Կասերոլը միկրոալիքային վառարանում դիետայում. Միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Բարի օր իմ համեղ բլոգի սիրելի ընթերցողներ։ Գիտե՞ք, որ միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռի կաթսան համով և օգուտներով ավելի վատ չէ, քան իր քրոջը ջեռոցում: Ընդամենը 10 րոպեում դուք կարող եք պատրաստել բարձր սպիտակուցներով կերակուր, որը կատարյալ է երեխաների, մարզիկների և բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճիշտ սնվել: Շատ տարբերակներ կան, թե ինչպես այն արագ եփել: Ամենակարևորը՝ դրանք բոլորը դիետիկ են:

Հնարավո՞ր է միաժամանակ ուտել համեղ և առողջարար ուտեստ՝ բարձր պարունակությամբ օգտակար նյութեր? Այս հարցի պատասխանը միանշանակ դրական է։ Կաթնաշոռի յուղազուրկ կաթսան ունի ընդամենը 140 կալորիա։ Իսկ սպիտակուցի քանակը 100 գ-ում ուղղակի ռեկորդային է՝ 13,7 գ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն ապրանքներ.

• 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր;
• ½ բանան;
• 1 ձու.

Որպեսզի բանանի տապակը հարմար լինի ուտելու համար, պտուղը կտրատում են փոքր քառակուսիների։ Վերցրեք վարսակի ալյուր արագ սնունդ. Կամ երկար եփած մանրացնել բլենդերի մեջ։ Կաթնաշոռը խառնվում է ձվի և նախապես պատրաստված բաղադրիչների հետ։ Զանգվածը տեղափոխեք բաժակի մեջ։

Նման դիետիկ կաթսա հետ վարսակի ալյուրեփել բաժակի մեջ միկրոալիքային վառարանում 800 Վտ հզորությամբ մոտ 3 րոպե: Սպասում եմ, որ ճաշատեսակը մի քիչ կանգնի ու սառչի։ Միայն դրանից հետո ես սկսում եմ վայելել հիանալի համը:

Նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը, ես հավաքել եմ առանձին հոդվածում: Սնունդներ առանց շաքարի և կօգնի ձեզ հետևել կալորիաներին:

Կաթնաշոռի կաթսա առանց ձվի և ձավարի

Բաղադրատոմսը հարմար է բոլոր նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ծանրացնել ուտեստը հավելյալ կալորիաներով։ Ձվի և ձավարձի բացակայությունը կաթնաշոռի կաթսան դարձնում է շատ թեթև և լավ մարսվող։ Խոհարարությունը պահանջում է նվազագույն քանակությամբ ժամանակ և ջանք: Դուք նույնիսկ կարող եք սկսել նման ուտեստ ուտել։

Մեկ մատուցման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 150 գ կաթնաշոռ;
• 20 գ պատրաստի չոր պուդինգ Dr. Oetker (կամ 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա)
• 1 ճ.գ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ;
• ցանկացած քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի:

Բոլոր ապրանքները խառնվում են: Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ՝ ծավալի 2/3-ի չափով։ Որովհետև եփելու ընթացքում կաթսան կբարձրանա։ Միկրոալիքային վառարանի առավելագույն հզորությամբ 5 րոպե աշխատելու համար դուք ստանում եք համեղ նախաճաշ կամ խորտիկ: Տապակը սիլիկոնե կաղապարից հեշտությամբ հեռացնելու համար այն նախ պետք է սառեցնել։

Եթե ​​կաթնաշոռը փչում է և դուրս է թափվում, դանակով զանգվածը վերադարձրեք կաղապարի մեջ: Իսկ ճաշատեսակի ոչ երկրային համն ընդգծելու համար կօգնի օշարակը կամ պարզապես պատառաքաղով տրորած բանանը։

Կաթնաշոռը ամենատարածված դիետիկ արտադրանքներից է։ Դրա օգուտները դժվար է թերագնահատել, և նույնիսկ ամենահայտնի գուրմաններին դուր է գալիս նրա նուրբ հաճելի համը: Գրեթե ցանկացած ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռի կաթսա, որի բաղադրատոմսերը մենք կքննարկենք, ուղղակիորեն կապված է առողջ ուտեստների հետ:

Նման ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է՝ կաթնաթթվային շատ մթերքների համար ամենաօգտակար ու սիրելիներից մեկը։ Արդեն ստացված կաթսայի բնութագրերը, դրա ճաշակի որակներըև օգուտներ մարմնի համար: բոլորի համար, ովքեր դիետա են պահում, ավելի լավ է ընտրել ցածր յուղայնությամբ տարբերակներ կամ կաթնաշոռ, որն ունի նվազագույն յուղայնություն:

Հիմնականում կաթսաները քաղցր են պատրաստվում։ Այնուամենայնիվ, հավելյալ շաքարը կարող է հարմար չլինել ձեր սննդակարգի համար, և շատերը լիովին հրաժարվել են դրա օգտագործումից: Սովորական ավազը փոխարինելու համար կարող եք վերցնել շագանակագույն եղեգի տարբերակ: Իդեալում, դուք կարող եք օգտագործել մեղրը կաթսաներ պատրաստելու համար կամ նույնիսկ:

Չի խանգարի հաշվի առնել, թե ինչ սկզբունքներ պետք է հետևել ընթրիքի համար հյութալի, համեղ կաթսա թխել պլանավորելիս:

• Խմոր պատրաստելուց առաջ կաթնաշոռը քսեք բավականին նուրբ մաղի միջով կամ պտտեք այն մսաղացի մեջ: Որպես այլընտրանք, այն կարող եք խառնել բլենդերի հետ։ Այսպիսով, նրա հատիկավոր կառուցվածքը չի նպաստի այն բանին, որ խմորը փլվի։
• Ձվերը հաճախ նշվում են բաղադրատոմսերում, բայց այս ուտեստի համար ավելի լավ է վերցնել միայն դեղնուցը։ Այն խմորին կտա առաձգականություն, իսկ պատրաստի կաթսան՝ գեղեցիկ կարամելային գույն և ընդերք։
• Դուք կարող եք անել առանց հավի ձու, դրանք փոխարինելով լորերով։ Ըստ բաղադրատոմսի, պարզապես փոխարինեք մեկ մեծը չորս կամ հինգ փոքրերով:
• Վանիլինը թխմանը հատուկ համ է հաղորդում։ IN դիետիկ սնունդկարելի է նաև դնել, գլխավորը չափն անցնելն է։ Այս նյութի ավելորդ քանակությունը խմորը դառը կդարձնի։
• Շատ բաղադրատոմսեր ներառում են լրացուցիչ լցոնիչներ՝ չամիչ, շողոքորթ մրգեր, շողոքորթ մրգեր և հատապտուղներ և նույնիսկ գազար, դդում կամ խավարծիլ:

Ձեր կաթսան ամբողջովին պատրաստ լինելուց հետո այն կարող եք մատուցել որպես ամբողջովին անկախ ուտեստ։ Դրան լավ են համապատասխանում տարբեր դիետիկ լցոնումներ, օշարակներ, բնական մածուն, ցածր կալորիականությամբ շոկոլադե սոուս:

Ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսեր

1. Դասական

Նման ճաշատեսակի ամենահին հայտնի բաղադրատոմսը կոչվում է նաև ավանդական: Տապակ պատրաստելը դժվար չէ, և այն կարելի է թխել ոչ միայն սովորական ջեռոցում, այլև միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում։

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռի դիետա՝ 0,5 կիլոգրամ։
• Ձու - 2 հատ (կարող եք վերցնել միայն դեղնուցները):
• Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ առանց վերևի:
• Շաքարավազ (ստեվիա, թխկի օշարակ, էրիթրոլ) - 2 ճաշի գդալ։
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ:
• Վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը մանրակրկիտ քսում ենք, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ ցրվեն։ Տարայի մեջ ավելացրեք ձվերը, քաղցրացուցիչը և ձավարը, բոլորը մանրակրկիտ խառնեք։ Դա կարելի է անել սովորական պատառաքաղով, հատուկ սննդի պրոցեսորով կամ հարիչով։

Հատուկ յուղած ձևի մեջ (կարող եք վերցնել անջատվող տորթ), դրեք ստացված կաթնաշոռային զանգվածը, նրբորեն հարթեցրեք այն գդալով։ Միկրոալիքային վառարանի համար դուք պետք է վերցնեք ջերմակայուն ապակե ձևաման կամ հատուկ սննդային պլաստիկից պատրաստված տարա: Դնել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։ Թխել մինչև գեղեցիկ ընդերքը ձևավորվի, որը կտևի 25-30 րոպե։ Մատուցել տաք ամեն ինչի հետ՝ դիետիկ կրեմից մինչև ջեմ:

Խնձորով դիետիկ կաթնաշոռով կաթսայի այս բաղադրատոմսը լավագույնն է մրգասերների համար: Բացի այդ, նրա կալորիականությունը զգալիորեն կրճատվում է, քանի որ ձավարը փոխարինվում է ավելի առողջարար վարսակի ալյուրով: Համը զարմանալի է, խմորի հյուսվածքը՝ նուրբ, փխրուն։

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ - 0,5 կիլոգրամ:
• Փաթիլներ «Հերկուլես» (աղացած) - 3 ճաշի գդալ գագաթով:
• Կանաչ խնձոր (ցանկալի է թթու) - 1 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Բնական յոգուրտ - 100 գրամ (0,5 բաժակ):
• Շաքարավազ կամ փոխարինող - 2 ճաշի գդալ:
• Վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի, այնտեղ ավելացնում ենք մածունը, վարսակի ալյուրը, շաքարավազը, վանիլինը, ձվի դեղնուցը։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ստացվի հարթ, հպման համար հաճելի խմոր:

Սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև կայուն փրփուր ձևավորվի։ Խնձորը կեղևից և միջուկից մաքրեք, քսեք խոշոր քերիչով, կտրատեք բարակ շերտերով կամ խորանարդներով։ Այս ամենը խառնել, լցնել կաթնաշոռի խմորով տարայի մեջ, նորից խառնել։

Թխելու ուտեստը կարելի է քսել մագաղաթով կամ յուղով քսել։ Նախկինում ստացված խմորը լցնել մեջը, մատներով կամ գդալով նրբորեն հարթեցնել։ Ջեռոցը տաքացրեք 180-220°C, դրեք ձեր կաթսան այնտեղ, սպասեք մոտ 35-40 րոպե։ Մատուցել թխկի օշարակով։

Ճաշատեսակը գեղեցիկ դարձնելու համար այն կարելի է «ներկել» վառ նարնջագույն գույնով։ Սրանում կօգնի ծիրանի չիրը, իսկ չորացրած խաղողը հաճելի քաղցրություն կհաղորդի կաթսային։ Բացի այդ, այս չրերի օգտակարության մասին արդեն շատ է գրվել ու ասվել, բայց առաջին հերթին ծիրանի չիրը գնահատվում է կալիումի բարձր պարունակությամբ, որն օգտակար է սրտի մկանների համար։ Այս բաղադրատոմսում շաքարավազի կամ այլ քաղցրացուցիչների օգտագործումը չի ենթադրվում:

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ – 0,4 կիլոգրամ։
• Չորացրած ծիրան - 1 բաժակ:
• Չամիչ (կիշմիշ) - 0,5 բաժակ:
• Սեմոլինա - 50-60 գրամ:
• Ձու - 1 հատ:
• Թթվասեր կամ միջին խտության ցածր յուղայնությամբ մածուն՝ 50 գրամ։
• Ճարպ - թխում թերթիկը յուղելու համար:
• Աղ, վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը նորից քսում ենք, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ փչանան։ Չորացրած ծիրանն ու չամիչը տարբեր տարաների մեջ լցնել եռման ջրով, թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Դրանից հետո չամիչն ուղղակի քամում են, իսկ ծիրանի չիրը նույնպես դանակով մանր կտրատում։ Այս ամենը ավելացվում է կաթնաշոռի վրա, մնացած բոլոր բաղադրիչները նետվում են այնտեղ։ Խմորը մանրակրկիտ խառնվում է։

Թխելու թերթիկը կամ խոհարարական ձևը յուղով քսել (): Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք շաղ տալ ալյուրով, կրեկերներով կամ երեսպատել մագաղաթյա թղթով: Խմորը շարում ենք հավասար շերտով, թխում 20-25 րոպե 170-180°C ջերմաստիճանում։

4. Բանանով և մածունով

Այս դիետիկ կաթնաշոռով տապակը բանանով և մածունով ունի մեկ հետաքրքիր առանձնահատկություն- Անհրաժեշտ կլինի նաև տանձ ավելացնել, որն ի սկզբանե չէր ենթադրվում բաղադրատոմսում: Այնուամենայնիվ, այն հատուկ հյութեղություն և հարստություն կհաղորդի ձեր ուտեստին, ուստի արժե օգտագործել այն։

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ՝ 0,3-0,4 կիլոգրամ։
• Բանան - 1 հատ.
• Տանձ - 1 հատ:
• Ձու - 1 հատ:
• Բնական յոգուրտ - 250 միլիլիտր (1 մեծ բաժակ):

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը պատառաքաղով, բլենդերով կամ մսաղացով հարում ենք, մինչև ստացվի միատարր զանգված։ Բանանը մաքրել, պատառաքաղով տրորել, ավելացնել խմորին։ Ուղարկեք այնտեղ ձու և մածուն, որն ավելի լավ է վերցնել հունարեն կամ ինքներդ դա անել: Տանձը մաքրել, մարմինը կտրատել փոքր շերտերով կամ խորանարդներով, խառնել խմորի հետ։

Ջեռոցը տաքացնել 170-180°C, ձևը յուղով քսել կամ մագաղաթյա թղթով շարել։ Կաթնաշոռի խմորը քսել հավասար, բարակ շերտով։ Թխել 25-35 րոպե։ Դուք կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը ստանդարտ լուցկիով, եթե խմորը կպչում է դրան: Այսպիսով, ուտեստը դեռ պատրաստ չէ:

Նման կաթսա պատրաստելու համար ընտրեք բացարձակապես ցանկացած չիր՝ խնձոր, սալորաչիր, չամիչ, չոր ծիրան, կեռաս, տանձ։ Այս ամենը պետք է դասավորվի, մի քանի անգամ լվացվի հոսող ջրի մեջ՝ բեկորներից ազատվելու համար, հատկապես, եթե դա ինքներդ չեք արել։ Ցանկության դեպքում բոլոր բաղադրիչները կարող եք մանր կտրատել սուր դանակով։

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ - 1 կիլոգրամ:
• Չորացրած մրգեր - 1,5-2 բաժակ:
• Ձու - 6-7 հատ:
• Շաքար կամ քաղցրացուցիչ - 4 ճաշի գդալ:
• Վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև պնդանա։ Դա կարելի է անել հարելով, բայց ավելի լավ է հարիչով կամ բլենդերով։ Ավելացնել թակած, շոգեխաշած չոր մրգեր, հոտի համար վանիլին։ Այս ամենը պետք է նրբորեն, բայց համառորեն հունցել, մինչև խմորը դառնա հարթ։

Թխելու ամանը կամ թխման թերթիկը յուղով քսել, ալյուր ցանել կամ ծածկել պերգամենտով, վրան դնել պատրաստի խմորը։ Նրբորեն հարթեցրեք դրա մակերեսը յուղի մեջ թաթախված գդալով կամ մատներով։ Թխել 200°C ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։

Նման ուտեստը ոչ միայն առողջարար է, սննդարար ու հյութալի, այլեւ շատ գեղեցիկ։ Տապակը ունի գեղեցիկ նարնջագույն երանգ՝ նրան տրված քերած դդումից։ Այստեղ գլխավորը ճիշտ բանջարեղեն ընտրելն է՝ այն պետք է լինի քաղցր, հասուն, բուրավետ:

Բաղադրիչներ

• Թարմ դդում (միջուկ) - 0,5 կիլոգրամ:
• Անյուղ կաթնաշոռ՝ 0,2-0,3 կիլոգրամ։
• Շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ:
• Ձու - 2 հատ:
• Չամիչ (ըստ ցանկության) - 50 գրամ:
• Սեմոլինա - 2-3 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն

Դդումը մաքրեք կեղևից, կտրատեք մեծ կտորներով և դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ 180 ° C ջերմաստիճանի դեպքում դա կտևի 35-40 րոպե: Ստացված արտադրանքը հովացրեք, ապա դրեք ամանի մեջ և մի տեսակ խյուս պատրաստեք։ Այնտեղ ավելացնում ենք նաև մնացած բոլոր բաղադրիչների կեսը։

Կաթնաշոռը խառնել մինչև հարթ, ավելացնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչների երկրորդ կեսը։ Այս ամենը խառնեք շատ ուշադիր։

Յուղոտած թխման թերթիկի վրա բարակ շերտերով քսում ենք նախ դդմի խմորը, իսկ հետո կաթնաշոռի զանգվածը՝ հերթափոխով, մինչև խմորն ավարտվի։ Շերտերի արանքում կարող եք ավելացնել աղացած ընկույզ, այնպես որ համն էլ ավելի հետաքրքիր կդառնա։ Ձևը դնել ջեռոցում և թխել 40-50 րոպե։

7. Կաթնաշոռ-գազար

Ջեռոցում գտնվող այս դիետիկ կաթնաշոռի և գազարի տապակը չի պարունակում ալյուրի նշույլ անգամ, ինչը հատկապես գնահատում են նրանց քաշը հետևողները։ Դուք կարող եք այն պատրաստել նախաճաշին, ճաշին և նույնիսկ ձեզ հետ վերցնել:

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ՝ 0,2 կիլոգրամ։
• Գազար (քերած) - 100 գրամ:
• Կեֆիր (1%) կամ ցածր յուղայնությամբ մածուն՝ 2-3 ճաշի գդալ։
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքար կամ քաղցրացուցիչ - 1 ճաշի գդալ
• Վանիլին, դարչին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Գազարը լվանալ, մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել։ Եթե ​​կա բլենդեր, ապա բանջարեղենը կարելի է մանրացնել դրա մեջ։ Ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները գազարով տարայի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Թխելու աման յուղով յուղեք, ստացված խմորը շարեք և դրեք ջեռոցում, որը տաքացվում է մինչև 180 ° C: Երբ ձեր ճաշատեսակի վերին մասը կարմրում է, կարող եք լուցկիով ստուգել պատրաստվածությունը։

Ալյուրի փոխարեն վարսակի ալյուր օգտագործելը կարող է զգալիորեն ընդլայնել սննդակարգը նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են pp կամ որևէ դիետայի: Հաճելի է դիվերսիֆիկացնել համը չորացրած մրգերով կամ շողոքորթ մրգերով, բայց դա անհրաժեշտ չէ:

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ՝ 0,25-0,3 կիլոգրամ։
• Վարսակի ալյուր - 0,5 մեծ բաժակ:
• Չորացրած մրգեր - ըստ ճաշակի:
• Ձու - 1 հատ:
• Վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով կամ հարում բլենդերով, հարում ենք ձվերը մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնեք։ Եթե ​​դուք չեք ավելացնի չորացրած մրգեր, որոնք բնական քաղցրություն կհաղորդեն դրան, ապա իմաստ ունի ավելացնել մի քիչ թխկի կամ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ, ստեվիա կամ այլ փոխարինող: Աստիճանաբար խառնել վարսակի ալյուրը:

Ձևը յուղով քսել, ստացված խմորը լցնել մեջը, հարթեցնել մատներով կամ գդալով։ 180°C ջերմաստիճանում լավագույն ժամանակթխելու համար կպահանջվի մոտ կես ժամ: Կարելի է մատուցել ցանկացած վերելակի հետ։

Որպեսզի կաթսան շատ յուղոտ չստացվի, քանի որ այն դեռևս է դիետիկ սնունդ, ընտրեք քիչ յուղոտ կեֆիր։ Համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել չամիչ, չոր մրգեր, ցիտրուսային համ, ընկույզ։

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ՝ 0,3 կիլոգրամ։
• Կեֆիր - 100 գրամ (0,5 բաժակ):
• Ձու - 2 հատ:
• Չամիչ, չրեր, ընկույզ - ըստ ճաշակի:
• Շաքարավազ - 1-3 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն

Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, իսկ առանձին ամանի մեջ խառնում ենք կաթնաշոռն ու կեֆիրը մինչև հարթ լինի։ Այնտեղ ավելացնել հարած ձվերը, նրբորեն խառնել։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած «քաղցրավենիք» չորացրած ծիրանից և սալորաչիրից մինչև շողոքորթ մրգեր և նույնիսկ շոկոլադե չիպսեր:

Խմորը հավասար շերտով քսել յուղած տապակի վրա։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը ստանդարտ է, թխելու համար կպահանջվի մոտ կես ժամ։ Մատուցել քաղցր սոուսների, լցոնումների, օշարակների հետ։

10. Պանրով և խոտաբույսերով

Այս բաղադրատոմսը արդեն մի փոքր նման է դեսերտին, ստացվում է, որ ճաշատեսակը լիովին չքաղցրած է։ Բայց այն կարելի է օգտագործել որպես ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար։ Համը վառ է, հարուստ և անսովոր:

Բաղադրիչներ

• Ձու - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 80-100 գրամ:
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, հազար) - 200 գրամ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը բլենդերով քսում ենք, կանաչին մանր կտրատում, պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Այս ամենը խառնվում է խորը տարայի մեջ։ Առանձին հարում ենք ձվերը, իսկ հետո խառնում հիմնական կազմի հետ։

Խմորը տարածում ենք նախապես տաքացված ձևի վրա (180 ° C), հարթեցնում ենք, թխում մոտ քառասուն րոպե։ Նման ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացածի հետ՝ սկսած ցանկացած աղի սոուսից մինչև ապուրների կամ կարտոֆիլի պյուրե հավելում։

Ոչ բոլորը կարող են ուտել այս հավի մթերքը: Որոշ մարդիկ ալերգիկ են ձվերից, իսկ մյուսները պարզապես չեն դիմանում դրանց բնական զզվանքի պատճառով: Բայց դուք կարող եք պատրաստել մի կաթսա առանց դրանց:

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ՝ 0,2-0,25 կիլոգրամ։
• Եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա - 20 գրամ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ:
• Ստեվիա - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

Նման համեղ կաթսայից ավելի հեշտ բան չկա։ Պարզապես վերցրեք խորը տարա, շարեք բոլոր եփած մթերքները և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված։

Օպտիմալ է ջեռոցում կերակուր թխել սիլիկոնե կաղապարի մեջ, բայց միկրոալիքային վառարանում այն ​​շատ համեղ է ստացվում։ Եթե ​​դուք անում եք հենց այս տարբերակը, ապա հիշեք, որ նախ պետք է կաթսան 6 րոպե դնել առավելագույն հզորությամբ: Դրանից հետո այն պետք է հանել, թողնել, որ մի փոքր սառչի և ևս տասը րոպե դնել սառցախցիկում, որպեսզի պնդանա։

Նման կաթսաների տարբերակները շատ են, ընտրենք միայն մեկը՝ ամենապարզն ու մատչելիը։ Պարզվում է՝ օդամղիչ է, քնքուշ, ուստի պետք է անպայման փորձել։

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ՝ 0,25 կիլոգրամ։
• Ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ կեֆիր - 100 գրամ:
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքար կամ քաղցրացուցիչներ - 2 ճաշի գդալ:
• Վանիլին, քրքում, դարչին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Խորը տարայի մեջ հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք ձուն շաքարավազի և կաթի հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռ և նորից լավ խառնել։ Ձվի սպիտակուցները հարել մինչև պնդանալը և լցնել խմորի մեջ:

Ձևը յուղել յուղով, ջեռոցը տաքացնել 160-170°C։ Խմորը շարել, հարթեցնել, մակերեսը քսել հարած դեղնուցներով։ Թխել մոտավորապես 35-40 րոպե։

Ինչպես առանց ալյուրի, վարսակի ալյուրի կամ ձավարի, այնպես էլ դիետիկ կաթնաշոռի կաթսա կարելի է պատրաստել ամբողջությամբ առանց շաքարի: Խմորի բաղադրության շնորհիվ այն կարող է քաղցր լինել, կամ կարող եք պարզապես վնասակար շաքարը փոխարինել առողջ ստեվիայով կամ այլ քաղցրացուցիչներով։ Այս կաթսան քնքուշ է, օդային, ավելի շատ սուֆլե է հիշեցնում։

Բաղադրիչներ

• Անյուղ կաթնաշոռ - 0,5 կիլոգրամ:
• Ձու - 3-4 հատ:
• Կաթ կամ տնական մածուն՝ 100-120 միլիլիտր։
• Գիի կարագ - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն

Սպիտակուցները պետք է առանձնացնել դեղնուցներից։ Կաթը կամ մածունը հարել դեղնուցներով, ավելացնել կաթնաշոռը։ Առանձին հարում ենք սպիտակուցները մինչև կայուն փրփուր ստացվի։ Ձվի սպիտակուցները նրբորեն լցնել հիմնական խմորի մեջ և նրբորեն խառնել:

Թխելու ամանը յուղել յուղով, վրան դնել պատրաստի խմորը։ Մենք դնում ենք ջեռոցը, նախապես տաքացրած մինչև 170 ° C: Թխում ենք մոտ կես ժամ, լուցկու կամ փայտե փայտով ստուգում ենք պատրաստությունը։

14. Տապակ՝ դիետիկ սեղան 5

Սովորաբար նման դիետա բժիշկները նշանակում են նրանց, ովքեր խնդիրներ ունեն աղեստամոքսային տրակտի, երիկամների կամ լյարդի հետ։ Դա ենթադրում է սննդի բազմաթիվ խիստ սահմանափակումներ, ուստի այն դիվերսիֆիկացնելը համեղ կաթնաշոռով տապակով շատ լավ լուծում է:

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ (5%) - 0,25 կիլոգրամ:
• Բնական մածուն - 125 գրամ:
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ:
• Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ:
• Ձու - 1 հատ:
• Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ:
• Գի (հի, կարագ) - 50 գրամ:
• Խնձոր - 2 հատ:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը քսում ենք բավականին նուրբ մաղի միջով, որպեսզի հատիկներն ամբողջությամբ հունցվեն, իսկ զանգվածը միատարր լինի։ Այնտեղ ավելացրեք բոլոր մյուս բաղադրիչները, որոնք նախապատրաստություն չեն պահանջում: Խմորը թողնում ենք 20-35 րոպե հանգստանա։

Մաքրել խնձորները, սերմերը, կտրատել փոքր խորանարդի կամ ծղոտի մեջ: Պտուղները ավելի լավ է քերիչով չքերել, քանի որ այդ դեպքում դրանցից շատ հյութ կառանձնանա, և այն պետք է քամել։ Խմորին ավելացնել խնձոր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ձևը քսել հալած կարագով, խմորը դնել այնտեղ, հարթեցնել։ Թխել 50 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Դիետիկ կաթնաշոռի կաթսա. հնարքներ և խորհուրդներ

Շնորհիվ այն բանի, որ ներկայացված բաղադրատոմսերի բոլոր ապրանքները եփում են կամ ջեռոցում, կամ դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում, դրանցում շատ ավելի օգտակար նյութեր են պահվում, քան տապակած վիճակում։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանիսը պարզ խորհուրդներև կյանքի հաքեր, որոնք չի խանգարի հիշել, որպեսզի պատրաստման գործընթացն ինքնին երբեք բեռ չդառնա ձեզ համար:

• Խոսելով վառարանի մասին լավագույն տարբերակըկօգտագործվի որպես թուջե թավայի ձև՝ բարձր կողմերով։ Այն լավ է պահում ջերմաստիճանը և թույլ չի տալիս, որ ուտեստը այրվի։ Հասկանալի է, որ այս տարբերակը հարմար չէ միկրոալիքային վառարանի համար: Այս տեսակի ջեռոցների համար ավելի լավ է օգտագործել ապակի, կերամիկա կամ սիլիկոն, լավ է, շուկան առաջարկում է տարբեր կաղապարների մեծ տեսականի։
• Տապակը փափուկ, համասեռ դարձնելու և շատերի դուր եկած գնդիկներ չպարունակելու համար հարկավոր է կաթնաշոռը մաղով սրբել։ Այն կարելի է ջնջել նաեւ բլենդերով կամ հարիչով, կամ անցնել մսաղացի միջով։
• Խմորին ավելացված ցանկացած մրգեր, հատապտուղներ և նույնիսկ բանջարեղեն ավելորդ խոնավություն կտան, որը կամ պետք է գոլորշիացնել պատրաստման ընթացքում, կամ փոխհատուցել ալյուրով, ձավարով, վարսակի ալյուրով:
• Տապակը կարող եք եփել ջրային բաղնիքում։ Դուրս է գալիս շատ հյութալի։ Ոմանք պարզապես մի անոթ ջուր են դնում ջեռոցում, որպեսզի խմորեղենն ավելի նուրբ լինի։

Հենց որ ուտեստը թխվի, այն պետք է անմիջապես հանել ջեռոցից։ Ամենևին պարտադիր չէ տաք վիճակում ուտել, բայց տապակը տաք հեռացնելը նշանակում է ամբողջական պահել։ Սառեցված ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում, այն կարող է պարզապես քանդվել ձեր ձեռքերում:

Կաթնաշոռի օգտակարությունը առողջության համար, ասես, հայտնի է բոլորի համար, բայց ոչ բոլորն են սիրում այն ​​ուտել. դեռահասներն ու երեխաները երբեմն հրաժարվում են կաթնաշոռով կերակրատեսակներից, իսկ մեծահասակների մեծամասնությունը սիրում է «ավելի լուրջ բան»։ Կաթնաշոռից կարելի է շատ ախորժելի և ախորժելի ուտեստներ պատրաստել, բայց խոհարարության մեջ ամենահարմարը միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռի կաթսան է։ Նույնիսկ քմահաճ գուրմանները չեն հրաժարվի նուրբ և օդային նրբաճաշակությունից, և դուք կարող եք ցանկացած պահի ուտել կաթնաշոռով կաթսաներ՝ երեկոյան և առավոտյան, ճաշի և կեսօրվա թեյի ժամանակ և նույնիսկ թեթև խորտիկի տեսքով: Կաթնաշոռը սննդարար է, բայց ցածր կալորիականությամբ՝ 100 գ տապակը պարունակում է մոտ 160-170 կկալ։

Ժամանակի սղությունը խանգարում է մեծ թվով տնային տնտեսուհիներին դա անել, սակայն այստեղ կարող է օգնել միկրոալիքային վառարանը՝ ճաշատեսակը դրա մեջ արագ կեփվի, այն չի այրվի կամ չորանա։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանները հեշտ է եփել փոքր խմբաքանակներով, ինչը հսկայական գումար է: Օրինակ, երբ աշխատանքի եք գնում, ճաշի համար կաթնաշոռի արագ կաթսա կարելի է պատրաստել փոքր տարայի մեջ կամ սովորական չինական գավաթի մեջ թեյի համար. երկրորդ տեխնիկայի դեպքում դա չի աշխատի: Ընդհանուր առմամբ, փոքր չափաբաժինները իդեալական են. անհրաժեշտության դեպքում կարելի է վերցնել 500 գ կաթնաշոռ, բայց գրեթե կեսն ավելի լավ է։

Կաթնաշոռին կարելի է ավելացնել ոչ միայն քաղցր բաղադրիչները (մրգեր, չորացրած մրգեր, հատապտուղներ), այլ նաև կծու խոտաբույսեր, թարմ խոտաբույսեր, կանաչի և սոխ, սխտոր և այլ բանջարեղեն: Նույնիսկ կծու պղպեղը տեղին կլինի, իհարկե, նման կաթսաները պատրաստվում են ոչ քաղցր:

թարմ և հյութալի մրգերայն պետք է կարագի մեջ թեթև ճերմակել, ապա խառնել կաթնաշոռի հետ, որպեսզի կաթսան հեղուկ դուրս չգա և «չտարածվի»։

Ավելի հարմար է վերցնել ապակե կամ սիլիկոնե թխման աման՝ մոտավորապես 1 լիտր ծավալով։

Թխելու ամենաբարձր հզորությունը 800 Վտ է, բայց ժամանակը տարբեր է՝ նույն ուտեստը եփվում է երկու անգամ ավելի արագ կամ ավելի երկար տարբեր ապրանքանիշերի միկրոալիքային վառարաններում։

Ձևը նախ պետք է փակվի կափարիչով. եթե կափարիչ չկա կամ պատրաստում եք «հարմար» տարայի մեջ, զանգվածը ծածկեք թաղանթով և մի քանի ծակեք դրա մեջ ատամի մածուկով. կաթսան չի չորանա, այլ կլինի նուրբ և փափուկ։

Լուսանկարը `կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռի կաթսաների դիետիկ բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք պատրաստել բաժակի մեջ տարբեր բաղադրիչներով; մի բաժակ վերցվում է մոտավորապես 300 մլ: Կան թթվասերով բաղադրատոմսեր, բայց ավելի լավ է կաթ վերցնել և շագանակագույն շաքարավազ դնել։ Մեկ ձվի սպիտակուցը հարում է շաքարավազի հետ (1 ճաշի գդալ), փխրեցուցիչի հետ (2/3 թեյի գդալ), հավելումներով (դարչին, վանիլին ըստ ցանկության); հարիչով խառնել թաց տրորած կաթնաշոռի հետ (1-1,5 ճաշի գդալ), կաթի (5 ճաշի գդալ), ալյուրի (1 ճաշի գդալ) և վարսակի ալյուրի հետ (1/3-1/4 բաժակ): Ավելացնում ենք չամիչը (2 ճաշի գդալ), լվացված և չորացրած (կարող եք վերցնել կես բանան, կտրատել խորանարդի), խառնել, զանգվածը լցնել բաժակի մեջ և թխել 800 վտ 2,5-3 րոպե։ Խոհարարության ամբողջ գործընթացը տևում է մոտ 10 րոպե:

Հայտնի Dukan դիետան ունի նաև կաթնաշոռով կաթսաներ, որոնք օգնում են ավելի արագ ազատվել ճարպից։ ավելորդ քաշը. Խոշոր գազարները պարտադիր են: Քսում են քերիչով, խառնում ցորենի թեփի (2 ճաշի գդալ), ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի (250 գ), ձվի (2 հատ), 1/2 թ.գ. Փխրեցուցիչ, ավելացնել դարչին, վանիլին, աղ և քաղցրացուցիչ ըստ ճաշակի (փոխարենը կարող եք մի քիչ շագանակագույն շաքարավազ դնել): Զանգվածը չպետք է չափազանց հագեցած լինի՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ կեֆիր։ Թխել 500 Վտ հզորությամբ 8-10 րոպե, լավագույնը ապակե սպասքի մեջ:

Լուսանկարը `կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Ճարպ կաթնաշոռով տապակը մրգային սոուսով լավ կլինի ընթրիքի համար, բայց հետո պետք չէ այն ուտել։ երեկոյան ժամոչ մի այլ ուտելիք կամ քաղցրավենիք: Ձվի դեղնուցը (4 ձու) հարում ենք կիտրոնի հյութի (50 մլ) և շաքարավազի հետ (1-2 ճաշի գդալ), իսկ սպիտակուցներն առանձին հարում ենք՝ դառնալով ուժեղ փրփուր։ 700 գ կաթնաշոռը նրբորեն մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք հարած դեղնուցները, օսլան (60 գ), աղը՝ ըստ ճաշակի, 1/2 կիտրոնի քերած համը, հարեք մինչև հարթ լինի։ Սպիտակուցներն ու չորացրած մրգերը զգուշորեն ներմուծեք ձեր ցանկությամբ (լվացված և չորացրած չամիչ, չորացրած ծիրան և այլն), խառնեք, քսեք յուղած ձևի մեջ, վրան ձեթ լցրեք և թխեք 12 րոպե 650 Վտ հզորությամբ։ Մատուցելիս քսել սոուսով։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագ(10 գ), շագանակագույն շաքարավազ (1 ճաշի գդալ), ավելացնել մի բուռ հապալաս, հաղարջ կամ այլ թարմ հատապտուղներ, մանր կտրատած նեկտարինի մրգեր և ցանկացած հատապտուղ լիկյոր (3 ճաշի գդալ): Եփել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե, մինչև թեթև խտանա։

Լուսանկարը `կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Թարմ հատապտուղները կարող են նաև ուղղակիորեն դնել տապակի մեջ: Ցանկացած հատապտուղների մի քանի բուռ լվանում են, չորացնում և սպիտակեցնում, ինչպես նշվեց վերևում: Ձուն նրբորեն հարում ենք մեղրով (50 գ), դարչինով, հիլով և աղացած մեխակով ըստ ձեր ցանկության։ Ավելացնել կաթնաշոռ (200 գ), աղ՝ ըստ ճաշակի, վանիլին, հարել մինչև հարթ լինի։ Զանգվածի 1/2-ը դրվում է սիլիկոնե կաղապարի մեջ, հատապտուղները ցրվում են վերևում, լցնում մնացած զանգվածով։ Թխել 15 րոպե 800 Վտ հզորությամբ; ջեռոցն անջատելուց 5 րոպե հետո հանեք կաթսան։

Կակաչի սերմից կաթնաշոռից դուրս կգա հեշտ պատրաստվող, բայց շռայլ ուտեստ՝ մինի կաթսաներ կեքսների ձևաման մեջ: 2 ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ (70 գ) և վանիլին, ճանապարհին ավելացնում փխրեցուցիչը և կիտրոնի հյութը (1/2 թ/գդ), ապա կաթնաշոռը (250 գ), պատրաստի կակաչի սերմերը (250 գ) և ձավարը (60 գ): ) Հարել մինչև հարթ, լցրեք կաղապարները 3-4, դրեք միկրոալիքային վառարանում 3 րոպե (800 վտ հզորությամբ) և անջատելուց հետո պահեք ևս 2 րոպե։ Մատուցվում է ջեմով, մարմելադով, մածունով, ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։ Կակաչը, խառնուրդի մեջ մտցնելուց առաջ, կես ժամով լցնում են եռման ջրով, այնուհետև լվանում մաղով։

Շատերի կարծիքով՝ կաթնաշոռով կաթսաները քաղցր են. դրանք աղանդեր են՝ մրգերով, հատապտուղներով և այլ «հարմար» միջուկներով։ Սակայն բանջարեղենով ու խոտաբույսերով կաթնաշոռը պակաս համեղ չէ, և շատերն այն նույնիսկ շատ ավելի են սիրում։ Համեղ և սննդարար, թեև ցածր կալորիականությամբ, դուրս է գալիս բրոկկոլիի կաթսա: Ծաղկաբույլերը (100 գ) առանձնացնում են մեկից, լվանում քամոցով, չորացնում, կտրատում։ Մի փունջ մաղադանոս (սամիթ, սոխ) նույնպես լվանում են, չորացնում ու մանր կտրատում։ Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը (150 գ) խառնում են բլենդերի հետ ձվի և աղի հետ, խառնում բրոկկոլիի և խոտաբույսերի հետ, քսում հալած կարագով յուղած ձևի մեջ։ Թխել 5 րոպե 800 Վտ հզորությամբ։ Մատուցվում է սառեցված թթվասերի սոուսով։

Լուսանկարը `կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

• Կաթնաշոռը կարելի է օգտագործել նաև ամբողջովին յուղազուրկ՝ եթե թարմ լինի, համեղ կլինի։
• Չի կարելի թթու, թաց և ջրային կաթնաշոռ գնել։
• Կաթնաշոռի փոխարեն կարելի է օգտագործել պատրաստի կաթնաշոռային զանգված։
• Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, հակառակ դեպքում այն ​​կվառվի, իսկ համը կդառնա անարժեք։
• Եթե ​​ապակի կամ սիլիկոնե կաղապար չկա, կարող եք օգտագործել կերամիկական: Լավագույնն է ընտրել կլոր ձևով տարաներ:

  Վառարանը պետք է լինի առաջարկվող հզորությամբ սահմանված ժամանակում: Բայց եթե ուտեստը չի թխված, ապա պետք է ավելացնել ևս մի քանի րոպե։

• Եթե ​​ջեռոցի հզորությունը չի բավականացնում ցանկալի կաթսան եփելու համար, պետք է ավելի երկար թխել։ Սեփական իշխանություն միկրոալիքային վառարանբազմապատկել բաղադրատոմսում նշված ժամանակով, և ստացված արդյունքը բաժանվում է նշված հզորության վրա՝ այդքան րոպեով պետք է ավելացնել թխելու ժամանակը։
• Գրիլով միկրոալիքային վառարաններում, ցանկության դեպքում, կարող եք պատրաստել բաց ոսկեգույն կեղևով կաթսաներ։

Ստեղծող՝ Գատաուլինա Գալինա
Այս նշումը պաշտպանված է հեղինակային իրավունքով և հարակից իրավունքներով: Նյութն օգտագործելիս և վերատպելիս անհրաժեշտ է էներգետիկ հղում կանանց համար www.Inmoment.Ru կայքին:

Պիտակներ՝ կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում,
միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռի կաթնաշոռի դիետիկ բաղադրատոմսեր

Դասական ջեռոցում թխած տապակը հիանալի, և ամենակարևորը, առողջ նախաճաշ կամ կեսօրվա խորտիկ է: Բայց եթե տանտիրուհին չունենա 30-40 րոպե, որի ընթացքում ճաշատեսակը թխվում է։ Հնարավո՞ր է կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում եփել՝ այդքան թանկարժեք ժամանակը խնայելու համար։ և ինչպես դա անել ճիշտ:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Հիմնական գաղտնիքը կաթսայի փոքր մասի մեջ է։ Եփելիս, ասենք, դանդաղ կաթսայում կարող ենք օգտագործել առնվազն մեկ կիլոգրամ կաթնաշոռ, և դրա հետ միասին. մեծ թվովայլ բաղադրիչներ: Սա հանգեցնում է թխման երկար ժամանակի: Միկրոալիքային վառարանի դեպքում ավելի լավ է եփել երկուսի համար, բայց արագ և նվազագույն միկրոալիքային վառարաններով։ Նման ճաշատեսակի համար կաթնաշոռի ստանդարտ քանակը 200-250 գրամ է, հազվադեպ դեպքերում այն ​​կարելի է հասցնել 500 գրամի։

Բացի բաղադրատոմսում նշված ապրանքներից, հում կաթնաշոռային զանգվածին կարելի է ավելացնել ցանկացած հետաքրքիր բան։ Եթե ​​դարչինն ու չրերը չամիչ-չոր ծիրան-սալորաչիրի շարքից արդեն ձանձրալի են, պատրաստումը խառնեք թարմ հատապտուղների կամ մրգերի հետ, բայց ոչ ցիտրուսային:

Կարևոր.Հյութի բարձր պարունակությամբ մրգերը պետք է ճերմակել յուղի մեջ և միայն դրանից հետո ավելացնել խմորին։ Հակառակ դեպքում, խոնավության բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով կստացվի ոչ թե կաթսա, այլ մի փոքր բռնված կաթնաշոռային հեղուկ։

Հատկապես օրիգինալ է կաթնաշոռի արագ կաթսան, որի մեջ շաքարավազի և վանիլինի փոխարեն դրված են կծու խոտաբույսեր, սխտոր և պղպեղ։ Աղանդերի նման խմորեղենը վերածվում է նախուտեստի և կարող է տեղավորվել խնջույքի հիմնական ճաշացանկում:

Տապակը պատրաստվում է բաժակի մեջ և նախընտրելի է սիլիկոնե ձևով։ Վերջինից շատ հարմար է արդյունահանել պատրաստի ուտեստը։ Բայց միկրոալիքային վառարանում անընդունելի են մետաղական տարաներն ու ոսկյա կամ արծաթյա եզրագծերով սպասքը: Ուշադրություն դարձրեք ձևի տարողությանը. փոքր քանակությամբ հումքով փարթամ կաթնաշոռի կաթսա ստանալու համար պետք է վերցնել մոտ մեկ լիտր ծավալով սկուտեղ։

Ճաշատեսակը պետք է թխվի 800 վտ հզորությամբ։ Քանի որ տարբեր արտադրողների սարքավորումներն ունեն տարբերություններ, պատրաստման ժամանակը կարող է զգալիորեն տարբերվել: Մի խոհարարին 5 րոպե հետո կաթսա է հանում, իսկ մյուսին կպահանջվի առնվազն 10-12՝ զանգվածը լավ թխելու համար։ Այստեղ կարևոր է չմոռանալ ձևը ծածկել միկրոալիքային վառարանի կափարիչով, հակառակ դեպքում կաթնաշոռը կչորանա։

Խորհուրդ.Եթե ​​հատուկ կափարիչ չունեք, ապա տարան ծածկեք թաղանթով և մի քանի անգամ ծակեք այն ատամի մածուկով կամ դանակով։

Այս պարզ գործողությունների արդյունքում դուք կստանաք նուրբ ուտեստ, բայց ոչ շագանակագույն, ինչպես դա տեղի է ունենում ջեռոցից օգտվելիս։ Սեղանին ավելի գրավիչ տեսք ունենալու համար կարելի է կաթսայի վրա լցնել կակաո և շաքարի փոշի, քերած շոկոլադ, մեղր կամ մուրաբա, հատապտուղներ, անանուխի թարմ տերեւներ: Սա է ողջ իմաստությունը, պարզապես պետք է ընտրել ձեր ցանկությամբ լուսանկարով բաղադրատոմս:

Բաղադրիչներ:

• 1 խնձոր;
• 200 գրամ 9% կաթնաշոռ;
• մի թեյի գդալ շաքարավազ;
• 30 գրամ պարմեզան;
• 2 ձու;
• մի տուփ վանիլին;
• 1 գրամ սոդա;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 1 ճաշի գդալ թթվասեր։

Ընթացակարգը:

Խիտ քսել պարմեզանը, խառնել ձվի և թթվասերի հետ։ Առանձին տարայի մեջ կաթնաշոռը միացնում ենք ձավարի հետ, ապա լցնում ենք պանրի և ձվի զանգվածի մեջ։ Աշխատանքային մասը տեղադրում ենք կաղապարի մեջ, վրան դնում ենք խնձորի կտորները։ Թխել 10 րոպե։ Պատրաստ լինելուց հետո շաղ տալ մի քանի գրամ պանիր ու շաքարավազ, մի քիչ տաքացնել և անմիջապես մատուցել։

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ կաթնաշոռ նվազագույն յուղայնությամբ;
• 1-2 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 ձու;
• մի պտղունց վանիլին:

Ինչպես պատրաստել.

Կաթնաշոռը մանրացնել կամ հարել բլենդերով։ Դրան ավելացրեք ձու և մեղր։ Վանիլինը, ցանկության դեպքում, փոխարինվում է դարչինով, ուղարկում ենք նաև խառնուրդի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, դնել միկրոալիքային վառարան 7-8 րոպե։ Երբ միկրոալիքային վառարանը ցույց է տալիս, որ պատրաստ է, կաթսան անմիջապես չենք հանում, այլ մի երկու րոպե էլ թողնում ենք ջեռոցում, որպեսզի հասնի։

Բաղադրիչների ցանկ.

• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• բնական յոգուրտ առանց հավելումների;
• մի ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 5 սալորաչիր;
• դարչին և վանիլին:

Խոհարարության հրահանգներ.

Սալորաչիրը հնարավորինս մանրացնել։ Չորերը խառնում ենք շաքարավազի, կաթնաշոռի, վանիլինի, մածունի և դարչինի հետ։ Քանի որ մեր կաթսան պատրաստվում է առանց ալյուրի, ձավարի և նույնիսկ առանց ձվի, դրա համար միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեն բավական կլինի։ Աղանդերը պետք է մատուցել ամբողջովին սառչելուց հետո։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• մի ճաշի գդալ կարագ;
• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորեն կամ ձավար;
• 3-4 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա։

Ինչպես պատրաստել կաթսա երեխայի համար.

Կաթնաշոռը մանրացնել, խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ։ Դուք կարող եք ավելացնել չամիչ և այլ ապրանքներ, որոնք էլ ավելի համեղ կդարձնեն երեխայի ուտեստը։ Մենք թխում ենք միկրոալիքային վառարանում մոտ 8 րոպե, զարդարում, հրավիրում ենք տնային տնտեսությանը դեսերտ փորձելու։

Արագ և համեղ կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում - տեսանյութ

Կաթնաշոռի կաթսա! Սրանք ոչ միայն մեզ ծանոթ քաղցր բաղադրատոմսեր են, այլ նաև աղի, որոնք կդառնան երկրորդ ճաշատեսակի լիարժեք փոխարինումը։ Միգուցե դրանք դժվար է արտադրել: Եվ այստեղ դա այդպես չէ: Դիտարկենք այն բաղադրատոմսերը, որոնք ձեզ շատ ժամանակ չեն խլի, քանի որ դրանք պատրաստվում են միկրոալիքային վառարանում։

Տապակ «Ճախրող դեղձ»

Սկսենք քաղցր բաղադրատոմսերից: Այս ուտեստը հիանալի փրկություն կլինի մայրիկների համար։ Հեշտ է պատրաստել։ Երեխաները հիացած են համով, մայրիկները՝ պատրաստման արագությամբ և օգտակարությամբ։

• փափուկ կաթնաշոռ - 1 բաժակ;
• մեղր - 1/3 բաժակ;
• սեմոլինա - 1/3 բաժակ;
• ripper - 1/3 փաթեթ;
• կեֆիր - 1/4 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• դեղձ - 1 հատ;
• վանիլին - ըստ ճաշակի:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Կաթնաշոռն ու կեֆիրը լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Լավ հարել։
2. Ավելացնել ձու և մեղր։ Եվ կրկին լավ ծեծեք:
3. Այժմ դուք կարող եք մուտքագրել սեմոլին և փխրեցուցիչ, վանիլին: Միատարրության ենք հասցնում և մի երկու ժամով մի կողմ ենք դնում։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խառնուրդի ձիաձուլը ուռչի, և սկսվի նաև խմորված կաթի միջավայրի և թխում փոշու արձագանքը։
4. Լվացեք դեղձը և կտրատեք 2 մասի։ Հեռացրեք ոսկորը:
5. Խառնուրդը պետք է հավասարապես բաժանել երկու բաժակի։ Դրանք պետք է լինեն բարձր եզրերով, քանի որ եփելու ընթացքում կաթսան կբարձրանա։
6. Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ դնել կես դեղձ, ներսից ներքև:
7. Միկրոալիքային վառարան ենք դնում առավելագույն հզորությամբ, թխում ենք 5 րոպե։ Բացեք դուռը և թողեք մնա 1 րոպե։ Դրանից հետո մենք նորից միացնում ենք նախորդ ռեժիմը։ Ամեն ինչ, ուտեստը պատրաստ է և կարելի է մատուցել։

Քաղցրավենիքի համար կաթսան կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Տապակ «Լրիվ ոզնի»

Սա հենց այն աղի բաղադրատոմսն է, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այո, և դրա համար նախատեսված արտադրանքը կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում: Ավարտելուց հետո կաթսայի վերին մասը հիշեցնում է ոզնի ասեղներ: Հետեւաբար, այն կհետաքրքրի ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին:

Նրան անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• հատիկավոր կաթնաշոռ - 5 tbsp. լ.;
• բեկոն - մի քանի կտոր;
• լոլիկ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1/3 բաժակ;
• սպիտակուց - 1 հատ;
• համեմունքներ (ձեր սիրած);
• կանաչապատում;
• աղ;
• կոշտ պանիր.

Միկրոալիքային վառարանի կաղապարը յուղելու կարիք չունի։ Նա պետք է լինի փոքր չափսքանի որ բաղադրատոմսը նախատեսված է 1 մատուցման համար։

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Ճաշատեսակի հատակին դնել բեկոնի կեսը և մանր կտրատած լոլիկի կեսը։
2. Կաթնաշոռը քսել ձվի, աղի, համեմունքների հետ։
3. Ավելացնել կանաչի և ալյուր: Եթե ​​խառնուրդը շատ հաստ է, կարող եք ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ջուր։
4. Կաթնաշոռը քսում ենք լոլիկի վրա։
5. Ծածկեք այն մանր կտրատած լոլիկի և բեկոնի շերտով։
6. Սպիտակուցը հարել շատ ուժեղ փրփուրի մեջ և դնել բեկոնի վրա։
7. Առատորեն շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով:
8. Առավելագույն հզորությամբ 10 րոպե:
9. Պատրաստությունը պարզ է ստուգվում. պանրով սպիտակուցը պետք է թխվի շքեղ ասեղի տեսքով և դիպչելիս լինի խիտ:

Այս կաթսան լավ համադրվում է բանջարեղենային աղցանի հետ։ Հիանալի լուծում նախաճաշի համար։

Կաթնաշոռի արագ կաթսա միկրոալիքային վառարանում (տեսանյութ)

Տապակ «Խիստ դիետա»

Շատ մոդայիկ ու սիրված սպիտակուցային դիետաների ֆոնին չի կարելի անտեսել։ Այստեղ հնարավոր են տատանումներ՝ այն կարող է լինել քաղցր կամ աղի՝ ըստ խոհարարի ճաշակի նախասիրությունների։ Նրանց համար, ովքեր երբեք չեն փորձել մանրաթել, համը կարող է մի փոքր անսովոր թվալ: Բայց սա օգտակար ապրանք, կալորիաներ, որոնցից օրգանիզմը գործնականում չի ներծծվում, ինչը, տեսնում եք, օգտակար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։

• ցածր յուղայնությամբ և չքաղցրած կաթնաշոռային զանգված - 1 բաժակ;
• մանրաթել (ցանկացած) - 1/3 բաժակ;
• քաղցրացուցիչ (քաղցրավենիքի համար) - համտեսել;
• սոյայի սոուս(աղի համար) - համտեսել;
• մի զույգ սպիտակուցներ.

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Սպիտակուցները պետք է սառչել և հարել ուժեղ փրփուրի մեջ:
2. Նրանց վրա ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածը, հարել։
3. Այժմ ավելացրեք քաղցրացուցիչ կամ սոյայի սոուս՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի կաթսա է պատրաստվելու: Կրկին հարել։
4. Ավելացնել մանրաթել և խառնել մինչև հարթ: Ավելի լավ է դա անել ձեռքով, քանի որ մանրաթելը արագորեն բռնվում է մեկ կտորի մեջ և պետք է մանրակրկիտ քսել:
5. Այժմ թողեք խառնուրդը 15 րոպե, մինչև մանրաթելը ուռչի։
6. Դրանից հետո թխել միկրոալիքային վառարանում։ Երկու մոտեցում առավելագույն հզորությամբ 3 րոպե:

Տապակ «Սերուցքային դրախտ»

Այս աղանդերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Գերազանց լուծում նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը։ Հատապտուղի բաղադրիչը կարող է փոխարինվել ձեր նախընտրածով: Դա կարող է լինել հաղարջ, մոշ, ելակ կամ մանր կտրատած մրգի կտորներ։

Կաթսայի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• կաթնաշոռ - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• վարսակի ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարի փոշի - 0,5 բաժակ;
• սերուցք 30% - 1 բաժակ;
• կակաո - 1/3 բաժակ;
• ազնվամորի, ելակ - 1 բաժակ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Լվացեք հատապտուղները և թեթևակի չորացրեք դրանք մաքուր թղթե սրբիչի վրա:
2. Թասի մեջ մանրացնել կաթնաշոռը, ձուն, կես չափաբաժին շաքարի փոշի, կակաոն։
3. Աստիճանաբար, գդալ առ գդալ, ավելացնել ալյուրը։ Լավ խառնել՝ զանգվածը պետք է լինի համասեռ, առանց կոշտուկների և խցանումների։
4. Մենք տարածում ենք այն կաղապարի կամ բարձր բաժակի մեջ և ուղարկում ենք միկրոալիքային վառարան: Միջին հզորություն. Թխելու ժամանակը - 10 րոպե: Բայց ավելի լավ է ստուգել, ​​քանի որ բոլորի վառարանները տարբեր են: Եթե ​​դուք չափն անցնեք այս գործընթացով, ապա խառնուրդը կդառնա կոշտ, ինչպես ռետինե։ Եվ այն պետք է լինի թեթև և օդային:
5. Թողեք, որ տապակը սառչի։ Ցանկալի է անմիջապես այն տեղափոխել այլ ուտեստ։
6. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կրեմը։ Դրա համար խառնեք դրանք մնացած շաքարի փոշիի հետ և հարեք մինչև փափկի գագաթները: Մի չափազանցեք, քանի որ եթե շատ ուժեղ հարեք, դրանք կարող են բաժանվել ֆրակցիաների՝ կարագ և շիճուկ:
7. Սառեցված կաթսան ցողում ենք մրգի կեսով։
8. Առատորեն լցնել մեր սերուցքով և վրան լցնել մնացած պտուղները:

Մսային ձնագնդի կաթսա

Սա սիրուն խորտիկև հիանալի լուծում, երբ հյուրերը դռան շեմին են, բայց նրանց հետ վարվելու ոչինչ չկա: Իդեալական կլինի, եթե այս ուտեստը պատրաստելու համար լավ ու ճարպոտ գեղջուկ կաթնաշոռ ունեք:

Նրան անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• հատիկավոր կաթնաշոռ - 1 բաժակ;
• աղացած միս - 1 բաժակ;
• կոշտ պանիր (քերած) - 1 բաժակ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• կաթ - 1/3 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• աղ և համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ;
• տոմատի մածուկ - 1 եռանկյուն;
• բուսական յուղ- մի քանի կաթիլ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Յուղել ձևը:
2. Խառնել աղացած միսը մինչև հարթ լինի՝ վրան ավելացնելով մանր կտրատած սոխը և 1 ձու։
3. Կաթնաշոռը խառնում ենք ձվի, աղի, համեմունքների, կաթի կեսի հետ։
4. Մի քիչ ալյուր ենք ավելացնում։
5. Մուտքագրեք մնացած կաթը:
6. Առանձին ամանի մեջ խառնել տոմատի մածուկև բուսական յուղ, ավելացնել խոտաբույսեր:
7. Ալյուրի խառնուրդի մի մասը քսել կաղապարի հատակին։
8. Քսել այն լոլիկի խառնուրդի կեսով։
9. Մենք դնում ենք ամբողջ լցոնումը:
10. Կրկին քսել լոլիկի խառնուրդով։
11. Փակում ենք ալյուրի շերտով։
12. Միկրոալիքային վառարանում թխում ենք 2 կոմպլեկտով՝ սկզբում ցածր հզորությունը 20 րոպե, հետո առավելագույն հզորությունը 10 րոպե։

Միկրոալիքային վառարանում (տեսանյութ)

Կարծում էիք, որ կաթնաշոռով կաթսաները կարող են այդքան բազմազան լինել: Բայց ավելի շատ դուք կզարմանաք նրանց աննկարագրելի համով: Իսկ դրանք եփելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, քանի որ միկրոալիքային վառարանը ամեն ինչ շատ ավելի արագ է եփում։ Անակնկալեք ձեր ընկերներին և ընտանիքին: