Kuidas valmistada köögiviljakotlette pannil, ahjus ja aurutatult. Köögiviljakotletid – maitsev dieet Kuidas valmistada aurutatud köögiviljakotlette

Kas olete nõus, et iga dieediprogramm peab olema maitsev? Ja see on õige. Enda pidev riivamine kõigis maitse-eelistustes võib ju viia depressioonini. Täna räägime köögiviljakotlettidest. See on tervislik ja maitsev taimetoit, mis on paljude perenaiste köökides üsna tavaline.

Sisukord [Kuva]

Köögiviljakotletid, foto

Köögiviljakotletid, retseptid

Tegelikult retseptide arv selle valmistamiseks originaal roog kasvab iga päevaga. Ja see pole üllatav. Köögiviljakotletid valmivad väga kiiresti ja ei nõua erilisi kulutusi. Peaaegu alati leiad oma köögist raskusteta lahjade kotlettide põhikomponendid. Mõelge selle roa kõige populaarsemate versioonide valmistamise retseptile.

Aurutatud köögiviljakotletid hernestest

Toodete koostis:

• 500 grammi herneid;
• 100 grammi manna;
• 2 keskmist sibulat;
• taimeõli;
• 3 supilusikatäit esmaklassilist nisujahu;
• maitseained maitse järgi;
• 2 muna.

Toiduvalmistamise juhend:

1. Keeda manna ja herned pehmeks.
2. Sega herned ja manna korralikult läbi ning püreesta kahvliga kuni saadakse homogeenne mass.
3. Haki sibul, prae ja lisa segule.
4. Lisa sinna jahu, maitseained, munad ja sega kõik läbi.
5. Vormi keskmise suurusega pätsikesed ja aseta need ettevaatlikult aurutisse. Küpsetusaeg on umbes 20-30 minutit.

Hernekotlette on kõige parem serveerida lauale kuumalt koos ürtide ja hapukoorega. Need on lõhnavad ja väga maitsvad. See retsept sobib ka ahjus küpsetamiseks ja pannil praadimiseks.

Köögiviljakotletid ahjus lillkapsast

Sa vajad:

• lillkapsas, 1 keskmine pea;
• muna, 1 tükk;
• riivsai paneerimiseks;
• 2 supilusikatäit jahu;
• vürtsid.

Retsept:

1. Võta kapsas väikesteks õisikuteks lahti ja keeda soolaga maitsestatud vees pooleks valmis, lase jahtuda.
2. Jahvata kapsas ja lisa muna, jahu, maitseained. Sega korralikult läbi.
3. Vormi saadud massist kotletid, veeretades igaüks riivsaias.
4. Tõsta kotletid õliga kuumutatud ahjuplaadile ja küpseta küpseks. Ärge unustage pätsikesi aeg-ajalt mõlemalt poolt ümber pöörata.

Hästi sobivad lillkapsast valmistatud köögiviljakotletid värsked salatid ja erinevad valged kastmed.

Köögiviljakotletid aeglases pliidis kartulist ja riisist

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• üks klaas riisi;
• 3 keskmist kartulit;
• üks keskmine porgand;
• pirn;
• taimeõli;
• maitseained maitse järgi;
• rohelus;
• 1 muna.

Kuidas süüa teha:

1. Valage pestud riis multikeetja pannile ja valage 5 multiklaasi vett.
2. Samal ajal aseta aurukinnitus riisi peale ja aseta sinna ühtlaselt neljaks lõigatud kartulid.
3. Valige funktsioon "Steam" ja oodake programmi lõpuni (umbes 30 minutit).
4. Püreesta aurutatud kartulid kahvliga ja lisa sellele riis, sega kõik väga hoolikalt läbi.
5. Programmi "Praadimine" abil praadige sibul ja porgand kuldpruuniks ning ühendage praadimine varem saadud hakklihaga.
6. Lisa ürdid, muna, maitseained.
7. Lülitage "Praadimine" sisse ja kui õli on piisavalt soe, pane multikookeri pannile supilusikaga väikesed kotletid.
8. Küpsetusaeg umbes 10 minutit.

Kartulist ja riisist valmistatud köögiviljakotletid on õrnad ja väga mahlased. Valmistuge nendeks tomati kaste oma maitse järgi ja serveeri kergelt jahutatuna iseseisva roana.

Köögiviljakotletid, ülevaated

Sellel imelisel roal on kaks vaieldamatut eelist - valmistamise kiirus ja madal kalorsus. Seetõttu meeldivad köögiviljakotletid, mille fotodega retsepte on veebis lugematul arvul, kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta või toidus lihasisaldust vähendada. Kuid enne kui hakkate neid imelisi maiustusi valmistama, vaadake selles küsimuses mõnda kogenud koduperenaiste näpunäidet:

1. Et kotletid oleksid madala rasvasisaldusega ja maitselt õrnad, ärge ületage küpsetamisel 180 kraadi ja kasutage või asemel küpsetuspaberit.
2. Kindlasti tehke oma käed märjaks külm vesi kotlettide moodustamisel. See lihtsustab ja kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.
3. Kui kasutad praadimiseks panni, siis peale mõlemalt poolt kooriku tekkimist kata kotletid kaanega, lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel. Sel juhul on teie roog mahlane ja pehme.

vesdoloi.ru

Köögiviljakotletid on üks lihtsamaid ja tervislikumaid roogasid, millega saab mitmekesistada toitumist ja lastemenüüd. Need sobivad suurepäraselt ka liharoogade kõrvale. Selliste kotlettide jaoks on palju võimalusi, neid saab valmistada peaaegu igast köögiviljast.

dieedi retsept

See madala kalorsusega köögiviljapihvi retsept on ideaalne neile, kes peavad dieeti. Neid kotlette võib julgelt lastele anda.

Tooted:

• 350 g kapsast (valge);
• 1 muna;
• 100 g porgandit;
• 120 g sibulat;
• soovi korral võite lisada 10 g mis tahes rohelisi.

Kuluaeg: 40 min.

Kalorite sisaldus 100 g: 42 kcal.

Muna keedetakse, kooritakse. Porgand ja sibul kooritakse, pestakse ja tükeldatakse. Muna lõigatakse ka kuubikuteks. Pane muna, porgand ja sibul blenderisse ning klopi püreeks.

Ka blenderis, aga teistest köögiviljadest eraldi, hakitakse kapsas (aga võid lihtsalt noaga väga peeneks hakkida, et tükeldamisega mitte üle pingutada).

Kapsas segatakse ülejäänud kokkukeritud köögiviljadega, köögiviljamassist vormitakse kätega väikesed pätsikesed. Prae neid pannil (parem on valida mittenakkuva kattega nõud, et mitte kasutada õli) kordamööda mõlemalt poolt. Pliit tuleb sisse lülitada madalal temperatuuril. Kotlettide valmisoleku määrab kapsas - see muutub pehmeks.

Nõu võib puistata hakitud ürtidega.

Kotletid kapsa, porgandi ja mannaga

Teine madala kalorsusega roa retsept on köögiviljadest ja teraviljast valmistatud kotletid.

Tooted:

• 200 g valge kapsa lehti;
• 100 g porgandit;
• 2 muna;
• 50 g rast. õlid;
• 60 g manna;
• 3 g soola ja pipart;
• 3 art. l. riivsaia paneerimiseks.

Tootmisaeg: 1 tund

Kalorid 100 g kohta: 187 kcal.

Kapsa lehed pestakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Porgand kooritakse, pestakse ja riivitakse jämedalt. Lülitavad pliidi sisse (seadivad temperatuuri keskmisele), panevad sellele potti vett (umbes 1,5 tassi), lisavad sinna õli, lisavad porgand ja kapsas. Sulgege kaas ja oodake, kuni kapsas on täiesti pehme. Segage köögivilju aeg-ajalt. Tavaliselt kulub 20 minutit, enne kui kapsas on valmis.

Pärast kapsa valmimist valatakse köögiviljadesse järk-järgult manna, samal ajal vedelikku lusikaga pidevalt segades. Temperatuuri alandatakse ja keedetakse 10-15 minutit.

Keeda tasasel tulel umbes 10-15 minutit, et manna oleks täielikult keenud. Pärast manna valmimist jahutatakse segu, purustatakse munad, valatakse sool ja pipar. Vormitakse kotletid ja veeretatakse riivsaias.

Seejärel prae pannil taimeõliga mõlemalt poolt, kuni saadakse helepruun koorik.

Kotletid riisi ja köögiviljadega

See retsept on huvitav, kuna see kasutab harmooniline kombinatsioon seened ja köögiviljad. Riis teeb roa väga rahuldavaks.

Tooted:

• 100 g konserveeritud šampinjone;
• 1 tk sibul, porgand, suvikõrvits;
• 1 st. riis (valge, pika või ümara teraga);
• 1 muna;
• 2 spl. l. maht. pasta ja rasvata hapukoor;
• soola maitse järgi.

Küpsetamiseks kuluv aeg: 1 tund.

Kalorid 100 g kohta: 89 kcal.

Seened, sibul, suvikõrvits hakitakse peeneks. Porgand hõõrutakse ka peene riiviga. Riis segatakse seente ja köögiviljadega, lisatakse muna ja sool ning kõik segatakse uuesti. Potis keedetakse väike kogus vett ning sinna lastakse riisist ja köögiviljadest valmistatud pallid.

Sinna pannakse ka hapukoort ja tomatipastat, segatakse vett. Hauta kotlette kaane all 10-15 minutit.

Peedikotletid porgandiga

Peet sisaldab palju kasulikke aineid, mis säilivad suurepäraselt sellest valmistatud kotlettides.

Tooted:

• 2 tk. peet (mitte väga suured);
• 1 tk. porgandid, sibulad, munad;
• 2/3 st. purustatud kreekerid;
• 2 küüslauguküünt;
• rast. mis tahes õli praadimiseks;
• sool ja pipar.

Küpsetusaeg: 2 tundi

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 90 kcal.

Peet keedetakse pehmeks. Sibul ja porgand tükeldatakse noa või riiviga, küüslauk purustatakse või hõõrutakse peeneks. Porgand sibula ja küüslauguga praetakse õlis 5 minutit. Keedetud peedil lastakse jahtuda, koorida ja hõõruda.

Peet, porgand sibulaga, munad, manna (toores) ning sool ja pipar segatakse kausis kokku. Tõsta 10 minutiks kõrvale, seejärel veereta köögiviljakotletid porganditest ja peedist igast küljest riivsaias ja prae pannil mõlemalt poolt 5 minutit.

Köögiviljakotletid

Ahi säilitab hästi köögiviljade kasulikud omadused ja selles küpsetatud kotletid on vähem kaloririkkad.

Tooted:

• 200 g kapsast ja porgandit;
• 300 g kartulit;
• 100 g sibulat;
• 70 g sõelutud nisujahu;
• 150 g pikateralist või ümarat riisi;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 st. l. rast. õlid;
• 2 g soola.

Valmistamiseks kuluv aeg: 1,5 tundi

Kalorite sisaldus 100 g: 121 kcal.

Haki sibul ja porgand, prae veidi õlis. Sega sibul, porgand, hakitud kapsas ja jämedalt riivitud toores kartul. Lisa riis (mitte keedetud, vaid pestud), seejärel sega.

Mass segatakse, soolatakse ja pannakse pooleks tunniks kõrvale. Seejärel vormitakse köögiviljadest riisiga kotletid, veeretatakse jahus ja laotakse ahjuplaadile, mis tuleks enne seda õli määrida. Köögiviljadega kotlettide küpsetamine ahjus (180 kraadi juures) võtab aega pool tundi.

Lugege, kuidas valmistada pehmeid suupisteid

rullid krevettidega

Proovige seda rooga.

Pange tähele ahjus või aeglases pliidis mannaga mahlase kodujuustu retsepti.

Maitsvate ja mahlaste kalmaarikotlettide retsepti leiab siit.

Kotletid suvikõrvitsa, sibula ja lihaga

Lihapallidele võid lisada ka rohkem köögivilju. Siis avaldub tuttava roa maitse uudsel moel.

Tooted:

• 450 g segatud sealiha ja hakkliha(mitte liiga õline)
• 1 suvikõrvits;
• 100 g sibulat
• 1 st. lusikas mis tahes rast. õlid;
• 1 spl peibutusvahendid.

Küpsetusaeg: 1 tund

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 200 kcal.

Pese suvikõrvits, lõika koor ära, hõõru riivile (eemaldades eelnevalt suured seemned). Sibul tükeldatakse segistis või hakklihamasinas. Suvikõrvits, manna (toores), sool, sibul segatakse hakklihaga. Vormivad köögiviljadega lihakotletid ja praevad 5-7 minutit taimeõlis, keerates protsessi keskel ümber teisele poole.

Maitsvate aurupallide valmistamine

Aurutatud köögiviljad on väga õrnad ja säilivad rohkem kasulikud omadused kui kuumana. Jah, ja liha ei jää kõhule nii raskeks. Seetõttu soovitame teil küpsetada kana kotlette aurutatud köögiviljadega.

Tooted:

• 500 g kanafilee;
• 2 tk. sibulad ja suvikõrvits;
• 0,5 tk. magus pipar;
• 1 muna;
• 4 rohelise sibula vart.

Kotlettide valmistamise aeg: 1 tund.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 90,5 kcal.

Sibul, suvikõrvits, paprika kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Roheline sibul on samuti peeneks hakitud. Liha segatakse segistis sibulaga. Seejärel kombineeritakse ülejäänud toodetega (muna lisatakse toorelt). Saadud hakklihast veeretatakse pallid ja asetatakse multikookeri või topeltkatla restile. Küpsetusaeg sõltub masina mudelist. Tavaliselt ei ületa see 40 minutit.

Köögiviljakotlette on lihtne valmistada ja nende valmistamisel ei tohiks raskusi tekkida. Kõik selle roa valmistamisel kasutatavad tooted peavad olema värsked, mitte riknenud. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja vajadusel koorida.

Köögiviljahakkpallide rullimise hõlbustamiseks ja et need käte külge ei jääks, niisutavad koduperenaised neid tavaliselt külma veega. Liiga palju suur suurus kotletid võivad praadimisel või küpsetamisel laguneda, kokku kukkuda, seega on parem teha need keskmiseks.

Krõbe koorik muudab kotletid ilusamaks. Et see välja näeks, tuleb need riivsaias, mannas veeretada. Jahu sobib selleks otstarbeks roogi ahjus küpsetamisel.

Huvitavaid maitsekombinatsioone saab kotlettide valmistamisel kasutada värsketest ürtidest. Ärge kartke proovida erinevaid köögiviljakombinatsioone, et saada uus huvitav roog. Kotlettide jaoks võite lisaks ülaltoodud retseptides juba märgitud köögiviljadele kasutada köögivilju, nagu kaalikas, spargelkapsas, lillkapsas, kõrvits ja paljud teised.

Serveerimisel võid köögiviljakotlette kaunistada ürtidega, serveerida hapukoore-, jogurti-, pähkli- või sinepikastmetega.

NoteFood.ru
sojakotletid

Isuäratavad sojakotletid rahuldavad teie kõhtu sama hästi kui lihakotletid!

Oa kotletid

Imeilusad lihavabad kotletid, mida saab serveerida pühade ajal.

Kõrvitsa kotletid

Väga tervislik ja lihtsalt valmistatav kõrvitsakotlettide retsept!

Seenekotletid

Mahlane, õrn ja väga isuäratav! Kostitage oma peret maitsvate maiustega!

Draniki segu

Need kartulist, baklažaanist, paprikast ja sibulast valmistatud pannkoogid vallutavad kõik!

Pähklikotletid

Kui sulle liha ei maitse, siis need pähklikotletid on just sulle!

Kikerhernekotletid

Maitsvad taimetoidulised kikerhernekotletid – lihtsalt muinasjutt!

1000.menüü

Köögiviljakotletid on õige küpsetamise korral tõeliselt maitsvad. Peaasi on teada retsepte ja nende valmistamise saladusi.

Mis kasu on sellisest toidust?

Köögiviljakotlette saab valmistada mitte ainult neile, kes peavad ranget dieeti. See roog peaks olema kõigi inimeste menüüs, kes püüavad järgida tervislikku toitumist. Dieetkotlette on soovitav süüa ka erinevate krooniliste haigustega inimestel - see on tervislik ja kerge toit, mis annab organismile vitamiine ega nõua seedimiseks palju energiat.

Lisaks ei võta selle toidu valmistamine liiga palju aega ega nõua kalleid tooteid.

Retsepti saate muuta oma maitse järgi, kasutades tatra asemel riisi või manna ja piima asemel vett. Samuti võib toidule lisada erinevaid vürtse, küüslauku ja sibulat. Ja valmistoitu saab serveerida erinevate vürtsikate või õrnade kastmetega, mis rõhutavad kotlettide erilist maitset.

Kuidas valmistada porgandikotlette?

Maitsva roa peamine saladus on porgandi maitse, mitte valmistusviis.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil valida mahlaseid ja maitsvaid porgandeid, millest saab väga maitsva roa:

1. see peaks olema tugev, sile, ilma painde ja süvenditeta;
2. pealsed peaksid olema väikesed - see tähendab, et ka juurvilja südamik on väike;
3. vali keskmise suurusega porgand - see on omastanud vähem nitraate kui suur;
4. täppide ja pragudega juurvili ei saa olla maitsev;
5. kasvud porgandil tähendavad, et see on absorbeerinud palju kahjulikke aineid.

Toiduvalmistamiseks on parem valida heleoranžid porgandid. Roa maitse rikkalikumaks muutmiseks tuleks juurvili koorida ja riivida mitte enne küpsetamist, vaid mõne tunni pärast.

Paljud inimesed arvavad, et toit maitseb paremini, kui see on keedetud porgandist. Retseptid dieettoidud allolevatest porganditest saate oma maitse järgi muuta: muuta soola ja vürtside kogust, vahetades jahu manna vastu, lisades täiendavaid koostisosi. Vaid katsetades leiate oma perele ideaalse porgandikotlettide retsepti.

Porgandi dieedi kotlettide retsept

Peaksite võtma pool kilo porgandit, 50 ml piima, kaks supilusikatäit manna, 1 muna ja veidi riivsaia. Kõigepealt peate riivima porgandi, seejärel panema see kastrulisse, valama piima ja auruta 10 minutit. Seejärel vala ettevaatlikult sisse manna ja sega läbi. Seejärel kata kastrul kaanega ja higi porgandeid koos kruupidega umbes 5 minutit.Seejärel lisa segule muna ja sool, sega ja pimesta kotletid, mis tuleks riivsaiasse kasta.

Retsept jahuga

Riivi nael kooritud porgandit jämedale riivile, sega kolme muna ja soolaga. Lisa jahu nii, et mass muutuks paksuks, nagu tavaline hakkliha.

Kodujuustu ja piimaga

Kilo porgandit tuleb lõigata ribadeks, see mass pannakse kastrulisse ja valatakse 100 ml piima.

Seejärel tuleks segu hautada umbes pool tundi, seejärel segada poole klaasi mannaga ja lasta veel 10 minutit seista.

Kui mass on jahtunud, tuleb sellele lisada üks muna, segada ja vormida kotletid, mille keskel on sälk. Samal ajal tuleb segada 100 g kodujuustu ühe muna ja kolme supilusikatäie suhkruga. Kohupiimamass asetatakse kotlettide süvenditesse, misjärel tuleb roog võis praadida.

Suvikõrvitsa ja jahuga

Riivi kakssada grammi porgandit ja kuussada grammi suvikõrvitsat. Haki peeneks veidi peterselli ja sibulat ning sega köögiviljadega. Lisa massile kaks muna ja kaks supilusikatäit jahu. Pärast seda vormi pallid ja küpseta roog.

Kuidas valmistada kapsakotlette?

Kapsakotletid on maitsev, suussulav roog, mida on lihtne valmistada. Seda rooga saab kasutada nii pearoana kui ka lisandina.

Kapsa valimisel olge ettevaatlik ja järgige meie nõuandeid:

1. võtke väikesed kapsapead - nii läheb kogu kapsas tööle ja külmkapis ei ventileerita;
2. ärge võtke köögivilja, mille lehed on selgelt lõigatud - see tähendab, et see on aegunud ja maitsetu;
3. köögivilja põhi ei tohiks olla kollase või halli varjundiga;
4. kapsa lehed peaksid olema kõvad, elastsed;
5. juurviljal ei tohiks olla musti ega pruune, kollaseid laike.

Ärge muretsege, et sitkeid kapsalehti on raske närida. Vahetult pärast viilutamist jätke kapsas kahe käega hoolikalt meelde. Kapsalehtedest saab valmistada lihtsaid või porgandi-kapsaroogasid. Samuti sobib see köögivili hästi suvikõrvitsa, baklažaani, squashiga.

Kotletid porgandist ja kapsast

Kakssada grammi porgandit tuleb riivida jämedale riivile, peeneks hakitud kapsas.

Sega köögiviljad kastrulis, vala 100 ml koort ja hauta aeg-ajalt segades pool tundi.

Seejärel lisa segule kaks muna ja lisa manna, et mass läheks paks, soola. Kotletid võivad hakata moodustuma, kui segu veidi jahtub ja paisub.

Dieetkotletid kapsast

Kilo kapsast tuleks peeneks hakkida, panna kastrulisse, lisada kaks supilusikatäit taimeõli ja hautada veidi madalal kuumusel. Vett pole vaja lisada - kapsas annab palju mahla ja see on maitsvam. 25 minuti pärast lisage pannile kaks supilusikatäit manna, lisage 100 ml vett ja segage. 10 minuti pärast lisage sool ja laske segul jahtuda. Seejärel vormi pätsikesed, kasta riivsaiasse ja prae.

Kapsa dieedi kotlettide retsept

Pool kilo kapsast tuleks peeneks hakkida ja hautada taimeõli. Seejärel sega kapsas kolme supilusikatäie tatra ja munaga, soola ja pigista segusse kahe küüslauguküüne mahl. Vormi segust pallikesed ja prae madalal kuumusel isuäratava koorikuni. Seda toitu saab serveerida seente, hapukoore, juustukastmega.

Kotletid kanapuljongis

Pool kilo kapsast tuleb pesta ja tükeldada. Valage 100 ml kastrulisse kanapuljong ja 500 ml piima, soola. Selles vedelikus tuleb kapsast pehmeks keeta, seejärel valada pannile lusikatäis manna ja keeta veel 10 minutit. Saadud massis lisage kaks muna, vürtsid. Massist tuleb vormida pallid ja paneeringus veeretada.

Tomatipasta ja ürtidega

Jahvata pool kilo kapsast blenderis ja hauta seejärel lusikaga tomatipasta umbes 10 minutit. Seejärel lisa pannile kaks tükeldatud suvikõrvitsat ja hauta pehmeks. Köögiviljade küpsemise ajal keeda klaas riisi kleepuvaks, seejärel sega köögiviljadega, lisa kaks muna. Vormi segust pallid.

Kuidas valmistada tatrakotlette?

Köögiviljadest on dieetkotletid maitsvad, kuid valguvaesed. Seetõttu on soovitatav valmistada roogasid tatrast, segades putru kala, köögiviljade, lihaga. Madalaima kalorsusega on köögiviljakotletid tatraga.

Neil on meeldiv maitse, krõbe koorik ja hämmastav aroom. Ja mis on oluline dieedi pidamisel, see toit annab juustele, küüntele ja nahale vajalikke aineid. Seetõttu ei halvene teie välimus dieettoidu tõttu sugugi.

Tatra dieedi kotletid

Kõigepealt peate küpsetama tatart, et saada umbes kaks klaasi. Riivida tuleks ka kolm toorest kartulit ja üks porgand. Sega puder riivitud köögiviljadega, soola segu, lisa tilli ja peterselli. Vormi segust pallikesed ja prae tatrakotletid taimeõlis krõbedaks.

Porgandi ja sibulaga

Haki üks suur sibul ja üks porgand ning prae taimeõlis. Sega kaks tassi keedetud tatart köögiviljadega, murra segusse üks muna, soola. Vormi pallid ja prae krõbedaks.

Nagu näete, on dieettoit maitsev ja mitmekesine dieet. Suussulavat toitu on väga lihtne valmistada ja mis oluline, ebatavalised lisandid on väga odavad.

Köögiviljakotlettide retseptid võivad igapäevast menüüd mitmekesistada, muuta selle tasakaalustatuks, toitvaks ja ülimalt maitsvaks. Pearoa valmistamiseks võite kasutada suvikõrvitsat, lillkapsast ja valget kapsast, peeti, porgandit, ube, herneid. Tavalisest sibulast valmistatud kotletid on maitsvad ja täiesti ebatavalised – meelitavad ligi isuäratava kuldse kooriku ja meeldiva aroomiga. Mitmekesistada toitu läätse kotletid, väga kasulikud meestele.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Klassikalistest täidisega kartulikotletidest praetud seened keegi ei saa keelduda! Köögiviljakotlettide valmistamine on lihtne. Need võivad olla köögiviljaburgerite aluseks. Lapsed armastavad neid kerge ja meeldiva maitse ning isuäratava aroomi ning täiskasvanud madala kalorsuse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Köögiviljakotletid sobivad suurepäraselt liha- ja kalaroogadele, kuumadele ja teraviljaputrudele. See on sobiv toit paastu ja dieedi ajal.

Aurutatud köögiviljakotletid – tervislikud ja maitsev toit mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Retseptis olevate köögiviljade vahekorda saate oma maitse järgi reguleerida. Põhimõtteliselt võib köögiviljakotlettide koostist varieerida ja valida vastavalt oma maitsele. Söö köögiviljakotlette eelistatavalt kohe pärast küpsetamist – hapukoore või muu kastmega.

Aurutatud köögiviljakotlettide valmistamiseks võtke järgmised koostisosad.

Loputage ja koorige kõik retseptis märgitud köögiviljad. Lõika väikesteks tükkideks. Vala kuum vesi ja saatke see tulle. Keeda tasasel tulel pehmeks, peale keetmist – umbes 10-15 minutit.

Viska keedetud köögiviljad kurn, lase liigsel veel nõrguda ja jahtuda.

Jahvata sukelmikseriga.

Lisa hakitud küüslauk, kanamuna, maitseained, manna. Sega ühtlaseks.

Lisa köögiviljamassile riivitud kõva juust, hakitud roheline sibul. Segage. Laske mõjuda 20-30 minutit.

Kotlette saab vormida märgade kätega või ümmarguse küpsisevormiga. Aseta aururestile või ahjuvormi. Köögiviljakotlettide aurutamiseks kasutage kahekordset boilerit või aurutamisfunktsiooniga multikeetjat. Aseta roog koos preparaatidega aururestile. Sulgege kaas tihedalt. Käivitage programm "auruti/köögiviljad" 7 minutit. Kui teil on erinev tehnika, tehke kõike vastavalt juhistele.

Köögiviljakotletid tunduvad paljude jaoks olevat midagi ebatavalist ja igapäevases toitumises mitte täiesti kohane.

Siiski on see korralik roog.

Lähtudes vähemalt sellest, et köögiviljakotletid sobivad suurepäraselt laste- ja dieettoiduks.

Need aitavad lahendada probleemi, mida paastu ajal süüa teha või kuidas mitmekesistada taimetoidulauda.

Jah, ja tavaliseks hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks on köögiviljakotletid suurepärased, muutudes alternatiiviks või lisandiks tavalistele liha-, kala- ja teraviljaroogadele. Lisaks on leiutatud suur hulk erinevaid võimalusi maitsvate ja tervislike köögiviljakotlettide valmistamiseks.

Köögiviljakotlettide valmistamise põhiprintsiibid

1. Kotlette saab valmistada erinevatest köögiviljadest. Kõige armastatumad ja levinumad on kartul, kapsas. Samuti valmistatakse köögiviljakotlette porgandist, peedist, sibul, oad ja herned, baklažaanid ja suvikõrvitsad, kõrvitsad ja muud looduse kingitused.

2. Kõige küllastunud maitseomadused- õlis praetud kotletid. Samal ajal küpsetatakse neid nii ahjus kui ka aurutatult, need valikud on dieedilisemad.

3. Toiduvalmistamise põhimõte - köögiviljad tükeldatakse, segatakse soola, vürtsidega, toored munad. Kinnitamiseks lisatakse jahu, manna või riivsai. Seejärel neid praetakse või küpsetatakse.

4. Köögivilju võib kasutada nii toorelt kui ka eelküpsetatult – see kehtib baklažaani, kapsa, peedi kohta.

5. Köögiviljakotlette saab valmistada nii ühe koostisosa põhjal kui ka erinevaid tooteid segades.

Kartuliköögiviljakotletid ehk mida teha allesjäänud kartulipudruga?

Need lihapallid on valmistatud kartuli puder. Hea väljapääs, kui seda rooga oli külluses ja see jäi õhtusöögist või pidulauast üle. Kotlettide jaoks valmis kartulipüree kasutamiseks tuleb see väikese koguse piimaga soojendada ja hästi sõtkuda. Kotlettideks võid valmistada ka spetsiaalselt kartuliputru, värskelt on need lopsakamad ja kergemad.

Koostisained

4 suurt kartulit

Pirn

Pool klaasi piima

3 spl jahu

Rohelised maitse järgi

Õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, püreesta need piimaga.

Et kotletid oleksid vastupidavamad ja ei läheks praadimisel laiali, lisa muna.

Vala sisse hakitud rohelised.

Sibulat võib panna toorelt, peeneks hakitud või õlis praadida.

Vala kaks supilusikatäit jahu ja sõtku kartulimass. Proovige kotletti teha. Kui mass on liiga pehme, lisa veidi jahu.

Prae kotletid pannil võiga, pärast jahus veeretamist.

Neid lihapalle on kõige parem süüa kuumalt. Hapukoor sobib neile, kuid parim variant maitseained on seenekaste.

Köögiviljakotletid kapsast mannaga: õrnus kuldses koorikus

Kapsakotletid on meeldiva üsna erksa maitsega, õrna tekstuuriga, neid saab imehästi tarbida nii külmalt kui kuumalt.

Koostisained

500 g värsket valget kapsast

3 supilusikatäit manna

3 supilusikatäit piima

Must pipar, köömned

Õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

Haki kapsas peeneks. Parem on see noor valge või Pekingi kapsas.

Pane õliga praepannile ja hauta tasasel tulel.

Kui kapsas pehmeneb, lisa sool ja vala piim.

Noore õrna kapsa hautamiseks piisab kümmekond minutit, sitkem - kauem.

Niiskus ei tohi täielikult aurustuda.

Lülitage pliit välja ja lisage manna, segage hästi.

Jahuta soojaks, klopi sisse munad, lisa vürtsid.

Vormi kotletid ja manna sees veeretades prae õlis läbi.

Porgandi- ja peedikotletid: lihtsad taimsed rõõmud

Porgandikotletid ja veel enam peet tunduvad arusaamatu roog. Ühest küljest pole see magustoit, teisalt on köögiviljad algselt magusad. Tegelikult saab porgandist ja peedist maitsvaid kotlette, mida saab kasutada nii iseseisva roana kui ka liha või kala lisandina.

Koostisained

500 g peeti või porgandit või mõlemat köögivilja mis tahes vahekorras

1 pirn

2 spl manna või jahu

2 küüslauguküünt

teelusikatäis sidrunimahla - valikuline

Must pipar

Õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

Keeda peet, porgand tervena ja riivi või tükelda muul viisil.

Lisa hakitud sibul ja küüslauk, jahvatatud must pipar.

Soola, piserda peale sidrunimahla, et kotletid liiga mahedaks ei jääks. Siiski saate ilma selleta hakkama.

Vala manna või jahu, lase seista.

Pimedad ümmargused lapik kotletid ja prae kuumas õlis, eelnevalt mannas või jahus veeretatud.

Köögiviljakotletid "valmistatud"

See retsept sisaldab erinevaid köögivilju. Üheskoos annavad nad mõnusa maitse veidi röstitud erinevate varjunditega köögiviljaroale. Soovi korral võite sisestada mõne muu köögivilja või asendada ühe teisega. Retsept on põhiline ja jätab ruumi loovusele.

Koostisained

200 g suvikõrvitsat - eelistatavalt noor, õrna nahaga

200 g baklažaani

2 suurt kartulit

1 roheline sibul või murulauk

Must pipar

Riivsai

Taimeõli.

Küpsetusmeetod

Kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama. Baklažaan võtab kõige rohkem aega. Neid tuleb ahjus küpsetada koorega. Seejärel puhasta ja tükelda – püreesta kahvliga või haki blenderis.

Keeda kartuleid kuni täielikult valmis, tühjendage vesi, jättes paar lusikat alles. Purusta purustiga või kasuta abisegisti.

Riivi suvikõrvits. Kui valite väikese, tuleb homogeensem mass. Kui hõõruda suure peale, on tunda juurviljatükke. Võid jahvatada ka blenderis.

Haki sibul peeneks. Võid vähese õliga veidi praadida. Kui on vaja rohkem dieedi variant siis pane toorelt. Kui sibul on roheline, haki see lihtsalt peeneks.

Sega kõik köögiviljad, sool ja pipar. Murra seal munad. Riivsai viivad segu pehme hakkliha olekusse.

Vormige suvalise kujuga kotletid ja seejärel rullige riivsaias ja praege pannil kuumas õlis.

Kotletid erinevatest köögiviljadest: maitsev segu ahjus

Köögiviljakotlette saab küpsetada mitte pannil, vaid ahjus. See muudab nad dieedilisemaks. Kotletid koogivormides vms meeldivad eriti lastele. Ja kasulikud komponendid muudavad need õige toitumise kategooriasse kuuluvaks roaks.

Koostisained

Pool keskmist suvikõrvitsat

suur kartul

2 porgandit

1 pirn

1 tk paprika

1 küüslauguküüs

50 g kõva juustu

2-3 supilusikatäit jahu

Till ja must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod

Riivi peenele riivile kartul, porgand, suvikõrvits. Soola, pane sõelale või kurn, et klaasis oleks liigne niiskus.

vibu ja paprika haki peeneks, purusta küüslauk.

Riivi juust ka peenele riivile.

Sega kõik koostisained.

Jaga segu vormidesse ja pane 20-30 minutiks ahju.

Lase veidi jahtuda ja eemalda vormidest.

Võite kasutada suurt küpsetusplaati, siis tuleb mass lihtsalt ühtlaselt laiali ajada ja küpsetada, pärast jahutamist lõigata.

Need köögiviljakotletid-muffinid pannakse rahulikult sügavkülma ja hoitakse sügavkülmas. Saate need enne tähtaega teha ja vajadusel välja võtta.

Taimne, rahuldav, valk: hernekotlettide retsept

Kaunvilju peetakse ka köögiviljadeks. Nendest saab valmistada maitsvaid lihapalle. Nende väärikus on küllastustunne ja ka suurepärane sisu orav. Seetõttu võib selline roog edukalt asendada liha täiskasvanute ja laste dieedis. Kotlettide jaoks kasuta soja, läätsi, ube, herneid. Räägime hernekotlettidest.

Koostisained

300 g kuivi herneid

50 g kuiva manna

2 keskmist sibulat

Must pipar

praeõli

Jahu või riivsai.

Küpsetusmeetod

Loputage herned, keetke pehmeks ilma eelneva leotamiseta.

Protsessi kiirendamiseks lisa vähehaaval külma vett.

Sool keetmise lõpus.

Viis minutit enne lõppu vala ettevaatlikult sisse manna, pidevalt segades nagu manna valmistamisel.

Prae tükeldatud sibul õlis läbi, lisa pudrule.

Kui mass muutub soojaks, lisage veidi jahu või kreekereid, sõtke hästi.

Veereta jahus või riivsaias, prae õlis mõlemalt poolt.

Selle massi võid panna võiga määritud ahjuplaadile ja praadimise asemel 10 minutit ahjus küpsetada.

Aurutatud köögiviljakotletid

Köögiviljakotletid aurutatakse. See on kiire ja lihtne. See roog sobib inimestele, kellel on seedeprobleemid, kui õli ja muud kuumtöötlusmeetodid on välistatud. Väikeste laste toitmiseks sobivad aurutatud köögiviljakotletid. Ploomid annavad pikantse maitse, kuid soovi korral võib selle toote välja jätta.

Koostisained

1 porgand

1 keskmine punapeet

1 pirn

1 suur või 2 keskmist kartulit

Mitmed ploomid

2 spl manna

Rohelised vastavalt soovile.

Küpsetusmeetod

Küpsetage kartulid ahjus või keetke koortes. Puhastada, purustada.

Leota ploomid kuumas vees, kuivata ja tükelda.

Riivi porgand ja peet peenele riivile.

Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Segage koostisained, lisage manna, sool, lisage hakitud ürdid, laske 15 minutit seista, et manna paisuks.

Vormi pätsikesed ja tõsta võiga määritud ahjurestile. Küpseta 20-30 minutit.

Köögiviljakotlettide valmistamise saladused ja nipid

Alguses ebatavaline, et köögiviljakotletid saavad pärast küpsetamist sageli peres tavaliseks roaks. Säästu mõttes tõeline päästja, mis on paljude jaoks oluline. Maitsvad ja tervislikud, kergesti valmistatavad köögiviljakotletid peavad alluma teatud nippidele.

Et köögiviljakotletid praadimisel laiali ei läheks, lisatakse neile muna. Sellest aga ei piisa. Oluline on hakkliha väga hästi segada. Ja kotletid vormitakse märgade kätega, pigistades hästi hakklihatükke.

Kui vajad kuldset koorikut, veereta kotlette kindlasti mannas või riivsaias.

Nii et kotletid ei oleks praadimisel liigse õliga küllastunud, tuleb neid hästi kuumutada. Siiski mitte üle mõistuse, muidu hakkab manna või jahu kõrbema. Õli seisukorra määramiseks on lihtne viis. Viska kuuma õli sisse näpuotsatäis jahu. Kui ta upub, pole õli veel soojenenud. Kui see suitseb, on see ülekuumenemine. Kui jahu säriseb ja tundub vahutavat, on aeg kotletid pannile saata.

Mida vähem aega köögiviljakotlette küpsetada, seda rohkem vitamiine neisse talletub. Lisaks on porgandid, kapsas, peet toorelt söödavad, nii et parem on peaaegu praadida, kui pannil üle küpsetada ja kõik tappa. kasulik materjal originaalsed köögiviljad.

Parem on teha väikseid köögiviljakotlette - mugavam on neid pannil ümber pöörata ja purunemise tõenäosus on väiksem.

Hapukoorekaste ja ürdid sobivad suurepäraselt igale köögiviljakotletile. Kasutada võib erinevaid muid kastmeid, maitseaineid.

Peaaegu kõiki köögiviljakotlette võib tarbida nii kuumalt kui külmalt. Need ei sisalda rasva, mistõttu jahtununa ei teki neil ebameeldivat rasvasust.

Head isu!

Aurutatud köögiviljakotletid Tegin süüa endale ja tütrele, meie mehed eelistavad roogasid, milles on liha, nii et nad ei osalenud raviprotsessis. Täna otsustasime nautida rooga, kus pole rasva ehk siis dieeti. Nende ettevalmistamiseks maitsvad lihapallid teil on vaja aurutit. Mul on eraldi auruti, aga tahtsin aeglases pliidis "Auru" funktsiooni proovida. Sinu maitse järgi köögiviljakotletid meenutab kartulipannkooke, kuna retseptis domineerib kartul, aga ainult keedetud. Toores köögiviljahakkliha on väga õrn, kuid ärge laske sellel end häirida. Küpsetamise ajal ei kaota kotletid oma kuju, ma ütleksin, vastupidi, need muutuvad tihedamaks. TO see roog hapukoor on väga hea. See on nii maitsev ja tervislik roog. Ja minu multikeetja läbis testi viie plussiga.

Toiduvalmistamiseks aurutatud köögiviljakotletid meil on vaja:

• 2 suurt kartulit
• 1 porgand
• 1/2 väikest kapsast
• 1 õun
• 1 väike sibul
• Paprika ja tomat valikulised
• 5-6 spl jahu
• Sool, pipar maitse järgi
• karri
• Hapukoor

Tükelda kõik köögiviljad saab riivile hõõruda).
Lisa sool, pipar, karri.
Lisa jahu ja sega korralikult läbi.
Selgub, et siin on selline hakitud köögivili.

Valmistame auriku ette. Valage multikoogi kaussi vesi (umbes 0,5 liitrit).
Kausi peale paneme spetsiaalse kaubaaluse.

Vormime köögiviljahakklihast pallikesed ja paneme pannile.

Sulgege multikookeri kaas, määrake programm "AURULE" 25 minutit.

Pärast piiksu avage kaas.
Need on nii maitsvad lihapallid.

Me võtame välja köögiviljakotletid taldrikul, kaunista rohelistega.

Vala roog hapukoorega ja naudi. Väga maitsev, väga kasulik!

HEA ISU!

Aurutatud köögiviljakotletid valmistas Illaria ja need meeldisid talle väga. Ta küpsetas neid topeltkatlas, muide, mul on sama Tefali mudel ja ma olen sellega väga rahul. Kotletid tulid lihtsalt imemaitsvad, väga maitsvad ja isuäratavad. Suur tänu Illariale, et leidsite aega mitte ainult toreda kommentaari kirjutamiseks, vaid ka foto saatmiseks!

Paastuajal on see retsept populaarne, mis teeb mind väga õnnelikuks! Minu lugeja Iriska küpsetas väga maitsvad aurutatud köögiviljakotletid koos mõne keedetud tatrapudruga. Suurepärane idee, proovin kindlasti ka! Aitäh imelise foto eest, mille avaldan hea meelega!

Ja siin on esimene fotoreportaaž aurutatud köögiviljakotlettidest Maximilt, mis neid paastu ajal valmistab. Sellelt perenaiselt said väga isuäratavad kotletid ja serveering on 5+. Mul on väga hea meel, et Maxim retsepti usaldas ja roog talle väga meeldis. Ja mulle väga meeldivad fotod maitsvatest ja tervislikest lihapallidest. Täname teid raske töö eest!