Ką daryti su ridikėliais, kai jų daug. Ridikėliai: neįprasti receptai

Kartu su morkų ir burokėlių viršūnėmis gydymui aktyviai naudojami ir ridikėlių žalumynai įvairios ligos ir pagerinti odos būklę. Iš ridikėlių lapų galite paruošti užpilus ir sultis. Ridikėlių viršūnėlės naudingos silpninant imuninę sistemą ir mažinant apetitą, padeda kovoti su nutukimu, vidurių užkietėjimu, sloga. tulžies pūslė ir kiti virškinimo trakto sutrikimai.

Naudingos ridikėlių viršūnių savybės

Ridikėliai – plačiai paplitęs daržovių derlius. Jo pavadinimas siejamas su lotynišku žodžiu radix, kuris reiškia „šaknis“.

Pirmieji ridikėlius įvairiems patiekalams ruošti pradėjo naudoti miesto gyventojai Centrine Azija, taip pat Japonija, Senovės Graikija ir Senovės Roma. Europoje ši daržovė tapo žinoma nuo XVI a. O Rusijoje jis atsirado Petro I dėka, kuris jį atvežė iš Amsterdamo.

Sergantiems gastritu su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija, taip pat skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, ridikėliai (šaknys ir viršūnėlės) gali būti vartojami ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę.

Maiste naudojamos ridikėlių šaknys, kurios išsiskiria aštriu skoniu ir turi kompleksą naudingų medžiagų. Tačiau šios daržovių kultūros lapai yra ne mažiau vertingas maisto produktas. Pasak mokslininkų, juose yra daug vitamino C, kuris dalyvauja audinių atsinaujinimo procesuose, padeda išvengti vėžio, aterosklerozės ir avitaminozės vystymosi, taip pat lėtina virusų plitimą organizme. Ridikėlių viršūnėse rasta fermentų, augalinių baltymų, organinių rūgščių, pektinų ir mineralų. Be to, jo sudėtyje esantys fitoncidai turi stiprų antibakterinį poveikį.

Gydymui naudojamos naudingosios ridikėlių viršūnių savybės diabetas nes juose yra medžiagų, kurios padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Gaminant iš šviežių ridikėlių viršūnėlių galima gaminti vitaminines salotas, pagardinti sriubas, troškinius, garnyrus ir naminius konservus. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, po troškinimo.

IN tradicinė medicina Ridikėlių žalumynų pagrindu pagamintus produktus rekomenduojama naudoti sergant šiomis ligomis:

• avitaminozė;
• sumažėjęs imunitetas;
• virškinimo trakto sutrikimai;
• vidurių užkietėjimas;
• apetito praradimas;
• plonųjų ir storųjų žarnų judrumo susilpnėjimas;
• hemorojus;
• diabetas;
• užsikimšimas tulžies pūslėje;
• šlapimo sistemos ligos;
• patinimas;
• nutukimas;
• astma;
• egzema.

Ridikėlių viršūnėlių užpilas

Populiariausias liaudies medicinoje vaistas iš ridikėlių lapų yra užpilas. Plačiai naudojamas daugelio ligų gydymui dėl didelio vitaminų, mineralų ir pektino kiekio, taip pat komponentų, turinčių priešuždegiminį ir baktericidinį poveikį.

Norint paruošti ridikėlių viršūnėlių užpilą, reikia pasirinkti sveikus lapus be matomų pažeidimų. Prieš naudojimą juos reikia kruopščiai nuplauti ir šiek tiek nusausinti servetėle. Džiovinti skirtos viršūnėlės pirmiausia turi būti smulkiai supjaustytos.

Ridikėlių viršūnėlių užpilas yra labai naudingas: jis padės susidoroti su avitaminoze, peršalimu, gripu, susilpnėjusiu imunitetu, tulžies akmenlige ir šlapimo akmenlige, ligomis. kvėpavimo takai(astma, pneumonija, bronchitas), virškinimo sutrikimai (vidurių užkietėjimas, susilpnėjusi žarnyno motorika, gastritas su sumažėjusia skrandžio sulčių sekrecija). Gydomajam antpilui paruošti rekomenduojama imti jaunus ridikėlių lapus, kurie pasirodo anksti pavasarį. Jas reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, nusausinti servetėle ir smulkiai pjaustyti arba suplėšyti.

Taip pat galite naudoti džiovintų ridikėlių viršūnes. Tokiu atveju lapus reikia surinkti, nuplauti ir, servetėle pašalinus drėgmės perteklių, smulkiai supjaustyti, plonu sluoksniu paskleisti ant audinio ar popieriaus lapo ir palikti gryname ore, kol visiškai išdžius. Tuo pačiu metu tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų patekti į augalines žaliavas. Džiūvimo metu susmulkintus lapus reikia sumaišyti.

Kaip gydyti ridikėlių viršūnėlių užpilą

Ridikėlių viršūnėlių ir minkštimo užpilas

• Reikalinga: 10 g ridikėlių viršūnėlių, 10 g ridikėlių minkštimo, 200 ml vandens.
• Virimo būdas. Džiovintas ridikėlių viršūnes užpilkite verdančiu vandeniu, tada suberkite smulkia tarka sutarkuotą ridikėlių minkštimą. Viską išmaišyti, palaikyti kambario temperatūroje 20-30 min., tada perkošti per keliais sluoksniais sulankstytą marlę.
• Taikymo būdas. Gautas antpilas naudojamas losjonams. Procedūra atliekama 2 kartus per dieną.

Pagal šį receptą iš ridikėlių viršūnėlių paruošta priemonė naudojama nuo migrenos ir išialgijos.

Šviežių ridikėlių lapų užpilas

• Reikalinga: 20 g ridikėlių viršūnėlių, 200 ml vandens.
• Virimo būdas.Šviežias ridikėlių viršūnes kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite servetėle, smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 1 val. Paruoštą antpilą perkoškite per keliais sluoksniais sulankstytą marlę.
• Taikymo būdas. Užpilas geriamas po 50 ml 3 kartus per dieną po valgio. Gydymo kursas yra 3 dienos.

Ridikėlių ir morkų viršūnėlių užpilas

• Reikalinga: 15 g ridikėlių viršūnėlių, 5 g morkų viršūnėlių, 200 ml vandens.
• Virimo būdas. Sausas ridikėlių ir morkų viršūnes sutrinkite į miltelius, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20-30 min. Gautą antpilą perkoškite per sietelį arba keliais sluoksniais perlenktą marlę.
• Taikymo būdas.

Ši priemonė vartojama esant žarnyno atonijai, avitaminozei, gastritui su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu.

Ridikėlių viršūnėlių ir pikantiškų lapų užpilas

• Reikalinga: 10 g ridikėlių lapų, 10 g pikantiškų lapų, 2 g Valgomoji druska, 300 ml vandens.
• Virimo būdas. Smulkiai supjaustykite šviežias ridikėlių viršūnes ir pikantiškus lapus ir sumaišykite. Paruoštą mišinį užpilkite fiziologiniu tirpalu kambario temperatūroje ir palikite per dieną. Tada kompoziciją 2-3 dienoms padėkite į šaldytuvą, tada perkoškite per sietelį arba keliais sluoksniais sulankstytą marlę.
• Taikymo būdas. Gautą antpilą gerti šiltą mažomis porcijomis (30-40 ml) visą dieną.

Ši priemonė naudojama sergant avitaminoze, tulžies akmenlige ir urolitiaze.

Ridikėlių ir burokėlių viršūnėlių užpilas

• Reikalinga: 10 g ridikėlių viršūnių, 5 g burokėlių viršūnių, 200 ml vandens.
• Virimo būdas. Išdžiovintų ir grūstuve sutrintų ridikėlių ir burokėlių viršūnes sumaišyti, užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti po dangčiu 15-20 min., po to perkošti per ploną sietelį arba keliais sluoksniais sulankstytą marlę.
• Taikymo būdas. Infuzinis gėrimas po 50 ml 3-4 kartus per dieną.

Ši priemonė naudojama esant žarnyno atonijai ir vidurių užkietėjimui.

Ridikėlių viršūnėlių užpilas pienu

• Reikalinga: 10 g ridikėlių viršūnėlių, 200 ml vandens, 200 ml pieno.
• Virimo būdas. Sausas ir susmulkintas ridikėlių viršūnes užpilkite verdančiu vandeniu ir 15-20 minučių palaikykite uždengę kambario temperatūroje.
• Tada antpilą perkošti per keliais sluoksniais perlenktą marlę arba dažną sietelį ir sumaišyti su virintu ir atšaldytu pienu.
• Taikymo būdas. Infuzinis gėrimas po 50-100 ml 3 kartus per dieną.

Šis įrankis gana sėkmingai naudojamas žarnyno atonijai, avitaminozei ir tulžies akmenligei gydyti.

Ridikėlių viršūnėlių užpilas kosmetologijoje

Ridikėlių ir medetkų viršūnėlių užpilas

• Reikalinga: 10 g ridikėlių viršūnėlių, 10 g medetkų žiedų, 200 ml vandens.
• Virimo būdas. Sausus ir sutrintus ridikėlių lapus sumaišykite su medetkos žiedais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 min. Paruoštą antpilą nukoškite.
• Taikymo būdas. Antpilą užtepkite ant vatos diskelio ir nuvalykite veido bei kaklo odą. Procedūra atliekama kasdien, ryte ir vakare.

Šis produktas tinka riebiai odai.

Kaukė su ridikėlių viršūnėlių ir augalinio aliejaus užpilu

• Reikalinga: 20 g ridikėlių viršūnėlių, 5 g bulvių krakmolo, 3 ml, 100 ml vandens.
• Virimo būdas. Džiovintas ir milteliais sumaltas ridikėlių viršūnes užplikyti verdančiu vandeniu ir palaikyti kambario temperatūroje 15 min. Paruoštą antpilą nukoškite, tada įpilkite augalinio aliejaus ir bulvių krakmolo. Viską kruopščiai išmaišykite.
• Taikymo būdas. Užtepkite kompoziciją ant nuvalytos veido ir kaklo odos ir po 15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra atliekama 2-3 kartus per savaitę.

Ši kaukė tinka normaliai, mišriai ir sausai odai.

Ridikėlių žaliosios sultys

Ridikėliai yra viena iš pirmųjų daržovių, atsirandančių sode. Augalo šaknyse ir viršūnėse yra daug naudingų medžiagų, kurios turi žaizdų gijimą, priešuždegiminį ir tonizuojantį poveikį.

Sergant virškinimo trakto ligomis – skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, hepatitu, gastritu su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu ir tulžies pūslės uždegimu – geriau visiškai atsisakyti ridikėlių viršūnių sulčių arba apriboti jų vartojimą.

Ridikėlių viršūnių savybes lemia jose esančių organinių rūgščių, karotino, fosforo, natrio, kalio, kalcio ir magnio kiekis. Be to, jame yra cukrų, augalinių baltymų, krakmolo ir eterinių aliejų, kurie suteikia specifinį skonį ir aromatą.

Dėl to, kad ridikėlių viršūnėlių sultys turi dekongestantinį poveikį, rekomenduojama jas vartoti esant šlapimo sistemos patologijoms. Jis taip pat gali padidinti žarnyno judrumą, skrandžio sulčių gamybą, padidinti gleivinės tonusą. Vidaus organai taip normalizuodamas jų darbą.

Sultys, pagamintos iš ridikėlių žalumynų, kartu su morkų sultimis, padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Pasižymi antimikrobiniu poveikiu, stabdo patogenų (stafilokokų, vidurių šiltinės ir difterijos sukėlėjų) ir grybelių kolonijų augimą.

Ridikėlių viršūnių sultys yra skirtos medžiagų apykaitos sutrikimams ir nutukimui. Turinio dėka eteriniai aliejai gali būti naudojamas gydant aterosklerozę, artritą, artrozę, išialgiją, organų patologijas Kvėpavimo sistema, peršalimas, gripas, tulžies akmenligė.

Liaudies medicinoje ridikėlių lapų sultys dažnai įtraukiamos į produktų, skirtų odos ligų gydymui ir profilaktikai, sudėtį.

Kaip naudoti ridikėlių žaliąsias sultis gydymui

Šviežios ridikėlių sultys

• Reikalinga: 200 g ridikėlių viršūnėlių.
• Virimo būdas.Šviežius ridikėlių lapus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite medvilnine servetėle, tada sutrinkite trintuvu į tyrę ir išspauskite sultis.
• Taikymo būdas. Losjonams naudokite sultis iš ridikėlių viršūnėlių. Procedūra atliekama 2-3 kartus per dieną, kol būklė palengvės.

Ši priemonė vartojama sergant migrena, radikulitu, podagra, miozitu, reumatu, neuralgija.

Ši priemonė naudojama nuo aterosklerozės, tulžies akmenligės ir šlapimo pūslės akmenligės.

Ridikėlių viršūnės sultys su svogūnais ir medumi

• Reikalinga: 200 g ridikėlių viršūnėlių, 50 g svogūnas, 5 g medaus.
• Virimo būdas. Iš anksto nuplautų ir servetėle nusausintų ridikėlių viršūnes sutrinkite trintuve kartu su nuluptais svogūnai. Iš gautos masės išspauskite sultis. Sumaišykite su medumi ir gerai išmaišykite.
• Taikymo būdas. Gerti po 10 ml 3-4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Priemonė naudojama sergant bronchitu, tracheitu ir pneumonija.

Ridikėlių sultys su cukrumi

• Reikalinga: 100 ml ridikėlių viršūnėlių sulčių, 10 g cukranendrių cukraus.
• Virimo būdas. Ridikėlių viršūnėlių sultyse ištirpinkite cukrų.
• Taikymo būdas. Sudėtis gerti po 20 ml 3-4 kartus per dieną.

Ridikėlių viršūnės sultys su bičių piene

• Reikalinga: 20 ml ridikėlių viršūnėlių sulčių, 1 g bičių pienelis.
• Virimo būdas. Ištirpinkite bičių pienelį ridikėlių viršūnėlių sultyse.
• Taikymo būdas. Sudėtis gerti po 20 ml 2-3 kartus per dieną.

Ši priemonė naudojama tulžies akmenligei gydyti.

Ridikėlių viršūnės sultys su agurkų sultimis

• Reikalinga: 20 ml ridikėlių viršūnių sulčių, 20 ml agurkų sulčių, 10 ml saldžiųjų žaliųjų pipirų sulčių.
• Virimo būdas. Sumaišykite ridikėlių, agurkų ir pipirų viršūnių sultis ir gerai išmaišykite stikliniame inde.
• Taikymo būdas. Sudėtis gerti po 50 ml 3-4 kartus per dieną.

Priemonė naudojama esant viršutinių kvėpavimo takų katarui.

Ridikėlių sultys su raudonuoju vynu

• Reikalinga: 40 ml ridikėlių viršūnių sulčių, 10 ml raudonojo vyno.
• Virimo būdas. Ridikėlių viršūnėlių sultis sumaišykite su raudonuoju vynu ir gerai išmaišykite.
• Taikymo būdas. Gerti šiltą, po 50 ml vieną kartą per dieną.

Šis įrankis naudojamas esant šlapimo sistemos patologijoms, tulžies akmenligei ir inkstų akmenims.

Ridikėlių lapų sultys su raudonuoju vynu ir medumi

• Reikalinga: 40 ml ridikėlių viršūnių sulčių, 10 ml raudonojo vyno, 10 g medaus.
• Virimo būdas. Ridikėlių viršūnėlių sultis sumaišykite su raudonuoju vynu ir medumi. Viską išmaišyti, įdėti į vandens vonią, uždengti dangčiu, šiek tiek pakaitinti, neužvirinant, nukelti nuo ugnies ir atvėsinti.
• Taikymo būdas. Sudėtis gerti po 20-30 ml 2-3 kartus per dieną.

Ši priemonė naudojama sergant avitaminoze, mažakraujyste ir sumažėjusiu imunitetu.

Sultys iš ridikėlių viršūnių su burokėlių ir morkų sultimis

• Reikalinga: 10 ml ridikėlių viršūnių sulčių, 10 ml burokėlių sulčių, 10 ml morkų sultys, 5 ml citrinos sulčių, 10 g medaus.
• Virimo būdas. Sąraše išvardytus ingredientus sudėkite į stiklinį indą ir gerai išmaišykite.
• Taikymo būdas. Gerkite sulčių mišinį po 10 ml 3-4 kartus per dieną.

Priemonė plačiai naudojama sergant avitaminoze, medžiagų apykaitos sutrikimais, antsvoriu ir nutukimu.

Ridikėlių sultis papildo svogūnų, spanguolių, citrinų, alavijo ir burokėlių sultys

• Reikalinga: 10 ml ridikėlių lapų sulčių, 10 ml svogūnų sulčių, 10 ml spanguolių sulčių, 10 ml alijošiaus lapų sulčių, 10 ml citrinos sulčių, 10 ml burokėlių sulčių, 5 g medaus, 5 g cukraus, 10 ml alkoholio.
• Virimo būdas. Stikliniame inde sumaišykite sąraše nurodytas sultis. Į gautą mišinį įpilkite medaus, cukraus ir alkoholio. Viską kruopščiai išmaišykite.
• Taikymo būdas. Gerti po 20 ml 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Ši priemonė veiksmingai naudojama mažinant imunitetą, taip pat sergant pneumonija ir bronchine astma.

Kaip galite naudoti ridikėlių lapų sultis kosmetologijoje

Kaukė su ridikėlių viršūnių sultimis ir alyvuogių aliejumi

• Reikalinga: 20 ml ridikėlių viršūnėlių sulčių, 10 ml alyvuogių aliejaus.
• Virimo būdas. Sultys iš šviežių ridikėlių viršūnių derinkite su alyvuogių aliejus ir kruopščiai išmaišykite.
• Taikymo būdas. Užtepkite kompoziciją ant nuvalytos veido, kaklo ir rankų odos, palaikykite 15 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra atliekama 2-3 kartus per savaitę.

Kaukė tinka sausai senstančiai odai.

Kaukė su ridikėlių viršūnių sultimis, varške ir grietinėle

• Reikalinga: 10 ml ridikėlių viršūnėlių sulčių, 10 ml grietinėlės, 10 g varškės, 10 ml daržovių aliejus, 2 g
• Virimo būdas. Sumaišykite ridikėlių viršūnėlių sultis su grietinėle ir tarkuotu varšku, įpilkite augalinio aliejaus ir jūros druskos. Viską gerai išmaišyti.
• Taikymo būdas. Užtepkite mišinį ant nuvalytos veido, kaklo ir dekoltė odos, palikite 15 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra atliekama 2-3 kartus per savaitę.

Ši kaukė tinka senstančiai odai.

Kaukė su ridikėlių viršūnių sultimis, grietine ir medumi

• Reikalinga: 20 ml ridikėlių viršūnėlių sulčių, 5 g grietinės, 5 g medaus.
• Virimo būdas. Sumaišykite ridikėlių viršūnėlių sultis su grietine ir medumi. Viską gerai išmaišyti, kol gausis vienalytė masė.
• Taikymo būdas. Gautą kompoziciją užtepkite ant nuvalytos veido ir kaklo odos, vengdami zonos aplink akis, palaikykite 15 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra atliekama 2-3 kartus per savaitę.
• Virimo būdas. Agurką nuplaukite, tada, nenulupdami, sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Į gautą tyrę supilkite ridikėlių viršūnėlių sultis ir plaktu plaktuvu išplaktą kiaušinio baltymą. Viską kruopščiai išmaišykite.
• Taikymo būdas. Užtepkite mišinį ant nuvalyto veido ir kaklo, palaikykite 15 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra atliekama 2-3 kartus per savaitę.

Kaukė tinka drėkinti sausą odą ir šviesinti amžiaus dėmes.

Šviežių agurkų ir jų viršūnėlių salotos padės išvalyti organizmą nuo toksinų ir jį pagerinti. Šarminės druskos, kurios yra lapų ir vaisių dalis, neutralizuoja rūgštinius junginius, kurių nurijimas sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir ankstyvą senėjimą, taip pat tulžies akmenligės ir šlapimo akmenligės atsiradimą.

Tikriausiai jau girdėjote: šiurkščiavilnių pluoštas gerai pašalina kenksmingą cholesterolį ir toksinus. Taigi jūs valgote ir metate svorį vienu metu ir netgi atjauninate kūną. O kokia ji graži, šitas ridikas! Išbandykite mūsų skanius ridikėlių salotų pasiūlymus ir receptus. Pirkite ridikėlius visą vasarą, ne tik pavasarį (anksti, šiltnaminis, nenaudingas). Beje, nepamirškite, kad jos lapai taip pat skanūs ir labai sveiki: dėkite į salotas ir šaltas sriubas.

Visa tai virėme iš ridikėlių, fotografavomės ir valgėme su malonumu. Buvo labai skanu! Taigi drąsiai kartokite!

Ridikėlių, lašišos ir pankolių salotos

INGRIDIENTAI:

400 g keptos lašišos, 1 pankolis, 1 ryšelis ridikėlių, sauja šparaginių pupelių

Padažui: 1 a.š. šaukštas balzamiko acto, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, 1 citrinos sultys ir žievelė

GAMYBA:

Lašišą pasūdykite, suvyniokite į foliją ir kepkite 30 minučių 200 °C temperatūroje, atvėsinkite, apšlakstykite citrinos sultimis. Šparagines pupeles išvirkite ir atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais. Pankolį supjaustykite plonais griežinėliais, ridikus – griežinėliais. Sumaišykite daržoves, pagardinkite padažu, dėkite į lėkštę, papuoškite lašišos gabalėliais.

Salotos su ridikėliai ir kiaušinis

INGRIDIENTAI:

1 ryšelis ridikėlių su šviežiais lapeliais, 1 kiaušinis, 50 g sūrio, krapai, 3 žalieji svogūnai, 1 a.š. šaukštas alyvuogių aliejaus, druskos

GAMYBA:

Ridikėlius nuplaukite, 30 minučių pamirkykite vandenyje, atlaisvinkite nuo uodegų ir supjaustykite griežinėliais, ridikėlių lapus juostelėmis, sūrį kubeliais. Smulkiai supjaustykite kietai virtą kiaušinį, svogūną ir krapus. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite nedidelius sūrio gabalėlius, druską, pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Okroshka iš ridikėlių

INGRIDIENTAI:

2 kekės ridikėlių, 2 agurkai, 3 žalieji svogūnai, druska, 1 a.š. l. citrinos sultys, 1 litras vandens

GAMYBA:

Užvirinkite vandenį ir atvėsinkite, supjaustykite 1 ryšelį ridikėlių ir sutrinkite trintuvu, įpylę šiek tiek vandens. Antra ridikėlių kekė, agurką ir svogūną smulkiai supjaustykite, suberkite į išplaktus ridikėlius, pasūdykite, pagardinkite citrinos sultimis. Patiekite su grietine arba jogurtu.

Vitamininiai sumuštiniai su ridikėliais

INGRIDIENTAI:

Pora riekelių juodos duonos, 100 g naminis varškės sūris, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas neriebios grietinės arba natūralaus jogurto, pusė ryšulio petražolių ir krapų, ridikėlių, druskos

GAMYBA:

Varškę kruopščiai pertrinkite per sietelį, kad neliktų menkiausių gumulėlių. Supilkite grietinę, išmaišykite. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite, sumaišykite su varške. Pasūdykite pagal skonį ir užtepkite ant skrebučio. Valgykite iš karto, antraip skrebučiai apetitiškai nebetraškės. Duoną aptepkite varškės mase, o ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais pjaustytų ridikėlių.

Prancūziškų ridikėlių ir žaliųjų svogūnų salotos

INGRIDIENTAI:

1 ryšelis ridikėlių, 3-5 žalieji svogūnai, 1 a.š. šaukštas alyvuogių aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių, cukrus, druska

GAMYBA:

Ridikėlius pamirkykite po tekančiu vandeniu 45 minutes. Nupjaukite uodegas ir šaknis. Nuplaukite, nusausinkite, atsargiai nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, pirmiausia žievelę, o tada baltąją dalį. Svogūną smulkiai supjaustykite, sumaišykite su ridikėliais. Citrinų sultys, sviestas, žiupsnelis druskos ir šiek tiek cukraus, maišyti, kol visiškai ištirps. Papuoškite salotas.

Ryškios vasaros salotos

INGRIDIENTAI:

1 morka, 2 agurkai, 4 ridikai, pusė ryšulio rukolos, druska, alyvuogių aliejus, 1/2 šaukštelio citrinos sulčių

GAMYBA:

Daržoves ir žalumynus nuplaukite, supjaustykite, apšlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis. Pasūdykite ir patiekite iš karto!

Ridikėliai – pirmoji pavasarinė daržovė, kuri ant mūsų stalo pasirodo balandžio pradžioje. Deja, šaldytuve šis šakniavaisis laikomas ne ilgiau kaip 3–4 dienas, todėl šeimininkės stengiasi iš ridikėlių gaminti įvairius patiekalus. Traškią daržovę prideda ne tik salotos. Ką virti su ridikėliais? Aptarkime.

gaivinanti sriuba

Daugelis namų šeimininkių domisi, ką, be salotų, virti iš ridikėlių. Maistui naudojami ne tik šakniavaisiai, bet ir šios ryškiai traškios daržovės viršūnėlės. Ridikėliai, ypač jauni, savo skoniu puikiai dera su kitomis daržovėmis, žolelėmis, padažais, mėsos ir dešrų gaminiais.

Galite pridėti visiškai nesuderinamų ingredientų. Dėl to jūs pasieksite nepaprastą skanus patiekalas. Be salotų, iš ridikėlių ruošiami nuostabūs užkandžiai, papildantys daržovę įvairių rūšių sūriu. Iš šakninių daržovių gaminamos išskirtinės sočios sriubos, kurios numalšins troškulį ir alkį karščiausią dieną.

Parodykite savo vaizduotę ir iš ridikėlių išvirkite nepakartojamą uogienę. Šis skanėstas patiks visiems be išimties smaližiams. Bet pirmiausia paruoškime šaldytuvą.

Junginys:

• burokėliai - 3 šakniavaisiai;
• 1 st. l. actas 9% koncentracijos;
• 3 vnt. švieži agurkai;
• 150 g virtos dešros;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• 1 st. l. granuliuotas cukrus;
• 5-6 vnt. ridikėliai;
• plunksnų svogūnai, grietinė, druska - pagal skonį;
• 5 litrai filtruoto vandens.

Maisto gaminimas:

Kai tik pirmieji pavasario saulės spinduliai paliečia žemę, žmonės pradeda skinti ridikėlius. Iš šios daržovės paruošiama daug paprastų salotų. Jei nuspręsite paįvairinti savo valgiaraštį, į įprastas salotas įpilkite šiek tiek silkės filė ir originalaus padažo. O dabar eilinis patiekalas virto tikru šedevru.

Junginys:

• 2-3 vnt. silkės filė;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• paragauti kvapiųjų pipirų ir druskos;
• 8-10 vnt. bulvių šakniavaisiai;
• 6 vnt. ridikėliai;
• 10 vienetų. vyšniniai pomidorai;
• citrina;
• plunksnų svogūnas;
• ryšelis krapų;
• ½ st. jogurtas;
• 1 st. l. šviežiai spaustų citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus.

Maisto gaminimas:

Topai man, šaknys tau

Maistui naudojamos ne tik ridikėlių šaknys, bet ir žalios viršūnės. Ką virti iš ridikėlių viršūnėlių? Pirmiausia salotos. Jie gali būti įvairūs, nes viršūnės yra paprasti žalumynai, kurie suteiks patiekalui nepakartojamo skonio ir papildomo sultingumo. Tokiems patiekalams ruošti reikėtų rinktis tik šviežius žalius lapus, o sugedę ir pageltę maistui netinka.

Į pastabą! Ridikėlių viršūnėse yra keletas naudingų savybių. Įdėjus tokį ingredientą į salotas, galite normalizuoti virškinimo ir medžiagų apykaitos procesus, atsikratyti vidurių užkietėjimo ir apsisaugoti nuo nutukimo.

Junginys:

• 2 vnt. prinokusių pomidorų;
• 2 vnt. švieži agurkai;
• krūva plunksnų svogūnų;
• krūva ridikėlių viršūnėlių;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir žoleles tekančiu vandeniu.
2. Pašalinkite drėgmės perteklių popieriniais rankšluosčiais.
3. Susmulkinkite ridikėlių viršūnes ir plunksnų svogūnus.
4. Pomidorams nuimame uodegas, išpjauname kotelį.
5. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
6. Lygiai taip pat supjaustome agurkus.
7. Visus ingredientus sumaišome salotų dubenyje, pagardiname druska pagal skonį ir padažu.

Į pastabą! Tokių salotų skonis derės su įvairiais užpilais: grietine, natūraliu jogurtu, rafinuotu alyvuogių aliejumi, šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

Prailginti šviežių ridikėlių gyvavimo laiką

Šiandien prekybos centruose ištisus metus galima įsigyti daržovių, kurios anksčiau buvo laikomos sezoninėmis. Ir ridikai – ne išimtis. Tačiau dauguma žmonių vis dar tiki, kad šakniavaisiai būna skanesni ir sultingesni pavasarį vaisiaus laikotarpiu. Šiuo atžvilgiu išsiaiškinkime, kaip virti ridikėlius žiemai.

Į pastabą! Ridikėlius reikia marinuoti litrų stiklainių. Recepte nurodyti ingredientai skirti vienai porcijai.

Junginys:

• vidutinio dydžio ridikėliai;
• svogūno galvutė;
• 3-4 vnt. česnako skiltelės;
• 7 vnt. juodųjų pipirų žirneliai;
• 1-2 vnt. laurų lapai;
• 1 šaukštelis druskos;
• 2 arb granuliuotas cukrus;
• 2 valg. l. 6% koncentracijos actas.

Maisto gaminimas:

1. Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nupjaukite šonines dalis.
2. Sterilizuokite konservavimo stiklainius.
3. Kiekvieno konteinerio apačioje padėkite laurų lapus.
4. Česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu.
5. Svogūną susmulkiname pusžiedžių pavidalu.
6. Į stiklainio dugną sudėkite svogūną ir česnaką.
7. Suberkite juodųjų pipirų žirnelius.
8. 1 litro vardinio tūrio stiklainį užpildome ridikėliais.
9. Užpildykite verdančiu vandeniu.
10. Po 5 minučių nupilkite vandenį iš stiklainio į storasienį indą.
11. Užvirinkite.
12. Įpilkite granuliuoto cukraus, stalo acto ir druskos.
13. Gerai išmaišykite ir verdančiu marinatu užpilkite ridikėlius.
14. Tausojame bankus.

Ridikėlis yra naudinga ir prieinama daržovė, kuri ypač populiarėja vasaros laikotarpis. Dedama į įvairias salotas ir, žinoma, į daugelio mėgstamą tradicinį rusišką patiekalą okroshka. Ridikėlis yra viena iš sėklinių ridikėlių rūšių. daržovė turi neįprastas vaizdas, mažo dydžio ir būdingo kartaus skonio. Naudingų savybių turi ne tik pats šakniavaisis, bet ir jo viršūnės. Vaisius galima dažyti rausva, raudona, balta ir kitomis spalvomis. Pagal formą jis yra apvalus, pailgas, ovalus.

daržovių savybės

Ridikėlių sudėtyje yra daug geležies, magnio, kalio, fosforo, vitamino C. Naudojant tokią daržovę gerėja apetitas ir išvengiama problemų. Virškinimo sistema. Taip pat neįprastame gaminyje yra daug skaidulų, kurios padeda organizmui susidoroti su kenksmingais toksinais ir tarša.

Dar viena daržovė gerai pagerina medžiagų apykaitą, tad jei norite atsikratyti poros papildomų centimetrų ties juosmeniu, tuomet į savo racioną būtinai įtraukite ridikėlių patiekalus. Ridikėliai padeda palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje. Tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat normalizuoja kepenų veiklą.

Ridikėlis yra 95 procentai vandens, todėl jų kalorijų kiekis minimalus – 16-20 kcal 100 gramų produkto.

Pagrindiniai deriniai

Norint, kad patiekalas su ridikėliais būtų ne tik skanus, bet ir atneštų maksimalią naudą organizmui, reikia išmintingai rinktis produktus. Daržovės derinamos su daugeliu ingredientų, įskaitant cukinijas, bet kokius kopūstus, bulves, pomidorus ir agurkus. O įvairių žalumynų draugija tik gerės skonio savybes ridikėliai. Produktą gerai derinti su virtais kiaušiniais, obuoliais, sėklomis, sūriu.

Ridikėliai dažnai dedami į mėsos ir dešrų patiekalus. Produktus geriausia pagardinti natūraliu majonezu, grietine, alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

salotų receptai

Yra daugybė patiekalų, kurie gaminami pridedant ridikėlių. Išvardijame kelis receptus, kurie tikrai nepaliks abejingų.

Salotos

Su naujomis bulvėmis

Šios salotos duos daug maistinių medžiagų ir vitaminų jūsų organizmui. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta skanų maistą! Išvirkite svarą nuplautų bulvių su lupenomis. Tada daržovė turi būti gražiai supjaustyta griežinėliais. mažas dydis. Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite griežinėliais.

Pagrindinė patiekalo dalis yra paruošta, dabar laikas paruošti kvapnų aštrų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 didelį šaukštą saldžių garstyčių su tokiu pat kiekiu raudonojo vyno acto. Įpilkite šiek tiek druskos, susmulkinto saldaus svogūno, alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir šiuo užpilu užpilkite bulves su ridikėliais.

Prieš patiekdami salotas pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Su agurku ir melionu

Toks salotų su ridikėliais paruošimo būdas gana neįprastas ir retas. Bet pabandyti tikrai verta. Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės šių ingredientų:

• pusė kilogramo saldaus meliono;
• ryšelis ridikėlių ir salotų;
• saujos migdolų;
• 2 švieži agurkai;
• šiek tiek žalių svogūnų;
• 1 nedidelio šaukšto žemės riešutų sviesto;
• 100 gramų daigintų pupelių;
• žiupsnelis druskos.

Iš šių produktų bus ruošiama pagrindinė patiekalo dalis. O padažui pagaminti reikės:

• maltų juodųjų pipirų;
• žaliųjų citrinų sultys;
• graikinių riešutų aliejus.

Iš agurkų ir melionų nuimkite žievelę ir sėklas, maistą supjaustykite mažais kubeliais, lengvai pasūdykite ir sudėkite į kiaurasamtį virš gilaus indo. Kai sultys nutekės, galite perkelti melioną ir agurką į salotų dubenį. Siųskite ten supjaustytus ridikėlius, daigus, žalius svogūnus. Dabar nulupkite riešutus nuo odos, padalinkite juos per pusę, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir supilkite į salotų dubenį.

Norėdami paruošti padažą, suplakite riešutų sviestą, žaliosios citrinos sultis ir medų trintuvu arba įprastu plaktuvu. Šiuo padažu supilkite salotų dubenyje esančius ingredientus ir viską švelniai išmaišykite. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę su salotų lapais, ant viršaus pabarstykite pipirais ar kitais prieskoniais.

Beje, vietoj meliono į salotas galite dėti arbūzą.

Su ryžiais ir daržovėmis

Prie šio patiekalo puikiai tiks basmati ryžiai. Kruopščiai išskalaukite 1 puodelį tokių grūdų dideliais kiekiais saltas vanduo ir virkite įprastu būdu. Kol ryžiai verda, nulupkite ir susmulkinkite askaloninius česnakus bei petražoles. Penkis vidutinius ridikėlius supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais, tiek pat vyšninių pomidorų padalinkite į 2 dalis. Po to į keptuvę be augalinio aliejaus suberkite svečius pušies riešutus ir lengvai pakepinkite.

Tada pasūdytame vandenyje išvirkite 2 šviežias morkas, supjaustytas apskritimais. Dabar tinkamame dubenyje sumaišykite visas virtas daržoves, žoleles ir ryžius.

Patiekalą aptepkite alyvuogių aliejumi, sumaišytu su prieskoniais, čiobreliais ir vyno actu. O baigiant kompoziciją apibarstyti skrudintais pušies riešutais. Šis patiekalas valgomas ir karštas, ir šaltas.

Su ryžiais ir avokadu

Visi šio patiekalo ingredientai puikiai derinami vienas su kitu. Salotos pasirodo sveikos, neįtikėtinai skanios ir maistingos. Tam jums reikės šių produktų:

• prinokęs avokadas (didesnis nei vidutinis) - 1 vnt .;
• 1 citrinos sultys;
• laukiniai ryžiai - 200 gramų;
• alyvuogių aliejus;
• aitriosios paprikos dribsniai;
• salotos lapai;
• druskos;
• Žalieji svogūnai;
• ridikėliai - 5-7 vnt.;
• baltos pupelės - 200 g.

Tokio patiekalo paruošimo procesas neužims daug laiko. Pirmiausia užvirinkite ryžius, o šiuo metu paruoškite likusius produktus. Avokadus reikia nulupti, išlaisvinti iš kaulo, supjaustyti stambiais griežinėliais, pasūdyti ir paskaninti citrinos sultimis. Avokadą suberkite į dubenį, suberkite susmulkintus žalumynus, virtas pupeles ir į 2 dalis supjaustytus ridikėlius. Kai ryžiai bus paruošti, belieka juos sumaišyti su šiais komponentais.

Patiekalo pabaigoje užpilkite alyvuogių aliejaus padažu, sumaišytu su pipirais, druska, citrinos sultimis. Dabar salotos yra visiškai paruoštos patiekti. Tai gali būti ne tik lengvas užkandis, bet ir sotūs pietūs ar vakarienė.

Su putpelių kiaušiniais

Siūlome neįprastą tradicinių ir mėgstamų daržovių salotų su ridikėliais ir kiaušiniu paruošimo būdą. Šiam receptui jums reikės 2 putpelių kiaušinių, bet galite juos pakeisti ir vištienos kiaušiniais. Taip pat reikės 2 šviežių agurkų ir bulvių, 1 morkos, 300 gramų ridikėlių, ryšulio salotų žalumynų, svogūnų, krapų, majonezo, citrinos sulčių ir prieskonių pagal skonį. Rekomenduojame naudoti šiek tiek cukraus, druskos ir juodųjų pipirų. Bulves išvirkite lupenomis arba nulupkite. Darykite tai prieš arba po virimo – nesvarbu.

Nulupkite virtus kiaušinius ir supjaustykite griežinėliais. Taigi jie ypač gražiai atrodys salotose. Suteikite tokią pačią formą likusioms daržovėms. Visus žalumynus reikia smulkiai supjaustyti, o salotų lapus padalinti į įvairaus dydžio lapus. Sudėkite visus komponentus į vieną indą, sumaišykite ir pagardinkite majonezu arba grietine, įberkite prieskonių.

Ką dar virti?

Salotų su ridikėliais gaminimo variantų galima išvardinti tikrai be galo, tad pereikime prie kitų receptų.

Patiekalai iš ridikėlių – sezoniniai, nors dabar jų parduotuvėje galima nusipirkti ištisus metus. Tačiau auginami tik pavasario-vasaros ridikai atvira žemė, suteikia gatavam patiekalui neprilygstamą skonį ir aromatą. Svetainėje esantys ridikėlių receptai su nuotraukomis parodo, ką galima paruošti iš šios veislės ridikėlių. Jame mažai vitaminų, fitoncidų, tačiau pavasarį ir vasarą jo atsiradimas ant stalo džiugina ir akį, ir skrandį. Kartus gaivus skonis papildys daržovių salotas ar vasarą daržovių sriuba. Taip pat labai paprasta pasigaminti paprastus skrebučius su varške (arba kreminiu sūriu), kuriuos vasarą galima patiekti vakarienei. Šis receptų rinkinys patiks tiems, kurie mėgsta ridikėlius salotose.

Silkė po kiaušinių ir svogūnų apdangalu – dar vienas privalomas patiekalas vasaros saulėgrįžos dieną švediško stalo restorane. Silkė Švedijoje – aibė veislių ir marinatų (tenka pažvelgti į Abba, Klädesholmen vietas). Galite tiesiog atidaryti stiklainį ir paskelbti

skyrius: Švedijos virtuvė

Jei norite kepti langą ne tik daržoves, bet ir su mėsa, šis receptas kaip tik jums. Vištienos krūtinėlė iš anksto iškepama ir sumaišoma su likusiais šaltos sriubos ingredientais. Dėl aštrumo į okroshką įpilama šiek tiek garstyčių,

skyrius: šaltos sriubos

Vištienos salotos gali būti labai skirtingi. Siūlau pagal šį receptą gaminti orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės salotas su ridikėliais, šviežiais agurkais ir Žalieji žirneliai. Salotų padažui tinka įprastas majonezas arba jogurtas su česnako priedu.

skyrius: Mėsos salotos

Lengvai paruošiamos Viduržemio jūros salotos su kalmarais ir daržovėmis. Klasikiniame variante kalmarai salotoms visai ne verdami, o tiesiog valomi ir valgomi žali. Bet man toks receptas netinka, todėl skerdenas išvalau ir verdu druskoje

skyrius: kalmarų salotos

Beržų sultys, kuris tradiciškai pradedamas skinti pavasarį, turi daug naudingų savybių. Jame yra vitaminų ir mineralų, organinių rūgščių, kurios teigiamai veikia organizmą. Be to, šiuolaikinėje kulinarijoje yra okr receptas

skyrius: šaltos sriubos

Galbūt tokie nuobodūs sumuštiniai kepami kiek ilgiau nei įprastai, bet reikia pripažinti, kad atrodo labai gražiai. Ir skonis kaip bomba. Sumuštinių ingredientai yra labiausiai paplitę, tačiau derinys nėra trivialus. Beje, juodos duonos riekelės

skyrius: Žuvies užkandžiai

Pietums ar vakarienei greitai paruošite gardžias daržovių salotas su avokadu. Patiekalo receptas geras tuo, kad jį galima koreguoti pagal savo pageidavimus pakeičiant vieną ingredientą kitu. Įprastus ridikėlius salotose galima pakeisti daikonu arba žaliais ridikėliais

skyrius: Daržovių salotos

Jūrines šukutes pasigaminti labai paprasta. Salotoms jas reikia kepti kvapniame česnakų aliejuje, bet taip, kad moliuskai neperdžiūtų. Sumaišykite juos su plonais griežinėliais pjaustytomis daržovėmis ir pagal skonį pagardinkite majonezu. Receptas naudoja putpelių kiaušiniai, Kam

skyrius: Šukutės

Sluoksniuotosioms salotoms su VIČI krabų mėsa, ryžiais ir ridikėliais kai kurie ingredientai paruošiami iš anksto, kad kol salotos bus surinktos, ryžiai spėtų atvėsti, o morkos ir kiaušiniai jau būtų išvirę. Salotos patogiai patiekiamos porcijomis, bet ir dideliuose dubenyse.

skyrius: Salotos iš krabų lazdelės

Okroška su dešra Vasara – šaltų sriubų metas. Jie gali būti labai lengvi, bet jūs galite padaryti ką nors rimtesnio, kad geriau maitintumėte savo šeimą. Šiuo atveju yra okroshka su dešra receptas. Dešrą rinkitės pagal savo skonį, bet patariu

skyrius: šaltos sriubos

Šviežių šakniavaisių salotos naudingos bet kuriuo metų laiku. Pirmiausia nuluptos daržovės susmulkinamos ant stambios trintuvės, sumaišomos ir pagardinamos grietine, į kurią įdedama šiek tiek česnako. Vietoj grietinės galite paimti augalinį aliejų.

skyrius: Moliūgų salotos

Galima paruošti kalmarų salotas Skirtingi keliai. Siūlau, ko gero, paprasčiausią receptą. Juostelėmis supjaustytus kalmarus pakanka sumaišyti su ridikėliais ir žaliomis salotomis, užpilti citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus mišiniu ir papuošti virtu kiaušiniu.

skyrius: kalmarų salotos

Prasidėjus karščiams mūsų racione atsiranda šaltibarščių sriuba. Tokią sriubą patiekiame net kavinėse, o virti nesunkiai namuose ir visada išeina. Daug kas gamina su daktariška dešra (net kavinėje), aš gaminau su virta jautiena

skyrius: Burokas