Kiekybinė ir kokybinė motinos pieno sudėtis. Motinos pienas

Motinos pienas yra optimalus maistas kūdikiui dėl savo sudėties, atitinkančios visus vaiko poreikius. Kas įtraukta Motinos pienas?

Į motinos pieno sudėtį įeina: baltymai, lipidai, angliavandeniai, mineralai, biologiškai aktyvūs komponentai.

Kai kurie iš svarbiausių motinos pieno privalumų yra šie:

• optimalus ir subalansuotas maistinių medžiagų kiekis;
• didelis jų virškinamumas;
• motinos piene yra įvairių biologinių veikliosios medžiagos ir apsauginiai veiksniai;
• teigiamas poveikis vaiko žarnyno mikrofloros formavimuisi;
• mažas osmoliariškumas;
• sterilumas;
• optimali temperatūra.

Motinos pieno sudėtis: baltymai

Baltymų kiekis motinos piene yra daug mažesnis nei karvės piene. Nepaisant to, jis visiškai patenkina kūdikių fiziologinius plastikinių medžiagų poreikius. Tuo pačiu metu mažesnis baltymų kiekis motinos piene sumažina osmosinį žarnyno krūvį, neigiamą metabolizmo metu susidarančių azoto medžiagų poveikį inkstų nefrono glomerulams ir kanalėliams bei kepenims. Be to, toks motinos pieno baltymų kiekis sumažina metabolinio sindromo išsivystymo riziką paauglystė pasireiškiantis nutukimu diabetas. Taip yra dėl to, kad su maistu gaunamų baltymų perteklius imituoja į insuliną panašaus augimo faktoriaus I gamybą. Padidėjęs jo lygis skatina ankstyvą brendimą ir pagreitina ląstelių augimą, didėja riebalinio audinio ir raumenų masė bei susidaro „riebalai“. atšokimas“.

Žmogaus pieno baltymai daugiausia susideda iš išrūgų baltymai(70-80%), turinčios visas vaikui optimaliu santykiu nepakeičiamos aminorūgštys ir kazeinas (20%).

Ši funkcija Tai lemia tai, kad pienui stingstant skrandyje, lengviau virškinant ir pasisavinant, taip pat greičiau išsiurbiant, susidaro laisvesnis krešulys. Be to, išrūgų baltymams būdinga palanki aminorūgščių sudėtis nei kazeinui. Karvės pieno kazeinuose yra daugiau fosforo nei motinos pieno kazeinuose. Ši aplinkybė yra viena iš prasto geležies pasisavinimo iš karvės pieno priežasčių.

Tarp išrūgų baltymų motinos piene vyrauja α-laktalbuminas, laktoferinas ir imunoglobulinai, β-laktalbumino visiškai nėra.

Motinos piene esantis α-laktalbuminas yra aktyvus galaktoziltransferazės komponentas, kuris katalizuoja laktozės sintezę iš gliukozės pieno liaukoje. Tarp motinos pieno imunoglobulinų vyrauja sekrecinis imunoglobulinas A (95,2%), kuris apsaugo kūdikius nuo žarnyno infekcijų. Imunoglobulinų G ir M dalis sudaro atitinkamai 2,9 ir 1,9%.

Motinos piene esantis apolaktoferinas yra serumo transferino analogas, užtikrinantis geležies transportavimą per žarnyno gleivinę į kraują. Šis apolaktoferino gebėjimas užtikrina gerą geležies tiekimą krūtimi maitinamiems vaikams, skatina antimikrobinį aktyvumą, žarnyno mikroorganizmai augimo faktorius geležies pavidalu, taip pat antioksidacinis poveikis dėl geležies pašalinimo iš laisvųjų radikalų lipidų oksidacijos procesų. Karvės pieno laktoferinas yra labai prisotintas geležies, kuri neleidžia jai pernešti geležies, mažina antimikrobinį aktyvumą ir antioksidacines savybes.

Krūties pieno baltymai apima hormonus ir pieno fermentus.

Yra 2 fermentų grupės:

1. Vyraujantis aktyvumas krūties audinyje: fosfogliukomutazė, galaktoziltransferazė, lipoproteinų lipazė, riebalų rūgščių sintetazė, tioesterazė, γ-glugamil transferazė, ksantino oksidazė;
2. Vaikui būtini fermentai: proteazės, antiproteazės, α-lmilazė, lipazė, peroksidazė, glutationo peroksidazė, β-gliukuronidazė, šarminė fosfatazė.

Proteazių buvimas motinos piene prisideda prie laisvųjų aminorūgščių atsiradimo jame, kurios aktyviai absorbuojamos žarnyne ir yra įtrauktos į jų pačių baltymų sintezę vaiko organizme, ir nebaltyminių azoto medžiagų (karbamido, kreatino) , kreatininas, šlapimo rūgštis), kurios absorbuojamos po bakterinės fermentacijos storojoje žarnoje.

Motinos pieno hormonų spektras gana platus ir atstovaujamas tirotropino, gonadotropino, augimo hormono, prolaktino, oksitocino, skydliaukės hormonų, kortikosteroidų, estrogeno, progesterono ir jų metabolitų, insulino, virškinamąjį traktą reguliuojančių peptidų (bombezino, cholecistokinino) išskiriančių faktorių. , skrandį slopinantis polipeptidas).

Motinos pieno sudėtis: lipidai

Lipidų kiekis motinos piene svyruoja nuo 31-35 g/l iki 41-52 g/l. Taip yra ne tik dėl to, kad riebumas „priekiniame“ piene (išsiskiria šėrimo pradžioje) yra mažesnis nei „užpakaliniame“ piene (išsiskiria šėrimo pabaigoje), bet ir dėl ryškaus riebumo. riebalų kiekio dinamika skirtingais laktacijos laikotarpiais. Bendras turinys motinos piene riebalų yra šiek tiek daugiau nei karvės piene.

Pagrindinė lipidų dalis yra trigliceridai (98%), fosfolipidai, cholesterolis ir laisvosios riebalų rūgštys (iš viso 2%).

Motinos pieno trigliceridų savybės yra šios:

1. Didelis mono- ir polinesočiųjų ω-6 riebalų rūgščių (linolo) kiekis, užtikrinantis arachidono rūgšties ir jos darinių, kurie yra citomembranų dalis, prostaglandinų, sintezę;
2. Ilgos grandinės ω-3 šeimos polinesočiųjų riebalų rūgščių (linolo, eikozapentaeno ir dokozohekseno), reikalingų smegenų, neuroretinos, prostaglandinų, eikozanoidų, tromboksano, leukotrienų susidarymui, buvimas. Ši savybė svarbi, nes kūdikio organizme negali susidaryti dokozaheksaeno ir eikozapentaeno riebalų rūgštys, nes nėra atitinkamų fermentų – elongazės ir desaturazės. Santykis ω-6/ω-3 yra 10:1-7:1, kuris laikomas optimaliausiu tinkamam jų metabolizmui;
3. Optimali riebiųjų rūgščių, sudarančių trigliceridus ir fosfolipidus, padėties struktūra, kuri užtikrina efektyviausią jų virškinimą lipazėmis ir aukštą asimiliacijos laipsnį. Taigi, motinos piene palmitino rūgštis yra β padėtyje, susijusi su gliceroliu (β-palmitatu), priešingai nei karvės α-palmitatas. Atsiskyrus nuo glicerolio α padėties, palmitino rūgštis jungiasi su žarnyno turinio kalciu, sudarydama netirpias druskas, o tai apsunkina kalcio pasisavinimą ir išmatų tirštėjimą.

Motinos pieno riebalų rūgščių sudėtis priklauso nuo maitinančios motinos mitybos.

Siekiant užtikrinti optimalų tarpląstelinį riebalų rūgščių transportavimą ir oksidaciją, motinos piene yra į vitaminus panašus junginys – karnitinas.

Riebalų pasisavinimas iš motinos pieno, nepaisant mažo lipazių aktyvumo kūdikiams, yra 85-95%.

Motinos pieno sudėtis: angliavandeniai

Angliavandenių kiekis motinos piene yra daug didesnis nei kitų žinduolių rūšių piene. Jų vidutinė vertė paprastai yra 7,4 g / 100 ml.

Pagrindinis angliavandenių atstovas (90%) yra β-laktozė. Būdama disacharidas, kuris suyra plonojoje žarnoje, veikiant enterocitų šepetėlio laktazei (β-galaktozidazei), laktozė yra pagrindinis energijos šaltinis, galaktozės donoras nervų ląstelių ląstelių membranų glikolipidų sintezei, turintis galaktozilo. ląstelių receptoriai. Be to, laktozės β konfigūracija lemia tai, kad ji gali patekti į storąją žarną nesuvirškinta forma ir fermentuotis, veikiama bifidus ir laktobacilų fermentų, todėl veikia kaip stimuliuojantis veiksnys - prebiotikas. Susidariusios trumpos grandinės riebalų rūgštys prisideda prie kalcio, magnio ir mangano pasisavinimo žarnyne, mažina pH storosios žarnos spindyje, taip sukurdamos nepalankios sąlygos dėl puvimo floros egzistavimo.

Likę 10% motinos pieno angliavandenių yra galaktoligosacharidai (GOS), susidedantys iš 2-7 gliukozės ir galaktozės likučių linijinės grandinės pavidalu. GOS neskaldo fermentai Žmogaus kūnas, o jų skaidymą užtikrina bifidumbakterijos. Taigi užtikrinamas jų prebiotinis poveikis. Be to, GOS gali slopinti patogeninių mikrobų prilipimą prie žarnyno gleivinės, stimuliuoti imuninę sistemą, veikdamos limfoidinių folikulų dendritines ląsteles ir žarnyno motoriką.

Motinos pieno sudėtis: mineralai

Bendras mineralinių medžiagų kiekis motinos piene yra vidutiniškai 2 g/l, tai yra beveik 4 kartus mažesnis nei karvės piene. Taip yra dėl žymiai mažesnio pagrindinių – kalcio, natrio, kalio, cinko, geležies, mangano ir jodo katijonų – kiekio. Nepaisant to, krūtimi maitinamų vaikų aprūpinimas jais pirmaisiais gyvenimo metais yra didesnis nei dirbtinai maitinamų vaikų. Taip yra dėl didelio mikro- ir makroelementų asimiliacijos laipsnio dėl transportavimo sistemų – savotiškų nešiklio baltymų, esančių motinos piene.

Dauguma motinos piene esančio kalcio yra susijungę su išrūgų baltymais. Jo santykis su fosforu yra 2:1, kuris yra optimalus absorbcijai. Mažas kalcio kiekis motinos piene yra visiškai fiziologinė būklė, nes užtikrina mažą pieno osmoliškumą, netrukdo pasisavinti geležį, riboja riebalų rūgščių išsiskyrimą iš organizmo netirpių kalcio muilų pavidalu.

Natrio, kalio ir chloridų kiekis motinos piene yra 4 kartus mažesnis nei karvės piene. Tai vėlgi sukelia mažą jo osmoliškumą, bet taip pat sumažina hipernatremijos išsivystymo riziką dėl sumažėjusio nefrono kanalėlių gebėjimo transportuoti natrį ir išskirti jį su šlapimu.

Geležies kiekis motinos piene iš esmės nesiskiria nuo karvės pieno, tačiau pasižymi geresniu jos pasisavinimu. Taip yra dėl to, kad apie 30% motinos piene esančios geležies yra susijusi su laktoferinu, o likusi dalis su kitais baltyminiais ir nebaltyminiais ligandais – motinos pieno riebalų rutuliukų ksantino oksidaze, citratu. Nepaisant to, vaiko geležies poreikiai nėra pakankamai patenkinti, todėl reikia tinkamai organizuoti papildomą maistą.

Cinko kiekis motinos piene yra žymiai mažesnis nei karvės piene, o didėjant laktacijai mažėja. Jis daugiausia yra susijęs su albuminais ir citratu, taip pat riebalų rutuliukų šarminės fosfatazės sudėtyje. Būtent šie cinko kompleksai užtikrina aukštą jo pasisavinimą žarnyne ir cinko trūkumo būklių nebuvimą žindomiems vaikams. Karvės pieno kazeinas gali slopinti cinko pasisavinimą žarnyne.

Panašiai kaip cinkas, varis motinos piene yra kompleksų pavidalu su citratu ir serumo albuminu, o karvės piene – su kazeinu, kuris užtikrina geresnį jo pasisavinimą iš motinos pieno.

Pakankamai mažas geležies, cinko ir vario kiekis yra palankus, o jų įsisavinimas yra glaudžiai tarpusavyje susiję. Taip yra dėl to, kad dėl geležies ir cinko pertekliaus sumažėja vario tiekimas. Vario trūkumas savo ruožtu sukels geležies absorbcijos sutrikimą plonojoje žarnoje.

Motinos pieno sudėtis: biologiškai aktyvūs komponentai

Motinos piene kartu su maistinėmis medžiagomis yra daug biologiškai aktyvių ir apsauginių faktorių, kurie išskiria jį iš visų kitų maisto produktų ir leidžia priskirti „gyvoms struktūroms“.

Motinos pieno sudėties dinamika

Žindymo laikotarpiu motinos pieno sudėtis labai pakinta, ypač per pirmąsias 2 savaites, kai nuolat išsiskiria priešpienis (pirmas 5 dienas), vėliau - pereinamasis pienas (6-14 dienų) ir subrendęs pienas (nuo 15 d. laktacijos diena).

Kaip matote, moters motinos pieno sudėtis apima viską, ko reikia vaikui. maistinių medžiagų. O karvės pieno negalima lyginti su moters motinos pienu, todėl jokiu būdu nebandykite natūralaus žindymo pakeisti karvės pienu vaikui iki vienerių metų.

Idealus variantas naujagimiui maitinti yra motinos pienas. Joks produktas negali jo visiškai pakeisti. Viskas apie šio unikalaus skysčio komponentus. Motinos pieno sudėtis skiriasi priklausomai nuo maitinimo laikotarpio, amžiaus ir vaiko imuniteto poreikių.

Junginys

Atsižvelgiant į motinos pieno elementų visumą, nereikėtų painioti jo kokybinės ir kiekybinės sudėties. Pagrindiniai komponentai visada išlieka, keičiasi tik jų kiekybinis turinys. Moters pieno liaukų išskirtinumas yra tas, kad jos prisitaiko prie kūdikio poreikių, aprūpindamos jį tomis medžiagomis, kurių šiuo metu reikia.

Vanduo

Motinos piene yra 87% vandens. Ši savybė leidžia jam patenkinti kūdikio mitybos poreikius ir prisotinti kūdikį reikiamu kiekiu drėgmės. Dėl šios priežasties pediatrai ir žindymo konsultantai jau seniai atsiribojo nuo minties maitinti pagal laikrodį ir pataria naujai mamai laikytis režimo „pagal poreikį“. Tokiu būdu vaikas bus aprūpintas gėrimu pagal poreikį, nepridedant vandens ar arbatos į dietą.

Pieno sudėtyje esantis vanduo turi ypatingą struktūrą. Jis puikiai įsisavinamas vaiko organizme, nes nėra karbonatų ir kietumo druskų, pasižymi antibakterinėmis savybėmis.

Voverės

Vaikų organizmas sukurtas taip, kad fermentai Virškinimo sistema kūdikiai yra pritaikyti apdoroti motinos pieno baltymus. Su amžiumi fermentų ištekliai keičiasi. Štai kodėl kvaila manyti, kad atletiški sportininkai gali naudoti miltelių pavidalo mišinius kūdikiams kaip baltymų pakaitalą.

Motinos piene esantis baltyminis komponentas yra atsakingas už ląstelių metabolizmą intensyvaus kūdikio augimo laikotarpiu. Pirmaisiais gyvenimo metais kūdikio svoris padvigubėja. Jis niekada neaugs tokiu rekordiniu greičiu. Be to, baltymus vaikas vis tiek pasiims iš mamos organizmo, nesvarbu, ar moteris valgo mėsą, ar valgo tik vegetarišką meniu.

Riebalai

Pieno riebumas taip pat nepriklauso nuo žindymo dietos. Jis keičiasi nuo „pirmyn“ pieno į „vėlyvąjį“ pieną šėrimo laikotarpiu ir nuo priešpienio į brandų pieną didėjimo kryptimi.

Motinos piene esantys riebalai yra ypatingos struktūros, juose yra padidėjęs trigliceridų ir cholesterolio kiekis. Taip yra dėl kūdikio poreikių ir jo organizmo gebėjimo šiuos riebalus perdirbti į naudingas medžiagas visaverčiam gyvenimui.

Angliavandeniai

Pieno cukrus maistinio skysčio sudėtyje yra laktozė. Jo kiekis šėrimo laikotarpiu šiek tiek kinta. Jis atsakingas už protinį kūdikio vystymąsi, užtikrina tinkamą nervų sistemos funkcionavimą, gaminamas motinos organizmo kepenyse. Dalis angliavandenių (40%) atitenka kūdikio motorinei veiklai, likusieji 60% – neuronų vystymuisi ir smegenų veiklos užtikrinimui.

Fermentai

Motinos piene yra fermentų, kurie padeda kūdikiui virškinti maistą. Kitaip tariant, motinos pienas iš dalies virškina save. Pediatrai linkę vadinti šį turtą nuostabiausia gamtos idėja.

Motinos piene nėra bifidobakterijų, tačiau yra joms skirto maisto – bifido faktoriaus. Patekęs į žarnyną, šis komponentas sukuria palankias sąlygas naudingų bakterijų gamybai ir virškinimo veiklai formuotis.

imuniniai veiksniai

Tai dar vienas nuostabus momentas: jei moteris suserga, jos piene atsiranda antikūnų, kurie kovoja su tam tikros rūšies bakterijomis ar virusais. Tai užtikrina imuninę žindymo funkciją. Kūdikis yra apsaugotas nuo infekcijų maitinant krūtimi.

Vitaminai ir mikroelementai

Motinos pieno mineralinė sudėtis tiesiogiai priklauso nuo motinos mitybos. Jei maiste nėra pakankamai vitaminų, vaikas jų negaus. Dirbtinius priedus ir multivitaminų kompleksus būtina naudoti tik taip, kaip nurodė gydytojas, nes naujagimio alergijos ir virškinimo problemų rizika yra didelė.

Kalcis dalyvauja statyboje kaulinis audinys, užtikrina dantų ir kremzlinių raiščių augimą. Magnis ir kalis yra būtini kraujodarai ir širdies veiklai.

Jei gimsta vaikas anksčiau laiko, jei pirmaisiais mėnesiais po gimimo mažai priauga svorio, tuomet mamos racione turėtų vyrauti vitaminas A. Produktai, kuriuose gausu šio komponento (kepenys, menkės, troškintos ropės, moliūgai, morkos, sviesto) turi būti ant maitinančios moters stalo kasdien ir pakankamu kiekiu.

Vitaminų D ir E trūkumas papildomas moliūgų sėklomis, augaliniai aliejai, daigintų kviečių grūdų. Šios medžiagos būtinai yra motinos pieno dalis ir yra atsakingos už medžiagų apykaitos procesus, neleidžia vystytis rachitui. Vitamino D vaiko organizmas gamina ir saulės vonių metu. Vos 10 minučių vaiko buvimo išsklaidytoje dienos šviesoje sudaro 40 % vitaminų poreikio.

Augimo ir vystymosi hormonai

Moters pieno liaukose gaminasi skystis, kuriame yra daugiau nei 20 rūšių įvairių hormonų. Štai patys svarbiausi:

• Oksitocinas yra atsakingas už elgesio refleksus;
• Prolaktinas užtikrina hipofizės vystymąsi ir dalyvauja reprodukcinių organų statyboje;
• Insulinas reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Motinos pieno sudėties pokyčiai

1 lentelėje pateikti skaičiai, apibūdinantys kiekybinę motinos pieno sudėtį maitinant. Priešpienis gaminamas pirmą dieną po gimimo, pereinamasis pienas – nuo ​​1 iki 2 savaičių, subrendęs – kitais mėnesiais. Po metų šėrimo riebalų, baltymų ir vitaminų kiekis smarkiai sumažėja ir 16 mėnesių sudaro tik 35% subrendusio pieno verčių.

1 lentelė

Pagrindinių motinos pieno komponentų pokyčiai vyksta bangomis. Lentelė pagal mėnesius pateikta žemiau.

2 lentelė. Motinos pieno sudėties kiekybinių rodiklių pokytis laikotarpiu nuo 1 dienos iki 12 maitinimo mėnesių

Elementai, apsaugantys kūdikį

Nuo išorinių aplinkos veiksnių ir bakterinių infekcijų kūdikį saugo 3 rūšių imunoglobulinai: A, M, G.

Atsižvelgiant į tai, kad kūdikio kūnas negali savarankiškai gaminti antikūnų, imunoglobulino A yra pakankamais kiekiais priešpienyje. Jis padengia žarnyno sienelę plėvele, neleidžiant toksinams ir bakterijoms pažeisti gležną gleivinę.

Dvi viena kitą papildančios medžiagos: oleino rūgštis ir išrūgų baltymai- suformuoti kompleksą, galintį sunaikinti vėžines ląsteles vaiko kūne pirmaisiais gyvenimo metais. Jie kartu su vitaminu C ir cholesteroliu formuoja bendrą imunitetą ir yra atsakingi už visišką ląstelių dalijimąsi ir audinių augimą.

Motinos pieno palyginimas su mišinių milteliais

Motinos pieno pakaitalai per pastaruosius 20 metų pasikeitė neatpažįstamai, įvyko reikšminga evoliucijos raida nuo pieno miltelių su vitaminais iki „protingo“ produkto, kurio sudėtyje yra bakterijų ir fermentų.

Specialistai linkę manyti, kad nėra visiško motinos pieno pakaitalo. Jo sudėtis yra tokia unikali ir gali patenkinti kūdikio poreikius įvairiais jo vystymosi etapais, kad mišiniai yra būtini. Pediatrai pataria bet kuriuo atveju pabandyti nustatyti natūralų žindymas, bent jau pirmasis po kūdikio gimimo. Mišinio palyginimas su motinos pienu gali būti pagrįstas tik pagrindiniais elementais.

Motinos pienas vis dar yra tyrimų objektas. Ekspertai jo struktūroje aptiko 494 komponentus. Ne visi jie buvo iki galo ištirti. Jei laikysime dirbtinį mišinį, geriausiu atveju motinos pieno sudėtyje yra ne daugiau kaip 50 komponentų.

• Angliavandenius kūdikių mišiniuose taip pat sudaro laktozė, tačiau jos sudėtis skiriasi nuo natūralaus motinos pieno komponento. Į sausą produktą įvesta laktozė daug prasčiau pasisavinama ir nepajėgia prisitaikyti prie kintančių vaiko poreikių per dieną. Krakmolas ir maltodekstrinas sukelia vidurių užkietėjimą, trukdo pasisavinti vitaminus;
• Dirbtiniame mišinyje nėra karboksirūgščių, tai turi įtakos fermentų gebėjimui užtikrinti visavertį kūdikių metabolizmą;
• Kalbant apie baltymus, jie gali būti įvairių šaltinių mišinyje: hidrolizuotos karvės pieno išrūgos, fermentuoto pieno komponentai, sojų koncentratas. Viskas priklauso nuo maisto paskirties. Būnant motinos pieno liaukose gaminasi išrūgų baltymų turintis skystis, kuris naujagimio organizme lengvai skaidosi ir nesukelia alergijos;
• Alfa-laktalbuminas randamas tik moters piene. Tai baltyminis komponentas, leidžiantis kūdikio organizmui susidoroti su baltymų gausa ir efektyviai juos pasisavinti;
• Garsiojo HAMLET komplekso, naikinančio vėžines ląsteles, dirbtinai izoliuoti nepavyko;
• Laktoferinas yra unikalus baltymų komponentas, kuris suriša geležį. Apsaugo gleivines, padeda susiformuoti imuninėms funkcijoms. Jo taip pat dar nebuvo galima dėti į dirbtinį mišinį.
• Antimikrobiniai veiksniai kūdikių maiste yra probiotikų papildai. Bet jei mišinio paruošimo temperatūra padidinama 2 laipsniais nuo rekomenduojamos, 60% šių medžiagų nebus veiksmingos kovojant su patogenine mikroflora;
• Riebalų motinos piene ir sausame produkte lyginti negalima, nes pirmuoju atveju tai yra polinesočiosios riebalų rūgštys. Gyvūninės kilmės, o antroje - augaliniai riebalai, kurie absorbuojami lėčiau ir turi visiškai skirtingą struktūrą;
• Motinos piene esančios aminorūgštys yra turtingos sudėties (daugiau nei 30 vienetų). Jie padeda kurti baltymų kompleksus. Sausame mišinyje jie pakeičiami dirbtiniais analogais, kuriuose yra tik trys komponentai.

Kitos kompozicijos ypatybės

Gležnas naujagimio virškinimo traktas yra linkęs susidaryti dujoms, atsiranda pilvo diegliai. Natūralus maitinimas padeda sušvelninti šį procesą. Dėl švelnių vidurius laisvinančių savybių motinos pienas skatina greitą mekonio išsiskyrimą.

Galbūt netolimoje ateityje motinos pienas bus naudojamas vėžiui gydyti. Mokslininkai nustatė, kad žindančių vaikų skrandyje susidaro išrūgų baltymų, esančių motinos piene, ir oleino rūgšties kompleksas, turintis priešvėžinį poveikį. Šis kompleksas buvo pavadintas HAMLETAS. Jau nustatyta, kad jis naikina apie 40 rūšių vėžinių ląstelių.

Nepaisant visų dirbtinio mišinio sudėties trūkumų, motinos pieno pakaitalai yra būtini. Jie gelbsti kūdikių gyvybes, aprūpindami organizmą reikalingomis medžiagomis, nes trūksta natūralaus maisto šaltinio.

Nepaisant to, kad visi esame civilizacijos ir urbanizacijos vaikai, toli gražu nesame pirmoji karta, modernus pasaulis savotiškas „valstiečių“ stereotipas tebėra stiprus: „ Riebus maistas- naudingiausias mažų vaikų augimui. Štai kodėl klausimas, kaip padidinti motinos pieno riebumą, jaudina kiekvieną maitinančią motiną - juk ji, kaip ir jos protėvis prieš tris ar keturias kartas, naiviai tiki, kad pats žodis „riebalai“ yra nepaneigiamas posakių sinonimas. „sveikas“, „gerai maitinamas“. ,„ Stiprus ”... Bet iš tikrųjų: ar motinos pieno riebumas tikrai svarbus kūdikio sveikatai?

Kiekvienas pienas turi savo laiką!

Motinos pienas linkęs dramatiškai keistis, kai kūdikis „bręsta“ ir auga: pavyzdžiui, ką tik pagimdžiusios moters pienas riebumu ir sudėtimi radikaliai skirsis nuo motinos, kurios kūdikis tuoj susirgs. pirmaisiais metais.

Paprastai žindymo ekspertai išskiria tris motinos pieno „brendimo“ etapus: pirminis pienas (priešpienis), pereinamasis pienas Ir subrendęs pienas. Kiekvienas iš šių „produktų“ yra itin naudingas kūdikiui. Mes kalbėsime apie kiekvienos iš šių "klasių" žavesį ir savybes atskirai ir išsamiai ...

Tačiau be „su amžiumi“ susijusių motinos pieno sudėties ir riebumo pokyčių, keičiasi ir vieno maitinimo metu – kitaip tariant, pirmąsias 5–7 minutes kūdikis čiulpia pieną iš motinos pieno. krūtis, kurios sudėtis labai skiriasi nuo tos, kurią ji žįs maitinimo pabaigoje... Ir mes jums apie tai taip pat papasakosime!

Pirmasis pienas – priešpienis: sudėtinės naudos

Neįmanoma rasti ką tik gimusiam kūdikiui naudingesnio maisto nei pirmasis jo motinos motinos pienas, vadinamasis priešpienis. Tačiau priešpienis laikomas neįkainojamu kūdikio sveikatai, o ne dėl to, kad jame yra kažkokio antgamtinio riebalų kiekio. Tikroji priešpienio nauda yra ta, kad jame yra rekordinis maistinių ir apsauginių medžiagų kiekis.

Įdomu tai, kad pagal savo fizikinę ir cheminę sudėtį priešpienis labiau primena kraują nei pieną. Be to, priešpienis išsiskiria itin mažu vandens kiekiu, kuris apsaugo dar silpnus kūdikio inkstus nuo „perkrovų“. Tačiau priešpienyje gausu gyvybiškai svarbūs imuniniai faktoriai (kurie naujagimiui suteikia vadinamąjį pasyvųjį imunitetą) ir augimo faktoriai – specialios medžiagos, skatinančios vaiko augimą ir vystymąsi pirmosiomis gyvenimo dienomis.

Priešpienis itin kaloringas (energine verte gerokai lenkia subrendusį motinos pieną), todėl ne per gausi jo gamyba neturėtų gąsdinti maitinančios mamos. Pavyzdžiui, baltymų kiekis priešpienyje svyruoja apie 11–15 % – tai yra beveik tris kartus daugiau nei brandžiame motinos piene.

Todėl net ir labai kukli priešpienio porcija (paprastai per maitinimą pagaminama apie 20-30 g pirminio pieno), ką tik gimęs kūdikis gali patenkinti visus savo mitybos poreikius.

Tačiau priešpienio riebumas yra šiek tiek mažesnis nei brandaus pieno – taigi gamta pasirūpino vaiku, kuris pirmosiomis gyvenimo dienomis vis dar sunkiai virškina ir suskaido daugiau riebalų. Tuo pačiu metu priešpienio riebumo visiškai pakanka, kad kūdikis turėtų lengvą vidurius laisvinantį poveikį ir padėtų atsikratyti mekonio (pirmosios išmatos), taip sumažinant riziką, kad jos atsiradimo kaltininkas yra bilirubinas. sukaupta iki pristatymo tik tiek pat mekoniume. Šiame kontekste daugelis šiuolaikinių neonatologų neriebų priešpienį laiko ne tik maistu kūdikiui, bet ir kaip vaistu.

Pieno riebumas ir sudėtis pereinamuoju laikotarpiu

Praėjus 3-5 dienoms po gimimo, pirminio motinos pieno sudėtis ir kiekis pamažu pradeda keistis, virsdamas brandesniu pienu – baltymų kiekis gerokai sumažėja, tačiau padidėja riebalų ir cukraus kiekis. Visi šie pokyčiai atsiranda tik dėl naujagimio poreikių, kuris palaipsniui prisitaiko prie gyvenimo „išorėje, o ne viduje“. Kūdikiui reikia jėgų augimui ir galutiniam organų bei audinių formavimuisi (todėl jo maiste gausu riebalų ir cukrų), tačiau tuo pat metu jam dar nereikia išsivysčiusio raumenų „skeleto“, nes jis dar negali. daug judėti, bėgioti, šokinėti ir pan. P. Taigi baltymų kiekis pereinamajame piene yra gana mažas – kaip sakoma: kokia paklausa, tokia ir pasiūla.

Motinos pieno sudėtis ir riebumas keičiasi – atitinkamai keičiasi jo skonis ir spalva. Lyginant su priešpieniu (kuris turi „storą“ gelsvą atspalvį), pereinamasis pienas tampa pastebimai lengvesnis ir saldesnis. Skonis keičiasi dėl sumažėjusio druskų kiekio ir padidėjusio cukraus bei riebalų kiekio kompozicijoje, o spalva ir tankis – dėl to, kad pienas pamažu sodrėja vandeniu.

Motinos pienas nugali vėžį? Vienas iš nuostabiausių dalykų, susijusių su pereinamojo laikotarpio motinos pienu, yra jo gebėjimas sunaikinti vėžio ląsteles. Priešpieniui virstant visiškai subrendusiu pienu, jame atsiranda medžiagų, kurios, patekusios į kūdikio skrandį, sudaro specialų kompleksą – vadinamąjį HAMLETĄ (Human Alpha-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells).

HAMLET kompleksas formuojamas tik žindomiems vaikams. Kodėl tai gerai ir svarbu? Tai sukelia užprogramuotą navikinių ląstelių, pirmiausia vėžio ląstelių, mirtį (mediciniškai kalbant – apoptozę).

Būtent: HAMLET kompleksas, kuris yra „draugiškas“ alfa-laktalbumino (motinos pieno išrūgų baltymas, kuris pradedamas gamintis tik pereinamuoju laikotarpiu) ir oleino rūgšties (medžiagos, esančios daugumoje gyvulinių riebalų ir kai kuriuose. augaliniai riebalai), kai sąveikauja su vėžinėmis ląstelėmis, jas „stumia“ iki visiško savęs sunaikinimo.

Pirmą kartą HAMLET kompleksas buvo rastas naujagimių skrandyje. Šiandien mokslininkai padarė daug lažybų dėl šio atradimo, kad pagaliau sukurtų veiksmingą vėžio gydymą.

Brandaus pieno riebumas – ar tai tikrai taip svarbu?

Paprastai brandaus pieno riebumas yra maždaug 4,1–4,5%. Ne grietinėlė, kaip mano daugelis mamų, bet ir ne liesas produktas. Tačiau visai ne riebumo procentas laikomas mamos pieno kokybės matu! Vadinamasis aukštos kokybės motinos pienas yra visavertis pienas.

Kas ir kiek turėtų būti motinos piene? Vidutiniškai subrendusio motinos pieno sudėtis yra maždaug tokia (100 g produkto):

• Vanduo- 87,5 g
• Voverės- 1,1 g
• Riebalai(iš viso) - 4,4 g
  sočiųjų - 2 g
  monosotieji - 1,6 g
  polinesočiųjų - 0,5 g
• Angliavandeniai(disacharidai) - 6,9 g
• Retinolis (vitaminas A) 60 mcg
• Beta karotinas - 7 mcg
• Tiaminas (vitaminas B1) - 0,014 mg
• Riboflavinas (vitaminas B2) - 0,036 mg
• Niacinas (vitaminas B3) – 0,177 mg
• Pantoteno rūgštis (vitaminas B5) 0,223 mg
• Piridoksinas (vitaminas B6) - 0,011 mg
• Folacinas (vitaminas B9) - 1,5 mcg
• Kobalaminas (vitaminas B12) - 0,05 mcg
• Askorbo rūgštis (vitaminas C) - 5 mg
• Tokoferolis (vitaminas E) - 0,08 mg
• Vitaminas K - 0,3 mcg
• Kalcis - 32 mg
• Geležis - 0,03 mg
• Magnis - 3 mg
• Fosforas - 14 mg
• Kalis - 51 mg
• Natris - 17 mg
• Cinkas - 0,17 mg

Nustebsite, tačiau šiandien tikrai žinoma, kad motinos pieno sudėčiai (įskaitant riebumą) praktiškai niekaip neįtakoja mamos mityba, amžius ir motinos patirtis ar net nuotaika. Vienintelis realus veiksnys, lemiantis motinos pieno sudėtį ir riebumą, yra žindomo kūdikio poreikiai.

Kitaip tariant, jauna, 13 metų motina iš socialiai remtinų Nigerijos gatvių ir pasiturinti 26 metų motina iš Rusijos, Šveicarijos ar JAV turės beveik tokią pačią sudėtį. riebumo motinos piene. Šia prasme gamta sugebėjo sulyginti visus žmones Žemėje – valgydami motinos pieną, mes visi gauname maždaug vienodą ateities vystymosi ir augimo pradžią.

Motinos pieno riebumas ir motinos mityba: koks ryšys?

Pakartojame: motinos pieno sudėtis yra daugmaž vienoda kiekvienai maitinančiai motinai. Tiksliau, tai lemia tik augančio kūdikio kūno poreikiai. Pavyzdžiui, jei tam tikru augimo ir vystymosi etapu kūdikiui labai reikia kalcio, tada jo motinos piene padaugės būtent šio kalcio.

Svarbu suprasti, kad ne jūs, kaip maitinanti mama, nustatote savo motinos pieno sudėtį, o jūsų vaikui reikia tam tikrų maistinių medžiagų.

Ir nesvarbu, kaip kruopščiai koreguojate savo mitybą, iš esmės tai neturi įtakos motinos pieno riebumui, sudėčiai ir skoniui. Tai gryniausias vanduo mitas – teorija, kad kūdikis „valgo“ tą patį, ką ir jo mama. Ne, tai nėra.

Bendras Norvegijos ir Didžiosios Britanijos mokslininkų tyrimas parodė, kad gamtoje yra tik du produktai, galintys reikšmingai paveikti motinos pieno skonį ir sudėtį. Tik du! Tai česnakas ir alkoholis. Bet jei vaikai su malonumu ir troškuliu čiulpia „česnakinį“ pieną, tada motinos pienas „žemesnis“ jiems yra priešingas - joms taip nepatinka, kad gali visiškai atsisakyti žindyti.

Naujagimis ir vyresnis kūdikis, žindomas krūtimi, gauna jam reikalingų maistinių medžiagų rinkinį priklausomai nuo jo sveikatos būklės, vystymosi laikotarpio ir kt. Jei maitinanti mama savo kasdienėje mityboje leidžia tam tikrą tam tikrų medžiagų trūkumą (vartoja mažai baltymų arba, pavyzdžiui, mažai kalcio), tačiau kūdikis vis tiek išgers savo dozę. Tik mamos sveikatai kenkiant.

Visavertė subalansuota mityba maitinančiai mamai pirmiausia reikalinga pačiai mamai. Nes esant tam tikrų medžiagų trūkumui, kūdikis vis tiek jas pasiims, bet ne iš mamos maisto, o iš mamos organizmo.

Su riebumu istorija lygiai tokia pati, kaip ir su bendra pieno sudėtimi – mamos piene bus būtent tiek riebumo procentų, kiek reikia augančio vaiko mitybos poreikiams patenkinti. Primename, kad subrendusio motinos pieno riebumas vidutiniškai yra 4,1–4,6%.

Kitas dalykas yra tai, kad dėl daznos klaidosžindydama motina gali netyčia neduoti kūdikiui dalies jam reikalingo riebaus pieno. Faktas yra tas subrendęs motinos pienas sąlyginai skirstomas į:

• priešpienis (jame daugiau vandens ir mažiau maistinių medžiagų)
• nugaros pienas (ji yra tankesnė ir jame yra daugiausia riebalų ir maistinių medžiagų)

priešpienis- jo kūdikis žįsta maitinimo pradžioje - iš esmės yra gėrimas vaikui, jis malšina ne alkį, o troškulį. Kūdikis priekinio pieno gauna pirmosiomis prijungimo prie krūties minutėmis.

Ir čia nugaros pienas- nėra nieko daugiau, kaip sotūs visaverčiai „pusryčiai, pietūs ir vakarienė“ kūdikiui. Kūdikis pradeda gauti užpakalinio pieno po to, kai priekinis pienas išdžiūsta.

Mamos pienas (tai reiškia atgalinis pienas) gali būti itin maistingas ir gana riebus, tačiau jei mama dažnai keičia krūtis maitinimo metu, galiausiai paaiškėja, kad kūdikis visą laiką geria priekinį pieną, tiesiog nespėdamas „gauti“. “ į tai, ko jam reikia. turtingas ir turtingas užpakalinis pienas.

Pasirodo situacija, kai motina turi visavertį riebų ir tankų pieną, tačiau jos vaikas kasdien krenta svorio, tarsi valgytų tik vandenį ...

Kaip namuose patikrinti riebalų procentą motinos piene?

Yra paprastas būdas patikrinti motinos pieno riebumą. Tačiau per daug nepasikliaukite šiuo rodikliu – iš tikrųjų tai visiškai nieko nereiškia. 95% atvejų mamos, pasimatavusios pieno riebumą, „patenka“ į statistinę normą (nuo 3,6 iki 4,6 proc. riebumo). Bet net jei konkrečiai jūsų pienas pasirodys šiek tiek mažesnis arba šiek tiek riebesnis nei šie skaičiai, tai tik parodys jūsų ir jūsų kūdikio individualias savybes ir poreikius. Pagrindinis rodiklis, tiesiogiai susijęs su kūdikio mityba (ty parodo, kiek vaikas yra visiškai ir pakankamai prisotintas) ir jo sveikata, visada yra tas pats: tai yra kūdikio augimo ir svorio padidėjimo dinamika. kūdikis.

Ir vis dėlto, jei jūsų „rankos niežti“ išmatuoti motinos pieno riebumą - jei norite. Paimkite įprastą mėgintuvėlį (bet kurioje vaistinėje) ir į jį įpilkite užpakalinio (tai svarbu!) pieno 10 cm aukščio. Tada palikite vamzdelį maždaug 5-5,5 valandos kambario temperatūroje. Laikui bėgant pienas skirsis į frakcijas, viršutinė bus riebi. Išmatuokite šį kreminį sluoksnį liniuote: kiek mm bus rezultatas, tiek riebalų procentas jūsų piene.

Kaip padidinti riebumą motinos piene?

Negali būti. Pirma, vien dėl to, kad šis veiksmas nėra prasmės. Net jei jums pavyks padidinti savo „produkto“ riebalų procentą iki 6–7%, tai jokiu būdu neturės įtakos kūdikiui - jis pasiims savo 4%, o likusieji riebalai liks jums, palaipsniui didinant juosmens apimtį.

Taip pat atminkite, kad valgydami riebų maistą negalėsite pakeisti bendro motinos pieno riebumo, tačiau galite pakeisti riebalų sudėtį. Žindymo specialistė Irina Ryukhova įspėja: „Pieno riebalų sudėtis, bet ne bendras riebalų kiekis, priklauso nuo mamos mitybos, todėl pasikliauti riebiu maistu nėra prasmės. Pienas tiesiog taps klampesnis ir labai padidės stagnacijos (laktostazės) tikimybė. Be to, atsižvelgiant į padidėjusį pieno tankį, pasiruoškite, kad kūdikiui bus sunkiau jį išsiurbti ir jis gali tiesiog atsisakyti žindyti.

Pienas vertas savo svorio aukso!

Nereikėtų filosofuoti dėl motinos pieno sudėties ir riebumo, bandant, kaip tikras alchemikas, paversti „auksu“ tai, kas jau verta daug. Jūsų motinos pienas – toks ir yra – pats naudingiausias, neįkainojamas, gyvybiškai svarbus – maistas jūsų trupiniams. Nebandykite eksperimentuoti keisdami jo kokybę, kiekį ar riebalų kiekį.

Išmintingiausias ir teisingiausias dalykas, kurį galite padaryti kelyje į pelnytą „Idealios žindančios mamos“ titulą, yra kuo dažniau žindyti (ir karts nuo karto taisyklingai išsiurbti). Tokiu atveju gamta ir jūsų pačių smegenys padarys savo darbą: pienas tiek kiekybiniu, tiek kokybiniu požiūriu taps visiškai idealus jūsų mažyliui.

Pirmasis ir pagrindinis maistas naujagimiams yra motinos pienas. Produktas, kurį gamina moters pieno liaukos, yra unikalus savo sudėtimi ir savybėmis. Pienas maitinančią mamą ir stebina, ir gąsdina: arba daug, arba mažai; per vandeningas arba per storas; su melsvu ar gelsvu atspalviu – o jei toks maistas vaikui nebetinka... Moteris nerimauja. Pats metas pažinti gamtos stebuklą, tikrąjį „gyvybės eliksyrą“, apie kurį mokslininkai dar žino toli gražu ne viską.

Kas yra motinos pienas ir iš kur jis gaunamas

Nėštumo metu moters kūne įsijungia natūralus mechanizmas, skirtas mažam žmogui tinkamai maitintis. Visos mechanizmo „pavaros“ veikia sklandžiai, kaip modelių gamykloje.

Motinos pienas yra produktas, gaminamas iš kraujo ir limfos susidarančių dalelių. Šie skysčiai užpildyti naudingomis medžiagomis, išskirtomis iš motinos maisto. Pienas susidaro ir saugomas alveolėse, mažuose liaukinio audinio maišeliuose, esančiuose moters krūtyje. Alveolės surenkamos į grupes, iš kurių pieno latakai driekiasi iki spenelio.

Alveolės su pienu, esančios šalia krūtinės raumenų, yra sujungtos su speneliu kanalais

Nėštumo metu išsiskiriantis hormonas prolaktinas skatina pieno gamybą. Tačiau kiti du hormonai – estrogenas ir progesteronas – iš pradžių neleidžia prolaktinui „išsiskleisti visa jėga“: antraip iš spenelių dar prieš gimstant kūdikiui tekėtų pieno upės. Tik gimdymo išvakarėse prolaktinas tampa pagrindiniu hormonu, o gimus naujam žmogui, mamos organizme prasideda laktacija – pieno gamyba.

Kad maistinis skystis iš alveolių be trukdžių bėgtų latakais ir naujagimis galėtų lengvai „ištraukti“ maistą iš spenelių, į darbą įtraukiamas kitas hormonas – oksitocinas. Jis yra atsakingas už sumažinimą raumenų skaidulų. Oksitocino dėka išsiplečia latakai ties speneliais, todėl pienas lengviau patenka tiesiai į kūdikio burną. Ir maitinanti mama jaučia, kaip jos krūtinė tiesiogine prasme "plyšta".

Teka ir kinta: pieno susidarymo etapai

Motinos pienas formavimosi procese vyksta keliais etapais:

1. Priešpienis. Tirštas gelsvas skystis su didele maistinių medžiagų ir antikūnų koncentracija; priešpienis padeda naujagimiui prisitaikyti prie naujo mitybos būdo, apsaugo nuo alergijų ir infekcijų. Vandens yra mažai: kol kūdikio inkstų veikla nepagerėja, gerti reikia minimaliai. Priešpienyje yra didelis skaičius baltymai, natūralūs antioksidantai – vitaminai A, E, beta karotinas. Pagaminta per pirmąsias keturias dienas po gimimo.
2. pereinamasis pienas. Iš pradžių gelsva, paskui tampa balta. Tokiame produkte padidėja angliavandenių, skatinančių mažo organizmo augimą, kiekis. Pereinamojo laikotarpio pienas maitina kūdikį iki mėnesio.
3. Subrendęs pienas. Balta arba su melsvu atspalviu. Prisotintas angliavandenių ir riebalų, todėl padidėja energinė vertė, o baltymų yra du tris kartus mažiau nei priešpienyje; mažesnė ir antioksidantų koncentracija. Per dieną subrendusio pieno kiekis siekia pusantro litro.

Kartais sakoma, kad motinos pienas yra trijų amžių.

Motinos pieno metamorfozės: priklausomai nuo „amžiaus“ keičia sudėtį ir spalvą

Po 6 mėnesių pieno sudėtis vėl pasikeičia: padidėja imunoglobulino kiekis, energetinė vertė- kad kūdikis vystytųsi sveikas ir stiprus. O dygstant dantims kalcio yra daugiau motinos piene.

Maistinio skysčio kokybė kiekvienu atveju skiriasi - dėl tokių veiksnių:

• paros metas – dieną mamos pienas tirštesnis, naktį – skystesnis;
• oro sąlygos - karštyje pienas skystėja (kad kūdikis galėtų geriau numalšinti troškulį), o šaltyje sutirštėja;
• mamos savijauta – silpnas imunitetas, vaistai keičia produkto spalvą ir skonį;
• vaiko jėga ir darbštumas – jei kūdikis žįsta aktyviai, motinos pienas tampa riebesnis.

Pridedant kūdikį prie krūties, stimuliuojamos spenelio nervinės galūnėlės; į motinos smegenis eina signalas - „duokite prolaktino! - ir padidėja hormono gamyba. Tai reiškia daugiau motinos pieno. Dėl to kiek suvalgė kūdikis – tiek pagamino mamos „pieno fabrikas“.

Įvairių šaltinių duomenimis, moters piene yra nuo penkių šimtų iki tūkstančio komponentų, kurių daugumai mokslininkų dar nepavyko tiksliai atgaminti. Be vertingų medžiagų, maistiniame skystyje yra maždaug 700 rūšių naudingųjų bakterijų – jos formuoja žarnyno mikroflorą – bei kai kurių kenksmingų mikrobų, kad kūdikio imuninė sistema išmoktų atsispirti infekcijoms.

Sunku patikėti, kad toks, tarsi iki smulkmenų apgalvotas, gėrimas buvo sukurtas už modernios laboratorijos sienų ir visiškai be žmogaus dalyvavimo; šį stebuklą mums padovanojo biologinė evoliucija.

Šiek tiek daugiau apie motinos pieno sudėtį

Brandžios motinos pienas yra 88% vandens, todėl kūdikio papildomai maitinti nereikia. Likusiuose 12% - sandėliukas naudingų medžiagų. Kiekviena maitinanti motina turi pilną vertingų elementų rinkinį skystyje, kurį gamina pieno liaukos.

Lentelė: Maisto medžiagos motinos piene

100 g motinos pieno energinė vertė yra 280 kJ; kalorijų kiekis vidutiniškai - 67 kcal.

Motinos pieno rūšys

Kuo pienas riebesnis, tuo jo mažiau pieno liaukos. Tačiau net ir toje pačioje liaukoje maistinio skysčio riebalų kiekis skiriasi. Tai priklauso nuo pieno rūšies. Išskirti:

• priekis - skystas, melsvo atspalvio; išsiskiria pirmosiomis maitinimo minutėmis, nes yra šalia liaukų šalinimo kanalų; yra daug vandens (kad kūdikis geriau numalšintų troškulį), taip pat druskos ir angliavandenių;
• nugaros pienas - tirštas, gelsvas; patenka į latakus po 15-20 minučių kūdikio maitinimo; turtingas maistinių medžiagų, todėl laikomas visaverčiu augančio organizmo maistu; gerina žarnyno mikroflorą.

Jei pieno liaukų produktas yra melsvas, tai yra priešpienis; jei spalva balta-geltona - nugarinis pienas, riebesnis

Kuo dažniau maitinanti motina deda kūdikį prie krūties, tuo daugiau pasigamina užpakalinio pieno.

Pasitaiko, kad mažylis būna išdykęs: išsiurbęs iš krūties priekinį pieną, jis nebenori toliau „dirbti“. Mama lengvai pakeičia antrą krūtį. Veltui. Kūdikis niekada neišbandys geriausio pieno, gavęs tik ploną variantą iš abiejų krūtų. Rezultatas yra virškinimo sutrikimai ir lėtas svorio augimas.

Norėdami padėti savo kūdikiui gauti pakankamai užpakalinio pieno, pabandykite:

• dažniau tepkite ant krūtinės; jei pertrauka tarp maitinimų ilga, pienas sluoksniuojasi, vandeningoji dalis artėja prie spenelio, o storoji lieka krūties gilumoje;
• įsitikinkite, kad kūdikis taisyklingai žįsta, burna užfiksuodamas visą spenelį, taip pat dalį aureolės – tada jis galės išsiurbti ir priekinį, ir užpakalinį pieną;
• kai kūdikis „išsitraukia iš darbo“, padarykite maitinimo pertrauką; po kurio laiko vėl pasiūlykite krūtį – dabar vargu ar atsisakysite.

„Kompetentingas“ krūties čiulpimas yra svarbus veiksnys: kai kūdikis paima visą spenelį, jis visiškai ištuština krūtį.

Kai kurios mamos imasi gudrybės nupilti priekinį pieną, kad kūdikis gautų tik užpakalinį pieną. Tačiau tokiu atveju kūdikis negaus pakankamai skysčių, o tai numalšina troškulį ir padeda virškinti tankų maistą.

Kokia yra maitinimo nauda

Produktas, gautas iš moterų pieno liaukų, yra neprilygstamas praktiniu požiūriu, nes:

• neribojamas galiojimo laikas, nes negenda;
• nereikia virti;
• neverta nė cento.

Svarbus ir emocinis aspektas: maitinimo metu mama skiepijama nuo streso; moteriai išsivysto motiniškas instinktas, atsiranda prisirišimo prie kūdikio jausmas. Savo ruožtu kūdikis prie mamos krūties jaučia ramybę, apsaugą nuo baimių ar negalavimų, todėl žįsdamas dažnai užmiega.

Mokslininkų pastebėjimais, vaikai, maitinami motinos pienu, užauga stiprūs, bendraujantys, pozityviai žvelgiantys į pasaulį.

Skonis ir spalva: pieno pokyčių ypatumai

„Saldus pienas tau“ – toks palinkėjimas maitinančiai mamai ir naujagimiui. Tiesą sakant, moterų pieno skonis yra saldus – dėka laktozės, pieno cukraus. Ši medžiaga yra būtina mažyčio „homo sapiens“ smegenų vystymuisi.

Klaidinga manyti, kad mamos maistas patenka į motinos pieną. Maisto produktai iš pradžių suskaidomi į molekules, vėliau patenka į kraują, dalis jų pasiekia alveoles ir ten paverčiama pienu. Taigi kūdikis skiria tik tolimą moters valgomo maisto poskonį. Pavyzdžiui, česnakai: kvapus svogūnų atstovas gadina kūdikių maisto skonį, todėl maitinančioms mamoms patariama česnako neįtraukti iš dietos. Tačiau ne visiems vaikams nuo „česnakinio pieno“ nosis sukasi: kai kuriems, įsivaizduokite, patinka.

Kartais moterys, paragavusios savo pieno, prisipažįsta, kad jo skonis bjauru. Bet tai nereiškia, kad kūdikis iš beviltiškumo geria „šlaką“. Vaiko skonio pojūčiai ypatingi, o mamos pienas jam tinka beveik visada.

Kai pienas sūrus

Kartais pienas staiga įgauna sūrų poskonį. Mama išsigando: ji kažką ne taip suvalgė. Tačiau maistas visiškai nesvarbus. Priežastys yra šios:

• menstruacijų atsiradimas; dėl hormoninių pokyčių padidėja druskos kiekis motinos piene;
• pieno involiucija (atvirkštinis vystymasis) - atsiranda, kai vaikui sukanka pusantrų metų; kūdikis jau gauna naudingų medžiagų iš suaugusiųjų maisto, motinos pienas papildo mitybą; todėl jaunam organizmui mažiau baltymų, riebalų ir angliavandenių bei daugiau biologiškai aktyvių medžiagų (įskaitant natrio druskas);
• vaistų vartojimas; kartais mamai reikia gydymas vaistais, moteris priversta nuryti tabletes; vaistų komponentai patenka į motinos pieną ir keičia skysčio skonį (įskaitant jo sūrumą);
• laktostazė ir mastitas; pieno stagnacijos metu pieno liaukoje padidėja natrio druskų kiekis; tuo pačiu metu sveika krūtis gamina įprastą saldų skystį.

Nepaisant to, kad logiškai bijote maitinti kūdikį iš spenelio sūdytu pienu, sergant laktostaze ir mastitu, neskubėkite keisti krūties. Būtent vaikas veikia kaip „gydytojas“, kuris, aktyviai išsiurbdamas maistinį skystį iš sergančios krūtinės, padeda pašalinti sąstingį. Sūrus pienas nepakenks kūdikiui. Per savaitę skonis turėtų atsigauti.

Krūties paraudimas ir sustorėjimas yra pieno stagnacijos (laktostazės) požymis; laktostazė neturi įtakos pieno kokybei

Kartais sūrus poskonis turi priešpienį.

Mėlyna, žalia, rožinė

Skirtinguose formavimosi etapuose pienas įgauna būdingų spalvų atspalvių. Pavyzdžiui:

• priešpienyje geltona su grietinėlės priedu – dėl didelės riebalų koncentracijos;
• pereinamajame piene balta spalva, kartais su gelsvu atspalviu;
• subrendęs priešpienis - permatomas, balkšvas arba melsvas; mėlynas atspalvis suteikia laktozės;
• subrendęs užpakalinis pienas yra baltas, nes yra prisotintas riebalų;
• involiucijos metu motinos pienas vėl pagelsta – savo sudėtimi priartėja prie priešpienio.

Jei motinos mityba neturi įtakos pieno kokybei, tai gali turėti įtakos spalvai. Taigi dėl maistinių dažiklių vaikų maistas įgyja:

• oranžinis atspalvis, kai moteris su apetitu valgė morkas, moliūgus;
• žalsvo atspalvio, jei racione daug žalumynų, daržovių Žalia spalva arba panašios spalvos gėrimai;
• mėlyna spalva, naudojant kai kurias uogas;
• rožinė, iš vyšnių ar aviečių limonado;
• rusvas atspalvis, kai maitinanti mama dėl kokių nors priežasčių geria daug kolos ir pepsi.

Spalvotas pienas, kaip taisyklė, nekenkia kūdikiui, nors ir gąsdina maitinančią motiną. Tačiau susirūpinti reikėtų, kai piene atsiranda kraujo ar pūlingų išskyrų. Kraujas yra spenelių įtrūkimų ar mastito išsivystymo pasekmė. Jei mastitas perėjo į pūlingą stadiją, kūdikio maiste randama drumsto eksudato pėdsakų; tokiais atvejais maitinanti mama turi nedelsdama kreiptis į gydytoją.

Pasaulio sveikatos organizacija nerekomenduoja nutraukti žindymo, jei piene yra kraujo ar pūlių. Argumentas: pūliai yra sunaikinami baltieji kraujo kūneliai - iš tikrųjų negyvos ląstelės, kurios nepakenks vaiko sveikatai.

Tačiau Rusijos medicina šiuo klausimu demonstruoja atsargesnį požiūrį ir pataria mamoms, sergančioms pūlingu mastitu, išsitraukti pieną iš sergančios krūties, maitinant kūdikį sveikai. Atsikračius ligos maistinis skystis vėl taps prieinamas abiejuose „rezervuaruose“.

Jei bijote duoti vaikui krūtį, užkrėstą infekciniu mastitu, ištraukite iš jos pieno, kad neprarastumėte laktacijos.

Motinos streso įtaka motinos pieno kokybei

Yra nuomonė, kad stiprus nervinis susijaudinimas, kilęs krūtimi maitinančiai moteriai, tiesiogine prasme perduodamas vaikui su pienu. Ir apskritai kūdikių maisto galima prarasti.

Mokslas išsiaiškino: net ir stipraus streso metu pienas pieno liaukose ir toliau gaminasi taip, lyg nieko nebūtų nutikę. Naudingas, kokybiškas pienas, kuriame nėra jokių „streso“ hormonų. Tačiau moters organizmo gedimas suteikia hormono oksitocino, kuris yra atsakingas už maistinių medžiagų išsiskyrimą. Todėl pridėjus jį prie krūties kūdikis vaikšto: sunku žįsti.

Kai kūdikis prie mamos krūties yra „negeros nuotaikos“, tai dar nereiškia, kad „streso hormonai“ vaikui buvo perduoti iš moters.

Jei maitinanti mama nurims, įveiks stresą, oksitocinas taip pat „susiprotės“, atkurs normalų funkcionavimą – ir pienas iš krūties tekės kaip anksčiau. Todėl nervinio susijaudinimo priepuolių metu nėra jokios priežasties nutraukti žindymą ir atimti iš kūdikio geriausią maistą pasaulyje.

Kada nustoti maitinti krūtimi

Mėnesį po mėnesio vaikų valgiaraštis pildomas naujais produktais ir patiekalais, mažylis įvaldo nepažįstamus skonius ir kvapus. Naudingų medžiagų jis jau gauna iš suaugusiųjų maisto. Motinos pieno vaidmuo mažėja. Kai vaikui sukanka vieneri metai, maitinanti mama galvoja apie nujunkymą.

Rekomendacijos Pasaulio organizacija sveikatos patarimai pataria, jei įmanoma, tęsti maitinimą krūtimi iki pusantrų iki dvejų metų. Kadangi vėlyvame piene yra daug medžiagų, kurios teigiamai veikia smegenų vystymąsi – dėl to vaikas gaus aukštą intelektą.

Kitos priežastys tęsti žindymą po pirmojo kūdikio gimtadienio:

• motinos pienas atpalaiduoja, ramina, padeda ramiau užmigti;
• apsaugo nuo žarnyno infekcijų;
• judant ne visada yra sąlygų paruošti kokybišką kūdikių maistą, o mamos pieno ruošti nereikia;
• motinos pienas pasitarnaus kaip visavertis maistas, kai kūdikis yra apsinuodijęs arba esant aukštai temperatūrai, kai kiti produktai yra kontraindikuotini.

Tačiau medaus statinėje yra ir musės tepalu. Kai kūdikis ilgą laiką „kabo ant krūtinės“, jis rizikuoja:

• susirgti mažakraujyste – nes, atsižvelgiant į papildomą maitinimą, vaikui neduodama pakankamai geležies turinčių produktų, tačiau motinos piene nebėra elemento; dėl to sumažėja hemoglobino kiekis;
• gauti blogą sąkandį - dėl ilgo čiulpimo;
• patiria skaudžių išgyvenimų – vyresniame amžiuje vaikams sunkiau atsisakyti žindymo;
• būti žinomi tarp bendraamžių kaip „sissy“, nes vėliau nei kiti vaikai išmoksta būti savarankiški.

Iš esmės vaiko organizmas po pirmųjų gyvenimo metų gali vystytis be motinos pieno. Kai vaikas be didelio noro ima krūtį, o mamą išvargina dieta ir griežtas maitinimosi režimas arba norisi eiti į darbą, toliau žindyti nebėra prasmės.

Tiesiog nustokite žindyti kūdikį – kūdikis išgyvens netektį be šoko. Ypač jei vakarienei jis gauna lėkštę su mėgstamu patiekalu.

Vaizdo įrašas: Dr. Komarovsky apie tai, kiek metų žindyti vaiką

Motinos pienas yra tikrai unikalus. Pasaulyje nėra mišinio, kuris tiksliai pasikartotų cheminė sudėtis Motinos pienas. Gamta, viską apgalvojusi iki smulkmenų, padarė šį produktą nepakeičiamu augančiam ir besivystančiam organizmui. Piene yra daugiau nei pusė tūkstančio naudingųjų medžiagų, kurių dauguma dar nėra susintetintos.

Moters organizmas apdairiai pradeda gaminti pieną dar gerokai iki kūdikio gimimo. Organizme būsima mama gaminamas hormonas prolaktinas, kuriam veikiant pieno liaukos gamina pieną. Jo susidarymą palengvina kraujas ir limfa, kurių pagalba organizmas gauna daleles, kurios virsta maistingu pienu.
Motinos pieno sudėtis yra unikali, todėl neįmanoma rasti moterų, turinčių vienodą tam tikrų medžiagų proporciją, nepaisant jo komponentų tapatumo.

Vanduo

Vanduo sudaro vidutiniškai 87% pieno masės. Biologiškai aktyvus, jį greitai absorbuoja trapus kūnas ir visiškai patenkina skysčių poreikį. Taigi, žindomiems kūdikiams papildomo vandens duoti nereikia.

Riebalai

Riebalai, kurių motinos piene yra apie 4%, yra trupinių gyvybingumo šaltinis ir prisideda prie jo smegenų vystymosi. Mielinas yra svarbus nervinių skaidulų apvalkalo komponentas. Ir vienas iš jo komponentų yra riebalų rūgštys. Jie yra tokie svarbūs, kad jei motinos organizme nėra pakankamai riebalų rūgščių, pieno liaukos pradeda jas gaminti pačios. Ir būtent tiek, kiek reikia vaikui.

Voverės

Piene jų yra apie 1%, pagrindinis tikslas – dalyvauti vaiko augime. Moteriškas pienas yra keletas baltymų:

• kazeino. Jis sutraukia pieną, kad geriau įsisavintų.
• išrūgų baltymai. Skatina greitą rūgpienio virškinimą ir pasisavinimą.
• taurinas. Tai padeda vystytis smegenims ir nervų sistemai.
• laktoferinas. Perneša geležį iš pieno į kūdikio kraują. Slopina kenksmingų bakterijų veiklą.
• lizosomos. Natūralūs antibiotikai, naikina kenksmingas bakterijas.
• nukleotidai. Dalyvaukite formuojant audinius, padarykite juos patvaresnius.

Angliavandeniai

Apie 7% yra angliavandeniai, kurie prisideda prie centrinės nervų sistemos vystymosi, mikro ir makro elementų įsisavinimo. Bifidobakterijos gerina virškinamojo trakto veiklą, sumažina grybelinių ir bakterinių infekcijų riziką.

Motinos piene yra daug laktozės (apie 6,5%) ir apie 1% kitų oligosacharidų, kurie skatina bifidobakterijų vystymąsi kūdikio žarnyne. Kalcis, būtinas tvirtam kaulų skeletui formuotis, įsisavinamas būtent laktozės pagalba. Kai laktozė suskaidoma į gliukozę ir galaktozę, ji suteikia energijos augančio kūdikio smegenims.

Oligosacharidai blokuoja antigenus, todėl atlieka apsauginę funkciją. Vienas iš oligosacharidų yra bifido faktorius, skatinantis bifidobakterijų augimą vaiko žarnyne.

Fermentai

Kūdikio organizmas dar nesugeba pats gaminti fermentų, todėl juos gamina motinos pieno liauka. Kad kūdikis pasisavintų riebalus, būtini fermentai – lipazė, amilazė, proteazė ir kt. Fermentai skaido riebalus į riebalų rūgštis, kurios taip pat turi stiprų antivirusinį poveikį.

imuniniai veiksniai

Motinos piene gausu imunologinės apsaugos faktorių. Imunoglobulinai apsaugo kūdikio gleivinę – pirmąją kliūtį infekcijai. Motinos piene esantys imunoglobulinai yra būdingi jos vaiko patogenams. Taip yra todėl, kad kiekvieną kartą, kai mama liečiasi su savo kūdikiu, ji įkvepia arba praryja bakterijas ir patogenus iš kūdikio odos. Reaguodama į tai, pieno liauka gamina antikūnus, kurie su kiekvienu panaudojimu patenka į vaiko organizmą, formuodami jo imunitetą.

motinos pieno amžius

Jau po trijų savaičių po kūdikio gimimo mamos pienas tampa gana riebus, vandeningas. Subrendusiame piene baltymų yra labai mažai, tačiau pagrindinį vaidmenį pradeda vaidinti rūgštys – linoleno, linolo. Šie organiniai junginiai atsakingas už smegenų funkcionavimą ir vystymąsi. Sveikos moters pieno liaukos kasdien pagamina iki 1,5 litro pieno.

Savo ruožtu subrendęs pienas skirstomas į dvi rūšis:. Pirmasis gaminamas ant Pradinis etapas maitinimas. Jie yra plonesni nei galinis, yra didelis kiekis druskos, vanduo ir angliavandeniai. Tokiu pienu vaikas numalšina troškulį, o ne alkį.
Nugarinis pienas yra daug tirštesnis, turi gelsvą atspalvį. Toks produktas gerai numalšina alkį.

Tačiau motinos pieno sudėtį gali įtakoti ne tik maitinimo laikotarpis, bet ir daugelis trečiųjų šalių veiksnių. Taip, at aukšta temperatūra gatvėje pienas kiek skystesnis. Gyvybiškai svarbių komponentų kiekiui įtakos turi ir maitinančios motinos sveikata: antibiotikų vartojimas ir kt vaistaižymiai pakeisti pieno sudėtį ir kokybę.

Kokia motinos pieno nauda

Žindyti trupinius nuo pirmųjų jo gyvenimo dienų yra raktas į gerą virškinamojo trakto funkcionavimą, psichinis vystymasis, gelbsti nuo plaučių uždegimo ir alerginės reakcijos, užkrečiamos ligos.

Maitinimo procesas gali būti laikomas antidepresantu tiek mamai, tiek kūdikiui. Maitinanti mama yra laiminga, nes ji tikrai gali laikyti save vertingiausiu ir mylimiausiu žmogumi kūdikiui. Savo ruožtu pienas naujagimiui – ne tik maistas, bet ir būdas greičiau užmigti, pamiršti kokią nors baimę ar patirtį. Piene esantys baltymai taip veikia trupinių nervų sistemą.

Įrodyta, kad maitinimas krūtimi sumažina vėžio išsivystymo riziką. Alfa-laktalbuminas, kurio yra piene, aktyviai kovoja su keturiomis dešimtimis odos vėžio rūšių.
Natūralus pienas taip pat stiprina kūdikio imunitetą, mažina riziką susirgti infekcinėmis ir alerginėmis apraiškomis. Taip pat pienas yra prisotintas antikūnų, kurie gali apsaugoti nuo galimos ligos motinos.

Pienas taip pat yra antibakterinė priemonė, kuri dažnai naudojama, pavyzdžiui, peršalimo gydymui. Be to, ir pačios mamos gali juo gydyti įtrūkusius spenelius.

Jei paliesime finansinę šio klausimo pusę, tai bent žindymas yra naudingas. Maisto trupiniams visada yra: jo nereikia nei virti, nei kaitinti. Pienas, skirtingai nei parduotuvių mišiniai, yra visiškai nemokamas, o tai svarbu šeimos biudžetui.

Apibendrinkime. Motinos pienas yra sudėtingas produktas. Jame yra visos maistinės medžiagos ir tiksliai tiek, kiek reikia kūdikiui. O vaikui augant, pieno sudėtis keičiasi pagal jo poreikius. Joks mišinys negali visiškai pakeisti motinos pieno.