Mis on lõhekalad. Lõhekala (lõhe) kirjeldus, toiduvalmistamise retseptid ja kasulikud omadused

Salmonidae on lõheliste seltsi kuuluv kalade perekond. Nad on väärtuslikud kaubanduslikud liigid, kuna neil on maitsev ja toitev liha, mis sisaldab suures koguses kehale kasulikke aineid.

Lõheliste sugukonna esindajatel on piklik, piklik keha, mis on kaetud soomustega. Nende eripäraks on rasvuime olemasolu, millel kiiri pole. Seal on järve-, jõe- ja merekalaliike.

Nad elavad Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani vetes, põhjapoolkera mageveekogudes. Leitud kesk- ja põhjalaiuskraadidel. Suured kudemisalad asuvad Sahhalinil, Kamtšatkal, Kuriili saartel. Lisaks kasvatatakse mõnda lõheliiki kunstlikult. Nad asustavad selliseid järvi nagu Onega, Baikal, Tšuktša. Mõne liigi lõhet leidub jões. Mõned pereliikmed leitakse ookeanist ja kudemiseks liiguvad nad magevette.

Välimus

Välimuse omadused sõltuvad liigist.

Kala keha on piklik, kaetud suurte soomustega. Isendi suurus võib varieeruda mõnest sentimeetrist kuni 2 m. Lõhe võib kaaluda kuni 70 kg. Taimeni mageveelõhet peetakse suurimaks sordiks: selle tõu esindaja maksimaalne registreeritud kaal oli 105 kg.

Värv võib varieeruda sõltuvalt välised tingimused. Sageli muutub kala värvus kudemisperioodil erinevaks. Eriti tugevad on muutused isastel: nende keha on kaetud punaste, karmiinpunaste või mustade laikudega. Nahk muutub karedaks, lõualuu kõverdub, kasvab küür (sellest ka ühe liigi nimi – roosa lõhe). Teadlased loovad nähtuse olemuse kohta erinevaid oletusi: ühed usuvad, et hormonaalsed muutused mõjutavad kalu sel viisil, teised peavad värvimuutusi emasloomade ligimeelitamiseks.

Kudemisperiood ja järglased

Kõik lõhekalad paljunevad ainult magevees: jõgedes, ojades. Lõheliste sugukonda kuuluv anadroomne kala veedab suurema osa oma elust soolases vees, kuigi võib elada ka magevees. 2-5-aastaselt saab ta suguküpseks ja läheb jõgedesse kudema. Enamik soolaveekogude elanikke jätab järglasi ainult 1 kord: pärast kudemist nad surevad. Erandiks on mõned Atlandi ookeanis elavad liigid: mõned isendid jäävad ellu, võivad kudeda kuni 4 korda. Mageveelõhekalad jätavad järglasi sagedamini, pärast kudemist jäävad nad ellu.

Kudemise ajal muutub kalade välimus. Muutused toimuvad mitte ainult väliselt, vaid ka sisemiselt: muutub mao, soolte ja maksa töö. Liha muutub vähem rasvaseks.

Munade arv, arengukiirus sõltub liigist. Maimud jäävad sageli parvedesse. Vanemaks saades muutuvad nende toitumine ja elupaik.

Põhjapoolsete laiuskraadide elanikel langeb kudemisaeg perioodile septembrist oktoobrini; vee temperatuur peaks sel ajal olema 0 kuni 8 kraadi. Lõunapoolsetes vetes elavad liigid kudevad oktoobrist detsembrini temperatuuril +3…+10°C.

Elustiil ja toitumisharjumused

Lõhe on kiskjad. Nende toidulaual on suur hulk erinevaid veekogude elanikke: nad söövad muud tüüpi kalu, vähilaadseid, usse, kalmaare, molluskeid, väikeimetajaid, meduusid. Noored isendid söövad putukate vastseid, teiste liikide maimu. Suured liigid võivad saada veelinde.

Eluaeg

Enamik lõheperekonna esindajaid ei ela kauem kui 10 aastat. Mõnel neist on aga pikem eluiga. Taimen võib elada kuni 60 aastat.

Lõhe klassifikatsioon

Perekond jaguneb 2 alamperekonda: lõhe ja siig. Siigil on suu suurus väiksem, soomused suuremad. Kolju on paigutatud erinevalt.

Vaikse ookeani liikide skaala suurus varieerub väikesest keskmiseni. Kaaviar on suur, punakasoranži värvi. Nad surevad pärast kudemist. Sellesse perekonda kuuluvad chum salmon, sockeye lõhe, roosa lõhe,.

Tõelisel lõhel on väiksemad uimed ja vähem kiiri kui Vaikses ookeanis leiduvatel lõhel. Noortel loomadel kasvavad hambad vomeri luule. Kudemisperioodil värvus muutub. Pärast kudemist nad ei sure. Neil on erksad värvid.

Värsked on välimuselt sarnased Vaikses ookeanis elavate liikidega. Neil pole vomeri luul hambaid ja kehal pole laike.

Kõik lõheliste sugukonna kalad

Kirjeldatud on lõheliste sugukonna erinevaid kalu; nimekiri:

1. lõhe. Lõhe peamine elupaik on Valge meri. Isendi pikkus võib olla 1-1,5 m.Soomuste värvus on hõbedane, lõhele iseloomulikud laigud on nõrgalt väljendunud. Dieedi aluseks on väikesed kalad. Kudemisperioodil väheneb tarbitava toidu kogus oluliselt. Pesitsusperioodil ilmuvad punased, oranžid laigud.
2. . Roosa lõhe soomused on väikesed, hõbedased. Uimed ja pea muutuvad enne kudemist mustaks. Isaste seljal kasvab küür, mille tõttu kala ka oma nime sai. Pikkus ulatub 65–70 cm Kaaviar on suur: 1 muna läbimõõt ulatub 5–8 mm-ni. Elab 3-4 aastat, misjärel sureb. Toitub vähilaadsetest, molluskitest, väikestest kaladest. See on termofiilne, talvitub temperatuuril, mis ei ole madalam kui +5°C.
3. . Lõhelõhe hõbedastel soomustel puuduvad laigud ega triibud, mis on omased teistele pereliikmetele. Pesitsusajal see tumeneb, muutub peaaegu mustaks. Keta on kaubanduslik kala, kaaviar on suur, punakas sort.
4. - mageveekalad perekonnast lõhe; Sahhalin on ainus anadroomne alamliik. Taimen lõhe on kõige rohkem peamine esindaja peredele.
5. Sockeye lõhe on kala perekonnast Kaug-Ida lõhe. Kasvab kuni 70-80 cm.Munad on väikesed, 4-5 mm läbimõõduga. Dieedi aluseks on väikesed koorikloomad. Kudemisaja järgi jagunevad suvised ja kevadised sordid.
6. . Forellil on 3 alamliiki: vikerkaar, järv ja oja. Laigud tema kehale tekivad juhtudel, kui toitumine on kehv. Võib elada soolases ja magedas vees.
7. - Vaikses ookeanis elavatest liikidest suurim. Pikkus jääb vahemikku 85–90 cm. Lõpuskiirte arv on üle 15. Esineb Põhja-Ameerika rannikul, ujub kudemiseks Kamtšatka jõgedes. Elab mitte rohkem kui 7 aastat, sagedamini - 4-5 aastat. Ta pesitseb juunist augustini.
8. Nelma. Siigade alamperekonda kuuluv nelma on mageveeliik. Selle mõõtmed võivad ulatuda kuni 1,3 m, kehakaal - kuni 30 kg. Meres ujub harva, püüab jääda magestatud aladele.
9. . Loaches on levinud Kamtšatkal ja Magadanis. Nende soomused on väikesed. Need võivad olla nii läbikäidavad kui ka elamud. Mõned liigid kudevad seisvas vees.

Kaubanduslik väärtus

Lõhet peetakse punase kaaviari ja toiduliha omaduste tõttu väärtuslikuks kaubanduslikuks liigiks. Need tooted sisaldavad suurel hulgal normaalseks toimimiseks vajalikke aineid Inimkeha meeldiva maitsega ained. Püük on rangelt reguleeritud, kuna lõhede arvukust on kõvasti vähendatud. Magevee liigid on vähem väärtuslikud. Harrastus- ja sportpüük on lubatud.

lõhe, või Atlandi lõhe, või järve lõhe (salmo palk) kuulub leše-uimeliste kalade klassi, lõheliste sugukonda, lõheliste sugukonda, lõheliste sugukonda ega oma alamliike.

Lõhe (Atlandi lõhe) - kirjeldus ja omadused

Lõhel on pikk külgmiselt kokkusurutud keha, mis on kaetud hõbedase, kergesti kooruvate väikeste ümarate, kammitud servaga soomustega. Iseloomulik tunnus, mis näitab, et Atlandi lõhe kuulub lõheliste perekonda, on väike rasvuim, mis asub päraku vastas ja seljauimede taga. Vaagnauimedes, mis asuvad keha keskosas, on rohkem kui 6 kiirt. Lõhe rinnauimed on keskjoonest palju madalamad. Nii paaris- kui ka üksikutel uimedel puuduvad ogalised kiired ja sabas on nurgeline sälk.

Suu lõhe kala raamitud lühikeste eeslõualuude ja pikkade ülalõualuudega. Silmad on varustatud läbipaistvate silmalaugudega. Noortel isenditel on erinevalt küpsetest kaladest hambad haprad ja alalõual puudub iseloomulik konks ning ülaosas on selle jaoks vastav sälk. Atlandi lõhe keha külgjoone kohal on laigud, mis meenutavad X-tähe kuju.

Lõhe elab kuni 13-15 aastat. Lõhe kaal võib ulatuda 43 kg-ni ja keha pikkus on sageli 1,5 m.

Värv lõhe soomused oleneb kala vanusest:

• noored esindajad on tumedat värvi, selgelt nähtavate põiktäppidega
• täiskasvanutel on kõht värvitud valge värv, roheline või sinakas selg ja hõbedased küljed
• kudevate lõhe emasloomadel omandab värvus pronksise tooni, millel on näha punased laigud

Kus elab lõhe (järvelõhe)?

Lõhe on diadroomne kala, kes sünnib magevees. Vanusega seotud mutatsioonide tulemusena liigub ta soolastesse veekogudesse, kus elab peaaegu kogu oma ülejäänud elu. Seetõttu on tema elupaik väga lai. Atlandi lõhet leidub nii Atlandi ookeani põhjaosa vetes kui ka Põhja-Jäämeres, Skandinaavia poolsaare ja Soome mageveehoidlates. Vene Föderatsiooni territooriumil elab lõhe Koola poolsaare ja Karjala järvedes ja jõgedes, Läänemere ja Valge mere vetes, Onega ja Laadoga järvedes.

Mida lõhe (Atlandi lõhe) sööb?

Lõhekalade toitumine sõltub vanusest. Jõgedes või järvedes elavad kuni viieaastased noorloomad toituvad vanemaks saades esmalt planktonist, erinevatest vastsetest ja putukatest, lisades menüüsse vähid, karbid ja väikesed kalad. Pärast mere äärde jalutama kolimist saavad täiskasvanud kalade põhitoiduks kilu, moiva, heeringas, salat ja heeringas.

Kudemislõhe, Atlandi lõhe

Lõhe saab suguküpseks 5-6-aastaselt. Olles kogunud mere- või ookeanivetes piisava hulga rasvavarusid, lähevad suguküpsed Atlandi lõhed septembrist novembrini kudema kohtadesse, mis asuvad jõgede ülem- või keskjooksul, kus talvine veetemperatuur on 0 0–3 0 C. Parim koht selle korraldamiseks on kevadise laadimisega kärestik ning liivast ja kivisest pinnasest koosnev põhi.

Saba poolt kaevatud madalas, kuid pikas soones muneb emane lõhe 6–26 tuhat muna, mille viljastab isane lõhe. Pärast seda kaetakse müüritis liiva ja kivikestega. Lõhe kudemise lõpus, mis võib kesta kuni 14 päeva, veereb kala allavoolu. Maimud hakkavad ilmuma alles talve lõpupoole, kasvavad üsna aeglaselt, aastaseks vanuseks ulatuvad vaid 12-15 cm pikkuseks.

Erinevalt Vaikse ookeani lõhest, kes kudeb ainult üks kord, võib Atlandi lõhe kudema mitu korda naasta. Ja siiski, enamik isendeid kudeb mitte rohkem kui 1-2 korda.

Lõhe aretus ja kasvatamine

Kasvav vajadus maitsva ja maitsva lõheliha järele on sundinud ettevõtjaid võimalusi arendama kunstlik kasvatamine see kala merepuurides. Norra ja Tšiili on selles valdkonnas olnud eriti edukad. Kalakasvatustes kasutatavad meetodid võimaldavad saavutada ühe aastaga enneolematu juurdekasvu ja kasvatada paarikümnesentimeetrisest maimust küpse viiekilose kala. Atlandi lõhe kasvatamise tehnoloogia kõrge hinna tõttu Vene Föderatsioonis ei ole kunstlik aretus veel laialt levinud.

Lõhe - kasulikud omadused

Lõhe on väga maitsev ja tervislik kala. Selle liha sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid: kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, fosforit, tsinki, joodi, fluori, vitamiine D, A ja B. Atlandi lõhe on väga valgurikas ja toitvam kui valge kala. Lõhe sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid, millel on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteem isik. Need küllastumata rasvad on väga kasulikud. Lõhe kalaõli alandab vere kolesteroolitaset. Selle kala kasutamine parandab nägemist ja ajutegevust, parandab vereringet, maksa ja seedetrakti, veresoonkonna ja närvisüsteemi tööd, parandab meeleolu ja immuunsust, vähendab tromboosiriski, vähendab psoriaasi sümptomeid, leevendab astma sümptomeid.

• Lõhekala lõhnab suudmest 800 kilomeetri kaugusel põlisjõge.
• Kudemise ajal muneb lõhe 6000–26 000 muna. Pärast kudemist kaotab kala poole oma kaalust.

Lõhekalal on inimeste toidus eriline koht. Selle peamine eristav omadus on dieetne ja samal ajal väga maitsev liha, mida võivad eranditult kõik tarbida. See on suhteliselt madala kalorsusega, kuid rasvane ja õrn. Liha on meeldiva roosakaspunase värvusega. Kala sisaldab palju kasulikke mikro-, makroelemente ja vitamiine. Lisaks peetakse delikatessiks lõheliste sugukonda kuuluvat punast kaaviari, mille hind on mustast kaaviari omast mitu korda madalam. See artikkel räägib lõheperekonna esindajatest, keskkonnast, kus nad elavad, millest omadused on.

Lõhekalade elupaik

Nende kalade elupaik on üsna lai. Lõheperekonna esindajaid leidub nii Vaikses ja Atlandi ookeanis kui ka põhjapoolkera mageveekogudes. Nende kalaliikide suurimad looduslikud kudemisalad asuvad Kamtšatkal, Sahhalinil ja Kuriili saartel.

Enamasti on see lõheperekonna kaubanduslik ja väärtuslik kala, selle tootmine, nagu eespool mainitud, ei toimu mitte ainult maitsva liha, vaid ka punase kaaviari jaoks.

Tunnusjoon

Lõheliste sugukonna kaladel on üks eristav omadus. See seisneb selles, et selle liigi esindajad, isegi kalad põhjamered lõhe perekond, tuleb kudema magevee jõgedesse. Näiteks Vaikse ookeani isendid koevad peamiselt Kamtšatka territooriumi jõgedes. Sel perioodil muutub kala välimus tundmatuseni, see muutub erinevaks nii värvi kui ka kuju poolest. Ja liha kvaliteet on sel ajal oluliselt vähenenud. Seetõttu on kala püüdmine, kui see läheb kudema, keelatud.

Peaaegu kõigil lõhedel on keha, mis on külgmiselt lamestatud. Lisaks eristab lõheliste sugukonda teistest kalaliikidest külgjoon.

Lõheliste sugukonda kuuluv kalaliik

Selle liigi kalade hulgas on nii magevee- kui ka anadroomseid kalu. Selle klassifikatsiooni kohaselt toimub alamliikide jagunemine. Millised lõhe perekonna kalad on olemas?

1. Põhjalõhe ehk lõhe.
2. Valge lõhe.
3. Nelma.
4. Roosa lõhe.
5. Kizhuch.
6. Keta.
7. Chinook.
8. Punane lõhe.
9. Forell.

Lõhekalade lühikirjeldus. lõhe

Mõelgem üksikasjalikumalt, millised on mõned lõhe perekonna kalad. Nimekiri avaneb põhjalõhega (üllas) või lõhega. See suur ja ilus kalaliik elab Valge mere vesikonnas. Selle lõhe esindaja liha on väga maitsev ja õrn, punaka värvusega. See on rikas mitmesuguste kasulikud ained ja vitamiinid. Lõhet eristab selle suur suurus, selle pikkus on kuni 1,5 meetrit ja kaal 40 kg. Kulude poolest on lõheliha kallim kui kõik teised lõheperekonna esindajad.

Lõhe keha on kaetud väikeste hõbedaste soomustega, laigud alumisel külgjoonel puuduvad täielikult. See lõheliste sugukonda kuuluv kala toitub meres elavatest koorikloomadest ja väikestest kaladest. Kui ta läheb kudema, lõpetab ta söömise ja seetõttu kaotab ta palju kaalu. TO paaritumishooaeg lõhe välimus muutub suuresti: kala keha tumeneb, külgedele ja pähe ilmuvad oranžikaspunased laigud. Isastel vahetuvad ka lõuad, nende ülemisse ossa moodustub konksukujuline eend, mis sisaldub alalõua sälku.

Lõhe koeb sügisel, mõnel pool ja talvel. Vee temperatuur kudemispaikades ei ületa 6 kraadi Celsiuse järgi, seega on munade areng väga aeglane. Alles mais hakkavad pojad munadest kooruma ja elavad seejärel pikka aega magedas vees. Noored ei näe sugugi välja nagu nende täiskasvanud sugulased - nad on liikuvad ja kirjud kalad. 5 aasta pärast lähenevad nad jõgede suudmetele ja, olles saavutanud 9–18 cm suuruse, lähevad merre. Sel ajal on nende keha kaetud hõbedaste soomustega.

valge lõhe

Siig elab Kaspia meres. Nagu paljudel lõheliikide esindajatel, on ka siiakalal talvised ja kevadised vormid. See lõheliste sugukonda kuuluv põhjakala, nagu peaaegu kõik lõhed, on röövloom. Meres toitub ta väikestest vendadest: heeringast, gobidest, aga ka vähilaadsetest ja putukatest. Kudemisperioodil ei söö nad jõgedes praktiliselt midagi ja kaotavad seetõttu palju kaalu, liha rasvasisaldus ei ületa sel perioodil 2%.

See on üks väärtuslikemaid kalaliike. Selle liha kalorisisaldus on väga madal. Siig valib kudemispaigaks Volga jõe ja selle lisajõed. Pikkus ulatub üle meetri, kaal 3–14 kg ja keskmine kaal emased - 8,6 kg, isased - 6 kg. Valge lõhe saab suguküpseks isendiks 6-7-aastaselt.

Nelma

Nelma on eelmise liigi lähisugulane. Elupaik - Obi ja Irtõši jõgede basseinid. Selle kaal on 3–12 kg (on ka suuremaid kuni 30 kg kaaluvaid isendeid) ja pikkus kuni 130 cm. Nelma esindab lõhekalade perekonda, artiklis olev foto näitab, kuidas see välja näeb. Tal on suured hõbedased soomused, väike kaaviar. See on suhteliselt aeglaselt kasvav kala. Suguküpseks saab ta olenevalt elupaigast 8–18 aasta vanuselt. Kudemisperioodil olev abieluriietus ei erine palju tavapärasest. Selle kala esindaja suu on üsna suur, nagu lõhel. Ja nad eristavad nelma nii lõhest kui ka siiast. Maitse poolest jääb nelma liha veidi alla valge lõhe lihale.

Siig

Üsna suur alarühm on lõheliste sugukonda kuuluv siig, nende liikide loetelu on järgmine:

1. Omul.
2. Tugun.
3. Siberi rääbis (Ob heeringas).

Siia keha on külgmiselt kokku surutud ja lõugade kuju sõltub toidust. Looduses leidub nii selle liigi väikseid esindajaid (rääbis kaalub umbes 400 g) kui ka suuri isendeid (näiteks omul kaaluga üle 3 kg). Huvitav fakt: omul naaseb pärast kudemist tagasi oma tavalisse elupaika - jõgede alamjooksule. Siia esindajate liha on valge ja pehme. Selle maitse sõltub suuresti püügikohast. Mida karmim keskkond, seda maitsvam on liha.

Kaug-Ida ja Vaikse ookeani lõhe

Kui arvestada Kaug-Ida ja Vaikse ookeani kalastiku esindajaid, võib öelda, et lõhe perekonda kuuluvad: roosa lõhe, chum lõhe, sockeye lõhe, chinook lõhe, coho lõhe. Viimane on kõige madala rasvasisaldusega kala - 6%. Oma välimuse tõttu nimetatakse coho lõhet sageli hõbelõheks (vanasti valge kala). Kaal võib ulatuda 14 kg-ni, pikkus on üle 80 cm. Enamasti tulevad müügile keskmise suurusega isendid, kaaluga 7-8 kg. Coho lõhe koeb hiljem kui kõik lõhed – septembrist märtsini, mõnikord jää all. Kudemise ajal muutuvad koolõhe emased ja isased tumedaks karmiinpunaseks. Meres elab ta suhteliselt vähe ja saab juba 2-3 aastaselt suguküpseks. See on Vaikse ookeani lõhe kõige soojust armastavam esindaja. Viimasel ajal on koolõhe arvukus järsult vähenenud.

Roosa lõhe on kala, mida püütakse kaubanduslikul eesmärgil Kaug-Ida See oli esikohal. Selle liha rasvasisaldus on umbes 7,5%. Kuid roosa lõhe on ka selle perekonna väikseim kala, tema kaal ületab harva 2 kg. Isendi pikkus on umbes 70 cm, keha on kaetud väikeste soomustega. Meres on see värvitud hõbedaseks, saba on kaetud väikeste tumedate laikudega. Jõgedes muutub roosa lõhe värvus: tumedad laigud katta pea ja küljed. Kudemisperioodil kasvab küür isastel, lõuad pikenevad ja kõverduvad. Ilus kala muutub sel perioodil lihtsalt inetuks.

Chinook poolt välimus meenutab suurt lõhet. See on Kaug-Ida lõheliikide kõige väärtuslikum ja suurim kala. Chinook Salmoni keskmine suurus ulatub 90 cm. Selg, saba ja seljauim on kaetud väikeste mustade laikudega. Meredes võivad seda tüüpi kalad elada 4–7 aastat. See on lõheperekonna külmalembeline esindaja. Kõik Vaikse ookeani lõhed koevad korra elus ja pärast seda surevad peagi.

Keta

Keta on ka lahja kala. Sellest hoolimata on liha rasvasisaldus suurem kui roosal lõhel. See on suurem, laiemalt levinud ja massivaade Kaug-Ida lõheliste sugukonnad. Selle pikkus võib ulatuda üle 1 meetri. Keta on hästi tuntud oma suure ereoranži kaaviari poolest.

Mereriietus, millesse lõheperekonna kalad on riietatud, on värvitud hõbedaseks, sellel puuduvad triibud ja laigud. Jõgedes muudab kala oma värvi pruunikaskollaseks tumedate karmiinpunaste triipudega. Kudemise ajal muutub chum lõhe keha täiesti mustaks. Hammaste suurus, eriti meestel, suureneb. Ja liha muutub täiesti lahjaks, valkjaks ja lõtvuks. Kala küpseb kudemiseks 3-5 aastaselt. See siseneb kudemiseks Siberi jõgedesse:

1. Kolõma.
2. Lena.
3. Yanu ja teised.

Punane lõhe

Mõelge veel ühele Kaug-Ida esindajate perekonnale, see on lõhe perekonna kala - sockeye lõhe. See on huvitav selle poolest, et merest püütud isendil on punane värv. Mõnikord nimetatakse seda punaseks kalaks. Tema liha maitseb suurepäraselt. Ja kudemise ajal muutub see valgeks. Selle lõheperekonna esindaja suurus ei ületa 80 cm, keskmine kaal on 2–4 kg. Sockeye lõhe ei ole meil nii levinud kui roosa lõhe ja chum lõhe. See suubub ainult Kamtšatka jõgedesse, Anadõri ja Kuriili saarte jõgedesse.

Punane kala on külmalembeline lõheliik. Teda ei kohta meres, kus temperatuur ületab 2 kraadi Celsiuse järgi. Sockeye kaaviar on üsna väike - 4,7 mm, intensiivselt punane. Sokulõhe paarituskostüüm on väga efektne: selg ja küljed on erkpunased, pea roheline ja uimed veripunased. Koeb järvedes ja põhjavee väljavooludes. Suguküpseks punaseks kalaks saab kõige sagedamini 5-6-aastaselt. Meres ta toitub peamiselt koorikloomad fauna.

Forell

Seda lõheliste sugukonda kuuluvat kala leidub Onegas, Laadoga järvedes ja teistes Karjala ja Koola poolsaare veekogudes, teda võib kohata ka Lääne- ja Valgemere basseinides. Forelli on mitut sorti:

1. Šotimaa.
2. Alpine.
3. euroopalik.
4. Ameerika.
5. Jõgi.
6. Ozernaja.
7. Vikerkaar.

Lõheliste sugukonna mageveekalad eelistavad külma veekogusid, millel on puhas ja selge vesi. Järveforell on värvi ja elustiili poolest mitmekesine. Selle lõheliigi esindajad on pikka aega olnud kunstliku aretuse objektid nii jahipidamiseks kui ka toiduks. Jõeforelli kutsutakse selle erksa värvuse tõttu sageli piediks, järveforellil on teine ​​nimi - jõeforell.

Piedling kasvab kuni 25 cm suuruseks ja kaalub kuni 500 g Eelistab kiireid ja külmasid jõgesid. Koeb sügisel või talvel. Järveforell on kuldset värvi, arvukate mustade laikudega. Seda tüüpi lõhe on palju suurem kui jõeforell. Nende pikkus ulatub 50 cm-ni ja kaal kuni 1,5 kg (kuigi mõned isendid kasvavad kuni 8 kg). Järveforell koeb septembrist jaanuarini, olenevalt veehoidlast, kas kivise põhjaga jõgedel või järvedes allikate loksumise kohtades. Forellitoit – väikesed kalad, putukad ja vastsed, selgrootud. Forelliliha on välimuselt tumedam, kuid sama maitsev ja õrn kui teised lõhe esindajad, lisaks on see ka tervislik.

Väärtuslik ja maitsev liha, punane kaaviar muutis lõheperekonna populaarseks kaubanduslikuks liigiks. Selle kala ebaseaduslik püük ulatub ulatuslikult. Seetõttu on paljud lõheliigid kantud punasesse raamatusse ja on riikliku kaitse all.

Lõheliste sugukonda kuuluvad kalad, millel on üks õige seljauim ja üks rasvuim. Seljauimel on 10–16 kiirt. Teisel, rasvuimel pole kiiri. Emasloomadel on munajuhad algelised või puuduvad üldse, mistõttu valmivad munad kukuvad munasarjast välja kehaõõnde. Soolestikus on arvukalt püloorseid lisandeid. Enamik silmi on varustatud läbipaistvate silmalaugudega. Lõhe – anadroomne ja mageveekala põhjapoolkera; nad elavad Euroopas, Põhja-Aasias (lõunas kuni Jangtse jõe ülemjooksuni), Põhja-Aafrika mägiojades ja Põhja-Ameerika. Lõunapoolkeral pole lõhelisi, välja arvatud need, keda inimene on aklimatiseerunud.

Lõhe – kalad, mis muudavad oma elustiili, välimust, värvi olenevalt välistingimustest kergesti. Kõikide lõhede liha on suurepärase maitsega ning enamikust on saanud kalapüügi ja kalakasvatuse objektid. Lõhelised on üks tähtsamaid kaubanduslikke kalu maailmas, saakides 500-575 tuhat tonni aastas (1965-1967).

Seal on kaks alamperekonda - tegelikult lõhe(Salmoninae) ja siig(Coregoninae). Siig erinevad lõhest oma kolju ehituse üksikasjade poolest, enamikul neist on suhteliselt väike suu ja suuremad soomused kui lõhel.

Vaikse ookeani lõhe(Oncorhynchus), nagu nimigi ütleb, elavad Vaikses ookeanis. Selle perekonna esindajatel on anaaluimes 10–16 hargnenud kiirt, soomused on keskmise suurusega või väikesed, munad on suured ja värvitud punakasoranžiks. Need on Aasia ja Põhja-Ameerika magevees kudevad ning meres nuumavad rändkalad. Seal on 6 hästi eristatavat liiki (chum lõhe, roosa lõhe, chinook lõhe, punane lõhe, coho lõhe ja sim). Kõik Vaikse ookeani lõhed koevad ainult korra elus, surevad pärast esimest kudemist.

Isegi Kamtšatka poolsaare avastaja Vladimir Atlasov teatas oma "jutus": "Ja nende Kamtšatka maa jõgede kalad on merelised, eriline tõug ... Ja see kala läheb merest mööda neid jõgesid palju rohkem. ja see kala ei naase merre, vaid sureb neis jõgedes ja tagaveekogudes.

Mereeluperioodil toitub Vaikse ookeani lõhe kogu Vaikse ookeani põhjaosas kuni sooja Kuro-Sivo hoovuse esiküljeni, sealhulgas Jaapani meri, Okhotski meri ja Beringi meri. . Sel ajal ei moodusta nad suuri kobaraid ja jäävad ülemistesse kihtidesse (tavaliselt kuni 10 m sügavusele). Nende toit on mitmekesine; kõige sagedamini leitakse maost väikseid pelaagilisi kalu ja nende noorjärke, koorikloomi, pelaagilisi pteropoodisid, kalmaari noorjärke, usse, harvem meduusid ja väikseid ktenofoori. Lõhe keha on sel ajal kaetud hõbedaste, kergesti langevate soomustega, ülemisel ja alumisel lõual pole hambaid. Talve veedavad lõunas, Kuro-Sivo rindes. Kevade saabudes ärkab ookean ellu: niipea, kui ülemiste kihtide temperatuur tõuseb, arenevad neis ohtralt mikroskoopilisi vetikaid, pinnale kerkivad erinevad pelaagilised loomad, kes hakkavad paljunema ja intensiivselt kasvama. See küllusliku elu tsoon liigub vee soojenedes Kuro-Shivo rindelt põhja ja kirdesse. Sellele järgnedes liiguvad lõhed, olles kogu aeg toiduvaru rikkal ribal. See seletab nende kiiret kasvu meres. Toidu järele liikudes jõuab Vaikse ookeani lõhe USA Vaikse ookeani põhjaranniku jõgede suudmetesse, Kanadasse, Alaskasse ja kogu Aasia Kaug-Ida rannikule kuni Lõuna-Korea ja Jaapan. Siin on nende karjad jagatud. Need, kes sel aastal kudema ei lähe, alustavad pärast nuumamist koos vee sügisese jahenemise algusega vastupidist rännet lõunasse. Suguküpsed saavad alguse kudemisrändest – teekonnast ilma tagasitulekuta, tormades jõgedesse, kus nad sündisid ja kus nad on määratud surema, olles munenud. Pole teada ühtegi Kaug-Ida lõhe kudemise ellujäämise juhtumit ja selle poolest erinevad nad kõigist teistest lõhelistest. Tähelepanuväärselt näib lõhe leidvat jõe, kus nad sündisid. Selle põhjuseid ei mõisteta täielikult. On ettepanekuid, et avamerel juhinduvad nad võib-olla päikesest, kuust heledad tähtkujud, ja kallaste lähedal tunnevad nad ära "põlisjõe" vee, eristades selle keemilise koostise parimaid tunnuseid lõhna- ja maitseorganite abil. See mõistatus ootab aga endiselt lahendamist. Jõgedesse siseneva lõhe välimus muutub. Neil on “pulmariietus”: meres veeretatud keha lameneb, lõualuudele, vomerile, suulaele ja keelele tekivad tugevad konkshambad. Lõuad ise, eriti isastel, on painutatud, selga kasvab küür, nahk muutub paksuks ja karedaks, sinna kasvavad soomused. Hõbedane värvus kaob ja nahka ilmub pigment, mis värvib selle mustaks, karmiinpunaseks või lillakaspunaseks. Naistel on pulmarõivastuse tunnused vähem väljendunud kui meestel.

Abielurõivaste tekkimise põhjuseid pole uuritud. Mõned teadlased väidavad Charles Darwini seksuaalse valiku teooria kohaselt, et abielurõivaste atribuudid tõmbavad ligi naisi, kes valivad "kaunima" mehe, teised näevad neid kohandustena. kasulik kalastada jõe tingimustes. Arvatakse, et lõhe aretusriietus on atavistlik nähtus, naasmine esivanemate tüübi juurde; see arvamus põhineb pealiskaudsel sarnasusel küpsete kalade ja maimude kehavärvi ja lõualuude hambumuses. Lõpuks pole välistatud ka võimalus, et pulmakleit on tingitud hormoonide kõrvalmõjudest, kuna sugunäärmete intensiivse küpsemise ajal töötavad aktiivselt sisesekretsiooninäärmed, eriti ajuripats. Milline vaatenurkadest on tõele lähemal, seda näitab tulevik.

Jõesuudmest kudemisaladele rännates lõhe ei toitu, eksisteerib ainult lihastesse kogunenud varudest. Need on reisi ajal äärmiselt kurnatud. 1200 km ronimine mööda Amuuri, Ussuri ja r. Hor, chum kaotab enam kui 75% meres talletatavast energiast. Rasva hulk lihastes väheneb 10%-lt protsendi jagu, väheneb ka kuivaine hulk, liha muutub vesiseks ja lõtvuks. Magu ja sooled tõmbuvad kokku, maks lõpetab sapi tootmise, valke lagundavaid ensüüme magu ei erita. Kogu selle aja teevad kalad suurepärast tööd, tõustes mööda jõgesid, sageli tormist, täis lõhesid, kärestikke ja koskesid. On kindlaks tehtud, et meetri kõrgused ja veelgi enama kosed saavad lõhega üle suhteliselt kergesti. Rekordiomanik selles osas on mööda jõge kõrguv chinook lõhe. Yukon Bennetti järve ja Caribouni – ristmik (umbes 4000 km). Seoses lõhega on arvutused, mis näitavad, et isasloomade päevane energiakulu on 25 810 ja emastel 28 390 kalorit eluskaalu kilogrammi kohta.

Lõhede kudemisränne oma arvukusega jätab kustumatu mulje. Esimene Kamtšatkat uurinud teadlane S. P. Krasheninnikov kirjeldas seda järgmiselt: „Kõik Kamtšatka kalad lähevad suvel merest jõgedesse nii arvukate ruunidega, et sealt tulevad jõed ja voolavad üle kallaste kuni õhtuni, kuni kalad nende suhu jäävad." Krašeninnikovi kirjeldus viitab aastatele 1737-1741 ja kuni meie sajandi alguseni ei saanud seda liialdatuks pidada. Praegu on Vaikse ookeani lõhe arvukus kõvasti vähenenud ja kudemisjooks pole enam nii suurejooneline vaatemäng.

Kõik Vaikse ookeani lõhed matavad oma viljastatud munad maasse, nii et nad koevad kohtades, kus põhi ei ole mudane, kaetud veerise või kruusaga, sageli seal, kus tukslevad veealused allikad. Emaslind, keda saadab üks või mitu isast, hoiab pead vastuvoolu ja puistab mulda laiali sabavarre jõuliste liigutustega. Moodustunud auku ladestub kaaviar ja isane joodab seda piimaga. Isaste vahel toimuvad kudemise ajal pidevad kokkupõrked. Osa mari jääb viljastamata, palju kannab hoovus ära ja söövad ära mageveekalad. Pärast kudemist täidab emane augu kivikestega. Moodustub küngas, mille all arenevad munad ja munadest väljuvad vastsed on kuni munakollase resorbeerumiseni.

Pärast kudemise algust massiline surm tootjad. Kõige kurnatumad surevad juba kudemispaigas, teised kannab hoovus ja surevad teel suudmesse. Jõgede põhi ja kaldad on kaetud surnud kaladega (me nimetame seda Kaug-Idas snenkaks). Selle rikkaliku toidu järele kogunevad paljud varesed, kajakad ja mitmesugused loomad kuni karudeni.

Niipea kui munakollane lahustub, väljuvad maimud künkast ja ujuvad allavoolu, toitudes väikestest veeselgrootutest ja vette kukkunud putukatest. Mõne liigi puhul ei viibi nad jões kaua, teistel ulatub jõeperiood ühe-kahe aastani. Mõnikord saavutavad mõned isased jões suguküpseks, olles väga väikesed; sellised kääbusisased võivad kudemisest osa võtta. Lõpuks moodustavad mõned liigid tõelisi magevee elamuvorme, mis merre ei satu. Sarnased vormid on üldiselt levinud lõheliste sugukonnas.

Keta(Oncorhynchus keta) on Kaug-Ida lõhe kõige levinum ja laiemalt levinud liik. See erineb teistest selle perekonna liikidest suure hulga püloorsete lisandite poolest (kuni 185), lõpusekiirte arvukuse poolest 19–25, lõpusekiirte arvu poolest 12–15. Mererõivastuses (silver chum salmon) on see hõbedase värvusega, ilma triipude ja täppideta, samuti on sabauime kiirte alused hõbedased. Jões muutub värvus pruunikaskollaseks, tumelillade või tumedate karmiinpunaste triipudega (kirju chum lõhe ehk poolsäga). Kudemise ajaks muutuvad tsaarilõhe keha, aga ka suulae, keel ja lõpusekaarte alused täiesti mustaks. Hambad, eriti isastel, suurenevad (säga) ja liha muutub täiesti lahjaks, valkjaks ja lõtvuks. Lõhe jõgedesse satub ta 3-5. eluaastal. Chum lõhe on levinud mõlemal pool Vaikst ookeani, San Franciscost Beringi väinani piki Ameerika rannikut ning Providence'i lahest Peeter Suure lahe ja jõeni. Tumen-Ula - aasia keeles. See siseneb ka Siberi jõgedesse - Lena, Kolõma, Indigirka ja Yana.

Lõhe on kahte tüüpi: suvine lõhe (kuni 80 cm pikkune), mis siseneb jõgedesse juuli esimestest päevadest kuni augusti keskpaigani ja lõpuni; see domineerib Vaikse ookeani põhjaosades. Levila lõunapoolsetes osades valitseb sügislõhe (kuni 1 m pikk, suurem ja väärtuslikum). Mõlemad vormid lähevad Amuuri, Ayano-Okhotski piirkonna jõgedesse ja Sahhalini. Sahhalinil jooksva lõhe keskmine pikkus on 61 - 65 cm, kaal 2,7-3,3 kg; põhja pool chum on suurem. Sügislõhe siseneb Amuuri augusti lõpust ja septembri algusest ning tõuseb piki jõgesid suvisest palju kõrgemale. Sageli kudeb see juba jää all. Kudemiseks valib lõhe vaikseid väikejõgede alasid, mille põhi on kaetud väikeste kivikeste ja kruusaga. Karmidel talvedel külmuvad kudemisalad sageli põhja ja täheldatakse järglaste massilist surma. Sügislõhe kannatab külma vähem, kuna ta eelistab kudeda põhjavee väljavoolukohtades. Chum lõhe munad on suured, läbimõõduga 6,5-9,1 mm. Kaaviar asetatakse maasse löödud aukudesse, mille järel kallab emane nende peale kuni 2–3 m pikkuse ja 1,5–2 m laiuse kruusakünka. Lõhelõhe magevees valmivad vormid pole teada. Ameerika jõgedes leidub mõnikord enneaegselt küpseid isaseid, kuid jõgedesse lähevad nad ka merest.

Roosa lõhe(Oncorhynchus gorbuscha) on väikeste soomustega. Meres on ta keha värvitud hõbedaseks, sabauimel on palju väikseid tumedaid täppe. Jões värvus muutub: tumedad laigud katavad selga, külgi ja pead, kudemise ajaks muutuvad pea ja uimed peaaegu mustaks ning kogu keha muutub pruuniks, välja arvatud kõht, mis jääb valgeks. Eriti tugevalt muutuvad keha proportsioonid: isastel kasvab seljale tohutu küür, lõuad pikenevad ja painduvad, kasvavad tugevad hambad. Kunagine sihvakas ja ilus kala muutub koledaks.

Roosa lõhe on suhteliselt väike lõhe, ulatub harva 68 cm pikkuseks, kuid väikesed suurused tasaarvestatud massiga. See on laialt levinud: piki Ameerika rannikut suubub see kõikidesse jõgedesse, alates jõest. Sacramento kuni Alaskani lõunas. See siseneb ka Põhja-Jäämerre, roosat lõhet on korduvalt registreeritud Colville'i ja Mackenzie jõgedes ning Aasia rannikul - Kolimas, Indigirkas, Lenas ja Yanas. Vaikse ookeani Aasia rannikul kudeb roosa lõhe Beringi ja Ohhotski merre suubuvates jõgedes, teda leidub ka Commanderi ja Kuriili saartel, Sahhalinil, Hokkaidol ja Hondo saare põhjaosas. Lõunas läheb see Peeter Suure laheni, kuid lõunapiiri on raske kindlaks teha, kuna roosa lõhe segati sageli Simaga.

Roosa lõhe jõgede ääres väga kõrgele ei tõuse. Niisiis siseneb see juunis massiliselt Amuuri ja tõuseb jõkke. Ussuri. Roosa lõhe kudeb reeglina kiirema vooluga kohtades, kus põhi on kaetud üsna suurte kivikestega. Selle kaaviar on suur (läbimõõt 5,5–8 mm), kuid värvuselt kahvatum ja koorega, mis on vastupidavam kui chum lõhe munadel. 2-3 kuud pärast vanemate surma väljuvad maimud munadest, jäädes küngasse kevadeni. Kevadel veerevad nad merre, ulatudes 3-3,5 cm pikkuseks.

Meres toitub roosa lõhe aktiivselt ja valib kõrge kalorsusega toitu kui lõhe. Kui chum lõhe toit koosneb enam kui 50% ulatuses pteropoodidest ja mantelloomadest, siis roosa lõhe eelistab väikseid kalu, maimu (30%) ja vähilaadseid (50%). Seetõttu kasvab ja küpseb ta ebatavaliselt kiiresti: 18 kuud pärast merre rännet naaseb ta juba jõgedesse, et muneda ja surra. Tõsi, avaldati arvamusi, et märkimisväärne osa roosalõhest koeb kolmandal-neljandal eluaastal. Vaevalt see aga nii on. Meresaak näitas, et augustis jäid merre vaid üksikud isendid, kes olid millegipärast hilises arengujärgus. Ilmselt on roosa lõhe koos lõhega perekonna Oncorhynchus kõige soojust armastavam liik. See talvitub ookeani nendes piirkondades, kus pinnatemperatuur ei lange alla 5 ° C. Ilmselt aitab see asjaolu kaasa ka selle kiirele kasvule.

Roosa lõhe saak kõigub reeglina perioodiliselt. On kindlaks tehtud, et roosa lõhe satub Primorye jõgedesse suuremal hulgal paaritutel aastatel, samas kui paarisaastatel on see ebaoluline. Amuuris ja Kamtšatka läänerannikul on pilt vastupidine - roosat lõhet püütakse kõige rohkem paarisaastatel. L. S. Bergi sõnul seletab seda perioodilisust hästi kaheaastane elutsükkel. Kui ebasoodsad tingimused Kui näiteks kudemisalade külmutamine või kudejate ülepüük vähendab mõne põlvkonna arvukust, siis 18 kuu pärast annab see jõkke naastes ebaolulise koguse kaaviari ja selle katastroofi tagajärgi, nagu L. S. Berg. usutakse, et see ulatub üle mitme põlvkonna. See on püügi tsüklilisuse kõige lihtsam seletus; on ka teisi, aga kas need vastavad tegelikkusele, on siiski raske öelda. On täheldatud, et mida intensiivsemalt roosat lõhet püütakse, seda vähem teravad on selle tsüklilisuse kõikumised. Koos chum lõhega on roosa lõhe massiivne kalandusartikkel. Näiteks Kamtšatkal moodustab selle püük 80% kogu lõhepüügist.

Roosa lõhe, nagu ka teised Vaikse ookeani lõhed, on korduvalt püüdnud teistes kohtades aklimatiseeruda. gloobus, kuid edusammud on olnud piiratud. 1956. aastal alustati Sahhalini roosa lõhe kaaviari vedu Murmanski ranniku jõgedesse. Haudunud maimud lasti Barentsi ja Valgesse merre suubuvatesse jõgedesse. Algul surid alaealised uutes tingimustes; alles siis, kui hakati lisatoitu andma ja juba täiskasvanud noorjärke hakati välja laskma, tuli 1960. aastal jõgedesse hulgi kudema roosa lõhe. Uues kohas muutus ta palju suuremaks ja paksemaks. Osa roosast lõhest tuli kudema Norra jõgedesse, kus teda kutsuti "Vene lõheks". Kuid järgnevatel aastatel oli roosa lõhe lähenemine Euroopa põhjaosas väike. Teisel pool Atlandi ookeani siirdasid kanadalased edukalt Briti Columbia jõgedest pärit roosa lõhe Newfoundlandi piirkonda.

Kaug-Ida lõhe perekonna kolmas liik on punane või sokk(Oncorhynchus nerka), - ei ole meil nii levinud kui roosa lõhe ja chum lõhe. Mööda Vaikse ookeani Aasia rannikut suubub see ainult Kamtšatka, Anadõri jõgedesse ja vähemal määral Commanderi ja Kuriili saarte jõgedesse. Ameerika rannikul on see palju laiemalt levinud, eriti Alaskal, see läheb lõunasse Californiasse. Punane on külmalembelisem liik ja merepinnal üle 2°C ei esine.

Seda on lihtne eristada teistest perekonna Oncorhynchus liikidest arvukate (30–40) tihedalt istuvate nakkerehade järgi. Sokulõhe liha ei ole roosa, nagu teistel lõhedel, vaid intensiivselt punast värvi ja suurepärase maitsega. Merel on see hõbedane ja ainult tagakülg on värvitud tumesiniseks. Kohtumisriietus on väga suurejooneline: selg ja küljed muutuvad erkpunaseks, pea on roheline, selja- ja pärakuimed muutuvad veriseks. Ei ole piisavalt musta värvi, mis on tavaline chum salmon ja roosa lõhe pulmarõivas; ainult küpsel isasel tekivad sabauime otsas mustad laigud, emastel kehal mõnikord tumedad põikitriibud. Värvus on aga väga varieeruv. Beringi saare jõgedes satub kuld-pronksist sokkel. Läheb vesikonda kudema. Oly (Ohhotski mere Tauyskaya Bay) punane ei vääri ka seda nime, kuna selle värv on rohekas ja ainult kõht on kergelt roosa.

Pikkuses ulatuvad selle liigi esindajad 80 cm. Isegi S. P. Krasheninnikov märkis, et "see kala läheb rohkem nendesse jõgedesse, mis voolavad järvedest." Tõepoolest, ta kudeb eelistatavalt järvedes, kohtades, kus põhjavesi väljub.

Sockeye kaaviar on väiksem (4,7 mm), intensiivselt punane. See kala jõuab jõgedesse üsna varakult, Kamtšatkas mai lõpus - juunis. Kudemine lükkub suve lõpuni, Beringi saarel detsembrini.

Punased maimud tõusevad munadest välja kesktalvel, kuid jäävad küngastesse kuni märtsini. Erinevalt chum lõhest ja roosast lõhest elavad praadid pikka aega magevees. Enamik veereb merre alles järgmisel aastal pärast koorumist, ulatudes 7-12 cm pikkuseks, mõned jäävad 2-3 aastaks, vaid vähesed lähevad samal suvel merekarjamaale. Seksuaalselt küpseks muutub punaseks kõige sagedamini 5-6. eluaastal.

Meres toitub meriahven peamiselt vähilaadsetest. Kõigist lõhedest eelistab ta eriti väikeseid, kuid väga rasvaseid kalyaniidi koorikloomi, mis on värvitud karotenoidpigmentidega punaseks. Need pigmendid liiguvad allaneelatud koorikloomadelt sockeye lõhe lihaks.

Aastal r. Suur ja mitmed teised Kamtšatkal on kantud kahe punase vormiga - kevad ja sügis (suvi), mille kudemiskuupäevad erinevad 15-20 päeva võrra. Sarnane hiline kudemispunane jões. Kamtšatka on eraldi välja toodud eraldi kujul "Azabach". Märkimisväärne on soolõhe võime moodustada magevees valmivaid elamuvorme. Nad on Ameerika järvedes laialt levinud ja mõnel juhul märgitakse ainult isaseid (kääbusi või täiendavaid), kuid mõnikord saavad küpseks ka emased. Meil on elamupunane leitud Kronotski, Nachikinsky, Kamtšatka poolsaare kaugete ja lähijärvede piirkonnast. Nõukogude teadlaste hinnangul võib kääbusvormi arvukus kasvada nii palju, et suudab toiduvõitluses konkureerida anadroomse vormi noorjärkudega. Aastatel, mil punase lõhe küpsemine ilma uisuta meres muutub massiliseks, saab lõhetööstus märkimisväärset kahju, kuna kalandus ei kasuta kääbusvorme. Ameerika Ühendriikides, Kanadas ja Jaapanis kasvatatakse elamupunast sageli sportliku kalapüügi objektina. Soodsates tingimustes võib ta kaaluda 700 g ja on ihaldusväärne saak harrastuspüüdjale.

Chinooki lõhe(Oncorhynchus tschawytscha) on Vaikse ookeani lõhe suurim ja väärtuslikum. Kõndiva chinook lõhe keskmine suurus on 90 cm, kuid on ka palju suuremaid isendeid, mis ulatuvad üle 50 kg. Chinooki liha maitseomadused on tuntud juba pikka aega. S. P. Krasheninnikov kirjutas: “Seal kalast pole sellist maitset. Kamtšadalid austavad väljakuulutatud kalu nii kõrgelt, et söövad esimese lõkkel küpsetatud kala suure rõõmuga. Ameeriklased nimetavad Chinooki lõhet kuningaslõheks - "kuninglõheks" ja jaapanlased andsid sellele tiitli "lõheprints".

Chinook erineb teistest lõhedest suure (üle 15) lõpusekiirte arvu poolest. Tema selja-, selja- ja sabauimed on kaetud väikeste ümarate mustade laikudega. Kurimisriietus on vähem väljendunud kui lõhe-, roosa- ja punaselõhe puhul, ainult isasloom muutub kudemise ajal mustjaks, punaste täppidega.

Nagu punane chinook, tõmbub see jaotumisel Ameerika Vaikse ookeani rannikule, kust läheb lõunasse Californiasse. Seda on Aasia rannikul vähe, kuigi see suubub aeg-ajalt paljudesse jõgedesse lõunas asuvast Hokkaido põhjaosast kuni põhjas asuva Anadyrini. Meie riigis satub Kamtšatka jõgedesse kõige rohkem chinook lõhe, mis kudeb teistest lõhedest varem, alates mai keskpaigast. Kamtšatka põliselanike “suur rõõm” chinooki lõhe püüdmisel on mõistetav: selle ilmumine jõgedesse rääkis kevade algusest, sageli näljase talve lõpust. Chinooki kudemine kestab terve suve. Võimas kala ei karda kiiret hoovust (1-1,5 m/sek) ja lööb sabaga välja suurtes veeris ja munakivides kudemisaugud. Emane muneb kuni 14 tuhat ja suuremat muna, nagu lõhe. Päris pikaks ajaks munadest lahkunud maimud, nagu punased, jäävad jõkke; osa neist, eriti isased, küpsevad seal, ulatudes 75–175 mm pikkuseks. Tõelisi elamuvorme leidub ka Ameerika jõgedes. Columbia jões esindab Chinooki lõhet kaks vormi - kevad ja suvi. Nende vormide kudemise aeg on pärilik.

Chinooki lõhe elab meres 4–7 aastat. Nagu punane, on see üsna külma armastav liik ja toitub eelistatavalt Beringi mere vetes, mis külgneb Commanderi ja Aleuudi saarte harjaga. Chinook lõhe toitub peamiselt väikestest kaladest meres. Harulduse tõttu on selle kaubanduslik väärtus meie riigis tähtsusetu.

coho lõhe(Oncorhynchus kisutsch) sarnaneb leviku poolest Chinooki lõhega. Ameerika rannikul suubub jõgedesse Monterey lahest Alaskani, piki Aasia rannikut märgitakse üksikuid sisenemisi Anadyrist Hokkaido jõgedesse ja ainult Kamtšatka poolsaare jõgedes kudeb see suurel hulgal. Coho lõhe erineb teistest lõhedest hästi soomuste särava hõbedase värvuse poolest (sellest ka jaapani ja ameerika nimetus - "hõbedane lõhe" ja meie vana - "valge kala"). Coho lõhe sabavars on kõrge. Kere küljed on külgjoonest kõrgemal; sabauime tagumine ja ülemised kiired on kaetud tumedate laikudega. Lõhe pikkus küünib 84 cm-ni, keskmine suurus on 60 cm.Alaska coho lõhe on mõnevõrra suurem kui Kamtšatka koolõhe.

Coho lõhe siseneb jõgedesse hiljem kui teised lõhed ja koeb septembri algusest märtsini, sageli jää all. Kudemise ajal muutuvad nii isased kui emased tumedaks karmiinpunaseks. Maimud, nagu ka punase ja Chinooki lõhe omad, veerevad merre pärast ühe-kaheaastast jõgedes elamist. Meres elab coho vähe ja juba kolmandal aastal saab ta suguküpseks. Coho lõhe on kõigist Vaikse ookeani lõhedest kõige termofiilsem: see talvitub temperatuuril 5,5–9 ° C, roosast lõhest lõuna pool. Märgiti mõnede isaste enneaegset küpsemist magevees; selliseid kääbusisaseid nimetasid kamchadalid varem "uakchichiks".

Perekonna Oncorhynchus viimane liik on sima ehk mazu(Oncorhynchus masu) on ainus Vaikse ookeani lõhe, mida leidub ainult Aasia rannikul. Sima siseneb Kamtšatka, Sahhalini, Hokkaido ja Khondo jõgedesse, läheb mööda mandrirannikut lõunasse Fuzani ja jõeni. Tumen-Ula. Väliselt sarnaneb sima mõneti koolõhega, ainult pärakuim on sälgulisem ja ka täiskasvanud kalal jooksevad mööda keha tumedad põikitriibud. Sim on 63 cm pikk ja kaalub 6 kg. Tema kudemine Amuuris ja Primorye’s toimub samal ajal roosa lõhega, millega teda sageli segatakse. Sima noorkalad elavad magevees kuni aasta või kauem; Sim saab suguküpseks 3-4. eluaastal.

Tähelepanuväärne on simside võime hõlpsasti moodustada magevee elamuvorme. Elamu sim isoleeritud kujul kuju muutvad simsid(morpha formosanus), mida leidub Jaapanis Hokkaidost Kyushuni ja umbes. Taiwan. Nii kaugel lõunas pole mööduvat vormi ja elav sima on tunnistajaks nendele aegadele, mil meri oli palju külmem. Elamuvormid võivad tekkida sõna otseses mõttes meie silme all - see juhtus Jaapani Biwa järves. Kui jõel Sedanke, Vladivostoki lähedal, ehitati tamm, tammi kohal elav Sima muudeti elamuvormiks.

Perekond Päris lõhe(Salmo) erineb Vaikse ookeani lõhest (Oncorhynchus) lühema pärakuime poolest, mis sisaldab vaid 7-10 hargnenud kiirt, ja muude märkide poolest. Lõhe kolju vomeri luu on piklik ja noortel isenditel on selle tagaosa hambad.

Pärislõhe omandab kudemise ajal pulmariietuse, nagu ka Vaikse ookeani lõhe, kuid ei sure pärast esimest kudemist. Lõhe on laialt levinud. Need on Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosa ränd- ja elamukalad, neid leidub Läänemeres, Mustas, Kaspia ja Araali meres. Elamuvormid Ameerikas ja Euraasias on väga laialt levinud, ulatudes lõunas Vahemereni ja Eufrati ülemjooksuni, puuduvad vaid kogu Siberis.

Noble lõhe ehk lõhe(Salmo salar), on kuulsaim liik. See suur ilus kala ulatub pooleteise meetri pikkuseks ja 39 kg kaaluks. Lõhe keha on kaetud väikeste hõbedaste soomustega, külgjoone all pole laike. Lõhe meres toitub väikestest kaladest ja vähilaadsetest; kudema jõgedesse sisenedes lõpetab ta söömise ja muutub väga kõhnaks. Kohtumisriietus väljendub keha tumenemises ning punaste ja oranžide laikude ilmumises keha ja pea külgedele. Meestel on lõuad piklikud ja kõverad, ülemisele lõualuule on moodustunud konksukujuline eend, mis sisaldub alumises sälgus.

Lõhe toitumisalad - Atlandi ookeani põhjaosa. Siit siseneb ta kudema Euroopa jõgedesse alates Portugalist lõunas kuni Valge mere ja jõeni. Vankrid põhjas. Ameerika rannikul levib see jõest. Connecticut lõunas Gröönimaani põhjas. Vaikse ookeani vesikonnas on mitu liiki Salmo perekonda, kuid neid on vähe võrreldes perekonda Oncorhynchus kuuluvate Vaikse ookeani lõhedega. Varem oli lõhet äärmiselt palju kõigis Euroopa jõgedes, kus leidus sobivaid kudemispaiku. Walter Scott mainib aegu, mil Šoti töölised seadsid töölevõtmisel tingimuseks, et neile ei anta liiga sageli lõhet. Hüdroehitus, jõgede reostus olme- ja tehasejäätmetega ning peamiselt ülepüük on viinud selleni, et see tingimus on meie ajal kergesti rahuldatav. Lõhede arvukus on nüüdseks järsult vähenenud ja kunstlik aretus on laialdaselt kasutusel spetsiaalsetes haudejaamades, et karja hoida.

Lõhe kulgemine jõgedes on üsna keeruline. Meie jõgedes, mis suubuvad Barentsi ja Valgesse merre, lähevad suured sügislõhed augustist kuni külmumiseni. Selle seksitooted on väga halvasti arenenud. Kursus katkeb talve tulekuga. Osa sügislõhest, kellel polnud aega jõgedesse siseneda, talvitub suudmealadel ja siseneb jõkke kohe pärast jää murdumist (mai keskpaik-lõpu). Sellist lõhet nimetatakse "jääks". Sügislõhe veedab ilma toitumiseta jões aasta ja alles järgmisel sügisel jõuab kudemisaladele. Tundub, et see vorm vajab puhkeperioodi, mil madal temperatuur. Meie silmapaistev ihtüoloog L. S. Berg nimetas seda vormi analoogselt taliteraviljaga talveks. Pärast juunikuist jäätumist jõuab jõgedesse lõhe “lõikus”, peamiselt suured emasloomad, kellel on juba oluliselt arenenud paljunemisproduktid. Juulis asendub see suvelõhega ehk "madala veega", milles on hästi arenenud kaaviar ja piim. Zaroyka ja madalvesi jõuavad kudemispaikadesse ja munevad samal sügisel. See on kevadvorm. Koos madalveega satub jõgedesse “tinda” - ühe aastaga meres küpsenud väikesed (45-53 cm pikkused ja 1-2 kg kaaluvad) isased. Paljud (vahel kuni 50%) isaslõhed ei lähe üldse merele. Nad valmivad jões ja neil on küps piim juba 10 cm pikkuselt, nii et sügislõhe, jää ja madalvee hulgas on ülekaalus emased. Mõnes jões siseneb koos sügislõhega "lehtede langemine" - tinduga sarnane väike vorm, kuid mille hulgas on ka emaseid. Olles olnud merel vaid ühe aasta, naaseb ta kudema ja koeb samal sügisel, ilma puhkeperioodi vajamata. Meil Koola poolsaarel ja Valge mere vesikonnas surutakse lõhe käigud kokku 4-5 suvekuuga ja katkevad külmumisega. Veel üks pilt jõgedest Lääne-Euroopa. Seal ulatub rada terveks aastaks: meie sügislõhele ja glasuurile vastav lõhe läheb Reini äärde novembris, lõikamine ja madalvesi - mais, tinda - juulis. Norras valitseb suvekursus; ilmselt võib sama öelda ka Ameerika ranniku lõhede kohta.

Esitame ainult üldise skeemi õilsa lõhe kudemisjooksust. Igal üksikul jõel on sellel oma omadused ja neid on lihtsalt võimatu loetleda.

Ilmselt ei saa lõhe talvine vorm muutuda kevadeks ja vastupidi. Samamoodi pole teada, kas ühe emase munadest võivad areneda nii kevad- kui ka talilõhe.

Lõhe koeb sügisel (september - oktoober) põhjas ja talvel - lõunapoolsemates piirkondades. Emaslind kaevab liiva-kivisesse mulda suure (kuni 2-3 m pikkuse) augu ja matab sellesse viljastunud munad. Peen vaatleja Fritsch kirjeldab lõhe kudemist järgmiselt: „Emaslind lamab urgu, toetub peaga selle serval olevale kivile. Isane ujub tema juurde õhtutundidel või varahommikul ja peatub, hoides pead naise suguelundite avause lähedal. Niipea, kui isase juuresolekust ärritunud emane mõne muna välja laseb, tormab ta ettepoole, puudutades teda küljega, ja vabastab piima. Seejärel peatub ta umbes 1 m emase ees ja laseb järk-järgult piimajoa munadele, mis nüüd terve joana emasloomast välja voolavad; viimane loobib samal ajal saba külgsuunaliste liigutustega munadele liiva ja kivikesi. Kudetud lõhe ujub allavoolu, pikast näljastreigist kõhnunud, haavatud, kulunud uimedega. Mõned neist, eriti isased, surevad kurnatuse tõttu, kuid need, kes jõuavad uuesti mere äärde, omandavad hõbedase värvuse, hakkavad toituma ja jõudu taastama. Kuigi kudemisjärgne surm ei ole õilsa lõhe puhul kohustuslik, nagu ka lõhe ja roosa lõhe puhul, kudevad haruldased kalad uuesti. Täheldati üksikut viiekordse kudemise juhtumit. Mida arenenum kalapüük jões, seda väiksem on kalade taaskudemise protsent.

Lõhe kudemisalade veetemperatuur talvel ei ületa 6 ° C, seega arenevad munad aeglaselt. Alles mais kooruvad noorkalad munadest ja elavad seejärel pikka aega magevees. Noored lõhed ei näe välja nagu täiskasvanud kalad ja neid on varem kirjeldatud isegi eraldi liigina. Need on reipad ja liikuvad kalad, kirjud, külgedel tumedate põikitriipudega, tumeda seljaga kaetud pruunide ja punaste ümarate laikudega. Põhjas kutsutakse neid meie riigis "parriks".

Parr toitub jõgedes kadalibu vastsetest, vähilaadsetest ja vette kukkunud putukatest. Nad laskuvad väga aeglaselt suudmeni. 1–5 aasta pärast, olles jõudnud 9–18 cm pikkuseks, lähevad nad merre. Sel ajal kaovad neilt tumedad triibud ja laigud ning keha on kaetud hõbedaste soomustega. Seda transformatsiooni nimetatakse sageli hõbedase staadiumi ingliskeelsest nimetusest smoltifikatsioon - "smolt".

Kuid mitte kõik parrid ei uju suhu ega muutu smoltideks. Märkimisväärne osa neist jääb kudealadele ja küpseb seal. Need on juba mainitud kääbusisased. Nad osalevad merest tulnud kalade kudemises, kui emase kõrval seisev peamine isane hakkab suuri rivaale minema ajama. Emased peavad küpseks rändama merre; jõgedes nad tavaliselt ei küpse. Kuid kui noorukieas emane siirdatakse tiiki ja talle antakse rikkalikult toitu, siis on lõpuks võimalik tema küpsemine saavutada.

Meres kasvab lõhe ülikiiresti. Kui 3 eluaasta jooksul jões kasvab parr 10 cm, siis ühe aasta jooksul meres lisandub 23-24 cm (andmed Ponoy jõe kohta).

Lõhe on kiire ja tugev kala ning võib ette võtta üsna pikki teekondi. Niisiis, 10. augustil 1935 jões. Vyg püüti Norra märgiga märgistatud lõhe sama aasta 10. juunil Trondheimsi fjordi lähedalt. Teisisõnu, ta ujus 50 päevaga 2500 km keskmise kiirusega 50 km päevas!

Suurtes põhjapoolsetes järvedes (Veneri järv, Labradori järv, meil on Ladogas ja Onegas ning paljudes teistes) on eriline lõhe järvevorm - järve lõhe(S. salar morpha sebago).

See vorm ei lähe merre, vaid toitub järves ja läheb kudema järve suubuvatesse jõgedesse. Järvelõhed on tavaliselt anadroomsetest väiksemad ja täpilisemad, täpid külgedel on ka külgjoonest allpool. Järvevormi päritolu selgub, kui meenutame, et järved, milles seda leidub, on reeglina merest eraldatud lahed. Tihti elavad neis ka teised mereasukad - neljasarveline kadakas (Muohosephalus quadricornis) ja riimveelised koorikloomad. Kuid üldiselt on õilsal lõhel elamuvormide moodustumine palju väiksem kui lähedalt seotud liigil - jõeforellil.

Forell(Salmo trutta), mida Läänemeres nimetatakse taimenlõheks, erineb lõhest hästi värvuse poolest. Joogiforelli keha on nii külgjoone kohal kui ka allpool kaetud arvukate mustade laikudega, mis on sageli x-tähe kujulised. Pea külgedel ja seljauime laigud on ümarad. kurameerimisriietus on vähem väljendunud kui lõhel: lõuad pole nii tugevalt kõverad ja välja sirutatud, isastel on kehal roosakad ümarad laigud.

Nagu lõhe, on ka forell anadroomne kala. Suubub Euroopa jõgedesse Pürenee poolsaarelt lõunas kuni Petšorani põhjas. Seda leidub ka Valges, Läänemere, Mustas ja Araali meres. Ameerikas ei olnud jõeforelli enne inimese sealset aklimatiseerumist; selle loodusliku leviku äärmuslik läänepunkt on Island.

Tavalised jõeforelli suurused on kuni 30-70 cm pikkused ja 1-5 kg ​​kaaluvad, kuid mõnikord kuni 12-13 kg. Nagu lõhe, on see väärtuslik kaubanduslik kala.

Jõeforelli eluviisi on üsna raske kirjeldada, kuna see liik on ebatavaliselt muutlik. Ta võib kudeda jõgede ülemjooksul nagu üllas lõhe, kuid mõnikord toimub kudemine madalates lisajõgedes, alamjooksudes ja külmaveelistes järvedes. Juureforell on rohkem magevee küljes ja ilmselt ei tee meres suuri rändeid, kleepudes suudmealadele. Merest püütud forelli kõhus leidub väikseid kalu (gerbiil, räime- ja tindipoeg, tiib), suuri vähilaadseid. On märgatud, et kudev forell jätkab toitumist, kuigi vähem intensiivselt, mida lõhe kunagi ei tee. Noor jõeforell on väga sarnane parrilõhega ja veedab magevees 3–7 aastat. Basseinforell Läänemeri lahkub mageveest tavaliselt varem (teisel või kolmandal eluaastal). Merre veerenud (pikkusega 20 cm), 4 aastat mereelu forell ulatub tavaliselt 50-60 cm ehk siis ta kasvab aeglasemalt kui lõhe. On tähelepanekuid, et forell tõuseb merest jõgedesse talvitama. Nagu lõhel, on ka forellil kevadised ja talvised vormid.

Juuniforell, kes elab Mustas ja Aasovi mered, moodustab erilise alamliigi - Musta mere lõhe(Salmo trutta labrax), mis erineb tüüpilisest vormist suure hulga lõpuste ja kõrge sabavarre poolest. Musta mere lõhe värvus on erinev: mõnikord võivad jõeforellile iseloomulikud mustad laigud sootuks puududa. See alamliik on viimasel ajal muutunud üsna haruldaseks. Jõgede äärde Musta mere rannik kudema jõuab ta kevadel (aprilli lõpp - mai algus), Suhhumi piirkonnas alates veebruarist. Kudemine toimub talvel. Must meriforell on tavalisest suurem (tavaliselt 7 kg, harva kuni 24 kg).

Ilmselt, kui Kaspia meri ühendati Aasovi merega, tungis jõeforell sellesse, moodustades lõpuks uue alamliigi - Kaspia lõhe(Salmo trutta caspius). Kaspia meres nimetatakse seda Kaspia lõheks või lihtsalt lõheks. Kaspia lõhe sarnaneb samal ajal Musta mere ja lõhega. Sellel on alumine sabavars. Tegemist on ilmselt Euroopa suurima lõhega: teadaolevalt on püütud 33 ja isegi 51 kg kaaluvaid kalu! Sarnasus lõhega sundis taksonoomid pikka aega pidama Kaspia lõhet lõhe alamliigiks. Alles hiljuti tehti kindlaks, et munas oleva embrüo struktuuriomaduste ja kromosoomide arvu järgi on tegemist jõeforelli tugevalt hälbinud vormiga.

Kaspia lõhe satub kudema jõgedesse peamiselt läänerannikul, kõige rohkem Kurasse, harvemini Terekisse, Araksisse, Lankarankasse. See siseneb üksikute isenditena Kaspia mere suurimasse jõkke - Volgasse. Kuid see ei olnud alati nii: arhiivides on viiteid, et 17. saj. lõhe püüti kaubanduslikes kogustes Kaasani lähedal, sisenes Kamasse, Belajasse ja Okasse. Selle vormi liha kõrge maitseomadus viis kiiresti selle ülepüügini ja Volga äravoolu iseloomu muutumine põhjustas praktiliselt Volga karja täieliku kadumise. Nüüd on ainult Kural kudemiskari, mis võib olla püügiobjekt. Kaspia lõhet kasvatatakse paljudes haudejaamades kunstlikult.

Kaspia lõhel on ka kevadised ja talvised vormid. Kevadvorm siseneb Kurasse oktoobris peaaegu küpsete suguproduktidega, tõuseb jõe ääres suhteliselt madalale ja koeb samal aastal. See on suhteliselt väike lõhe (kuni 12 kg). Suur talivorm koeb novembrist veebruarini (sagedamini detsembris - jaanuaris). Tema seksitooted on halvasti arenenud, keskmine kaal on kuni 15 kg ja ta tõuseb väga kõrgele, kuni Aragvi allikateni. Nüüd, kui hüdroelektrijaamade tammid on blokeerinud tee Aragvi lõhele, koeb see Alazani ja Khrami jõgikonda. 8–11 kuud küpseb talilõhe jões. Noorloomad elavad jões kuni kaks aastat. Sarnaseid hooajalisi vorme leiti ka teistesse jõgedesse (Samur, Terek) sattunud lõhedel.

Anadroomse forelli idapoolseim vorm - Araali lõhe(Salmo trutta aralensis), mis asustab Araali merd ja tõuseb kudema Amudarjas. See alamliik on Kaspia mere lähedal, kuid erineb väiksema selgroolülide arvu ja suurema pea poolest. Selle pikkus on kuni 1 m, kaal kuni 13-14 kg. Selle haruldase vormi elustiilist on teada väga vähe.

Oleme juba maininud, et jõeforell on parem kui magevette köidetud lõhe. Kõikjal, kus esineb anadroomset vormi ja ka seal, kus see eksisteeris külmema kliima perioodidel, leidub jõeforelli järve- ja ojavorme, mis valmivad merest lahkumata. Neid nimetatakse forelliks.

järveforell(Salmo trutta m. lacustris) elab külmades puhta selge veega järvedes. Järveforell koeb järve suubuvates kiiretes kärestikulistes jõgedes. Reeglina on ta väiksem kui anadroomne forell, kuigi mõnikord võib näiteks Laadoga järves tema kaal ulatuda 8-10 kg-ni. Toitumise ajal meenutab järveforell värvuselt jõeforelli oma. Aretusriietus on väga särav: kehakülgede ja kõhu hõbedane värvus asendub emastel tumehalliga, isastel tekivad oranžid triibud ja heledad laigud, seljauimed tumenevad, vaagnauimed muutuvad isastel oranžiks või erkroosaks.

Järveforelli leidub meie riigi loodeosas asuvates järvedes. Samuti on hulk järvi Soomes, Rootsis, Norras. Musta mere ja Kaspia jõeforelli alamliigid moodustavad ka järvevorme, mis on värvilt ja elustiililt väga mitmekesised. Praegu Vahemeres anadroomset jõeforelli ei leidu, kuid sageli suureks ulatuv järveforell elab Alpide ja Balkani külmades järvedes. Neid kirjeldatakse sageli kui iseseisvad liigid ja alamliigid. Meil on ka Taga-Kaukaasia järveforellid (Chaldyr-Gel, Taparavan, Ritsa, Eizenam ja paljud teised järved). Eriti uudishimulikud on Jugoslaavia ja Albaania piiril asuva suure Ohridi järve forellid. Sellel on kaks vormi. Üks neist, suur, röövellik, kaalub 10 kg, on esile tõstetud eraldi vaade - suvemaja(Salmo letnica). Teine - planktonist toituv väike hõbedane kala - on nii palju muutunud, et ta tuli eraldada ühe liigiga eraldi perekonda - belvitsa(Salmothymus ochridanus). On tähelepanuväärne, et mõlema vormi noorloomad on üksteisest praktiliselt eristamatud. Sarnast pilti on täheldatud ka meie Dagestani järves Eizenam. Seal elab kaks vormi - üks, väike, üllatavalt erksavärviline: keha külgedel on suured punased ja väikesed mustad täpid, seljauim on mustalaiguline ja rasvane - punaselaiguline; ulatub 34, sagedamini 24-25 cm pikkuseks ning toitub planktonist ja tiigitigudest. Kuid samas järves elab teine ​​vorm, sügavamal, suurem, tumedat värvi ja röövelliku eluviisiga. Eisenami forell näitab, kuidas Ohridi forell võis tekkida. Ohridi järv on palju vanem kui Eisenami järv (seda ei nimetata põhjuseta Balkani Baikaliks) ja vormide erinevus on palju suurem.

Järveforell tõuseb kudemiseks järvedest jõgedesse ja laotab kivise põhjaga lõhedele suurt (kuni 5 mm) oranži värvi kaaviari. Kaaviar, nagu jõeforell ja lõhe, mattuvad küngastesse. Munadest väljuvad noorloomad muutuvad parrideks ja veerevad järve; kuid märkimisväärne osa noorjärkudest valmib jõgedes ja ojades, kuni kõige väiksemateni välja, muutudes oja ehk harilik forell(Salmo trutta morpha fario).

Jõeforell on keskmise suurusega kala (tavaliselt 25-35 cm pikk ja 200-500 g kaal, üliharva kuni 2 kg), väga erksavärviline. Jõeforelli selg on tume, kõht valge või kuldkollane, külgedel ja uimedel on hajutatud väikesed täpid - mustad, oranžid ja punased, sageli ümbritsetud heleda äärega. On täheldatud, et ojaforelli värvus sõltub vee värvusest ja veehoidlate pinnasest. Mõõtmed ja kaal on samuti määratud keskkonnatingimustega. Mida suuremas ojas forell elab, seda rohkem tema toiduobjekte - väikseid koorikloomi ja putukavastseid - sees on, seda suuremaks võib ta ulatuda. Forell toitub ka vette kukkunud putukatest, suured võivad toituda väikestest kaladest (kärbikud, kaljukad) ja konnakullestest. Üldiselt meenutab ojaforelli eluviis parrit, mis sisuliselt nii ka on. See on parr, mis jõuab küpseks ojana.

Jõeforell on laialt levinud. Neid leidub kõikjal, kus leidub anadroomset ja järveforelli, ja, välja arvatud tainas, Vahemere mägiojades (Maroko, Alžeeria, Tuneesia, Hispaania, Portugal, Prantsusmaa, Korsika, Sardiinia, Sitsiilia, Itaalia, Kreeka, Väike-Aasia, Eufrati ja Amudarja ülemjooksul). Need kalad on siia jäänud ajast, mil Vahemere kliima oli palju külmem ja seal võis elada anadroomne forell. Sarnast nähtust täheldati Vaikse ookeani lõhe (perekond Oncorhynchus) puhul, kus saare mägiojades elab sima vorm. Taiwan ja Taiwani ümbritsevas soojas troopilises meres pole selle liigi algset rändvormi.

Jõeforellil ei ole kaubanduslikku väärtust. Väikesed madala toitevooluga kiirevoolulised jõed ei suuda reeglina ära toita suurt populatsiooni, millest võib saada olulise kalapüügi objekt. Aga forell on üks imeline söödaga harrastuspüügi objekt. Kõige sagedamini püütakse seda ussi, väikese kala ja kunstliku kärbse külge. Suuremad järveforellid sobivad hästi spinninguks. Jõe- ja järveforell, aga ka anadroomne forell on pikka aega olnud kunstliku aretuse objektid. Algul istutati forelli ainult nendesse ojadesse ja järvedesse, kus neid varem polnud; kus elamistingimused olid sobivad, olid tulemused head; üsna pea läksid nad aklimatiseerumiselt üle kunstlikule aretamisele. Selleks maetakse kunstlikult viljastatud mari jõe kivilisse pinnasesse samamoodi nagu kalad looduses. Sagedamini kasutatakse munemiseks spetsiaalseid puidust kaste või inkubeeritakse neid kalade haudejaamades spetsiaalsetes seadmetes. Munadest väljunud maimudele söödetakse pärast munakollase põie lahustumist elusate väikeste koorikloomade, aga ka odavate loomsete saadustega (põrn, süda, maks, aju) pudruks. Kui noor forell suureks kasvab, võib neile süüa anda kodujuustu, liha, kala ja konnasid, vere- ja kondijahu. Olles jõudnud 5–10 g kaaluni, lastakse forell looduslikesse reservuaaridesse ja viimasel ajal on laialt levinud nende kasvatamine kuni 2–3 aastat spetsiaalsetes kasvatustiikides. Rikkaliku söötmise korral saab tiigi hektari kohta aastas 50 q või rohkem. Kummalisel kombel, kui forelli sööta koorikloomadega, läheb neis sisalduv karotenoidpigment astaksantiin forellilihasse, muutes selle roosaks; teistsuguse dieedi korral jääb liha valgeks.

Aklimatiseerumine ja aretus on muutnud arusaamu jõeforelli ja forelli taksonoomiast. Varem peeti neid eraldi rühmadeks. Näiteks Linnaeus tõi eraldi liikidena välja oja- ja järveforelli. Aga ojaforell veetud Uus-Meremaa, veeres merre ja muutus anadroomseks forelliks. Praegu võib tõestatuks lugeda, et anadroomne forell, järve- ja ojaforell lähevad kergesti üksteise sisse. Forell veereb mõnikord Aadria mere suudmealadele ja vahemered, justkui üritaks pääseda edasipääsuvormi. Läänemerre lastud forell omandab kergesti hõbedase värvuse, kasvab kiiresti ja naaseb jõeforelli kujul kudema. Seal, kus on ränd- ja elamuvorme, moodustavad nad ühtse karja, mis koeb koos. Anadroomse forelli populatsioonis domineerivad emased, isaste puudust kompenseerib ojaforell, kus viimased on ülekaalus. Pole raske mõista, miks see nii juhtub: lõhel, nagu enamikul teistel kaladel, küpsevad isased varem kui emased (väiksemate suuruste korral) ja seetõttu võib nende eluperiood meres lüheneda ja isegi täielikult välja kukkuda.

Perekonna lõhe kolmas liik - ishhan, armeenia keeles "prints" (Salmo ischchan), - elab Sevani järves, kus ta moodustab mitut vormi. Baer kirjutas ka, et Sevani forell on "täielikult erinev kõigis Euroopa jõgedes leiduvatest täpilistest forellidest... Need liigid kudevad erinevatel aastaaegadel, nii et üks algab oktoobrist ja jätkub novembrini, millele järgneb muu tõu kaaviari vms viskamisega terve talve kuni mai alguseni. Ishhan ülemine lõualuu ei ulatu kaugemale silma tagumisest servast, on 50-90 püloorset lisandit, lõpuseharjad on nuiakujuliselt laienenud. Söötmisperioodil on selle liigi kalad hõbevalged, terasevärvi seljaga. Tumedaid laike on vähe ja need pole kunagi o-kujulised, nagu kumschi omad. Kudemise ajal isased tumenevad, nende uimed muutuvad peaaegu mustaks ja keha külgedele ilmub 2-3 punast täppi. Emastel on aretusriietus halvasti väljendunud. Išhhan koeb järves endas, 0,5-3 le sügavusel, peenel kruusal. Selle vormi seksuaalselt küpseid isendeid nimetatakse bakhtakiks või talviseks bakhtakiks. Teada on 2 karja: üks kudeb novembris - detsembris, teine ​​- jaanuari keskpaigast märtsi lõpuni. Ishhani peamine toit on aerjalgsed. See suhteliselt suur kala (kaaluga kuni 15 kg, sagedamini umbes 30 cm pikkune ja 300-400 g) on ​​kõrgelt hinnatud ja on olulise kaubavahetuse objekt. Suvise bakhtakina tuntud vorm kudeb kevadel ja suvel Bakhtak-chai ja Gedak-bulakhi jõgedes, samuti järve suudmealadel. Oktoobris-novembris koeb järves 1 m sügavusel ka pisem (kuni 35 cm) vorm bojack. Lõpuks on olemas tõeline läbimise vorm - gegharkuni, sarnane järveforelliga. Kudemiseks läheb gegharkuni jõgedesse pulmariietuses (lillakasroosad laigud) ja hästi arenenud seksuaaltoodetega. Gegharkuni kudeb talvel. On märke, et Sevanis on ka talvevorm. Osa gegharkuni noorjärke ei veere järve, muutudes ojaforelliks, nn. alabalah ja väga sarnane forelli ojavormiga.

1929. aastal pakkusid nõukogude teadlased M. A. Fortunatov ja L. V. Arnoldi, et gegarkuni juurdub hästi Kõrgõzstani suures Issyk-Kuli järves. Kaaviari vedu toimus 1930., 1935. ja 1936. aastal. Gegharkuni hakkas jões sigima. Ton koos lisajõgedega Aksai ja Karasu, mis suubub Issyk-Kulisse. Selle kasv uues kohas on suurenenud: kui Sevanis on 60 cm pikkused ja 4 grammi kaaluvad isendid äärmiselt haruldased, siis Issyk-Kulis ulatub selle vormi pikkus 89 cm ja kaal 10 kg. Gegharkuni kasvukiirus ja rasvumine suurenesid vähemalt poolteist korda, mis on seletatav üleminekuga röövtoidule: 82% Issyk-Kuli vormi toidust moodustavad väikesed kalad, enamasti söed (perekond Nemachilus) . Kere ja värvi proportsioonid on muutunud: Issyk-Kul gegarkuni on tihedalt kaetud sakilise-ümmarguse, poolristikujulise või rõngakujuliste pruunide laikudega. Sevani forellile iseloomulikud violetsed ja lillad toonid on kadunud. Tähelepanuväärne on see, et uues kohas võib gegharkuni muutuda ka elamu jõevormiks, mis ei libise järve ja erineb nii alabalakhist kui ka vanemvormist.

Gegharkuni aklimatiseerumise näide näitab taas, kui paindlik ja muutlik on lõhe ning kui kergesti nad kohanevad muutuvate elutingimustega.

Salmo perekonna esindajaid ei leidu kogu Siberis. Need ilmuvad ainult Vaikse ookeani kallastel, kus Aasia ja Ameerika ranniku jõgedes asustavad eriliigid, mis on omistatud erilisele alamperekonnale (Parasalmo). Meil on Kamtšatkal ka kaks sellist liiki.

Kamtšatka lõhe(Salmo penshinensis) on suhteliselt vähe uuritud. Sellest teadsid ja eristasid seda Vaikse ookeani lõhest Kamtšatka fauna pioneerid Krašeninnikov ja Steller, kelle andmetel kirjeldas Pallas Kamtšatka lõhet. Pärast seda, kuni 1930. aastani, ei sattunud see ihtüoloogide kätte ja selle olemasolus hakati kahtlema. Nüüdseks on kindlaks tehtud, et Kamtšatka lõhe kudeb Kamtšatka lääneranniku jõgedes, väiksemal arvul satub ta idaranniku ja Ohotski ranniku jõgedesse. Märgiti üks tema tabamise juhtum Amuuri suudmes. See on üsna suur (kuni 96 cm) hõbedase värvusega kala, millel on mõned tumedad laigud külgjoone kohal, keha külgedel nõrk roosa triip ja roosakad lõpusekatted. Abieluriietus on väga omapärane: triip muutub erkpunaseks. Elu merel on täiesti uurimata. Kamtšatka lõhe siseneb jõgedesse septembrist novembrini, veedab jões talve ja koeb kevadel. Kudetud kalad veerevad merre mais-juunis. Teise Kamtšatka liigi - mykizhi (Salmo mykiss) - puhul eeldatakse, et see ei ole iseseisev liik, vaid ainult Kamtšatka lõhe elamuvorm. Mikizha elab Kamtšatka jõgedes (Bolšaja, Bõstraja, Tigil, Kamtšatka jõgi, on ka Penžinas), justkui ei lähekski merre, välja arvatud suudmealad. Sellel on väga särav värv. Pikisuunaline punane triip keha külgedel püsib ka pärast kudemisaega. Kehal ja uimedel on palju o-kujulisi ja ümaraid tumedaid laike, kõhuuimed on erepunased. Suurused kuni 90 cm.

Üks neist kahest liigist on leitud umbes. Bering Sarannoe järvest voolavas jões. Üldiselt ollakse nõus, et Kamtšatka õilsalõhe (perekonnast Salmo) on selle perekonna Ameerika liikidele väga lähedased, kui mitte identsed.

Lisaks inimese poolt aklimatiseerunud lõhele ja forellile on Põhja- ja Kesk-Ameerikas oma spetsiifilised lõheliigid, mille arvukust on raske kindlaks teha. 19. sajandi – 20. sajandi alguse Ameerika taksonoomid. kirjeldas enam kui 30 Salmo perekonna liiki, millest enamik teadlasi tunnistab praegu iseseisvaks vaid kahte.

teraspea lõhe(Salmo gairdneri; teraspeaforell, vikerforell) on üsna suur (kuni 115 cm) metallsinise selja ja hõbedaste külgedega kala. Külgjoone kohal on tumedad laigud; isastel on kudemise ajal keha külgedel punane triip. Teraslõhe toitub kaks aastat Vaikse ookeani vetes ja siseneb jõgedesse Californiast Alaskani 3-5-aastaselt. Kudemine hilistalvel või kevadel. Noorkalad libisevad merre 1-2-aastaselt ja võivad ette võtta märkimisväärseid merereise, mille käigus toituvad vähilaadsetest, väikestest kaladest ja kalmaaridest. Teraslõhe moodustavad ka järve- ja ojaforelliga sarnaseid elamuvorme. Nad on väga mitmekesised ja neid on korduvalt kirjeldatud iseseisvate liikidena. Erksa ja kirju värvuse tõttu nimetatakse elamuvorme vikerforelliks (vikerforelliks). Üks neist vormidest, mida on varem nime all kirjeldatud vikerforell(Salmo irideus), on kujunenud tiigikalakasvatuse objektiks ja aretatud paljudes riikides, sarnaseid kasvandusi on meilgi. Vikerforelli aklimatiseerumise ajalugu aastal Lõuna-Ameerika. Peruu ja Boliivia piiril 3812 m kõrgusel merepinnast laiub hiiglaslik (222 km pikk, FROM km lai) Titicaca järv. Tööstuskalu selles praktiliselt ei leidu, mistõttu toodi sinna 1939. aastal mitut liiki elamulõhesid. Kõik saavutasid seni ennekuulmatuid suurusi, vikerforell edestas kõiki (pikkus 122 cm ja kaal 22,7 kg). See juhtum meenutab väga gegharkuni aklimatiseerumist Issyk-Kuli järves.

Praegu peavad paljud uurijad Kamtšatka lõhet ja teraslõhet üheks liigiks ning mykizha peetakse Kamtšatka vikerforelli analoogiks.

Teine Ameerika vaade - lõheklark(Salmo clarkii) näib olevat teraspea lõhele nagu jõeforell lõhele. Ta on rohkem magevee küljes kinni, ei lähe kaugele eelsuudmealadest ja kudeb mitte suurtes, vaid väikestes kanalites. Clarki lõhe erineb teraspeast pikema pea poolest, selg on rohekassinine, küljed hõbedased, kehal, uimedel ja peas on arvukalt musti ilma heleda piirita täppe. Kurgul on tavaliselt selgelt eristatavad punased laigud, sellest ka selle ingliskeelne nimi "slaughtered trout" ("cutthroattrout" - "slit throat"). Kuid see märk on ebausaldusväärne - laigud võivad olla kollased või kaduda täielikult; teisest küljest, kui vikerforelli peetakse eridieedil, tekib tal sarnane värvus. Sama ebausaldusväärsed on ka muud märgid, mille järgi nad eraldati; sellegipoolest see head vaated, kuna need erinevad kromosoomide arvu poolest ega ristu looduses peaaegu kunagi. See liik on levinud Mehhikost Alaskani. Rändevorm ulatub 76 cm pikkuseks ja kudeb detsembrist maini. Noorloomad elavad magevees 2-3 aastat, meres - aasta või rohkem. Nagu teraslõhe, moodustab see liik palju eluvorme, mis on elustiili, suuruse, värvi ja muude omaduste poolest äärmiselt mitmekesised. Tuntud elanikkond Yellowstone'i kaitseala järvedest. Mõned teadlased viivad Clarki lõhe kokku Kamtšatka vikerforelliga.

Teiste Ameerika lõhe "liikide" kohta ei saa veel midagi kindlat öelda. Suure tõenäosusega, kui nende hulgas on iseseisvaid liike, siis väga vähe. Kõik muud vormid annavad tunnistust ainult lõhekalade erakordsest plastilisusest.

esindajad perekond Goltsy(Salvelinus) on lähedased perekonna Salmo lõhedele. Need erinevad lõhest selle poolest, et seemendi käepidemel puuduvad hambad. Charridel, välja arvatud ühel Ameerikas elaval liigil, pole kehal kunagi tumedaid laike, mis on nii iseloomulikud tõelisele lõhele. Loaches on laialt levinud ja äärmiselt mitmekesine oma morfoloogia ja elustiili poolest.

Arvesse tuleks võtta perekonna keskseid liike arktiline söe(Salvelinus alpinus). See on väga laialt levinud: anadroomse vormi pindala katab rõngas kogu polaarjoone. Anadroomsed söed lähevad kudema Islandi, Norra, Murmani, Svalbardi, Novaja Zemlja jõgedesse, piki Siberi rannikut Obi, Jenissei, Pyasina, Kanada, Alaska ja Gröönimaa jõgedesse. Seda jaotust nimetatakse tsirkumpolaarseks. Elamuvormid - jääaja säilmed ulatuvad palju kaugemale lõunasse: neid leidub Alpide järvedes, Baikali vesikonnas ja Peeter Suure lahte suubuvates jõgedes. Süsi leidub ka Vaikses ookeanis, kus seda nimetatakse söeks. Vaikse ookeani vesikonnas leidub seda Aasia ja Ameerika rannikul Amuuri ja Californiani. Kogu oma suure levila ulatuses elab ta mitmesugustes veekogudes ja moodustab palju vorme: anadroomne, järve-jõgi ja järv. Tal on ka kääbusisaseid.

Anadroomsed söed on suured, kuni 88 cm pikkused ja 15 kg kaaluvad, hõbedast värvi kalad, tumesinise seljaga, nende küljed on kaetud üsna suurte heledate laikudega. Jõgedesse sisenedes need tumenevad, selg muutub rohekaspruuniks, küljed on pruunikad, hõbedase läikega ja arvukate punaste või oranžide laikudega. Kõht on tavaliselt hallikasvalge ja kudeva söe puhul ainult erkpunane või oranž, kurk valge või oranž, rinna-, kõhu- ja pärakuuimed roosad või punased, välja arvatud eesmised kiired, mis on tavaliselt piimvalged. Anadroomne söe koeb sügisel ja talve alguses; mõni kala, ilmselt kevadel. Mõnes veehoidlas on söe kudemine väga pikk. Aastal r. Väljakul ja Novaja Zemlja jõgedes märgiti char lähedal kevad- ja talvejooksud. Kudemine toimub väikestes, kiiretes allikates, jõgedes ja järvedes kivisel kiviklibusel pinnasel, ranniku lähedal, suhteliselt aeglase vooluga kohtades, sügavusel 13–46 cm.. Sarnaselt teistele lõhekaladele ehitab süül pesa ja kaevab mune. maasse. Kalad jaotatakse kogu veehoidlas, valides peene kruusaga kaetud alad. Sel ajal on nad väga agressiivsed ja kaitsevad oma territooriumi, rünnates kõiki objekte, eriti neid, mis on värvitud punaseks. Seejärel jagatakse pätid paaridesse. Isased hüppavad üksteisele nagu kuked, väljaulatuvate uimede ja hirmuäratavalt haigutava suuga. Emased kaevavad sel ajal pesasid saba teravate võnkuvate liigutustega. Märguande kudemiseks annab emane: augu välja kaevanud, peatub ta selle kohal ja väriseb, vabastades osa kaaviarist. Samal ajal eraldab isane piima. On tähelepanuväärne, et värvus, eriti meestel, muutub dramaatiliselt. Tumedat pigmenti sisaldavad rakud külgedel, seljal ja peas näivad olevat närvisüsteemi kontrolli all. Kui isasloom tiirleb emaslooma ümber, koondub tume pigment kahe pikitriibuna keha külgedele ja ühe põikitriibuna peas silmade vahele, ülejäänud keha muutub peaaegu valgeks, välja arvatud tuline. punane kõht. Olles pannud välja mitu portsjonit oranže mune, matab emane selle ja hakkab uut pesa ehitama. Isased on polügaamsed ja võivad kudeda koos mitme emasloomaga. Huvitav on see, et pärast kudemist jätkab emane mõnda aega juba tarbetute aukude kaevamist ja sööb sageli koos isasega äsja munenud mune. Samas kaitseb ta mitu päeva oma kudeala, tõrjudes jõuliselt teisi kalu minema. Kudemine võib toimuda nii päeval kui öösel. Kudemisel osalevad koos ühe suure isasega ka väikesed kääbused. Särjad hakkavad kudema 5-6-aastaselt, nende kudemine ei ole ilmselt iga-aastane. Noorkalad veedavad jões 2-4 aastat, seejärel libisevad merre. Kuid süsi ei lähe kaugele merre ja püsib peamiselt suudmealadel, selle jõe piirkonnas, kus ta sündis. Tema merel viibimise kestus ei ületa reeglina 2-3 kuud. Anadroomne süül on röövloom, kes tarbib teiste kalade noorjärke ja väikekalu.

Kõik pätid ei lähe merre. Märkimisväärne osa neist koeb järvedes ja ojades ning nuumab seal suuremad jõed Oh. Järve-jõe söed on väiksemad kui anadroomsed söed (35–45 cm) ja erinevad mitmete morfoloogiliste tunnuste poolest. Nad toituvad peamiselt põhjakarploomadest ja putukate vastsetest.

Levinud on ka arktilise söe järvelised vormid. Nad koevad ja toituvad järvedes neist kaugemale jõudmata. Järvesöe taksonoomia on äärmiselt segane, kuna paljusid vorme on kirjeldatud iseseisvate liikidena. Praegu usuvad paljud ihtüoloogid, et enamik järvesüsi on pärit ühest või mõnest liigist. Siiski pole välistatud võimalus, et isoleeritud järves elades võib särjepopulatsioon muutuda omaette liigiks, nagu juhtus Sevani forelliga - ishhan. Alpide, Šotimaa, Skandinaavia ja meie põhjaosa järveloache nimetatakse paliaks. Neid peeti eriliseks liigiks - Salvelinus lepechini.

Paly väga mitmekesise värviga. Nad on tumedamad kui anadroomne söe, kõht on roosa, paarisuimede ja päraku eesmised kiired ning sabakiire alumine kiir on valged. Küljed on tavaliselt kaetud kollakate ja oranžide laikudega. Mõned vormid on peaaegu musta värvi. Ladoga ja Onega järvedes eristatakse kahte palia vormi: Lomp(punane) ja hari(hall). Pudingu paalia on tumedam, säilib madalamal sügavusel, kudeb sügisel mudale ja liivale ning ulatub 5-7 kg kaaluni. Hari ehk süvend on heledam, elab kuni 70-150 m sügavusel, võib kevadel kudeda, kaalub tavaliselt kuni 2 kg. Mõnes süvavee alpijärves laguneb paalia ka mitmeks vormiks: ühes järves võib püüda “tavalisi” paaliaid, planktonist toituvaid väikseid, mõnikord hõbedase värvusega paaliaid ja suuri tumedat värvi. kes elavad suurtes sügavustes ja juhivad röövellikku elustiili.

Paljusid söe järvelisi vorme kirjeldatakse iseseisvate liikide ja alamliikidena Siberi järvedest. Nendest tuleks mainida Davatchaneid. Davatchan või "punane kala", elab Frolikha järves ja samanimelises jões, mis suubub Baikali järve kirdeossa. Mõnikord leidub seda ka Baikali lähedal asuvas osas. Davatchani levila asub arktilise söe peamisest levilast kaugel lõunas; ilmselt on see jääaja jäänuk.

Teist tähelepanuväärset vormi, mis võib-olla väärib eraldi liiki, on kirjeldatud kui Dryagini särg(Salvelinus drjagini) Norilski järvedest. Sarnased sätid elavad naaberjärves Hantajaskoje (Jenissei vesikond). Nende säärte hulgas on vorme, millel on äärmiselt väljendunud paljunemisharjumus, mis teeb nad sarnaseks Kaug-Ida lõhega. Need on kõrge kehaga kalad, millel on särav tulipunane kehavärv. Nende selg on tume, paarisuimede eesmised kiired on lumivalged ja alalõug tugevalt piklikud ja kumerad.

Kamtšatka poolsaare järvedes elavad söe mitmesugused vormid. Seega elab Dalnee järves suur röövellik vorm, kes toitub peamiselt pulgast. Kasvatusriietus on väga särav: särvad on värvitud intensiivse kollakasoranži värviga, külgedel on erkroosa-punased täpid. Teistel on küljed roosakad, kõht oranžikaspunane. Selle vormi isenditel on toitumisperioodil rohekashall selg, hõberoosad küljed mõne üsna suure roosa täpiga ja valge kõht. Keha proportsioonid seoses röövelliku eluviisiga on muutunud: keha on paks, valkjas, uimed on nihkunud saba poole. Need pätid, nagu haug, haaravad oma saagi kiire ja lühikese viskega. Kronotski järves leidub ka väga omapäraseid särje. S.P. Krasheninnikov kirjutas nende teenete kohta järgmiselt: "Selles järves on palju kalu, särje või Dolly Vardeneid, nagu neid Okhotskis kutsutakse, mis aga erineb merest oluliselt, kuna on suurem. suuruselt ja meeldivama maitsega. See maitseb väga singi moodi ja selle eest veetakse seda meeldivaks kingituseks üle kogu Kamtšatka. Võimalik, et selles järves on kaks särjerühma: kiirekasvulised ja aeglasekasvulised sügis- ja kevadkudedega.

Jaapanis Kuriili saarte ojades ja jõgedes, Primorye's kuni Koreani on tuntud elamurajoonis väike Dolly Varden (char), mis ulatub harva 32 cm kõrguseks, tema keha on kaetud arvukate väikeste punaste täppidega. Välimuselt ja elustiililt on ta väga sarnane ojaforelliga, millega teda sageli segatakse.

Kõikjal, kus särje elab märkimisväärsel hulgal, on nende kohalik kalapüük arenenud. Näiteks Kamtšatkal kütitakse neid kevadel, merre rände perioodil, kui pole massiline liikumine Vaikse ookeani lõhe. Mõnes veehoidlas on söed tõsised kahjurid, mis söövad Vaikse ookeani lõhe mune ja noorjärke. Mõnel juhul on nende kahju siiski tugevalt liialdatud. Chum lõhe ehk roosa lõhe kudemise ajal täituvad söelõhe kõhud kaaviariga, kuid selle kaaviari uhub hoovus pesadest peamiselt välja ja on siiski surmale määratud. Pigem võib täkke pidada omamoodi korrapidajateks, kes hävitavad veehoidlas kõik ebavajaliku. Lisaks toituvad mõnes järves söe röövellikud vormid lõhe noorjärkude konkurendist tikknukk. Kui võtta arvesse, et pätid ise on väärtuslikud kalapüügiobjektid, siis kaalub neist saadav kasu üles võimaliku väiksema kahju.

Teine vaieldamatu särjeliik, kes elab sees Nõukogude Liit, - kunja(Salvelinus leucomaenis) (mitte segi ajada jõeforelliga!). See liik erineb arktilisest söest väiksema arvu lõpuste arvu poolest (16-18, väikestes isendites - 12). Kunjal on erinev värvus: puuduvad punased ja tumedad laigud, nende asemel on üle keha hajutatud suured heledad laigud. Kunja elab Vaikses ookeanis Penžinast, komandörisaartest ja Kamtšatkast kuni Jaapanini. Seda on ka Kuriili ja Šantari saartel, kogu Ohotski rannikul ja Amuuris. Kunja on anadroomne söe, eluvorme pole leitud kusagilt peale Shikotsu järve Hokkaido saarel. See üsna suur (kuni 76 cm pikkune) kala juhib röövellikku eluviisi, toitudes nii meres kui ka magevees. Selle põhitoiduks on väikesed kalad (hiir, tihvt, tiib, kääbus, kääbus), aga ka mageveekrevetid ja suured veeputukate vastsed. Kudemine toimub peamiselt augustis-septembris.

Põhja-Ameerika jõgedes elab veel üks leivaliik - American char või Ameerika char(Salvelinus fontinalis), - määratud spetsiaalsesse alamperekonda (Baione). Oma eluviisilt on see söe väga sarnane arktilise sääriga. See moodustab ka anadroomseid, järve-jõe-, järve- ja ojavorme. See erineb mõnevõrra värvi olemuse poolest: seljal ja külgedel on valgus, ebakorrapärane kuju, ussilaadsed laigud, puuduvad selle perekonna teistel esindajatel. Muidu sarnaneb selle värvus arktilise söe (S. alpinus) omaga. Meres on värvus hõbedane, jões tumeneb selg nõrgast tumedaks rohekassiniseks, mõnel juhul muutub see mustaks; kudemise ajal muutuvad laigud intensiivselt oranžiks, uimed muutuvad punaseks ja nende välimised kiired jäävad valgeks. Ojasöe värvus on väga hele, ereoranžide laikude ja kõhu ning tumedate põikitriipudega keha külgedel. Ameerika söe on pikka aega olnud aklimatiseerumise ja kunstliku aretuse objekt Ameerikas endas ning teda kasvatatakse ka Euroopas.

Põhja-Ameerika loaches lähedal kristivomer(Cristivomer namaycush) on sedavõrd omanäoline, et vomeri ehituse ja püloorsete lisandite arvu järgi liigitatakse ta omaette perekonda. Värvuselt sarnaneb ta ameerika söega, kuid elab ainult järvedes. Ameeriklased nimetavad seda valesti järveforelliks (järvforell). Kunstliku ristamise katsed on näidanud, et ameerika särje (S. fontinalis) hübriide arktilise säärega (S. alpinus) on lihtne saada, kuid kristivomeeriga raske saada ning viljakas on vaid esimene põlvkond. Ilmselt on kristivomeeril kaks morfoloogiliselt erinevat vormi: maapinna lähedal ja sügavuses elav. Kudemine toimub järvede rannikupoolses kivises osas sügisel. Christivomeerid on aeglaselt kasvavad ja hilja valmivad kalad. Suured, kuni 1 m pikkused, kuni 22-23-aastased Põhja-Ameerika kristivomeerid on väga väärtuslik äriobjekt USA-s ja Kanadas.

Taimen(Hucho) sarnanevad säärtega, kuid nende hambad moodustavad vomeri luus pideva kaarekujulise vöö, millel on palatine hammas. Taimeni pea on külgsuunas lame ja meenutab mõnevõrra haugi ning kehal on o-kujulised mustad täpid nagu mõnel lõhel. Taimenid on Euraasia jõgede elanikud. Teada on 4 liiki.

Doonau taimen(Hucho hucho) elab Doonau ja Pruti jõgikonnas ülemjooksust suudmeni, kuid ei lähe kunagi merele. See üsna haruldane kala võib ulatuda arvestatava suuruseni (tavaliselt 2-3, harva 10-12 kg, kirjanduses kirjeldatakse 52 kg kaaluva isendi püüdmist). Doonau taimen (nimetatakse ka Doonau lõheks) on röövloom, kes toitub väikestest kaladest. Koeb kevadel, tavaliselt aprillis, kiviklibumuldadel.

tavaline taimen(Hucho taimen) erineb Doonau omast väiksema arvu (11-12) lõpuste rehade poolest. Väikestel isenditel on keha külgedel 8-10 tumedat põikitriipu, levinud on väikesed o-kujulised ja poolkuukujulised tumedad laigud. Kudemise ajal on keha vaskpunane. Taimen võib ulatuda 1,5 meetrini ja kaaluda üle 60 kg. Taimen on väga laialt levinud - seda võib püüda kõigis Siberi jõgedes kuni Indigirkani. Seda leidub nii Amuuri vesikonnas kui ka suurtes järvedes (Norilsk, Zaisani järv, Teletskoje ja Baikal). Euroopas täheldati taimeni püüdmise juhtumeid Kama, Vjatka, kust see jõudis Volga keskossa, ja ka Petšorasse. Taimen ei lähe kunagi merele, eelistab kiireid, mägi- ja taigajõgesid ning selgeid külmaveelisi järvi. Koeb mais väikestes kanalites. See suur ja ilus kala on harrastuskalurile ihaldusväärne saak. Ainus rändliik perekonnast Taimen - Sahhalini taimen ehk lääts(Hucho regryi). Lääts erineb tavalisest taimenist suuremate kaalude poolest. Ta elab Jaapani meres, kust kevadel ja suvel siseneb ta kudema Hokkaido, Sahhalini ja meie Primorye jõgedesse. Lõunas, aastal Yalu (Korea), asendatud lähedase elamuliigiga - Korea taimen(Huchō ischikawai). Sahhalini taimen ulatub üle 1 m pikkuse ja kaalub 25–30 kg. Selle liha on väga maitsev ja rasvane. Meres on läätse värvus hõbedane, jões omandab keha sarnaselt hariliku taimeniga punaka varjundi ning külgedele moodustub 5-8 helekarmiinpunast põikitriipu. Nagu teised taimenid, toitub lääts peamiselt väikestest kaladest.

Lenok(Brachymystax lenok) - oma perekonna ainus liik, sarnaneb siiga rohkem kui teised lõhelised. Tema suu on suhteliselt väike, nagu siiakaladel. Munad on ka üsna väikesed. Lenok kasvab suhteliselt aeglaselt ja jõuab harva 8 kg-ni, tavaliselt on see palju väiksem (2-3 kg 12. eluaastal). Lenoki värvus on tumepruun või mustjas, kuldse varjundiga. Küljed, selja- ja sabauimed on kaetud väikeste ümarate tumedate laikudega, kudemisperioodil tekivad külgedele suured vaskpunased laigud. Lenok merele ei lähe. Ta elab Siberi jõgedes Obi jõest Kolõmani, see on olemas ka Kaug-Idas, Amuuris ja kõik jõed, mis suubuvad Okhotski ja Jaapani merre, ulatuvad lõunasse Koreasse. Nagu taimen, on ka lenok ablas kiskja. Suured lenokid saavad lisaks väikestele kaladele süüa üle jõgede ujuvaid konni ja hiiri. Ta sööb ka suuri põhjaselgrootuid – kivikärbeste, kääbus- ja maikuningaliste vastseid. Nagu tavaline taimen, on ka lenok harrastuskalapüügi objekt.

Valge lõhe ehk nelma(Stenodus), kuuluvad siiakalade alamperekonda. Selles perekonnas on üks laialt levinud liik nelma(Stenodus leucichthys nelma). Sarnaselt siiakalale on nelmal üsna suured hõbedased soomused ja väike kaaviar; pulmariietus on nõrgalt väljendunud. Kuid nelma suu on suur, nagu lõhel, ja kolju tunnused eristavad teda nii lõhest kui ka siiast.

Nelma on suur kala, pikkus kuni 130 cm ja kaal 30-35 kg. Selle rasvane liha on väga maitsev. See liik elab põhjajõgedes – läänes Ponoist ja Onegast kuni Yukoni ja Mackenzie jõeni idas. Nelma pindala sarnaneb selles osas arktilise söe alaga, kuid erinevalt söest, mis moodustab kergesti järvevorme, eelistab nelma jõgesid järvedele. Vaid üksikutes järvedes leidub nelma märkimisväärses koguses (Zaisani järv, Norilski järv, Kubenskoje järv Põhja-Dvina vesikonnas). Sellele kalale ei meeldi soolane vesi ja ta jääb merele minnes kinni Põhja-Jäämere magestatud suudmealadele ja Beringi mere kirdeosale. Märkimisväärne osa meie nelmakarjast veedab kogu oma elu Siberi suurtes jõgedes, tehes rändeid suudmest ülemjooksule. Nelma kulgemise ajastus erinevates jõgedes on väga erinev: tavaliselt hakkab see tõusma isegi jää all ja kulgeb kas suurema või väiksema intensiivsusega läbi suve. On täheldatud, et jooksu lõpuks on ebaküpsete sugunäärmetega kalu, kellel sel aastal ilmselgelt kudemiseks aega ei ole (kudemine septembri lõpus - oktoobris). Need kalad peavad enne kudemist veetma aasta jões, nad vastavad lõhe talvisele vormile. Nelma on suhteliselt aeglaselt kasvav kala. Jenisseis jõuab see küpsuseni 8–10. aastal, Petšoras 13. aastal, Kolõmas 11.–14. aastal, Obis 14–18. aastal (isased valmivad mõnevõrra varem). Seetõttu on nelma populatsioonid kergesti ülepüütavad. Paljudes jõgedes (Lena, Anadyr) leiti looduslikke nelma hübriide erinevat tüüpi siiakaladega.

Väga lähedane nelma vormile - siig(Stenodus leucichthys) - elab Kaspia mere vesikonnas. Ilmselt tuli siig Kaspia merre põhja poolt. Kaspia ja Põhja-Jäämere vahel otseühendus puudus, kuid Volga ja selle lisajõgede ülemjooks on väga lähedal Arktika basseini suubuvate jõgede ülemjooksule. Jääaja lõpul tekkisid valgaladele tohutud järved, millest jäid maha paksud iseloomulikud põhjasetete kihid – lintsavid. Vesi neist voolas põhja ja lõuna suunas; nii tekkis praegu katkenud ja vaid inimkätega taastatud (Volga-Balti ja Valge mere-Balti kanalid) ühendus kahe mere basseinide vahel. Nii sattusid Kaspia merre nelma, kellest sai siig, ja hulk külmaveelisi koorikloomi - müsid, gammarid, kalyanid. Valge kala nuumas end Kaspia meres, tehes regulaarseid rändeid. Talvel koondus põhjaossa, suvel läks lõunasse, sügavamale ja sügavusel vähem soojenevat. Kudemiseks sisenes ta peamiselt Volgasse, harva Uuralitesse ja üksikud isendid Terekisse. Peamine läbipääs Volgale algas septembris ja selle kõrgus oli talve keskel (detsember, jaanuar ja veebruar). Varem tulid valged kalad mööda Volgat Uglitši, Okat mööda Rjazanisse ja Kalugasse, kuid peamised kudemiskohad olid jõe ääres. Ufa. Siig kasvab kiiremini kui nelma, valmib 6-7. aastal ja jõuab elu jooksul kudeda mitte rohkem kui kaks korda. Seetõttu on selle suurus väiksem kui nelma (vaevu kuni 110 ja kaal 20 kg, emaste kaal on keskmiselt 8,6 kg, isased - 6 kg). Valge lõhe, nagu ka nelma, on kiskja ja toitub intensiivselt väikestest merekaladest: heeringast, särje noorkaladest, ateriinist ja särjest. Jões ei söö ta midagi ja tema liha rasvasisaldus väheneb 21-lt 2% -le. Nagu nelmal, on ka siiakalal kevad- ja talvevormid. Valge lõhe populatsioon, mis on pärast Volga tammide ehitamist kõvasti hõrenenud, säilib vaid jõe tähtsusetute kudealade arvelt. Uural, sest üksikud isendid, kes on ületanud kõik jõe takistused. Ufa, nad ei saa mängida olulist rolli karja täiendamisel.

Sigi(perekond Coregonus) kogu lõheperekonna seas, ilmselt kõige arvukam, varieeruvam ja uurimata perekond. Siia kuuluvad veidi külgsuunas kokkusurutud keha ja suhteliselt väikese suuga kalad. Sageli on ülemine lõualuu lühem kui alumine, sellistel juhtudel vaatab suu üles. Sellise ülemise suuga siig toitub planktonist, peamiselt veesambas elavatest väikestest koorikloomadest. Mõnikord on lõuad ühepikkused - sellist suud nimetatakse terminaliks, kuna see asub nina otsas. Lõpusuuga siiakala pea meenutab heeringa pead, seetõttu kutsutakse neid rahvasuus sageli heeringateks (Pereslavskaja heeringas, Obskaja heeringas, Sosvinskaja heeringas jt), kuid rasvuime olemasolu annab neile kohe lõhe. Siigadel, kes toituvad põhjas elavatest organismidest, on suu madalam - ülemine lõualuu on palju pikem kui alumine. Siiga on värvuselt tagasihoidlikum kui lõhel: keha on kaetud suurte hõbedaste soomustega, millel puuduvad eredad värvilised täpid. Ka pulmariietus on tagasihoidlik; ainult isastel, väga harva emasloomadel tekivad mõnel siiakalal soomusel ja peas kammitaolised ja tuberkuloossed väljakasvud. Siia mari on väikesed, kollased ja emane ei urgu maasse.

Hoolimata asjaolust, et siia rasvast ja maitsvat liha on inimene pikka aega kõrgelt hinnanud ning nad on intensiivse püügi objektid, on siiani selgusetu, kui palju siiga liike ja vorme meie järvedes ja jõgedes elab. Põhjus peitub nende erakordses muutlikkuses isegi lõheliste sugukonna jaoks. Praktiliselt võib iga järve siig eristada oma struktuuriomaduste, kasvu- ja toitumiskiiruste ning muude elustiili aspektide järgi. Nii eristati 1932. aastal ühes siigiliigis 20 vormi; 1948. aastal oli neid vorme juba 57 ja Karjala järvede kohta märgiti vaid 43 vormi! Ameerika ihtüoloogid kirjeldasid ka paljusid Ameerika Ühendriikide ja Kanada vetest pärit siiakala liike. Õnneks on see periood juba lõppemas. Niisiis koondati ühte liiki siig Šveitsi järvedest, kus neid oli üle kümne, samasugune ümberhindamine käib nii meil kui Ameerikas.

Liiki kuuluvad Läänemere vesikonna järvedes, Karjalas ja Murmanski oblastis, Taani läänes asuvates Volga ülemjooksu järvedes elav väikseim siig. Euroopa rääbis(Coregonus albula). Rääbise suurused ei ületa 30–40 siili, kaal erandkorras kuni 1200 g, tavaliselt palju vähem. Mõned rääbise vormid valmivad, ulatudes vaevalt 8 cm pikkuseks ja 4–4,5 g kaaluks. See on sihvakas, liikuv kala, millel on roheline selg ning hõbedased küljed ja kõht. Mõnes järves leidub kuldroosat rääbist. Rääbise suu on ülemine ja ta toitub peamiselt planktonist. Rääbis kulutab koos tindi ja kõledaga olulise osa järvede planktonist. Kuigi tegemist on peamiselt järveliigiga, elab märkimisväärne rääbise populatsioon Soome lahes, kust ta siseneb kudemiseks Neevasse ja koeb Laadoga järve. Kõik Euroopa rääbise vormid võib jagada kolme suurde rühma:

Tüüpiline keskmise kasvuga vorm, mis valmib massiliselt 2. eluaastal (isased mõnikord 1. ja emased 3. eluaastal). Mõõdud umbes 16 cm ja kaal 25-50 g (maksimaalselt kuni 130 g). Rääbis elab harva kauem kui 4-5 aastat. Koeb hilissügisel ja talve alguses, sageli juba jää all, kõval liivasel või kivisel pinnasel. Märgitakse, et see vorm eelistab keskmise sügavusega järvi.

Rääbise suurvorm, mis valmib kolmandal eluaastal, suurus 17-21 cm ja kaal 50-90 g, on nn. ripusom, Onega järvel - kiltsom. Ripus elab vähemalt 6-7 aastat ja ulatub 200-400 g-ni, üliharva 1 kg või rohkem. Nad elavad sügavates külmaveelistes järvedes. Ladoga ripub kevadel, kui planktoni biomass on madal, läheb üle väikeste kalade (tindi) toitumisele. Temaga koos elavast harilikust rääbisest saab teda eristada sigimisproduktide arenemise järgi: viieteistgrammisel rääbsel on sugunäärmed juba hästi arenenud, riputel on need aga vaevumärgatavad. Onega kilets, ulatudes 34 cm pikkuseks ja 460 g kaaluks (keskmiselt 100 g), püsib vähemalt 15 meetri sügavusel ja toitub peamiselt põhjaloomadest müsiididest koorikloomadest. Sarnast vormi on kirjeldatud Mecklenburgi Lucini järvest, ta elab kuni 58 m sügavusel ja kui ta pinnale tõmmata, ajab ujupõis kõhu täis nagu tõelisel süvamere kalal.

Ripus on meie riigis paljunemis- ja aklimatiseerumisobjekt ning neid on edukalt asustatud mitmetesse järvedesse, näiteks Uurali järvedesse. Teatavasti sõltub riputuse kasvukiirus toitumisest. Kui noorukite riputusi toidetakse kironomiididega (vereussidega), jõuab see aastaga 53 g-ni ja planktonitoitumisel vaid 16 g. Kolme aastaga jõuab Shartashi järve äärde ümberasustatud Ladoga riputus 300 g-ni.

Suur (kuni 300 g) ja rasvane Pereslavli järve rääbis ("Pereslavli heeringas") pälvis 1675. aastal tsaari määruse. Tsaar Aleksei Mihhailovitš kirjutas oma varude olukorra pärast mures Pereslavli vojevoodile: "Kuid kui teie hooletusse suhtute, siis kalurid õpetavad teid sagedaste noodadega heeringat püüdma ja suur suverään juhendab meid selle kohta teadlikult või igapäevaselt saatmas. elu ja oksjonil ilmuvad väikesed räimed ja sina, aga meist suur suverään olla häbisse ja pealik ja kalurid surmanuhtlus". Ilmselt olid nii drastilised meetmed mõju avaldanud.

Väikestes vähetoitelistes happelise veega soojärvedes (selliseid veehoidlaid nimetatakse düstroofseteks) degenereerub rääbis väikeseks, valmides 2-3. aastal, kaaluga 10-15 g. Ta elab ainult 3-4 aastat.

Põhja-Jäämere vesikonna vetes Valgest merest Alaskani elab veel üks liik - Siberi rääbis(Coregonus sardinella). See erineb Euroopa omast selle poolest, et selle seljauim on veidi ettepoole nihkunud. Erinevalt eelmisest liigist, kes eelistab järvi, on siberi rääbis peamiselt Jõekala jõe äärde üles rändamas. Sageli toitub see magestatud suudmealadel. Sellegipoolest leidub teda ka järvedes, näiteks Beloozeros ning Sheksna ja Volga süsteemis on tema erivorm, mis viitab selle järve kunagistele seostele Valge mere basseiniga. Siberi rääbis võib ulatuda üle 40 cm pikkuseks ja üle 500 g kaaluks. Paljudes Siberi jõgedes on see olulise püügi objekt, seda nimetatakse sageli valesti heeringaks. Sarnaselt euroopa rääbisele on ka siberi rääbisel ripuosega sarnased suured vormid. Nad toituvad peamiselt mitte planktonist, vaid suurtest vähilaadsetest - meriprussakatest, müsiididest ja sageli ka noorkaladest. Nad püüavad rääbist Siberi jõgedes, peamiselt selle kudemisajal. Ta käib terve suve ja koeb enne külmumist, sageli lõpeb kudemine jää all. Kaaviar asetatakse liivale madalale sügavusele (1-1,5 m) ja emane ei maeta seda. Eeldatakse, et munad võivad elujõulisust kaotamata jääks külmuda.

Meie siiakala kolmas tüüp - tugun(Coregonus tugun), jõel valesti kutsutud. Obi "Sosvinski heeringas" erineb rääbist selle poolest, et sellel on sama pikkusega lõualuudega otsasuu, ümaram ristlõikega keha ja lai selg. See ulatub 20 cm pikkuseks ja elab Siberi jõgedes Obist Khatangani, ilma merre minemata ning (harvade eranditega) ei ela järvedes. Mööda Jenisseid jõuab see Angarasse. Tugun on tüüpiline jõekala, ta toitub vette kukkunud vähilaadsetest ja putukatest. Ta haarab ka veepinna kohal kubisevaid putukaid. Nagu rääbis, kudeb ta hilissügisel. Tugunile on iseloomulik varajane suguküpsus; jões Tom, ta küpseb 2. eluaastal. Seda leidub paljudes Siberi jõgedes kaubanduslikes kogustes.

Lauludes mainitud (“omul barrel”) ja gastronoomide poolt ülistatud omul(Coregonus autumnalis) on meie arvates seotud Baikaliga. See pole täiesti tõsi: Baikalis elab ainult selle alamliik. Omul ise on rändkala. Ta toitub Põhja-Jäämere rannikualadel ja koeb jõgedes Veltast (järgneb Petšorast läänes) Alaska ja Põhja-Kanada jõgedesse. Nagu tugunil, on ka omul otsasuuga, kuid rohkem (kuni 51) lõpusehaare. See suur (pikkusega kuni 64 cm ja kaaluga 3 kg) kala on püügiobjektiks kõigis Siberi jõgedes, välja arvatud Obis, mis millegipärast ei sisene, kuigi Obi lahes on olemas. Omul on suvine (juuni-juuli) ja sügisene kursus. Jõkke sisenevad kalad valmivad hilja ja kudevad järgmisel aastal. Kalurid eristavad hästi jooksvat mereomul ja jões viibimist: meriomul on palju rasvasem, selle sisemus on sõna otseses mõttes rasva täis ja sooled on täiesti tühjad. Omul toitub meres suurtest vähilaadsetest - aerjalgsetest, müsiididest; noored mudalased, siiga maimud, meritint, polaartursk. Kõrge planktoni kontsentratsiooniga kohtades lülitub omul toituma planktoni vähilaadsetest. Nagu teisedki siiad, koeb ta sügisel. Harvad pole selle looduslikud ristamised teiste siialiikidega – siia ja siiaga.

Baikali omul(Coregonus autumnalis migratorius) toitub Baikali järve avarustes, kus tema toiduks on peamiselt väikesed koorikloomad – epishura. On kindlaks tehtud, et omul toitub epishurast, kui selle kontsentratsioon ei ole väiksem kui 30–35 tuhat koorikloomi kuupmeetris vees. Põhitoidu puudumise tõttu läheb ta üle pelaagiliste amfipoodide ja imeliste Baikali kalade - golomjanoki - noorjärkude toitmisele. Omul on suur siig, kaalub üle 7 kg. Septembris siseneb jõgedesse Baikali omul, valmistudes kudemiseks. Omul on kolm rassi: 1) Angara (kudemine Angara ülaosas, Kicher, Barguzin), kõige varajasema ja aeglasema kasvuga, küpseb 5-6 aasta vanuselt; 2) Selenga (kudeb Selengas, Bolšajas ja teistes idaranniku jõgedes), kiiresti kasvav ja valmib 7-8 aastaselt; 3) Chivyrkuy (Bolshoi ja Maly Chivyrkuy jõgi). See rass sünnib hiljem kui kõik (alates oktoobri keskpaigast) ja nagu Selenga rass, kasvab see kiiresti. Omul lõpetab kudemise juba külmumise ajal, kui muda ujub mööda kudemisalasid. Pärast kudemist veereb ta alla Baikali äärde, kus uinub suurel (300 m või rohkem) sügavusel. Selle kala intensiivpüük on selle varusid märkimisväärselt vähendanud, nii et nüüd kasutavad nad karja säilitamiseks kunstlikku aretust.

Omul elab jõge. Penzhina, mis suubub Okhotski merre, paistab silma erilisel kujul - Penžinski omul(Coregonus subautumnalis). Tema elustiilist ei teata peaaegu midagi, ilmselt on tegemist tavalise cisco kõrvalepõikega.

Peled või juust(Coregonus peled), teistest siigadest kergesti eristatav otsasuu, mille ülemine lõualuu on alumisest vaid veidi pikem, ja suure hulga lõpuseharjade (49-68) järgi. Kala värvus on tumedam kui teistel siiakaladel, peas ja seljauimes on väikesed mustad täpid. Peled on kõrge kehaga kala, mis erineb järsult piklikust jooksvast rääbist, tugunist ja omulist. Peled suurused - kuni 40-55 cm, kaal kuni 2,5-3 kg, harvem 4-5 kg. Peled elab Euraasia põhjaosa järvedes ja jõgedes – läänes asuvast Mezenist kuni idas asuva Kolõmanini. Merele ta ei lähe, jääb vaid aeg-ajalt Kara lahe kergelt soolasesse vette. Kui omul on mööduv siig ja tugun on enamasti jõgi, siis võib peled nimetada järveks. Reeglina väldib voolavat vett, koondudes lammijärvedesse, ummikjärvedesse ja kanalitesse. Peled koeb ka järvedesse. Need omadused on muutnud peled madalates järvedes soovitavaks aklimatiseerumisobjektiks tiigikalakasvatuses. Viimasel ajal on peled asustatud kalaga meie riigi loodeosas asuvates järvedes, kus varem kala polnud, välja arvatud väikesed mittekaubanduslikud ahvenad. Peled on kolm vormi: suhteliselt kiiresti kasvav jõevorm, mis elab jõgedes ja lammijärvedes ning küpseb 3. eluaastal; tavaline lakustriin, mis ei lahku järvedest, kus ta sündis, ja kääbusjärv moodustab allasurutud kasvuga, mis elab madalates, toiduorganismide vaestes järvedes. Viimane ulatub harva 500 g-ni, reeglina on see palju väiksem. Nagu teisedki siigid, koeb ka siig sügisel, sageli juba jää all.

Amuuri alam- ja keskjooksul, Zejas, Ussuris, Khanka järves, Amuuri suudmes ja Sahhalini järvedes elab ta Ussuri siig(Coregonus ussuriensis). Tema suu on sarnaselt peledale otsaotsaga, ülemine lõualuu ulatub vaevu alumise lõualuu kohalt välja, lõpusekalasid on 25–30. Ussuri siig ei väldi soolast vett. Eelistab külmi järvi ja lisajõgesid. Tema pikkus ulatub harva 50 cm.Ussuri siig toitub väikestest kaladest ja veeputukate vastsetest. Amuuris - üks olulisi kalapüügi objekte.

Chir ehk shokur (Coregonus nasus) toitub peamiselt põhjaputukatest ja molluskitest. Tema suu on madalam, ülemine lõualuu ulatub ette. Chiri pea on väike, konksu koonu ja väikeste silmadega; lõpuse rehad 19-25; värvus on tume, keha külgedel soomustel on hõbekollased triibud. Chir ulatub üsna suurte suurusteni: Kolimas püüti kuni 16 kg kaaluvaid isendeid, kuid tavaliselt palju vähem - 2–4 kg. Ta elab Põhja-Jäämere basseini järvedes ja jõgedes Petšorast kuni Shelagsky neemeni Ameerikas ning seda leidub Kanada jõgedes. Seda leidub ka Anadõri ja Penžina jõgedes, mis suubuvad Beringi ja Ohhotski merre. Chir eelistab toituda järvedes, kuid kudeb jõgedes oktoobris-novembris, alates esimese jää ilmumisest. merevesi chir kipub vältima. Oma levila erinevates osades on chir märkimisväärselt varieeruv. Sarnaselt teistele siigadele kütitakse teda paljudes meie Siberi jõgedes.

Möödumine sig(Coregonus lavaretus) iseloomustab eriti tugev varieeruvus. See liik jaguneb mitmeks vormiks, mis on sarnased ainult suudme alumises asendis ja suurema peaga kui siigil, millel on vähem küürus koon. Lõpusrehade arv võib varieeruda vahemikus 15 kuni 60 ja need võivad olla siledad või sakilised; keha on kõrge või madal, piklik. Need siigid võivad olla anadroomsed, jõe- ja järvekalad, suured ja väikesed, võivad toituda bentose planktoni organismidest ja olla röövloomad. Pole üllatav, et siin on kirjeldatud paljusid vorme, sageli ilma piisava põhjenduseta. Viimasel ajal on üha laiemalt levinud arvamus, et C. lavaretus'e on üks liik, anadroomne, levinud tsirkumpolaarselt - Murmanski rannikust Alaskani ja Põhja-Kanadani (selle liigiga ilmselt identne Ameerika siig isoleeriti kui C. clupeaformis - heeringas siig). Siig moodustab ülikergesti elamujärve-jõe- ja järvevorme, mille arv on palju suurem kui anadroomsete arv, ning on palju laiemalt levinud, ulatudes lõunasse kuni Šveitsi järvedeni. Selle liigi poolitamine on ilmselt ebapraktiline, kuna enamikku vorme on väga lihtne üksteisesse üle kanda. Üldiselt jaguneb siig kõikjal, kus ta elab, kaheks vormiks, elades sageli koos. See on põhjaelustikust ja väikestest kaladest toituv madala rehaga vorm (nakkerehad kuni 30) ning põhiliselt planktonit tarbiv multirehaline (nakkerehakaid üle 30). Neid kahte vormi leidub siin Koola poolsaare järvedes, Soomes, Skandinaavias ja Šveitsis. Igaüks neist pärineb anadroomse siiakala vastavatest mitme- ja vähese tolmuga vormidest. Paljud tolmukad ja vähese tolmuga vormid ei saa suure tõenäosusega üksteisesse üle minna. Sellest annavad tunnistust meie kalakasvatajate kogemused, kes kolisid Peipsist Sevani mitme tolmukaga anadroomse siia ja mõne tolmuka. siig-ludogu. Uues asukohas kahanes lõpuste rehameeste arv esimesel kujul 39-lt 36-le, teisel kujul aga kasvas 23-24-lt 25-26-le. Seda seletatakse asjaoluga, et varem erinevatest toitudest toitunud vormid hakkasid Sevanis tarbima sama eset – aerjalgseid; sellegipoolest ei saanud väheste rehadega siig multirakerit ja vastupidi.

Paljud Euroopas elava magevee siiakala vormid on pärit Lääne- ja Põhjameres anadroomsetest siigadest. Väike tolmuvorm läheb Neevasse, Daugavasse, Nemani, Vislasse, aga ka Taani, Rootsi ja Soome jõgedesse. Sarnast eluviisi juhib mitme tolmukaga vorm (Sig Pallas). Praegu on anadroomsete siigade arvukus tühine ja erinevalt järvekaladest pole neil kaubanduslikku väärtust. Laadoga ja Onega järvede puhul on kirjeldatud mitmeid vorme. Eriti uudishimulik sig-valamka, või hari (pit) siig. Ta elab Laadoga järves rohkem kui 50 m sügavusel, nii et kui ta pinnale tõmmata, siis kõht paisub. Samu süvaveevorme on teada ka Šveitsi sügavatest järvedest.

Meie Loode-järvedest veeti siiga korduvalt kaaviari või maimude staadiumis teistesse veekogudesse (Sevani järv, Turgoyaki järv, Sinara jm) Paljudel juhtudel olid siirdamised väga edukad. Tšudski siig edukalt Jaapanisse transporditud.

Põhja-Jäämere vesikonnas, alates Murmanskist ja Valgest merest, on levinud anadroomse siia kala erilise alamliigi vormid. See siig(Coregonus lavaretus pidschian). Pyzhyan kuulub vähestesse tolmukassiigadesse ja erineb tüüpilisest vormist kõrgema sabavarre poolest. Koola poolsaare jõgedes ja järvedes elab mitme tolmukaga tüüpiline siig ja mõned tolmukad (alla 30 tolmuka) pižjaan. "Marine", st anadroomne, pyzhyan elab ainult Barentsi ja Valges meres. Kaugemal ida pool, Kara, Obi, Siberi jõgedes Jenisseist Lenani, Kolõmas ja Anadõris elavad mitmesugused poolanadroomsed siiad, kes ookeani ei satu. Kõik need on tuletised seal kunagi eksisteerinud mööduvast pyzhyanist.

Pyzhyanovidnye siig elab järvedes. Spetsiaalseid vorme kirjeldatakse Teletskoje järve kohta Obi ja Baikali vesikonnas. Baikalis elab kaks vormi. Üks neist, järves kudev Baikali siig (C. lavaretus baicalensis) on meil teadaolevate vormide vahel tolmukate arvu poolest (25-33), seega pole selge, milline vorm. see kuulub. Teine Baikali vorm on Barguzini siig, mis siseneb jõkke kudema. Barguzin läheneb lõpuste rehameeste arvu poolest pyzhyanile. Baikali siiga iseloomustab kiire kasv.

Pyzhyanovidny siig, mis elab Shilkas, Argunis, Amuuris ja Ussuris, isoleeritud spetsiaalses liigis - sig-hadars(C. chadary). See erineb Pyzhyanist pea kuju ja väikeste mustade laikude poolest peas ja seljas.

Isegi rohkem tolmukaid kui anadroomse siiakala (C. lavaretus) mitmetähnilisel kujul leidub siig(C. muksun), millel on 44–72 tolmukat. See on poolanadroomne siig, kes nuumab Põhja-Jäämere magestatud rannikuvetes, kust ta läheb kudema Karoosse, Obi, Jenisseisse, Lenasse ja Kolõmasse, ilma siiski kõrgele tõusmata. Muksun meres toitub aerjalgsetest, müsiididest ja meriprussakatest. Mõnikord ulatub ta kaal üle 13 kg, tavaline kaal on 1-2 kg. Koeb oktoobris-novembris enne külmumist, kivi ja kivise põhjaga lõhedel. Muksun on Siberi üks olulisemaid kaubakalu, tema saaki mõõdetakse kümnetes tuhandetes sentimeetrites. Kirjeldatakse ka Norilski järvedes elavaid muksuni järvelisi vorme.

Lisaks mõnedele meie siiakaladele, mis on ümmarguse polaarse levikuga ja elavad peale meie vete ka Alaska ja Põhja-Kanada vetes, on Põhja-Ameerikas ka oma spetsiifilised liigid, mis kuuluvad spetsiaalsesse alamperekonda Prosopium. Meil on selle alamperekonna esindajaid üks liik - siig või uisk(C. cylindraceus). Rulli korpus on ümardatud, ristlõikes on see valtsitud, mille jaoks see sai oma nime. Noortel on külgedel ja seljal selgelt eristatavad tumedad laigud. Valek ulatub 42 cm pikkuseks. Elame Siberi jõgedes Jenissei parempoolsetest lisajõgedest Kolõmani. ameerika valek(C. cylindraceus quadrilateralis), mida eristavad väiksemad soomused külgjoonel ja lõpuse rehad, elab ka meie jõgedes, mis suubuvad Ohotski (Penzhina, Kukhtui, Okhota) ja Beringi meredesse (Anadõr, jõed). Koryaki maa). Ameerika Valek on väga laialt levinud - Alaskast Suurte järvede ja Uus-Inglismaani - levinud Ameerika mandril. Rulli kaubanduslik väärtus on ebaoluline. Ameerika valk võib lõhe kudemise ajal süüa oma kaaviari, nagu ka sing, lenok ja teised mageveekalad.

Loomade elu: 6 köites. - M.: Valgustus. Toimetanud professorid N.A. Gladkov, A.V. Mihheev. Wikipedia – (Salmo salar) vaata ka LÕHESUGUKOND (SALMONIDAE) Ebaküpse Atlandi lõhe välimuselt ei erine kuigi palju samas füsioloogilises olekus olevast Vaikse ookeani lõhest, kuid tema pärakuim on veidi ... ... Venemaa kalad. Kataloog

Roosa lõhe- (Oncorhynchus gorbuscha) vt ka LÕHESUGUkond (SALMONIDAE) Roosa lõhe ebaküpsetel isenditel on madal, sihvakas keha nõrgalt nikerdatud sabauimega, mis on kaetud arvukate väikeste, kergesti langevate soomustega. Dorsaalne ja anaal...... Venemaa kalad. Kataloog

lõhe vees

Lõhe Vikipeedia järgi

Lõhe (lat. Salmoninae) - kalade alamperekond samanimelisest lõheliste sugukonnast (lat. Salmonidae).

Neil on kogu lõheperekonnale ühised tunnused, harjustest erinevad nad lühema ja väiksema seljauime poolest, mis sisaldab 10–16 kiirt. Neil on heledam värv kui siigil.

Igapäevaelus levinud nimetused “lõhe” ja “forell” ei vasta stereotüübile vastupidiselt ühelegi kalaliigile. Need on kas terve perekonna või alamperekonna (iseloomulik nimetusele "lõhe") või suure liigirühma (forell) koondnimetused.

Tegelikult peetakse lõhet lõheks üldiselt või lõheks kudemise ajal. Seevastu termin "lõhe" esineb enam kui tosina erineva kalaliigi nimedes erinevatest alamperekondadest, aga ka kahe perekonna - õilsa lõhe ja Vaikse ookeani lõhe - nimedes.

Sama olukord on täheldatud ladinakeelsete nimetustega - salmo (lõhe) ja trutta (forell).

Raske on ka teaduslik klassifitseerimine. Lõheliste sugukonna liikide varieeruvuse ja laia leviku tõttu on teadlased selle sugukonna samale liigile välja töötanud nii erinevad klassifikatsioonid (vt Salmoniformes) kui ka erinevad nimetused (lisaks rahvuslikele, sh puhtalt teaduslikud ladina sünonüümid). Veelgi enam, sama ladinakeelne (teaduslik) nimi erinevates klassifikatsioonides võib vastata erinevatele liikidele.

Mõistis ühiseid jooni. Räägime nüüd veidi lõhe elust. Saidil russiansalmon.ru on selle kohta suurepärane teave.

Kuidas lõhe elab

Millised bioloogia tunnused on võimaldanud lõhel kujuneda selliseks, nagu ta on praegu – ürgse looduse sümboliks ja gurmeetoidu standardiks ning samal ajal ebakindla ja häiriva tulevikuga kalaks? Lõhe esivanemad elasid kunagi ainult magedates vetes, kuid siis hakkasid nad minema ookeani nuumama. Seega kasutavad lõhed ära nii magedat vett, kus noored kalad saavad kasvada tingimustes, kus neil on vähe vaenlasi, kui ka merd, kus on palju rohkem toitu. Olud meres ja jões on väga erinevad, seega muutuvad lõhed oma elu jooksul palju, elades justkui mitut elu.

Nende esimene elufaas algab nagu kõigi teistegi kalade marjadest, mis ladestuvad suve lõpus või sügisel madalas vees voolavasse vette kivikünkadesse. Lõhe kaaviar on väga suur - läbimõõduga 3-4 kuni 7-8 mm ja areneb külmal aastaajal madalatel temperatuuridel. Seetõttu võtab areng väga kaua aega ja noorkalad kooruvad tavaliselt alles mõne kuu pärast. Noored lõhed veedavad esimesed kuud samas kohas, kus nad sündisid – kruusapesades, jättes need alles kevadel. Kogu selle aja toituvad nad munades kogunenud ainetest ning jätavad pesad suureks ja iseseisvaks eluks hästi ette valmistatud. Seetõttu on lõhekaaviar nii toitev ja maitsev. Suur hulk toitaineid lõhekaaviaris on veel üks oluline kohandus.

Noor lõhe kleepub põhja lähedal kivide taha ja toitub veeselgrootutest, vette kukkunud putukatest ja kõigest, mis mööda ujub. Kalad on värvitud nii, et need oleksid röövloomadele nähtamatud – täppidega, mis vastavad põhja värvile, nii et praegu nimetatakse neid sageli parrideks. Pärast suureks kasvamist veerevad nad alla jõe alamjooksule ning omandavad pelaagilistele kaladele iseloomuliku hõbedase värvuse ja tumeda selja. Kui vaadata sellist kala altpoolt, siis ta ühineb heleda taevaga ja kui vaadata ülevalt, siis tumeda veega. Nende keha muutub pühitumaks, suudab kiiresti ja kaugele ujuda ning nad omandavad võime elada soolases vees. Need kõik on lõhe kohandused eluks ookeanis. Sel perioodil nimetatakse neid smoltideks. Ja see on lõhe elu teise faasi algus.

Smoltid lähevad merre ja viibivad algul oma jõgede suudmete lähedal suudmealadel, toitudes rannikuplanktonist ja bentosest. Ka nende elu esimesed päevad ja nädalad ookeanis on kõige ohtlikumad, sest siin kohtuvad arvukad merekiskjad lõhepoega. Meres rändavad lõhed järk-järgult toitumisaladele, mis asuvad kõige produktiivsemates tsoonides - Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosas. Nendes piirkondades tulevad kokku lõhed, kes on sündinud erinevates jõgedes ja isegi erinevatel mandritel. Lõhe kasvab väga kiiresti, muutudes röövloomadele üha vähem kättesaadavaks ja muutub järk-järgult ise kiskjateks. Samas söövad nad koos kalaga, mis mängib lõhede toitumises järjest olulisemat rolli, ka väiksemat toitu - krevette ja krilli, mis sisaldavad pigmenti astaksantiini. See pigment läheb toidust lõhe lihastesse ja annab nende lihale punase värvi. Kõige punasema lihaga lõhe - sockeye lõhe, mida nimetatakse ka "punaseks", toitub teistest lõhedest suuremal määral krevettidest.

Lõhe elu kolmas ja viimane faas algab nende naasmisega jõgedesse. Kõige sagedamini naasevad lõhed jõkke, kus nad sündisid. Seda nähtust nimetatakse "hominguks" (alates Ingliskeelne sõna"maja"). Siiani pole päris selge, kuidas lõhe oma kodujõe üles leiab. Teatavat rolli mängib siin kahtlemata nende mäletamisvõime keemiline koostis vesi. Pealegi on see võime ainult noortel lõhedel, smoltidel, kes on juba mererändeks valmis. Kui ühes jões sündinud ja mitu aastat elanud parr siirdatakse teise jõkke, kus ta muutub smoltiks ja siseneb ookeani, naaseb ta, olles saanud täiskasvanud lõheks, teise jõkke. Pärisjõkke naasmine pole aga absoluutne reegel, nagu paljud usuvad. Jah, see ei saa olla absoluutne reegel – muidu ei saaks lõhe settida.

Lõhe kudemise ajal on Adamsi jõgi üle ujutatud punakaspunastest kaladest. Elu eduka arengu võti planeedil on looduses valitsev püsivus.

Me teame lõhe mereelustikust palju vähem kui jõest. Aga sisse viimased aastad hakkas kogunema üha rohkem andmeid, mis näitavad, et mereperiood on lõhepõlvkondade arvukuse kujunemise seisukohalt väga oluline. Lõhe elutingimused meres on püsivamad kui jões, mistõttu võivad kõik muutused neis lõhepopulatsioonide seisundit oluliselt mõjutada. See on eriti oluline praegu, kui kliima muutub kiiresti. Tõenäoliselt on kliimamuutused vähemalt osaliselt seotud Atlandi lõhe arvukuse edasise vähenemisega ja Vaikse ookeani lõhe arvukuse suurenemisega.

Jõkke naasvad lõhed muutuvad suuresti. Nende keha kaotab hõbedase värvi, omandades erksad värvid, muutub kõrgemaks ja isastel on see sageli küürus. See andis ühele liigile nime – roosa lõhe. Lõhe lõuad muutuvad konksukujuliseks, hambad muutuvad suuremaks ning liha muutub vähem elastseks ja rasvaseks ning vastavalt vähem väärtuslikuks. Näiteks rände alguses on amuuri lõhe rasvasisaldus ligikaudu 10% ja kudemisaladel - protsendi murdosa. Kõrge keha ja suured hambad aitavad lõhel kaitsta kudeala nii enda kui ka teiste liikide eest. Lõhe jões ei toitu. Ja see, et nad söödaga jõkke püütakse, on seotud ainult kiskja ja territooriumi kaitsja instinktidega.

Lõhe kudemine on nende elu viimane ja vastutusrikkaim akord, sest see määrab eelkõige selle, kui palju järglasi üksikisik ja populatsioon tervikuna lahkuvad – ja see on iga elusorganismi elu õnnestumise kõige olulisem tunnus. Seetõttu pole sellest midagi kahju. Ja lõhed järgivad seda seadust kompromissitult – paljud neist annavad kudemise ajal kogu oma jõu ja surevad varsti pärast seda. See kehtib täielikult mitte ainult kõigi Vaikse ookeani lõhede, vaid suurel määral ka Atlandi ookeani lõhede kohta, kuigi paljudel kudenud Atlandi lõhedel on aega merre libiseda, märkimisväärne osa neist sureb siiski pärast kudemist. Teadaolevalt on emane Atlandi lõhe kudenud viis korda, kuid see pole reegel, vaid erand. Lõhe viljakus on võrreldes teiste kaladega madal - keskmiselt 1500 kuni 7000 tuhat muna, kuid täiskasvanud lõhe hoolitseb marjade eest, muneb need aukudesse ja seejärel jääb magama kruusaga, mis kaitseb mune söömise eest ja kl. kõigepealt valvavad nad isegi pesi.

Eespool kirjeldatud elutsükkel on vaid kõige üldisem lõhe elu skeem. Erinevad liigid, liigi erinevad populatsioonid ja isegi sama populatsiooni erinevad isendid võivad rakendada paljusid elustrateegiaid. Ja see võime varieeruda – veel üks ilming lõhe kohanemisvõimest erinevate tingimustega – viib suurel määral lõhe kui rühma eduni.

Kõige lihtsamat elutsüklit täheldatakse roosal lõhel. Pärast kudemist augustis-septembris arenevad munad ja maimud mitu kuud, lahkuvad pesadest aprillis-mais ja juba mõne päeva pärast veerevad nad merre, naasevad järgmisel suvel. Seega on kõik kudema naasnud kalad kaheaastased. See on lõhede seas kõige lihtsam tsükkel. Siiski pole see kõige primitiivsem, pigem vastupidi – see on kõige spetsialiseerunud ja bioloogilisest vaatepunktist kõige edukam. Sellest annab tunnistust tõsiasi, et roosa lõhe on Vaikse ookeani lõhe kõige arvukam, aga ka väikseim liik, tema kaal ei ületa 1,5–2 kg. Lisaks roosale lõhele veedab jões väga vähe aega (päevi, nädalaid) ka chum lõhe. Kõigi teiste lõhede puhul kestab jõeperiood vähemalt aasta ja mõnikord võib kuluda kaks-kolm või isegi viis aastat, enne kui kalad ookeani jõuavad.

Paljudel lõheliikidel on nn kääbusvormid, enamasti isasloomad, kes küpsevad jões ja näevad välja nagu parr, erinedes neist peaaegu mitte suuruselt. Nad koevad koos ookeanist tulnud suurte isenditega ja kuigi rändisased ajavad nad munade viljastamisel minema, õnnestub kääbusisastel sageli üsna palju mune viljastada. Tõenäoliselt on kääbusisaste olemasolu populatsiooni kohanemine, püüdes vältida ookeanis suremuse suurenemist. Seetõttu rakendavad seda strateegiat just isased, kes vajavad küpsemiseks vähem toitu kui emased. Samal ajal on kääbusisased, kes elavad rändisikutest erinevates tingimustes ja on allutatud muudele selektsioonifaktoritele, teiste geenide kandjad. Seetõttu suurendab nende esinemine populatsioonis selle geneetilist mitmekesisust. Mõnikord koosneb kogu populatsioon - nii isas- kui ka emasloom - isenditest, kes veedavad kogu oma elu jões ja ei ulatu suureks - näiteks ojaforell, mis on forelli elusvorm. On ka lõhe järvelisi vorme, kes kudevad jõkke ja nuumavad järvedes, kus toitumistingimused on tavaliselt soodsamad. Järvelõhet leidub näiteks Onega ja Laadoga järvedes.

Vaikse ookeani lõhede suur liigiline mitmekesisus võimaldab neil olemasolevaid ressursse tõhusalt kasutada. Näiteks jõgede ja ojade alamjooksul kudeb roosa lõhe, kelle elu on teistest lõhedest rohkem seotud merega. Ta jõuab kiiresti oma kudemispaikadesse ega vaja selleks suuri energiavarusid ning noorkalad libisevad pärast koorumist kiiresti merre. Seetõttu ei pea roosal lõhel olema suuri suurusi ja suurt kaaviari. Ja suurim Vaikse ookeani lõhe - Chinook, mida ameeriklased kutsuvad kuninglõheks, kudeb tavaliselt jõgede ülemjooksul, mille jaoks see vajab suuri energiavarusid ja vastavalt ka suuri suurusi. Seetõttu veedab Chinook merel kuni 7 aastat ja jõuab selle aja jooksul kaaluni 60 kg. Tihti satub ta jõgedesse varem kui teised lõhed, kuna kudemisaladele jõudmine võtab kauem aega, ja chinooki noorkalad veedavad jões rohkem aega. Seetõttu pole üllatav, et see on ka kõige väiksem Vaikse ookeani lõhe. Enim on aga järvedes pesitsemiseks kohanenud siiberlõhe. Põhja-Ameerikas, kus on rohkem suuri jõgesid ja rohkem järvi, on Vaikse ookeani lõheliikide suhe meie Kaug-Idaga võrreldes nihkunud soolõhe ja chinook lõhe suunas, samas kui roosa lõhe ja lõhe on meil kõige arvukamad.

Kui Kaug-Idas elab ühes jões koos mitu lõheliiki, siis Euroopas võivad Atlandi lõhe ja forell koos elada. Samal ajal eristatakse sageli mitmeid Atlandi lõhe vorme - jää-, lõike-, madalvee-, mis erinevad suuruse, rasvasisalduse ja jõkke sisenemise aja poolest. Kõik vormid jagunevad mõnikord "kevadeks" ja "talveks". Kui esimesed sisenevad jõkke ja koevad samal aastal, siis talvised sisenevad jõkke suvel või sügisel ning kudevad alles aasta hiljem, kogu selle aja täiesti ilma toitumiseta. Miks see vajalik on, jääb saladuseks.

lõhepüük

Sait räägib värvikalt lõhepüügist Alaskal. Alustuseks lõbus lõhepüügi video:

Sel päeval toimunud kalapüügi filmimine kubises veealusest kalapüügist. Kalapüük Alaskal, nagu kõik reisid Alaskale, hoiab puhkajat pidevas emotsionaalses pinges, lisades igale lõhepüügireisile uusi emotsioone ja hõngu ekstreemspordist.

Alaska veed on sõna otseses mõttes täis erinevat tüüpi lõhe. Peale maapealset liikumist kasutasime väikese paadiga vaheldumisi paadist ja kaldalt püüdmist. Enne kalapüügi alustamist kohtasime oma teel tuhandeid lõhesid. Meie tänaseks eesmärgiks oli lisaks klientide kalastuskire rahuldamisele ka allveepüügi pildistamine. Alaska lõhe, mis ujub üle jõe, on videosketšide jaoks ebatavaline teema. Pole vahet, kas tabasime ta mõnes süvis puhkamas või filmimisel vastupanu ja püüdes end õngekonksust vabastada, allveepüük on alati dünaamilised kaadrid.

Puhkus Alaskas ja lõhepüük on omavahel tihedalt seotud. Poolsaare äärepoolsed paigad meelitavad lendorava ja spinningupüügi austajaid. Alaska lõhe on legendaarne kala, mis on kuulus juba iidsete indiaanlaste ajast. Kõik nende kalade varud ja kariloomad on säilinud tänapäevani. Ja teil ja minul on võimalus hinnata selle suurepärase kala kõiki eeliseid.

Kärbsega spinningupüük osutus seekord palju produktiivsemaks kui õngega varustatud õngega püük. Sockeye lõhet püüti meelsasti kõigis jõe sobivates kohtades. Ta ei näinud võitluses ja mängimises erilist vaeva või võib-olla on meie käed juba harjunud kala pideva survega varustusele. Aga kõik muutus kohe, kui konksu otsa sattus hõbekala. See oli ikka seesama sokilõhe, alles päev tagasi tuli merest jõkke. Tema keha oli ikka veel täiesti hõbedane ja tal polnud veel aega kohaneda nõtkuga
vesi. Kuid see omadus siirdekalades on kõrgelt hinnatud… Serebrjanka on metsiku jõu ja marutõmbliku iseloomuga kala. Ikka mäletan ookeani avarusi ja omades parimat füüsilised näitajad, on ta võimalus õngitsejat rohkem kui väsitada enne, kui ta endast loobub.

Püügiaeg möödub ja puhkajatel tekib näljatunne. Lõunaks sockeye kaaviar ja lõhe - parimad toidud metsikus looduses! Kalakaaviari keetmine on vastutusrikas ja kogemusi nõudev protsess ning veelgi enam lõhekaaviari keetmine. Kuid meie meeskonnas oli inimene, kes suutis selle roa maitsega üllatada mitte ainult meid, vaid ka Ameerika kaaslasi! Sockeye lõhekaaviarit, mille retsept on lihtne, kuid omal moel originaalne, valmistati õhtusöögiks lauas.

Kuid lõhet ei saa niisama püüda. Neid saab aretada ka spetsiaalsetes tehastes

Kalapüügi taimed lõhega

Kuna lõhe arvukuse vähenemist on märgatud juba pikemat aega, siis on aastaid püütud leida võimalusi selle taastamiseks ning üheks selliseks meetodiks on kalahaudejaamad. Esimesed haudejaamad tekkisid juba umbes poolteist sajandit tagasi ja need olid lõhehaudejaamad, mis tulenes nii selle kala tähtsusest kui ka bioloogilistest omadustest, mis muudavad lõhe kasvatamise ja kasvatamise paljude teiste lõheliikidega võrreldes üsna lihtsaks. kala. Eriti oluline on, et noor lõhe pärast koorumist ja munakollase resorptsiooni osutuks suureks ja iseseisvaks eluks hästi ette valmistatud.

Haudejaamades saadakse lõhelt kunstliku seemenduse teel mune, neid haudutakse ja noorloomad kasvatatakse tavaliselt smolti olekusse. Smoltid lastakse jõkke suudme lähedal. Lõhede ellujäämisprotsent haudejaamades kudemisest nooreloomani on palju suurem kui looduses. Lisaks võimaldab haudemajandi taastootmine reguleerida noorkalade vabastamist ja vabastada nad täpselt siis, kui selleks on olemas kõige sobivamad tingimused, eelkõige toitumistingimused. Samal ajal on haudelõhe elujõulisus sageli madalam kui looduslikel lõhedel, kuna haudetingimused erinevad nendest, millega nad on kohanenud, ja ka seetõttu, et looduslikes tingimustes on kõige sobivamad, mitte juhuslikud isendid. ellu jääma. Selline valik tehastes praktiliselt puudub.

Mõnel juhul on kalade haudejaamad hädavajalikud. See toimub seal, kus loodusliku paljunemise tingimused on oluliselt häiritud või täielikult kadunud. Kahjuks on see nüüd nii paljudel juhtudel reegel. Näiteks Narva jõe lõhe kadus täielikult pärast riigi rajoonielektrijaama ehitamist 1950. aastatel. ja taastati ainult tänu kalahaudejaamale. Kalade haudejaamad võivad mängida positiivset rolli ka kudemisaladel toimuva intensiivse salaküttimise korral. Praegu kasvatatakse haudejaamades umbes 15% kogu lõhest.

Läänemere lõhe arvukuse säilitamiseks ja taastamiseks veeelustiku kunstliku taastootmise riikliku ülesande raames. bioloogilisi ressursse, selle aasta kevadel lasi Narva kalahaudemaja jõkke seda tüüpi kalade aastased. Narva, summas 138 tuhat tükki.

Alates käesoleva aasta 4. septembrist on riigieelarvelise asutuse “Sevzaprybvod” Narva kalahaudejaamast Narva jõkke lastud üleplaneeritud Läänemere lõhe noorjärke. Kokku plaanib tehas föderaalse kalandusagentuuri Loode territoriaaladministratsiooni juhi abi sõnul septembris vette tagasi 30 000 kuni 50 000 maimu.

Samas tuleb mõista, et haudejaamade taastootmine ei suuda metsikut lõhet täielikult asendada. Lõppude lõpuks, sümboliks olemine elusloodus, lõhe on lahutamatud nende looduslikust elupaigast ja eluviisist. Kui looduslik kudemine välja jätta, lakkab see imeline kala olemast kultuurisümbol.

Kalade haudejaamades on veel üks oht. Pärast haudejaamadest lahkumist lähevad lõhed merre, kus nad toituvad koos oma ja teiste liikide looduslike lõhedega. Ja kuna ookeani võimalused pole piiramatud, tulevad haudelõhe metsikutega konkurentsi. Näiteks on võimalik, et Jaapani kalahaudejaamades toimuv lõhe intensiivne sigimine haudejaamades on toonud kaasa looduslike lõhepopulatsioonide arvu vähenemise. Kalahaudejaamade roll on muutumas ka lõhepuurimarikultuuri mastaapse arengu tingimustes, mil lõheliha hankimine iseenesest on muutunud üsna lihtsaks ülesandeks. Viljeluse nii kiire kasvu juures peaks tehases paljunemine, mis on eelkõige suunatud turustatavate toodete saamiseks ja mida ei peeta ajutiseks abinõuks looduslike populatsioonide taastamiseks, järk-järgult oma tähtsust kaotama.

Lõhe retseptid

Juust ja lõhe tartar saidilt tvcook.ru

Selle šiki roa juured ulatuvad tatari köögi kaugesse minevikku, mil metsikud sõdalased sõid kihiti lõigatud toorest liha, mida laagerdati 1 päeva hobusesadula all. Kuid edusammudega sammu pidades hakati tartariks nimetama kõiki tooretest köögiviljadest, linnulihast, kalast, veise- või sealihast valmistatud roogasid, mida eelnevalt maitsestati teatud vürtside, ürtide ja õlidega. Täna on meil hea meel teiega jagada selle roa suurepärast versiooni Prantsuse köögi nootidega - Juust ja lõhe tartar!

Juustu ja lõhetartari koostisained.