Konservuotas tunas aliejuje kaloringas. Tunas, kalorijos ir dietinės savybės

CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Tūnas aliejuje. Konservai".

Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.

Energetinė vertė Tunas aliejuje. konservai yra 232 kcal.

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kt. Cheminė sudėtis maisto produktai. .

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės vitaminų ir mineralų normos suaugusiam žmogui. Jei norite sužinoti normas pagal savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą Mano sveika mityba.

Prekės skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS

Daugumoje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.

Produkto kalorijų analizė

BJU DALIS KALORIJOMIS

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijų kiekį, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka standartus sveika mityba arba mitybos reikalavimai. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.

Jei energijos išeikvojama daugiau nei patiekiama, organizmas pradeda naudoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.

Pabandykite pildyti maisto dienoraštį dabar, neprisiregistravę.

Sužinokite apie papildomas kalorijų sąnaudas treniruotėms ir gaukite išsamias rekomendacijas visiškai nemokamai.

ĮVARTO LAIKAS

NAUDINGOS TUNO ALIEJUS SAVYBĖS. KONSERVAI

Tunas aliejuje. konservai gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip: vitaminas E - 40,7%, vitaminas PP - 66%, kalis - 11,9%, fosforas - 29,8%, chloras - 54,5%, jodas - 33,3%, kobaltas - 400%, fluoras - 25%. chromas - 180%

Kuo naudingas tunas aliejuje. konservai

• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Trūkstant vitamino E, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamą vitaminų vartojimą lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės pažeidimas.
• Kalis yra pagrindinis viduląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų balansas, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgštys būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
• Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, užtikrindamas hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Jis reikalingas visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondriniam kvėpavimui, natrio ir hormonų transmembraninio transportavimo reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį su hipotiroze ir medžiagų apykaitos sulėtėjimu, arterinę hipotenziją, sulėtėjimą ir. psichinis vystymasis vaikams.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
• Fluoras pradeda kaulų mineralizaciją. Nepakankamas vartojimas sukelia kariesą, priešlaikinį danties emalio dilimą.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino veikimą. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.

Aplikacijoje galite pamatyti pilną naudingiausių produktų katalogą – maisto produkto savybių rinkinį, kuriam esant patenkinami žmogaus fiziologiniai poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.

vitaminai, organinės medžiagos reikalingas nedideliais kiekiais dieta tiek žmonėms, tiek daugumai stuburinių gyvūnų. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis žmogaus poreikis vitaminams yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.

Greita naršymas straipsnyje:

Konservuotų maisto produktų sudėtis savo sultyse

Pradėkime nuo tuno naudos skirtingoms kūno sistemoms. Štai kas naudinga konservuotų tunų savo sultyse.

1. Jame yra daug omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių: beveik 1 gramas 100 gramų produkto. Jie tiesiogiai veikia odos, kraujagyslių ir nervų sistemos sveikatą.
2. Moksliškai įrodyta, kad omega-6 riebalų rūgštys yra kenksmingos, kai jos vartojamos dideliais kiekiais. Jie provokuoja sisteminio uždegimo vystymąsi visuose kūno audiniuose. Laimei, tunuose beveik nėra omega-6.
3. Konservuotas tunas svorio metimui yra logiškas pasirinkimas. 100 gramų konservuoto minkštimo yra maždaug 40% dienos baltymų ir tik 5% riebalų.
4. Įspūdingas ir didelis skaičius B grupės vitaminai. Prisiminkite, kad jų funkciniai pavadinimai – neuroprotektoriai ir metilinimo darbininkai – aiškiai paaiškina jų svarbų ir platų vaidmenį.

Tuno konservai negano užpakalių dėl mikroelementų. Išskirtinis seleno kiekis yra beveik visa paros norma 100 gramų. Daug fosforo (mažiausiai 20% DV) ir natrio (apie 15% DV).

Remiantis šiais pagrindiniais ingredientais, kai perkame skardinę tuno, laikome labai naudingas produktas. Jame esančios maistinės medžiagos palaiko darniai nervų sistemos ir DNR sintezę, stiprina imuninę sistemą ir stabilizuoja skydliaukės veiklą.

Atrodytų, yra tik naudos. Tačiau tokio patiekalo kaip tuno konservai nauda ir žala yra koja kojon. Ir tai iš karto krenta į akis keičiant paruošimo būdą.

Konservuotų maisto produktų sudėtis aliejuje

Pakartokime dar kartą: visi aukščiau išvardinti privalumai galioja žuviai savo sultyse. Jei paimtume mėginį aliejuje, vaizdas iš esmės pasikeičia. Galima žala išryškėja.

100 gramų tuno aliejuje galioja štai kas.

1. Riebalų kiekis auga 3-4 kartus – iki 15-20% rekomenduojamos normos per dieną.
2. Omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių santykis jokiu būdu nėra sveikas. Tunui aliejuje jis yra iki 13:1. Dviejų rūgščių grupių harmoninis santykis neturi viršyti 4:1.
3. Riebaluose tirpaus vitamino D kiekis konservuotame svieste išauga iki 60% to, ko jums reikia gauti per dieną. Kadangi jo gaunate ir iš kitų šaltinių (visų pirma saulės ultravioletinės spinduliuotės), kasdien vartojant produktą lengvai perdozuosite vitamino D. Būdingi simptomai yra pykinimas, silpnumas, vėmimas ir dažnas šlapinimasis.

Palyginkite kalorijas aliejuje ir be jo

Čia pateikiamas abiejų rūšių konservuotų tunų kalorijų kiekis.

Kaip matote, konservuotų maisto produktų su sviestu kalorijų kiekis yra 1,5 ar daugiau karto didesnis nei konservuotų maisto produktų savo sultyse. Šių „papildomų“ kalorijų iš riebalų panaudojimas gali būti sudėtingas kūnui ir gali pakenkti svorio metimui.

Tunų mėsoje esančio gyvsidabrio žala

Gyvsidabris yra kita problema valgant tuną.

Šis sunkusis metalas randamas beveik visose jūros gėrybėse. Juos valgant pakyla individualus gyvsidabrio lygis. Tai galiausiai gali sukelti apsinuodijimą.

Deja, niekas negali iš anksto pasakyti, kiek gyvsidabrio sukaupėte savo organizme ir kokios dozės jums reikia, kad patirtumėte nemalonius gyvsidabrio toksinio poveikio simptomus. Tai apima silpnumą, nuovargį, galvos skausmas ir stiprūs emociniai protrūkiai, peraugantys į galūnių ir viso kūno drebulį.

Ypač pavojinga apsinuodijimas gyvsidabriu nėščiosioms. Gyvsidabris itin kenkia nervų sistemos vystymuisi. gimęs vaikas. Daugelis mokslininkų vis dar mano, kad gyvsidabris yra vystymosi vėlavimo, epilepsijos ir autizmo rizikos veiksnys.

Kenksmingas bisfenolis A

Bisfenolis A yra dar vienas pavojingas junginys, kurio dideli kiekiai randami žuvyse.

Ši medžiaga plačiai naudojama gaminant plastikus, kurie patenka į vandenyną. Jis nuodija vandenį ir kaupiasi jūros gyventojų organizme.

Bisfenolis A yra chemiškai labai artimas estrogeno hormonui. Nors diskusijos apie jos pavojų organizmui dar nebaigtos, yra didelė rizika, kad ši medžiaga neigiamai veikia centrinę nervų sistemą ir provokuoja vėžio, pirmiausia nuo hormonų priklausomų formų, vystymąsi.

Aštuonios tunų rūšys ir jų savybės

Yra dar vienas dalykas, kurį turėtų apsvarstyti gražių konservuotų tunų skardinių pirkėjai. Už bendro pavadinimo „tunas“ iš karto slypi aštuonios (!) šių žuvų rūšys.

Didžiaakio tuno mėsa ( Thunnus obesus), priešingai, dažnai yra prisotintas sunkiųjų metalų. Didžiaakis tunas gyvena trijuose didžiausiuose planetos vandenynuose – Ramiajame, Atlanto ir Indijos. Jį galima rasti bet kurio gamintojo gaminiuose – viskas priklauso nuo jų geografijos. Iš viso pasaulio laimikio didžiaakis tunas užima apie 8 proc.

Nesiek pigumo. Dažnai nebrangiuose konservuose yra žuvies, kuri gali būti pavojinga sveikatai.

Aukščiausios kokybės gamybos technologija

Svarbu ir gamybos technologija. Jei ką tik pagauta žuvis šaldoma per lėtai, joje kaupiasi histaminas. Tai Cheminė medžiaga, kuris tiesiogiai prisideda prie alergijos išsivystymo.

Kadangi gamintojai retai atskleidžia žuvies perdirbimo technologiją ir konkrečius histamino kiekio joje skaičius, pirkėjai turi orientuotis tik į gatavų produktų kainą. Tačiau net ir didelė kaina ne visada garantuoja kokybę.

Yra dar vienas dalykas, susijęs su technologijomis. Didelės konservų gamyklos, norėdami greitai išvalyti sugautą žuvį nuo kaulų, du kartus apdoroja šiluma. Pirmiausia išverdama visa žuvis, tada iš jos lengvai ir greitai išimami kaulai, o išvalyta filė dedama į stiklainius, dedama priedų, indas sandariai uždaromas ir vėl verdamas. Dėl šio proceso pirmojo „atviro“ užvirinimo metu prarandamas didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių.

Brangesnėse žuvies konservuose, iš kurių buvo išlukštenti žali, omega-3 padaugėja vidutiniškai 20 proc.

Tuno konservų pasirinkimas asmeniniams tikslams

Taigi, išvardinome tuno konservų naudą ir žalą sveikatai. Kurią pasirinkti iš prekybos centro lentynos ir kaip rasti balansą? yra kitas svarbus klausimas.

• Visiems, norintiems paragauti konservuoto tuno, tikrai rekomenduojame rinktis žuvį savo sultyse. Jis turi daug daugiau naudos nei konservuotas sviestas.
• Tunas gali būti ypač rekomenduojamas kultūristams, sportininkams, sportininkams ir visiems, kurie nori numesti svorio neprarandant baltymų iš dietos.

Dėl apsinuodijimo gyvsidabriu ir BPA pavojaus konservuotų maisto produktų kiekis turėtų būti apribotas iki 1–2 skardinių per savaitę (120 gramų skardinėje). Tegul šis patiekalas suteikia malonios įvairovės, bet netaps pagrindiniu mitybos elementu.

• Nėščios moterys ir vaikai iki 12 metų neturėtų valgyti konservuotų tunų jokia forma. Kaip omega-3 riebalų rūgščių šaltinius, geriau valgyti lašišinių šeimos žuvų mėsą (lašiša, upėtakis, lašiša, rožinė lašiša). Ir ieškokite idealaus varianto tarp maisto priedai: Išgryninti žuvų taukai.

Pirkdami konservus stenkitės vengti pigių. Yra tikimybė, kad tokiame produkte yra per daug histamino ir mažai omega-3 rūgščių. Jei įmanoma, apsilankykite gamintojo svetainėje ir sužinokite, kaip tiksliai gaminami jų gaminiai.

Nereikia bėgti nuo konservų aliejuje, kaip nuo ugnies. Jeigu jums ypač patinka jų skonis, tokį patiekalą retkarčiais galima įtraukti į valgiaraštį. Ne dažniau kaip kartą per 3-4 savaites.

Kaip atrodo gera mėsa?

Konservuotų tunų nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo sugebėjimo pasirinkti tinkamus konservus.

Štai šešios pagrindinės kokybiškų produktų savybės.

Produktas pasižymi turtinga vitaminų ir mineralų sudėtimi, įskaitant vitaminus A, B1, B2, B6, B9, E, PP, mineralus kalcį, kalį, natrį, magnį, chlorą, fosforą, jodą, geležį, manganą, kobaltą, molibdeną. , varis, cinkas, chromas, fluoras.

Kepto tuno kalorijų kiekis 100 gramų yra 150 kcal. 100 g žuvies patiekalo:

• 20 g baltymų;
• 5,14 g riebalų;
• 6,2 g angliavandenių.

Norint pagaminti keptą tuną, mums reikia minimalaus produktų rinkinio:

• 0,5 kg šviežio tuno;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejus;
• 1 sauja baziliko;
• 1 citrina.

Virimo etapai:

• pasūdykite tuno filė, užpilkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus;
• žuvį minkykite taip, kad druska šiek tiek įsigertų iš viršaus;
• apkepkite tuną ant stiprios ugnies, kol apskrus. 2 cm storio filė gabalas turi būti kepamas iš abiejų pusių ne ilgiau kaip 1 minutę;
• įminkykite saują baziliko, įpilkite į jį šiek tiek alyvuogių aliejaus, lašelį citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir vėl minkykite;
• patiekite žuvį su baziliko sultimis.

Kalorijų kiekis konservuotų tunų aliejuje 100 gramų

Tuno kalorijų kiekis aliejuje 100 gramų yra 133 kcal. 100 gramų porcijai:

• 23,1 g baltymų;
• 0,7 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Kokybiško produkto sudėtį atspindi aliejus (dažnai naudojamos sojos pupelės), tunas, geriamasis vanduo, valgomoji druska.

Konservuotų tunų savo sultyse kalorijų kiekis 100 gramų

Tuno savo sultyse kalorijų kiekis 100 gramų yra 73 kcal. 100 g užkandžių:

• 16,3 g baltymų;
• 0,8 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Produkto sudėtį sudaro tunas, druska ir vanduo.

Kepto tuno kalorijų kiekis 100 gramų

Orkaitėje kepto tuno kalorijų kiekis 100 gramų yra 108 kcal. 100 g patiekalo:

• 22,6 g baltymų;
• 1,9 g riebalų;
• 0,2 g angliavandenių.

Kepto tuno receptas:

• 1 PC. šviežio tuno, nuvalykite, gerai nuplaukite, supjaustykite į 2 dalis. Atskiriame kaulus ir stuburą;
• druskos, pipirų kiekvieną tuno pusę, pagardinkite smulkintu česnaku, nedideliu kiekiu tarkuoto šviežio imbiero;
• apšlakstykite tuną citrinos sultimis;
• uždenkite žuvį maistine plėvele ir palikite keletą valandų marinuotis šaldytuve;
• ant folijos, pateptos augaliniu aliejumi, paskleiskite griežinėliais pjaustytus svogūnas, morkos supjaustytos pusžiedžiais;
• ant daržovių uždėkite žalumynų ir marinuotos žuvies;
• kepkite žuvį orkaitėje, kol iškeps.

Kalorijų salotos su tunu 100 gramų

Kaloringos daržovių salotos su konservuotu tunu ir kiaušiniu 100 gramų 72 kcal. 100 g patiekalo:

• 6,2 g baltymų;
• 4 g riebalų;
• 2,7 g angliavandenių.

Salotų ingredientai:

• konservuotas tunas - 1 skardinė;
• salotos lapai;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• citrinos sulčių, druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• 2 šaukštai daržovių aliejus degalų papildymui.

Virimo etapai:

• kietai virti 2 vištienos kiaušiniai;
• smulkiai supjaustykite salotų lapus. Dedame juos į lėkštę;
• ne per mažas, pomidorą supjaustykite kubeliais;
• ant salotų dėti pomidorus, trintą tuną (tuną minkyti, kol gausis nedideli gabalėliai, nepamirštant nuvarvėti skysčio), kubeliais pjaustytų kiaušinių;
• salotas apšlakstykite citrinos sultimis, pipirais, druska pagal skonį;
• padažui įpilkite augalinio aliejaus.

Tuno nauda

Tunas turi daug naudingų savybių. Reguliariai vartojant tokią žuvį:

• turi teigiamą poveikį regėjimui. Taip yra dėl produkte esančių Omega 3 riebalų rūgščių kiekio;
• gausus Moksliniai tyrimaiįrodė, kad tunas itin naudingas kasos, kiaušidžių, stemplės, žarnyno, skrandžio onkologinių ligų profilaktikai, taip pat padeda išvengti vaikų leukemijos;

• žuvų polinesočiosios riebalų rūgštys apsaugo nuo smegenų sutrikimų, demencijos, kraujotakos sistemos sutrikimų;
• tunas teigiamai veikia nervų sistemą. Reguliariai naudojant produktą, nervinių impulsų perdavimas normalizuojasi;
• dėl mažo kaloringumo tuną rekomenduojama įtraukti į dietą su antsvoriu ir dietos metu. At antsvorio orkaitėje keptas tunas ypač naudingas;
• naudingąsias tuno medžiagas organizmas aktyviai naudoja kepenų veiklai palaikyti, širdies ligų profilaktikai.

kenkia tunui

Nepaisant didelio naudingumo, tunas turi daugybę kontraindikacijų naudoti. Sumažinkite žuvies kiekį dietoje arba visiškai jos atsisakykite:

• su individualiu produkto netoleravimu;
• jei žuvis auginama ekologiškai užterštose telkiniuose. Tunas kaupia gyvsidabrį, kuris, patekęs į organizmą, gali sukelti klausos sutrikimus, atminties sutrikimus ir daugybę kitų neigiamų pasekmių;

• žuvis neįtraukiama į racioną nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• produktas yra kontraindikuotinas vaikystė iki 3 metų;
• nesąžiningi gamintojai į konservuotus tunus pila žemos kokybės aliejų. Tokios žuvys gali išprovokuoti virškinimo trakto sutrikimus.

2013-02-15

Dietinės tuno savybės:

Atogrąžų ir subtropikų jūroje yra didžiulė žuvis - tunas, kuris yra vienas iš pagrindiniai atstovai skumbrių šeima. Šios žuvies mėsa turi tikrai nepaprastą skonis, dėl ko šefai jį praminė „jūros veršiena“.

Daugelis domisi, kiek ir kokia yra šios žuvies paskirtis ir koks yra tuno kalorijų kiekis. Juk šis klausimas gali nedominti tuos, kurie stebi kūno svorį – juk tunas priskiriamas dietiniam produktui.

Taigi, apsvarstykite naudingas ir maistines savybes, kurias turi ši žuvis.

Nyderlandų mokslininkai eksperimentais įrodė, kad reguliarus šios žuvies įtraukimas į racioną (bent 30 gramų per dieną) dėl didelio omega-3 riebalų komplekso kiekio joje sumažina tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis per pusę. . Ir tai tik viena iš tų vertingų savybių, būdingų šiai žuvų įvairovei. Tai turtingiausias įvairių šaltinių šaltinis būtinas žmogui mikroelementų (pavyzdžiui – fosforo, seleno, kalcio, magnio, geležies), taip pat vitaminų ir nepakeičiamų amino rūgščių.

Šios žuvies naudojimas padeda stiprinti imuninę sistemą, skatina aktyvią antikūnų sintezę ir mažina riziką alerginės reakcijos, naudingas greitam uždegiminių procesų pašalinimui, gali pasitarnauti vėžio profilaktikai. Tunas taip pat bus naudingas pacientams gydant vėžinius navikus, gerina regėjimą, saugo nuo depresijos, padeda sumažinti skausmą sergant artritu ir artroze.

Reguliarus šios žuvies mėsos įtraukimas į racioną „paskatina“ medžiagų apykaitos procesus organizme, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį. Dėl paskutinės savybės ši žuvis rekomenduojama hipertenzija sergantiems ir antsvorio turintiems žmonėms. Be to, ši žuvų įvairovė labai naudinga gleivinės ir žmogaus odos funkcijoms atkurti ir normalizuoti (pavyzdžiui, sergant egzema).

dešimtmečius medicina viešai skelbia, kad tunas, naudingų savybių kuris gali konkuruoti su daugeliu vaistų, yra natūralus vaistas, sėkmingai kovojantis su tromboflebitu, cholecistitu ir aritmija. Jis skirtas žmonėms, kurių imunitetas nusilpęs, serga uždegiminėmis ligomis ir žemas lygis hemoglobino. Reguliariai vartojant (kartą per savaitę), širdis ir kraujotakos sistema bus sveiki.

Melancholikams ir linkusiems į depresines būsenas galima patarti gydytis ne cheminiais preparatais, o natūraliu produktu – tunu. Vartojimas jūros žuvis tai išgelbės jus nuo neigiamų emocijų, nudžiugins, pašalins įtampą ir stresą. Omega-3 rūgštys pagerins kraujotaką, hormoninis fonas ir imuninę sistemą. Gardi terapija turės teigiamos įtakos psichinei sveikatai.

Nereikia nė sakyti, kad ši žuvis turi savo trūkumų. Be jokios abejonės, tunas, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali atnešti ir naudos, ir, deja, žalos, ypač konservuotas. Taip, ir šviežia žuvis gali pakenkti moters organizmui nėštumo metu, žindymo laikotarpiu, taip pat pacientams, kurių inkstų funkcija sutrikusi. Alergija ant skumbrės žuvies filė taip pat nerekomenduojama naudoti tuno, nes tai gali pakenkti jų organizmui.

Žala sumažinama, jei kasdien suvartojama nedideli žuvies kiekiai. Kūdikiams tuno mėsos duoti negalima, ji įtraukiama į vaiko valgiaraštį, nuo 3 metų.

Skumbrės šeima gali pelnytai didžiuotis vienu ryškiausių savo atstovų – tunu, taip vertinamu japonų nacionalinės virtuvės mėgėjų.

Kiek kalorijų yra tune?

Šios žuvies kalorijų skaičius dažniausiai stebina.

Šviežio tuno kalorijų kiekis yra toks:

101 kcal 100 gramų produkto

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai (BJU) šviežio tuno 100 gramų:

Baltymai – 23,0

Riebalai - 1,0

Angliavandeniai – 0,0

Tai visai nedaug skaniam ir naudingos žuvys. Pavyzdžiui, japonai ją taip myli, kad visose parduotuvėse skiria atskirą prekystalį specialiai jai.

Bet koks yra šios žuvies kalorijų kiekis, priklausomai nuo paruošimo būdo:

Tuno kalorijų lentelė 100 gramų produkto:

A maistinę vertęši žuvis, virta Skirtingi keliai, kaip šitas:

Tuno maistinės vertės lentelė (BJU), 100 gramų produkto:

Receptas? Receptas!

Kaip virti šią žuvį namuose? Štai vienas iš receptų:

Tunas pomidoruose:

Produktai:

• Tunas - 1 kg.
• Svogūnai - 2 vnt
• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Vynas (baltas) - ½ puodelio
• Aliejus, druska ir pipirai - pagal skonį
• Duonos trupiniai, petražolės – taip pat pagal skonį

Žuvis nuvaloma nuo kaulų ir odos, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Tada apvoliojame miltuose ir apkepame. Atskirai šiek tiek pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką (alyvuogių aliejuje), tada sudėkite pomidorus ir troškinkite viską kartu, kol gausis tiršta masė. Gauta masė įtrinama į kiaurasamtį, į ją įpilama druskos, cukraus, vyno ir prieskonių – pagal skonį. Taip gauname padažą.

Pagamintas padažas išdėliojamas į karščiui atsparų dėklą, ant padažo dedami apkepto tuno gabalėliai, ant viršaus viskas apibarstoma džiūvėsėliais, petražolėmis ir padėklas dedamas į orkaitę, kol apskrus. Žuvis patiekiama ant stalo tame pačiame dėkle. Štai ir viskas! Valgyk dėl sveikatos!

Kuo tunas naudingas norint numesti svorio?

Visų pirma, labai noriu pastebėti, kad tuno valgymas dietiniais tikslais yra puikus būdas atsikratyti papildomų kilogramų nenumetant svorio. raumenų masė. Faktas yra tas, kad metant svorį labai svarbu visiškai neprarasti riebalų dietoje, kitaip kūnas nesudegins savo riebalų. Vidaus organai. Kitas dalykas – dietos metu reikia vartoti tinkamus riebalus, kurie paskatins vidinių perteklinių atsargų deginimą.

Malonus skonis ir tikrai vaistinė tuno sudėtis, turinti gana mažai kalorijų, leido šiai žuviai neperdedant tapti įvairių svorio metimo programų „karaliu“. Mitybos specialistai sukūrė įvairius svorio metimo receptus, į kuriuos įtraukiamas šviežiai virtas ir konservuotas tunas kaip salotų ir užkandžių sudedamoji dalis.

Geriausia, kad tunas derinamas su vaisinėmis daržovėmis (pomidorais, agurkais, paprika) ir lapiniai (salotos, ledkalnis, kininis kopūstas). Puikus priedas prie salotų gali būti svogūnai, saliero stiebas, žaliasis žirnis, kukurūzai, baziliko šakelės ir pušies riešutai.

Viena sąlyga – užpildyti majonezu, net nekaloringų, dietinių patiekalų neverta, geriausia juos apšlakstyti citrinos sultimis ir užpilti trupučiu alyvuogių aliejaus. Tik laikantis tokio požiūrio į mitybą, figūra greitai taps liekna, oda taps elastinga ir nervų sistema bus tobula tvarka.