Lezzetli tavuk pancar çorbası pişirin. Taze lahana ile tavuk pancar çorbası

Ekşi krema ve sarımsaklı çörekler ile bir kaşık dolusu lezzetli pancar çorbasını reddetmek zor. Kural olarak, böyle bir çorba et suyunda kaynatılır, ancak gelenekten sapıp tavuklu pancar çorbası pişirirseniz hafif ama çok lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz.

Geleneksel olarak pancar çorbası et suyunda pişirilir, ancak onu pişirmenin başka yolları da vardır. Pek çok tarif var ve pek çok kişi bu tür çorbayı tavukla pişirmeyi tercih ediyor çünkü kümes hayvanı pancar çorbası hoş kokulu ve doyurucu çıkıyor. Et suyunda da pişirebilirsiniz, ancak bu durumda tavuğu ayrı ayrı kaynatmanız gerekir ki tatlar karışmasın.

Pancar çorbası yapmak için tavuğun farklı kısımları kullanılır, ancak en lezzetli et suyu kemikli etten yapılır.

İçindekiler:

• ½ kg tavuk;
• ½ kg lahana;
• iki pancar;
• iki havuç;
• 3 - 4 patates;
• domates;
• iki diş sarımsak;
• ampul;
• bir kaşık sofra sirkesi;
• iki yemek kaşığı salça;
• otlar, baharatlar, yağ.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu bir tencereye yayıyoruz, suyla (3 l) doldurup ocağa koyup kaynatıyoruz. Köpüğü çıkarıyoruz, bir kapakla kapatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve suyu bir buçuk saat pişiriyoruz.
2. Haşlanmış tavuğu çıkarın ve parçalara ayırın. Et suyunu süzüyoruz, su ekliyoruz ve eti geri koyuyoruz.
3. Patatesleri küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Patatesli et suyu kaynadığı anda doğranmış lahanayı ekleyin.
4. Bitkisel yağ ile bir tavada doğranmış soğanı geçirin, ardından havuçları ekleyin ve salça. Her şeyi birlikte 5 dakika kızartın.
5. Domatesi soyup biraz sirke ve şeker ekleyerek bir karıştırıcıda öğütüyoruz.
6. Pancarları ayrı bir tavada kızartın ve 5 dakika sonra üzerine domates püresini ekleyin.
7. Sonra pancarları havuç ve soğanla birleştirip doğranmış sarımsakları ekleyip 5 dakika birlikte kaynatıyoruz.
8. Et suyuna sebze sosu, baharat ekleyin ve 10 dakika pişirin. Hazırlıktan 2 dakika önce doğranmış taze otları uykuya dalıyoruz. Bitmiş pancar çorbasını bir kapakla kapatıp demlenmesi için zaman veriyoruz.

Çok pişiricide yemek pişirmek

Klasik tarif yemekler, onu sadece ocakta değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirmenizi sağlar. Böyle bir mutfak aleti, pancar çorbasını tek adımda pişirmek hala imkansız olsa da, ilk yemeği hızlı bir şekilde yapmanıza izin verecektir. Bazı hazırlık çalışmaları yapmanız gerekecek.

İçindekiler:

• 350 gr tavuk (fileto);
• 300 gr lahana;
• havuç;
• pancar;
• 3 patates;
• Dolmalık biber;
• soğan;
• iki yemek kaşığı salça;
• yeşillik, yağ.

Pişirme metodu:

1. Çok pişirici kaseye biraz dökün sebze yağı ve "Kızartma" modunu 30 dakikaya ayarlayın.
2. Önce doğranmış soğanı koyun ve 15 dakika sonra üzerine havuç, doğranmış pancar ve biber, doğranmış yeşillik ekleyin. Domates salçasını ekleyin ve sebzeleri soteleyin.
3. Bip sesinden sonra tavuk parçalarını sebzelere koyun. 2 saat "Çorba" modunu başlatıyoruz.
4. Pişirme sürecinde doğranmış lahana ve patates küplerini ekleyin. Pişirmeden birkaç dakika önce tuz ekleyin.

Hazır çorba saat ısrar ediyor.

lahana turşusu tarifi

pancar çorbası ile lâhana turşusu Birçok insanın gerçekten sevdiği ekşi bir tada sahip olması nedeniyle geleneksel olandan farklıdır. Aynı zamanda iştahın hızla tükendiği hoş bir aromaya sahiptir. Böyle sıcak bir ilk yemek pişirmek özellikle önemlidir. geç sonbahar ve kışın.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk eti;
• 200 gr lahana turşusu;
• pancar;
• havuç;
• ampul;
• 3 patates;
• bir kaşık salça;
• yeşillikler, yağ, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle yenibahar ve defne yaprağı ilavesiyle tavuk suyunu 1 - 1,5 saat kaynatın.
2. Et suyu hazır olur olmaz patates küplerini içine koyun.
3. Ayçiçek yağında soğan, havuç ve lahana turşusunu kızartın. Birkaç dakika sonra rendelenmiş pancarları ve salçaları ekleyin. Sebze sosunu 15 dakika pişirin ve ardından et suyuna koyun.
4. Küçük bir ateşte çorbayı kaynatın, baharatları, otları ekleyin ve kapatın.
5. Servis yapmadan önce, yemek iyice demlenmelidir.

Tavuklu diyet pancar çorbası

Diyet tavuk pancar çorbası, en küçük gurmeler ve sağlıklı bir diyete bağlı kalan ebeveynleri için mükemmel bir yemektir.

Tavuklu pancar çorbasının kalori içeriği, 100 g ürün başına 70 kcal'yi geçmez.

Çorba kızartılmadan hazırlanmasına rağmen yine de çok doyurucu, hoş kokulu ve zengin çıkıyor.

İçindekiler:

• ½ kg tavuk eti;
• 3 patates;
• iki pancar;
• kuru soğan;
• havuç;
• 200 gr lahana;
• dereotu ve maydanoz dalları;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Tavaya 3 litre su dökün, kümes hayvanlarını koyun ve suyu 40 - 60 dakika pişirin. İçine baharat ve bütün soğan ekleyebilirsiniz. İkincisi, bu haşlanmış sebzeyi herkes sevmediği için atılmalıdır.
2. Bitmiş et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin, ardından rendelenmiş pancarları ekleyin ve pancar çorbasını 20 dakika pişirin. Pancarlar eskiyse pişmesi biraz uzun sürer. Hazırlıktan 10 dakika önce doğranmış lahana, baharat ve otları koyun.

Ekşi krema ile gerçek diyet pancar çorbası servis ediyoruz.

Fasulye ile pişirme seçeneği

Sığır eti veya domuz suyuna dayalı pancar çorbası oldukça yüksek kalorilidir, bu nedenle herkes onu ememez. Bu gibi durumlar için tavuk pancar çorbası tarifi ideal bir seçenek olacaktır ancak daha doyurucu olması için tarife fasulye ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 300 gr tavuk fileto;
• iki kafa soğan;
• iki havuç;
• 4 patates;
• üç domates;
• 300 gr lahana;
• Dolmalık biber;
• 150 gr fasulye;
• bir kaşık elma sirkesi;
• baharatlar, otlar, yağ.

Pişirme metodu:

1. Fasulyelerin 10 saat (veya daha iyisi geceleri) ıslatılması ve yumuşayana kadar kaynatılması gerekir.
2. Tavuk etini suyla dökün ve kaynatın. 2 dakika sonra sıvıyı boşaltın ve temiz soğuk su dökün. Soğanı ve bütün havuçları ekleyin, suyu 20 dakika pişirin.
3. Bitkisel yağda doğranmış soğanı kızartmaya başlıyoruz, ardından rendelenmiş havuç, doğranmış biber ve küçük küpler halinde kesilmiş kabuksuz bir domates ekliyoruz. Biraz şeker ekleyin ve sebzeleri domates suyuna doyana kadar pişirin.
4. Ayrı olarak kavrulmuş pancar yapıyoruz.
5. Hazırlanan et suyundan soğanları ve havuçları çıkarın, patates küplerini ve sebze sosunu ekleyin.
6. Patatesler pişer pişmez çorbaya fasulye, pancar, kıyılmış lahana, tuz, sirke ve biraz şeker koyun. Bir kaynamaya getirin, bir dakika bekleyin ve ısıyı kapatın.

Fırındaki tencerelerde

Fırında seramik kaplarda borsch gibi bir Slav yemeğinin ne pişirildiğini çok az insan biliyor. Neden geleneklerimizi hatırlamıyor ve aynı şekilde fırında mis kokulu bir çorba yapmıyoruz? Tavuk ve lahana ile adım adım bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• 250 gr tavuk eti;
• pancar;
• havuç;
• 300 gr lahana;
• Tatlı biber;
• patates;
• dört diş sarımsak;
• üç yemek kaşığı salça;
• tuz, maydanoz dalları.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Bunu yapmak için tavuk etini parçalar halinde kesin, üç pancar ve havucu ince bir rende üzerine doğrayın, lahanayı doğrayın, patatesleri ve biberleri küçük küpler halinde kesin, yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın.
2. Malzemeleri hazırladığımız sırayla her tencereye sırayla koyuyoruz. Sonunda tuz ekleyin (biraz girebilirsiniz) acı biber), bir kaşık salça ve su dökün.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tencereleri 30 dakika koyun. Daha sonra içerikleri hafifçe karıştırılmalı ve 30 dakika fırında bırakılmalıdır.

Tavuk suyunda kuzukulağı ile yeşil pancar çorbası

Kuzukulağı çorbası olarak da adlandırılan yeşil pancar çorbası farklı şekillerde pişirilir.

Kural olarak, böyle bir ilk yemek yaz aylarında vitaminler ve mikro elementler açısından zengin taze kuzukulağı ile pişirilir. Ancak birçok ev hanımı, yemek pişirmek için konserve veya dondurulmuş bir ürün kullanarak kışın yapar.

İçindekiler:

• ½ kg tavuk;
• 2 - 3 patates;
• iki demet kuzukulağı;
• soğan;
• iki diş sarımsak;
• bir kaşık salça;
• otlar, baharatlar, yağ.

İçindekiler:

1. Tavuğu bir tencereye koyun ve su (2,5 litre) dökün. Tuz, yenibahar, havuç, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Et suyunu pişiriyoruz.
2. Tüm baharatlar ve sebzeler gibi haşlanmış tavuğu alıyoruz. Eti parçalara ayırıp zaten süzülmüş et suyuna gönderiyoruz.
3. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda soteleyin ve üzerlerine salça ekleyin. Kızartmayı patates küpleri ile birlikte et suyuna gönderiyoruz.
4. Kuzukulağı ince ince doğrayın ve patatesler hazır olur olmaz yeşillikleri çorbaya koyun. Pancar çorbasına sadece yaprakları değil, kuzukulağı saplarını da ekleyerek yemeğe özel bir ekşi tat verebilirsiniz.
5. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve kuzukulağının değerli maddelerini kaybetmemesi ve yumuşamaması için en fazla 5 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce, tadına bakmak için doğranmış sarımsak, otlar ve baharatlar ekleyin.
6. Ekşi krema ve haşlanmış yumurta ile servis edilen kuzukulağı ile hazır yeşil pancar çorbası.

Aynı zamanda sarımsak pişirme sürecinde kullanılmaz ve sebzeler kare veya zar şeklinde kesilir.

Ekşi krema, ezilmiş domuz pastırması ve lezzetli köfte ile servis edilir.

Bileşen:

• ½ kg tavuk eti;
• iki pancar;
• dört patates;
• iki havuç;
• iki ampul;
• küçük bir lahana başı;
• üç domates;
• kereviz kökü;
• maydanoz kökü;
• bir kaşık limon suyu (sirke);
• tuz, şeker, tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Tavuk eti dökme soğuk su ve ateşe verin. Et suyu kaynadığı anda köpüğü çıkarın, küçük bir soğan, soyulmuş havuç, küçük bir parça maydanoz kökü ve kereviz yayın. Karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Et suyunu baharatlarla yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin.
2. Sebzeleri şeritler halinde değil, kareler halinde kesiyoruz. Pancarları bitkisel yağda biraz şeker, tuz ve sirke ekleyerek kızartın.
3. Cildi domateslerden çıkarın ve eti rendeleyin. Domates kütlesini pancarlara ekleyin ve pişirin.
4. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı soteleyin.
5. Et suyu hazır olur olmaz içindeki tüm sebzeleri ve baharatları atıp eti parçalara ayırıp lahana ve kavrulmuş havuç ve soğanla birlikte tavaya geri dönüyoruz.
6. Sonra küp küp patatesleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin ve hemen pancarları yayın.
7. 7-10 dakika pancar çorbası pişirmeye devam ediyoruz. Bitmiş çorbayı kapatıp köfte hazırlamaya geçiyoruz.
8. Onlar için dört yemek kaşığı un almalı, üzerine bir bardak kaynar su ve biraz tuz eklemeliyiz. İçine un karıştırın sıcak su ve hamura soğuması için zaman verin.
9. Sonra yumurtayı sürüyoruz, altı yemek kaşığı un daha ekliyoruz, hamuru topaklanmadan dikkatlice yoğuruyoruz.
10. Ateşe bir tencere su koyup üzerine biraz tuz ekleyip kaynatıyoruz. Su kaynamaya başlar başlamaz, hamuru doğrudan kaynayan suya dökün. Bitmiş köfteleri bir tabağa koyun.

Poltava pancar çorbasını tabaklara dökün, hazır köfte ve ekşi krema ekleyin.

Taze lahanalı tavuk pancar çorbasının zengin bir kırmızı renge dönüşmesi için hazır olmadan 10 dakika önce pancar ekleyin. Bunu daha erken yaparsanız pancar suyu kaynar ve doğal rengini kaybeder.

fotoğraflı adım adım tarif

Güzel kokulu tavuk suyuna dayalı ilk yemekler "ilk kaşıktan" tanınır. Eşsiz tadı, özellikle kümes hayvanları satın alındığında pancar çorbası için bile yüksek bir mutfak tonu oluşturur.

Biraz eklerseniz yemek mükemmel olacak tereyağı ve dolmalık biber. Domatesin tadına göre bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz.

Eti tavadan çıkararak porsiyonlara ayırmak daha uygundur. Ortasında ekşi krema ve yeşillik bulunan bir pancar çorbası tabağı, sarımsaklı çörekler veya kimyon tohumu soslu büyük siyah ekmek dilimleri olmadan hayal edilemez.

İçindekiler

• patates - 5–6 adet.
• tavuk - 600 gr
• pancar - 1 adet. (büyük)
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet. (büyük)
• beyaz lahana - 0,5 kafa
• salça - 4 yemek kaşığı. l.
• ayçiçek yağı - 50–70 ml
• ezilmiş karabiber
• defne yaprağı - 1-2 adet.
• yeşillik
• sarımsak - 3-4 diş

Yemek pişirmek

1. Tavuk suyu yaparak başlayın. Parçalara ayrılabilen bütün bir tavuk yapacaktır veya bir çorba seti, tavuk budu, göğüs, but kullanacaktır. Diet Broth için satın al tavuk göğsü- neredeyse hiç yağı yoktur.

Tarifimiz tavuk butları kullanıyor. Durulayın ve 5 litrelik bir tencereye indirin. 3 litre su dökün, ocağa koyun, büyük bir ateşe koyun. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve 30-40 dakika pişirin.

2. Et suyu hazırken rostoyu hazırlayın. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar 8-10 dakika kısık ateşte kızartın.

3. Tatmak için domates salçası ekleyin. Tencereden 1-2 kepçe et suyunu dökün. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

4. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin. Sotelenmiş sebzelerle birlikte tavaya ekleyin, karıştırın ve altını kapatın.

5. Tavuk hazır olduğunda et suyundan çıkarın ve soğutun.

Pancarları soyun, rendeleyin, et suyuna ekleyin, kaynatın. Pancarların zengin rengini kaybetmesi için 15-20 dakika yüksek ateşte pişirin.

6. Et suyu biraz hafiflediğinde patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. kaynatın. Orta ateşte 5 dakika pişirin.

Borsch en ünlü Slav yemeğidir. Zengin, mis kokulu etli, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu çorba tavuk veya et suyu ile yapılabilir. Klasik tarif dana pancar çorbasıdır, ancak kümes hayvanlarının da hayranları vardır. Bu pişirme seçeneği, özellikle küçük çocukların bulunduğu evlerde popülerdir. Bu nedenle, tavuk, taze lahana ve pancarlı pancar çorbası pişirmeye karar verirseniz, tarifimiz onu özellikle lezzetli ve hoş kokulu yapmanıza yardımcı olacaktır.

En çok da bu ilk tavuk yemeğini pişirmeyi seviyorum, çorba setini arkadan kesip dondurup sonra pişiriyorum. Tavuğun diğer kısımlarından yemek yapabilirsiniz, bugün ben buttan aldım.

SÜRE: 1 saat 45 dakika

Ortalama

Porsiyon: 6

İçindekiler

• tavuk budu - 6 adet;
• patates - 7 adet;
• pancar - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• lahana - 180 gr;
• domates suyu - 100-150 mi;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• yeşillikler (dereotu ve maydanoz) - tatmak;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

İlk önce eti hazırlamanız gerekiyor. Kaval kemiğim, gereksiz tüm "ayrıntıları" kaldırın. Eti, pancar çorbası pişireceğimiz ve suyla dolduracağımız bir tencereye kaydırıyoruz. Büyük bir ateş yakıyoruz, 2,5 litre su döküyoruz, su kaynayınca azaltıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz, 50 dakika pişiriyoruz. Bunun çok olduğunu düşünmeyin, kemikler tadı vermeli, et suyu doymuş hale gelmeli, kısık ateşte pişirin.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. İstenirse, eti kemiklerden ayırın. Et suyunu tuzlayın, üzerine patates ekleyin. Tavayı ateşe veriyoruz, kaynattıktan sonra kısıyoruz, 15 dakika pişiriyoruz.

Pancar, havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları ince veya orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.

Az miktarda bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada soğan, havuç ve pancarları yayın. Sebzeleri yüksek ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kızartın.

Sebzelere domates suyu, bir tutam şeker ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Domates suyu yerine sulandırılmış domates salçası kullanılabilir. İki kaşık ve biraz et suyu ekliyorum.

Bitmiş kızartmayı et suyuna ve karabibere ekleyin.

Lahanayı ince ince doğrayın ve pancar çorbasına gönderin, lahana hazır olana kadar her şeyi birlikte pişirin, yaklaşık 20 dakika, genç lahana daha hızlı pişer, eski lahana daha uzun sürer.

Hazırlıktan iki dakika önce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Yemeğin tuzunu tatmayı unutmayın, gerekirse bir tutam ekleyin.

Kırmızı pancar çorbası hazır. Şimdi biraz demlenmesine izin verin ve ekşi krema ile servis yapın.

Kanatlı eti seçmenin şüphesiz avantajı, farklı kısımlarını kullanabilme yeteneğidir. Filetolardan arındırılmış tavuk budu veya göğüs kullanarak lahanalı lezzetli bir tavuk pancar çorbası yapabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey ise en lezzetli et suyunun kemikli etten elde edilmesidir. Ev yapımı tavuğunuz varsa bütün olarak haşlayabilir ve servis yaparken dilimleyebilirsiniz. Bu pancar çorbası özellikle zengin ve lezzetli olacak.

Önemli! Borsch yarım saatte hazırlanan bir yemek değil. Kaynamak yerine çürür. Bu çorbanın aceleye tahammülünün olmamasının nedeni budur. Pancarlı, lahanalı ve tavuklu lezzetli bir pancar çorbası almak istiyorsanız, yemek pişirmeye akşam yemeğinden çok önce başlayın.

Bu Slav çorbasının hazırlanmasının çeşitli varyasyonları arasında fasulyeli pancar çorbası öne çıkıyor. Gerçek gurmeler bile bundan hoşlanacak. Böyle bir çorba tavuk suyu olmadan yapılabilir çünkü fasulye, besin değeri açısından etin yerini mükemmel bir şekilde alacaktır. Böyle bir yemeğin tarifi klasik olandan farklı değildir, tek fark, bir bileşenin eklenmesidir - önceden kaynatılması gereken fasulye.

Pancar çorbanız hazırsa, asıl avantajını unutmayın: Bu çorbanın tadı ikinci gün daha iyi oluyor, bu da en az iki gündür akşam yemeği hazırladığınız anlamına geliyor!

Aramızda bu yemeği duymamış birini bulmak pek mümkün değil, çünkü yemek pişirme dünyasında zaten gerçek bir efsane haline geldi.

Sadece Ukrayna'da değil, komşu ülkelerde de üretiliyor, kompozisyonu biraz değiştiriyorlar; tavuklu pancar çorbası pişireceğiz, adım adım tarif bu konuda bize yardımcı olacak. Pancarlı ve etli Shchi gerçekten eşsizdir, mükemmel tadı, besin değeri ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle istisnasız herkes tarafından sevilirler.

Lezzetli tavuk pancar çorbası nasıl pişirilir: basit bir tarif

İçindekiler

• — 3 litre + -
• - 2 yemek kaşığı. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• Taze yeşillikler (sizin takdirinize göre: maydanoz, kereviz, dereotu vb.)- tatmak + -
• - 2 adet + -
• - 4 şey. + -
• - tatmak + -
• — 1/2 orta boy kafa + -
• - 2 diş + -
• - 2 adet + -

Tavuklu kırmızı ev yapımı pancar çorbası nasıl pişirilir

Borsch'u kızartmadan pişirmeyi tercih edenler var ama yine de tadı daha güzel, bu yüzden tarifimizde bu unsur var.

Bununla birlikte, bu gerçek bile yemeğin kalori içeriğini olumsuz yönde etkileyemez: en sevdiğiniz "kırmızı çorba" nın 100 gramında yaklaşık 47 kcal. Yani kilo vermek korkmadan kullanabilir.

• Tavuk göğsünü soğuk suyla dökün ve etli tavayı büyük bir ateşe koyun.
• Tavuk pişerken (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir) kızartmayı hazırlayacağız. Bunun için önce havuç, pancar ve soğanları soyup orta boy doğrayın. Sebze dilimlerini bir tavada sıcak bitkisel yağ ile sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
• Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Rastgele kıyılmış lahana.
• Tavuk eti pişince et suyundan çıkarıp göğüs yerine doğranmış lahanayı patatesle birlikte tavaya atıyoruz.
• Sebzeleri 20 dakika kaynatın, ardından “yalnızlıklarını” kızartma ile seyreltin. Pişirmeye devam ediyoruz.
• Haşlanmış eti kemikten ayırın ve ince ince doğrayın. Et parçalarını bir tencereye kaydırıyoruz, ocaktaki ateşi kapatıyoruz ve sadece demlenmesi için yemeği 20 dakika yalnız bırakıyoruz.

• Son olarak, tavuk pancar çorbasına ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz ve porsiyonlar halinde masaya tavuk üzerinde kokulu ev yapımı pancar çorbası servis ediyoruz.

Belirtilen miktarda malzemeden 8 orta boy porsiyon alacaksınız.

Tavuklu pancar çorbası nasıl pişirilir - video tarifi.

Lahana ile tavuk pancar çorbası için klasik tarif

Kırmızı pancar çorbası yapmak için kolay bir tarif arıyorsanız bu tarif tam size göre. Yemek pişirmek için standart bir sete ihtiyacınız var ucuz ürünler, biraz çaba ve bir tencere - en sevdiğiniz yemeğin başarısının tüm sırrı budur.

İçindekiler

• Patates - 5-6 adet;
• tavuk budu - 1 adet;
• Domates püresi - 75 gr;
• pancar - 1-2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tuz - tatmak;
• Havuç (orta boy meyve) - 1 adet;
• Beyaz lahana - ½ adet;
• Su - 2,5-3 l;
• herhangi bir yeşillik (taze) - tatmak;
• Bitkisel yağ - tadına göre miktar (sadece kızartma için).

Lezzetli tavuk pancar çorbası nasıl pişirilir: adım adım tarif

1. Her şeyden önce tavuğu kaynatın: eti kaynar suya indirin, kaynatın, ardından sıvıyı tavadan boşaltın.
2. Süzülmüş et suyu yerine kaba yeni bir kısım temiz soğuk su ekleyin, kaynatın, ardından ocaktaki alevi azaltın ve tavuk jambonunu yarı pişene kadar pişirin.
3. Tavuk pişerken patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve lahanayı ince ince doğrayın.
4. Sebze kesimlerinden tavukla tavaya ilk giren patates olacak, kısa süre sonra lahana onu takip edecek.
5. Soğanı bir tavada yarı saydam olana kadar yağda kızartın, ardından havuçla karıştırın ve kızarana kadar ateşte pişirmeye devam edin.
6. Tavadaki sebzeler kızarır kızarmaz içine domates püresini koyun, her şeyi birlikte 1 dakika pişirin ve ardından pancar çorbasıyla birlikte bir tencereye dökün. "Kırmızı çorbayı" 5-10 dakika daha pişirin.

Domates püresi yerine 2 adet taze domates veya dilerseniz 1 su bardağı domates suyu da kullanabilirsiniz.

1. Rende üzerinde üç pancar (mutlaka büyük), doğranmış kök mahsulü bir tencereye dökün, ardından 1 yemek kaşığı oraya dökün. (veya tatmak için) tuz.
2. Tavuk pancar çorbası pişirme Tamamen hazırlanmış pancar, (istenirse) karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Sonunda her şeyi otlar serptiğinizden ve ekşi krema ile baharatladığınızdan emin olun.

Bu, hazırlığı tamamlar, hafifçe soğutulmuş pancar çorbası, masanın üzerinde bir parça ekmek ile servis edilebilir.

En lezzetli ev yapımı tavuk pancar çorbasının sırları

1. Gerekli değildir, ancak güzel pancar rengini daha iyi koruması için pancar çorbasına (en fazla 1 yemek kaşığı) sirke ekleyebilirsiniz.
2. Sirkenin tadını ve kokusunu gerçekten sevmiyorsanız, o zaman bir numara yapabilirsiniz - 1-2 yemek kaşığı ekleyin. kızartma sirkesi Bir tavada sebze dilimlerini sotelediğinizde kabın dibine belirtilen miktarda sirke dökün. Tamamen buharlaşana kadar sebzelerle karıştırın.
3. Pancar çorbasını kızartmadan pişirmek isteyenler için çok pişiricide yemek pişirmek için tarifi kullanabilirsiniz. Bu durumda, hiçbir şeyi kızartmanıza gerek yoktur, önce tavuğu kaynatmanız ve ardından gerekli tüm (doğranmış) bileşenleri çoklu kaseye atmanız yeterlidir. Yavaş bir tencerede "Çorba" modunda 1 saat pancar çorbası pişirmeniz gerekir.
4. Ev yapımı kırmızı pancar çorbasını olabildiğince lezzetli yapmak için baharat kullanın. Klasik defne ve karabiberin yanı sıra sarımsak, öğütülmüş kişniş veya tohumları, fesleğen vb.

Pancar çorbası çok çeşitli olabilen bir yemektir. Pancar çorbası için tavuk pişirmenin mümkün olup olmadığını (ve ne kadar) bilmeyenler artık bunun kesinlikle gerekli olduğunu biliyorlar.

Elbette tavuk eti, sığır eti veya domuz eti ile değiştirilebilir, ancak tavuk versiyonu daha diyetlidir, ayrıca "kırmızı çorbaya" hafiflik ve tatta belli bir hassasiyet verir.

Tavuk pancar çorbası kesinlikle diyetinize dahil edilmelidir. Her hafta kullanmak şart değil ama ayda en az birkaç kez kesinlikle buna değer.

Afiyet olsun!

Her zaman pancar çorbasının sadece domuz eti veya et suyuyla pişirilebileceğini düşünmüşümdür, ama durum hiç de öyle değil. Kayınvalidemi ziyaret ederken tavuk pancar çorbası denedik ve çok sevindik - daha az yağlı ve daha lezzetli bir tada sahip. Diyetime ve sıklıkla diyetime dikkat ediyorum - bu seçenek benim için mükemmel. Şimdi sizinle en çok paylaşacağım lezzetli tarifler pişirme işlemini kolaylaştırır.

İştah açıcı tavuk pancar çorbası: pişirme sırları

Borsch kesinlikle her tür etle pişirilebilir: domuz eti, sığır eti, dana eti, hindi. Ancak tavuklu pancar çorbası en lezzetli ve popüler ilk yemeklerden biridir. Yemek gerçekten eşsiz, kusursuzluğu için takdir ediliyor. tat özellikleri, besin değeri ve hazırlanma kolaylığı.

İçindekiler

Porsiyon: - + 8

• Tavuk fileto 300-400 gr.
• Patates 4 şey.
• Havuç 1 BİLGİSAYAR.
• Pancar 1 BİLGİSAYAR.
• ampul 1 BİLGİSAYAR.
• taze lahana başı PC.
• Defne yaprağı 3-4 adet
• sarımsak dişi 3 parça.
• salça 4 yemek kaşığı
• Sirke
• Tuz, karabiber (tatmak için)
• Yeşiller - soğan, maydanoz, dereotu

60 dk. Fok

Pancarlı lezzetli tavuk pancar çorbası

Pancar çorbası, geleneksel olarak her ailenin diyetinde bulunan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Sığır eti veya domuz kemiği üzerinde pişirilir, ancak bir keresinde bir yemek pişirmeye çalıştım. tavuk suyu– daha kötü olmadığı ortaya çıktı.

İçindekiler:

• Tavuk eti 400 gr.
• Lahana 300 gr.
• Orta boy patates 6 adet.
• havuç 1 adet
• Pancar 1 adet.
• soğan 1 ad.
• Domates salçası 1 yemek kaşığı
• Sarımsak 3 diş.
• Defne yaprağı 2 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini akan su altında yıkayıp 5 litre hacme sahip bir tencereye koyuyoruz - suyu pişiriyoruz. Su kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin.
2. Et suyu pişerken sebzeleri hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, patatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soyulmuş havuç ve pancarları ince bir rende üzerine sürün. Lahanayı normal bir bıçak veya rende ile ince ince doğrayın.
3. Et suyu hazır olduktan sonra patatesleri tavaya koyun.
4. Kızartma tavasında yemek pişirmek. Soğanları kızarana kadar kızartın, havuç ve pancar ekleyin. Sebzeler yumuşadıktan sonra salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Patatesler hazır olduktan sonra doğranmış lahanayı tavaya ekleyin.
6. Kızartmayı yayıyoruz ve defne yaprağını ve doğranmış sarımsakları ekliyoruz.

Tavuk suyunda pişirilmiş basit bir pancar çorbası hazır. Ekşi krema veya taze otlar ile servis edilebilir.

Tavuk ve fasulyeli zengin pancar çorbası

Pancar çorbası için tek gerçek tarif hayır. Her hostes bu yemeği kendine göre hazırlar. Uygulamada görüldüğü gibi, aynı ürün setinden pancar çorbası her hostes için farklı olacaktır. Bu tarifi seviyorum çünkü yağlı domuz budu ve tavuk eti içeriyor. Aile çok mutlu - iyi bir hostesin ihtiyacı olan şey.

İçindekiler:

• Saf su 2 litre.
• Tavuk budu 1 adet.
• Tavuk fileto 300 gr.
• Domuz budu 400 gr.
• Pancar 1 adet.
• havuç 1 adet
• Bulgar biberi 1 ad.
• soğan 1 ad.
• Lahana 150 gr.
• patates 2 adet
• konserve fasulye 1 banka.
• Domates salçası 1 yemek kaşığı
• Sarımsak 2 diş.
• Defne yaprağı 1 adet.
• Kıyılmış yeşillik 2 yemek kaşığı.
• şeker 1 çay kaşığı
• Tuz.
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

1. Pancar çorbasının hazırlanması geleneksel olarak et suyunun kaynatılmasıyla başlar. Bunu yapmak için, domuz budu ve tavuğun budunu soğuk suya koyun. Kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkarıyoruz. Et suyuna yarım soğan, dörtte bir havuç, bir diş sarımsak ve yeşillik ekleyin. Et suyunu tamamen pişene kadar kaynatın - 1 saat.
2. Fasulyeleri bir kevgir içinde yıkarız. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı ve sarımsağı çok küçük küpler halinde kesin, lahanayı rendeleyebilir, havuç ve pancarları şeritler halinde kesebilirsiniz.
3. Et suyu pişerken sosu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Havuçları ekleyip geçirin.
4. Kızartmada doğranmış pancarları ekleyip şeker ekliyoruz.
5. Domates salçasını sosa ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Tavadan biraz et suyu ekleyin ve sebze karışımını 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alıyoruz.
6. Et suyu olan bir tencerede doğranmış porsiyonlu parçalar göndeririz tavuk fileto.
7. Kabuğu soyun ve patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
8. Eti kemiklerin üzerindeki et suyundan çıkarın, soğutun ve eti küçük parçalar halinde kesin.
9. Et suyunu kaynattıktan sonra patatesleri ekleyin ve köpüğü çıkarın. Yarı pişene kadar kaynatın.
10. Hazır pansuman ekleyin dolmalık biber ve lahana.
11. Kıyılmış eti tavaya geri koyun.
12. Haşlanmış fasulyeleri içine atın.
13. Patatesleri hazır hale getirmeye çalışıyoruz ve ince kıyılmış yeşillikler, sarımsak ve defne yaprağını ekliyoruz.
14. Borsch'u kapağın altında 20-30 dakika ısrar ediyoruz.

Akşam yemeğinde sarımsaklı çörek ve ekşi krema ile servis yapıyoruz - afiyet olsun.

Lahanasız tavuk suyunda pancar çorbası

Benim için yanlış ama çok uygun pancar çorbası tarifi. 4 yaşındaki kızım lahana ile pişirilmiş klasik pancar çorbası yemiyor, bu yüzden bir çıkış yolu buldum - onun için lahanasız tarife göre ayrı yemek yapıyorum. Bu arada, yemek daha az lezzetli değil.

İçindekiler:

• Kemikli tavuk 300 gr.
• Su 2 l.
• Taze pancar 1 ad.
• taze havuç 1 adet.
• soğan 1 ad.
• Sarımsak 2 diş.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Sirke 2 yemek kaşığı
• Tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu akan su altında durulayın. Bir tencereye daldırın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra biraz tuz ekleyin.
2. Havuç, pancar ve soğanları temizliyoruz. Pancarları ve havuçları ince bir rende üzerine sürüp soğanı küçük küpler halinde kesiyoruz.
3. Tavaya bitkisel yağ dökün ve ocağa koyun. Öncelikle soğanı şeffaf olana kadar kavurun, ardından havuç ve pancarları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte kızartın. Bundan sonra, sosu tekrar karıştırın ve kapağın altında kaynamaya devam edin.
4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
5. Tavuğu bitmiş et suyundan alıp başka bir kaseye aktarıp soğutuyoruz.
6. Bitmiş sosu et suyuna ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz. Patatesler kaynatıldıktan 10-15 dakika sonra ilave edilebilir.
7. Soğutulmuş tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve tavaya geri gönderin.
8. Tüm malzemeleri ekledikten sonra tuz ve baharatları ekleyin.
9. Patatesler hazır olduktan sonra litre et suyuna 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.
10. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Pancar çorbasını kaynatın ve kapalı bir kapak altında 20-40 dakika ısrar edin.

Okuyucumuzdan pancar çorbası tarifi

Gerekli Tüm Malzemeler:

• et (bizim versiyonumuzda tavuk) - yarım kilo;
• Soğan - bir küçük baş;
• havuç - bir küçük;
• patates - beş adet orta boy;
• taze lahana - orta boy başın 1/3'ü;
• Taze pancar - bir küçük.

1. Önceden kesilmiş tavuk eti, ardından su dökün ve tavayı yüksek ateşe koyun, kaynatın, biraz tuz ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün.
2. Patatesleri soyun, iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin, soğuk su dökün (nişasta salınması nedeniyle kararmaması için).
3. Soğanları ve taze havuçları soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın, ardından tavaya dökün.
4. Pancarları soyun, rendeleyin ve tavadaki malzemelere ekleyin. Bunca zaman etin pişirildiğini belirtmekte fayda var. Tavaya bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Ateşe verin.
5. Lahanayı ince ince doğrayın.
6. Havuç, soğan ve pancarları orta ateşte kızartın.
7. Patatesleri orta ateşte tutarak tavaya ekleyin, 15 dakika bekleyin ve kızartılan tüm malzemeleri aynı yere koyun. 7-10 dakika bekletin, lahana ekleyin, tekrar biraz tuz ekleyin (aynı miktarda, yani birkaç tutam). Ocağı kapatın ve aynı brülörde bırakın.
8. Lezzetli ve sade pancar çorbası hazır.

Eşsiz lezzetin sırrı:
Pancar, havuç ve soğanı kızartırken aynı yere üç yemek kaşığı baharatsız ketçap ekleyin.

Afiyet olsun!