Kaip virti daržovių kotletus keptuvėje, orkaitėje ir garuose. Daržovių kotletai – skani dieta Kaip virti garuose troškintus daržovių kotletus

Ar sutinkate, kad bet kuri dietos programa turi būti skani? Ir tai yra teisinga. Galų gale, nuolatinis visų skonio nuostatų pažeidimas gali sukelti depresiją. Šiandien kalbėsime apie daržovių kotletus. Tai sveikas ir skanus vegetariškas patiekalas, gana įprastas daugelio šeimininkių virtuvėse.

Turinys [Rodyti]

Daržovių kotletai, nuotr

Daržovių kotletai, receptai

Tiesą sakant, tai paruošimo receptų skaičius originalus patiekalas auga kiekvieną dieną. Ir tai nenuostabu. Daržovių kotletai paruošiami labai greitai ir nereikalauja ypatingų išlaidų. Beveik visada savo virtuvėje nesunkiai rasite pagrindinius liesų kotletų ingredientus. Apsvarstykite populiariausių šio patiekalo versijų paruošimo receptą.

Garuose kepti daržovių kotletai iš žirnių

Produktų sudėtis:

• 500 gramų žirnių;
• 100 gramų manų kruopų;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• daržovių aliejus;
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• prieskoniai pagal skonį;
• 2 kiaušiniai.

Maisto gaminimo instrukcija:

1. Manų kruopas ir žirnelius išvirkite, kol suminkštės.
2. Kruopščiai sumaišykite žirnelius ir manų kruopas ir sutrinkite šakute, kol gausis vienalytė masė.
3. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite ir suberkite į mišinį.
4. Ten suberkite miltus, prieskonius, kiaušinius ir viską išmaišykite.
5. Suformuokite vidutinio dydžio paplotėlius ir atsargiai dėkite į garintuvą. Virimo laikas yra apie 20-30 minučių.

Žirnių kotletus geriausia patiekti ant stalo karštus su žolelėmis ir grietine. Jie kvapnūs ir labai skanūs. Šis receptas tinka ir kepti orkaitėje, ir kepti keptuvėje.

Daržovių kotletai orkaitėje iš žiedinių kopūstų

Jums reikės:

• žiedinis kopūstas, 1 vidutinė galva;
• kiaušinis, 1 gabalėlis;
• džiūvėsėliai duonos kepimui;
• 2 šaukštai miltų;
• prieskoniai.

Receptas:

1. Kopūstą išardykite į mažus žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, atvėsinkite.
2. Kopūstą sumalkite ir suberkite kiaušinį, miltus, prieskonius. Kruopščiai išmaišykite.
3. Iš gautos masės suformuokite kotletus, kiekvieną apvoliodami džiūvėsėliuose.
4. Kotletus dėkite į aliejumi įkaitintą skardą ir kepkite, kol iškeps. Nepamirškite retkarčiais apversti pyragaičių iš abiejų pusių.

Prie kotletų iš žiedinių kopūstų dera daržovių šviežios salotos ir įvairūs balti padažai.

Daržovių kotletai lėtoje viryklėje iš bulvių ir ryžių

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• viena stiklinė ryžių;
• 3 vidutinės bulvės;
• viena vidutinė morka;
• lemputė;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai pagal skonį;
• želdiniai;
• 1 kiaušinis.

Kaip gaminti:

1. Nuplautus ryžius supilkite į daugiafunkcinę keptuvę ir užpilkite 5 stiklines vandens.
2. Tuo pačiu metu ant ryžių uždėkite garų priedą ir tolygiai išdėliokite ketvirčiais supjaustytas bulves.
3. Pasirinkite funkciją „Steam“ ir palaukite iki programos pabaigos (apie 30 minučių).
4. Garintas bulves sutrinkite šakute ir suberkite į ją ryžius, viską labai atsargiai išmaišykite.
5. Programos „Kepimas“ pagalba pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos ir kepimą derinkite su anksčiau gautu faršu.
6. Sudėkite žoleles, kiaušinį, prieskonius.
7. Įjunkite "Kepimą" ir, kai aliejus bus pakankamai šiltas, ant multivarkos keptuvės šaukštu dėkite nedidelius kotletus.
8. Kepimo laikas apie 10 minučių.

Daržovių kotletai iš bulvių ir ryžių yra minkšti ir labai sultingi. Pasiruoškite jiems pomidorų padažas pagal savo skonį ir patiekite kaip savarankišką patiekalą šiek tiek atvėsusį.

Daržovių kotletai, atsiliepimai

Šis nuostabus patiekalas turi du neginčijamus privalumus – paruošimo greitį ir mažą kalorijų kiekį. Todėl daržovių kotletai, kurių receptų su nuotraukomis internete yra begalė, patiks kiekvienam, norinčiam sulieknėti ar sumažinti mėsos kiekį racione. Tačiau prieš pradėdami gaminti šias nuostabias gėrybes, peržiūrėkite kelis patyrusių namų šeimininkių patarimus šiuo klausimu:

1. Kad kotletai būtų neriebūs ir subtilaus skonio, kepdami neviršykite 180 laipsnių žymos ir vietoj sviesto naudokite pergamentinį popierių.
2. Būtinai sudrėkinkite rankas saltas vanduo formuojant kotletus. Tai labai supaprastins ir pagreitins gaminimo procesą.
3. Jei kepimui naudojate keptuvę, tai iš abiejų pusių susidarius plutei, kotletus uždenkite dangčiu, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. Tokiu atveju jūsų patiekalas bus sultingas ir minkštas.

vesdoloi.ru

Daržovių kotletai – vienas paprasčiausių ir sveikiausių patiekalų, kuriuo galima paįvairinti mitybą ir vaikų valgiaraštį. Jie taip pat puikiai tinka prie mėsos patiekalų. Tokių kotletų variantų yra labai daug, juos galima gaminti beveik iš bet kokių daržovių.

dietos receptas

Šis mažo kaloringumo daržovių pyrago receptas puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Šiuos kotletus galima drąsiai duoti vaikams.

Produktai:

• 350 g kopūstų (baltųjų);
• 1 kiaušinis;
• 100 g morkų;
• 120 g svogūnų;
• jei norite, galite pridėti 10 g bet kokių žalumynų.

Laikas praleistas: 40 min.

Kalorijų kiekis 100 g: 42 kcal.

Kiaušinį išverdame, nulupame. Morkos ir svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi. Kiaušinis taip pat supjaustomas kubeliais. Kiaušinį, morkas ir svogūnus įmuškite į trintuvą ir plakite iki tyrės.

Taip pat trintuve, bet atskirai nuo kitų daržovių, kopūstai susmulkinami (bet galima tiesiog labai smulkiai sukapoti peiliu, kad nepersistengtumėte su kapojimu).

Kopūstai sumaišomi su likusiomis vyniotomis daržovėmis, iš daržovių masės rankomis formuojami nedideli paplotėliai. Kepkite juos keptuvėje (geriau rinktis patiekalus su nepridegančia danga, kad nenaudotų aliejaus) paeiliui iš kiekvienos pusės. Viryklė turi būti įjungta žemoje temperatūroje. Kotletų pasirengimą lemia kopūstas – jis taps minkštas.

Patiekalą galima apibarstyti kapotomis žolelėmis.

Kotletai su kopūstais, morkomis ir manų kruopomis

Kitas mažai kalorijų turinčio patiekalo receptas yra kotletai iš daržovių ir grūdų.

Produktai:

• 200 g baltojo kopūsto lapų;
• 100 g morkų;
• 2 kiaušinių;
• 50 g rasto. aliejai;
• 60 g manų kruopų;
• 3 g druskos ir pipirų;
• 3 str. l. džiūvėsėliai duonos kepimui.

Gamybos laikas: 1 val

Kalorijų kiekis 100 g: 187 kcal.

Kopūstų lapai nuplauti, supjaustyti plonomis juostelėmis. Morkos nulupamos, nuplaunamos ir stambiai sutarkuojamos. Jie įjungia viryklę (nustatykite vidutinę temperatūrą), užpilkite puodą vandens (apie 1,5 stiklinės), įpilkite aliejaus, suberkite morkas ir kopūstus. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol kopūstai visiškai suminkštės. Daržoves retkarčiais pamaišykite. Paprastai užtrunka 20 minučių, kol kopūstai bus paruošti.

Kopūstams paruošus, manų kruopos palaipsniui pilamos į daržoves, nuolat maišant skystį šaukštu. Temperatūra sumažinama ir virinama 10-15 minučių.

Virkite ant silpnos ugnies apie 10-15 minučių, kad manų kruopos visiškai išvirtų. Paruošus manų kruopas, mišinys atšaldomas, įmušami kiaušiniai, įberiama druska ir pipirai. Suformuojami kotletai ir apvoliojami džiūvėsėliuose.

Tada kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol susidarys šviesiai ruda plutelė.

Kotletai su ryžiais ir daržovėmis

Šis receptas įdomus tuo, kad jis naudojamas harmoningas derinys grybai ir daržovės. Dėl ryžių patiekalas labai skanus.

Produktai:

• 100 g konservuotų pievagrybių;
• 1 vnt svogūno, morkos, cukinijos;
• 1 st. ryžiai (balti, ilgagrūdžiai arba apvalūs);
• 1 kiaušinis;
• 2 valg. l. apimtis. makaronai ir neriebi grietinė;
• druskos pagal skonį.

Virimo laikas: 1 valanda.

Kalorijų kiekis 100 g: 89 kcal.

Grybai, svogūnai, cukinijos smulkiai supjaustomi. Morkas taip pat sutriname smulkia tarka. Ryžiai sumaišomi su grybais ir daržovėmis, įmušamas kiaušinis, druska ir vėl viskas išmaišoma. Puode užvirinamas nedidelis kiekis vandens ir į jį supilami rutuliukai iš ryžių ir daržovių.

Ten pat deda grietinės ir pomidorų pastos, išmaišo vandenį. Troškinkite kotletus po dangčiu 10-15 minučių.

Burokėlių kotletai su morkomis

Burokėliuose yra daug naudingų medžiagų, kurios puikiai išsilaiko iš jų pagamintuose kotletuose.

Produktai:

• 2 vnt. burokėliai (imkite ne labai didelius);
• 1 vnt. morkos, svogūnai, kiaušiniai;
• 2/3 g. susmulkinti krekeriai;
• 2 skiltelės česnako;
• rast. bet koks aliejus kepimui;
• druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 2 valandos

Kalorijų kiekis 100 g: 90 kcal.

Burokėliai verdami, kol suminkštės. Svogūnai ir morkos susmulkinami peiliu arba trintuvu, česnakai sutrinami arba smulkiai įtrinami. Morkas su svogūnais ir česnakais pakepame aliejuje 5 minutes. Išvirusius burokėlius leidžiama atvėsti, nulupame odelę ir įtriname.

Burokėliai, morkos su svogūnais, kiaušiniai, manų kruopos (žalias) ir druska bei pipirai sumaišomi dubenyje. Atidėkite 10 minučių, tada daržovių kotletus iš morkų ir burokėlių iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Daržovių kotletai

Orkaitė gerai išlaiko naudingas daržovių savybes, o joje kepti kotletai yra mažiau kaloringi.

Produktai:

• 200 g kopūstų ir morkų;
• 300 g bulvių;
• 100 g svogūnų;
• 70 g išsijotų kvietinių miltų;
• 150 g ilgagrūdžių arba apvalių ryžių;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 st. l. rast. aliejai;
• 2 g druskos.

Virimo laikas: 1,5 valandos

Kalorijų kiekis 100 g: 121 kcal.

Svogūnus ir morkas susmulkinkite, šiek tiek pakepinkite aliejuje. Sumaišykite svogūnus, morkas, kapotus kopūstus ir stambiai tarkuotas žalias bulves. Suberkite ryžius (ne virtus, o nuplautus), tada išmaišykite.

Masė sumaišoma, pasūdoma ir paliekama pusvalandžiui. Tada iš daržovių su ryžiais formuojami kotletai, apvoliojami miltuose ir išdėliojami ant kepimo skardos, kurią prieš šį aliejų reikia patepti riebalais. Iškepti kotletus su daržovėmis orkaitėje (180 laipsnių temperatūroje) užtrunka pusvalandį.

Perskaitykite, kaip gaminti švelnius užkandžius

suktinukai su krevetėmis

Išbandykite šį patiekalą.

Atkreipkite dėmesį į sultingos varškės su manų kruopomis receptą orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Skanių ir sultingų kalmarų kotletų receptą rasite čia.

Kotletai su cukinijomis, svogūnais ir mėsa

Į kotletus galite dėti ir daugiau daržovių. Tada pažįstamo patiekalo skonis atsiskleidžia nauju būdu.

Produktai:

• 450 g mišrios kiaulienos ir Malta jautiena(ne per riebus)
• 1 cukinijos;
• 100 g svogūno
• 1 st. šaukštas bet kokio rasto. aliejai;
• 1 valgomasis šaukštas jaukas.

Virimo laikas: 1 val

Kalorijų kiekis 100 g: 200 kcal.

Cukinijas nuplaukite, nupjaukite žievelę, sutrinkite ant trintuvės (prieš tai pašalindami dideles sėklas). Svogūnai susmulkinami maišytuve arba mėsmale. Cukinijas, manų kruopas (žalias), druską, svogūną sumaišome su faršu. Jie formuoja mėsos kotletus su daržovėmis ir kepa 5-7 minutes augaliniame aliejuje, proceso viduryje apverčiant į kitą pusę.

Skanių garų kamuoliukų gaminimas

Garuose virtos daržovės yra labai minkštos ir išsilaiko daugiau naudingų savybių nei kai karšta. Taip, ir mėsa nebus tokia sunki ant skrandžio. Todėl vištienos kotletus siūlome virti su garuose troškintomis daržovėmis.

Produktai:

• 500 g vištienos filė;
• 2 vnt. svogūnėliai ir cukinijos;
• 0,5 vnt. saldzioji paprika;
• 1 kiaušinis;
• 4 žaliųjų svogūnų stiebai.

Kotletų gaminimo laikas: 1 val.

Kalorijų kiekis 100 g: 90,5 kcal.

Svogūnus, cukinijas, paprikas nulupame ir supjaustome mažais kubeliais. Žalieji svogūnai taip pat smulkiai pjaustomi. Mėsa sumaišoma su svogūnais maišytuve. Tada derinama su likusiais produktais (kiaušinis dedamas žalias). Iš gauto faršo susukami rutuliukai ir dedami ant multivarkos arba dvigubo katilo grotelių. Kepimo laikas priklauso nuo mašinos modelio. Paprastai tai neviršija 40 minučių.

Daržovių kotletus nesunku paruošti, juos gaminant neturėtų kilti jokių sunkumų. Visi gaminiai, naudojami gaminant šį patiekalą, turi būti švieži, nesugedę. Daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir, jei reikia, nulupti.

Kad būtų lengviau sukti maltos daržovės rutuliukus ir jie neliptų prie rankų, šeimininkės dažniausiai juos suvilgo šaltu vandeniu. Per daug didelis dydis kotletai kepant ar verdant gali subyrėti, subyrėti, todėl geriau juos gaminti vidutinius.

Dėl traškios plutos kotletai gražesni. Kad atrodytų, reikia juos apvolioti džiūvėsėliuose, manų kruopose. Miltai šiems tikslams tinka kepant patiekalą orkaitėje.

Įdomių skonių derinių galima pasiekti naudojant šviežias žoleles gaminant kotletus. Nebijokite išbandyti įvairių daržovių derinių, kad gautumėte naują įdomų patiekalą. Kotletams, be jau nurodytų aukščiau pateiktuose receptuose, galite naudoti daržoves, tokias kaip ropės, brokoliai, žiediniai kopūstai, moliūgai ir daugelis kitų.

Patiekiant daržovių kotletus galite papuošti žolelėmis, patiekti su grietinės, jogurto, riešutų ar garstyčių padažais.

NoteFood.ru
sojos kotletai

Apetitą keliantys sojų kotletai pasotins jūsų skrandį taip pat gerai, kaip ir mėsos kotletai!

Pupelių kotletai

Puikūs kotletai be mėsos, kuriuos galima patiekti per šventes.

Moliūgų kotletai

Labai sveikas ir lengvai paruošiamas moliūgų kotletų receptas!

Grybų kotletai

Sultingas, švelnus ir labai patrauklus! Palepinkite savo šeimą skaniais patiekalais!

Draniki Mix

Šie blynai iš bulvių, baklažanų, paprikos ir svogūnų užkariaus kiekvieną!

Riešutų kotletai

Jei nemėgstate mėsos, tai šie riešutų kotletai kaip tik jums!

Avinžirnių kotletai

Skanūs vegetariški avinžirnių kotletai – tiesiog pasaka!

1000.meniu

Daržovių kotletai yra tikrai skanūs, jei jie gaminami teisingai. Svarbiausia žinoti receptus ir jų paruošimo paslaptis.

Kam naudingas toks maistas?

Daržovių kotletus gali ruošti ne tik tie, kurie laikosi griežtos dietos. Šis patiekalas turėtų būti visų žmonių, kurie stengiasi laikytis sveikos mitybos, meniu. Dietinius kotletus taip pat pageidautina valgyti sergantiesiems įvairiomis lėtinėmis ligomis – tai sveikas ir lengvas maistas, suteikiantis organizmui vitaminų ir nereikalaujantis daug energijos virškinimui.

Be to, šio maisto paruošimas neužima per daug laiko ir nereikalauja brangių produktų.

Receptą galite keisti pagal savo skonį, vietoj grikių naudodami ryžius arba manų kruopas, o vietoj pieno – vandenį. Taip pat į maistą galima dėti įvairių prieskonių, česnakų, svogūnų. O jau paruoštą maistą galima patiekti su įvairiais aštriais ar subtiliais padažais, pabrėžiančiais ypatingą kotletų skonį.

Kaip virti morkų kotletus?

Pagrindinė skanaus patiekalo paslaptis – morkų skonis, o ne paruošimo būdas.

Yra keli patarimai, padėsiantys išsirinkti sultingas, skanias morkas, iš kurių bus labai skanus patiekalas:

1. jis turi būti tvirtas, lygus, be lenkimų ir įdubimų;
2. viršūnės turi būti mažos - tai reiškia, kad šakniavaisių šerdis taip pat yra maža;
3. rinkitės vidutinio dydžio morką – ji absorbavo mažiau nitratų nei didelė;
4. šakniavaisiai su dėmėmis ir įtrūkimais negali būti skanūs;
5. morkos išaugos reiškia, kad ji absorbavo daug kenksmingų medžiagų.

Maisto gaminimui geriau rinktis šviesiai oranžines morkas. Kad patiekalo skonis būtų sodresnis, šakniavaisius reikia nulupti ir sutarkuoti ne prieš gaminant, o po kelių valandų.

Daugelis žmonių mano, kad maistas skanesnis, jei jis gaminamas iš virtų morkų. Receptai dietiniai valgiai iš žemiau pateiktų morkų galite keisti pagal savo skonį: keisti druskos ir prieskonių kiekį, miltus keičiant į manų kruopas, dedant papildomų ingredientų. Tik eksperimentuodami galite rasti puikų morkų kotletų receptą savo šeimai.

Morkų dietinių kotletų receptas

Reikėtų paimti svarą morkų, 50 ml pieno, du šaukštus manų kruopų, 1 kiaušinį ir šiek tiek džiūvėsėlių. Pirmiausia reikia sutarkuoti morką, tada suberti į puodą, supilti pieną ir 10 minučių pavirti garuose. Tada atsargiai suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Tada uždenkite puodą dangčiu, o morkas su kruopomis pakepinkite apie 5 minutes, tada į masę įmuškite kiaušinį ir druską, išmaišykite ir aklu kotletus, kuriuos reikia pamirkyti džiūvėsėliuose.

Receptas su miltais

Svarą nuluptų morkų sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su trimis kiaušiniais ir druska. Suberkite miltus, kad masė taptų tiršta, kaip įprasta faršo.

Su varške ir pienu

Svarą morkų reikia supjaustyti juostelėmis, šią masę sudėti į puodą ir užpilti 100 ml pieno.

Tada mišinį reikia troškinti apie pusvalandį, po to sumaišyti su puse stiklinės manų kruopų ir leisti dar 10 minučių pastovėti.

Kai masė atvės, į ją reikia įmušti vieną kiaušinį, išmaišyti ir formuoti kotletus, su įpjova viduryje. Tuo pačiu metu reikia sumaišyti 100 g varškės su vienu kiaušiniu ir trimis šaukštais cukraus. Varškės masė dedama į kotletų įdubas, po to patiekalas turi būti apkeptas svieste.

Su cukinijomis ir miltais

Sutarkuokite du šimtus gramų morkų ir šešis šimtus gramų cukinijų. Smulkiai supjaustykite petražoles ir svogūną, sumaišykite su daržovėmis. Į masę įmuškite du kiaušinius ir du šaukštus miltų. Po to suformuokite rutuliukus ir kepkite patiekalą.

Kaip virti kopūstų kotletus?

Kopūstų kotletai – skanus, burnoje tirpstantis patiekalas, kurį lengva paruošti. Šis patiekalas gali būti naudojamas ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip garnyras.

Rinkdamiesi kopūstus būkite atsargūs ir vadovaukitės mūsų patarimais:

1. paimkite mažas kopūstų galvutes - taip visi kopūstai pradės veikti ir nebus vėdinami šaldytuve;
2. neimkite daržovės, kurios lapai aiškiai nupjauti - tai reiškia, kad ji pasenusi ir beskonė;
3. daržovių pagrindas neturėtų būti geltonos ar pilkos spalvos;
4. kopūstų lapai turi būti kieti, elastingi;
5. ant daržovės neturi būti juodų ar rudų, geltonų dėmių.

Nesijaudinkite, kad kietus kopūstų lapus bus sunku kramtyti. Tik supjaustę kopūstą atsargiai prisiminkite abiem rankomis. Iš kopūstų lapų galite gaminti paprastus arba morkų-kopūstų patiekalus. Taip pat ši daržovė puikiai dera su cukinijomis, baklažanais, moliūgais.

Kotletai iš morkų ir kopūstų

Du šimtus gramų morkų reikia sutarkuoti stambia tarka, smulkiai supjaustytą kopūstą.

Daržoves sumaišykite puode, užpilkite 100 ml grietinėlės ir troškinkite pusvalandį, retkarčiais pamaišydami.

Tada į masę įmušame du kiaušinius ir suberiame manų kruopas, kad masė taptų tiršta, druska. Kotletai gali pradėti formuotis, kai mišinys šiek tiek atvės ir išsipučia.

Dietiniai kotletai iš kopūstų

Svarą kopūstų reikia smulkiai supjaustyti, sudėti į puodą, įpilti du šaukštus augalinio aliejaus ir šiek tiek pavirti ant silpnos ugnies. Vandens pilti nereikia – kopūstai duos daug sulčių, ir bus skaniau. Po 25 minučių į keptuvę įpilkite du šaukštus manų kruopų, įpilkite 100 ml vandens ir išmaišykite. Po 10 minučių įberkite druskos ir leiskite mišiniui atvėsti. Tada formuokite paplotėlius, pamerkite į džiūvėsėlius ir kepkite.

Dietinės kopūstų kotletų receptas

Pusę kilogramo kopūstų reikia smulkiai supjaustyti ir troškinti daržovių aliejus. Tada sumaišykite kopūstą su trimis šaukštais grikių ir kiaušiniu, pasūdykite ir į mišinį išspauskite dviejų česnako skiltelių sultis. Iš mišinio suformuokite rutuliukus ir kepkite ant silpnos ugnies, kol susidarys apetitas. Šį maistą galima patiekti su grybų, grietinės, sūrio padažu.

Kotletai vištienos sultinyje

Pusę kilogramo kopūstų reikia nuplauti ir supjaustyti. Supilkite 100 ml į puodą vištienos sultinys ir 500 ml pieno, druskos. Šiame skystyje kopūstus reikia virti, kol suminkštės, po to į keptuvę reikia suberti šaukštą manų kruopų ir pavirti dar 10 minučių. Į gautą masę įmušame du kiaušinius, įmušame prieskonius. Iš masės reikia suformuoti rutuliukus ir apvolioti juos panirėje.

Su pomidorų pasta ir žolelėmis

Puodą kopūstų sumalkite blenderiu, o tada troškinkite šaukštu pomidorų pasta apie 10 minučių. Tada į keptuvę suberkite dvi pjaustytas cukinijas ir troškinkite, kol suminkštės. Kol daržovės kepa, išvirkite stiklinę ryžių, kol suminkštės, tada sumaišykite su daržovėmis, įmuškite du kiaušinius. Iš mišinio suformuokite rutuliukus.

Kaip virti grikių kotletus?

Iš daržovių dietiniai kotletai skanūs, bet juose mažai baltymų. Todėl patiekalus patartina gaminti iš grikių, košę maišant su žuvimi, daržovėmis, mėsa. Mažiausios kalorijos bus daržovių kotletai su grikiais.

Jie turi malonų skonį, traškią plutą ir nuostabų aromatą. O kas svarbu laikantis dietos, šis maistas suteikia plaukams, nagams ir odai reikalingų medžiagų. Todėl dėl dietinės dietos jūsų išvaizda nė kiek nepablogės.

Dietiniai grikių kotletai

Pirmiausia reikia išvirti grikius, kad gautumėte maždaug dvi stiklines. Taip pat reikėtų sutarkuoti tris žalias bulves ir vieną morką. Sumaišykite košę su tarkuotomis daržovėmis, mišinį pasūdykite, suberkite krapus ir petražoles. Iš mišinio suformuokite rutuliukus ir kepkite grikių kotletus augaliniame aliejuje iki traškumo.

Su morkomis ir svogūnais

Supjaustykite vieną didelį svogūną ir vieną morką ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Du puodelius virtų grikių sumaišyti su daržovėmis, į masę įmušti vieną kiaušinį, pasūdyti. Suformuokite rutuliukus ir kepkite, kol apskrus.

Kaip matote, dietinis maistas yra skanus, įvairus maistas. Labai lengva paruošti burnoje tirpstantį maistą, o, svarbiausia, neįprasti garnyrai yra labai nebrangūs.

Daržovių kotletų receptai gali paįvairinti kasdienį meniu, padaryti jį subalansuotą, maistingą ir nepaprastai skanų. Pagrindiniam patiekalui ruošti galite naudoti cukinijas, žiedinius kopūstus ir baltuosius kopūstus, burokėlius, morkas, pupeles, žirnius. Iš įprasto svogūno pagaminti kotletai yra skanūs ir visiškai neįprasti – traukia patrauklia auksine pluta ir maloniu aromatu. Paįvairinkite maistą lęšių kotletai, labai naudingi vyrams.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Iš klasikinių bulvių paplotėlių įdaryti kepti grybai niekas negali atsisakyti! Paruošti daržovių kotletus paprasta. Jie gali būti daržovių mėsainių pagrindas. Juos mėgsta vaikai dėl lengvo ir malonaus skonio bei apetitą keliančio aromato, o suaugusieji – dėl mažo kaloringumo ir lengvo paruošimo. Daržovių kotletai puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalus, karštas ir grūdų košes. Tai tinkamas maistas pasninko ir dietos metu.

Garuose kepti daržovių kotletai – sveika ir skanus maistas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Daržovių santykį recepte galite reguliuoti pagal savo skonį. Iš esmės daržovių kotletų sudėtis gali būti įvairi ir parinkti pagal savo skonį. Daržovių kotletus geriausia valgyti iškart po virimo – su grietine ar kitu padažu.

Norėdami paruošti garuose virtus daržovių kotletus, paimkite šiuos ingredientus.

Nuplaukite ir nulupkite visas recepte nurodytas daržoves. Supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite karštas vanduo ir nusiųskite į ugnį. Virti, kol suminkštės ant silpnos ugnies, užvirus – apie 10-15 min.

Išvirtas daržoves sumeskite į kiaurasamtį, nuvarvinkite vandens perteklių ir atvėsinkite.

Sutrinkite panardintu trintuvu.

Suberkite smulkintą česnaką, vištienos kiaušinį, prieskonius, manų kruopas. Išmaišykite iki vientisos masės.

Į daržovių masę suberkite tarkuotą kietąjį sūrį, smulkintus žalius svogūnus. Išmaišykite. Palikite veikti 20-30 minučių.

Kotletus galima formuoti šlapiomis rankomis arba apvalia sausainių formele. Padėkite ant garų grotelių arba orkaitėje atsparaus indo. Daržovių kotletams garinti naudokite dvigubą katilą arba multivaryklę su garintuvo funkcija. Padėkite indą su ruošiniais ant garų grotelių. Sandariai uždarykite dangtį. 7 minutes paleiskite programą „garintuvas/daržovės“. Jei turite kitokią techniką, darykite viską pagal instrukcijas.

Daržovių kotletai daugeliui atrodo neįprasti ir ne visai tinkami kasdienėje mityboje.

Tačiau tai yra neblogas patiekalas.

Remdamiesi bent jau tuo, kad daržovių kotletai puikiai tinka vaikų ir dietiniam maistui.

Jie padės išspręsti problemą, ką gaminti pasninko metu ar kaip paįvairinti vegetarišką stalą.

Taip, ir įprastiems pusryčiams, pietums, vakarienei puikiai tiks daržovių kotletai, tampantys alternatyva ar priedu prie įprastų mėsos, žuvies, dribsnių patiekalų. Be to, išrasta daugybė įvairių skanių ir sveikų daržovių kotletų variantų.

Pagrindiniai daržovių kotletų gaminimo principai

1. Kotletus galima ruošti iš įvairių daržovių. Mėgstamiausios ir dažniausios yra bulvės, kopūstai. Taip pat daržovių kotletai gaminami iš morkų, burokėlių, svogūnas, pupelės ir žirniai, baklažanai ir cukinijos, moliūgai ir kitos gamtos dovanos.

2. Labiausiai prisotintas skonio savybes- aliejuje kepti kotletai. Tuo pačiu metu jie kepami ir orkaitėje, ir garuose, šie variantai bus dietiškesni.

3. Gaminimo principas – daržovės susmulkinamos, sumaišomos su druska, prieskoniais, žali kiaušiniai. Tvirtinimui dedama miltų, manų kruopų arba džiūvėsėlių. Tada jie kepami arba kepami.

4. Daržoves galima naudoti ir žalias, ir iš anksto virtas – tai galioja baklažanams, kopūstams, burokėliams.

5. Daržovių kotletus galima ruošti tiek vieno ingrediento pagrindu, tiek maišant skirtingus produktus.

Bulvių daržovių kotletai, ar ką daryti su likusia bulvių koše?

Šie kotletai yra pagaminti iš bulvių košė. Gera išeitis, jei šio patiekalo buvo gausu ir jis liko nuo vakarienės ar šventinio stalo. Norint kotletams naudoti paruoštą bulvių košę, ją reikia pašildyti nedideliu kiekiu pieno ir gerai išminkyti. Taip pat kotletams galite specialiai paruošti bulvių košę, šviežios jos bus sodresnės ir lengvesnės.

Ingridientai

4 didelės bulvės

Lemputė

Pusė stiklinės pieno

3 šaukštai miltų

Žalumynai pagal skonį

Aliejus kepimui.

Virimo būdas

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sutrinkite su pienu.

Kad kotletai būtų patvaresni ir kepdami nesuirtų, įmuškite kiaušinį.

Suberkite susmulkintus žalumynus.

Svogūną galima dėti žalią, smulkiai supjaustytą arba kepti aliejuje.

Suberti du šaukštus miltų ir išminkyti bulvių masę. Pabandykite padaryti kotletą. Jei masė per minkšta, įberkite šiek tiek miltų.

Kotletus apkepkite keptuvėje su sviestu, apvolioję miltuose.

Šiuos kotletus geriausia valgyti karštus. Jiems tinka grietinė, bet geriausias variantas pagardai yra grybų padažas.

Daržovių kotletai iš kopūstų su manų kruopomis: švelnumas auksinėje plutoje

Kopūstų kotletai yra malonaus gana ryškaus skonio, subtilios tekstūros, juos galima nuostabiai vartoti tiek šaltus, tiek karštus.

Ingridientai

500 g šviežių baltųjų kopūstų

3 šaukštai manų kruopų

3 šaukštai pieno

Juodieji pipirai, kmynai

Aliejus kepimui.

Virimo būdas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Geriau, jei tai jauni baltieji arba Pekino kopūstai.

Dedame į keptuvę su aliejumi ir troškiname ant silpnos ugnies.

Kai kopūstai suminkštės, pasūdykite ir supilkite pieną.

Jauną minkštą kopūstą užtenka troškinti apie dešimt minučių, jei kietesnis – ilgiau.

Drėgmė neturi visiškai išgaruoti.

Išjunkite viryklę ir suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite.

Atvėsinkite iki šiltos būsenos, įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius.

Suformuokite kotletus ir, apvoliodami manų kruopose, apkepkite aliejuje.

Morkų ir burokėlių kotletai: paprasti daržovių džiaugsmai

Morkų kotletai, o juo labiau burokėliai, atrodo, nesuprantamas patiekalas. Viena vertus, tai ne desertas, kita vertus, daržovės iš pradžių yra saldžios. Tiesą sakant, iš morkų ir burokėlių gaunami skanūs kotletai, kurie gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas, taip pat kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

Ingridientai

500 g burokėlių arba morkų arba abiejų daržovių bet kokia proporcija

1 lemputė

2 šaukštai manų kruopų arba miltų

2 česnako skiltelės

šaukštelis citrinos sulčių – neprivaloma

Juodasis pipiras

Aliejus kepimui.

Virimo būdas

Burokėlius, morkas išvirkite nesmulkintus ir sutarkuokite arba susmulkinkite kitu būdu.

Suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, maltus juoduosius pipirus.

Pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis, kad kotletai nebūtų per blankūs. Tačiau galite apsieiti ir be jo.

Supilkite manų kruopas arba miltus, palikite pastovėti.

Akliname apvalius suplotus kotletus ir kepame įkaitintame aliejuje, prieš tai apvoliotame manų kruopose arba miltuose.

Daržovių kotletai "surenkami"

Šiame recepte yra keletas skirtingų daržovių. Kartu jie suteikia malonų šiek tiek paskrudinto įvairių atspalvių daržovių patiekalo skonį. Jei pageidaujate, galite įdėti keletą kitų daržovių arba pakeisti jas kitomis. Receptas yra pagrindinis ir palieka vietos kūrybiškumui.

Ingridientai

200 g cukinijų – geriausia jaunų su švelnia odele

200 g baklažanų

2 didelės bulvės

1 žalio svogūno arba česnako

Juodasis pipiras

Duonos trupiniai

Daržovių aliejus.

Virimo būdas

Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Baklažanai užima daugiausiai laiko. Juos reikia kepti orkaitėje su odele. Tada nuvalykite ir susmulkinkite – sutrinkite šakute arba susmulkinkite blenderiu.

Bulves virkite iki pilnai paruoštas, nupilkite vandenį, palikdami porą šaukštų. Susmulkinkite trintuvu arba naudokite pagalbinį maišytuvą.

Cukiniją sutarkuoti. Jei rinksitės nedidelę, tada bus vienalytesnė masė. Jei patrinsite didelį, jausitės daržovių gabalėliai. Taip pat galite sutrinti blenderiu.

Svogūną smulkiai supjaustykite. Galite šiek tiek pakepinti su trupučiu aliejaus. Jei reikia daugiau dietos variantas tada įdėti žalią. Jei svogūnas žalias, tiesiog smulkiai supjaustykite.

Sumaišykite visas daržoves, druską ir pipirus. Ten sumuškite kiaušinius. Duonos trupiniai atneša mišinį į minkštą maltą mėsą.

Supjaustykite savavališkos formos kotletus, tada apvoliokite džiūvėsėliuose, apkepkite keptuvėje su karštu aliejumi.

Kotletai iš įvairių daržovių: skani mišrainė orkaitėje

Daržovių kotletus galima virti ne keptuvėje, o orkaitėje. Taip jie taps dietiškesni. Vaikams ypač patiks kotletai keksiukų formelėse ar pan. O naudingi komponentai pavers juos patiekalu iš tinkamos mitybos kategorijos.

Ingridientai

Pusė vidutinės cukinijos

didelė bulvė

2 morkos

1 lemputė

1 gabalas paprikos

1 česnako skiltelė

50 g kietojo sūrio

2-3 šaukštai miltų

Krapai ir juodieji pipirai pagal skonį

Virimo būdas

Bulves, morkas, cukinijas sutarkuokite smulkia tarka. Druska, suberkite į sietelį arba kiaurasamtį, kad stiklinėje būtų perteklinė drėgmė.

lankas ir paprika smulkiai supjaustykite, susmulkinkite česnaką.

Sūrį taip pat sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Sumaišykite visus ingredientus.

Padalinkite mišinį į formeles ir pašaukite į orkaitę 20-30 minučių.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formelių.

Galima naudoti didelę kepimo skardą, tada tereikia tolygiai paskirstyti masę ir kepti, atvėsus supjaustyti.

Šie daržovių kotletai – bandelės ramiai užšaldomi ir laikomi šaldiklyje. Galite juos pagaminti iš anksto ir, jei reikia, išimti.

Daržovių, sočiųjų, baltymų: žirnių kotletų receptas

Daržovėmis laikomos ir ankštinės daržovės. Iš jų galite pagaminti skanius kotletus. Jų orumas yra sotumas, taip pat puikus turinys voverė. Todėl toks patiekalas gali sėkmingai pakeisti mėsą suaugusiųjų ir vaikų mityboje. Kotletams naudokite soją, lęšius, pupeles, žirnius. Pakalbėkime apie žirnių kotletus.

Ingridientai

300 g sausų žirnelių

50 g sausų manų kruopų

2 vidutiniai svogūnai

Juodasis pipiras

kepimo aliejaus

Miltai arba džiūvėsėliai.

Virimo būdas

Nuplaukite žirnius, virkite, kol suminkštės, iš anksto nemirkydami.

Po truputį įpilkite šalto vandens, kad pagreitintumėte procesą.

Virimo pabaigoje pasūdykite.

Likus penkioms minutėms iki pabaigos atsargiai suberkite manų kruopas, nuolat maišydami, kaip ruošiant manų kruopas.

Susmulkintą svogūną pakepinkite aliejuje, suberkite į košę.

Kai masė taps šilta, įberkite šiek tiek miltų ar krekerių, gerai išminkykite.

Apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose, apkepti aliejuje iš abiejų pusių.

Šią masę galite sudėti į riebalais išteptą skardą ir kepti orkaitėje 10 minučių, o ne kepti.

Garuose kepti daržovių kotletai

Daržovių kotletai troškinami garuose. Tai greita ir paprasta. Šis patiekalas tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų, kai neįtraukiami aliejaus ir kiti terminio apdorojimo būdai. Garuose kepti daržovių kotletai tinka maitinti mažus vaikus. Slyvos suteiks pikantišką skonį, tačiau, jei pageidaujama, šis produktas gali būti neįtrauktas.

Ingridientai

1 morka

1 vidutinio dydžio burokas

1 lemputė

1 didelė arba 2 vidutinės bulvės

Keletas džiovintų slyvų

2 šaukštai manų kruopų

Žalieji pagal pageidavimą.

Virimo būdas

Bulves kepkite orkaitėje arba išvirkite odoje. Išvalyti, sutraiškyti.

Slyvas pamirkykite karštame vandenyje, nusausinkite ir supjaustykite.

Morkas ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka.

Svogūną supjaustyti mažais kubeliais.

Sumaišykite ingredientus, suberkite manų kruopas, druską, suberkite susmulkintas žoleles, palikite 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

Suformuokite paplotėlius ir dėkite ant riebalais išteptos orkaitės grotelės. Virkite 20-30 minučių.

Daržovių kotletų gaminimo paslaptys ir gudrybės

Neįprasti iš pradžių daržovių kotletai po virimo dažnai tampa įprastu patiekalu šeimoje. Tikras išsigelbėjimas taupymo prasme, o tai svarbu daugeliui. Skaniems ir sveikiems, lengvai pagaminamiems daržovių kotletams bus taikomos tam tikros gudrybės.

Kad kepant daržovių kotletus nesubyrėtų, į juos įmušamas kiaušinis. Tačiau to nepakanka. Svarbu labai gerai išmaišyti faršą. O kotletus formuojame drėgnomis rankomis, gerai išspaudžiant faršo gabalėlius.

Jei reikia auksinės plutos, kotletus būtinai apvoliokite manų kruopose arba džiūvėsėliuose.

Kad kepdami kotletai nebūtų prisotinti aliejaus pertekliaus, jie turi būti gerai įkaitinti. Tačiau ne be galo, kitaip manų kruopos ar miltai pradės degti. Yra paprastas būdas nustatyti alyvos būklę. Į karštą aliejų įberkite žiupsnelį miltų. Jei ji paskęsta, aliejus dar neįšilo. Jei jis rūko, jis perkaista. Jei miltai šnypščia ir atrodo, kad putoja, laikas siųsti kotletus į keptuvę.

Kuo mažiau laiko virti daržovių kotletai, tuo daugiau juose sukaupiama vitaminų. Be to, morkos, kopūstai, burokėliai yra valgomi žali, todėl geriau beveik kepti, nei perkepti keptuvėje ir viską sunaikinti. naudinga medžiaga originalios daržovės.

Geriau darykite nedidelius daržovių kotletus – juos patogiau apversti keptuvėje, taip ir tikimybė sulaužyti bus mažesnė.

Grietinės padažas ir žolelės puikiai papildys bet kokius daržovių kotletus. Galite naudoti įvairius kitus padažus, prieskonius.

Beveik visus daržovių kotletus galima vartoti tiek karštus, tiek šaltus. Jose nėra riebalų, todėl atvėsusios nelieka nemalonaus riebumo.

Gero apetito!

Garuose kepti daržovių kotletai Gaminau sau ir savo marčiai, mūsų vyrai labiau mėgsta patiekalus, kuriuose yra mėsos, todėl gydymo procese nedalyvavo. Šiandien nusprendėme pasimėgauti patiekalu, kuriame nėra riebalų, tai yra dietiniu. Norėdami paruošti šiuos skanūs kotletai tau reikia garlaivio. Turiu atskirą garintuvą, bet norėjau išbandyti „Garų“ funkciją lėtoje viryklėje. Pagal jūsų skonį daržovių kotletai primena bulvinius blynus, nes recepte dominuoja bulvės, bet tik virtos. Žalias daržovių faršas yra labai švelnus, bet neleiskite, kad tai jūsų jaudintų. Gaminant kotletai nepraras formos, sakyčiau, priešingai – taps tankesni. KAM šis patiekalas grietinė labai gerai. Tai toks skanus ir sveikas patiekalas. Ir mano multivarkė išlaikė testą už penkis plius.

Maisto gaminimui garuose virtų daržovių kotletai mums reikės:

• 2 didelės bulvės
• 1 morka
• 1/2 mažo kopūsto
• 1 obuolys
• 1 mažas svogūnas
• Paprika ir pomidoras pasirinktinai
• 5-6 šaukštai miltai
• Druska, pipirai pagal skonį
• Karis
• Grietinė

Supjaustykite visas daržoves galima trinti ant trintuvės).
Įberkite druskos, pipirų, kario.
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Pasirodo čia tokia malta daržovė.

Ruošiame garlaivį. Į multicooker dubenį supilkite vandenį (apie 0,5 litro).
Ant dubens viršaus dedame specialų padėklą.

Iš maltų daržovių formuojame rutuliukus ir dedame į keptuvę.

Uždarykite multicooker dangtį, nustatykite programą „UŽ GARO“ 25 minutes.

Po pyptelėjimo atidarykite dangtį.
Tai tokie skanūs mėsos kukuliai.

Išimame daržovių kotletai lėkštėje, papuošti žalumynais.

Užpilkite patiekalą grietine ir mėgaukitės. Labai skanu, labai naudinga!

GERO APETITO!

Garuose troškintus daržovių kotletus ruošė Illaria, kurie jai labai patiko. Ji juos virė dvigubame katile, beje, aš turiu tą patį Tefal modelį ir esu juo labai patenkinta. Paplotėliai gavosi tiesiog nuostabūs, labai skanūs ir skanūs. Labai ačiū Illariai, kad skyrėte laiko ne tik gražiam komentarui parašyti, bet ir nuotraukai atsiųsti!

Per gavėnią šis receptas populiarus, o tai mane labai džiugina! Mano skaitytoja Iriska išvirė labai skanius garuose troškintų daržovių kotletus su virta grikių koše. Puiki idėja, būtinai išbandysiu ir aš! Ačiū už nuostabią nuotrauką, kurią su malonumu publikuosiu!

O štai pirmasis fotoreportažas apie plikytų daržovių kotletus iš Maxim, kuris juos ruošia per gavėnią. Iš šios šeimininkės išėjo labai apetiški kotletai, o patiekiama 5+. Labai džiaugiuosi, kad Maxim patiko receptu ir patiekalas jai labai patiko. O man labai patinka skanių ir sveikų kukulių nuotraukos. Dėkojame už jūsų sunkų darbą!