Konserve saury'den pirzola nasıl yapılır. konserve köfte

Pilavlı konserve saury pirzola muhtemelen çoğumuz tarafından pişirilmiştir. Bu, herhangi bir yulaf lapasına, patates püresine ve daha fazlasına doyurucu ve lezzetli bir ektir. Pirzola yolda, işte veya piknikte atıştırmalıktır. Hazırlanmaları kolaydır ve çok az zaman alırlar.

Pirinçli konserve saury pirzola hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın.

Pirzola bileşimi pirinci içerir. Ezilmiş formda veya tam tahıllı olarak alınabilir. Pişirmeden önce pirinci akan suda iyice durulayın, böylece su berraklaşır. Su dökün ve ateşe gönderin. Bitene kadar pişirin. Tüm su emilmelidir. Pişen pilavı biraz soğumaya bırakın.

Bir kutu konserve salam açın, balık parçalarını çıkarın. Omurgayı çıkarın. Çatalla iyice ezin.

Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi ile kıyın. Konserve balıklara doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Haşlanmış pirinç ekleyin. Karıştırmak.

Tavuk yumurtasını çırpın, tuz, karabiber, irmik ekleyin. Karıştırın ve 20-25 dakika bekletin.

Kıymanın bir kısmını bir kaşıkla çevirin, bir boşluk oluşturun küçük boy yuvarlak şekil ve ekmek kırıntıları içinde kaplayın.

Yağı bir tavada iyice ısıtın. Boşlukları yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

gelen pirzola konserve balık kıyılmış balık köftesine harika bir bütçe alternatifi olan yapımı kolay bir yemektir.

Köfte hazırlamak için ton balığı, pollock, saury, sardalya ve diğerleri gibi beyazlatılmış balıklardan konserve balıklar daha uygundur. Aşağıda, fotoğraflarla birlikte çeşitli ev yapımı tarifleri ele alıyoruz.

Acemi bir ev hanımı bile konserve balık pirzolalarını pirinçle pişirebilir.

Pişirme Malzemeleri:

• 250 gr konserve balık (yağlı);
• 2 taze yumurta;
• 2 soğan başı;
• 1,5 yemek kaşığı Pişmiş pirinç;
• 0,5 çay kaşığı sofra tuzu;
• 1 gr dereotu;
• 1 defne yaprağı;
• 3 yemek kaşığı Rafine yağ;
• ¼ biber karışımı.

Yemek pişirmek:
Ürünlerin dağılmaması için yuvarlak pirinçle pişirmek daha iyidir. İrmikleri önceden kaynatın, tuzlayın ve iyice karıştırın, bir kenara koyun.

Soğanı soyun, ince doğrayın, soteleyin sebze yağı açık sarı olana kadar. Soğutulmuş kızartmayı pirinçle karıştırın.

Dereotu yıkayın, kurutun, ince doğrayın, bir kaseye gönderin. Yumurtaları oraya koyuyoruz.

Konserve yiyeceklerin yağını boşaltın ve içindekileri bir çatalla yoğurun ve malzemelerin geri kalanına yayın.

Kıymayı dikkatlice yoğuruyoruz, pirzola oluşturuyoruz, yüksek ateşte güzel bir kızarana kadar kızartıyoruz. Sonra ters çevirin, ısıyı azaltın, tavaya defne yaprağı ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında kızartın. Nefis balık köftesi servise hazır.

İrmikli sardalyalardan

İrmik, kıymada pratik olarak hissedilmeyen nötr bir tahıldır. Bu nedenle irmikli konserve balık pirzolası en titiz yiyiciye bile hitap edecek.

İçindekiler:

• 1 b. sardalye (konserve);
• 1 inci. irmik;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı az yağlı mayonez;
• 1 soğan;
• biraz tuz.

Yemek pişirmek:
Bir kavanoz konserve açıp içindekileri bir kaseye koyup yulaf ezmesine çeviriyoruz. İrmik ekleyin, karıştırın.

Bu arada kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. soğan, balıklı bir kaseye gönderin. Ayrıca oraya mayonez koyuyoruz, yumurtaları çırpıyoruz, baharatlarla baharatlıyoruz (doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz). İyice karıştırdıktan sonra mısır gevreğinin iyice şişmesi için 20 dakika bekletin.

Sonra küçük boyutlu pirzola oluştururuz. Onları un veya irmikle kaplayın, kızarana kadar her iki tarafta kızartın. Sonra 2-3 yemek kaşığı ekleyin. su, bir kapakla örtün, konserve sardalye balık köftelerini kısık ateşte pişene kadar beş dakika daha pişirin.

Peynir dolgulu

Peynir dolgulu pirzola masada daha ilginç görünüyor. Eritilmiş peynir, sosu değiştirerek yemeğin tadını uyumlu bir şekilde tamamlar ve zenginleştirir.

İçindekiler:

• 2 b. konserve sardalya;
• 1 büyük yumurta;
• 100 gr uzun pirinç;
• 1 büyük soğan;
• 140 gr Hollanda peyniri;
• 3-4 yemek kaşığı sıradan un;
• biraz tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:
Pirinci önceden haşlayın, suyunu süzün. pirinci durulayın soğuk su gerekli değil, çünkü bağlayıcı görevi gören nişasta yıkanır.

Sert peyniri 2x2 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, soğanı kabuğundan arındırın, bıçakla ince ince doğrayın.

Konserve sardalyeler, balıkların suyunu süzdükten sonra yoğurun. Balığa doğranmış soğan, tavuk yumurtası, pirinç ve baharatları ekleyin. Pirzola kütlesini iyice karıştırın ve ürünlerin oluşumuna geçin.

Elimizde yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı kıyma topluyoruz, avuç içinde yuvarlak kek yapıyoruz. Merkeze bir peynir bloğu yerleştirip bir pirzola yapıyoruz.

Boşlukları un içinde yuvarlayın, tereyağlı bir tavada kızartın. Pirzolaların tamamen pişmesi ve içindeki peynirin erimesi için her iki tarafını 5-8 dakika kısık ateşte kızartın.

Pirzolaları, peynir dolgusunun dışarı akmaması için dikkatlice bir tabağa koyun. Yemeği marul yaprakları ve taze sebze dilimleri ile süslüyoruz.

patatesli ton balığı

Patatesli konserve balık pirzolaları çok yumuşak ve lezzetlidir. Balık tadı belirler, patates ise yumuşak dokuyu verir.

İçindekiler:

• 1 b. konserve ton balığı (kendi suyunda);
• 3 patates yumruğu;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı buğday unu;
• 0,5 demet yeşil soğan;
• biraz bitkisel yağ.

Patates yumrularını iyice yıkayın, soyun, yumuşayana kadar pişirin. Patates püresini ezerek yapıyoruz, biraz soğutuyoruz.

Ayrıca konserve yiyeceklerden homojen bir kütle yapıyoruz, patatesle birleştiriyoruz.

Bir tavuk yumurtasını kıyma ile bir kaseye sürüyoruz, doğranmış sarımsak, doğranmış soğan ve yeşil soğanı ekliyoruz. Viskozite için birkaç yemek kaşığı buğday unu koyun ve her şeyi iyice karıştırın.

Yuvarlak köfteler oluşturuyoruz, unu ekmek, güzel bir allık elde edene kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartıyoruz.

Domates sosu ve peynir ile fırınlanmış

Balık köftesi çocuklara yönelikse, fırında pişirmek daha iyidir, lezzetli ekler domates sosu.

İçindekiler:

• 1 b. Pembe Somon;
• 2 küçük soğan;
• 6 yemek kaşığı tuzaklar;
• 3 yemek kaşığı kalın haşlanmış domates;
• 50 gr Kostroma peyniri;
• 2 büyük yumurta;
• 3 yemek kaşığı Beyaz un;
• biraz tuz ve en sevdiğiniz baharatlar.

Yemek pişirmek:
İçerik teneke kutu bir tabağa koyun, mevcut baharatları çıkarın, pembe somonu yulaf ezmesi haline getirin.

Soğanı temizliyoruz, doğrudan balığa rendeliyoruz, irmik ekliyoruz, sürüyoruz çiğ yumurta ve her şeyi iyice karıştırın.

Dikdörtgen ürünleri ıslak ellerle şekillendiriyoruz, buğday ununa bulayıp tavada her iki tarafını hafifçe kızartıyoruz. Boşlukları bir fırın tepsisine aktarıyoruz.

Domatesleri baharatlarla, tuzla karıştırıp soslu pirzola döküyoruz. Fırın tepsisini bir folyo ile örtün, fırında 190 derecede 10 dakika pişirin.

Daha sonra her pirzola üzerine bir parça peynir koyun ve bir peynir kabuğu oluşana kadar pişirin.

Darı ile konserve saury balık kekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyicidir.

İçindekiler:

• 1 b. konserve salam;
• 0,2 kg darı;
• 1 küçük havuç;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• 0,5 demet taze dereotu;
• 1 çay kaşığı kıyılmış kişniş;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı krakerler (öğütülmüş);
• biraz tuz.

Yemek pişirmek:
Darı doğru işlenirse her şey lezzetli olur. İrmikleri ayıklıyoruz, tüm siyah taneleri temizliyoruz, birkaç suda iyice durulayıp kaynar suyla haşlıyoruz. Darı tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Kalan sıvıyı boşaltın ve kütleyi soğutun.

Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, ince doğrayın. Havuçları üç ince ince temizliyoruz ve sarımsak dişlerini keskin bir bıçakla kesiyoruz. Hazırlanan sebzeleri rafine yağda yumuşayana kadar geçiriyoruz ama kızartmadıklarından emin olmanız gerekiyor.

Şimdi kıymayı hazırlıyoruz, püresi konserve, darı lapası, sebze pasivasyonu, kıyılmış dereotu, yumurta ve baharatları bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Küçük boşlukları ıslak ellerle şekillendiriyoruz, un ekmeği içinde hafifçe yuvarlıyoruz ve pişene kadar her iki tarafta orta ateşte kızartıyoruz.

Konserve ton balığı ve yengeç çubukları ile

Konserve balıktan köfte için alışılmadık bir tarif yengeç çubukları.

İçindekiler:

• 1 b. ton balığı (yağ ilavesiyle suyunda);
• 1 tavuk yumurtası;
• 200 gr dondurulmuş yengeç çubukları;
• 1 demet yeşil soğan;
• 2 yemek kaşığı galeta unu.

Yemek pişirmek:
Konserve kavanozun suyunu boşaltın, baharatları çıkardıktan sonra balık parçalarını yulaf ezmesi haline getirin.

Deniz ürünlerini dondurucudan çıkarıyoruz, biraz çözülmesine izin veriyoruz, büyük talaşlarla ovuyoruz.

Yeşil soğanları yıkayın, ince doğrayın, ton balığı ve deniz ürünleri ile karıştırın. Kütleyi tuzlayın, yumurtayı sürün, karıştırın.

Ürünler yapıyoruz, kırıntılara bulıyoruz, bir kesme tahtasına koyuyoruz ve bir süre dondurucuya koyuyoruz.

Yarım saat sonra, iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta kızartın.

Konserve balık köftelerinin her zaman lezzetli, iştah açıcı olması ve şeklini iyi tutması için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• kıymaya buğday kepeği, krep için özel un veya irmik ekleyerek gür pirzolalar elde edebilirsiniz;
• en lezzetli pirzola, yağda konserve balıktan ve beyazlatılmış balıktan yapılan kıymadır;
• kıyılmış balığa sotelenmiş soğan eklemek en iyisidir, çünkü. kızarmış sebzeler daha tatlı ve yumuşak hale gelir;
• pirzola kütlesinin hazırlanması için sadece soğutulmuş konserve yiyecekler kullanın;
• konserve tütsülenmiş balık (örneğin hamsi) tarif için uygun değildir. çok keskin bir tada sahiptirler ve bitmiş yemekte acı olurlar;
• kütle sadece az yağlı beyazlatılmış balıktan hazırlanırsa, sulu olması için bir parça eritilmiş tereyağı konur;
• pirzola kütlesini ellerinizle yoğurun ve kızartmadan önce yarım saat buzdolabında bekletin;
• çok bileşenli kıyma, toplam hacmin en az 2/3'ü kadar balık bileşeni içermelidir;
• pirinç veya yulaf ezmesi ile daha yoğun pirzola yapmak için, haşlanmış pirinç veya yulaf ezmesi ayrıca bir kıyma makinesinde bükülür;
• ürünleri ıslak ellerle şekillendirmek uygundur;
• Pişmiş balık köftelerini kesinlikle herhangi bir garnitürle servis edebilir, yemeği mantar, peynir veya domates soslarıyla tamamlayabilirsiniz.

Konserve balık pirzola tarifi, birçok ek bileşenle çeşitlendirilebilir. Köfteler kızartılır, haşlanır, fırında pişirilir. Çeşitli soslar ve garnitürlerle servis edilirler, bu nedenle mutfak deneylerinin sınırı yoktur. Herkese afiyet olsun!

Irina Efimova

Et yemekleri gibi balık kekleri de popülerdir. Hazırlanmaları için sadece taze balıkları değil konserve yiyecekleri de kullanabilirsiniz. Bu yemeğin bir takım avantajları var, hem basitlik hem de pişirme kolaylığı.

Ek olarak, bu tür pirzolalar çağrılabilir. bütçe seçeneği bu, herkesin onları karşılayabileceği anlamına gelir. Yemeğin doyurucu olması ve şeklini koruması için farklı tahıllar, sebzeler ve diğer ürünleri kullanabilirsiniz.

Pirinçli konserve saury pirzola tarifi

Hemen hemen her evde bulunan mevcut malzemelerden lezzetli ve aynı zamanda basit bir yemek pişirebilirsiniz. en baştan başlayalım kolay seçenek, acemi bir hostesin bile üstesinden gelebilir.

İçindekiler:

• 1 kutu saury;
• 0,5 st. Pişmiş pirinç;
• 80 gr beyaz ekmek;
• 0,5 st. süt;
• 2 yumurta;
• büyük bir soğan;
• tuz;
• biber;
• baharat;
• ekmek için ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Yapılacak ilk şey ekmek posasını kabuktan ayırmak ve süte batırmaktır.
2. Kavanozu açın ve homojen bir kütle elde edilene kadar çatalla ezilmesi gereken balığı çıkarın.
3. Haşlanmış pirinci ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve kıymaya ekleyin.
5. Oraya yumurta, tuz ve baharat koyun.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve ancak en sonunda yumuşak ekmek koyun.
7. Tekrar karıştırın ve doldurma hazır.
8. Bir tavaya sıvı yağı alıp ocağa alın.
9. Köfteleri şekillendirin, galeta ununa bulayın ve kızgın yağa atın.
10. 2 dakika kızartın. her taraftan.
11. Isıl işlem uzun sürerse pirzolalar çok kuru olur.
12. Fazla yağdan kurtulmak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.

Pirinç ve patates ile konserve saury pirzola tarifi

Evde bir kavanoz konserve bulundurarak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. lezzetli yemek Misafirlerin sofralarında güvenle servis edilebilecek . Sebzeler veya patates püresi gibi çeşitli garnitürler için uygundur.

İçindekiler:

• bir kutu saury;
• 100 gr önceden pişirilmiş pirinç;
• 3 patates;
• Yumurta;
• ekmek için ekmek kırıntıları;
• tuz ve biber;
• kızartma yağı.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle yıkanması gereken patateslere dikkat edin, bir tencereye koyun ve sıcak su dökün.
2. Ocağın üzerine alıp yumuşayana kadar haşlayın.
3. Bundan sonra soğutun ve ancak o zaman temizleyin.
4. Haşlanmış patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
5. Konserve yiyeceğin yağını boşaltın ve balığı kemiklerini çıkararak bir tabağa koyun.
6. Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak patatesleri pirinç ve balıkla homojen bir kütleye çırpın.
7. Üzerine yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Bir kızartma tavasını ocağa koyun ve yağı orada ısıtın.
9. Pirzolaları kör edin, galeta ununa bulayın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızgın yağda kızartın.
10. Bundan sonra yemeği hemen masaya servis edebilirsiniz.

İrmikli konserve balık pirzola tarifi

Pirinç yerine başka bir tahıl kullanacağımız yemeğin başka bir versiyonu. Manka, dokuyu havadar ve çok hassas hale getirir. Tadı iyileştirmek ve çeşitlendirmek için sosla pişirmenizi öneririz. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu yemeği sevecek.

İçindekiler:

• bir kutu konserve;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 3 yumurta;
• 8 sanat. irmik kaşığı;
• tuz;
• biber;
• öğütülmüş kırmızı biber;
• ampul;
• defne;
• 1 litre su

Sos Malzemeler:

• 3 soğan;
• havuç;
• salça.

Pişirme metodu:

1. Bir konserve konservesi açın ve balığı çıkarın ve ardından bir çatalla ezin.
2. Üzerine baharat ve irmik ile tuz koyun.
3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, ardından kıymaya ekleyin.
4. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.
5. Bu süre zarfında tahıl boyutu artacak ve kıymayı sabitleyecektir.
6. Şimdi sebzeleri temizleyen ve küçük küpler halinde kesen sosu hazırlayın.
7. Önce soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun.
8. Bundan sonra salçayı koyun ve birlikte birkaç dakika pişirin.
9. Kıymadan küçük köfteler yapın. Pişirme sırasında boyutlarının birkaç kat artacağını unutmayın.
10. Onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
11. Kalın tabanlı bir kazan veya tencere alın ve boşlukları oraya koyun ve üzerine sosu dökün ve suyu dökün.
12. Her şeyi ocağa minimum ateşe koyun ve 20 dakika pişirin.
13. Süre dolduktan sonra yemek servise hazırdır.

Lezzetli balık pirzola tarifi

Orijinal ve baharatlı bir şeyler pişirmek istiyorsanız, bu tarifi kullanın. Böyle bir yemek, çeşitli baharatların kullanımı sayesinde çok kokulu. İstenirse farklı baharatlarla servis yapın.

İçindekiler:

• 200 gr konserve pembe somon;
• 2 patates;
• 1 inci. bir kaşık tereyağı;
• bir diş sarımsak;
• defne;
• bir tutam şeker ve zencefil;
• 1 çay kaşığı zerdeçal;
• Kakule tohumları;
• biber tozu;
• biraz tarçın;
• tuz;
• ekmek için ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş soğanı olabildiğince ince doğrayın.
2. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve sarımsağı bir presten geçirin.
3. Büyük bir kızartma tavası alın ve orada bitkisel yağı ısıtın. Üzerine soğan ve sarımsağı kavurun ve ardından zencefili koyun.
4. Bir sonraki adım patates eklemektir. Her şeyi birlikte 5 dakika kızartın.
5. Çatalla ezilmesi gereken balığı tavaya ekleyin.
6. Ayrıca zerdeçal, defne ve 0,5 yemek kaşığı koyun. su.
7. 20 dakika kapalı olarak pişirin, ardından defneyi çıkarın ve kakule ekleyin.
8. Süre dolduktan sonra ocağı kapatın ve tencerenin içindekileri bir blender ile öğütün.
9. Tuz, şeker, biber ve tarçın ekleyin.
10. Kütleyi iyice karıştırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlanması gereken pirzolaları kör edin.
11. Kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Yulaf ezmesi ile konserve balık pirzola

Birçok insan için pirzola tanıdık bir yemektir, ancak bazı değişiklikler yaparsanız tadı önemli ölçüde çeşitlendirebilir ve iyileştirebilirsiniz. Farklı konserve yiyecekler kullanabilirsiniz ve mısır gevreği özgünlük getirecektir.

İçindekiler:

• Yumurta;
• bir kutu konserve;
• ampul;
• 6 sanat. hazır yulaf ezmesi kaşıkları;
• kıyılmış dereotu;
• yağ.

Pişirme metodu:

1. Kutuyu açın ve yağı boşaltın.
2. Balığın kılçıklarını çıkardıktan sonra çatalla ezin.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı güzelce çırpın.
4. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri bir araya getirin.
6. Tahıl ve kıyılmış dereotu ekleyin, kuru otlar kullanabilirsiniz.
7. İyice karıştırın ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında pullar şişer.
8. Yağı bir tavada ısıtın, pirzola oluşturun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

konserve somon köftesi tarifi

Somon, konserve olsa bile bir incelik olarak kabul edilir, bu da böyle bir yemeğin tatil için güvenle servis edilebileceği anlamına gelir. Ek olarak, pirzolaların konserve yiyeceklerden yapıldığını çok az kişi tahmin edecektir. Hazırlanan malzemeler 4 porsiyon için yeterlidir.

İçindekiler:

• 0,5 kg patates;
• 440 gr konserve somon;
• ampul;
• birkaç kereviz sapı.
• 1 inci. bir kaşık kıyılmış dereotu ve kıyılmış limon kabuğu rendesi;
• 20 ml limon suyu;
• 2 yumurta;
• 40 ml süt;
• 0,5 su bardağı un;
• 2 bardak ekmek kırıntısı;
• yağ.

Kendilerini konserve balık pirzolası ile ısmarlama fikrinin kime ait olduğunu söylemek zor. Belki de uzun mesafeli keşif gezilerindeki Sovyet kutup kaşifleri veya jeologlar. Her ne olursa olsun, yemek hosteslerimiz ve minnettar aileleri tarafından çok seviliyor.

Yemeğin yaygınlaşmasına ve yakın geçmişte üretilen en geniş konserve ürün yelpazesine kesinlikle katkıda bulunmuştur. Farklı şekiller balık ve hatta farklı saklama yöntemleri, bitmiş pirzolaların tadını büyük ölçüde etkiler.

Kural olarak, yağda konserve sardalya, saury, pembe somon tercih edilir. "Yağ eklenmiş" etiketli konserve yiyecekler genellikle oldukça sert ve fazla tuzlu olarak karşımıza çıkar. Beyazlatılmış balıktan yapılan önceki konserve yiyeceklerden oldukça farklı. Kural olarak, daha pahalıdırlar ve kıyma hazırlamak için en kaliteli olanları da seçmeniz gerekecektir. "Beyazlatılmış Sardalya" ve "Yağda Sardalya" olmak üzere iki çeşidi karıştırarak kullanmak iyidir, yemeğin tadı daha yumuşak olacaktır.

Konserve balık köftesi - genel pişirme ilkeleri

Konserve balık pirzolaları genellikle çok az miktarda bitkisel yağ kullanılarak bir tavada kızartılır. Ancak soslu fırında da pişirilebilirler.

Pirzola kütlesini hazırlamak için, yağda veya ilavesiyle pişirilmiş her türlü balıktan konserve yiyecek alırlar. Konserve yiyecekler beyazlatılırsa tadı olağandışı olacaktır.

Çoğu durumda sadece balık kullanılır ve yağ bırakılır. Sadece konserve balık sebzelerle pişirilirse faydalı olabilir.

Kavanozdan balık parçaları çıkarılır, iri baharatlar ve kemikler çıkarılır ve ardından çatal veya ezme ile iyice yoğrulur.

Tahıllar, konserve balıklardan elde edilen pirzola kütlesine yerleştirilir: irmik, darı veya pirinç. Kuru irmik ilave edilerek darı ve pirinç haşlanır. Kıyma sebzelerle de pişirilebilir - havuç ve patates. Havuç kaynatılmalı ve patatesler balıkla haşlanmalı veya yağsız ve sütsüz püre haline getirilmelidir.

Konserve yiyeceklerden elde edilen balık pirzolaları parçalanmayacak ve pirzola kütlesine çiğ yumurta eklenirse kolayca kalıplanacaktır.

Sulu olması için çiğ veya kızartılmış soğan ekleyin.

Kıyma, tarife göre tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.

Konserve kıymalardan elde edilen kıymaların ele yapışmaması için su ile nemlendirilmiş ellerle pirzolalar şekillendirilir. Kızartmadan önce un, irmik, balık yemekleri için özel galeta unu ile pane edilmelidir. Mümkün ve sıradan beyaz renkte.

Kızartılmış pirzola, ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada olmalıdır.

Kaliteli konserve yiyeceklerden yapılan bu pirzolalar, herhangi bir garnitür ile iyi uyum sağlar.

Baharatlı konserve balık köftesi "Sardalya"

İçindekiler:

İki orta boy patates;

200 gram yağda konserve "Sardalya";

Küçük ampul;

büyük diş sarımsak;

Çeyrek çay kaşığı. kıyılmış zencefil;

İki kutu kakule;

İki küçük defne yaprağı;

Zerdeçal;

Galeta unu;

Küçük bir tutam "Chili" ve tarçın;

30 gram doğal yağ veya sertleştirilmiş krema.

Pişirme metodu:

1. Tavayı kısık ateşte iyice ısıtın ve içindeki krema veya tereyağını eritin. İçine bıçakla doğradığınız sarımsağı ve küçük küçük doğradığınız soğanı koyun. Zencefil serpin ve hafifçe soteleyin.

2. Ardından küçük küpler halinde patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.

3. Beş dakika sonra sebzelere konserve balık parçaları, maydanoz koyun. Zerdeçal ekleyin, yarım bardak kaynar su dökün ve kapağın altında çeyrek saat pişirin.

4. Defne yaprağını çıkarın ve iyice öğütülmüş kakule tohumları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük bir kaseye aktarın.

5. Bir itici alın ve kütleyi onunla dikkatlice yoğurun. Tuz, şeker ekleyin, tarçınlı "biber" ve iyice karıştırın.

6. Kıyılmış balığı küçük yassı köfteler haline getirin ve tarif edildiği gibi kızartın. Genel İlkeler, daha önce ekmek kırıntılarında yuvarlandı.

Mısır unu ile panelenmiş konserve balık pirzolaları

İçindekiler:

yuvarlak taneli cilalı pirinç - 300 gram;

İki ampul;

taze yumurta - 2 adet;

Yağda herhangi bir konserve balıktan bir kutu;

Mısır unu.

Pişirme metodu:

1. Konserve balık parçalarından tüm kemikleri çıkarın ve bir mutfak robotu ile doğrayın veya bir çatalla iyice ezin.

2. Doğranmış soğanı bitkisel yağda narin bir altın rengine kadar kızartın. kadar pirinç kaynatın Tamamen hazırlanmış ve bir kevgir içinde atın.

3. Pirincin tüm suyu çıkınca soğan ve doğranmış balıkla karıştırın. Yumurtayı kıyma haline getirin, karabiber, tuz ekleyin ve hafifçe yoğurun. Pirinç kaynatıldıktan sonra yıkanmadıysa yumurta atılabilir.

4. Kıyılmış balığı bir kaşıkla kaldırın, pirzola yapın ve yuvarlayın. mısır unu.

5. Panelenmiş pirzolaları iyi ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve kabuklanana kadar hızlıca kızartın.

İrmik ilavesiyle soğansız konserve balık pirzolası

İçindekiler:

konserve saury(yağda veya ilavesiyle) - 1 kutu;

iki st. l. tuzaklar;

küçük havuç;

iki taze yumurta;

patates - 3 orta boy yumru;

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. İyice soğutun ve irice rendeleyin. İrmiği dökün, sebze karışımına yumurtaları kırın. Karıştırırken tuz, numune ve karabiber alın.

2. Püre haline getirilmiş saury ekleyin ve biraz çırparak pirzola kütlesini yoğurun. Keyfi boyut ve şekilde ondan moda yarı mamul ürünler.

3. İki kez un içinde yuvarlayın ve pişirme ilkelerinde açıklandığı gibi kızartın.

Darı ile sardalya balık köftesi

İçindekiler:

Cilalı darı (kabuğu çıkarılmış tane) - 200 gr.;

Konserve yiyecekler "Yağda sardalya";

İki soğan başı;

Bir yumurta;

Ekmek için öğütülmüş ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Darıyı ayırın ve bir eleğe dökün. Acılığı çıkması için, irmiklerin üzerine kaynar su dökün ve bir elek üzerinde hafifçe kurumaya bırakın. Sonra darı kaynatın ve iyice soğutun.

2. Doğranmış soğanı ve küçük balık parçalarını ekleyin (ne kadar küçük o kadar iyi).

3. Bir çırpma teli veya çatalla hafifçe gevşetilmiş sarısını dökün. Zevkinize göre köri ekleyin sofra tuzu ve biberle tatlandırarak kıyılmış balığı iyice karıştırın.

4. Pirzolaların oldukça kabarık olması için çırpılmış proteini ekleyin ve tekrar iyice yoğurun.

5. Orta büyüklükte yarı mamul ürünler oluşturun, serpin ve her tarafını galeta ununa batırın.

6. Üç yemek kaşığı aromatik olmayan ayçiçek yağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya dökün ve pişen pirzolaları bu tavada kızartın.

Pirinç ve patates ile konserve balık pirzola

İçindekiler:

Yağda konserve balık - 250 gr. kavanoz;

Bir bardak pirincin (tahıllar) üçte ikisi;

Bir tavuk yumurtası;

Altı küçük patates;

Ampul;

"Balık yemekleri için kraker" ekmek için.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri hafif tuzlu suda kaynatın ve püre haline getirin.

2. Pirinç kabuğunu ayıklayın, kaynatın ve suyunu iyice süzün, durulamaya gerek yok.

3. Soğutulmuş patates püresini pirinçle karıştırın. Çatalla ezilmiş, yağsız ve kemiksiz bir kavanozdan balık, bıçakla doğranmış bir soğan ve bir yumurta ekleyin. Kıymayı ellerinizle iyice yoğurun ve yuvarlak pirzolalar oluşturun.

4. "Balık yemekleri için krakerleri" sığ bir tabağa dökün, yarı mamul ürünleri her taraftan yuvarlayın ve hafifçe kızarana kadar yağda kızartın.

Domates soslu ve peynirli konserve balık pirzolası

İçindekiler:

Banka "Yağda pembe somon";

Altı kaşık irmik;

İki küçük soğan;

Üç yemek kaşığı kalın domates;

İki yumurta;

50 gram "Kostroma" peyniri.

Pişirme metodu:

1. Balığı suyuyla birlikte bir tabağa alın. Baharatları (lavrushka, karabiber) seçin ve her şeyi bir çatalla ezin.

2. Soğanı kaba bir rende ile rendeleyin ve balığa aktarın. İrmik ekleyin, yumurtayı kırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Dikdörtgen yarı mamulleri ellerinizi suyla ıslatarak şekillendirin ve unla ekmek haline getirin.

4. Yarı mamul ürünleri kızgın yağda hafifçe kızartın ve bir fırın tepsisine aktarın.

5. Domatesi yarım litre suyla seyreltin, tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları tadın.

6. Ardından pirzolaları hafifçe kaplayacak şekilde domates dolgusu ile doldurun.

7. Fırın tepsisini örtün büyük levha folyoya sarın ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika koyun.

8. Bundan sonra fırın tepsisini çıkarın, folyoyu çıkarın ve her pirzola üzerine kaba peynir sürün. Fritözü tekrar yerine koyun ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin.

Yengeç çubukları ile konserve ton balıklı kekler

İçindekiler:

"Kendi suyunda yağ ilaveli ton balığı" - 1 kutu;

200 gr. donmuş yengeç yarı mamul ürünleri;

Yumurta - 1 adet;

Panelemek için beyaz zemin krakerleri;

Genç bir soğandan bir demet tüy.

Pişirme metodu:

1. Yengeç çubuklarını sadece hafifçe çözün ve büyük kırıntılar halinde rendeleyin. Onları bir blender ile öğütebilirsiniz.

2. Konserve ton balığındaki sıvıyı boşaltın ve balığı iyice ezin.

3. Hazırlanan kütleleri karıştırın, ince soğan halkaları, tuz ekleyin, yumurtayı kırın ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Hazırlanan kütleden pirzola şekillendirin, serpin ve galeta ununa bulayın ve dondurun.

5. Yarım saat sonra güzel, iştah açıcı bir kabuğa kadar kızartın.

Pirinçli sardalya balık köftesi

Pratik olarak bir klasik. Konserve balıklardan elde edilen bu tür pirzolalar, öncü kamplarda ve bölüm kantinlerinde tedavi edildi. Aşçılık teknik okullarında dönem ödevi yazmak için kullanıldılar ve tatil sofralarını çeşitlendirdiler.

İçindekiler:

Yüksek kaliteli "Yağda sardalye" - standart, 250 gr. kavanoz;

Büyük baş beyaz soğan;

orta boy havuç;

Yumurta;

Yarım bardaktan biraz fazla kuru iri pirinç.

Pişirme metodu:

1. Balık parçalarını kavanozdan çıkarın ve omurgayı ve tüm küçük kemikleri dikkatlice seçin.

2. Pirinci hafif tuzlu suda kaynatın, tüm suyu boşaltın ve yıkamadan soğutun, bir kevgir içine atın.

3. Soğanı bıçakla ince ince doğrayın, havucu iri iri rendeleyin. Sebzeleri orta ateşte ayçiçek yağında tamamen yumuşayana kadar haşlayın ve soğutun.

4. Haşlanmış pirinci, balık parçalarını ve sotelenmiş sebzeleri kıyma makinesiyle öğütün.

5. Zevkinize göre baharat ekleyin, tuzlayın, yumurtayı kırın ve biraz çırparak pirzola kütlesini hazırlayın.

6. Kıymayı bir kaşıkla karıştırarak, ellerinizle küçük dikdörtgen yarı mamul ürünler oluşturun. Unu yuvarlayın, gevrek ve gevrek bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın.

Konserve balık pirzola - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Haşlanmış tahıl ilavesiyle pirzola kütlesinin dağılmaması için kaynatıldıktan sonra yıkanmamalıdır.

Yumurta parçalar halinde eklenirse balık köftesi daha muhteşem olur. Önce sarısı ve ancak sonra iyice çırpılmış bir yumurta akı.

Pirzolaların daha sulu ve daha yumuşak olması için soğanın kıymaya eklenmeden önce hafifçe sotelenmesi tavsiye edilir. sebze yağı.

Pirzola oluşturmadan önce irmikli pirzola kütlesi, biraz şişmesi için yaklaşık yirmi dakika bekletilmesi tavsiye edilir.

Pirinç, diğer malzemelerle birleştirilmeden önce bir kıyma makinesinde bükülebilir. Pirzola daha yoğun olacak.

Büyük balık kekleri oluşturmayın. Parçalanacakları için onları ters çeviremezsiniz. Aynı amaçla konserve balık köftelerinin de kızartılması önerilmez. çok sayıda yağlar.

KONSERVE BALIK KÖFTE

Pirzola malzemeleri: yağda bir kutu balık konservesi, bir bardak haşlanmış pirinç, haşlanmış patates yumru, bir soğan, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, mayonez ve galeta unu. Tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Pirzola hazırlamak için konserve balıkları çatalla ezin.

Pirinç, patates bir kıyma makinesinden geçer. Doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.

Pişmiş ürünleri konserve balıkla birleştirin; mayonez, tuz, karabiber ekleyin. Pirzola için kıyma yoğurun.

Oluşturulan pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlanır; yağda kızartın.

Konserve balık pirzolalarını sebze ile servis edin.

KONSERVE BALIK KÖFTE

Pirzola bileşimi: bir kutu balık konservesi, 3 yumurta, 2 soğan, yarım bardak irmik, bir yemek kaşığı nişasta, bir çay kaşığı soda, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ. Tuz, karabiber - tatmak.

Balık pirzola hazırlamak için konserve yiyecekleri çatalla ezin.

Konserve yiyeceklere yumurta, irmik, soda, doğranmış soğan, nişasta, tuz, karabiber ekleyin. Balık pirzolası için kıymayı yoğurun.

Oluşan pirzolaları yağda kızartın.

Mayonez soslu kızarmış patates ile servis edilen konserve balık köftesi.

HAVUÇLU KONSERVE BALIK KÖFTE

Pirzolaların bileşimi: yağda bir kutu konserve balık, 2 havuç, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, bitkisel yağ ve öğütülmüş kraker. Tuz, karabiber - tatmak.

Balık pirzola için doldurma pişirme.

Haşlanmış havuçları rendeleyin. Yumurta, un, karabiber, tuz ekleyin.

Çatalla ezilmiş konserve balığı havuçlu bir tabağa koyun; pirzola için kıyma yoğurun.

Kalıplanmış balık köftelerini galeta ununa bulayın, yağda kızartın.

Havuçlu konserve pirzola, domates sosu ile servis edilir.

PEMBE KONSERVEDEN KÖFTELER

Pirzola bileşenleri: Yağda konserve edilmiş 2 kutu pembe somon, bir bardak pirinç, 2 yumurta, 2 soğan, 3 yemek kaşığı öğütülmüş kraker, yarım bardak bitkisel yağ. Tuz, karabiber - tatmak.

Köfte hazırlamak için pirinci haşlayın, suyunu süzün.

Konserve pembe somonu ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Pirinç, yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Pirzola için kıyma yoğurun.

Ellerinizi yağla nemlendirin, pirzolaları şekillendirin, galeta ununa bulayın ve tereyağında kızartın.

Konserve pembe somon pirzola, kızarmış patates ile servis edilir.

KONSERVE BALIKTAN HIZLI KÖFTELER

Pirzola malzemeleri: yağda bir kutu balık konservesi, 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi, bir soğan, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ. Tuz - tatmak.

Köfteyi hazırlamak için ince kıyılmış kuru soğanı sıvı yağda kavurun.

Konserve balıkları ezin. Eklemek hububat, yumurta, soğan, tuz. Karışım.

Konserve balıklardan oluşan pirzolaları yağda iki taraflı kızartın.

Kızarmış balık konservesi, haşlanmış patates ile servis edilir.

KONSERVE SAURY KUTLETLERİ

Pirzola bileşimi: 2 kutu yağda konserve saury, 2 patates, soğan, bir çorba kaşığı un, yarım bardak pirinç ve bitkisel yağ; 3 yemek kaşığı galeta unu, yarım demet maydanoz. Tuz, karabiber - tatmak.

Pirzola hazırlamak için konserve saury posasını bir çatalla ezin. Haşlanmış patatesleri irice rendeleyin.

Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Maydanoz yeşilliklerini ince ince kıyın. Pirinci yumuşayana kadar kaynatın.

Püre haline getirilmiş konserve saury ve pişmiş ürünler tuz, karabiber serpin, karıştırın.

Kalıplanmış pirzolaları galeta ununa bulayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.

Konserve saury pirzolalarını yeşilliklerle süsleyin.

YEŞİL SOĞANLI KONSERVE BALIK KÖFTE

Src="http://www.99ll.ru/images/stories/kulrib/kotlet/kot_35.jpg"/> Pirzola malzemeleri: bir kutu yağda balık konservesi, yarım bardak pirinç, bir yumurta, 2 yemek kaşığı un ve bitkisel yağ, 5 adet yeşil soğan. Tuz, karabiber - tatmak.

Pirzola hazırlamak için konserve balıkları ve haşlanmış yıkanmış pirinci bir kıyma makinesinden geçirin.

Yumurtayı, ince kıyılmış yeşil soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Pirzola için kıyma yoğurun.

Oluşan pirzolalar un içinde yuvarlanır, yağda kızartılır.

Yeşil soğanlı konserve pirzola, patates püresi ile servis edilir.

EKŞİ KREMALI KONSERVE BALIK KÖFTE

Pirzola malzemeleri: yağda bir kutu konserve balık, bir soğan, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı irmik, yarım bardak ekşi krema ve bitkisel yağ. Tuz - tatmak.

Pirzola için kıyma pişirme.
Doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.

Konserve balıkları çatalla ezin ve soğanla karıştırın.

Yumurta, ekşi krema, irmik ekleyin. Kıymayı pirzola için yoğurun, yarım saat bekletin.

Un krepleri gibi tereyağında ekşi krema ile konserve balık köftesi pişirin.

PİŞMİŞ BALIK KÖFTE

Pirzola bileşenleri: 400 gr konserve balık, soğan, yumurta, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı salça, bitkisel yağ ve öğütülmüş kraker. Tuz, karabiber - tatmak.

Köfte için kıyma hazırlanması.

Konserve balıkları çatalla ezin. İnce doğranmış soğan, yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin. Kompozisyonu karıştırın.

Oluşan pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlanır, yağda kızartılır.

Yarım bardak suyla seyreltilmiş konserve balık pirzolalarını dökün salça 10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Haşlanmış balık pirzola, pirinç garnitürüyle servis edilir.

PATATESLİ KONSERVE BALIK KÖFTE

Pirzola bileşimi: 2 kutu yağda konserve balık, 2 haşlanmış patates, 2 yemek kaşığı un, soğan, 2 yumurta, yarım bardak galeta unu ve bitkisel yağ. Tuz, karabiber - tatmak.

İnce kıyılmış soğan sıvı yağda kavrulur.

Pirzola için kıyma hazırlamak için konserve balık ve patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğan, un, yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Kompozisyonu karıştırın.

Kalıplanmış pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın; yağda kızartın.

Patatesli konserve balık pirzolası için sosu alın.

KONSERVE ton balığı pirzolası

Pirzola bileşimi: 2 kutu yağda konserve ton balığı, bir demet yeşil soğan, 4 yumurta, 3 yemek kaşığı un, yarım bardak zeytin yağı. Tuz, karabiber - tatmak.

Pirzola için kıyma pişirme.
Konserve ton balığını çatalla ezin.

Konserve ton balığına un, ince doğranmış yeşil soğan, bir kutu konserveden sıvı, yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Kompozisyonu karıştırın.

Konserve ton balıklı pirzolaları unlu krepler gibi pişirin.

KONSERVE BALIK ETİ

Köfte bileşimi: yağda bir kutu konserve balık, bir bardak haşlanmış pirinç, doğranmış soğan, bir yumurta, yarım bardak bitkisel yağ ve ekşi krema; 3 yemek kaşığı un, 50 gr tereyağı. Tuz, karabiber - tatmak.

Köfte hazırlamak için bitkisel yağda kızartılmış soğanı, balık püresi, pirinç, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın.

Köfteleri un içinde yuvarlayın; bitkisel yağda kızartın.

Konserve balıktan köfteleri bir tencereye koyun, ekşi krema ekleyin, tereyağı; 10 dakika ağzı kapalı olarak pişirin.