Սիսեռ ապուր կկալ 100գ. Սիսեռով ապուր, կալորիականություն և դիետիկ հատկություններ

Սիսեռ ապուր- հիանալի կերակրատեսակ, անփոխարինելի մեր սննդակարգում, օգտակար է ստամոքսի համար, դիետիկ (եթե չես օգտագործում ճարպային բաղադրիչներ), իսկ վերջին դեպքում այն ​​կարող է դառնալ սիրելի ուտեստ այն մարդկանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։

Քանի կալորիա կա սիսեռով ապուրում

Քանի կալորիա կա սիսեռով ապուրում: Դա կախված է նրանից, թե ինչից եք այն պատրաստել, ինչ եք ավելացրել, ձեթի մեջ տապակե՞լ եք, ինչ միս եք օգտագործել։ Եթե ​​սիսեռով ապուրը ամենապարզն է, ապա դրա կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է ընդամենը 66 կկալ: Ամենայն հավանականությամբ, դուք հազվադեպ եք պատրաստում հենց այդպիսի դիետիկ ապուրներ, հատկապես ձեր ընտանիքի համար, այնպես որ, երբ կարտոֆիլ, միս, համեմունքներ և տապակեք սիսեռով ապուրին, կալորիականությունը կսկսի աճել: Պահքի սիսեռով ապուրը կարտոֆիլով ջրի մեջ ավելացնում է կալորիականությունը 5 կկալով։

Եթե ​​ցանկանում եք գազարն ու սոխը տապակելով համը ավելացնել, ավելացրեք ևս 5 հատ: Որոշեք եփել հավի մսով, սա ձեզ չի ավելացնի քաշը, քանի որ այն պարզապես իդեալական տարբերակ է ձեր կազմվածքի համար. այն ձեզ հագեցվածություն է տալիս և քիչ կալորիաներ:

Եթե ​​ամառ է, եւ դուք որոշել եք թեթեւ ամառային ապուր պատրաստել, ապա թարմ կանաչ ոլոռձեզ շատ ավելի քիչ կալորիա կտա, քան չոր ապուրը, ավելին, այս ապուրը շատ հեշտ է մարսվում և հաճելի կլինի ձեր մարսողական տրակտին։

Մսի այլ տեսակները անմիջապես կբարձրացնեն ապուրի կալորիականությունը 20-30 կկալով։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել անուշահոտ, հարուստ, հաստ և համեղ ապուր, և մեջը դնել ապխտած միս, տապակել, ավելացնել բիբար, կանաչեղեն և կրեկեր, կալորիականությունը կավելացնեք 50 կկալով։ Եթե ​​որոշեք ավելացնել, հիշեք, որ այն այնքան էլ ցածր կալորիականություն չունի։

Եթե ​​սիրում եք ճռճռոց, ապա 100 գ ապուրից կստանաք 300 կկալ, եթե հաշվի առնենք, որ ապուրի նվազագույն չափաբաժինը 250 գ է, կա օրական ընդունվող կալորիականության մեկ քառորդը և վատ խոլեստերին ստանալու վտանգ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք 400 գ ամաններ, ապա քաղցր սիսեռով ապուրը կարող է ջախջախիչ հարված հասցնել գոտկատեղին:

Կալորիականության աղյուսակ

Հիշու՞մ եք, թե ինչ ապուրով էին մեզ կերակրում մեր տատիկները։ Հաստ, հարուստ, միշտ ապխտած միսով, միշտ յուղոտ արգանակի մեջ, այնքան հագեցնող, բարձր կալորիականությամբ, առողջարար։ Այս ապուրը չի ողջունվում սննդաբանների կողմից և ներառված չէ սննդակարգում։ Եթե ​​դուք հետևում եք կալորիաներին, ապա տատիկի բաղադրատոմսը պետք է կտրուկ փոխվի:

Դասական ուտեստում մեծ ուշադրություն է դարձվում ճարպային հիմքին, և դա շատ բարձր է դարձնում ապուրի կալորիականությունը։ Միևնույն ժամանակ, հիմնական օգուտը հենց ոլոռն է՝ հարուստ բջջանյութով, սպիտակուցներով և վիտամիններով։ Սա նշանակում է, որ անհրաժեշտ է հեռացնել կենդանական ճարպը և ապուրը եփել թեթև արգանակի մեջ՝ հավի կամ բանջարեղենի։ Բանջարեղենը պատրաստվում է գազարից, նեխուրից և սոխից, եթե ցանկանում եք համ ավելացնել, ապա բանջարեղենը կարելի է ոչ թե եփել, այլ թխել ջեռոցում՝ թեթևակի ջրելով բուսայուղով։ Ապուրի մեջ կարտոֆիլ դնել պարտադիր չէ, դրանք ավելորդ հավելյալ կալորիաներ են։

Հավի արգանակի ապուրը պատրաստվում է կրծքից կամ ֆիլեից, կեղևը հանում են, իսկ օգտագործվող բանջարեղենը նույնն է, ինչ բանջարեղենի արգանակում։ Սիսեռը պետք է թրջել ամբողջ գիշեր, որից հետո ոչ միայն ավելի արագ է եփվում, այլև դառնում է ավելի դյուրամարս մթերք։

Սննդաբանները դեմ են բրիկետներով սիսեռով ապուրի համատարած վաճառքին։ Այն պարունակում է շատ աղ, բուրավետիչներ, օսլա և այլ հավելումներ, մինչդեռ ոլոռը շատ քիչ է:

Կան նաև ցածր կալորիականությամբ և սպիտակուցի իդեալական տոկոսով խտացված ապուրներ, սակայն նման ապրանք գնելիս պետք է ստուգել փաթեթավորումը՝ բուրավետիչների, ներկերի և փոփոխված օսլայի առկայության համար: Այս նյութերն օրգանիզմում հեղուկ են պահում, ինչն էլ ջրի պատճառով հանգեցնում է այտուցների և ավելորդ քաշի։

Լավագույնն այն է, որ ապուրը ինքներդ պատրաստեք՝ հստակ իմանալով, թե ինչ կա դրա մեջ, և չվախենաք այն փաստից, որ դրա կարիքը կա. մեծ թվովժամանակ. Գնել ճեղքված ոլոռ, թրջել, լավ լվանալ, ապա պետք չէ փրփուրը քսել և եփել ձեր առողջության համար՝ ընտրելով ձեզ համար ամենաառողջարար և ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչները: Իսկ մենք ձեզ կպատմենք սիսեռով ապուր պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսերի մասին։

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Սիսեռ ապուր ջրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստում:

1. Ներծծում ենք ոլոռը ամբողջ գիշեր։ Քամել, լվանալ և ավելացնել մաքուր ջուր՝ երեք անգամ ավելի, քան ոլոռը:
2. Եփել մինչև եռալը, ապա միջին ջերմության վրա մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Լվանալ, մաքրել և կտրատել բանջարեղենը։
4. Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, մեջը տապակել գազարը։
5. Երբ ոլոռը կիսով չափ եփվի, տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը։
6. 20 րոպե հետո ավելացնել տապակած տապակածը, աղը, պղպեղը և համեմունքները։
7. Եփել ևս 20 րոպե մինչև պատրաստ լինի:
8. Որպես այլընտրանք, կարող եք թողնել, որ ոլոռը ամբողջությամբ եփվի և ապուրը մանրացնել բլենդերի մեջ՝ խյուսով ապուր ստանալու համար:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում – 40 կկալ: Եթե ​​ցանկանում եք մատուցելիս կրուտոններ ավելացնել, ապա յուրաքանչյուր 5 գ-ին՝ 15 կկալ։

Սիսեռ ապուր հավի արգանակով

Նույն կերպ կարելի է ապուր պատրաստել՝ օգտագործելով ցանկացած արգանակ, պարզապես իմացեք, որ հավի արգանակի կալորիականությունը 60 կկալով ցածր է խոզի կամ տավարի մսի արգանակից։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստում:

1. Ներծծում ենք ոլոռը ամբողջ գիշեր։ Քամել, ողողել, լցնել մաքուր ջուրև եփել ոլոռը մինչև փափկի:
2. Լվացեք ֆիլեը և կտրատեք։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման, ջուրը քամել, միսը ողողել, նորից ավելացնել 5 լիտր ջուր և եփել միսը 20 րոպե՝ վերջում աղ ավելացնելով։
3. Կլպել և կտրատել բանջարեղենը, ավելացնել հավի բուլյոն, եփել 15 րոպե։
4. Արգանակի մեջ ավելացնել եփած ոլոռը, համեմունքները, պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ ևս 10 րոպե։
5. Մատուցելիս կարող եք ավելացնել տարեկանի կոտրիչ և խոտաբույսեր։

Կալորիականությունը 100 գ-ում – 80-85 կկալ (առանց կրեկերի):

Սիսեռով ապուր ապխտած կողիկներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստում:

1. Լվացեք ոլոռը և թրջեք ամբողջ գիշեր։
2. Լվացեք կողոսկրերը և եփեք մեկ ժամ։
3. Պատրաստել տապակումը. կտրատել սոխը, քերել գազարը, տապակը տաքացնել բուսայուղով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
4. Կողերին ավելացնել ոլոռը և եփել կես ժամ։
5. Ավելացնել կարտոֆիլ, եփել ևս 20 րոպե։
6. Ավելացնում ենք տապակած տապակը, աղն ու պղպեղը, եփում ենք մինչև փափկի:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում – 90 կկալ:

Սիսեռով ապուրը խոհարարության մի քանի գաղտնիք ունի, որոնք այն ավելի համեղ են դարձնում.

1. Այն պետք է ներծծվի ամբողջ գիշեր:
2. Այն պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա և փակ կափարիչով, այս կերպ պահպանվում են բոլոր օգտակար նյութերը։
3. Սիսեռով ապուրը պետք է աղի միայն վերջում։

Արտադրանքի կազմը

Պարզ սիսեռով ապուրի (ջուր, ոլոռ, գազար, սոխ, ձեթ, խոտաբույսեր, համեմունքներ) սննդային արժեքը հետևյալն է.

• սպիտակուցներ - 2,2 գ;
• ճարպեր - 3 գ;
• ածխաջրեր - 5 գ;
• դիետիկ մանրաթել - 0,9 գ;
• ջուր – 84,1 գ.

Քիմիական բաղադրությունը:

• վիտամին A;
• վիտամին B1, B2, B5, B6, B12, PP;
• վիտամին C;
• վիտամին D;
• վիտամին E;
• վիտամին K;
• խոլին;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• նատրիում;
• երկաթ;
• սելեն;
• ցինկ.

Որոնք են սիսեռով ապուրի առավելությունները

Սիսեռով ապուրը հարուստ է B խմբի վիտամիններով, բուսական սպիտակուցներով և միկրոէլեմենտներով, որոնք կարող են օգնել օրգանիզմին հետևյալ կերպ.

• արագացնել մրսածության վերականգնման գործընթացը;
• ամրապնդել սրտանոթային համակարգը;
• հաստատել փոխանակման գործընթացներ;
• նորմալացնել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը;
• օգնում է հաղթահարել անքնությունը և դեպրեսիան;
• նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը;
• բարձրացնել կատարողականությունը;
• ակտիվացնել ճարպային նյութափոխանակությունը;
• հեռացնել այտուցը;
• նորմալացնել կալիումի և նատրիումի հավասարակշռությունը;
• պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ;
• ամրացնել եղունգները և մազերը;
• կանխել աթերոսկլերոզը;
• բարձրացնել անձեռնմխելիությունը;
• ակտիվացնել ուղեղային շրջանառությունը;
• բարելավում է շագանակագեղձի վիճակը;
• խթանել մկանային համակարգի աճը.

Սիսեռով ապուրը կարող են օգտագործել հիվանդ մարդիկ շաքարային դիաբետ, քանի որ ուտեստը պարունակում է ֆրուկտոզա և գլյուկոզա։ Սահմանափակումները կարող են կիրառվել միայն ծանր հեմոռոյով, հոդատապով և միզաքարային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Ընդ որում, թարմ կանաչ ոլոռն ընդհանրապես սահմանափակումներ չունի։

Հետաքրքիր փաստեր սիսեռի, պատրաստման եղանակների, նրանում հայտնաբերված արժեքավոր նյութերի, ինչպես նաև բուժողների կողմից ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործելու մասին։

Սիսեռով ապուրը մեզ հետ է անցնում կյանքի ընթացքում. սկզբում մանկապարտեզում, հետո դպրոցում այն ​​ամենատարածված ուտեստներից էր, և հնարավոր է, որ հետագայում մենք չհիշենք այն այնպես, ինչպես արժանի է: Սիսեռը առողջարար, հագեցնող և համեղ բույս ​​է, շատ պարզ և գեղեցիկ աճեցնելու համար, եթե ունեք ամառանոց։ Այն այնքան շատ սպիտակուց է պարունակում, որ որոշ օրերին նրանք պետք է փոխարինեն միսը ստամոքսի սթրեսից ազատվելու համար։ Այսպիսով, մի մոռացեք դրա մասին:

Եվ գրեք մեզ, դուք նույնպես այդպես եք կարծում։ Սիսեռով ապուրը ձեր սննդակարգում կա՞ և որքա՞ն հաճախ եք այն օգտագործում:

Սիսեռով ապուրի կալորիականությունը կախված է բազմաթիվ գործոններից։ Անկախ նրանից, թե ճաշատեսակը նիհար է, թե այն պատրաստված է հավով, խոզի մսով, ապխտած մսով, տապակած է, այս ամենն ազդում է. էներգիայի արժեքը.

Սիսեռով ապուրը կարող է անփոխարինելի ուտեստ դառնալ իրենց քաշին հետևող մարդկանց սննդակարգում։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, մանրաթելեր և բնական շաքարներ։ Դրանք բոլորն էլ լավագույն ազդեցությունն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա եւ օգնում են կանխարգելել մի շարք հիվանդություններ։

Քանի կալորիա կա սիսեռով ապուրում: Պարզ նիհար արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 66 կկալ 100 գրամի դիմաց: Նույն քանակությունը կազմում է 8,9 գ ածխաջրեր, 2,4 գ ճարպ և ​​4,4 գ սպիտակուց: Այս դեպքում մենք խոսում ենք դիետիկ ուտեստ, որը պատրաստվում է ջրով, ոլոռով, տապակած գազարով և սոխով։

Բայց նման առաջին ճաշատեսակը շատերի համար այնքան էլ համեղ չէ։ Նրա որակները բարելավելու համար կարող եք ավելացնել համեմ, սուսամբար և նեխուր։

Սիսեռով և կարտոֆիլով պահոցային ուտեստը 100 գրամի դիմաց «կշռում է» 71 կկալ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 900 մլ ջուր, 200 գ ոլոռ չոր, 185 գ կարտոֆիլ։ Վերջում կարելի է ավելացնել արևածաղկի ձեթ և խոտաբույսեր՝ համը բարելավելու համար։

Եթե ​​ցանկանում եք կատարելագործել ուտեստը գազարից և սոխից պատրաստված սոուսով, ապա էներգիայի արժեքը կավելանա, բայց ոչ շատ։

Հավով սիսեռով ապուրը մի փոքր ավելի շատ էներգիա կապահովի, քան վերը նշված տարբերակը։ 100 գրամ արտադրանքում կա գրեթե 89 կկալ: Նման ցուցանիշները բավականին հարմար են նիհարողների համար, քանի որ մեկ ափսեը կհարստացնի օրգանիզմը ընդամենը 223 կկալով և կստեղծի հագեցվածության զգացում մի քանի ժամվա ընթացքում։

Հավի ապուրը համի, բույրի, սննդային արժեքի և առողջարարության առումով լավագույն տարբերակն է։ Մեկ այլ հետաքրքիր և հեշտ ուտեստ պատրաստվում է թարմ կանաչ ոլոռից։ Դրա արժեքը հարյուր գրամի դիմաց ընդամենը 56 կկալ է։ Բացի այդ, այն շատ ավելի հեշտ է մարսվում, քան չորացրած սիսեռով ապուրը և լավ հանդուրժվում է մարսողական համակարգի կողմից:

Կալորիականության ընտրանքներ

Հետաքրքրվա՞ծ եք, թե խոզի մսով պատրաստված սիսեռով ապուրը քանի կալորիա ունի: Ցուցանիշը մեծապես կախված է նրանից, թե որքան ճարպոտ կօգտագործվի խոզի սորտը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք մաքուր միս, էներգիայի արժեքը կկազմի մոտ 80-100 կկալ հարյուր գրամի դիմաց։ Ճարպային սորտերը մեծացնում են արժեքը 10-20 կկալով։

Ապխտած մսով, կարտոֆիլով, քաղցր պղպեղով, տապակած հացով և տարեկանի կրուտոններով սիսեռով ապուրի կալորիականությունը կազմում է 119 կկալ 100 գրամի դիմաց կամ 307 կկալ մեկ ստանդարտ մատուցման համար: Ճաշատեսակը շատ համեղ է, ունի հարուստ բուրմունք, բայց այնքան առողջարար չէ, որքան հավի ապուրը կամ նույնիսկ խոտաբույսերով նիհար տարբերակը։

Ցանկացած մարդ, ով դիետա է պահում, չպետք է ճռճռոցով ուտեստ ուտի։ Այս բաղադրիչով սիսեռով ապուրի կալորիականությունը գերազանցում է բոլոր ռեկորդները՝ մինչև 300 կիլոկալորիա 100 գ-ում: Փոքր չափաբաժնի դեպքում օրգանիզմը կստանա էներգիայի օրական պահանջարկի մոտ քառորդ մասը և «վատ» խոլեստերինի մի մասը:

Դրական ազդեցություն մարմնի վրա

Այս ուտեստը A, PP, C, E, B խմբի վիտամինների առատ աղբյուր է: Դրանք օգնում են արագ ոտքի կանգնել մրսածության ժամանակ, կանխել անոթային և սրտի հիվանդությունները, բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները և հաղթահարել դեպրեսիան և անքնությունը: Հավի ապուրը կամ նիհար տարբերակը խորհուրդ է տրվում նիհարել ցանկացողներին։ Քանի որ ճաշատեսակը պարունակում է միայն գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, այն կարող են օգտագործել շաքարախտով հիվանդների կողմից։

Հանքային հարուստ բաղադրությունը նույնպես դրական է ազդում առողջության վրա։ Սիսեռը պարունակում է յոդ, ցինկ, երկաթ, մանգան, քրոմ, սելեն, կալցիում և այլ կարևոր տարրեր։

Ապուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որն օգնում է.

• իջեցնել արյան ճնշումը;
• հաղթահարել սրտի կորոնար հիվանդությունը;
• նորմալացնում է կալիումի և նատրիումի հավասարակշռությունը.

Կարևոր հանքային սելենի առկայությունը սիսեռով ապուրը դարձնում է դաշնակից քաղցկեղածինների և ռադիոնուկլիդների դեմ պայքարում։ Լոբազգիները պարունակում են նաև պիրիդոքսին, որը մասնակցում է ամինաթթուների քայքայմանը և սինթեզին։ Ձեր սննդակարգում ներառեք սիսեռով ապուր, և ձեր մազերն ու եղունգները կուժեղանան։

Հատուկ ազդեցություն

Շատ դեպքերում ճաշատեսակը աղիներում անհարմարություն է առաջացնում, ինչը պայմանավորված է չոր ոլոռի մեջ հատուկ ֆերմենտների առկայությամբ, որոնք պատասխանատու են սերմերի աճի արգելակման համար։ Նրանք չեն ոչնչացվում եռացող ջրի մեջ։ Աղիքներում հայտնվելուց հետո բաղադրիչները արգելակում են բուսական ծագման սպիտակուցների քայքայումը, որն առաջացնում է փքվածություն և փքվածություն:

Այս փաստը որոշակի սահմանափակումներ է դնում սիսեռով ապուրի օգտագործման վրա։ Առաջին հերթին, ծանր թութքով տառապողները պետք է խուսափեն այս ուտեստից։ Եթե ​​գիտեք, որ ձեր աղիքները զգայուն են լոբազգիներ, դրանք պետք է ընդունել քիչ քանակությամբ։

Եթե ​​դուք ունեք միզաքարային հիվանդություն և հոդատապ, ապա ձեր սննդակարգում չպետք է ներառեք չոր սիսեռով ապուր: Բայց կանաչ ոլոռով ուտեստը անհանգստություն չի առաջացնում։ Այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում։

Ստամոքսի անհանգստությունից խուսափելու համար խորհուրդ ենք տալիս ապուրի համար չոր ոլոռ թրջել գիշերը:

Սիսեռով ապուրը համեղ, սննդարար ուտեստ է, որը տաքացնում է ձեզ ցուրտ եղանակին և մարդու մարմնին տալիս ուժ և էներգիա։ Այն պարունակում է A, B, PP, E վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոլաթթու, մագնեզիում, կալիում, յոդ և ֆոսֆոր: Իր ցածր ճարպային պարունակության պատճառով այն կարող են ուտել այն մարդիկ, ովքեր պլանավորում են նիհարել և հետևում են իրենց սննդակարգին: Բացի կազմվածքի համար օգուտներից, սիսեռով հացահատիկը նաև դրական ազդեցություն ունի մարդու բարեկեցության վրա: Դրա կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է նյութափոխանակությունը և նորմալացնում աշխատանքը նյարդային համակարգև մեծացնում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները:

ԱՍՏՂԵՐԻ ՔԻՇԱՑՈՒՑՄԱՆ ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ!

Իրինա Պեգովան ցնցել է բոլորին նիհարելու իր բաղադրատոմսով.«Ես նիհարել եմ 27 կգ և շարունակում եմ նիհարել, պարզապես այն եփում եմ գիշերը...» Կարդալ ավելին >>

KBZHU սիսեռ ապուր

Սիսեռը մի քանի դար անընդմեջ եղել է ռուսական սննդակարգի անբաժանելի մասը։ Սիսեռային հացահատիկից պատրաստված շիլաները, ապուրներն ու խյուսերը երկար ժամանակ հագեցնում են սովի զգացումը իրենց բարձր սննդային արժեքի շնորհիվ։ Բացի այդ, դրանք հարուստ են արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով, առանց որոնց բնականոն գործունեությունը անհնար է: քիմիական գործընթացներօրգանիզմում։ Կան ճաշատեսակներ համեղ և առողջ հացահատիկԲժիշկները դա խորհուրդ են տալիս ոչ միայն ձեր առողջությունը բարելավելու, այլեւ նիհարելու համար։ Սիսեռի չափավոր օգտագործումը բարելավում է ճարպային նյութափոխանակությունը և օգնում օրգանիզմից հեռացնել վնասակար նյութերը։

Չորացրած ոլոռի էներգետիկ արժեքը 306 կալորիա է։

Սիսեռով ապուրի կիլոկալորիաների քանակը կախված է դրա պատրաստման եղանակից և բաղադրատոմսից։Դրանք հաշվարկելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել ճաշատեսակի մաս կազմող լրացուցիչ բաղադրիչների կալորիականությունը։ Սա կարող է լինել տարբեր սորտերի խաշած միս, խոզի կողիկներ, ապխտած միս, երշիկ և այլն: Ստորև բերված աղյուսակը քննարկում է սիսեռով ապուրի էներգիան և սննդային արժեքը (BJU) 100 գրամի դիմաց:

Ապխտած մսով ապուրի բաղադրատոմսը

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• ոլոռ - 150 գ;
• ապխտած խոզի կողիկներ - 250 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• լամպ սոխ փոքր չափս- 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ;
• սամիթ, կանաչ սոխ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. 1. Միսը լվացեք, չորացրեք և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։ Եփեք միջին ջերմության վրա՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։
2. 2. Լվացեք ոլոռը և ավելացրեք մսով թավայի մեջ, երբ մեջի ջուրը եռա։
3. 3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ եւ լցնել մսի արգանակի մեջ ոլոռը ավելացնելուց 45 րոպե անց։
4. 4. Սոխը մանր կտրատել, կարտոֆիլը քերել։ Ավելացնել ապուրի մեջ և եփել 20 րոպե։
5. 5. Ապուրը պատրաստելուց 10 րոպե առաջ աղացրեք այն եւ ավելացրեք դափնու տերեւ։

Մատուցելուց առաջ ուտեստը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին...

Մեր ընթերցողներից մեկի պատմությունը Ալինա Ռ.

Հատկապես ճնշված էի իմ քաշի պատճառով։ Ես շատ եմ ձեռք բերել, հղիությունից հետո կշռել եմ 3 սումոյի միասին, այն է՝ 92 կգ՝ 165 հասակով։ Կարծում էի, որ ծննդաբերությունից հետո փորը կհեռանա, բայց ոչ, ընդհակառակը, սկսեցի գիրանալ։ Ինչպես հաղթահարել պերեստրոյկան հորմոնալ մակարդակներըիսկ գիրություն? Բայց ոչինչ չի այլանդակում կամ դարձնում մարդուն ավելի երիտասարդ տեսք, քան իր կազմվածքը: 20 տարեկանում ես առաջին անգամ իմացա, որ հաստլիկ աղջիկներին «ԿԻՆ» են ասում, և որ «նրանք այդքան չափի հագուստ չեն պատրաստում»։ Հետո 29 տարեկանում ամուսնուս ամուսնալուծություն ու դեպրեսիա...

Բայց ի՞նչ կարող ես անել նիհարելու համար: Լազերային լիպոսակցիա վիրահատությո՞ւն: Իմացա՝ 5 հազար դոլարից ոչ պակաս։ Սարքավորման պրոցեդուրաներ - LPG մերսում, կավիտացիա, ՌԴ բարձրացում, միոստիմուլյա՞ն: Մի փոքր ավելի մատչելի - դասընթացի արժեքը 80 հազար ռուբլիից է սննդաբան խորհրդատուի հետ: Դուք, իհարկե, կարող եք փորձել վազել վազքուղու վրա, քանի դեռ չեք խելագարվել:

Իսկ ե՞րբ ժամանակ կգտնեք այս ամենի համար։ Եվ դա դեռ շատ թանկ է: Հատկապես հիմա։ Այդ իսկ պատճառով ես ինձ համար այլ մեթոդ ընտրեցի...

Սիսեռով ապուրի կալորիականությունը կախված է դրա պատրաստման եղանակից։ Դրա համար ապրանքների հիմնական հավաքածուն հետևյալն է.

• ջուր կամ արգանակ;
• կանաչիներ `մաղադանոս, սամիթ և այլն;
• մսամթերք;
• բուսական յուղ կամ կարագ:

Սիսեռը սպիտակուցի պարունակությամբ չի զիջում մսին։

Քանի որ միսը չի պարունակում ածխաջրեր, չորացրած ոլոռը կալորիականությամբ 1,5-2 անգամ գերազանցում է ցածր յուղայնությամբ սորտերին: Բավականին սննդարար բաղադրիչ է կարտոֆիլը։ Ուտեստի կալորիականությունը ամենից շատ կախված է յուղի պարունակությունից:

Սիսեռով ապուրը պատրաստվում է կա՛մ մսի արգանակով, կա՛մ պարզապես ջրով։

Եթե ​​ջրի, բանջարեղենի, ոլոռի և կարագի քանակը նույնն է ընդունվում ապուրի բոլոր տեսակների համար, ապա դրա կալորիականությունը կախված կլինի միայն դրան ավելացված մսամթերքից։ Իսկ միսը կարող է շատ տարբեր լինել՝ խոզապուխտ, ապխտած երշիկեղեն, երշիկեղեն, ապխտած կրծքամիս, թխվածքաբլիթներ, տավարի անյուղ միս, հավի կրծքամիս, խոզի կողիկներ և այլն։ Որքան ճարպոտ է միսը, այնքան ապուրի կալորիականությունը բարձր է։

Մինչ որոշել, թե քանի կալորիա կա սիսեռով ապուրը, վերցնենք մշտական ​​քանակությամբ ջուր՝ 3 լիտր, ոլոռ՝ 1,5 բաժակ, կարտոֆիլ՝ 3 հատ, կարագ՝ 50 մլ։ Այնուհետև ամենասնուցիչ սիսեռով ապուրը կպատրաստեն խոզի մսի յուղոտ տեսակներով՝ կրծքամիս, խոզապուխտ, ապխտած երշիկ, ճռճռոց։ Իսկ ամենանիհարը՝ ոչ միս, ոչ կարագ:

Սիսեռով ապուրի կալորիականությունը.

• խոզի յուղոտ սորտերի հետ, կախված դրա մեջ ճարպի պարունակությունից `80-ից 100 կկալ/100 գ;
• նիհար խոզի մսով - 60-70 կկալ/100 գ;
• տավարի մսով, այլ տեսակի դիետիկ մսով, երշիկեղենով – 50-60 կկալ/100 գ;
• Հետ հավի կրծքամիսկամ ընդհանրապես առանց մսի՝ 40-45 կկալ/100 գ;
• առանց մսի և կարագի, միայն ոլոռի և բանջարեղենի վրա՝ 25-30 կկալ/100գ.

Մար-24-2013

Դժվար թե գտնվի մարդ, ով երբեք չի լսել այնպիսի ուտեստի մասին, ինչպիսին է սիսեռով ապուրը։ Այսօր շատերն անտեսում են դա, բայց ապարդյուն։ Նա ունի գերազանց ճաշակի որակներըև միևնույն ժամանակ օգտակար: Այսպիսով, մեր այսօրվա հոդվածում մենք կխոսենք առավելությունների և սննդային արժեքը, որն ունի սիսեռ ապուրը։ Սիսեռով ապուրի կալորիականությունը հետաքրքրում է հիմնականում նրանց, ովքեր դիտում են դրանք տեսքըև մարմնի քաշը. Սա զարմանալի չէ։ Մեր օրերում շատ տարածված է գտնել մարդկանց, ովքեր ստիպված են պայքարել ավելորդ քաշի դեմ։

Այդ նպատակով նրանք հավատարիմ են մնում խիստ դիետաներ, սովամահ լինել, դասավորել պահքի օրերեւ այլն։ Բայց այս մեթոդներից որևէ մեկի դեպքում դուք դեռ պետք է ուշադրություն դարձնեք ձեր ուտած մթերքների էներգետիկ արժեքին: Իսկ նիհարել ցանկացողների առաջին դասընթացների շարքում պետք է նշել սիսեռով ապուրը։ Հենց այս պատճառով է, որ շատերին հետաքրքրում են այնպիսի հարցեր, ինչպիսիք են՝ ինչպիսի՞ կալորիականություն ունի սիսեռով ապուրը, ի՞նչ օգուտներ ունի սիսեռով ապուրը և ի՞նչ է պարունակում այս ուտեստը: դիետիկ հատկություններ.

Դիետիկ հատկություններ.

Դժվար կլինի գերագնահատել այնպիսի ապրանքի առավելությունները, ինչպիսին ոլոռն է: Այս բույսը B վիտամինների, C և E վիտամինների աղբյուր է, որոնք օգնում են հաղթահարել դեպրեսիան, անքնությունը, նորմալացնում են նյութափոխանակության գործընթացները, օգտակար են սիրտ-անոթային մի շարք հիվանդությունների դեպքում։

Սիսեռով ապուրը, որն, ի դեպ, համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ է, միևնույն ժամանակ սպիտակուցների (23%), ճարպերի (1.2%) և ածխաջրերի (52%) ամենակարևոր մատակարարներից է, առանց որի, ինչպես մենք ենք. գիտեք, որ օրգանիզմի կենսական գործառույթներն անհնարին են: Բացի այդ, ոլոռի շաքարը ներկայացված է ֆրուկտոզայով և գլյուկոզայով, հետևաբար, դրանցից պատրաստված ուտեստները թույլատրվում են օգտագործել շաքարախտով հիվանդների կողմից:

Սիսեռը պարունակում է հանքային բաղադրիչների հարուստ հավաքածու՝ մագնեզիում, ֆոսֆոր, ցինկ:

Քանի կալորիա կա սիսեռով ապուրում:

Այսօր սիսեռով ապուր պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Ներառյալ նրանք, որոնք թույլ են տալիս նվազագույնի հասցնել ճաշատեսակի կալորիաների քանակը: Օրինակ, եթե ցանկանում եք եփել դիետիկ ապուր, ապա անպայման չպետք է դրան ապխտած միս ավելացնել։

Հիմա պարզաբանենք, թե ինչ սննդային արժեք ունի սիսեռով ապուրը։ Դրա կալորիականությունը չի կարող չուրախացնել բոլոր նրանց, ովքեր հավատարիմ են սննդակարգին։

Սիսեռով ապուրի կալորիականությունը կազմում է 39,6 կկալ 100 գրամի դիմաց

Հետեւաբար, ըստ կալորիականության սանդղակի, սիսեռով ապուրը կարելի է ապահով կերպով դասակարգել որպես ցածր կալորիականությամբ ուտեստ։ Ինչ վերաբերում է նրա մյուս բաղադրիչներին, ապա 100 գ. սիսեռ ապուրը կազմում է 1,6 գրամ: սպիտակուցներ, 1,5 գ. ճարպ, ինչպես նաեւ 5,4 գ. ածխաջրեր.

Ինչ կալորիականությամբ է պատրաստված այս ապուրը տարբեր ճանապարհներ? Եվ ահա այն.

Սիսեռով ապուրի կալորիականության աղյուսակ՝ 100 գրամի դիմաց.

Իսկ տարբեր եղանակներով պատրաստված սիսեռով ապուրի սննդային արժեքը հետեւյալն է.

Սիսեռով ապուրի սննդային արժեքի աղյուսակ՝ 100 գրամի դիմաց.

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը տանը: Շատ պարզ! Ահա բաղադրատոմսերից մեկը.

Պահքի սիսեռով ապուր.

Ապրանքներ:

• Ոլոռ - ½ բաժակ
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Ջուր - 1,5 բաժակ
• Յուղ (տապակել սոխ) - 1 ճաշի գդալ
• Մաղադանոս, աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Սիսեռը երեկոյան լցնում են սառը ջրով ու թողնում ուռչի։ Լապշան նախապես եփել։ Լապշայի համար ձեզ հարկավոր է՝ ½ բաժակ ալյուր՝ մանրակրկիտ խառնելով երեք գդալով բուսական յուղ, մեկ գդալ սառը ջուր. Խառնուրդը աղում են ու խմորը թողնում 1 ժամ, որ ուռչի։ Խմորը բարակ փաթաթում ենք։ Թեթևակի չորացրած խմորը կտրատում են շերտերով և չորացնում ջեռոցում։

Երբ ոլոռը ուռում է, այն պետք է եփել, առանց ցամաքեցնելու, մինչև կիսով չափ եփվի։ Հետո դրեցին տապակածը սոխ, կարտոֆիլ և լապշա կտրատած խորանարդի մեջ։ Ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի և եփել մինչև կարտոֆիլն ու լապշան պատրաստ լինեն։ Բարի ախորժակ! Իսկ սիսեռով ապուրի ցածր կալորիականությունը, անշուշտ, կպահի ձեզ նիհար:

Սիսեռ ապուր քաշի կորստի համար

Ամեն դիետա չէ, որ առողջարար է։ Նիհարելու էֆեկտը հաճախ ուղեկցվում է օրգանիզմի ընդհանուր հյուծվածությամբ և սննդանյութերի պակասով։

Զարմանալի չէ, որ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օգտագործել նիհարելու ծրագրեր, որոնք մեղմ մեթոդների կիրառմամբ հնարավորություն են տալիս ազատվել ավելորդ քաշից՝ մարմնին առավելագույնս ապահովելով անհրաժեշտ վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և այլն: օգտակար նյութեր, հատկապես սպիտակուցը: Ահա թե ինչու են բուսական սննդամթերքները, որոնք ունեն սպիտակուցի բարձր տոկոս, նախընտրում են քաշի կորստի համար: Չունենալով ճարպեր, ի տարբերություն կենդանական ծագման սպիտակուցային մթերքների, դրանք հագեցնում են օրգանիզմը սպիտակուցներով, իսկ դրանցից պատրաստված ուտեստները թեթև են և դիետիկ։

Բուսական մթերքների մեջ սպիտակուցի պարունակությամբ առաջատարը ոլոռն է (չոր քաշով սպիտակուց 22,4%)։ Ուստի սննդաբանները կարծում են, որ դրանից պատրաստված ուտեստները, համապատասխանաբար պատրաստված, կօգնեն նիհարել ցանկացողներին, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ են և միևնույն ժամանակ սննդարար։ Բայց նման դիետան պետք է օգտագործել ոչ ավելի, քան տարին մեկ անգամ, քանի որ ոլոռի հաճախակի օգտագործումը կարող է առաջացնել գազի ավելացում և վատթարացնել առողջությունը: Ուստի նման դիետա կրկնելով օրգանիզմը չծանրաբեռնելու համար շաբաթը մեկ անգամ կարող եք պարբերաբար տարբեր ծոմապահության օրեր կազմակերպել՝ խնձորի, ջրի վրա կամ կանաչ թեյի վրա, ինչը հնարավորություն կտա անընդհատ պահպանել նորմալ քաշը։

Բնականաբար, մսով սիսեռով ապուրը չի օգնի նիհարել։ Հետեւաբար, դուք պետք է եփել ապուր կամ բանջարեղենի կամ հավի արգանակի հետ:

Բանջարեղենի արգանակի համար վերցրեք 200 գ նեխուրի արմատ և մի երկու գազար։ Բանջարեղենը կտրատում ենք, ավելացնում 5 լիտր ջուր, եփում ենք մինչև փափկի։ Այնուհետև վերցրեք մի բաժակ ոլոռ՝ նախապես թրջած, ցանկալի է մանրացված, որպեսզի ավելի արագ եփվի, ավելացրեք արգանակի մեջ և եփեք մինչև փափկի: Մինչ այն եփվում է, վերցրեք 2 գազար և 1 սոխ, կտրատեք, դրեք թխման թերթիկի վրա և շաղ տալ: ձիթայուղհեղուկացիրից։ Թխել 10 րոպե ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ «Եզրափակում» ապուրին ավելացվում է բանջարեղեն, այդպիսի ապուրի կալորիականությունը կազմում է մոտ 55-60 կկալ 100 մլ-ի համար։