Kaip virti raudonuosius ryžius lėtoje viryklėje. Kaip virti rubino raudonuosius ryžius lėtoje viryklėje

Dabar pažiūrėkime, kas turi receptų!)))

Kontakt (Shahrukh)  tot...ryžiai iš pradžių plaunami šaltame vandenyje 5 minutes...po to "metame" į ryžių viryklę (ten net mononatrio glutomato dedame))) (XD paslaptis) už 35-40 minučių...po to, kai supilame į oboną, supilame sušius... susigerti užtrunka kelias minutes, maišome kas 5-10 minučių 30-40 minučių... štai) ryžiai paruošti suktinukams) ) O kaip jūs?))

Sasha (Neima)  Ir mes turime 3 kg.

Ryžiai, plauti 5-6 rases, tada ryžių viryklėje 35 minutes, tada supilti mitsukan į hangiri, maišyti kas 5 minutes 30 minučių :) :) :)

Kontaktai (Shahrukh)  Mitsukan? hmm ....))) ką tu manai, hangiri?))

Sasha (Neima) E.E.E.

Kontaktas (Shahrukh)  aaaaaaa.. mes tai vadiname shnyaga-obon))))

Alibek (Vayshon)  visur galite virti ryžius vienodai) tai skonio nepakeis! Bet įdomu, kas išdės ryžių padažo receptą?)))

Denisas (Randal) - užpilas pagamintas acto pagrindu, o kas dar ... jis toks smirdantis, kad per 2 darbo mėnesius man pavyko jo visai nevirti)

Alibek (Vayshon) Apie ką tu kalbi?)) Žinau, kad tai actas) tiesiog kiekvienas suši baras turi savo gaminimo technologiją!

Denisas (Randalis) Ar turi receptą? paskelbk, bus įdomu)

Vladimiras (Jaacovas)  juodas...

trumpai tariant, yra neutralūs, saldžiarūgščiai užpilai.... kaip virti, nesakysiu... ryžiai verdami įvairiai, tai priklauso nuo ryžių viryklės, vandens kiekio ir ar tu turėti specialų. maišas...

Max (Haamid)  Mitsukan, cukrus, mirinas, druska, tam tikra proporcija, šildo ant viryklės, kol cukrus visiškai ištirps, derinys pridedamas, kai padažas atvėsta.

Tyunechka (Gavish)  O ryžių padažą gaminame kiek kitaip - miriną, cukrų, druską, viską maišome kibire, kol visiškai ištirps. O tada prieš tiesioginį naudojimą supilkite į keptuvę tiek, kiek reikia, ir šiek tiek pakaitinkite. Kaip šitas...)))))))))))

Aleksejus (Septimius)   "Niyama" - 14 kg cukraus, 2 kg druskos, Mitsukan 10 litrų Mirin 2 litrai, kombinuotas lapas!!!
"Mažoji Japonija" - Mitzukan 12 litrų, druska 1400 gramų, cukrus 10.
"Maki Maki" yra tas pats kaip niyama, bet be mirin.
O ryžius verdame paprastai, kaip ir kitur...
Oi Max!! čia!!! =))))

Andrejus (Amul)  Ryžiai pirmiausia nuplaunami pas mus (skalavimo laikas priklauso nuo... ar yra garų ar ne...))) Tada verdame 1 val. Ryžiams pagardinti naudojame mitsukaną... Bet receptas labai įdomus!!! čia buvo paminėta tik 50% jo ingredientų... Dar daug ką turime eiti miegoti gamindami... Todėl visi labai mėgsta mūsų ryžius =)

Anna (Hadewig) Mitsukan, cukrus, druska, citrinos ir apelsinas. pakaitinti ant viryklės.

Vladimiras (Jaacovas) – Tikrai? Ryžius reikia išvirti tiek, kad užtektų iki darbo dienos pabaigos ir kad dėl to nebūtų garų :)

Olegas (Laukinis)  Kas turi kokius ryžius? tik nesakyk, kad gamini visas nišas...)

Vladimiras (Yaacov)  Kombo aš nemeluoju jau iš esmės pasenęs :) likęs mononatrio glutamatas (E 621) gali būti onkologinių ligų priežastimi, stumdytis ypač nepatarčiau :) obon-hangiri, toli gražu ne daugelis žino Japonų kalba, todėl klaidoje nėra nieko lemtingo, na, o gal kas būtų, jei nebandysite to įrodyti :) Na, apie pirmenybę ryžiams, Šis momentas pas mus su Nishiki sunku :) taigi yra alternatyvu, ryziu "Ho Chi" ir Ashihara.

Maria (Narcisa)   bet kaip su ichibanu??? sensei premium??? sansuimei (kiniškos veislės) ochennama net nieko
nishiki))) atnešė mums netikrą maišelį, suvirino po 2 ... toks plastilinas pasirodė juokingas, nors taj mahal sistema)))

Žymos: Kaip virti rubino raudonuosius ryžius lėtoje viryklėje

Kaip virti ruduosius ryžius: -150g rudųjų ryžių -50g lęšių - prieskoniai: kmynai, kmynai, kardamonas, barba...

2015 m. kovo 10 d. - Iš karto pasakysiu, raudonieji ryžiai verdami ir troškinami labai ilgai, juos virti... raudoni ryžiai lėtoje viryklėje ryžių rubinas lėtoje viryklėje.

Kaip virti „rubininius“ ryžius lėtoje viryklėje su gegutė? | Temos autorius: Genadijus

Eugenijus  Raudonuosius ryžius nuplaukite, supilkite į multicooker dubenį, įpilkite vandens santykiu 1:2, pasūdykite, uždarykite multicooker dangtį, multicooker skydelyje pasirinkite KRUPA George režimą ir paspauskite starto mygtuką.
Po pyptelėjimo atidarykite dangtį ir pabandykite ryžius paruošti, jei ryžiai nėra šiek tiek išvirti, tada uždarykite multivarkerį ir palaikykite ŠILDYMO režimu dar 10 minučių, bandykite dar kartą, jie tikrai turėtų būti paruošti.

Valentinas   perskaitykite ten esančias instrukcijas

Raudoni ryžiai Agroalliance Rubin - „Raudonieji ryžiai, kiek tai kainuoja, kaip ...

2015 m. gegužės 6 d. – Raudonieji ryžiai, kiek kainuoja, kaip atrodo, ką su jais daryti, kaip virti. ... Kadangi rašo, kad ryžiai verdami ilgiau nei balti ryžiai, aš juos viriau apie 5 minutes puode, o tada nusiunčiau į Redmondo lėtą viryklę.

Mano virtuvė – Kaip virti raudonuosius ryžius – Dietos

Raudoni ryžiai vis dar gana egzotiškas patiekalas ant mūsų stalo, ... turėjau Ruby ryžių, o garnyrui keturių asmenų šeimai...

Raudonieji ryžiai „Ruby“ yra labai naudingi sveikatai. Skirtingai nuo vaikystės baltųjų ryžių, raudonieji ryžiai nėra taip intensyviai apdorojami ir juose nėra tiek daug krakmolo. Rėmėjai tinkama mityba rekomenduojame valgyti nešlifuotų laukinių ryžių veislių, kuriose yra daugiau vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų. Šio unikalaus produkto naudos paslaptis slypi konservuotame sėlenų lukšte didelis skaičius pluošto. Be naudos, gurmanai raudonuosius ryžius vertina dėl malonaus riešutų aromato, unikalaus skonio ir puikios estetinės vertės. išvaizda. Tiesiog su šiuo produktu reikia padirbėti, nes netinkamai paruošus jo bus neįmanoma sukramtyti. Taip pat turėsite apsirūpinti laisvu laiku, nes raudonuosius ryžius virti reikia daug ilgiau nei paprastus baltus.

Raudonųjų ryžių pilafo ingredientai:

• Vištienos mėsa - 500 gramų;
• Ryžių raudonasis "Ruby" - 200 gramų (1 puodelis);
• Svogūnai - 1 vnt;
• Morkos - 1 vnt;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• bulgarų pipirai - 1 vnt;
• Vanduo - 2,5 stiklinės;
• Druska pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus kepimui (gali būti augalinis) - 70 ml.

Raudonųjų ryžių plovas lėtoje viryklėje - receptas su nuotrauka

Šį plovą galima virti tiek lėtoje viryklėje, tiek įprastame katile. Aš, kadangi pastarojo neturiu, tai darysiu lėtoje viryklėje.

Supilkite į multicooker dubenį alyvuogių aliejus. Geriau jo negailėti, nes plovo gaminimo procese jis pakils nuo dugno ir išmirks ryžius. Įjungiame multivarką, kad sušiltų režimu „Kepimas“.

Mėsą kruopščiai nuplauname, supjaustome vidutinio dydžio kubeliais ir 7–10 minučių siunčiame į pašildytą multivarkos dubenį po dangčiu.

Atskiroje keptuvėje alyvuogių aliejuje lengvai pakepinkite juostelėmis pjaustytą svogūną, morkas ir bulgariškus pipirus. Jei pereisite prie tinkamos mitybos, tokiu atveju daržovių negalima kepti arba lengvai kepti keptuvėje be aliejaus. Deja, pats plovas be aliejaus pasirodys sausas, o jo naudojimo visiškai atsisakyti negalima.

Kai mėsa bus pusiau paruošta, mes į ją metame kepti. Viską gerai išmaišome.

Rubino raudonumo ryžius reikia kruopščiai nuplauti dubenyje, kelis kartus nupilant vandenį. Darykite tai tol, kol vanduo taps skaidrus.

Ant mėsos ir daržovių uždėkite stiklinę raudonųjų ryžių.

Supilkite dvi su puse stiklinės vandens, druskos, pipirų. Taip pat galite pridėti bet kokių jūsų pasirinktų prieskonių. Ant viso šio grožio išdėliokite česnako skilteles, uždarykite dangtį ir nustatykite „normalaus kepimo“ režimą 1 valandai ir 20 minučių.

Po kurio laiko gauname nepaprastai skanų, kvapnų ir sočiųjų sočiųjų plovą su Rubin raudonaisiais ryžiais. Plovas pasirodė labai sultingas, bet kartu ir švelnus.

Ryžiai yra populiariausias daugelio, kartais nepanašių, nacionalinių virtuvių produktas. Tačiau dažniau šiuo atveju kalbama apie baltuosius ryžius. Tačiau kaip virti raudonuosius ryžius, kyla tam tikrų abejonių dėl šios rūšies „egzotikos“.

Nepaisant to, parduotuvių lentynose vis dažniau atsiranda spalvotų ryžių veislių. Bene didžiausią paklausą turi raudonas produktas (1 pav.).

Prieš išmokdami tinkamai jį virti, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo maistines savybes.

Ryžiai. 2. Maistinė vertė raudoni ryžiai.

Raudonieji ryžiai yra viena iš seniausių šios kultūros veislių. Jis buvo auginamas nuo senovės civilizacijų, daugiausia Azijoje. Be to, savo šeimoje jis užėmė privilegijuotą vietą, nes paprastai ją valgydavo karališkųjų šeimų nariai. Nuo seniausių laikų raudonieji ryžiai buvo vertinami dėl jų gydomųjų savybių: jis buvo aktyviai naudojamas rytų medicinoje.

Jis auginamas skirtingos salys pasaulis šiandien. Garsiausios yra jo veislės:

1. Trumpagrūdžiai ryžiai Camargue (Pietų Prancūzija). Dėl virimo jis tampa šiek tiek lipnus.
2. Himalajų raudonieji ryžiai (Indija). Minkšti šios rūšies grūdai turi sudėtingą aštrų aromatą.
3. Rhysas Rubinas (Indija). Naudojamas maistui ir kaip religinių ritualų dalis.
4. Tailando raudonieji ryžiai (Tailandas). Jis turi rafinuotą skonį ir ryškų gėlių aromatą.
5. Kalifornijos rubinas (JAV). Jis turi sodresnę (bordo) spalvą. Vertinamas tarp gurmanų.

Nepaisant visų skirtumų, visos raudonos veislės turi bendrų savybių: gausu maistinių skaidulų (2 pav.) ir didelį antocianinų kiekį apvalkale – natūralių pigmentų, suteikiančių kultūrai originalią spalvą.

Iš raudonųjų ryžių gaminami įvairūs patiekalai. Jis tinka tiek kaip puikus garnyras prie mėsos, paukštienos, žuvies, tiek kaip atskiras patiekalas kartu, pavyzdžiui, su grybais ar daržovėmis. Be malonaus, saldaus skonio ir gero virškinamumo, šie ryžiai taip pat turi naudos sveikatai.

Produkto privalumai

Padidėjęs susidomėjimas raudongrūdėmis rūšimis paaiškinamas ne tiek tuo, kad jie tiesiog skanūs, kiek dideliu tokių ryžių gydomuoju potencialu ir vaidmeniu organizuojant sveiką mitybą.

Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į produkto vitaminų, baltymų, angliavandenių, mineralų, lipidų balansą. Raudonieji ryžiai oficialiai priskiriami prie maisto produktų, padedančių didinti imunitetą, sumažinti onkologinių ir širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo ir išsivystymo riziką, normalizuoti virškinimą.

Atskirai reikėtų paminėti antocianinus – glikozidinius pigmentus, kurių žmogaus organizme gali atsirasti tik su maistu. Tai labai energingi antioksidantai, kurie efektyviai suriša deguonies radikalus ir užkerta kelią greitam senėjimui bei ląstelių žūčiai.

Kadangi antocianinai daugiausia susitelkę grūdų sėlenų lukštuose, sveikai mitybai ypač vertingi nepoliruoti (šiek tiek poliruoti) produktai.

Iš raudonagrūdžių javų galite virti daugybę veislių. skirtingi patiekalai. Bet nepriklausomai nuo to ar kito recepto, jis bus skanus tik tinkamai išvirus ryžių kruopas.

Visų pirma, reikia turėti omenyje, kad raudonų atspalvių veislės kepamos šiek tiek ilgiau nei baltos. Tačiau nebijokite, kad tokius ryžius galima virškinti, nes tam sutrukdys anksčiau minėtas nešlifuotas grūdų lukštas.

Šiandien daugelis šio vertingo produkto gamintojų savo instrukcijose atskirai nurodo, kaip jį virti taip, kad būtų išsaugotas visas naudingas skonis ir gydomųjų savybių. Tačiau čia skirtumai yra nedideli. Be to, pagrindinės raudonųjų ryžių virimo taisyklės yra tokios paprastos, kad jų gali laikytis net absoliutus pradedantysis.

Pirmiausia sausus ryžius reikia išvalyti nuo nešvarumų ir dulkių. Ieškant svetimų grūdų, jie rūšiuojami taip pat, kaip ir bet kurie kiti ryžiai. Valymas baigiamas plovimu (kelis kartus). svarus vanduo.

Ryžius galite virti lėtoje viryklėje arba įprastame puode (geriausia storu dugnu). Kruopos užpilamos verdančiu vandeniu (apie 500-550 ml vandens stiklinei ryžių grūdelių). Tokiu atveju reikia pasirūpinti, kad verdantis vanduo javų sluoksnį padengtų bent dviem pirštais.

Tada keptuvės turinys pasūdomas ir pradedamas virti. Vandeniui užvirus, būtina sumažinti ugnį ir pašalinti nuo vandens paviršiaus susidariusias putas. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau virkite ryžius 30-40 minučių.

Ryžiai. 3. Ryžiai su krevetėmis ir šparaginėmis pupelėmis.

Daugelis virėjų pažymi, kad gaminimo laikas priklauso nuo konkrečios veislės savybių. Tačiau žmonės, žinantys, kaip paruošti ryžių kruopas tolimesniam naudojimui įvairiuose patiekaluose, dažniausiai laukia, kol nuo ryžių paviršiaus visiškai išnyks (išgaruos) vanduo. Patys grūdai turi būti minkšti ir gerai išvirti.

Net ir apskritai žinant, kaip virti raudonuosius ryžius, neturėtumėte pamiršti šių „smulkmenų“:

1. Iš anksto pamirkius (prieš gaminant) raudonuosius ryžius, sutrumpėja laikas, per kurį produktas visiškai iškepa. Taip pat mirkyti ryžiai verdami tampa lengvesni.
2. Ryžių patiekalas ypač skanus prieš patiekiant apšlakstytas citrinos sultimis (laimo sultimis).
3. Paruoštus virtus ryžius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas. Tuo pačiu metu jis turėtų būti inde po dangteliu.
4. Laikantis sveikos mitybos, mėsos padažo geriau nepilti į virtus raudonuosius ryžius. Tokiu atveju patiekalas bus per daug kaloringas.

Du paprasti raudonųjų ryžių receptai

Ryžiai su krevetėmis ir šparaginėmis pupelėmis (3 pav.)

Ingridientai:

4 pav. Raudoni ryžiai su grybais.

• raudoni ryžiai - pusantros stiklinės;
• šaldytos krevetės - 300 g;
• šviežios (šaldytos) pupelės - 100 g;
• žalias svogūnas - 1 krūva;
• imbiero šaknis - 15 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• sezamo aliejus - 3 šaukštai;
• austrių padažas - 70 g.

Virti raudonieji ryžiai. Keptuvėje įkaitintame sezamų aliejuje pakepinami susmulkinti česnakai ir imbiero šaknis. Čia dedamos pupelės. Po 3-4 minučių į keptuvę suberkite ryžius, krevetes (prieš atšildymą), svogūnus, įpilkite padažo ir prieskonių pagal skonį. Keptuvės turinys, maišant, kepamas, kol iškeps ant stiprios ugnies minutę.

Raudoni ryžiai su grybais (4 pav.)

Ingridientai:

• ryžiai - pusantros stiklinės;
• grybai (pievagrybiai ar kiti) - 300 g;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt .;
• lemputė - 1 vnt.;
• bazilikas - 1 krūva;
• sviestas;
• maltų raudonųjų pipirų.

Ryžiai verdami. Dideli grybai supjaustomi į lėkštes, maži - į 4 dalis. Daržovės supjaustomos kubeliais ir apkepamos keptuvėje ištirpintame svieste. Grybų griežinėliai dedami į lengvai apkepintus daržovių kubelius ir nuolat maišant kepami iki auksinės rudos spalvos. Gautą mišinį reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir suberti į virtus ryžius. Šį patiekalą ypač skanu valgyti, jei ryžiai apibarstyti smulkintu baziliku.

Vietoj išvados

Raudonųjų ryžių veislės yra puikus būdas numalšinti alkį ir mėgautis išskirtiniu skoniu.

Bet vis tiek būtina laikytis priemonės. Be to, su tokiu skaniu gaminiu labai sunku nenusivilti ir nepamiršti savo figūros.

IN Senovės Kinija tik labai turtingi ir autoritetingi gyventojai galėjo sau leisti raudonuosius javus. Jis buvo pageidaujamas dėl naudingų mineralų, vitaminų ir antioksidantų.

Pagal pateiktą aplinkybę ši rūšis niekaip neapdorota, o tai garantuoja šio produkto būtinų ir maistinių savybių kiekį.

Ypač vertinami raudoni ilgagrūdžiai ryžiai. Kaip paruošti šį produktą? Kur kreiptis? Čia pateikiamos pagrindinės užduotys, kurių sprendimas leis ryžius naudoti sveikai ir naudingai.

Ypatumai

Bet kuri ryžių rūšis turi savo charakterio bruožai. Norėdami suprasti, kuo raudonieji ryžiai skiriasi nuo savo „giminaičių“, turite išsiaiškinti, kokios yra kitos grūdų rūšys.

• Įprasti balti ryžiai- populiariausias. Nupoliruoti grūdai išverda per 20 minučių, tačiau vitaminų yra mažiau nei kitose rūšyse. Iš tokių ryžių dažniausiai ruošiamas plovas.
• tamsūs ryžiai- pirmasis pagal reikalingų mikroelementų skaičių, tačiau jo paruošimas trunka 40-50 minučių. Grūdai gana kieti, todėl prieš gaminant juos reikėtų keletą valandų pamirkyti.
• Rudieji arba rudieji ryžiai– mėgstamas tų, kurie rūpinasi savo figūra ir stebi svorį.

• Naudojant nepoliruoti raudonieji ryžiai kenksmingos medžiagos pašalinamos iš organizmo, o tokio produkto nauda ne mažesnė nei tamsių javų. Šios veislės gaminimo laikas yra apie 25 minutes. Energetinė vertė produktas yra 350-410 kcal šimte gramų. Grūdų spalva gali būti skirtingos spalvos: rausva, violetinė arba bordo. Žinoma, viduje grūdai turi balta spalva, tik raudonas apvalkalas.

Nauda ir žala

Grūdai teigiamai veikia odos būklę, stabdo jos senėjimą. Šio produkto naudojimas sumažina blogojo cholesterolio kiekį. Ryžiai gerai numalšina alkio jausmą, o tai leidžia nepersivalgyti. Nurodo antioksidantus ir neturi glitimo – javainius gali vartoti ir vaikai, ir alergiški.

Trūkumai yra tai, kad maistas yra gana kaloringas. Nutukę žmonės turėtų apriboti šio patiekalo vartojimą. Tačiau suvalgyti didelę jo dalį yra gana problematiška. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turi žinoti, kad raudonieji dribsniai gali išprovokuoti cukraus kiekio padidėjimą.

Kaip gaminti?

Ant puodelio sėklų surenkama apie 800 ml vandens, pusė arbatinio šaukštelio druskos. Prieš gamindami, gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Tada javai užpilami karštu vandeniu, pasūdomi ir virinami ant silpnos ugnies apie keturiasdešimt minučių. Paprastai kepimo laikas nurodomas ant pakuotės. Tokius grūdus sunku virškinti, dėl to nereikia rūpintis.

Vanduo turi užvirti, o grūdai turi tapti minkšti. Tada ugnis išjungiama, o grūdai paliekami infuzuoti 20 minučių. Patiekalą galite papildyti nedideliu kiekiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Košė išeina gana kaloringa, bet ne sunki. Jis patiekiamas su daržovėmis (galima naudoti ir vaisius). Leidžiamas derinys su raudona žuvimi ir jautiena, vištiena.

• Iš nešvarumų išrūšiuojame grūdus.
• Nuplaukite po šaltu vandeniu, kol pastarasis taps visiškai skaidrus, tada supilkite į storasienę keptuvę.
• Įpilkite vandens, jis tikrai turi padengti grūdus dviem pirštais.
• Dedame druskos pagal skonį.
• Leiskite vandeniui užvirti.
• Nuimame susidariusias putas ir sumažiname dujų kiekį iki minimumo. Taigi, mes verdame grūdus keturiasdešimt minučių.
• Gatavus raudonus javus paliekame po dangteliu, kol jis visiškai išbrinks. Jei vanduo po virimo yra drumstas, ryžius rekomenduojama užpilti nauja verdančio vandens porcija.

Kai ryžiai bus paruošti, košę galite užpilti alyvuogėmis arba sviestu. Raudonieji dribsniai įgaus ypatingą skonį, jei bus apibarstyti šviežiomis kalkėmis. Prie šio garnyro pietums tinka vaisiai.

Gamyba multivarke

Nuplautus grūdus supilkite į multicooker dubenį, užpilkite šiltu vandeniu, įberkite druskos pagal skonį. Pasirinkite multicooker padėtį pozicijoje „Ryžiai“. Jei multivarke tokio režimo nėra, pasirinkite kitą - „Košė“ arba „Grikiai“. Kai gaminys iškeps, turėtų pasigirsti garsinis signalas, nurodantis, kad jis paruoštas. Išimkite keptuvę iš multicooker, druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite lieso arba alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 5 minutes.

virti ryžius "Ruby"

Iš reikšmingo ryžių rūšių sąrašo būtina atkreipti dėmesį į Rubin veislės javus. Jo spalvą lemia sėlenų sluoksnis, kuris leidžia išvengti grūdelių deformacijos terminio apdorojimo metu. Štai kodėl šis patiekalas ir turi malonų riešutų kvapą.

Kadangi raudonieji ryžiai nėra apdorojami, jų grūduose išsaugomas didžiulis pluošto kiekis, be to, daug mineralų ir mikroelementų. Jei galite susieti save su žmonėmis, kurie laikosi tinkamos mitybos principų, šis receptas kaip tik jums. Jis skirtas sumažinti laisvųjų radikalų kiekį, be to, sumažinti ir slopinti vėžio ląstelių susidarymą. Tai prisideda prie geros vėžio prevencijos.

Junginys:

• 1 stiklinė ryžių;
• 50 gramų sviesto;
• druskos;
• 600 ml vandens.

Pirmiausia sausus raudonuosius ryžius reikia išvalyti nuo smulkių akmenukų ir kitų grūdelių. Norėdami tai padaryti, nuplaukite grūdus po karštu vandeniu. Tada užpilkite javus vėsiu skysčiu, išlaikyti proporcijas 1:3. Tuo skiriasi nuo ilgagrūdžių ryžių recepto – ten naudojamos 2 dalys vandens. Uždėjus ugnį, reikia palaukti, kol užvirs, o po penkiolikos minučių pasūdykite. Virkite ryžius, kol suminkštės. Tai gali užtrukti nuo penkiolikos iki trisdešimties minučių. Tada įpilkite sviesto ir skanus bei sveikas garnyras paruoštas.

Rubin veislės grūdų produktas yra nulupamas, nepoliruojamas, todėl jame yra maksimali suma naudingų komponentų ir turi teigiamą poveikį sveikatai. Tačiau tik tada, kai žinote, kaip virti raudonuosius ryžius, jie išlaikys reikiamą vitaminų, mineralų ir skaidulų kiekį.

Suvirškinti komponento beveik neįmanoma, tačiau tai nereiškia, kad jį galima ilgai laikyti verdančiame vandenyje. Nepaisant gatavo produkto tankio, jo viršutinis apvalkalas yra gana minkštas, todėl jis lengvai virškinamas virškinamajame trakte. Iš tokių ryžių paruošti skanų ir sveiką garnyrą gana paprasta, tačiau vis tiek reikia išmokti keletą taisyklių.

Reikėtų prisiminti raudonųjų ryžių ypatybes

Prieš įtraukdami Rubino ryžius į savo mitybą, turite susipažinti su keletu svarbius punktus kurie gali padėti išnaudoti visas produkto galimybes:

• Produkto pranašumai daugiausia dėl savybių cheminė sudėtis jo kriauklės. Todėl, kad ir kiek komponentas būtų virtas, nerekomenduojama jo per daug aktyviai ir dažnai maišyti. Dėl to gali atsirasti skaidulų ir kitų svarbių dalykų cheminiai elementai. Apskritai, tokie ryžiai negali būti visiškai sutrikdyti. Jei pasirinksite tinkamą vandens proporciją, grūdeliai nesulips.
• Nebūtina ruošti tradicinio garnyro iš grūdų. Jei gaminį derinsite su pienu ir džiovintais vaisiais, gausite skanų ir originalų desertinį patiekalą.
• Prieš patiekiant gatavą produktą rekomenduojama apšlakstyti laimo arba citrinos sultimis.

Patarimas: norėdami sutrumpinti komponento gaminimo laiką, galite jį iš anksto pamirkyti nedideliu kiekiu saltas vanduo. Verta manyti, kad taikant šį metodą, gatavi grūdai taps šiek tiek lengvesni nei įprastai.

• Gatavą garnyrą, jei nėra papildomų komponentų, uždengus dangčiu galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Jei gaminsite Rubin ryžius pagal visas taisykles, tada gana greitai jų naudojimas turės teigiamą poveikį virškinamojo trakto būklei, sumažins cukraus kiekį kraujyje, pagreitins kenksmingo cholesterolio pašalinimą iš organizmo ir netgi prisidės prie svorio metimo. .

Kaip virti raudonuosius ryžius?

Norėdami paruošti produktą tradiciniu būdu, stiklinei raudonųjų ryžių reikia paimti 2,5 stiklinės vandens, šaukštą sviesto arba augalinio aliejaus, šiek tiek druskos pagal skonį. Pati manipuliacija atrodys taip:

• Pirmiausia „Ruby“ turi būti kruopščiai išrūšiuotas, pašalinant luobelę ir galimus akmenukus. Po to komponentą kelis kartus nuplauname šaltame vandenyje, kol skystis lieka visiškai skaidrus.
• Masę atlošiame į kiaurasamtį, o nutekėjus skysčio pertekliui supilame į puodą storu dugnu.
• Užpildykite gaminį karštu (!) vandeniu. Mes naudojame santykį nuo 1 iki 2,5 - skystis turi persidengti javus maždaug 2 cm. Nedelsdami įberkite šiek tiek druskos pagal skonį.
• Mes dedame indą ant stiprios ugnies, palaukite, kol kompozicija užvirs. Po to sumažiname ugnį iki minimumo, uždengiame keptuvę dangčiu ir verdame komponentą 40 minučių. Kartkartėmis patikriname, ar turinyje nėra putų, ir pašaliname.
• Jei po nurodyto laiko produktas dar nepasiekė norimos būklės, pratęsiame apdorojimą dar 10 minučių. Idealiu atveju visas skystis susigers į grūdus. Maksimalus kepimo laikas yra 1 valanda 20 minučių.

Nepriklausomai nuo to, kiek produktas buvo virtas, nupilkite iš jo likusį skystį, jei jo liko, pagardinkite aliejumi, išmaišykite mediniu šaukštu ir patiekite.

Kaip pasigaminti skanų raudonųjų ryžių garnyrą su daržovėmis?

Yra daug variantų, kaip virti raudonuosius ryžius su daržovėmis. Štai vienas geriausių:

• 1 puodeliui raudonųjų ryžių imame 2,5 stiklinės vandens, 0,5 stiklinės džiovintų pupelių, pusę paprikos, 0,5 stiklinės konservuotų kukurūzų, vieną svogūną, šiek tiek paprikos, maltų juodųjų arba raudonųjų pipirų.
• Pirmiausia išvirkite pupeles, kol suminkštės. Jei nenorite laukti kelių valandų, galite naudoti konservuotą produktą. Geriausia rinktis variantą savo sultyse, tačiau būtinai gerai nuplaukite šaltu virintu vandeniu. Po to pupeles reikia suskaidyti, kad jos šiek tiek išdžiūtų.
• Taip pat atskirai verdame raudonuosius ryžius, kol iškeps, į gatavą produktą galite įpilti šiek tiek sviesto ar augalinio aliejaus.

• Svogūną nuvalome ir susmulkiname. Kepame įkaitintame augaliniame aliejuje, po to suberiame naudotus prieskonius ir vėl kepame. Į keptuvę suberkite pupeles, viską gerai išmaišykite, pašildykite ir nukelkite nuo ugnies.
• Kukurūzus metame į kiaurasamtį ir šiek tiek nusausiname, sumaišome su smulkiais kubeliais pjaustytais saldžiaisiais pipirais. Daržovių mišinį į keptuvę supilame į pupeles, kurias uždedame ant silpnos ugnies, išmaišome ir troškiname, kol visi komponentai bus paruošti. Per dažnai maišyti kompozicijos neverta, ji praras savo struktūrą.
• Galiausiai suberkite virtus ryžius. Supilame visą mišinį, išmaišome ir palaikome ant ugnies po dangčiu ne ilgiau kaip porą minučių. Paruoštą patiekalą galima apibarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis, dar šiek tiek druskos.

Be to, raudonieji ryžiai puikiai dera su jūros gėrybėmis, grybais, mėsa ir kai kuriais subproduktais. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad tokius grūdus geriau virti atskirai, derinant juos su likusiais ingredientais arba paruoštu patiekalu pačioje pabaigoje. Jei ši taisyklė bus pažeista, rezultatas gali būti mišinys, kuris atrodo kaip košė, be aiškaus skonio, tekstūros ir aromato.

Ryžiai yra ne tik sotus, bet ir skanus maistas. Šie grūdai reikalauja pagarbaus požiūrio į juos, kruopštaus gaminimo ir daugybės papildomų prieskonių. Yra daug ryžių veislių ir kiekvieną reikia virti atskirai.

Ryžiai, kaip ir alkoholio rūšys, gali būti įvairūs, ryškaus skonio, tikri ir originalūs. Jazminų veislė laikoma geriausiomis ryžių ir "Basmati". Keista, bet tik visų orų derinys ir gamtinės sąlygos gali turėti įtakos javų derliaus kokybei.

Įdomus faktas: Basmati ryžiai, kaip ir vynas, surenkami ir laikomi tam tikrą laiką, kad subręstų, ir tik tada jiems taikoma gryninimo procedūra. Tinkamai brandinti ryžiai turi ryškų skonį ir malonų aromatą.

pailgi basmati ryžių grūdeliai

Kaip virti basmati:

• Verta paminėti, kad šioje konkrečioje ryžių veislėje yra mažai natrio. Šių ryžių glikemijos indeksas yra labai žemas, o tai reiškia, kad iš grūdų gaunama energija bus išeikvota per ilgą dieną.
• Jei žodį „basmati“ verčiate pažodžiui, tada išvertus iš hindi (Indija) – skamba kaip „kvepiantis“. Vargu ar su kuo nors galima palyginti „Basmati“ aromatą, tačiau žinovai sako, kad jis sugėrė miško ir gėlių aromatą. Tiesą sakant, grūdai turi malonų riešutų skonį.
• Virimo metu svarbu išsaugoti ryžių skonį. Tokie ryžiai labai „mėgsta“ savo garinimą. Jei neturite dvigubo katilo ar multivarkos, tuomet tinka ir įprastas šių javų ruošimas paprastame puode su dangčiu.
• „Basmati“ nereikalauja ilgo virimo ir daug vandens. Skysčio (vandens ar sultinio) ir ryžių proporcijos turi būti griežtos ir šiek tiek mažesnės nei 1 – 2. Basmati drąsiai galima vadinti elitine ryžių veisle. Puikiai tiks ruošiant tikrą plovą ar paprastą garnyrą, be galo skanu ir toks, kuris subyrės į grūdelius.

"Jazminai" - kita elitinių ryžių rūšis. Neįprastą pavadinimą jis gavo tik dėl to, kad javai išsiskiria ypatingu subtiliu gėlių aromatu, prisotintu gėlių ir gamtos. Grūdai kvepia taip saldžiai, kad juos galima palyginti tik su jazmino gėle.

Jazminas ne veltui kai kuriose šalyse vadinamas „pasaulio duona“. Šios veislės ryžiai pirmą kartą buvo auginami tik karališkoms šeimoms.

Jazminai yra ryžiai, kurie labai mėgsta sausrą. Jis teikia pirmenybę sausam druskingam dirvožemiui. Šiuos ryžius jie bandė sėti daugelyje planetos vietų, tačiau tik Tailande jis rado sau pačias jaukiausias sąlygas.

balti jazminų ryžių grūdeliai

Kaip virti jazminų ryžius:

• Šių ryžių grūdeliai vizualiai pailgi, tačiau išsiskiria ypatingu baltumu.
• Išvirę galite pastebėti, kaip neįtikėtinai minkšti ir trapūs tampa ryžiai, kaip sniego baltumo jie atrodo ir skanūs.
• Jazmininiams ryžiams gaminant reikia tinkamo grūdų ir vandens santykio: stiklinės ryžių su dviem stiklinėmis vandens
• „Jazminą“ reikia virti tik po uždarytu dangčiu, kad ryžiai būtų minkšti ir išlaikytų gražią erdvią formą.
• Iš „Jazmino“ puikiai galite paruošti įvairius egzotiškus patiekalus, salotas ir net desertus

Rubino raudonieji ryžiai: kaip virti ir kiek?

Toks neįprastas vaizdas ryžiai kaip „rubinas“ ne visada randami parduotuvių lentynose. Jis išsiskiria ne tik didele kaina, bet ir unikalumu. Tačiau tokie grūdai yra naudingi visais atžvilgiais. jį dažnai ruošia žaliavalgiai ir vegetarai, taip pat žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata vien dėl to, kad jis daug sveikesnis nei įprasti baltieji ryžiai.

raudonieji ryžiai „Ruby“, virimo taisyklės ir ryžių nauda

Kaip virti raudonuosius ryžius "Ruby":

• Ne kiekvienas pirmą kartą išmoksta virti tokius ryžius.
• Žinoma, galite pabandyti pasiduoti įprastam gaminimui, tačiau tai gali jį sugadinti.
• Tokie ryžiai reikalauja dėmesio ir laiko, tik tada jie gali pasirodyti labai sultingi ir nepaprastai skanūs.
• Visų pirma, darbo su šios rūšies ryžiais pradžia yra jų pertvara: labai atsargiai ir atsargiai iš ryžių reikia pašalinti visus pašalinius lukštus ir net akmenukus, kurie dažnai randami.
• Stiklinę pasirinktų ryžių reikia keletą kartų labai kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu. Tai turi būti daroma tol, kol vanduo po ryžių bus skaidrus.
• Stiklinė ryžių supilama į dubenį kepimui ir užpilama skysčiu (vanduo arba sultinys ant daržovių, taip pat mėsos - 2,5 stiklinės)
• Po pirmojo virimo ryžius reikia virti tik ant vidutinės, vidutiniškai vidutinės ugnies.
• Jį reikia virti griežtai po sandariai uždarytu dangčiu, neturėtumėte atidaryti visas keturiasdešimt minučių
• Išmaišykite ryžius vieną ar du kartus, kad nesudegtų.
• Kiekvieną kartą ant paviršiaus esančios putos turi būti pašalintos šaukštu.
• Jei po keturiasdešimties minučių ryžiai vis dar nėra minkšti, juos reikia virti dar dešimt minučių uždarius dangtį.
• Į gatavus ryžius pilamas šaukštas bet kokio aliejaus ir patiekiamas kaip garnyras.

Raudonieji ryžiai turi tokią neįprastą spalvą dėl savo lukšto, kuriame, beje, yra daug mikroelementų ir skaidulų. Štai kodėl raudonieji ryžiai laikomi viena iš sveikiausių ryžių veislių.

mėsa, papuošta raudonais ryžiais

Kaip ir kiek virti įprastus apvalius ryžius?

Apvalūs ryžiai yra viena populiariausių veislių, kurią namuose gamina beveik kiekviena šeimininkė. Jis turi puikų skonis ir ne brangiai kainuoja. Tačiau vis tiek verta pastebėti, kad ne kiekviena šeimininkė šiuos ryžius išverda teisingai ir dėl šios priežasties jie virsta lipnia arba virta mase.

apvalūs ryžiai, apvalūs ryžiai

Apvalūs ryžiai skiriasi tuo, kad gali būti lipnesni nei kitų veislių. Apvalūs ryžiai idealiai tinka sušiams ir desertams gaminti.

Kaip virti apvalius ryžius:

• Apvalius ryžius reikia kruopščiai nuplauti. ryžius reikia plauti iki septynių kartų, kiekvieną kartą keičiant vandenį. Po paskutinio skalavimo vanduo turi būti skaidrus ir švarus. Yra ir toks apvalių ryžių plovimo variantas: iš pradžių nuplikykite verdančiu vandeniu, o tada pradėkite skalauti iki švaraus vandens.
• Apvaliems ryžiams reikalingas griežtas grūdų ir vandens santykis. Tiksliam santykiui reikia dviejų stiklinių skysčio (daržovių ar mėsos sultinio, vandens) ir stiklinės dribsnių
• Tokiems ryžiams virti pirmąsias tris minutes reikia stiprios ugnies.
• Tada ugnis turi būti prisukama iki minimalaus lygio ir šioje būsenoje praleiskite dar septynias minutes
• Pačioje pradžioje uždarykite dangtį ir neatidarykite
• Pavirę ryžius dešimt minučių, išjunkite ugnį ir palikite tokioje būsenoje neatidarę dangčio dar dešimt minučių.
• Po to pirmą kartą per visą gaminimo laiką atsidaro dangtis, pagal skonį galima dėti kitų priedų: aliejaus, druskos, prieskonių.

virti apvalūs ryžiai

Kiek ir kaip virti laukinius juoduosius ryžius?

Laukiniai juodieji ryžiai – kasdienio stalo įdomybė. Tačiau šiuolaikinės parduotuvės pirkėjams gali pasiūlyti šios veislės ryžių, todėl reikėtų žinoti jų privalumus ir gaminimo būdą.

Laukiniuose juoduosiuose ryžiuose gausu naudingų medžiagų, dėka savo tamsaus apvalkalo. Tokie ryžiai gali būti tamsiai rudos spalvos arba purpurinio atspalvio. Ryžiai turi malonų riešutų aromatą ir subtilų skonį. Geriausia tai, kad jį labai paprasta virti, nepaisant originalumo.

laukiniai juodieji ryžiai

Kaip virti laukinius juoduosius ryžius:

• Kaip ir bet kurią veislę, šiuos ryžius reikia kruopščiai nuplauti. Reikalingas griežtas vandens ir javų santykis: du su vienu
• Po plovimo ryžiai padvigubėja.
• Ryžius nuplaukite rankomis, įtrindami juos į vandenį tarp delnų. Pakartokite procedūrą kelis kartus kiekvieną kartą keisdami vandenį.
• Gerai nuplovę ryžius, nuplausite visą krakmolą, esantį ant jų paviršiaus, todėl jie nesulips.
• Geriausia, jei ryžius išskalaukite, palikite šaltame vandenyje, kad išbrinktų. Tai turi būti padaryta dvyliktą valandą
• Ryžius patartina virti dideliame puode.
• Kai ryžiai išvirs pirmą kartą, puodą sandariai uždenkite dangčiu.
• Virimo laikas yra pusvalandis
• Grūdų užpylimo laikas po virimo apie dešimt minučių, tik po to galima maišyti šaukštu ir pagardinti pagal pageidavimą

virtų juodųjų laukinių ryžių

Kaip ir kiek virti ryžius kopūstų suktinukams?

Norint virti skanius kopūstų suktinukus, reikia iš anksto paruoštų ryžių. Jei į maltą mėsą įdėsite žalių sausų ryžių, dėl to gaminimo metu jie nespės išvirti minkšti ir tiesiogine to žodžio prasme „traškės“ ant dantų, o patys įdaryti kopūstų vokeliai gražiai neišsiskleis. Kopūstų suktinukams ruošti geriausia naudoti paprastus apvalius ryžius – jie yra lipniausi ir gali sulaikyti visus patiekalo ingredientus, neleisdami jam suirti ir išlaikyti norimą formą.

Ryžių paruošimas kopūstų suktinukams:

• Kaip ir kitų veislių, šios rūšies ryžius reikia kokybiškai nuplauti. Ši procedūra leis ištirpinti javų paviršiuje esantį krakmolą ir jį nuplauti, kad ryžiai nebūtų labai beformiai
• Grūdai turėtų būti ruošiami griežtu sausos dalies ir skysčio santykiu: nuo vieno iki 1,5
• Maisto gaminimas reikalauja didelės ugnies dešimt minučių
• Nusausinkite karštas vanduo turėtų būti iš karto po virimo, bet ryžių nereikėtų plauti – taip pagaliau nuplausi paskutinius dar naudingus krakmolo likučius
• Palaukite, kol ryžiai atvės iki kambario temperatūros ir tik tada dėkite į faršą. Šilti apvalūs ryžiai yra patys lipniausi, jie padės faršui išlaikyti formą ir dėl to įdarą bus lengva suvynioti į kopūsto lapų
• Paprastai tokių ryžių verdant negalima sūdyti, kad nesugadintumėte gatavo patiekalo skonio. Druska gardinama arba malta mėsa, arba pačiais kopūstų suktinukais, arba padažu, kuriame jie troškinami.

ryžiai su malta mėsa, suformuoti į gabalėlius kopūstų suktinukams virti

Kaip ir kiek virti ryžius plove?

Plovo ruošimui geriausia naudoti ilgagrūdžius ryžius. Idealūs ryžiai yra Basmati veislė. Norint paruošti skanų purų plovą, reikia kruopščiai paruošti ryžius:

• Visų pirma, ryžiai turi būti kruopščiai nuplauti. Tam geriausia naudoti šaltą vandenį. Ryžius reikia nuplauti švariu vandeniu, išplaunant visą krakmolo perteklių
• Kad ryžiai nesuliptų ir nebūtų šiurkštūs, juos reikia mirkyti po plovimo šaltame vandenyje apie dvidešimt minučių.
• Išplovę katile, ištirpinkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus arba ėrienos riebalų (originalus)
• Išmirkyti ryžiai nusausinami ir siunčiami į karštą aliejų, kur dvidešimt minučių reikia kepti iki visiško skaidrumo.
• Po to katilą su ryžiais reikia nukelti nuo ugnies ir leisti atvėsti.
• Po to jis užpilamas iš anksto paruoštu sūdytu sultiniu arba paprastu virintu vandeniu su druska. Vandens ir ryžių santykis turi būti 1,5 puodelio skysčio viename puodelyje ryžių
• Katilas vėl dedamas ant stiprios ugnies. Užvirus uždenkite dangčiu ir virkite penkias minutes maksimali temperatūra ir penkiolika minučių mažame. Per tą laiką negalima atidaryti dangčio.
• Po to į ryžius dedama likusių plovo kepimo ingredientų: daržovių, mėsos ir prieskonių pagal skonį.
• Su šiuo preparatu ryžiai pasirodo purūs, sugeria visus sultinio aromatus ir skonį.

virti ryžius plovui

Kaip ir kiek virti ryžius salotoms?

Kai kurie salotų receptai apima ryžių pridėjimą prie likusių ingredientų.

• Tikrai turėtumėte žinoti, kad salotose esantys ryžiai turi būti trapūs
• Ryžiai neturi sulipti, kad kiekvienas ingredientas išlaikytų formą ir patiekalas nepavirstų koše.
• Salotoms geriausia rinktis veisles: laukinius ryžius, basmati ar indica
• Idealu, jei ryžiai, kuriuos ketinate dėti į salotas, yra išvirti
• Ryžius salotoms tikrai reikia kokybiškai nuplauti, kad atsikratytų viso krakmolo, kuris tarnauja kaip lipnus komponentas.
• Salotose ryžius reikia užplikyti verdančiu vandeniu ir aukšta temperatūra ne ilgiau kaip septynias minutes. Leiskite šiek tiek pastovėti ir tada nuplaukite šaltu vandeniu

ryžiai salotoms

Kaip ir kiek virti ryžius garnyrui?

Yra keletas taisyklių, kaip tinkamai išvirti ryžius garnyrui:

• ryžius reikia nuplauti, tai yra jų trupėjimo paslaptis
• ryžiai turi būti virti tiksliai tiek, kiek nurodyta ant pakuotės (nuo 5 iki 10 minučių)
• ryžiai turi būti virti uždengę dangtį, kurio negalima atidaryti verdant ir užpilant
• reikalauti, kad ryžiai po virimo turėtų trukti nuo penkių iki dešimties minučių ir tik tada sumaišyti, pridėti druskos ir aliejaus pagal skonį

ryžiai garnyrui

Ryžiai sušiams ir suktinukams: kaip virti ir kiek?

Sušiams ir suktinukams geriausia naudoti arba specialius japoniškus ryžius, arba įprastus apvaliagrūdžius ryžius. Beje, po etikete „suši ryžiai“ gamintojai dažnai prideda pačius paprasčiausius apvalius ryžius. Todėl visai nesvarbu, kokio tipo jums labiau patinka.

Yra keletas suši ryžių virimo taisyklių:

• Ryžius prieš verdant šešis ar septynis kartus reikia nuplauti švariu vandeniu
• virkite ryžius santykiu: stiklinė ryžių ir pusė stiklinės vandens
• ryžius reikia virti ant stiprios ugnies lygiai dešimt minučių ir visą šį laiką negalite atidaryti dangčio
• po dešimties minučių virimo ugnis išjungiama ir ryžiai užpilami dar dešimt minučių
• po to ryžiai išdėliojami stikliniame arba mediniame dubenyje
• palaukite, kol atvės iki kūno temperatūros
• jis turi būti pagardintas ryžių acto padažu
• šilti ryžiai formuojami sušiams ir suktinukams gaminti, nes tik tokioje būsenoje jie būna labai lipnūs ir lipnūs

ryžiai sušiams ir vyniotiniams

Kaip ir kiek virti ruduosius, ruduosius ryžius?

Rudieji ryžiai nuo baltųjų skiriasi ne tik gaminimo procesu, bet ir skoniu bei sudėtimi. Jis yra daug skanesnis ir aromatingesnis nei visos įprastos veislės, tačiau turėtumėte skirti laiko jį ruošti pagal visas taisykles:

• Ryžiai nuplaunami šaltu vandeniu ir paliekami švariame vandenyje keletą valandų išbrinkti.
• Po to jį reikia nusiųsti į keptuvę ir užpilti vandeniu (jei norite, taip pat galite pilti sultinį)
• Druska turi būti ne ryžiai, o vanduo, kuriuo pačioje pradžioje bersite dribsnius
• Ryžių ir vandens santykis yra maždaug nuo 1 iki 4
• Palaukite, kol užvirs vanduo ir virkite ryžius apie pusvalandį
• Visą šį laiką ryžiai virti ant didelės ugnies.
• Pasibaigus kepimo laikui, dangtis neatsidaro ir ryžiai infuzuojami dar penkiolika minučių.
• Išvirti ryžiai pagardinami aliejumi ir išmaišomi

rudieji, rudieji ryžiai, virimas

Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje?

Šiuolaikinių virtuvės prietaisų buvimas labai palengvina ryžių virimo procesą. Paprastai kiekviename multivarke yra „ryžių“ arba „grūdų“ režimas. Taip pat būtina naudoti daugialypį stiklą. Daugiasluoksnis stiklas leis teisingai išmatuoti grūdų ir vandens kiekius.

Kaip virti garuose virtus ryžius?

Virti ryžiai labai palengvina gaminimo procesą. Faktas yra tas, kad šie ryžiai yra specialiai apdorojami, todėl iš grūdų išplaunamas krakmolo perteklius ir jie patiekale tampa trupiniai. Virtų ryžių negalima nuplauti (išskyrus vieną kartą dėl švaros) ir užpilti vandeniu.

Tiesiog įpilkite vandens į ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės ir virkite penkiolika minučių verdančiame vandenyje. Po to dangtelio neatidarykite, leiskite pastovėti. Po 15 minučių infuzijos įpilkite aliejaus ir išmaišykite ryžius.

plikyti ryžiai

Kaip virti ryžius puode?

Bet kokius ryžius galima lengvai išvirti puode. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių svarbių rekomendacijų:

• rinkitės keptuvę storu dugnu, tokiuose induose ryžiai nesudegs
• ryžius reikia pasūdyti iš karto arba jau gatavus
• virimo metu neatidarykite puodo dangčio
• palikite keptuvę uždarytą, kad išvirę ryžiai užvirtų

Kaip virti ryžius vandenyje?

Ryžiai ruošiami įvairiais būdais:

• ant vandens
• daržovių sultinyje
• mėsos sultinyje
• svieste arba riebaluose

Ryžius virti vandeniu yra lengviausias būdas. Gausite tobulą sodrų javainių skonį. At tinkamas maisto gaminimas ryžiai subyrės ir nesulips:

• Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu (ne šiltu ar karštu)
• pamirkykite ryžius šaltame vandenyje
• Jei reikia, nuplaukite ryžius šaltu vandeniu

vandenyje virti ryžiai

Kaip virti ryžius maišeliuose?

Kai kurie maisto gamintojai namų šeimininkėms gaminimą padarė kuo lengviau. Norėdami tai padaryti, jie išleidžia ryžius į maišus, kuriems reikia paprasto virimo:

• Puode užvirinkite vandenį
• Į verdantį vandenį įmeskite maišelį ryžių
• Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir uždenkite puodą dangčiu.
• Virkite ryžius ant vidutinės ugnies penkiolika minučių.
• Po to leiskite ryžiams tiesiog pastovėti karštame vandenyje dvi ar tris minutes.
• išimkite ryžių maišelį iš vandens šakute
• atidarykite pakuotę ir išpilkite turinį į lėkštę
• ryžius pasūdykite pagal skonį ir pagardinkite sviestu

ryžiai maišeliuose

Kokiu santykiu virti ryžius, kad nesuliptų?

• Kiekviena atskira ryžių rūšis reikalauja individualaus paruošimo.
• Paprastai gamintojas ant pakuotės turi nurodyti grūdų ir vandens santykį.
• Tačiau svarbu žinoti, kad idealus javų ir vandens santykis yra vienas su pusantro.
• reikalauja originalių ryžių veislių daugiau vandens (iki penkių stiklinių vandens vienai stiklinei ryžių)
• Kad ryžiai nesuliptų, prieš verdant juos reikia kruopščiai nuplauti nuo krakmolo, nes būtent šis komponentas yra jų lipnumo priežastis.

Kaip virti ryžius garuose?

• Dvigubas katilas leidžia ne tik palengvinti gaminimo procesą, bet ir išvirti skaniausius bei gražiausius purius ryžius.
• Į garintuvo indą supilkite reikiamą kiekį vandens
• ryžius reikia suberti į specialų dubenį grūdams
• Įjunkite garintuvą įprastu režimu ir vykdykite procesą
• Numatomas ryžių kepimo laikas yra pusvalandis.

virti ryžius garuose

Kaip virti ryžius piene?

• Ryžiai dažnai verdami piene. Rezultatas – saldus patiekalas vaikams, kuris dažnai vadinamas „pieniniu“
• Patiekalas turi būti kruopščiai paruoštas, kad jis nepavirstų į nemalonią vienalytę košę.
• Šiam patiekalui galite naudoti bet kokius ryžius, tačiau geriausiai tinka apvalūs ryžiai.
• Jei norite pakankamai skystų "Pienių" ryžius reikia iš anksto virti iki pusės išvirimo
• Norėdami tai padaryti, nuplaukite ryžius šaltu vandeniu ir virkite puode aukštos temperatūros per penkias minutes
• Po to ryžius dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkite į verdantį pieną.
• Pieno košę verdame dar penkiolika minučių, suberiame cukrų ir paliekame uždengti dangčiu, kol atvės.

ryžių košė ant pieno

Kaip virti ryžius mikrobangų krosnelėje?

Pasirodo, ryžius galima virti ir mikrobangų krosnelėje:

• Šios rūšies ryžiams gaminti reikalingi specialūs indai su karščiui atspariu dangčiu.
• į indus įpilkite du puodelius ryžių ir keturis puodelius vandens, druskos, aliejaus
• indai uždengiami dangčiu ir pašaukite į orkaitę 15 min
• po to atidaromas dangtelis ir vėl įdedamas į orkaitę 15 minučių

Kiek laiko virti ryžius, kol iškeps pusiau?

• Kai kuriais atvejais ryžius reikia virti iki pusės išvirimo.
• Norėdami tai padaryti, taip pat turėtumėte atlikti plovimo procedūrą
• Virkite ryžius užvirus vandeniu apie penkias minutes ant stiprios ugnies uždengę dangtį
• po to jis primygtinai reikalauja dar dvi minutes su uždarytu dangčiu

Kaip virti ryžius kotletams?

• Pagrindinis ryžių kotletuose tikslas – sulipti visus ingredientus ir išlaikyti kukulių formą.
• Reikėtų įdėti ryžius į kotletus, iš anksto virti, kol iškeps
• Sūdyti ryžių neverta, mėsos ar kotletų padažas sūdomas
• mėsainiams naudokite apvalius ryžius – jie lipniausi iš visų veislių

Kaip japonai ir kinai verda ryžius?

Priklausomai nuo recepto, japonai ryžius gamina įvairiais būdais:

• ryžius galima virti mėsos ir daržovių sultinyje
• ryžius pakepinti karštame aliejuje
• ryžiai, virti garuose

Išvirus ryžiai užpilami ir užpilami specialiai paruoštu ryžių acto padažu.

Kaip virti ryžius svorio netekimui?

Ryžiai yra gana kaloringi kruopos, tačiau juos naudinga valgyti dietos metu. Tačiau jei norite numesti svorio, turite laikytis kai kurių ryžių virimo taisyklių:

• jei įmanoma, pirmenybę teikite originalioms ryžių rūšims: juodiems, rudiems, raudoniems, rudiems
• ryžių verdant negalima sūdyti ir į juos nepilti aliejaus
• ryžiai prieš verdant kruopščiai nuplaunami, kad iš jų išsiplautų didžiausias krakmolo kiekis
• ryžius reikia valgyti ribotais kiekiais ir tik kartu su daržovėmis, nemaišyti su mėsa, pieno produktais ar vaisiais

Vaizdo įrašas: "Kaip virti purius ryžius?"

Raudoni nešlifuoti ryžiai yra naudingi dėl lukšto, kuriame gausu mineralų, skaidulų ir vitaminų. Antocianinai, kurie dažo grūdų paviršių, yra stiprūs antioksidantai. Dėl tankaus lukšto virti ryžiai yra trupiniai.

Reguliarus tokių grūdų vartojimas maiste teigiamai veikia visą organizmą: pagerėja žarnyno veikla, mažėja svoris, cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje.

Veislių ypatybės

Iranas laikomas ryžių gimtine, tačiau dabar javai auginami daugelyje drėgno subtropinio klimato šalių. Tokios veislės ypač populiarios Azijoje. Senovės Kinijoje ir Japonijoje tokie ryžiai buvo gerbiami kaip šventi. Senais laikais jis buvo patiekiamas tik kilminguose namuose ir šventyklose. Pagrindinis Tibeto aukštumos gyventojų maisto produktas yra Butano raudonieji ryžiai. Jo grūdeliai yra vidutinio dydžio ir gana minkšto apvalkalo. Po virimo jie tampa šviesiai rausvi ir šiek tiek lipnūs.

Indai teikia pirmenybę rubino veislei - tamsiai rudos spalvos ir tankios struktūros ryžiams. Tailande auginami ilgagrūdžiai javai, turintys subtilų lukštą, švelnų skonį ir sudėtingą aromatą, susidedantį iš duonos ir pieno natų. Europoje raudonieji ryžiai auginami pietų Prancūzijoje – Camargue provincijoje. Tarp gurmanų ypač vertinama Kalifornijos rubino veislė, auganti JAV Džordžijos ir Pietų Karolinos valstijose. Šie ryžiai turi tamsų, gana bordo atspalvį. Tokie dribsniai, tinkamai virti lėtoje viryklėje, išsaugo visas vertingas medžiagas, kurios pritraukia žmones sveika gyvensena gyvenimą.

Virimo paruošimas

Nepoliruoti raudonieji ryžiai turi būti išrūšiuoti prieš verdant. Kad būtų lengviau aptikti šiukšles ir blogus grūdus, kruopos mažomis porcijomis pilamos ant lygaus paviršiaus. Tada jis paskirstomas vienu sluoksniu. Pašalinus iš saujos viską, kas nereikalinga (akmenukai, lukštai, patamsėję ar susmulkinti grūdai), procedūra kartojama su kita porcija. Nuo nešvarumų nuvalytos kruopos kelis kartus nuplaunamos šaltu vandeniu. Darykite tai tol, kol skystis nebebus drumstas.

Kiek laiko užtrunka virti ryžius?

Puode raudoni grūdai verdami vidutiniškai 30-40 minučių. Lėtoje viryklėje gaminimo procesas trunka šiek tiek ilgiau - 40-60 minučių. Išankstinis mirkymas leidžia sutrumpinti gaminimo laiką. Ryžiai šaltame vandenyje laikomi 2-3 valandas, karštame vandenyje (ne aukštesnėje kaip 60 laipsnių) – valandą.

Kiek skysčio išgeriama vienai stiklinei grūdų?

Idealus santykis yra du prieš vieną, tačiau apvalių grūdų raudonųjų ryžių atveju galite naudoti 3 puodelius, nes jie labiau sugeria drėgmę. Išmirkę nupilkite vandens perteklių. Kruopos supilamos arba į puodą storu dugnu, arba į multicooker dubenį.

Virimo būdas: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Norėdami paruošti garnyrą trims žmonėms, paimkite 600 ml vandens, 200 g (arba stiklinę) raudonųjų ryžių, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir šaukštą augalinio aliejaus. Šiuo atveju griežtas skysčių ir grūdų proporcijų laikymasis yra garantija, kad patiekalas galiausiai pasirodys trapus ir skanus.

Kaip tradiciniu būdu paruošti ryžių garnyrą?

• Į dubenį su grūdais supilkite šaltą vandenį. Pasūdykite ryžius ir uždėkite ant didelės ugnies.
• Verdant susidariusias putas pašalinkite kiaurasamčiu. Tada sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu.
• Po 30-40 minučių patikrinkite minkštumą. Jei dribsniai dar nėra paruošti, virkite 10 minučių.
• Išjunkite ugnį. Leiskite ryžiams stovėti uždengtus 5 minutes.
• Įpilkite aliejaus, viską išmaišykite.

Kartais gaminimo metu vanduo, kuriame verdami ryžiai, nusidažo nešvariai raudonai. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti į švarų praėjus 5 minutėms po užvirimo. Šiuo atveju garnyras sūdomas pabaigoje, o ne pradžioje.

Virimas multivarke

• Paruoštus grūdus supilkite į multicooker dubenį su karštu vandeniu, įberkite druskos.
• Nustatykite programą „ryžiai“. Jei multivarke tokio režimo nėra, pasirinkite kitą - „košė“ arba „grikiai“.
• Palaukite garso signalo. Išimdami dubenį iš multivarkos, išbandykite indą su druska.
• Papildyti daržovių aliejus. Viską sumaišykite, uždarykite dangtį ir leiskite užvirti 5 minutes.

Derinys su kitais produktais

Puode arba lėtoje viryklėje virti raudoni ryžiai, prieš patiekiant apšlakstyti citrinos sultimis, yra nepriklausomi, gana maistingi ir skanus patiekalas. Tuo pačiu metu jis gali būti dedamas į salotas arba patiekiamas kaip garnyras. Dera su įvairiomis daržovėmis: morkomis, cukinijomis, paprika, žiediniai kopūstai, špinatai. Iš raudonųjų ryžių ir grybų galite paruošti skanų vegetarišką plovą. Puiki idėja sotiems pusryčiams – košė iš dribsnių, džiovintų vaisių, riešutų ir medaus.

Veganai ir stačiatikiai griežto pasninko dienomis turėtų virti „kiribatą“ – Šri Lankos ryžių pudingą. Jo ypatumas slypi tame, kad raudonieji ryžiai verdami ne vandenyje, o kokosų piene. Grūdai paima 1 kg, skysčiai - 1,75 litro. Įpilama druskos (0,5 šaukštelio) ir augalinio aliejaus (2 šaukštai). Tada gatava košė išdėliojama į formą su šonu. Ryžių sluoksnio aukštis turi būti 2-2,5 cm.Pudingą iškepus ir atvėsus supjaustoma deimantais. Tradiciškai „kiribatas“ patiekiamas su aštriu užkandžiu „pol sambol“, bet galima ir su saldžiais padažais – vaisiais ar vanile.

Ryžiai yra populiariausias daugelio, kartais nepanašių, nacionalinių virtuvių produktas. Tačiau dažniau šiuo atveju kalbama apie baltuosius ryžius. Tačiau kaip virti raudonuosius ryžius – tam tikrų abejonių keliantis klausimas dėl šios rūšies „egzotikos“.

Nepaisant to, parduotuvių lentynose vis dažniau atsiranda spalvotų ryžių veislių. Bene didžiausią paklausą turi raudonas produktas (1 pav.).

Prieš išmokdami tinkamai jį virti, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo maistines savybes.

Ryžiai. 2. Raudonųjų ryžių maistinė vertė.

Raudonieji ryžiai yra viena iš seniausių šios kultūros veislių. Jis buvo auginamas nuo senovės civilizacijų, daugiausia Azijoje. Be to, savo šeimoje jis užėmė privilegijuotą vietą, nes paprastai ją valgydavo karališkųjų šeimų nariai. Nuo seniausių laikų raudonieji ryžiai buvo vertinami dėl gydomųjų savybių: buvo aktyviai naudojami rytietiškoje medicinoje.

Šiandien jis auginamas įvairiose pasaulio šalyse. Garsiausios yra jo veislės:

1. Trumpagrūdžiai ryžiai Camargue (Pietų Prancūzija). Dėl virimo jis tampa šiek tiek lipnus.
2. Himalajų raudonieji ryžiai (Indija). Minkšti šios rūšies grūdai turi sudėtingą aštrų aromatą.
3. Rhysas Rubinas (Indija). Naudojamas maistui ir kaip religinių ritualų dalis.
4. Tailando raudonieji ryžiai (Tailandas). Jis turi rafinuotą skonį ir ryškų gėlių aromatą.
5. Kalifornijos rubinas (JAV). Jis turi sodresnę (bordo) spalvą. Vertinamas tarp gurmanų.

Nepaisant visų skirtumų, visos raudonos veislės pasižymi bendromis savybėmis: gausu maistinių skaidulų (2 pav.) ir daug antocianinų lukšte – natūralių pigmentų, suteikiančių kultūrai originalią spalvą.

Iš raudonųjų ryžių gaminami įvairūs patiekalai. Jis tinka tiek kaip puikus garnyras prie mėsos, paukštienos, žuvies, tiek kaip atskiras patiekalas kartu, pavyzdžiui, su grybais ar daržovėmis. Be malonaus, saldaus skonio ir gero virškinamumo, šie ryžiai taip pat turi naudos sveikatai.

Produkto privalumai

Padidėjęs susidomėjimas raudongrūdėmis rūšimis paaiškinamas ne tiek tuo, kad jie tiesiog skanūs, kiek dideliu tokių ryžių gydomuoju potencialu ir vaidmeniu organizuojant sveiką mitybą.

Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į produkto vitaminų, baltymų, angliavandenių, mineralų, lipidų balansą. Raudonieji ryžiai oficialiai priskiriami prie maisto produktų, padedančių didinti imunitetą, sumažinti onkologinių ir širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo ir išsivystymo riziką, normalizuoti virškinimą.

Atskirai reikėtų paminėti antocianinus – glikozidinius pigmentus, kurių žmogaus organizme gali atsirasti tik su maistu. Tai labai energingi antioksidantai, kurie efektyviai suriša deguonies radikalus ir užkerta kelią greitam senėjimui bei ląstelių žūčiai.

Kadangi antocianinai daugiausia susitelkę grūdų sėlenų lukštuose, sveikai mitybai ypač vertingi nepoliruoti (šiek tiek poliruoti) produktai.

Iš raudonagrūdžių grūdų galite gaminti įvairiausius patiekalus. Bet nepriklausomai nuo to ar kito recepto, jis bus skanus tik tinkamai išvirus ryžių kruopas.

Visų pirma, reikia turėti omenyje, kad raudonų atspalvių veislės kepamos šiek tiek ilgiau nei baltos. Tačiau nebijokite, kad tokius ryžius galima virškinti, nes tam sutrukdys anksčiau minėtas nešlifuotas grūdų lukštas.

Šiandien daugelis šio vertingo produkto gamintojų savo instrukcijose atskirai nurodo, kaip jį virti taip, kad būtų išsaugotas visas naudingas skonis ir gydomosios savybės. Tačiau čia skirtumai yra nedideli. Be to, pagrindinės raudonųjų ryžių virimo taisyklės yra tokios paprastos, kad jų gali laikytis net absoliutus pradedantysis.

Pirmiausia sausus ryžius reikia išvalyti nuo nešvarumų ir dulkių. Ieškant svetimų grūdų, jie rūšiuojami taip pat, kaip ir bet kurie kiti ryžiai. Valymas baigiamas plovimu (kelis kartus) švariame vandenyje.

Ryžius galite virti lėtoje viryklėje arba įprastame puode (geriausia storu dugnu). Kruopos užpilamos verdančiu vandeniu (apie 500-550 ml vandens stiklinei ryžių grūdelių). Tokiu atveju reikia pasirūpinti, kad verdantis vanduo javų sluoksnį padengtų bent dviem pirštais.

Tada keptuvės turinys pasūdomas ir pradedamas virti. Vandeniui užvirus, būtina sumažinti ugnį ir pašalinti nuo vandens paviršiaus susidariusias putas. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau virkite ryžius 30-40 minučių.

Ryžiai. 3. Ryžiai su krevetėmis ir šparaginėmis pupelėmis.

Daugelis virėjų pažymi, kad gaminimo laikas priklauso nuo konkrečios veislės savybių. Tačiau žmonės, žinantys, kaip paruošti ryžių kruopas tolimesniam naudojimui įvairiuose patiekaluose, dažniausiai laukia, kol nuo ryžių paviršiaus visiškai išnyks (išgaruos) vanduo. Patys grūdai turi būti minkšti ir gerai išvirti.

Net ir apskritai žinant, kaip virti raudonuosius ryžius, neturėtumėte pamiršti šių „smulkmenų“:

1. Iš anksto pamirkius (prieš gaminant) raudonuosius ryžius, sutrumpėja laikas, per kurį produktas visiškai iškepa. Taip pat mirkyti ryžiai verdami tampa lengvesni.
2. Ryžių patiekalas ypač skanus prieš patiekiant apšlakstytas citrinos sultimis (laimo sultimis).
3. Paruoštus virtus ryžius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas. Tuo pačiu metu jis turėtų būti inde po dangteliu.
4. Laikantis sveikos mitybos, mėsos padažo geriau nepilti į virtus raudonuosius ryžius. Tokiu atveju patiekalas bus per daug kaloringas.

Du paprasti raudonųjų ryžių receptai

Ryžiai su krevetėmis ir šparaginėmis pupelėmis (3 pav.)

Ingridientai:

4 pav. Raudoni ryžiai su grybais.

• raudoni ryžiai - pusantros stiklinės;
• šaldytos krevetės - 300 g;
• šviežios (šaldytos) pupelės - 100 g;
• žalias svogūnas - 1 krūva;
• imbiero šaknis - 15 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• sezamo aliejus - 3 šaukštai;
• austrių padažas - 70 g.

Virti raudonieji ryžiai. Keptuvėje įkaitintame sezamų aliejuje pakepinami susmulkinti česnakai ir imbiero šaknis. Čia dedamos pupelės. Po 3-4 minučių į keptuvę suberkite ryžius, krevetes (prieš atšildymą), svogūnus, įpilkite padažo ir prieskonių pagal skonį. Keptuvės turinys, maišant, kepamas, kol iškeps ant stiprios ugnies minutę.

Raudoni ryžiai su grybais (4 pav.)

Ingridientai:

• ryžiai - pusantros stiklinės;
• grybai (pievagrybiai ar kiti) - 300 g;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt .;
• lemputė - 1 vnt.;
• bazilikas - 1 krūva;
• sviestas;
• maltų raudonųjų pipirų.

Ryžiai verdami. Dideli grybai supjaustomi į lėkštes, maži - į 4 dalis. Daržovės supjaustomos kubeliais ir apkepamos keptuvėje ištirpintame svieste. Grybų griežinėliai dedami į lengvai apkepintus daržovių kubelius ir nuolat maišant kepami iki auksinės rudos spalvos. Gautą mišinį reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir suberti į virtus ryžius. Šį patiekalą ypač skanu valgyti, jei ryžiai apibarstyti smulkintu baziliku.

Vietoj išvados

Raudonųjų ryžių veislės yra puikus būdas numalšinti alkį ir mėgautis išskirtiniu skoniu.

Bet vis tiek būtina laikytis priemonės. Be to, su tokiu skaniu gaminiu labai sunku nenusivilti ir nepamiršti savo figūros.

Iš didelio ryžių veislių sąrašo reikėtų išskirti rubininius ir raudonuosius ryžius. Jo spalva atsiranda dėl sėlenų apvalkalo, kuris leidžia grūdams išvengti deformacijos terminio apdorojimo metu. Taip yra ir dėl malonaus riešutinio gatavo patiekalo aromato. Taip pat raudonieji ryžiai nėra poliruoti, todėl grūduose išlieka didžiulis kiekis skaidulų, vertingų mineralų, amino rūgščių ir vitaminų. Jei laikotės sveikos ir tinkamos mitybos – šis produktas tikrai jums.

Senovėje raudonus ryžius valgydavo tik imperatoriškosios šeimos, be to, ryžiai buvo naudojami medicininiais tikslais. Kadangi šie grūdai yra stiprus antioksidantas, jie gali sumažinti laisvųjų radikalų kiekį organizme, taip pat sumažinti vėžio atsiradimo ir vystymosi tikimybę.

Atsižvelgiant į pastaruoju metu išaugusį gyventojų norą sveika mityba, raudonieji ryžiai įgauna vis didesnį populiarumą. Nėra įrodymų, kad raudonieji ryžiai gali pakenkti organizmui. Todėl jis gali ir turėtų būti įtrauktas į vaikų ir suaugusiųjų, įskaitant alergiškus ir sergančius diabetu, mitybą. Tačiau jei atidžiai stebite savo svorį, neturėtumėte piktnaudžiauti ryžiais - jų kalorijų kiekis yra 400 kcal 100 g.

Kaip virti raudonuosius ryžius (Rice Ruby)

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 puodelis raudonųjų ryžių
• 50 g sviesto,
• stalo druskos pagal skonį,
• 3 stiklines vandens.

Ir nors atrodo, kad norint virti raudonuosius ryžius reikia turėti specialių įgūdžių, taip nėra. Pirmiausia reikia išrūšiuoti sausus raudonuosius ryžius, ar juose nėra pašalinių inkliuzų – mažų kauliukų, kitų grūdelių kietame lukšte. Ryžius keletą kartų nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada ryžius užpilkite vandeniu santykiu nuo 1 iki 3. Tai vienas iš raudonųjų ryžių virimo skirtumų nuo ilgagrūdžių ar apvalių ryžių virimo – tam naudojamos dvi dalys vandens. Padėję ryžius ant ugnies palaukite, kol užvirs vanduo ir po 15 minučių įberkite druskos. Beje, ryžiai jį puikiai sugeria. Įdėję druskos, virkite ryžius, kol išvirs – tai gali užtrukti 15–30 minučių. Beje, ryžių virškinti beveik neįmanoma.
Išvirtus raudonuosius ryžius nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada įdėkite gabalėlį sviesto arba šaukštą alyvuogių aliejaus – skanus ir sveikas garnyras paruoštas.

Kiti raudonųjų ryžių receptai

Jei nuspręsite virti Ruby ryžius su kitais ingredientais, pavyzdžiui, daržovėmis, mėsa ar grybais, tuomet patartina ryžius iš pradžių virti 20 minučių. Tada jis taps minkštesnis ir bus „pasirengęs“ susitikti su kitais keptuvėje esančiais ingredientais.

Iš raudonųjų ryžių galima ruošti daug įvairių patiekalų – nuo ​​garnyrų iki desertų. Iš jo ruošiami saldūs pudingai, užkepėlės, originalios egzotiškos salotos. Ryžiai gali būti dolmos, kiaušinių, žuvies, mėsos suktinukų, pita duonos, daržovių ir grybų įdaras. Taip pat raudonieji ryžiai puikiai dera su ankštinėmis daržovėmis: pupelėmis, žirneliais, lęšiais.

Mūsų svetainėje yra

Raudonųjų ryžių receptas lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• 1 puodelis raudonųjų ryžių
• 2,5-3 stiklinės vandens,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai,
• česnakai - pora gvazdikėlių,
• Druska.

Virimo procesas:

Rūšiuoti ryžius, nuplauti. Supilkite į multicooker dubenį ir užpilkite vandeniu. Pasūdykite, pagardinkite aliejumi. Dėl skonio pridėkite česnako, jo negalima nulupti.

Pasirinkite programą „pieno košė“ ir virkite iki signalo. Ryžių lėtoje viryklėje plauti negalima. Garnyras yra visiškai paruoštas naudojimui.

Gero apetito!

Pagarbiai Anyuta.