Reteta de dieta cu proteine ​​pentru supa vegetariana. Supe vegetariene

Toți cei care au ținut vreodată dietă știu că supele sunt o adevărată salvare. Un minim de calorii cu o cantitate destul de mare de alimente. Desigur, asta nu înseamnă ciorbe bogate, pe bulion de carne grasă sau de pește, și chiar și o mușcătură cu o felie bună de pâine albă.

Supele dietetice au un efect benefic asupra sistem digestiv, curăță organismul, normalizează procesele metabolice, sunt surse excelente de vitamine și oligoelemente.

Meniul de dietă 5 are suficiente calorii, o astfel de dietă este prescrisă pentru:

• colecistită;
• hepatită;
• ciroza hepatică;
• tulburări intestinale;
• colita cu tendinta la constipatie frecventa.

Este recomandabil să folosiți supe vegetariene pentru încălcări ale tractului digestiv, ulcer gastric, gastrită, pancreatită, precum și la elaborarea unei diete. zile de descărcare, cu pierderea în greutate și îmbunătățirea întregului organism.

Supă pentru dietă vegetariană pe masă

Supa dietetică este, în primul rând, bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Din pește, ciuperci, legume, ierburi, rădăcini. O serie de bulioane dietetice includ bulion din fructe de mare și vânat. Dar va trebui să uiți pentru un timp de bulionul de vită, miel sau porc.

Baza lichidă a „primului” curs dietetic poate fi nu numai bulion. Pot fi produse lactate cu conținut scăzut de calorii: chefir, matsoni, ayran, iaurt natural. Ele pot servi și ca dressing pentru supe gata preparate, înlocuind maioneza obișnuită și smântâna într-o farfurie.

În plus, kvasul tradițional, apa minerală spumante și sucuri neîndulcite pot părea interesante în calitatea bulionului. De exemplu, suc de roșii, suc de țelină, morcovi, dovleci și alte legume. Acest lucru este valabil, desigur, în cazul supelor reci.

Ca ingrediente principale ale supelor dietetice, puteți folosi orice legume și rădăcinoase, cu excepția cartofilor. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui exclus complet, doar nu faceți din cartofi baza preparatului.

Același lucru este valabil și pentru leguminoase și paste, precum și pentru majoritatea cerealelor. Adică pot fi folosite la prepararea și servirea supei dietetice, dar foarte limitat. Baza felului de mâncare ar trebui să fie totuși legumele.

Și apropo, ciuperci. De asemenea, pot fi folosite aproape fără restricții. De ce - aproape? Pentru că ciupercile pot fi prezente doar într-un fel de mâncare dietetică sub formă de piure de cartofi. Adică supă piure sau chiar supă cremă cu nu o cantitate mare puteți găti smântână slabă cu ciuperci.

Dar supa tradițională de ciuperci este deja nedorită. Ciupercile sunt considerate un produs extrem de dificil pentru digestie, ceea ce este valabil mai ales pentru un organism șocat de o dietă.

Iată produse care stimulează activitatea tractului gastrointestinal (de exemplu, sfecla) care pot fi folosite și chiar necesare.

Cum să gătești supe pentru regim vegetarian?

Pentru prepararea supelor dietetice, este mai bine fie să refuzați sarea cu totul, fie, dacă nu funcționează deloc, atunci încercați să o folosiți la minimum. Dar mirodeniile și ierburile, dimpotrivă, se pun în orice fel de mâncare dietetică posibil si necesar. Desigur, gustul și mirosul condimentelor stimulează foarte mult pofta de mâncare, dar odată cu ele, un preparat slab nu va mai părea plictisitor și insipid.

Și încă câteva cuvinte despre aspect alimente dietetice în general. Faceți-vă supele luminoase, frumoase și gustoase chiar și în aparență. De exemplu, o supă plictisitoare de dovlecei, dovlecei, varză este perfect completată de morcovi, ardei roșu și galben dulci, un praf de turmeric sau curry.

Și, bineînțeles, nu uitați să decorați chiar și supele dietetice cu ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, busuioc, coriandru, ceapă verde. Verzii nu numai că vor adăuga culori deschiseîn felul tău de mâncare, dar îi va oferi și o aromă delicioasă.

Rețete dietetice 5

Dieta 5 feluri de mâncare sunt ușor de preparat, produsele trebuie fierte, înăbușite, coapte în cuptor, fără a adăuga ulei. Principalul lucru este să alegeți ingrediente proaspete și de înaltă calitate.

Dieta implică respingerea grăsimilor prăjite, grase, acre, picante, animale, produse din carneîn rețetele de supe vegetariene nu se folosesc, doar legume și ierburi.

Supă de varză vegetariană cu dietă 5

Pentru a prepara 1 litru de bulion, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovlecel - 120 de grame.
• Roșiile este 1 buc.
• Cartof - 1 legumă rădăcină.
• Morcovi - 30 de grame.
• Ceapa - un sfert de ceapa.
• Unt - 1 bucată.
• Smântână 15% - când se servește 1 linguriță.
• Rădăcină de pătrunjel - 20 de grame.
• Orice verde.

Pentru început se prepară bulion de legume, ceapa se toacă mărunt, se toacă cubulețe, morcovii și rădăcina de pătrunjel se toacă pe răzătoare, toate ingredientele se coboară într-o cratiță cu apă, vasul se fierbe 3-7 minute, apoi cartofii. , se taie dovlecelul si rosiile.

Supa trebuie sărată la sfârșit, după gust, fiartă până când legumele sunt moi, servită caldă cu smântână slabă și ierburi. Supa Takay este gustoasă și sănătoasă, are un efect benefic asupra intestinelor.

Supa de orez cu ou

Pentru a pregăti o astfel de supă, veți avea nevoie de o jumătate de pahar de orez bine spălat, 2 cartofi mici, morcovi, 1 ou, 25 g unt, sare și piper după gust. Puteți adăuga puțin usturoi și stropiți vasul cu ierburi înainte de servire.

Se toarnă orezul în apă clocotită, se fierbe timp de 15 minute la foc moderat, apoi se adaugă cartofii, morcovii în tigaie, se bate în bulion timp de aproximativ trei minute până când este gata. un ou crud, adăugați unt, opriți gazul și acoperiți vasul cu un capac.

Începeți masa după 15-20 de minute, când supa s-a răcit și s-a infuzat, puteți mânca o felie de pâine integrală. Bea apă sau ceai verde. Delicios, sănătos și hrănitor!

Supe de lapte

Pentru 0,5 l de apă filtrată, trebuie să luați o mână de tăiței, o jumătate de litru de lapte, 30 g de zahăr granulat sau un îndulcitor, sare și unt după gust. Reteta pentru aceasta supa este foarte simpla.

1. Umpleți o cratiță cu lapte și apă, adăugați zahăr și sare.
2. După fierbere, adăugați tăiței.
3. Opriți după 10 minute.
4. Se consumă după câteva ore pe măsură ce supa este infuzată.

Când este folosit în supă, trebuie să puneți o bucată de unt.

Așa trebuie să gătești supe vegetariene - rețetele pentru dieta 5 sunt simple și accesibile, ingredientele pot fi găsite pe tot parcursul anului, mâncăruri sănătoase și hrănitoare, saturează organismul cu vitamine și minerale utile.

Recomandări de la utilizatorii unei diete vegetariene cu privire la supe!

Slăbirea și restabilirea funcționării tractului digestiv cu ajutorul supelor dietetice este un lucru dulce! Supele vegetariene sunt deosebit de utile primăvara și vara, când organismul este saturat cu microelemente utile, care sunt hrănite din produse naturale și proaspete.

Supele vegetariene pot fi consumate și în zilele de post, curățând astfel organismul de toxine și toxine. Lasa acest obicei sa devina indispensabil in casa ta, atunci nu vei avea de ce sa slabesti in viitorul apropiat!

damenwelt.ru

Cum să gătești supă de legume sau borș

Vegetarianismul este destul de comun în zilele noastre. Mulți, abandonând complet carnea, își permit să mănânce produse lactate și ouă. Dietologia presupune folosirea în dietă a mâncărurilor vegetariene. O alternativă minunată la borșul ucrainean, de exemplu, este borșul dietetic vegetarian, a cărui rețetă o veți găsi mai jos. Pe de altă parte, a putea găti mesele dietetice este extrem de important pentru cei care au boli (și doresc să scape de ele) precum gastrita, colecistita, ulcerul stomacal și duodenal și altele.

Cu siguranță v-ați imaginat cum să gătiți o supă de legume înainte. În același articol veți găsi ghid pas cu pas pentru a găti diferite supe prezentate în cea mai accesibilă formă. Trebuie doar să iei și să gătești în mod corespunzător pentru prânz, de exemplu, supă cu bulion de legume sau supă de lapte.

Gătitul supe vegetariene pe bază de decoct de legume

Orice supă dietetică poate să nu fie suficient de concentrată din cauza naturii rețetei sau din alte motive. Pentru a-și îmbunătăți gustul, puteți pregăti în prealabil un bulion de legume, pe baza căruia puteți crea deja un fel de mâncare dietetic planificat. Pentru a pregăti un decoct, utilizați orice legume și tunsoarele lor de calitate decentă:

Părțile putrezite și prost conservate ale culturilor de rădăcină și verdețurilor trebuie îndepărtate cu grijă, iar apoi amestecul preparat trebuie spălat.

Toate legumele se pun in apa clocotita si se pun la fiert la foc mic pana se inmoaie. Pentru a obține un bulion limpede, ar trebui să-l strecurați când ați terminat. Astfel, puteți găti orice supă pe bulion de legume, ceea ce necesită o îmbogățire suplimentară cu gust.

Cum să gătești bulion de legume (bulion de legume) vezi videoclipul:

Supe piure de legume

Pentru a pregăti o astfel de supă, trebuie doar să fierbeți legumele decojite și spălate anterior într-o cantitate mică de bulion sub capac (despre un astfel de bulion tocmai am vorbit în paragrafele precedente).

Apoi, trebuie să măcinați tocană de legumeîntr-un blender și diluați masa rezultată până la consistența dorită cu aceeași supă de legume. Apoi, supa piure trebuie fiertă din nou și adăugați sos alb la ea, a cărui rețetă poate fi specificată în articolul „Prânz complet: dieta în rețete”.

Videoclip despre gătit dieta supei piure de legume:

Supă de varză vegetariană

Învață cum să gătești supa dietetică de legume în mod corect. Rețineți că pentru unele boli, precum ulcerul stomacal, varza în supe nu este recomandată. Pentru supe vegetariene veți avea nevoie de:

• varză (inclusiv tulpini)
• morcovi și rădăcini (Dieta nr. 5 avertizează împotriva prăjirii)
• rosii
• smântână
• verdeaţă
• carne gătită - pentru a transforma supa de varză în non-vegetariană (sau sări peste acest pas)

Varza trebuie tăiată în felii. Morcovi și rădăcini - în cuburi și se fierbe puțin în bulion de legume. Este interzisă prăjirea oricăror ingrediente pentru supa de varză dietetică. Apoi toate legumele se amestecă cu bulion de legume și se fierb până când sunt complet fierte. Supa de varză gata poate fi îmbogățită cu roșii tocate, aromată cu smântână cu ierburi, sare. Puteți adăuga bucăți de carne fiartă.

Borș vegetarian

Un borș alimentar minunat, a cărui rețetă o puteți aminti acum cu ușurință și pur și simplu, se remarcă prin bogăția sa, valoarea biologică și ușurința în preparare. Vei avea nevoie:

• Sfeclă
• morcov
• diverse rădăcini albe
• varză
• cartof
• optional: otet, zahar, sare, sos alb, smantana, ierburi, ulei

Toate legumele necesită pre-curățare și spălare. Morcovii, rădăcinile și sfecla, tăiate fâșii, în loc de pasivarea obișnuită, sunt fierte în bulion de legume până când pe deplin pregătit. Amintiți-vă că dieta numărul 5 nu acceptă în mod categoric prăjirea și pasivarea.

Separat, trebuie să gătiți varză și cartofi. Pe stadiu final Pentru a pregăti un borș vegetarian, trebuie să amestecați toate ingredientele, adăugând sare, zahăr, oțet și sos alb pentru a satura supa cu gust.

Variații de gătit: sfecla nu poate fi curățată de coajă, dar, fiartă anterior separat, faceți acest lucru înainte de a adăuga la alte legume.

O parte din sfeclă este folosită pentru a face bulion de sfeclă roșie pentru a oferi borșului finit maxim culoare aprinsa. Sfecla spălată și decojită trebuie rasă și fiartă timp de 30 de minute cu adăugare de oțet. Supa de sfeclă roșie este gata după strecurare - conform acestei rețete, adăugați-o la borșul dietetic deja pregătit.

Supe de lapte

Baza unei astfel de supe este laptele, dar la acesta se adaugă numai diferite componente, prefierte în apă:

• cereale sortate si spalate (mei, orez, orz)
• Paste
• legume (tocate fin)

Toate aceste ingrediente, după fierbere în apă timp de 15 minute, se fierb și în lapte până la pregătirea finală. Pentru supa de lapte, taiteii de casa, care includ faina, ou si apa, sunt ideali. Supa de lapte gata preparată, dacă se dorește, poate fi sărată, adăugați zahăr și asezonați cu unt (cu unele diete, este mai bine să folosiți supă de legume).

Citiți o modalitate alternativă de a face supă de lapteÎn acest articol.

Particulă din meniul de vară: rețete de supe reci

Lejeritatea de neegalat și gustul minunat și bogat al „holodnikov” vă vor permite să rămâneți plin și activ. Trebuie amintit că persoanelor cu boli de stomac nu li se recomandă să mănânce alimente cu o temperatură mai mică de 15 grade (puteți citi despre alimentația cu ulcer gastric aici și aici).

Ingrediente pentru inghetata de sfecla rosie:

Metoda de preparare a sfeclei roșii la rece la un decoct:

În primul rând, se face un decoct pe un strat de suprafață subțire (cel mai luminos) de sfeclă. Acest strat de suprafață se taie de pe tubercul și se fierbe într-o cratiță la foc mic timp de 20 de minute. Apoi se scoate de pe aragaz, se infuzeaza cateva ore, se raceste.

A doua etapă - toate componentele enumerate mai sus (inclusiv partea gătită rămasă a sfeclei) sunt trimise sub formă mărunțită în bulionul de sfeclă, pregătite și răcite în prealabil conform schemei de mai sus. Se adaugă sare, zahăr, oțet și smântână după gust. Nu uita de mărar.

Pofta buna si ramai sanatosi!

Din această secțiune:

recipehealth.ru

Tabelul cu rețete pentru supă de legume dietetică 5

Reteta de supa vegetariana din legume

Tabelul retetei supa de legume dietetice 5. Foarte vegetala si supa gustoasa chiar si celor mai mici degustatori le va placea, astazi gatim supa cu broccoli. Tabelul dietetic 5 supele sunt felul principal în dietă, deoarece cu această dietă puteți fierbe și fierbe doar, iar prăjirea este interzisă. Supele dietetice din această masă sunt preparate fără a găti prea mult legumele. Sarea este permisă o cantitate mică.

• Apa - 2 litri.
• Broccoli - 200 de grame
• Morcov - 1 buc.
• Conopida - 100 de grame
• Cartofi - 150 de grame
• Sare, condimente - după gust

Supa de legume este întotdeauna o plăcere! Mulțumesc!

Supă luminoasă, frumoasă și foarte apetisantă. Cu siguranta ma voi pregati.

Bifați această casetă dacă doriți să primiți notificări prin e-mail cu privire la comentarii noi în acest thread.

Trandafiri din mere pentru tort Trandafiri din mere cum se face. Astăzi vă voi spune și vă voi arăta cum să decorați un tort. Poate sa.

Decoratiuni pentru salate de legume Decoratiuni pentru salate pentru masa festiva. Cum să faci drăguț.

În mod tradițional, cu toate cele mai semnificative și solemne evenimente care au loc în viața unei persoane,.

Hrișcă cu tocană cum se gătește Hrișcă cu tocană rețetă cu fotografie pas cu pas. Foarte gustos si extrem de.

Plăcintă cu foietaj Plăcintă cu spanac și brânză din foietaj. Tortul preferat al soțului meu. .

Reteta de vafe de casa in fier de vafe cu foto Reteta de vafe de casa in fier de vafe. Aceste vafe funcționează.

PLICURI DE LAVASH CU BRÂNZĂ ȘI IERburi Rețeta umplută Lavash cu fotografie este simplă. Plicuri Lavash.

Frumoasa salata pe masa de sarbatori retete cu fotografii Retete delicioase si simple pe masa de sarbatori.

vkusnjaschka.com

Supă de legume vegetariană

Pentru un meniu vegetarian și dietetic, puteți găti o supă de legume delicioasă. Ușoară și răcoritoare, tonifică perfect și ridică vitalitatea.

INGREDIENTE

• Fundita 3 piese
• Morcovi 6 buc
• Praz 3 bucăți
• Rădăcină de fenicul 1 bucată
• tulpini de telina 3 bucati
• Pătrunjel, tarhon 1 buchet
• Unt 100 de grame
• Pătrunjel 1 Buchetă
• Usturoi 2 catei
• Mazăre verde 200 grame
• Sparanghel 1 buchet
• Morcovi 6 buc
• Cartofi 12 buc
• Ceapa verde 6 bucati

Pasul 1

Pentru a pregăti dressingul, tocați usturoiul și pătrunjelul cu un cuțit. Se amestecă cu unt moale. Puneți polietilenă și rulați într-un cârnați. Trimite la frigider.

Pasul 2

Tăiați toate legumele în bucăți mari, turnați 2 litri de apă. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute.

Pasul 3

La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață și gătiți încă 5 minute.

Pasul 4

Acoperiți supa cu un capac și dați-o la frigider pentru 4 ore.

Pasul 5

Deoarece nu sunt necesare legume, strecurați bulionul.

Pasul 6

Curata cartofii. Scurtați capetele inferioare ale sparanghelului cu 5 cm.Separați partea albă de ceapă și aruncați partea verde.

Pasul 7

Mazarea si alte legume se albeste fiecare separat. Aveți grijă să nu fierbeți.

Pasul 8

Se toarnă legumele în bulion.

Pasul 9

Când serviți, puneți pe fiecare farfurie o cană de cârnați cu unt. Poftă bună!

Text: Polina Soshka

Supele vegetariene se prepară rapid și ușor - nu trebuie să petreceți ore întregi pregătind bulionul. Dar asta nu înseamnă că sunt mai puțin satisfăcătoare sau delicioase!

Cum se prepară supă vegetariană?

Supa vegetariană poate fi preparată atât cu apă, cât și cu bulion de legume. Pentru a face acest lucru, fierbeți legumele în apă clocotită împreună cu condimente, apoi îndepărtați-le și aruncați-le și strecurați bulionul dacă este necesar. Se crede că o supă vegetariană gătită pe un astfel de bulion se va dovedi a fi mai bogată și mai aromată.

Principalul beneficiu al unei supe vegetariene este în legume, așa că este foarte important să nu le gătiți prea mult. Pentru un gust sau o bogăție mai bună, legumele pot fi pre-încărcate, sotate pentru ulei vegetal sau chiar cu abur. Pe lângă legume, la prepararea supelor vegetariene se folosesc diverse cereale - hrișcă, orez, mei, paste, leguminoase, ciuperci, conserve (capere, Mazare verde, porumb, fasole, murături și roșii etc.). Leguminoasele sunt pre-înmuiate în apă caldă timp de câteva ore pentru gătirea lor rapidă ulterioară. Pentru supele vegetariene se pot folosi si produse vegetariene speciale – carne de soia, chiftele, carnati vegetarieni etc.

Supe vegetariene - retete

Supă de varză vegetariană.

Ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov, 150g varza alba, 2 rosii, 1 lingurita. boia macinata, 3 linguri. ulei vegetal, ½ linguriță. chimen, 2,5 l apa, 100 g spanac, 1 dulce ardei gras, ienibahar, sare.

Mod de preparare: Se curata cartofii, morcovii, ceapa, se taie cartofii cubulete, se pune in apa clocotita, se adauga sare si piper, se inchide capacul. Se rad morcovii, se toaca ceapa, se toaca marunt rosiile, se toaca varza. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați morcovi, varza, roșiile, stropiți cu boia de ardei, chimen, amestecați, fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. Ardeiul gras se curata de coaja, se taie cubulete mici, se adauga la cartofi impreuna cu spanacul, se adauga legumele inabusite, se inchide capacul, se fierbe 5 minute la foc mediu.

Borș vegetarian.

Ingrediente: 3 cartofi, 1 cană de fasole, 100 g ciuperci uscate, 1 morcov, 1 sfeclă, 1 ceapă, 300 g varză, 1 lingură. pasta de tomate, 1.l. făină, 1 ardei gras, ulei vegetal, sare, 1 linguriță. zahăr, piper, 3 litri apă, 1 frunză de dafin, ierburi.

Mod de preparare: inmuiati fasolea in apa calduta timp de 2 ore, inmuiati si ciupercile uscate cateva ore, apoi fierbeti-le in aceeasi apa, taiate fasii. Se diluează apa de sub ciuperci cu 3 litri de apă, se adaugă ciupercile, apoi sfecla decojită și tocată. După 15 minute, adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe, gătiți timp de 20 de minute. Se calesc morcovii si ceapa taiate fasii in ulei vegetal, se adauga faina, se amesteca, se adauga rosiile tocate sau pasta de rosii. Se adauga prajitura in tigaie, se pune ardeiul gras tocat, varza tocata, fasole fiarta, sare, piper, adauga zahar. Se acopera cu un capac, se fierbe 5-7 minute, se adauga verdeata tocata marunt. Se serveste cu smantana.

Supă de legume vegetariană.

Ingrediente: 200g varza de Bruxelles, 3 ardei grasi dulci, 1 morcov, 1 dovlecel, 5 rosii, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 1 crenguta de rozmarin, 1 crenguta de cimbru, 2-3 lingurite. boia macinata, ulei de masline, sare, piper negru măcinat, 2 litri apă îmbuteliată.

Mod de preparare: se taie tulpinile varzei de Bruxelles cu un cutit ascutit, se taie capetele de varza in cruce de jos, se pun in apa rece cu sare, dupa 15 minute, se pliaza intr-o strecuratoare. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi, prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc timp de 10 minute, adăugați boia de ardei, amestecați, luați de pe foc după 30 de secunde. Tăiați dovlecelul în cuburi ardei grasîndepărtați semințele și, de asemenea, tăiați cubulețe, tocați usturoiul și ierburile. Faceți tăieturi încrucișate pe roșii cu un cuțit ascuțit, scufundați-le în apă clocotită timp de 30 de secunde, turnați peste apă rece, îndepărtați coaja, tăiați roșiile, îndepărtați semințele, tocați pulpa. Pune toate ingredientele într-o cratiță, se acoperă cu apă clocotită, se fierbe până se înmoaie. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, asezonați supa cu sare, piper și usturoi cu ierburi.

Solyanka vegetarian.

Ingrediente: 2,5 litri apa, 250g ciuperci, 250g ciuperci sarate, 200g varza alba, 200g varza murata, 1 morcov, 2 cepe, 2 castraveti murati, 1 lingura. pasta de rosii, ulei vegetal, radacina de patrunjel, patrunjel, jumatate de lamaie, jumatate de pahar de smantana, sare, boabe de piper negru.

Mod de preparare: varza proaspata tocata marunt, tocanita cu rosii tocate marunt, ceapa tocata si varză muratăîn ulei vegetal. Aduceți apa la fiert, sare, înmuiați ciupercile proaspete, morcovii și rădăcina de pătrunjel, tăiate fâșii, în apă. După 10 minute, adăugați legumele înăbușite, ciupercile sărate mărunțite, murăturile curățate și tăiate cubulețe, condimentele, fierbeți încă 15 minute. Acoperiți cu smântână și suc de lămâie.

Daca urmezi o dieta vegetariana care permite produse lactate, poti servi smantana sau poti asezona cu smantana cu o supa vegetariana. Poti asezona supa de legume si cu un ou fiert, daca le folosesti.

Vegetarianismul a devenit o tendință foarte populară oameni moderni. Excluderea din alimentația cu produse de origine animală nu înseamnă că vegetarienii mănâncă fără gust și nesănătos. Există un număr mare de rețete diferite fără adaos de carne, conform cărora preparatele sunt gustoase și sănătoase. De exemplu, supele sunt primele feluri de mâncare care trebuie să fie prezente în meniul zilnic. Ce supe vegetariene vor fi cu siguranță delicioase?

Din ce sunt făcute aceste supe?

Dacă gătiți o supă vegetariană pentru prima dată, atunci este posibil să întâmpinați anumite dificultăți. De exemplu, ce poate fi folosit ca ingrediente? Desigur, orice fel de carne este inacceptabilă. De asemenea, nu puteți folosi grăsimi animale, ficat, organe. Dacă vorbim în mod specific despre vegetarianism, și nu veganism, atunci poți folosi ouă, brânză și smântână. Veganismul exclude absolut orice produse de origine animală.

Ce este potrivit pentru rețetele pentru o supă vegetariană delicioasă:

• legume;
• leguminoase;
• ciuperci;
• uleiuri vegetale;
• condimente.

Pe baza componentelor enumerate, vom prezenta opțiuni pentru primele cursuri. Apropo, sunt potrivite și pentru cei care își stabilesc un obiectiv să arunce câteva kilogramele în plus.

Cea mai ușoară supă vegetariană

Prepararea unui astfel de fel de mâncare va dura destul de mult, deoarece nu trebuie să gătiți bulion de carne, iar numărul de ingrediente aici nu este mare. O astfel de supă poate fi pregătită rapid după o zi grea de muncă.

Noi vom avea nevoie:

• tuberculi de cartofi - 3 buc.;
• morcovi și ceapă;
• hrișcă - 100 de grame;
• sare piper;
• ulei de seminte de floarea soarelui.

Să începem să gătim:

1. Hrișca se sortează și se spală. Se toarnă apă din abundență și se fierbe până la jumătate.
2. Cartofii sunt tăiați cubulețe și trimiși într-o tigaie cu hrișcă pe jumătate fiartă.
3. În paralel, se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovul până se obține o culoare aurie delicioasă.
4. Prăjirea gata este trimisă în tigaie. Nu opriți încă 10 minute.
5. Supa finită se ia de pe foc, se sare, se piperează și se asezonează cu ierburi tocate.

supa de legume

Supa vegetariană de legume are un gust excelent și beneficii extraordinare. Îl puteți găti folosind diverse legume, combinate între ele. Luați în considerare una dintre aceste combinații.

• cartofi - 3 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• dovlecel - 1 mic;
• porumb fiert sau congelat - 3 linguri. l.;
• ulei de semințe vegetale - 2 linguri. l.;
• ierburi și sare.

Etape de gătit:

1. Cuburile de cartofi și porumbul se pun în apă clocotită. Se prepară.
2. Într-o tigaie, prăjiți morcovii și ceapa. După 10 minute, li se adaugă dovlecel tăiat cubulețe. Prăjiți încă 15 minute.
3. Imediat ce cartofii sunt gata, o friptură cu dovlecel este trimisă în tigaie.
4. Verdețurile și sarea se adaugă cu câteva minute înainte ca supa să fie gata.

Această supă vegetariană este ușor de preparat într-un aragaz lent.

Supă de linte

Supa vegetariană de linte s-ar putea să nu atragă cei începători. Gustul este deosebit, dar beneficiile unui astfel de fel de mâncare sunt colosale: corpul este curățat, toxinele sunt îndepărtate. Și totuși, supa de linte și-a găsit cunoscătorul.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• linte - 200 de grame;
• cap bec - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• conopidă - 400 de grame;
• roșie - 1 fruct;
• verdeata proaspata.

Această supă se prepară după cum urmează:

1. Cartofii se curăță de coajă și se toacă în cuburi. Impreuna cu lintea spalata o pun la fiert pana se inmoaie.
2. În paralel, fac prăjirea morcov-ceapă.
3. Inflorescențele de conopidă sunt tăiate și trimise în tigaie cu cartofi și linte. Se lasa la fiert 15 minute.
4. Roșiile sunt tăiate cubulețe și, de asemenea, așezate într-o tigaie.
5. Apoi trimit friptura. Sare si piper. Acoperiți cu un capac și gătiți până se înmoaie cartofii.
6. Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, se toarnă în ea verdeață tocată și focul este stins.

Supa de linte poate fi gătită și în slow cooker, făcând totul în același mod ca pe aragaz.

Orez

Supa vegetariană cu orez și legume va atrage și pe cei care nu își pot imagina viața fără carne.

Noi vom avea nevoie:

• orez - 100 de grame;
• morcovi - 1 buc.;
• câteva roșii;
• cartofi - 2 tuberculi;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, piper, crenguță de pătrunjel.

Cum să gătești supă de orez fără carne:

1. Orezul este spălat bine sub jet de apă până când apa limpede, nu tulbure, curge prin el.
2. Orezul preparat se pune intr-o cratita impreuna cu cartofii taiati cubulete.
3. În timp ce orezul și cartofii sunt fierți, ceapa și morcovii sunt prăjiți pe arzătorul următor. Și după 5 minute, se adaugă roșii tăiate. Dupa 2 minute, acoperim legumele cu un capac si tinem la foc mic 10 minute.
4. Prajitura terminata se trimite in tigaie si totul se fierbe pana cartofii sunt moi.
5. La sfârșitul gătitului se adaugă în supă sare, condimente și pătrunjelul tocat mărunt.

Supa este potrivita si pentru mancarea bebelusilor.

Supa de ciuperci

Poate că este dificil să găsești o persoană căreia să nu-i placă supa de ciuperci. Și îl poți găti delicios chiar și fără bulion de carne. Deci, cum faci supă vegană de ciuperci?

Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele:

• ciuperci (albe sau champignon) - 500 de grame;
• crupe de orz - 500 de grame;
• cartofi și morcovi - câte 1;
• bec - 1 buc.;
• sare, piper macinat si marar.

Etape de gătit:

1. Mai întâi, fierbeți orzul până se înmoaie.
2. Pe măsură ce cerealele sunt gata, i se trimit cuburi de cartofi.
3. Faceți o prăjire de ceapă și morcovi.
4. Ciupercile se taie bucatele si se toarna intr-o tigaie cu cereale si cartofi. Când sunt gata, prăjeala este trimisă în continuare.
5. Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, sare, piperează și presară mărar.

Supa de mazare

Supa vegetariană de mazăre nu este la fel de gustoasă ca omologul său de carne, gătită cu coaste afumate sau cu o simplă bucată de carne de vită. Dar din moment ce felul de mâncare exclude adăugarea de carne, vă vom prezenta o rețetă delicioasă Supa de mazare pentru vegetarieni.

Veți avea nevoie de un set simplu de ingrediente:

• mazăre - 400 de grame;
• apă - 3 litri;
• tuberculi de cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• catei de usturoi -3 buc.;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• sare, piper și ierburi - după gust.

Etapele procesului culinar:

1. Mazarea spalata se toarna cu 3 litri de apa si se fierbe la foc moderat timp de 1 ora.
2. Tuberculii de cartofi sunt tăiați în cuburi.
3. Ceapa se taie cubulete, morcovii sunt frecati pe razatoarea grosiera. Ambele legume se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.
4. Tocați mărunt cățeii de usturoi cu un cuțit.
5. La mazărea fiartă se adaugă cartofi, prăjirea și usturoiul. Sare si piper dupa gust.
6. Gatiti supa inca 20 de minute.
7. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați verdeață tocată.
8. Lăsați vasul finit să se odihnească timp de 10 minute.
9. Se serveste cu crutoane de usturoi.

Dacă există dorința de a gusta supa vegetariană de piure de mazăre, atunci felul de mâncare gătit se bate cu un blender.

Supa „biserică”.

Denumirea acestei ciorbe vine de la faptul ca este adesea gatita in perioadele de post. Acesta este un fel de mâncare gustos și satisfăcător care se mănâncă cel mai bine cu crutoane.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• grâu - 200 de grame;
• chefir fără grăsimi sau 1% - 1 litru;
• smântână 15% - 500 grame;
• ceapă- 1 BUC.;
• busuioc uscat;
• verdeturi de telina.

Etape de gătit:

1. Mai întâi, fierbeți grâul până când este complet fiert.
2. Într-o cratiță separată, combinați chefirul cu smântână și un litru de apă. Amestecul de lapte se pune pe foc. Se toarnă în el grâu fiert. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând des.
3. Ceapa se prăjește până devine maro aurie și apoi se adaugă într-o oală comună cu supă.
4. Gatiti 15 minute, iar la final adaugati telina tocata si busuiocul.

Se dovedește un gust deosebit care merită încercat.

supa de sfecla rosie

Supa de sfeclă roșie poate să nu atragă toată lumea, deoarece nu sunt atât de mulți iubitori ai acestei legume. Dar, totuși, felul de mâncare este demn de atenție, deoarece cu o gătire adecvată puteți obține un gust excelent și, cel mai important, beneficii pentru organism.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• sfeclă - 300 de grame;
• roșii - 0,6 kg;
• cap de ceapa - 1 mare;
• apă - 1000 ml;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• iaurt fără aditivi - 100 de grame;
• sare si piper macinat - in functie de gust.

Cum să gătească:

1. Începeți prin a pregăti ceapa. Trebuie curatat de coaja, taiat cubulete mici si prajit intr-o tigaie cu ulei.
2. Sfecla se fierbe până se înmoaie. Apoi frecat pe o răzătoare grosieră și trimis în tigaie cu ceapă. Nu trebuie să prăjiți mai mult de 2 minute.
3. Roșiile sunt eliberate de coajă și tăiate în bucăți mari, trimise în tigaie.
4. Se toarnă apă în roșii și se adaugă ceapa prăjită și sfecla. Se lasa totul la fiert.
5. De îndată ce începe procesul de fierbere, notează 10 minute și gătește supa.
6. Imediat ce supa de sfeclă roșie este gătită, se răcește puțin și se bate cu un blender. Adăugați ulei, sare și piper, amestecați.
7. Mâncarea gătită se servește în farfurii cu iaurt adăugat.

Supă cremă de dovleac

Supa vegetariană de dovleac va fi foarte fragedă și gustoasă. Dacă usturoiul nu este adăugat la el, atunci un astfel de prim fel poate fi hrănit în siguranță copiilor mici.

Înainte de a începe gătitul, aprovizionați cu următoarele componente:

• pulpă de dovleac - 0,5 kg;
• ardei dulce - 1 legumă de mărime medie;
• ceapa - 1 buc.;
• catel de usturoi;
• o crenguță de rozmarin;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi (10%) - 100 ml, puțin mai puțin;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare si piper in functie de gust.

Supa de dovleac se prepară după cum urmează:

1. Puneți o tigaie pe foc lent și turnați în ea cantitatea indicată de ulei.
2. Usturoiul, pentru a extrage mai bine sucul, se framanta si, impreuna cu frunzele de rozmarin, se pune intr-o tigaie. Se prăjește timp de 5 minute, apoi se scoate cu grijă și se aruncă.
3. După aceea, legumele tăiate bucăți sunt întinse în același ulei: dovleac, ardei, ceapă. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând, apoi se acoperă cu un capac, se reduce focul și se fierbe până când dovleacul devine moale.
4. Odată ce totul este gata, conținutul tigaii este piureat cu un blender și turnat într-o cratiță.
5. Adăugați condimente și smântână. Se aduce la fierbere.
6. Imediat ce supa fierbe, oprește-o și servește-o la masă.

In cele din urma

Supele vegetariene prezentate demonstrează că mâncarea fără carne poate fi nu doar variată, ci și foarte gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Te poți răsfăța cu astfel de supe pentru cei care nu sunt vegetarieni, de exemplu, în post sau când trebuie să scapi de câteva kilograme în plus. Ingredientele sunt toate cunoscute și disponibile. În plus, supele fără carne au un plus - economisind timp la gătit.

Mesele lichide au apărut cu câteva milenii înainte nouă eră. De îndată ce omul a învățat să folosească focul și să fiarbă apa. ÎN Grecia antică supa cu mazăre și linte a servit ca fast-food și se vinde chiar pe stradă. Si in Rus' au venit cu supa de pui. Era gătit cu mărunțiș și era principala hrană a familiilor sărace.

Astăzi, supele sunt un fel de mâncare tradițional pentru toate popoarele lumii. A devenit un element de bază în dieta umană zilnică. De-a lungul secolelor, diferite națiuni au venit cu un număr mare de rețete. Odată cu apariția noilor produse, noi feluri de mâncare au fost schimbate și compilate.

Toată lumea poate găsi o rețetă de supă pentru fiecare gust: legume, carne, hipocalorică, consistentă, pește etc. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare și, cel mai important, beneficiile pe care le aduce supa organismului.

Care sunt beneficiile supelor vegetariene?

Supele vegetariene se disting prin absența cărnii, puiului, peștelui și uneori a produselor lactate și a ouălor din ingrediente. Aceste supe sunt foarte ușoare și delicioase. Componentele principale ale unui astfel de fel de mâncare sunt leguminoasele, pastele, legumele, ciupercile, cerealele și fructele.

Supele vegetariene sunt potrivite nu numai pentru cei care nu consumă alimente cu grăsimi animale. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care preferă o masă ușoară sau urmează o anumită dietă.

Beneficiile supelor vegetariene sunt următoarele:

Absorbție ușoară de către organism

Supele ajută la îmbunătățirea digestiei și la activarea secreției de suc gastric. Alimentele sunt digerate rapid, iar componentele utile sunt absorbite în pereții intestinului gros. Astfel, organismul scapă de toxinele și toxinele dăunătoare, iar peristaltismul tractului gastrointestinal se normalizează.

Material util

Supele vegetariene se disting prin prezența unei cantități uriașe de elemente utile într-o porție. Când gătiți legume, toate vitaminele și enzimele intră în bulion și organismul primește partea sa din elementele necesare. Ele participă la metabolism și normalizează toate procesele care au loc la o persoană.

Întărirea imunității

Prezența multor oligoelemente în supe previne bolile. Și cei care au cancer, diabet, pancreatită, ulcere gastrice sau inflamații organe interne- Supele vegetariene sunt recomandate în special. Ele ajută persoanele bolnave și subnutrite să depășească boala. La urma urmei, beneficiile unor astfel de feluri de mâncare au fost dovedite de un număr mare de studii.

Potolește setea și încălzește-te

ÎN timp de iarna- supele încălzesc corpul uman, iar vara potolesc atât foamea, cât și, cel mai important, setea. Pe vreme caldă, supa va compensa lipsa de lichid din organism.

Un corp subțire

Înfometați și așezați-vă diete stricte deloc necesar. Poate că această metodă ajută la pierderea în greutate, dar poate provoca daune mari organismului. Cu o astfel de dietă, organismul nu primește vitamine și minerale care sunt necesare pentru funcționarea normală. Imunitatea este redusă și încep diferite boli. Metabolismul în timpul grevei foamei este încetinit și organismul stochează grăsimea care este și care va intra în ea în viitor. Este foarte greu pentru o persoană să piardă în greutate în acest fel.

Supele vegetariene cu conținut scăzut de calorii vin în ajutor. Sunt usoare, se absorb rapid si ofera organismului toate substantele necesare. Supele au un efect bun nu numai asupra siluetei, ci și asupra pielii feței. La urma urmei, înfometarea prelungită duce la o tulburare metabolică și aceasta afectează pielea și întregul organism în ansamblu.

Scădere eficientă în greutate la supe vegetariene

Supele vegetariene ajuta la slabit si in acelasi timp nu afecteaza functionarea organismului. Omul primește totul material util, care sunt necesare, stomacul absoarbe totul cu ușurință, iar numărul mic de calorii din vas nu îi permite să crească în dimensiune. Foamea potolită și nici un chin. Prin urmare, supele vegetariene sunt foarte recomandate de nutriționiști.

Este important să ne amintim că corpul uman există prin schimbul de energie. Acest proces are loc cu prezența proteinelor și carbohidraților. Unul acționează ca material de construcție, celălalt reglează metabolismul. De îndată ce intrarea lor în corp încetează, chiar acest schimb este perturbat. Și din nou duce la exces de greutate.

Supa vegetariană poate deveni baza unei diete pentru cei care vor să slăbească. Nu este absolut dăunător pentru organism, ci, dimpotrivă, va ajuta nu numai să slăbească, ci și să prevină multe boli. Diversificarea meniului este foarte ușoară. Există multe rețete pentru astfel de preparate și nu va fi greu să alegi după gustul tău.

Cele mai bune rețete de supă vegetariană

Supele dietetice trebuie preparate acasă și numai din produse naturale. În acest caz, supa promite să fie gustoasă și sănătoasă. Este foarte recomandat să nu gătiți legumele prea mult timp pentru a nu-și pierde caracteristici beneficeși nu exagera. Prepararea supelor vegetariene este foarte ușoară și, cel mai important, rapidă. Și, prin urmare, este mai bine să gătiți odată, astfel încât să fie întotdeauna consumate proaspete. Din nou, acest lucru este pentru a păstra nutrienții.

Puteți adăuga mai multe tipuri de legume într-o supă vegetariană, dar cartofii mai mici sunt mai buni. Și dacă începeți o dietă vegetariană, atunci trebuie să mâncați în ritmul obișnuit și pur și simplu să înlocuiți alte alimente cu supă dietetică.

Supa de legume cu orez

Această supă ușoară este delicioasă și ușor de făcut. Conține legume, care sunt pline de vitamine utile organismului. Există 38 de calorii în 100 g din acest fel de mâncare.

Compus:

Gătit:

1. Tăiați mărunt ceapa, morcovul și ardeiul. Prăjiți-le într-o tigaie timp de 3-4 minute.
2. Spalam orezul, tocam varza si taiem cubulete cartofii si rosiile.
3. Adăugați apă în oală și așteptați să fiarbă.
4. În primul rând, trimitem legumele prăjite și varza și cartofii tăiați în recipient.
5. Dupa ce a fiert din nou, adauga orezul, rosiile si sare dupa gust. Așteptăm pregătirea.
6. Supa delicioasă este gata. Acum puteți turna în farfurii și stropiți cu ierburi proaspete.

Supă vegetariană de mazăre

Supa de mazăre conține vitaminele B, E și minerale. Ele îmbunătățesc starea generală a corpului. Această supă are un gust unic și se prepară între 30 și 40 de minute. Înmuiați mai întâi mazărea în apă pentru a accelera procesul de gătire. Gătitul este simplu și nu necesită abilități speciale. Conținutul de calorii al felului de mâncare este de aproximativ 70 la 100 de grame.

Compus:

• Mazăre - 1,5 căni
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Apa - 2 litri.
• Sarat la gust
• Verdeață - 25 de grame

Gătit:

1. Mazarea trebuie turnata cu un litru de apa si pusa la fiert.
2. Taiem cartofii cubulete, sarem si punem la fiert separat.
3. Rade morcovii și toacă ardeii. Le trimitem intr-o tigaie preincalzita si lasam la foc mic aproximativ 6 minute. Puteți adăuga condimente pentru rafinament.
4. Adăugați cartofii fierți în tigaie și amestecați.
5. Mazarea este deja fierta. Dacă nu există blender care să transforme mazărea în piure, procedați după cum urmează. Punem o strecurătoare într-o altă tigaie, turnăm mazărea împreună cu apă. Se va scurge și puteți măcina mazăre moale cu o lingură. Apoi amestecam mazarea cu apa in care a fiert si piureul este gata. Dăm foc.
6. Este necesar să așteptați să fiarbă și să adăugați încă 1 litru de apă. După a doua fierbere - legume gata. După al treilea clocot, vasul este complet gata și poate fi servit cu verdeață.

Supă de linte

Această supă este foarte ușor de preparat. Este nevoie de puțin timp - 25-30 de minute, iar toată lumea va plăcea gustul. Dintre componentele utile, conține proteine ​​și carbohidrați de care organismul are nevoie. Conținutul de calorii este de aproximativ 144.

Compus:

Gătit:

1. Morcovi, ardeiul dulce tăiați cubulețe și prăjiți într-o cratiță pentru aproximativ 5 minute.
2. Se toarnă apă și se așteaptă până fierbe.
3. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în oală.
4. Spălăm lintea și o gătim cu legume aproximativ 10-15 minute.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați foile de dafin și piper.
6. Supa este gata. Serviți cu ierburi proaspete tocate.

Supa cu fasole

Fasolea conține minerale și vitamine pentru buna funcționare a corpului uman. Supa de fasole este ușor de digerat și se gătește fără dificultate timp de 1,5 ore. Rezultatul va fi pe placul oricui. Există 63 de calorii în 100 de grame de alimente.

Compus:

• Fasole albă - 200 de grame
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Apa - 2 litri.
• Ierburi uscate - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Susan - 1 lingura. l.
• Sarat la gust

Gătit:

1. Turnați apă într-o cratiță cu adaos de fasole și fierbeți-o la foc mare.
2. Tăiați mărunt ceapa și morcovul. Încinge tigaia, adaugă semințele de susan și prăjește aproximativ un minut. Apoi, adăugați legumele tocate.
3. Scoateți coaja de roșie, tăiați-o și puneți-o în tigaie.
4. Turnați apă într-o cratiță și tăiați cartofii cubulețe. Adăugați-l la fasole.
5. După 5 minute, puneți legumele prăjite într-o cratiță. Amestecam.
6. Sarați, adăugați ierburi și gătiți aproximativ 8 minute. Supa este gata.

Supă de legume cu năut

Nautul este foarte bogat in fibre, ceea ce imbunatateste digestia. Ciorba vegetariană cu năut este un preparat delicios și principal sănătos. Se prepară ușor și durează aproximativ 2 ore. 45 de calorii la 100 de grame de hrană.

Compus:

Gătit:

1. Se toarnă năutul umezit în prealabil peste noapte cu apă și se pune la fiert.
2. Tai morcovi, ceapa si ardei cubulete. Într-o tigaie încălzită, prăjiți zira până când apare un miros parfumat și adăugați legume.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se scoate coaja, se toaca si se pune intr-o cratita. Fierbem totul aproximativ 4 minute.
4. Se pune amestecul finit într-o cratiță cu năut, sare și se fierbe timp de 5 minute.
5. Tăiați mărunt țelina și usturoiul. Adăugați în supă și gătiți încă 4 minute.
6. Supa este gata. Serviți cu verdeață.

Supa de broccoli cu dieta de legume

O altă rețetă de mâncare vegetariană îi va încânta pe mulți cu gustul său uimitor și prepararea ușoară. Durează doar 45 de minute, iar conținutul de calorii în 100 de grame este de 38 de kilocalorii.

Compus:

• Broccoli - ½ cap
• Conopida - ½ cap
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Mazăre verde - 2 pumni
• Fasole verde - 2 pumni
• roșie - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Dovlecel - ½ buc.
• Usturoi - 1 dinte.
• Apa - 2,5 litri.
• Sare, ierburi - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Gătit:

1. Punem apa pe foc.
2. Tăiem dovlecelul, ceapa, cartofii și separăm varza și broccoli. Morcovii trebuie rasi.
3. Puneti cartofii, broccoli, varza si dovleceii intr-o oala cu apa clocotita.
4. Separat, într-o tigaie, prăjiți ceapa, țelina și morcovii timp de aproximativ 7 minute. Apoi adăugați totul în oală.
5. În aceeași tigaie, prăjiți roșia și ardeiul tocate. Și adăugați, de asemenea, după 4 minute la viitoarea supă. Sărăm totul.
6. Aruncați fasolea și mazărea. Gatiti inca 15 minute.Serviti cu ierburi si usturoi.

Rețetă ușoară de supă vegetariană în 3 pași:

Supele vegetariene sunt foarte recomandate de toți nutriționiștii din lume. Sunt sanatoase, usor de digerat si iti permit sa slabesti fara sa mori de foame. Fiecare își poate găsi propria rețetă sau, improvizând, să o creeze din produsele preferate. Consumul de alimente bogate în vitamine și pierderea în greutate devine ușor și delicios.

In contact cu

Supe vegetariene, retete preparate din care există mii, - baza. Sunt gustoase, se saturează mult timp și lasă o lejeritate plăcută în stomac.

„Există mult mai multă artă în supa de primă clasă decât în ​​pictura de mâna a doua”, a remarcat odată psihologul Abraham Maslow.

Și nu poți decât să fii de acord cu el - o persoană se caracterizează prin ceea ce spune și cum arată și ceea ce mănâncă.

Obiceiul prost de a umple stomacul cu fast-food ne afectează negativ bunăstarea și comportamentul - organismul fără alimentație adecvată refuză să facă mai multe sarcini și, în același timp, ne simțim obosiți și copleșiți.

Am decis să combat stereotipurile despre mâncarea sănătoasă fără gust și am gătit peste 20 de rece supe vegetariene (retete cu fotografii caută preparate gata preparate în articol).

La Life Reactor, am vorbit separat despre complexitatea gătitului și a supelor și am dezvăluit, de asemenea, secretele primelor feluri.

Și din motive întemeiate - un bucătar adevărat este determinat de regula celor trei „C” - capacitatea de a găti supă, sos și salată.

Să începem cu primul. Toate rețetele de mai jos sunt colectate din diferite bucătării ale lumii. Ingredientele sunt pentru 4 portii sau o oala de 1,5L.

Supe vegetariene - retete cu fotografii, 5+ optiuni simple si delicioase pentru un pranz corect

Supa „afgană”

Am primit această rețetă de supă de la un prieten din Afganistan. Apropo, acolo, ca în multe țări asiatice, se obișnuiește să mănânci fără ustensile, culegând până și primele prăjituri (pare, desigur, specific).

În mod ideal, pregătirea se bazează pe bulion de pui, dar în varianta vegetariană o vom înlocui cu linte - decoctul de leguminoase se dovedește a fi foarte „carne”.

Supa „afgană”

Vei avea nevoie:

1. 200 g linte
2. 2 buc. cartofi
3. 1 praz
4. 2 buc. ardei gras

Înmuiați lintea în apă timp de 10 minute, timp în care toacă mărunt toate legumele.

Gatiti leguminoasele pana sunt fierte pe jumatate, adaugati restul ingredientelor si cateva linguri de ulei de masline.

Prazul adaugă suficient de picant încât să te poți descurca cu mirodeniile ca un condiment universal pentru supă. Și nu uitați de ierburi proaspete înainte de servire.

Supa de linte cu rosii

Să continuăm subiectul lintei, de care un vegetarian are nevoie dintr-un motiv. conținut grozav veveriţă.

Conform Torei, Iacov și-a schimbat fratele pentru dreptul de întâi născut cu un castron de tocană de linte.

Bucătăria israeliană este de neimaginat fără ea chiar și astăzi. Varianta mea de supă de linte se prepară rapid, simplu și în bulion de legume.

Supa de linte cu rosii

Vei avea nevoie:

1. 200 g linte
2. 2 buc. cartofi
3. 1 ardei gras
4. 1 morcov
5. 1 bec
6. O treime dintr-o rădăcină de țelină
7. 1 rosie
8. 2 linguri. l. pasta de tomate
9. 4-5 catei de usturoi

Înmuiați lintea în apă. În timp ce se umflă, prăjiți ceapa feliată în jumătate de rondele și cățeii de usturoi în ulei de măsline.

Când ceapa începe să devină aurie, adăugați ardeii gras tăiați cubulețe, țelina și morcovii.

Se prăjește încă două sau trei minute, se combină cu roșiile albite și pasta de roșii. Opriți după un minut.

Gatiti lintea pana se fierbe pe jumatate, apoi turnati cartofii tocati si prajiti in tigaie.

Ca condimente, adăugați un amestec de ardei și ierburi după gust. Îmi place și combinația cu nucșoară măcinată.

Supă clasică de ceapă

Ei bine, cine dintre noi nu a prins ceapă prăjită din supă în copilărie? Și apoi un fel de mâncare cu drepturi depline dintr-o ceapă...

Mâncarea simplă a țăranilor francezi (cum ar fi ratatouille, a cărei rețetă am descris-o în detaliu) se va încălzi și se va satura perfect în sezonul rece.

Pentru a face supa la fel de apetisantă așa cum arată în fotografie, iar ceapa nu a fost amară sau ca terci, este important să respectați cu atenție toate regulile de gătit.

Supa de ceapa

Vei avea nevoie:

1. 8 cepe de marime medie
2. 3 art. l. unt
3. 3 art. l. făină
4. 1,2 litri de apă
5. Crutoane de pâine albă cu usturoi
6. 200 g parmezan ras (poate fi inlocuit cu orice tare)

Se toacă mărunt ceapa și se prăjește unt la o nuanță aurie.

Adăugați încet făina, continuând să amestecați, prăjiți încă două minute. Se toarnă apă clocotită, se adaugă frunza de dafin, ienibahar și piper negru, sare.

Gătiți supa la foc mic timp de o jumătate de oră, fără a uita să amestecați. Apoi scoateți frunza de dafin.

Turnați vasul finit în farfurii, întindeți crutoanele deasupra și stropiți cu un strat dens de brânză.

Trimitem farfuria la cuptorul cu microunde pentru ca branza sa se topeasca. Sau folosiți un cuptor nu foarte fierbinte.

Supa de branza cu orez si busuioc

În următoarea rețetă, continuăm să demonstrăm teorema „Nu poți strica supa cu brânză” și pregătim o tocană de orez rapidă și gustoasă, care se poate descurca chiar și la gătit.

Supă de brânză cu orez si busuioc

Vei avea nevoie:

1. 100 g orez
2. 3 cartofi de marime medie
3. O jumătate de rădăcină de țelină
4. O jumătate de buchet de busuioc
5. 1 bec
6. 1 morcov
7. 1-2 brânzeturi procesate (pentru a face supa mai grasă și mai bogată, folosiți 2)

In apa clocotita se pune orezul si toate legumele taiate cubulete, mai putin ceapa.

Gatiti pana la jumatate fiert, adaugati ceapa prajita pana se rumeneste, fierbeti inca cinci minute, apoi adaugati busuiocul tocat marunt si branza taiata cubulete.

Gatiti, amestecand continuu, pana cand branza se topeste.

Murături vegetariene

Cum să te descurci fără vechii clasici buni.

Murături vegetariene

Pentru murături veți avea nevoie de:

1. O jumătate de pahar de orz perlat
2. 1 bec
3. 1 morcov
4. 1 st. l. pasta de tomate
5. 2-3 castraveți murați mici
6. 100 ml saramură
7. Bucățică mică de rădăcină de țelină
8. Condimente după gust (eu folosesc un amestec de ardei și boia)

Cel mai lung ingredient de pe lista noastră este orzul perlat. Il spalam bine si gatim pana aproape gata.

In acest timp se prajesc morcovii cu ceapa, la final se adauga muraturi tocate si pasta de rosii. Se prăjește încă două minute, se toarnă saramură și se fierbe timp de un minut.

Trimitem cartofii tocati, telina, prajitura si condimentele in tigaia la cereale si gatim la foc mic pana se inmoaie. Se serveste cu smantana.

Sfat: după cum ați observat, adaug țelină la aproape toate supele: nu numai că are plăcut palatabilitatea, dar conține și mult seleniu, un puternic antioxidant natural și stimulent al muncii.

Borș verde vegetarian

Primăvara a adus cu ea multă verdeață, ceea ce înseamnă că este timpul să gătești borș delicios și sănătos cu acrișor.

Borș verde vegetarian

Vei avea nevoie:

1. O grămadă de măcriș și spanac
2. 2 cartofi
3. 3 art. l. orez
4. 1 bec
5. 1 morcov
6. 1 ardei gras
7. 2 roșii zdrobite sau 2 linguri. l. pasta de tomate

Gătim după principiul unei supe obișnuite: mai întâi gătim orez și cartofi, adăugăm ceapă prăjită, morcovi, ardei, pastă de roșii sau roșii rase.

Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați amestecul de măcriș și spanac. Le sfâșie cu mâinile.

Se serveste cu smantana. Această supă se răcește grozav vara.

Supe piure vegetariene - retete pentru cele mai delicioase si simple primele feluri la blender

Supe vegetariene într-un blender sunt hrănitoare și bogate, Rețete pregătirile lor sunt construite pe același principiu și cele mai delicioase retete , de regulă, și-au câștigat faima datorită adaosului de smântână.

Supa crema de ciuperci

Să începem cu supa de champignon.

În primul rând, există multe în el care sunt extrem de importante pentru vegetarieni; și, în al doilea rând, este atât de gustos și satisfăcător încât cel mai probabil nu vei avea nevoie de al doilea.

Supa crema de ciuperci

1. 500 g champignon
2. 1 bec
3. 200 ml smântână (dacă ești într-o stare de slăbire activă, înlocuiește crema cu câțiva cartofi fierți)
4. 1 litru de apă
5. Unt pentru prăjit
6. Sare, piper - după gust

Prăjiți ceapa tocată în jumătate de rondele într-o tigaie până devine transparentă, adăugați ciupercile tocate, sare și piper.

Gatiti pana ce sucul de ciuperci scade la jumatate.

Se macină ceapa și ciupercile până se omogenizează într-un blender, apoi se trimit în tigaie și se diluează cu un litru de apă clocotită până la starea de supă.

Când masa fierbe, adăugați 200 ml de smântână de orice conținut de grăsime și gătiți, amestecând, timp de aproximativ cinci minute.

Ca condimente, nucșoara măcinată se potrivește bine cu supa.

Sfat: dacă doriți un gust mai picant, puteți adăuga ciuperci uscate, care se vând în orice supermarket, dar este mai bine să le umpleți în prealabil cu apă clocotită timp de 2-3 ore, apoi clătiți bine.

Supă de broccoli (sau dovleac).

După cum spuneam, supele bătute în blender se prepară cam în același mod.

Prin urmare, nu are sens să scrieți rețete separat - totul depinde de care dintre legume vă place cel mai mult.

Supă de broccoli

Vei avea nevoie:

1. 2 buchețele de broccoli sau o liră de dovleac
2. 1 bec
3. 3-4 catei de usturoi
4. 2 cartofi de marime medie
5. 200 ml crema
6. Unt pentru prăjit
7. O jumătate de buchet de busuioc

Supă piure de dovleac

Împărțim broccoli în inflorescențe (dacă pregătiți supă de dovleac, respectiv tăiată cubulețe), îl trimitem la fiert în apă puțin sărată - ar trebui să acopere varza cu două degete.

Trimitem acolo și doi tuberculi de cartofi tăiați mărunt.

Cand legumele sunt fierte, trimitem ceapa si usturoiul prajite in unt in tigaie si intrerupem cu blenderul pana se face piure.

La final, turnați busuiocul, separat de partea tare verde și întrerupeți din nou.

Punem supa din nou pe foc, aducem la fiert si turnam crema in jet subtire. Când masa fierbe, se ia de pe foc.

Serviți cu crutoane de usturoi. Presara bine varianta de dovleac cu seminte de dovleac.

Următoarele două supe de pe lista noastră vor fi supe de roșii.

Pentru că vara este înainte, ceea ce înseamnă că este timpul să experimentăm cu roșiile, care sunt mereu din abundență chiar și pe vremea cea mai severă.

Supă fierbinte piure de roșii

Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru această supă pe net și care dintre ele este cea clasică nu se mai poate face, așa că puteți experimenta la infinit: totul depinde de setul de produse din frigider și de dorința de a găti ceva delicios.

Ca bază, am luat rețeta clasicului sos ratatouille franțuzesc și am modernizat-o puțin.

Rezultatul este incredibil de hrănitor și delicios. supă nu numai cu simplu reteta medicala gătit, dar și cu o compatibilitate uimitoare cu o dietă - practic nu există grăsime în ea, iar roșiile în sine contribuie la pierderea în greutate.

Supă fierbinte piure de roșii

Vei avea nevoie:

1. 1 kg rosie
2. 2 ardei grasi
3. 2 cepe
4. Jumătate de cap de usturoi
5. Ulei de măsline pentru prăjit
6. O treime dintr-un buchet de busuioc
7. 1 st. l. făină
8. 2 linguri. l. pasta de tomate

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc până devin aurii.

Adăugați ardeiul gras tăiat cubulețe, pasta de roșii, roșiile albite și fierbeți până când acestea din urmă sunt moi.

Adauga busuioc tocat, sare si piper dupa gust si amesteca totul cu un blender.

Se toarnă un litru de apă clocotită la starea de smântână lichidă, se adaugă treptat o lingură de făină și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Când supa dă în clocot, se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze puțin.

Sfat: puteți prăji legumele într-o cratiță în care veți găti supa. În același timp, este important ca vasele să fie uscate, altfel apa va începe să „trage” în reacție cu uleiul.

Supă rece de gazpacho de roșii

Este o salată ucisă de un blender - ideală (doar 140 kcal porție) pentru un sezon cald de vară.

Fanii experimentelor vor diversifica acest fel de mâncare din bucătăria spaniolă cu căpșuni proaspete, dar votez pentru un clasic dovedit.

Gazpacho

Luăm:

1. O jumătate de kilogram de roșii
2. 400 g castraveți
3. 1 ceapă mare
4. 2 ardei dulci
5. Conform a 2 linguri. l. pasta de rosii si ulei de masline
6. O jumătate de litru de suc de roșii
7. 20 g proaspăt sau un praf de tarhon măcinat
8. 30 ml otet de vin
9. Suc de o jumătate de lămâie
10. Piper macinat si sare dupa gust

Puteți servi această supă cu crutoane de usturoi.

Supe vegetariene - Cele mai delicioase rețete dietetice 5

Trebuie făcută o mențiune specială supe vegetariene și rețete pentru prepararea lor cu o dietă 5.

Tabelul numărul 5 este bine cunoscut celor care au avut de-a face cu diverse. Printre acestea se numără colecistita, hepatita, ciroza și colelitiaza.

Și, din păcate, nu există nicio modalitate de a face fără restricții alimentare severe. Sarcina principală cu o astfel de dietă este de a forma o dietă completă și de a face ficatul să funcționeze corect.

Cu dieta numărul 5, este important să compuneți corect meniul

Pentru a face acest lucru, grăsimile active, colesterolul, acidul oxalic, alimentele foarte reci și fierbinți ar trebui excluse din dietă.

Alimentele trebuie consumate numai sub formă fiartă, ușor caldă, ideal piure.

Supele sunt grozave pentru:

1. Lactate cu paste
2. Hrișcă/orez dietetic în bulion de legume
3. Bors vegetarian si supa de varza
4. sfeclă
5. supe de fructe

Este strict interzis:

1. Borș verde
2. supe de ciuperci
3. Okroshka

Sfeclă roșie tradițională

O supă de vară, versatilă, ușor de făcut.

1. 2 sfecla fiarta
2. O jumătate de litru de chefir
3. o treime dintr-o lămâie
4. Pătrunjel și mărar după gust
5. 1 st. l. Sahara

sfeclă

Tăiați o sfeclă în cuburi, răzuiți-o pe a doua și stoarceți sucul, amestecați cu sfeclă feliată și ierburi tocate. Se toarnă supa cu chefir și se trimite pentru câteva ore la frigider.

Un adaos ideal la un astfel de fel de mâncare ar fi cartofii fierți sau.

supa de dovlecei

Vei avea nevoie:

1. 1 dovlecel
2. 2 buc. cartofi de marime medie
3. 1 morcov
4. 1 bec
5. 2 linguri. l. pasta de tomate
6. 3 art. l. orez
7. Sare si ierburi dupa gust

supa de dovlecei

Într-o cratiță de un litru și jumătate, gătiți orezul până când este pe jumătate fiert, turnați dovlecelul și cartofii tăiați.

Căleți ceapa și morcovii într-o tigaie în unt cu adaos de pastă de roșii. Trimitem la tigaie cu 5 minute înainte de pregătire. Sarați supa și adăugați verdeață.

Există o mulțime de variante ale unui astfel de prim fel - unele legume sunt ușor înlocuite cu altele /

Este important de reținut că ciupercile, porumbul, vinetele, ceapa verde, spanacul și rubarba sunt complet interzise în dieta 5, dar țelina, broccoli și fasolea verde sunt grozave.

Simțiți-vă liber să experimentați cu arome, dar mai întâi asigurați-vă că legumele pe care intenționați să le transformați în supă sunt permise pentru dvs.

Supă de țelină

Cel puțin este permis cu siguranță.

Ai nevoie:

1. 1 rădăcină de țelină
2. 1 cartof
3. 1 bec
4. 100 ml crema
5. Sare si piper dupa gust

Supă de țelină

Se fierbe ceapa în unt până se fierbe, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și țelina, se toarnă trei pahare de apă și se fierbe până la fiert.

Bateți cu un blender într-o masă luxuriantă, sare și piper după gust.

Punem supa pe foc si, amestecand continuu, turnam crema in jet subtire. Se aduce la fierbere, apoi se scoate de pe aragaz.

De asemenea, pentru dieta numărul 5, ciorba piure de dovleac, supa piure de broccoli, afgană (înlocuiește lintea cu orez sau paste) și supele de orez, ale căror rețete le-am dat mai sus, sunt destul de potrivite.

Supa de lapte cu conopida

Vei avea nevoie:

1. 3 pahare de lapte
2. Jumătate de cap de conopidă
3. 2 cartofi de marime medie
4. Unt pentru prăjit
5. Zahăr, sare și ierburi după gust

Supa de lapte cu conopida

Varza se fierbe pe jumătate în apă cu sare, se pune într-o strecurătoare. Pune deoparte o parte din bulionul de legume.

Aduceți laptele la fiert pe aragaz, puneți cartofii tăiați cubulețe.

Cand este fiarta se adauga pisicile de conopida demontate in inflorescente, se sare si se presara verdeata tocata marunt.

Dacă consistența vasului este foarte groasă, o puteți dilua puțin cu bulion de legume. Adăugați câte o felie în fiecare bol când serviți.

Sfat: această supă se transformă ușor în piure - doar o bate cu un blender.

Supă cu cartofi și vermicelli

1. 2 cartofi de marime medie
2. 1 morcov
3. 1 bec
4. 100 g orice vermicelli
5. Unt, sare, piper și ierburi după gust

Supa de vermicelli

O supă atât de ușoară și hrănitoare este un preparat clasic care este permis când diverse boli ficat.

Se prepară simplu și rapid: se pune cartofii tăiați la fiert în 1,5 litri de apă cu sare, se adaugă foi de dafin, sare și câteva mazăre de ienibahar.

Apoi, puneți vermicelli și ceapa și morcovii prăjiți în unt. Gătiți supa până când este complet gătită.

Se toarnă în boluri și se stropește cu ierburi după gust.

Supe vegetariene din meniul propus diversifica-ti dieta, si simplu Rețete gătitul nu te va face să petreci ore întregi în bucătărie.

Chiar mai mult dintre cele mai multe retete delicioaseprimele cursuri, vezi acest videoclip: