Koogid vee peal munadega. Hapnemata koogid, mis on valmistatud pannil veest ja jahust

• Nõu tüüp: Magustamata saiakesed
• Küpsetusviis: Ahjus
• Portsjonid: 6
• 1 h 00 min
• Toiteväärtus 100 g kohta:
  • Kalorid: 238,51 kcal
  • Rasv: 2,44 g
  • Valgud: 6,41 g
  • Süsivesikud: 48,38 g

Koostis:

1. Vesi - 1 klaas;
2. Jahu - 4 tassi;
3. Sool - 2 tl;
4. Suhkur - 3 supilusikatäit;
5. Muna - 1 tk;
6. Seesam - 2 supilusikatäit;
7. Pärm - 2 tl

Küpsetusmeetod

1. Enne vee peal kookide valmistamist ja üldiselt toiduvalmistamise alustamist peate vee soojendama. See peaks olema mõnusalt soe, et saaks näiteks juua. Valage vesi kaussi, mille valmistasime taigna sõtkumiseks.

2. Mõõdame näidatud koguse pärmi ja lisame selle sooja vette. Samas võid panna suhkrut, see aitab pärmil kiiremini tööle. Sega kausi sisu.

3. Vala välja kogu jahu, pane soola. Hakkame tainast aeglaselt segama. Saavutame homogeense oleku ja paneme kausi kõrvale sooja kohta, kattes selle rätikuga.

4. Kui tainas kerkib, tuleb see uuesti sõtkuda: venitada, vajutada ja keerata. Lase uuesti soojaks jääda. Selleks peaks kuluma umbes üks tund.

5. Mõne aja pärast jätke tainas veel veidi meelde ja hakake sellest “pannkooke” vormima, nagu fotol.

6. Määri ülevalt iga kook lahtiklopitud munakollasega ja puista peale väike kogus seesamiseemneid.

7. Me paneme koogid küpsetusplaadile pärgamendile ja saadame need eelsoojendatud ahju. Nad peaksid küpsetama umbes 40 minutit. Temperatuur on 160 kraadi. Ärge unustage viimaseks 15 minutiks ülemist kuumust sisse lülitada. Vee peal valmiskoogid võib mõneks ajaks ahju jätta, lase neil veidi jahtuda.

Küpsetusaeg - 1 tund. Portsjonite arv on 6.

Majas küpsetamine on mugavuse ja soojuse lõhn, samuti märk sellest, et nad ootavad kodus. Isegi kõige väsinum ja süngem mees sulab töölt naastes selle lõhna ees. Muffin on peaaegu pere õnne ja õitsengu tagatis igas kodus.

Leivakoogid

Ahjus vee ja jahuga kooke saab valmistada muul viisil. See on veidi erinev, kuigi üldiselt on see eelmisega väga sarnane.

Koostis:

1. Jahu - 350 g;
2. Vesi - 150 g;
3. Sool - 1 tl;
4. Soda - 1 tl;
5. Äädikas - 1 spl;
6. Väike köögivili - 2 spl.

Küpsetusmeetod

1. Sõtku tainas. Vala jahu kaussi ja tee sinna väike auk. Valage auku vesi, lisage sool, kustutage sooda äädikaga, valage õli.

2. Sega kõik õrnalt ühtlaseks massiks.

3. Kui meil on tugev tihe tainas, rebime sellest tüki ära ja vormime sellest ühesugused pallid.

4. Rullige iga pall umbes 5 mm paksuseks ja asetage kõik ringid küpsetusplaadile. Neid võib puistata suhkru või kooritud seemnetega.

5. Küpseta kooke vee ja jahu peal umbes pool tundi kuldpruuniks. Ja neid saab serveerida ka esimeste ja kuumade roogade juurde.

Küpsetusaeg - 40 minutit. Portsjonite arv on 4.

Nagu olete ehk märganud, ei sisalda viimane retsept pärmi, seega sobib see neile, kes üritavad oma figuuri säästa. Lisaks sellele, et neid saab praadida õlis või kuival pannil, võib jahu asendada rukki- või kaerahelvestega. Pange tähele, et mis tahes jahu, välja arvatud valge jahu puhul, on koogid veidi sitkemad.

Üldiselt peetakse täna valmistatavat rooga universaalseks, kuna seda serveeritakse peaaegu kõigega. Leivale võid määrida võid või pasteeti, nendega serveeritakse suppi või puljongit, samuti saab koogile väikese tasku lõigates sinna tõesti panna kapsa, liha ja kastme - saad peaaegu ehtsa shawarma.

Veel üks lihtne vee- ja munatortiljade retsept, mis sobib neile, kes eelistavad õliga pannil praadimist.

Katlama vormileivad

Koostis:

1. Jahu - 200 g;
2. Vesi - 100 g;
3. Muna - 1 tk;
4. Või - ​​20 g;
5. Taimeõli - 4 supilusikatäit;
6. Sool - 1 tl

Küpsetusmeetod

1. Taigna valmistamiseks tuleb segada jahu, vesi, sool ja või.

2. Sõtku tainas ühtlaseks ja jälgi, et see ei oleks liiga kleepuv. Sel juhul lisa veel veidi jahu.

3. Rulli tainas suureks plaadiks ja lõika kausi abil sellest välja samad “pannkoogid”. Nende paksus ei tohiks ületada 3 mm.

4. Teil on vaja suurima läbimõõduga panni, mis majas on. Valage sinna õli ja soojendage.

5. Mürgi katlama kuumas õlis ja prae mõlemalt poolt küpseks. Laotasime iga koogi salvrätikule, laseme sellel imada liigset õli.

6. Tõsta kõik taldrikule ja serveeri katlama kuumalt. Kui roog jahtub, kaotab see oma krõmpsu.

Küpsetusaeg - 30 minutit. Portsjonite arv on 6.

Klassikaline katlama on aurutatud lihaleib, kuid need vormileivad kannavad ka seda nime, sest vahelduseks saab neisse täidise mähkida ja siis praadida. See võib olla liha, kodujuust, juust, sibul, munad ja muud võimalused.

Kuidas muidu saab kooke teha?

Nagu me juba märkisime, saab esmaklassilist jahu asendada mis tahes muuga, samuti lisada keskele täidist. Mida saab selle maiuse valmistamiseks vee asemel võtta? Vedelikuna oleks asjakohane lisada:

1. Piim;
2. Keefir;
3. seerum;
4. Koor ja muud piima- ja hapupiimatooted.

Nõus, kui hea on vee ja pärmiga kooke küpsetada! Tegelikult on see juba pool söögist! Lõppude lõpuks, kui leivakomponent on olemas, ei ole sellele lihtsa supi või praetud liha lisamine keeruline.

Huvitav on see, et koogid vee peal on iidseim roog, mida valmistati sel perioodil, kui asulates elati ja jahti peeti. metsloom. Just neil sajanditel hakkasid nad kasvatama erinevaid teravilju, märgates, et visatud vili annab mitu samasugust tagasi.

Algul jahvatati terad käsitsi kahe kivi vahel ja hiljem tekkisid veskikivid, mis muutsid need jahuks. Teadlased viitavad sellele, et see ilmus umbes viisteist tuhat aastat tagasi!

Koogid küpsetati sütel, keedeti vees ja lõpuks küpsetati ahjus. See on viimane toiduvalmistamisvõimalus ja selle roa retsept, mis on säilinud tänapäevani ja on jätkuvalt populaarne, kuid juba pearoa abistamiseks või lisandiks.

Telli uudised

Koogid vee peal ja pannil jahus valmivad igas kodus saadaolevatest toodetest. Iga perenaine unistab midagi sarnast teha, kuid alati pole piisavalt aega ja kogemusi. Lõhnavad küpsetatud vormileivad sobivad hästi esmaroa juurde või liha, kartuli, juustu, seente jms täidisega. On palju väärt retsepte, mille järgi saab lühikese ajaga valmistada terve mäe maitsvaid kooke. Kui te pole seda kunagi teinud, proovige seda kindlasti! Näete, majapidamine on üllatunud ja tänulik omatehtud hõrgutise eest.

Rafineeritud jahutoode pole kindlasti tervislik. Valges jahus puuduvad kõige väärtuslikumad komponendid ja seetõttu on see peaaegu puhas süsivesikute segu. Kuid ka omatehtud kooke ei saa nimetada kahjulikuks. Need ei sisalda keemilisi parendajaid, mida kasutatakse peaaegu igas leiva tootmises.

Et mõista, millised muud eelised sellel tootel on, saate seda võrrelda teiste toodetega jahutooted. Ilma õlita küpsetatud lamedad koogid vee peal pannil sisaldavad vaid 231 kcal. Kuigi iga kukkel sisaldab vähemalt 339 kcal.

Veepealsel pannil oleva kookide tainas rullitakse õhukeseks, nii et need ei ole eriti kohevad ega pehmed. See tähendab, et struktuuri säilitamiseks ei ole vaja lisada neile tooteid nagu piim või mune, mis mõne inimese jaoks võivad olla allergeenid.

Muidugi on tortillad tervislikumad kui rammus päts, kuna sisaldavad vähem kaloreid ja suhkrut. Ja selle toote saab ka tõeliselt väärtuslikuks muuta, kui asendada traditsiooniline valge jahu täisteraga.

Lisaks nisule võite kasutada rukist, maisi, lina või isegi tatart. Katsetage maitsetega ja kindlasti leiate endale meelepärase retsepti.

Kuivpärmiga vee peal kookide taigna valmistamine

Vee peal olevaid pärmikooke saab kasutada leivana või serveerida iseseisva suupistena. Sarnaste retseptide järgi valmistatakse lavašši, mida serveeritakse kuumade roogadega, samuti pita - saia, mida kasutatakse erinevate täidistega.

Selle retsepti jaoks tuleks vesi eelkuumutada temperatuurini 35-40̊С ja seejärel lahustada teelusikatäis kuivpärmi klaasis soojas vedelikus.

Sega kolm tassi jahu näpuotsatäie soola ja lusikatäie suhkruga. Lisa lahustatud pärm ja supilusikatäis rafineeritud taimeõli.

Tainas on vaja korralikult sõtkuda, see peaks osutuma üsna järsuks ja jätta üheks tunniks rätikuga kaetud. Pärast aja möödumist tuleb see jagada võrdseteks tükkideks, neid on umbes kaheksa, katke uuesti rätikuga ja laske veel 10-15 minutit seista.

Veereta tükid pallideks. Kasutades taignarulli, muudame igaüks ühtlaseks kihiks, mille paksus ei ületa 2 mm. Prae koogid ilma õlita kuumal pannil mõlemalt poolt.

Küpsetamise ajal peate olema väga ettevaatlik. Koogid praetakse sõna otseses mõttes 10-15 sekundiga. Te ei tohiks neid üle kuivatada. Laome valmistoote hunnikusse ja katame köögirätikuga.

Kui soovite valmistada midagi pita sarnast, ärge keerake kooke liiga palju rulli. Nende paksus peaks olema umbes 1 cm.Praadimisel leib paisub, sinna saab sisse lõigata tasku, mis hiljem mugavalt hautatud juurviljade või praetud hakklihaga täidetud.

Vee peal kookide tainas ilma pärmita

Lihtsad koogid pannil vee peal valmivad ilma pärmita. Tainas on väga elastne, nii et see tuleb lisada taimeõli. Rasvad katavad jahu valgukiud ja suurendavad nende elastsust. Selline tainas ei kleepu taignarulli külge ja rullub väga hästi lahti.

Koduse pita leiba saab valmistada vaid mõnest koostisosast. Nõutud:

• klaas vett;
• 2 tassi jahu;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• soola maitse järgi.

Kombineerige komponendid, katke saadud maht rätikuga, laske pool tundi tõmmata.

Pärast seda sõtke tainas ja jätke veel 30 minutiks. Jagage tükk võrdseteks osadeks, ümardage, rullige võimalikult õhukeseks. Prae kuumal pannil vaid paar sekundit mõlemalt poolt.

Tõsta kuum pitaleib taldrikule ja kata rätikuga.

Lihtsate kookide retsept vee peal pannil

Lõhnavad hapnemata pannkoogid valmivad vaid mõne minutiga. Need tortillad on suurepärane algus päevale. Need on kõrge kalorsusega, et anda teile energiat terveks hommikuks.

Vaja läheb klaasi jahu, mis tuleb segada soola ja soodaga (noa otsas). Saadud segule lisa 20 grammi kergelt sulatatud võid, sõtku seda käsitsi jahuga, kuni saadakse lahtine murenev mass.

Valage anumasse pool klaasi vett, sõtke tainas. Jätame umbes pooleks tunniks puhkama.

Rullime taignast 0,6-0,7 cm paksused pannkoogid, mis praeme paksu põhjaga, taimeõliga määritud pannil. Koogid küpsetatakse madalal kuumusel kaane all. Küpsetamiseks kulub mõlemalt poolt 5-7 minutit.

Lehtleivad on kõige parem küpsetada korraga ja süüa kuumalt.

sibulakoogid

Väga maitsvad koogid saadakse lahjast taignast keevas vees. Maitsestamiseks kasutatakse noort rohelist sibulat.

Aluse jaoks võetakse kaks klaasi sõelutud jahu. Neile lisatakse kaks supilusikatäit taimeõli ja veidi soola. See retsept nõuab seesamiõli. Kogu segu segatakse lusikaga.

Valage massile õhukese joana veidi vähem kui klaas kuuma, kuid mitte keeva vett. Segu tuleb pidevalt segada.

Sõtku tainast käsitsi, kuni saadakse ühtlane homogeenne mass, jäta pooleks tunniks külmkappi, kattes kilega.

Seejärel puhastage, hakige peeneks hunnik rohelist sibulat. Parim variant saab olema, kui see lihtsalt aiast kokku korjatakse. Kuid hooajavälisel ajal on poest pärit rohelised üsna sobivad.

Jagage tainas võrdseteks tükkideks, rullige õhukesed koogid, millest igaüks on täielikult sibulaga määritud. Rulli rulli ja lõika tükkideks.

Võtame tüki sibulavorsti ja rullime uuesti koogiks. Sa ei pea pingutama. Iga paksus peab olema vähemalt 5 mm.

Prae pannkoogid väga kuumal õliga määritud pannil. Vähendage tulekahju mõõdukaks. Me ei kata kaanega. Mõlemalt poolt tuleb kooki küpsetada umbes 2-3 minutit.

Tainas paisub praadimise ajal veidi. Valmiskoogid meenutavad oma struktuurilt lehttainast.

Kaerahelbed pannil

Enne selle retsepti järgi hõrgutiste valmistamist peate lihvima teraviljad jahu sisse. Võtke klaas väikseimat kaerahelbeid, jahvatage see kohviveskis või muude köögiseadmete abil.

Kaerahelvestesse lisa maitse järgi soola, poolteist supilusikatäit võid ja noa otsast võetud soodat, pärast kustutamist äädika, sidrunimahla või keeva veega.

Vala koostisosadele kuum vesi. Võtame poole klaasi koguses. Sõtku homogeenne tainas ja jäta 20 minutiks pikali.

Alustame kookide vormimist. Rulli tainas üheks pikaks vorstiks. Lõikame selle võrdseteks tükkideks. Igast moodustame koogi, mille praadime kuumutatud taimeõlis kõrged temperatuurid praepann.

Iga tooriku paksus peaks olema alla sentimeetri. Me muudame tule võimsamaks. Me ei kata kaanega. Jälgime, et see ei põleks.

Tortiljad lihaga praepannil

Lihaga lehtleibu võib süüa lõunaks või kui figuur lubab, siis õhtusöögiks. ilus omatehtud küpsetamine nagu tšeburek läheb hea vahepala eest või asendab lihapirukat.

Hakkliha saab ette valmistada, samuti kasutada valmis versiooni. Kõige maitsvam küpsetis on täidetud poolenisti veise- ja sealihaga.

Aluse jaoks vajate klaasi sooja vett ja kahte klaasi jahu. Mõlemad komponendid sõtkutakse kõvaks tainaks, mis tuleb jätta “puhkama”. Selle aja jooksul valmistatakse ette täidis.

Vajame umbes 800 grammi hakkliha. Lisage sellele 4 peeneks hakitud küüslauguküünt. Sool pipar. Murenda hunnik värskeid ürte. Parem on kasutada sibulat. Vala 4 lusikat sojakaste, 2 supilusikatäit taimeõli ja paar supilusikatäit viina. Sellega osutub meie liha mahlasemaks.

Sõtku hakkliha, segades hoolikalt kõiki koostisosi. Jagame selle 8 võrdseks osaks. Tainas tuleks samuti jagada 8 tükiks.

Rullime toorikud väga õhukesteks kihtideks. Iga koogi läbimõõt peaks olema ligikaudu 25 cm. Kolm neljandikku ringist katame lihatäidisega, jättes puutumata sektori.

Teeme sisselõike ringi keskelt servani. Võtame koogi vaba otsa ja katame sellega hakklihaga osa. Teeme veel kaks pööret. Seega peaksite saama pahvakolmnurga, mille sees on liha ja tainas.

Panime tooriku küpsetama kuivale praepannile kaane all. Alanda kuumust miinimumini ja oota mõni minut, kuni kook on praadinud. Pöörake ümber ja küpsetage teiselt poolt.

Need koogid on väga rahuldavad, maitsvad ja kaovad hetkega.

Kartulikoogid pannil

See idamaine roog on valmistatud hapnemata choux taignast. See võtab minimaalselt aega, kuid see võib meeldida kõigile omatehtud küpsetamise austajatele.

Kolmele klaasile eelsoolatud jahule lisa kaks supilusikatäit taimeõli. Valage aeglaselt klaasi keeva veega ja segage massi kiiresti, kuni moodustub homogeenne tükk.

Jäta ta jahtuma. Ja siis sõtku ühtlaseks homogeenseks tainaks. Tal kulub 20-30 minutit rätiku alla pikali heitmiseks, et paisuda.

Selle aja jooksul valmista täidis. Soola keedetud kartulid ja püreesta need püreeks. Vajame poolteist klaasi purustatud kartulit.

Prae kuumal pannil õlis sibul kuni kuldseks. üks terve pea väike suurus saab lõigata kuubikuteks või poolrõngasteks. Sega kõik läbi ja lisa kogu massile hakitud rohelise sibula suled. Täidis on valmis.

Vormime taignast õhukesed koogid. Prae neid kuival praepannil. Pange täidis ühte otsa. Kata vaba küljega. Määri kook võid. Sööme kuumalt.

magusad koogid

Magusad koogid asendavad krõbedaid vahvleid. Eriti mõnus on neid hommikusöögiks serveerida. Klaasi piimaga on need lastele suurepärane pärastlõunane suupiste.

Maiustuste jaoks vajate:

• klaas jahu;
• üks muna:
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• veidi soola (silma järgi);
• teelusikatäis soodat;
• 50 mg sooja vett;
• kolm suurt lusikatäit taimeõli.

Valmistage tainas: valage jahu anumasse, tehke sellesse süvend, purustage muna, lisage sool ja taimeõli.

Peame valama 3-5 supilusikatäit sooja keedetud vett. Selle kogus sõltub jahu omadustest. Mida tihedam on tainas, seda rohkem vedelikku vajate.

Sõtku parajalt jäik tainas. Jätke see 40 minutiks kaanega sooja kohta.

Teeme sellest koogid. Piserdage igaüks kergelt söögisoodaga. Rulli jõuliselt, sõna otseses mõttes läbipaistvaks. Määri õliga. Veereta suhkrus. Rullime rulli.

Mähime õhukese vorsti tigu sisse. Rullige kumbki 3 mm paksuseks. Prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.

meekook

Meekoogil on isuäratav kuldne värvus ja ainulaadne aroom. See muutub veelgi maitsvamaks, kui lisate tainale küpsetamise ajal seesamiseemneid.

Prae kuival pannil supilusikatäis seemneid. Pange need kõrvale ja laske jahtuda.

Murrame ühe muna. Pange sellele supilusikatäis mett. Lisa veidi soola (noa otsas). Valage saadud segu poole klaasi sooja veega.

Segage nii, et kõigist koostisosadest saadakse homogeenne mass. Valage sellesse ettevalmistatud seesamiseemned. Sõelu peale kaks tassi jahu. Lisa pool tl söögisoodat.

Sõtku paks tainas, millest moodustame väikesed koogid. Prae neid pannil suures koguses õlis. Koogid peaksid sellesse sõna otseses mõttes uppuma, justkui fritüüritud.

Eemaldage liigne rasv paberrätikuga. Need koogid meenutavad jahtunult seesamiküpsiseid, sama maitsvad ja krõbedad.

Maisijahu koogid

Maisileib sobib suurepäraselt dieettoit. Need on seedimisele väga kasulikud. Saate neid küpsetada ainult kolme koostisosaga: jahu, vesi ja sool. Maisist valmistatud pannil pannil valmistatud kookide retsept on võib-olla kõige lihtsam.

Valige sobiv kauss ja valage sinna kaks klaasi maisijahu. Lisa maitse järgi veidi soola. Vala osadeks kuum vesi. Selle kogus määratakse vastavalt olukorrale. Sega iga portsjon jahuga ja vaata konsistentsi. Tainas peaks muutuma tihedaks, mitte vedelaks ega rabedaks.

Homogeensest massist moodustame lihavad koogid. Need peaksid välja nägema rohkem lihapallid. Praeme neid keskmisel kuumusel taimeõlis paksu põhjaga pannil. Kaant ei tohi sulgeda. Pöörake ettevaatlikult ümber, et koogid laiali ei vajuks. Sööme kuni külmetuseni.

Pannkoogid pannil ürtidega

See kuum suupiste valmistub väga kiiresti. Katse vee võib asendada vadakuga. Täidiseks kasutame mistahes rasvasisaldusega kodujuustu ja suur hulk tilli.

Alustame taigna ettevalmistamist. Sõelu pool kilogrammi nisujahu kaussi. Lisage sellele näputäis soola ja segage hästi.

Jahuga mäkke teeme süvendi ja valame sinna veerand tassi taimeõli, pool teelusikatäit soodat (seda ei saa kustutada). Vala klaasi külma vett.

Sõtku pehme tainas. Katke see rätikuga. Anname talle natuke puhata ja sel ajal hakkame täidist ette valmistama.

Vajame 300 grammi kodujuustu ja suurt hunnikut tilli. Peseme rohelisi jooksva vee all, raputame liigse niiskuse maha. Saate seda kergelt rätikuga kasta. Haki rohelised peeneks ja sega kodujuustuga. Ärge unustage lisada soola (maitse järgi).

Taignast rullime väikesed pallid, vormime neist õhukesed koogid. Ühele poolele paneme täidise ja murrame pooleks. Näpistame koogi servad kokku. Ta näeb välja nagu tšeburek. Ja prae kogu seda ilu taimeõlis, kuni see on mõlemalt poolt kuldse koorikuni pruunistunud.

Lahjat tainast on väga lihtne valmistada. Nõuab väga vähe aega ja koostisosi. Sellest saab aga väga maitsvad ja mitmekesised suupisted. Ükskõik milline pakutud roog võib saada lauakaunistuseks.

Pannkoogid pannil on roog, mida hindavad ja tunnustavad kümned erineva kultuuriga inimesed maailmas. See on meie köökides kindlalt juurdunud, olles maitsev maiuspala kogu perele ning hõrgutis, mida on lihtne, kiire ja mugav valmistada. Pannkoogid pannil aitavad suurepäraselt, kui nagu öeldakse, külalised on ukse ees, need on asendamatud ja sama kiire maitsev õhtusöök. Tõepoolest, kiirkookide valmistamiseks sobivad paljud tooted, mis igal endast lugupidaval perenaisel käepärast on.

Peamine asi artiklis

Kiired koogid pannil: millest valmistada?

Meie koogid on kiired, sest valmivad mõne minutiga: tainast on nende jaoks väga lihtne alustada ja praadimiseks kulub sõna otseses mõttes 5-10 minutit. Mõelge kõige tavalisematele toodetele, mida kõige rohkem kasutatakse maitsvad retseptid kiired koogid:

• keefir;
• piim;
• hapukoor;
• jahu - nisu, rukis, mais - maitse järgi;
• kõva juust;
• munad;
• või - või ja köögiviljad;
• vürtsid, pärm.

Meie artiklis vaatleme täidisega kookide retsepte, mille jaoks saate valida oma maitselt ühtlustuvad lemmiktooted:

• kõva juust, brynza või suluguni,
• kodujuust,
• rohelus,
• sink,
• kartul.

Keefirikoogid pannil: lihtne ja kiire retsept

Kui soovite tõesti maitsvaid küpsetisi, proovige seda mitmekülgset retsepti – see ei võta teilt palju aega, raha ega vaeva. Sellised koogid on muidugi veidi toitvamad kui ahjus küpsetatud, aga kui praetud ja krõbedad need välja tulevad! Isegi algaja kokk saab selle retseptiga hakkama ja tema jaoks vajalikud tooted on alati käepärast:

• nisujahu - veidi rohkem kui klaas;
• madala rasvasisaldusega keefir - mittetäielik klaas;
• üks muna;
• suhkur - 2 spl;
• küpsetuspulber (valikuline) - pool teelusikatäit;
• sool;
• taimeõli - 2 spl + praadimiseks.

Kokkamine:
1. Esmalt võtame keefiri külmkapist välja, see peaks olema toatemperatuuril.
2. Löö sinna muna, lisa sool ja suhkur.
3. Valage massi taimeõli, segage hästi.
4. Lisa sõelutud jahule küpsetuspulber ja vala kõik keefirisegule.
5. Sõtku pehme tainas, jaga see 8 osaks.
6. Iga "ring" rullitakse õhukeseks ümmarguseks koogiks, mille paksus ei ületa 0,5 cm.
7. Prae koogid eelkuumutatud pannil krõbedaks.
8. Pärast praadimist on soovitav koogid paberrätikule saata, et see imab liigset õli.

Selline roog sobib suurepäraselt nii iseseisvana kui ka koos hapukoore, pasteeti, köögiviljakaaviariga, “hammustada” suppide ja liharoogadega.

Lehtleib juustuga pannil

Meie pakutav juustukookide retsept on universaalne: see roog on maitsev nii leiva asendajana kui ka eraldi maiusena “hapukoore jaoks”. Kirjutage see üles ja see päästab teid rohkem kui üks kord. Sa vajad:

• nisujahu - 2 spl.
• 1% rasvasisaldusega keefir - 1 spl.
• Igasugune kõva juust - 150-200 g (võite juustu võtta).
• Suhkur, sool, sooda - pool teelusikatäit.

Kokkamine:
1. Asetame sooja keefiri sügavasse kaussi ja asetame taigna sinna.
2. Lisa keefirile riivjuust, lisa vähehaaval jahu.
3. Sõtku esmalt lusikaga tainas, seejärel koo kätega 3-5 minutit.
4. Jaga küpsenud tainas 5-6 “pommiks”.
5. Rulli need soovitud paksuseks ja prae 3 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib krõbe kiht.

Näpunäide: sellisele taignale võid lisada peeneks hakitud tilli või puistada valmis, veel kuumi kooke maitse järgi värskete ürtidega.

Juustukook täidisega pannil: samm-sammult fotodega retsept

Soovi korral saate igale koogile lisada “täidise” - täidise, mis muudab sellise pätsi veelgi maitsvamaks ja mahlasemaks. Olles valinud ühe ülaltoodud lehtleiva taigna valikutest, relvastame end oma fotovihjega ja küpsetame täidisega pannil kõige maitsvamad vormileivad.


Näpunäiteid maitsvate täidisega vormileibade valmistamiseks:

• Roa küllastumiseks võite valida rasvasema keefiri.
• Lõika kookide täidis võimalikult õhukeseks või riivi, et see praadimisel välja ei jääks.
• Kõva juustu võib lisada taigna koostisse ja lisada kookide täidisele.
• Kui rullid taigna õhukeseks ja paned sellele täidise, koonda see “sõlmeks” ja rulli uuesti võimalikult õhukeseks.
• Töötage ohtralt jahuga ülepuistatud laual.

Pärmikoogid pannil

Pakume originaalset videoretsepti vadakuga pannil olevatele pärmikookidele. Selline kook maitseb väga nagu ehtne Kaukaasia lavaššleib ja retseptis toodud proportsioonide põhjal saate sellise roaga toita kogu pere.

Hapnemata koogid vee peal ja jahu pannil

Aga mis siis, kui soovite paastu ajal lõhnavaid küpsetisi? Selline toidukiusatus ei ole paastu korral põhjus oma põhimõtetest loobumiseks, sest maitsvat krõbedat leiba saad küpsetada vee peal, ilma munade ja piimatoodeteta. See retsept aitab hädast välja ja kui pole lihtsalt kedagi käepärast deklareeritud traditsioonilised retseptid pastillid tooted. Niisiis, hapnemata kookide koostisosad:

• mineraalne vahuvesi (saab asendada tavalise söögitoaga) - 1 spl;
• nisujahu - 2 täis klaasi;
• taimeõli - 2-3 spl;
• sool, suhkur - poolteist supilusikatäit;

Kokkamine:
1. Sega mineraalvesi võiga, lisa lahtised koostisosad, välja arvatud jahu.
2. Sõeluge jahu ja lisage massi vispliga segades järk-järgult vesi-õlipõhjale.
3. Alustame paksu, mittekleepuva tainaga, jagame selle võrdseteks tükkideks-tükkideks.
4. Rulli iga tükk võimalikult õhukeseks ja prae mõlemalt poolt 3-5 minutit.

Nõuanne: lahjenda tortillade mahedat maitset vee peal erinevate lisanditega. Kõige maitsvamad valikud:
sibulaga praetud seened;
kartuli puder rohelistega;
riis rohelise sibulaga.

Panime täidise õhukeseks rullitud taignakihile, näpime “kotti” ja rullime uuesti õhukeseks mööda panni läbimõõtu.

Kookide retseptid pannil piima ja hapukoorega

Rasvasest piimast ja hapukoorest saab sellised koogid, et lakub näppe! Kolmeliikmelisele perele pakume piimakookide järgmist varianti, mida nimetatakse Megreeli khachapuri :

• piim - 100 ml;
• soe vesi - veidi rohkem kui pool klaasi;
• kuivpärm - 2 tl;
• üks muna;
• või - 50 g;
• sool - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 2 tl;
• jahu - 2 spl;
• suluguni või cheddari juust - 0,5 kg.

Kokkamine:
1. Taigna ettevalmistamiseks soojendame vett veidi.
2. Lisa suhkur, sega, lisa kuivpärm, mähi kauss toidukilega ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Kuumuta veidi piima, sulata või mikrolaineahjus.
4. Sõelu jahu sügavamale kaussi, lisa sool, klopi sisse muna ja lisa või.
5. Ühendage tainas jahuseguga ja sõtke tainas, töötades sellega 10 minutit, kuni saavutate hea elastsuse.
6. Määri valmis tainas taimeõliga ja jäta paariks tunniks “kasvama”.
7. Taigna kerkimise ajal jämedale riivile kolm juustu (300 g läheb täidiseks, 200 puistamiseks).
8. Kui tainas kerkib, jaga see 3 osaks, rulli kumbki lahti ja puista üle rohkelt juustutäidisega. Me pigistame ja rullime õmbluse allapoole keerates.
9. Kui taigna sisse on kogunenud õhku, torgame selle kahvliga mitmest kohast läbi. Prae kooki 5 minutit mõlemalt poolt või küpseta ahjus 10 minutit.
10. Piserdage valmis kuumad koogid riivjuustuga, mis kohe sulab, moodustades maitsva kooriku.

Miks seda retsepti nimetatakse kiireks? Jah, sa pead nokitsema testi esialgse versiooni kallal. Kuid seda saab küpsetada suuremas koguses ja ülejäägid võib sügavkülma peita. See tainas ei kaota külmutades oma maitseomadusi. Seega, kui teil on vaja kiiresti maiuspala valmistada, võtke pooltoode lihtsalt külmkapist, täitke see juustuga, praadige ja serveerige oma külalistele lõhnavaid värskeid küpsetisi!

Kiirete kookide variant pannil hapukoorega

Kartulikoogid pannil: fotoretsept

Suurepärane valik taimetoitlastele, paastujatele ja lihtsalt maitsvate originaalsete küpsetiste austajatele. Kartulikoogid sobivad kõige paremini köögiviljasalatite ning baklažaani-, seene- ja tomatikattega. Komponendid:

• kartulipüree (võite võtta eilse) või keedetud kartulid - 1 kg;
• jahu - 1 spl;
• sool - 1 tl;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - paar supilusikatäit.

Kokkamine:
1. Kui meil on valmis kartulipuder, siis oleme selle enda jaoks juba lihtsamaks teinud, kui lihtsalt keedukartul, siis teeme sellest kartuliputru.
2. Ajame püreesse muna (paastu korral on võimalik ka ilma), lisame soola, jahu ja sõtkeme ühtlaseks tainaks.
3. Jagame kogu massi 8 tükiks, rullime need võimalikult palju jahuga maitsestatud pinnale.
4. Torgime kookide pinnale kahvliga, et sinna kogunenud õhk taignast välja lasta.
5. Prae krõbedaks, isuäratavaks.

Algne idee: selline kartulikook on hea alus pitsale mis tahes täidisega.

Alternatiivne versioon pärmi kartulikookidest meie fotoretseptis

Mehhiko pannkoogi retsept (tortilla)

Tortilla on Mehhiko roog, mida võib liigitada rahvuslikuks. Ilma selle kõige õhema koogita on võimatu valmistada ja serveerida meile selliseid eksootilisi roogasid nagu burritod või fajitad. Neid kooke tuleb süüa "kuumalt, kuumalt" ja nii läheb ka siis, kui relvastate end meie retseptiga. Võtame:

• margariin või või - 50 g;
• kuum vesi (kuid mitte keev vesi) - 1 spl;
• jahu - 3 spl;
• sool - 1 tl.

Kokkamine:
1. Vala jahu lauale, lisa sellele pehme või ja sool, sõtku puruks.
2. Vala sisse kuum vesi, sõtku tainas.
3. Mässi tainas toidukilega ja lase veidi lamada.
4. Jaga tainas 4 tükiks, millest igaüks on veel kaheks.
5. Rullige jahu abil lahti kõige õhemad koogid: valmis versioon osutub pita leivast veidi paksemaks.
6. Prae leiba kuumal pannil mitte rohkem kui 2 minutit mõlemalt poolt. Valmis koogi täidisena võib kasutada kõike!

Maisi- ja rukkitortillad pannil

Et ülaltoodud roog veelgi “mehhikopärasemaks” ja eksootilisemaks muuta, soovitame traditsioonilise nisujahu asemel kasutada maisijahu.

Ja neile, kes peavad dieeti, pakume alternatiivset retsepti pannil kiirete rukkikookide valmistamiseks.

Lehtleib pannil: lihtne samm-sammult retsept

Vastupidiselt üldisele arvamusele, et leiva küpsetamine on väga töömahukas protsess, räägime teile, kuidas küpsetada pannil lameda koogi kujul leiba ilma lisaraha ja aega kulutamata. Selleks vajame:

• soe vesi - 0,5 l;
• sool - 1 tl;
• kuivpärm - 1 tl;
• jahu - kui palju tainas imab, et see ei muutuks liiga tihedaks;
• suhkur - teie maitse järgi.

Kokkamine:
1. Sõtke ülaltoodud koostisosadest homogeenne tainas.
2. Jätame selle kaheks tunniks "puhata".
3. Kui tainas on kerkinud, segage see ja saatke paksude seintega pannile.
4. Valime väikseima tule, praeme leiba mõlemalt poolt, vähemalt 20 minutit.
Seda leiba on imelihtne valmistada, see on maitsev nii soojalt kui külmalt. Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Isegi kui leiba majas on, tahaks vahel tõesti igapäevasest üksluisusest eemale pääseda. Kui aega ja tahtmist on, proovin midagi küpsetada. Kopsuni kanapuljong Tihti valmistan soojad koogid vee ja jahuga ning pannil munaga. Varem pidasin neid alati eranditult Kesk-Aasia köögi roaks. Kuid sellist praetud bannocki leiba valmistatakse India, mchadi - Gruusia köögis. Neid armastatakse Ladina-Ameerika mandri maades Soomes. Iseloomulikud omadused mis neid pitaleibu ühendab, on pärmi puudumine. Mõnikord lisatakse taignale vürtse, valget juustu, üleküpsetatud seapekki või kuivatatud puuvilju. Teen ettepaneku teha kiirkoogid vee ja jahu peal. Neid saab kasutada asendusainetena pagaritooted või rullide, võileibade põhjad erinevate värviliste täidistega. Vaadake selle lihtsa, kuid väga huvitava maiuse jaoks samm-sammult illustreeritud soovitusi. Teil on vaja maksimaalselt 30 minutit, kuid teile pakutakse maitsvat hommikusööki või rikkalikku lõunasööki. Retsept aitab teil neid kooke kiiresti ja lihtsalt valmistada. Ma arvan, et teile meeldivad ka need.



Koostis:

- 1 tass sõelutud täistera nisujahu
- ¾ supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli,
- 1 värske muna,
- 70 milliliitrit puhastatud keedetud vett,
- 1/3 tl lauasoola.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Sõeluge jahu, segage soolaga ja segage koostisosad.




Sisestage muna ja lisage pidevalt segades vett.




Sõtku kleepuv tainas, vala järk-järgult õli. Sõtku jahumass, mis on konsistentsilt võrreldav pelmeenitaina tükiga.
Gluteeni paisutamiseks jätke tainas veerand tunniks seisma, seejärel rullige see vorstide kujul lahti ja lõigake mitte rohkem kui 2 sentimeetri paksusteks tükkideks.










Rulli iga tükk ümmarguseks koogiks. Võid kätega õrnalt ringi moodustada, siis on toorik pehmem ja painduvam.




Kuumuta pann, lisa vaid veidi õli ja prae madalal kuumusel mõlemalt poolt.






Esimese küpsetamisel katke kaanega, et hoida niiskust ja kaitsta toodet kuivamise eest. Kui küpsetate mittenakkuva kattega pannil, ei saa te järgmistele kookidele õli lisada, siis on need vähem kaloririkkad. Need on ka väga maitsvad.




Voldi punakad koogid hunnikusse (need ei jahtu kiiresti), määrides igaüks võiga. Serveerimisel lõika 4 tükiks. Maitse imelist hõrgutist liha või magusate täidistega või sooja toidu lisandina.

Kas majas sai leib otsa? Kas teie pere on harjunud hommikusöögiks värsket leiba sööma? Aga miks mitte kohe poodi joosta? On kõige lihtsam variant – küpsetada vee peal maitsvaid kooke toodetest, mis sul tõenäoliselt kodus olemas on. Lisaks on teie koogid palju tervislikumad ja maitsvamad kui tavaline poe leib. Ja uskuge mind, leibkond hindab teie loomingut.

Meie kookide jaoks taigna kiireks valmistamiseks on vaja põhikomponente:

jahu, vesi, taimeõli, veidi soola ja suhkrut, sooda (küpsetuspulber) - valikuline.

Lihtsaim retsept

Peate segama jahu (500 grammi), vett (1 spl), soola - ½ tl ja küpsetuspulbrit (20 g) või soodat - ½ tl (koheva taigna jaoks). Valmis tainas tuleb 10 minutiks salvrätikuga katta.

Seejärel lõigake tainas mitmeks tükiks, millest igaüks tuleb rullida väikesteks kookideks. Prae neid võiga määritud pannil mõlemalt poolt.

Valmis tortillasid vee peal tuleks hoida kotis, et need säiliksid kaua värskena. Enne söömist võib koogid üle valada küüslaugukastmega (võiga segatud riivitud küüslauk, eelnevalt sulatatud). Neid võib julgelt boršiga serveerida.

Maitsvad tortillad juustuga

Lase väikeses kastrulis 300 ml vett keema, vala keev vesi sügavale jahuga taldrikule (300 g). Sõtku tainas ja jäta 15 minutiks seisma. Nagu näete, on veepealsete kookide retsept üsna lihtne ja kättesaadav igale perenaisele.

Lõika valmis tainas väikesteks tükkideks ja seejärel rulli igaüks õhukeseks 15-sentimeetrise läbimõõduga kihiks. Pange iga kihi keskele riivjuust (võite kasutada mis tahes kõva juustu). Rulli iga kiht kokku ja rulli ettevaatlikult lahti. Ja nüüd saab valmis kooke praadida mis tahes taimeõliga määritud pannil.

Pane tähele, et täidise asemel võid panna kartuliputru praetud sibulaga, soolatud kodujuustu, valmishakkliha vms.

rohelised tortillad

Vee peal kookide valmistamiseks läheb vaja jahu (225 g) ja sooja vett (pool klaasi). Täidiseks - värske roheline sibul (kogus - teie maitse järgi).

Tee jahust ja veest pehme tainas. Jätke see mõneks minutiks seisma.

Rulli lahti 40-45 cm läbimõõduga kiht, määri suvalise õliga ja puista hakitud rohelist sibulat üle kogu pinna.

Ja nüüd tuleb saadud "vorst" jagada 5 osaks ja seejärel igaüks neist väikeseks koogiks rullida.

Prae kõik koogid õliga määritud pannil. Ja meie koogid on valmis!

Magusad koogid meega

Kas soovite oma lapsi magusate kookidega rõõmustada? Proovige - ja näete, nad lahkuvad pauguga! Muidugi, nagu eelmiste retseptide puhul, on ka need vee peal valmistatud koogid valmistatud sama tehnoloogiaga. Niisiis, me vajame kahte supilusikatäit. jahu, sool (piisab näpuotsast), leige vesi (neli supilusikatäit), mesi (kaks supilusikatäit), 1 muna, suhkur maitse järgi. Ja muidugi igasugune õli praadimiseks.

Sega sügaval taldrikul mesi soolaga, lisa vesi, muna. Sega läbi ja lisa saadud massile jahu.

Lõika valmis tainas tükkideks ja rulli seejärel igaüks kihiks. Prae saadud koogid pannil õliga läbi.

Enne serveerimist puista üle suhkruga.

Koogid mineraalveel

Mineraalveekoogid valmistatakse samamoodi nagu tavalisi. Erinevus seisneb selles, et tavalise vee asemel võib tainasse lisada mineraalset gaseeritud vett. Tainas on kohev ja õhuline. Soovitame valmistada kooke, milleks võib olla hakkliha, kartulipuder, seened köögiviljadega jne.

Testi jaoks peate võtma: mineraalvett (1 spl), soola (tl), suhkrut (2 tl), rast. või (2 spl) ja jahu (2 spl). Valmistage nendest koostisosadest tainas.

Jagage see väikesteks tükkideks ja seejärel rullige igaüks väikeseks koogiks, määrige õliga ja pange täidis keskele. Näpi servad kokku ja rulli ettevaatlikult uuesti väikeseks koogiks.

Prae valmis koogid kuumal praepannil.

Naudi oma einet!