Ի՞նչ բույսեր են հատիկաընդեղենը: Լոբազգիների տեսակները

Legumes մեկն է առավել մեծ ընտանիքներերկշաթիլեդոններ. Դրանք բաշխված են ծաղկող բույսերի համար հասանելի ամբողջ հողի վրա: գլոբուսև ներկայացված են բազմազան ձևերով՝ սկսած հսկայական ծառերև ավարտվում է որթատունկներով և անապատում աճող փոքրիկ տեսակներով: Լոբազգիների ներկայացուցիչները կարող են ապրել ինչպես 5 հազար մետր բարձրության վրա, այնպես էլ Հեռավոր հյուսիսում կամ տաք անջուր ավազներում։

ընդհանուր բնութագրերը

Լոբազգիները, որոնց ցանկը ներառում է մոտ 18 հազար տեսակ, լայնորեն օգտագործվում են կենդանիների և մարդկանց կողմից որպես սնունդ։

իրենց արմատային համակարգբաղկացած է փոքր պալարներից, որոնք ձևավորվում են հյուսվածքից, որն առաջանում է, երբ ազոտը ամրագրող բակտերիաները մտնում են արմատ: Նրանք կարողանում են ֆիքսել ազոտը, որի շնորհիվ ոչ միայն բույսն ինքը, այլև հողը սնուցում է ստանում։

Leguminous բույսերի պտուղները, ինչպես իրենք իրենք, շատ բազմազան են: Նրանց երկարությունը կարող է հասնել մոտ մեկուկես մետրի: Այս բույսերը բուսական աշխարհի կարևոր շերտն են, որոնք ներկայացնում են ծաղկող տեսակների մոտ 10%-ը։ Ամենահայտնի և տարածված հատիկաընդեղեններն են սոյան, վեչը, լոբի, ոսպը, արսեսարը, սիսեռը, կերային լյուպինը, կերային հատիկները և սովորական գետնանուշը։

Սոյայի հատիկներ

Այս մթերքը պետք է առաջինը ներառվի հատիկաընդեղենի ցանկում, քանի որ այն ամենատարածվածներից է և աճեցվում է աշխարհի շատ շրջաններում: Սոյայի հատիկները հայտնի սննդամթերք են, որոնք գնահատվում են իրենց բարձր բուսական սպիտակուցների և ճարպերի պարունակությամբ: Դրա շնորհիվ սոյան նույնպես կենդանիների կերերի արժեքավոր բաղադրիչ է։

Վիկա

Սա հիմնական հատիկաընդեղեններից մեկն է։ Վատն օգտագործվում է ինչպես մարդու սննդակարգում, այնպես էլ որպես կենդանիների կեր։ Օգտագործվում է որպես կեր՝ խոտի, սիլոսի կամ մանրացված ձավարեղենի տեսքով։

Լոբի

Լոբի պտուղները, հատկապես լոբիները, պարունակում են բազմաթիվ ամինաթթուներ, ածխաջրեր, վիտամիններ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ և կարոտին։ Միայն սա լավ պատճառ է այս բույսի կանոնավոր օգտագործման համար: Լոբիներն օգտագործվում են որպես առանձին ապրանք և արտադրության համար:Լոբազգիների հատկությունների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այս տեսակի լոբի հիանալի բնական դեղամիջոց է, որը խթանում է բազմաթիվ հիվանդություններից ազատվելու համար:

ոսպ

Այս ենթատեսակը համատեղում է հատիկաընդեղենային բույսերի ընտանիքի բոլոր առավելությունները՝ առաջին հերթին շնորհիվ մեծ քանակությամբ սպիտակուցների, հանքանյութերի և կենսական ամինաթթուների: Բացի այդ, ոսպը ֆոլաթթվի քանակով չեմպիոն է իրենց դասում։ Օգտագործվում է հացահատիկային մշակաբույսերի վերամշակման և կենդանիների կերերի համար։

Արսափոր

Սա հատիկաընդեղենի ընտանիքի խոտ է։ Որպես անասնակեր օգտագործվում է ինչպես սերմերի, այնպես էլ կանաչ զանգվածի տեսքով, որը սննդային արժեքով չի զիջում առվույտին։ Արքայազնը բարձր արժեք ունի որպես մեղրատու բերք։

Սիսեռ

Սիսեռը լոբազգիների ցեղի ամենատարածված ներկայացուցիչներից է ամբողջ աշխարհում։ Դրա հիման վրա արտադրվող սննդամթերքի ցանկը բավականին ընդարձակ է։ Հնագույն ժամանակներից այս տեսակը տարածված է եղել արևմտյան և Կենտրոնական Ասիա, Աֆրիկա, Հյուսիսային Ամերիկաև Միջերկրական ծովը։

Մասնավորապես, այս ապրանքը օգտագործվում է սննդի և կերային նպատակներով։

Սիսեռի հատիկներն ուտում են տապակած կամ խաշած վիճակում, ինչպես նաև պատրաստում են պահածոներ, ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ, կարկանդակներ, աղանդեր և բազմաթիվ ազգային ուտեստներ։ Այստեղ դուք կարող եք կազմել ընդարձակ ցուցակ: Legumes, շնորհիվ իրենց բարձր սպիտակուցային եւ մանրաթել պարունակության, բայց ցածր մակարդակճարպեր, որոնք հաճախ օգտագործվում են բուսակերների և դիետիկ դիետաներում:

Կերակրեք ոլոռ

Արդեն մշակույթի անունից պարզ է դառնում, թե ինչպես է օգտագործվում այս ենթատեսակը։ Օգտագործվում է որպես սիլոս կամ պատրաստելու համար։ Կերակրման ոլոռը շատ արժեքավոր արտադրանք է կենդանիների կերակրման համար:

Սիսեռ

Սա հացահատիկային հատիկաընդեղենային մշակաբույս ​​է, որը հայտնի է ամբողջ Եվրոպայում անհիշելի ժամանակներից: Բանջարեղենային մշակաբույսերի մեջ սիսեռը ամենահարուստ բնական մշակույթն է, որը նման է մսին, իր պարունակությամբ մեծ քանակությամբամինաթթուներ, շաքար, վիտամիններ, օսլա և մանրաթել: Կանաչ և դեղին ոլոռն օգտագործվում է ուղղակի սպառման, պահածոյացման և հացահատիկի պատրաստման համար։

Լյուպին

Այս բույսը պատվավոր տեղ է զբաղեցնում կերային կուլտուրաների շարքում և ներառված է նաև հատիկաընդեղենների ցանկում։ Լյուպինը կոչվում է հյուսիսային սոյա, հաշվի առնելով նրա բարձր սպիտակուցի պարունակությունը, որը կազմում է մոտ 30-48%, իսկ ճարպը մինչև 14%: Լյուպինի հատիկները վաղուց օգտագործվել են որպես սնունդ և կենդանիներին կերակրելու համար։ Այս մթերքի օգտագործումը որպես կանաչ պարարտանյութ օգնում է չվատթարացնել վիճակը միջավայրըև աճեցնել էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք: Լյուպինը նաև օգտագործվում է դեղաբանական և անտառային կարիքների համար:

լոբի

Սա աշխարհի ամենակարևոր գյուղատնտեսական ճյուղերից մեկն է: Եվրոպայում այն ​​աճեցնում են հիմնականում որպես կերային կուլտուրա։ Կերի համար օգտագործվում են հացահատիկ, կանաչ զանգված, սիլոս և ծղոտ։ Լոբի սպիտակուցը շատ մարսելի է, ուստի դրանք շատ սննդարար մթերք են և արժեքավոր բաղադրիչ կենդանիների կերերի արտադրության մեջ:

Սովորական գետնանուշ

Հատկապես մեծ ժողովրդականություն վայելող լոբազգիների ցանկը կազմելիս չի կարելի չնշել գետնանուշը։

Այս բույսի սերմերը, որոնք պարունակում են ճարպային յուղ, որն օգտագործվում է տարբեր ոլորտներում, համարվում են շատ օգտակար: Հենց նրա շնորհիվ է, որ գետնանուշը սննդային արժեքով լոբազգիների մեջ երկրորդ տեղում է։ Նրա պտուղները պարունակում են մոտ 42% յուղ, 22% սպիտակուց, 13% ածխաջրեր։ Ամենից հաճախ դրանք օգտագործում են տապակած վիճակում, իսկ վեգետատիվ զանգվածն օգտագործվում է որպես կենդանիների կեր։

Եզրակացություն

Այս բանջարաբոստանային կուլտուրաները շատ արժեքավոր և սննդարար են: Շատերը կարծում են, որ լոբազգիներ ուտելը կարող է հանգեցնել արագ քաշի ավելացման, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք բավականին բարձր կալորիականություն ունեն, այս մթերքներում պարունակվող բոլոր տարրերը բուսական ծագում ունեն, ուստի դրանք ոչ մի վնաս չեն պատճառում, եթե դրանք չհամատեղեք այլ բարձր կալորիականությամբ մթերքների օգտագործման հետ: Վերոնշյալը սպառման համար պիտանի հատապտուղների ամբողջ ցանկը չէ, իրականում շատ ավելին կա։ Սա նշանակում է, որ նույնիսկ ամենաբարդ գուրմենը կգտնի իր ճաշակին համապատասխան տեսակը։

Վերջին տասնամյակների ընթացքում լոբազգիները հաստատապես առաջատար դիրք են գրավել ամենաշատ սպառվող սննդամթերքի շարքում. դրանք սննդի հիմք են դարձել ոչ միայն բուսակերների, այլև մարզիկների, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են դրան. ճիշտ սկզբունքներսնուցում. Ինչու են հատիկները օգտակար, ինչպես են դրանք օգտագործվում, ինչի հետ են դրանք համատեղելի, մենք ավելի մանրամասն կքննարկենք:

Լոբի օգուտների մասին

Legume արտադրանքը շատ օգտակար հատկություններ ունի.Հիմնականներն են.

• ստամոքսի միկրոֆլորայի բարելավում բուսական մանրաթելերի առկայության պատճառով;
• հակաբորբոքային հատկություններ - կանխում է նույնիսկ չարորակ ուռուցքների ձևավորումը.
• արյան մաքրում, արյան բջիջների վերականգնում ֆոլաթթվի շնորհիվ;
• նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը, բարելավել սրտի մկանների աշխատանքը;
• հակամանրէային և պաշտպանիչ գործառույթներ. հաջող պայքար մրսածության, վիրուսների, հազի դեմ;
• սպիտակուցի մատակարար - տրվում է մարմնին առավելագույն գումարբուսական սպիտակուցներ նվազագույն յուղայնությամբ;
• հակատարիքային և երիտասարդացնող գործառույթներ. մանգանի շնորհիվ մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակի և գույնի բարելավում:

Նման ակնհայտ օգտակար հատկություններով լոբազգիները նույնպես կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։ Խորհուրդ չի տրվում նման ապրանքներ օգտագործել հոդատապով, ռևմատիզմով, արթրիտով կամ ստամոքսի քրոնիկական հիվանդություններով տառապող մարդկանց։

Կարևոր. Բանջարեղենը բավականին ծանր մթերք է, որը երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար. ստամոքսում ծանրությունից խուսափելու համար հատիկները մանրակրկիտ ծամել և ենթարկել պատշաճ ջերմային մշակման, որպեսզի դրանք լավ փափկացնեն և կորցնեն իրենց կարծրությունն ու կառուցվածքի կոշտությունը:

Լոբի մրգային ներկայացուցիչներ

Բոլոր հատիկավոր բույսերը բաժանվում են 2 տեսակի՝ պտղատու (ձևավորող պտուղներ, որոնք օգտագործվում են որպես սնունդ) և անասնակեր, որոնք պտուղ չեն տալիս։ Ընդհանուր առմամբ լոբազգիների ընտանիքը ներառում է ավելի քան 12 հազար բուսատեսակ։

Պտղաբեր միամյա փոքր բույս, որը ոչ միայն ուտում են, այլև օգտագործում են արդյունաբերական նպատակներով։ Այս ընկույզից ստացվում է համեղ կարագ, մարգարին և շոկոլադ: 100 գ գետնանուշի կալորիականությունը կազմում է 553 կկալ, սպիտակուցների և ճարպերի պարունակությունը նույնպես բարձր է՝ համապատասխանաբար 27 գ և 45 գ։ 100 գ գետնանուշի ածխաջրային բաղադրիչը կազմում է 9,8 գ: Երբ գետնանուշը ջերմային մշակվում և չորանում է, դրանց կալորիականությունը մեծանում է՝ 600-ից մինչև 800 կկալ: Գետնանուշի հաճախակի և չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել գիրության։ Գետնանուշի քիմիական բաղադրությունը հետևյալն է.

• վիտամիններ՝ B3, B1, B9, B5, B2, B6;
• ֆոսֆոր;
• մանգան;
• կալիում;
• կալցիում;
• պղինձ;
• ցինկ;
• սելեն;
• նատրիում և այլն:

Գետնանուշի օգուտներն իսկապես մեծ են. այն ունի պաշտպանիչ և հակաօքսիդանտ հատկություններ, հեռացնում է տոքսինները, ունի թեթև խոլերետիկ ազդեցություն, ուժեղացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, վերացնում է անքնությունն ու նյարդային գերգրգռվածությունը: Բացի այդ, այն ուժ է տալիս և բարելավում սեռական ֆունկցիան տղամարդկանց և կանանց մոտ։ Գետնանուշը լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ (բացառությամբ լոլիկի), խոտաբույսերի, բուսական յուղեր. Համատեղելի չէ այլ ընկույզների, մեղրի, մակարոնեղենի, հացի, կաթնամթերքի և այլ բարձր կալորիականությամբ մթերքների հետ:

Համացանցից ստացված ակնարկներ գետնանուշի օգուտների մասին

Ես վաղ մանկությունից շատ եմ սիրել գետնանուշը։ Եվ ցանկացած ձևով: Տապակածը, իհարկե, ավելի համեղ է: Այն նաև շատ հարուստ է միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով, օգտակար է ուղեղի գործունեության և կառուցվածքի համար մկանային զանգվածմարմիններ. Գետնանուշը նույնպես շատ սննդարար մթերք է։ Ես այն օգտագործում եմ ցանկացած ձևով, միշտ դնում եմ հրուշակեղենի մեջ, երբ տանը եփում եմ, վերջերս նույնիսկ աղցանի բաղադրատոմս եմ գտել, որը ներառում էր գետնանուշ, փորձեցի պատրաստել, իհարկե, շատ համեղ ստացվեց, նաև սիրում եմ պարզապես Երեկոյան սերիալ դիտելիս կամ գիրք կարդալիս կծում եմ դրանք, վստահ եմ, որ գետնանուշ եմ կուտակում: Ամուսինս դրա համար ինձ սկյուռ է անվանել։ Ժպտացեք Այս ապրանքի միակ բացասական կողմն այն է, որ այն թույլ լնդեր և ատամներ ունեցողների համար չէ: Հակառակ դեպքում բավականին մատչելի է, միայն այն, որ փակ փաթեթավորմամբ վաճառվող գետնանուշն անձամբ ինձ դուր չի գալիս, մի ​​տեսակ անիրական համ ունի, վերցնում եմ միայն այն դեպքում, եթե մոտակայքում չամրացված գետնանուշ չկա կամ հրուշակեղենի համար։ Այսպիսով, կերեք ձեր ընկույզը, պարոնայք:

http://irecommend.ru/content/polezno-vkusno-i-ochen-sytno

Ես գիտեմ, որ բոլոր ընկույզները շատ առողջարար են, քանի որ դրանք շատ տարբեր են պարունակում սննդանյութեր, վիտամիններ և արժեքավոր միկրոէլեմենտներ։ Դրանք միշտ հարմար է ձեզ հետ ունենալ, երբ ճանապարհին եք կամ աշխատավայրում, քանի որ շատ տեղ չեն զբաղեցնում, բայց շատ լավ հագեցնում են ձեր քաղցը։ Եվ հենց այս պատճառով է, որ պայուսակումս միշտ մի փոքրիկ պարկ ընկույզ կա, և հենց որ սովի զգացում է առաջանում, երբեմն կամացուկ մի երկու ընկույզ եմ դնում բերանս։

Ես շատ եմ սիրում ընկույզ, բայց այն պատճառով, որ դրա հետ կապված ավելի շատ քաշքշուկ կա՝ պետք է մանրացնել, միջուկը հանել, և դա միշտ չէ, որ հարմար է, ես նախընտրում եմ գետնանուշ գնել ինձ համար ավելի հաճախ, կամ ինչպես կա: նաև կոչվում է գետնանուշ, և ես նախընտրում եմ բոված գետնանուշ: Ես նաև սիրում եմ, երբ գետնանուշն օգտագործում են թխում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ գետնանուշը շատ առողջարար է, մի մոռացեք, որ ամեն ինչ լավ է չափի մեջ և պետք է նաև նկատի ունենալ, որ որոշ մարդիկ ալերգիկ են դրանց նկատմամբ։

Պետք չէ մեծ քանակությամբ գետնանուշ օգտագործել, և դա արժե հիշել հատկապես արյան անոթների հետ կապված խնդիրներ ունեցողների համար, քանի որ գետնանուշը հակված է խտացնելու արյունը, ինչը կարող է հանգեցնել մեծ խնդիրների։

Շատերը գիտեն, որ գետնանուշը դրականորեն է ազդում իմունային համակարգի վրա ոչ սեզոնային մրսածության ժամանակ։

Բացի այդ, դուք պետք է իմանաք, որ այս ընկույզների օգտագործումը լավ է ազդում մեր մաշկի վրա, քանի որ այն պարունակում է B1 և B2 վիտամիններ, որոնք բարենպաստ են ազդում մաշկի վիճակի վրա։

http://irecommend.ru/content/orakhis-moi-lyubimye-oreshki

Հարավային Ասիայի բնիկ միամյա բույս ​​է։ Պտուղները մսոտ են և կարող են լինել տարբեր երանգների՝ բաց կանաչից մինչև սև։ Կալորիականությունը 100 գ-ում ընդամենը 66 կկալ է: Ջերմային մշակման ժամանակ կալորիականությունը կորչում է. օրինակ, շոգեխաշած լոբի պարունակում է ընդամենը 57 կկալ 100 գ-ում: BJU հարաբերակցությունը 6.2: 0.1: 8.5 է: Միացություն:

• ցելյուլոզա;
• մանգան;
• ֆոսֆոր;
• մագնեզիում;
• սելեն;
• նատրիում;
• ֆոլաթթու;
• վիտամիններ C, D, B5, B1, B2, B6, A;
• ճարպաթթուներ և այլն:

Լոբի օգտակար հատկությունները ներառում են՝ իմունիտետի զգալի բարձրացում, անեմիայի վերացում և կանխարգելում, հակաուռուցքային ազդեցություն (վերացնում է քաղցկեղի բջիջները), տոքսինների և վնասակար ռադիկալների հեռացում, քնի և հանգստացնող ազդեցություն, հագեցվածություն: ոսկրային հյուսվածքսպիտակուցներ և օստեոպորոզի բուժում, տեսողության բարելավում, սրտի աշխատանքի բարելավում, կարիեսի վերացում և շատ ավելին: Լոբիները հում չեն սպառվում, դրանք ունեն բավականին կոշտ կառուցվածք, որը աղիները չեն կարողանում մարսել:

Լոբիները լավ համադրվում են բուսական յուղերի, թթվասերի, հացահատիկի հետ։ Բայց դրանք չի կարելի օգտագործել մեծ քանակությամբ օսլա պարունակող մթերքների հետ (կարտոֆիլ, թխում և այլն)։ Լոբին օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության մեջ, այլև ժողովրդական բժշկությունԱյսպիսով, լոբի թուրմն օգտագործվում է որպես լուծողական, իսկ կաթի մեջ եփած լոբի քսելը լավագույն միջոցն է թարախակույտերի և խոցերի դեմ։

Դուք գիտեի՞ք։ Միջերկրական ծովի երկրները համարվում են բոլոր հատիկաընդեղենների հայրենիքը, և նրանց տարիքը հասնում է ավելի քան 5 հազար տարուց առաջ. լոբազգիների մասին առաջին հիշատակումը հայտնաբերվել է հին եգիպտացիների մատյաններում, որոնք ապրել են մ.թ.ա. 3 հազար տարի: ե.

Շատ համեղ և սննդարար մթերք, որն օգտագործվում է ինչպես սննդի արդյունաբերության մեջ, այնպես էլ կոսմետիկ նպատակներով. դրա բաղադրության մեջ պարունակվող բնական հակաօքսիդանտ նյութերը բարելավում են դեմքի գույնը և վերականգնում վնասված մազերը: Հաշվում է դիետիկ արտադրանքցածր յուղայնության պատճառով՝ կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 56 կկալ 100 գ-ում: BJU-ի հարաբերակցությունը 5:3:8.4 է:

Սիսեռը պարունակում է նաև հետևյալ տարրերը.

• կալցիում;
• մագնեզիում;
• մոլիբդեն;
• նատրիում;
• սիլիցիում;
• ցիրկոնիում;
• մանգան;
• սելեն;
• ֆտոր և շատ ուրիշներ:

Բաղադրիչների նման հարուստ հավաքածուի շնորհիվ ոլոռն օժտված է լայնածավալ օգտակար հատկություններով. միզամուղ ազդեցություն, նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում, չարորակ ուռուցքների առաջացման ռիսկի նվազեցում, արյունը գլյուկոզայով հագեցնելու, ցնցումների և էպիլեպտիկ նոպաների վերացում, ստամոքսի ֆունկցիայի բարելավում և այլն: Ածխաջրեր արտադրանք, ինչպիսին է ոլոռը, չի կարելի ուտել այլ ածխաջրերի հետ. հացաբուլկեղեն, քաղցրավենիք, կարտոֆիլ և որոշ մրգեր (նարինջ, ձմերուկ և կիվի): Այս ապրանքը լավագույնս համակցված է ճարպերի հետ՝ բուսական և կարագ, թթվասեր, ինչպես նաև խոտաբույսեր և ձավարեղեն։

Սիսեռը կամ թուրքական ոլոռը հատկապես տարածվել է Մերձավոր Արևելքում, և սպառման ժողովրդականությամբ երրորդ տեղում է ոլոռից և լոբիից հետո։ Սիսեռը արևելյան ավանդական ուտեստների անբաժանելի մասն է, ինչպիսիք են ֆալաֆելը և հումուսը: Այն բավականին բարձր կալորիականություն ունի՝ 365 կկալ 100 գ հումքի դիմաց։ Պարունակում է շատ մեծ քանակությամբ սպիտակուց՝ 19 գ (100 գ-ում)։ Մի փոքր ավելի քիչ ճարպ կա՝ 9 գ, բայց ածխաջրերի պարունակությունը պարզապես դուրս է գծապատկերներից՝ 61 գ: Այս սննդային արժեքն է պատճառը, որ այսօր սիսեռը բուսակերության հիմնական բաղադրիչն է:

Սիսեռի բաղադրությունը հետևյալն է.

• վիտամիններ - A, P, B1, PP;
• կալիում;
• կալցիում;
• ծծումբ;
• ֆոսֆոր;
• քլոր;
• տիտան;
• ցինկ;
• մանգան;
• օսլա;
• ճարպաթթու;
• երկաթ և այլն:

Օգտակար հատկություններ՝ ստամոքսի նուրբ մաքրում, խարամների և թունավոր թափոնների վերացում, մաշկի հյուսվածքի բջիջների վերականգնում, սրտի աշխատանքի վրա բարենպաստ ազդեցություն, խոլեստերինի և արյան շաքարի մակարդակի կարգավորում, բնական բուսական սպիտակուցներով հագեցվածություն, մաշկի, ատամների որակի բարելավում: և մազերը։

Սիսեռը համատեղելի չէ ձկան, ինչպես նաև որոշ քաղցր մրգերի՝ սեխի, ձմերուկի, նարինջի հետ։ Շատ լավ համադրվում է խոտաբույսերի և կանաչ բանջարեղենի, բուսական յուղերի հետ: Սիսեռի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ցաների, գազերի առաջացման և որովայնի ցավերի։

Ոչ մի հատ լոբազգի արտադրանք չի առաջացրել այնքան հակասություններ և տարաձայնություններ, որքան սոյայի հատիկները: Իհարկե, այս ապրանքի գենետիկ մոդիֆիկացիան ազդեց դրա որակի վրա։ քիմիական բաղադրությունըև օրգանիզմի վրա ազդեցությունը, սակայն, չի կարելի հերքել, որ սոյան ունի շատ օգտակար հատկություններ: Դրանք ներառում են.

• խոլեստերինի մակարդակի իջեցում;
• թունավոր նյութերի և թափոնների հեռացում;
• արյան ճնշման և սրտի հաճախության նորմալացում;
• հյուսվածքների վերականգնում բջջային մակարդակում (մասնավորապես, ուղեղի բջիջների նորացում);
• ճարպային նյութափոխանակություն և ընդհանուր առմամբ նյութափոխանակության գործընթացների բարելավում;
• գլաուկոմայի, մկանային դիստրոֆիայի, օստեոպորոզի, արթրիտի և շատ այլ հիվանդությունների կանխարգելում։

Սոյայի օգտագործման բացասական հատկություններից է դրա ոչ միանշանակ ազդեցությունը վահանաձև գեղձի համակարգի վրա. օրինակ, որոշ դեպքերում սոյան նպաստում է վահանաձև գեղձի մեծացմանը և քաղցկեղի բջիջների զարգացմանը: Խորհուրդ չի տրվում սոյայի օգտագործումը հղիների, երեխաների և միզաքարային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։

Իր բաղադրության մեջ սոյան խտացրել է մեծ քանակությամբ օգտակար տարրեր.

• կալցիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ;
• մագնեզիում;
• մանգան;
• սելեն;
• մոլիբդեն;
• կալիում;
• ալյումին;
• նիկել;
• ցինկ;
• ցելյուլոզա;

• ֆոլաթթու;
• վիտամիններ A, B1, B2, C, E, B5, B6:

Բաղադրիչների այս հավաքածուի շնորհիվ սոյան ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ. այն օգտագործվում է այնպիսի լուրջ հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են. շաքարային դիաբետև աթերոսկլերոզ:

Սոյայի կալորիականությունը 100 գ մթերքի դիմաց կազմում է 446 կկալ, իսկ BJU հարաբերակցությունը` 36,5:20:30: Բանջարեղենային մշակաբույսերի մեջ սոյան պարունակում է գրեթե ամենամեծ քանակությամբ սպիտակուց, ինչը հնարավորություն է տալիս այն ներառել սպորտային և դիետիկ սնուցման մեջ։

Ինչպես մյուս հատիկավորները, սոյան լավագույնս համադրվում է խոտաբույսերի և բանջարեղենի հետ և համատեղելի չէ հացաբուլկեղենի, ճարպային մսի և ցիտրուսային մրգերի հետ:

Համացանցից ստացված ակնարկներ սոյայի օգուտների մասին

Շատերը սկսեցին դիտարկել սոյայի հատիկները վնասակար արտադրանք. Բայց ապացուցված է, որ սոյայի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է քաշը, իսկ սիրտ-անոթային և սառը հիվանդությունները քիչ են: Սոյա գնելիս գլխավորը գենետիկորեն ձևափոխված ապրանք չգնելն է։ Իսկ որքան հրաշալի ուտեստներ կարելի է պատրաստել սոյայից։ Օրինակ՝ դուք կարող եք շիլա պատրաստել թարմ լոբիից, եթե հատիկները թրջեք ամբողջ գիշեր, ապա եփեք երեք ժամ։ Սոյայի սոուս- այս համեմունքը հարմար է ճաշատեսակների մեծ մասի համար և հիանալի միջոց է սրտային հիվանդությունների կանխարգելման համար. անոթային հիվանդություններ. Որքա՞ն համեղ է առավոտյան սենդվիչի հետ մեկ բաժակ թեյ խմելը: սոյայի պանիր! Սոյայի բոլոր օգտակար հատկությունները կարելի է անվերջ թվարկել. գլխավորն այն է, որ իմանալ, թե ինչպես օգտագործել այս ապրանքը:

http://irecommend.ru/content/ochen-poleznyi-produkt-0

Ոսպը մեր մոլորակի վրա օգտագործվող ամենահին մթերքներից մեկն է. ըստ պատմական տվյալների՝ ոսպը սպառվել է դեռևս մ.թ.ա. 3-րդ դարում: ե. Ոսպի բազմաթիվ տեսակներ կան, դրանք կարող են լինել տարբեր ձևերև գույները՝ կաթնային սպիտակից մինչև բոսորագույն և սև: Հումքի կալորիականությունը կազմում է 106 կկալ (100 գ-ի դիմաց): Ոսպը գործնականում չի պարունակում ճարպեր, ինչը թույլ է տալիս դիետա պահող մարդկանց մեծ քանակությամբ օգտագործել այն։ Ոսպի BJU-ի հարաբերակցությունը 25:1,7:46 է։

Բացի այդ, այն ներառում է.

• վիտամիններ - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
• կալիում;
• մագնեզիում;
• կալցիում;
• նատրիում;
• ծծումբ;
• ֆոսֆոր;
• քլոր;
• ալյումին;
• ֆտորին;
• ցինկ;
• մարսվող շաքարներ;
• էական ամինաթթուներ և այլն:

Ոսպը բարերար ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։ Դրա դրական գործառույթներից են՝ քաղցկեղի բջիջների վերացում, մատակարարում ֆոլաթթումեծ քանակությամբ, երիկամների քարերի հեռացում, աշխատանքը նորմալացնող նյարդային համակարգ, բարելավելով արյան կազմը, թարմացնելով հյուսվածքային բջիջները, բարելավելով տեսողությունը, ատամները և մազերի կառուցվածքը։ Այդպիսին բուժիչ հատկություններոսպը դարձրեց ժողովրդական բժշկության մեջ տարածված մթերքներից մեկը։ Այն չպետք է սպառվի այլ հատիկաընդեղենով և հացաբուլկեղենով։ Այն լավ համադրվում է խոտաբույսերի, թարմ բանջարեղենի և հացահատիկի հետ:

Լոբին արտադրանք է, որը չի կարելի հում օգտագործել, այն ունի որոշ թունավոր բաղադրիչներ, որոնք ոչնչացվում են միայն ջերմային մշակման պատճառով: Պարունակում է բազմաթիվ օգտակար մակրո և միկրոտարրեր, վիտամիններ և ամինաթթուներ.

• կալիում;
• նատրիում;
• մագնեզիում;
• կալցիում;
• սելեն;
• ցինկ;
• լիզին;
• արգինին;
• B և C խմբերի վիտամիններ;
• տրիպտոֆան և այլն:

Կարմիր լոբի կալորիականությունը կազմում է 102 կկալ, սպիտակը՝ 292։ Մթերքի 100 գ պարունակում է 7 գ սպիտակուց, 17 գ ածխաջրեր և ընդամենը 0,5 գ ճարպ։ Լոբին արդյունավետորեն վերացնում է աղիքային վարակներ, ուռուցքային գոյացությունները, բուժում ստամոքսի խանգարումները, նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, խթանում է ադրենալինի արտադրությունը, վերահսկում է խոլեստերինի և արյան շաքարի մակարդակը, վերացնում է կնճիռները և բարելավում մաշկի վիճակը։ Բժշկական նպատակներով լոբին օգտագործում են թուրմի տեսքով՝ սննդի գործընթացները նորմալացնելու և հոգնածությունն ու սթրեսը վերացնելու համար։

Այսպիսով, լոբի օգնությամբ կարելի է ոչ միայն պատրաստել համեղ ուտեստ, այլեւ զգալիորեն բարելավել օրգանիզմի առողջությունը։ Լոբիները լավագույնս ներդաշնակվում են թարմ խոտաբույսերի և բանջարեղենի, անուշաբույր խոտաբույսերի և բուսական յուղերի հետ: Լավ չի համադրվում ձկան, մրգերի և ճարպային ընկույզների հետ։

Կարևոր. Մարդիկ, ովքեր տառապում են փքվածությունից, մարսողական խնդիրներից, ինչպես նաև տարեցներն ու փոքր երեխաները պետք է օգտագործեն լոբի նվազագույն չափաբաժիններով կամ ամբողջությամբ բացառեն սննդակարգից. լոբիները ծանր մթերք են, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում մարսելու համար, իսկ թուլացածներին՝ դժվար: ստամոքսը հաղթահարել դրա հետ: Արդյունքում կարող են առաջանալ ստամոքսում սննդի լճացում և փտում, փորկապություն և այլ խնդիրներ։

Անասնակեր հատիկաընդեղեն

Կերային հատիկաընդեղենը կազմում է ընտանի և գյուղատնտեսական անասունների սնուցման հիմքը. կենդանիները ոչ միայն արագ են հագեցվում նման մշակաբույսերով, այլև ձեռք են բերում օգտակար միկրոտարրեր և նյութեր:

Այս միամյա բույսն օգտագործվում է որպես կանաչ գոմաղբ, անասնակեր և մեղրաբույս: Շատ վաղ հասունացող բույս, որը թույլ է տալիս այն մեծ քանակությամբ օգտագործել տարբեր կարիքների համար։ Որպես պարարտանյութ՝ կերային խոտը բուժում է հողը, թուլացնում և մաքրում վնասատուներից՝ վանելով նրանց իր հոտով։ Որպես կերային կուլտուրա՝ այն խոշոր եղջերավոր անասունների սնուցման արժեքավոր աղբյուր է (սննդային հատկություններով գերազանցում է ոլոռին և երեքնուկին)։

Բացի այդ, կերակուրը ներառում է.

• սպիտակուցներ;
• օսլա;
• սախարիդներ;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ;
• ցինկ;
• վիտամին C;
• սելեն և այլն:

Որպես մեղրատու բույս՝ վարդը նույնպես անփոխարինելի է. իր բնորոշ թունդ հոտով այն լավ է գրավում մեղուներին։ Բուսի մեղրի արտադրողականությունը կարող է կազմել մինչև 150 կգ մեղր մեկ հեկտարի համար։

Այս լոբազգիների ներկայացուցիչն ունի բազմաթիվ սորտեր (ավելի քան 200 տեսակ): Երեքնուկը սպիտակուցի կարևոր մատակարար է, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է անասուններին կերակրելու համար։ Երեքնուկն օգտագործում են ալյուր, սիլոս պատրաստելու համար, կենդանիներին տալիս են նաև հում վիճակում։ Երեքնուկը, որպես մեղրատու բույս, հավասարը չունի. երեքնուկի մեղրը շատ համեղ է և բուրավետ:

Երեքնուկը պարունակում է.

• սպիտակուցներ;
• եթերային յուղեր;
• ճարպաթթու;
• ֆլավանոլներ;
• օրգանական թթուներ;
• E և B խմբերի վիտամիններ;
• կալցիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ և այլն:

Երեքնուկը, բացի կերային նպատակից, օգտագործվում է նաև հոմեոպաթիկ նպատակներով և ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Դրա հակաբորբոքային, խորխաբեր և վերքերը բուժող ազդեցությունները օգտակար են ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների համար:

Կանաչ լոբի կամ, ավելի պարզ ասած, կանաչ լոբի ամենատարածված լոբիներն են, միայն թե դրանք դեռ լիովին չեն հասունացել: Նրա պտուղները...

Առողջության օգուտների աներևակայելի լայն տեսականիով կատվախոտը կամ կատվախոտը փնտրված է շատ ոլորտներում: Այն օգտագործվում է բժշկական նպատակներով, քանի որ այն…

Արևելյան մարգարիտ և ոսկե հատիկ - այսպես են այսպես շքեղ անվանում սիսեռին իրենց ասիական հայրենիքում։ Թվում է, թե այդ անունով բույսը...

Այս բույսը համարվում է Չինաստանում առողջության հիմնարար հիմքը, և ժամանակակից կենսաքիմիկոս գիտնականները համոզված են, որ «նրա բաղադրությունը ամբողջ Տիեզերքն է»։ Հենց…

Սոյայի սոուսը սոյայի խմորման արտադրանք է, որի օգուտներն ու վնասները մանրամասն նկարագրված են առանձին համարում։ Խմորման գործընթացը տեղի է ունենում...

Սոյայի կաթը բուսական ծագման մթերք է, որն արտադրվում է սոյայի հիմքի վրա, որի օգուտներն ու վնասները մանրամասն նկարագրված են…

Գտնվելով գյուղական մարգագետնում ամառային գեղեցիկ օրը՝ դժվար է չնկատել այս գեղեցիկ խոտը: Կոկիկ ծաղկաբույլեր վարդագույն կամ…

Այս բույսը մարդուն հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Հնագետները պնդում են, որ սիսեռի մշակումը սկսվել է տասը հազար տարի առաջ Ասիայում։ Այստեղից...

Սոյայի նման հակասական սննդամթերքի օգուտներն ու վնասները երկար ժամանակ քննարկվել են։ Չինական ձեթի ոլոռը կամ այլ կերպ ասած՝ սոյայի հատիկները ամուր...

Ըստ հնագետների՝ տարածքում մշակվել է լոբազգիների բույս, որը որոշ չափով նման է ժամանակակից լոբիին։ Հարավային Ամերիկամոտավորապես 6 հազար տարի առաջ...

Լոբի օգտակար հատկությունները

Legumes-ը օգտագործվում է հետևյալ հիվանդությունների կանխարգելման և դիետիկ բուժման համար.

• որոշ ստամոքս-աղիքային խանգարումներ;
• սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաները;
• լյարդի և երիկամների դիսֆունկցիան;
• հուզական խանգարումներ;
• միզուղիների խանգարումներ և այտուցվածություն;
• լոբազգիների որոշ տեսակներ օգտագործվում են դիաբետիկ սննդակարգում (լոբի և):

Պարտադիր սննդակարգում ներառված են լոբազգիները հղիության ընթացքում. Ենթադրվում է, որ դրանց կանոնավոր օգտագործումը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և բարձրացնել ուղեղի ֆունկցիոնալությունը: Լոբիններն իրենց բաղադրության շնորհիվ ունեն այսպիսի հզոր բուժիչ ազդեցություն.

• պարունակում է մանգան և;
• ամինաթթուների բարձր պարունակություն;
• շատ օգտակար բույսեր;
• շատ ;
• սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի օպտիմալ հարաբերակցությունը;
• ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:

Լոբի օգտագործման վտանգը և հակացուցումները

Ցանկացած հատիկաընդեղենում պարունակվող սպիտակուցը բավարար է դժվար մարսելի. Հետևաբար, օգուտ ստանալու փոխարեն հատիկները կարող են նաև վնաս պատճառել, եթե.

• դուք ունեք ստամոքսի կամ աղիքների քրոնիկ կամ սուր բորբոքում;
• եղել է լեղուղիների հիվանդությունների սրացում;
• դուք հակված եք գազի ձևավորմանը;
• ձեր մարմինը լավ չի կլանում կալցիումը;
• առկա է ալերգիա կամ անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Մի մոռացեք, որ լոբազգիների չափից ավելի օգտագործումը կարող է վնասել նույնիսկ առողջ մարդուն:

Հիշեք, որ ոչ պատշաճ եփած լոբիները կարող են վտանգավոր լինել:

Legumes-ը առողջ սննդակարգում և քաշի կորստի համար

Դիետոլոգիայում համարվում է, որ լոբազգիները պետք է կազմեն առնվազն 7-9% ընդհանուր սննդակարգից. Իր բարձր սննդային արժեքի և, միևնույն ժամանակ, ցածր կալորիականության շնորհիվ հատիկները հիանալի հագեցնում են ձեզ և թույլ չեն տալիս երկար ժամանակ սովի զգացումը զարգացնել։ Նրանց օգնությամբ նիհարելու համար կարող եք անել հետևյալը.

• օգտագործել հատիկեղենը որպես հացահատիկից և հացահատիկից պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակների փոխարինում.
• օգտագործել լոբի վրա հիմնված փոխարինիչներ շատ ապրանքների համար (օրինակ՝ սոյայի յուղ);
• համակցված լոբազգիների հետ՝ հիանալի հիմք է առատ կերակուրների համար դիետիկ ապուրներև աղցաններ;
• Կան սննդային հավելումներ (օրինակ՝ առվույտի հետ), որոնք նույնպես օգնում են նիհարելուն։

Խոհարարության և բժշկության մեջ օգտագործվում են հսկայական քանակությամբ հատիկներ, որոնց կիրառման շրջանակը լայն է։ Կան շատ օգտակար և համեղ բաղադրատոմսեր, որը կարող է հիանալի հիմք հանդիսանալ առողջ սննդակարգի համար։

Լոբազգիների ընտանիքը մեկ այլ անուն ունի՝ Ցեցեր։ Այս ընտանիքը պատկանում է երկշաքիլավոր բույսերի դասին։ Այն ներառում է հսկայական քանակությամբ բույսեր:

Լոբազգիների ընտանիքի բոլոր բույսերի ընդհանուր բնութագրերի թվում պետք է նշել հետևյալը. Ընտանիքի անդամների ծաղիկներն անկանոն են։ Նրանք ունեն հինգ ծաղկաթերթ՝ տարբեր ձևով և չափերով, և տասը ստոմա։ Լոբի պտուղները բնորոշ կառուցվածք ունեն. Նրանց անունը համապատասխանում է ընտանիքի անվանը՝ լոբի։ Ընդհանուր հատկանիշները ներառում են այն փաստը, որ ձվարանները միշտ միանդամ են, բաժանված չեն բլթերի: Պտուղը միշտ երկփեղկի է, շատ դեպքերում՝ բազմասերմ։ Միասերմը հանդիպում է միայն Երեքնուկ ցեղի բույսերում։ Երբ սերմերը հասունանում են, պտուղը պայթում է կարի երկայնքով: Սերմերը կցվում են անմիջապես փականներին:
Լոբազգիների ընտանիքը շատ մեծ է։ Այն ներառում է ավելի քան երկու հարյուր սեռ և ավելի քան վեց հազար տեսակ։ Լոբազգիները աճում են ամբողջ աշխարհում, բոլոր լայնություններում և կլիմայական պայմանները. Նրանք հանդիպում են ալպյան մարգագետիններում և Հեռավոր հյուսիսում, ինչպես նաև անապատներում և արևադարձային անտառներում։
Ընտանիքում խոտաբույսերի ձևերը և թփերով ծառերը ներկայացված են գրեթե հավասար քանակությամբ։
Բազմազավակ ընտանիքը բաժանված է երեք ենթաընտանիքի՝ լոբազգիներ, որոնք ներառում են ամենամեծ թիվըներկայացուցիչներ, Mimosa և Caesalpiniaceae, աճում են բացառապես տաք կլիմայական պայմաններում:
Լոբազգիների ենթաընտանիքի ներկայացուցիչներն ունեն երկսիմետրիկ ծաղիկ։ Կազմված է մշտական ​​ծաղկաբույլից՝ ներառյալ հինգ սեպալներ, հինգ ծաղկաթերթիկներից կազմված պսակ, տասը ստամներ և մի խոզուկ։ Բաց ծաղկի թերթիկները հիշեցնում են բաց թեւերով ցեց։ Այստեղից էլ առաջացել է ցեց անվանումը։ Ծաղիկը նույնպես հաճախ համեմատում են նավակի հետ։ Ամենամեծ ծաղկաթերթը կոչվում է առագաստ, կողային փոքր սիմետրիկ թերթիկները կոչվում են թիակներ, իսկ ստորին միաձուլված թերթիկները՝ նավակ։ Հենց նավակի մեջ են գտնվում մառախուղը և տասը ստամոններ, որոնցից ինը ձուլված են, իսկ մեկը՝ ազատ (ենթաընտանիքի տեսակների մեծ մասում)։ Միաձուլված ստամները կազմում են մի ափսե, որը տեղավորվում է մանգաղի շուրջը:
Legumes-ի տերևների շեղբերները սովորաբար բարդ են: Նրանք կարող են լինել փետրավոր, արմավենու՝ մեծ քանակությամբ տերևներով։ Այս բույսերը հաճախ ունենում են նաև բշտիկներ, որոնք կարող են հասնել զգալի չափերի, որոշ դեպքերում ավելի մեծ, քան բուն տերևները: Հաճախակի տարրեր են ալեհավաքները: Նրանք զարգանում են բարդ տերևների վերևում: Անտենաները կարող են լինել ինչպես պարզ, այնպես էլ ճյուղավորվող:

Լոբազգիների ենթաընտանիքն ընդգրկում է համընդհանուր հայտնի բույսերի բազմաթիվ սեռեր՝ լոբի, լյուպին, ոսպ, սոյայի հատիկներ, վեչ և շատ ուրիշներ:

Caesalpiniaceae ենթաընտանիքը ներառում է զգալիորեն ավելի քիչ սեռեր։ Այս խումբըտարբերվում է ծաղիկների պակաս անկանոնությամբ: Նրանք չմիաձուլել են բոլոր տասը ստամինները և չմիաձուլված ստորին թերթիկները, որոնք նավակ են կազմում հատիկաընդեղենի ենթաընտանիքի բույսերում: Caesalpiniaceae-ի պտուղները բացվում են մեկ կարով կամ ընդհանրապես չեն բացվում։ Այս ենթաընտանիքը ներառում է ցեղերը, Caesalpinia, Tamarind, Carob և մի քանի այլ տեսակներ:

Նույնիսկ ավելի քիչ սեռեր են ներառված Mimosa ենթաընտանիքում: Նրանք աճում են միայն տաք կլիմայական պայմաններում: Ծաղիկները մանր են, համարյա կանոնավոր, հավաքվում են գլխի խիտ ծաղկաբույլերում, երբեմն՝ ցեղաձևում։ Սեպալների և ծաղկաթերթիկների թիվը տատանվում է չորսից մինչև վեց: Ստամենների թիվը տատանվում է չորսից մինչև անորոշ թվի: Միմոզայի տերևները սովորաբար երկփեղկ են և ունեն փոքր բլթեր: Պտուղները ստանդարտ լոբի են, առանց հատուկ տարբերությունների: Միմոզայի ամենանշանավոր ներկայացուցիչներն են mimosa pudica, acacia real և մի քանի այլ տեսակներ:

Լոբազգիների ընտանիքը մեծ խումբ է, որը ներառում է տարբեր ներկայացուցիչներ: Այնտեղ կան նաև բուժիչ բույսեր։ Դրանք ներառում են Galega officinalis, Ulcerative, Red Clover եւ շատ ուրիշներ:

Եթե ​​նկատի ունենանք հատիկավոր բույսերի տնտեսական նշանակությունը, ապա հարկ է նշել, որ դրանք զիջում են միայն հացահատիկային բույսերին։ Leguminous բույսերի պտուղները վաղուց օգտագործվել են որպես սնունդ, և այժմ դրանք հանդիսանում են սննդի ամենակարևոր ապրանքը։ Մշակվում են լոբի, ոլոռ, լոբի, սոյա և գետնանուշ, մունգ լոբի։ Կան Pachycyrus ցեղի արևադարձային հատիկներ, որոնք ձևավորում են պալարներ, որոնք նույնպես ուտում են։
Սննդից բացի կան հատիկաընդեղենային տեսակների կերային տեսակներ՝ երեքնուկը, առվույտը, լյուպինը, վարդը։
Լոբազգիները նաև արժեքավոր փայտ են տալիս: Առաջին հերթին դրանք ակացիա և պրոսոպիս ցեղերին պատկանող ծառեր են։ Արժեքավոր փայտը ապահովում են լոբազգիների ընտանիքին պատկանող afrormosia aureus, dalbergia, pterocarpus և շատ այլ արևադարձային ծառեր:

Ցանկացած տնային տնտեսուհի ցանկանում է ոչ միայն կերակրել իր ընտանիքին համեղ ուտեստներ, այլև յուրաքանչյուր կերակուր առողջարար դարձնել: Ապրանքներից մեկը, որը կզարդարի յուրաքանչյուր սեղան, լոբին է։ Նրանք բավականին տարածված են մեզ մոտ, և դրանք սիրում են բոլոր ձևերով՝ պահածոյացված, տապակած, խաշած։

Այս հոդվածում մենք կիմանանք, թե որոնք են դրանք և ինչ ապրանքների են պատկանում, ինչու են դրանք օգտակար, իսկ ավելի լավ հասկանալու համար կտրամադրենք լուսանկարներ և Կարճ նկարագրությունտարբեր տեսակներ.

Դուք գիտեի՞ք։ Հետաքրքիր է, որ լոբիներն են վայրի բնությունմի ապրիր. Այս մշակույթը բուծվել և ակտիվորեն օգտագործվել է որպես սնունդ Հին Հունաստանև Եգիպտոս։

Legumes կարելի է բաժանել երեք մեծ խմբեր: պտուղ, դեկորատիվԵվ կերակրել.

Մրգեր

Շատերը ցանկանում են իմանալ, թե որ մթերքներն են հատիկաընդեղենը և որոնք՝ ոչ, և արդյոք դրանք առողջարար են։ Մյուսները վախենում են դրանք գնել և ուտել, քանի որ լսել են, որ նման սնունդը կարող է գազեր, ստամոքսի ծանրություն և անհանգստություն առաջացնել։

Փաստորեն, «լոբի» սահմանումը ներառում է տարբեր հատկություններ ունեցող տարբեր տեսակներ: Դիտարկենք հատիկաընդեղենային ապրանքների ցանկը և պարզենք՝ դրանք օգուտ են բերում մեր օրգանիզմին, թե վնաս։

Ահա մի հնագույն արտադրանք, որը հայտնվել է մեր դարաշրջանից շատ տարիներ առաջ: Այստեղից մենք կարող ենք ելակետ վերցնել լոբազգիների զարգացման և տարածման համար։ Այսպիսով, ներքևից և առօրյա սննդի կարգավիճակից այն հասավ ֆրանսիական թագավորի ափսեին և այսօր դարձավ սիրված ուտեստ ամբողջ աշխարհում:

Դուք կարող եք նաև ոլոռ աճեցնել ձեր ամառանոցում, իսկ մասնագիտացված խանութներում դուք կգտնեք տարբեր սորտերի լայն ընտրանի։ Շաքարավազի ամենատարածված տեսակներն են՝ «Մեդովիկ», «Դետսկի», «Կալվեդոն», «Բիգլ»: Այս ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և գրեթե ամբողջ պարբերական աղյուսակը: Այստեղ վիտամինները ներառում են B, PP, E, A, H և K խմբերը: Բացի այդ, մանրաթելերը, օսլան և սննդային մանրաթելերը, որոնք նույնպես առկա են յուրաքանչյուր սիսեռում, կարևոր դեր են խաղում մեր օրգանիզմի համար:

Կարևոր. Legumes-ը բավական երկար ժամանակ է պահանջում մեր ստամոքսում մարսելու համար. գործընթացը սովորաբար տևում է 4 ժամ: Այս հատկությունը դարձնում է արտադրանքը ծանր և ոչ դիետիկ, հատկապես նրանց համար, ովքեր տառապում են սրտանոթային համակարգի հիվանդություններից և ստամոքս-աղիքային համակարգի խնդիրներից:

Սիսեռով կերակրատեսակները բավականին շատ են, իսկ համացանցում միշտ կարելի է գտնել ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրատոմս։ Ամենատարածվածը ապուրն է կամ սերուցքային ապուրը։ Այն արագ և հեշտ է պատրաստվում, և նույնիսկ ավելի հեշտ է դիվերսիֆիկացնել:

Լոբազգիների ևս մեկ ներկայացուցիչ, որը լավ արմատ է գցում այգիների հողամասեր, բայց, ինչպես ոլոռը, սիրում է տաք արևոտ տարածքները։ ներկայացված է տարբեր չափերի, ձևերի և գույների 100 տեսակով:
Այս ապրանքի առավելությունները նույնպես մեծ են, քանի որ այն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ միկրոտարրերի մի շարք, որոնց թվում են մեծ քանակությամբ պղինձ, կալիում և ցինկ՝ ֆոսֆորով: Ընդ որում, լոբին սպիտակուցներով, ածխաջրերով ու էական ամինաթթուներով չի զիջում ոլոռին։

Լոբով ուտեստ պատրաստելը բավականին երկար գործընթաց է։ Այն պետք է լավ եփվի, քանի որ բացի օգտակար նյութերԱյն ներառում է նաև թունավոր նյութեր, որոնք, մտնելով մարդու օրգանիզմ, սկսում են ոչնչացնել արյան կարմիր բջիջները։

Թունավոր բաղադրիչը կարող է չեզոքացվել՝ օգտագործելով բարձր ջերմաստիճան: Ուստի ժամանակ մի վատնեք պատրաստման վրա և օգտագործեք միայն առողջ, լավ եփած և փափկած մթերք։

Կարևոր. Նախքան եփելը, բոլոր հատիկաընդեղենը պետք է մանրակրկիտ տեսակավորել՝ հեռացնելով տգեղ տեսք ունեցող, անձև ոլոռը: Դրանից հետո համոզվեք, որ թրջեք ջրի մեջ, դա թույլ կտա արտադրանքը հավասարապես եփել: Պատրաստությունը կարող եք որոշել նրանով, որ լոբիները փափուկ են դարձել։

Գունեղ և բոլորի սիրելին ոսպԱյն ոչ միայն առկա է բազմաթիվ ռեստորանների ճաշացանկում, այլև ներառված է այնպիսի երկրների ազգային ուտեստների ցանկում, ինչպիսիք են Գերմանիան, Հնդկաստանը և Չինաստանը։ Այս մթերքը օգտակար է մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի և երկաթի պարունակության շնորհիվ, սակայն, իր բաղադրության մեջ պարունակվող այլ նյութերի քանակով, ոսպը զիջում է բազմաթիվ հատիկներ: Կարևոր է նշել հետևյալի առկայությունը.

• Օմեգա 3 և 6 թթուներ;
• վիտամիններ C, PP, B խումբ;
• հետքի տարրեր, ինչպիսիք են յոդը, պղինձը, ցինկը, ֆոսֆորը, բորը, մոլիբդենը, մանգանը, կոբալտը:

Էլի կա՞ կարևոր տարր- իզոֆլավոն: Սա Քիմիական նյութ, որը հանդիպում է միայն բուսական մթերքներում և իր կառուցվածքով նման է մարդու հորմոն էստրոգենին, աներևակայելի օգտակար է. կանանց առողջությունը. Դրա շնորհիվ կարող եք պայքարել մի շարք խնդիրների դեմ, ինչպիսիք են՝ ավելորդ քրտնարտադրությունը, սրտի ու անոթների հետ կապված խնդիրները, կրծքագեղձի քաղցկեղն ու օստեոպորոզը։

Այս տեսակի հատիկաընդեղենից պատրաստված ուտեստներն օգտագործվում են մարսողությունը բարելավելու և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը բարելավելու համար։ Հետաքրքիր է, որ ոսպը նախապես թրջելու կարիք չունի։

Կարևոր. Օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է պահածոյացված լոբիները ողողել հոսող ջրի տակ։ Այս կերպ դուք կլվանաք ավելցուկային աղը, որը ավելացվել է պահպանման ժամանակ։

Մեկ այլ ներկայացուցիչ Առողջ սնունդ- Սա սոյայի հատիկներ. Դա հեշտ է և էժան աճեցնելը և շատ մեծ բերք է տալիս: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներ, էական վիտամիններ և միկրոտարրեր, օգտակար թթուներ։ Նրանք միասին սոյայի հատիկները դարձնում են յուրահատուկ մթերք, ավելի շատ ապրանքների արտադրության աղբյուր ավելինայլ ապրանքներ, ինչպիսիք են.

• tofu պանիր;
• մածուկ;
• ալյուր;
• միս;
• կաթ;
• յուղ և այլն:

Դուք գիտեի՞ք։Սոյայի զարմանալի հատկությունն այն է, որ այն ինքնին բացարձակապես անհամ է, բայց միևնույն ժամանակ կարող է ներծծել այլ ապրանքների բույրերն ու համը:

Սոյայի հատիկներ պատրաստելու համար դրանք նախապես 8 ժամ թրմում են ջրի մեջ՝ մեկից երկու հարաբերակցությամբ։ Սոյայի հատիկները պետք է եփել 5 րոպե բարձր կրակի վրա եռալուց հետո, իսկ հետո ևս 5 րոպե միջին ջերմության վրա։ Այժմ այն ​​պետք է հասցնել լիակատար պատրաստակամությունարդեն այլ ապրանքների մասնակցությամբ։

Հարմար է ձեռք բերելու նպատակով աճեցնելու համար և միաժամանակ որպես բակի դեկորատիվ ձևավորում, այն օգտագործվում է նաև բժշկության մեջ։ Նրա տարբերակիչ հատկությունն այն է, որ կարող է կանխել քաղցկեղի բջիջների առաջացումը, ինչպես նաև դրանց տարածումը, ինչպես ցանկացած այլ վարակ: Սա հզոր կարգ է, որը մաքրում է մեր մարմինը թունավոր և ավելորդ ամեն ինչից:
Նրա թուրմը պայքարում է թաց հազի և տուբերկուլյոզի դեմ։ Այն հիանալի բուժում է սնկային ախտերը, հակաբակտերիալ, բուժիչ և հակաբորբոքային միջոց է։

Ծաղկաբույլերից պատրաստում են թուրմ՝ 3 թեյի գդալի չափով, որոնք եփում են մեկ բաժակ եռման ջրի մեջ։ Ըմպելիքը պետք է եփվի 6 րոպե։ Այս միջոցը կարող եք ընդունել օրական մինչև հինգ անգամ՝ ուտելուց 20 րոպե առաջ, քառորդ բաժակ։

Շփոթված հետ. Նրանք իրականում երկու տարբեր բույսեր են: ունի ձիթապտղի ճյուղեր և վառ դեղին ծաղկաբույլեր։ Ամենատարածված տեսակը արծաթե ակացիա է: կարելի է դիտարկել հունվարի վերջից մինչև ապրիլի վերջ, իսկ երբեմն էլ՝ աշուն։ Բույսի օգտակարությունը մեծ քանակությամբ դաբաղանյութերի պարունակության մեջ է։

Օգտագործվում է բժշկության մեջ։ Թուրմերը պատրաստվում են նրա ծաղիկներից, կեղևից և տերևներից։ Այն օգնում է գաստրիտին; ալկոհոլի թուրմը նվազեցնում է ստամոքսի թթվայնությունը, պայքարում է խոցերի դեմ, բուժում երիկամների և լյարդի հիվանդությունները։

Միմոզա

Կրկին մի փոքր շփոթություն է առաջանում դեղին ծաղիկ միմոզա, որը տղամարդիկ սովոր են կանանց նվիրել գարնանային տոներին և որը պատկանում է մեկ այլ բույսերի ընտանիքին և հատիկաընդեղենի ընտանիքի մեր նմուշը։ Վերջինս ավելի մեծ ծաղիկներ է տալիս ավելի քիչ քանակությամբ։

30 սանտիմետրից մինչև մեկուկես մետր չափերով միմոզայի ծաղիկները հաճելի են աչքին: Ամենատարածված տեսակն է. Այս բույսի յուրահատկությունն այն է, որ արտաքին ամենաչնչին գրգռիչի դեպքում՝ լինի դա մարդու ձեռք, սառը քամի, թե ամպամած եղանակ, միմոզան ծալում է տերևներն ու ծալում։ Նման բույս ​​կարող եք տանը պահել, սակայն թունավորության պատճառով այն վտանգ է ներկայացնում երեխաների և ընտանի կենդանիների համար։
lupine-ը կշարունակվի մայիսի վերջից մինչև ուշ աշուն:
Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր թուրմերի համար, որոնք կարող են պայքարել ստամոքսի հիվանդությունների, խոցերի, բորբոքումների և ուռուցքների դեմ: Օրինակ՝ լուպինի ծաղիկների թուրմը քացախի մեջ՝ խառնած մեղրի ու պղպեղի հետ, հարմար է ստամոքսի համար։

Carob կամ Ceratonia

Սա մշտադալար կանաչ է, որը պարզապես զարմացնում է իր կիրառությունների շրջանակով: Բժշկական նպատակներով օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի բուժման, իմունիտետի բարձրացման, ինչպես նաև սուր շնչառական վարակների և հազի համար տարբեր դեղամիջոցների և արտադրանքի արտադրության համար։ Սերմերը պարունակող պատյաններն օգտագործում են կարոբ կոչվող փոշի պատրաստելու համար։ Այն կակաոյի փոշի փոխարինող է այն մարդկանց համար, ովքեր կոֆեին չեն խմում։

Շնորհակալություն կարծիքի համար։

Մեկնաբանություններում գրեք, թե որ հարցերի պատասխան չեք ստացել, մենք անպայման կպատասխանենք։

13 մեկ անգամ արդեն
օգնել է