webovej stránky, pretože práve tu máte možnosť zoznámiť sa s niekoľkými možnosťami prípravy tohto úžasného a uspokojivého šalátu naraz. Vyberte si prosím ten, ktorý je pre vás najzaujímavejší.

Recept 1. Šalát z repy, vlašských orechov a sliviek

Požadované ingrediencie:

- repa - 3 ks;

- jadrá vlašských orechov - 0,5 šálky a hrsť sušených sliviek

Spôsob varenia:

Najprv musíte uvariť repu. Je jasné, že tento proces trvá dosť dlho dlho, takže vám môžeme ponúknuť trochu inú možnosť. Umytú cviklu teda vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Panvicu položte na sporák, priveďte do varu a varte repu 20 minút. Po uplynutí tejto doby môžete panvicu vybrať zo sporáka, vypustiť vriacu vodu a položiť panvicu pod prúd. studená voda. Kým cvikla úplne vychladne pod tlakom studenej vody, už zmäkne. Stačí ju olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.

Kým sa nám repa varila, museli ste sušené slivky namočiť do horúcej vody, aby trochu napučali a zmäkli a boli šťavnatejšie. Potom ho nakrájajte na malé kúsky. Jadrá vlašských orechov sa môžu mlieť v mixéri alebo mlynčeku na orechy. Zostáva zmiešať všetky ingrediencie a dochutiť majonézou. Šalát podľa chuti osolíme.

Recept 2. Šalát z repy, vlašských orechov a sliviek

Požadované ingrediencie:

- nakladaná repa - 3 ks;

- jadrá vlašských orechov - 0,5 šálky a hrsť sušených sliviek.

Ingrediencie omáčky:

- zeleninový olej;

- pomaranč, mleté ​​čierne korenie

Spôsob varenia:

Sušené slivky dáme na 20 minút napučať do vody. Potom ho nakrájajte na pásiky. Nakladanú cviklu nakrájame na tenké pásiky, jadrá vlašských orechov rozdrvíme špičkou kuchynského noža. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou. Na prípravu omáčky vezmite šťavu z jedného pomaranča a presne rovnaké množstvo rastlinného oleja. Dobre premiešame, omáčku dochutíme korením. V prípade, že nemáte nakladanú repu, môžete použiť varenú repu, ale v tomto prípade budete musieť do omáčky pridať presne rovnaké množstvo jablčného octu. To znamená, že všetky zložky v omáčke musia byť proporcionálne. Šalát necháme chvíľu postáť, ozdobíme lístkami zelenej bazalky a je to.

Recept 3. Šalát z repy, sliviek a vlašských orechov

Požadované ingrediencie:

- repa - 3 ks;

- cesnak - 3 strúčiky;

- syr - 100 g;

- sušené slivky - hrsť;

- jadrá vlašských orechov - ¼ šálky, soľ.

Spôsob varenia:

Začnime pripravovať ďalšie kulinárske majstrovské dielo. Uvarenú a vychladnutú cviklu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ošúpeme strúčiky cesnaku, pretlačíme ich lisom na cesnak a zmiešame s kyslou smotanou, aby sme šalát obliekli. Trochu osolíme a zálievku odložíme na 5-10 minút. Sušené slivky nakrájame na kocky. Jadrá vlašských orechov vložíme do papierového vrecka a valčekom ich zvinieme tak, aby sa mierne rozdrvili. Syr nastrúhame a zmiešame s cviklou, sušenými slivkami a mletými jadrami vlašských orechov. Šalát oblečte cesnakovo-kyslou smotanou omáčkou a položte na krásne jedlo. Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.

V našom prípade je možné kyslú smotanu nahradiť majonézou a počet strúčikov cesnaku môžete meniť v jednom alebo druhom smere.

Recept 4. Šalát s repou, sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Požadované ingrediencie:

- repa - 2 ks;

- šťavnaté veľké jablko - 1 ks;

- hrozienka - 40-50 g;

- sušené slivky - hrsť;

- vlašské orechy - hrsť;

- kyslá smotana - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Pripravte si ingrediencie: najskôr ponorte hrozienka do pohára horúcej vody. Ponorte slivky do ďalšieho pohára horúcej vody.

Uvarenú repu očistíme a koreňovú plodinu nastrúhame na hrubom strúhadle tak, aby slama nebola väčšia ako hrúbka zápalky. Sušené jadrá vlašských orechov nakrájajte na veľké kúsky. Jablko ošúpeme, vyberieme stred a nastrúhame presne ako cviklu. Napučané sušené slivky nakrájame na pásiky a zmiešame so všetkými ingredienciami v jednej miske. Zostáva naplniť šalát kyslou smotanou. Ochutnáme - ak sa vám zdá, že šalát vydáva trochu „kysnutia“, môžete pridať trochu vareného kondenzovaného mlieka.

Tento šalát má jemnú kyslo-sladkú chuť, no okrem toho je výborným stimulantom črevnej motility.

Recept 5. Šalát z repy, sliviek a vlašských orechov

Požadované ingrediencie:

- čerstvá repa - 0,5 kg;

- jadrá vlašských orechov - 100 g;

- cesnak - 2-3 strúčiky;

- mäkké slivky - 150 g;

- tvrdý syr - 50 g;

- majonéza alebo jogurt.

Spôsob varenia:

Ponorte slivky na pol hodiny do horúcej vody. Umyte korene cesnaku, odrežte chvosty na oboch stranách a osušte uterákom. Potom špáradlom alebo ostrím noža urobte niekoľko vpichov. Vložte do mikrovlnnej rúry, zapnite ju na plný výkon a nastavte čas na 15 minút. Po 10 minútach otvorte dvierka mikrovlnka a pomocou noža alebo špáradla skontrolujte pripravenosť koreňových plodín. Ak cvikla ešte nie je dostatočne mäkká, pokračujte v jej varení, no mäkkosť pravidelne kontrolujte. Tento spôsob varenia repy robí koreňovú plodinu sladkou a jemnou.

Jadrá vlašských orechov opečte na suchej panvici pre väčšiu chuť. Nechajte ich vychladnúť a potom ich nakrájajte nožom. Sušené slivky nakrájame a očistenú repu nastrúhame. Cviklu, orechy a nasekané sušené slivky zmiešame, pridáme k nim nasekaný cesnak a soľ podľa chuti. Premiešame, dochutíme majonézou alebo jogurtom.

Šalát dáme na široký tanier, nastrúhame naň tvrdý syr, ozdobíme polovicou sušených sliviek a vetvičkou petržlenovej vňate. Odložte na 15 minút, potom môžete začať jesť.

Repný šalát s vlašskými orechmi a sušenými slivkami - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov

- Ak chcete, môžete jadrá vlašských orechov nahradiť arašidmi. Chuť zostane rovnaká.

- Cviklový šalát môžete dochutiť akoukoľvek omáčkou, ktorá vám vyhovuje.

Repa má celkom zaslúžene povesť prírodného prírodného liečiteľa. Táto zelenina je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Repa je bohatá na vitamíny B a P, betaín, minerálne látky (horčík, jód, železo, vápnik). Môže sa použiť na posilnenie imunity, zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu a zrýchlenie metabolizmu.

Sušené slivky sú prirodzeným zdrojom takého prírodného prvku, akým je železo. Ak máte beriberi, tak namiesto vitamínov z lekárne zjedzte každý deň 5-6 kusov sušených sliviek. Po zaschnutí tento produkt nestráca svoje užitočné vlastnosti a vitamíny, takže konzumáciou sliviek získate pektín, vlákninu, vitamíny P, C, B a A, ako aj minerály vo forme železa, fosforu, draslíka a horčíka. Netreba dodávať, že ak použijete tieto dva produkty v podobe cviklového šalátu so sušenými slivkami, tak si do tela jednoducho vložíte skutočnú vitamínovú „bombu“.

Repný šalát so sušenými slivkami - príprava jedla a jedál

Pred prípravou šalátu musíte repu uvariť, ak sa rozhodnete uvariť jedlo s vareným produktom. Zvážte vlastnosti repy v iná forma jej príprava. Redukovať pomáha napríklad surová cvikla vysoký tlak s hypertenziou a je užitočnejšie používať ho v tejto forme pre ľudí trpiacich na vysoký cukor. Varená repa má výrazný diuretický účinok pre tých, ktorí ju používajú.

Pred rezaním sliviek na šalát by bolo vhodné ich pripraviť. Aby ste to urobili, naplňte ju vriacou vodou. Získate tak mäkké a šťavnaté sušené ovocie a nie sušený výrobok, ktorý je ťažké dokonca krájať, nieto jesť.

Všetky jedlá, ktoré použijete na prípravu cviklového šalátu so sušenými slivkami, pred použitím oparte vriacou vodou. Najlepšie je pripraviť si jednu hlbokú misku na šalát a dve alebo tri ploché na suroviny.

Nebojte sa experimentovať – pridajte nové ingrediencie, ktoré nie sú v recepte. Vyskúšajte nové rôzne koreniny. Cviklový šalát so sušenými slivkami sa otvorí na nový spôsob, ak ho dochutíte ovocnou šťavou alebo medom a citrónom.

Recepty na repný šalát so slivkami:

Recept 1: Repný šalát so sušenými slivkami

Toto je najjednoduchší a zároveň základný recept. Keď to vezmete ako základ, môžete experimentovať pridaním nových prísad a komponentov, čím sa stane dezertom alebo skvelou prílohou k mäsovým jedlám.
Požadované ingrediencie:

• 1 kg čerstvej repy;
• 150 gramov sušených sliviek;
• Majonéza alebo kyslá smotana na dresing.

Spôsob varenia:

1. Rozhodnite sa, či použijete surovú cviklu na šalát alebo varenú. Ak je surový, šalát bude mať jasnejšiu sviežu chuť. Uvarená cvikla urobí šalát sladším. Cviklu ošúpeme od šupky, nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Sušené slivky zalejte vriacou vodou, nechajte 8-10 minút; potom ju nasekajte nadrobno.

3. Zmiešajte ingrediencie ochutením kyslou smotanou alebo majonézou. Kyslá smotana urobí váš šalát menej tučným a kalorickým, ale majonéza premení cviklový šalát so sušenými slivkami na šťavnatú pochúťku.

Recept 2: Repný šalát so sušenými slivkami a orechmi

Všetky rovnako užitočné lahodný šalát, ale už ochutené orieškami. Môžete použiť píniové oriešky, mandle, vlašské orechy, kešu alebo arašidy. Bez ohľadu na to, aký druh orechov si vyberiete, šalát bude chutný a nezvyčajný. V tomto receptúre sa zvažuje možnosť použitia cibule v recepte - šalát sa teda ukáže ako nesladký. Ale ak chcete, môžete odmietnuť používať cibuľu a soľ a potom bude šalát sladkým orechovým dezertom.
Požadované ingrediencie:

• 1 kg čerstvej repy;
• 200 gramov sušených sliviek;
• 150 gramov vašej obľúbenej odrody orechov;

Spôsob varenia:

1. Cviklu uvaríme alebo použijeme čerstvú, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Sušené slivky namočíme na 8-10 minút do horúcej vody, potom ich nasekáme nadrobno.

3. Orechy ošúpeme a nasekáme mixérom alebo rozvaľkáme valčekom.

4. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.

5. Zmiešajte všetky ingrediencie a hotový šalát ošetrite kyslou smotanou alebo majonézou podľa vašich predstáv.

Recept 3: Repný šalát so slivkami a taveným syrom

Každá hostina si vyžaduje nielen množstvo mastných a výdatných jedál, ale aj rôzne ľahké občerstvenie. Vyskúšajte tento rýchly a lahodný cviklový šalát so sušenými slivkami a taveným syrom. Nepotrebujete veľa drahých surovín, ale hotové jedlo ohromí hostí príjemnou a nezvyčajnou chuťou.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg čerstvej repy;
• 200 gramov sušených sliviek;
• 2 tavený syr "Priateľstvo" (200 gramov);
• 1 stredne veľká cibuľa, voliteľná pre šťavnatosť
• majonéza alebo kyslá smotana na dresing;
• soľ (ak sa rozhodnete, že šalát nebude sladký)

Spôsob varenia:

1. Varte repu až do varenia - na tento šalát sa odporúča použiť varenú repu. Sladká varená repa bude dokonale ladiť so smotanovou chuťou syra. Ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Sušené slivky namočte na 8-10 minút do vriacej vody pre mäkkosť a šťavnatosť v šaláte, potom ich nasekajte čo najjemnejšie.

3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.

5. Zmiešajte všetky ingrediencie, obliekanie hotového šalátu s kyslou smotanou alebo majonézou podľa vášho vkusu, soľ. Pred podávaním je lepšie nechať uvariť cviklový šalát so sušenými slivkami a taveným syrom.

Recept 4: Repný šalát so sušenými slivkami a reďkovkou

Ak ste už robili cviklový šalát so sušenými slivkami, skúste zmeniť recept pridaním reďkovky a jablka ako „tajnej“ ingrediencie. Vaša rodina v tomto šaláte nepozná obvyklú repu a sušené slivky, ale bude ohromená fantazmagóriou chuti. Čerstvosť jablka, vôňa reďkovky, sladkosť cvikly a sušených sliviek sú výnimočné lahodná kombinácia!

Požadované ingrediencie:

• 300 g surovej repy;
• 3-4 jablká semirenko alebo Granny Smith;
• 150 g reďkovky;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• slnečnicový olej na obliekanie;
• jablko alebo Čerešňová šťava na tankovanie;
• cukor.

Spôsob varenia:

1. Surovú repu a reďkovky umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Umyte jablká, odstráňte semená a chvosty, nakrájajte na malé štvorcové kúsky.
3. Sušené slivky namočte do vriacej vody a potom ich nakrájajte na veľké prúžky.
4. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Pripravené suroviny zmiešame, šalát dochutíme olejom, šťavou a cukrom podľa chuti.

Recept 5: Repný šalát so sušenými slivkami a mrkvou

Ďalší z receptov na "slaný" cviklový šalát so sušenými slivkami - tentokrát s prídavkom surovej mrkvy. Ideálne podávané s bravčovými kotletami alebo rezňami.
Požadované ingrediencie:

• 1 kg čerstvej repy;

• 100 gramov sušených sliviek;
• 2-3 stredne veľké mrkvy;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• majonéza alebo kyslá smotana na dresing;
• soľ (ak sa rozhodnete, že šalát nebude sladký)

Spôsob varenia:

1. Ošúpte, umyte a nastrúhajte čerstvú repu a mrkvu.

2. Sušené slivky namočte na 8-10 minút do horúcej vody, potom ich nakrájajte na tenké dlhé prúžky.

3. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie a hotový šalát ošetrite kyslou smotanou alebo majonézou podľa vašich predstáv.

Repný šalát so sušenými slivkami - tajomstvá a tipy od najlepších šéfkuchárov

Až doteraz sa vo svete varenia vedú spory o správna cesta varenie varenej repy. Tu je metóda, ktorú používa väčšina šéfkuchárov na svete. V prvom rade treba repu poriadne umyť pod tečúcou vodou, oprášiť ju od zeme a oprášiť.

V žiadnom prípade nemusíte repu šúpať - ak tento produkt uvaríte v šupke, úplne si zachová vitamíny a minerály a bude chutnejší a sladší. Cviklu nedávajte do studenej vody – mala by sa namáčať iba do vriacej vody. Počas procesu varenia by ste nemali repu soliť a panvicu, kde sa repa varí, sa odporúča uzavrieť pokrievkou.

Ak chcete, aby si repa po uvarení zachovala farbu a nevybledla, potom ju pred prevarením vody pridajte trochu kyseliny (postačí pol lyžičky kyseliny citrónovej, octu). Ak chcete repu upiecť (konkrétne v tejto forme je ideálna na použitie vo vinaigrette), urobte to aj bez odstránenia šupky. Doba pečenia by mala byť približne jedna hodina.

Zdravý, lahodný, vitamínový cviklový šalát s orechmi - klasika sviatočného stola! Do šalátu pridajte kyslú smotanu, syr, bylinky, hrozienka!

Zdravý, chutný a vitamínový cviklový šalát s orechmi a cesnakom osloví každého. Mäkký cviklový šalát naplnený vitamínmi je dobrý kedykoľvek - v zime aj v lete. Repa na výrobu šalátu sa, samozrejme, neberie ako krmivo, ale na stolovanie, s výraznou farbou.

• stolová repa - 5-6 malých kúskov,
• hrsť vlašských orechov, 150 gramov,
• pár strúčikov cesnaku
• lyžica majonézy.

Umyte zeleninu. Cviklu po umytí uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Doba varenia závisí od veľkosti koreňových plodín - malé sa varia rýchlejšie (štyridsať minút), väčšie plody trvajú dlhšie. Hotovú cviklu zalejte na desať minút studenou vodou, aby rýchlo vychladla a ľahšie sa čistila. Ošúpanú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky.

Cesnak nasekáme nadrobno alebo ho môžeme pretlačiť cez cesnak. Zmiešame s cviklou.

Nasekajte orechy nožom alebo nasekajte v mixéri. Nezabudnite si nechať pár kúskov jadierok na ozdobenie misky.

Pridajte nasekané orechy do repy a cesnaku, pridajte majonézu, premiešajte.

Cviklový šalát s orechmi a cesnakom dáme do šalátovej misy, ozdobíme polovicami alebo štvrtinami celých orechov. Takéto predjedlo podávame absolútne s akýmikoľvek jedlami - rybami, mäsom, hydinou, zeleninou. Bude sa hodiť vo všetkých prípadoch. Dobrú chuť!

Recept 2: Cviklový šalát s orechmi a pšeničnou trávou

Cviklový šalát s vlašskými orechmi, cesnakom a pšeničnými klíčkami je lahodný a mimoriadne zdravý. Starostlivo sledujte fotografie krok za krokom každého kroku varenia a robte všetko podľa receptu. Cviklový šalát sa dá spraviť len tak pre jedného či dvoch, uvidíte sami. Jedinou podmienkou rýchlej prípravy pokrmu je predvarená cvikla.

• varená repa - 1 ks;
• nasekané vlašské orechy - 2 tabuľky. lyžice;
• naklíčené zrná pšenice - 2 tabuľky. lyžice;
• cesnak - 2 zuby;
• majonéza - 3 polievkové lyžice;
• kyslá smotana - 3 tabuľky. lyžice;
• zelená cibuľa - 2-3 perie;
• soľ.

Varenie začneme nasekaním stredne veľkej uvarenej cvikly. Fotografia ukazuje, ako ju trieť.

Pre chutný recept potrebujeme vlašské orechy, ktoré pomelieme.

Cviklový šalát oblečte pretlačeným cesnakom, kyslou smotanou a majonézou v rovnakom pomere. Na pôstne dni používame len chudý dresing. Prípadne si vezmite chudú majonézu.

Pridáme naklíčenú pšenicu, zelenú cibuľku a podľa potreby dosolíme.

Voilá, cviklový šalát s orechmi, cesnakom a naklíčenými pšeničnými zrnkami je hotový! Všestranné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na každú príležitosť.

Recept 3, jednoduchý: cviklový šalát s orechmi a sušenými slivkami

Recept na domáci cviklový šalát je atraktívny, pretože má jemnú, pikantnú chuť a navyše je veľmi zdravý. Vlašské orechy sú dobré na činnosť mozgu, sušené slivky a cvikla priaznivo pôsobia na činnosť čriev. Okrem toho je taký šalát celkom diétny a rozpočtový. Pozrime sa na jednoduchý recept s fotografiou cviklového šalátu so sušenými slivkami a vlašskými orechmi na chutný obed.

• Varená repa (sladká) 200 g
• Lúpané vlašské orechy 30 g
• Sušené slivky 50 g
• Cesnak 2 strúčiky
• Majonéza 2 lyžice. l.

Uvarenú repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vykôstkované sušené slivky nakrájame na malé kúsky.

Vlašské orechy pomelte akýmkoľvek možným spôsobom.

Nasekajte strúčiky cesnaku.

V samostatnej miske zmiešajte repu, sušené slivky, vlašské orechy a cesnak. Pridajte majonézu. Ochutnajte cviklový šalát a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Miešajte.

Vložte šalát do šalátovej misy. Ozdobte vlašskými orechmi a bylinkami.

Recept 4: Cviklový šalát so slivkami a vlašskými orechmi

Čím jednoduchšie, tým chutnejšie. Gurmáni, ktorí dodržiavajú túto zásadu, si určite obľúbia ľahký šalát z neskutočne zdravej cvikly, voňavých sliviek a vlašských orechov.

Najlepším dresingom pre takýto šalát bude samozrejme kyslá smotana, ale ak si neviete predstaviť svoj život bez majonézy, môžete ju tiež použiť - výhody misky sa veľmi neznížia.

• 1 malá cvikla
• 3-4 ks. sušené slivky
• 2-3 olúpané vlašské orechy
• 1-2 lyžice nízkotučnej kyslej smotany

Na šalát si pripravte uvarenú cviklu, orechy, sušené slivky a trochu kyslej smotany.

Milovníci čerstvej zeleniny môžu použiť tepelne nespracovanú repu na prípravu šalátu, no kto nerozumie jej chuti alebo jej dokonca neznáša, nech si ju predpečie zdravá zelenina v rúre alebo varte do mäkka vo veľkom množstve vody.

Uvarenú repu necháme úplne vychladnúť a potom pomelieme strúhadlom.

Sušené slivky zalejeme vriacou vodou a po miernom oschnutí nakrájame na malé kocky.

Zomeľte jadrá vlašských orechov pomocou mixéra.

Obe ingrediencie pridáme do šalátu a dôkladne premiešame.

Hotový šalát s cviklou, vlašskými orechmi a sušenými slivkami dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou a hneď sa pustíme do jedenia - jednoduchšie, zdravšie a chutnejšie jedlá nemožno nájsť.

Recept 5: Surový cviklový šalát s orechmi a hrozienkami (s fotografiou)

Cviklový šalát je ako stvorený na obed či večeru a milovníci štipľavosti si doň môžu pre chuť pridať pár prelisovaných strúčikov cesnaku!

• repa - 1 ks.
• hrozienka - 1 polievková lyžica
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica
• majonéza - 1 polievková lyžica
• soľ - podľa chuti

Šalát sa pripravuje rýchlo, pretože repa sa nemusí variť - trie sa čerstvá.

Za týmto účelom ošúpte zeleninu a opláchnite ju vo vode. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

Podusené hrozienka pridáme do misy s nastrúhanou cviklou.

Potom zľahka nasekajte vlašské orechy, ale tak, aby sa nezmenili na prach, a pridajte k zvyšku produktov.

Šalát a dochutíme majonézou. Ak držíte diétu – zvoľte si nízkotučné zloženie napríklad majonézy – light!

Všetko dobre premiešajte, vložte šalát do misiek alebo misiek a podávajte na stôl, ozdobte vetvičkami zelene. Užite si to!

Recept 6: Lahodný šalát so syrom a orieškami z červenej repy (krok za krokom)

Jednoduchý, celkom uspokojivý a zdravý cviklový šalát so syrom, cesnakom a vlašskými orechmi. Takýto šalát môže nahradiť večeru takmer všetkým členom rodiny, pretože obsahuje takmer všetko, čo telo potrebuje.

• 5-6 stredne veľkej repy
• 300 g tvrdého syra
• 4-5 strúčikov cesnaku
• 50 g vlašských orechov, olúpaných
• 200-250 g majonézy
• Soľ podľa chuti

Vložte repu do hlbokej misky, naplňte ju vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa prilepená zem namočila. To uľahčí jeho umývanie. Repu dôkladne umyte, očistite od zeme. Okrem toho odrežeme chvost a listy, ak existujú. Repu vložíme do hrnca, naplníme vodou a dáme variť na oheň. Počkáme na var a necháme repu variť asi štyridsať minút.

Keď sa naša repa uvarí, scedíme vodu a necháme ju vychladnúť priamo na panvici. Kým cvikla chladne, ošúpeme niekoľko strúčikov cesnaku a roztlačíme ich v lise na cesnak. Teraz sa poďme pozrieť na orech. Ak je v škrupine, potom ju očistíme a potom trochu pomelieme. Syr musí byť z tvrdých odrôd. Musí byť nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Takže repa je studená. Odlúpnite ju zo šupky a nastrúhajte na hrubom strúhadle. To je všetko. Teraz v hlbokej miske alebo miske na šalát zmiešame všetky ingrediencie, repu, syr, cesnak a vlašské orechy. Trochu osolíme, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Hotový cviklový šalát so syrom, cesnakom a vlašskými orechmi rozložíme do menších šalátových misiek alebo do malých samostatných vázičiek, ozdobíme bylinkami a podávame.

Recept 7: Cviklový šalát s vlašskými orechmi (fotografie krok za krokom)

• 200 g orechov
• 3 repy
• 3 polievkové lyžice majonéza

Cviklu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Potom nasekajte orechy a pridajte k repe.

Pridajte majonézu do šalátu a posypte soľou podľa chuti.

Všetko premiešame a podávame, cviklový šalát s orechmi je hotový.

Recept 8: listový šalát s repou, orechmi, sušenými slivkami

Listový šalát, ktorého recept s fotografiou je pred vami, je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy. Je založená na Zdravé jedlá- repa, vlašské orechy, sušené slivky. Takýto šalát je predovšetkým zdrojom vitamínov a minerálov a až potom predjedlom. Pripravte rodine tento cviklový šalát a uvidíte, že zdravý môže byť aj veľmi chutný.

Ako dresing na jedlo je najlepšie použiť kyslú smotanu, nie majonézu. Je to ona, ktorá pomáha absorbovať všetku užitočnosť produktov použitých v tomto receptúre.

Ak pripravíte všetky produkty vopred, príprava šalátu s repou, sušenými slivkami a vlašskými orechmi nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

• repa - 1 ks;
• sladké a kyslé jablká - 2 ks;
• sušené slivky - 100 g;
• vlašské orechy - 100 g;
• kyslá smotana - 200 g.

Na prípravu cviklového šalátu so sušenými slivkami a vlašskými orechmi je potrebné vykôstkované sušené ovocie opláchnuť studenou vodou a zaliať vriacou vodou. Stáva sa, že sušené slivky sú mierne drsné, v takom prípade ich môžete nechať 10 - 15 minút v horúcej vode. Zľahka ho osušte papierovou utierkou alebo nechajte niekoľko minút zaschnúť.

Opláchnite vlašské orechy a osušte ich nasypaním na panvicu, sušte na miernom ohni asi 10 minút.

Cviklu uvaríme a necháme vychladnúť. Cvikla sa varí dlho, asi 2-3 hodiny, preto je lepšie ju uvariť vopred a uložiť do chladničky.

Ošúpeme jablká a uvarenú repu.

Repu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na náš cviklový šalát nastrúhame jablká rovnako nahrubo. Aby nestmavli, môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou.

Orechy pomelieme v mixéri na hrubú strúhanku.

Každú slivku nakrájajte na 5-6 kusov.

Položte prvú vrstvu repy.

Rovnomerne pokvapkáme kyslou smotanou.

Na cviklu dáme vrstvu rozdrvených jabĺk.

A repu opäť položíme poslednou vrstvou.

Ak je to žiaduce, v šaláte s repou a orechmi môžete duplikovať všetky vrstvy. Doplňte šalát veľkým množstvom kyslej smotany.

Vynikajúci, sladký repovo-orieškový listový šalát so slivkami je pripravený. Dá sa pripraviť na bežný deň alebo na sviatočný stôl. Najjednoduchšiu večeru možno ozvláštniť tým, že tento jednoduchý šalát ponúknete svojej rodine – skladičke užitočné látky a minerály.