Mis on maisipudru nimi muul viisil. Maisitangud - kasu ja kahju

Erkkollast maisitõlvikut mahlaste ja magusate teradega tajuvad nii lapsed kui ka täiskasvanud delikatessina. See ainulaadne kultuur kasutatakse toiduvalmistamisel maisitangude või värskete teradena ja toob sellesse lapsepõlve nostalgilisi noote.

Natuke ajalugu

Mais oli tuntud asteekide hõimudele. Tänuks jumalatele selle helde kingituse eest tõid indiaanlased isegi inimohvreid. Lõuna-Ameerika elanikud ei kahtlustanud selliste haiguste olemasolu nagu südameatakk ja tromboos. Peamine toit, mida nad sõid, oli mais, mis on B-vitamiini allikas.Kõige iidseimat sellest tootest valmistatud rooga nimetasid indiaanlased tamales. Just temaga kohtusid nad konkistadooridega, näidates üles külalislahkust ja lootes konflikti rahumeelsele lahendamisele. Selle valmistamise retsept on säilinud meie ajani. Peeneks purustatud maisist valmistatud maisipuder, mis on segatud searasva, hakkliha, piima, suhkruga ja keeratud rullidesse eelkeedetud maisilehtedesse. Kõik see oli paari jaoks ette valmistatud.

Columbus andis Euroopale mitte ainult kartuli, vaid ka maisi, kus nad hakkasid seda kogu Vahemere piirkonnas kasvatama. Venemaal õppisid nad maisi kohta 17. sajandil. Esialgu kasvatati seda ainult Kaukaasias, Lõuna-Ukrainas ja Krimmis. Kuid paar aastakümmet hiljem, pärast selle kultuuri kasvatamist julgustava dekreedi väljaandmist, juurdus see kogu territooriumil. Maisi populaarsus oli nii suur, et seda müüdi tänavatel otse malmkateldes keedetuna. Eelmise sajandi alguses hakati tootma peeneks purustatud maisitangusid, millest küpsetati kooke.

Maisipuder

Mais on kõigist köögiviljakultuuridest kõige toitainerikkam. Samuti seisneb selle väärtus suures koguses kaaliumi-, magneesiumi-, kaltsiumi- ja rauasoolade sisalduses. Kuumtöötlemise käigus säilivad kasulikud ained ja vitamiinid paremini kui teistes kaunviljades.

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda kultuuri salatite ja suppide koostisosana. Seda serveeritakse lisandina, praetud või küpsetatud kujul. Spetsiaalselt aretatud "õhulistest" sortidest valmib kuulus popkorni delikatess. Ja noore maisi keedetud maisitõlvikud on delikatess kõikjal.

Kuid selle hulgast paistab silma maisipuder, mida igas riigis valmistatakse traditsiooniliselt väljakujunenud retseptide järgi ja millel on oma nimi. Gruusia köögis - gomi, itaalia keeles - polenta. Levinuim on hominy, mida peetakse Moldova, Gruusia ja Lääne-Ukraina köögi rahvusroaks. Teravili ja maisijahu keedetakse paksupõhjalises kausis pidevalt segades, kuni need on täiesti tühjad. Hominit serveeritakse tükkideks lõigatud või, hapukoore ja juustuga.

Maisitangu populaarsuse saladus tuleneb suurepärasest maitseomadused, kõrge toiteväärtus ja kasu kehale.

Mais kuulub üheaastaste kõrgete taimede hulka teraviljade perekonnast, mida peetakse nende sünnikohaks Lõuna-Ameerika.

Peamised tootesordid

Nõutud toodete kategooriasse kuuluvad maisitangud, mis saadakse maisi terade töötlemisel. Toode säilitab ideaaljuhul maisi päikesekollase värvuse, ei sisalda võõrkehasid ja on kergelt tuntava pähklise aroomiga.

Sõltuvalt töötlemismeetodist ja terade suurusest eristatakse järgmisi tüüpe:

1. Suur. Toode saadakse tuumade purustamisel ning seda kasutatakse paisutatud maisihelveste ja -terade valmistamisel;
2. Väike. See meetod on sarnane eelmisele. Terad puhastatakse, purustatakse ja täiendavalt purustatakse, et saaks toota selliseid tooteid nagu teravili. Kiirtoit, maisipulgad, maiustused ja muud pooltooted;
3. Lihvitud. Tootmismeetod seisneb maisiidude ja viljakoorte eraldamises, mis purustatakse ja selle tulemusena saadakse ümarate servadega poleeritud tuumaosakesed. See liik erineb osakeste suuruse poolest, olenevalt sellest, milline see on nummerdatud kategooriatesse ühest viieni.

Toote kalorisisaldus ja toiteväärtus

Maisitangud sisaldavad palju süsivesikuid ja valke. Selle kalorisisaldus on 328 kcal 100 g toote kohta. Vitamiinide, mineraalide ja oluliste aminohapete olemasolu teraviljas muudab selle toote ideaalseks tasakaalustatud toitumise jaoks. Samuti ei suuda teraviljad tekitada liigset täiskõhutunnet, seetõttu soovitatakse seda eakatele ja istuva eluviisiga inimestele, samuti neile, kes järgivad kehakaalu langetamiseks dieeti.

Energiasisaldus 100 grammis:

Kasulikud omadused toode on tingitud rikastest keemiline koostis, suurenenud toiteväärtus ja bioloogiline aktiivsus, kiire seeduvus, mis on organismile oluline. Toote lisamine menüüsse kiirendab ainevahetusprotsesse, millel on kasulik mõju inimese enesetundele, immuunsusele, energiatasemele, positiivsele suhtumisele ja töövõimele.

Toode on võimeline tegema järgmist:

• stabiliseerib immuunsüsteemi tööd;
• lagundab veresoonte seintele kogunenud kolesterooli ja ei lase uutel naastudel tekkida;
• aitab ennetada südame- ja veresoonkonnahaigusi;
• tugevdab närvisüsteem, takistab depressiooni teket;
• normaliseerib mao ja soolte aktiivsust;
• vähendab käärimisprotsesse soolestikus;
• eemaldab toksiine, radionukliide, mis on tugevad kantserogeenid;
• peetakse ohutuks tooteks allergikutele ja diabeetikutele;
• avaldab positiivset mõju naha, juuste, küüneplaadi seisundile;
• kaitseb hammaste ja igemete tervist;
• aeglustab vananemisprotsessi.

Kosmetoloogias asendamatu komponent

Tangud on väärtuslike ainete aare, nii et sellest valmistatud toodetel on kosmetoloogias terve rida toiminguid, nimelt:

• koorimine puhastab ja toidab nahka sügavuti;
• koorijad pehmendavad kandade, küünarnukkide, põlvede karedat nahka ja rikastavad seda ka kasulikud ained, pehmendab ja intensiivselt niisutab;
• heaolumaskid leevendavad turseid, eemaldavad mustad laigud ja siluvad kortse;
• on tõhus viis võitluses tselluliidi vastu.

Universaalne ravim rahvameditsiinis

Maisitangud hõivavad paljude haiguste mittetraditsioonilistes ravimeetodites erilise koha, nagu peetakse:

• tuntud viisil hüpertensioonist;
• profülaktiline ja raviaine neeru- ja maksaprobleemide korral;
• tõhus meetod soolehaiguste ravimiseks, kuna aitab palju soolestikus käärimisel;
• abiline viljatuse, valulike menstruatsioonide, menopausi ja seksuaalse aktiivsuse vähenemise ravis.

Loomade ja kodulindude kuivtoidu põhikomponent

Maisitangu kasutamine loomakasvatuses ja linnukasvatuses annab hea tulemuse, nimelt tõuseb oluliselt elujõud ja edaspidi saadakse tervislikku, maitsvat, dieetlikku liha.

Maisitangud toiduvalmistamisel

Teraviljade mitmekülgsus tuleneb selle võimest kombineerida suurepäraselt erinevate köögiviljade ja muude toiduainetega. Paljudes piirkondades naudib toiduvalmistamise valdkonnas uskumatut edu. Sellest saate valmistada mis tahes roogi - algsest peamisest kuni uskumatult suussulava magustoiduni.

Toiduvalmistamisel kasutatakse maisitangud:

• kõige populaarsema roa - maitsva pudru - valmistamiseks nimetavad itaallased seda toodet polentaks, moldaavlased - hominy ja hutsulid - banosh;
• kõrgeima klassi jahu valmistamiseks, mida kasutatakse pannkookide, kookide, pirukate, leiva küpsetamiseks;
• suppide, hautiste kastmiseks;
• on ideaalne lisand teise käigu juurde, kuna harmoneerub lihatooted, kala, köögiviljad, rõhutab nende maitset ja annab neile omase aroomi;
• magusa jaoks kodune küpsetamine, mis tuleb õrn ja murenev ning meeldiva sooja aroomiga.

Regulaarne maisitangude kasutamine mitmesugustes roogades võimaldab teil püsida heas vormis ja meeleolus. Ja maisipuder on suurepärane valik hommikusöögiks, kuna see mängib energiabaasi rolli produktiivse päeva alguse jaoks.

Laudjal, nagu ka teistel toodetel, on vastunäidustused ja see võib olla tervisele kahjulik, kui see on ebaõigesti dieeti lisatud.

1. Maisi- ja sooltehaavandit põdevatel inimestel on vaja piirata maisitangude tarbimist, eriti ägenemise ajal, kuna tangudes sisalduvad kiudained ärritavad siseorganite seinu;
2. Alakaaluliste ja kehva isuga inimestel tasub see toode toidust välja jätta, kuna see on madala kalorsusega ja selliste sümptomitega on vaja süüa ainult kõrge kalorsusega toite;
3. Toodet ei soovitata kuritarvitada suurenenud verehüübimise ja tromboflebiidi eelsoodumusega;
4. Individuaalne talumatus toote suhtes.

Maisitangu söömise oht on minimaalne, kuid kui selle kasutamises siiski kahtlused on, siis tasuks enne tarvitamist oma arstiga nõu pidada.

Mais on kõigile inimestele tuttav teravili. Sellegipoolest ei tea kõik, millised uudishimud on teda inimkonna evolutsiooni vältel kuni tänapäevani oodanud ja kuidas erinevad rahvad seda praegu kasutavad. Huvitav on laudjas selle ajaloos.

1. Maisi õige nimi. Põllukultuuri, mida tunneme maisina, nimetatakse maisiks kõigis maailma piirkondades;
2. Ajalooline fakt. Esimest korda kuuldi maisist Mehhikos, umbes kuus tuhat aastat tagasi. Seda kasvatasid ka iidsed maiade ja inkade hõimud. Toiduvalmistamiseks kasutasid nad taime tõlvikuid. Neil oli isegi oma maisijumala – Chinteotli – kummardamise kultus;
3. Iidne jook Chicha. Traditsioonilises versioonis valmistavad naised seda kuiva teravilja närimise teel. Pärast seda valatakse välja saadud mass puhas vesi ja seatud vajaliku kindluse juurde rändama;
4. Põldude kuninganna. 20. sajandil Nikita Hruštšov, olles peasekretär NLKP Keskkomitee püüdis kasvatada kasvupinda ja suurendada maisitangude tooraine külvipinda, kuid tulutult. Kuna eliitsordid muutusid külma kliima tõttu söödasortideks, mis seetõttu ei sobinud tarbimiseks;
5. Omamoodi antidepressant. Maisitangudest valmistatud puder võib leevendada lihaspingeid ja tulla toime neuroloogiliste probleemidega;
6. Väärtuslike ainete ladu. Toode võib küllastada inimese peaaegu kõigi toitainetega, nii et paljud saavad oma dieeti lisada ainult maisitangud ja nad tunnevad end hästi;
7. Kuld tangudes. Arvatakse, et maisitangud sisaldavad teiste toodetega võrreldes rekordiliselt palju kulda, mis on inimorganismile, eriti seedesüsteemile väga väärtuslik.

Maitsvad ja toitvad maisitangud on väga tervislikud ja neil on vähe vastunäidustusi. Ja sellel põhinevad toidud säilitavad olulise osa raviomadustest, kuna toode ei kaota kuumtöötlemise ajal kasulikke elemente. Ja potentsiaalselt ohtlikud ained seeditakse peaaegu täielikult.

Maisi tangud mis saadakse maisiteradade töötlemisel. Tangud liigitatakse kergesti omastatavateks toodeteks. Keedetud maisipuder suudab pärssida soolestikus lagunemist, see on võimalik tänu kiudainete sisaldusele.

Riikides, kus maisiroogasid kasutatakse laialdaselt, nagu hominy Rumeenias ja Moldovas, pole inimestel peaaegu mingeid südameprobleeme.

Paljude ajaloolaste arvates töötlesid maisi esimestena Kesk- ja Lõuna-Ameerika indiaanlased. Ja Euroopasse jõudis see juba kahekümnendal sajandil. Nüüd kasvatatakse maisi enam kui kuuekümnes riigis. Eelkõige külvatakse seda Hiinas, Rumeenias, Ukrainas, Venemaal, Argentinas.

Maisitangud, põhisordid

Teravilja välimus sõltub suuresti jahvatusprotsessist ja suurusest, maisitangud on järgmist tüüpi:

1. Jahvatatud tangud - sisaldab väikeseid erineva kujuga maisi osakesi, mis saadi kesta eraldamisel idust ja samal ajal veel poleeritud. See on jagatud viieks ruumiks, kõik sõltub suurusest.
2. Suured teraviljad – kasutatakse teravilja valmistamiseks. Selgub samamoodi nagu poleeritud.
3. Väikesed kruubid – kasutatakse maisipulkade valmistamiseks. See saadakse samamoodi nagu eespool.

Maisitangud sisaldavad palju toitaineid ja vitamiine.

Maisi tangud toimib hea toitumistootena. Selles on palju vitamiine: A, B, E, PP, räni, raud. Räni on võimeline suurendama immuunsust ja raual on hammastele kasulik mõju. See sisaldab peaaegu kõiki B-seeria vitamiine, nendeks on tiamiin ja riboflaviin, pantoteen ja foolhape, on ka püridoksiin – vitamiin B6.

Puder sisaldab palju titaani, alumiiniumi ja boori, kaaliumi, väävlit ja naatriumi. Mineraalide valik sisaldab järgmist: koobalt, tina, molübdeen ja nikkel. Samal ajal muudab iga element toote üha kasulikumaks ja väärtuslikumaks.

Pudrus on umbes kaheksakümmend protsenti süsivesikuid ja karoteene, mistõttu peaksid seda sööma vanad inimesed ja need, kes liiguvad vähe. See sisaldab palju kiudaineid ja asendamatuid happeid - lüsiini ja trüptofaani, mis võimaldab teil tõhusalt eemaldada kehast toksiine ja pestitsiide. Kvalitatiivselt puhastab soolestikku.

Vaatamata sellele, et puder on kaloririkas, ei lisa see kaalu. Kõik see juhtub seetõttu, et keha ei omasta selles sisalduvaid valke hästi.

Nende enda järgi toiteomadused maisitangud suuresti halvem kui teised teraviljad, pööramata tähelepanu asjaolule, et see on laialt levinud paljude riikide ja teiste rahvaste seas.

Maisitangud, kasulikud omadused

Lisaks heale maitsele ja toitumisele, maisitangud tal on palju kasulikke omadusi, kaasates ta assistentide personali, mis on võimeline võitlema igasuguste haigustega.

Tänu oma puhastavale omadusele suudab puder teostada kvaliteetset soolte ja mao puhastust.

Kui sööte putru vähemalt kaks korda nädalas, saate oma immuunsust hästi parandada. Mõjub hästi südamele ja suudab kolesterooli eemaldada. Tänu sellele veresooned puhastatakse ja ei moodusta naastud, need muutuvad elastsemaks ja paraneb nende läbitavus. Seetõttu on seda roogi soovitatav kasutada hüpertensiooniga inimestel.

Maisitoode on lastele hea. Seda tüüpi puder ei põhjusta imikutel allergiat. Lisaks on puder väga toitev ja hästi seeditav.

Pudru kasutamise kaudu saate parandada välimus nahka, tugevdada juukseid ja küüsi. Pudrul on ebatavaline tööriist, mis võimaldab figuuril alati vormis olla. Seda on väga kasulik kasutada isegi neile, kes peavad dieeti. See roog varustab keha kõigi vajalike komponentidega.

Maisitangud, peamised kasutamise vastunäidustused

Lisaks kasulikele omadustele, maisitangud Sellel on ka mõned hoiatused ja soovitused:

1. Selle roa nautimiseks, et oma kehale meeldiva maitsega meeldida, peate pöörama tähelepanu teravilja aegumiskuupäevale ja kvaliteedile. Toote valimisel on vaja kontrollida, et see oleks värske ja seda tuleb hoida ainult kuivades kohtades.
2. Seda rooga ei soovitata kuritarvitada, kuna see võib põhjustada mao raskustunnet. Ja see omakorda põhjustab näo punetust. Ülesöömine võib ikkagi figuuri mõjutada.
3. Kuidas putru keeta, pead ka teadma. Alustuseks pestakse teravilja ja valatakse keevasse piima või vette. Pärast seda lisatakse pudrule vastavalt soovile soola või suhkrut. Pärast pudru keemist on vaja veel kümme minutit keeta. Veelgi maitsvama efekti saavutamiseks aurutatakse puder seejärel.
4. Keedetud pudrule võib soovi korral lisada piima või võid. Siia sobivad hästi ka puuviljad marjadega, kuivatatud aprikoosid, rosinad ja kuivatatud puuviljad. Suhkru asemel võib siia lisada mett.

Äärmiselt ettevaatlikult on vaja putru kasutada igasuguste mao- ja sooletrakti ägenemiste ajal.

Puder võib halva isuga inimesi kahjustada, kuna selle väärtus on liiga väike ja inimesed, kellel on sellega probleeme, peavad sööma toitvamat toitu, mis sisaldab palju energeetiline väärtus. Samal põhjusel ei soovitata madala kehakaaluga inimestel putru süüa.

Maisitangud, pealekandmine ja õige ladustamine

Võib valmistada teraviljast maitsev puder, hominy, supid, salatid, vormiroad, ebatavalised pirukatäidised. Ühesõnaga puder on universaalne.

See toode leiab suurepärase rakenduse toiduainetööstuses. Valmistatud jämedast lihvimisest maisihelbed, ja väikseid kasutatakse sagedamini maisipulkade jaoks.

Kodus valmistatakse teraviljast erinevaid ebatavalisi roogasid. Endiselt on kõige populaarsem maisipuder.

Selleks, et puder oleks pehme ja maitsele meeldiv, tuleb seda keeta umbes tund. Ja selleks, et roog oleks isuäratavam, on vaja jälgida toote säilitustingimusi. mida mõjutavad niiskus ja temperatuur. Soovitatav on hoida temperatuuril pluss viis kuni miinus viis kraadi, õhuniiskus peaks olema seitsekümmend protsenti.

Spetsiaalset säilitusrežiimi kodus luua ei saa, seega on vaja teravilja säilitada vaid kuu aega, sest sealt võivad alguse saada mitmesugused kahjurid. Teravilju on soovitav hoida suletud plastkaanega klaasanumas. Kui hoiate seda kottides, võib see omandada ebameeldiva lõhna ja kibeda maitse.

Kui sellegipoolest leidus teraviljas kahjureid, tuleb kappi, kus seda hoiti, põhjalikult pesta. kuum vesi, kuivatage hästi ja seejärel ventileerige ning teravili ise tuleb ära visata.

Maisipuder sai oma nime tänu sellele, et sellest on valmistatud maisijahu või teravilja. See roog on saavutanud oma populaarsuse kõigis riikides. Varem võis leiba asendada puder.

Praeguseks on see roog valmistatud erineva jahvatusega teraviljast. Ja tulemuse kvaliteet sõltub suuresti kasutatud toorainest ja küpsetusajast. Jämedalt jahvatatud putru tuleks keeta umbes tund, selle aja jooksul teravili tugevalt paisub, maht suureneb oluliselt. See roog on karm ja ebatavalise maitsega. Väikesed terad keedetakse piimas. Selleks peate võtma kolmsada grammi piima ja panema tulele, keema. Seejärel lisage veidi soola ja suhkrut, seejärel lisage neli supilusikatäit teravilja, pange väikesele tulele ja keetke, samal ajal putru kogu aeg segades.

Seejärel eemaldage kuumusest, pange kõrvale ja katke kaanega, jätke viisteist minutit. Et pudrule rohkem maitset anda, võib oma maitse järgi lisada magusaid lisandeid.

Kui keetmise ajal osutus puder väga paksuks, võib seda lahjendada kas piima või jogurti või puuviljapüreega. Väikestel lastel on soovitav pudrule lisada palju puuvilju ja marju.

Kui puder on terve pere igapäevane roog, siis sobib sellele kõige paremini kaste: võetakse sibul, tomat, paprika ja kergelt soolatud juust, kõik see praetakse läbi ja lisatakse pudrule keetmise lõpus. Pudru võid vahetult enne roa serveerimist maitsestada tüki või, fetajuustu ja koorega. Selgub väga maitsev puder kõrvitsa lisamisega.

Homini küpsetamiseks peate võtma sada grammi teravilja, eelistatavalt väikest, kaks klaasi vett ja veidi soola. Pane kõik ained potti ja pane tunniks ajaks tulele, iga kord segades. Kompositsioon peaks lõpuks olema paks. Pärast väljavõtmist pane see tasasele pinnale, misjärel teeme sellest vorsti, lõikame selle ja roog on valmis. Selle roaga on hea serveerida köögivilju, mune, ürte või juustu.

Ukrainal on sellest teraviljast ka oma traditsiooniline roog, mida nimetatakse banushiks. Valmistatakse järgmiselt - maisijahu keedetakse hapukoores, viis minutit enne valmimist peeneks hakitud juust, visatakse sinna krõbinad ja roog ongi valmis. Soovitatav on kasutada ainult kuumalt. Itaalias nimetatakse seda putru välimuselt "polenta", see on vähem paks kui hominy.

Huvitav fakt on see, et enne maisipudru ilmumist keedeti nisuputru sarnase skeemi järgi, kuid see on lihtsalt maitseomadus see oli väga erinev maisist.

Toiduvalmistamisel kasutatakse väga sageli maisitangu, mille kasulikke omadusi me allpool kirjeldame. Oma toiteväärtuse poolest ei jää see kuidagi alla muud tüüpi sarnastele toodetele.

Täna räägime teile, millised omadused sellel koostisosal on, mida saab sellest valmistada ja nii edasi.

Ajalooline viide

Mis on maisitangud? Selle toote kasulikud omadused on paljudele teada. Kuid mitte kõik ei saa öelda, kust selline puuvili nagu mais pärineb.

Ameerika teadlased korraldasid palju ekspeditsioone, mille tulemusena uurisid nad läbi kogu Lõuna-Ameerika. Kuid see ei andnud teavet selle kohta, kes on esitatud toote metsik eellane. Ja alles 1948. aastal õnnestus Lõuna-Mehhiko koobaste pika uurimise ja vaevaliste väljakaevamiste käigus teadlastel siiski leida eelajaloolisi tõlvikuid. Tähelepanuväärne on see, et need praktiliselt ei erinenud kaasaegsed liigid mais.

Maisitangud: kasulikud omadused

Enne kui räägite teile, mida esitatud koostisosast saab valmistada, peaksite rääkima, millised omadused sellel üldiselt on.

Maisitangud on väga väärtuslikud ja toitumistoode. See sisaldab vitamiine B2, B1 ja PP, kuni 75% süsivesikuid, samuti provitamiini A ja karoteeni. Sellepärast soovitatakse seda koostisosa väga sageli kasutada eakatel inimestel, aga ka istuva eluviisiga inimestel.

Maisitangude erilised omadused võimaldavad seda kasutada vähemalt iga päev. Lõppude lõpuks on esitatud toode kergesti seeditav.

Toote kalorisisaldus

Maisitangide keetmine ei võta palju aega. Siiski tuleb märkida, et paljud õiglase soo esindajad kardavad süüa seda koostisosa sisaldavaid roogasid. Millega see seotud on? Fakt on see, et 100 g maisitangu sisaldab umbes 325 kilokalorit. Kuid vaatamata kõrgele energeetilisele väärtusele ei suuda see toode ikkagi teie ideaalseid vorme negatiivselt mõjutada. Lõppude lõpuks on selles sisalduvad süsivesikud keerulised. Seetõttu vajab keha nende seedimiseks palju energiat.

Ei saa öelda, et maisipudru regulaarse kasutamisega saate oma keha mürkidest ja pestitsiididest puhastada.

Teravilja koostis

Maisitangud, mille kasulikud omadused on vaieldamatud, sisaldavad palju mikroelemente. Nende hulgast tooksin esile räni, millel on positiivne mõju juuste kasvule ja hammaste tugevusele.

Sellistest teraviljadest valmistatud puder suudab maha suruda kõik soolestikus toimuvad mädanemisprotsessid. Seda asjaolu seletab asjaolu, et see roog sisaldab suur hulk kiudaine.

Nagu teate, sisaldab maisitangud 8,3% valke. Need on aga mittetäielikud ja halvasti seeditavad. Ja see tähendab, et inimene, kes kasutab regulaarselt seda toodet, mida me kaalume, ei muutu kunagi paremaks ega lähe paksuks.

Nagu eespool mainitud, sisaldavad maisitangud palju mikroelemente ja vitamiine. Seetõttu põevad inimesed kõige vähem südame-veresoonkonna haigusi nendes riikides, kus sellest koostisosast valmistatud toidud on üsna levinud.

Maisitangud: kahju tootele

Nagu igal mikroelementide ja vitamiinide rikkal toidul, on ka maisitangudel oma vastunäidustused. See võib kahjustada inimest, kui seda kasutatakse kaksteistsõrmiksoole ja maohaavandi ägenemise ajal, samuti individuaalse talumatuse korral.

Ei saa öelda, et arstid ei soovita maisi või maisitangude baasil valmistatud roogade kasutamist väikese kehakaaluga inimestele. See on eelkõige tingitud asjaolust, et sellel tootel on otsene mõju söögiisule, alandades seda oluliselt.

meditsiinilised uuringud

Maisitangust valmistatud toidud, mille retsepte me hiljem kaalume, ei kaota ülalkirjeldatud omadusi isegi pärast kuumtöötlemist. Seetõttu soovitatakse seda toodet neile, kes soovivad puhastada oma soolestikku ja kogu keha radionukliididest ja toksiinidest.

Samuti tuleb märkida, et etnoteadus soovitab lisada oma dieeti maisitangud iga päev mitmesugused haigused reproduktiivsüsteem, viljatuse, valulike menstruatsioonide, libiido languse ja menopausi ravis.

Muide, teraviljad, mille retseptid, nagu näete ise, ei sisalda palju kalleid koostisosi, võivad vähendada praetud kahjulikku mõju. rasvased toidud ja alkohol inimkehale.

Teeme homiini

Esitletud roog on väga populaarne Moldovas, Rumeenias ja Lääne-Ukrainas. Pealegi keedetakse seda Kaukaasias regulaarselt.

Teraviljapuder on väga tervislik ja toitev. Kõige selle juures on tema retsept uskumatult lihtne.

Niisiis, me vajame:

• maisitangud - täis klaas;
• filtreeritud joogivesi - 3 tassi (võite kasutada piima);
• jodeeritud sool, liiv-suhkur - kasutage oma äranägemise järgi.

Toiduvalmistamise põhimõte

Tavaliselt osutub see üsna kõvaks ja paksuks, spetsiifilise maitse ja aroomiga. Seda toodet keedetakse umbes pool tundi, suurendades mahtu 3 või 4 korda.

Retsept looming see roogüllatavalt lihtne. Pärast vee või piima keetmist pannakse samasse anumasse liiv-suhkur, meresool ja maisitangud. Pärast uuesti keetmist vähendatakse tulekahju miinimumini. Küpseta sellist rooga, kuni maisiterad on täielikult pehmenenud. Sel juhul tuleb putru regulaarselt segada. Kokkuvõtteks tuleb konteiner tihedalt sulgeda, teki sisse mähkida ja jätta sellisesse vormi ¼ tunniks. Pärast määratud aja möödumist tuleks puder maitsestada võid ja serveeri veel soojalt.

Muide, selline roog kõrvitsa ja kuivatatud puuviljade (rosinad, kuivatatud aprikoosid) lisamisega on väga maitsev ja toitev.

Mida veel maisist tehakse?

Nüüd sa tead, kuidas tangud. Tuleb märkida, et esitatud toode on maisitõlvikute hoolika töötlemise tulemus. Siiski ei saa jätta meelde, et sellisest viljast valmistatakse ka teisi tooteid (näiteks paisutatud mais ja maisihelbed). Need tooted on väga maitsvad ja seeditavad palju paremini kui jämedad maisitangud. Need sobivad ideaalselt erinevate suppide maitsestamiseks. Lisaks saab neid lihtsalt serveerida tee, piima ja muude jookidega. Ja mis kõige tähtsam, enne nende kasutamist ei pea te neid täiendavalt töötlema.

Säilitamistingimused

Nagu näete, pole maisitangust pudru valmistamine nii keeruline. Kuid selleks, et selline roog tõeliselt maitsvaks osutuks, on äärmiselt oluline põhikoostisosa korralikult säilitada. Kuidas täpselt? Me räägime sellest kohe.

Maisitangude peamised säilitustingimused on õige õhuniiskus ja temperatuuri režiim. Ruumis, kus seda toodet hoitakse, peaks õhuniiskus olema umbes 60-70% ja temperatuur umbes +5...-5°C.

Seda salvestusrežiimi on kodus üsna raske luua. Seetõttu on soovitatav selliseid teravilju varuda mitte rohkem kui üheks kuuks. Vastasel juhul võivad lestad või putukate vastsed kergesti tootesse sattuda.

Oleme ruumidega tegelenud. Aga kuidas on lood konteineriga, kuhu teravilja pannakse? Säilitage maisitangud klaaspurkides, mis on plastkaanega suletud.

Samuti tuleb öelda, et kui ruumis on liiga kõrge õhuniiskus, võib toode rääsuda, omandada kopituse lõhna ja isegi hallituse. Sel juhul ei ole teie keedetud pudrul õige maitse ja lõhn.

Kui tootes olevad kahjurid siiski üles kerivad, tuleb kappi, kus seda hoiti, pesta hästi kuuma veega ning seejärel kuivatada ja ventileerida. Mis puudutab kahjustatud teravilja, siis see tuleb ära visata.

Maisitangud on teist tüüpi toiduvalmistamisel kasutatav tangud. Toiteväärtuse ja kulinaarsete omaduste poolest on see madalam kui muud tüüpi teraviljad. Maisitangu valgud on defektsed ja halvasti seeditavad. See teravili ei tekita liigset täiskõhutunnet ning on soovitatav eakatele ja istuva eluviisiga inimestele.

Maisitangidest puder osutub sitkeks, spetsiifilise maitsega. Kruupe keedetakse umbes tund aega, suurendades mahtu 3-4 korda.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Maisitangu kasulikud omadused

Maisitangud on väärtuslik toitev toode. See sisaldab kuni 75% süsivesikuid, vitamiine, B2, PP, karoteeni, provitamiini A, seega on see eriti soovitatav eakatele ja istuva eluviisiga inimestele.

Maisitangud kuuluvad kergesti seeditavate toodete hulka. Mais on madala kalorsusega puder, mis võib kehast rasva eemaldada. Maisipuder on parim viis pestitsiidide eemaldamiseks organismist.

Maisitangud sisaldavad palju mikroelemente, eriti räni, millel on hammastele positiivne mõju. Mais on madala kalorsusega, eemaldab kehast rasva. Nendes riikides, kus maisitangud on levinud, nagu hominy Moldovas ja Rumeenias, põevad inimesed südame-veresoonkonnahaigusi vähem.

Maisipudru valmistamise kulinaarne retsept on väga lihtne - sinna pannakse keema piim, suhkur ja sool, valatakse teraviljad (300 g teraviljapiima jaoks on vaja umbes 4 supilusikatäit ülaosaga), keedetakse madalal kuumusel segades, 5-6 minutit, seejärel kaanega ja 15 minuti pärast - puder on valmis.

Väga maitsev maisipuder saadakse kõrvitsaga.

Maisipudrul on kiudainete sisalduse tõttu soolestikus mädanemisprotsesside pärssimine.

Maisitangu ohtlikud omadused

Maisitangud, nagu ka mais, on vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise ajal, samuti individuaalse talumatuse korral.