Aké sú druhy húb. Názvy jedlých a nejedlých húb s obrázkami

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Predtým, ako pôjdete do lesa na „tichú poľovačku“, musíte si zistiť odrody, názov, popis a prezrieť si fotografiu jedlé huby(eukaryotické organizmy). Ak ich študujete, môžete vidieť, že spodná časť ich čiapky je pokrytá hubovitou štruktúrou, kde sú umiestnené spóry. Nazývajú sa aj lamelové, sú veľmi cenené pri varení vďaka svojej jedinečnej chuti a mnohým užitočným vlastnostiam.

Druhy jedlých húb

V prírode existuje veľké množstvo rôznych húb, niektoré sa dajú jesť, iné sú nebezpečné. Jedlé neohrozujú ľudské zdravie, od jedovatých sa líšia štruktúrou hymenofóru, farbou a tvarom. Existuje niekoľko druhov jedlých predstaviteľov tohto kráľovstva voľne žijúcich živočíchov:

• hríb;
• russula;
• líšky;
• mliečne huby;
• šampiňón;
• Biele huby;
• medové huby;
• rubeola.

Známky jedlých húb

Medzi eukaryotickými organizmami existujú aj jedovaté, ktoré sa navonok takmer nelíšia od užitočných, preto si preštudujte znaky ich odlišnosti, aby ste sa vyhli otrave. Napríklad bielu hubu si veľmi ľahko pomýlite s horčicou, ktorá má nejedlú žlčovú chuť. Jedlú hubu teda môžete rozlíšiť od jej jedovatých náprotivkov podľa nasledujúcich parametrov:

1. Miesto rastu, ktoré možno rozpoznať z popisu jedlého a nebezpečného jedovatého.
2. Štipľavý nepríjemný zápach, ktorý obsahujú jedovaté exempláre.
3. Pokojná diskrétna farba, ktorá je typická pre predstaviteľov potravinovej kategórie eukaryotických organizmov.
4. Kategórie potravín nemajú charakteristický vzor na stonke.

Populárne jedlá

Všetky huby jedlé pre ľudí sú bohaté na glykogén, soli, sacharidy, vitamíny a veľké množstvo minerály. Táto trieda voľne žijúcich živočíchov ako potrava má pozitívny vplyv na chuť do jedla, podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšuje trávenie. Väčšina slávnych titulov jedlé huby:

• camelina;
• Biela huba;
• hríb;
• olejnička;
• hríb;
• šampiňón;
• líška;
• medovka;
• hľuzovka.

Tento druh jedlých lamelárnych eukaryotických organizmov rastie na strome a medzi hubármi patrí medzi obľúbené objekty „tichého lovu“. Veľkosť čiapky dosahuje priemer 5 až 15 cm, jej tvar je okrúhly s okrajmi zahnutými dovnútra. U zrelých húb je vrchol mierne konvexný s tuberkulózou v strede. Farba - od šedo-žltých až po hnedé odtiene, existujú malé šupiny. Buničina je hustá biela farba, má kyslú chuť a príjemnú vôňu.

Jesenné huby majú valcovité nohy s priemerom do 2 cm a dĺžkou 6 až 12 cm.Horná časť je svetlá, má biely krúžok, spodná časť nohy je husto hnedá. Huby rastú od konca leta (august) do polovice jesene (október). listnatých stromov, hlavne na breze. Rastú vo zvlnených kolóniách, nie viac ako 2-krát ročne, trvanie rastu trvá 15 dní.

Ďalším menom je žltá líška. Vyzeralo to kvôli farbe čiapky - od vajíčka po bohatú žltú, niekedy vyblednutú, svetlú, takmer bielu. Tvar vrcholu je nepravidelný, lievikovitý, 6-10 cm v priemere, u mláďat je takmer plochý, mäsitý. Dužina obyčajnej líšky je hustá s rovnakým žltkastým odtieňom, jemnou hubovou vôňou a korenistou chuťou. Noha - zrastená s klobúkom, zúžená, až 7 cm dlhá.

Tieto jedlé lesné huby rastú od júna do neskorá jeseň celé rodiny v ihličnatých, zmiešaných, listnatých lesoch. Často ho možno nájsť v machoch. Košíky hubárov sú nimi plné najmä v júli, ktorý je vrcholom rastu. Lišky sú jednou zo známych agarických húb, ktoré sa objavujú po daždi a jedia sa ako pochúťka. Často sú zamieňané so šafránovými čiapkami, ale ak porovnáte fotografie, môžete vidieť, že šafranová čiapka má plochejšiu čiapočku a stehno a dužina majú bohatú oranžovú farbu.

Nazývajú sa tiež pecheritsy a lúčne šampiňóny. Ide o jedlé klobúkové huby s klobúkom guľovitého konvexného tvaru s priemerom od 6 do 15 cm a s hnedými šupinami. Huby sú najskôr biele a potom hnedasté klobúčiky so suchým povrchom. Dosky sú belavé, jemne ružové, neskôr hnedočervené s hnedým nádychom. Stehno je rovnomerné, 3-10 cm dlhé, dužina je mäsitá, s jemnou hubovou chuťou a vôňou. Huby rastú na lúkach, pasienkoch, v záhradách a parkoch, obzvlášť dobré je ich zber po daždi.

Tieto jedlé huby sú vo varení veľmi obľúbené, pripravujú sa na všetky možné spôsoby. Hríby majú klobúčkovú farbu od svetlosivej po hnedú, tvar vankúšika s priemerom do 15 cm, dužina je biela s príjemnou hubovou arómou. Noha môže dorásť až do dĺžky 15 cm, má valcovitý tvar, predĺžený až na dno. Hríb obyčajný rastie v zmiešaných brezových lesoch od začiatku leta do neskorej jesene.

Motýle sú jedným z najznámejších jedlých eukaryotických organizmov. Často rastú veľké skupiny prevažne na piesočnatých pôdach. Olejový uzáver môže mať priemer až 15 cm, má čokoládovo hnedú farbu s hnedým odtieňom. Povrch je hlienovitý, ľahko sa oddeľuje od dužiny. Rúrková vrstva je žltá, prilieha k nohe, ktorá dosahuje dĺžku až 10 cm, dužina je šťavnatá biela, časom sa stáva žltocitrónovou, hrubé nohy. Maslová miska je ľahko stráviteľná, preto sa konzumuje vyprážaná, varená, sušená a nakladaná.

Tieto jedlé huby rastú v celých hromadách, preto dostali svoje meno. Klobúk je hustý, krémovej farby, s priemerom do 12 cm (niekedy až 20 cm). Dosky majú žltkasté okraje, stopka je biela, valcovitého tvaru do dĺžky 6 cm. Dužina je hustá, biela s výraznou príjemnou vôňou a chuťou. Táto odroda rastie v zmiešaných, brezových, borovicových lesoch od júla do konca septembra. Predtým, ako sa vydáte za hubami, musíte vedieť, ako vyzerajú, a byť pripravení ich hľadať, pretože sa skrývajú pod listami.

Podmienečne jedlé huby

Eukaryotické organizmy z tejto klasifikácie sa líšia od predchádzajúcich v tom, že je zakázané ich konzumovať bez predchádzajúceho tepelného spracovania. Pred začatím varenia sa väčšina týchto vzoriek musí niekoľkokrát prevariť, vymeniť vodu a niektoré je potrebné namočiť a vyprážať. Pozrite si zoznam húb, ktoré patria do tejto skupiny:

• lesný šampiňón;
• smržová čiapka;
• sférický sarkozóm;
• pavučina modrá;
• líška falošná;
• ružová vlna;
• ochorenie štítnej žľazy a iné.

Vyskytuje sa v lete a na jeseň v ihličnatých, listnatých lesoch. Priemer čiapky je od 3 do 6 cm, je lakovaná v žiarivo oranžovej farbe s hnedým odtieňom, má lievikovitý tvar. Buničina falošnej líšky je mäkká, viskózna, bez výraznej vône, chuti. Dosky sú oranžové, časté, klesajúce pozdĺž tenkej žlto-oranžovej stopky. Liška falošná nie je jedovatá, ale môže narušiť trávenie, niekedy má nepríjemnú drevitú chuť. Jedia sa hlavne klobúky.

Tento eukaryotický organizmus má niekoľko názvov: volnyanka, volzhanka, volnukha, rubeola atď.. Čiapka volnušky má tvar lievika s vpadnutým stredom, farba je ružovo-oranžová, priemer do 10 cm. je valcový, ku dnu sa zužujúci, až 6 cm dlhý. Buničina volnushka je krehká, má belavú farbu, ak je poškodená, objaví sa svetlá šťava a štipľavý zápach. Rastie v zmiešaných alebo brezových lesoch (zvyčajne v skupinách) od konca júla do polovice septembra.

Farba tohto eukaryotického organizmu závisí od jeho veku. Mladé exempláre sú tmavé, hnedé a vekom sa rozjasňujú. Klobúk smržovej čiapky pripomína orech, celý posiaty nerovnými pruhmi, vráskami, podobnými zákrutám. Jeho noha je valcová, vždy zakrivená. Buničina je podobná vate so špecifickým zápachom vlhkosti. Čiapky smržov rastú na vlhkej pôde, vedľa potokov, priekop, vody. Zber vrcholí v apríli až máji.

Málo známe jedlé huby

Existujú rôzne odrody jedlých húb a po príchode do lesa musíte vedieť, ktoré z nich možno považovať za nejedlé. Aby ste to dosiahli, pred „tichým lovom“ si určite preštudujte fotografie a popisy eukaryotických organizmov. Existujú také vzácne exempláre, že nie je okamžite jasné, čo sú - jedovaté, nejedlé alebo celkom vhodné na jedlo. Tu je zoznam niektorých málo známych jedlých predstaviteľov tejto triedy voľne žijúcich živočíchov:

• pláštenka;
• lievik hovorca;
• rad fialový;
• cesnaková rastlina;
• hliva ustricová;
• vločka chlpatá;
• poľská huba;
• veslársky sivý (kohútik);
• biely hnojník a iné.

Nazýva sa aj gaštanový hríb alebo panvový hríb. Má výbornú chuť, preto je pri varení veľmi cenená. Čiapka machovej muchy je pologuľová, vypuklá, s priemerom 5 až 15 cm, v daždi sa stáva lepkavou. Farba zvršku je čokoládovo hnedá, gaštanová. Rúrková vrstva je žltkastá a s vekom zlatá a zelenožltá. Noha zotrvačníka je valcová, smerom dole sa môže zužovať alebo rozširovať. Buničina je hustá, mäsitá, s príjemnou hubovou vôňou. Gaštanový hríb rastie na piesočnatých pôdach pod ihličnaté stromy, niekedy pod dubom alebo gaštanom.

Takéto eukaryotické organizmy sú prezentované v niekoľkých formách: gumonosné, ohnivé, zlaté a iné. Rastú v rodinách na mŕtvych a živých kmeňoch, na pňoch, koreňoch, v dutinách a majú liečivé vlastnosti. Vločku často nájdete pod smrekom, jabloňou, brezou alebo osinou. Klobúk je konvexný, mäsitý, s priemerom od 5 do 15 cm, má žlto-medovú farbu, dužina je bledá. Noha do 2 cm hrubá a do 15 cm vysoká, jednofarebná, šupinatá, na mladých exemplároch je krúžok. Šupinatý chlpatý obsahuje látku používanú na liečbu dny.

Druhým názvom je hniloba obyčajná. Klobúk je konvexný, vekom sa stáva plochým, do priemeru 3 cm.Farba koruny je žltohnedá, na okrajoch svetlá, povrch je hustý, drsný. Dužina cesnaku je bledá, má bohatú vôňu cesnaku, vďaka čomu sa objavil názov. Keď huba uschne, vôňa sa ešte zintenzívni. Noha je hnedočervená, na báze svetlá, vo vnútri prázdna. Rastú obyčajné nehniloby veľké rodiny v rôznych lesoch, výber suchej piesočnatej pôdy. Vrchol rastu je od júla do októbra.

Nie vždy ich berú ani skúsení milovníci „tichého lovu“ a márne, pretože pršiplášte sú nielen chutné, ale aj liečivé. Objavujú sa na lúkach a pasienkoch po dažďoch. Priemer klobúka je 2-5 cm, tvar je guľovitý, farba je biela, niekedy svetlohnedá, na vrchu je otvor pre spóry. Buničina pláštenky je hustá, ale zároveň chutná, šťavnatá, vekom zmäkne. Mladé huby majú na povrchu klobúka hroty, ktoré sa časom zmyjú. Noha je malá, od 1,5 do 3,5 cm na výšku, zahustená. Pršiplášte rastú v skupinách v parkoch a na trávnikoch, vrchol zberu je od júna do októbra.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Jedlé huby: názvy s popisom

Čo je najdôležitejšie pre hubára, ktorý ide do lesa na „tichú poľovačku“? Nie, vôbec nie košík (aj keď bude tiež potrebný), ale vedomosti, najmä o tom, ktoré huby sú jedovaté a ktoré sa dajú bezpečne vložiť do košíka. Bez nich sa výlet za lesnou pochúťkou môže plynulo zmeniť na urgentný výjazd do nemocnice. V niektorých prípadoch sa zmení na poslednú prechádzku v živote. Aby sme predišli katastrofálnym následkom, dávame vám do pozornosti stručná informácia o nebezpečné huby, ktorý by nikdy nemal byť odrezaný. Pozrite sa bližšie na fotografie a zapamätajte si navždy, ako vyzerajú. Tak začnime.

Medzi jedovatými hubami potápka bledá zaujíma prvé miesto z hľadiska toxicity a frekvencie smrteľných otráv. Jeho jed je odolný voči tepelnej úprave, navyše má oneskorené príznaky. Po ochutnaní húb sa prvý deň môžete cítiť celkom zdravý človek, ale tento efekt je zavádzajúci. Zatiaľ čo vzácny čas na záchranu životov beží, toxíny už vykonávajú svoju špinavú prácu, ničia pečeň a obličky. Od druhého dňa sa príznaky otravy prejavujú bolesťou hlavy a svalov, vracaním, ale čas prešiel. Vo väčšine prípadov nastáva smrť.

Čo i len na okamih sa dotknú jedlých húb v košíku, jed muchotrávky sa okamžite vstrebe do ich klobúkov a nôh a premení neškodné dary prírody na smrtiacu zbraň.

Potápka rastie v listnatých lesoch a vzhľad(v mladom veku) mierne pripomína šampiňóny alebo zelienky, podľa farby čiapky. Čiapka môže byť plochá s miernym vydutím alebo vajcovitého tvaru, s hladkými okrajmi a zarastenými vláknami. Farba sa mení od bielej po zelenkavo olivovú, biele sú aj taniere pod klobúkom. Podlhovastá stonka na báze sa rozširuje a je "spútaná" vo zvyškoch filmového vrecka, pod ktorým sa skrývala mladá huba, a na vrchu má biely krúžok.

V muchotrávke pri rozbití biela dužina nestmavne a zachová si farbu.

Také rôzne muchovníky

O nebezpečných vlastnostiach muchovníka vedia aj deti. Vo všetkých rozprávkach je popisovaný ako smrteľná prísada na výrobu jedovatého elixíru. Všetko je také jednoduché: huba červenohlavá s bielymi škvrnami, ako ju každý videl na ilustráciách v knihách, nie je ani jeden exemplár. Okrem nej existujú aj iné odrody muchovníka, ktoré sa navzájom líšia. Niektoré z nich sú veľmi jedlé. Napríklad huba Caesar, muchovník vajcovitý a červenavý. Samozrejme, väčšina druhov je stále nepožívateľná. A niektoré sú život ohrozujúce a zahŕňajú ich diéta je prísne zakázané.

Názov muchovník sa skladá z dvoch slov: „muchy“ a „mor“, teda smrť. A bez vysvetlenia je jasné, že huba zabíja muchy, a to jej šťava, ktorá sa uvoľní z klobúka po jeho posypaní cukrom.

Medzi smrteľne jedovaté druhy muchovníka, ktoré predstavujú najväčšie nebezpečenstvo pre človeka, patria:

Malá, ale smrteľne ošúchaná huba

Jedovatá huba dostala svoje meno pre svoju zvláštnu štruktúru: jej čiapka, ktorej povrch je pokrytý hodvábnymi vláknami, je často ozdobená pozdĺžnymi prasklinami a okraje sú roztrhané. V literatúre je huba známejšia ako vláknina a má skromnú veľkosť. Výška stonky je o niečo väčšia ako 1 cm a priemer klobúka s vyčnievajúcim tuberkulom v strede je maximálne 8 cm, ale to nebráni tomu, aby zostal jedným z najnebezpečnejších.

Koncentrácia muskarínu v dužine vlákniny prevyšuje muchovník červený, pričom účinok je badateľný už po pol hodine a počas dňa všetky príznaky otravy týmto toxínom vymiznú.

Krásna, ale "skurvená huba"

To je presne ten prípad, keď názov zodpovedá obsahu. Nie nadarmo ľudia nazvali hubu falošnou hodnotou alebo chrenovou hubou takým neslušným slovom - nielenže je jedovatá, ale aj dužina je horká a vôňa je jednoducho hnusná a vôbec nie hubová. No na druhej strane práve vďaka jeho „aróme“ už nebude možné zavďačiť sa hubárovi pod rúškom rusuly, ktorej je hodnota veľmi podobná.

Vedecký názov huby znie ako "glutinous hebeloma".

Falošná hodnota rastie všade, ale najčastejšie ju možno vidieť koncom leta na svetlých okrajoch ihličnatých a listnatých lesov, pod dubom, brezou či osinou. Klobúk mladej huby je krémovo biely, konvexný, s okrajmi stiahnutými nadol. Vekom sa jeho stred ohýba dovnútra a stmavne do žltohnedej farby, pričom okraje zostávajú svetlé. Koža na klobúku je krásna a hladká, ale lepkavá. Spodok čiapky tvoria priľnavé doštičky sivobielej farby u mladých ocenených a špinavožltej u starých exemplárov. Hustá horká dužina má tiež zodpovedajúcu farbu. Noha falošného ocenenia je pomerne vysoká, asi 9 cm, je široká v spodnej časti, potom sa smerom nahor zužuje, pokrytá bielym povlakom podobným múke.

Charakteristickým znakom "chrenovej huby" je prítomnosť čiernych škvŕn na tanieroch.

Jedovatý dvojník letných húb: sírovožlté medové agariky

Každý vie, že rastú na pňoch v priateľských kŕdľoch, ale medzi nimi je taký „príbuzný“, ktorý sa navonok prakticky nelíši od lahodných húb, ale spôsobuje ťažkú ​​otravu. Ide o falošnú sírovožltú medovú agariku. Na pozostatkoch žijú v skupinách jedovaté dvojčatá druhov stromov takmer všade, v lesoch aj na čistinkách medzi poľami.

Huby majú klobúčiky (maximálne 7 cm v priemere) šedo-žltej farby s tmavším, červenkastým stredom. Dužina je svetlá, horká a nepríjemne páchne. Dosky pod uzáverom sú pevne pripevnené k stonke, v starom hríbe sú tmavé. Svetlá noha je dlhá, až 10 cm a rovnomerná, pozostáva z vlákien.

Medové huby „dobré“ a „zlé“ môžete rozlíšiť podľa nasledujúcich znakov:

• huba jedlá má šupiny na klobúku a stonke, nepravá medonosná ich nemá;
• „Dobrá“ huba je oblečená v sukni na nohe, „zlá“ nie.

Satanská huba prezlečená za hríba

Masívna noha a hustá dužina satanskej huby to vyzerajú, ale jesť takého pekného muža je plné ťažkej otravy. Satanská bolesť, ako sa tento druh tiež nazýva, chutí celkom dobre: ​​necítite ani horkosť charakteristickú pre jedovaté huby.

Niektorí vedci dokonca klasifikujú hríb ako podmienečne jedlé huby, ak sú vystavené dlhodobému namáčaniu a dlhodobému tepelnému spracovaniu. Nikto však nemôže presne povedať, koľko toxínov obsahujú varené huby tohto druhu, takže je lepšie neriskovať svoje zdravie.

Navonok je satanská huba celkom krásna: špinavý biely klobúk je mäsitý, s hubovitým žltým dnom, ktorý sa časom zmení na červenú. Tvar nohy je podobný skutočnej jedlej hube, rovnako masívnej, vo forme suda. Pod klobúkom sa noha zoštíhli a zafarbí žltá, zvyšok je oranžovo-červený. Dužina je veľmi hustá, biela, ružovkastá len na samom koreni stonky. Mladé huby voňajú príjemne, ale staré exempláre vydávajú nechutnú vôňu pokazenej zeleniny.

Satanskú bolesť môžete odlíšiť od jedlých húb rozrezaním dužiny: pri kontakte so vzduchom najskôr získa červený odtieň a potom sa zmení na modrú.

Spory o jedlosti ošípaných boli zastavené začiatkom 90. rokov, keď boli všetky druhy týchto húb oficiálne uznané za nebezpečné pre ľudský život a zdravie. Niektorí zberači húb ich zbierajú na jedlo dodnes, ale v žiadnom prípade by sa to nemalo robiť, pretože toxíny ošípaných sa môžu hromadiť v tele a príznaky otravy sa nezobrazia okamžite.

Navonok vyzerajú jedovaté huby ako mliečne huby: sú malé, s prikrčenými nohami a mäsitou okrúhlou čiapočkou špinavo žltej alebo šedo-hnedej farby. Stred klobúka je hlboko vydutý dovnútra, okraje sú zvlnené. Plodnica je v reze žltkastá, ale na vzduchu rýchlo tmavne. Ošípané rastú v skupinách v lesoch a výsadbách, milujú najmä vetrom nafúkané stromy, ktoré sa nachádzajú medzi ich podzemkami.

Existuje viac ako 30 odrôd bravčového ucha, ako sa huby nazývajú. Všetky obsahujú lektíny a môžu spôsobiť otravu, ale tenké prasa je považované za najnebezpečnejšie. mladý klobúk jedovatá huba hladká, špinavá oliva, časom hrdzavá. Krátka noha má tvar valca. Keď je telo huby rozbité, je počuť jasný zápach hnijúceho dreva.

Nemenej nebezpečné sú také ošípané:

jedovaté dáždniky

Popri cestách a okrajoch ciest v hojnom množstve rastú štíhle huby na vysokých tenkých stonkách s plochými, široko roztvorenými klobúkmi pripomínajúcimi dáždnik. Nazývajú sa dáždniky. Klobúk sa v skutočnosti, ako huba rastie, otvára a rozširuje. Väčšina odrôd dáždnikových húb je jedlá a veľmi chutná, no nájdu sa medzi nimi aj jedovaté exempláre.

Najnebezpečnejšie a najbežnejšie jedovaté huby sú také dáždniky:

Jedové rady

Riadkové huby majú veľa odrôd. Sú medzi nimi jedlé a veľmi chutné huby, ale aj úprimne nevkusné a nejedlé druhy. Existujú aj veľmi nebezpečné jedovaté riadky. Niektorí z nich pripomínajú svojich „neškodných“ príbuzných, čo neskúsených hubárov ľahko vyvedie z omylu. Predtým, ako sa vydáte do lesa, mali by ste hľadať osobu ako svojho partnera. Musí poznať všetky zložitosti hubárskeho podnikania a byť schopný rozlíšiť „zlé“ riadky od „dobrých“ riadkov.

Druhý názov riadkov je hovorca.

Medzi jedovatými hovorcami, jedným z najnebezpečnejších, schopných spôsobiť smrť, sú nasledujúce riadky:

Žlčník: nejedlé alebo jedovaté?

Väčšina vedcov uvažuje žlčníková huba do kategórie nejedlých, keďže jeho horkú dužinu si netrúfa ochutnať ani lesný hmyz. Iná skupina výskumníkov je však presvedčená o toxicite tejto huby. V prípade jedenia hustej dužiny k smrti nedochádza. Ale obsiahnuté v ňom vo veľkom počte toxíny spôsobujú veľa škody vnútorné orgány, najmä pečeň.

V ľuďoch pre zvláštnu chuť sa huba nazýva horčica.

Rozmery jedovatej huby nie sú malé: priemer hnedo-oranžovej čiapky dosahuje 10 cm a krémovo-červená noha je veľmi hrubá, s tmavším mriežkovým vzorom v hornej časti.

Hálková huba je podobná bielej, ale na rozdiel od druhej sa pri rozbití vždy zmení na ružovú.

Krehký močiar Impatiens Galerina

V bažinatých oblastiach lesa, v húštinách machu, nájdete na dlhej tenkej stonke malé hríby - močiarnu galerinu. Krehkú svetložltú nožičku s bielym krúžkom navrchu ľahko zrazíte aj tenkou vetvičkou. Okrem toho je huba jedovatá a stále sa nedá jesť. Krehký a vodnatý je aj tmavožltý klobúk galérie. IN mladý vek podobne ako zvon, ale potom sa narovná a v strede zostane len ostrá vydutina.

Toto nie je úplný zoznam jedovatých húb, okrem toho stále existuje veľa falošných druhov, ktoré sa dajú ľahko zameniť s jedlými. Ak si nie ste istí, ktorá huba je pod vašimi nohami - prejdite okolo. Je lepšie urobiť si krúžok lesom navyše alebo sa vrátiť domov s prázdnou kabelkou, ako neskôr trpieť ťažkou otravou. Buďte opatrní, starajte sa o svoje zdravie a zdravie svojich blízkych!

Video o najnebezpečnejších hubách pre ľudí

Ak si nie ste istí svojimi znalosťami húb - zbierajte len tie najbežnejšie a pre vás osobne najznámejšie!

Biela huba (hríb)

Existuje špeciálna kategória hubárov, ktorí pohŕdajú všetkými hubami okrem hríbov. " No len prázdny les, našiel som len tucet húb!“- v ich ústach to vôbec neznamená, že les je skutočne „prázdny“: len kvôli všetkému ostatnému sa neohnú. S bielou môžete robiť čokoľvek: sušiť, marinovať, soľ, smažiť - a smažiť bez predvarenia. Spravidla ju radšej sušia - aby v zime jedli hubovú polievku.

Biely hríb (Boletus edulis). © Michael Wood

Malý hríb môže byť úplne biely, s vekom sa jeho klobúk stáva hnedým a potom tmavohnedým. S vekom sa klobúk rozkladá: u detí je polkruhový, s okrajmi priliehajúcimi k nohe, u dospelých bielych je rozložený, jednoducho vypuklý, možno plochý. Tubuly (tie, ktoré sú na vnútornej strane uzáveru) sú najskôr biele, potom svetložlté, potom zelenkasté, dokonca úplne zelené. Noha hríba vyzerá ako sud, predĺžená smerom nadol, biela alebo krémová.

Biely hríb (Boletus edulis). © Dezidor

Húb má iné formy: sieťka (s mierne popraskaným klobúkom), tmavobronzová (s tmavohnedým, takmer čiernym klobúkom), zakorenená (žltohnedá, s úplne žltými tubulami a nôžkou a mierne modrastou dužinou na reze ). Nachádza sa tu kráľovský hríb s červeným klobúkom a žltými tubulami a nohou. Všetky sú jedlé a veľmi chutné.

Opatrne! Bielu možno zameniť s nejedlou žlčou a satanskými hubami, ako aj jedovatým hríbom ružovo-zlatým.

. © Ak ccm . © H. Krisp . © Archenzo

• Žlčníková huba, žlčníková huba (Tylopilus felleus). Dospelá žlčníková huba má ružovkasté rúrky a póry. Nie je jedovatý, ale chutí tak nechutne, že sa mu z nejakého dôvodu hovorilo žlč.
• Satanská huba, satanský hríb (Boletus satanas). Satanská huba sa vyznačuje červenou nôžkou (je žltkastá hneď pod klobúkom) a oranžovočervenými tubulami, ktorých póry po stlačení modrú.
• Hríb ružový, hríb ružový, hríb ružovo-zlatý (Boletus rhodoxanthus). Ružovo-zlatý, jedovatý hríb vyzerá ako satanská huba: má červené rúrky, ktoré po stlačení tiež zmodrajú, a noha je žltá, ale s takou hustou červenou sieťkou, že niekedy vyzerá úplne červená.

Agaric medový

Aj medové huby rastú vo veľkých skupinách a spravidla každý rok na rovnakých miestach. Keď nájdete kolóniu s plástmi, môžete sa na nej „pásť“ ročne.

Medovka jesenná (Armillaria mellea). © MdE

Tieto huby rastú v trsoch na hnilých pňoch a spadnutých stromoch. Klobúky húb sú hnedé, vo vlhkom počasí mierne červenkasté, v suchom počasí je ich farba bližšia k béžovej. Samotný stred a okraje čiapky sú tmavšie ako celok

klobúk. Na nohe majú medové huby krúžok (u mladých húb film krúžku sťahuje spodnú stranu klobúka), samotná noha nad krúžkom je hladká, pod ňou je šupinatá, v spodnej časti dutá.

Nepravý zimolez sírovožltý(Hypholoma fasciculare). © Rasbak

Opatrne! Medovku letnú si možno zameniť s jedovatou sírovožltou nepravou medovkou. Líšia sa nôžkou (je hladká, bez šupín vo falošnej pene) a farba sírovožltej medovky je skutočne sírovožltá, svetlá, s oranžovým stredom klobúka. A ešte niečo: tá falošná medovka má veľmi nepríjemnú vôňu, tá pravá zase príjemnú, hubovú. Ak to pre teba niečo znamená, samozrejme.

lišajník

Lišky sú dobré, pretože ich nemajú radi červy. Preto, keď natrafíte na kolóniu týchto húb, môžete si byť istí, že polovicu lesnej úrody nebude treba vyhodiť. Lišky sú menej pravdepodobné ako všetky ostatné huby akumulujú škodlivé látky, takže sú úplne neškodné pre pečeň a obličky. No zároveň sú veľmi tvrdé a horšie stráviteľné ako ostatné. Malé lišajníky svojou farbou pripomínajú vaječný žĺtok, vekom blednú a staršie exempláre môžu byť takmer biele. Stred čiapky dospelej líšky je pretlačený, takže huba pripomína lievik; malé huby majú konvexné čiapky. Stopka zrastená s uzáverom sa smerom nadol zužuje.

Liška obyčajná (Chanterelle). © James Lindsey

Opatrne! Lišku obyčajnú si možno pomýliť s nejedlou nepravou. Nelíšia sa tvarom, ale farba falošnej líšky je veľmi charakteristická, jasne oranžová. Ale v starobe huby blednú a stávajú sa na nerozoznanie od jedlých.

Hovorca oranžová, alebo falošná líška(Hygrophoropsis aurantiaca). © H. Krisp

Ale na tom nezáleží: veď líšky rastú vždy vo veľkých kolóniách; kde sú starí ľudia, tam sú deti a podľa farby týchto detí falošná líška vždy rozpoznateľné

Nigella (čierna huba)

Európania považujú nigellu, jednu z najbežnejších húb v moskovskom regióne, za nejedlé a márne. Možno to nenamočili? Nenasiaknutá čierna hruď je poriadne trpká. A namočený - taký dokonca sladký. Huby z čierneho mlieka sú snáď najlepšie huby na nakladanie, tvrdé, chrumkavé a dlho nestrácajú chuť.

Čierna hruď (Lactarius turpis). © Igor Lebedinský

Rastú väčšinou pod vianočnými stromčekmi a rastú v skupinách, čo nie je na prvý pohľad viditeľné. Jednoducho, nájsť blackie, neopustiť miesto. Drepnite a pozerajte sa do zeme dlho, dlho. Huby budú „rásť“ priamo pred vašimi očami! S najväčšou pravdepodobnosťou sa dokonca ukáže, že ste si sadli na pár mliečnych húb ...

Čiapka je hnedá alebo takmer čierna, s olivovým odtieňom, v strede je priehlbina, okraje sú zaoblené. Na stonke priliehajú biele platničky, samotná stonka je hnedozelená, smerom nadol sa zužuje. Buničina je biela alebo sivastá, hojne vylučuje mliečnu šťavu.

Maslová misa

Mäso motýľov je biele, u dospelých je žltkasté alebo úplne žlté.

Maslové huby sú dobré v nakladanej a vyprážanej forme, ale nemali by ste ich sušiť: v týchto hubách je príliš veľa vody a po vysušení z nich zostanú rohy - nohy.

Mladý olejček je na dotyk klzký, vekom klobúk vysychá. Môže byť červeno-hnedý, okrovo-žltý, sivooranžový a rúrky a póry všetkých druhov oleja sú žlté, v zrelosti sú bližšie k olivovému. Z tubulov vychádza mliečna biela tekutina.

Pepper huba, alebo paprikový olej(Chalciporus piperatus). © Ak ccm

Opatrne! Maslo sa dá pomýliť s nejedlým húbom paprikovým, nie jedovatým, ale veľmi korenistým, chuťovo naozaj paprikovým. Len maslová misa má malé póry a žlté rúrky, zatiaľ čo huba paprika má veľké póry a rúrky sú červenkasté. A ešte niečo: ak peprovú hubu zlomíte, jej dužina čoskoro zružovie a dužina maslovej misky nezmení farbu.

Hríb (hríb) a hríb

Boletus boletus môže mať hnedý, sivý alebo dokonca čierny klobúk a biele alebo krémové tubuly, ktoré sa vekom môžu stať špinavo sivými. Jeho noha je tenšia a vyššia ako u hríba, biela, s hnedými alebo čiernymi šupinami. Hríb si môžete pomýliť len s hríbom, ktorého klobúk je oranžový, tehlovočervený alebo okrovožltý. Ale nezamieňajte to, nebude to horšie, pretože obe tieto huby sú jedlé a veľmi chutné.

Najlepšie je zbierať huby do prúteného košíka: budú vetrané a nebudú rozdrvené. Nikdy nepoužívajte igelitové vrecká, inak po príchode domov zistíte, že ste si priniesli beztvarú lepkavú hmotu.

Jedlé huby zo Sibíri, Ural, ruský sever, vo všeobecnosti celé pásy tajgy našej krajiny. Tajga huby, ktoré všetci radi lovíme, pretože lov húb je tichý lov, ktorý si nevyžaduje streľbu. Každú jeseň chodia davy ľudí do tajgy a zbierajú plné debničky rôznych jedlých húb. Huby sú veľmi výživné jedlo, aj keď kvôli niektorým ich vlastnostiam nie všetky živiny môžu byť absorbované naším telom. Huby obsahujú veľa esenciálnych aminokyselín, ale mnohé z nich sa nikdy nevstrebú kvôli chitínovým membránam, ktoré sa nerozpúšťajú v žalúdočnej šťave. Nie všetky huby sú však také. A aj keď niekedy nedostaneme toľko úžitku, koľko by sme chceli, takú jesennú pochúťku si predsa len nebudeme môcť odmietnuť. Takže:

Ceps zo Sibíri

Alebo Volzhanka, ako sa ľudovo nazýva, uprednostňuje pestovanie v brezových lesoch alebo zmiešané v dobre osvetlených oblastiach medzi trávou. Vytvára mykorízu s brezou, hlavne so starými stromami. Niekedy sa vyskytuje na vlhkejších miestach. Dobrá úroda týchto húb sa dá zozbierať v lesoch severu klimatická zóna. Zvyčajne rastie v skupinách, ale nájdu sa aj jednotlivci.
Najpriaznivejšie obdobie na lov vĺn začína koncom júla a trvá do prvej polovice septembra, hoci túto hubu možno nájsť v júni a októbri.Vzhľad tejto huby vyzerá takto:

• klobúk je lievikovitý, s dobre prehĺbeným stredom, ako huba dozrieva, nadobúda plochejší tvar. Okraje sú zabalené nadol a povrch je pokrytý hustými hustými klkami umiestnenými vo forme sústredných kruhov. Okraj čiapky je dobre pubescentný. Farba je ružovo-oranžová, mierne červenkastá, koža sa na slnku vypáli a stáva sa svetloružovou alebo belavou. Priemer zriedka presahuje 10 cm, existujú však exempláre s veľkými veľkosťami (až 15 cm) uzáveru;
• noha je krátka, do 6 cm vysoká a do 2 cm hrubá, vo forme valca zužujúceho sa k základni alebo dokonca pokrytá páperím. Veľmi hustá, ale u dospelých húb sa v nej vytvára dutina. Na vonkajšej strane sú niekedy malé jamky. Farba povrchu ružovkastá;
• dužina je krehká (u mladých húb hustejšia), krémovej alebo bielej farby, pri poškodení hojne vylučuje bielu mliečnu šťavu, štipľavej chuti, vyžaruje ľahkú živicovú arómu. Pri prestávke, pri kontakte so vzduchom, sa jeho odtieň nemení;
• dosky sú časté a úzke, klesajúce pozdĺž stonky, belavé. Existujú aj malé medzidoštičky;
• spóry sú biele.

Russula

Koľko? Názov je jeden -, ale farba sa výrazne líši. Veľa rozmanitosti. Klobúk všetkých russula je pokrytý filmom a táto huba sa vyznačuje farbou filmu. Ale bez ohľadu na to, akú farbu má klobúk, dužina russula, ako hríb ošípaný vždy zostáva cukrová biela. Toto je najdôležitejší rozdiel a znak jemnej huby, ktorá sa nazýva russula. Ďalším bežným názvom huby je modrina. Na Urale a na Sibíri rastie všade. Russula šupinatá alebo zelenkastá (R. virescens), Russula zelená (R. aeruginea) a ich analógy - majú nebezpečného jedovatého náprotivku - potápku bledú. Obdobie plodenia týchto húb sa zhoduje, rastú rovnakým spôsobom v zmiešaných a listnatých lesoch a dokonca navonok pripomínajú snehovo biele nohy a taniere, ako aj trávnaté zelené alebo šedozelené klobúky. Pri zbere hrdličky zelenoklobúkovej ich preto nemožno „ochutnať na jazyku“ a „falošnosť“ možno určiť inými typickými pre potápku bledú. vonkajšie znaky- prítomnosť krúžku a Volvo na nohe.

prsník

Je tam pergamen, žltý, čierny a tento prsník je suchý. Klobúk je zhora lievikovitý, mladá huba je plochá. Dosky pod klobúkom sú časté, stonka je hustá, rovnakej farby ako pokrývka hlavy; dužina je krehká. Suché huby boli od nepamäti cenené v ruskej kuchyni pre svoju chuť a vôňu. Jedna z najobľúbenejších jedlých húb na Sibíri, Urale a Východoeurópskej nížine. Suché mliečne huby - bežné v ihličnatých a zmiešané lesy. Tento druh sa nazýva Russula delica alebo podgruzok. V podstate ide o rod russula. Pravé mliečne huby sú vzácnymi obyvateľmi lesov, je oveľa ťažšie ich nájsť, majú trpkú mliečnu šťavu. A takzvané suché mliečne huby rastú od júla do októbra v brezových hájoch, boroviciach a ihličnaté lesy, pričom ich počet je jednoducho neuveriteľný. Je veľmi ľahké nájsť týchto bielych silných mužov v suchej tmavej pôde ihličnatých lesov. Bezbranná biela farba sa prezradí na tmavom pozadí zeme a opadaného ihličia. Ale medzi trávou sa hľadanie stáva komplikovanejším: musíte sa starostlivo pozrieť na každý tuberkul. Suché prsia má biely hladký povrch. U mladých plodníc má jemne modrastý nádych, modrá farba je ešte výraznejšia opačná strana huba. Priemer čiapky môže dosiahnuť 20 cm, pričom najprv je tvar vždy konvexný s malým otvorom v strede, okraje sú zabalené nadol. Čím staršia je suchá huba (fotografia je uvedená nižšie), tým viac sa klobúk otvára, praská v suchom počasí a v daždivom lete je nevyhnutne zožratý slimákmi a muchami. V priebehu času sa na celom povrchu objavia žlté a hnedé škvrny. Suché mliečne huby - agarické huby, s bielou hustou dužinou, bez výraznej chuti a vône

lišajník

Huba je jedlá, kulinárski špecialisti ju nespravodlivo priradili do tretej kategórie. Toto meno dostala líška kvôli žltej farbe. Huba je ako vaječný žĺtok, a keď je ich veľa, je to, ako keby na tráve zamrzla živá omeleta. Pozrite sa na ne bližšie a uvidíte, ako zložito sa bledožlté záhyby doštičiek rozvetvujú až k zemi pozdĺž stonky zužujúcej sa nadol. Krásne sú vlnité plisované okraje vlnitých klobúkov. si zaslúžia nielen pozornosť hubárov, ale aj rešpekt. Lišky neustále rastú veľké rodiny, niekedy zaberajúce celé paseky. V mladom veku sú huby konvexné, skôr úhľadné, zarovnané, niekedy usporiadané v radoch. Viac "starší" majú vysokú nohu, plochý klobúk, sú mäsité, husté - radosť hubára. Príjemná je ale najmä vôňa lišajníkov, ktorá je pre tento druh húb typická a určite si ju nemožno pomýliť so žiadnou inou. Niektorí hubári, spievajúce huby, opisujú túto vôňu ako zmes pareného brezového listu a mäty.

S vekom sa na líškach mení len jedna vec, ich elastické mladé telo nadobúda najmä v suchom počasí gumovitejšiu štruktúru a vo vlhkom počasí ochabne. Klobúk má koncom leta v hube formu lievika, ktorého okraje sú často nerovné, akoby roztrhané.

Niekedy sa hubár potuluje lesom dlho, najmä ak je sychravé počasie, obzerá popadané stromy, rozvíri staré lístie a zrazu vyjde na čistinku obsypanú líškami, aj keď je sucho, dá sa z toho profitovať. tieto huby tým, že ich nazbierame pomerne veľa.

Prvé lišajníky sa v závislosti od oblasti neobjavujú rovnako, niektoré o niečo skôr, iné o niečo neskôr, ale teraz, začiatkom júla, sú už v lese definitívne. Hromady, pruhy, kruhy sú obľúbené možnosti umiestnenia pre rodiny líšok. Mimochodom, lišajníky zoženiete nielen do košíkov, ale aj do vedier, tašiek, ruksakov, je to jediný druh nelámavých húb a dokonca aj najplodnejší druh v akejkoľvek oblasti, najmä ak je dostatok vlahy. v pôde tvoria lišky asi štvrtinu všetkých húb zmiešaných lesov.

Pláštenka

- Existuje aj taká huba. Na rozdiel od iných má úplne uzavretú plodnicu, vo vnútri ktorej sa tvoria početné spóry. Jedovatý medzi, pršiplášte, nie. Ak sa tak volajú, potom sa objavia vždy po daždi. Mladé ovocné telá pýchavky sú jedlé. Sú chutné a výživné do praženice, do vývarov a polievok. Pri sušení a varení si zachovávajú bielu farbu. V obsahu bielkovín predčia aj biele huby.

Hodnota

Ostatné mená: goby, huba plakun A . Táto tajga huba je ľahko rozpoznateľná. Klobúk mladých hodnotiteľov je ako malá klzká guľa, zatiaľ čo tie staršie sú narovnané s plochou strechou. Ostatní hubári nezbierajú hodnoty, pretože ak si s nimi poradíte, košík sa veľmi rýchlo naplní. Prečo však opovrhovať týmito jedlými hubami, hoci patria do tretej kategórie? Takže hubári musia vedieť, že šúpolie je veľmi chutné na solenie, keď tam nejaký je, t.j. bez nečistôt iných húb tajgy. Najlepší čas zbieranie hodnôt, keď sa narodia v stádach. A nebojte sa štipľavej chuti surová huba, pri solení úplne zmizne. Ale je lepšie osoliť valui horúcim spôsobom, t.j. pred solením varte 10 minút.

Šampiňón

Hubová svetlošedá. Najpopulárnejšia a najrozšírenejšia huba na svete. Pestujte v prírode: na miestach s vlhkou pôdou; na pôde s veľkým množstvom prírodných hnojív; na pozemkoch bohatých na kompost. V Rusku ich možno nájsť v blízkosti ľudských obydlí, v lese, na lúke, na čistinke. Rozmanitosť druhov je taká široká, že niekedy prekvapí aj skúsených hubárov. Bežná lúka je uznávaná ako najbežnejšia, ktorá sa dá kúpiť v každom obchode a úspešne sa pestuje na hubovej farme. Všetky druhy šampiňónov sú si do istej miery podobné, no majú aj výrazné rozdiely. Lúka alebo obyčajná - biela huba so zaobleným klobúkom, ktorej okraje sú ohnuté dovnútra a pritlačené k stonke. Jeho hmotnosť sa pohybuje od 10 do 150 g. Šampiňón lúčny je nenáročný a je schopný rásť v blízkosti ľudských obydlí, najmä vo vidieckych oblastiach. Klobúčik mení svoj tvar, keď huba rastie. Zachováva si vydutie, ale postupne sa stáva plochejším. Dosky pod ním sú voľné, tenké a široké. Majú ružovkastú farbu, postupne sa stávajú hnedými. Farba samotnej čiapky je biela, so sivastými šupinami v strede. Vyskytujú sa lúčne druhy s bielo-ružovými alebo sivými klobúkmi, ktorých povrch je jemný a hodvábny na dotyk.

Noha takejto huby je hustá, vláknitá, skôr široká. Jeho priemer dosahuje 1-3 cm.Výška nohy je 3-10 cm.Je rovnomerná, rozšírená na základni. Kým je huba mladá, jej čiapočka je spojená so stonkou bielym závojom, ale časom toto spojenie zmizne a zostane tenký biely krúžok. Môže pretrvávať alebo úplne zmiznúť s rastom huby.

Charakteristickým znakom je jeho dužina, presnejšie farba. Hustá, biela, pri rozbití sa mení, stáva sa ružovkastou. Takéto huby majú pomerne silnú a príjemnú hubovú vôňu. Nielen jedlé, ale veľmi chutné lúčne šampiňóny sa používajú na prípravu najrôznejších jedál a dokonca sa jedia aj surové. Jedlé šampiňóny od jedovatých húb im podobných rozoznáte podľa tanierov. U šampiňónov sú tmavej farby, zatiaľ čo u jedovatých húb sú svetlé, niekedy so žltou farbou. Pokiaľ ide o jeho diétne vlastnosti, je menej kalorický ako mnohé z húb uvedených vyššie.

Jeseň je obdobím zberu a pre skúsených hubárov aj príležitosťou naplniť si košík zdravými a chutnými hubami. Aby ste vedeli, ktoré huby sú jedlé a ktoré nie, treba si pozorne preštudovať encyklopédie a je vhodné využiť rady skúsených hubárov. Huby, ktoré majú štruktúru lamelárneho klobúka, sú zvyčajne jedlé, ale nie všetky majú takúto štruktúru, takže by ste sa mali lepšie oboznámiť so všetkými popismi jedlé druhy huby.

Albatrellus ovca

Huby sú zvyčajne osamelé, ale môžu rásť spolu s bočnou alebo centrálnou nohou. Stonka huby rastie asi 7 centimetrov na dĺžku a 3 centimetre v priemere, tvar klobúka vyzerá ako nepravidelný kruh, v strede je mierne konvexný a neskôr sa stáva plochým a elastickým. Povrch uzáveru môže mať sivožltú, bledosivú alebo bielu farbu. Keď je mladá hubová čiapka mierne šupinatá, takmer hladká, potom sa šupiny stávajú výraznejšími. Huba má bielu dužinu, ktorá má pri sušení tendenciu meniť farbu na žltkastú citrónovú.

Auricularia (v tvare ucha)

Jedinečná huba v množstve užitočné látky. Má zaujímavý tvar, ktorý pripomína vráskavé ucho, jeho klobúk dorastá do výšky 8 centimetrov, do priemeru 12 centimetrov a do hrúbky 2 milimetre. Zvonku je pokrytá drobným chmýřím a má olivovo-žltkastú hnedú farbu, vo vnútri je lesklá a šedofialová. Stonka huby je zvyčajne ťažko viditeľná, v suchu vysychá a po daždi sa dokáže zotaviť. Táto lesná jedlá huba sa nachádza na stromoch a uprednostňuje dub, jelšu, javor a bazu.

Porcini

Huba má pologuľovitý vankúšový klobúk, je dosť mäsitý a vypuklý, rozpätie klobúka je 20-25 centimetrov. Jeho povrch je jemne lepkavý, hladký, jeho farba je hnedá, svetlohnedá, olivová alebo fialovohnedá. Huba má mäsitú valcovú nohu, ktorej výška nepresahuje 20 centimetrov a priemer 5 centimetrov, v spodnej časti sa rozširuje, vonkajší povrch má svetlohnedý alebo biely odtieň a na vrchu je sieťovaný vzor. Väčšina nohy je zvyčajne v podstielke (v podzemí). Toto je jedna z mnohých jedlých húb, ktoré sú bežné v regióne Saratov.

Biely hríb

Tvar čiapky huby je pologuľovitý a potom v tvare vankúša, jej priemer je asi 15 centimetrov, je nahá a môže sa stať sliznicou. Vonkajšia časť čiapky môže nadobudnúť rôzne odtiene sivej a hnedej. Noha je pevná, valcová, priemer 3 centimetre, dĺžka cca 15 centimetrov. V spodnej časti sa stonka huby mierne rozširuje, jej farba je belavá sivá a pozdĺžne tmavé šupiny. Rúry spórovej vrstvy sú dlhé, jej farba je biela, prechádza do špinavo sivej.

biely hríb

Huba patrí k veľkým druhom, rozsah klobúka dosahuje priemer 25 centimetrov, farba vonkajšej časti je biela alebo niektoré odtiene šedej. Spodný povrch huby je jemne pórovitý, na začiatku rastu biely, u starých húb sa stáva sivohnedý. Noha je pomerne vysoká, pri základni sa zahusťuje, jej farba je biela, podlhovasté šupiny hnedej alebo bielej farby. Štruktúra dužiny je hustá, na báze huby je zvyčajne modrozelená, na zlome modrá až čierna. Tento typ sa vzťahuje na jedlé huby, ktoré zbierajú hubári v regióne Rostov.

Veľkosť klobúka huby sa pohybuje medzi 2-15 cm, niekedy 30 cm, u mladých zvierat je pologuľovitý, dozrieva, stáva sa konkávnym alebo plochým, zvyčajne má nepravidelný tvar. Štruktúra klobúka je šupinatá a hladká, farba vonkajšieho povrchu je zvyčajne biela, ale u starších jedincov sa nachádzajú žltkastobiele klobúky. Noha huby je hrubá, jej výška je iba 4 centimetre a jej priemer je asi 3 centimetre, zužuje sa bližšie k základni, koža mláďat je biela a vekom mierne žltne. Buničina má elastickú štruktúru, platne spórovej vrstvy sú široké, sú biele alebo žltohnedé.

Boletínsky močiar

Priemer hubovej čiapky zvyčajne nepresahuje 10 centimetrov, jej tvar je plochý konvexný, v tvare vankúša, v strede je pozorovaný tuberkul. Je plstnato šupinatá, mäsitá a suchá, farba mladého porastu je celkom jasná fialová alebo čerešňovo červená, vínová, u starých húb so žltkastým odtieňom. Výška stonky dosahuje 4-7 centimetrov a priemer je 1-2 centimetre, na spodnej časti huby je stonka mierne zhrubnutá, niekedy sú viditeľné zvyšky krúžku, pod ktorým je na vrchu červená a žltá . Dužina má žltú, mierne modrastú farbu, výtrusná vrstva zostupuje na stonku, jej farba je žltá, potom hnedá, póry sú široké.

Borovik

Klobúk má na začiatku rastu zaoblený tvar, neskôr sa mení na plocho vypuklý, jeho farba je tmavá až čierna, šupka hladká, jemne zamatová. Dužina je hustej štruktúry, jej farba je biela a na reze sa nemení, vyznačuje sa výraznou hubovou arómou. Noha je masívna, má kyjovitý tvar, na báze je silne zhrubnutá, jej farba je terakotová a na vrchu je vždy vidieť bielu sieťku. Ak stlačíte prsty na hymenofor, môžete pozorovať vzhľad olivovo-zelených škvŕn.

Hodnota

Klobúk v priemere rastie od 8 do 12 centimetrov a niekedy 15 centimetrov, je natretý žltou alebo hnedo-žltou farbou. Mláďatá majú guľovitú čiapočku, ktorá sa po dozretí otvára a splošťuje, je lesklá a hladká, je prítomný hlien. Tvar nohy je sudovitý alebo valcový, dĺžka je 5-11 centimetrov a hrúbka je asi 3 centimetre, jej farba je biela, ale môže byť pokrytá hnedými škvrnami. Dužina je skôr krehká, je biela, no na reze postupne tmavne až do hneda. Výtrusná vrstva je biela alebo špinavo krémová, platničky sú úzko priliehavé, časté a majú rôzne dĺžky.

hliva ustricová

Priemer hubovej čiapky sa pohybuje od 5 do 22 centimetrov. Existuje koža rôznych farieb: žltkastá, biela, plavá, modrošedá, popolavá alebo tmavošedá, tvar je škrupinový, zaoblený alebo ušný, jej povrch je matný a hladký a okraje sú tenké. Krátka noha je valcová, jej povrch je hladký, základňa je plstená. Dužina je šťavnatá, biela a príjemná na chuť s jemnou hubovou arómou. Dosky padajú na nohu, sú široké a stredne časté, u mladých zvierat sú biele a potom sivasté. Táto jedlá huba je bežná v Kubane.

Volnushka

Čiapka v tvare kužeľa dosahuje priemer 5 až 8 centimetrov, má krémovo bielu farbu a tmavne bližšie k stredu, povrch je po okrajoch čiapky nadýchaný. Stonka huby môže dorásť do dĺžky 2-8 centimetrov a hrúbky asi 2 centimetre, farba povrchu sa nelíši od vonkajšej časti klobúka, zužuje sa bližšie k základni. Dužina je krehká biela, pri zlome sa uvoľňuje mliečna šťava. Doštičky sú klesajúce, priliehavé, úzke a časté, biele v mladom raste, krémové alebo žlté v starých hubách. Tento druh možno nájsť v rozlohách moskovského regiónu.

Hygrofor

Klobúk huby zvyčajne nedorastá do priemeru viac ako 5 centimetrov, zriedkavo dorastá do 7-10 centimetrov, má vypuklý tvar, často s malým tuberkulom v strede, v daždivom počasí vylučuje hlien, môže byť natretý sivou farbou, biela, červenkastá alebo olivová farba. Noha má hustú štruktúru, jej tvar je často valcový, sfarbenie zodpovedajúce klobúku. Doštičky sú umiestnené zriedkavo, sú hrubé, klesajúce a voskové, sú biele, ružové alebo žlté.

Hovorca

Klobúk huby má zvyčajne malú veľkosť, len 3-6 centimetrov v priemere, jeho tvar je lievikovitý, šupka je suchá a hladká, klobúk je veľmi tenký, jeho farba je svetložltohnedá, svetlogaštanová alebo sivo- popol. Valcová stonka nedorastá viac ako 4 centimetre na výšku a 0,5 centimetra na hrúbku, farba šupky je bledožltá, je vždy svetlejšia ako povrch klobúka. Doštičky sú priľnavé, zriedkavé a široké, sú vždy svetlé alebo belavé.

Golovach

Veľmi nezvyčajný a zvláštny predstaviteľ dažďových húb. Jeho plodnica je obrovská, má tvar kolkov alebo palíc, farba mladého porastu je sýta biela. Výška huby môže dosiahnuť 20 centimetrov, jej biela dužina má voľnú štruktúru. Stonka huby môže byť oveľa väčšia ako plodnica alebo oveľa menšia. Môžete jesť len huby, ktoré nie sú úplne zrelé, dajú sa ľahko odlíšiť od starých, pretože sú tmavšie a vonkajší povrch klobúka je prasknutý.

Hríb rešetliakový

Klobúk huby má rozsah asi 5 až 11 centimetrov, vonkajší povrch môže byť hnedý, hnedý alebo červenkastý, niekedy s červeným odtieňom, u mladých zvierat je mierne konvexný, potom sa stáva rovnomernejším, plochým, hladkým na dotyk. Výška valcovej nohy dosahuje 5-12 centimetrov, zvyčajne sa nelíši farbou od čiapky, na dotyk je hladká, tvrdá a hustá, niekedy mierne zakrivená. Buničina huby má hnedý alebo žltý odtieň, na mieste rezu sa stáva jemne ružovkastou. Rúrková vrstva je vždy o niečo svetlejšia ako klobúk, je svetlohnedá alebo žltkastá.

Pepper

Klobúk je u mladých zvierat konvexný a u zrelších zvierat prostražený, u starých lievikovitý, s priemerom 13-15 centimetrov. Koža je suchá, matná, jej farba je biela s malými škvrnami hnedožltej farby. Hustá, hustá, biela dužina vyžaruje ľahkú mliečnu šťavu, na reze časom zozelenie. Charakteristickým rysom huby sú jej úzke a časté dosky bielej farby s krémovým odtieňom.

Čierne prsia

Huba zvyčajne rastie jednotlivo, napriek názvu jej farba nie je čierna, ale zeleno-olivovo-hnedá. Klobúk je plochý alebo lievikovitý s otvorom v strede, jeho povrch je priľnavý-sťahujúci, rozpätie 10-20 centimetrov. Noha je pomerne krátka, iba 3-7 centimetrov, jej hrúbka zvyčajne nepresahuje 3 centimetre a je viac zúžená na základni. Dužina má sivobiely odtieň a na reze stmavne a uvoľňuje mliečnu šťavu. Lamelová vrstva je sivobiela a po stlačení sčernie. Zem Kaliningradská oblasť veľmi bohaté na tento druh jedlých húb.

Dubovik obyčajný

Mohutný klobúk, ktorého rozpätie je 5-15 centimetrov, zriedka dorastá až do 20 centimetrov, u mladých zvierat je pologuľovitý, potom sa otvára a mení sa na vankúš. Zamatový povrch je sivohnedý a nepravidelne hnedožltý. Dužina je hustá so žltým odtieňom, na reze okamžite získava modrozelenú farbu a nakoniec sčernie. Noha je kyjovitá a hrubá, jej výška je 5-11 centimetrov a jej hrúbka je od 3 do 6 centimetrov, farba je žltkastá, ale tmavšia bližšie k základni, tmavá sieťovina. Hymenofor s vekom huby veľmi mení farbu, najprv je okrový, potom červený alebo oranžový a u starých exemplárov je špinavý olivový.

Ostružina (Ezhovik) žltá

Priemer čiapky sa pohybuje medzi 4-15 centimetrami, jej tvar je nerovnomerne zvlnený, konvexno-konkávny, okraje sú ohnuté dovnútra. Mierne zamatová pokožka je suchá a dodáva sa v červenooranžovej a svetlookrovej farbe. Dĺžka nohy je asi 4 centimetre, šírka nie je väčšia ako 3 centimetre, štruktúra je hustá a tvar je okrúhly-valcový, povrch je hladký, svetložltej farby. Dužina je svetlá, krehká a hustá, na reze získava hnedožltý odtieň. Hymenofor je husté svetlo krémovo sfarbené tŕne, ktoré zostupujú na stonku.

žltohnedý hríb

Veľký klobúk dorastá asi 10-20 centimetrov a niekedy až 30 centimetrov v priemere, jeho farba je žltkastošedá a jasne červená, tvar sa mení s vekom, najskôr guľovitý, neskôr sa stáva konvexným alebo plochým (zriedkavo). Dužina na lomu získava výrazný fialový odtieň, neskôr takmer čierny. Noha je asi 15-20 centimetrov vysoká, 4-5 centimetrov široká, má valcovitý tvar, smerom nadol sa zahusťuje, navrchu biela, zospodu zelený odtieň. Výtrusná vrstva je sivá alebo belavá, póry sú malé, rúrkovitá vrstva sa veľmi ľahko oddeľuje od klobúka.

Žltý a žltohnedý zotrvačník

Čiapka má najskôr polkruhový tvar so zastrčeným okrajom a potom sa stáva vankúšovým, s veľkosťou 5-14 centimetrov, povrch je dospievajúci, šedo-oranžový alebo olivový, časom praskne, vytvára malé šupiny, zmiznú keď dozrejú. Noha má kyjakovitý tvar, jej výška je 3-9 centimetrov a jej hrúbka je 2-3,5 centimetra, povrch je hladký citrónovožltý alebo mierne svetlejší, zospodu hnedastý alebo červený. Dužina je svetložltá alebo oranžová, pevná, na zlome môže modrať. Tubuly priliehajúce k stonke, póry sú malé, pri dozrievaní sa zväčšujú.

zimná huba

Malý klobúk môže rásť v priemere asi 2-8 centimetrov, u mladých zvierat je vypuklý zaoblený, neskôr sa stáva vypuklým, povrch je hladký, hlienovitý oranžovohnedý, ale v strede mierne tmavší. Platničky sú vzácne, krémové, vekom tmavnú. Noha dorastá do výšky až 8 centimetrov, v hrúbke nepresahuje 1 centimeter, má valcovitý tvar, zvrchu zvyčajne žltý, zospodu tmavší, hnedý alebo červený. Dužina čiapky je mäkká a na stonke je tuhšia, má svetložltý odtieň.

Dáždnik pestrý

Priemer klobúčika huby je pôsobivý, od 15 do 30 centimetrov a niekedy aj 40 centimetrov, na začiatku rastu je vajcovitý a postupne sa mení na plochý vypuklý, vyklenutý a dáždnikovitý, v hríbiku je tuberkulóza. stredná. Povrch čiapky je bielosivý, čisto biely alebo hnedý, vždy má veľké hnedé šupiny, s výnimkou stredu čiapky. Doštičky priliehajú ku límcu, ich farba je krémovo biela a časom sa objavujú červené pruhy. Noha je veľmi dlhá, 30 centimetrov a viac, jej hrúbka je len 3 centimetre, pri základni sa zhrubňuje, povrch kože je hnedý.

calocybe májová (Ryadovka)

Klobúk má rozsah 5-10 centimetrov, u mladých zvierat má tvar vankúša alebo pologule, vekom sa otvára a stráca symetriu, okraje môžu byť ohnuté. Povrch je žltkastobiely, suchý a hladký, dužina je hustá, jej farba je biela, výrazná múčnatá vôňa. Platničky sú priliehavé, úzke a časté, v zrelosti spočiatku takmer biele, svetlo krémové. Šírka stopky je 1-3 centimetre, výška je 2-7 centimetrov, povrch je hladký, väčšinou je odtieň zhodný s farbou vonkajšieho povrchu čiapky.

Lak ružový

Klobúk vekom mení svoj tvar, u mladých húb je zvonovitý alebo vypuklý, v dospelosti sa stáva vypuklý s priehlbinou v strede a často praská s vlnitými okrajmi. Sfarbenie v závislosti od poveternostných podmienok je ružovo-mrkvové, žlté alebo takmer belavé. Doštičky sú priľnavé, široké, zvyčajne ich farba zodpovedá odtieňu vonkajšej časti uzáveru. Dĺžka valcovej nohy je 8-10 centimetrov, je rovnomerná, štruktúra je hustá, mierne tmavšia ako čiapka alebo má rovnakú farbu. Buničina je vodnatá, nemá žiadny zvláštny zápach.

Lyophyllum brest

Klobúk má asi 4-10 centimetrov, v mladom raste vypuklý, mäsitý, okraj je omotaný, po dozretí má tendenciu prechádzať sa do otvorenejšieho, jeho farba je svetlobéžová alebo biela, na povrchu sú „vodnaté“ škvrny . Doštičky sú na stonke pripevnené zubom, sú časté a vždy o niečo svetlejšie ako odtieň čiapky. Dĺžka stonky huby je 5-8 centimetrov, zvyčajne nie viac ako 2 centimetre v priemere, tvar je zakrivený, odtieň sa často zhoduje s vonkajšou časťou čiapky.

Lišky

Plodnice húb sú veľké a stredne veľké, ich tvar je klobúkovitý, klobúk je takmer lievikovitý, mäsitý, jeho okraj je hrubý a tupý, farba kolíše v odtieňoch červenej alebo žltej, zriedkavo belavá. Stonka je zvyčajne krátka a dosť hrubá, dužina je žltá alebo biela, väčšinou na reze výrazne modrá alebo červená. Hymenofor je zložený, hrubé záhyby nie sú oddelené od klobúka, ale existujú exempláre s hladkou vrstvou nesúcou výtrusy.

Miska na maslo biela

Priemer čiapky nepresahuje 11 centimetrov, v ranom štádiu dozrievania má vypuklý vankúšikovitý tvar, neskôr sa splošťuje alebo konkávne, u mladých zvierat je povrch natretý bielou farbou a len na okrajoch je vonkajšia časť bledožltá, potom získava žltkastý alebo sivobiely odtieň, ktorý vo vlhkom počasí stmavne. Pokožka čiapky je nahá, hladká a mierne slizká, ale po vysušení sa začína lesknúť. Dužina má žltú alebo bielu farbu, zvykne ju na reze meniť na vínovo červenú. Výška nohy je 3-8 centimetrov, hrúbka nie je väčšia ako 2 centimetre, jej tvar je valcový, ale môže byť v základni aj vretenovitý.

Miska na maslo žltkastá (Marsh)

Huby rastú jednotlivo a vo veľkých skupinách, v priemere je veľkosť klobúka 3-6 centimetrov, ale môže dorásť až do 10 centimetrov, mladý rast má zvyčajne guľovitý klobúk, huba nadobúda otvorený alebo vankúšový tvar keď dozrejú. Jeho farba sa pohybuje medzi šedo-žltou a žltohnedou, ale môže byť aj sýta čokoládová. Hrúbka nohy nepresahuje 3 centimetre, je tu mastný krúžok, nad ktorým je noha biela a pod ňou žltá. U mladých jedincov je krúžok biely, u starých fialový. Póry spóronosnej vrstvy sú okrúhle a malé, dužina je väčšinou biela.

Olejnička letná granulovaná

Huba pôsobí suchým dojmom, keďže povrch čiapky nie je lepkavý, jej tvar je okrúhly vypuklý, môže dorásť až do priemeru 10 centimetrov, najskôr je natretý hnedou, červenou, potom žltookrovou a čisto žltou . Tenká rúrkovitá vrstva je v mladosti svetlá a v zrelosti svetlošedožltá, rúrky sú krátke so zaoblenými pórmi. Buničina je pomerne mäkká, hnedožltá a hustá, takmer bez zápachu, ale chuť je príjemná. Dĺžka nohy je asi 7-8 centimetrov, hrúbka je takmer 2 centimetre, povrch je natretý žltou farbou.

Smrekovec maslový

Veľkosť klobúka sa pohybuje od 3 do 11 centimetrov, je kužeľovitá alebo pologuľovitá, elastická a mäsitá, po dozretí má tendenciu prechádzať do vypuklého alebo padnutého tvaru. Povrch čiapky je lesklý, mierne lepkavý, hladký a ľahko sa odlepuje. Tubuly sú krátke, priliehavé, póry sú malé, ich okraje sú ostré, vylučujú trochu mliečnej šťavy. Dĺžka nohy je 4-7 centimetrov, priemer je asi 2 centimetre, je zakrivená alebo valcová, je tvrdá. Buničina má žltý odtieň a hustú štruktúru, na reze nestráca farbu.

Paprika na maslo

Rozpätie čiapky je 3-8 centimetrov, neodmysliteľný je konvexný zaoblený tvar mladej generácie, neskôr je takmer plochý, povrch je zamatový, suchý sa zvyčajne leskne na slnku, pri vysokej vlhkosti sa stáva hlienovitým. Klobúk má svetlohnedú alebo medenú farbu, niekedy s oranžovým, hnedým alebo červeným odtieňom. Dĺžka nohy je 3-7 centimetrov a hrúbka je iba 1,5 centimetra, je väčšinou valcová alebo mierne zakrivená, zužujúca sa bližšie k základni. Buničina je žltkastá, drobivá, tubuly zostupujú na nohu, póry sú veľké, maľované hnedo-červeno.

Olejovač neskoro

Priemer čiapky je asi 10 centimetrov, u mladých zvierat je vypuklý, potom sa mení na plochý, v strede vidno hrbolček, je sfarbený do čokoládovo-hneda, niekedy je fialový odtieň. Povrch je hlienovitý a vláknitý, tubuly sú priliehavé, póry sú malé, u mladých zvierat svetložlté, potom získavajú hnedožltý odtieň. Pevná noha má valcový tvar s priemerom nie väčším ako 3 centimetre, bližšie k čiapke je natretá citrónovou žltou farbou a na spodnej časti hnedá. Dužina je šťavnatá, mäkká, biela s citrónovým nádychom.

Olejová plechovka sivá

Vankúšikový klobúk s rozpätím 8-10 cm, svetlosivý, môže mať fialový alebo zelený odtieň, slizovitý povrch. Farba tubulárnej vrstvy je zvyčajne sivobiela alebo hnedosivá, široké tubuly sú klesajúce. Dužina je vodnatá, nemá výraznú chuť a vôňu, jej farba je biela, ale smerom k báze stonky žltne, na lome sa sfarbuje do modra. Výška stonky je 6-8 centimetrov, je tam široký plstený krúžok, ktorý dozrievaním mizne.

Mokruha fialová

Rozpätie čiapky nepresahuje 8 centimetrov, v mladom veku je úhľadne zaoblené, dozrieva, otvára sa a dokonca sa stáva lievikovitým, jeho farba je fialovo-hnedá s vínovo červeným odtieňom. Vonkajšia časť je hladká, u mladých zvierat slizká, dužina nemá výrazný zápach, je lila-ružová a hustá. Na nohe zostupujúce široké pláty, u mladých zvierat ružovofialové, v dospelosti špinavohnedé až čierne. Noha je zakrivená, 4-9 cm dlhá, 1-1,5 cm v priemere, jej farba zvyčajne zodpovedá tónu vonkajšieho povrchu čiapky.

mokhovik

Klobúk má pologuľovitý tvar, povrch je hnedý a zamatový, sú na ňom praskliny, priemer nepresahuje 9-10 centimetrov, u zrelých húb je klobúk premenený na vankúšik. Noha je tenká (2 centimetre) a dlhá (5-12 centimetrov), v spodnej časti sa zužuje, niekedy mierne zakrivená. Farba dužiny červená alebo žltá punc považovať za nadobudnutie modrý odtieň na reze.

Medové huby

V mladom veku je klobúk polguľovitý, potom sa stáva dáždnikovým alebo takmer plochým, jeho rozsah sa pohybuje medzi 2-9 centimetrami, zvyčajne je povrch pokrytý malými šupinami, ale keď dozrieva, huba sa ich zbaví. Farba čiapky je svetložltá, krémová alebo červenkastá, ale stred je vždy tmavší ako zvyšok povrchu. Huby sú veľmi dlhá noha môže rásť od 2 do 17 centimetrov a hrúbka nie je väčšia ako 3 centimetre. Tento druh jedlých húb milujú hubári na Kryme.

pavučina

Plodnice klobúkonohé, dorastajúce do rôznych veľkostí, vytvárajú okolo seba spoločný pavučinový obal. U mladých zvierat má klobúk často kužeľovitý alebo pologuľovitý tvar a keď dozrieva, stáva sa konvexným, zvyčajne s výrazným tuberkulom v strede. Koža je sfarbená do oranžova, žlta, hneda, hneda, fialova alebo tmavočervena. Tvar stopky je valcovitý, ale môže byť aj kyjovitý, väčšinou sa jej odtieň zhoduje s farbou vonkajšej časti klobúka, mäsitá dužina je žltá, biela, olivovozelená, okrová alebo fialová, má tendenciu meniť farbu na strih.

Pavučina fialová

Rozpätie čiapky nepresahuje 9 centimetrov, na začiatku má tvar zaobleného zvonu, dozrieva, stáva sa konvexným s tupým tuberkulom strednej veľkosti a potom úplne vyčerpaným, často so širokým tuberkulom v strede. Povrch je hladký a lesklý, jeho farba je spočiatku belavo-fialová alebo fialovo-strieborná, s pribúdajúcim vekom sa čoraz viac presadzuje žltohnedý alebo okrový stred. Dosky sú úzke, so strednou frekvenciou, pestované so zubom, u mladých zvierat sú modrosivé, potom získavajú okrovo-sivý alebo hnedo-hnedý odtieň. Pavučinový obal je hustý fialovo-strieborný, neskôr červenkastý. Výška nohy v tvare palice dosahuje 5-9 centimetrov, hrúbka zvyčajne nie je väčšia ako 2 centimetre, buničina je mäkká a hustá, v nohe vodnatá.

Petsitsa

Huba je celkom zaujímavá, ako taká nemá klobúk ani nôžku, skladá sa zo sediaceho plodového tela, ktoré má v mladom poraste tvar bubliny a po dozretí vyzerá skôr ako tanierik, ktorého okraje sú zabalené. Priemer takejto podšálky dosahuje 8-10 centimetrov, povrch huby je hladký, natretý rôznymi odtieňmi hnedej, leskne sa vo vlhkom počasí. Dužina plodnice je skôr krehká a tenká.

Plutey

Huba má plodnicu v tvare klobúka, ktorej veľkosť môže byť úplne odlišná. Tvar čiapky je zvonovitý alebo sklopený, zvyčajne v strede s malým tuberkulom, rozsah čiapky sa pohybuje medzi 2-20 centimetrami. Povrch je suchý, niekedy vláknitý, hladký až šupinatý, jeho farba sa mení od bielej po čiernu, zvyčajne hnedo-hnedú. Dužina je žltá, biela alebo sivastá, farba sa nemení. Valcová stonka sa mierne rozširuje bližšie k základni, lamelárny hymenofor je biely alebo ružový, ale časom zhnedne.

Plyutey lev-žltá

Veľkosť klobúčika je 2-5 centimetrov, na začiatku rastu má zvonovitý tvar, neskôr nadobúda plochý vypuklý, vypuklý alebo padnutý tvar, šupka je matná, zamatová, hladká na dotyk, farba je medovožltá alebo hnedastá. Dosky sú široké najskôr žlté a u starých húb sa stávajú ružovými. Dĺžka stonky je asi 4-6 centimetrov, je dosť tenká, len 0,4-0,7 centimetra, tvar je valcový, môže byť rovnomerný alebo mierne zakrivený, vláknitý, často má uzlíkovú základňu, stonka je sfarbená do žlta -hnedá, bližšie k základni je vždy trochu tmavšia . Buničina, hustá v štruktúre, má príjemnú vôňu.

Plyutey jeleň

Čiapky sú zvyčajne malé, ich priemer je od 5 do 15 centimetrov, u mladých zvierat konvexné, potom získajú plochejší tvar a v strede je tuberkulóza, koža je hladká, hnedastá alebo sivohnedá. Široké taniere sú často umiestnené, ich farba je ružová alebo biela. Stehno je tenké a dlhé, dužina je mäsitá, biela a príjemne vonia, trochu pripomína reďkovku.

Hríb čierny

Rozsah klobúka huby je 5-10 centimetrov, ale môže dorásť až do 20 centimetrov, najskôr má polguľovitý tvar, neskôr je vypuklý-vankúšovitý, šupka je hladká od klobúka, neoddeľuje sa, je za vlhkého počasia pokrytá malou vrstvou hlienu, maľovaná hnedo-čiernym odtieňom. Voľný hymenofor sa dá ľahko oddeliť od klobúka, je biely, vekom sa stáva sivohnedý. Noha je hustá, vysoká 5 až 13 centimetrov, hrúbka nepresahuje 6 centimetrov, zvyčajne sa rozširuje na základni, povrch je pokrytý malými šupinami.

Hríb obyčajný

Klobúk je polguľovitý, vypuklý alebo vankúšikovitý, veľkosť od 6 do 15 centimetrov. Odtieň vonkajšej časti je sivohnedý alebo hnedý, povrch je hodvábny, zvyčajne trochu prevísa cez okraj čiapky. Hymenofor je svetlý, vekom šedie, noha mláďat je kyjovitá, zospodu zhrubnutá, jej výška môže dosahovať 10-20 centimetrov, ale je tenká, len 1-3 centimetre, pokrytá šupinami tmavých odtieňov nad celý povrch. Dužina je takmer biela, v stonke je štruktúra hustá, v klobúku voľná. Je to jeden z mnohých druhov jedlých húb, ktoré sa vyskytujú aj na Sibíri.

Hríb viacfarebný

Čiapka huby je natretá šedo-bielou farbou, punc je nerovnomernosť farby, jej rozsah dosahuje 7-11 centimetrov, tvar sa môže meniť od uzavretého pologuľovitého až po mierne konvexné a vankúšovité. Výtrusná vrstva v mladom poraste je svetlosivá, u starých húb sivohnedá, rúrky sú jemne pórovité. Noha je valcovitá, vysoká od 10 do 15 centimetrov, jej priemer je 2-3 centimetre, zahusťuje sa bližšie k základni, zvyčajne je husto pokrytá tmavými šupinami.

hríb ružový

Klobúk je nerovnomerne sfarbený, je drobný hnedožltý, no nájdu sa aj svetlejšie fľaky. Rúrková vrstva je najskôr biela, dozrieva, získava špinavo sivú farbu. Buničina má hustú štruktúru, jej farba je biela, ale na reze sa zmení na ružovú a potom stmavne. Stonka huby je krátka, povrch je natretý bielou farbou, ale pokrytý tmavými šupinami, je mierne zakrivený a zahusťuje sa bližšie k základni.

Načítava

Huba je veľká, existujú exempláre s priemerom čiapky 30 centimetrov, jej tvar je plocho vypuklý, v strede je otvor, okraje sú konkávne, povrch je natretý svetlými farbami u mladých zvierat a stmavne vekom. Dosky sú úzke a skôr tenké, zvyčajne biele, ale sú aj modrozelené. Stonka huby je silná, zvyčajne v tóne s vonkajším povrchom klobúka, širšia na základni.

Milkweed (Spurge)

Klobúk je stredne veľký (10-15 centimetrov) je sfarbený do hnedo-oranžova, povrch je často pokrytý prasklinami, jeho tvar je plocho vypuklý, potom sa stáva lievikovitým. hustá dužina má krémovo žltý odtieň, na zlome vylučuje mliečnu šťavu. Doštičky sú klesajúce na nohe, priľnavé, krémovo žlté, ale po stlačení okamžite stmavnú. Tvar stonky je valcovitý, vysoký asi 10 centimetrov, hrubý 2 centimetre, farba väčšinou ladí s tónom klobúka.

Boletus boletus

Klobúk sa vekom mení, najskôr je polguľovitý, tesne priliehajúci k stonke, potom nadobúda vypuklý vankúšikovitý tvar, ľahko sa oddeľuje od stonky, zvyčajne nepresahuje priemer 16 centimetrov. Povrch je zamatový, červenohnedej farby, vrúbkovaný hymenofor je ľahko oddeliteľný od dužiny, jeho farba je biela alebo krémovo sivá, stlačením sa sfarbí do červena. Dĺžka nohy sa pohybuje od 6 do 15 centimetrov, hrúbka môže dosiahnuť 5 centimetrov, je valcovitá, pevná a môže sa zapustiť dostatočne hlboko do zeme. Buničina je hustá, natretá bielou farbou, ale na reze okamžite získa modrú farbu.

Hríb červený (Krasnogolovik)

Klobúk sa vyznačuje jasnou červeno-oranžovou farbou, jeho rozpätie dosahuje 4-16 centimetrov, v mladom veku má guľovitý tvar, potom nadobúda otvorenejší tvar, povrch je zamatový, vyčnievajúci po okrajoch. Dužina má hustú štruktúru, farba je biela, na lome sčernie. Výtrusná vrstva je nerovnomerná, hrubá, u mladých porastov biela, u starých húb hnedosivá. Mohutná noha je hrubá asi 5 centimetrov, na báze zhrubne, celý povrch nohy je pokrytý vláknitými pozdĺžnymi šupinami.

Polevik skor

Mladé exempláre majú klobúčik s priemerom 3-7 centimetrov, je pologuľovitý, ale keď dozreje, má tendenciu sa otvárať do padatého tvaru, šupka je nejasne žltá, môže vyblednúť a stať sa sivobielou. Široké dosky pestované so zubom sú u mladých zvierat svetlé, potom získajú špinavý hnedý odtieň. Noha dlhá 5-7 centimetrov má väčšinou identickú farbu s klobúkom, ale pri koreni je mierne tmavšia, na vrchu môžu zostať zvyšky prsteňa. Dužina príjemne vonia, v klobúku je biela a v stopke hnedá.

polobiela huba

Klobúk je stredne veľký od 5 do 15 centimetrov, niekedy dorastá až do 20 centimetrov, jeho tvar sa dozrievaním mení z vypuklého na takmer plochý, vonkajšia časť je hladká, svetlohnedá. Buničina je žltkastá, hustá, na reze nemení farbu, výrazne vonia po jóde. Dĺžka stonky je 5-13 centimetrov, priemer asi 6 centimetrov, šupka na stonke je hrubá a na báze mierne plstnatá. Výtrusná vrstva je žltá alebo olivovo žltá, póry sú malé a zaoblené.

poľská huba

Rozpätie čiapky je asi 5-13 centimetrov, niekedy sa však vyskytujú exempláre okolo 20 centimetrov, na začiatku rastu je pologuľovitý, potom sa stáva vypuklejším a v starobe nadobúda plochý tvar. Povrch je hnedočervený, olivovohnedý, takmer čokoládový alebo hnedohnedý, je hladký, zamatový a suchý. Rúrkovitá vrstva je priľnavá, póry sú široké alebo malé, je sfarbená do žlta, ale pri stlačení sa sfarbí do modra. Noha je masívna, dosahuje dĺžku 4-12 centimetrov a hrúbku 1-4 centimetre, tvar je zvyčajne valcový alebo opuchnutý, povrch je hladký a vláknitý. Dužina má výraznú hubovú vôňu a v mladosti je pevná, vekom je mäkšia.

Plavák biely

Čiapka je v mladosti stredne veľká vajcovitá a v starobe sa otvára, ale zvyčajne je v strede tuberkulóza, koža je biela, okraje čiapky sú rebrované. Dosky sú časté, voľné a natreté bielou farbou. Hrúbka nohy je 2 centimetre, dĺžka nie je väčšia ako 10 centimetrov, celý povrch je pokrytý bielymi šupinami, noha sa na základni zahusťuje. Dužina je biela a nemá výraznú vôňu ani chuť.

Porkhovka

Ovocné telo huby je vajcovité alebo guľovité, s priemerom 3-6 centimetrov, dužina je biela a má príjemnú vôňu, noha chýba. Hubu môžete použiť iba v mladom veku, keď je farba vonkajšieho povrchu ešte biela, po sčernení sa začnú vyhadzovať spóry.

Zázvor

Hrubá, mäsitá čiapka má priemer 4-13 centimetrov, v mladosti plochá, neskôr lievikovitá s dovnútra zatočenými okrajmi, povrch je mierne pokrytý hlienom, natretý červeným alebo belavo-oranžovým odtieňom, ale sú tmavé sústredné kruhy. Doštičky sú vrúbkované, priľnavé, úzke, ich farba je žltooranžová. Dužina je krehká, na reze sčervená a potom sa zmení na zelenú, vylučuje mliečnu šťavu. Valcová stonka je zvyčajne natretá rovnako ako klobúk, jej výška je asi 4-6 centimetrov a jej priemer je 2 centimetre. Tieto jedlé huby často zbierajú hubári na území Stavropol.

Sparassis kučeravý

Plodnica je nahromadenie kučeravých, mäsitých lalokov, vo všeobecnosti vyzerá ako svieži guľovitý ker, laloky sú zvrásnené alebo hladké, ich okraj je zvlnený alebo členitý. Priemer plodnice sa pohybuje medzi 5-35 centimetrami, jej výška je 15-20 centimetrov, vážiť môže 6-8 kilogramov. Koreňovitá noha je hrubá a je pripevnená v strede plodnice. Výtrusná vrstva sa nachádza na lalokoch (na jednej strane), je sfarbená do siva alebo krémovo bielej. Dužina je krehká, ale mäsitá, jej vôňa je úplne iná ako huba.

Russula

U mladých zvierat má čiapka zvyčajne zvonovitý, guľovitý alebo polguľovitý tvar, neskôr sa mení z plochého na otvorený alebo lievikovitý s rovnými alebo zatočenými okrajmi. Povrch je rôznych farieb, matný alebo lesklý, suchý, niekedy však mokrý, ľahko sa oddelí od dužiny. Priľnavé dosky vrúbkované, voľné alebo klesajúce. Noha je dokonca valcovitá, vo vnútri dutá, dužina je krehká, hustá, natretá na bielo, ale má tendenciu meniť farbu vekom alebo na reze. Najchutnejší a najbežnejší druh jedlých húb v regióne Belgorod.

Caesar huba

Priemer čiapky sa pohybuje medzi 7-21 centimetrami, najskôr má tvar pologule alebo vajcovitého tvaru, potom sa stáva vypuklým, kožou je sfarbená do ohnivočervenej alebo oranžovej farby, nahá, s rebrovaným okrajom. Platničky sú časté, voľné, žltooranžové. Silná noha dosahuje dĺžku 6 až 18 centimetrov a nepresahuje hrúbku 3 centimetre, má valcovitý tvar palice, maľovanú v zlatom alebo svetložltom odtieni. Dužina je pevná, žltooranžová alebo biela.

Váhy zlaté

Huba rastie vo veľkých skupinách, zvyčajne na stromoch alebo v ich blízkosti. Rozpätie klobúka je od 5 do 20 centimetrov, v počiatočnom štádiu rastu široko zvonovitý, neskôr plocho zaoblený, odtieň vonkajšej časti je špinavo zlatistý alebo hrdzavo žltý, červené šupiny sú prítomné po celom povrchu. Platničky sú zubaté k stopke, široké, majú svetložltú farbu. Výška nohy je 8-10 centimetrov, hrúbka je 1-2 centimetre, povrchová farba je žltohnedá, koža je pokrytá šupinami.

Šampiňón

Veľkosť plodnice môže dosiahnuť 5-25 centimetrov, masívny klobúk má hustú štruktúru, u mladých zvierat je okrúhly, dozrievajúci, nadobúda plochejší tvar, šupka je hladká, zriedkavo pokrytá šupinami, farba je biela, hnedá a hnedá. Platne sú voľne umiestnené, majú bielu farbu, dozrievaním menia farbu na ružovkastú a potom takmer čiernu. Noha je rovná, centrálna, vo vnútri dutá, je tam krúžok. Dužina je belavá, na vzduchu zvykne žltnúť alebo červenať.