Kaip teisingai vartoti kiaušinių baltymus. kiaušinių baltymų

Kiaušiniai buvo neteisingai kritikuojami dešimtmečius, nors iš tikrųjų tai vienas sveikiausių maisto produktų iš esmės. Bet kas kiaušinių baltymų naudinga kultūrizme?

Kiaušiniai laikomi vienu iš pagrindinių kultūrizmo produktų – jie naudingi absoliučiai visiems, kuriems reikia aukštos kokybės baltymų, įskaitant raumenų auginimą, bet ne tik. Kiaušinių baltymai skirti žmonėms, netoleruojantiems sojos ir pieno produktų. Apskritai, kiaušinių baltymai gali būti didžiulė pagalba bet kokiam su kūno rengyba susijusiam iššūkiui. Tačiau pradedantiesiems nepakenks išsiaiškinti visus šio "natūralaus papildo" privalumus ir trūkumus.

Gamybos būdas

Paprastai kiaušinių baltymų papildai gaminami taip: kiaušinio baltymas išskiriamas, išdžiovinamas ir sumalamas į miltelius. Kartais į gautą mišinį įtraukiamas ir kiaušinio trynys, nors daugumoje papildų naudojami tik baltymai (dar vadinami kiaušinių albuminu). Jei matote terminą „albuminas“, tai reiškia, kad didžioji dalis baltymų baltymų buvo pašalinta filtruojant.

Trynio pasterizavimas yra labai tikslus procesas, kaip ir chirurginė operacija. Tai panašu į pieno produktų pasterizavimą: mikrobai žūva labai trumpą laiką veikiant itin aukštai temperatūrai. Tačiau baltymas – pagrindinis kultūristo „ginklas“ – lieka nepažeistas.

Savybės

Kiaušinių baltymai skatina raumenų augimą, pagreitindami baltymų sintezę raumenyse, tai patvirtina universitetinės studijos. Taip yra dėl didelės leucino koncentracijos (apie 9%). Leucinas yra viena iš pagrindinių aminorūgščių, atsakingų už raumenų baltymų sintezės stimuliavimą po valgio. Vienintelis baltymų šaltinis, kuriame leucino yra daugiau nei kiaušiniuose, yra išrūgos. Be to, kiaušinių baltymai turi didesnį anabolizmą nei sojos ir net išrūgos. Tai padidina liesą raumenų masę labiau nei bet kuris iš šių baltymų šaltinių.

Kūnas pasisavina kiaušinių baltymus tokiu pat greičiu kaip ir išrūgų baltymus, kurie patys yra labai greiti. Po vartojimo greitai pakyla aminorūgščių kiekis plazmoje. Raumenų ląstelės jautrios aminorūgščių kiekio pokyčiams, todėl greitas jo padidėjimas sukelia galingą anabolinį atsaką.

Tačiau kiaušiniai – tai ne tik kultūrizmas. Sent Luiso universitete atlikti tyrimai parodė, kad kiaušinių baltymų vartojimas malšina alkį ir mažina apetitą, todėl jie yra naudingi svorio metimui. Be to, kiaušinio baltyme yra didelis skaičius vitaminai, mineralai ir mikroelementai.

Kiaušinių baltymai gali padėti žmonėms, netoleruojantiems laktozės ir pieno produktų. Jame yra beveik tiek pat leucino, kiek ir išrūgų baltymų (nors šiek tiek mažiau – 9%, palyginti su 11%).

Kiaušinių baltymų dienos norma priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant kūno svorį. Jis taip pat svarbus, jei vartojamas vienas arba kartu su kitais baltymų šaltiniais.

Tarkime, kad sveriate 90 kg ir kiaušinių baltymus vartojate atskirai. Norėdami sustiprinti anabolinį atsaką, vartokite 30–40 g. Tai galima daryti bet kuriuo paros metu, nors dauguma žmonių jį vartoja prieš ir po treniruotės. McMaster universitetas parodė, kad net 5 g kiaušinių baltymų po treniruotės pagerina baltymų sintezę ir raumenų atsistatymą. Tačiau geriausias rezultatas pasiekiamas vartojant 20–40 g dozę.

Kita medalio pusė

Kaip ir beveik visi baltymų papildai, kiaušiniai gali būti alergiški. Jei tai jums rūpi, jūs tai labai greitai suprasite. Tarp simptomų yra tokios nemalonios pasekmės kaip dujų susidarymas, pilvo pūtimas, viduriavimas ir bendras virškinimo trakto sutrikimas. Be to, dėl didelio sieros kiekio kiaušinių baltymai daro dujas labiau kvapnus. Todėl prieš pasimatymą nereikėtų valgyti dvigubos kiaušinių dozės.

Eksperto nuomonė

Kiaušinio baltymas dažnai vadinamas idealiu baltymu mityboje dėl geros aminorūgščių sudėties. Kiaušinių baltymų mišiniai yra saugesni nei valgyti pačius kiaušinius, ypač žalius.

Dažniausiai, kalbėdami apie tai, žmonės įsivaizduoja pieną, baltymų kokteiliai. Tiesą sakant, pienas toli gražu nėra vienintelis baltymų šaltinis. Iki šiol taip pat yra sojos ir kazeino, sudėtingų baltymų. Kiaušinis šioje serijoje toli gražu ne pirmoje vietoje, bet veltui, nes jis yra geriausias ir efektyvus produktas Dėl . Šiandien su jumis aptarsime jo privalumus ir trūkumus, kad galėtumėte lengvai pasirinkti.

Sportinės mitybos standartas

Daugeliui sportininkų nekyla klausimų, ar tai būtina rimtai fizinė veikla baltymas. Kiaušinis ar kitas – tai antras klausimas, kurį reikia spręsti kartu. Ir pirmasis argumentas, kurį norime paminėti, yra dietologų pareiškimas. Jie teigia, kad būtent kiaušinio baltymas yra visų rūšių baltymų standartas. Produkto biologinė vertė yra 100%, todėl jis rekomenduojamas sportininkams, kurie ant pečių nešioja didžiulį krūvį. Kiaušinių baltymai yra palyginti pigūs, turi idealią aminorūgščių sudėtį. Be to, jame nėra laktozės, vadinasi, tinka bet kokio lygio sportininkams.

Kodėl kiaušinių baltymai Kad raumenys augtų ir organizmui užtektų energijos net ir esant dideliam aktyvumui, reikia vartoti daug baltymų, o be pertekliaus balasto, kuris yra riebalai. Todėl ilgą laiką sportininkai, net pradėdami sportuoti namuose, stengiasi valgyti daugiau kiaušinių. Tai yra labiausiai efektyvus metodas gauti reikiamų baltymų neperkraunant organizmo kalorijomis. Tačiau reikia nepamiršti, kad žalias kiaušinis virškinamas tik 50 proc., virtas – apie 85 proc., o tik kiaušinio baltymai gali būti pasisavinami 100 proc. Pasirodo, norint gauti paros dozę baltymų, jų reikia nemažai. Taip naudojasi ir norintys sulieknėti, nes baltymai ilgam suteikia sotumo.

Kiaušinių baltymai ar išrūgų baltymai? Nepaisant informacijos prieinamumo, šiandien sportininkus ir toliau įveikia šis sudėtingas pasirinkimas. Tiesą sakant, daug kas priklauso nuo gamintojo ir produkto kokybės, todėl pirmiausia atkreipkite dėmesį į pakuotę. Visai neseniai sportininkai naudojo tik kiaušinių baltymus. Apžvalgos rodo, kad net ir šiandien jis neprarado savo populiarumo tarp profesionalų. Tam yra keletas priežasčių. Toks produktas su jo pagalba yra puikus baltymų šaltinis raumenų skaidulų sukurti greičiau nei bet kuris kitas šiandieninėje rinkoje. Todėl treniruočių rezultatai bus pastebimi daug greičiau. Jis lengvai virškinamas ir aprūpina organizmą energija, be to, turi ilgą irimo laikotarpį. Tai yra, net ir po treniruotės raumenys bus aprūpinti maistinių medžiagų. Jame nėra tokių kenksmingų komponentų kaip laktozė, cholesterolis ir riebalai, jis yra visiškai natūralus ir saugus. Jame yra unikalių aminorūgščių su dideliu sieros kiekiu. Puikiai skonio savybes padaryti jį vienu geriausių papildų. Vienintelis minusas yra didelė kaina.

Išrūgų baltymai Išrūgų baltymai pakeitė kiaušinį, užkariavę sportininkus pirmiausia asimiliacijos greičiu. Tai savo rūšies lyderiai, kurie akimirksniu suteikia raumenims didžiulį energijos užtaisą. Tačiau yra ir minusas: lygiai taip pat greitai iš organizmo pasišalina išrūgų baltymai, todėl juos reikia vartoti gana dažnai. Tai nuostabus aminorūgščių, būtinų raumenų auginimui, šaltinis. Be aminorūgščių, jame nėra daug peptidų ir kalcio. Išrūgų baltymai turi dar vieną savybę: jie padidina baltymų sintezę organizme.

Apibendrinant galima pasakyti, kad tiek išrūgų, tiek kiaušinių baltymai yra itin svarbūs sportinei mitybai, abu yra lengvai paruošiami ir virškinami, turi natūralų ir nekenksmingą pagrindą.

Įžymūs prekių ženklai

Renkantis geriausią kiaušinių baltymą, žinoma, reikia rinkti informaciją apie pirmaujančias įmones ir prekės ženklus. Vienas žinomiausių yra bendrovės kiaušinių baltymai Optimali mityba. Tai aukštos kokybės produktas iš pasaulyje žinomo sporto mitybos gamintojo. Vienoje porcijoje yra 110 kalorijų, 2 g angliavandenių ir 24 g baltymų mišinio. Baltyme nėra laktozės, todėl jis idealiai tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Vienos pakuotės (908 g) kaina yra maždaug 2990 rublių.

Antruoju pagal populiarumą galima laikyti kiaušinio baltymo baltymą iš Body First. Tai dar vienas nuostabus prekės ženklas, laikomas kokybės etalonu. Vienoje produkto porcijoje yra 75 kalorijos, 0,9 g angliavandenių ir 16 g baltymų. Didelis vitaminų ir amino rūgščių kiekis yra atrama organizmui sunkiausio streso metu. Vienos pakuotės (454 g) kaina yra 2100 rublių. Kaip matote, kiaušinių baltymai yra gana brangūs. Už šiuos pinigus galima nusipirkti kur kas didesnį kiekį išrūgų baltymų. Tačiau profesionalūs sportininkai dažnai pasitiki patikrintu kiaušinio baltymu.

Jei turite laiko ir noro eksperimentuoti, tuomet kiaušinių baltymus galite pasigaminti namuose. Tam reikės daug kiaušinių, todėl iš anksto nusipirkite kelis padėklus. Tiesą sakant, čia nėra nieko sudėtingo, pakanka surinkti pakankamai plastikinių padėklų ir rasti tinkamą džiovinimo spintą. Esmė paprasta: kiaušiniai suplakami blenderiu ir gauta masė plonu sluoksniu supilama ant padėklo. Dabar jis turi būti išdžiovintas. Galite pagaminti medines groteles ir
įrenkite jį virš centrinio šildymo sistemos. Ant jo dedate padėklus, o karštas oras atliks savo darbą. Kiti deda juos ant šaldytuvo, kuo arčiau sienos. Kompresoriaus šiluma taps džiovinimo spinta. Netrukus kiaušinio plėvelė įtrūks, ją bus galima rinkti į majonezo kibirą.

Susmulkintus miltelius geriau laikyti šaldytuve. Vienam stiklainiui užpildyti prireiks apie 25 kiaušinių (330 g miltelių). Belieka jį sumalti - ir galite naudoti pagal paskirtį. Vos vienas valgomasis šaukštas pakeis du kiaušinius. Šiuos baltymų miltelius gali naudoti sportininkai, be to, jie puikiai tinka kulinariniams gaminiams. Prieš naudojimą užtenka sumaišyti su vandeniu ir leisti užvirti apie 10 min. Ypač gerai, jei tokie milteliai ruošiami iš naminių kiaušinių, kurie nėra įdaryti „chemija“.

Apibendrinant

Kiaušinių baltymai – geriausia mityba sportininkui, kuris nori pasiekti rezultatų, bet tuo pačiu besirūpina savo sveikata. Nepaisant visų išrūgų baltymų privalumų, tai duoda daug greitesnį ir geresnį rezultatą. Raumenys auga greičiau, o sportininkas palaiko žvalumą ir gerą nuotaiką. Jų kaina didesnė nei visų kitų, bet rezultatas to vertas.

Kiaušiniai yra vienas žinomiausių ir žinomiausių baltymų šaltinių žmogaus mityboje. Visi kiaušinio elementai, tarp kurių yra ir baltymai, riebalai, mikroelementai ir aminorūgštys, yra puikiai įsisavinami daugelio žmonių. Todėl niekas nesistebi, kad kiaušinio baltymas tapo vertinga baltymų gamybos žaliava.

Kiaušinių baltymai – kas tai?

Kiaušiniai gali būti išdėstyti kaip dietinis produktas, juose yra daug lengvai virškinamų baltymų, mažai riebalų ir jie gali būti tinkami sportinei mitybai, tačiau, kaip ir dauguma produktų, norint gauti reikiamą kiekį vertingų baltymų, teks valgyti daug kiaušinių ir gauti ne tik baltymų, todėl kiaušinis naudojamas sportinėje mityboje baltymų.

Kas yra kiaušinių baltymai - tai miltelių pavidalo produktas, gaunamas iš kiaušinių baltymų albumino, išlaisvintas iš kitų komponentų, iš tikrųjų, filtruotas grynas baltymas. Apdorojant kiaušinio baltymą, pirmiausia iš jo pašalinami riebalai, o veikiant aukštai temperatūrai sunaikinami visi įmanomi mikrobai. Dėl to gaunamas kiaušinio baltymas, kurio sudėtį sudaro tik baltymai. Dėl šio apdorojimo aminorūgštys ir mikroelementai visiškai išsaugomi kiaušinių baltymuose, kaip ir žaliuose baltymuose.

Kiaušinių baltymai – už ir prieš

Kiaušinio baltymo baltymai turi visas būtinas savybes naudoti sportinėje mityboje. Jame yra 9% leucino, labai vertingos aminorūgšties, kuri tiesiogiai veikia raumenų baltymų sintezę. Bet tai ne vienintelis jo pliusas, be to:

• turi aukštą anabolizmą;
• geriau nei kiti baltymai padidina sausą, o tai leidžia sėkmingai naudoti kiaušinių baltymus džiovinimui:
• tokiame baltyme visiškai nėra riebalų, o tai apsaugo kraujagysles nuo cholesterolio;
• absorbuojamas labai greitai ir beveik visiškai (iki 93%);

Naudodami tokį baltymą turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą punktų:

• būtina aiškiai apskaičiuoti priėmimo dozę, kitaip kyla kepenų ir inkstų perkrovos pavojus;
• jei fizinis aktyvumas yra nepakankamas vartojant baltymus, energijos perteklius nusėda riebalinio audinio pavidalu;
• atsiranda individualus kiaušinių baltymų netoleravimas.

Kuris baltymas geresnis – kiaušinis ar išrūgos?

Kiaušinių baltymai yra puikus sprendimas esant pieno baltymų laktozės netoleravimui, jei jo neįmanoma vartoti išrūgų baltymai. Pasirodo, renkantis vieną ar kitą baltymų rūšį reikėtų pagal asmeninį skonį, finansines galimybes, individualų produkto suvokimą. Jei yra pasirinkimas, palyginus, kas geriau - kiaušinių baltymus ar išrūgas, pamatysite, kad:

• leucino kiekis kiaušinių baltymuose 9% yra šiek tiek mažesnis nei išrūgų baltymų - 11%;
• bet kiaušinio baltymo aminorūgštys virškinamos ilgiau, o kraujas amino rūgštimis prisotinamas ilgiau;
• skirtingai nuo kiaušinių, išrūgų baltymai nėra visiškai išvalyti nuo riebalų ir angliavandenių;
• išrūgų baltymai išsiskiria greičiau, juos tenka vartoti dažniau;
• Nepaisant visų savo privalumų, už tam tikrą kainą kiaušinių baltymai gerokai viršija išrūgų baltymus.

Kaip vartoti kiaušinių baltymus?

Kiaušinių baltymų kiekis apskaičiuojamas individualiai. Perdozavus šio tipo baltymai linkę paveikti inkstus ir kepenis. Dienos norma apskaičiuojama atsižvelgiant į svorį, fizinį aktyvumą, ji įtraukiama grynas, bet dažniau sudėtingoje kitų rūšių sudėtyje. Paimama maždaug 1,5-2 g 1 kg svorio. Gauta dozė padalijama į 3-4 dozes. Tyrimai parodė, kad kiaušinių baltymai po treniruotės, net ir 5 g dozėje, puikiai atstato raumenis. Optimali norma suvartojimas po treniruotės laikomas 20-40 g.

kiaušinių baltymai svorio netekimui

Vienas iš kiaušinio baltymo privalumų buvo jo gebėjimas skatinti svorio metimą. Kai kurios dietos yra pagrįstos šia savybe. Tačiau laikantis tokių dietų rekomenduojama valgyti tik baltymus be trynio, todėl norint numesti svorio, racionaliau vartoti kiaušinių baltymus. Tai galima paaiškinti tokiomis savybėmis kaip:

• kiaušinių baltymuose visiškai nėra riebalų ir cholesterolio;
• baltymų suvartojimas slopina alkį griežtos dietos metu:
• kiaušinio baltymo aminorūgštys ilgiau išlieka kraujyje, skatina optimalią medžiagų apykaitą ir palaiko norimą cukraus kiekį kraujyje;
• stabdo imuninės sistemos susilpnėjimą per.

Kiaušinių baltymai – reitingas

Kiaušinių baltymus pasigaminti sunku, dėl to tokio produkto kaina negali būti maža. Tai gali paaiškinti, kodėl nedaug įmonių gamina grynus kiaušinių baltymus. Dažniau tai yra pasauliniai sporto mitybos prekių ženklai. Jų reitingas atrodo taip:

1. Optimali mityba.
2. Dimatizuoti.
3. grynas baltymas.

Pirkdami kiaušinių baltymus, turite atsiminti, kad šis produktas negali būti pigus ir nepasiduoti kai kurių gamintojų gudrybėms, siūlančioms produktus sumažinta kaina. Jei nuspręsite naudoti geriausius kiaušinių baltymus, nebandykite sutaupyti pinigų ir įsigykite gerbiamų gamintojų produktus iš patikimų tiekėjų.

Kiaušinių baltymai – kontraindikacijos

Pagrindinė kiaušinių baltymų vartojimo kontraindikacija yra individualus netoleravimas. Tokiu atveju kiaušinių baltymai gali pakenkti alerginės reakcijos. Tokių reakcijų požymiai gali būti viduriavimas, padidėjęs dujų susidarymas, padidėjęs vidurių pūtimas. Nepageidaujamas kiaušinio baltymo poveikis gali būti išreikštas nemaloniu išsiskiriančių dujų kvapu, kurį sukelia padidėjęs sieros kiekis. Jei netolerancijos nėra, tai kiti neigiamų pasekmių nuo kiaušinių baltymų vartojimo.

Paprastai baltyminiai kokteiliai naudojami kaip priedas prie sportinės mitybos, tačiau pienas toli gražu nėra vienintelis baltymų šaltinis.

Praktiškai įrodyta, kad kiaušinių baltymai yra veiksmingesni ir geresni. Tačiau tai turi ir teigiamų, ir neigiamų pusių.

Dauguma sportininkų fizinio krūvio metu naudojasi savo mitybos programoje Skirtingos rūšys baltymai. Patyrę dietologai teigia, kad kiaušinių baltymų baltymai yra geriausi tarp kitų baltymų, kurių sudėtis yra šimtaprocentinė.

Jame yra naudingų vertingų aminorūgščių ir nėra laktozės, o tai padeda atlaikyti stipriausius krūvius ir patenkina įvairaus lygio sportininkų poreikius. Ir jo kaina yra santykinai pigesnė nei kitų rūšių.

Norint aktyviai didinti raumenų masę, žmogus turi vartoti pakankamą kiekį baltyminio maisto ir mažiau riebalų papildų. Štai kodėl pradedantieji sportininkai į savo meniu įtraukia naudojimą vištienos kiaušiniai kuris padeda padidinti baltymų kiekį.

Tai įrodė žali kiaušiniai pasisavinami tik 80 proc., o kiaušinių baltymų – visais 100 proc. Baltymai taip pat slopina alkio jausmą, o tai padeda atsikratyti papildomų kilogramų.

Skirtingi požiūriai į kiaušinių baltymus

Kiaušinių baltymai turi privalumų ir trūkumų. Nuo teigiamų pusių Reikia atkreipti dėmesį į daugybę dalykų:

• labai subalansuota aminorūgščių sudėtis;
• visiškas riebalų trūkumas;
• gana lengva paruošti ir suvartoti kokteilį. Išgerti tam tikrą kiaušinių kokteilio kiekį yra daug lengviau nei nulupti ir suvartoti apie šešis virti kiaušiniai(su kuo atėmus trynį).

Pagrindinė atgrasymo priemonė, tai yra neigiama kiaušinių baltymų pusė, yra didelė produkto kaina.

Bet jei žmogus nėra suvaržytas finansinės padėties, tuomet tikrai turėtumėte tai pasirinkti. Gana didelė sauso melanžo koncentracija gali sukelti diskomfortą.

Kiaušinių milteliai

Kiaušinių baltymų milteliai yra labai koncentruotas maisto produktas, pagamintas iš įprastų vištienos kiaušinių. Jo masė džiovinama tuo pačiu metu, tai yra ir baltymai, ir trynys, jo tinkamumo laikas yra daug ilgesnis nei paprastų žalių kiaušinių.

Kiaušinių miltelių gamybai imami tik atrinkti vištienos kiaušiniai, nulupti nuo lukšto. Tada kruopščiai sumaišykite trynius su baltymais iki vientisos masės. Šis mišinys filtruojamas, po to sterilizuojamas nuo galimų mikrobų. Tada produktas džiovinamas karštu oru. Taigi pasirodo puikūs sveiki kiaušinių milteliai.

Paprasčiau tariant, kiaušinių milteliai yra puikus vištienos kiaušinio pakaitalas, savo sudėtimi niekuo nenusileidžiantis.

Milteliai yra populiarūs gamyboje konditerijos gaminiai ir pusgaminių gamyboje. Įsigyti galite įprastame prekybos centre, o laikomi griežtai sausoje vietoje, kur nepatenka drėgmė.

Iš šimto gramų produkto gaunama 542 kilokalorijos, o riebalai neviršija 30 proc. Kiaušinių miltelių sudėtyje yra baltymų, angliavandenių ir nedidelio kiekio riebalų. Taigi apie 300 gramų miltelių pakeis vieną kilogramą vištų kiaušinių. Taip pat šis produktas naudingas odai, padeda stiprinti ir auginti plaukus.

Taigi ką pasirinkti?

Nepaisant didžiulio turimos informacijos kiekio, žmones domina klausimas: ką pasirinkti?

Žinoma, svarbų vaidmenį atlieka produkto gamintojas ir jo kokybė. Šiandien kiaušinių milteliai išlieka populiarūs vietoj baltymų.

Raumenų skaidulos auga daug greičiau, dėl puikaus baltymų šaltinio treniruotės rezultatai ateina greičiau ir yra labiau pastebimi. Jį labai lengvai pasisavina organizmas, įkraudamas teigiamos energijos.

Po jėgos krūvio raumenys ilgą laiką aprūpinami naudingomis maistinėmis medžiagomis.

Kaip naudoti kiaušinių miltelius

Kiaušinių milteliai ilgą laiką išlaiko maistines savybes ir yra gana lengvai naudojami. Jame nėra nereikalingų priemaišų ir priedų, vienalytė masė nudažoma šviesiai arba ryškiai geltona spalva. Melange kvapas ir skonis primena natūralų kiaušinių skonį.

Viso to kiaušinių milteliai turi atitikti tam tikrus standartus visais atžvilgiais ir gerai ištirpti bet kokiame skystyje. Jei kompozicijoje randama mažų gabalėlių, juos galima lengvai suskaidyti į miltelius.

Kiaušinių miltelius tikslinga dėti į įvairius patiekalus gaminimo metu. O kad milteliai gerai ištirptų, geriausia juos persijoti per smulkų sietelį ir supilti į indą su saltas vanduo(vandenį galima skiesti pienu santykiu 1:1).

Palikite mišinį daugiausiai 40 minučių, kad visiškai išbrinktų, tada pasūdykite pagal skonį ir iš karto naudokite: pasigaminkite omletą, supilkite į kepimo tešlą. Svarbu žinoti, kad jau atskiesti milteliai nėra laikomi.

kiaušinio baltymo nuotrauka

Kiaušinių baltymai nėra tokie paplitę tarp sporto mitybos vartotojų, o ne visi gamintojai juos gamina. Ir kodėl, ar kiaušinis nėra labiausiai biologiškai prieinamas aminorūgščių šaltinis? Galbūt priežastis yra kaina ar sudėtis. Išsiaiškinsime, kokiais atvejais jis turėtų būti vartojamas, kaip ir kokie yra kiaušinių baltymų papildai.

Kiaušinių baltymai gaunami gamybos proceso metu iš kiaušinių, kiaušinių albumino. Nors pats kiaušinis turi platų aminorūgščių profilį, dalis jų prarandama gamybos metu. Taip yra todėl, kad, skirtingai nei išrūgos, kiaušinio baltymas yra veikiamas aukšta temperatūra dėl produkto polinkio sirgti salmonelioze, todėl baltymas iš dalies sunaikinamas ir ilgainiui praranda dalį savo savybių.

Kiaušinių baltymų privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai privalumai:

• Jis turi turtingą aminorūgščių sudėtį, palyginti su kitais papildais.
• Jis lėtai absorbuojamas, užtikrinant nuolatinį aminorūgščių tiekimą, užkertant kelią raumenų audinio sunaikinimui.
• Sudėtyje nėra laktozės ir riebalų.
• Lengvai maišosi su vandeniu ir pienu.
• Dėl ilgo įsisavinimo tinka vartoti nakčiai.

Trūkumai:

• Dažnai sukelia šalutiniai poveikiai vidurių užkietėjimo forma, todėl būtina papildomai vartoti skaidulų, jei gamintojas jo neįtraukė į gaminį.
• Ilgas baltymų skilimas neleidžia naudoti produkto atskirai po treniruotės arba po miego, kad būtų išvengta avarinių situacijų, palyginti su arba.
• Netinka sportuojantiems.

Kuris baltymas geresnis – išrūgos ar kiaušinis

Šių dviejų produktų nereikėtų lyginti. Kiekvienas iš jų yra reikalingas sportininkams vienodai, o kaip įprasta, komplekse yra keli produktai, kurių veikimas skiriasi. Jei išrūgos pasisavinamos greičiau, puikiai uždaro, tada kiaušinių albuminą galima palyginti su veikiančiu. Paskutiniai du tipai tinka naudoti naktį.

5 geriausi kiaušinių baltymai

Optimali mityba – auksinis standartas 100 % EGG

Pasaulyje žinomo prekės ženklo baltymų miltelių sudėtis apima visą būtinų ir nepakeičiamų aminorūgščių spektrą. Viena porcija pakeičia septynis kiaušinių baltymus. Apsipirkimo kaina svyruoja nuo 1790 iki 3030 rublių už 908 gramus.

Dymatize Nutrition – Elite Egg Protein

Vienoje 32,5 gramo porcijoje yra 110 kalorijų, 24 g baltymų, 5 mg cholesterolio, natrio, kalio, 3 g angliavandenių. Produktas visiškai be riebalų, tinkamas tiek laipsniškam svorio metimui, tiek masės didinimui. 910 gramų pakuotė kainuoja apie 2750 rublių.

Sci-Fit – 100 % kiaušinių baltymų

Produkte yra 100% kiaušinių albumino, kuris gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti riziką širdies ir kraujagyslių ligų. 100% kiaušinių baltymuose nėra riebalų. 28 gramų porcijoje yra: 24 g baltymų, 2 g angliavandenių, magnio, fosforo, natrio kalio, cholesterolio 5 mg. 2,27 kg skardinė kainuoja apie 3500 rublių.

Pureprotein – kiaušinių baltymų bazinė linija

Vietinis gamintojas nepaliko sportininkų be aukštos kokybės kiaušinių baltymų, neturinčių laktozės, turinčių skaidulų, kviečių gemalų, mažiausiai riebalų ir cholesterolio. Be visų nepakeičiamų aminorūgščių, 35 g porcijoje yra 21 gramas baltymų. 600 g kaina yra 650-790 rublių, o 1000 g - apie 1500 rublių.

Scitec Nutrition Egg Pro (930g)

Vienoje 30 g porcijoje yra 95 kalorijos, 1,8 g angliavandenių, 22 g baltymų, druskos, cukraus, 50 mg taurino. Produkte visiškai nėra riebalų. Apytikslė 930 gramų kaina yra 1940 rublių.

Kaip vartoti kiaušinių baltymus

Norint padidinti raumenų masę, deja, kiaušinių baltymai neturėtų būti vieninteliai, juos reikėtų papildyti aminorūgščių kompleksais arba greitai veikiančiais išrūgų baltymais.

1. Štai kodėl po treniruotės kiaušinių baltymus galima vartoti išgėrus BCAA po 20 min.
2. antra porcija reikia gerti prieš miegą.

Poilsio dienomis:

1. viena porcija taip pat išgeriama prieš miegą;
2. o antroji – bet kuriuo metu ilgalaikiam baltymų išsiskyrimui.

Norint numesti svorio, kiaušinių baltymai nėra pats geidžiamiausias produktas., nes visiškas riebalų nebuvimas dar neužblokuoja angliavandenių buvimo. Taigi, nepatartina jį vartoti prieš miegą, o prieš ir po treniruotės, jei sportininkas nėra ant pjūvio, jį galima palikti kaip papildomą baltymų šaltinį.

Išvada

Kaip ir bet kuris produktas, turintis privalumų ir trūkumų, kiaušinių baltymai nėra universali priemonė visiems tikslams. Galima naudoti priaugant svorio, tačiau lieknėjant geriau įsigyti viso ciklo amino rūgščių, BCAA ar. Ir jei netoleruojate laktozės, taip ir bus geriausias variantas palyginti su augaliniais baltymais.

SSRS sportininkai teisėtai buvo laikomi geriausiais pasaulyje. Be to, tais laikais buvo labai sunku gauti užsienietišką sportinę mitybą, o vietinė sporto farmakologija dar nebuvo tokia išvystyta kaip šiandien, o iš tikrųjų niekas nežinojo, kas yra kiaušinių baltymai, pienas ar sojos baltymai. Tačiau treneriai ir patys sportininkai suprato baltymų naudą raumenų masės augimui ir vystymuisi, todėl naudojo naminius kokteilius. Jau tada buvo žinoma, kad vienas baltymingiausių maisto produktų yra kiaušiniai.

Dabar nebėra tokio poreikio apkrauti organizmą didelė suma kiaušinius, vartojant kartu su baltymais, riebalais, angliavandeniais ir kitomis medžiagomis. Galite tiesiog nusipirkti paruošto gryno baltymų ekstrakto mišinio pavidalu kaip sportinės mitybos dalį.

Pažymėtina, kad baltymą šio produkto dėka pirmasis atrado mokslininkas Antoine'as de Fourcroix, kuris XVIII amžiuje atrado šios medžiagos denatūraciją kaitinant kiaušinių komponentus. O XIX amžiaus pradžioje hidrolizės metu buvo išskirtas jų aminorūgščių profilis. Nuo tada albumino (kiaušinio baltymo) savybės buvo kruopščiai ištirtos ir tiriamos, o vėliau pradėtos naudoti sportinėje mityboje, kaip vertingiausios sportininkų sveikatai ir raumenų masės vystymuisi.

Iš tiesų, visame kiaušinyje yra visas aminorūgščių kompleksas, o jų pasisavinimas yra beveik šimtas procentų.

Neįmanoma atsakyti – kuris baltymas geresnis už kiaušinį ar išrūgas, vienintelis pirmojo trūkumas – didesnė kaina dėl gamybos technologijos sudėtingumo ir aukštų žaliavų kainų. Paprastai jie naudojami kartu, daugiakomponentiuose mišiniuose, nors kiaušinių priedus galima įsigyti ir kaip atskirą produktą.

Iš kiaušinių baltymų pranašumų reikėtų pažymėti:

• Didelė siurbimo efekto nauda
• Nėra laktozės likučių
• Naudingas cholesterolis koncentrato sudėtyje ir kiaušinių baltymų izoliatas praktiškai neturi jokių priemaišų, todėl produktas yra universalus vartoti metant svorį arba norint priaugti svorio.
• Greitesnis atsigavimas dėl didelio aminorūgščių virškinamumo
• Energija visos treniruotės metu
• Kognityvinis reguliavimas
• Masinis turinys naudingų medžiagų- vitaminai, nepakeičiamos amino rūgštys, mineralai

Norint, kad papildas duotų maksimalų efektą, svarbu žinoti, kada vartoti kiaušinių baltymus ir su kuo juos galima derinti.

Kiaušinių baltymai suvirškinami per 2 valandas. Tai vidutinis greitis tarp išrūgų (1 valanda) ir kazeino (5-8 valandos). Jis priklauso ne lėtiesiems, o greitiesiems baltymams, todėl vėlgi neįmanoma palyginti, kuris kazeinas ar kiaušinio baltymas geresnis. Jį galima gerti valandą prieš treniruotę arba tarp valgymų. Tuo pačiu metu išrūgos ryte ir po treniruotės, taip pat kazeinas naktį ją puikiai papildys.

Kaip ir bet kuris kitas baltymų mišinys, priklausomai nuo gryninimo laipsnio, jis yra koncentrato, izoliato ir hidrolizato pavidalu. Taigi norint numesti svorio, kiaušinių baltymai perkami izoliato arba hidrolizato pavidalu, nes tai beveik 100% išgrynintas produktas. Norint priaugti masės, kiaušinių baltymų galima įsigyti koncentruotame ekstrakte – nepaisant riebalų ir angliavandenių kiekio, jis puikiai pasisavinamas ir suteikia kasdienių kalorijų be riebalų sankaupų.

Paprastai standartinė porcija yra 20-30 gramų mišinio, praskiesto skysčiu, tačiau svarbu sekti ant produkto pakuotės esančias anotacijas, kuriose nurodoma, kaip ir kokiomis dozėmis vartoti konkretaus gamintojo kiaušinio baltymą.

Geriausi kiaušinių baltymai

Norėdami pasirinkti geriausią kiaušinių baltymą, galite pasikonsultuoti su treneriu arba pažvelgti į trumpą populiariausių 2015 m. mišinių sąrašą:

• 100% IRONMAN kiaušinių baltymai. vidaus produktas. skiriasi mažomis sąnaudomis ir galingiausiu siurbimo efektu esant teisingam suvartojimui.
• KIAUŠINIŲ BALTYMAI Grynas baltymas. Tik 1 kg mišinio gali pakeisti 315 sveikų kiaušinių.
• EGG PRO Scitec Nutrition. Pats skaniausias baltymas, vartotojų pripažintas vienu geriausių savo kategorijoje.
• Elite Egg Protein Dymatize. Kruopšti produkto formulė ir didžiausias papildo biologinis prieinamumas leidžia jam patekti į populiariausių ir veiksmingiausių kiaušinių baltymų TOPą.
• Auksinis standartas 100% EGG Optimali mityba. Patikimas ir prieinamas baltyminis produktas kokybiškoms treniruotėms.
• 100 % kiaušinių baltymų Sci-Fit. optimalus absorbcijos laikas, prieinama kaina Ir aukščiausios kokybėsžaliavos.