Սպիտակուցի բաղադրատոմսեր քաշի կորստի համար. Առանձին կերակուրների բաղադրատոմսեր՝ հիմնական սպիտակուցային ուտեստներ

Այսօր մսի և ռոտացիայի մասին է: Մենք բաց կթողնենք ամենաարդյունավետ առաջին փուլի խորհուրդները՝ «Հարձակում», որտեղ նիհարողները դեռ լի են ուժով և ցանկություններով, և փուլն ինքնին դժվար թե տևի ավելի քան 7-10 օր: Իսկ սննդակարգն այլ բան չի ենթադրում, քան մաքուր սպիտակուց— այսինքն՝ միս, ձուկ, ծովամթերք, թռչնամիս, ձու և ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք։

Եկեք մանրամասնորեն նայենք «Փոխակերպման» փուլին, որը շատերի համար ամիսներ է տևում: Այստեղ հիմքը սպիտակուցային ցիկլի և սպիտակուցի ցիկլի փոխարկումն է՝ համակցված հում կամ եփած բանջարեղենի հետ: Եվ եթե սովորաբար բանջարեղենի հետ կապված խնդիրներ չկան, ապա ավանդաբար կարծես թե քիչ համեղ սպիտակուցային բաղադրատոմսեր կան: Մենք առաջարկում ենք ընդամենը 10 հատ, բայց երաշխավորված կլինի համեղ՝ թույլատրելի հավելումներով և համեմունքներով։

Աղացած միս կաթսա

1,2 կգ տավարի աղացած միս
4 ձու
աղ
Սեւ պղպեղ
1 սոխ
50 գ կաթնաշոռ

2 ձու հարել, սոխը մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռը, աղն ու պղպեղը, ամեն ինչ խառնել մսի հետ։ Թխելու ափսեին ալյուր ցանել (բարակ շերտով: Ավելի լավ է առանց դրա եփել, օգտագործել սիլիկոնե կաղապար) և շարել զանգվածի կեսը։ Մյուս 2 ձվերը կոշտ եփել, կտրատել և դնել աղացած մսի վրա։ Ծածկեք խառնուրդի մյուս կեսով։ Թխել նախապես 180C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Մատուցել ծովաբողկի սոուսով։ Կարելի է ավելացնել նաև լոլիկ և բիբար, եթե փոփոխվող օրը դա թույլ է տալիս։

Հավի միս թարխունով

1 հավ
3 պճեղ սխտոր
թարխունի մի քանի ճյուղեր

Կլպել և մանր կտրատել սխտորը, կտրատել կանաչիները։ Խառնուրդը քսել ամբողջ հավի վրա: Առանձին ներսից ցանել մանր կտրատած թարխուն։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Թխել ջեռոցում։ Մի կերեք ոտքը և թեւերը:

Հնդկահավի կոտլետներ

2 հնդկահավի ֆիլե
100 գ ցածր յուղայնությամբ փափուկ կաթնաշոռ (0%)
1 ճ.գ եգիպտացորենի օսլա
4 ճ.գ մանանեխ
պտղունց աղացած վարդագույն պղպեղ
2 ճյուղ ուրց կամ սիրելի խոտաբույսեր
աղ

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Հնդկահավը երկու կողմից տապակել չկպչող թավայի մեջ յուրաքանչյուր կողմից 1 րոպե: Միսը դնել ափսեի մեջ։ Կաթնաշոռը խառնել եգիպտացորենի օսլայի և մանանեխի հետ։ Համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել վարդագույն պղպեղ։ Հնդկահավի յուրաքանչյուր կտոր դնել 20x30 սմ մագաղաթյա թղթի վրա և քսել սոուսով: Շաղ տալ ուրցով։ Գլորում ենք ռուլետների և մի քանի անգամ փաթաթում թղթով։ Այնուհետև դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 25 րոպե: Մատուցել տաք վիճակում։

Խորովածի տեսականի

1,5 կգ հավ
400 գ տավարի միս
1 կգ նապաստակի միս
200 գ ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ
հորթի ոսկորներ
ուրց
Դափնու տերեւ
վարդագույն պղպեղ
աղ
քացախ

Ամբողջ միսն ու խոզապուխտը կտորներով կտրատեք։ Խառնել և դնել թխում տապակի մեջ։ Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել ուրցը, դափնու տերեւն ու պղպեղը։ Լցնել ջրի և քացախի խառնուրդով (2 բաժին ջուր 1 մաս քացախին), ավելացնել հորթի ոսկորները՝ դոնդող ստանալու համար։ Ծածկեք կափարիչով և թխեք 3 ժամ 200C ջերմաստիճանում։ Մատուցված սառեցված վիճակում նույնպես համեղ է։

Մանանեխի նապաստակ

1 փոքր նապաստակ
3 ճ.գ. մանանեխ
մի պտղունց չոր ուրց
աղ

Նապաստակի դիակը քսել մանանեխով, շաղ տալ աղով և ուրցով և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Թխել մոտ մեկ ժամ ջեռոցում 180C ջերմաստիճանում։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և հեռացրեք բոլոր տեսանելի ճարպային մասերը: Մատուցել մանանեխի սոուսով։

Թայերեն հավի արգանակ

2 հավի ֆիլե
2 լիտր սառը ջուր
1 գլուխ սոխ՝ քառորդ կտրատած
1 փունջ կոպիտ թակած կիլանտրո
2 ցողուն կիտրոնախոտ
1 լայմի կեղև
աղ և սպիտակ պղպեղ

Հավի միսը դնել խորը թավայի մեջ և լցնել սառը ջուր. Հասցրեք եռման աստիճանի, մակերեսից քսեք փրփուրը: Կրճատել կրակը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները և եփ գալ 1,5 ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Մատուցել խաշած ձվի հետ։

Մի մոռացեք ավելի շատ ջուր խմել, այն մաքրում է օրգանիզմը և բարելավում դիետայի արդյունքները

Թխած կծու ձուկ

1 սկումբրիա կամ այլ յուղոտ ձուկ
1 պճեղ սխտոր
կիլանտրո
բուրավետ ոլոռ
աղ
կիտրոն

Մաքրված ձկան վրա կտրվածքներ արեք։ Սխտորը մանր կտրատել։ Ձուկը քսում ենք կես քանակությամբ սխտորով, աղով և բուրավետ պղպեղով։ Կիտրոնի կտորները մտցրե՛ք կտրվածքների մեջ, կիլանտրոն և մնացած սխտորը որովայնի մեջ: Թխել փայլաթիթեղի մեջ 170C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։ (Եթե պատրաստում եք սաղմոնի ֆիլե, ապա ձկան վրա սխտոր և պղպեղ դրեք, իսկ ֆիլեի տակ խոտաբույսեր):

Դորադա դեղաբույսերով

2 դորաբա ֆիլե
խնկունի
անանուխ
սխտոր
կիտրոն

Աղացրեք մաքրված ձուկը։ Տեղադրեք մի փունջ խոտաբույսեր, կեղևավորված սխտորի մեխակները և մի կտոր կիտրոնի փորը: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 180C ջերմաստիճանում 30 րոպե։

Վարդագույն սաղմոնի ապուր ձվով և տոֆուով

1 սոխ
1 տուփ վարդագույն սաղմոն իր հյութում
2-3 հավի ձու
տոֆու կաթնաշոռ կամ փափուկ կաթնաշոռ 0% յուղայնությամբ
սամիթ
սոյայի սոուս
պղպեղ

Մի փոքր տարօրինակ պահածոյացված ապուր, որը, այնուամենայնիվ, շատ համեղ է թվում դիետայի ժամանակ։ Սոխը մաքրել և առանց կտրատելու դնել 1 լիտր ջրով կաթսայի մեջ և եռացնել։ 5-7 րոպե հետո հանել սոխը և արգանակի մեջ ավելացնել պատառաքաղով տրորված վարդագույն սաղմոնը։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը հարումով, այնուհետև դրանք դանդաղ լցնում ձկան հետ արգանակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով. կստանաք «գանգուր ձվի փշրանքներ», որոնք հաճախ հանդիպում են ասիական ուտեստների մեջ։ Պատրաստի ապուրին ավելացնել մանր կտրատած տոֆուն։ Համեմեք սամիթով, սոյայի սոուս, պղպեղ. Բանջարեղենի օրերին կարելի է օգտագործել պահածոներ լոլիկի հյութ.

Քո անունը:

Քո էլէկտրոնային փոստը:

Բաղադրատոմսեր առանձին էլեկտրամատակարարում՝ սպիտակուցային ուտեստներ

Առանձին ճաշերի բաղադրատոմսեր՝ նախաճաշերի համար սպիտակուցային ուտեստներ, միջանկյալ սնունդ

Մրգային աղցան

Այս աղցանի պատրաստումը տևում է մոտավորապես 15 րոպե։

• պնդուկ - 1 ճ.գ. լ.
• նարնջագույն փոքր չափս
• կաթնաշոռ - 100 գ.
• կիվի.

Նարինջն ու կիվին կտրատված են։ Ընկույզի մի մասը տրորում են և ավելացնում կաթնաշոռի մեջ, մի մասը մի կողմ են դնում զարդարելու համար։ Կաթնաշոռը դնում են ափսեի մեջ, վրան զարդարում մրգային շերտերով, ցողում պնդուկով։

Գուրման գուրման նախաճաշ

Այն եփում է 15 րոպեի ընթացքում։

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• խնձոր
• տանձ
• կաթնաշոռ - 2 ճ.գ. լ.
• կտավատի սերմեր - 2 ճ.գ. լ.
• մեղր - 1 ճ.
• նուշ մուսս - 1 ճ.գ.

Տանձը և խնձորը քերել (կամ օգտագործել բլենդերը)։ Ելակները լվանում են, տեսակավորվում և մանր կտրատում։ Կտավատի սերմերը աղացած են:

Այնուհետև բլենդերով կամ հարիչով մրգերը, մեղրը, կաթնաշոռը, կտավատի սերմերը և նուշ մուսը խյուս պատրաստելու համար:

Ձվածեղ լոլիկով և պանրով

Ձվածեղը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե։

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• լոլիկ - 2 հատ.
• ձու - 2 հատ.
• ծովի աղ, ինչպես նաև բուսական կամ անուշաբույր աղ
• սոխ
• պանիր - 50 գ.
• կարագ - 1 ճ.գ. լ.

Ձվերը հարում են և համեմում ծովի աղով, ինչպես նաև անուշաբույր կամ բուսական աղով։ Սոխը մանր կտրատում ենք, պանիրը փոքր խորանարդիկների մեջ, իսկ սոխի կեսը ավելացնում ձվերին։ Մեկ թեյի գդալ կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, մարմանդ կրակի վրա թխում ձվածեղը, հանում ու դնում տաք տեղ։ Լոլիկը կտրատվում է շերտերով և տապակվում կարագի մեջ։ Վերջում լոլիկը դնել ափսեի մեջ, վրան ձվածեղ լցնել, իսկ վրան սոխով զարդարել։

Ազնվամորի կաթնաշոռով

Այս աղանդերի պատրաստման համար կպահանջվի մոտավորապես 10 րոպե։

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• կաթնաշոռ - 50 գ.
• ազնվամորի - 100 գ.
• քնջութի սերմեր կամ կակաչի սերմեր - 1 ճ.գ.
• մեղր, գուցե թխկի օշարակ - 1 ճ.գ. լ.
• ½ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• հանքային ջուր.

Կաթնաշոռը խառնում են թխկու օշարակի (կամ մեղրի) և կիտրոնի հյութի հետ։ Այնուհետեւ կաթնաշոռին ավելացրեք ազնվամորի։ Ստացված զանգվածը փափկվում է հանքային ջուր, վրան շաղ տալ քունջութով կամ կակաչի սերմերով։

Հալած պանրով միրգ

Մրգային ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի 10 րոպե։

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• հալված պանիր - 100 գ:
• մրգեր, որոնք աճեցվում են սեզոնին (օրինակ՝ խնձոր, ելակ, ազնվամորի, տանձ, դեղձ, բացառությամբ արմավի և բանանի) - 150 գ։

Պտուղները մանր կտրատում են և խառնում հալած պանրի հետ։

Մրգային կեֆիր

Կեֆիրի պատրաստման համար կպահանջվի տասը րոպե։

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• մրգեր (1-2 դեղձ կամ նարինջ, կամ մի բուռ ելակ, ազնվամորի, հաղարջ - ընտրելու համար):
• կեֆիր - 250 գ:

Դեղձը լվանում ենք, կտրատում, բլենդերի կամ հարիչի մեջ խյուս ենք անում։ Աստիճանաբար ավելացնել կեֆիրին և խառնել։

Առանձին կերակուրների բաղադրատոմսեր՝ փոքր սպիտակուցային ուտեստներ

Աղցան ձվով և սպանախով

Աղցանի պատրաստման համար կպահանջվի 30 րոպե։

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• սպանախի տերեւներ - 100 գ
• սոխի կտորներ - 2 ճ.գ. լ.
• գլուխ սոխ
• Կոշտ խաշած ձու
• սերուցք - 2 ճ.գ. լ.
• մոլկոսան - 1 ճ.գ. լ.
• մանանեխ - 1 թ.գ.
• ծովի աղ.

Սպանախի տերևները լվանում են, հեռացնում կոշտ երակները և կտրում մոտավորապես 5 միլիմետր լայնությամբ շերտերով: Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:

Ձուն կտրատել և դեղնուցը հանել։ Սոուս ստանալու համար խառնել մանանեխի, սերուցքի, մոլկոսանի, աղի և կանաչ սոխի հետ։

Սոուսը համեմել սպանախով և սոխով։ Սպիտակուցը կտրված է փոքր կտորներով և շաղ տալ աղցանի վրա:

Գյուղական աղցան

Գեղջուկ աղցան պատրաստելու համար կպահանջվի 20 րոպե։

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• կանաչ խաղող - 100 գ
• նեխուրի արմատ
• թթու կանաչ խնձոր
• սերուցք (կարող է լինել 1-ին կարգի թթվասեր) - 100 գ
• ընկույզ, կեղևավորված - 3 հատ.

Խնձորը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ։ Նեխուրը կտրատում են բարակ շերտերով։ Խաղողը կիսով չափ կիսում ենք, 2 հատ ընկույզի միջուկը խոշոր կտրատում։

Պատրաստի բաղադրիչները խառնում են սերուցքով և վրան ընկույզի միջուկով։

Բացի խաղողից, կարող եք օգտագործել նարինջ կամ մանդարին։

Աղցան կաղամբով և մրգերով

Աղցանի պատրաստման համար կպահանջվի 60 րոպե։

• կարմիր կաղամբի փոքր գլուխ
• սպիտակ կաղամբի փոքր գլուխ
• գրեյպֆրուտ
• խնձոր
• բուլղարական կարմիր պղպեղ
• նեխուրի պալար - 70 գ
• կեղևավորված ընկույզ - 30 գ
• սերուցք - 70 գ (կամ թթվասեր)
• մայոնեզ - 70 գ
• բուսական աղ.

Կարմիր կաղամբից հեռացրեք վերին տերևները: Այնուհետև ներսիները խնամքով հանվում են, որպեսզի տերևների «ամանը» պահպանվի։ Այս «ամանը» լվանում են և թողնում չորանա։ Քաղված տերեւները բարակ կտրատված են։

Սպիտակ կաղամբը մաքրվում է, լվանում և մանր կտրատում։

Գրեյպֆրուտի միջուկ, խնձոր կտրատած խորանարդի մեջ։

Նեխուրը մաքրում են, քսում մանր քերիչով, ցողում կիտրոնի հյութով։ Պղպեղը բաժանում են 4 մասի և կտրում փոքր շերտերով։

Կրեմը խառնվում է մայոնեզի հետ՝ համեմված բուսական աղով։ Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, բացառությամբ «ամանի» և ընկույզների, համակցված են սոուսի հետ և թողնում են տասնհինգ րոպե կանգնել կափարիչի տակ: Այս պահին ընկույզները կոպիտ կտրված են:

Աղցանի աման դնել «ամանի» մեջ՝ լցնելով պատրաստի ուտեստով։ Լրացրեք աղցանը ընկույզով:

Սառը վարունգի ապուր

Ապուրը պատրաստելու համար տևում է մոտ 30 րոպե։

Երկու չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ամբողջական կաթ - 250 մլ
• յոգուրտ - 120 մլ
• սպիտակ չոր գինի
• վարունգ - 250 գ
• թակած սամիթ - 1 ճ.գ. լ.
• թխկիներ. օշարակ - 1 ճ.գ.
• սխտորի մեխակ - 3 հատ:
• կանաչ սոխ
• ծովի աղ, բուսական աղ
• կիտրոնի հյութ.

Թակած սխտորի մեխակները համակցված են բուսական աղի հետ: Կանաչ սոխը մանր կտրատված է և խառնվում է սխտորի մածուկով։

Սպիտակ գինին, կաթը հարել և ավելացնել սխտորն ու սոխի մածուկը։

Վարունգի մի մասը զարդարելու համար բարակ շերտերով կտրատում են, մնացածը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ու ավելացնում ապուրի մեջ։

Ապուրը համեմեք կիտրոնի հյութով, բուսական աղով և թխկի օշարակով։ Ճաշատեսակը մատուցելիս այն զարդարում են սամիթով և վարունգի շերտով։

Առանձին կերակուրների բաղադրատոմսեր՝ հիմնական սպիտակուցային ուտեստներ

Կանաչ սոխ խնձորով

Այս ուտեստի պատրաստման ժամանակը 1-1,15 է։

Երկու չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• թթու խնձոր - 2 հատ:
• սերուցք - 100 գ
• ծովի աղ
• կանաչ սոխի արմատներ - 2 հատ:
• կակաչի կամ քնջութի սերմեր՝ 25 գ
• բուսական յուղ - 1 ճ/գ.
• ծլած ցորենի հատիկներ՝ 70 գ
• կաթնաշոռ - 100 գ
• ձու - 3 հատ.
• ծովի աղ
• բուսական կամ անուշաբույր աղ
• մշկընկույզ
• կարագթխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել։

Կանաչ սոխը կտրված է նեղ օղակների մեջ: Մաքրած խնձորները խոշոր կտրատված են։ Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 200°։

Սկզբում սոխը շոգեխաշում են բուսայուղի մեջ, ապա վրան ավելացնում խնձորն ու աղում։

Առանձին-առանձին տապակել քնջութի սերմերը մինչև ոսկե դեղնավուն՝ առանց յուղ ավելացնելու։

Սերուցքը հարել ձվի, կաթնաշոռի, ծովի աղի, բուսական աղի և մշկընկույզով։

Լցնել սոխն ու խնձորը մեծ, յուղած տապակի մեջ, շաղ տալ քնջութի սերմերով և ծլած հատիկների մեկ երրորդով։ Ավելացնել կաթնաշոռային զանգված։ Տապակի պատրաստման միջին ժամանակը երեսունհինգից քառասուն րոպե է: Վերջում պատրաստի կաթսան ցողում են ծլած հատիկներ։

Հորթի միս բուսական սոուսով

Հորթի միսը եփելու համար կպահանջվի մոտավորապես 2 ժամ։

Երկու չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հորթի միս - 300 գ
• կիտրոն
• գազար - 2 հատ:
• ծովի աղ
• խոտաբույսերի խառնուրդ՝ թարխուն, մարջորամ:
• լամպ - 2 հատ:
• մեխակ սխտոր
• նեխուրի արմատ (մոտ 50 գ)
• լոլիկ - 2 հատ:
• սպիտակ չոր գինի - 0,25 լ
• մաղադանոս՝ զարդարման համար
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Հորթի միսը կտրատված է: Խոտաբույսերը լվանում են և դրվում սպիտակեղենի տոպրակի մեջ, կապում:

Կիտրոնի կեղևը մանր քերիչով քերել և քամել հյութը։

Սխտորն ու սոխը կտրատված են, գազարը՝ փոքր խորանարդի։

Լոլիկները եռում են եռացող ջրով և արագ սառչում, որպեսզի մաշկը հանվի: Լոլիկներից մեկը կտրատում են խորանարդի, մյուսը խառնում են խյուսի։

Սոխը շոգեխաշում են բուսայուղի մեջ կաթսայի կամ թավայի մեջ մինչև թափանցիկ: Այնուհետեւ ավելացնել հորթի միսը, գազարը, նեխուրը, լոլիկը եւ տապակել 23 րոպե։

Այնուհետեւ մսի խառնուրդն աղում են, խոտաբույսերը տոպրակի մեջ, ավելացնում են կիտրոնի հյութն ու համը, լոլիկի խյուսն ու գինին։ Ամեն ինչ խառնելուց հետո 1 ժամ եփեք մարմանդ կրակի վրա։

Դրանից հետո հանեք միսը և խոտաբույսերի պարկը։ Խոտաբույսերը վերադարձվում են կաթսայի պարունակությանը և ամեն ինչ հասցվում է խյուսի։ Մատուցելուց առաջ հորթի միսը շարում են բուսական սոուսով և վրան մաղադանոս ցողում։

Բանջարեղեն հորթի մսով

Հորթի միսը բանջարեղենով եփելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ։

Երկու չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հորթի ֆիլե - 300 գ
• շամպինիոններ - 70 գ
• գազար - 250 գ
• Բրյուսելի կաղամբ - 250 գ
• սոխ - 150 գ
• բուսական յուղ - 1 ճ/գ.
• սպիտակ չոր գինի - 120 մլ
• ծովի աղ, բուսական աղ.

Ջեռոցը տաքացնել 220°։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով, հորթի միսը փռել և տապակել մոտ քսան րոպե։

Եվ այս պահին կտրատեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, շամպինիոնները և գազարը մեծ կտորներով:

Քսան րոպե հետո հորթի մսի մեջ ավելացնել գինին և սոխը, կրակն իջեցնել մինչև 200° և եփ գալ տասը րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել սունկը և եփ գալ ևս տասնհինգ րոպե։

Այս պահին եռացրեք բրյուսելյան կաղամբն ու գազարը։ Վերջում հորթի միսն ու բանջարեղենը համեմվում են բուսական աղով և մատուցվում։

Սմբուկ հավի ոտքերով

Սմբուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 - 1,15:

Երկու չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• սմբուկ
• լոլիկ - 6 հատ:
• լամպ - 4 հատ:
• հավ ոտքեր - 2 հատ:
• կես կիտրոն
• անանուխ - 1 ճ.գդ.
• ծովի աղ
• կարագ - 1 ճ/գ.
• շամպինիոններ - 100 գ:
• մի պտղունց դարչին, մշկընկույզ, կոճապղպեղ

Սոխը կտրատել շերտերով, մաքրած սմբուկը շերտերով, իսկ լոլիկը մեծ կտորներով։

Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ կարագի մեջ տապակել հավի ոտքերը, ապա հանել։ Մնացած ճարպի մեջ դնում են սմբուկի և սոխի կտորները և շոգեխաշում։

Այնուհետև քամել կիտրոնը և կրկին ավելացնել միսը։ Ավելացվում են նաև համեմունքներ, անանուխ և լոլիկ։ Լցնել ջուրը, որը պետք է ծածկի միսը մինչև կեսը։ Եփել ցածր ջերմության վրա երեսուն րոպե:

Այս ընթացքում շամպինիոնները կտորների կտրատեք և 30 րոպե հետո ավելացրեք ոտքերին և եփեք ևս 30 րոպե՝ առանց կափարիչը փակելու։

Բանջարեղեն ձկան կոտլետներով

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել վաթսուն րոպեում։

Երկու չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• նեխուրի արմատ (մոտ 400 գ)
• ձողաձուկ - 2 հատ
• սև ձիթապտուղ - 60 հատ:
• ֆետա պանիր - 50 գ:
• լոլիկ - 2 հատ:
• կարագ - 1 ճ.գ. լ., որոշ քանակություն կաղապարը յուղելու համար
• ծովի աղ
• մի քանի ռեհանի տերեւ
• ձիթայուղ - 1 ճ.գ. լ.
• սպիտակ չոր գինի - 100 մլ
• Պրովանսի խոտաբույսեր.

Նեխուրը մաքրում են՝ կտրելով երակները և կիսով չափ կտրատում երկայնքով։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և մեջը մի քիչ եփում ենք նեխուրի կեսերը, ապա ավելացնում ենք մի քիչ աղ, ավելացնում սպիտակ գինին և եփում 20 րոպե ցածր ջերմության վրա՝ կափարիչով։

Այս պահին լոլիկը կտրատում են խաչով, որպեսզի կեղևը հանեն, եռացրած ջրով եռացնում, սառը ջրով հովացնում և խորանարդի կտրում։ Ձիթապտուղները կորիզ են հանում և կիսով չափ կտրում:

Ջեռոցը տաքացրեք 180°։ Միավորել լոլիկը և ձիթապտուղը, ավելացնել ռեհանի տերևները՝ կտրատած շերտերով և համեմել աղով։ Պանիրը կտրատել կտորներով։

Սկզբում նեխուրի կեսերը դնել թխման ամանի մեջ, վրան լցնել լոլիկի խառնուրդը, ապա պանրի կտորները և ձկան կտորները՝ քսած բուսայուղով և աղով։ Ամեն ինչ շաղ է խոտաբույսերով և թխում ջեռոցում քսան րոպե:

Շաբաթական ճաշացանկ և սպիտակուցային ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Շաբաթական ճաշացանկ և սպիտակուցային ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր.

Ձեզ համար սպիտակուցային դիետա ընտրելու համար նախ պետք է իմանալ, թե ինչ մթերքներ կարող եք ուտել դիետայի ընթացքում։

Մթերքների ցանկը, որոնք պարունակում են ավելի քան 15 գրամ սպիտակուց յուրաքանչյուր հարյուր գրամի դիմաց.

Յուղոտ պանիր;

Ծովամթերք;

Թռչնի միս;

Տավարի միս;

Ավելի ցածր սպիտակուցի պարունակություն հետևյալ մթերքներում.

• Հավի ձու;

  Durum մակարոնեղեն;

  Հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, ձավար, կորեկ:

Ընդհանուր սննդամթերքները, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, մրգերը, բանջարեղենը, հացահատիկները և հատապտուղները, պարունակում են նվազագույն քանակությամբ սպիտակուցային միացություններ, սակայն դրանցից մի քանիսը անհրաժեշտ է օգտագործել օգտակար վիտամինների և տարրերի պարունակության պատճառով: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում խաթարել նիհարելու գործընթացը, կարող եք հանքանյութեր և հետքի տարրեր ստանալ՝ խմելով վիտամինային համալիր։

Երկուշաբթի

Նախաճաշ՝ հավի ֆիլե, հացահատիկային հաց, թեյ կամ սուրճ առանց շաքարի:

Ճաշի ժամը՝ շոգեխաշած տավարի միս, թեթև բանջարեղենային աղցան։

Խորտկարան՝ նարինջ կամ այլ ցիտրուսային մրգեր:

Ընթրիք՝ միջին չափի լոլիկ, պինդ պանիր։

Երեքշաբթի

Նախաճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ մեղրով, թեյ առանց շաքարի։

Ճաշի ժամը՝ խաշած տավարի միս, բանջարեղեն։

Խորտկարան՝ մեկ մեծ կիվի:

Ընթրիք՝ բանջարեղենով ծովամթերք:

Շաբաթվա կեսին

Նախաճաշ՝ խաշած թռչնամիս, միջին չափի ցիտրուսային մրգեր։

Ճաշի ժամը՝ շոգեխաշած լոբազգիներբանջարեղենով։

Խորտկարան՝ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր հապալասով:

Ընթրիք: խաշած կաղամբկարմիր մսով։

հինգշաբթի

Նախաճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր 250 մլ, բարդ ածխաջրերով թխվածքաբլիթներ 2-3 հատ։

Ճաշի ժամը՝ խաշած հնդկահավ, միջին չափի խնձոր։

Խորտկարան՝ 100 գ ցածր կալորիականությամբ յոգուրտ, մեկ ցիտրուսային միրգ։

Ընթրիք՝ բանջարեղենով ծովամթերք:

Ուրբաթ

Նախաճաշ՝ խաշած կարմիր միս, միջին չափի խնձոր։

Ճաշի ժամը՝ ծովամթերք:

Խորտկարան՝ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր հատապտուղներով:

Ընթրիք՝ ծովամթերք, բանջարեղենային աղցան:

շաբաթ օրը

Նախաճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թեյ կամ սուրճ առանց շաքարի:

Ճաշի ժամը՝ հատիկներ, թարմ բանջարեղեն:

Խորտկարան՝ ցիտրուս, խնձոր:

Ընթրիք՝ ծովամթերք, բանջարեղենային աղցան:

Կիրակի

Նախաճաշ՝ յուղազերծված կաթ 250 մլ, մի կտոր տոստ հաց։

Ճաշի ժամանակը. Բանջարեղենով ապուր, եփած միս։

Խորտկարան՝ ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ մեղրով:

Ընթրիք՝ ցիտրուս, խնձոր։

Սնվելու այս մեթոդի հարմարությունն այն է, որ դուք կարող եք ուտել գրեթե ցանկացած տեսակի սպիտակուցներով հարուստ սնունդ: Գլխավորն այն է, որ սպիտակուցային նախաճաշը չգերազանցի 150-200 գրամը, ճաշը՝ 200-250 գրամ, իսկ ընթրիքը՝ 300 գրամը։

Հիշեք, որ ձեր սննդի մեկ բաժինը չի գերազանցում մեկ ափի չափը, և սպիտակուցային ընթրիք քաշի կորստի համարպետք է տեղի ունենա ոչ ուշ, քան քնելուց երկու ժամ առաջ: Սնունդը, որը չի մարսվում ստամոքսի կողմից, տհաճություն կառաջացնի, ինչը կխանգարի նորմալ առողջ հանգստին։

Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուրը նիհարելու համար մենյու է ստեղծում՝ ելնելով իր նախասիրություններից, գլխավորն այն է, որ ամենօրյա սննդակարգում առկա են հետևյալ ապրանքները.

Թռչնի ֆիլե;

Կարմիր միս;

• Սպիտակ ձու;

Սպիտակուցային դիետա ուտելը հանգեցնում է քաշի արագ կորստի, բայց ազդեցությունը տարբեր կերպ է դրսևորվում՝ կախված ավելորդ քաշի քանակից։ Օրինակ՝ 65 կիլոգրամ քաշ ունեցող մարդու մոտ՝ երկու շաբաթում խիստ դիետաեւ մշտական ​​ֆիզիկական ակտիվություն, մոտ 7-10 կիլոգրամ կարելի է կորցնել։

Մի սահմանափակվեք խաշած և շոգեխաշած ուտելիքներով։Այսօր ինտերնետը կարող է տրամադրել հազարավոր համեղ և առողջ բաղադրատոմսերսպիտակուցային նախաճաշերի, ճաշերի և ընթրիքների համար՝ քաշ կորցնելու համար:

Թռչնի ֆիլե կեֆիրի մարինադում. Այս դիետիկ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի։ 100 գր. Թռչնի ֆիլեը կտրատում են փոքր խորանարդիկների, որոնք խառնվում են թարմ խոտաբույսերի և համեմունքների հետ։ Այնուհետև ամբողջ խառնուրդը լցնում են 1/3 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով և դրվում սառնարանում երեք ժամով: Ժամանակն անցնելուց հետո ֆիլեը երկու կողմից տապակվում է ձիթապտղի յուղի մեջ։

Թխած ձուկ. Կախված անձնական ճաշակի նախասիրություններից՝ ընտրվում է ձուկը, այս ուտեստի համար հարմար են հակը, պանգասիուսը, ձողաձուկը և այլն։ Դիակը լցնում են կիտրոնի հյութով և քսում համեմունքներով։ Փայլաթիթեղը դնել թխման թերթիկի վրա և վրան կես բաժակ ջուր լցնել։ Հեղուկը թույլ չի տա, որ ձուկը այրվի կամ չորանա։

Յուրաքանչյուր մարդ կարող է ընտրել իր սիրած բաղադրատոմսերը՝ ելնելով սննդի իր ճաշակից և որոշակի սննդամթերքի նկատմամբ անհատական ​​հանդուրժողականությունից: Սպիտակուցային դիետաթույլ է տալիս փորձարկել և միապաղաղ չսնվել:

Սպիտակուցային կոկտեյլ քաշի կորստի համար

Քաշի կորստի համար մշակված մենյուներում հաճախ կարելի է տեսնել արտահայտությունը սպիտակուցային կոկտեյլ. Նման ըմպելիքները ցածր կալորիականություն են, ինչպես նաև օգնում են համեղ դիետա ունենալ։

Ձեր սննդակարգում սպիտակուցային կոկտեյլների օգտագործման էֆեկտ ստանալու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ կանոններին.

Խմելը պետք է ուղեկցվի ֆիզիկական ակտիվությամբ։ Պարտադիր չէ, որ սննդակարգի ընթացքում ֆիզիկական վարժություններն ինտենսիվ լինեն, պարզապես պետք է կանոնավոր և ակտիվ լինել։

Սովորական սնունդը մի փոխարինեք սպիտակուցային ըմպելիքներով! Սնուցումը միշտ պետք է լինի բազմազան և հավասարակշռված: Կոկտեյլները օգտագործվում են խորտիկների փոխարեն, ինչպես նաև հիանալի փոխարինում են նախաճաշերին և ընթրիքներին:

Պետք է խմիչքներ օգտագործել՝ աստիճանաբար դրանք ներմուծելով սննդակարգ։ Որպեսզի օրգանիզմը նորմալ արձագանքի նոր սննդակարգին, ավելի լավ է սկսել օրական մեկ կոկտեյլ խմել:

Մի խմեք սպիտակուցային խառնուրդներ մարզվելուց անմիջապես հետո! Կոկտեյլը կարող եք օգտագործել ֆիզիկական ակտիվությունն ավարտելուց 30-60 րոպե անց, քանի որ սպիտակուցը հրահրում է մկանների աճը, և ոչ բոլորին է պետք մեծ մկանային զանգված։

Ինքներդ ձեզ համար սպիտակուցային կոկտեյլ պատրաստելը շատ պարզ է՝ դուք պետք է ցածր յուղայնությամբ կաթ կամ կեֆիր խմեք: Դրան ավելացնել մրգեր կամ հատապտուղներ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ խառնել բլենդերով։

Օրինակ, դուք կարող եք պատկերացնել երկու հայտնի սպիտակուցային կոկտեյլ բաղադրատոմսեր.

«Assorted» կոչվող ըմպելիքը պարունակում է՝ մեկ բաժակ կաթ, միրգ, 150-200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, երկու ճաշի գդալ։ վարսակի ալյուր, դարչին.

«Ազնվամորու կոկտեյլը» պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝ յուղազերծված կաթ՝ 1 բաժակ, կեֆիր՝ 1,5% յուղայնությամբ՝ 1 բաժակ, ազնվամորի։

Այս բաղադրատոմսերի հիման վրա դուք կարող եք հասկանալ, որ դուք կարող եք սպիտակուցային ըմպելիք ստեղծել այն ամենից, ինչ ձեր սառնարանում է, գլխավորն այն է, որ բաղադրիչները պարունակում են բավարար քանակությամբ սպիտակուց և նվազագույն քանակությամբ ճարպ:

Մի շարք սպիտակուցային աղցաններ նույնպես կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը: Նման ուտեստների պատրաստման հիմնական սկզբունքը սպիտակուցներով հարուստ սննդամթերքի օգտագործումն է։

Աղցանների երկու տեսակ կա.

Ծանր. նման ճաշատեսակները փոխարինում են նախաճաշին կամ ընթրիքին;

Թեթև. Դրանք ներառում են սովորական բանջարեղենի և մրգերի խառնուրդներ, որոնք թարմություն և բազմազանություն են հաղորդում հիմնական ուտեստներին:

Ամեն օրվա պարզ «ազդեցության» և թեթև աղցանների բաղադրատոմսեր.

Հավի միս շամպինիոններով. Այն կպահանջի մոտավորապես 200 գ հավի ֆիլե, որը պետք է անմիջապես եռացնել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Միսը կտրատվում է և ձիթապտղի յուղով մի փոքր տապակվում տապակի մեջ։ Տապակելիս ֆիլեին ավելացնում են երկու պճեղ սխտոր՝ կտրատած, 200 գ շամպինիոն։ Մսի վրա ոսկե կեղևի հայտնվելուց հետո տապակը հանում են կրակից, իսկ պարունակությունը տեղափոխում առանձին ամանի մեջ։ Այնուհետև երկու հարած սպիտակուցը և մեկ դեղնուցը լցնել տաք տապակի մեջ։ Պատրաստի ձվածեղը կտրատում են խորանարդի մեջ, խառնում ֆիլեի հետ և շաղ տալիս խոտաբույսերով։ Աղցանը պատված է 100 գրամ պաղեցված յոգուրտով։

Լցոնած լոլիկ. Թեթև աղցան, որը կատարյալ է արագ խորտիկների համար, պատրաստվում է մի ամբողջության հիման վրա հավի կրծքամիս. Ֆիլեն եփում են և աղացած՝ դառնալով միջուկ։ Արգանակի մեջ եփում են 50-70 գրամ շագանակագույն բրինձ։ Միաժամանակ տապակում են 50 գ սոխը, երկու մանր կտրատած պճեղ սխտորը, քերած գազարը։ Երբ բոլոր պատրաստուկները պատրաստվում են, դրանք խառնում են և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Պատրաստումը ավարտելու համար 4-5 խոշոր լոլիկ մաքրում են ընդերքից և լցնում մսով։ Համը բարձրացնելու համար ճաշատեսակը համեմեք կիտրոնի հյութով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Հետաքրքիր ուտեստները կարող են ձեր սննդակարգը համեղ դարձնել. Հիմնական բանը չպետք է մոռանալ, որ կազմը պետք է հնարավորինս շատ սպիտակուցային արտադրանք պարունակի:

IN դիետիկ սնուցումԿա մեկ ապրանք, որի մասին գիտի յուրաքանչյուր աղջիկ, ում կյանքում գոնե մեկ անգամ հետաքրքրել են նիհարելու մեթոդները՝ նեխուրը։ Այս հրաշալի բանջարեղենը պարունակում է ավելի քան 7 օգտակար միկրոտարրեր, բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա և ամրացնում է իմունային համակարգը։

Որպես քաշի կորստի միջոց, նեխուրի ցողունը չի կարող աննկատ մնալ, քանի որ բանջարեղենը պարունակում է ընդամենը 32 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս օգտագործել բույսը գործնականում առանց սահմանափակումների, ուստի սննդաբանները վաղուց խորհուրդ են տալիս նեխուր ավելացնել բոլոր աղցաններին և սպիտակուցային կոկտեյլներին:

Թեթև և սննդարար աղցանները հիանալի հավելում կլինեն ձեր քաշի կորստի մենյուում::

«Խնձոր նեխուրով». Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ երեք միջին չափի խնձոր, մեկ նեխուրի ցողուն, մեկ բաժակ ցածր կալորիականությամբ յոգուրտ, 2 խոշոր քաղցր պղպեղ, կանաչի։

Խնձորն ու բուլղարական պղպեղը կտրատում են շերտերով և խառնում մանր կտրատած նեխուրի հետ։ Խառնուրդը համեմվում է մածունով և վրան զարդարում խոտաբույսերով։

«Գազարով աղցան». Սննդաբաններն այս աղցանը համարում են լավագույնը ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար։ Բաղադրությունը՝ շաղգամ, նեխուրի ցողուններ, գազար։ Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և լվանում տաք ջրի տակ: Բոլոր բաղադրիչները քսում են կոպիտ քերիչով և դնում խորը ամանի մեջ։ Աղցանը պետք է հյութ տա, դրա համար հարկավոր է ուտել այն նստելուց հետո։

Աղցան «Ճաշ». Այն կպահանջի երկու եփած ձու, եփած գազար, թարմ վարունգ, 100 գր. ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ. Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատված են և խառնվում։

Այս աղցանը համարվում է ամենաբարձր կալորիականությունը, ուստի այն կարող եք ուտել միայն ճաշի ժամանակ։

Այդ մասին շատերն են լսել օգտակար հատկություններսպիտակ մզամուրճ. Այս բույսը հաճախ օգտագործվում է դասական բժշկության մեջ, մզամուրճը թույլ է տալիս կարճ ժամանակվերականգնել արյան կորուստը, ինչպես նաև հիանալի հակասպազմոդիկ է:

Վերջերս մզամուրճը ժողովրդականություն է ձեռք բերել սննդի մեջ: Այս բույսի թուրմը թույլ է տալիս մեկ շաբաթում նիհարել մինչև 5 կիլոգրամ։ Այնուամենայնիվ, չպետք է վազեք մոտակա դեղատնից մզամուրճ գնելու, նախ պետք է պարզել նիհարելու համար այս միջոցը օգտագործելու մանրամասները։

Այնուամենայնիվ, մզամուրճի ազդեցությունը գիտականորեն ապացուցված չէ մեծ թվովՔաշը կորցրածների ակնարկները ցույց են տալիս, որ բույսերի թուրմն աշխատում է:

Քաշի կորստի համար թուրմն օգտագործվում է հետևյալ սխեմայի համաձայն.

Առաջին օր՝ 10 գր. լորենի ծաղկունքը լցնում են մեկ լիտր եռման ջրով և թրմում երկու ժամ։

Երկրորդ օր՝ 10 գր. մզամուրճը լցվում է տաք ջուրև թրմված, ինչպես լինդենը:

Երրորդ օր՝ 10 գր. 50/50 հարաբերակցությամբ խոտաբույսերը եփում են մեկ լիտր ջրի մեջ։

Չորրորդ օր. երրորդ օրվա ծրագիրը կրկնվում է, թուրմին ավելացնում են միայն մեկ կիտրոնի հյութ։

Պատրաստված բուսական ըմպելիքը պետք է խմել սովորական ջրի փոխարեն։ Դուք չեք կարող այն անմիջապես խմել, ավելի լավ է թուրմն օգտագործել ամբողջ օրվա ընթացքում:

Լավ է նաև թուրմերի օգտագործումը համատեղել սպիտակուցային դիետաների հետ։ Դրա համար 2 թեյի գդալ մզամուրճ ավելացնել 200 մլ ջրին։ Թուրմը խմում են նախաճաշից առաջ։

Կարևոր է իմանալ, որ դուք չեք կարող փոխել մզամուրճի դեղաչափը: Թուրմն արգելվում է օգտագործել հղիներին և կերակրող կանանց, ինչպես նաև սրտային հիվանդություններով տառապողներին։

Հիմքը առողջ սնունդբաղկացած են սպիտակուցային ուտեստներից, որոշ բարդ ածխաջրերից և շատ սահմանափակ քանակությամբ ճարպերից: Եթե ​​ճարպը հայտնաբերվել է կենդանական գրեթե բոլոր մթերքներում, ինչպես նաև ընկույզում և բուսական յուղեր, իսկ մրգերը, բանջարեղենն ու հացահատիկները հարուստ են բարդ ածխաջրերով, այնուհետև սննդամթերքի մեջ պետք է նախ գտնել հեշտ մարսվող սպիտակուցներ, ապա ճիշտ պատրաստել։ Ոչ բոլոր մթերքները հավասարապես լավ են կլանում սպիտակուցները։. Սա պետք է հաշվի առնել։

Սպիտակուցային ճաշատեսակների կենսաբանական դերը

Սպիտակուցները կամ սպիտակուցները խթանում են նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում, գործում են որպես ցիտոկմախքի հիմնադիրներ (պահպանում են մարմնի բջիջների մշտական ​​ձևը), մասնակցում են պաշտպանիչ կոլագենի արտադրությանը, ապահովում են մարմնի ազդանշանների փոխանցումը, աջակցում են իմունային համակարգի աշխատանքին։ և օգնում է մարմնին հաղթահարել բակտերիալ, վիրուսային, սնկային, քիմիական և թունավոր բեռները:

Սպիտակուցի հիմնական աղբյուրները

Սպիտակուցներով առավել հարուստ են հետևյալ մթերքները.

• Միս - լյարդ (տավարի միս, գառ, խոզի միս), տավարի սիրտ, նապաստակ, տավարի միս, խոզի միս, հորթի միս;
• Թռչնամիս – հնդկահավ, հավ;
• Ձուկ և ծովամթերք - թունա, սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, սուրի, բրեմ, թառ, հալիբուտ, ցողուն, ծովախեցգետին, խեցգետին, կաղամար, ութոտնուկ;
• Կաթնամթերք - կաթնաշոռ, տարբեր տեսակի պանիրներ, կաթ, Վարենեց, մածուն, կումիս, կեֆիր, կարագ, խտացրած կաթ, թան, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, սերուցք;
• Ընկույզ և սերմեր – գետնանուշ, պնդուկ, նուշ, ընկույզ, արևածաղկի սերմեր, հնդկական ընկույզ, քնջութի սերմեր, պիստակ;
• Legumes - սոյա, լոբի, ոլոռ, ոսպ, մունգ լոբի, սիսեռ;
• Հացահատիկային - տարեկանի ( տարեկանի հաց), ցորեն (ցորենի թխած ապրանքներ, Ցորենի ձավարեղեն), հնդկաձավար, բրինձ, վարսակ, եգիպտացորեն, գարի;
• Ձու - հավ, լոր;
• Ձկան խավիար - սաղմոնի տեսակ:

Ավելի քիչ սպիտակուց կա բանջարեղենի, մրգերի, հատապտուղների և սնկերի մեջ: Բացի այդ, այս ապրանքների մեջ սպիտակուցը այն ձևն է, որով այն ամբողջությամբ չի ներծծվում և մարսման ընթացքում չի քայքայվում իր ողջ սպեկտրում: անհրաժեշտ է մարդունամինաթթուներ. Այս կատեգորիայից առավել «սպիտակուցներով հարուստ» են հետևյալները.

1. չորացրած ծիրան;
2. ամսաթվերը;
3. սալորաչիր;
4. բանան;
5. ավոկադո;
6. չամիչ;
7. թուզ;
8. լոլիկ;
9. Բիբար;
10. Բրյուսելյան կաղամբ;
11. մոշ;
12. հապալաս;
13. նեկտարին;
14. չիչխան;
15. rowan (ինչպես կարմիր, այնպես էլ chokeberry);
16. վարդի հիփ;
17. բրոկկոլի;
18. ծաղկակաղամբ;
19. Սպիտակ կաղամբ;
20. Երուսաղեմի արտիճուկ.

Սպիտակուցը հայտնաբերված է նաև կանաչի մեջ.

• ռեհան;
• դանդելիոնի տերևներ;
• ջրածաղիկ;
• կանաչ սոխ;
• մաղադանոս;
• սամիթ;
• սպանախ.

Հետևյալ սնկերն ավելի հարուստ են սպիտակուցներով, քան մյուսները.

1. Oyster սունկ;
2. Մորելներ;
3. Boletuses;
4. Շամպինիոն;
5. Boletuses;
6. Boletus սունկ;
7. Մեղր սունկ.

Չորացրած սունկը գրեթե տասն անգամ ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում, քան թարմը։

Այս մթերքները համադրելով կարող եք շատ համեղ պատրաստել դիետիկ ուտեստներ, հարուստ է սպիտակուցներով և օգտակար ձեր կազմվածքի համար։

Սպիտակուցային ուտեստներ կենդանական ծագման մթերքներից

Հավի ֆիլե կեֆիրի մեջ

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - 1 հատ;
• Կեֆիր - 50 մլ;
• Կանաչապատում.

Պատրաստում:

Ֆիլեն բարակ կտորներով կտրատել, լցնել կեֆիրի մեջ և թողնել սառը վիճակում երեք ժամ։

Ֆիլեն դնել հաստ հատակով և պատերով ամանի մեջ և եփ գալ մոտ քառասուն րոպե:

Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով՝ ռեհան, սամիթ, մաղադանոս:

Բանջարեղենով թխած ձուկ

Ապրանքներ:

1. Ձկան դիակ - մոտ 1 կգ քաշով;
2. Լոլիկ - 2 հատ;
3. Սոխ - 1 հատ;
4. Քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
5. Սխտոր - 3-5 մեխակ;
6. Ձիթապտղի յուղ - 1 հատ: գդալ;
7. Կիտրոնի հյութ – 2 ճ/գ. գդալներ.

Պատրաստում:

Բարակ դանակով կեղևավորված լոլիկը, սոխը և պղպեղը օղակների մեջ կտրատել։

Յուղից, կիտրոնի հյութից և ճզմած սխտորից միատարր սոուս պատրաստեք։

Ձուկը քսել սոուսով, դնել մոմապատ թղթի վրա, ծածկել բուսական օղակներով և թխել ջեռոցում։

Շոգեխաշած սնկով կոտլետներ տավարի մսով

Ապրանքներ:

• Շամպինիոններ - 100 գ,
• մեղրային սունկ – 100 գ,
• ոստրե սունկ – 100 գ,
• Տավարի աղացած միս - 100 գ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Ձու - 1 հատ,
• Հացի փշրանքներ հաց պատրաստելու համար.

Պատրաստում:

Բլենդերով պատրաստել աղացած սունկը, ավելացնել աղացած միսն ու քերած սոխը, հարել ձվի մեջ։

Խառնել և ձևավորել կոտլետներ։

Գրտնակել հացի փշրանքների մեջ և դնել շոգեխաշած ամանի մեջ։

Եփել մոտ մեկ ժամ։

Սպիտակուցային աղցան պանրով

Ապրանքներ:

1. Կոշտ քերած պանիր - 70 գ;
2. Եփած ձու - 2 հատ;
3. Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;
4. Ավոկադո - 1 հատ;
5. Սխտոր - մի քանի մեխակ;
6. Թթվասեր;
7. Կանաչի տեսականի.

Պատրաստում:

Ավոկադոն և ձվերը մանր կտրատել։

Հավաքեք պանիր, ձու, եգիպտացորեն, ավոկադո, քերած սխտոր և մանր կտրատած խոտաբույսեր, համեմեք թթվասերով։

Հավի միս չորացրած մրգերով

Ապրանքներ:

• Հավի դիակ – մոտ 2 կգ քաշով,
• Շոգեխաշած բրինձ – 200 գ,
• Չորացրած ծիրան – 50 գ,
• Սալորաչիր – 50 գ,
• չամիչ – 50 գ,
• Թուզ – 50 գ,
• Ընկույզ – 50 գ,
• Կիտրոն - 1 հատ,
• Հեղուկ մեղր – 2 ճ/գ. գդալներ,
• Թարմ քերած կոճապղպեղի արմատ – 1 ճ/գ. գդալ,
• Սեւ պղպեղ.

Պատրաստում:

Չորացրած մրգերի վրա մեկ ժամ լցնել տաք ջուր, քամել և մանր կտրատել։

Մանրացրեք ընկույզները:

Չորերն ու ընկույզը խառնել բրնձի հետ, լցնել հավի դիակը այս աղացած միսով։

Կիտրոնի հյութը քամել, խառնել կոճապղպեղի, մեղրի և պղպեղի հետ, մինչև հարթ լինի։

Ստացված սոուսով քսել հավի միսը և թխել ջեռոցում։

Այրումը կանխելու համար ծածկեք փայլաթիթեղով:

Այս ուտեստը շատ կալորիական է, ուստի այն կարող եք ուտել օրվա առաջին կեսին։

Լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում

Ապրանքներ:

1. Բուլղարական պղպեղ - 10 հատ,
2. Տավարի աղացած միս – 500 գ.,
3. Շոգեխաշած բրինձ – 200 գ,
4. Սոխ - 1 հատ,
5. Սխտոր - 3 պճեղ,
6. Կանաչապատում,
7. Տոմատի հյութ կամ նոսրացված տոմատի մածուկ:

Պատրաստում:

Խառնել աղացած միսը, բրինձը, կտրատած սոխը, ճզմած սխտորը, մանրացրած խոտաբույսերը և խառնել աղացած միսը։

Մաքրած պղպեղը լցնում ենք։

Տեղադրել դրանք բազմաթուխ ամանի մեջ, պղպեղի հատիկների կեսի վրա լցնել լոլիկի հյութ կամ նոսրացված մածուկ և եփ գալ մոտ մեկ ժամ:

Սպիտակուցային աղցան հավով և սնկով

Ապրանքներ:

• Եփած հավի ֆիլե – 200 գ,
• Եփած սունկ – 200 գ,
• Եփած ձու – 2 հատ,
• Կոշտ քերած պանիր – 50 գ,
• Թթվասեր – 2 ճ.գ. գդալներ,
• Մանանեխ – 1 ճ.գ. գդալ,
• կտրատած սամիթ – 1 թեյի գդալ,
• Սեւ պղպեղ.

Պատրաստում:

Միսը, սունկը և ձուն մանր կտրատել։

Միավորել թթվասերը, մանանեխը, սամիթն ու պղպեղը, հարել պատառաքաղով։

Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները և համեմեք թթվասերով և մանանեխի սոուսով։

Սպիտակուցը մկանային հյուսվածքի հիմնական կառուցողն է, օրգանիզմի բազմաթիվ պրոցեսների մասնակից, դրա հիմնական բաժինը գալիս է սպիտակուցներով հարուստ սննդից։ Սպիտակուցի պակասը սարսափելի հետևանքներ է առաջացնում՝ իմունիտետի նվազում, կատարողականություն և հիշողություն, դիսֆունկցիա ներքին օրգաններ. Սպիտակուցի ավելցուկը չափազանց հազվադեպ է, բայց դա նաև աղետալի հետևանքներ է ունենում օրգանիզմի համար։ Այս դիետան պետք է ուղեկցվի ֆիզիկական ակտիվությունը, իսկ ճաշացանկը, բացի սպիտակուցից, պետք է պարունակի ճարպեր և ածխաջրեր, բայց քիչ քանակությամբ։ Դիետայի արդյունքը ձեռք է բերվում նրանով, որ օրգանիզմ է մտնում սպիտակուցի բավարար քանակություն, որը ֆիզիկական ակտիվության հետ համատեղ ամրացնում և կառուցում է. մկանային հյուսվածք, և ճարպային զանգվածը կորչում է։

Այս դիետան պահելու համար անպայման դիմեք ձեր բժշկին, այն հակացուցված է լյարդի, երիկամների և սրտի հիվանդությունների, ինչպես նաև հղիության դեպքում։

Սպիտակուցային դիետայի հիմնական կանոնները.

• յուրաքանչյուր կերակուր սպիտակուց է՝ այլ մթերքների հետ միասին.
• Բոլոր մթերքները պետք է պատրաստվեն առանց ճարպերի: Ձեր ճարպի օրական չափաբաժինը կազմում է 30 գրամ, որը կազմում է 1-2 ճաշի գդալ: լ. յուղեր որպես աղցան սոուս;
• մինչև ցերեկը ժամը 2-ը թույլատրվում է ուտել բարդ ածխաջրեր՝ հացահատիկի տեսքով (բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր) 4-6 ճ.գ. լ.;
• կարող եք օգտագործել բանջարեղեն, որը չի պարունակում օսլա (կամ դրա նվազագույն համամասնությամբ)՝ վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի, կաղամբ և հազար;
• Մրգերի համար նախապատվությունը տվեք ցիտրուսներին կամ չքաղցրած խնձորներին (օրական 1-2);
• խմել շատ ջուր (օրական 1-2 լիտր);
• Պետք է ուտել օրական 4-6 անգամ, մոտավորապես 3 ժամը մեկ;
• որպես համեմունք օգտագործել խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, բալզամիկ քացախ, սխտոր;
• դիետայի ընթացքում ալկոհոլ և քաղցրավենիք մի խմեք;
• պահպանել սննդի մեջ սպիտակուցի պարունակության աղյուսակը.
• Դիետայի տեւողությունը 2 շաբաթից ոչ ավել։

Սպիտակուցային դիետայի մենյու քաշի կորստի համար

Յուրաքանչյուր կերակուր պետք է պարունակի այս ապրանքներից մեկը և մի քանի այլ ուտեստներ՝ համաձայն վերը թվարկված կանոնների.

1. 150-200 գր. տոֆու;
2. 200-250 գր. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
3. 4-6 ձվի սպիտակուց;
4. 150-300 գր. ծովամթերք;
5. 150-200 գր. նիհար ձուկ;
6. 150-200 գր. հավի կրծքամիս առանց մաշկի;
7. 100 գր. տավարի կամ հորթի միս;
8. Սպիտակուցային կոկտեյլը ինքնուրույն կերակուր է՝ առանց հավելումների:

Մենյու ստեղծելու օրինակ.

Նախաճաշ: 4 – 5 ձվի սպիտակուց՝ թխած սպանախով, վարսակի ալյուրով (100 գ) դարչինով, թեյով կամ սուրճով առանց շաքարի և կաթի։

Լանչ: 150 գր. հավի կրծքամիս (խաշած կամ շոգեխաշած), 100 գր. թթու կաղամբ.

Ընթրիք:ապուր բանջարեղենով և 100 գր. միս.

Կեսօրվա խորտիկ. 200 գր. կաթնաշոռ և թխած խնձոր։

Ընթրիք: 200 գր. շոգեխաշած անյուղ ձուկ և 60 գր. լոբի.

Քնելուց առաջ մի բաժակ կեֆիր խմեք։

Սպիտակուցային դիետայի բաղադրատոմսեր

Դիետայի ընթացքում անհրաժեշտ է նվազեցնել ածխաջրերի և ճարպերի օգտագործումը, որպեսզի ձեր ճաշացանկը ձանձրալի չլինի, մենք առաջարկում ենք սպիտակուցային ուտեստների մի քանի բաղադրատոմս։

Սպիտակուցային աղցան.Եփել փափուկ խաշած ձվերը, ավելացնել հավի կրծքամիս և կաղամար։

Լոլիկով ձվածեղ.Լոլիկը մաքրել (դա անելու համար կարող եք լցնել եռման ջրի մեջ), մանր կտրատել, դնել տապակի հատակին և մի փոքր եփ գալ։ Ձվերը հարել և լցնել լոլիկի վրա։ 5-7 րոպե հետո կարող եք հանել վառարանից։

Կոլոլակով ապուր.Հավի ոսկորով արգանակ ենք պատրաստում, մսաղացով մանրացնում ենք հավի կրծքամիսը, դրանից կոլոլակներ ենք պատրաստում և ավելացնում եռացող արգանակի մեջ։ Այնուհետև ջրի մեջ ավելացրեք կանաչ լոբի, մի քիչ բուլղարական պղպեղ և խոտաբույսեր:

Հունական աղցան ծովախեցգետինով.Պատրաստել 300 գր. ծովախեցգետին, 150 գր. չերի լոլիկ, 1 վարունգ, կես փունջ հազար հազար, 50 գր. ֆետա, 1 բիբար, մի երկու ձիթապտուղ։ Խաշել ծովախեցգետինները, մանրացնել բոլոր բաղադրիչները, օգտագործել որպես սոուս ձիթայուղ, պղպեղ և սխտոր ըստ ճաշակի։

Լցոնած կաղամար.Կաղամարի 2 դիակ դնել եռման ջրի մեջ և եփել 3 րոպե։ Ձվերը, շամպինիոնները, ցածր յուղայնությամբ պանիրն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Միջուկի բաղադրիչները տապակել առանց յուղի և համեմել բնական սոյայի սոուսով։ Կաղամարը լցնում ենք և տապակում մի քանի րոպե տապակի մեջ։

Արգանակ ձվի արիշտաով: 3 ձուն հարել և տապակել բարակ բլիթների մեջ։ Եռացնել հավի ոսկորի արգանակը։ Նրբաբլիթները կտրատել բարակ լապշայի մեջ և ուտելուց առաջ խառնել արգանակի հետ։

Կաթնաշոռային ձվածեղ. 2 ձվի սպիտակուցը մանրակրկիտ խառնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի (100 գ), ջրի, խոտաբույսերի և համեմունքների հետ։ Տեղադրել տապակի մեջ և թխել ջեռոցում։

Կաթնաշոռի աղանդեր.Հեղուկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը խառնել նարնջի և խնձորի կտորների հետ, ապա հարել հարիչով, դնել կաղապարների մեջ և դնել սառցախցիկում։ Սառչելուց հետո աղանդերը կարծես պաղպաղակ լինի:

Հավի ֆիլե կեֆիրի մեջ.Կտրել 100 գր. հավի ֆիլե և խառնել աղի, պղպեղի, խոտաբույսերի հետ։ Խառնել 50 մլ. կեֆիր, 50 մլ. ջուր և լցնել ֆիլեի վրա։ Դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ։ Այնուհետև դնել տաք տապակի մեջ և եփ գալ յուրաքանչյուր կողմից 5 րոպե:

Հավի ժուլիեն շամպինիոններով.Հավի ֆիլեն խաշել և կտրատել խորանարդի մեջ, շոգեխաշել սունկը սոխով։ Հավի միսը, սունկը լցնել կաղապարների մեջ և լցնել սոուս (50 մլ կեֆիր և 2 ճ/գ ջուր): Կարելի է վրան կաթնաշոռ ցանել ու 10 րոպե թխել ջեռոցում։

Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով.Հավի ֆիլեի կտորները շոգեխաշել սոխով, մի քանի րոպե հետո ավելացնել մանրացրած կաղամբը և ըստ անհրաժեշտության ջուր։ Կեղևավորված լոլիկը, բուլղարական պղպեղը և կանաչ լոբին մանր կտրատել, 10 րոպե հետո ավելացնել կաղամբի և հավի մսի մեջ։ Եփել 20-30 րոպե։

Մսային կոտլետներ պանրով.Վերցրեք հավ և Տավարի աղացած միս 1:1 հարաբերակցությամբ և խառնել 1 ձվի հետ։ Կոտլետներ ձևավորել և դնել թխելու թղթի կամ փայլաթիթեղի վրա, կոտլետների մեջտեղում դնել մի փոքրիկ կտոր պանիր։ Թողնել ջեռոցում 40 րոպե։

Ձուկ լեհերեն.Ձուկը եռացնել և առանց ոսկորների բաժանել փոքր (2 - 3 սմ) կտորների։ Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ և վրան լցնել ձկան պաշարը՝ ձկան կտորները ծածկելու համար: Ավելացնել մի քանի համեմունք և քերել 1 ձուն և 2 ձվի սպիտակուցը։ Եփել 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով: