Mis on kala kasutamine raseduse ajal? Kala lapseootel ema menüüs: hea või halb

Ebaturvalised liigid

Mida sügavamal ja kauem kala ujub, seda paksem ta on. Kuid see kogub ka palju elavhõbedat. Seetõttu on see ohtlik tulevasele emale ja lapsele. Eriti tuleks vältida järgmisi liike: hai, mõõkkala, mullet, kuldahven, kuningmakrell. Vähemal määral, kuid ebaturvaline ja tuunikala. Aga konserveeritud – saab küll. USA-s soovitavad isegi arstid rasedatel süüa 200 g konservi nädalas.

Kuigi Prantsuse teadlase dr Gael Boudry hiljutise uuringu tulemused, mis käsitlevad oomega-3 hapete rolli toidukoguse vähendamisel. allergilised reaktsioonid organism, näitas, et just rasedate rasvhapetega toitude dieedi vähendamine mõjutab imikutel toiduallergiate teket. "Tänu Omega-3-le suunab soole limaskest valikuliselt vereringesse pärast toidu seedimist tekkinud aineid. Sel juhul ei taju immuunsüsteem potentsiaalseid toiduallergeene "võõrana" ega kutsu esile põletikureaktsioone," räägib soolestikust. arst.

Osa kalast

Rasedatel on üks omadus, mis tõesti rikub nende elu kõik üheksa kuud – nad kipuvad liialdama. Pealegi liialdab üks lapseootel emade rühm riske, teine, vastupidi, nende puudumist. See kehtib ka toitumise kohta. Mõned hakkavad enne millegi söömist loendama valkude, vitamiinide ja mikroelementide kogust igas 100 g tootes (mis on põhimõtteliselt VÄGA problemaatiline, kui te pole eksperttehnoloog või vähemalt toitumisspetsialist). Teised lähevad metsikuks ("Ma tahan soolast-magusat-haput!"), süües kõike, mis nende teele ette jääb. Seetõttu me ei ütle, kui palju kala tuleks süüa. Kõik on individuaalne. Kohe, nagu tsitrusviljade ja muu eksootika puhul: me ei ela Vaikse ookeani rannikul, meie geneetiliselt paika pandud toitumisharjumused kujunevad nendele laiuskraadidele tuttava "toidukomplekti" järgi. Seega, kui sulle kala ei meeldi, pole sul vaja kahesajagrammist portsu turska endale sisse toppida. Kui sa ei kuulu nende emade hulka, keda 24 tundi ööpäevas soolane tõmbab, siis ära osta endale heeringat, sest see on vajalik. Polüküllastumata rasvhappeid võib saada ka vitamiinide kompleks arsti poolt määratud.

Lugemine 6 min. Vaatamisi 2,2k. Avaldatud 25.01.2019

Kas kala on raseduse ajal lubatud - see küsimus tekitab palju arutelu nii kodumaiste ekspertide kui ka professionaalide seas. Isegi ametlikku teavet uurides on raske selget järeldust teha.

Mõned allikad väidavad, et ilma kalata rasedate naiste toit ei ole täielik ega paku tulevasele emale ja lapsele kasulike ainete kompleksi. Teised - et see toode on rangelt keelatud. Võime kohe öelda, et suitsukala on raseduse ajal keelatud, noh, tegeleme ülejäänuga.

Kala on valk, vitamiinide ja mineraalide kompleks. Ta on palju parem kui liha imendub kehasse. Pärast kalaõhtusööki ei tunne te tõenäoliselt kõhus raskustunnet. Kuid mitte kõik kalaliigid ei ole rasedatele head: võtke arvesse selles artiklis antud soovitusi ja olge ohutud.

Kalade eelised

Lapse kandmise perioodil vajab keha suurenenud vitamiinide ja mineraalainete kompleksi. Kala sisaldab fosforit, magneesiumi, A-vitamiini, kaltsiumi. Ja merekalale lisatakse ka fluori, D-vitamiini ja joodi. Kõik need ained mängivad lapse arengus olulist rolli.

Peamine erinevus mere- ja mageveekalade vahel on suur oomega-3 kogus. See on polüküllastumata rasvhape, mille kasutamisel on positiivne mõju mitte ainult naha, juuste ja küünte tervisele. Omega-3-d peavad olema raseda naise menüüs, kuna neil on soodne mõju sündimata lapse aju arengule.

IN merekala, mis on aretatud kunstlikud tingimused, sisaldab rohkem oomega-6, kuid looduslike veehoidlate asukad on omega-3 rikkad.

See on tingitud asjaolust, et in looduslikud tingimused kalad toituvad väikestest mereorganismidest, mis omakorda vetikatest. Rasvhape ühineb vetikatega ja moodustub sel viisil suur kogus oomega 3. Meie keha ei ole võimeline ise oomega-elemente tootma, seega peame seda saama toidust.

Teadlased on tõestanud, et polüküllastumata rasvaühendid on olulised loote kesknärvisüsteemi õigeks arenguks. Enamik oomega-3-sid on kaks hapet EPA (eikosapentaeenhape) ja DHA (dokosaheksaeenhape).

Lapse ajurakkudes hakkab DHA kogunema alates 26. nädalast ja mõjutab neuronite nõuetekohast toimimist. Selle happe puudus embrüos viib aju aeglase arenguni.

Ameerika Ühendriikide teadlaste uuring näitas, et beebidel, kelle emad sõid raseduse ajal nädalas umbes 400 grammi kala, toimus psühhomotoorse süsteemi areng õigeaegselt.

Omega-3 mõjutab ka imiku nägemist. Nende hapete puudus on ohtlik, kui enneaegne sünnitus kuna on oht hingamispuudulikkuse tekkeks.

Seoses oomega-3 tõsise rolliga lapse arengus on oluline lisada raseda naise dieeti 300 grammi merekala nädalas.

Enamik EPA-d ja DHA-d sisaldavad:

• heeringas,
• sardiin,
• makrell,
• lõhe.

Millist kala ei tohi rasedad naised süüa

Teatud tüüpi merekalade puhul on tabu.

Raseduse ajal ja rinnaga toitmine sa ei saa süüa meriahvenat, kuningmarliini, haid ja mõõkkala. See keeld on seotud elavhõbeda kõrge kontsentratsiooniga, mis tapab loote kesknärvisüsteemi rakke.

Milline kala võib olla rase

Rasedatele kõige kasulikumate kalade nimekiri näeb välja selline:

• sardiin;
• makrell;
• heeringas;
• lest;
• tursk.

Kalatoidud sobivad kõige paremini aurutatud või ahjus küpsetamiseks. Nii säästate kõike kasulikku ega kogu praadimisel eralduvaid lisakaloreid ja kantserogeenseid aineid.

Suppi saab valmistada kvaliteetsest konservist.

Kalad, mis peaksid raseduse ajal teie toidulaual olema, on rasvased liigid, välja arvatud ahven ja tuunikala.

Või vähemalt piirata nende kasutamist. Tuunikala on maitsev õline kala, kuid akumuleerib endasse elavhõbedat, mistõttu nädalas maksimaalselt kaks tuunikala steiki kaaluga 150 grammi.

Tuunikonserve ei peeta konserveerimisprotsessi tõttu rasvaseks.

Piirangud rasvasele kalale kehtestatud saastumise tõttu keskkond(kalades võib leida dioksiine, pestitsiide ja muid kahjulikke aineid). Kuid kaks portsjonit nädalas ei too kahju ja suudavad nii emale kui ka lapsele kahjutult kasulikke mineraale ja vitamiine varustada.

Kalad, kellel on joodipuudus ja kilpnäärmehaigused

Kilpnäärmeprobleemide korral ärge sekkuge kalaroogadesse. Kilpnäärme funktsiooni langus on rasedate naiste sage probleem, mille puhul organism vajab täiendavat joodiportsjonit.

Kust seda saada, välja arvatud kalas? Joodi allikaks on merevetikad, karbid (kammkarbid, kalmaar, rannakarbid). Kuid ka karpide kasutamine raseduse ajal nõuab ettevaatust: kuivatatud ja konserveeritud ei ole - ainult termiliselt töödeldud mereannid on lapseootel emadele ohutud.

Ja juhul, kui kilpnääre hakkas sekreteerima liigset kogust hormoone, on täiendav jood vastunäidustatud. Kui kahtlustate kilpnäärme talitlushäireid, on oluline lasta end arsti juures läbi vaadata ja teha hormoonanalüüs.

Jõekala rasedatele

Jõgedest ja järvedest pärit mageveekalad on vähem rasvased kui merekalad. Ja see on miinus, sest tervislike rasvade puudumine ei aita lapseootel ema ja tema lapse tervisele kuidagi kaasa.

Helmintiaas raseduse ajal võib põhjustada mitte ainult oksendamist, vaid ka raseduse katkemist. Toores kala raseduse ajal ohustab ka inimeste tervist ja mõnikord ka elu.

Kala retseptid rasedatele naistele

Rasedate naiste kalade kasutamise põhinõue on piisav kuumtöötlus ja toote "õigete" sortide valik. Hea tervisliku kala valimine on teie ülesanne ja Eats Kidsi meeskond suudab teile, kallid lugejad, pakkuda lihtsat, kuid originaalsed retseptid kalatoidud.

Supp sardiiniga

Koostisained:

• konserveeritud sardiin - 1 purk;
• kartul - 4 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• sibula pirn;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Puhastame köögiviljad, lõikame kartulid mugavateks keskmise suurusega tükkideks, porgandid kuubikuteks.
2. Pane pott vett tulele ja külm vesi visake köögiviljad, kui vesi keeb, soola see.
3. Pärast 15-minutilist köögiviljade küpsetamist pane pannile terve sibul. Vala konservi sisu pannile, küpseta veel 10 minutit.
4. Serveeri suppi kuumalt koos saiaga.

Küpsetatud merluus köögiviljadega

Koostis:

• merluusi rümbad - 4 tükki;
• porgandid - 2 tükki;
• tomat - 2 tükki;
• suvikõrvits - 1 tükk;
• sool, ürdid, sidrunimahl - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Sulatage merluusi rümbad, loputage jooksva vee all. Seejärel kuivatage paberrätikuga. Järgmisena tuleks kala sidrunimahla, ürtide ja soolaga pühkida. Jätke 15 minutiks.
2. Sel ajal hoolitseme köögiviljade eest, neid tuleb pesta, koorida porgandid. Lõika porgandid pikuti pooleks, lõika suvikõrvits ja tomatid suurteks tükkideks.
3. Tõsta kala koos köögiviljadega ahjuplaadile, soola juurvilju veidi. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 25-30 minutit.

järeldused

Et saada kalalt, kes elab mitte väga puhas veekeskkond, maksimaalne kasu, järgige lihtsaid reegleid:

1. Ärge sööge rohkem kui 400 grammi kala nädalas.
2. Pidage meeles, millised tüübid on raseduse ajal keelatud.
3. Ärge unustage oomega-3 kasulikkust teie lapsele.

Kallid lugejad, loodame, et meie artikkel oli teile informatiivne ja olete ise järeldanud, millist kala on raseduse ajal parem süüa. . Ootame teie kommentaare toote ja teie kaubamärgiga retseptide kasulikkuse või kahju kohta.

Kas ma saan raseduse ajal süüa kala ja mereande? Vastused on sageli diametraalselt vastupidised. Mõned usuvad, et lapseootel ema toidus peavad olema kalatoidud, teised aga klassifitseerivad need "kahtlaseks". Tõde, nagu tavaliselt, on kuskil keskel. Arutame selle koos välja.

Mis kasu on merekaladest ja mereandidest rasedatele?

Merekala ja mereannid on kvaliteetse valgu allikas, mida organism vajab samamoodi nagu loomseid valke. Ja veel – mereannid sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. Nad toetavad tulevase ema tervist ja aitavad kaasa ka beebi harmoonilisele arengule. Nende hulgas:

1. Polüküllastumata rasvhapped Omega-3 ja Omega-6: avaldavad soodsat mõju ema südamelihasele, vähendavad enneaegse sünnituse riski, aitavad kaasa normaalsele arengule närvisüsteem ja lapse nägemus.
2. D-vitamiin: aitab kaltsiumil imenduda ja takistab selle liigset kadu ema luudest ning ennetab ka sündimata lapse rahhiidi teket.
3. B-vitamiinid, eriti niatsiin (B6), foolhape(B9) ja kobalamiin (B12): stimuleerivad närvitoru õiget arengut ja kaitsevad ema stressi ja meeleolumuutuste eest.
4. Kaltsium: vajalik lapse luu- ja lihaskonna moodustamiseks, eriti raseduse hilises staadiumis, mil ema enda selle keemilise elemendi varud ema organismis on juba ammendunud.
5. Jood: väga oluline beebi kilpnäärme ja aju jaoks.
6. Fosfor: aktiveerib rakkude kasvu ja jagunemist, kaitseb kilpnääret, kaitseb immuunpuudulikkuse eest.
7. Väikestes kogustes - raud, fluor, magneesium ja tsink: oluline ka arenguks siseorganid ja loote süsteemid ning nad tarbivad neid suurtes kogustes.

Enamik kasulikud liigid kala rasedatele emadele:

• tilapia;
• õline kala;
• süsikas;
• lest;
• pollock;
• sardiin;
• tursk;
• lõhe;
• roosa lõhe;
• forell;
• hiidlest.

Kas on võimalik süüa:

- suitsukala raseduse ajal

Rasedatele mõeldud suitsutatud, kuivatatud ja kuivatatud kala on keelatud, kuna selliste toodete töötlemine ei pruugi olla piisav kõigi bakterite ja helmintide hävitamiseks. Eriti ohtlikud on kalad, mis on ainult külmsuitsutatud. Selles, nagu ka toores kalas, leidub sageli listeeriat – pulgakujulist bakterit, mis põhjustab ema keha tõsist mürgistust, loote kasvupeetust ja raseduse katkemist. Kuumsuitsu kala peetakse vastuvõetavamaks, kuna see läbib kuumtöötluse. Siin ootab aga ees veel üks probleem. Üha sagedamini kasutavad hoolimatud tootjad spetsiaalseid keemilised koostised anda tootele väljendunud "suitsu" maitse, suitsune aroom ja kuldne värvus. Sellised ained on kindlasti kahjulikud, seega ei tasu riskida.

- soolakala raseduse ajal

Samuti on vastunäidustatud tugevalt soolatud kala rasedatele emadele. Naatriumkloriidi liig tekitab naise neerudele vaid lisakoormust, suureneb arteriaalne rõhk ja suurendada jäsemete turset. Eelistatav on osta soolata või kergelt soolatud kalatooteid.

- punane kala raseduse ajal

Lõhe, forell ja muud tüüpi punased kalad on rasedatele väga kasulikud. Kuid kõrge rasvasisalduse tõttu tasub sellist kala süüa mitte rohkem kui 1 kord nädalas. Samuti on oluline meeles pidada allergiliste reaktsioonide ohtu. Punane kala, nagu koorikloomade liha, sisaldab suures koguses aminohapet histidiini. Just tema suudab inimkehas esile kutsuda võimsa histamiini vabanemise kuni anafülaktilise šokini.

- mereannid raseduse ajal

Mereannid on puhta valgu ja väärtuslike mikroelementide allikas. Kuid neis pole praktiliselt rasva ja need imenduvad organismis väga kergesti. Samuti mõjuvad mereannid positiivselt soolte talitlusele, ergutavad söögiisu, alandavad vere kolesteroolitaset ning parandavad naha ja juuste seisundit, mis raseduse ajal sageli kannatavad. Seetõttu on lapseootel emadel väga soovitav lisada oma dieeti mereannid.

Kalmaar, krevetid, kammkarbid ja krabid on rikkad kaaliumi, joodi ja raua poolest. Ja veel - need sisaldavad B-, E- ja C-vitamiine, mis on nii vajalikud beebi harmooniliseks arenguks.

Austrid on ka valkude ja elutähtsate ainete ladu keemilised elemendid, eriti tsink. Raseduse ajal tuleks neid aga tarbida väga mõõdukas koguses, soovitavalt alles teisel trimestril ja loomulikult pärast hoolikat kuumtöötlust. Nii et ei mingeid austribatoone toore karpidega. Parem on rannakarpidest üldse keelduda - nad lasevad nagu väikesed filtrid tonnide kaupa merevesi ja võivad koguneda mürgiseid aineid.

Samuti ärge unustage, et mereannid on kontinendi elanike jaoks alati eksootilised. Seetõttu ei saa välistada allergiaohtu. Sageli avaldub see aga esimest korda raseduse ajal. Alustage oma sööki alati väikese kala- või mereandidega ja jälgige hoolikalt oma keha.

Millist kala valida: meri või jõgi?

Ettevaatusabinõud

Seega valmistage julgelt maitsvaid kalaroogasid ja ärge keelake endale ja oma sündimata lapsele osa "kasulikkusest". Ja probleemide vältimiseks pöörake tähelepanu järgmistele soovitustele:

Kala on asendamatu toode lapseootel ema tasakaalustatud toitumisel. Aga mis siis, kui naisel on allergia või muutub kala lõhn ja maitse raseduse ajal ootamatult vastumeelseks? Kala ja mereande võib asendada spetsiaalsete Omega-3 ja Omega-6 happeid sisaldavate preparaatidega. Samas ka valik toidu lisaaine, kuuri kestus ja annus on alati rasedust jälgiva arsti pädevuses.

Samuti saate oma dieeti muuta. merikapsas. See, nagu kalagi, sisaldab: joodi, fosforit, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, foolhapet, A-, B-, C-, D-, E- ja B-rühma vitamiine. Sellise koostisega ei saa kiidelda ükski köögivili ega puuvili. Parem on osta värsket, kuivatatud või külmutatud pruunvetikas, sest ka juba valmistatud marineeritud kapsas sisaldab suur hulkäädikas ja sool.

Seega on kala ja mereannid lapseootel ema toitumise oluline osa. Need tagavad lapse normaalse arengu ning annavad naisele endale jõudu ja head tuju kogu 9 raseduskuuks.

Eelkõige selleks- Jelena Kichak

Pika üheksa raseduskuu jooksul saab lapseootel ema kehast omamoodi lapsele kasulike elementide doonor. Ja see on arusaadav, sest mitte mingil muul viisil peale ema keha ei saa laps oma arenguks vajalikku. toitaineid. Seetõttu soovitatakse naistel tungivalt oma senine toitumine üle vaadata ja püüda seda võimalikult palju rikastada nende toodetega, mis on väikesele organismile kasulikud ja vajalikud. Lisaks ei pruugi teatud mineraalainete defitsiit kõige paremini mõjuda naise enesetundele ja tervisele.

Oleme kõik kuulnud, et raseduse ajal on naistel sageli probleeme hammastega, juuste ja küünte halvenemisega. Miks see juhtub? Enamasti on see tingitud lapse luustiku moodustumisest. Et see korralikult moodustuks, suureneb kaltsiumi vajadus. Reeglina ei piisa lapsele kaltsiumist, mida ema tarbib, mistõttu ta tõmbab selle naise kehast välja. Seetõttu varjutab lapseootel emade tuju juuste, küünte ja hammaste nukra seisukord.

Kaltsiumipuuduse eest kaitsmiseks peaks lapseootel ema oma dieeti rikastama teatud toiduainetega. Me kõik teame lapsepõlvest, et heade ja tugevate hammaste jaoks on vaja süüa piimatooteid ja kala. See on viimane asi, millest me täna räägime. Kas kala on raseduse ajal kasulik ja kas seda tuleks tarbida?

Mis on tervislik kala raseduse ajal ja mida saab

Kala võib olla meri ja jõgi. Selles pole midagi üllatavat, et merekala ületab kohati oma jõetüdrukut toitainete hulga poolest. See sisaldab erinevaid kasulikke mineraale, sealhulgas mikroelemente nagu jood, fluor, vask ja tsink. Kalas sisalduvad ja seedenäärmete sekretsiooni stimuleerivad ekstraktid.

Ekstraheerivad ained muutuvad kala keetmisel puljongi osaks, seega kalasupid vastunäidustatud inimestele, kellel on maoprobleemid, kaksteistsõrmiksoole haigused, mao suurenenud happesus, maksa- ja kõhunäärmehaigused. Keedetud kala, erinevalt kalapuljongist, on täiesti ohutu. Kalapuljongid võivad aga isegi kasulikud olla, eriti madala maohappesuse all kannatavatele naistele. Puljong stimuleerib toidu seedimist ja parandab söögiisu.

Raseduse ajal tuleb kala korralikult ette valmistada. Sobivaim toiduvalmistamisviis on küpsetamine ja keetmine. Raseduse ajal praetud kala on kategooriliselt ebasoovitav, kuna see on halvasti seeditav ega too praktiliselt mingit kasu.

Kala sobib hästi erinevate köögiviljaroogade ja ürtidega. Proovige võimaluse korral osta värsket kala või isegi elusat kala. Merega on muidugi asjad keerulisemad. Valige usaldusväärsed müüjad, sest kui kala sulatatakse ja külmutatakse mitu korda ebaõige ladustamise tõttu, ei saa see mitte ainult kõike kaotada. kasulik materjal, vaid ka lihtsalt halveneda.

Suitsutatud ja soolatud kala raseduse ajal

Raseduse ajal peate suure tõenäosusega unustama soolatud ja suitsukala olemasolu. Esimene on ohtlik, kuna võib organismis vett kinni hoida ja põhjustada turset, mida juba peaaegu kõik rasedad kannatavad. Lisaks võib kala ebaõige soolamine anda ussidele ja muudele selles elavatele organismidele võimaluse ellu jääda. Nõus, et selline naabruskond on ebameeldiv nii teile kui ka lapsele.

Suitsukala on üldiselt kurja ja halva tervise allikas, nii et kui te ei soovi paari uut probleemi saada, tuleb suitsukala loobuda.

Tõenäoliselt pole selliseid inimesi, kes ei tea kala eelistest. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga-väga tervislik. Vitamiinid, mineraalid, polüküllastumata rasvhapped – see on see, millega kala võib tõesti kiidelda. Tõsi, iga tiinet kala ei saa süüa.

Märkus: milline kala võib olla tiine

Loomulikult tuleks eelistada merekala. Kõigile lapseootel emadele, kes pole selle toote suhtes allergilised, soovitatakse kala, mille polüküllastumata rasvhapete sisaldus on kadestusväärne. Ja selles nimekirjas on liidrid.

Seega on raseduse ajal eriti kasulikud:

• lõhe;
• Forell;
• Sardiin;
• tursk;
• Lest;
• Keta.

Siiski on oluline ka kala tüüp, see tähendab valmistamisviis. Suitsutatud ja soolatud kujul, lisaks kasulikud omadused, mis vähenevad, on ka palju soola, muid komponente, mis pole just kõige kasulikumad. Kala saab keeta, küpsetada, hautada. Kala saab kasutada salatis või teha selle põhjal maitsvat suppi.

Keelatud nimekiri: millist kala ei tohi rase naine süüa

Ja selline nimekiri on olemas ja te ei tohiks seda kergelt võtta. Kõigepealt tahaksin öelda, et teadmata päritoluga kalad tekitavad ühemõttelist kahju. Täpsemalt kellegi käest ostetud, ehk selle värskuse kohta võib vaid aimata. See on nagu Bulgakovi tuur, kalal pole teist värskust.