Yumurtalı su kekleri. Bir tavada su ve undan yapılan mayasız kekler

• çanak tipi: şekersiz hamur işleri
• Pişirme yöntemi: Fırında
• porsiyon:6
• 1 saat 00 dakika
• 100 g başına besin değeri:
  • Kalori: 238.51 kcal
  • Yağ: 2.44 gr
  • Proteinler: 6.41 gr
  • Karbonhidratlar: 48.38 gr

İçindekiler:

1. Su - 1 bardak;
2. un - 4 su bardağı;
3. Tuz - 2 çay kaşığı;
4. şeker - 3 yemek kaşığı;
5. Yumurta - 1 adet;
6. susam - 2 yemek kaşığı;
7. maya - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu

1. Suda kek yapmadan ve genel olarak pişirmeye başlamadan önce suyu ısıtmanız gerekir. Örneğin içebilmeniz için hoş bir şekilde sıcak olmalıdır. Hamuru yoğurmak için hazırladığımız kaseye su dökün.

2. Belirtilen maya miktarını ölçüp ılık suya ekliyoruz. Aynı zamanda şeker koyabilirsiniz, mayanın daha hızlı çalışmasına yardımcı olur. Kasenin içeriğini karıştırın.

3. Tüm unu dökün, tuz koyun. Hamuru yavaş yavaş karıştırmaya başlıyoruz. Homojen bir duruma ulaşacağız ve kaseyi ılık bir yere havluyla örterek bir kenara bırakacağız.

4. Hamur ortaya çıktığında tekrar yoğurmanız gerekir: gerin, bastırın ve bükün. Tekrar sıcak kalmasına izin verin. Yaklaşık bir saat sürmelidir.

5. Bir süre sonra hamuru biraz daha hatırlayın ve fotoğraftaki gibi ondan "krep" oluşturmaya başlayın.

6. Her pastayı yukarıdan çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve az miktarda susam serpin.

7. Kekleri parşömen üzerine fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 40 dakika pişmeleri gerekiyor. Sıcaklık 160 derece. Son 15 dakika üst ısıyı açmayı unutmayın. Su üzerinde hazır kekler bir süre fırında bırakılabilir, biraz soğumaya bırakın.

Pişirme süresi - 1 saat. Porsiyon sayısı 6'dır.

Evde yemek pişirmek, rahatlık ve sıcaklık kokusu olduğu gibi, evde beklediklerinin de bir işaretidir. En yorgun ve kasvetli adam bile işten döndüğünde bu koku karşısında eriyecektir. Muffin, herhangi bir evde aile mutluluğunun ve refahının neredeyse bir garantisidir.

ekmek kekleri

Fırında su ve un üzerinde kekler başka bir yöntemle hazırlanabilir. Genel olarak bir öncekine çok benzese de, biraz farklıdır.

İçindekiler:

1. un - 350 gr;
2. Su - 150 gr;
3. Tuz - 1 çay kaşığı;
4. Soda - 1 çay kaşığı;
5. Sirke - 1 yemek kaşığı;
6. Küçük sebze - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

1. Hamuru yoğurun. Unu bir kaseye dökün ve içinde küçük bir delik açın. Deliğe su dökün, tuz ekleyin, sodayı sirke ile söndürün, yağı dökün.

2. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yavaşça karıştırın.

3. Sert bir hamur elde ettiğimizde ondan bir parça koparıp özdeş toplar oluşturuyoruz.

4. Her topu yaklaşık 5 mm kalınlığa kadar yuvarlayın ve tüm dairelerimizi bir fırın tepsisine koyun. Şeker veya kabuklu tohumlar serpilebilirler.

5. Su ve un üzerinde kekleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Ayrıca onlara ilk ve sıcak yemeklerle de servis yapabilirsiniz.

Pişirme süresi - 40 dakika. Porsiyon sayısı 4'tür.

Fark etmiş olabileceğiniz gibi son tarif maya içermiyor, bu yüzden figürünü kurtarmaya çalışanlar için uygun. Yağda veya kuru bir tavada kızartılabilmesinin yanı sıra un, çavdar veya yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Lütfen beyaz hariç herhangi bir unda keklerin biraz daha sert olduğunu unutmayın.

Genel olarak bugün hazırladığımız yemek, hemen hemen her şeyle birlikte sunulduğu için evrensel kabul edilir. Ekmeğin üzerine tereyağı veya ezme sürülebilir, onlarla birlikte çorba veya et suyu servis edilir ve ayrıca pastada küçük bir cep keserek oraya gerçekten lahana, et ve sos koyabilirsiniz - neredeyse gerçek shawarma elde edersiniz.

Yağlı bir tavada kızartmayı tercih edenler için uygun, su ve yumurta ekmeği için başka bir basit tarif.

Katlama yassı ekmekler

İçindekiler:

1. un - 200 gr;
2. Su - 100 gr;
3. Yumurta - 1 adet;
4. Tereyağı - 20 gr;
5. Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
6. Tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu

1. Hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve tereyağını karıştırmanız gerekir.

2. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve çok yapışkan olmadığından emin olun. Bu durumda biraz daha un ekleyin.

3. Hamuru büyük bir tabaka halinde açın ve bir kase yardımıyla aynı "krepleri" ondan kesin. Kalınlıkları 3 mm'yi geçmemelidir.

4. Evdeki en büyük çaplı kızartma tavasına ihtiyacınız olacak. İçine yağ dökün ve ısıtın.

5. Zehirli katlama kızgın yağda kızarana kadar her iki tarafını da kızartın. Her pastayı bir peçeteye yayıyoruz, fazla yağı emmesine izin veriyoruz.

6. Her şeyi bir tabağa alıp katlamayı sıcak olarak servis ediyoruz. Çanak soğudukça çıtırlığını kaybedecektir.

Pişirme süresi - 30 dakika. Porsiyon sayısı 6'dır.

Klasik katlama, buğulanmış bir köftedir, ancak bu bazlamaların da bu adı vardır, çünkü bir değişiklik için dolguyu içlerine sarabilir ve sonra kızartabilirsiniz. Et, süzme peynir, peynir, soğan, yumurta ve diğer seçenekler olabilir.

Başka nasıl kek yapabilirsin?

Daha önce de belirttiğimiz gibi, birinci sınıf un, ortasına dolgu eklemenin yanı sıra başka herhangi bir unla değiştirilebilir. Bu ikramı hazırlamak için su yerine ne alınabilir? Bir sıvı olarak şunları eklemek uygun olacaktır:

1. Süt;
2. Kefir;
3. Serum;
4. Krema ve diğer süt ve ekşi süt ürünleri.

Katılıyorum, su ve maya ile kek yapabilmek ne kadar güzel! Aslında, zaten yemeğin yarısı! Ne de olsa ekmek bileşeni olduğunda ona basit bir çorba veya bir parça kızarmış et eklemek zor olmayacak.

Suda keklerin, insanların yerleşim yerlerinde yaşadığı ve avlandığı dönemde hazırlanan en eski yemek olması ilginçtir. yabani hayvan. O yüzyıllarda, farklı tahıllar yetiştirmeye başladılar ve atılan tahılın birkaç tanesini geri getirdiğini fark ettiler.

İlk başta tahıllar iki taş arasında elle öğütülürdü ve daha sonra onları un haline getiren değirmen taşları ortaya çıktı. Bilim adamları, yaklaşık on beş bin yıl önce ortaya çıktığını öne sürüyorlar!

Kekler kömürlerde pişirilir, suda kaynatılır ve son olarak fırında pişirilir. Bu, günümüze kadar gelen ve popüler olmaya devam eden, ancak zaten yardımcı bir ikram veya ana yemeğe ek olarak kullanılan bu yemeğin son pişirme seçeneği ve tarifidir.

haberlere abone ol

Su ve tavada un üzerinde kekler her evde bulunan ürünlerden hazırlanır. Herhangi bir hostes benzer bir şey yapmayı hayal eder, ancak her zaman yeterli zaman ve deneyim yoktur. Güzel kokulu pişmiş gözlemeler ilk yemeklerle iyi gider veya et, patates, peynir, mantar vb. ile doldurulur. Kısa sürede bir dağ dolusu lezzetli kek yapabileceğiniz birçok değerli tarif var. Bunu hiç yapmadıysanız, mutlaka deneyin! Göreceksiniz, ev halkı ev yapımı incelik için şaşıracak ve minnettar olacak.

Rafine bir un ürünü kesinlikle sağlıklı değildir. Beyaz un, en değerli bileşenlerden yoksundur ve bu nedenle neredeyse saf bir karbonhidrat karışımıdır. Ancak ev yapımı keklere de zararlı denemez. Hemen hemen her ekmek yapımında kullanılan kimyasal geliştiricileri içermezler.

Bu üründe başka hangi faydaların olduğunu anlamak için, onu başkalarıyla karşılaştırabilirsiniz. un ürünleri. Su üzerinde bir tavada yağsız pişirilen yassı kekler sadece 231 kcal içerir. Herhangi bir çörek en az 339 kcal içerirken.

Su üzerinde bir tavada kek hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlanır, böylece özellikle kabarık veya yumuşak olmazlar. Bu, yapıyı korumak için bazı insanlar için alerjen olabilecek süt veya yumurta gibi ürünlerin eklenmesine gerek olmadığı anlamına gelir.

Tabii ki tortillalar, daha az kalori ve şeker içerdikleri için zengin bir somundan daha sağlıklıdır. Ayrıca, geleneksel beyaz unu tam tahıllarla değiştirirseniz, bu ürün gerçekten değerli hale getirilebilir.

Ayrıca buğdayın yanı sıra çavdar, mısır, keten ve hatta karabuğday kullanabilirsiniz. Lezzetleri deneyin ve kesinlikle beğeninize göre bir tarif bulacaksınız.

Kuru maya ile suda kek hamuru yapmak

Sudaki maya kekleri ekmek olarak kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Benzer tariflere göre sıcak yemeklerle servis edilen lavaş ve çeşitli dolgularla kullanılan pide - beyaz ekmek yapılır.

Bu tarif için su önceden 35-40̊С sıcaklığa ısıtılmalı ve ardından bir çay kaşığı kuru maya bir bardak ılık sıvı içinde çözülmelidir.

Üç bardak unu bir tutam tuz ve bir kaşık şekerle karıştırın. Çözünmüş maya ve bir yemek kaşığı rafine bitkisel yağ ekleyin.

Hamuru düzgün yoğurmak gerekiyor, oldukça dik olmalı ve bir havluyla örtülü olarak bir saat bekletilmelidir. Zaman geçtikten sonra eşit parçalara bölünmeli, yaklaşık sekiz olacaklar, tekrar bir havluyla örtün ve 10-15 dakika daha bekletin.

Parçaları top haline getirin. Bir oklava yardımıyla, her birini 2 mm'den daha kalın olmayan düz bir tabakaya dönüştürüyoruz. Kızgın bir tavada yağsız olarak keklerin her iki tarafını da kızartın.

Yemek pişirirken çok dikkatli olmalısınız. Kekler tam anlamıyla 10-15 saniyede kızartılır. Onları fazla kurutmamalısın. Bitmiş ürünü bir yığın halinde istifliyoruz ve bir mutfak havlusu ile örtüyoruz.

Pide gibi bir şey yapmak istiyorsanız kekleri çok fazla yuvarlamayın. Kalınlıkları yaklaşık 1 cm olmalıdır Kızartma sırasında ekmek şişecek ve içine daha sonra haşlanmış sebzeler veya kızartılmış kıyma ile rahatça doldurulacak bir cep kesmek mümkün olacaktır.

Mayasız suda kek hamuru

Bir tavada su üzerinde basit kekler mayasız pişirilir. Hamur çok elastiktir, bu nedenle eklenmesi gerekir. sebze yağı. Yağlar, unun protein liflerini kaplar ve elastikiyetini artırır. Bu hamur oklavaya yapışmaz ve çok iyi açılır.

Ev yapımı pide sadece birkaç malzeme ile yapılabilir. Gerekli:

• bir bardak su;
• 2 su bardağı un;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Bileşenleri birleştirin, elde edilen hacmi bir havluyla örtün, yarım saat demlenmesine izin verin.

Bundan sonra hamuru yoğurun ve 30 dakika daha bırakın. Parçayı eşit parçalara bölün, yuvarlayın, mümkün olduğunca ince açın. Her iki tarafta sadece birkaç saniye sıcak bir tavada kızartın.

Sıcak pide ekmeğini bir tabağa koyun ve bir havluyla örtün.

Su üzerinde bir tavada basit kek tarifi

Kokulu mayasız krepler sadece birkaç dakika içinde pişirilebilir. Bu ekmeği güne harika bir başlangıç. Bütün sabah size enerji vermek için yüksek kalorilidirler.

Tuz ve soda ile karıştırılması gereken (bir bıçağın ucunda) bir bardak una ihtiyacınız olacak. Elde edilen karışıma 20 gram hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin, gevşek, ufalanan bir kütle elde edilene kadar un ile elle yoğurun.

Kabın içine yarım bardak su dökün, hamuru yoğurun. Yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakalım.

Hamurdan 0,6-0,7 cm kalınlığında krepler yuvarlıyoruz, bunları bitkisel yağ ile yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kızartıyoruz. Kekler bir kapak altında kısık ateşte pişirilir. Her iki tarafının da pişmesi 5-7 dakika sürüyor.

Yassı ekmekler en iyi şekilde tek seferde pişirilir ve sıcak yenir.

soğanlı kek

Kaynar suda yağsız hamurdan çok lezzetli kekler elde edilir. Baharat olarak genç yeşil soğan kullanılır.

Taban için iki bardak elenmiş un alınır. Bunlara iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz tuz eklenir. Bu tarif susam yağı gerektirir. Bütün karışım kaşıkla karıştırılır.

İnce bir akışta, kütleye bir bardaktan biraz daha az sıcak, ancak kaynar su dökün. Karışım sürekli karıştırılmalıdır.

Hamuru pürüzsüz homojen bir kütle elde edilene kadar elle yoğurun, streç film ile kaplayarak buzdolabında yarım saat bekletin.

Sonra temizleyin, bir demet yeşil soğanı ince ince doğrayın. En iyi seçenek bahçeden yeni toplanırsa olur. Ancak sezon dışında mağazadan alınan yeşillikler oldukça uygundur.

Hamuru eşit parçalara bölün, her biri tamamen soğanla yayılmış ince kekler açın. Bir rulo haline getirin ve parçalara ayırın.

Bir parça soğan sosisi alıp tekrar kek haline getiriyoruz. Çok çabalamak zorunda değilsin. Her birinin kalınlığı en az 5 mm olmalıdır.

Krepleri çok kızgın yağlanmış tavada kızartın. Ateşi orta seviyeye düşürün. Kapakla kapatmıyoruz. Kek her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika pişirilmelidir.

Kızartma sırasında hamur biraz kabaracaktır. Hazır kekler yapı olarak puf böreğine benzer.

Bir tavada yulaf ezmesi

Bu tarife göre lezzetler hazırlamadan önce öğütmeniz gerekir. hububat un içine. En küçük yulaf ezmesinden bir bardak alın, bir kahve değirmeni içinde veya diğer mutfak aletlerini kullanarak öğütün.

Yulaf ezmesinde, sirke, limon suyu veya kaynar su ile söndürdükten sonra tadına tuz, bir buçuk yemek kaşığı tereyağı ve bıçak ucuyla alınan soda ekleyin.

Malzemelerin üzerine sıcak su dökün. Yarım su bardağı miktarında alalım. Homojen bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Kek yapmaya başlayalım. Hamuru bir uzun sosis haline getirin. Eşit parçalara ayıralım. Her birinden, aşırı ısıtılmış bitkisel yağda kızartacağımız bir kek oluşturacağız. yüksek sıcaklıklar kızartma tavası.

Her iş parçasının kalınlığı bir santimetreden az olmalıdır. Ateşi daha güçlü hale getiriyoruz. Kapakla kapatmıyoruz. Yanmamasını sağlıyoruz.

Bir tavada etli ekmeği

Etli gözleme öğle yemeğinde veya şekil izin verirse akşam yemeğinde yenebilir. Güzel ev yapımı pişirme bir cheburek gibi iyi bir atıştırma için geçecek veya etli böreğin yerini alacak.

Kıyma önceden hazırlanabilir ve bitmiş hali kullanılabilir. En lezzetli hamur işi, yarısı sığır eti ve domuz eti ile doldurulmuş.

Baz için bir bardak ılık suya ve iki bardak una ihtiyacınız olacak. Her iki bileşen de "dinlenmeye" bırakılması gereken sert bir hamur halinde yoğrulur. Bu süre zarfında dolgu hazırlanır.

Yaklaşık 800 gram kıymaya ihtiyacımız var. Üzerine 4 diş ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Tuz biber. Bir demet taze ot ufalayın. Soğan kullanmak daha iyidir. 4 kaşık dökün soya sosu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve birkaç yemek kaşığı votka. Bununla etimiz daha sulu olacak.

Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak kıymayı yoğurun. 8 eşit parçaya ayıralım. Hamur da 8 parçaya bölünmelidir.

Boşlukları çok ince katmanlar halinde açıyoruz. Her pastanın çapı yaklaşık 25 cm olmalıdır Çemberin dörtte üçünü et dolgusu ile kapatarak el değmemiş bir sektör bırakıyoruz.

Dairenin merkezinden kenara bir kesi yapıyoruz. Pastanın serbest ucunu alıp kıymalı kısmı bununla kapatıyoruz. İki dönüş daha yapıyoruz. Böylece, içinde etli ve hamur olan bir puf üçgeni elde etmelisiniz.

İş parçasını kapağın altındaki kuru bir tavada pişirmek için koyduk. Isıyı en aza indirin ve kek kızarana kadar birkaç dakika bekleyin. Diğer tarafını çevirin ve pişirin.

Bu kekler çok doyurucu, lezzetli ve bir anda yok oluyor.

Bir tavada patates kekleri

Bu oryantal yemek, mayasız choux hamur işlerinden yapılır. Minimum zaman alacaktır, ancak ev yapımı pişirme hayranlarını memnun edebilir.

Üç bardak önceden tuzlanmış una iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yavaş yavaş bir bardak kaynar su dökün ve kütleyi homojen bir topak oluşana kadar hızla karıştırın.

Sakinleşmesine izin ver. Ve sonra pürüzsüz homojen bir hamur yoğurun. Şişmesi için havlu altına uzanması 20-30 dakika sürecektir.

Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın. Haşlanmış patatesleri tuzlayıp püre haline getirin. Bir buçuk bardak ezilmiş patatese ihtiyacımız var.

Kızgın bir tavada yağda kızartın soğan altın kadar. bir bütün kafa küçük boy küpler veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Her şeyi karıştırın ve toplam kütleye doğranmış yeşil soğan tüylerini ekleyin. Dolgu hazır.

Hamurdan ince kekler oluşturuyoruz. Onları kuru bir tavada kızartın. Doldurmayı bir ucuna koyun. Serbest tarafla örtün. pastayı yağlayın tereyağı. Sıcak yiyoruz.

tatlı pastalar

Çıtır waffle'ların yerini tatlı kekler alacak. Özellikle kahvaltıda servis etmek çok güzel. Bir bardak süt ile çocuklar için harika bir öğleden sonra atıştırmalığı yaparlar.

İkramlar için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak un;
• bir yumurta:
• iki yemek kaşığı şeker;
• biraz tuz (gözle);
• bir çay kaşığı soda;
• 50 mg ılık su;
• üç büyük kaşık bitkisel yağ.

Hamuru hazırlayın: unu bir kaba dökün, içine bir girinti yapın, yumurtayı kırın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.

3-5 yemek kaşığı ılık kaynamış su dökmemiz gerekecek. Miktarı unun özelliklerine bağlıdır. Hamur ne kadar yoğun olursa, o kadar fazla sıvıya ihtiyacınız olacaktır.

Oldukça sert bir hamur yoğurun. 40 dakika üzeri kapalı olarak ılık bir yerde bekletin.

Ondan kek yapıyoruz. Her birini kabartma tozu ile hafifçe serpin. Şeffaf olana kadar tam anlamıyla kuvvetli bir şekilde açın. Yağ ile yağlayın. Şekere bulayın. Bir rulo haline getiriyoruz.

İnce bir sosis salyangozun içine sarıyoruz. Her biri 3 mm kalınlığında açılır. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sıcak servis yapın.

Ballı Kek

Ballı kek iştah açıcı bir altın rengine ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Pişirme sırasında hamura susam eklerseniz daha da lezzetli olur.

Kuru bir tavada bir çorba kaşığı tohumu kızartın. Onları bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.

Bir yumurtayı kırıyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı bal koyun. Biraz tuz ekleyin (bıçağın ucuyla). Ortaya çıkan karışımı yarım bardak ılık suyla dökün.

Tüm bileşenlerden homojen bir kütle elde etmek için karıştırmak gerekir. İçine hazırladığınız susamları dökün. Üzerine iki su bardağı un eleyin. Yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Küçük kekler oluşturacağımız kalın bir hamur yoğurun. Onları bir tavada bol yağda kızartacağız. Yassı kekler, sanki derin yağda kızartılmış gibi tam anlamıyla içinde boğulmalıdır.

Fazla yağı bir kağıt havluyla alın. Bu kekler soğutulduğunda susamlı kurabiyeleri andırır, aynı derecede lezzetli ve çıtır çıtır.

Mısır unlu kekler

Mısır ekmeği harika diyet yemeği. Sindirime çok yardımcı olurlar. Bunları sadece üç malzemeyle pişirebilirsiniz: un, su ve tuz. Mısırdan yapılan su üzerinde bir tavada kek tarifi belki de en basit olanıdır.

Uygun bir kase seçin ve içine iki bardak dökün. mısır unu. Tatmak için biraz tuz ekleyin. parçalara dökün sıcak su. Miktarı duruma göre belirlenecektir. Her bir kısmı unla karıştırın ve kıvamına bakın. Hamur yoğun olmalı, akışkan olmamalı ve kırılgan olmamalıdır.

Homojen bir kütleden dolgun kekler oluşturuyoruz. Daha çok köfte gibi görünmelidirler. Kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağda orta ateşte kızartacağız. Kapak kapatılmamalıdır. Keklerin dağılmaması için dikkatlice ters çevirin. Soğuyana kadar yiyoruz.

otlar ile bir tavada krep

Bu sıcak atıştırmalıkçok çabuk hazırlanır. Test için su, peynir altı suyu ile değiştirilebilir. Dolgu için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir kullanıyoruz ve çok sayıda Dereotu.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Yarım kilo buğday ununu bir kaba eleyin. Üzerine bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Unlu bir tepede bir oyuk açıp içine çeyrek bardak bitkisel yağ, yarım çay kaşığı soda döküyoruz (söndüremezsiniz). Bir bardak soğuk su dökün.

Yumuşak hamur yoğurun. Bir havluyla örtün. Onu biraz dinlendiriyoruz ve bu sırada dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.

300 gram süzme peynir ve büyük bir demet dereotuna ihtiyacımız var. Yeşillikleri akan su altında yıkar, fazla nemi silkeleriz. Bir havluyla hafifçe batırabilirsiniz. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve süzme peynirle karıştırın. Biraz tuz eklemeyi unutmayın (tatmak için).

Hamurdan küçük toplar yuvarlıyoruz, onlardan ince kekler oluşturuyoruz. Dolguyu bir yarısına koyup ikiye katlıyoruz. Pastanın kenarlarını sıkıştırıyoruz. Bir cheburek gibi görünecek. Ve tüm bu güzelliği, her iki tarafta altın bir kabuğa kadar kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.

Yağsız hamurun hazırlanması çok kolaydır. Çok az zaman ve malzeme gerektirir. Ancak çok lezzetli ve çeşitli atıştırmalıklar yapar. Önerilen yemeklerden herhangi biri masa dekorasyonu olabilir.

Tavada gözleme, dünyanın farklı kültürlerine sahip onlarca insanın takdir ettiği ve tanıdığı bir yemektir. Tüm aile için lezzetli bir ikram ve hazırlaması basit, hızlı ve kolay bir incelik olarak mutfaklarımızda sağlam bir şekilde kök salmıştır. Bir tavada krepler, dedikleri gibi, misafirler kapının önündeyken vazgeçilmezdir ve hızlı, lezzetli bir akşam yemeği kadar çok yardımcı olur. Nitekim, kendine saygılı her ev hanımının elinde bulunan ürünlerin çoğu, hızlı keklerin hazırlanması için uygundur.

Makaledeki ana şey

Bir tavada hızlı kekler: ne pişirilir?

Keklerimiz hızlıdır çünkü birkaç dakika içinde hazırlanırlar: onlar için hamur yapmak çok kolaydır ve kızartmak kelimenin tam anlamıyla 5-10 dakika sürer. En çok kullanılacak en yaygın ürünleri düşünün lezzetli tarifler hızlı kekler:

• kefir;
• süt;
• Ekşi krema;
• un - buğday, çavdar, mısır - tatmak;
• sert peynir;
• yumurtalar;
• tereyağı - tereyağı ve sebze;
• baharatlar, maya.

Yazımızda, tadı uyumlu olan en sevdiğiniz ürünleri seçebileceğiniz dolgulu kek tariflerine bakacağız:

• sert peynir, brynza veya suluguni,
• süzme peynir,
• yeşillik,
• jambon,
• patates.

Bir tavada kefir kekleri: kolay ve hızlı bir tarif

Gerçekten lezzetli hamur işleri istiyorsanız, bu çok yönlü tarifi deneyin - fazla zaman, para ve çaba harcamanıza gerek kalmayacak. Bu tür kekler elbette fırında pişenlerden biraz daha besleyici olacak ama ne kadar kızarmış ve çıtır olacaklar! Acemi bir aşçı bile bu tarifi yapabilir ve onun için gerekli olan ürünler her zaman elinizin altındadır:

• buğday unu - bir bardaktan biraz fazla;
• az yağlı kefir - eksik bir bardak;
• bir yumurta;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu (isteğe bağlı) - yarım çay kaşığı;
• tuz;
• bitkisel yağ - kızartma için 2 yemek kaşığı +.

Yemek pişirmek:
1. Kefiri önce buzdolabından çıkarıyoruz, oda sıcaklığında olması gerekiyor.
2. İçine bir yumurta sürün, tuz ve şeker ekleyin.
3. Bitkisel yağı kütleye dökün, iyice karıştırın.
4. Kabartma tozunu elenmiş una ekleyin ve her şeyi kefir karışımına dökün.
5. Yumuşak hamuru yoğurun, 8 parçaya bölün.
6. Her bir "yuvarlak", kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmayan ince bir yuvarlak kek haline getirilir.
7. Kekleri önceden ısıtılmış bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın.
8. Kızarttıktan sonra keklerin fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine gönderilmesi tavsiye edilir.

Böyle bir yemek hem bağımsız olarak hem de ekşi krema, ezme, sebze havyarı, çorbalar ve et yemekleri ile "lokma" ile birlikte mükemmeldir.

Bir tavada peynirli gözleme

Sunduğumuz peynirli kek tarifi evrenseldir: Bu yemek hem ekmek yerine hem de "ekşi krema" için ayrı bir ikram olarak lezzetli olacaktır. Bir yere yazın ve sizi bir kereden fazla kurtaracaktır. İhtiyacın olacak:

• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Kefir% 1 yağ - 1 yemek kaşığı.
• Herhangi bir sert peynir - 150-200 gr (peynir alabilirsiniz).
• Şeker, tuz, soda - yarım çay kaşığı.

Yemek pişirmek:
1. Ilık kefiri derin bir kaseye alıyoruz ve içindeki hamuru değiştireceğiz.
2. Kefire rendelenmiş peynir ekleyin, yavaş yavaş un ekleyin.
3. Hamuru önce kaşıkla yoğurun, sonra elinizle 3-5 dakika yoğurun.
4. Pişen hamuru 5-6 "bombaya" ayırın.
5. Onları istenen kalınlığa kadar açın ve çıtır bir tabaka olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.

İpucu: Böyle bir hamura ince kıyılmış dereotu ekleyebilir veya hazır, hala sıcak kekleri tadına bakmak için taze otlarla serpebilirsiniz.

Dolgulu bir tavada peynirli kek: adım adım fotoğraflarla bir tarif

İstenirse, herhangi bir pastaya bir "dolgu" ekleyebilirsiniz - böyle bir somunu daha da lezzetli ve sulu yapacak bir dolgu. Yukarıdaki gözleme hamuru seçeneklerinden birini seçtikten sonra, fotoğraf ipucumuzla kendimizi silahlandırıyoruz ve en lezzetli gözlemeleri dolgulu bir tavada pişiriyoruz.


Lezzetli Dolgulu Yassı Ekmekler İçin İpuçları:

• Yemeğin daha fazla tok olması için daha yağlı kefir seçebilirsiniz.
• Kek dolgusunu olabildiğince ince kesin veya kızartırken "dışarı çıkmaması" için rendeleyin.
• Sert peynir hamurun bileşimine dahil edilebilir ve keklerin dolgusuna eklenebilir.
• Hamuru ince açıp üzerine dolguyu koyunca “düğüm” yapın ve tekrar mümkün olduğunca ince açın.
• Cömertçe un serpilmiş bir masa üzerinde çalışın.

Bir tavada maya kek

Peynir altı suyu ile bir tavada maya kekleri için orijinal bir video tarifi sunuyoruz. Böyle bir pastanın tadı gerçek Kafkas lavaş ekmeğine çok benziyor ve tarifte sunulan oranlara göre tüm aileyi böyle bir yemekle besleyebilirsiniz.

Bir tavada su ve un üzerinde mayasız kekler

Peki ya oruç sırasında mis kokulu hamur işleri isterseniz? Oruç tutuyorsanız böyle bir yemek cazibesi, ilkelerinizden vazgeçmeniz için bir neden değildir çünkü yumurta ve süt ürünleri olmadan suda lezzetli, çıtır çıtır ekmek pişirebilirsiniz. Bu tarif yardımcı olacaktır ve elinizde ilan edilen kimse yoksa geleneksel tarifler pastil ürünleri. Yani mayasız kek için malzemeler:

• maden suyu (normal yemek odası ile değiştirilebilir) - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 bardak;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
• tuz, şeker - bir buçuk yemek kaşığı;

Yemek pişirmek:
1. Karıştır maden suyu tereyağı ile un hariç toplu malzemeleri ekleyin.
2. Unu eleyin ve kütleyi bir çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş su-yağ bazına ekleyin.
3. Kalın, yapışkan olmayan bir hamur başlatıyoruz, eşit parçalara bölüyoruz.
4. Her parçayı mümkün olduğu kadar ince yuvarlayın ve her iki tarafını 3-5 dakika kızartın.

İpucu: Ekmeğin yumuşak tadını çeşitli soslarla sulandırın. En lezzetli seçenekler:
soğanla kızartılmış mantarlar;
patates püresi yeşilliklerle;
yeşil soğanlı pilav.

Dolguyu ince bir şekilde açılmış bir hamur tabakasına koyuyoruz, bir "torbaya" sıkıştırıyoruz ve tekrar tavanın çapı boyunca ince bir şekilde yuvarlıyoruz.

Süt ve ekşi krema ile bir tavada kek tarifleri

Yağlı süt ve ekşi krema öyle kekler yapar ki parmaklarınızı yalarsınız! Üç kişilik bir aile için, adı verilen sütlü keklerin aşağıdaki versiyonunu sunuyoruz. Megrel khachapuri :

• süt - 100 mi;
• ılık su - yarım bardaktan biraz fazla;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• bir yumurta;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı;
• suluguni veya çedar peyniri - 0,5 kg.

Yemek pişirmek:
1. Hamuru hazırlamak için suyu biraz ısıtıyoruz.
2. Şeker ekleyin, karıştırın, kuru mayayı ekleyin, kabı streç filmle sarın ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Sütü hafifçe ısıtın, tereyağını mikrodalgada eritin.
4. Unu kaseye iyice eleyin, tuz ekleyin, yumurtayı çırpın ve tereyağını ekleyin.
5. Hamuru un karışımıyla birleştirin ve iyi bir elastikiyet elde edilene kadar 10 dakika yoğurun.
6. Bitmiş hamuru bitkisel yağla yağlayın ve birkaç saat "büyümeye" bırakın.
7. Hamur yükselirken, kaba bir rende üzerine üç peynir (doldurma için 300 g, serpme için 200 g gidecek).
8. Hamur yükseldiğinde 3 parçaya bölün, her birini açın ve bolca peynir dolgusu serpin. Dikişi aşağı çevirerek kıstırıp yuvarlıyoruz.
9. Hamurun içinde hava toplanmışsa birkaç yerinden çatalla deliyoruz. Pastayı her iki tarafta 5 dakika kızartın veya fırında 10 dakika pişirin.
10. Hazır sıcak kekleri, hemen eriyen ve lezzetli bir kabuk oluşturan rendelenmiş peynir serpin.

Bu tarif neden hızlı olarak adlandırılıyor? Evet, testin ilk versiyonunda kurcalamanız gerekiyor. Ancak daha büyük oranda pişirilebilir ve kalanlar dondurucuda saklanabilir. Bu hamur dondurulduğunda tat özelliklerini kaybetmez. Bu nedenle, hızlı bir şekilde bir ikram hazırlamanız gerektiğinde, yarı mamul ürünü buzdolabından alın, peynirle doldurun, kızartın ve misafirlerinize mis kokulu, taze hamur işleri servis edin!

Ekşi krema ile bir tavada hızlı kek çeşitleri

Bir tavada patatesli kek: fotoğraf tarifi

Vejeteryanlar, oruç tutanlar ve sadece lezzetli, orijinal hamur işleri sevenler için harika bir seçenek. Patates kekleri en iyi sebze salataları ve patlıcan, mantar ve domates sosları ile servis edilir. Bileşenler:

• patates püresi (dünün alabilirsin) veya haşlanmış patates - 1 kg;
• un - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:
1. Hazır patates püremiz varsa zaten işimizi kolaylaştırdık, sadece haşlanmış patates ise ondan püre yapıyoruz.
2. Püreye bir yumurta sürüyoruz (oruç tutuyorsanız onsuz da yapabilirsiniz), tuz, un ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
3. Tüm kütleyi 8 parçaya ayırıp, unla tatlandırılmış bir yüzey üzerinde mümkün olduğunca yuvarlıyoruz.
4. İçinde biriken havayı hamurdan çıkarmak için keklerin yüzeyini çatalla deliyoruz.
5. Çıtır çıtır, iştah açıcı olana kadar kızartın.

Orijinal fikir: Böyle bir patates keki, herhangi bir dolgulu pizza için iyi bir temeldir.

Fotoğraf tarifimizde mayalı patates keklerinin alternatif bir versiyonu

Meksika gözleme tarifi (tortilla)

Tortilla, ulusal olarak sınıflandırılabilecek bir Meksika yemeğidir. Bu en ince kek olmadan, burrito veya fajita gibi egzotik yemekleri bizim için hazırlayıp servis etmek imkansızdır. Bu keklerin "sıcak, sıcak" yenilmesi gerekiyor ve tarifimizle kendinizi donatırsanız öyle olacak. alıyoruz:

• margarin veya tereyağı - 50 gr;
• sıcak su (ancak kaynar su değil) - 1 yemek kaşığı;
• un - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:
1. Unu masaya dökün, üzerine yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ekleyin, kırıntılara kadar yoğurun.
2. Sıcak su dökün, hamuru yoğurun.
3. Hamuru streç filmle sarıp biraz dinlendirin.
4. Hamuru, her biri hala ikiye bölünmüş olan 4 parçaya bölün.
5. Un kullanarak en ince kekleri açın: bitmiş versiyon, pide ekmeğinden biraz daha kalın olacaktır.
6. Ekmeği sıcak bir tavada her iki tarafta en fazla 2 dakika kızartın. Bitmiş pasta için dolgu olarak her şey kullanılabilir!

Kızartma tavasında mısır ve çavdar ekmeği

Yukarıdaki yemeği daha da "Meksika" ve egzotik yapmak için geleneksel buğday unu yerine mısır unu kullanmanızı öneririz.

Diyet yapanlar için ise tavada hızlı çavdar kekleri için alternatif bir tarif sunuyoruz.

Bir tavada gözleme: basit bir adım adım tarif

Ekmek pişirmenin oldukça zahmetli bir işlem olduğu yönündeki genel kanının aksine, fazladan para ve zaman harcamadan tavada yassı kek şeklinde ekmek nasıl pişirilir anlatacağız. Bunun için ihtiyacımız var:

• ılık su - 0,5 l;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• un - hamurun çok yoğun olmaması için ne kadar emeceği;
• şeker - zevkinize göre.

Yemek pişirmek:
1. Yukarıdaki malzemelerden homojen bir hamur yoğurun.
2. İki saat "dinlenmeye" bırakıyoruz.
3. Hamur yükseldiğinde karıştırın ve kalın duvarlı bir tavaya gönderin.
4. En küçük ateşi seçiyoruz, ekmeğimizi her iki tarafta en az 20 dakika kızartıyoruz.
Bu ekmeğin hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır, hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Afiyet olsun!

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Evde ekmek olsa bile bazen gerçekten günlük monotonluktan uzaklaşmak istersiniz. Zamanım ve arzum olduğunda bir şeyler pişirmeye çalışırım. akciğere tavuk suyu Sık sık su, un ve bir tavada yumurta ile sıcak kekler yaparım. Daha önce, onları her zaman sadece Orta Asya mutfağının bir yemeği olarak görüyordum. Ancak bu tür kızarmış bannock ekmeği, Hint, mchadi - Gürcü mutfağında hazırlanır. Latin Amerika kıtası Finlandiya ülkelerinde sevilirler. Ayırt edici özellikleri Bu pide ekmeklerini birleştiren, maya olmamasıdır. Hamura bazen baharatlar, beyaz peynir, fazla pişmiş domuz yağı veya kuru meyveler eklenir. Su ve un üzerinde hızlı kek yapmayı öneriyorum. Yedek olarak kullanılabilirler unlu Mamüller veya çeşitli renkli dolgulara sahip rulolar, sandviçler için tabanlar. Bu basit ama çok ilginç tedavi için adım adım resimli önerilere bakın. En fazla 30 dakikaya ihtiyacınız olacak, ancak size leziz bir kahvaltı veya doyurucu bir öğle yemeği sunuluyor. Tarif, bu kekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bunları da beğeneceğinizi düşünüyorum.



İçindekiler:

- 1 su bardağı elenmiş tam buğday unu
- ¾ yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı,
- 1 taze yumurta,
- 70 mililitre arıtılmış kaynamış su,
- 1/3 çay kaşığı sofra tuzu.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Unu eleyin, tuzla birleştirin ve malzemeleri karıştırın.




Yumurtayı girin ve sürekli karıştırarak su ekleyin.




Yapışkan bir hamur yoğurun, yavaş yavaş yağı dökün. Un kütlesini hamur tatlısı hamuru parçasıyla tutarlı olarak yoğurun.
Gluteni şişirmek için hamuru çeyrek saat bekletin, ardından sosis şeklinde açın ve en fazla 2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.










Her parçayı yuvarlak bir kek haline getirin. Ellerinizle nazikçe bir daire oluşturabilirsiniz, ardından iş parçası daha yumuşak ve daha esnek olacaktır.




Bir tavayı önceden ısıtın, biraz yağ ekleyin ve her iki tarafta kısık ateşte kızartın.






İlkini pişirirken, nemi tutmak ve ürünün kurumasını önlemek için bir kapakla örtün. Yapışmaz kaplamalı bir tavada pişirirseniz, aşağıdaki keklere yağ ekleyemezsiniz, o zaman daha az kalorili olurlar. Bunlar da çok lezzetli.




Kırmızı kekleri bir yığın halinde katlayın (hızlı soğumazlar), her birine tereyağı sürün. Servis yaparken 4 parçaya kesin. Et veya tatlı dolgularla veya sıcak bir yemeğin yanında harika bir incelik tadın.

Evde ekmek mi bitti? Ailen kahvaltıda taze ekmek yemeye alışkın mı? Ama neden şimdi mağazaya koşmuyorsun? En kolay seçenek var - muhtemelen evinizde bulunan ürünlerden suda lezzetli kekler pişirmek. Ayrıca kekleriniz, mağazadan alacağınız sıradan ekmeklerden çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Ve inan bana, ev halkı yaratıcılığını takdir edecek.

Pastalarımız için hamuru hızlı bir şekilde hazırlamak için ana bileşenlere ihtiyaç vardır:

un, su, bitkisel yağ, biraz tuz ve şeker, soda (kabartma tozu) - isteğe bağlı.

en kolay tarif

Un (500 gram), su (1 yemek kaşığı), tuz - ½ çay kaşığı ve kabartma tozu (20 g) veya soda - ½ çay kaşığı (kabarık hamur için) karıştırmanız gerekir. Bitmiş hamur 10 dakika peçete ile örtülmelidir.

Daha sonra hamuru birkaç parçaya bölün, her biri küçük kekler halinde yuvarlanmalıdır. Yağlanmış bir tavada her iki tarafta kızartın.

Suda hazır tortillalar, uzun süre taze kalmaları için bir torba içinde saklanmalıdır. Yemekten önce, kekler sarımsak sosuyla (tereyağı ile karıştırılmış rendelenmiş sarımsak, önceden eritilmiş) dökülebilir. Pancar çorbası ile güvenle servis edilebilirler.

Peynirli lezzetli ekmeği

Küçük bir tencerede 300 ml suyu kaynatın, kaynar suyu unlu (300 g) derin bir tabağa dökün. Hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. Gördüğünüz gibi, su üzerinde kek tarifi oldukça basit ve her ev hanımı için erişilebilir.

Bitmiş hamuru küçük parçalar halinde kesin ve ardından her birini 15 santimetre çapında ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Her katın ortasına rendelenmiş peynir koyun (herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz). Her katmanı rulo haline getirin ve dikkatlice açın. Ve şimdi bitmiş kekler, herhangi bir bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartılabilir.

Doldurma yerine kızarmış soğanlı patates püresi, tuzlu süzme peynir, hazır kıyma vb. Koyabileceğinizi lütfen unutmayın.

yeşil ekmeği

Suda kek yapmak için un (225 gr) ve ılık suya (yarım bardak) ihtiyacınız olacak. Doldurmak için - taze yeşil soğan (miktar - zevkinize göre).

Un ve sudan yumuşak bir hamur elde edin. Birkaç dakika bırakın.

40-45 cm çapında bir tabaka açın, herhangi bir yağ ile yağlayın ve tüm yüzeye doğranmış yeşil soğan serpin.

Ve şimdi ortaya çıkan "sosis" 5 parçaya bölünmeli ve ardından her biri küçük bir kek haline getirilmelidir.

Tüm kekleri yağla yağlanmış bir tavada kızartın. Ve keklerimiz hazır!

Ballı tatlı kekler

Çocuklarınızı tatlı pastalarla memnun etmek ister misiniz? Deneyin - ve göreceksiniz, bir patlama ile ayrılacaklar! Elbette önceki tariflerde olduğu gibi bu sudaki kekler de aynı teknoloji kullanılarak pişiriliyor. Yani, iki yemek kaşığına ihtiyacımız var. un, tuz (bir tutam yeter), ılık su (dört yemek kaşığı), bal (iki yemek kaşığı), 1 yumurta, isteğe göre şeker. Ve tabii ki kızartmak için herhangi bir yağ.

Balı ve tuzu derin bir tabakta karıştırın, su ve bir yumurta ekleyin. Karıştırın ve elde edilen kütleye un ekleyin.

Bitmiş hamuru parçalara ayırın ve ardından her birini bir katmana yuvarlayın. Ortaya çıkan kekleri yağ ile bir tavada kızartın.

Servis yapmadan önce şeker serpin.

Maden suyu üzerinde kekler

Maden suyu kekleri normal keklerle aynı şekilde hazırlanır. Aradaki fark, hamura normal su yerine mineral karbonatlı su eklenebilmesidir. Hamur kabarık ve havadar. Kıyma, patates püresi, sebzeli mantar vb. olabilen kekleri pişirmenizi tavsiye ederiz.

Test için şunları almanız gerekir: maden suyu (1 yemek kaşığı), Tuz (çay kaşığı), şeker (2 çay kaşığı), rast. tereyağı (2 yemek kaşığı) ve un (2 yemek kaşığı). Bu malzemelerden hamur hazırlayın.

Küçük parçalara bölün ve ardından her birini küçük bir kek haline getirin, herhangi bir yağla yağlayın ve ortasına herhangi bir dolgu koyun. Kenarları sıkıştırın ve tekrar dikkatlice küçük bir kek haline getirin.

Bitmiş kekleri sıcak bir tavada kızartın.

Afiyet olsun!