Shiritsa obișnuită. Planta de amarant comună: descriere, proprietăți utile, aplicare

Shiritsu (Amaranhtus) a fost cultivat de triburile incași și aztece împreună cu porumb, cartofi și fasole. Semințele acestei plante, care sunt potrivite și pentru producția de făină, pot fi puse la egalitate cu porumbul și bumbacul ca valoare.

De la interdicție la înflorire

Shiritsa sau amarantul este una dintre primele culturi cultivate de om.

Când, în Varșovia, l-am întrebat pe dr. Hazem Kalai ce are minunat, despre ce ar fi interesant să le spun cititorilor Ucrainei și chiar pentru a le da ideea unei noi afaceri, el a răspuns fără ezitare. :
- Amaranthus.
- Shiritsa? Ce este atât de minunat la ea?
Și profesorul Hazem Kalai a spus.

Istoria acestei plante este complicată: amarantul, ca cultură, a fost interzis în secolul al XVI-lea. Dat fiind faptul că vechii foloseau amarantul și în cultele magice și păgâne, cultivarea acestei plante, ca simbol al păgânismului, a fost interzisă de călugării spanioli în timpul cuceririi Americii Centrale și de Sud de către conchistadori. În același timp, amarantul a ajuns pe teritoriul bătrânului continent, unde s-a răspândit rapid ca buruiană și abia după secole a devenit o plantă cultivată. O nouă renaștere a amarantului ca cultură de câmp a început în anii 70 ai secolului trecut, în principal datorită proprietăților nutritive valoroase ale plantei. Amarantul este acum utilizat pe scară largă în agricultură, industria alimentară și farmaceutică. Câmpurile de amarant pot fi găsite în aproape toate colțurile lumii - în America de Sud, Asia de Sud-Est: India, Nepal, Himalaya, China, Ceylon și Africa: Mozambic, Uganda și Nigeria. În plus, amarantul este cultivat în vecinătatea Sankt Petersburgului, în Kazahstan și în Europa de Vestîn Germania, Slovacia și Polonia. Cultivarea amarantului în Polonia a început în urmă cu 10 ani, după o vizită a profesorului Emil Nalborczyk de la Universitatea Agricolă din Varșovia într-un sat Mapuche din Chile. De acolo a adus semințe de amarant.

Caracter și obiceiuri: caracteristici botanice și cerințe ecologice

Specia Shiritsa (Amaranhtus) aparține familiei Amaranthaceae, ordinul Cuișoare (Caryophyllales) și include aproximativ 60 de specii, dintre care doar câteva sunt potrivite pentru cultivare ca plante cultivate. Majoritatea speciilor din această familie sunt buruieni, semințele și frunzele lor sunt nepotrivite pentru hrană (de exemplu, binecunoscutul amarant răsturnat - Amarantus retroflexus). Cele mai multe specii din acest gen sunt anuale, dar există unele specii perene nemuritoare. Înălțimea amarantului variază, în funcție de specie, de la 0,3 la 3 metri.
Speciile din familia Shiritsev (Amaranthaceae) se caracterizează prin formă variată. Tulpinile pot fi drepte, curbate, ramificate, dar întotdeauna fără procese laterale. Plantele pot fi acoperite cu fire de păr fine, peri, excrescențe lungi sau rămân goale. Culoarea tulpinilor și a frunzelor, în funcție de specie, poate fi verde, roșu, violet, sau o plantă poate combina culori diferite. Inflorescența amarantului este formată din mici „bile” de flori la axilele frunzelor, în formă de vârf. Culoarea inflorescenței este, de asemenea, variată - poate fi aurie, verde, roșie, roz, violet și maro. Semințele sunt mici, de la 0,9 la 1,7 mm lungime, dar la soiuri sunt mai mari - de la 1,5 la 2,14 mm. Culoarea semințelor variază în funcție de specia și subspecia de amarant, care este principala caracteristică definitorie pentru distingerea soiurilor de amarant. Deși în clasificarea botanică, culoarea semințelor nu este folosită pentru a determina. Amarantul poate fi cultivat la diferite altitudini, chiar și la o altitudine de 3000 m. În ceea ce privește tipul de sol, amarantul este o plantă pretențioasă, poate crește pe soluri nisipoase și argiloase, cu un nivel de pH peste 8,5 sau ușor acid (pH 6,0). ). Această cultură tolerează bine lipsa de umiditate, conținutul ridicat de metale din sol. Temperatura optima pentru creșterea și dezvoltarea amarantului - + 26- + 28. °C, dezvoltarea se oprește la o temperatură de + 7 °C. Sezonul de creștere al amarantului durează de obicei 90-130 de zile, dar poate fi de până la 160 de zile.

A. Retroflexus (lățimea răsturnată)

A.Hybridus (hibrid de lățime)

A.Lividus (lățimea albăstruie)

Cum o fac în Mexic și Polonia

Solul pentru semănat amarant trebuie să fie bine pregătit, sfărâmicios, cald și ușor umed. Se recomandă fertilizarea în același mod ca și porumbul. Potrivit fermierilor mexicani, ei folosesc următoarele îngrășăminte pentru amarant:
Azot - 90-100 kg/ha (aplicare divizată - prima înainte de însămânțare, a doua - în timpul creșterii intensive a culturii).
Fosfor - de la 60 la 70 kg/ha.
Potasiu - 60 - 70 kg / ha.
Semănatul de amarant se face cel mai bine atunci când solul se încălzește la o adâncime de 5 cm la o temperatură de 10-13 ° C, de regulă, în a doua decadă a lunii mai. Semănatul se poate face manual sau cu semănătoare. Dacă folosiți o jardinieră, semințele de amarant trebuie amestecate cu nisip sau gris pentru a asigura o plasare uniformă a semințelor și o rată de semințe. Rata de însămânțare poate fi de la 0,5 până la 5,0 kg/ha, se poate semăna la distanțe între rânduri de 20-30 cm sau 50-70 cm, la adâncimea de 1 cm în picioare. Puteți recolta amarant după primele înghețuri în octombrie sau noiembrie, deoarece în condiții de temperaturi scăzute (sub -5 ° C), plantele încep să se usuce. Puteți folosi mașini de recoltat cereale convenționale. Randamentul amarantului depinde în mare măsură de soi și de zona în care este cultivat. Pentru soiurile tradiționale cultivate în Mexic, randamentul este de 0,8-1,5 t semințe/ha, în Etiopia - până la 6 t semințe/ha. Prețul semințelor de amarant primite este de obicei de cel puțin 3 ori mai mare decât prețul de achiziție al grâului.

Îngrijirea culturii. Ușor și ieftin

Insectele care ar deteriora grav amarantul nu sunt încă cunoscute. Dintre bolile care afectează amarantul, cele mai dăunătoare sunt petele de frunze (dominante - Phoma longissima), putregaiul rădăcinilor cauzat de creșterea pe soluri umede, precum și rugina albă (patogen Albugo bliti).

De ce este nevoie, acest amarant

Recent, semințele de amarant sunt din ce în ce mai des numite „boabele secolului 21”, din moment ce semințele sale, din punct de vedere al conținutului nutrienți mai valoros decât grâul. Semințele de amarant se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine, lizină și alți aminoacizi. Valoarea proteinelor de amarant depășește valoarea biologică a proteinelor din lapte. Semințele mai conțin un numar mare de fier, calciu, magneziu, fosfor și potasiu, care sunt unul dintre elemente importanteîn dieta femeilor însărcinate și diete în tratamentul bolilor sistemului nervos și musculo-scheletic. Semințele se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine B și A, E și C, conținutul lor este de două ori mai mare decât în ​​fibre și tărâțe de ovăz. De asemenea, semintele de amarant contin enzima tecotrienol, care este un inhibitor al sintezei colesterolului, ceea ce face ca aceasta cultura sa fie promitatoare pentru tratamentul si prevenirea bolilor cardiovasculare. Semințele conțin și substanța squalen (aproximativ 5-8% din continut general ulei de semințe), care oprește procesul de îmbătrânire și este utilizat în industria farmaceutică și cosmetică.
Masa verde (frunze, tulpini) a tuturor speciilor de amarant cultivate poate fi folosită ca hrană pentru animale; astfel de furaje îmbunătățesc calitatea cărnii și reduce procentul de obezitate la animale. În condiții favorabile de creștere, de la un hectar se pot obține până la 100 de tone de masă verde. 100 de tone de masă verde amarant este de 5 tone proteine ​​pure, care în felul său valoare nutritionala mai mare decât proteina din soia.
Un studiu din 2007 realizat de Bednarczyk și Pasko a arătat că semințele sau uleiul de amarant pot fi folosite pentru a trata persoanele care suferă de hipertensiune arterială și boli coronariene. Motivul este că amarantul conține trei componente care reglează biosinteza colesterolului: squalen, fibre (substanțe fibroase) și substanțe care inhibă sinteza tripsinei.
Scualena este unul dintre principalii metaboliți (substanțe) implicați în biosinteza colesterolului în ficat; s-a dovedit că inhibă activitatea enzimelor cheie în colesterogeneză, adică încetinește procesul de formare a colesterolului. Conform unei alte ipoteze, squalenul inhibă absorbția intestinală a acizilor grași și a colesterolului. Studii experimentale la șobolani au arătat că squalenul crește activitatea enzimei colesterol acetiltransferaza, ceea ce duce la acumularea de esteri în ficat și previne eliberarea colesterolului liber în sânge. Squalenul are și proprietăți antioxidante.
Substantele fibroase se gasesc in cantitati mari in seminte si frunze. tipuri diferite nemuritoare. Aceste substanțe favorizează legarea și absorbția acizilor grași și a colesterolului în tractul gastrointestinal, împiedicându-le astfel să intre în sânge. În plus, în timpul transformării substanțelor fibroase în stomac sub influența microflorei, se formează acizi (acetic, propionic, butiric), care inhibă biosinteza colesterolului în ficat.
Inhibitorii de tripsină stimulează secreția (producția și eliberarea) enzimei colecistochinină, care crește fluxul de bilă în duoden. Acest lucru accelerează descompunerea colesterolului în ficat, a acizilor biliari. Și, ca urmare, o scădere a conținutului de colesterol din sânge.
O dietă cu ulei de amarant ajută la reducerea frecvenței durerilor de cap, reduce oboseala în timpul activitate fizica. De asemenea, acest ulei ajută la normalizarea tensiunii arteriale, la persoanele cu hipertensiune tensiune arteriala se reduce cu 20%. Dacă stick dieta stricta pe bază de ulei de amarant, apoi greutatea corporală este redusă, în medie, cu 300 g pe zi. Toate aceste calități excepționale ale plantei sunt bine cunoscute specialiștilor din industriile farmaceutice și cosmetologice, ceea ce creează o cerere constantă de materii prime și semifabricate din amarant.

A. Cruentus (amarant purpuriu)

A. Caudatus (amarant cu coadă)

A. Deflexus (lățimea înclinată)

Importanța amarantului în domeniul protecției mediului

Shiritsa (amarant) se referă la plantele cu fotosinteză de tip C-4, adică la acele plante care sunt intensive și în cantitati mari leagă dioxidul de carbon din atmosferă, ceea ce este important în contextul încălzirii globale. În plus, cultivarea amarantului poate preveni eroziunea eoliană a solului; în plus, amarantul curăță solul de ionii de metale grele. Aceste date au fost confirmate de studiile efectuate în Polonia, la Universitatea Tehnică din Kosice. S-a constatat că această plantă are capacitatea de a se adapta la condițiile de mediu și de a crește și de a se dezvolta normal în condiții de contaminare severă a solului cu metale grele. Ionii de metale grele și nitrați se acumulează în sistemul radicular de amarant, care nu este utilizat în industrie.
În plus, rezultatele experimentelor arată că majoritatea tipurilor de amarant pot fi folosite ca materie primă pentru producerea de biocombustibili. Pentru aceasta, recolta de amarant este recoltată folosind o combină de recoltat folosită pentru recoltarea inului. Plantele colectate sunt uscate, presate în cuburi sau brichete, care sunt deja folosite direct pentru producerea de biocombustibili. Intensitatea energetică a amarantului este de 14 MJ/kg la un conținut de umiditate de 17%.
Un alt aspect ecologic asociat cu amarantul; întrucât amarantul conține o cantitate semnificativă de squalen, care este utilizat pe scară largă în produse farmaceutice, iar până de curând era obținut doar de la rechini și balene, acum amarantul poate fi folosit în siguranță ca sursă a acestui material valoros, păstrând în același timp biodiversitatea oceanelor.

Semănatul de amarant cu semănătoarea SPZ-1.5

Vedere a câmpului după semănat lățimea

Lăstari de lățime în a 3-a săptămână după însămânțare

Plante de amarant în a 7-a săptămână după însămânțare

Începutul înfloririi

Floare plină de amarant

Maturitatea de ceară a semințelor de amarant

Inflorescențe cu semințe mature

Recoltarea amarantului

Produse de amarant de pe piață

Astăzi, pe piața europeană puteți găsi multe produse din amarant, acestea sunt produse alimentare, suplimente, precum și diverse produse cosmetice. Produse alimentare - făină, supe și semințe de amarant prăjite. Uleiul de amarant este folosit ca aditiv la iaurt, chefir, înghețată, salate și deserturi. De asemenea, uleiul de amarant este folosit în cosmetologie ca mijloc de a netezi ridurile. Utilizarea internă a uleiului de amarant este demonstrată și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și pentru întărirea sistemului imunitar.

Pentru prânz și desert

Supă de amarant și praz

Ingrediente: frunze de amarant sau seminte prajite, decoct de plante, praz, ulei de masline, condimente: sare, piper, nucsoara, ceapa verde tocata.
Se fierb frunzele de amarant la foc mic timp de 10 minute într-un bulion cu legume, praz, apoi se prăjesc în ulei de amarant. Se adaugă în supa care fierbe și se fierbe împreună câteva minute. Cand este gata, adauga condimentele si ceapa verde tocata marunt.

Amarant cu legume

Ingrediente: seminte de amarant, ulei de masline, morcovi, praz, telina, patrunjel, ardei, cartofi. Condimente: sare, piper, cimbru.
Fierbeți semințele de amarant aproximativ 15 minute. Se prajesc legumele in ulei de masline, se adauga apa si se fierb la foc mic. Apoi adăugați semințele fierte și fierbeți, adăugați condimente și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Desert cu amarant și nuci

Ingrediente: miere sau sirop de porumb, unt sau margarina, nuci sau arahide tocate, seminte de amarant.
Miere sau sirop, unt sau margarina, se încălzește, se amestecă, se adaugă nuci și semințe de amarant. Se amestecă bine, apoi se toarnă într-un strat subțire într-o tavă de copt și, după ce s-a răcit, se taie în bucăți mici.

Referințe și experimente cu amarant ucrainean

Utilizarea amarantului ca cultură de siloz asigură o creștere a producției de proteine ​​în siloz pe unitatea de suprafață de teren cu 16-17%, iar lizina - de 2,4 ori. În silozul de amarant, comparativ cu cel de porumb, conținutul de proteine ​​(în termeni de 1 unitate de furaj) crește de 1,7 ori, atingând un nivel de 90-100 g la utilizarea culturilor mixte de amarant și porumb, care este norma zootehnică pentru majoritatea fermelor. animalelor. Utilizarea silozului de amarant în locul silozului de porumb în alimentația bovinelor tinere contribuie la o creștere a creșterii medii zilnice în greutate cu 16%, iar în alimentația porcilor, până la 20% din furajele concentrate pot fi înlocuite cu siloz de amarant. Toate acestea dau motive pentru a afirma că utilizarea pe scară largă a unei culturi furajere atât de valoroase pentru însilozare în zona de silvostepă a Ucrainei va contribui la rezolvarea problemei furajelor, sporind producția de produse zootehnice.
Amarantul poate fi de interes și pentru producția agricolă, deoarece, în comparație cu alte culturi, necesită o cantitate mică de apă pentru a crea o unitate de materie organică: aproximativ jumătate mai mult decât grâul și orzul și de 2,5-3 ori mai puțin decât fasolea, lucerna. , floarea soarelui. În comparație cu porumbul, costurile forței de muncă pentru însilozarea amarantului sunt la jumătate, conținutul de proteine ​​este de două ori mai mare, deși randamentul de amarant este aproape același cu cel al porumbului. Costurile forței de muncă și de operare în cultivarea amarantului atât pentru furaj verde, cereale și, în special, pentru siloz, sunt mai mici decât la cultivarea porumbului.

Societatea de consum ARGO

Amarantul a fost produs de multă vreme cu succes în regiunea Mykolaiv („Amarantul Ucrainei”, http://www.amarant-ukr.com.ua/), „Kharkiv-1, medicinal” este cultivat aici - randamentul biomasei este de 3 ori mai mare decât porumbul și dă peste 200 de tone de biomasă cu cereale. În unele zone experimentale s-a atins un rezultat de 300 de tone. Amarantul are calități biologice uimitoare:
- Amarantul are două tipuri de rădăcini: fibroase, superficiale, care utilizează umiditatea din straturile superioare ale solului, și rădăcina pivotantă, care extrage umiditatea plantei de la o adâncime de 7 metri, mai ales în perioadele critice de secetă.
- La temperaturi mari stomatele din frunze / Căile aeriene/ sunt închise și nu permit evaporarea umezelii. Aceasta este puterea acestei plante, că poate rezista la secetă și nu moare.
- Aceasta este poate cea mai bogată în proteine, depășind soia, hrișca, laptele de vaca ca conținut proteic, ca să nu mai vorbim de cereale. Din cele 20 de tipuri de aminoacizi care există în natură, amarantul include 18.

Institutul Herson de Agricultură al Regiunii de Sud

Amaranth „Ultra” este o cultură anuală de cereale de tip primăvară din familia Amaranth. Rădăcina pătrunde până la o adâncime de 7 m.
Planta atinge o înălțime de 1,6 -1,7 m. Tulpina este puternică, erectă, neregulat rotunjită. Frunzele se așează alternativ, sunt întregi, la bază alungite într-o tulpină, ovale și lanceolate.
Vârfurile frunzelor sunt crestate și ușor ascuțite. Inflorescența este un păr complex, ramificat, de culoare aurie, drept, lung de 35–45 cm.
Florile sunt mici.
Sistemul de polenizare este mixt.
Semințele de amarant sunt asemănătoare cu semințele de cereale.
După recoltarea amarantului, carapa nu germinează pe câmp. Planta tolerează bine seceta, dar moare la o temperatură de zero grade.
Începeți să semeneți amarant după 15 mai. Pentru însămânțare, experții recomandă utilizarea semănătorului Klen.
Rata de aplicare a mașinii este de 0,5 kg, în timp ce utilizarea altor semănători oferă o rată de consum de 1 kg.
Pentru fiecare 500 de plante ale culturii, există 1 mutant de doi metri în dimensiune, care trebuie distrus înainte de înflorire.
Soiurile de amarant Ultra, Sam și Lera diferă în ceea ce privește randamentul și sezonul de creștere.

Prof. Hazem Kalai, Dr. Carolina Bosa, Ph.D. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Departamentul de fiziologie a plantelor, Universitatea de Agricultură din Varșovia, Polonia

Și în sfârșit, de la editor

Trebuie remarcat faptul că prețurile pentru produsele de amarant și boabele de amarant sunt de obicei numite fantastice ... Deci (date de acum patru ani) un litru de ulei farmaceutic de amarant în Europa a costat mai mult de 700 de euro, un litru de hrană - 12 euro, un kilogram de făină - 8,6 euro și așa mai departe, dar, bineînțeles, orice agroindustrial, înainte de a crește o cultură, trebuie să aibă grijă de vânzările viitoare. Prețurile, canalele, taxele etc. astăzi sunt cu siguranță diferite față de anul trecut. Cu excepția cazului în care, desigur, nu există idei pentru a crește o cultură furajeră pentru propria creștere a animalelor... Cu toate acestea, amarantul este o cultură foarte interesantă, mai ales pentru fermele mici care au nevoie de diferențiere pe piață și de capacitatea de a supraviețui lângă exploatații uriașe. , a face ceea ce exploatațiile nu devin.

Amarantul răsturnat este considerat în mod popular o buruiană, dar nu toată lumea știe că are și o serie de proprietăți medicinale care au fost folosite în tratamentul anumitor boli încă din cele mai vechi timpuri. Practic, amarantul este folosit în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ca agent hemostatic.

Amarantul răsturnat este o plantă anuală, care crește până la 0,9 m. Rizomul amarantului este de culoare roz. Puteți recunoaște amarantul după flori - sunt mici, de culoare verde-gălbui.

Nu este rezistent la îngheț. Înflorește din iulie până în septembrie, iar semințele se coc din august până în octombrie. Flori monoice (flori separate de mascul sau feminin, dar ambele sexe pot fi găsite pe aceeași plantă) și sunt polenizate de vânt. Planta se autopolenizează. Cultivare: soluri ușoare (nisipoase), medii (lutoase) și grele (argiloase), și preferă, de asemenea, solurile bine drenate. pH potrivit: Solurile acide, neutre și alcaline și pot crește în soluri foarte acide și foarte alcaline.
Shiritsa nu poate crește la umbră. Preferă solul umed și poate tolera seceta.
Găsit în toate zonele. Familia amarantului include încă 4 specii care se găsesc în toată țara. Crește în grădini de legume și câmpuri, în zona drumurilor. Considerată o buruiană.

Părți comestibile: frunze; semințe.

Utilizări culinare ale amarantului:

frunze tinere- Crude sau fierte ca spanacul. Au o aromă ușoară și sunt adesea amestecate cu frunze cu aromă mai puternică. Amarantul este bogat în fier și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C.

semințe- Crude sau fierte. Au fost măcinate în pulbere și folosite ca înlocuitor pentru cereale, iar unii oameni îl adaugă în salate. Semințele sunt foarte mici, de aproximativ 1 mm în diametru, dar sunt ușor de recoltat și foarte hrănitoare. Gustul se va îmbunătăți semnificativ dacă semințele sunt prăjite înainte de măcinare. Ele sunt adesea adăugate la făină de porumb. Semințele pot fi gătite întregi și devin ca un jeleu, astfel încât unele dintre semințe vor trece direct prin sistemul digestiv fără a fi asimilate.

Aplicații ale amarantului

Planta este folosită în medicina tradițională ca agent hemostatic pentru unele sângerări pulmonare, intestinale, hemoroidale și uterine. Uneori se recomanda administrarea de infuzii cu apa din plante medicinale pentru diaree, dureri de intestine sau constipatie.

Cum se folosește Shiritsa

Ceaiul astringent din frunze ca astringent. Se foloseste in tratamentul menstruatiei abundente, sangerari intestinale etc. Infuzia este folosită pentru a trata răgușeala.
Măcinați iarba de amarant răsturnată, adăugați de la 1 la 3 linguri. l. într-un pahar plin cu apă clocotită se lasă aproximativ o oră, după care este necesar să se strecoare. Luați în timpul zilei de 3 ori, înainte de mese (împărțiți aportul compoziției rezultate în 3 ori în părți egale).
1 lingura se adaugă frunze uscate zdrobite într-un pahar cu apă, apoi se fierbe 2-3 minute, după ce ai insistat 1 oră, și ai grijă să strecori. Luați o jumătate de pahar de 3-4 ori pe zi, înainte de mese.

Alte utilizări

Din întreaga plantă se obțin coloranți galbeni și roșii. La fel ca multe alte specii de Amaranthus, această plantă poate fi dăunătoare și chiar fatală atunci când este hrănită în cantități mari bovinelor și porcilor. Cu toate acestea, atunci când este furnizat cu moderație, este considerat un aliment excepțional de hrănitor.

Fotografie cu Shiritsa aruncată înapoi și cum să lupți?

Această plantă este considerată o buruiană, deci este extrem de comună pe întreg teritoriul. Nu toată lumea știe că shiritsa din familia Amaranth poate fi folosită Medicină tradițională, și doriți să scăpați de planta de buruieni enervante cât mai curând posibil.
Există câteva moduri:

• Curățarea temeinică a semințelor.
• Utilizarea erbicidelor.
• Tăiați iarba înainte de înflorire.

Puteți alege întotdeauna opțiunea care vă place - utilizați în medicina tradițională sau distrugeți amarantul ca buruiană. De asemenea, ar trebui să vă consultați întotdeauna medicul cu privire la aport și doze. Fii sănătos!

O plantă anuală, amarantul comun este o buruiană pe care mulți au văzut-o în grădini de legume și câmpuri, pe marginea drumurilor. Nu toată lumea știe asta vindecătorii tradiționali consideră că această plantă este o plantă medicinală care conține multe substanțe utile necesare unei persoane.

Descriere

Amarant comun, sfeclă roșie, rubeolă, amarant - toate acestea sunt numele unei plante care sunt folosite în diferite regiuni ale țării noastre. Și asta nu este tot: planta este cunoscută sub numele de catifea, faguri de cocos, axamitnik. Se referă la flori mici roșii, care sunt colectate în inflorescențe - dense, spicate-paniculate, destul de lungi. Florile comune de amarant rămân pe plantă câteva luni.

Acest plantă veche, care a început să fie cultivată în America de Sud ca cultură de cereale. În Spania, era considerată o floare a spiritelor rele, deoarece acolo era interzisă. Amarantul comun a apărut în Europa în secolul al XVI-lea, iar în Rusia în secolul al XIX-lea. În Suedia, a fost stabilit chiar și o comandă specială pentru shiritsa.

Este anual planta erbacee, având o tulpină înaltă groasă de până la un metru înălțime cu frunze alungite-lanceolate, alterne, ascuțite acoperite cu pete roșu-violet. Înflorirea începe în august cu flori mici care se adună în inflorescențe paniculate în formă de vârf. Amarantul comun înflorește până la îngheț.

Semințele plantei sunt boabe mici și negre strălucitoare. Până în prezent, sunt cunoscute aproximativ o sută de specii de plante aparținând acestei familii, care cresc în regiuni moderat calde. Majoritatea sunt buruieni.

Unele tipuri de amarant sunt o recoltă alimentară valoroasă. Astăzi, au fost crescute soiuri ornamentale care împodobesc parcelele de grădină toamna. Florile uscate ale acestei plante evocă Amintiri frumoase despre o vară lungă iarna rece. Tradus din greacă, amarantul este tradus ca „floare care se stinge”. În condiții naturale, amarantul poate fi găsit în China și India.

Utilizarea amarantului

În multe țări din Asia de Sud-Est, Europa, Africa, amarantul este clasificat ca furaj și plantă medicinală. Faina este facuta din cereale si cofetărie, băuturi. Frunzele proaspete și uscate sunt prăjite, fierte la abur și conservate. În bucătăria asiatică, planta obișnuită de amarant este folosită ca un supliment de vitamine delicios pentru salate, pește și carne. În bucătăria greacă, lăstarii de amarant sunt udați ulei de masline, se adauga zeama de lamaie si se foloseste ca garnitura pentru preparate din peste.

În medicina populară, ele sunt folosite ca mijloc de întărire a organismului. Vindecătorii chinezi folosesc ulei de semințe de amarant pentru a trata tumorile și a lupta împotriva îmbătrânirii. Uleiul de amarant conține un element unic, scualenă (vom vorbi mai detaliat despre el mai jos). Semințele comune de amarant sunt recomandate pentru a fi utilizate ca aditivi în alimente dietetice: produse de patiserie, cereale, produse de cofetarie si

Făina Shiritsa are valoare biologică, este o sursă de calciu, magneziu, fosfor, vitamine C și PP. Nu conține gluten și poate deveni baza dietei pacienților cu boală celiacă, fără adaos de făină de grâu. În Rusia, această plantă este cultivată ca ornamental și pentru hrana animalelor. Intrarea în grădină, câmp, amarant comun, a cărui fotografie o puteți vedea în acest articol, crește rapid. Este considerată o buruiană foarte greu de controlat.

Shiritsa comună: proprietăți utile

În ciuda faptului că amarantul, sau amarantul, este o plantă buruieni, iar mai devreme era cel mai des folosit pentru hrana animalelor, oamenii au observat în cele din urmă proprietățile sale benefice și au început să o folosească pentru tratament. Fiecare parte a amarantului comun are o compoziție biologică și chimică bogată:

• proteine, inclusiv albumine și globuline;
• grăsimi;
• fibre alimentare (fibre);
• carbohidrați;
• forma tocotrienol a vitaminei E;
• carbohidrați;
• scualenă;
• aminoacid lizină;
• flavonoide (rutină, quercetină și trefolin);
• fosfolipide;
• acid ascorbic;
• vitaminele B;
• retinol (vitamina A);
• niacină;
• pectine.

Planta conține o cantitate imensă de micro și macro elemente: calciu și potasiu, mangan și magneziu, fluor și sodiu, zinc și fier, cupru și seleniu. Frunzele și semințele de amarant comun conțin un ulei gras saturat cu acizi asociați (oleic, stearic, linoleic, palmitic). Rădăcinile conțin:

• nepieritor;
• izoamarantină;
• izobetanină;
• betanina;
• alcaloizi.

Squalene

Este deosebit de necesar să ne oprim asupra acestei substanțe, care face parte din plantă. Scualena este o hidrocarbură triterpecă aparținând grupului de carotenoide. Caracteristica sa este de a ajuta la oxigenarea celulelor corpului.

Luând un rol activ în metabolism, squalenul afectează nivelul colesterolului. În plus, are proprietăți antimicrobiene. Această substanță este adesea folosită în cosmetologie. Proprietățile sale pronunțate anti-îmbătrânire sunt utilizate în producția de produse cosmetice anti-îmbătrânire.

Shiritsa comună: proprietăți medicinale

Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale și ridicat valoare energetică vindecătorii tradiționali și medicii de medicină tradițională folosesc în mod activ această plantă uimitoare în practica lor. Preparatele pe baza acestuia sunt indicate pentru tratamentul:

• unele boli ale sistemului genito-urinar;
• enurezis nocturn la copii;
• restaurarea organismului cu anemie, beriberi și pierderea forței;
• senzații dureroase cu hemoroizi;
• ateroscleroza;
• excesul de greutate și obezitatea;
• diabet zaharat, ca profilactic;
• nevroză.

Cum merge recuperarea?

Decocturile și infuziile din plantă sunt folosite pentru tratarea leziunilor cutanate, afecțiunilor dentare (boli parodontale, stomatite), vindecarea ulcerelor sistemului gastrointestinal. Shiritsa stimulează:

• saturația organelor și țesuturilor cu oxigen;
• sistemul imunitar să reziste virușilor;
• se previne formarea și dezvoltarea celulelor canceroase;
• sângele este curățat de infecții;
• metalele grele și toxinele sunt îndepărtate;
• acuitatea vizuală se îmbunătățește;
• accelerează recuperarea după boli grave și radioterapie;
• funcțiile regenerative sunt activate.

Rețete pe bază de Shiritsa

Proprietățile vindecătoare ale amarantului comun sunt folosite în multe preparate pe bază de această plantă. Vă vom prezenta câteva dintre ele.

Un decoct din rădăcini

Pentru a pregăti acest remediu, veți avea nevoie de cincisprezece grame de materii prime uscate zdrobite, care sunt preparate cu apă clocotită (200 ml). Apoi recipientul cu iarba se pune într-o baie de apă și se fierbe timp de treizeci de minute. În zece minute, compoziția se lasă să se răcească și se filtrează. Luați remediul pentru o treime dintr-un pahar de două ori pe zi.

Infuzie de frunze

Douăzeci de grame de frunze uscate se toarnă 250 ml apă fierbinte fierbinte. Se fierbe într-o baie de apă timp de un sfert de oră. Patruzeci și cinci de minute, remediul trebuie infuzat, după care trebuie filtrat și puteți lua compoziția unei treimi de pahar de două ori pe zi.

infuzie de frunze (proaspătă)

Se toarnă o lingură (linguriță) de frunze de iarbă tocate cu 200 ml apă clocotită. Înfășurați recipientul și lăsați produsul să se infuzeze timp de aproximativ patruzeci de minute. Se strecoară și se ia cu miere un sfert de cană pentru durerile acute de stomac de trei ori pe zi.

Ulei de amarant

Această substanță, obținută din cereale, este bogată în squalen. Conține vitamina D, care este necesară pentru sinteza completă a hormonului. În plus, este util pentru pielea umană, are multe proprietăți medicinale. Semințele de Shiritsa sunt bogate în vitamina E - cel mai bun antioxidant. Uleiul din boabele de amarant depășește din toate punctele de vedere cătina.

Decoctul de baie

Se toarnă iarba uscată tocată (400 g) cu doi litri de apă clocotită și se mai fierbe timp de cincisprezece minute la foc mic. Timp de o jumătate de oră, lăsați produsul să se infuzeze și turnați-l în baie. Această baie terapeutică este recomandată de trei ori pe săptămână pentru bolile de piele. Durata procedurii nu este mai mare de o jumătate de oră.

Tinctură de vodcă

Se toarnă vodcă peste iarba uscată de amarant comun (flori și frunze) și se pune într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Se strecoară și se ia o lingură (ceai) diluată într-o cantitate mică de apă înainte de mese pentru boli ale sistemului genito-urinar.

Suc de lămâie

La Diabet, gastrită, dureri de ficat, vindecătorii populari recomandă să luați suc de amarant amestecat cu smântână și smântână de casă. Sucul se prepară după cum urmează. Sucul se stoarce din frunzele proaspete, după ce le-am trecut printr-o mașină de tocat carne sau le-am tocat cu un blender. Puteți folosi un storcator.

Sucul se amestecă într-un raport de 1:1 cu smântână. Trebuie luat de trei ori pe zi pentru o lingură (masă) după mese.

Tratamentul enurezisului

O lingură (linguriță) de inflorescențe de amarant zdrobite, împreună cu semințele, trebuie turnată cu 250 ml apă clocotită și pusă într-o baie de apă timp de douăzeci de minute. După timpul specificat, lăsați produsul să se răcească complet. Se strecoară apoi și se ia o lingură (ceai) cu 50 ml apă. Luați de trei ori pe zi cu treizeci de minute înainte de mese și înainte de culcare. Cursul de tratament este conceput pentru două săptămâni.

Amestec de întinerire

Aceasta este o compoziție unică care elimină toxinele și alte substanțe nocive din organism. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de amarant, sunătoare, muguri de mesteacăn și mușețel, câte o lingură (linguriță). Preparați două linguri de colecție cu 500 ml apă clocotită, lăsați compoziția să se infuzeze timp de trei ore și strecurați-o. Amestecul se ia de două ori pe zi, câte un pahar - dimineața pe stomacul gol și seara, adăugând o lingură de miere (o linguriță). Înainte de a lua perfuzia trebuie încălzită. Readmiterea acestui amestec anti-îmbătrânire se efectuează nu mai devreme de doi ani mai târziu.

Contraindicatii

Ca toate plantele medicinale, amarantul are limitări în a lua medicamente pe baza acestuia. Acestea includ:

• colelitiaza;
• pancreatită;
• enteropatie cu gluten;
• boala urolitiază;
• intoleranță individuală;
• colecistită.

Amarantul anual este o buruiană comună care se găsește peste tot în câmpuri, grădini și pe marginea drumurilor. Puțini oameni știu că medicina tradițională o venerează ca plantă medicinală, deoarece conține un număr mare de substanțe utile oamenilor.

Shiritsa aparține familiei Amaranth, pe tot parcursul verii înflorește cu flori mici galben-verzui, care sunt colectate în inflorescențe dense, alungite de panicul.

Medicina tradițională folosește toate părțile acestei plante medicinale în rețetele sale. Recoltarea materiilor prime medicinale trebuie efectuată de la mijlocul verii până la sfârșitul verii.

Compoziția chimică a plantei

Semințele și frunzele de amarant conțin ulei gras, care este saturat cu acizi înrudiți: stearic, oleic, linoleic, linolenic, palmitic. Rădăcinile unei plante medicinale se pot lăuda cu prezența în compoziția lor a amarantinei, izoamarantinei, betaninei, izobetaninei. În plus, planta conține alcaloizi.

Utilizarea amarantului în medicina populară

Shiritsa este capabilă să oprească eficient sângerarea, așa că medicina tradițională recomandă utilizarea lui în caz de sângerare de localizare foarte diferită: uterină, intestinală, hemoroidală, pulmonară. Un extract din amarant uscat are un efect bactericid, iar o infuzie din frunzele sale este un diuretic.

Infuziile pe bază de amarant sunt folosite pentru a trata afecțiunile sistemului digestiv: diaree, constipație, colită și, de asemenea, ca remediu pentru durerile din intestine. Cu ajutorul acestei plante medicinale, ele tratează și:

• inflamația cronică a uterului;
• icter;
• rishtu;
• durere de cap;
• dizenterie;
• diverse tumori.

Lăstarii tineri de amarant sunt consumați pe cale orală pentru a satura organismul cu vitamine esențiale. În plus, amarantul este folosit în fermă ca hrană pentru păsări de curte; semințele unei plante medicinale sunt folosite în aceste scopuri.

Shiritsa: proprietăți utile

Shiritsa (amarantul) este o plantă anuală, răspândită. Există multe tipuri de amarant, dar valoarea principală este amarantul roșu, care este folosit ca cultură ornamentală și Shrovetide.

Shiritsa: proprietăți utile

Shiritsa conține în compoziția sa aminoacidul lizină, indispensabil organismului nostru, precum și macro și microelemente precum:

De asemenea, această plantă, neobișnuită pentru noi, conține o cantitate mare de substanță specială - squalen. Are proprietăți antitumorale, imunomodulatoare și antioxidante.
Utilizarea constantă a amarantului pentru alimente va îmbunătăți metabolismul, va normaliza nivelurile hormonale, va îmbunătăți funcția rinichilor și ficatului. Amarantul poate fi folosit în timpul sarcinii pentru a reduce manifestările toxicozei, precum și un citoprotector pentru gastrită sau ulcer peptic.
Aproape toată lumea poate include o cantitate mică de amarant în dieta lor, cu excepția persoanelor care suferă de anumite boli.

Boli în care utilizarea amarantului este contraindicată:

• Colecistita,
• colelitiaza,
• Boala urolitiază,
• pancreatită,
• Alergie la amarant.

Rețete Shiritsa

Este mai bine să consumați amarant proaspăt, când frunzele utile conțin concentrația maximă de vitamina C. Este suficient să adăugați câteva frunze la o salată, supă.

Frunzele uscate pot fi folosite pentru a face ceai delicios și parfumat. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură de frunze de amarant cu un pahar cu apă clocotită și lăsați timp de 10-15 minute. Utilizarea constantă a ceaiului de amarant va duce la un efect vizibil de întinerire.

Din semințe uscate de amarant, puteți găti nu numai gustos, ci și incredibil terci sănătos. 600 ml. apa trebuie adusa la fierbere, apoi adaugati un pahar de seminte de amarant uscate si asteptati pana cand toate semintele se scufunda pe fundul cratitei. După aceea, asigurați-vă că acoperiți terciul cu un capac și gătiți, amestecând ocazional, timp de 30-40 de minute. Puteți adăuga fructe sau nuci la felul de mâncare finit.

Acasă, puteți găti singur ulei de amarant. Pentru a face acest lucru, 100 g de semințe mature de amarant trebuie zdrobite bine, adăugați de trei ori mai mult ulei vegetal sau de măsline, încălziți într-o baie de apă la 50-60 de grade. Turnați masa într-un termos și lăsați timp de 10 ore. Apoi uleiul trebuie filtrat și adăugați pudra de amarant. Păstrați uleiul la frigider, luați 1 lingură de 2 ori pe zi. Uleiul de amarant poate fi luat pentru gastrită, ulcer peptic, ateroscleroză.

Nemuritoare

Amarantul este cunoscut și sub numele de amarant. Pe teritoriul Rusiei există 17 specii ale acestei plante. Amaranth are cu adevărat miraculos proprietăți medicinale, care contribuie la recuperarea după multe boli.

Descriere

O plantă anuală din familia amarantului. Planta poate atinge o înălțime de 3 metri, cu o grosime a tulpinii de aproximativ 10 cm. Frunzele plantei de amarant sunt destul de mari, de formă alungită, cu pețioli lungi, în formă de pană la bază, ascuțite până la vârf. Inflorescența este ca o paniculă luxuriantă. Lungimea sa poate ajunge la 1,5 metri, în timp ce acestea pot fi de diferite densități și forme. Amarantul are semințe mici. Culoarea semințelor: roz, alb, maro, negru. Într-o inflorescență aproximativ 0,5 kg de semințe. Planta are un număr foarte mare de frunze, aproximativ 1000.

Răspândirea

Planta este originară din America de Sud și Centrală. Astăzi, amarantul este cultivat nu numai în America, ci și în Europa, Africa, Asia și Rusia. Crescătorii cresc soiuri de plante în așa fel încât acestea să fie adaptate la anumite condiții climatice.

Colectare și pregătire

Amarantul înflorește în iunie, atunci când plantele sunt recoltate. Amarantul tăiat trebuie să fie cu atenție, fără a deteriora inflorescențele și frunzele.
Amarantul poate fi păstrat cel mult 2 ani. O planta care a ajuns la inaltimea de 20 cm este potrivita pentru uscare.Frunzele se usuca in aer liber, la umbra.

Aplicație

Amarantul este folosit ca condiment, deoarece semințele sale conțin o cantitate mare de aminoacizi și proteine ​​utile pentru oameni. Frunzele plantei sunt folosite și ca hrană, deoarece conțin elemente nu mai puțin utile. Adăugați-le în salate, supe, garnituri. De asemenea, frunzele sunt folosite pentru a obține o masă proteică folosită ca aliment proteic.

În medicina populară, amarantul este utilizat în următoarele forme:

• decoct;
• infuzie rece;
• infuzie fierbinte;
• Suc proaspăt;
• frunze tocate, înmuiate;
• infuzie pentru baie;
• extract și ulei.

Rețete

Un decoct de iarbă de amarant: frunze zdrobite, flori sau rădăcini de iarbă - 2 linguri se toarnă 2 căni de apă clocotită. Gatiti 15 minute pe baie de aburi. Racor, strecoara. Luați 0,5 căni, cu 30 de minute înainte de mese.

Infuzia rece se bea pentru boli gastrointestinale: amarantul uscat (flori sau frunze) se toarnă cu apă rece (nu cu gheață) în proporție de 1 la 10. Se infuzează timp de 15 - 20 de minute. Expres. Luați 0,5 cană înainte de masă.

O infuzie fierbinte de iarbă de amarant se prepară după cum urmează: 4 linguri. l frunzele proaspete sunt tăiate, turnați un pahar cu apă clocotită. Se infuzează aproximativ 30 de minute. Puțin rece, decant. Luați de mai multe ori pe zi câte 0,5 căni, înainte de mese.

Infuzia de baie va fi eficientă pentru diferite inflamații ale pielii. Se prepară după următoarea rețetă: 300 g de frunze și flori se toarnă cu 2 litri de apă clocotită. Gatiti 15 - 20 de minute. Se răcește ușor și se strecoară. Decoctul se adaugă în apa din baie, care se ia timp de 30 de minute.

Sucul proaspăt este folosit pentru clătirea gurii: cu amigdalita, inflamația mucoasei, amigdalita. Sucul este diluat cu apă într-un raport de 1 la 5.

Ulei de amarant

Uleiul de amarant (extract de ulei) este utilizat în tratamentul:

• tract gastrointestinal;
• a sistemului cardio-vascular;
• boli oncologice;
• rinichi;
• ficat;
• Diabet
• osteoporoza;
• ateroscleroza.

Uleiul din planta de amarant poate fi preparat independent după cum urmează: semințele sunt măcinate bine într-un mojar. Se amestecă cu ulei de măsline, 1 la 1, se toarnă într-un recipient de sticlă, se insistă într-un loc întunecat, răcoros, agitând ocazional. După 1,5 luni, extractul este gata, poate fi folosit și păstrat la frigider. Recipientul trebuie să fie întotdeauna închis pentru ca uleiul de amarant să nu-și piardă proprietățile.

Aplicare în cosmetică

Sucul plantei de amarant este folosit pentru a face produse cosmetice de casă:

Lotiunea se prepara dupa urmatoarea reteta: 2-3 frunze se toarna cu un pahar cu apa clocotita, se insista 1,5 - 2 ore. Expres. Ștergeți zonele cu probleme ale pielii de 2 ori pe zi.

Măștile sunt pregătite în funcție de tipul de piele.
Pentru tenul gras: verdeturile sunt macinate si amestecate cu fulgi de ovaz. Amestecul rezultat se aplică într-un strat subțire pe față. Se lasa sa actioneze 10-15 minute, apoi se clateste cu apa. Masca are singura contraindicație pe care o puteți determina independent. Dacă se simte orice disconfort în timpul procedurii, masca trebuie spălată din timp.
Pentru pielea uscată, amarantul este folosit ca mască conform următoarei rețete: suc de ierburi de amarant în cantitate de 2 linguri. Am amestecat cu gălbenuș de ou crud și 1 linguriță de smântână. De asemenea, puteți adăuga ulei de amarant - câteva picături. Amestecul se amestecă bine și se aplică într-un strat subțire timp de 15 minute. Proprietățile măștii sunt următoarele: vitamine și altele material util pătrunde în porii pielii, hidratând-o și catifelând-o.
Compresele sunt folosite pentru a calma umflarea. După această rețetă se prepară o compresă: verdeața se freacă și se amestecă cu o cantitate mică de lapte cald. Gruelul se aplică pe zonele umflate ale feței. Se spală după 15 minute.
Un balsam din planta de amarant se foloseste dupa samponare. Un decoct de iarbă de amarant are un efect minunat de condiționare asupra scalpului. Reteta decoct: 5 - 6 frunze se toarna cu un pahar de apa clocotita si se insista o zi. Se diluează cu apă: 1 la 1. Se aplică de mai multe ori pe săptămână.
Pentru a stimula în mod activ creșterea părului, se folosește ulei de amarant, frecându-l în scalp.

Restricții de aplicare

Amarantul este contraindicat în următoarele boli:

• pancreatită;
• colelitiaza;
• boala urolitiază;
• enteropatie cu gluten;
• colecistită;
• intoleranță individuală.

Surse: http://nmed.org/shhirica.html, http://domashniy-doc.ru/lechebnye-rasteniya/shhirica-poleznye-svojstva.html, http://ltravi.ru/serdtse-i-sosudy/ amarant.html

Din cele mai vechi timpuri, o plantă numită „amarant” a fost cultivată de azteci și incași pentru ritualuri cu sacrificiu. Riturile păgâne au decis să-i oprească pe spanioli - conchistadorii care au sosit să cucerească Lumea Nouă. Numind floarea de amarant „planta diavolului”, ei au distrus pretutindeni cultura antică. Să vorbim mai detaliat despre această plantă minunată, pe care spaniolii nu au putut-o eradica.

Iarba de amarant (amarant, coadă de pisică, iarbă de catifea, faguri de cocos) este o cultură din familia Amaranthaceae. Tulpina plantei este ramificată sau simplă. Frunzele de amarant au forma unui ou sau a unui romb. Florile violet - roșii sunt adunate în ciorchini, iar fructele sub formă de cutie sunt umplute cu o cantitate imensă de cereale. Suma maximă semințele ajung la jumătate de milion.

Plante renumite din familia amarantului:

1. Shiritsa se întoarse. Buruiana agresivă poate fi găsită pe toate continentele, cu excepția Cercului polar. Pământurile pustii sunt habitatul lui preferat, așa că nu va fi nicio problemă cum să crești amarant.
2. Robust. Soiul de maturare timpurie atinge 140 cm înălțime. Inflorescențele maro au pete roșiatice. Nu va prinde rădăcini în regiunile cu temperaturi scăzute.
3. Amarant paniculat. Locul de naștere al unei plante anuale este Asia. Tonul roșu al florilor mici arată spectaculos pe fundalul frunzelor alungite și ascuțite, care devin irizate când apare înghețul.
4. Amarant comun (amarant vegetal). Un originar din America crește rapid și este mâncat. Supraviețuiește chiar și pe sol nefertilizat.
5. Coada de amarant (cascada, avalanșă). Planta de la tropicele americane are petale roșii, semințe și frunze comestibile.
6. Locul de naștere al florii este regiunea Indo - Malay (estică). Culoarea frunzelor combină tonuri de galben, verde și roșu. "Iluminare tricoloră" - cea mai buna varietate pentru peisaj decorativ.
7. Amarant alb. Tropicele Americii au dat lumii o plantă cu flori alb-verzui. Cultura a fost apreciată în Europa, Australia și Africa.
8. Shuntuk. Acest soi este popular printre fermieri. Folosit pentru hrana animalelor.
9. catifea cireșă. Frunzișul dens, inflorescențele mici și îngrijite de culoare strălucitoare sunt principalii indicatori ai unei culturi care crește într-o zonă în care nu se observă înghețuri neașteptate.
10. Bicolor. Cultura este rezistentă la secetă, dar necesită plivitul în timp util și hrănirea solului la fiecare două săptămâni.

Compoziție chimică

Să analizăm compoziția plantei folosind exemplul celui mai comun amarant:

• acizi grași (miristic, stearic, palmitic, behenic);
• carbohidrați (amidon, glucoză, zaharoză, maltoză);
• vitamine (A, B, C, D, E, K);
• macronutrienți (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor);
• oligoelemente (fier, mangan, cupru, seleniu, zinc);
• fitosteroli;
• aminoacizi esentiali (arginina, valina, histidina, treonina);
• aminoacizi neesențiali (aspartic, glutamic, serină).

Compoziția boabelor de amarant și a frunzelor sale nu include colesterol, cofeină și lactoză. Conținutul de proteine ​​din iarbă este de 13,56 g (371 kcal) la 100 g de produs, ceea ce este mai mare decât cel al grâului. De aceea, japonezii, din punct de vedere al valorii nutritive, pun pe picior de egalitate catifea și carnea de calmar.

Amarantul conține colesterol, cofeină și lactoză.

Proprietăți medicinale, daune și utilizare a culturii

Planta bogată în microelemente și vitamine ajută în prezența:

• tumori canceroase;
• inflamații ale pielii;
• obezitatea;
• anemie;
• cistita;
• gastrită;
• sindromul oboselii cronice;
• hemoroizi;
• Diabet
• stomatită;
• ateroscleroza;
• boli ginecologice.

Contraindicații la utilizarea amarantului:

• alergii și predispoziție la edem Quincke;
• pancreatită cu recidive frecvente;
• curs sever al bolii biliare.

Planta este folosită în designul peisajului pentru a crea paturi de flori și mixborduri. Se combină armonios cu toate culorile, dar arată cel mai impresionant pe fundalul margaretelor delicate, ageratum luxos și nirembergia.

Uleiul din semințe de coadă de pisică cu o aromă subtilă de nucă este unic. Se folosește în gătit și în măști pentru îngrijirea părului. Este indicat să nu încălziți uleiul, deoarece își pierde proprietățile benefice. Poate fi folosit pentru salate. Produsele de patiserie dulci sunt bune și dacă folosești făină din boabe de catifea ras.

Frunzele uscate ale plantei sunt aburite pentru a face un ceai delicios și sănătos. Amarantul inversat este folosit ca siloz și hrană pentru animale domestice (în special porci și păsări). Frunzele fierte ale plantei sunt potrivite pentru consumul uman.

Cum se folosește făina de amarant?

Făină de amarant - tunsoare după presarea uleiului de la „pieguri de cocoș”. Nu le luați ca resturi inutile. Făina de amarant este unică prin capacitatea sa de a arde grăsimile și de a elimina toxinele din organism.

Există suficiente proteine ​​în produs, așa că este recomandat sportivilor și celor care rămân în urmă dezvoltarea fizică copii. Beneficiile și daunele făinii de amarant sunt foarte condiționate. Totul depinde de toleranța personală a produsului. Femeile și femeile însărcinate alaptarea este permis pentru ca ajuta la scaparea de constipatie si imbunatateste lactatia.

Aportul de masă - 1 linguriță dimineata si seara. La fel de aditiv alimentar se foloseste 3 saptamani. La sfârșitul acestei perioade se face o pauză pentru o perioadă pe care medicul curant o va indica după studierea rezultatelor analizelor.

Există o mulțime de proteine ​​în făina de amarant

Semănat, recoltare și depozitare

Tehnologia de însămânțare a amarantului implică o metodă de răsad și fără semințe. În primul caz, plantarea se efectuează în martie - aprilie (în cutie) și în mai - iunie (în grădină). În a doua variantă de semănat, semințele sunt așezate în pământ atunci când nu există pericol de îngheț.

Toate soiurile necesită îngrijire în prima lună, cu excepția cazului în care vorbim de amarant sălbatic. Verdele „pieguri de cocoș” se recoltează atunci când înălțimea lor ajunge la 25 cm. Nu vă faceți griji pentru grabă, deoarece lăstarii noi vor crește în curând din vârfurile tăiate.

Semințele se recoltează în septembrie până în momentul în care paniculele cu boabe încep să devină maro. Recolta rezultată este uscată într-un loc întunecat. Frunzele sunt recoltate înainte de a cădea (la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie). În această perioadă sunt potrivite pentru prepararea băuturilor vindecătoare.

Amarantul se seamănă sub formă de răsaduri și fără semințe

Rețete

Planta va ajuta cu următoarele patologii:

• Dermatită. 350 g de materii prime se fierb la abur în 2 litri de apă clocotită. Baia de apă se păstrează 15 minute. Lichidul de vindecare se adaugă în baie, care se ia dimineața și seara.
• Gastrită. Cu crampe dureroase de stomac, se prepară un terci minune: un pahar de semințe se fierbe în 0,5 litri de apă timp de 45 de minute. Nucile și fructele sunt adăugate în terci în timpul remisiunii bolii.
• Cistita. 3 art. l. iarba tocata si inflorescentele se toarna 1 litru apa fierbinte. 200 ml de băutură noaptea sunt suficiente pentru a se consuma în timpul săptămânii.
• Sindromul oboselii cronice. 2 linguri. l. musetel, muguri de mesteacan, sunatoare si seminte de amarant insista 2 ore la 0,5 litri de apa clocotita. Medicamentul se bea într-un pahar dimineața și înainte de culcare.
• Menstruație dureroasă. 1 st. l. Peste frunze de iarbă se toarnă 200 ml apă fierbinte și se păstrează băutura vindecătoare timp de o oră. Bea lichidul cu înghițituri mici până când spasmele încetează.
• Enurezis. Veți avea nevoie de inflorescențe proaspete cu semințe care trebuie zdrobite. Se fierb la abur într-un pahar cu apă clocotită și se folosesc de două ori pe zi pentru 1 lingură.
• Eroziunea cervicală. Pentru fabricarea tampoanelor, utilizați vată înmuiată în 2 linguri. l. uleiuri de catifea. Terapia la domiciliu se efectuează noaptea timp de o săptămână.

Problema controversată a ierbii

Există controverse în jur frumoasa planta: amarantul și amarantul sunt gemeni? Opinia majorității experților tinde către faptul că aceste concepte sunt identice. Alții cred că amarantul arată pur și simplu ca amarantul. Ei își argumentează concluziile prin anumite divergențe ale caracteristicilor plantelor. Shiritsa este considerată o buruiană, amarantul este o iarbă cultivată. Cu toate acestea, scepticii nu neagă că aceștia sunt reprezentanți ai aceleiași familii.

Atunci când alegeți un soi de cultură, trebuie să luați în considerare în ce scopuri va fi cultivat: pentru decorare, tratament sau mâncare. În orice caz, amarantul este o plantă care va fi cu siguranță utilă cunoscătorilor de frumusețe, gurmanților și crescătorilor de animale.