دستور العمل های پروتئین برای کاهش وزن. دستور العمل برای وعده های غذایی جداگانه: غذاهای پروتئینی اساسی

امروز در مورد گوشت و تناوب است. ما از نکات موثرترین مرحله اول - "حمله" صرف نظر می کنیم، جایی که کسانی که وزن کم می کنند هنوز پر از قدرت، خواسته ها هستند و بعید است که خود مرحله بیش از 7-10 روز طول بکشد. و رژیم غذایی به غیر از پروتئین خالص- یعنی گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات کم چرب.

بیایید نگاهی دقیق تر به مرحله "تناوب" بیندازیم که برای بسیاری ماه ها طول می کشد. اساس در اینجا تناوب چرخه پروتئین و چرخه پروتئین در ترکیب با سبزیجات خام یا پخته است. و اگر معمولاً با سبزیجات مشکلی وجود ندارد ، به نظر می رسد به طور سنتی دستور العمل های پروتئین خوشمزه کمی هستند. ما فقط 10 عدد، اما تضمینی خوشمزه، با افزودنی ها و چاشنی های مجاز را ارائه می دهیم.

کاسه گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده 1.2 کیلوگرم
4 عدد تخم مرغ
نمک
فلفل سیاه
1 عدد پیاز
پنیر کوتاژ 50 گرم

2 تخم مرغ را بزنید، پیاز را خرد کنید، پنیر دلمه، نمک و فلفل را اضافه کنید، همه چیز را با گوشت مخلوط کنید. روی ظرف پخت را آرد بپاشید (لایه نازک! بهتر است بدون آن بپزید، من از قالب سیلیکونی استفاده می کنم) و نیمی از مخلوط را پهن کنید. 2 تخم مرغ دیگر را به خوبی بجوشانید و خرد کنید و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. با نصف دیگر مخلوط بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود یک ساعت بپزید. با سس ترب سرو کنید. می توانید گوجه فرنگی را نیز به دستور غذا اضافه کنید فلفل دلمه ایاگر روز تناوب اجازه دهد.

مرغ با ترخون

مرغ 1 عدد
3 حبه سیر
چند شاخه ترخون

سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید. کل مرغ را با مخلوط بمالید. به طور جداگانه داخل آن را با ترخون خرد شده بپاشید. نمک و فلفل کمی. در فر بپزید. پا و بال را نخورید.

کتلت بوقلمون

2 عدد فیله بوقلمون
100 گرم پنیر لپه نرم بدون چربی (0%)
1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
4 قاشق چایخوری خردل
یک پیمانه فلفل صورتی آسیاب شده
2 شاخه آویشن یا سبزی مورد علاقه شما
نمک

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. بوقلمون را از هر دو طرف در تابه نچسب به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. گوشت را در بشقاب بریزید. پنیر دلمه را با نشاسته ذرت و خردل مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید، فلفل صورتی را اضافه کنید. هر تکه بوقلمون را روی کاغذ روغنی 20×30 سانتی متری بگذارید و سس را با قلم مو بزنید. با آویشن بپاشید. به شکل رول در بیاورید و چند بار با کاغذ بپیچید. سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. گرم سرو کنید.

انواع پخته شده

مرغ 1.5 کیلوگرم
گوشت گاو 400 گرم
گوشت خرگوش 1 کیلوگرم
200 گرم ژامبون بدون چربی
استخوان گوساله
آویشن
برگ بو
فلفل صورتی
نمک
سرکه

تمام گوشت و ژامبون را تکه تکه کنید. مخلوط کرده و به ظرف پخت منتقل کنید. نمک، فلفل، آویشن، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه (2 قسمت آب به 1 قسمت سرکه) بریزید و استخوان های گوساله را اضافه کنید تا ژله به دست آید. روی آن را بپوشانید و به مدت 3 ساعت با دمای 200 درجه بپزید. سرو سرد هم خوشمزه است.

خرگوش خردلی

1 خرگوش کوچک
3 قاشق غذاخوری خردل
یک پیمانه آویشن خشک
نمک

لاشه خرگوش را با خردل چرب کنید، نمک و آویشن بپاشید، در فویل بپیچید. حدود یک ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. فویل را بردارید و قسمت های چرب قابل مشاهده را بردارید. با سس خردل سرو کنید.

آب مرغ تایلندی

2 عدد فیله مرغ
2 لیتر آب سرد
1 عدد پیاز 4 بریده شده
1 دسته گشنیز درشت خرد شده
2 ساقه علف لیمو
پوست 1 لیموترش
نمک و فلفل سفید

مرغ ها را در قابلمه عمیقی بریزید و بریزید آب سرد. به جوش بیاورید، کف را از سطح جمع کنید. حرارت را کم کرده، بقیه مواد را اضافه کرده و به مدت 1.5 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. با تخم مرغ آب پز سرو کنید.

نوشیدن آب بیشتر را فراموش نکنید، بدن را تمیز می کند و نتایج رژیم را بهبود می بخشد.

ماهی تند پخته شده

1 ماهی خال مخالی یا سایر ماهی های روغنی
1 حبه سیر
گشنیز
نخود فلفل دلمه ای
نمک
لیمو

روی ماهی تمیز شده برش بزنید. سیر را خرد کنید. ماهی را با نیمی از سیر با نمک و فلفل دلمه ای رنده کنید. برش های لیمو را در برش ها، گشنیز و سیر باقی مانده را در شکم فرو کنید. حدود 30 دقیقه در فویل با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. (اگر فیله ماهی قزل آلا می پزید، سیر و فلفل را روی ماهی و سبزی ها را زیر فیله قرار دهید).

دورادو با گیاهان

2 عدد فیله دورابا
رزماری
نعناع
سیر
لیمو

ماهی تمیز شده را نمک بزنید. یک دسته سبزی، حبه های سیر پوست کنده و یک تکه لیمو را داخل شکم بریزید. در فویل بپیچید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

سوپ ماهی قزل آلا صورتی با تخم مرغ و توفو

1 عدد پیاز
1 قوطی ماهی قزل آلا صورتی در آب خودش
2-3 تخم مرغ
کشک توفو یا کشک نرم 0% چربی
شوید
سس سویا
فلفل

یک سوپ کنسرو شده کمی عجیب، که با این وجود، در طول رژیم غذایی بسیار خوشمزه به نظر می رسد. پیاز را پوست گرفته و بدون بریدن در قابلمه ای با 1 لیتر آب بریزید و بجوشانید. بعد از 5-7 دقیقه، پیاز را بردارید، ماهی قزل آلا صورتی له شده را با چنگال داخل آبگوشت بریزید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با همزن بزنید، سپس به آرامی آنها را داخل آبگوشت روی ماهی بریزید و دائماً هم بزنید - "خرده تخم مرغ فرفری" را دریافت می کنید که اغلب در غذاهای آسیایی یافت می شود. در سوپ تمام شده، توفو را که به تکه های کوچک کشک سویا بریده شده، اضافه کنید. با شوید مزه دار کنید سس سویا، فلفل. در روزهای سبزی خوردن می توانید از کنسرو استفاده کنید آب گوجه.

اسم شما:

ایمیل شما:

دستور پخت منبع تغذیه مجزا: غذاهای پروتئینی

دستور العمل برای وعده های غذایی جداگانه: غذاهای پروتئینی برای صبحانه، وعده های غذایی میانی

سالاد میوه

تهیه این سالاد تقریباً 15 دقیقه طول می کشد.

• فندق - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نارنجی اندازه کوچک
• پنیر دلمه - 100 گرم
• کیوی.

پرتقال و کیوی به صورت ورقه ای بریده می شوند. مقداری از آجیل ها را خرد کرده و به پنیر کوتیج اضافه می کنند، برخی را برای غذای جانبی کنار می گذاریم. پنیر کوتیج روی یک بشقاب گذاشته شده است، روی آن با برش های میوه تزئین شده، با فندق پاشیده شده است.

صبحانه لذیذ لذیذ

ظرف 15 دقیقه پخته می شود.

مواد لازم برای یک وعده:

• سیب
• گلابی
• پنیر دلمه - 2 قاشق غذاخوری. ل
• دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 1 قاشق چایخوری
• موس بادام - 1 قاشق چایخوری

گلابی و سیب را روی رنده بمالید (یا از مخلوط کن استفاده کنید). توت فرنگی ها شسته می شوند، مرتب می شوند، ریز خرد می شوند. دانه های کتان آسیاب می شوند.

سپس با استفاده از مخلوط کن یا میکسر میوه ها، عسل، پنیر دلمه، بذر کتان، موس بادام را به صورت پوره مخلوط کنید.

املت با گوجه فرنگی و پنیر

حدود 20 دقیقه طول می کشد تا یک املت درست شود.

مواد لازم برای یک وعده:

• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک دریا، و همچنین گیاهی یا معطر
• پیازچه
• پنیر - 50 گرم.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل

تخم مرغ ها تکان داده می شوند و با نمک دریا و همچنین نمک معطر یا گیاهی مزه دار می شوند. پیازچه، پنیر را به صورت مکعبی خرد کرده و به همراه نصف پیاز به تخم مرغ ها اضافه کنید. یک قاشق چای خوری کره را در ماهیتابه ذوب می کنیم، املت را روی حرارت ملایم می پزیم، خارج می کنیم و در جای گرم می گذاریم. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم، در کره سرخ می کنیم. در انتها گوجه ها را در بشقاب ریخته، روی آنها املت گذاشته و روی آن را با پیاز تزئین کنید.

تمشک با پنیر کوتیج

تهیه این دسر حدود 10 دقیقه زمان می برد.

مواد لازم برای یک وعده:

• پنیر دلمه - 50 گرم.
• تمشک - 100 گرم.
• دانه کنجد یا دانه خشخاش - 1 قاشق چایخوری
• عسل، شاید شربت افرا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• ½ قاشق چایخوری آب لیمو
• آب معدنی.

پنیر کوتیج با شربت افرا (یا عسل)، آب لیمو مخلوط می شود. سپس تمشک را به کشک اضافه کنید. جرم حاصل نرم می شود آب معدنیروی آن را کنجد یا خشخاش بپاشید.

میوه با پنیر آب شده

10 دقیقه طول می کشد تا یک ظرف میوه آماده شود.

مواد لازم برای یک وعده:

• پنیر ذوب شده - 100 گرم.
• میوه هایی که در فصل رشد می کنند (به عنوان مثال، سیب، توت فرنگی، تمشک، گلابی، هلو، به جز خرما و موز) - 150 گرم.

میوه ها را به قطعات کوچک برش داده و با پنیر ذوب شده مخلوط می کنند.

کفیر میوه

ده دقیقه طول می کشد تا کفیر آماده شود.

مواد لازم برای یک وعده:

• میوه ها (1-2 هلو یا یک پرتقال، یا یک مشت توت فرنگی، تمشک، توت - برای انتخاب).
• کفیر - 250 گرم.

هلو را بشویید، برش دهید، در مخلوط کن یا میکسر به حالت پوره برسانید. به تدریج به کفیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

دستور العمل های غذایی جداگانه: غذاهای پروتئینی کوچک

سالاد با تخم مرغ و اسفناج

تهیه سالاد 30 دقیقه طول می کشد.

مواد لازم برای یک وعده:

• برگ اسفناج - 100 گرم
• برش های پیاز کورودا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سر پیاز
• تخم مرغ آب پز سفت
• خامه - 2 قاشق غذاخوری. ل
• molkozan - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خردل - 1 قاشق چایخوری
• نمک دریا

برگ های اسفناج شسته می شوند، رگه های سخت برداشته می شوند، به نوارهایی به عرض حدود 5 میلی متر بریده می شوند. پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم.

تخم مرغ بریده می شود، زرده آن خارج می شود. برای بدست آوردن سس آن را با خردل، خامه، ملکوزن، نمک و پیاز سبز مخلوط کنید.

اسفناج و پیاز با سس چاشنی می شوند. پروتئین را به قطعات کوچک برش می دهیم و روی سالاد می پاشیم.

سالاد روستایی

20 دقیقه طول می کشد تا یک سالاد روستایی تهیه شود.

مواد لازم برای یک وعده:

• انگور سبز - 100 گرم
• ریشه کرفس
• سیب سبز ترش
• خامه (می تواند خامه ترش درجه 1 باشد) - 100 گرم
• گردو، پوست کنده - 3 عدد.

سیب به مکعب های کوچک بریده می شود. کرفس به ورقه های نازک بریده شده است. انگورها به نصف تقسیم می شود، 2 مغز گردو درشت خرد می شود.

مواد آماده شده با خامه مخلوط شده و روی آن با مغز گردو تزئین شده است.

علاوه بر انگور می توان از پرتقال یا نارنگی نیز استفاده کرد.

سالاد با کلم و میوه

تهیه سالاد 60 دقیقه طول می کشد.

• کلم قرمز کوچک
• کلم سفید کوچک
• گریپ فروت
• سیب
• فلفل قرمز بلغاری
• غده کرفس - 70 گرم
• گردو، پوست کنده - 30 گرم
• خامه - 70 گرم (یا خامه ترش)
• سس مایونز - 70 گرم
• نمک گیاهی

برگ های بالایی از کلم قرمز حذف می شوند. سپس داخلی ها را با دقت جدا می کنند تا "کاسه" برگ ها حفظ شود. این "فنجان" شسته شده و اجازه داده می شود تا خشک شود. برگ های استخراج شده به صورت نازک برش داده می شوند.

کلم سفید پوست کنده، شسته و ریز خرد می شود.

تفاله گریپ فروت، سیب به مکعب بریده شده است.

کرفس پوست کنده می شود، روی یک رنده خوب مالیده می شود، با آب لیمو ریخته می شود. فلفل را به 4 قسمت تقسیم کرده و به صورت نوار کوچک برش می دهیم.

خامه با سس مایونز مخلوط شده و با نمک گیاهی چاشنی شده است. تمام اجزای پخته شده، به جز "کاسه" و آجیل، با سس ترکیب می شوند، اجازه دهید آنها را به مدت پانزده دقیقه زیر درب قرار دهید. در این زمان مغزها را درشت خرد کنید.

یک کاسه سالاد در "کاسه" قرار می گیرد و آن را با یک ظرف پخته پر می کند. سالاد را با آجیل پر کنید.

سوپ خیار سرد

تهیه سوپ تقریباً 30 دقیقه طول می کشد.

مواد لازم برای دو وعده:

• شیر کامل - 250 میلی لیتر
• ماست - 120 میلی لیتر
• سفید خشک شراب
• خیار - 250 گرم
• شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
• افرا. شربت - 1 قاشق چایخوری
• حبه سیر - 3 عدد.
• پیازچه
• نمک دریا، نمک گیاهی
• آب لیمو.

حبه های سیر له شده با نمک گیاهی ترکیب می شوند. پیاز سبز را نگینی خرد کرده و با خمیر سیر مخلوط کنید.

شراب سفید، شیر و زدن با همزن و رب سیر-پیاز اضافه می شود.

مقداری از خیارها را برای تزیین به صورت ورقه های نازک برش می زنند و بقیه را روی رنده ریز مالیده و داخل سوپ می ریزند.

سوپ را با آب لیمو، نمک گیاهی و شربت افرا مزه دار کنید. هنگام سرو غذا روی آن را با ورقه های شوید و خیار تزیین می کنند.

دستور العمل برای وعده های غذایی جداگانه: غذاهای پروتئینی اساسی

پیاز سبز با سیب

زمان پخت این غذا 1-1.15 می باشد.

مواد لازم برای دو وعده:

• سیب ترش - 2 عدد.
• خامه - 100 گرم
• نمک دریا
• ریشه پیاز سبز - 2 عدد.
• دانه های خشخاش یا کنجد - 25 گرم
• روغن سبزیجات. - 1 قاشق چایخوری
• دانه های گندم جوانه زده - 70 گرم
• پنیر دلمه - 100 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک دریا
• نمک گیاهی یا معطر
• جوز هندی
• کرهبرای چرب کردن ظرف پخت

پیاز سبز به حلقه های باریک بریده می شود. سیب های پوست کنده درشت خرد می شوند. فر با دمای 200 درجه گرم می شود.

پیاز را ابتدا در روغن نباتی می پزند، سپس سیب را به آن اضافه می کنند و نمک می زنند.

به طور جداگانه، دانه های کنجد را به رنگ زرد طلایی بدون اضافه کردن روغن تفت می دهند.

خامه را با تخم مرغ، پنیر دلمه، نمک دریایی، نمک گیاهی و جوز هندی هم بزنید.

پیازها با سیب به شکل درشت ریخته می شوند، با روغن چرب می شوند، با دانه های کنجد و یک سوم دانه های جوانه زده می پاشند. توده کشک را اضافه کنید. متوسط ​​زمان پخت یک کاسرول سی و پنج تا چهل دقیقه است. در پایان، کاسرول تمام شده با دانه های جوانه زده پاشیده می شود.

گوشت گوساله با سس سبزیجات

پخت گوشت گوساله تقریباً 2 ساعت طول می کشد.

مواد لازم برای دو وعده:

• گوشت گوساله - 300 گرم
• لیمو
• هویج - 2 عدد.
• نمک دریا
• مخلوطی از گیاهان - ترخون، مرزنجوش.
• لامپ - 2 عدد.
• حبه سیر
• ریشه کرفس (حدود 50 گرم)
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سفید خشک شراب - 0.25 لیتر
• جعفری برای تزئین
• روغن سبزیجات. - 1 قاشق غذاخوری. ل

گوشت گوساله به صورت ورقه ای بریده می شود. گیاهان شسته می شوند، در یک کیسه کتانی قرار می گیرند و آن را می بندند.

پوست یک لیمو را روی یک رنده ریز مالیده، آب آن را فشرده می کنند.

سیر و پیاز را به صورت ورقه ای برش می دهیم، هویج را به مکعب های کوچک برش می دهیم.

گوجه فرنگی ها را با آب جوش می جوشانند و به سرعت خنک می کنند تا پوست آن جدا شود. یکی از گوجه فرنگی ها به مکعب بریده می شود، دیگری به صورت پوره مخلوط می شود.

پیازها را در روغن نباتی در قابلمه یا تابه می پزیم تا شفاف شوند. سپس گوشت گوساله، هویج، کرفس، گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 23 دقیقه تفت می دهیم.

سپس مخلوط گوشت نمک زده می شود، سبزی ها در کیسه ای، آب و پوست لیمو، پوره گوجه فرنگی و شراب اضافه می شود. بعد از مخلوط کردن همه چیز روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید.

پس از آن، گوشت و کیسه سبزی را بیرون می آورند. سبزی ها به محتویات قابلمه برمی گردند و به حالت پوره در می آیند. قبل از سرو، گوشت گوساله را با سس سبزیجات ریخته و روی آن با جعفری پاشیده می شود.

سبزیجات با گوشت گوساله

پخت گوشت گوساله با سبزیجات حدود یک ساعت طول می کشد.

مواد لازم برای دو وعده:

• فیله گوساله - 300 گرم
• قارچ - 70 گرم
• هویج - 250 گرم
• کلم بروکسل - 250 گرم
• پیاز - 150 گرم
• روغن سبزیجات. - 1 قاشق چایخوری
• سفید خشک شراب - 120 میلی لیتر
• نمک دریا، نمک گیاهی.

فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، گوشت گوساله را پخش کنید و حدود بیست دقیقه سرخ کنید.

و در این زمان، پیازها به مکعب های کوچک، قارچ ها، هویج ها - به قطعات بزرگ بریده می شوند.

بیست دقیقه بعد به گوشت گوساله شراب و پیاز اضافه می کنند و حرارت را تا 200 درجه کاهش می دهند و ده دقیقه می پزند. بعد از آن قارچ ها را بگذارید و پانزده دقیقه دیگر خورش دهید.

در این زمان، کلم بروکسل و هویج را بجوشانید. در پایان گوشت گوساله و سبزیجات را با نمک گیاهی مزه دار کرده و سر سفره سرو می کنند.

بادمجان با ران مرغ

برای پخت بادمجان به 1 - 1.15 نیاز دارید.

مواد لازم برای دو وعده:

• بادمجان
• گوجه فرنگی - 6 عدد.
• لامپ - 4 عدد.
• جوجه. پاهای مرغ - 2 عدد.
• نصف لیمو
• نعناع - 1 قاشق چایخوری
• نمک دریا
• کره - 1 قاشق چایخوری
• قارچ - 100 گرم.
• یک پیمانه دارچین، جوز هندی، زنجبیل

پیاز را به صورت ورقه ای برش می دهیم، بادمجان پوست کنده را - به صورت نوار، گوجه فرنگی - را به قطعات بزرگ برش می دهیم.

پاهای مرغ را در یک قابلمه یا قابلمه در کره سرخ کنید و سپس بیرون بیاورید. تکه های بادمجان، پیاز را در چربی باقی مانده قرار داده و خورش می دهند.

سپس لیمو را فشار داده و دوباره گوشت را بریزید. ادویه ها، نعناع، ​​گوجه فرنگی نیز اضافه می شود. آب بریزید که باید روی گوشت را تا نصف بپوشاند. به مدت سی دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

در این مدت قارچ ها را تکه تکه کنید و بعد از 30 دقیقه به پاها اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بدون اینکه درب آن را ببندید دم کنید.

سبزیجات با کیک ماهی

این غذا را می توان در شصت دقیقه تهیه کرد.

مواد لازم برای دو وعده:

• ریشه کرفس (حدود 400 گرم)
• کاد - 2 عدد
• زیتون سیاه - 60 عدد.
• پنیر - 50 گرم.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل، مقدار معینی برای روانکاری فرم
• نمک دریا
• چند برگ ریحان
• روغن زیتون. - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سفید خشک شراب - 100 میلی لیتر
• گیاهان پروونس

کرفس را پوست کنده و رگه ها را جدا کرده و از طول نصف می کنیم. کره را در قابلمه ای ذوب کرده و نیمی از کرفس ها را در آن دم کرده و نمک را اضافه کرده و شراب سفید را اضافه کرده و با درب به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.

در این زمان، گوجه‌فرنگی‌ها را با ضربدر برش می‌دهند تا پوست آن جدا شود، با آب جوش جوشانده می‌شوند، با آب سرد خنک می‌شوند و به صورت مکعبی بریده می‌شوند. زیتون ها که از سنگ جدا می شوند، به نصف بریده می شوند.

فر با دمای 180 درجه گرم می شود. گوجه فرنگی و زیتون با هم ترکیب می شوند، برگ های ریحان که به صورت نوار بریده شده است، به آنها اضافه می شود و با نمک چاشنی می شود. پنیر را به قطعات خرد کنید.

در یک ظرف پخت، ابتدا نصف کرفس را روی آن قرار دهید - مخلوط گوجه فرنگی، سپس - تکه های پنیر و تکه های ماهی رنده شده با روغن نباتی و نمک. همه چیز را با گیاهان بپاشید و به مدت بیست دقیقه در فر بپزید.

منوی هفتگی و دستور العمل های پروتئین

منوی هفتگی و دستور العمل های غذاهای پروتئینی.

برای انتخاب یک رژیم پروتئینی برای خود، ابتدا باید دریابید که چه غذاهایی را می توانید در طول رژیم مصرف کنید.

فهرست غذاهایی که حاوی بیش از 15 گرم پروتئین در هر صد گرم وزن هستند:

پنیر بدون چربی؛

غذای دریایی؛

گوشت مرغ؛

گوشت گاو؛

محتوای پروتئین کمتر در غذاهای زیر یافت می شود:

• تخم مرغ;

  پاستا دوروم؛

  گندم سیاه، بلغور جو دوسر، بلغور، ارزن.

غذاهای رایج مانند سیب زمینی، میوه ها، سبزیجات، غلات، انواع توت ها حاوی حداقل مقدار ترکیبات پروتئینی هستند، اما برخی از آنها به دلیل داشتن ویتامین ها و عناصر مفید باید مصرف شوند. اگر نمی خواهید روند کاهش وزن را مختل کنید، مواد معدنی و عناصر کمیاب را می توان با نوشیدن یک مجموعه ویتامین به دست آورد.

دوشنبه

صبحانه: فیله مرغ، نان غلات، چای یا قهوه بدون شکر به آن اضافه می شود.

زمان ناهار: گوشت گاو بخارپز، سالاد سبزیجات سبک.

میان وعده: پرتقال یا سایر مرکبات.

شام: گوجه فرنگی متوسط، پنیر سفت.

سهشنبه

صبحانه: پنیر کوتیج بدون چربی با عسل، چای بدون شکر.

زمان ناهار: گوشت گاو آب پز، سبزیجات.

میان وعده: یک کیوی بزرگ.

شام: غذاهای دریایی با سبزیجات.

وسط هفته

صبحانه: گوشت مرغ آب پز، مرکبات متوسط.

زمان ناهار: خورش حبوباتبا سبزیجات

میان وعده: کفیر بدون چربی با زغال اخته.

شام: کلم آب پزبا گوشت قرمز

پنج شنبه

صبحانه: کفیر کم چرب 250 میلی لیتر، بیسکویت با کربوهیدرات های پیچیده 2-3 قطعه.

زمان ناهار: بوقلمون آب پز، سیب متوسط.

میان وعده: 100 گرم ماست کم کالری، یک مرکبات.

شام: غذاهای دریایی با سبزیجات.

جمعه

صبحانه: گوشت قرمز آب پز، سیب متوسط.

زمان ناهار: غذاهای دریایی.

میان وعده: کفیر بدون چربی با افزودن انواع توت ها.

شام: غذاهای دریایی، سالاد سبزیجات.

شنبه

صبحانه: پنیر کم چرب، چای یا قهوه بدون شکر.

زمان ناهار: حبوبات، سبزیجات تازه.

میان وعده: مرکبات، سیب.

شام: غذاهای دریایی، سالاد سبزیجات.

یکشنبه

صبحانه: 250 میلی لیتر شیر بدون چربی، یک تکه نان تست.

وقت ناهار: سوپ سبزیجات، گوشت آب پز.

میان وعده: پنیر کوتیج کم کالری با عسل.

شام: مرکبات، سیب.

راحتی این روش غذا خوردن در این واقعیت نهفته است که تقریباً می توانید هر نوع غذایی با محتوای پروتئین بالا بخورید. نکته اصلی این است که صبحانه پروتئین از توده 150-200 گرم، ناهار - 200-250 گرم و شام - 300 گرم تجاوز نمی کند.

به یاد داشته باشید که اندازه یک وعده غذای شما از اندازه یک کف دست بیشتر نیست و شام پروتئین برای کاهش وزنباید حداکثر دو ساعت قبل از خواب انجام شود. غذایی که توسط معده هضم نمی شود باعث ناراحتی می شود که در استراحت سالم طبیعی اختلال ایجاد می کند.

شایان ذکر است که هر کس بر اساس ترجیحات خود یک منوی کاهش وزن ایجاد می کند، نکته اصلی این است که محصولات زیر در رژیم غذایی روزانه وجود دارد:

فیله پرنده؛

گوشت قرمز؛

• سفیده تخم مرغ؛

رعایت تغذیه در رژیم غذایی پروتئین منجر به کاهش وزن سریع می شود، اما این تأثیر بسته به میزان اضافه وزن بدن به روش های مختلف ظاهر می شود. مثلا در یک فرد با وزن 65 کیلوگرم در دو هفته رژیم غذایی سختو فعالیت بدنی مداوم، می تواند حدود 7-10 کیلوگرم "ترک" کند.

خودتان را به غذاهای آب پز و خورش محدود نکنید.امروزه وسعت اینترنت می تواند هزاران غذای خوشمزه و دستور العمل های سالمبرای صبحانه، ناهار و شام پروتئین برای کاهش وزن.

فیله مرغ ترشی شده در کفیر. برای تهیه این غذای رژیمی به زمان بسیار کمی نیاز دارید. 100 گرم فیله مرغ به مکعب های کوچک بریده می شود که با گیاهان تازه و ادویه جات مخلوط می شود. سپس کل مخلوط را در 1/3 فنجان کفیر بدون چربی ریخته و به مدت سه ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت زمان، فیله را از دو طرف در روغن زیتون سرخ می کنند.

ماهی پخته شده. بسته به ترجیحات ذائقه شخصی، ماهی انتخاب می شود؛ هیک، پنگاسیوس، پولاک، ماهی کاد و دیگران برای این غذا مناسب هستند. لاشه را با آب لیمو ریخته و با ادویه جات مالیده می شود. فویل روی یک ورقه پخت گذاشته می شود، نصف لیوان آب روی آن ریخته می شود. مایع اجازه نمی دهد ماهی بسوزد یا خشک شود.

هر فرد می تواند بر اساس ذائقه خود در غذا و تحمل شخصی برای برخی غذاها، دستور العمل های مورد علاقه خود را برای خود انتخاب کند. رژیم پروتئینیبه شما امکان می دهد آزمایش کنید و یکنواخت غذا نخورید.

شیک پروتئین برای کاهش وزن

در منوهای توسعه یافته برای کاهش وزن، اغلب می توانید این عبارت را مشاهده کنید کوکتل پروتئینی. چنین نوشیدنی هایی کم کالری هستند و همچنین به داشتن یک رژیم غذایی خوشمزه کمک می کنند.

برای تأثیر استفاده از شیک های پروتئینی در رژیم غذایی خود، باید این قوانین را دنبال کنید:

مصرف نوشیدنی باید با فعالیت بدنی همراه باشد. لازم نیست کلاس ها در طول رژیم تقویت شوند، فقط باید منظم و فعال باشند.

غذاهای معمولی را با نوشیدنی های پروتئینی جایگزین نکنید! تغذیه همیشه باید متنوع و متعادل باشد. از کوکتل ها به جای میان وعده ها استفاده می شود و همچنین کاملا جایگزین صبحانه و شام می شود.

شما باید نوشیدنی بنوشید و به تدریج آنها را وارد رژیم غذایی خود کنید. برای اینکه بدن به طور طبیعی به یک رژیم غذایی جدید پاسخ دهد، بهتر است نوشیدن یک کوکتل در روز را شروع کنید.

شما نمی توانید بلافاصله پس از تمرین مخلوط پروتئین بنوشید! شما می توانید 30-60 دقیقه پس از پایان فعالیت بدنی از یک کوکتل استفاده کنید، زیرا پروتئین باعث عضله سازی می شود و همه به توده عضلانی زیادی نیاز ندارند.

تهیه شیک پروتئینی برای خودتان بسیار ساده است: باید یک نوشیدنی شیر یا کفیر با محتوای چربی کم مصرف کنید. میوه ها یا انواع توت ها را به آن اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.

به عنوان مثال، می توانید دو دستور العمل محبوب پروتئین شیک را تصور کنید:

به عنوان بخشی از نوشیدنی به نام "Assorted" عبارتند از: یک لیوان شیر، میوه ها، 150-200 گرم پنیر بدون چربی، دو قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، دارچین.

"کوکتل تمشک" حاوی مواد زیر است: شیر بدون چربی - 1 فنجان، کفیر با محتوای چربی 1.5٪ - 1 فنجان، تمشک.

بر اساس این دستور العمل ها، می توانید درک کنید که می توانید از هر چیزی که در یخچال خود است یک نوشیدنی پروتئینی بسازید، نکته اصلی این است که مواد حاوی مقدار کافی پروتئین و حداقل مقدار چربی باشند.

انواع سالادهای پروتئینی نیز به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی کمک خواهند کرد. اصل اساسی در تهیه چنین غذاهایی استفاده از غذاهای پر پروتئین است.

سالادها دو نوع هستند:

سنگین: این وعده‌ها جایگزین صبحانه یا شام می‌شوند.

نور: اینها شامل مخلوط سبزیجات و میوه های معمولی است که غذاهای اصلی را تازه می کند و تنوع را اضافه می کند.

دستور العمل برای سالادهای غیر پیچیده "شوک" و سبک برای هر روز:

مرغ با قارچ. حدود 200 گرم طول می کشد فیله مرغکه باید فوراً بجوشد و اجازه داد کاملا خنک شود. گوشت را برش داده و در تابه با روغن زیتون کمی تفت می دهیم. هنگام تفت دادن، دو حبه سیر، ورقه ای بریده شده و 200 گرم شامپینیون به فیله اضافه می کنند. تابه را پس از ظاهر شدن پوسته طلایی روی گوشت از روی حرارت برداشته و محتویات آن را به ظرفی جداگانه منتقل می کنند. سپس دو عدد سفیده تخم مرغ زده شده و یک عدد زرده را در تابه داغ می ریزیم. املت تمام شده به مکعب بریده می شود، با فیله مخلوط می شود و با گیاهان پاشیده می شود. سالاد با ماست سرد به مقدار 100 گرم چاشنی می شود.

گوجه فرنگی شکم پر. سالاد سبک، که برای میان وعده های سریع عالی است، بر اساس یک کل ساخته شده است سینه مرغ. فیله را می جوشانند و له می کنند تا به حالت غلیظ شود. 50-70 گرم برنج قهوه ای در آبگوشت پخته می شود. به موازات آن، 50 گرم پیاز، دو حبه سیر ریز خرد شده، هویج رنده شده در تابه سرخ می شود. وقتی همه ی مواد پخته شدند، مخلوط می شوند و اجازه می دهند کاملا خنک شوند. برای تکمیل پخت، 4 تا 5 عدد گوجه فرنگی بزرگ را پوست گرفته و با گوشت پر می کنیم. برای افزایش طعم، این ظرف را با آب لیمو چاشنی کرده و با گیاهان پاشیده می شود.

غذاهای جالب می توانند یک رژیم غذایی را خوشمزه کنند. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که ترکیب باید تا حد امکان حاوی محصولات پروتئینی باشد.

که در غذای رژیمییک محصول وجود دارد که هر دختری که حداقل یک بار در زندگی خود به راه های کاهش وزن علاقه مند شده است در مورد آن می داند - کرفس. یک سبزی فوق العاده حاوی بیش از 7 عنصر کمیاب مفید است، اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

به عنوان محصولی برای کاهش وزن، ساقه کرفس نمی تواند مورد توجه قرار نگیرد، زیرا این سبزی در هر 100 گرم محصول تنها 32 کالری دارد. محتوای کم کالری باعث می شود تا گیاه تقریباً بدون محدودیت مصرف شود، به همین دلیل است که متخصصان تغذیه از مدت ها پیش توصیه کرده اند که کرفس را به همه سالادها و شیک های پروتئینی اضافه کنید.

سالادهای سبک و مغذی افزودنی عالی به منوی کاهش وزن شما خواهند بود.:

"سیب با کرفس" برای پخت و پز شما نیاز دارید: سه عدد سیب متوسط، یک ساقه کرفس، یک لیوان ماست کم کالری، 2 عدد فلفل دلمه بزرگ، سبزی.

سیب و فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش داده و با کرفس ریز خرد شده مخلوط می کنیم. مخلوط را با ماست چاشنی کرده و روی آن را سبزی ها می ریزند.

"سالاد هویج". متخصصان تغذیه این سالاد را بهترین سالاد برای افراد دارای اضافه وزن می دانند. ترکیب شامل: شلغم، ساقه کرفس، هویج است. سبزیجات پوست کنده می شوند و زیر آب گرم شسته می شوند. همه اجزاء را روی یک رنده درشت مالیده و در یک کاسه عمیق قرار می دهیم. کاهو باید آب بدهد پس باید بعد از ته نشین شدن از آن استفاده کنید.

سالاد "شام". به دو تخم مرغ آب پز، هویج آب پز، خیار تازه، 100 گرم نیاز دارد. ماست بدون چربی همه مواد ریز خرد شده و مخلوط می شوند.

این سالاد پرکالری‌ترین سالاد محسوب می‌شود، بنابراین می‌توانید آن را فقط در زمان ناهار بخورید.

بسیاری از مردم در مورد آن شنیده اند خواص مفیددارواش سفید. این گیاه اغلب در طب کلاسیک استفاده می شود، دارواش اجازه می دهد زمان کوتاهبازیابی از دست دادن خون، و همچنین یک ضد اسپاسم عالی است.

اخیرا دارواش در تغذیه محبوبیت پیدا کرده است. جوشانده این گیاه به شما اجازه می دهد تا 5 کیلوگرم در هفته وزن کم کنید. با این حال، برای خرید دارواش در نزدیکترین داروخانه فرار نکنید، ابتدا باید از جزئیات استفاده از این ابزار برای کاهش وزن مطلع شوید.

با این حال، اثر دارواش از نظر علمی ثابت نشده است تعداد زیادی ازبررسی های مربوط به کاهش وزن نشان می دهد که جوشانده گیاه موثر است.

جوشانده برای کاهش وزن طبق برنامه زیر استفاده می شود:

روز اول: 10 گرم شکوفه آهک را با یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت دو ساعت دم می کنند.

روز دوم: 10 گرم دارواش سفید ریخته می شود آب گرمو اصرار می کند، درست مانند لیندن.

روز سوم: 10 گرم گیاهان به نسبت 50/50 در یک لیتر آب دم می شوند.

روز چهارم: برنامه روز سوم تکرار می شود، فقط آب یک عدد لیمو به آبگوشت اضافه می شود.

نوشیدنی گیاهی آماده باید به جای آب معمولی نوشیده شود. شما نمی توانید بلافاصله آن را بنوشید، بهتر است از جوشانده آن در طول روز استفاده کنید.

همچنین استفاده از جوشانده به خوبی با رژیم های پروتئینی ترکیب می شود. برای انجام این کار، 2 قاشق چایخوری دارواش را به 200 میلی لیتر آب اضافه می کنند. جوشانده آن قبل از صبحانه نوشیده می شود.

مهم است بدانید که نمی توانید دوز دارواش را تغییر دهید! مصرف جوشانده برای زنان باردار و شیرده و همچنین افراد مبتلا به بیماری قلبی ممنوع است.

اساس تغذیه سالموعده های غذایی پروتئینی، تعداد کمی کربوهیدرات پیچیده و مقدار بسیار محدودی از چربی را تشکیل می دهند. اگر چربی تقریباً در تمام محصولات حیوانی و همچنین در آجیل و روغن های گیاهیو میوه ها، سبزیجات و غلات سرشار از کربوهیدرات های پیچیده هستند، سپس باید ابتدا پروتئین های قابل هضم در غذاها را پیدا کرد و سپس به درستی پخت. به دور از همه غذاها، پروتئین ها به یک اندازه خوب جذب می شوند.. این باید در نظر گرفته شود.

نقش بیولوژیکی ظروف پروتئینی

پروتئین ها یا پروتئین ها فرآیندهای متابولیک را در بدن شروع می کنند، به عنوان بنیانگذار اسکلت سلولی عمل می کنند (شکل ثابت سلول های بدن را حفظ می کنند)، در تولید کلاژن محافظ شرکت می کنند، انتقال سیگنال بدن را فراهم می کنند، از سیستم ایمنی حمایت می کنند و به بدن کمک می کنند تا با آن مقابله کند. بار باکتریایی، ویروسی، قارچی، شیمیایی، سمی.

منابع اصلی پروتئین

غذاهای زیر غنی ترین پروتئین هستند:

• گوشت - جگر (گوشت گاو، بره، گوشت خوک) قلب گاو، گوشت خرگوش، گوشت گاو، گوشت خوک، گوساله؛
• پرنده - بوقلمون، مرغ؛
• ماهی و غذاهای دریایی - ماهی تن، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، سوری، سیم، ماهی سوف، هالیبوت، گردو، میگو، خرچنگ، ماهی مرکب، اختاپوس؛
• محصولات لبنی - پنیر دلمه، پنیر از انواع مختلف، شیر، وارنت، ماست، کومیس، کفیر، کره، شیر تغلیظ شده، دوغ، ماست، شیر پخته تخمیر شده، خامه؛
• آجیل و دانه ها - بادام زمینی، فندق، بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، بادام هندی، دانه کنجد، پسته؛
• حبوبات - سویا، لوبیا، نخود، عدس، ماش، نخود؛
• غلات - چاودار ( نان چاودارگندم (شیرینی گندم، بلغور گندمگندم سیاه، برنج، جو، ذرت، جو؛
• تخم مرغ - مرغ، بلدرچین؛
• خاویار ماهی - گونه های ماهی قزل آلا.

پروتئین کمتری در سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها و قارچ ها یافت می شود. علاوه بر این، در این محصولات، پروتئین به شکلی است که به طور کامل جذب نمی شود و در طول هضم به کل طیف تجزیه نمی شود. برای یک فرد لازم استآمینو اسید. از این دسته، بیشترین "پروتئین" عبارتند از:

1. زردآلو خشک؛
2. تاریخ؛
3. آلو خشک؛
4. موز؛
5. آووکادو؛
6. کشمش؛
7. انجیر؛
8. گوجه فرنگیها؛
9. فلفل دلمه ای؛
10. کلم بروکسل؛
11. توت سیاه؛
12. زغال اخته;
13. شلیل؛
14. خولان دریایی؛
15. خاکستر کوهی (هر دو قرمز و chokeberry)؛
16. گل رز هیپ;
17. کلم بروکلی؛
18. گل كلم؛
19. کلم سفید؛
20. کنگر اورشلیم.

پروتئین همچنین در سبزی ها یافت می شود:

• ریحان؛
• برگ قاصدک؛
• شاهی؛
• پیاز سبز؛
• جعفری؛
• شوید؛
• اسفناج

بیش از سایرین، چنین قارچ هایی سرشار از پروتئین هستند:

1. قارچ صدفی؛
2. مورلز;
3. قارچ؛
4. شامپینیون؛
5. قارچ آسپن؛
6. بولتوس
7. قارچ عسلی.

قارچ های خشک تقریبا ده برابر بیشتر از قارچ های تازه پروتئین دارند.

با ترکیب این محصولات می توانید غذاهای بسیار خوشمزه ای بپزید وعده های غذایی رژیمیسرشار از پروتئین و برای اندام خوب است.

وعده های غذایی پروتئینی از محصولات حیوانی

فیله مرغ در کفیر

محصولات:

• فیله مرغ - 1 عدد؛
• کفیر - 50 میلی لیتر؛
• سبزه.

آشپزی:

فیله را به ورقه های نازک برش دهید و روی کفیر بریزید و سه ساعت در سرما بگذارید.

فیله را در یک کاسه با ته و دیواره ضخیم بریزید، حدود چهل دقیقه بجوشانید.

با گیاهان خرد شده - ریحان، شوید، جعفری بپاشید.

ماهی پخته شده با سبزیجات

محصولات:

1. لاشه ماهی - حدود 1 کیلوگرم وزن؛
2. گوجه فرنگی - 2 عدد؛
3. پیاز - 1 عدد؛
4. فلفل شیرین - 1 عدد؛
5. سیر - 3-5 حبه؛
6. روغن زیتون - 1 عدد. قاشق؛
7. آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

با یک چاقوی نازک، گوجه فرنگی پوست کنده، پیاز، فلفل را به صورت حلقه برش دهید.

از روغن، آب لیمو و سیر له شده سس صافی درست کنید.

ماهی را با سس بپوشانید، روی کاغذ موم شده قرار دهید، با حلقه های سبزیجات بپوشانید و در فر بپزید.

کتلت قارچ بخارپز با گوشت گاو

محصولات:

• قارچ - 100 گرم،
• قارچ عسل - 100 گرم،
• قارچ صدفی - 100 گرم،
• گوشت چرخ کرده گاو - 100 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آرد سوخاری برای پخت نان.

آشپزی:

قارچ های خرد شده را در مخلوط کن آماده کنید، گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را اضافه کنید، در یک تخم مرغ بزنید.

کتلت ها را مخلوط کرده و فرم دهید.

در آرد سوخاری بغلتانید، در ظرفی قرار دهید تا بخارپز شود.

حدود یک ساعت بپزید.

سالاد پروتئین با پنیر

محصولات:

1. پنیر رنده شده سخت - 70 گرم؛
2. تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
3. ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛
4. آووکادو - 1 عدد؛
5. سیر - چند حبه؛
6. خامه ترش؛
7. انواع سبزی.

آشپزی:

آووکادو و تخم مرغ را برش بزنید.

پنیر، تخم مرغ، ذرت، آووکادو، سیر رنده شده و سبزی های خرد شده را جمع آوری کنید، با خامه ترش مزه دار کنید.

مرغ با میوه های خشک

محصولات:

• لاشه مرغ - وزن حدود 2 کیلوگرم،
• برنج بخارپز - 200 گرم،
• زردآلو خشک - 50 گرم،
• آلو - 50 گرم،
• کشمش - 50 گرم،
• انجیر - 50 گرم،
• گردو - 50 گرم،
• لیمو - 1 عدد،
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• ریشه زنجبیل تازه رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• فلفل سیاه.

آشپزی:

آب داغ را روی میوه های خشک به مدت یک ساعت بریزید، آب آن را تخلیه کنید، به قطعات برش دهید.

آجیل را خرد کنید.

میوه های خشک و آجیل را با برنج مخلوط کنید، لاشه مرغ را با این قیمه پر کنید.

آب لیمو را بگیرید، با زنجبیل، عسل و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرغ را با سس به دست آمده بپوشانید و در فر بپزید.

برای جلوگیری از سوختن، آن را با فویل بپوشانید.

این غذا بسیار پرکالری است، بنابراین خوردن آن در صبح مجاز است.

فلفل های شکم پر در آرام پز

محصولات:

1. فلفل بلغاری - 10 عدد،
2. گوشت چرخ کرده - 500 گرم،
3. برنج بخارپز - 200 گرم،
4. پیاز - 1 عدد،
5. سیر - 3 حبه،
6. سبزه،
7. آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رقیق شده.

آشپزی:

گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز خرد شده، سیر له شده، سبزی خرد شده را با هم مخلوط کرده و گوشت چرخ کرده را ورز دهید.

فلفل های پوست کنده را پر کنید.

آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید، تا نصف دانه های فلفل را با آب گوجه فرنگی یا رب رقیق شده بریزید، حدود یک ساعت بجوشانید.

سالاد پروتئین با مرغ و قارچ

محصولات:

• فیله مرغ آب پز - 200 گرم،
• قارچ آب پز - 200 گرم،
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد،
• پنیر رنده شده سخت - 50 گرم،
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• شوید خرد شده - 1 قاشق چایخوری،
• فلفل سیاه.

آشپزی:

گوشت، قارچ و تخم مرغ را خرد کنید.

خامه ترش، خردل، شوید و فلفل را با هم مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید.

همه محصولات را جمع آوری کنید و با سس خردل خامه ترش مزه دار کنید.

پروتئین سازنده اصلی بافت عضلانی است، شرکت کننده در بسیاری از فرآیندهای بدن، سهم اصلی آن از مواد غذایی غنی از پروتئین است. کمبود پروتئین باعث عواقب وحشتناکی می شود - کاهش ایمنی، عملکرد و حافظه، اختلال در عملکرد اعضای داخلی. پروتئین اضافی بسیار نادر است، اما همچنین منجر به عواقب فاجعه آمیزی برای بدن می شود. این رژیم باید همراه باشد فعالیت بدنیو منو، علاوه بر پروتئین، باید حاوی چربی و کربوهیدرات باشد، اما در مقادیر کم. نتیجه رژیم به این دلیل حاصل می شود که مقدار کافی پروتئین وارد بدن می شود که در ترکیب با فعالیت بدنی باعث تقویت و ساختن می شود. بافت ماهیچه ایو توده چربی از بین می رود.

برای انجام این رژیم حتما با پزشک خود مشورت کنید، در بیماری های کبد، کلیه و قلب و همچنین بارداری منع مصرف دارد.

قوانین اساسی رژیم پروتئین:

• هر وعده غذایی حاوی پروتئین همراه با سایر غذاها است.
• همه غذاها باید بدون چربی تهیه شوند، میزان چربی شما در روز 30 گرم است، این 1 تا 2 قاشق غذاخوری است. ل روغن ها به عنوان سس سالاد؛
• تا ساعت 2 بعد از ظهر مجاز به خوردن کربوهیدرات های پیچیده به شکل غلات (برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر) 4 - 6 قاشق غذاخوری است. l.
• می توانید از سبزیجاتی که حاوی نشاسته نیستند (یا با حداقل سهم آن) استفاده کنید - خیار، گوجه فرنگی، کدو سبز، کلم و کاهو.
• از میوه ها، مرکبات یا سیب های شیرین نشده (1 - 2 در روز) را ترجیح دهید.
• مقدار زیادی آب بنوشید (1 تا 2 لیتر در روز)؛
• شما باید 4-6 بار در روز، تقریبا هر 3 ساعت، غذا بخورید.
• از گیاهان، آب لیمو، سس سویا، سرکه بالزامیک، سیر به عنوان چاشنی استفاده کنید.
• در طول رژیم الکل و شیرینی ننوشید؛
• جدول محتوای پروتئین در محصولات را دنبال کنید.
• مدت زمان رژیم بیش از 2 هفته نیست.

منوی رژیم غذایی پروتئین برای کاهش وزن

طبق قوانین ذکر شده در بالا، هر وعده غذایی باید حاوی یکی از این محصولات و برخی غذاهای دیگر باشد:

1. 150-200 گرم توفو؛
2. 200-250 گرم پنیر کوتاژ بدون چربی؛
3. 4-6 سفیده تخم مرغ؛
4. 150-300 گرم غذای دریایی؛
5. 150-200 گرم ماهی بدون چربی؛
6. 150-200 گرم سینه مرغ بدون پوست؛
7. 100 گرم گوشت گاو یا گوساله؛
8. شیک پروتئین، یک وعده غذایی مستقل و بدون مکمل است.

مثالی برای کامپایل منو:

صبحانه: 4 - 5 عدد سفیده تخم مرغ پخته شده با اسفناج، بلغور جو دوسر (100 گرم) با دارچین، چای یا قهوه بدون شکر و شیر.

ناهار: 150 گرم سینه مرغ (آبپز یا بخارپز) 100 گرم. کلم ترش.

شام:سوپ با سبزیجات و 100 گرم. گوشت

عصرانه: 200 گرم پنیر دلمه و یک سیب پخته شده.

شام: 200 گرم ماهی بدون چربی برای یک زوج و 60 گرم. لوبیا.

قبل از رفتن به رختخواب، یک لیوان کفیر بنوشید.

دستور العمل برای رژیم غذایی پروتئین

برای مدت زمان رژیم، لازم است مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها را کاهش دهید تا منوی شما خسته کننده نباشد، ما چندین دستور غذا برای غذاهای پروتئینی ارائه می دهیم.

سالاد پروتئین.تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و سینه مرغ و ماهی مرکب را به آن اضافه کنید.

املت با گوجه فرنگی.گوجه فرنگی ها را از پوست جدا کنید (برای این کار می توانید آنها را در آب جوش فرو کنید)، آنها را برش دهید، آنها را کف تابه قرار دهید و کمی بجوشانید. تخم مرغ ها را هم زده و روی گوجه ها بریزید. بعد از 5 تا 7 دقیقه می توانید آن را از روی اجاق گاز بردارید.

سوپ با کوفته.آب گوشت را روی استخوان مرغ آماده کنید، گوشت سینه مرغ را در چرخ گوشت بچرخانید و از آن کوفته درست کنید و به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید. سپس لوبیا سبز، کمی فلفل دلمه ای و سبزی را به آب اضافه کنید.

سالاد یونانی با میگو. 300 گرم آماده کنید. میگو 150 گرم گوجه گیلاسی 1 عدد خیار نصف دسته کاهو 50 گرم فتا، 1 فلفل دلمه ای، دو عدد زیتون. میگو را بجوشانید، همه مواد را برش دهید، به عنوان سس استفاده کنید روغن زیتون، فلفل و سیر به مزه.

کالاماری شکم پر. 2 لاشه ماهی مرکب را در آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه بپزید. تخم مرغ، قارچ، پنیر کم چرب و سبزی را ریز خرد کنید. مواد قیمه را بدون روغن سرخ کنید و با سس سویا طبیعی مزه دار کنید. ماهی مرکب را پر کرده و چند دقیقه در تابه سرخ کنید.

آبگوشت با نودل تخم مرغ. 3 عدد تخم مرغ را هم زده و به شکل پنکیک نازک تفت می دهیم. آب گوشت را روی استخوان مرغ بجوشانید. پنکیک ها را به صورت رشته های نازک برش دهید و قبل از خوردن با آبگوشت مخلوط کنید.

املت خلاقانه 2 سفیده تخم مرغ را با پنیر خامه ای کم چرب (100 گرم)، آب، گیاهان و ادویه جات کاملاً مخلوط کنید. در قالب قرار دهید و در فر بپزید.

دسر از پنیر دلمه.پنیر کوتیج بدون چربی مایع را با تکه های پرتقال و سیب مخلوط کنید سپس با همزن بزنید و در قالب ها قرار دهید و در فریزر قرار دهید. بعد از یخ زدن، دسر شبیه بستنی می شود.

فیله مرغ در کفیر. 100 گرم برش بزنید. فیله مرغ را با نمک، فلفل، سبزیجات مخلوط کنید. 50 میلی لیتر را مخلوط کنید. کفیر، 50 میلی لیتر. آب و فیله را پر کنید. حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس در تابه داغ گذاشته و هر طرف را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

جولین مرغ با شامپینیون.فیله مرغ را بجوشانید و به صورت مکعبی خرد کنید، قارچ ها را با پیاز بپزید. مرغ و قارچ ها را در قالب بریزید و سس (50 میلی لیتر کفیر و 2 قاشق غذاخوری آب) بریزید. می توانید روی آن پنیر کوتاژ بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

خورش سبزی با مرغ.تکه های فیله مرغ را با پیاز خورش دهید، بعد از چند دقیقه کلم رنده شده و به میزان لازم آب به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی های پوست کنده، فلفل دلمه ای و لوبیا سبز را خرد کرده، بعد از 10 دقیقه با مرغ روی کلم قرار دهید. 20-30 دقیقه بجوشانید.

کوفته با پنیر.مرغ را بگیرید و گوشت چرخ كردهبه نسبت 1:1 و با 1 تخم مرغ مخلوط کنید. کتلت ها را شکل دهید و روی کاغذ پخت یا فویل بگذارید، یک تکه پنیر کوچک در وسط کتلت ها قرار دهید. به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید.

ماهی به زبان لهستانیماهی را بجوشانید و به قطعات کوچک (2 تا 3 سانتی متری) بدون استخوان تقسیم کنید. آنها را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب ماهی بپوشانید تا تکه های ماهی را بپوشاند. مقداری ادویه اضافه کنید و 1 تخم مرغ و 2 سفیده را رنده کنید. با درب بسته به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.