Maisihelveste valmistamise retsept. Kuidas süüa maisihelbeid kehakaalu langetamiseks

Maisihelbed pole mitte ainult maitsvad ja rahuldavad, vaid pakuvad ka tohutut kasu tervisele, nii et maisipudru keetmine kaalu langetamiseks on kohustuslik. Selline roog varustab keha liitsüsivesikutega, pakkudes samas küllastustunnet. Hommikusöögiks pole kaalu langetamiseks paremat kombinatsiooni kui roheline tee ja maisipuder, kuid esmalt on soovitatav konsulteerida toitumisspetsialistiga.

Mis on maisipuder

See on tervislik toode, mis sisaldab maksimaalne summa vitamiinid, aminohapped ja mikroelemendid seedimise taastamiseks ja organismi funktsionaalsuse säilitamiseks. See on BJU optimaalne suhe, mis säilitab oma kontsentratsiooni ilma piima, soola ja suhkruta küpsetamisel. Maisiputru on soovitatav keeta hommikul ja õhtusöögiks asendada see osa rasvavaba keefiriga. Toote glükeemiline indeks on 70 ühikut ja kuumtöötlemisel tõuseb see 85 ühikuni. Seetõttu portsjonid maisipuder peaks olema väike.

Kasu

See dieettoode kasulik kaalulangus, kuid see ei tee haiget kõigepealt konsulteerida toitumisspetsialistiga, täpsustada valmistamisviis ja päevaannused. Selleks, et vabaneda lisakilod, maisiputru soovitatakse keeta vees, samas kui soola kogust tuleb kindlasti vähendada, suhkur välja jätta. Lisaks minimaalsele kalorite arvule tõstavad arstid esile järgmised keha kasulikud omadused:

kiire küllastumine minimaalsete portsjonitega;
soolte puhastamine toksiinidest ja toksiinidest, mis on tingitud taimsete kiudude olemasolust koostises;
toidu mädanemise ja kääritamise takistamine maos;
soolestiku motoorika stimuleerimine;
keha ainevahetusprotsesside tugevdamine, ainevahetus;
laadige kaalu kaotav keha väärtusliku energiaga;
immuunsuse rikastamine vitamiinidega kehakaalu langetamise ajal;
pidevalt veritsevate igemete tugevdamine;
kogu organismi tervenemine;
tõhus kaalulangus komplekssete süsivesikutega.

Millest need tehtud on

Maisipudru kalorisisalduse vähendamiseks peate esmalt teravilja vees leotama. Toiduvalmistamiseks ei ole soovitatav kasutada piima, vastasel juhul glükeemiline indeks ainult tõuseb ja aitab kaasa kaalutõusule. Soola ja suhkru kogus on minimaalne ning või lisamine roale on üldiselt keelatud. Kaalu langetamiseks on see suurepärane vahend, kuid sellel on oma vastunäidustused - seda on keelatud kasutada igapäevases dieedis patsientidel, kellel on. diabeet. Ülejäänud ei tee haiget, kui konsulteerige oma arsti, toitumisspetsialistiga.

Kasu ja kahju kaalulangus

Paljud naised küsivad toitumisspetsialistilt sama küsimust, kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa maisiputru ja kuidas selline roog probleemsele figuurile mõjub. Märkamatult kaalu langetamiseks peate hommikusöögiks regulaarselt hommikusöögihelbeid valmistama, samal ajal kui seda on võimalik kasutada lõunasöögiks. Kuid õhtul on parem keelduda täiendavatest kaloritest ja kõrgest glükeemilisest indeksist, vastasel juhul ei saavutata soovitud tulemust. Toote kalorisisaldus on 325 kcal.

Kaalu langetamiseks mõeldud maisipuder annab organismile mitmekülgse toime, näiteks väikeste portsjonite puhul annab täiskõhutunde, vähendab toidukordade koguarvu ning kehasse sisenevast energiast jätkub ka treenitud sportlasele terveks päevaks. . Soovitud efekti saavutamiseks on soovitatav välistada allergiate esinemine kehakaalu langevas kehas.

Kuidas valmistada maitsvat maisiputru

See roog on pigem amatöörile, kuid olles avastanud, et maisipuder aitab kaalust alla võtta, hakkavad seda armastama peaaegu kõik, kes soovivad produktiivselt liigsetest kilodest vabaneda. Kui selle süsivesikute toote korralikult ette valmistada, saate nädalaga vaikselt 5-7 lisakilost lahti. Siin on, mida peaksid teadma inimesed, kes on valinud kaalu langetamiseks peamise toidu koostisosa – maisipudru. Niisiis:

Maisitangud tuleb eelnevalt üleöö leotada, kasutades selleks seisnud külma vett.
Enne toiduvalmistamist loputage seda kindlasti, et vabaneda tärklise jääkidest, muuta see vähem kaloririkkaks ja kaalulangetamiseks väärtuslikuks.
Pärast üleöö vees seismist muutuvad maisitangud kahekordseks, paisuvad. Seetõttu küpsetab see kiiremini kui kuivad terad.
Kui te ei tea, kui palju teravilja panna, peate siin oma söögiisu jälgima. Parim variant on pool klaasi teravilja, mis keedetakse 1,5 klaasis soolata vees.
Valmistage roog kindlasti madalal kuumusel, oodates, kuni vesi on täielikult ära keenud.

Vee peal

Üleöö leotamiseks on vaja klaas maisitangut külm vesi, ja hommikul kurnata ja loputada terad kvaliteetselt. Seejärel tuleb uuesti valada 3 klaasi vett ja panna aeglasele tulele. Keeda, kuni vedelik kaob täielikult, seejärel kata kaanega ja lase jahtuda. See protsess võtab aega 15-20 minutit ja kuivade teraviljade valmistamine kuni 50 minutit.

helvestest

See on maisijahu Kiirtoit, mis aitab kaasa ka produktiivsele kaalulangusele. Klaas teravilja tuleb loputada ja valada 2 tassi keeva veega, katta tihedalt kaanega ja nõuda. Päeva esimesel poolel on soovitav kasutada piiratud portsjoneid, samas on oluline jälgida igapäevast vedelikutarbimist - mitte rohkem kui 2-2,5 liitrit puhas vesi.

Hominy

Saate valmistada mamalyga putru, mille kalorisisaldus on 55 kcal 100 g selle loodusliku toote kohta. 200 g maisijahu kohta on 1 liiter settinud vett, keeda dieetroog soovitatav klassikalisel meetodil, kuni moodustub keskmise rasvasisaldusega hapukoore konsistents. Hommikusöögiks on parem süüa putru, õhtusöögiks sellist rammusat ja tervislikku rooga ei soovitata.

Kas maisihelvestest on reaalset kasu ja kahju lastele ja täiskasvanutele või on see kõik turundus? Aitame teil mõista Ameerika hommikusöögi tähendust ja selle mõju kehale. Võib-olla peituvad vaevuste põhjused kuivas kiirtoidus?

Mis kasu on maisihelvestest?

Seda tüüpi hommikusöök on populaarne Ameerika Ühendriikide ja USA elanike seas Euroopa riigid. Mis kasu on aga maisihelvestest pideva ja regulaarse toidukorrana:

Need sisaldavad PP- ja H-rühma vitamiine;
Kompositsioonis sisalduv pektiin kaitseb kasvajate eest;
Mõnedes teraviljades sisalduv tärklis aitab tugevdada kahjustatud immuunsüsteemi;
Kiudained aitavad normaliseerida seedetrakti;
Aminohapped aitavad kaasa "õnne" hormooni tootmisele;
Antioksüdandid ja glutamiinhape aitavad parandada ajutegevust.

Kuid pidage meeles, et igal tootel võib olla negatiivne mõju kehal, ravimina - kõrvalmõjud. Need sisaldavad:

Ülekaalu põhjus meega kombineerimisel;
Siirupid lisavad mitte ainult maitset, vaid ka kaloreid;
Aidake kaasa insuliini tootmisele kõrge suhkrusisalduse tõttu.

Siiski on kõige parem sellest kinni pidada tervisliku toitumise ja vaheldumisi helveste sissevõtmist.

Kuidas maisihelbeid valmistatakse?

Kui olete huvitatud maisihelveste valmistamisest, tutvustame teile samm-sammult nende tootmist.

Toote kasulikkus ei sõltu tootest endast, vaid tootmistehnoloogiast. Seetõttu on oluline teada, kuidas tervislikku teravilja lõpliku välimuse järgi eristada ja teha kindlaks, kas see on õigesti küpsetatud.
Õige ja ohutu töötlemine näitab teile helveste valmistamise konveiertehnoloogiat.
Esiteks koristatakse mais. Terad eraldatakse tõlvikutest.
Teradelt eemaldatakse tuumad ja kestad, jättes õhukese kesta. Protsess toimub käsitsi. Seejärel terad pestakse ja saadetakse konveierile.
Tootmisliinil jahvatatakse rafineeritud terad teraviljaks.
Edasi lisatakse toorainele suhkru- ja linnasetüüpi siirupid. Kõik segatakse soola ja veega.
Sega suures kausis kõik ained mikseriga läbi. Homogeenne mass saadetakse pliidile.
Järgmisena tuleb aurutamine. Kõik saadud terad kleepuvad kokku ja muutuvad kuldseks.
Edasi juhitakse saadud helbed mööda konveierilinti. Need purustatakse tükkideks, et teradel ei oleks kuivanud tükke. Tulevane vorm on antud.
Seejärel kuivatatakse kõik helbed ja jahutatakse toatemperatuurini.
Konditsioneerimine on järgmine samm toote suhteliselt vastupidavaks muutmiseks.
Järgmisena osakesed purustatakse ja tasandatakse, annavad lõpliku kuju.
Viimane etapp on röstimine ahjus temperatuuril 330 kraadi.

Kaasaegne tehnoloogia võimaldab teil luua erineva kujuga helbeid, kuid see protsess on palju lihtsam. Uued seadmed täidavad ekstrusiooni funktsiooni, mil purustatud jahu lastakse kohe läbi agregaadi. Seal on protsessid, mis algavad punktist 5.

Kui varem müüdi teravilja ilma lisanditeta, siis nüüd sisaldavad need nii vitamiine kui glasuuri. See ei puuduta ohtlikke koostisosi, pigem vastupidi, lisamineraalide eeliseid. Siiski tuleks eristada mõningaid tooteid – need sisaldavad palju suhkrut ja maitseaineid, mis aitavad kaasa kaalutõusule.

Kas maisihelvestes on gluteeni?

Üldreeglina ei tohiks maisihelvestes olla gluteenivaba ja piimapulbrit, samuti palmiõli. Kuid mõned tootjad lisavad selle loomsete rasvade ja süsivesikute asendamiseks odavamate - taimsete - vastu ainult kunstliku saamise meetodi abil. Pidage meeles, et tatrahelvestes pole selliseid lisandeid üldse ja kui maisihelvestes on gluteeni, on parem küsida tootjalt. Lisanditena võib kasutada siirupeid ja glasuure, kuid ilma õlideta pole neil väärtust.

Kuna teravilja ise odav toode, võib see sisaldada sarnaseid "odavaid" kallite õlide analooge. Olge valvas ja uurige koostist.

Kuidas süüa maisihelbeid kehakaalu langetamiseks?

Et mõista, kuidas kaalu langetamise ajal maisihelbeid süüa, peate teadma, et see on sahharoos ja glükoos, mis kogunevad. Sellest lähtuvalt saab toodet kombineerida ainult toiduvedelikega - keefir ja piim. Parem enne, vastasel juhul suureneb rasvaprotsent. Pealegi tuleks ehitada õige toitumine- aktiivsemad jalutuskäigud pärast hommikusööki, kui sõid teravilja.

Kui teil on tööle kiire või pole aega hommikul trenni teha, sööge võimalusel kell 17.00 teravilja (isegi kui olete tööl). Õhtul harjuta kehaline aktiivsus. Saage aru, et teraviljad imenduvad kiiresti ja kui neid ei saadeta lapsega sportima või jalutama, võimlema, siis pole mõtet. See ei ole vahukomm, mida neid telesarjaga närida, vaid rikkaliku rasvade nimekirjaga terviklik toode.

Kui te ei saa sportimiseks aega varuda, ärge sööge teraviljahelbeid või asendage oma suupisted ilma lisanditeta kuivade teraviljadega. Tööl läheb neil täpselt - ja nad rahuldavad oma nälja (lühikest aega) ja aktiveerivad aju töö.

Maisihelveste kalorid ja toitumisalane teave

Kui me räägime lihtsast koostisest, siis lisanditeta maisihelveste kalorid on 100 g kohta umbes 300-450 kcal. Kui on täiteaineid ja lisandeid maitse, glasuur / šokolaadi kohta, siis lisage iga 100 g toote kohta 30 kcal. komponent.

BJU maisihelbed

Olenemata kcal sisaldusest 100 g toote kohta, toiteväärtus helbed määratakse valkude, süsivesikute ja rasvade olemasolu järgi.

Valgud "puhastes" helvestes hõivavad 7 g;
Rasvad on 2,5 g;
Süsivesikud võtavad kõik 83,5 g.

Mõnikord võib suhkrute lisamisel maisihelveste BJU muutuda – ja mida rohkem rasva, seda suurem on süsivesikute protsent.

Millises vanuses võib maisihelbeid süüa?

Meie vanemad kinkisid meile lapsepõlves maisipulki, karbis, nii magusaid ja krõmpsuvaid. Nüüd anname oma lastele teravilja, sest see on ka mais. Kuid kas praeguse tooraine töötlemise tehnoloogia koostis on nii ohutu? Millises vanuses võivad imikud maisihelbeid süüa?

Paljud usuvad, et 1–2-aastastele lastele võib testimiseks anda teravilja. Kuid see arvamus ei ole alati õige - mitte kõik lapsed pole terved, kõigil pole allergilisi reaktsioone ja see toode ei meeldi kõigile. Mõned inimesed võivad olla lihtsalt haiged. See on koht, kus vanemad astuvad sisse. Kuid WHO andmetel on kiire hommikusöögi (toiduvalmistamise) tüüpi tooted, kuivtoit, kõige parem lükata tagasi 3 aastani. Selleks vanuseks on beebil täielikult välja kujunenud seedetrakti süsteem, vereringe ja kesknärvisüsteem.

Kas saate hommikusöögiks süüa maisihelbeid?

Hommikusöögiks võib maisihelbeid tarvitada pudruna. Need on täidetud piima või jogurtiga. Igapäevase toiduna need ei sobi, kui ei söö kogu päeva jooksul piisavalt süsivesikuid. Need sobivad suupisteks, kuid peaksite teadma, millised tagajärjed võivad tekkida:

Tühja kõhuga on soovitatav süüa teravilja pärast lonksu sooja tee või klaasi vee joomist. Nii et need ei ärrita soolestikku, ei kahjusta limaskesta.
Neid saab lastele hommikusöögiks anda - need ümbritsevad kõhtu, küllastavad keha energialaenguga. Kuival kujul on need ebasoovitavad, kuna võivad põhjustada mao seinte põletikku. Halvimal juhul lükkab organism sellise töötlemata toote tagasi ja tekib okserefleks.
Täiskasvanute jaoks on hommikusöögiks parem valida teravilja kui paks piimapuder. Toitu saate mitmekesistada marjade, puuviljade ja täiendavate lisandite abil.

Mida rohkem koostisaineid taldrikul on, seda paremini seeditakse teravilja pärast söömist. Saate neid juua mis tahes joogiga, mis ei sisalda gaase - gaaside suurenenud indikaator võib põhjustada toote halva töötlemise. Ja kuna nad sisenevad makku varem, ei lagunda maomahl neid täielikult, vaid ainult osaliselt.

Samuti on kasulik lahjendada teravilja keefiriga – väga tervislik ja kerge hommikusöök. Südamlik ja maitsev ning seda toodete kombinatsiooni sobib serveerida enne magamaminekut ilma figuuri kahjustamata. Kuid tasub meeles pidada, et mõnes šokolaadihelves on liiga palju suhkrut – see aitab kaasa insuliini tootmisele. See toob kaasa näljatunde, isegi kui inimene on täis.

Maisihelbed rasedatele

Kas rasedaid on võimalik maisihelvestega hellitada? Ja miks mitte – kui on muresid, võid need tahaplaanile panna. Rasedal organismil, nimetagem seda nii, on vajadus vitamiinide, hapete, mineraalainete järele. Naine võib sel perioodil süüa maasikaid heeringaga, jääramaitselisi krõpse jne. Teravili on tema jaoks midagi “oh, midagi uut”, sest tema maitsemeeled on kaotanud harjumuse tuttavate toodete järele. Lisaks on võimalus korrigeerida kõhuhädasid ja need on kõigil teisel trimestril.

Viimastel ametiaegadel nad tööd ei tee, harva käivad kuskil kell 7 hommikul, kodus praktiliselt ei jookse. Sport on puudu. Alates 36. nädalast tuleks helbed välistada. Nad annavad naisele rasvu, laps saab neid ja alates 37. nädalast võtab ta 30 g päevas juurde ainult massina, mujal pole - ta on tekkinud. 3 nädala jooksul ähvardab naine sünnitada loote, mis kaalub mitte 3-3,4 kg, vaid 500-700 grammi rohkem. Kas tahad proovida rekordit püstitada ja arbuusi endast läbi suruda?

Parem on mitte näidata oskusi ja piirata toitu miinimumini - ainult auru ja soolamata toitu. Sünnitamine on palju lihtsam ja laps võtab esimese kuuga oma 1,5 kg juurde.

Maisihelbed rinnaga toitmise ajal

Maisihelbed kl rinnaga toitmine ei ole vastunäidustatud, vastupidi, need on kasulikud imetava ema soolestiku toimimiseks. Nad on võimelised langetama kolesterooli taset veres ja normaliseerima südamelihase tööd. Koostis sisaldab mineraalaineid ja orgaanilisi happeid, millel on positiivne mõju seedimise funktsioonidele. Pealegi, maisi jahu toote koostises on võimeline vähendama survet ja puhastama veresoonte seinu. See ei põhjusta allergilisi reaktsioone ega ole akumuleerunud allergeen.

Koos piimaga tunneb beebi juba toodete tervislikku maitset ja tal on lihtsam maisipudrust saadava lisatoidu maitsega nõustuda. Ainete kasulikud komponendid kanduvad lapsele reeglina emapiima kaudu, need imenduvad laktatsiooniensüümi kaudu. Teisisõnu, toote maisi jäljed võivad laguneda isegi vastsündinute seedetrakti ebatäiusliku süsteemi tõttu.

Tähtis! Helveste koostis ei tohiks sisaldada gluteeni glükoosi ja selle jälgi. Siis peetakse toodet tootmise seisukohast puhtaks ja ema võib seda tarbida.

Kas pankreatiidiga on võimalik saada maisihelbeid?

Mõelgem välja, mis on teraviljas, mida kõhunäärmele ei tohiks anda? Pärast töötlemist jääb neisse puhas süsivesik, seejärel pannakse sinna suhkur, mõnikord glasuur. Selle tulemusena on meil 8-10 supilusikatäit suhkrut, veidi rasva. Tegelikult on BJU andmetel rasvakomponente seal kõige vähem ja valku on vähesel määral maisi enda tõttu. Kas pankreatiidiga on võimalik maisihelbeid - ei, seda ei soovitata.

Kroonilise haiguse korral on parem need välistada ja ägeda ägenemise korral üldse unustada.

Maisihelbed diabeedi jaoks - kas see on ohtlik?

1. ja 2. tüüpi diabeedi korral ei ole maisihelbed keelatud, kui neil pole lisakomponente. Muidu on need väga kasulikud, kuna toodavad insuliini. Kui helbed glasuuriga - siis on veres palju suhkrut, kuid insuliin saab sellega hakkama. Kuigi see oleneb sellest, kui palju sa sõid. Parem on mitte riskida ja vahel näksida tee või keefirihelvestega. 2. tüüpi diabeetikute jaoks on see tõesti õnnistus, kuna toode ise suurendab suhkrusisaldust, kuid aitab organismil liigsega toime tulla.

Maisihelbed gastriidi korral

Paljud kiidavad helveste koostist, öeldes, et need aitavad palju seedetrakti haiguste puhul. Nad ütlevad, et neid võrreldakse kreekeritega, need on sama ohutud ja praktiliselt ilma lisanditeta. Kuid. Gastriidiga maisihelbed võivad põhjustada ägenemist ja haiglasse toimetamist. Vaata pakendilt, kus on kirjas – võib sisaldada gluteeni jälgi. Need ei ole jäljed, mitte kogemata sisse sattunud toorainetükid ja tootja kindlustas end oma oletuse teatamisega.

See on koostisosa tahtlik lisamine. Seda on vaja maitse, lõhna ja välimuse säilitamiseks pärast seda, kui see on olnud riiulitel veel aasta. Gastriit "armastab" rasvast ja kuiva hommikusööki, eriti hapu jogurti või ümbrismeega. Selle tulemusena puhkab inimene haiglas, unustades töö. Teisest küljest on see ohtlik, kuna gastriit võib muutuda komplikatsiooniks - maovähiks. See on tema järgmine etapp.

Valige õiged hommikusöögihelbed ja kombineerige neid ainult nendega kasulikud tooted isegi kui olete dieedil. Ärge mingil juhul tehke maisihelvestest hommikusöögirituaale - koostage nimekiri dieetidest, mille abil saate sellist toodet mitmekesistada.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Nagu eelmistes artiklites juba mainitud, on gainer valgu-süsivesikute segu. Selle roll sportlase toitumises on multitegumtöö: suurendage valku, suurendage päevast kaloraaži ja parandage keha taastumist stressiperioodidel. Kuid vähesed teavad, et valgu või isegi tavaliste külmkapis olevate toodete põhjal saab kodus valmistada gainerit.

omatehtud kaalutõusja retsept

Õige gaineri põhikomponendid on valgud ja süsivesikud. Esimeseks sobib valk (või mõni muu selline), kodujuust, munavalge või piimapulber. Ideaalne variant on loomulikult valk (eelistatavalt isolaat), kuna tavapärastel toodetel on mitmeid puudusi:

munavalge on toorelt halvasti seeditav ja sellel on iseloomulik järelmaitse;
piimapulber on vastunäidustatud laktoositalumatusega inimestele ja sisaldab ka suur hulk rasvad;
kodujuust seedib kaua ja sobib pigem õhtuseks tõusjaks kui kergeks vahepalaks lõuna ja trenni vahel.

Teine oluline gaineri komponent on süsivesikud. Ja tegelikult avanevad meie ees suurepärased võimalused. Süsivesikutena võid kasutada suhkrut, puuvilju, joogijogurtit (milles on palju lihtsuhkruid), maltodekstriini (kui ostad selle eraldi) ja palju muud. Aga me vajame õigeid süsivesikuid, eks? Seetõttu võtame gaineri jaoks maisi või teraviljad(soovitavalt hercules, jahvatatud kohvimasinas).

Mida on vaja kodus gaineri valmistamiseks?

Kodus gaineri loomiseks vajate:

shaker või blender
koostisained ise

Näited võimendustest, mida saab valmistada.

Variant 1, pärast treeningut

kodujuust (150-200 grammi)
piim - 300-400 ml
kaerahelbed või maisihelbed või jahvatatud herkules - 75 grammi (kuiv!)
suhkur (eelistatavalt mesi) - maitse järgi.

Variant 2, "ei midagi enamat"

2 portsjonit valgu isolaati
150 grammi kohviveskis jahvatatud kaerahelbeid (või valmis kaerahelbeid, leiab suurtest poodidest)
piim - 400 ml

See retsept on hea oma lihtsuse ning kiirete ja lihtsate süsivesikute puudumise tõttu – valk lisab joogile vajalikku magusust, jahvatatud kaerahelbed on neutraalse maitsega. See valik on täisväärtuslik kodus valmistatud gainer ja sellel on järgmised omadused: 70–80 grammi valku, 120 grammi aeglaseid süsivesikuid. Soovi korral võib selle portsjoni jagada kaheks ning võtta enne ja pärast treeningut. Neile, kes tunnevad muret töötlemata kaerahelbe olemasolu retseptis ja arvavad, et see võib kahjustada kõhtu, soovitame tavalise kaerahelbepudru asendada kiirseguga. Samas ei tundnud ei artikli autor ega tema sõbrad jahvatatud kaerahelbeid lisaaineks võttes ebamugavust.

Valik 3, äärmuslik (neile, kes ei aktsepteeri spordilisandeid)

piim (ja eelistatavalt jogurt, see lööb maitse ära) - 350 ml;
4 munavalget
banaan
moos või siirup maitse järgi

See valik sobib neile, kes peavad valku endiselt keemiaks, kuid ei taha kindlasti jõusaalis sõpradest maha jääda ja soovivad suurendada oma igapäevast kaloraaži.

Terav ajapuudus on praegu peamine probleem, millega megalinnade elanikud silmitsi seisavad. Loomulikult pole neil võimalust ega erilist soovi mitu tundi köögis pliidi ääres veeta hommiku-, lõuna- ja õhtusööke valmistades. Nii tormasid leidlikud ettevõtjad välja pakkuma alternatiivi – toite, mille valmistamine võtab vaid viis kuni kümme minutit, kuid mis on samas toitvad ja maitsvad.

Me räägime hommikusöögihelvestest: ja loomulikult. Keetmist ei nõua, maisihelbeid, mida lihtsalt valatakse või mahlatakse, reklaamitakse aktiivselt kui alternatiivi tavalistele teraviljadele. Kõrge vitamiini- ja toiteväärtus, meeldiv maitse, mida saab mitmekesistada erinevate lisandite abil, selge sümpaatia selle toote vastu ka neile lastele, keda ei õnnestu veenda sööma vähemalt lusikatäit tavalist putru – kas ideaalne hommikusöögitoode on leitud?

Sellele küsimusele vastamiseks peate mõistma, mis maisihelbed tegelikult on ja kas need on tõesti nii ohutud ja tervislikud, kui reklaamitakse.

Ajalooline viide

Lugu maisihelvestest võiks olla romaani aluseks. USA-s Michigani osariigis asus üheksateistkümnendal sajandil Battle Creeki sanatoorium, mis kuulus äärmiselt ustavatele vendadele John Harvey Kelloggile ja Will Keith Kelloggile.

Vennad Kelloggid olid seitsmenda päeva adventistid ja uskusid, et dieet peaks mängima juhtivat rolli nende patsientide tervise taastamisel – ja mitte tavapärasel, vaid aitama sanatooriumi külalistel loobuda kõigest maisest, täielikult maha suruda libiido ja häälestuda. jumalikule armule. Seetõttu oli sanatooriumi menüüs levinuim roog puder.

Loomulikult hakkasid patsiendid varsti nurisema, nõudes dieedi mitmekesistamist. Vennad hakkasid katsetama teraviljaga, püüdes välja töötada mõnda uut rooga. Eeldati, et tegemist on erilisel viisil valmistatud lapiku koogiga: keedetud nisu lasti läbi spetsiaalsete rullide ja saadud mass küpsetati.

Kunagi asendati nisu maisiga. Kiht, mis tekkis pärast seda, kui terad lasti läbi rullide, purustati, praaditi ja serveeriti hommikusöögiks koos piimaga.

Sanatooriumi külalised hindasid uut rooga kõrgelt, pealegi rääkisid nad sellest oma sugulastele ja sõpradele. Ebatavalise toote tellimusi hakkas vendadele tulema kogu Ameerika Ühendriikidest. Will Keith Kellogg osutus sündinud ettevõtjaks.

Et toode klientidele veelgi atraktiivsemaks muuta, võttis ta initsiatiivi lisada .

Tema vend John Harvey oli aga selle vastu, väites, et suhkrurikkal teraviljal ei oleks moraalsele iseloomule kasulikku mõju. Vennad tülitsesid, misjärel asutas Will Keith oma ettevõtte ning hakkas kompositsiooniga katsetama ja uusi reklaamikäike välja mõtlema.

Eelkõige on just tema tuntud reklaamlause "Silmapilgutage müüjale" algataja. Need, kes selle nõude täitsid, said võimaluse uut toodet tasuta proovida.

Lisaks leidis Will Keith, et suhkrul pole mitte ainult positiivne mõju maitseomadus helbed, vaid aitab neil ka mitte kauem vees ega piimas liguneda – ja just uue toote võrgutav krõmps on võitnud nii mõnegi südame! Selle tulemusena patenteeriti teravilja magus versioon.

Tootmistehnoloogia

Praeguseks on maisihelveste tootmiseks kasutatud ainult valgeid ja ränisisaldusega maisi sorte, mille küpsed terad on lamedad ja veidi piklikud. Maailmas populaarse hommikusöögihelveste tootmisprotsess on üsna töömahukas.

Esiteks eemaldatakse teradelt kest ja pisikud. Seejärel purustatakse need teraviljadeks, lisatakse vett ja kahte tüüpi siirupit linnastest ja suhkrust. Järgmisena töödeldakse segu auruga ja juhitakse läbi spetsiaalse seadme, misjärel see jahutatakse ja konditsioneeritakse, et toormaterjalis olev niiskus jaotuks võimalikult ühtlaselt. Viimases etapis terad tasandatakse ja praetakse krõbedaks. Valmis helbed võib katta glasuuriga või suhkrupuruga.

Kalorite sisaldus ja keemiline koostis

Maisihelbed on üsna kõrge kalorsusega toode. 100 g kuiva hommikusööki sisaldab 363 kalorit. Ühend toitaineid näeb välja selline: 6,9 g, 2,5 g ja 83,6 g.

Samas omal moel keemiline koostis helbed ei ole praktiliselt halvemad kui algne tooraine - mais. Seega sisaldavad need kogu vahemikku (- 19 mcg; ja - 0,3 mg kumbki; - 0,07 mg; - 0,1 mg), mis aitavad parandada ainevahetust ning stabiliseerida immuun- ja immuunsüsteemi. närvisüsteemid. Toode sisaldab ka omadusi (200 mcg), (2,7 mg) ja (1,1 mg), mis stimuleerivad tõhusalt organismi vastupanuvõimet ja aitavad kiiremini taastuda pärast haigusi.

Toitumisspetsialistid rõhutavad eriti asjaolu, et looduslike kiudainete sisaldus on toote koostises üsna kõrge ehk teisisõnu 0,8 g 100 g toote kohta.

Kiudained toimivad soolte loomuliku koorijana, stimuleerides selle tegevust, sidudes ja eemaldades toksiine ja mürgiseid aineid ning aidates organismil loomulikul teel puhastuda.

Samal ajal on maisihelveste vaieldamatu eelis see, et kõik kasulik materjal siseneda kehasse seeditavas, seedetrakti jaoks optimaalses vormis.

Kasulikud omadused

KOHTA kasulikud omadused maisihelveste toitumisspetsialistid hakkasid rääkima kohe pärast selle toote ilmumist. Muidugi ei räägi me toote mõjust moraalsele iseloomule, millest selle loojad, vennad Kelloggid, nii küpsetasid, vaid palju "ilmalikumatest" asjadest - füüsilisest tervisest. Seega on vaieldamatu, et „põldude kuningannal“ põhinevad hommikusöögihelbed oma vitamiinikoostise ja neis leiduvate omaduste tõttu mõjuvad inimorganismile soodsalt.

Esiteks aitavad maisihelbed kaasa inimese emotsionaalse seisundi normaliseerumisele. Asi on selles, et see toode sisaldab aminohapet, mis kehasse sattudes muutub serotoniiniks - see on "rõõmuhormoon", mis aitab emotsionaalset tausta ühtlustada.

Glutamiinhape mõjutab soodsalt ainevahetusprotsesse ajurakkudes, teravdab inimese intellektuaalseid võimeid ja parandab mälu ning tugevdab närvirakke ja osaleb lihaskiudude moodustumisel.

Kuiv hommikusöök on soolestiku letargia vastu võitlemisel asendamatu toode. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli teravilja menüüsse lisada neile, kellel on kalduvus kõhukinnisusele, samuti neile, kellel on diagnoositud koliit ja gastroenteriit.

Sel juhul on parem süüa neid "elus" - nii avaldub nende mõju täielikult.

Hommikuhelveste koostises sisalduvad nad on tuntud oma kasvajate arengut pärssiva ja põletikuvastase toime poolest.

Maisihelbed on suurepärane suupiste võimalus inimestele, kes kannatavad isuhäirete all. Asi on selles, et see roog annab kiire küllastumise efekti, mis aga asendub kiiresti näljaga. Selle tulemusena aitab teravilja söögiisu “äratada” ja tekitada soovi millegi sisukamaga näksida.

Vastunäidustused ja kahju

Kuigi maisihelbeid peeti algselt ainulaadselt tervislikuks tooteks, pole toitumisspetsialistid nüüd enam nii üksmeelsed.

Esiteks ei tohiks hommikusöögihelbeid kõrge suhkrusisalduse tõttu tarbida kaariese all kannatavad inimesed. Samal põhjusel suurendab selle toote regulaarne tarbimine diabeedi tekkeriski.

Toitumisspetsialistid märgivad ka, et paljudel lastel põhjustavad maisihelbed teatud tüüpi psühholoogilist sõltuvust ja seetõttu hakkavad lapsed käituma ja keelduvad kategooriliselt teistest hommikusöökidest. Samal ajal, arvestades kõrget toodet, võib selle pidev esinemine toidus põhjustada rasvumist.

Eraldi tasub mainida kunstlikult vitamiinidega rikastatud teravilju. Mõnede aruannete kohaselt on hommikusöögihelvestele lisatavad sünteetilised vitamiinid kahjulikud ja võivad kehale tõsist kahju tekitada. Eelkõige löövad häirekella onkoloogid – nad rõhutavad, et onkoloogiliste haiguste geneetilise eelsoodumusega inimesed suurendavad kunstlikult rikastatud hommikusöögihelveste regulaarse kasutamise korral vähiriski.

Eespool on juba märgitud, et maisipõhiseid hommikusööke on väga lihtne seedida. Probleem on aga selles, et need ei anna kogu päevaks energiat ja varsti pärast sellist hommikusööki tekib tahtmine uuesti süüa. Seega, kui lähete terveks päevaks kontorisse, kus pole võimalust süüa, on parem valida hommikusöögiks midagi sisukamat.

Viimaste uuringute tulemused näitavad, et praadimise ajal ilmub maisihelvestesse üsna kahjulik aine nimega akrüülamiid. See on tuntud oma kantserogeensete omaduste poolest ja võib põhjustada vähki.

See roog on vastunäidustatud maisi individuaalse talumatuse korral. On teada ka juhtumeid, allergiline reaktsioon Seetõttu ei ole see toode tungivalt soovitatav imetavatele emadele.

Ja loomulikult ei tohi mingil juhul maisihelbeid "kuivalt" süüa. See on täis puhitus, iiveldus ja valu.

maisihelbed kehakaalu langetamiseks

Maisihelbed on vaatamata nende üsna kõrgele kalorisisaldusele toode, mis on paljude kaalulangetussüsteemide menüüs. Tõepoolest, need, kes peavad dieeti ja püüavad kaalust alla võtta, võivad tarbida maisipõhiseid hommikusöögihelbeid, kuid arvesse tuleks võtta mitmeid nüansse.

Esiteks, teie puhul ei tohiks "kuiv hommikusöök" olla üldse hommikusöök, vaid päevane vahepala. Sega teravilja kreeka jogurtiga – valk aitab alandada teravilja glükeemilist indeksit.

Ja loomulikult peaksid need, kes soovivad kaalust alla võtta, sööma ainult teravilja ilma suhkru ja glasuurita. Maitse mitmekesistamiseks võite lisada veidi.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Loomulikult on maisihelveste peamine kasutusala nn "kuiv hommikusöök". Tootele võib lisada piima, jogurtit, mahla ning maitset aitavad mitmekesistada marjad, tükid, pähklid või mesi.

Seda toodet saab aga lisada ka:

salatid;
Magustoit.

Nii näiteks valmistavad osavad kulinaarspetsialistid kommihelvestest kooke ja küpsiseid, aga ka kooke.

Lisaks võib see toode teid aidata, kui kavatsete küpsetada paneeritud kotlette, kotlette, liha või kala, kuid unustasite osta. Piisab, kui jahvatada maisihelbed puruks - ja selle tulemusena saab teie roog kuldse ja krõbeda kooriku.

Kuidas valida kvaliteetset toodet

Tagamaks, et supermarketist ostetud maisihelveste kvaliteet ei valmistaks teile pettumust, tuleb arvestada mitme teguriga.

Kõigepealt pidage meeles: ideaalseks võib pidada neid helbeid, mis sisaldavad ainult kolme koostisosa. See on sool ja õli. Kõik muu, nagu öeldakse, "kurjast".

Ärge püüdke osta toodet, millel on muljetavaldav vitamiinide ja mineraalainete loetelu, mida teravilja pakendil on "rikastatud". Oleme juba eespool märkinud, et sellised lisandid imenduvad palju halvemini kui looduslikud ja võivad põhjustada terviseprobleeme.

Parem on osta teravilja ilma glasuurita ja minimaalse suhkrusisaldusega. Serveerimisel saab nende maitset rõhutada mee, šokolaadi või marjadega.

Lõpuks uurige hoolikalt aegumiskuupäeva ja pappkarpi ennast, kuhu kuiv hommikusöök on pakendatud. See ei tohiks olla piparmünt ega niiske.

Kuidas toodet kodus valmistada

Et olla "sada protsenti" kindel, et hommikusöögiks pakutavad maisihelbed pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, võite neid ise valmistada. Protsess on üsna töömahukas, kuid tulemus on seda väärt. Teil on vaja maitse järgi soola, samuti suhkrut ja vett, mida tuleks võtta võrdsetes osades.

Kõigepealt võta võrdne kogus vett ja suhkrut, kuumuta pidevalt segades, et moodustuks homogeenne üsna paks siirup. Lisa siirupile teravilja ja keeda kaks tundi. Selle tulemusena peaksite saama paksu, üsna tiheda massi.

Võtke see pannilt välja, laske jahtuda ja seejärel rullige taignarulliga taignakihiks. Lõika see noaga väikesteks tükkideks. Rösti neid ahjus 300 kraadi juures kuldpruuniks.

Maisihelveste küpsiste keetmine

Maitsvate küpsiste valmistamiseks läheb vaja: üks tass maisihelbeid, neli supilusikatäit suhkrut, üks muna, peotäis, tilk vaniljeessentsi, maitse järgi soola ja küpsetusplaadi määrimiseks.

Eraldage . Vahusta valk järsuks vahuks, seejärel lisa suhkur ja. Löö uuesti. Vala helbed ja jõhvikad vahustatud valgu hulka. Soola ja sega. Tõsta lusikaga valmis mass õliga määritud ja ahjus kuumutatud küpsetusplaadile, vormides koogid. Küpseta 180 kraadi juures valmimiseni.

Kirsipiruka keetmine

Lõhnava ja väga maitsva piruka valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 200 g 20% rasva, 300 g jahu, 10 g küpsetuspulbrit, 300 g suhkrut, kolm muna, näpuotsaga soola, 150 g võid, mahlas konserveeritud, 50 ml piima, 100 g maisihelbeid.

Vahusta koort, kuni tekib vaht. Lisa pool suhkrust, sool ja munad, seejärel sega hoolikalt. Alustage aeglaselt jahu ja küpsetuspulbri lisamist, jätkates samal ajal segamist. Vala valmis tainas võiga määritud vormi.

Laotage kirsid ühtlase kihina, pärast siirupi nõrutamist ja veenduge, et marjades pole seemneid. Pärast seda saatke vorm veerand tunniks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kombineeri ülejäänud suhkur piima ja võiga, kuumuta keemiseni. Segage teraviljaga. Võta pann ahjust välja ja määri segu peale. Tasandage kergelt, surudes vastu põhjatainast. Saada ahju veel veerand tundi. Valmis kooki võib serveerida vahukoorega.