Supi pelmeenidega retsept kodus keetmiseks. Supi pelmeenidega retsept

Supp pelmeenidega võib olla kartuli-, seene-, lahja-, piima-, frikadellidega, aga täna on meil samm-sammult foto Svetlana Burovaya retsept: maitsev ja lõhnav kana supp pelmeenidega.

Supp kanapelmeenidega

Pelmeene valmistatakse iseseisva roana või suppide paksendajana. Mõlemal juhul on tainas veidi erinev. Pelmeenide tainas sarnaneb nuudlite või pelmeenide taignaga. Selleks, et pelmeenid säilitaksid oma kuju ja ei läheks valmis roas keema, lastakse neil enne puljongisse langetamist pool tundi või tund kuivada. Keedetud Ukraina pelmeenid on maitsvamad praetud sibula ja krõpsudega.

Väga sageli nimetatakse pelmeene pelmeenideks või gnocchideks. Sõna pelmeen on saksa päritolu ja tähendab tükki. Erinevad rahvad, näiteks sakslased, poolakad, tšehhid, leedulased, on pelmeenide koostisega, nende maitse on väga mitmekesine.

Kuid pelmeenide retsepti peamised koostisosad jäävad muutumatuks - jahu, muna, piim (koor) või sulavõi. Maitse andmiseks lisatakse pelmeenidele vürtse ja ürte ning mõnes köögis, näiteks Saksa ja Ungari köögis, lisatakse pelmeenide leivamassile vorstikesi ja kreeke.

Nii et ma isegi ei tea, millist jahu toode(nimelt õige nimi) kaasa minu pelmeenid (pelmeenid). Kui keegi teab kindlasti, öelge mulle selle retsepti kommentaarides allpool.

Minu peres kutsume neid alati pelmeenideks ja mu isa valmistab seda rooga alati ühel nädalavahetusel ....

Seega otsustasin täna keeta kerge kanasupi, millele on lisatud pelmeenid.

Sellist esimest rooga võivad süüa väikesed lapsed ja õige toitumine need sobivad.

Pelmeenisupi retsepti jaoks vajate:

• Kana - rind ja jalad.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelised - 1 hunnik (või külmutatud)
• Loorberileht - 2-3 tk.

Kuidas keeta pelmeenisuppi

Pese supi jaoks mõeldud kana pelmeenidega hästi, eemalda nahk (nii on supp kasulikum), lõika tükkideks (võid keeta terveid tükke), pane kastrulisse, vala külm vesi ja küpseta. Eemaldab vahu, nii et puljong on selge. Soolame veidi.

Kui teil jäi vahust mingil põhjusel puudu ja see hakkas puljongis hõljuma, võite keevale puljongile lisada klaasi külma vett ja vaht tõuseb uuesti üles. Või võite puljongi lihtsalt läbi sõela kurnata, pannes sinna marli.

Lõikame kartulid kuubikuteks, valage puljongisse.

Sibul ja porgand lõigatakse ja praetakse kuumutatud praepannil, veidi soolatakse. Kui kanasupi kaste on valmis, pane see puljongisse. Kontrollime oma supi soolsusastet.

Vahepeal saate valmistada taigna meie pelmeenide jaoks.

Kuidas teha supi jaoks pelmeene

Sõelu lauale jahu, tee keskele süvend ja klopi sisse munad. Soola veidi. Sõtku tainast kätega. Väga mugav on leivamasinas pelmeenide tainast sõtkuda, tehes samal ajal ülejäänud kanasupi valmistamise.

Kui pelmeenide tainas on valmis, rulli see õhukeseks vorstiks (rulli õhemaks, sest need suurenevad küpsedes 2-3 korda), lõika umbes 1 cm paksusteks tükkideks ja viska supi sisse.

Kui pelmeenid pinnale kerkisid, läks vesi keema – keeda umbes 15-20 minutit, et meie pelmeenid hästi keeksid.

Küpsetamise lõpus lisa pelmeenidega kanasupile rohelisi, loorberilehte.

Maitsev aromaatne supp on valmis

Kutsume kõik laua taha!

Naudi oma einet!

zapisnayaknigka.ru

Kuidas valmistada pelmeene supi jaoks

Nii et alustame koostisosadega. Me vajame igasugust liha. Mina küpsetasin veiselihaga, aga saab teha kana-, sea- ja isegi kalapuljongit.

Köögiviljadest võtame:

Porgandi praadimiseks valmistage taimeõli.

Pelmeenide jaoks läheb vaja:

• 1 muna,
• 5 suurt lusikatäit nisujahu,
• 50 gr võid.

Vala liha külma veega, pane tulele. Kui see keeb, tühjendage vesi, loputage liha ja pann lihavahust. Soovitan mitte olla laisk ja seda protseduuri teha. See võimaldab teil saada puhta ja selge puljongi. Kui liha teist korda keeb, eemalda ülejäänud vaht ja viska peeneks hakituna puljongisse sibul. Küpseta liha küpseks, eemalda puljongist, eralda kontidest (kui on), lõika, pane tagasi pannile. Koori kartulid, lõika kuubikuteks, lisa lihale. Kui kartulid on peaaegu valmis, jätkame kõige huvitavama asjaga - pelmeenidega.

Ma räägin teile, kuidas teha supi pelmeene pehmeks ja õhuliseks

Selleks võtke 100 grammi puljongit, valage sinna üks kanamuna, lisage 5 spl jahu. Sega hästi. Koostisosa, mis aitab meie pelmeenidel saada mahlakaks ja õrnaks - võid. Selle võib sulatada ja tainasse valada või blenderiga otse taignasse jahvatada.

Selle tulemusena osutub tainas paks hapukoor. Võtame seda pool teelusikatäit ja laseme õrnalt puljongisse. Kui pelmeenid on valmis, lähevad nad vedelema. Pelmeenide küpsemise ajal prae kolm porgandit jämedale riivile taimeõli, vala see puljongisse. Ta annab sellele ilusa oranži värvi ja lisab peeneks hakitud rohelisi. Meie supp on valmis.

Üldiselt saab pelmeene kasutada mitte ainult supis, vaid ka põhiroana. Lisandina on need võrreldamatud ja, muide, väga säästlikud.

Tähelepanu! Teie mugavuse huvides pakume pelmeenisupi retsepti allalaadimist ja salvestamist. Nii saate oma arvutis luua terve raamatukogu maitsvaid ja tervislikke retsepte!

Ukrainas, kust mu vanaema on pärit, peetakse neid rahvustoiduks ja neid küpsetatakse peaaegu igas kodus. Nüüd teate, kuidas maitsvaid pelmeene valmistada. Nõus, roog on elementaarne ja samal ajal ebatavaline. Proovige neist ise pelmeene või suppi valmistada ja ma kinnitan teile, et teie leibkond on teile tänulik ja pelmeenid lähevad kindlalt teie pere dieeti.

galushki.net

Kuidas valmistada omatehtud pelmeenisuppi

Tegelikult on pelmeen lihtsalt taignatükk, mis keedetakse puljongis või vees. Pelmeenidega suppe armastavad eranditult kõik. Need on eriti populaarsed Ukraina köögis. Teiste nimetuste all on need levinud Tšehhi, Poola, Slovakkia, Ungari köökides ja siin Põhja-Kaukaasias.

Lihtne samm-sammult retsept

Esiteks kaaluge seenesuppi pelmeenidega. Hapnemata taignast valmistatud isetehtud pelmeenid annavad supile täiesti uue maitse.

• 160 g nisujahu (sõelutud);
• 50 grammi kuivatatud seeni;
• sibula pirn;
• 1 muna (toores);
• 60 g rafineeritud õli;
• vesi - ¼ õhukest klaasi;
• 300 g kartulit;
• petersell - 1 juur;
• terve porgand;
• seller - pool juur;
• 1 tl peent soola;
• piment must pipar;
• Loorberileht;
• oma maitse järgi hakitud ürte.

Küpsetusaeg on 70 minutit, kalorisisaldus - 92,4 kcal.

Roa "Seenesupp pelmeenidega" 100 grammi väärtus:

Ettevalmistus on järgmine.

Samm 1

Leota seeni 2 tundi ühes liitris vees, keeda samas vees. Viska seened sõelale, seejärel haki peeneks ja prae päevalilleõlis, maitsesta soolaga. Jäta seenepuljong.

2. samm

Haki sibul, juured (petersell, seller) õhukesteks ribadeks, higista kergelt õlis.

3. samm

Soola jahu, murra sellesse muna, vala veerand tassi vett. Sõtku tihe tainas. Tee sellest umbes 1 cm paksune vorst. Vormi "vorstidest" pelmeenid, lõigates väikesteks tükkideks.

4. samm

Koori kartulid, pese, lõika viiludeks. Kurnatud puljongile saatke kartulid, seened, praetud sibul ja juured. Peale keetmist lisa pelmeenid, sool, maitseained ja tõsta supp valmis.

Kuidas valmistada omatehtud kanasuppi pelmeenidega

Omatehtud kanast saab rikkaliku ja lõhnava kauni kuldse värvi puljongi.

• pool kodukana rümp;
• pirn;
• 1 porgand;
• petersell - 1 juur;
• 3 oksa tilli.

• pool klaasi piima;
• 30 g võid;
• 80 g jahu;
• 3 oksa peterselli;
• 2 näputäis küpsetuspulbrit;
• 1 näputäis soola.

Küpsetusaeg - 1 tund. Iga portsjon sisaldab 120 kalorit.

Roa "Kodune kanasupp" väärtus 100 g kohta:

Kana-klimbisuppi valmistamine:

Loputa liha hästi ja pane sobivale pannile, langeta sinna sibulapea. Täida jaheda veega. Lase madalal kuumusel keema. Püüdke seda hetke mitte kasutamata jätta, et vaht õigel ajal eemaldada. Pärast seda tuleb põleti leek veelgi väiksemaks muuta, lisada porgand ja terve petersellijuur;

Keeda kanaliha pehmeks (umbes 50 minutit). Kana valmisolekut saate kontrollida, kui torkate liha noaga läbi, lihast peaks paistma läbipaistev mahl;

Eemalda küpsenud kanaliha pannilt, laota taldrikule jahtuma. Seejärel võtke viljaliha lahti ja jagage osadeks, mis pange tagasi kanapuljongisse;

Valmistage pelmeenid: tükeldage petersell, segage jahu, soola, küpsetuspulbri ja pehme võiga, sõtkuge ja valage järk-järgult piim. Taigna konsistents ei tohiks olla paks, nii et seda on mugav lusikaga võtta;

Võtke lusikaga veidi tainast ja pange see puljongisse. Sega õrnalt, et pelmeenid kokku ei jääks. Pange kogu ettevalmistatud tainas, keetke suppi veel 10 minutit. Serveeri kanasupp koos pelmeenidega kuumalt, lisades hakitud rohelisi.

kartulisupi retsept

Muutke oma tavalist kartulisupi keetmist, lisades uue koostisosa, näiteks tatrapelmeenid.

• kana puljong - 2 l;
• keskmine porgand;
• 7 kartulit;
• 40 g taimeõli;
• 1 suur sibulapea;
• maitsesta maitse järgi.

• tatrajahu - ½ õhukest klaasi;
• kana muna;
• 60 ml keeva veega.

Küpsetamiseks kulub 60 minutit. Ühe portsjoni kalorisisaldus on 115 kcal.

Roa väärtus Kartulisupp pelmeenidega" 100 g kohta:

Kuidas muidu saab pelmeene teha: taigna retseptid

Supi jaoks valmistatakse pelmeene kõige sagedamini hapnemata taignast. Ja mitte ainult nisujahu ei kasutata.

Maisijahust

Tooted testimiseks:

• 250 ml kuuma lihapuljongit;
• 500 grammi maisijahu;
• 2 näputäis peent soola.

Taigna valmistamiseks kulub 15 minutit.

Sõelu kindlasti jahu. Pange see kaussi, puistake soolaga ja keetke kuuma lihapuljongiga, segage. Lase jahumassil veidi jahtuda, seejärel sõtku tainas. Näpista sellest väike tükk ära, rulli see väikeseks vorstiks, suru alla, et tekiks lame ovaalne pelmeen.

Vananenud leivast

• 35-40 grammi sulatatud talupojavõid;
• 2 kana muna;
• 1 näputäis granuleeritud suhkrut;
• 150 g riivsaia;
• 250 ml värsket piima;
• 4 grammi soola.

Taigna saab valmis 15 minutiga.

Murra munad kaussi, lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Lisage sinna kreekerid, piim, sulatatud või, sool. Sega ained korralikult läbi ja jäta tainas lauale “puhkama”. Vormige ettevalmistatud taignast kimbud, lõigake need tükkideks. Pelmeenid on küpsetamiseks valmis.

Lugege, kuidas valmistada kapsaga uskumatult maitsvaid pelmeene.

Vaata videost, kuidas lihtsalt ja õigesti proteiinist munakollast valmistada.

Kartulist

• 6 keskmise suurusega kartulit;
• toored munad - 2 tükki;
• 50 g nisujahu;
• 2 oksa rohelist tilli;
• 2 rohelise sibula sulge;
• 1 oksake peterselli;
• 10 grammi peent soola.

Taigna valmistamiseks kulub 20 minutit.

1. Pese kartulid põhjalikult harjaga. Lülitage multikooker režiimis "multikeetja" sisse, valige temperatuur 160 kraadi. Pane kartulid kaussi, lisa vesi, keeda kuni täielikult valmis. Tavaliselt piisab 25 minutist.
2. Loputage kõik vürtsikad rohelised jooksva vee all, raputage liigne vedelik maha ja hakige peeneks.
3. Lase kartulitel veidi jahtuda, koori ja püreesta. Lisage sellele munad, jahu, sool. Sega korralikult läbi.
4. Puista laual olevale tööpinnale jahu, laota kartulitainas. Rulli taignarulliga lahti. Lõika saadud kiht ruutudeks. Kartuli pelmeenid on valmis, saate need supi sisse saata.

notefood.com

Supp pelmeenidega (pelmeenid)

Supp pelmeenidega, supp pelmeenidega, supp quenellidega. Kõik need on taignatükkidega supi nimetused. Kui majas on sibul, vesi, jahu, või ja 1 muna, on maitsva ja kiire supi keetmine lihtsam kui kunagi varem. Meie peres kutsutakse seda pelmeenisuppiks.

Koostis:

• vesi või puljong - 2 liitrit;
• kartul - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• jahu - 6 spl. lusikad;
• piim või vesi - 3 supilusikatäit;
• sool, jahvatatud must pipar, ürdid.

Valage kastrulisse 2 liitrit vett ja pange tulele.

Koori ja haki sibul peeneks, jäta paar tükki otse supile lisamiseks. Kuumuta pannil taimeõli, pane 1 spl. lusikatäis jahu ja kui jahu muutub veidi kollaseks, lisa sibul. Prae seda kuni kuldpruunini. Kõige lõpus võid lisada tüki võid, see annab erilise maitse ja lõhna.

Tükelda kooritud kartulid ja lisa keevasse vette, lisa ka kõrvale pandud sibulatükid. Järgmiseks valmistame pelmeene.

Klopi muna veidi soolaga lahti, lisa piim ja 5 spl jahu. Sõtku tainas kahvliga läbi, jahu võib vaja minna veidi rohkem. Tainas peaks olema paksem kui pannkoogid. Mida järsem tainas, seda tihedamad on pelmeenid. Kasutasin isetehtud külamuna, sest mu tainas on nii kollane.

Kui kartulid on keedetud, peate lisama taigna keevale supile. Seda saab teha erineval viisil:

1. Ühes vette kastetud teelusikatäis kogume taigna, teise eemaldame selle pannile;

2. Võtke tainas õlitatud kätesse ja rebige taignast suvalised tükid (nagu fotol).

Kui kõik pelmeenid on pannil, sega supp ja maitse järgi soola, lisa praepannid. Kata supp kaanega. Mõne minuti pärast pelmeenid paisuvad, ujuvad ja hakkavad keema. Selles etapis võite lisada hakitud rohelisi, jahvatatud musta pipart, katta kaanega ja eemaldada pann 3 minuti pärast tulelt.

Lase supil veidi jahtuda ja võid süüa.

Pelmeenide tainast saab veel keefiril teha sooda lisamisega: 1 muna, 4 spl. lusikad keefirit või kalgendatud piima, soola, 0,3 tl soodat ja 6-7 spl. lusikad jahu. Sellist tainast saab teha sellise tihedusega, et märgade kätega saab sellest tükke lahti rebida. Sellised pelmeenid on pisut uhkemad kui esimesed.

Maitsev supp pelmeenidega (pelmeenid) valmib kanapuljongil.

Esitage küsimusi kommentaarides.

28.10.2011 Olya retsept

Retseptide otsimiseks sisesta otsinguvormi roa või toote nimi, näiteks: “kodujuust”, “kook”.

samvari.ru

Pelmeenidega supi retsept: meistriteosed taignatükkidest

Pelmeenid on iseenesest suurepärane roog. Ja kui need supile lisada, siis osutub see täielikuks ülesöömiseks. Kuidas keeta pelmeenisuppi traditsioonilised retseptid on Ukraina külades hästi tuntud. Lõppude lõpuks on see traditsiooniline roog. Ukraina köök.

Lihtne kanasupp pelmeenidega

• Kana muna - 1 tükk.
• nisujahu - 100 g.
• Vesi - 80 ml.
• Kana (kontide või fileega) - 300 g.
• Till - 0,5 kamp.
• soola.
• Pipar.

1. Lõika kana suurteks tükkideks, vala peale 2 liitrit vett, soola ja lisa pipraterad. Keeda 40 minutit, koorides vahu.
2. Jahuta keedetud kana, eralda liha luudest ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Pelmeenide valmistamiseks sega muna veega. Seejärel lisa järk-järgult jahu, sõtku tainast. See peaks välja tulema umbes sama konsistentsiga kui paks hapukoor, mitte liiga vedel.
4. Kurna kanapuljong. Kui see tundub teile liiga rikkalik, võite lisada veidi keedetud vett. Lase puljong keema.
5. Kasta teelusikaga kokku korjatud tainas keevasse puljongisse. Pärast seda, kui pelmeenid pinnale ujuvad, keeda neid veel 3-4 minutit.
6. Lisa puljongile kanaliha, lisa peeneks hakitud till. Sool ja pipar maitse järgi.

Köögiviljasupp pelmeenidega

• Kartul (keskmine) - 2 tk.
• Seller (juur) - 100 g See koostisosa on vabatahtlik, kui teile ei meeldi juurseller, jätke see välja.
• Armas paprika- 1 tükk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul (keskmine) - 1 tk.
• Kana muna - 1 tükk.
• Jahu pelmeenide jaoks - 100 g.
• Petersell - 1 haru.
• Till - 1 oks.
• Loorberileht - 1 tk.
• Taimeõli (rafineeritud) - 30 ml.
• soola.
• Pipar.

1. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis läbipaistvaks.
2. Porgand lõigata õhukesteks viiludeks. Lisa sibulale, prae, kuni see veidi pehmeneb.
3. Lõika kartulid kuubikuteks, vala peale umbes 2 liitrit vett, soola ja pane tulele.
4. Lõika seller õhukesteks ribadeks.
5. Paprika ka ribadeks lõigatud.
6. Pärast kartulite keetmist lisage sellele seller ja paprika. Sool pipar. Keeda 5 minutit.
7. Lisa praetud sibul ja porgand, loorberileht, küpseta, kuni kartul on peaaegu valmis.
8. Seejärel kallake tainas teelusikaga supi sisse. Keeda pelmeene pärast pinnale kandmist 3-4 minutit.
9. Valage supi sisse peeneks hakitud rohelised, laske sellel veidi tõmmata ja serveerige.

Kalasupp kartulipelmeenidega

• merekala - 800 g.
• Kartulid pelmeenide jaoks - 3 tk.
• Kõrvits - 200 g.
• Sibul (keskmine sibul) - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kana muna - 1 tükk.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Tärklis - 50 g.
• Küüslauk - 1 pea.
• Till, petersell, muud ürdid - 1 kamp.
• soola.
• Pipar.

1. Riivi kartulid kõige väiksemal riivil. Lisa tärklis ja sega läbi.
2. Vala kartulisegu pannile. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, kuni liigne vedelik on aurustunud.
3. Lisa muna kartulisegule ja sega läbi. Kui konsistents on liiga lahja, lisa veel veidi tärklist.
4. Puhastage kala, loputage, eraldage saba, pea ja uimed. Lõika puhastatud kala portsjoniteks.
5. Kata pea, saba ja uimed külma veega. Lisa pipraterad ja üks terve kooritud sibul. Kuumuta keemiseni ja seejärel keeda tasasel tulel 40 minutit.
6. Kurna puljong.
7. Riivi porgandid jämedale riivile.
8. Koori kõrvits, lõika viljaliha kuubikuteks.
9. Lisa puljongile kõrvits ja porgand, hauta tasasel tulel 10 minutit.
10. Lisage osad kalast. Keeda pärast keetmist 20 minutit madalal kuumusel. Sool ja pipar maitse järgi.
11. Kasta taignatükid supi sisse. Keeda pärast nende kerkimist veel 5 minutit.
12. Kaunista valmis supp ürtidega.

Rumeenia puljong mannapudru pelmeenidega

• Kana munad - 2 tükki.
• Või - ​​30 g.
• Lihapuljong - 1,5 liitrit.
• Manna - 100 g.
• Petersell - 1 kamp.
• soola.

1. Kreemja konsistentsiga homogeense massi saamiseks hõõrutakse pehmendatud võid munakollastega. Lisa soola.
2. Lisa pidevalt segades vähehaaval manna, kuni saad paksu massi.
3. Vahusta munavalged eraldi valgeks vahuks.
4. Lisa mannale oravad ja sega kõik läbi.
5. Madalal keevas lihapuljongis (jäta 50 ml puljongit külmaks) alanda üks pelmeen, lusikaga tainast üles kühveldades. Nüüd kontrolli, kas pelmeenid tulid head. Kui pelmeen on tugev, lisa tainale veidi jahutatud puljongit. Kui keedetakse pehmeks - lisa manna. Kui pelmeen paisub, võid ülejäänud osa puljongisse langetada.
6. Pärast pelmeenide ilmumist keetke neid madalal kuumusel 10 minutit.
7. Valage peeneks hakitud rohelised puljongisse, segage ja serveerige kuumalt lauale.

Poltava supp pelmeenidega

• Vesi (pelmeenide jaoks) - 70 ml.
• Vesi (supi jaoks) - 1,5 liitrit.
• Jahu - 300 g.
• Kana muna - 1 tükk.
• Sibul (keskmine) - 1 tk.
• Kartul - 4 tükki.
• Salo soolatud - 60 g.
• Petersell - 1 kamp.
• Loorberileht - 1 tk.
• soola.
• Pipar.

1. Lõika kartulid kuubikuteks, kata külma veega, soola ja pane tulele.
2. Salo lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Sibul kuubikuteks lõigatud.
4. Prae rasv, et rasv sellest välja sulaks.
5. Lisa sibul, prae läbipaistvaks.
6. Sega muna ja 70 vesi, lisa sool. Lisa vähehaaval jahu, sõtkudes pehmeks taignaks.
7. Rulli tainas pikaks "vorstiks". Lõika see risti väikesteks, umbes 1 cm paksusteks tükkideks.
8. Kui kartul on poolküpsenud, lisa sellele sibul ja peekon. Keeda 10 minutit.
9. Lisa madalal kuumusel keevale supile pelmeenid ja keeda peale katmist 2-3 minutit. Sool ja pipar maitse järgi.
10. Serveerimisel puista supp peeneks hakitud peterselliga.

Borš tatrapelmeenidega

Perenaise retseptide hulgast leiab kindlasti ka esimesi roogasid, mida serveeritakse pelmeenide, pelmeenide või laiskpelmeenidega. Mis sobivad suurepäraselt supi koostisosana. See on väga lihtne, kuid maitsev jahuroog, eriti puljongiga, mis jõudis meile Euroopast ja sai kodumajapidamise lemmikuks. Pelmeene aetakse sageli segamini pelmeenide või laiskpelmeenidega, kuid põhimõtteliselt, kui võtta arvesse tõsiasja, et iga koduperenaine keedab pelmeene, pelmeene, laiskpelmeene omal moel, siis on nende kolme roa erinevus vaid ühes – nimi . Supp pelmeenidega, pelmeenid selle retsepti järgi, ahmige mõnuga lapsi.

Pelmeenid- see on jahe keedetud tainas, puljongis, supis, mida saab serveerida lisandina, eraldi teise käiguna või esimese osana. Pelmeenid on jahu ja munade segu, millele võib olla lisatud vett või piima. Neid saab serveerida magustoitudega. Pelmeene ei valmistata täidisega, need koosnevad alati taignast. Tõsi, mõned maailma rahvaste köögid küpsetavad pelmeene isegi kartulipüreega. Vene pelmeenid on aga lihtne küpsetis.

pelmeenid- Ukraina toit. See roog koosneb ka taignast, kuid mitte nii järsult kui pelmeenid. See eristab neid, kuigi paljud koduperenaised ja pelmeenid on valmistatud tihedast taignast. Pelmeenide koostis, põhi: jahu, vesi, muna, sool või ilma selleta. Pelmeene võib keeta vees või puljongis, serveerida eraldi roana või supi sisse.

laisk pelmeenid- need on pelmeenid ilma täidiseta (Wikipedia). See tähendab, et nende valmistamiseks vajate tavalist hapnemata tainast, nagu pelmeenid. Kuid loomulikult on palju erinevaid retsepte.

Kõigest keedame suppi lihtne retsept pelmeenid (pelmeenid või laisk pelmeenid) nimetage seda kuidas iganes soovite.

Koostis:

Jahu- 1-1,5 tassi

Vesi- 0,5 tassi

Kana muna-1 tükk

Liha luu peal(sealiha, veiseliha) -0,5 kg

Kartul- 3-4 keskmise suurusega tükki

Porgand- 1 keskmise suurusega tükk

Sibulad sibulad- 1 keskmise suurusega pea

Taimeõli- praadimiseks

Vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, loorberileht, ürdid, küüslauk (valikuline).

Kuidas keeta suppi pelmeenide, pelmeenide või laisk-pelmeenidega

1. Paneme puljongi keema. Selleks peseme liha jooksva vee all luudele, paneme kastrulisse ja valame külma veega. Panime keskmisele kuumusele ja küpsetame umbes 1 tund (olenevalt sellest, millist liha puljongiks kasutate). Võite keeta suppi pelmeenide ja kanaga ning lihtsalt köögiviljapuljongiga. Liha peaks olema valmis, luust kergesti eraldatav.

Ärge unustage supi pinnalt määrdunud vahtu koorida.

2. Kui liha on keedetud, tuleb see puljongist eemaldada. Kui see veidi jahtub, eralda liha luust, tükelda ja pane supi sisse.

3. Kurna puljong, et pelmeenidega supile ei tuleks vastu väikseid konte. See pole lihtsalt ebameeldiv, sest võite hamba murda ja lämbuda. Nii et ärge olge laisk.

4. Pelmeenide keetmine. Klopi kausis lahti muna, lisa näpuotsaga soola ja vett, sega. Seejärel lisa jahu, kuni tainas on tihke, kuid elastne. Paljud koduperenaised soovitavad pelmeenide taignale lisada 1 tl taimeõli. Rullime õhukesed lipud lahti, lõikame need ringideks ja purustame keskelt kergelt (kuigi siin, nagu öeldakse, “keda mis huvitab”). Teisi, keerukamaid pelmeenide, pelmeenide ja laiskpelmeenide retsepte näete allpool.

5. Puhastame kartulid, lõikame need kuubikuteks ja saadame keevasse puljongisse.

6. Niipea kui vesi keeb, pane pelmeenid supi sisse. Lisame maitseained. Keeda suppi madalal kuni keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Kui kartul on noor, siis pane tainas esmalt supi sisse, muidu läheb kartul keema.

7 . Koori ja tükelda porgandid koos sibulaga endale sobival viisil. Porgandit saab tükeldada või riivida. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis ja lisa pelmeenidega supile. Keeda 5 minutit. Lisage rohelisi (petersell, till, roheline sibul - oma äranägemise järgi). Keera kuumus maha ja kata pott kaanega.

Maitsev supp pelmeenidega (pelmeenid) on valmis

Head isu!

Mis vahe on pelmeenidel ja pelmeenidel

• Tainas. Pelmeenide tainas on järsk, pelmeenide jaoks pehme. Pelmeene valmistatakse munast ja jahust, nagu ka isetehtud nuudleid. Aga pelmeenid tehakse pehmemaks, tainas hingab, pehmeks võib lisada vett, piima või sulavõid.
• Täiendavad koostisosad. See on nende kahe roa peamine erinevus. Pelmeenidesse võivad nad panna täidise, mis tahes, liha ja kuni köögivilju. Pelmeene on ka selliseid erinevaid nagu laiskpelmeenid, põhjatainasse paneme lihtsalt riivitud kodujuustu ja keedame vees, serveerime hapukoorega.
• Vorm. Pelmeenid tehakse tavaliselt ümmargused ja pelmeenid nii: rullitakse tainas vorstiks ja lõigatakse väikesteks tükkideks ning keedetakse.

Aga tegelikult on pelmeenid ja pelmeenid üks ja seesama, just sees erinevad riigid neil on oma valmistamise, serveerimise iseärasused. Igal maailma köögil on oma pelmeenid ja pelmeenid - tainas, millele on lisatud traditsioonilises köögis sageli kasutatavaid koostisosi, keedetud vees või puljongis või isegi piimas.

Nii pelmeene kui ka pelmeene võid serveerida suppidega, mis on täiesti erinevad: kana, tatar, kartul, riis. Võid neid ka eraldi puljongis keeta ning serveerida liha, peekoni, sibulapraadimise, hakkliha, keedetud liha ja linnulihaga. Hapukoore, kondenspiima, moosiga.

Retseptid - pelmeenid

Retsept: Jahu pelmeenid

• Piim - pool klaasi.
• Mook - 6 supilusikatäit.
• Sibul - 1 tükk.
• Või - ​​40 grammi.
• Munad - 2 tükki.
• Sool ja pipar.

Eraldage munakollased valgetest. Sega munakollased võiga, vala juurde piim. Sega ja vala peenikese joana jahu, soola ja maitseained, seejärel lisa munavalged, sega uuesti läbi. Nüüd jätame taigna 10 minutiks, paneme vee keema, pelmeenide küpsetamiseks kulub umbes 7 minutit, kuna selles retseptis olev tainas on vedelam. Täidame pelmeenid peeneks hakitud sibula ja päevalilleõli praadimisega.

Retsept: Pelmeenid kartulitega

• Kartul - 5 tk.
• Jahu - pool klaasi.
• Või - ​​40 grammi.
• Sool ja pipar.
• Munad - 2 tükki.
• Sibul - 1 tükk.

Valmistame kartulipudru: koorime kartulid, tükeldame, keedame, püreestame ja lisame võid, kui on, võid lisada paar supilusikatäit piima. Sool ja pipar. Koori ja haki sibul peeneks, prae pannil ja sega kartulipudruga.

Lisage püreele munad, jahu, mille valame väikese joana, segage hästi, pipar ja sool. Seejärel pane vesi keema ja keeda pelmeene, umbes 10 minutit, serveerime koos sibula ja õli praadimisega.

Retseptid - pelmeenid

Pelmeenid "poltava retsepti järgi"

• Jahu - pool kilogrammi.
• Keefir - pool liitrit.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Päevalilleõli - 1 supilusikatäis.
• Soda - 1 tl.
• Kaste: seapekk - 1 tl.
• Pirn - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sealiha, hakkliha - 300 grammi.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Puljong - toiduvalmistamiseks.
• Maitseained ja vürtsid.

Väga rahuldavad ja ebatavalised pelmeenid, meestele meeldivad. Saate neid küpsetada 20 minutiga. Alustame taignast: Lisa keefirile jahu (250 grammi), muna ja sool, sega läbi, lisa kustutatud sooda. Sega kõik läbi ja lisa veidi ülejäänud jahu, sõtku tainast ja jäta 15 minutiks seisma. Lõikame pelmeenid nii nagu sa oled harjunud, võid lihtsalt taignatüki ära näpistada. Keeda tainast umbes 10-15 minutit puljongis.

Pelmeenide kaste valmistatakse järgmiselt: sulata searasv pannil, prae hakkliha, koos sibula ja porgandiga, maitsesta ja lisa maitseained, määri pelmeenidele.

Pelmeenid või laisk pelmeenid "magus mooniseemnetega"

• Riivitud kodujuust - 300 grammi.
• Suhkur - 4 supilusikatäit, kuid parem on proovida.
• Vanillisuhkur - pool pakki.
• Jahu - 200 grammi.
• Muna - 1 tk.
• Mooni - 3 supilusikatäit.

Sega kodujuust vanilje ja suhkruga. Kui kodujuust on liiga kuiv, lisa sellele veskid või piim. Klopi lahti muna ja pane mooniseemned, sega uuesti. Nüüd lisage järk-järgult jahu ja segage, kuni tainas on homogeenne ja ei kleepu enam käte külge.

Rulli vorstid lahti ja lõika väikesteks tükkideks. Panime vee keema ja keedame laiska pelmeene umbes 5 minutit. Kui pelmeenid ujuvad, eemalda ja serveeri hapukoore või või, moosiga.

Oma Facebooki saidil põhinevas grupis viisin läbi küsitluse - milliseid retsepte soovite teada? Üks mu tellijatest palus mul valmistada ja avaldada Ukraina köögi roog. Mul on hea meel tema palvet täita! Retsepti enda jaoks Ukraina roog, pöördusin oma sõbra poole, kes elab Ukrainas või nagu praegu on kombeks öelda Ukrainas. Ja ma küsisin temalt - millist rooga saab Ukraina köögist valmistada? Ta pakkus valida mitme roa vahel ja valikuna Ukraina suppi pelmeenidega, mis mulle väga meeldis. Tahtsin ise teha ja proovida. See sõna kõlab väga isuäratavalt – PELLEMENID! Niisiis, kuidas keeta suppi pelmeenidega.

Ühend:

supi jaoks (2,5 l vee jaoks)

• 500 g kanaliha (säär, reis, kintsuliha või rinnatükk)
• 4-5 keskmise suurusega kartulit
• 2 sibulat
• 2 porgandit
• sool pipar
• lavrushka
• tilli ja rohelist sibulat
• köögiviljad ja või

pelmeenitaina jaoks

• üks muna
• 1 mittetäielik klaas keefirit toatemperatuuril
• 200 g jahu
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl soodat

Supp pelmeenidega kanaga

See supp meenutab koostiselt, kuid erinevus on siiski olemas. Pelmeenid on kohevamad kui pelmeenid, kuna taigna koostis on erinev. Ja supikaste valmistatakse veidi teistmoodi. Niisiis, esmakordne kanasupp pelmeenidega.

Kõigepealt paneme kana keema. Mina keedan tavaliselt kana küpsemiseni teises puljongis (nad topivad nüüd palju antibiootikume kanadele), st. keema, eemaldage vaht, tühjendage vesi täielikult ja valage keeva veega. Ja nüüd lisan soola, sibulat ja porgandit, ilma milleta pole kanapuljong maitsev ja lõhnav.

Vahepeal tegeleme supi täidisega. Haki sibul peeneks, hõõru porgandid peeneks riivis. Soovitatav on täpselt madalal, nii et porgand täidaks kogu puljongi, justkui oleks selles lahustunud, mitte ei ujuks tükkidena ega suurte helvestena. Valage pannile 2-3 supilusikatäit taimeõli ja supilusikatäis võid. Taimeõli hoiab ära või pritsimise ja kõrbemise. Ja või annab sibulale meeldiva kreemja maitse ja aroomi. Laotame kõigepealt sibula laiali ja pruunistame veidi.

Lisa porgandid. Vala kulp puljongit ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 3 minutit.

Kartulid lõikame väikesteks kuubikuteks ja need võib puljongi keetmise ajaks külma vette panna. See eemaldab kartulitelt liigse tärklise ja puljong ei ole hägune, nagu mu sõber usub. Kuigi ma arvan, et see on rohkem noorte kartulite kohta. Selles on tärklist palju rohkem. Panin ikka vette, kuna soovitati.

Kuidas teha supi jaoks pelmeene

Vala keefir kaussi. Pidage meeles, et see peab olema toatemperatuuril. Lisa muna. Me segame.

Lisa 100 g sõelutud jahu, vala peale sooda ja sool, seejärel veel 100 g jahu. Seda tuleb sõbranna sõnul teha, et sooda kohe keefirile ei satuks ja välja ei läheks. Sõtku tainas korralikult läbi. Puhkame 10 minutit.

Kontrollimaks, kas tainas on korralikult küpsenud, on soovitatav tainast supilusikaga kühveldada, ümber pöörata ja lugeda 10-ni (üks ja, kaks ja ...). Õige tainas kukub lusika pealt tükina maha pärast 10 loendamist. Kontrollisin, tainas on õige! 🙂

Kui kana on valmis, tuleb liha luudest eraldada ja uuesti puljongisse panna. Eemaldage sibul ja porgand. Keedetud porgandi võib ka peenele riivile riivida ja supi sisse tagasi panna. Nüüd saad kartulid laiali laotada (muidugi vesi enne ära kurnata). Keeda kartulid pooleks keedetud.

Me levitame valmis praadimist - porgandit sibulaga.

Nüüd on aeg pelmeenid laduda. Selle kõrvale panime kausi külma veega. Võtame teelusikatäie. Esmalt kasta lusikas vette, seejärel võta poolik lusikatäis tainast ja langeta see puljongisse. Selles järjekorras kogu tainas.

Millal keetsite viimati pereõhtusöögiks pelmeensuppi? Kindlasti ei hellita te sageli oma majapidamist selle ilusa esimese roaga. Ja kõik sellepärast, et peate valmistama pelmeenide jaoks tainast ja kuidas me sellega segame, on parem supi sisse visata nuudlid või mõni teravilja.

Pühendame ebaõiglaselt vähe aega pelmeenidele, mis oma teostes mainisid isegi maailmakirjanduse klassikat. Kas olete lugenud suure Puškini luuletust "Hussar"? “Kas asi on Kiievis, mis maa! Pelmeenid kukuvad ise suhu! Nende retsept levis siis Ukrainast üle maailma ja igas rahvusköögis nimetati pelmeene erinevalt – pelmeenid, lasanje, pelmeenid, gnocchi.

Nii et jahu köögikappidest välja, õhtusöögiks keedame Ukraina rahvuslikku suppi pelmeenidega. Pakume teile nelja võimalust, valige oma maitse järgi või proovige teha igaüks kordamööda. Kõik need on väga maitsvad ja toitvad.

Kanasupp pelmeenidega

Kanapuljongisupid on kokakunstis justkui selle žanri klassika. Millega ainult me ​​neid ei valmista! Köögiviljade ja nuudlitega, läätsede ja hernestega, ubade ja sibulaga, erinevate teraviljade ja juustuga. Pakume teist võimalust - supp pelmeenide ja kanaga.

Täpselt sama suppi saab keeta ka mis tahes muu lihaga. Kuid pidage meeles, et kanapuljong on kõige dieetlikum ja supid ei ole borš, need peaksid olema võimalikult kerged.

Koostisained

• kanafilee - 1 pool;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• kartul - 3 tk .;
• munad - 2 tk;
• jahu - 80-100 g;
• Provence'i maitsetaimed - 1/2 tl;
• vesi - 3 l;
• värske petersell - 1 väike hunnik;
• sool - teie maitse järgi.

Kuidas valmistada omatehtud pelmeenisuppi

Peske eelnevalt kanafilee, tõsta veepotti ja saatke pliidile. Kui vesi keeb, eemalda puljongilt vaht, soola, vähenda tulekahju ja küpseta, kuni liha on valmis.

Koorige sibul koorest, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid, pese ja hõõru peenele riivile.

Koori kartulid, pese ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.

Kuumutage pannil taimeõli ja lisage sellele sibul. Prae kuldseks, seejärel lisa porgandid. Sega ja prae tasasel tulel, kuni porgandid on pehmed.

Eemaldage keedetud liha puljongist, jahutage veidi ja lõigake tükkideks (võite rebida kiududeks).

Nüüd jätkake pelmeenidega. Murdke muna kaussi, lisage Provence'i ürdid ja näpuotsaga soola, segage.

Lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas pelmeenide jaoks, see peaks oma olekus meenutama hapukoort.

Lase puljongil uuesti keema tõusta, pane sinna kartulid ja keeda 5 minutit. Saatke pannile köögiviljade praadimine, segage, küpseta veel 5 minutit.

Nüüd kühveldage teelusikaga tainas ja kastke see keevasse suppi, see võtab kinni ja muutub pelmeenideks. Saatke kogu tainas pannile ja jätkake supi keetmist, kuni see on keedetud (see on valmis, kui pelmeenid pinnale ujuvad).

Pese petersell, tükelda. Viska hakitud liha ürtidega supi sisse, higista veel paar minutit ja keera kuumus maha. Kanasupp pelmeenidega on valmis, serveeri seda rukki- või Borodino leivaga.

teaser võrk

Supp pelmeenide ja lihapallidega

Suppi lihapallidega keetsime kõik korduvalt. Eriti kui peres kasvavad väikesed lapsed, on seda tüüpi esimene kuum roog väga sageli toidus olemas. Väikelapsed on lihapallide püüdmisest nii sõltuvuses, et söövad selle tegevuse ajal kogu portsjoni ära. Lapsed on kõhu täis, emad rõõmsad ja isad saavad ikka nii maitsvat.

Pakume tavapärast rooga veidi mitmekesistada ja keedame suppi pelmeenide ja lihapallidega. Soovi korral võite sellele supile lisada kartuleid. Seda me ei tee, sest kartul pelmeenide ja lihapallidega on juba liiast. Kas mäletate supi peamist reeglit? Pool sellest peaks olema vedel.

Koostisained:

• hakkliha - 500 g;
• sibul - 2 tk .;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• kanamunad - 5 tükki (1 - hakklihas, 4 - tainas);
• jahu - 150 g;
• porgand - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• värske till peterselliga - 0,5 väike hunnik.

Kokkamine

1. Koorige sibul koorest, porgand koorest ning pipar varrest ja seemnetest. Peske kõik köögiviljad korraga.
2. Nüüd jätkake lihapallidega. Võite kasutada valmis hakkliha või kerida seda ise mis tahes lihast, mida teie pere eelistab (sealiha, kana, vasikaliha). Tõsta hakkliha kaussi, klopi sisse üks muna, sool ja pipar. Saatke sinna üks peeneks hakitud sibul. Segage kõike hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.
3. Tee käed veega märjaks ja vormi hakklihast väikesed pallikesed – lihapallid. Tehke need mitte rohkem kui 3 cm läbimõõduga ja laotage need praegu tasasele alusele.
4. Valmista tainas pelmeenide jaoks. Lööge eraldi kaussi neli muna, lisage näpuotsaga soola ja lisage sõelutud jahu. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Supis oleva pelmeenide taigna konsistents peaks välja tulema nagu hapukoor või pannkookide tainas. Kui teie oma on liiga õhuke, lisage veidi jahu (see võib juhtuda, kui munad on liiga suured).
5. Valage vesi kastrulisse ja laske tulel keema. Vahepeal lõika teine ​​sibul ja pipar väikesteks kuubikuteks ning hõõru porgandid jämedale riivile või haki õhukesteks ribadeks.
6. Pane sibul kuumutatud taimeõliga pannile ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa porgand ja paprika, sega läbi, tee tuli väikeseks ja prae kõik köögiviljad pehmeks.
7. Soola pannil keedetud vesi ja kasta lihapallid sinna.
8. Niipea, kui lihapallid hakkavad peal hõljuma, saatke pelmeenid supile. Selleks kühveldage osa tainast teelusikaga kokku ja langetage see sisse kuum vesi. Tainas haarab kohe kinni ja jääb kergesti lusika taha. Laske kõik pelmeenid sel viisil alla, segage ja jätkake küpsetamist, kuni need ka pinnale ujuvad.
9. Nüüd pane röstitud köögiviljad supi sisse ja lase veel 1-2 minutit podiseda. Keera kuumus maha ja lase valmis supil 15-20 minutit seista.
10. Pese ja haki ürdid peeneks. Valage rammus supp kaussidesse, puistake peale rohelisi ja istutage pere õhtusöögile. Saate serveerida hapukoort, paljud inimesed armastavad seda sellise kastmega.

Supp pelmeenide ja seentega

Teine imeline kooslus on pelmeenid seentega. Kui seenesuppi keedetakse, on kogu majas selline aroom, et ei jõua enam valmisolekut oodata. Soovitame teha suppi šampinjonidega ja puljongi rammusamaks muutmiseks lisada kuivatatud puravikke. Me ei pane sellesse suppi kartuleid, vaid küpsetame pelmeene erilisel viisil - juustu, võid ja koort kasutades tulevad need üllatavalt pehmed. Juustu maitse harmoneerub alati suurepäraselt seentega, nii et proovige seda võimalust julgelt, keegi ei jää sellise supi suhtes ükskõikseks.

Koostis:

• valged kuivatatud seened - 30 g;
• šampinjonid - 500 g;
• sibul - 2 tk .;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• pärl oder - 0,5 tassi;
• valge jahu - 200 g;
• suhkur - 2,5 spl. l.;
• sool ja jahvatatud pipar - kumbki näputäis;
• kuivatatud ürdid (rosmariin ja tüümian) - iga näputäis;
• sooda - 0,5 tl;
• Parmesani juust - 30 g;
• koor - 150 ml;
• muna - 1 tk;
• või - 40 g;
• tilli rohelised - 1 väike hunnik;
• hapukoor - supi serveerimiseks.

Kokkamine

1. Leota kuivatatud seened ja pärl oder eelnevalt eraldi kaussidesse.
2. Loputage seened, lõigake tükkideks.
3. Koorige ja peske sibul, lõigake poolrõngasteks.
4. Asetage sibul kuuma taimeõliga pannile ja prae kuldpruuniks. Nüüd lisa seened, sega ja prae veel 6-8 minutit.
5. Selle aja jooksul keetke kastrulis vett. Kuivatatud seened peaksid juba veidi paisuma, lõika need väikesteks tükkideks ja pane keevasse vette. Saatke pannilt isegi šampinjone sibulaga, aga ka pärlit. Soola, tehke väike tuli, katke kaanega ja küpseta 45 minutit.
6. Vahepeal hoolitsege pelmeenide taigna eest. Sõeluge jahu kaussi, lisage sellele sool, sooda, suhkur ja kuivatatud vürtsid, segage kõik hästi. Siin hõõruge juust peenele riivile. Klopi eraldi kausis lahti muna koorega. Sulata või. Nüüd ühenda kõik ettevalmistatud koostisosad kokku ja valmista paksu hapukoore konsistentsiga tainas.
7. Kui pärlmutriga seened on peaaegu valmis, võta teelusikaga tainas ja kasta see keevasse suppi. Pane kõik pelmeenid niimoodi, lase panni sisu uuesti keema ja keeda veel 5-7 minutit.
8. Maitse supile soola järele, vajadusel soola veel veidi. Keera kuumus maha ja lase nõudel 15-20 minutit seista.
9. Pese ja tükelda till. Vala supp pelmeenide ja seentega kaussidesse, raputa peale ürte ja serveeri hapukoort kastmepaadis, seened segunevad selle piimatootega suurepäraselt.

Supp pelmeenide ja köögiviljadega (ilma lihata)

Ja teine ​​võimalus on supp pelmeenide ja köögiviljadega. Selles pole liha, nii et see roog sobib inimestele, kes peavad kirikupaastu. Kuna paastupäevadel mune süüa ei saa, soovitame teha kartulipelmeene. Köögiviljade koostist võid vastavalt soovile muuta, lisada rohelisi või spargliube, läätsi, suvikõrvitsat, baklažaani, brokolit. Supi veelgi maitsvamaks ja isuäratavamaks muutmiseks võite lisada veidi küüslauku maitse, vürtside ja vürtside jaoks.

Koostis:

• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 2 tk;
• lillkapsas - 450-500 g;
• tomatid - 3 tk;
• küüslauguküünt - 1-2 tk;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• kartul - 3 tk .;
• jahu - 2 spl. l. (slaidiga);
• sool ja pipar - teie maitse järgi;
• petersell - 1 keskmine hunnik.

Kokkamine:

1. Alusta kartulist. Pese mugulad, koori ja küpseta tervelt. Seejärel tühjendage vesi ja laske kartulitel jahtuda.
2. Eemaldage sibulalt ja küüslaugult kest, peske. Lõika sibul kuubikuteks, haki küüslauk noa või küüslaugupressiga.
3. Pese pipar, eemalda vars ja seemned, lõika õhukesteks ribadeks.
4. Koorige porgandite nahk ja peske. Köögiviljasuppides näevad ilusad välja viilutatud köögiviljad, mitte riivitud, nii et lõika porgandid väikesteks kuubikuteks.
5. Pese lillkapsas ja lõika väikesteks õisikuteks.
6. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda neilt nahk. Lõika need suvalisteks tükkideks.
7. Kuumutage pannil taimeõli, pange sibul ja praege 4-5 minutit. Nüüd lisa küüslauk, porgand ja tomatid, veidi soola, pipart, sega läbi ja hauta 8-10 minutit.
8. Vahepeal lase kastrulis vesi keema, soola, pane sinna pipraribad ja lillkapsas. Tee tuli väikeseks, saada köögiviljad pannilt siia ja lase supil aeglaselt 15-20 minutit keeda.
9. Selle aja jooksul on teil aega pelmeenide valmistamiseks. Püreesta keedukartul puru või kahvliga, lisa jahu, maitsesta soola ja pipraga. Sõtku toodetest kartulitainas. Siia võib lisada ka hakitud värsket tilli. Koguge märgade kätega tainast kokku ja vormige pelmeenid, võite teha need ümmargusteks või piklikeks. Laota tasasele taldrikule.
10. Kui kõik pelmeenid on valmis, kasta need ükshaaval supi sisse ja keeda veel 6-8 minutit.
11. Pese ja tükelda petersell. Niipea, kui pelmeenid supi pinnal hõljuvad, tähendab see, et see on valmis, võite katta laua ja kutsuda kõik õhtusöögile. Lülitage kuumus välja, suletud kaanega, laske supil 5-10 minutit tõmmata. Vala kaussidesse ja puista peale hakitud petersell.

Supp pelmeenidega on slaavi köögi traditsiooniline esimene käik. Võib-olla just sel põhjusel muutub eine sellise supiga peaaegu alati tõeliseks puhkuseks. Suurim arv Ukraina köögis leidub selle supi erinevaid tõlgendusi.

Igal koduperenaisel, nagu igal professionaalsel kokal, on aga sellise supi valmistamisel oma saladused, kuid alati tasub meeles pidada üht väikest nüanssi.

Enne pelmeenide taigna valmistamist on väga oluline jahu sõeluda. Vastasel juhul ei jää tainas nii õhuline.

Pelmeenidega suppi saate keeta mitmesuguste toodetega. Tasub meeles pidada, et pelmeenid on eranditult slaavi roog, nii et neid saab kombineerida ainult meile tuttavate toodetega, nimelt: kartul, porgand, sibul, seened, liha jne.

Kuidas keeta suppi pelmeenidega - 15 sorti

Allpool olev retsept on klassikaline retsept supp pelmeenidega. Seda valmistatakse samamoodi nagu tavalist suppi, ainult pelmeenid on selles veel.

Koostis:

• Kana kintsupulk - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Nisujahu - 1 tass
• Söögisoodat - 1 tl
• Keefir - ½ tassi
• Suneli humal, suppide maitseaine, koriander, sool, pipar, loorberileht - maitse järgi
• Rohelised - 1 kamp

Kokkamine:

Minu kanakoivad ja panin soolasesse vette keema. Vette lisame ka loorberilehe humalat-suneli ja suppide maitseainet.

Kana küpsemise ajal puhasta ja pese sibul ja porgand. Kolm porgandit jämedale riivile ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Seejärel prae köögiviljad pannil kuldpruuniks. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.

Kui kana on valmis, tõmbame selle pannilt välja, eraldame lihast kondid ja saadame liha koos puljongiga potti tagasi.

Keevasse puljongisse, valmis kanaliha juurde, lisa kartulid ja ca 10 minuti pärast lisa sinna praepannid ja puuduvad maitseained.

Segage sügavas kausis keefir ja jahu. Segage need põhjalikult. Seejärel soola tainas, pipar, lisa sooda ja sega kõik uuesti läbi.

Kui kõik supi koostisosad on valmis, lisa sellele teelusikaga pelmeenid.

Suppi tuleks keeta veel vähemalt 5 minutit. Kui pelmeenid ujuvad, lisa supile hakitud roheline, keeda veel paar minutit ja tõsta tulelt.

Kummalisel kombel sobivad kartulid ja pelmeenid hästi kokku ning neist võib piisata täisväärtusliku esimese roa valmistamiseks.

Koostis:

• Puljong - 6 klaasi
• Kartul - 4 tk.
• Nisujahu - 1 tass
• Muna - 1 tk.
• Sool, pipar, ürdid - 1 tl.
• Vesi - 0,75 tassi

Kokkamine:

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Seejärel tuleks seda keeta puljongis kuni täieliku valmimiseni.

Valage vesi väikesesse metallnõusse, soolage ja laske keema tõusta.

Kui see keeb, valage jahu järk-järgult vette, pidevalt segades. Keeda saadud segu 5 minutit madalal kuumusel ja seejärel jahuta.

Kui tainas on jahtunud umbes 40 kraadini, lisa taignale muna ja sega kõik korralikult läbi. Saadud taignast moodustame pelmeenid.

Panime pelmeenid puljongisse koos valmis kartulitega. sega kõike. Kui pelmeenid ujuvad, lisa supile maitse järgi vürtse ja ürte.

Suppi serveeritakse jahutatult.

Selle esimese roa eripära seisneb pelmeenide ebatavalises valmistamises. On üldtunnustatud, et just Poltavas hakati neid sel viisil küpsetama.

Koostis:

• Veisepuljong - 1 l.
• Kartul - 200 gr.
• Sibul - 50 gr.
• Jahu - 60 gr.
• Vesi - 90 gr.
• Muna - ½ tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• Till - maitse järgi

Kokkamine:

Puhastame sibula, peseme ja tükeldame peeneks. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Vala puljong kastrulisse, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Kuni puljong keeb, passiivsed sibul pannil.

Kui puljong keeb, lisa sellele kartulid ja keeda poolküpseks.

Pelmeenide valmistamiseks lisa kastrulisse vesi, lase keema tõusta ja niipea, kui see keeb, lisa veele kolmandik jahust.

Samal ajal segab kastruli sisu pidevalt. Umbes 1,5 minutit pärast jahu lisamist asetage pann külma veega anumasse, et selle sisu jahutada.

Kuni tainas jahtub, klopi muna ühtlaseks. Lisa jahtunud tainale pool lahtiklopitud munast ja sega kõik mikseriga läbi.

Mikseriga segades lisage ülejäänud jahu ja katkestage kõik ettevaatlikult.

Kui tainas on homogeense konsistentsiga, moodustame sellest pelmeenid ja saadame need koos supiga potti.

Pelmeenide kiiluvees lisa supile musta pipraterad, loorberileht ja praetud sibul. Sega kõik läbi ja küpseta umbes 10 minutit.

Keetmise lõpus lisa supile sool. Enne serveerimist kaunista supp ürtidega pelmeenidega.

Selle supi eripäraks on pelmeenide ebatavaline vürtsikas maitse. Väärib märkimist, et võite lisada tilli ja peterselli, mis pole meile kõigile tuttavad, aga ka koriandrit, rukolat ja muid rohelisi.

Koostis:

• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Lihapuljong - 2,5 liitrit.
• Taimeõli - 30 gr.
• Sool - 3 tl
• Rohelised, pipar - maitse järgi
• Kana munad - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Jahu - vastavalt vajadusele

Kokkamine:

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Koori ja tükelda küüslauk. Pese rohelised ja tükelda peeneks. Puhastame ja peseme sibulaid ja porgandeid.

Lõika sibul kuubikuteks ja kolm porgandit jämedale riivile.

Panime puljongi tulele, soola ja niipea kui keeb, lisa tükeldatud kartulid. Kartulite küpsemise ajal valmista tainas pelmeenide ja praadimise jaoks.

Praadimiseks prae sibul ja porgand koos kuldpruuniks. Taigna jaoks sega omavahel munad, ürdid, sool, jahu ja küüslauk.

Sõtku saadud tainas homogeenseks massiks.

Kui kartulid on täiesti küpsed, lisa supile praad ja pelmeenid. Umbes 5 minuti pärast peaksid pelmeenid tipuni hõljuma. See näitab, et supp on valmis.

Nüüd jääb vaid lisada sellele rohelised ja eemaldada see tulelt.

See roog pole kindlasti tavaline. Selle valmistamiseks kasutatakse idandatud nisu seemneid.

Koostis:

• Kartul - 7 tk.
• Idandatud nisuseemned - 120 gr.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - ½ tk.
• kõva juust - 80 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Rohelised - 1 kamp
• Hapukoor - 2 spl. l.
• Jahu - 130 gr.
• Pipar, sool, koriander, loorberileht - maitse järgi

Kokkamine:

Puhastame kartulid, peseme, lõikame kuubikuteks, saadame pannile, täidame veega, paneme tulele, laseme keema ja küpseta kuni pooleni.

Kuni kartulid küpsevad, teeme pelmeene. Segage sügavas kausis juust hapukoore, või, soolaga ja segage kõik hoolikalt.

Seejärel lisa kaussi jahu ja sega uuesti kõik korralikult läbi. Pelmeenide tainas on valmis.

Pelmeenide vormimise hõlbustamiseks tuleks nende jaoks mõeldud tainas saata vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Kui kartulid on poolküpsed, lisa supile idandatud nisu, loorberileht ja keeda umbes 5 minutit.

Selle aja möödudes lisa supile eelnevalt valmistatud taignast pelmeenid. Nüüd tuleks supp keema ajada ja keeta umbes 3 minutit.

Supi keemise ajal puhasta, pese ja riivi suvikõrvits ja porgand jämedale riivile. Koorige, peske ja tükeldage sibul peeneks

Kui supp keeb, siis pelmeenid ujuvad ja keevad vajaliku aja, lisage sellele suvikõrvits ja sibul.

Umbes 3 minuti pärast lisa supile porgand ja peeneks hakitud rohelised. Sega kõik läbi, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.

Paljude jaoks on suitsuvorsti ja pelmeenide kombineerimine ühes roas vastuvõetamatu, kuid järeldusi ei tohiks teha. Ka sellisel roal on õigus eksisteerida ja tal on oma fännid.

Koostis:

• Suitsuvorst - 300 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 30 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Jahu - 1 tass
• Sool, pipar, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Koori ja pese kartulid, porgandid ja sibulad. Haki sibul, kolm porgandit peeneks jämedale riivile, lõika kartul kuubikuteks. Puhastame vorsti ja lõikame kuubikuteks.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Kui vesi keeb, pane kartulid ja pool sibulast kastrulisse ning küpseta, kuni kartul on valmis.

Kartulite küpsemise ajal valmista röst. Ülejäänud sibul ja porgand praetakse pannil taimeõlis.

Sega väikeses kausis jahu, sool ja muna. Segame need läbi ja seejärel lisame saadud segusse aeglaselt sooja vett.

Sõtku pehme tainas ja vormi sellest pelmeenid.

Kui kartulid on keedetud, lisa supile prae, vorst ja pelmeenid. Suppi tuleks maitse järgi soolata ja pipart panna. Keetmise lõpus lisa supile hakitud rohelised.

Selle supi jaoks pelmeenide valmistamiseks on vaja palju erinevaid vürtse, nimelt: paprikat, ingverit, soola ja pipart. Just pelmeenid annavad supile erilise maitse.

Koostis:

• Sealiha - 300 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised - 1 kamp
• Paprika - 2 spl. l.
• Ingver - 1 tl
• Sool, pipar - maitse järgi
• Muna - 1 tk.
• Keefir - 2 spl. l.
• Jahu - kui palju tainast kulub

Kokkamine:

Pese sealiha, lõika tükkideks ja keeda, kuni see on täielikult keedetud.

Supi läbipaistvaks muutmiseks tuleks liha sellest välja tõmmata ja puljong ise filtreerida.

Seejärel paneme liha sinna tagasi, paneme tulele ja paneme keema. Puljongi keemise ajal puhastame ja peseme porgandid, sibulad ja kartulid.

Kolm porgandit jämedale riivile, haki sibul peeneks ja kartulid kuubikuteks.

Kui puljong keeb, lisage sellele kõik ettevalmistatud köögiviljad ja küpseta neid täielikult keedetud. Köögiviljade küpsemise ajal valmista tainas pelmeenide jaoks.

Me ühendame muna keefiriga ja segame need põhjalikult. Järgmisena segage see segu jahu, soola, pipra, paprika ja ingveriga.

Me segame kõik uuesti. Saadud tainas rullitakse õhukeseks pannkoogiks ja lõigatakse teemantideks.

Kui kõik supi köögiviljad on valmis, lisa sellele pelmeenid ja küpseta, kuni need ujuvad.

Valmis supile lisa hakitud ürdid, keeda veel umbes 1 minut ja tõsta tulelt. Head isu!

Esmapilgul võib tunduda, et kartulit selles supis polegi. Tegelikult on see ainult pelmeenide koostisosana.

Koostis:

• Kana tiivad - 8 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Rohelised - maitse järgi
• Kartul - 500 gr.
• Jahu - 2 spl. l.
• Muna - 1 tk.

Kokkamine:

Koori ja pese sibul, porgand ja kartul. Minu paprika, puhasta seemnetest ja varrest ning lõika ribadeks.

Kolm porgandit jämedale riivile, kartulid lõigata suurteks kuubikuteks ja sibul peeneks hakkida. Valage 3 liitrit kastrulisse. vett ja pane see tulele.

Kui keeb, lisa tiivad, porgand, sool, sibul ja paprika. Sega kõik läbi ja küpseta, kuni köögiviljad ja liha on täielikult küpsed.

Keeda kartulid eraldi anumas keemiseni, soola maitse järgi, purusta puruga püreeks, lisa kanamuna ja jahu ning sega kõik korralikult läbi.

Saadud massist vormime pelmeenid.

Kui kõik supi koostisosad on valmis, lisa sellele pelmeenid ja keeda suppi seni, kuni pelmeenid ujuvad.

Seejärel soola supp maitse järgi, lisa rohelised ja eemalda tulelt. Head isu!

Teadmata põhjustel arvatakse, et supp peaks olema kas pelmeenid või lihapallid. Mitte iga perenaine ei püüdnud neid omavahel ühes roas kombineerida ja asjata.

Koostis:

• Sealiha sall - 400 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Petersell, till, sool - maitse järgi

Kokkamine:

Selle roa valmistamine algab lihapallide hakkliha valmistamisega. Selleks puhastame ühe sibula, peseme selle ja kolm peenel riivil. Seejärel lisage see hakklihale. Hakkliha tuleks ka soolata, pipart ja hoolikalt segada.

Et lihapallid oleksid mahlasemad, lisa hakklihale veidi vett.

Saadud massist moodustame lihapallid.

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Panime tulele panni veega. Kui see keeb, tuleb see kergelt soolata ja lisada kartulid.

Umbes 10-15 minuti pärast lisa pannile veel lihapalle. Nüüd peaksid nad keema. Kuni lihapallid küpsevad, valmista pelmeenid.

Selleks ühendage ühes anumas muna, sool, pipar ja jahu. Sega kõik korralikult läbi.

Kui lihapallid on valmis, lisa supile pelmeenid. Teeme seda teelusikaga. Pelmeenide keemise ajal valmista praadimine.

Koori ja pese sibul ja porgand. Haki sibul ja kolm porgandit jämedale riivile peeneks. Seejärel tuleks neid pannil kergelt koos praadida.

Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Kui pelmeenid ujuvad, lisa supile praesupp.

Keeda kõike koos umbes 5 minutit, lisa supile rohelisi ja 1-2 minuti pärast tõsta pann tulelt. Supp on valmis.

Selle roa jaoks pelmeenide keetmine hõlmab kahte tüüpi jahu kasutamist. Fakt on see, et tatrajahust valmistatud pelmeenid on väga õrnad ja võivad kergesti laguneda, just selleks tuleks pelmeenid enne küpsetamist nisujahu sisse kasta. Nii et need on vastupidavamad.

Koostis:

• Kana supi komplekt - 500 gr.
• Porrulauk - ½ tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 300 gr.
• Kana maks - 300 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Rohelised, sool, pipar - maitse järgi
• tatrajahu - ¾ tassi
• Munad - 2 tk.
• Vesi - 50 gr.
• nisujahu - 2 spl. l.

Kokkamine:

Kanasupi komplektist valmistame 2,5 liitrit. kanapuljong ja lisa kuubikuteks lõigatud kartul, jämedale riivile riivitud porgand ja rõngasteks hakitud porru.

Umbes 10 minuti pärast lisa supile praetud maks ja küpseta kõike koos umbes 10 minutit. Supi küpsemise ajal valmista pelmeenid.

Vahusta munad ja vesi sügavas kausis. Seejärel lisage saadud soola ja tatrajahu segu ning segage kõik hoolikalt kuni homogeense massini.

Valmistatud taignast vormime pelmeenid ja veeretame need nisujahus. Valmis pelmeenid langetame supi sisse ja küpsetame umbes 2 minutit.

Kui need ujuvad, lisage supile rohelisi ja eemaldage need tulelt.

See esimene kursus on tõeline köögiviljasupp. Selles on paprikat ja tomateid ja porgandeid ja isegi pelmeene.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Rohelised - 1 kamp
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Supi valmistamist alustame pelmeenide taigna valmistamisest. Segage sügavas kausis jahu, sool ja klaas keeva vett. Me segame kõik.

Vajadusel lisa veel jahu. Tainas on valmis. Nüüd moodustame sellest rombid.

Koori ja pese kartulid, porgandid. Lõika kartul kuubikuteks, porgandid poolringideks.

Pese pipar, eemalda vars ja seemned ning lõika ribadeks. Minu tomatid ja kolm jämedal riivil. Puhastame sibula, peseme ja teeme sellele lõiked.

Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta ning lisa sinna kartul ja sibul. Kartulite küpsemise ajal praadige porgandid taimeõlis.

Kui see on kergelt kuldset värvi, lisa porganditele tomat ja hauta kõike koos 7 minutit. Selle aja möödudes on praadimine valmis.

Seda saab lisada supile. Kui praadimine on supile lisatud, saadame pipra sinna ja küpsetame kõike koos umbes 10 minutit.

Selle aja möödudes eemaldage sibul supist ja lisage pelmeenid. Kui pelmeenid ujuvad, on supp valmis.

Küpsetamise lõpus lisage supile küüslaugust läbi lastud rohelised ja küüslauk.

Selle supi pelmeenid tuleks valmistada juustu-küüslaugu segust. Tegelikult on see sellise esimese roa omadus.

Koostis:

• Kana puljong - 3 liitrit.
• Kartul - 6 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Kana muna - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Oliiviõli- praadimiseks
• kõva juust - 150 gr.
• Jahu - 1 tass
• Sool - 1/2 tl
• Rohelised - maitse järgi

Kokkamine:

Vala puljong kastrulisse ja pane tulele. Puljongi keemise ajal koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Puhastame sibula ja tükeldame peeneks. Puhastame porgandid, peseme need ja kolm jämedale riivile.

Prae sibulat ja porgandit taimeõlis mitu minutit kuni kuldpruunini.

Kui puljong keeb, lisa sellele sool, loorberileht, musta pipraterad ja kartulid. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa pannile teelehed.

Puhastame kartulid, peseme, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks ja saadame keevasse puljongisse.

Kohe saadame sinna loorberilehed ja musta pipraterad.

Kuni kartulid ja praadimine küpsevad, võib hakata pelmeene küpsetama. Selleks valage 500 gr. vesi, oliiviõli.

Lisage sinna sool ja segage kõik hoolikalt. Seejärel paneme anuma koos sisuga tulele ja kuumutame korralikult läbi.

Kui anuma sisu on piisavalt soe, vala sinna järk-järgult jahu, samal ajal kõike regulaarselt segades.

Kui kogu jahu on kasutatud ja anuma sisu omandab ühtlase konsistentsi, eemaldage kõik tulelt ja laske veidi jahtuda.

Pelmeenitaina jahtumise ajal riivi juust jämedale riivile ja klopi väikeses kausis lahti muna.

Veidi soojas tainas lisa juust ja muna ning sega kõik korralikult läbi. Saadud tainas on pelmeenide valmistamiseks täiesti valmis.

Lisa teelusikaga supile valmis taignast pelmeenid. Seda tuleks teha, kui kõik köögiviljad on täielikult keedetud.

Keeda suppi koos pelmeenidega veel paar minutit, kuni need ujuvad. Enne serveerimist lisa supiga kaussidesse hakitud rohelisi.

Põhimõtteliselt ei erine see supp praktiliselt tavalistest pelmeenidega suppidest. Lihtsalt pelmeenide valmistamiseks vajate minimaalset tootekomplekti - jahu, mune ja soola.

Koostis:

• Kartul - 600 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Kana liha - 200 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• Tomatipasta - 150 gr.
• Jahu - 1 tass
• Puljong - 3 l.
• Taimeõli - praadimiseks
• Vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Panime puljongi tulele ja paneme keema. Sellele tuleks kohe lisada tükeldatud kanaliha ja kuubikuteks lõigatud kartul.

Kuni kartulid on täielikult küpsed, teeme praadimise ja pelmeenid. Puhastame ja peseme sibulaid ja porgandeid. Haki sibul ja kolm porgandit peeneks riivis.

Seejärel praetakse need köögiviljad koos taimeõlis. Kui need muudavad värvi, lisage pannile tomatipasta ja natuke puljongit.

Nüüd tuleks kõik segada ja paar minutit podiseda.

Murra munad sügavasse kaussi, soola ja klopi ühtlaseks massiks. Seejärel lisa neile jahu ja sega kõik korralikult läbi.

Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga.

Kui kartulid on valmis, lisage praepannile ja küpseta paar minutit. Seejärel lisame sinna pelmeenid ja maitseained. Kui pelmeenid ujuvad, on supp valmis.

Serveerimisel võib supile puistata hakitud rohelist sibulat.

Tatrasupp pelmeenidega valmib väga lihtsalt ja lihtsalt. Selle valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid tooteid ja tulemus võib hämmastada isegi kogenud gurmaane.

Koostis:

• Vesi - 3 liitrit.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tatar - 1 tass
• Kana muna - 1 tk.
• nisujahu - ½ tassi
• Sool, pipar, loorberileht, küüslauk, ürdid - maitse järgi
• Taimeõli - 2 spl. l.

Kokkamine:

Koori ja pese kartulid ja porgandid. Lõikasime kartulid kuubikuteks ja kolm porgandit jämedale riivile. Loputage kreeka põhjalikult jooksva vee all mitu korda.

Valage vesi kastrulisse, pange tulele ja laske keema. Kui vesi keeb, lisa sellele kartulid ja loorberileht.

Umbes 10 minuti pärast tuleks supile lisada porgandid, kuid enne seda tuleb see taimeõlis praadida.

Supile tuleks lisada porgandid taimeõliga, millel see praaditi.

Veel 5 minuti pärast lisa supile tatar. Sel ajal, kui tatar ja kartul on täielikult keedetud, võite hakata valmistama tainast pelmeenide jaoks.

Sega väikeses kausis muna, sool ja jahu ning sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Tainas on valmis.

Kui kõik supis olevad tooted on valmis, lisa sellele keedetud taignast pelmeenid. Supp tuleb soolata, pipart ja lisada sellele hakitud küüslauk, ürdid ja loorberileht.

Keeda kõike koos suletud kaane all umbes 5 minutit. Head isu!

Sellest supist saab paljude perede lemmikroog. Nii seened kui ka pelmeenid annavad roale meeldiva ja ebatavalise maitse.

Koostis:

• Kartul - 7 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Rohelised - maitse järgi
• Oad - ½ tassi
• Sealiha - 300 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Jahu - 1 spl. l.
• Või - ​​50 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sool, loorberileht, mustad pipraterad - maitse järgi

Kokkamine:

Keeda sealiha sügavas kastrulis, kuni see on täielikult keedetud. Kui see on peaaegu valmis, lisa pannile eelnevalt leotatud ja pestud oad ning puhtad seened.

Keeda kõike koos 25-30 minutit. Kuni oad, liha ja seened küpsevad, praadime. Selleks puhasta, pese ja riivi porgandid jämedale riivile.

Seejärel praadige seda pannil taimeõlis mitu minutit, seejärel lisage porganditele peeneks hakitud sibul ja prae kõike koos veel 3 minutit.

Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks.

Kui oad on täielikult küpsenud, lisa supile kartulid ja keeda 5 minutit.

Sega väikeses kausis või, kanamuna ja jahu ning sega kõik korralikult läbi. Tainas peaks olema kondenspiima konsistentsiga.

Kui kartulid on valmis, lisa pelmeenidele. Vormi need teelusikaga. Kui pelmeenidega supp keeb ja need ujuvad, lisage supile praepannid, maitseained ja hakitud roheline. Head isu!