Բուսական ապուր սպիտակուցային դիետայի բաղադրատոմս. Բուսական ապուրներ

Բոլոր նրանք, ովքեր երբևէ դիետա են պահել, գիտեն, որ ապուրներն իսկական փրկություն են։ Բավականին մեծ քանակությամբ սննդի հետ նվազագույն կալորիա: Իհարկե, դա չի նշանակում հարուստ ապուրներ, յուղոտ մսի կամ ձկան արգանակի վրա, և նույնիսկ կծում սպիտակ հացի լավ կտորով:

Դիետիկ ապուրները բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգը, մաքրում են օրգանիզմը, նորմալացնում են նյութափոխանակության գործընթացները, վիտամինների և հետքի տարրերի հիանալի աղբյուրներ են։

Դիետիկ մենյու 5-ն ունի բավարար կալորիաներ, նման դիետան նախատեսված է.

• խոլեցիստիտ;
• հեպատիտ;
• լյարդի ցիռոզ;
• աղիքային խանգարումներ;
• կոլիտ հաճախակի փորկապության հակումով.

Բուսական ապուրները խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարսողական համակարգի, ստամոքսի խոցերի, գաստրիտների, պանկրեատիտի, ինչպես նաև սննդակարգ կազմելիս բեռնաթափման օրեր, նիհարելով և ամբողջ օրգանիզմի բարելավմամբ։

Բուսական դիետիկ ապուր սեղանին

Դիետիկ ապուրը, առաջին հերթին, ցածր յուղայնությամբ արգանակ է։ Ձկից, սնկից, բանջարեղենից, խոտաբույսերից, արմատներից։ Մի շարք դիետիկ արգանակներ ներառում են ծովամթերքի և որսի արգանակներ: Բայց դուք ստիպված կլինեք որոշ ժամանակ մոռանալ տավարի, գառան կամ խոզի մսից պատրաստված արգանակների մասին։

Դիետիկ «առաջին» դասընթացի հեղուկ հիմքը կարող է լինել ոչ միայն արգանակ: Դա կարող է լինել ցածր կալորիականությամբ կաթնամթերք՝ կեֆիր, մածոնի, այրան, բնական մածուն։ Նրանք կարող են ծառայել նաև որպես պատրաստի ապուրների սոուս՝ ափսեի մեջ փոխարինելով սովորական մայոնեզն ու թթվասերը։

Բացի այդ, ավանդական կվասը, հանքային գազավորված ջուրը և չքաղցրած հյութերը կարող են հետաքրքիր թվալ բուիլոնի որակով: Օրինակ՝ լոլիկի հյութ, հյութ նեխուրից, գազարից, դդումից և այլ բանջարեղենից։ Սա, իհարկե, վերաբերում է սառը ապուրներին։

Որպես դիետիկ ապուրների հիմնական բաղադրիչներ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն և արմատային մշակաբույսեր, բացառությամբ կարտոֆիլի: Սա չի նշանակում, որ այն պետք է իսպառ բացառել, պարզապես ճաշատեսակի հիմքը կարտոֆիլը մի դարձրեք։

Նույնը վերաբերում է հատիկաընդեղենին և մակարոնեղենին, ինչպես նաև հացահատիկային կուլտուրաներից շատերին: Այսինքն՝ դրանք կարող են օգտագործվել դիետիկ ապուրի պատրաստման և մատուցման մեջ, բայց շատ սահմանափակ։ Ձեր ճաշատեսակի հիմքը դեռ պետք է լինի բանջարեղենը:

Եվ, ի դեպ, սունկ: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև գրեթե առանց սահմանափակումների։ Ինչու - գրեթե: Քանի որ սունկը կարող է ներկա լինել միայն դիետիկ կերակուրի մեջ՝ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով: Այսինքն՝ խյուսով ապուր կամ նույնիսկ սերուցքային ապուր՝ ոչ մեծ գումարկարող եք սնկով ցածր յուղայնությամբ կրեմ պատրաստել։

Բայց ավանդական սնկով ապուրն արդեն անցանկալի է։ Սունկը համարվում է մարսողության համար չափազանց դժվար մթերք, ինչը հատկապես վերաբերում է սննդակարգից ցնցված օրգանիզմին։

Ահա աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը խթանող մթերքները (օրինակ՝ ճակնդեղը) կարելի է օգտագործել և նույնիսկ անհրաժեշտ։

Ինչպե՞ս պատրաստել բուսական դիետիկ ապուրներ:

Դիետիկ ապուրներ պատրաստելու համար ավելի լավ է կա՛մ ընդհանրապես հրաժարվել աղից, կա՛մ, եթե դա ընդհանրապես չի ստացվում, ապա փորձեք այն օգտագործել նվազագույնի։ Բայց համեմունքներն ու խոտաբույսերը, ընդհակառակը, դնում են ցանկացած դիետիկ ուտեստհնարավոր և անհրաժեշտ: Իհարկե, համեմունքների համն ու հոտը մեծապես խթանում են ախորժակը, սակայն դրանցով նիհար ուտեստն այլևս ձանձրալի ու անփույթ չի թվա։

Եվ ևս երկու խոսք դրա մասին տեսքըընդհանրապես դիետիկ սնունդ. Ձեր ապուրները դարձրեք վառ, գեղեցիկ և համեղ նույնիսկ արտաքին տեսքով։ Օրինակ, ցուկկինի, ցուկկինի, կաղամբի ձանձրալի ապուրը հիանալի կերպով լրացվում է գազարով, քաղցր կարմիր և դեղին պղպեղով, մի պտղունց քրքում կամ կարրիով:

Եվ, իհարկե, մի մոռացեք զարդարել նույնիսկ դիետիկ ապուրները թարմ դեղաբույսերով՝ մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո, կանաչ սոխ: Կանաչները ոչ միայն կավելացնեն պայծառ գույներձեր ճաշատեսակի մեջ, բայց նաև այն կտա համեղ համ:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր 5

Դիետիկ 5 ուտեստները հեշտ են պատրաստվում, արտադրանքը պետք է եփել, շոգեխաշել, թխել ջեռոցում՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Հիմնական բանը բարձրորակ և թարմ բաղադրիչներ ընտրելն է։

Դիետան ներառում է տապակած, ճարպային, թթու, կծու, կենդանական ճարպերի մերժում, մսամթերքԲուսական ապուրների բաղադրատոմսերում չեն օգտագործվում, միայն բանջարեղեն և խոտաբույսեր:

Բուսական կաղամբով ապուր դիետայի հետ 5

1 լիտր արգանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Ցուկկինի - 120 գրամ:
• Լոլիկը 1 հատ է։
• Կարտոֆիլ - 1 արմատային բանջարեղեն:
• Գազար - 30 գրամ:
• Սոխ - մեկ քառորդ սոխ:
• Կարագ - 1 հատ.
• Թթվասեր 15% - 1 թեյի գդալ մատուցելիս։
• Մաղադանոսի արմատ - 20 գրամ:
• Ցանկացած կանաչ:

Սկզբից պատրաստվում են բանջարեղենի արգանակ, սոխը մանր կտրատել, կտրատել խորանարդի մեջ, գազարն ու մաղադանոսի արմատը մանրացնել քերիչով, բոլոր բաղադրիչներն իջեցնել ջրով կաթսայի մեջ, ճաշատեսակը եփել 3-7 րոպե, ապա կարտոֆիլը։ , ցուկկինին ու լոլիկը կտրատված են։

Ապուրը պետք է վերջում աղացնել, ըստ ճաշակի, եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի, մատուցել տաք՝ ցածր յուղայնությամբ թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։ Տակայ ապուրը համեղ է և առողջարար, բարերար է ազդում աղիքների վրա։

Բրինձով ապուր ձվով

Նման ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես բաժակ լավ լվացած բրինձ, 2 փոքր կարտոֆիլ, գազար, 1 ձու, 25 գ կարագ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր, իսկ մատուցելուց առաջ ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բրինձը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եփել 15 րոպե չափավոր կրակի վրա, ապա տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, գազարը, հարել արգանակի մեջ մոտ երեք րոպե, մինչև պատրաստ լինի։ հում ձու, ավելացնել կարագը, անջատել գազը և կափարիչով ծածկել ուտեստը։

Սկսեք ձեր կերակուրը 15-20 րոպե հետո, երբ ապուրը սառչի և թրմվի, կարող եք ուտել հացահատիկի մի կտոր հաց։ Խմեք ջուր կամ կանաչ թեյ։ Համեղ, առողջարար և սննդարար!

Կաթնային ապուրներ

0,5 լ ֆիլտրացված ջրի համար անհրաժեշտ է վերցնել մի բուռ լապշա, կես լիտր կաթ, 30 գ հատիկավոր շաքար կամ քաղցրացուցիչ, աղ և կարագ՝ ըստ ճաշակի։ Այս ապուրի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. Կաթսայի մեջ լցրեք կաթ և ջուր, ավելացրեք շաքարավազ և աղ։
2. Եռալուց հետո ավելացնել արիշտա։
3. Անջատեք 10 րոպե հետո:
4. Օգտագործեք մի քանի ժամ հետո, քանի որ ապուրը թրմվում է:

Ապուրի մեջ օգտագործելիս անհրաժեշտ է մի կտոր կարագ դնել։

Ահա թե ինչպես պետք է պատրաստել բուսակերների ապուրներ. դիետա 5-ի բաղադրատոմսերը պարզ են և մատչելի, բաղադրիչները կարելի է գտնել ամբողջ տարին, առողջարար և սննդարար ուտեստներ, հագեցնել մարմինը օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով:

Ապուրների վերաբերյալ բուսակերների դիետա օգտագործողների առաջարկությունները:

Դիետիկ ապուրների օգնությամբ նիհարելն ու մարսողական համակարգի աշխատանքը վերականգնելը քաղցր բան է։ Բուսական ապուրները հատկապես օգտակար են գարնանը և ամռանը, երբ օրգանիզմը հագեցած է օգտակար միկրոտարրերով, որոնք սնվում են բնական և թարմ մթերքներից։

Բուսական ապուրներ կարելի է ուտել նաև ծոմ պահելու օրերին՝ դրանով իսկ մաքրելով օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից։ Թող այս սովորությունը անփոխարինելի դառնա ձեր տանը, այդ դեպքում մոտ ապագայում նիհարելու պատճառ չեք ունենա:

damenwelt.ru

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային դիետիկ ապուր կամ բորշ

Բուսակերությունը այս օրերին բավականին տարածված է: Շատերը, լիովին հրաժարվելով մսից, իրենց թույլ են տալիս ուտել կաթնամթերք և ձու: Դիետոլոգիան ներառում է սննդակարգում բուսական ուտեստների օգտագործումը: Օրինակ՝ ուկրաինական բորշի հրաշալի այլընտրանքը բուսական դիետիկ բորշն է, որի բաղադրատոմսը կգտնեք ստորև։ Մյուս կողմից, դիետիկ կերակուրներ պատրաստելը չափազանց կարևոր է նրանց համար, ովքեր ունեն հիվանդություններ (և ցանկանում են ազատվել դրանցից), ինչպիսիք են գաստրիտը, խոլեցիստիտը, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցը և այլն:

Դուք, անշուշտ, նախկինում պատկերացրել եք, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային դիետիկ ապուր։ Նույն հոդվածում դուք կգտնեք Տարբեր ապուրներ պատրաստելու քայլ առ քայլ ուղեցույցներկայացված է առավել մատչելի ձևով. Ընդամենը ճաշի համար պետք է վերցնել և ճիշտ պատրաստել ձեզ համար, օրինակ՝ բանջարեղենի արգանակով ապուր կամ կաթնապուր։

Բուսական ապուրներ պատրաստելը բանջարեղենի թուրմի հիման վրա

Ցանկացած դիետիկ ապուր կարող է բավականաչափ խտացված չլինել՝ պայմանավորված բաղադրատոմսի բնույթով կամ այլ պատճառներով: Նրա համը բարելավելու համար դուք կարող եք նախապես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ, որի հիման վրա արդեն կարող եք ստեղծել պլանավորված դիետիկ ուտեստ։ Թուրմ պատրաստելու համար օգտագործեք ցանկացած բանջարեղեն և դրանց պատշաճ որակի զարդանախշեր.

Արմատային մշակաբույսերի և կանաչեղենի փտած և վատ պահպանված հատվածները պետք է խնամքով հեռացնել, ապա պատրաստված խառնուրդը լվանալ։

Բոլոր բանջարեղենները տեղադրվում են եռացող ջրի մեջ և եփում ցածր ջերմության վրա մինչև փափկելը: Թափանցիկ արգանակ ստանալու համար այն ավարտելուց հետո պետք է քամել։ Այսպիսով, բանջարեղենի արգանակի վրա կարող եք պատրաստել ցանկացած ապուր, որը պահանջում է հավելյալ համով հարստացում։

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ (բուսական արգանակ) դիտեք տեսանյութը.

Բանջարեղենի խյուսով ապուրներ

Նման ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է պարզապես շոգեխաշել նախկինում կեղևավորված և լվացված բանջարեղենը կափարիչի տակ փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ (նման արգանակի մասին մենք պարզապես խոսեցինք նախորդ պարբերություններում):

Հաջորդը, դուք պետք է մանրացնել բանջարեղենային շոգեխաշելբլենդերի մեջ և ստացված զանգվածը նոսրացրեք մինչև ցանկալի խտությունը նույն բանջարեղենի արգանակով: Այնուհետև խյուսով ապուրը պետք է նորից եփել և դրան ավելացնել սպիտակ սոուս, որի բաղադրատոմսը կարելի է նշել «Ամբողջական ճաշ. դիետա բաղադրատոմսերով» հոդվածում։

Տեսանյութ բուսական խյուսով ապուր պատրաստելու մասին.

Բուսական կաղամբով ապուր

Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել բանջարեղենային դիետիկ ապուր: Հիշեք, որ որոշ հիվանդությունների դեպքում, օրինակ՝ ստամոքսի խոցը, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ապուրների մեջ կաղամբը։ Բուսական ապուրների համար ձեզ հարկավոր է.

• կաղամբ (ներառյալ ցողունները)
• գազար և արմատներ (Թիվ 5 դիետան զգուշացնում է բովելու մասին)
• լոլիկ
• թթվասեր
• կանաչապատում
• եփած միս՝ կաղամբով ապուրը ոչ բուսակերների վերածելու համար (կամ բաց թողեք այս քայլը)

Կաղամբը պետք է կտրել շերտ: Գազար և արմատ - խորանարդի մեջ և մի քիչ շոգեխաշել բանջարեղենի արգանակի մեջ: Դիետիկ կաղամբով ապուրի համար արգելվում է տապակել ցանկացած բաղադրիչ։ Այնուհետև բոլոր բանջարեղենները խառնվում են բանջարեղենի արգանակի հետ և եփում մինչև ամբողջովին եփելը: Պատրաստի կաղամբով ապուրը կարելի է հարստացնել թակած լոլիկով, համեմել թթվասերով՝ դեղաբույսերով, աղով։ Կարելի է ավելացնել խաշած մսի կտորներ։

Բուսական բորշ

Հրաշալի դիետիկ բորշ, որի բաղադրատոմսը այժմ կարող եք հեշտությամբ և հեշտությամբ հիշել։Այն առանձնանում է իր հարուստությամբ, կենսաբանական արժեքով և պատրաստման հեշտությամբ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ճակնդեղ
• գազար
• տարբեր սպիտակ արմատներ
• կաղամբ
• կարտոֆիլ
• ըստ ցանկության՝ քացախ, շաքարավազ, աղ, սպիտակ սոուս, թթվասեր, խոտաբույսեր, ձեթ

Բոլոր բանջարեղենները պահանջում են նախնական մաքրում և լվացում: Գազարը, արմատները և ճակնդեղը, կտրատած շերտերով, սովորական պասիվացման փոխարեն շոգեխաշում են բանջարեղենի արգանակի մեջ մինչև. լիովին պատրաստված. Հիշեք, որ թիվ 5 դիետան կտրականապես չի ընդունում բովելն ու պասիվացումը։

Առանձին-առանձին, դուք պետք է եփել կաղամբ եւ կարտոֆիլ: Վրա եզրափակիչ փուլԲուսական բորշ պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ ավելացնելով աղ, շաքար, քացախ և սպիտակ սոուս՝ ապուրը համով հագեցնելու համար։

Խոհարարության տատանումներ. ճակնդեղը չի կարելի կեղևել, բայց, նախապես առանձին եփելով, դա արեք նախքան այլ բանջարեղենին ավելացնելը:

Ճակնդեղի մի մասն օգտագործվում է ճակնդեղի արգանակ պատրաստելու համար՝ պատրաստի բորշին առավելագույնը տալու համար վառ գույն. Լվացված և կեղևավորված ճակնդեղը պետք է քերել և եռացնել 30 րոպե՝ քացախի ավելացումով։ Ճակնդեղի արգանակը քամելուց հետո պատրաստ է - այս բաղադրատոմսով ավելացրեք արդեն պատրաստված դիետիկ բորշին։

Կաթնային ապուրներ

Նման ապուրի հիմքը կաթն է, բայց դրան ավելացվում են միայն տարբեր բաղադրիչներ՝ նախապես եռացրած ջրի մեջ.

• տեսակավորված և լվացված ձավարեղեն (կորեկ, բրինձ, գարի)
• Մակարոնեղեն
• բանջարեղեն (նուրբ թակած)

Այս բոլոր բաղադրիչները 15 րոպե ջրի մեջ եռալուց հետո եփում են նաև կաթի մեջ մինչև վերջնական պատրաստ լինելը։ Կաթնային ապուրի համար տնական արիշտա, որը ներառում է ալյուր, ձու և ջուր, իդեալական են: Պատրաստի կաթնապուրը, ցանկության դեպքում, կարելի է աղացնել, ավելացնել շաքարավազ և համեմել կարագով (որոշ դիետաներով ավելի լավ է օգտագործել բանջարեղենային ապուր)։

Կարդացեք կաթով ապուր պատրաստելու այլընտրանքային միջոցԱյս հոդվածում.

Ամառային մենյուի մասնիկ. սառը ապուրների բաղադրատոմսեր

«Հոլոդնիկովի» անգերազանցելի թեթևությունն ու հրաշալի հարուստ համը թույլ կտա ձեզ մնալ կուշտ և ակտիվ։ Հիշեցնենք, որ ստամոքսի հիվանդություններ ունեցողներին խորհուրդ չի տրվում ուտել 15 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանով սնունդ (ստամոքսի խոցով սնվելու մասին կարող եք կարդալ այստեղ և այստեղ)։

Բաղադրությունը ճակնդեղի պաղպաղակի համար.

Թուրմով ճակնդեղի սառը պատրաստման եղանակը.

Նախ, ճակնդեղի բարակ (ամենապայծառ) մակերեսային շերտի վրա թուրմ են պատրաստվում։ Մակերեւութային այս շերտը կտրում են պալարից և եփում կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։ Այնուհետև այն հանում են վառարանից, մի քանի ժամ թրմում, հովացնում։

Երկրորդ փուլ - վերը նշված բոլոր բաղադրիչները (ներառյալ ճակնդեղի եփած մնացած մասը) մանրացված ձևով ուղարկվում են ճակնդեղի արգանակ, նախապես պատրաստված և սառեցված վերը նշված սխեմայի համաձայն: Աղ, շաքար, քացախ և թթվասեր ավելացնում են ըստ ճաշակի։ Մի մոռացեք սամիթ:

Բարի ախորժակ և եղեք առողջ:

Այս բաժնից.

recipehealth.ru

Դիետիկ բանջարեղենային ապուրի բաղադրատոմսերի աղյուսակ 5

Բուսական ապուր բաղադրատոմսը բանջարեղենից

Դիետիկ բանջարեղենային ապուրի բաղադրատոմսերի աղյուսակ 5. Շատ բուսական ու համեղ ապուրայն դուր կգա նույնիսկ ամենափոքր համտեսողներին, այսօր բրոկկոլիով ապուր ենք պատրաստում։ Դիետիկ սեղան 5 ապուրները դիետայի հիմնական ուտեստն են, քանի որ այս դիետայի միջոցով կարելի է միայն եփել և շոգեխաշել, իսկ տապակելն արգելված է։ Այս սեղանի դիետիկ ապուրները պատրաստվում են առանց բանջարեղենը շատ եփելու։ Աղը թույլատրվում է փոքր քանակությամբ:

• Ջուր - 2 լիտր:
• Բրոկկոլի - 200 գրամ
• Գազար - 1 հատ:
• Ծաղկակաղամբ - 100 գրամ
• Կարտոֆիլ - 150 գրամ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Բանջարեղենով ապուրը միշտ հաճելի է: Շնորհակալություն!

Պայծառ, գեղեցիկ և շատ ախորժելի ապուր։ Անպայման կպատրաստեմ։

Նշեք այս վանդակը, եթե ցանկանում եք էլփոստով ծանուցումներ ստանալ այս թեմայում նոր մեկնաբանությունների մասին:

Վարդեր խնձորից տորթի համար Վարդեր խնձորից ինչպես պատրաստել. Այսօր ես կպատմեմ և ցույց կտամ, թե ինչպես զարդարել տորթը։ Կարող է.

Զարդեր բանջարեղենային աղցանների համար Զարդարումներ աղցանների համար տոնական սեղանի համար. Ինչպես կատարել սրամիտ.

Ավանդաբար, բոլոր կարևոր և հանդիսավոր իրադարձություններով, որոնք տեղի են ունենում մարդու կյանքում,.

Հնդկացորեն շոգեխաշած ինչպես պատրաստել հնդկաձավար շոգեխաշած բաղադրատոմսով լուսանկարով քայլ առ քայլ. Շատ համեղ և անչափ։

Շերտավոր խմորով կարկանդակ Սպանախով և պանրով շերտավոր խմորից։ Ամուսնուս սիրելի տորթը. .

Տնական վաֆլի բաղադրատոմսը վաֆլի արդուկում լուսանկարով Տնական վաֆլի բաղադրատոմսը վաֆլի արդուկում: Այս վաֆլիները աշխատում են:

ԼԱՎԱՇԻ ԾՐԱՐՆԵՐ ՊԱՆՐՈՎ ԵՎ ԽՈՍԱՆԻԿՆԵՐՈՎ Լավաշ լցոնված լուսանկարով բաղադրատոմսը պարզ է: Լավաշի ծրարներ.

Գեղեցիկ աղցան տոնական սեղանի վրա բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Համեղ և պարզ աղցան տոնական սեղանի վրա բաղադրատոմսեր.

vkusnjaschka.com

Բուսական բանջարեղենային ապուր

Բուսական և դիետիկ մենյուի համար կարող եք պատրաստել համեղ բանջարեղենային ապուր: Թեթև և թարմացնող, այն հիանալի տոնուսավորում և բարձրացնում է կենսունակությունը:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Աղեղ 3 հատ
• Գազար 6 հատ
• Պրաս 3 հատ
• Սամիթի արմատ 1 հատ
• Նեխուրի ցողուններ 3 հատ
• Մաղադանոս, թարխուն 1 փունջ
• Կարագ 100 գրամ
• Մաղադանոս 1 փունջ
• Սխտոր 2 պճեղ
• Կանաչ ոլոռ 200 գր
• Ծնեբեկ 1 փունջ
• Գազար 6 հատ
• Կարտոֆիլ 12 հատ
• Կանաչ սոխ 6 հատ

Քայլ 1

Դրսինգը պատրաստելու համար դանակով կտրատել սխտորն ու մաղադանոսը։ Խառնել փափկած կարագի հետ։ Դնում ենք պոլիէթիլենի վրա և գլորում ենք նրբերշիկի մեջ։ Ուղարկեք սառնարան։

Քայլ 2

Բոլոր բանջարեղենները կտրատել մեծ կտորներով, լցնել 2 լիտր ջուր։ Եռացնել և եփել 20 րոպե։

Քայլ 3

Եփելու վերջում ավելացնել կանաչիները և եփել ևս 5 րոպե։

Քայլ 4

Ապուրը փակեք կափարիչով և դրեք սառնարանում 4 ժամ։

Քայլ 5

Քանի որ բանջարեղենի կարիք չկա, քամեք արգանակը:

Քայլ 6

Մաքրել կարտոֆիլը: Ծնեբեկի ստորին ծայրերը կարճացրեք 5 սմ-ով, սպիտակ մասը առանձնացրեք սոխից, իսկ կանաչ մասը դեն նետեք։

Քայլ 7

Սիսեռը և այլ բանջարեղենը սպիտակեցնում են յուրաքանչյուրը առանձին: Զգույշ եղեք, որ չեռանաք։

Քայլ 8

Բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ։

Քայլ 9

Մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք մեկական գավաթ կարագի երշիկ։ Բարի ախորժակ!

Տեքստը՝ Պոլինա Սոշկա

Բուսական ապուրները պատրաստվում են արագ և հեշտ. պետք չէ ժամեր ծախսել արգանակի պատրաստման համար: Բայց դա չի նշանակում, որ դրանք պակաս բավարարող կամ համեղ են:

Ինչպե՞ս պատրաստել բուսական ապուր:

Բուսական ապուր կարելի է պատրաստել ինչպես ջրով, այնպես էլ բանջարեղենի արգանակով։ Դա անելու համար բանջարեղենը եռացրած ջրի մեջ եփեք համեմունքների հետ միասին, ապա հանեք դրանք և դեն նետեք, իսկ անհրաժեշտության դեպքում քամեք արգանակը: Ենթադրվում է, որ նման արգանակի վրա եփած բուսական ապուրը կստացվի ավելի հարուստ և բուրավետ։

Բուսական ապուրի հիմնական օգուտը բանջարեղենի մեջ է, ուստի շատ կարևոր է չեփել դրանք: Ավելի լավ համի կամ հարստության համար բանջարեղենը կարելի է նախապես շոգեխաշել, տապակել բուսական յուղկամ նույնիսկ գոլորշու: Բանջարեղենից բացի, բուսական ապուրներ պատրաստելու համար օգտագործվում են տարբեր հացահատիկներ՝ հնդկաձավար, բրինձ, կորեկ, մակարոնեղեն, լոբազգիներ, սունկ, պահածոներ (կապեր, կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն, լոբի, թթու վարունգ և լոլիկ և այլն): Լոբիները մի քանի ժամով նախապես թրջվում են տաք ջրի մեջ՝ հետագա արագ եփելու համար: Բուսական ապուրների համար կարելի է օգտագործել նաև հատուկ բուսական արտադրանք՝ սոյայի միս, կոլոլակ, բուսական երշիկ և այլն։

Բուսական ապուրներ - բաղադրատոմսեր

Բուսական կաղամբով ապուր.

Բաղադրությունը՝ 1 սոխ, 1 գազար, 150գ սպիտակ կաղամբ, 2 լոլիկ, 1 թ.գ. աղացած պապրիկա, 3 ճ.գ. բուսական յուղ, ½ ճ. չաման, 2,5 լ ջուր, 100 գ սպանախ, 1 քաղցր բիբար, համեմունք, աղ.

Նախապատրաստում. Կարտոֆիլը, գազարը, սոխը մաքրել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, փակել կափարիչը։ Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել, լոլիկը մանր կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել։ Բուսական յուղով տապակել սոխը, ավելացնել գազարը, կաղամբը, լոլիկը, շաղ տալ պապրիկա, չաման, խառնել, եփ գալ միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Բուլղարական պղպեղը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել, սպանախի հետ միասին ավելացնել կարտոֆիլին, ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, փակել կափարիչը, եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա։

Բուսական բորշ.

Բաղադրությունը՝ 3 կարտոֆիլ, 1 բաժակ լոբի, 100գ չորացրած սունկ, 1 գազար, 1 ճակնդեղ, 1 գլուխ սոխ, 300գ կաղամբ, 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ, 1-ին.լ. ալյուր, 1 բուլղարական պղպեղ, բուսական յուղ, աղ, 1 ճ. շաքարավազ, պղպեղ, 3 լիտր ջուր, 1 դափնու տերեւ, խոտաբույսեր։

Նախապատրաստումը՝ լոբիները 2 ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ, մի քանի ժամ թրմեք նաև չորացրած սունկը, ապա եռացրեք նույն ջրի մեջ, կտրատեք շերտերով։ Սնկերի տակից ջուրը նոսրացնում ենք 3 լիտր ջրով, ավելացնում ենք սունկը, ապա մաքրած ու մանր կտրատած ճակնդեղը։ 15 րոպե հետո ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած կարտոֆիլը, եփել 20 րոպե։ Կտրտած գազարն ու սոխը բուսայուղի մեջ տապակել, ավելացնել ալյուրը, խառնել, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը կամ տոմատի մածուկը։ Տապակը լցնում ենք տապակի մեջ, լցնում ենք մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, մանր կտրատած կաղամբը, խաշած լոբին, աղ, պղպեղ, ավելացնում ենք շաքարավազը։ Կափարիչով փակել, եփ գալ 5-7 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Մատուցել թթվասերով։

Բուսական բանջարեղենային ապուր.

Բաղադրությունը՝ 200 գ բրյուսելյան կաղամբ, 3 քաղցր բուլղարական պղպեղ, 1 գազար, 1 ցուկկինի, 5 լոլիկ, 2 գլուխ սոխ, 2 պճեղ սխտոր, 1 ճյուղ խնկունի, 1 ճյուղ ուրց, 2-3 ճ.գ. աղացած պապրիկա, ձիթայուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ, 2 լիտր շշալցված ջուր։

Պատրաստումը՝ սուր դանակով կտրատել բրյուսելյան կաղամբի ցողունները, կաղամբի գլուխները ներքևից խաչաձև կտրատել, դնել սառը աղաջրի մեջ, 15 րոպե հետո քամոցով ծալել։ Սոխն ու գազարը կտրատել խորանարդիկների մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը 10 րոպե, ավելացնել պապրիկան, հարել, 30 վայրկյան հետո վերցնել կրակից։ Կտրել ցուկկինին խորանարդի մեջ բիբարհեռացնել սերմերը, ինչպես նաև կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սխտորն ու խոտաբույսերը: Սուր դանակով լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ անել, 30 վայրկյան թաթախել եռման ջրի մեջ, լցնել վրան։ սառը ջուր, հեռացնել կեղևը, կտրատել լոլիկը, հանել սերմերը, կտրատել միջուկը։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել եռման ջրով, եփել մինչև փափկի։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ ապուրը համեմել աղով, պղպեղով և սխտորով խոտաբույսերով։

Սոլյանկա բուսակեր.

Բաղադրությունը՝ 2,5 լիտր ջուր, 250գ սունկ, 250գ աղած սունկ, 200գ սպիտակ կաղամբ, 200գ թթու կաղամբ, 1 գազար, 2 գլուխ սոխ, 2 թթու վարունգ, 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ, բուսական յուղ, մաղադանոսի արմատ, մաղադանոս, կես կիտրոն, կես բաժակ թթվասեր, աղ, սև պղպեղի հատիկներ։

Պատրաստումը՝ թարմ կաղամբը մանր կտրատել, շոգեխաշել մանր կտրատած լոլիկով, մանր կտրատած սոխով և թթու կաղամբբուսական յուղի մեջ։ Ջուրը եռացրեք, աղացրեք, ջրի մեջ թաթախեք թարմ սունկը, գազարն ու մաղադանոսի արմատը, կտրատեք շերտերով։ 10 րոպե հետո ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, մանր կտրատած աղած սունկը, կեղևավորված և խորանարդի կտրատած թթու վարունգը, համեմունքները, եփել ևս 15 րոպե։ Լրացրեք թթվասերը և կիտրոնի հյութը:

Եթե ​​հետևում եք բուսակերների սննդակարգին, որը թույլ է տալիս կաթնամթերք, ապա կարող եք թթվասեր մատուցել կամ համեմել սերուցքով՝ բուսական ապուրով: Կարելի է բանջարեղենային ապուրը համեմել նաև եփած ձվով, եթե դրանք օգտագործեք։

Բուսակերությունը դարձել է շատ տարածված միտում ժամանակակից մարդիկ. Կենդանական ծագման մթերքների սննդակարգից բացառելը չի ​​նշանակում, որ բուսակերներն անհամ և անառողջ են սնվում։ Գոյություն ունեն հսկայական քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր՝ առանց մսի ավելացման, ըստ որոնց՝ ուտեստները համեղ են և առողջարար։ Օրինակ՝ ապուրներն առաջին ուտեստներն են, որոնք պարտադիր պետք է լինեն ամենօրյա մենյուում։ Ո՞ր բուսական ապուրներն են անկասկած համեղ:

Ինչի՞ց են պատրաստվում այս ապուրները:

Եթե ​​առաջին անգամ եք եփում բուսական ապուր, ապա կարող եք որոշակի դժվարությունների հանդիպել։ Օրինակ, ի՞նչը կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ: Իհարկե, ցանկացած տեսակի միս անընդունելի է։ Բացի այդ, դուք չեք կարող օգտագործել կենդանական ճարպեր, լյարդ, ենթամթերք: Եթե ​​խոսքը կոնկրետ բուսակերության մասին է, այլ ոչ թե բուսակերության, ապա կարելի է օգտագործել ձու, պանիր և սերուցք։ Վեգանիզմը բացարձակապես բացառում է ցանկացած կենդանական արտադրանք:

Ինչն է հարմար համեղ բուսական ապուրի բաղադրատոմսերի համար.

• բանջարեղեն;
• լոբազգիներ;
• սունկ;
• բուսական յուղեր;
• համեմունքներ.

Ելնելով թվարկված բաղադրիչներից՝ մենք կներկայացնենք տարբերակներ առաջին դասընթացների համար։ Ի դեպ, դրանք հարմար են նաև նրանց համար, ովքեր նպատակ են դրել նետել մի երկուսը լրացուցիչ ֆունտ.

Ամենահեշտ բուսական ապուրը

Նման ճաշատեսակի պատրաստման համար բավականին ժամանակ կպահանջվի, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ մսի արգանակ պատրաստել, և այստեղ բաղադրիչների քանակը մեծ չէ։ Նման ապուր կարելի է արագ պատրաստել ծանր աշխատանքային օրվանից հետո։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլի պալար - 3 հատ;
• գազար և սոխ;
• հնդկաձավար - 100 գրամ;
• աղ պղպեղ;
• արևածաղկի ձեթ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Հնդկաձավարը տեսակավորվում է և լվանում։ Լցնել առատ ջրի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Կարտոֆիլները կտրում են խորանարդի մեջ և ուղարկում կիսաեփ հնդկաձավարով թավայի մեջ։
3. Զուգահեռաբար տապակի մեջ տաքացնում ենք ձեթը և տապակում ենք սոխն ու գազարը՝ մինչև համեղ ոսկեգույն երանգ ստացվի։
4. Պատրաստի տապակումը ուղարկվում է թավայի մեջ: Եվս 10 րոպե մի անջատեք։
5. Պատրաստի ապուրը հանում են կրակից, աղում, պղպեղ են անում և համեմում թակած խոտաբույսերով։

Բանջարեղենով ապուր

Բուսական բանջարեղենային ապուրն ունի հիանալի համ և հսկայական օգուտներ: Այն կարելի է եփել տարբեր բանջարեղենի օգտագործմամբ՝ համակցված միմյանց հետ։ Դիտարկենք այս համակցություններից մեկը:

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1 փոքր;
• խաշած կամ սառեցված եգիպտացորեն - 3 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• խոտաբույսեր և աղ:

Խոհարարության քայլեր.

1. Կարտոֆիլի խորանարդներն ու եգիպտացորենը դրվում են եռացող ջրի մեջ։ Նրանք եփում են:
2. Տապակի մեջ տապակել գազարն ու սոխը։ 10 րոպե հետո դրանց վրա ավելացնում են խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին։ Տապակել եւս 15 րոպե։
3. Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուն պես թավայի մեջ ուղարկվում է ցուկկինիով բոված։
4. Ապուրը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնում են կանաչեղենն ու աղը։

Բուսական այս ապուրը հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Ոսպով ապուր

Ոսպով բուսակերների ապուրը կարող է դուր չգալ առաջին այցելուներին: Համը յուրահատուկ է, բայց նման ճաշատեսակի օգուտները հսկայական են. մարմինը մաքրվում է, տոքսինները հեռացվում են: Եվ այնուամենայնիվ, ոսպով ապուրը գտել է իր գիտակին։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ոսպ - 200 գրամ;
• լամպի գլուխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 400 գրամ;
• լոլիկ - 1 միրգ;
• թարմ կանաչի.

Այս ապուրը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Կարտոֆիլները մաքրվում են կեղևով և կտրատվում խորանարդի մեջ: Լվացված ոսպի հետ դնում են եփելու մինչև փափկի։
2. Զուգահեռաբար պատրաստում են գազար-սոխի տապակում։
3. Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը կտրատում են և ուղարկում կարտոֆիլով և ոսպով թավայի մեջ։ Թողնել եփվի 15 րոպե։
4. Լոլիկները կտրատում են խորանարդի մեջ և նույնպես դնում թավայի մեջ։
5. Հաջորդը նրանք ուղարկում են խորովածը: Աղ եւ պղպեղ. Ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև կարտոֆիլը փափկի։
6. Ապուրը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ մեջը լցնում են մանր կտրատած կանաչին ու կրակն անջատում։

Ոսպով ապուրը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում՝ ամեն ինչ անելով այնպես, ինչպես վառարանի վրա։

Բրինձ

Բրնձով և բանջարեղենով բուսական ապուրը նույնպես դուր կգա նրանց, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց մսի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բրինձ - 100 գրամ;
• գազար - 1 հատ;
• մի քանի լոլիկ;
• կարտոֆիլ - 2 պալար;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, մաղադանոսի ճյուղ։

Ինչպես պատրաստել բրնձի ապուր առանց մսի.

1. Բրինձը մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ, մինչև թափանցիկ, ոչ պղտորված ջուրը հոսում է դրա միջով:
2. Պատրաստի բրինձը կաթսայի մեջ դրվում է խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլի հետ։
3. Մինչ բրինձն ու կարտոֆիլը եփում են, հաջորդ այրիչի վրա սոխն ու գազարը տապակվում են։ Իսկ 5 րոպե հետո դրանց վրա ավելացնում են մանր կտրատած լոլիկ։ 2 րոպե հետո բանջարեղենը կափարիչով փակել և 10 րոպե պահել թույլ կրակի վրա։
4. Ավարտված տապակումը ուղարկվում է թավայի մեջ և ամեն ինչ եփում է մինչև կարտոֆիլը փափկի:
5. Եփելու վերջում ապուրին ավելացնում են աղ, համեմունքներ և մանր կտրատած մաղադանոս։

Ապուրը հարմար է նաև մանկական սննդի համար։

Սնկով ապուր

Թերեւս դժվար է գտնել մարդ, ով չի սիրում սնկով ապուր։ Եվ դուք կարող եք այն համեղ պատրաստել նույնիսկ առանց մսի արգանակի։ Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում վեգան սնկով ապուր:

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալը.

• սունկ (սպիտակ կամ շամպինիոն) - 500 գրամ;
• գարու ձավար - 500 գրամ;
• կարտոֆիլ և գազար - 1 հատ;
• լամպ - 1 հատ;
• աղ, աղացած պղպեղ և սամիթ:

Խոհարարության քայլեր.

1. Նախ գարին եռացրեք մինչև փափկի:
2. Քանի որ հացահատիկը պատրաստ է, կարտոֆիլի խորանարդիկներ են ուղարկվում դրան:
3. Տապակել սոխով և գազարով։
4. Սունկը կտրատում են կտորներով և լցնում հացահատիկով և կարտոֆիլով տապակի մեջ։ Երբ դրանք պատրաստ են, հետո տապակը ուղարկվում է:
5. Ապուրը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ աղ, պղպեղ և սամիթ ցանել։

Սիսեռ ապուր

Բուսական սիսեռով ապուրն այնքան համեղ չէ, որքան իր մսային ապուրը՝ եփած ապխտած կողերով կամ տավարի մի պարզ կտորով։ Բայց քանի որ ուտեստը բացառում է մսի ավելացումը, կներկայացնենք համեղ բաղադրատոմս սիսեռ ապուրբուսակերների համար.

Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրիչների պարզ հավաքածու.

• ոլոռ - 400 գրամ;
• ջուր - 3 լիտր;
• կարտոֆիլի պալար - 3 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 50 գրամ;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարական գործընթացի փուլերը.

1. Լվացված ոլոռը լցնում են 3 լիտր ջուր և 1 ժամ եփում չափավոր ջերմության վրա։
2. Կարտոֆիլի պալարները կտրված են խորանարդի մեջ:
3. Սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ, գազարը քսում են խոշոր քերիչով։ Երկու բանջարեղենն էլ տապակվում են բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Սխտորի պճեղները դանակով մանր կտրատել։
5. Եփած ոլոռին ավելացնում են կարտոֆիլ, տապակած, սխտոր։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Ապուրը եփել ևս 20 րոպե։
7. Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ լցնել մանր կտրատած կանաչիները։
8. Թողեք պատրաստի ուտեստը 10 րոպե հանգստանա։
9. Մատուցվում է սխտորով կրուտոններով։

Եթե ​​ցանկություն կա համտեսել բուսական սիսեռով խյուս ապուր, ապա եփած ուտեստը հարում են բլենդերով։

«Եկեղեցի» ապուր

Այս ապուրի անվանումը գալիս է նրանից, որ այն հաճախ եփում են պահքի ժամանակ։ Սա համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որն ավելի լավ է ուտել կրուտոնների հետ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ցորեն - 200 գրամ;
• առանց ճարպի կեֆիր կամ 1% - 1 լիտր;
• թթվասեր 15% - 500 գրամ;
• սոխ- 1 հատ;
• չորացրած ռեհան;
• նեխուրի կանաչի.

Խոհարարության քայլեր.

1. Նախ, ցորենը եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի:
2. Առանձին կաթսայում միացրեք կեֆիրը թթվասերի և մեկ լիտր ջրի հետ։ Կաթի խառնուրդը դնում են կրակի վրա։ Վրան լցնում են եփած ցորենը։ Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի, հաճախակի խառնելով։
3. Սոխը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ավելացվում է ապուրով սովորական կաթսայի մեջ:
4. Եփել 15 րոպե, իսկ վերջում ավելացնել մանր կտրատած նեխուրն ու ռեհանը։

Ստացվում է յուրահատուկ համ, որն արժե փորձել։

ճակնդեղի ապուր

Բազուկով ապուրը կարող է ոչ բոլորին դուր գալ, քանի որ այս բանջարեղենի սիրահարներն այնքան էլ շատ չեն։ Բայց, այնուամենայնիվ, ճաշատեսակն արժանի է ուշադրության, քանի որ պատշաճ պատրաստման դեպքում կարող եք հասնել գերազանց համի, և որ ամենակարևորը օգտակար է մարմնի համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ճակնդեղ - 300 գրամ;
• լոլիկ - 0,6 կգ;
• սոխի գլուխ - 1 մեծ;
• ջուր - 1000 մլ;
• արևածաղկի ձեթ - 60 մլ;
• յոգուրտ առանց հավելումների - 100 գրամ;
• աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել.

1. Սկսեք պատրաստել սոխը: Այն պետք է մաքրվի կեղևով, կտրատվի փոքր խորանարդի և տապակվի յուղով տապակի մեջ։
2. Ճակնդեղը եփում են մինչև փափկի: Այնուհետև քսում ենք կոպիտ քերիչով և ուղարկում սոխով թավայի մեջ: Պետք է տապակել 2 րոպեից ոչ ավել։
3. Լոլիկն ազատվում է կեղևից և կտրատում մեծ կտորներով, ուղարկում թավայի մեջ։
4. Ջուրը լցնում են լոլիկի մեջ և ավելացնում բոված սոխն ու ճակնդեղը։ Թողեք ամեն ինչ եռա։
5. Հենց որ սկսվի եռման գործընթացը, նշեք 10 րոպե և եփեք ապուրը։
6. Հենց ճակնդեղի ապուրը եփվում է, այն մի փոքր սառեցնում են և հարում բլենդերով։ Ավելացնել ձեթ, աղ, պղպեղ, հարել։
7. Եփած ուտեստը մատուցվում է ափսեների մեջ՝ ավելացված մածունով։

Դդմի կրեմով ապուր

Բուսական դդմի ապուրը կստացվի շատ նուրբ և համեղ։ Եթե ​​դրան սխտոր չավելացնեն, ապա նման առաջին ճաշատեսակը կարելի է ապահով կերպով կերակրել փոքր երեխաներին։

Նախքան ճաշ պատրաստելը, կուտակեք հետևյալ բաղադրիչները.

• դդումի միջուկ - 0,5 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 1 միջին չափի բանջարեղեն;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտորի մեխակ;
• խնկունի մի ճյուղ;
• ցածր յուղայնությամբ սերուցք (10%) - 100 մլ, մի փոքր ավելի քիչ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Դդմի ապուրը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա և մեջը լցնել նշված քանակությամբ ձեթ։
2. Սխտորը, որպեսզի ավելի լավ արդյունահանվի հյութը, հունցեք և խնկունի տերեւների հետ միասին լցրեք թավայի մեջ։ Տապակել 5 րոպե, իսկ հետո զգուշորեն հանել ու հեռացնել։
3. Դրանից հետո նույն ձեթի մեջ քսում են կտորներով կտրատած բանջարեղենը՝ դդում, պղպեղ, սոխ։ Տապակել 10 րոպե՝ խառնելով, ապա ծածկել կափարիչով, կրակն իջեցնել և եփ գալ, մինչև դդումը փափկի։
4. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, թավայի պարունակությունը բլենդերով տրորում են և լցնում կաթսայի մեջ։
5. Ավելացնել համեմունքներ և սերուցք: Հասցնել եռման աստիճանի։
6. Հենց ապուրը եռա, անջատեք այն և մատուցեք սեղանին։

Վերջապես

Ներկայացված բուսական ապուրները ապացուցում են, որ առանց մսի սնունդը կարող է լինել ոչ միայն բազմազան, այլեւ շատ համեղ, սննդարար ու առողջարար։ Դուք կարող եք փայփայել ձեզ նման ապուրներով նրանց համար, ովքեր բուսակեր չեն, օրինակ՝ ծոմ պահելու ժամանակ կամ երբ պետք է ազատվել մի քանի ավելորդ կիլոգրամից։ Բաղադրիչները բոլորն էլ հայտնի են և հասանելի: Բացի այդ, առանց մսի ապուրներն ունեն պլյուս՝ խնայել ժամանակ խոհարարության մեջ:

Հեղուկ սնունդը հայտնվել է մի քանի հազարամյակ առաջ նոր դարաշրջան. Հենց որ մարդը սովորեց կրակ օգտագործել և ջուր եռացնել։ IN Հին Հունաստանոլոռով և ոսպով ապուրը մատուցվում էր որպես ֆասթֆուդ և վաճառվում էր հենց փողոցում։ Եվ Ռուսաստանում նրանք եկան հավով ապուր. Այն եփում էին գիշատիչներով և աղքատ ընտանիքների հիմնական սնունդն էր։

Այսօր ապուրները ավանդական ուտեստ են աշխարհի բոլոր ժողովուրդների համար։ Այն դարձել է մարդու ամենօրյա սննդակարգի հիմնական բաղադրիչը: Դարերի ընթացքում տարբեր ազգեր հանդես են եկել հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսերով։ Նոր ապրանքների գալուստով փոխվեցին և կազմվեցին նոր ուտեստներ։

Յուրաքանչյուր ոք կարող է գտնել ցանկացած ճաշակի համար ապուրի բաղադրատոմս՝ բանջարեղեն, միս, ցածր կալորիականությամբ, առատ, ձուկ և այլն: Նման ուտեստ պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, և ամենակարևորը՝ այն օգուտները, որ ապուրը բերում է օրգանիզմին:

Որո՞նք են բուսական ապուրների առավելությունները:

Բուսական ապուրներն առանձնանում են բաղադրիչներում մսի, հավի, ձկան, երբեմն էլ կաթնամթերքի ու ձվի բացակայությամբ։ Այս ապուրները շատ թեթև և համեղ են։ Նման ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներն են հատիկները, մակարոնեղենը, բանջարեղենը, սունկը, ձավարեղենը և մրգերը։

Բուսական ապուրները հարմար են ոչ միայն նրանց համար, ովքեր կենդանական ճարպով սնունդ չեն ուտում։ Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են թեթև սնունդ կամ հետևում են որոշակի սննդակարգի։

Բուսական ապուրների առավելությունները հետևյալն են.

Հեշտ ներծծվում է մարմնի կողմից

Ապուրները օգնում են բարելավել մարսողությունը և ակտիվացնել ստամոքսահյութի սեկրեցումը։ Սնունդը արագ մարսվում է, իսկ օգտակար բաղադրիչները ներծծվում են հաստ աղիքի պատերի մեջ։ Այսպիսով, մարմինը ազատվում է վնասակար տոքսիններից և տոքսիններից, և նորմալանում է ստամոքս-աղիքային տրակտի պերիստալտիկան։

Օգտակար նյութ

Բուսական ապուրներն առանձնանում են մատուցման մեջ հսկայական քանակությամբ օգտակար տարրերի առկայությամբ։ Բանջարեղենը եփելիս բոլոր վիտամիններն ու ֆերմենտները մտնում են արգանակ, և մարմինը ստանում է անհրաժեշտ տարրերի իր բաժինը: Նրանք մասնակցում են նյութափոխանակությանը և նորմալացնում են մարդու մեջ տեղի ունեցող բոլոր գործընթացները։

Իմունիտետի ամրապնդում

Ապուրներում բազմաթիվ հետքի տարրերի առկայությունը կանխում է հիվանդությունները։ Իսկ նրանք, ովքեր ունեն քաղցկեղ, շաքարախտ, պանկրեատիտ, ստամոքսի խոց կամ բորբոքում ներքին օրգաններ- Հատկապես խորհուրդ է տրվում բուսական ապուրներ: Նրանք օգնում են հիվանդ և թերսնված մարդկանց հաղթահարել հիվանդությունը։ Ի վերջո, նման ճաշատեսակների օգուտները ապացուցվել են հսկայական քանակությամբ ուսումնասիրություններով:

Հագեցնել ծարավը և տաքացնել

IN ձմեռային ժամանակ- Ապուրները տաքացնում են մարդու օրգանիզմը, իսկ ամռանը հագեցնում են և՛ քաղցը, և՛ ամենակարեւորը՝ ծարավը։ Շոգ եղանակին ապուրը կլրացնի օրգանիզմում հեղուկի պակասը։

Բարակ մարմին

Սոված մնացեք և նստեք խիստ դիետաներբոլորովին անհրաժեշտ չէ: Միգուցե այս մեթոդն օգնում է նիհարելուն, բայց կարող է մեծ վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Նման դիետայի դեպքում մարմինը չի ստանում վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ գործունեության համար: Իմունիտետը նվազում է եւ տարբեր հիվանդություններ են սկսվում։ Հացադուլի ժամանակ նյութափոխանակությունը դանդաղում է, և օրգանիզմը կուտակում է այն ճարպը, որը կա և որը հետագայում մտնելու է այնտեղ։ Մարդը շատ դժվար է այս կերպ նիհարել։

Օգնության են հասնում ցածր կալորիականությամբ բուսական ապուրները։ Դրանք թեթև են, արագ ներծծվող և օրգանիզմին ապահովում են բոլոր անհրաժեշտ նյութերով։ Ապուրները լավ են ազդում ոչ միայն կազմվածքի, այլեւ դեմքի մաշկի վրա։ Ի վերջո, երկարատև սովը հանգեցնում է նյութափոխանակության խանգարման, և դա ազդում է մաշկի և ամբողջ օրգանիզմի վրա:

Արդյունավետ քաշի կորուստ բուսական ապուրների վրա

Բուսական ապուրները օգնում են նիհարել և միևնույն ժամանակ չեն խաթարում օրգանիզմի աշխատանքը։ Մարդը ստանում է այդ ամենը օգտակար նյութ, որոնք անհրաժեշտ են, ստամոքսը հեշտությամբ կլանում է ամեն ինչ, իսկ ճաշատեսակի քիչ քանակությամբ կալորիաները թույլ չեն տալիս, որ այն մեծանա։ Քաղցը հագեցված է և ոչ մի տանջանք: Հետեւաբար, բուսական ապուրները խիստ խորհուրդ են տրվում սննդաբանների կողմից:

Կարևոր է հիշել դա մարդու մարմինըգոյություն ունի էներգիայի փոխանակման միջոցով: Այս գործընթացը տեղի է ունենում սպիտակուցների և ածխաջրերի առկայությամբ: Մեկը գործում է որպես շինանյութ, մյուսը կարգավորում է նյութափոխանակությունը։ Հենց դադարում է նրանց մուտքը օրգանիզմ, խախտվում է հենց այս փոխանակումը։ Եվ դա կրկին հանգեցնում է ավելորդ քաշի։

Բուսական ապուրը կարող է դիետայի հիմք դառնալ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Այն բացարձակապես վնասակար չէ օրգանիզմի համար, այլ ընդհակառակը, կօգնի ոչ միայն նիհարել, այլեւ կանխել բազմաթիվ հիվանդություններ։ Ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելը շատ հեշտ է: Նման ուտեստների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և ձեր ճաշակով ընտրելը դժվար չի լինի։

Բուսական ապուրի լավագույն բաղադրատոմսերը

Դիետիկ ապուրները պետք է պատրաստել տանը և միայն բնական մթերքներից։ Այս դեպքում ապուրը խոստանում է լինել համեղ ու առողջարար։ Խիստ խորհուրդ է տրվում բանջարեղենը շատ երկար չեփել, որպեսզի չկորցնեն իրենցը օգտակար հատկություններև մի չափազանցիր: Բուսական ապուրների պատրաստումը շատ հեշտ է, իսկ ամենակարեւորը՝ արագ։ Եվ, հետևաբար, ավելի լավ է պատրաստել միանգամից, որպեսզի դրանք միշտ թարմ օգտագործվեն։ Կրկին, սա սննդանյութերը պահպանելու համար է:

Բուսական ապուրին կարող եք ավելացնել մի քանի տեսակի բանջարեղեն, բայց ավելի փոքր կարտոֆիլն ավելի լավ է: Իսկ եթե սկսել եք բուսակերական դիետա, ապա պետք է սնվել սովորական ռիթմով ու ուղղակի այլ մթերքները փոխարինել դիետիկ ապուրով։

Բանջարեղենով ապուր բրնձով

Այս թեթև ապուրը համեղ է և հեշտ է պատրաստել։ Այն պարունակում է բանջարեղեն, որը լի է օրգանիզմի համար օգտակար վիտամիններով։ Այս ուտեստի 100 գ-ում կա 38 կալորիա։

Միացություն:

Խոհարարություն:

1. Սոխը, գազարն ու պղպեղը մանր կտրատել։ Տապակել դրանք տապակի մեջ 3-4 րոպե:
2. Բրինձը լվանում ենք, կաղամբը մանր կտրատում, կարտոֆիլն ու լոլիկը խորանարդի ենք կտրում։
3. Կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք և սպասեք, որ այն եռա։
4. Նախ տարայի մեջ ուղարկում ենք տապակած բանջարեղենն ու թակած կաղամբն ու կարտոֆիլը։
5. Կրկին եռալուց հետո ավելացնել բրինձը, լոլիկը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Սպասում ենք նախապատրաստության։
6. Համեղ ապուրը պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք լցնել ափսեների մեջ և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Բուսական սիսեռով ապուր

Սիսեռով ապուրը պարունակում է B, E վիտամիններ և հանքանյութեր։ Նրանք բարելավում են օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը։ Այս ապուրն ունի յուրահատուկ համ և պատրաստվում է 30-ից 40 րոպե։ Սիսեռը նախ թրջում ենք ջրի մեջ՝ եփելու գործընթացը արագացնելու համար։ Խոհարարությունը պարզ է և հատուկ հմտություններ չի պահանջում։ Ուտեստի կալորիականությունը կազմում է մոտ 70 100 գրամի դիմաց։

Միացություն:

• Ոլոռ - 1,5 բաժակ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.
• Ջուր - 2 լիտր:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - 25 գրամ

Խոհարարություն:

1. Սիսեռը պետք է լցնել մեկ լիտր ջրի հետ և դնել եռման։
2. Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, աղում և դնում ենք առանձին եփելու։
3. Գազարը քերել, պղպեղը մանր կտրատել։ Մենք դրանք ուղարկում ենք նախապես տաքացրած տապակի մեջ և եփում ենք մոտ 6 րոպե։ Զտման համար կարող եք ավելացնել համեմունքներ:
4. Տապակի մեջ ավելացնել եփած կարտոֆիլը և խառնել։
5. Սիսեռն արդեն եփված է։ Եթե ​​ոլոռը խյուսի վերածելու համար բլենդեր չկա, ապա շարունակեք հետևյալ կերպ. Մեկ այլ թավայի մեջ քամոց ենք լցնում, ջրի հետ լցնում ենք ոլոռը։ Այն կթափվի, իսկ փափուկ ոլոռը կարող եք մանրացնել գդալով։ Այնուհետեւ ոլոռը խառնում ենք այն ջրի հետ, որի մեջ այն եփվել է, եւ խյուսը պատրաստ է։ Մենք կրակ ենք դնում:
6. Պետք է սպասել եռման եւ ավելացնել եւս 1 լիտր ջուր։ Երկրորդ եռումից հետո՝ պատրաստի բանջարեղեն։ Երրորդ եռումից հետո ուտեստը լիովին պատրաստ է և կարելի է մատուցել կանաչիով։

Ոսպով ապուր

Այս ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Դա մի փոքր ժամանակ է պահանջում՝ 25-30 րոպե, և համը դուր կգա բոլորին։ Օգտակար բաղադրիչներից այն պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ սպիտակուցներ և ածխաջրեր։ Կալորիականության պարունակությունը մոտ 144 է։

Միացություն:

Խոհարարություն:

1. Գազարը, քաղցր պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կաթսայի մեջ մոտ 5 րոպե։
2. Լցնել ջուրը և սպասել, մինչև այն եռա։
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել կաթսայի մեջ։
4. Ոսպը լվանում ենք բանջարեղենով եփում մոտ 10-15 րոպե։
5. Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ և պղպեղ։
6. Ապուրը պատրաստ է։ Ծառայել թարմ թակած խոտաբույսերով:

Լոբով ապուր

Լոբիները պարունակում են հանքանյութեր և վիտամիններ՝ մարդու օրգանիզմի ճիշտ աշխատանքի համար։ Լոբով ապուրը հեշտ է մարսվում և առանց դժվարության եփվում է 1,5 ժամ։ Արդյունքը կուրախացնի ցանկացածին: 100 գրամ սննդի մեջ կա 63 կալորիա։

Միացություն:

• Սպիտակ լոբի - 200 գրամ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Ջուր - 2 լիտր:
• Չորացրած խոտաբույսեր - 2 ճաշի գդալ: լ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Քնջութ - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը լոբի հավելումով և եփել ուժեղ կրակի վրա։
2. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Տապակը տաքացնել, ավելացնել քնջութի սերմերը և տապակել մոտ մեկ րոպե։ Հաջորդը, ավելացնել թակած բանջարեղենը:
3. Լոլիկի կեղևը հանել, կտրատել և դնել թավայի մեջ։
4. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրատել։ Այն ավելացրեք լոբի մեջ:
5. 5 րոպե հետո տապակած բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ։ Խառնում ենք։
6. Աղ, ավելացնել խոտաբույսեր և եփել մոտ 8 րոպե։ Ապուրը պատրաստ է։

Բանջարեղենով ապուր սիսեռով

Սիսեռը շատ բջջանյութ է պարունակում, ինչը լավացնում է մարսողությունը։ Բուսական ապուր սիսեռով համեղ և հիմնական առողջարար ուտեստ է։ Այն հեշտ է պատրաստվում և տևում է մոտ 2 ժամ։ 45 կալորիա 100 գրամ սննդի համար։

Միացություն:

Խոհարարություն:

1. Գիշերվա ընթացքում նախապես խոնավացրած սիսեռը լցնել ջրով և դնել եռման։
2. Գազարը, սոխը և պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տաքացվող տապակի մեջ տապակել զիրան, մինչև բուրավետ հոտ հայտնվի և ավելացնել բանջարեղենը։
3. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հանել կեղևը, մանր կտրատել և դնել թավայի մեջ։ Մենք ամեն ինչ եփում ենք մոտ 4 րոպե։
4. Պատրաստի զանգվածը լցնել սիսեռով, աղով կաթսայի մեջ և եփել 5 րոպե։
5. Նեխուրն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ավելացնել ապուրի մեջ և եփել ևս 4 րոպե։
6. Ապուրը պատրաստ է։ Մատուցել կանաչիով։

Բուսական դիետիկ բրոկկոլի ապուր

Բուսական ճաշատեսակի մեկ այլ բաղադրատոմս շատերին կուրախացնի իր զարմանալի համով և հեշտ պատրաստմամբ։ Դա ընդամենը 45 րոպե ժամանակ է պահանջում, իսկ 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 38 կիլոկալորիա։

Միացություն:

• Բրոկկոլի - ½ գլուխ
• Ծաղկակաղամբ - ½ գլուխ
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Կանաչ ոլոռ - 2 բուռ
• Կանաչ լոբի - 2 բուռ
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Ցուկկինի - ½ հատ:
• Սխտոր - 1 ատամ:
• Ջուր - 2,5 լիտր:
• Աղ, խոտաբույսեր - համտեսել:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

1. Ջուր ենք դնում կրակի վրա։
2. Կտրում ենք ցուկկինին, սոխը, կարտոֆիլը, կաղամբն ու բրոկկոլին առանձնացնում ենք։ Գազարն անհրաժեշտ է քերել։
3. Կարտոֆիլը, բրոկկոլին, կաղամբն ու ցուկկինը լցնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ։
4. Առանձին տապակի մեջ տապակել սոխը, նեխուրն ու գազարը մոտ 7 րոպե։ Այնուհետև ամեն ինչ ավելացրեք կաթսայի մեջ։
5. Նույն թավայի մեջ տապակել կտրատած լոլիկն ու պղպեղը։ Եվ նաև 4 րոպե հետո ավելացրեք ապագա ապուրին։ Մենք ամեն ինչ աղում ենք:
6. Նետում ենք լոբի և ոլոռ: Եփել ևս 15 րոպե, մատուցել խոտաբույսերով և սխտորով։

Հեշտ 3 քայլ բուսական ապուրի բաղադրատոմս.

Բուսական ապուրները մեծապես խորհուրդ են տալիս աշխարհի բոլոր սննդաբանները: Նրանք առողջարար են, հեշտ մարսվող և թույլ են տալիս նիհարել առանց սովի։ Յուրաքանչյուրը կարող է գտնել իր սեփական բաղադրատոմսը կամ, իմպրովիզացնելով, ստեղծել այն իր սիրելի ապրանքներից։ Վիտամիններով հարուստ սնունդ ուտելը և նիհարելը դառնում է հեշտ և համեղ։

հետ շփման մեջ

Բուսական ապուրներ, բաղադրատոմսեր պատրաստուկները, որոնց հազարավոր են, - հիմքը։ Նրանք համեղ են, երկար հագեցնում են և հաճելի թեթևություն են թողնում ստամոքսում։

«Առաջին կարգի ապուրի մեջ շատ ավելի շատ արվեստ կա, քան երկրորդ կարգի նկարչության մեջ», - մի անգամ նշել է հոգեբան Աբրահամ Մասլոուն:

Եվ չի կարելի չհամաձայնել նրա հետ. մարդուն բնորոշ է այն, ինչ ասում է, և ինչպես է նա նայում և ինչ է ուտում:

Ստամոքսը արագ սննդով լցնելու վատ սովորությունը բացասաբար է անդրադառնում մեր ինքնազգացողության և մեր վարքի վրա՝ առանց մարմնի պատշաճ սնուցումհրաժարվում է բազմաբնույթ առաջադրանքներից, և միևնույն ժամանակ մենք հոգնած և ծանրաբեռնված ենք զգում:

Ես որոշեցի պայքարել առողջ անհամ սննդի մասին կարծրատիպերի դեմ և եփեցի 20+ թույնբուսական ապուրներ (բաղադրատոմսեր լուսանկարներով փնտրեք պատրաստի ուտեստներ հոդվածում):

Life Reactor-ում մենք առանձին խոսեցինք խոհարարության և ապուրների բարդությունների մասին, ինչպես նաև բացահայտեցինք առաջին ճաշատեսակների գաղտնիքները:

Եվ լավ պատճառով՝ իսկական խոհարարը որոշվում է երեք «C»-ի կանոնով՝ ապուր, սոուս և աղցան պատրաստելու ունակությամբ:

Սկսենք առաջինից։ Ստորև բերված բոլոր բաղադրատոմսերը հավաքված են աշխարհի տարբեր խոհանոցներից: Բաղադրիչները նախատեսված են 4 չափաբաժնի կամ 1,5լ կաթսայի համար։

Բուսական ապուրներ - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, 5+ պարզ և համեղ տարբերակ պատշաճ ճաշի համար

Ապուր «աֆղանական»

Ես ստացել եմ այս ապուրի բաղադրատոմսը Աֆղանստանից ընկերոջից: Ի դեպ, այնտեղ, ինչպես ասիական շատ երկրներում, ընդունված է ուտել առանց սպասքի՝ նույնիսկ առաջին տորթերը շաղ տալով (իհարկե, կոնկրետ տեսք ունի)։

Իդեալում, նախապատրաստումը հիմնված է հավի բուլյոն, բայց բուսակերների տարբերակում մենք այն կփոխարինենք ոսպով. լոբազգիների թուրմը շատ «միս» է ստացվում։

Ապուր «աֆղանական»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 200 գ ոսպ
2. 2 հատ. կարտոֆիլ
3. 1 պրաս
4. 2 հատ. բիբար

Ոսպը 10 րոպե թրջել ջրի մեջ, այդ ընթացքում մանր կտրատել բոլոր բանջարեղենները։

Լոբիները եփել մինչև կիսով չափ եփվեն, ավելացնել մնացած բաղադրիչները և մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Պրասը ավելացնում է այնքան կծուություն, որը կարող եք բավարարվել համեմունքներով՝ որպես ապուրի համընդհանուր համեմունք: Մատուցելուց առաջ մի մոռացեք թարմ խոտաբույսերի մասին:

Ոսպով ապուր լոլիկով

Շարունակենք ոսպի թեման, որը բուսակերին անհրաժեշտ է մի պատճառով. մեծ բովանդակությունսկյուռիկ.

Ըստ Թորայի՝ Հակոբը իր եղբորը անդրանիկ իրավունքի հետ փոխանակել է մի աման ոսպի շոգեխաշածով։

Իսրայելական խոհանոցն առանց դրա նույնիսկ այսօր անհնար է պատկերացնել։ Ոսպով ապուրի իմ տարբերակը պատրաստվում է արագ, պարզ և բանջարեղենի արգանակի մեջ։

Ոսպով ապուր լոլիկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 200 գ ոսպ
2. 2 հատ. կարտոֆիլ
3. 1 բուլղարական պղպեղ
4. 1 գազար
5. 1 լամպ
6. Նեխուրի արմատի մեկ երրորդը
7. 1 լոլիկ
8. 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
9. 4-5 պճեղ սխտոր

Ոսպը թրջել ջրի մեջ։ Մինչ ուռչում է, ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել կես օղակների մեջ կտրատած սոխը, իսկ սխտորի մեխակները։

Երբ սոխը սկսում է ոսկեգույն դառնալ, ավելացնել բուլղարական պղպեղը, նեխուրը և գազարը:

Տապակել ևս երկու-երեք րոպե, խառնել սպիտակեցրած լոլիկի և տոմատի մածուկի հետ։ Անջատեք մեկ րոպե անց:

Ոսպը եփել մինչև կիսով չափ եփվի, ապա լցնել կտրատած կարտոֆիլը և տապակել թավայի մեջ։

Որպես համեմունքներ, ավելացնել պղպեղի և խոտաբույսերի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի: Ինձ դուր է գալիս նաև աղացած մշկընկույզի հետ համադրությունը։

Դասական սոխի ապուր

Դե, մեզնից ո՞վ մանկության տարիներին ապուրից տապակած սոխ չի բռնել։ Եվ հետո մեկ սոխով լիարժեք ուտեստ ...

Ֆրանսիացի գյուղացիների պարզ կերակուրը (ինչպես ռատատուիլը, որի բաղադրատոմսը ես մանրամասն նկարագրեցի) զով սեզոնին հիանալի տաքանա և կհագեցնի։

Որպեսզի ապուրն այնքան ախորժելի լինի, որքան լուսանկարում է երևում, իսկ սոխը դառը կամ շիլա չլինի, կարևոր է ուշադիր հետևել պատրաստման բոլոր կանոններին։

Սոխով ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 8 միջին չափի սոխ
2. 3 արվեստ. լ. կարագ
3. 3 արվեստ. լ. ալյուր
4. 1,2 լիտր ջուր
5. Սպիտակ հաց croutons սխտորով
6. 200 գ քերած պարմեզան պանիր (կարելի է փոխարինել ցանկացած կոշտ պանիրով)

Սոխը մանր կտրատել և մեջը տապակել կարագդեպի ոսկեգույն երանգ:

Դանդաղ ավելացնել ալյուրը, շարունակելով հարել, տապակել ևս երկու րոպե։ Լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել դափնու տերեւ, անուշաբույր պղպեղ և սև պղպեղ, աղ։

Ապուրը կես ժամ եփել թույլ կրակի վրա՝ չմոռանալով հարել։ Այնուհետեւ հանեք դափնու տերեւը։

Պատրաստի ուտեստը լցնել ափսեների մեջ, վրան քսել կրուտոնները և շաղ տալ պանրի խիտ շերտով։

Ափսեն ուղարկում ենք միկրոալիքային վառարան, որպեսզի պանիրը հալվի։ Կամ օգտագործեք ոչ շատ տաք վառարան։

Պանրով ապուր բրնձով և ռեհանով

Հաջորդ բաղադրատոմսում մենք շարունակում ենք ապացուցել «Չի կարելի ապուրը փչացնել պանրով» թեորեմը և պատրաստել արագ և համեղ բրնձի շոգեխաշել, որը նույնիսկ կարող է եփել:

Պանրի ապուրբրնձով և ռեհանով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 100 գ բրինձ
2. 3 միջին չափի կարտոֆիլ
3. Կես նեխուրի արմատ
4. Կես փունջ ռեհան
5. 1 լամպ
6. 1 գազար
7. 1-2 վերամշակված պանիր (ապուրն ավելի ճարպոտ և հարուստ դարձնելու համար օգտագործեք 2)

Եռացող ջրի մեջ լցնում ենք բրինձն ու ամբողջ բանջարեղենը՝ խորանարդի կտրատած, բացառությամբ սոխի։

Եփել մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել տապակած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, եփել ևս հինգ րոպե, ապա ավելացնել մանր կտրատած ռեհանն ու մանր կտրատած պանիրը։

Եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև պանիրը հալվի։

Բուսական թթու վարունգ

Ինչպես անել առանց հին լավ դասականների:

Բուսական թթու վարունգ

Թթու վարունգի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Կես բաժակ մարգարիտ գարի
2. 1 լամպ
3. 1 գազար
4. 1 փ. լ. տոմատի մածուկ
5. 2-3 փոքր թթու վարունգ
6. 100 մլ աղաջուր
7. Նեխուրի արմատի փոքր կտոր
8. Համեմունքներ ըստ ճաշակի (ես օգտագործում եմ պղպեղի և պապրիկայի խառնուրդ)

Մեր ցուցակի ամենաերկարակյաց բաղադրիչը մարգարիտ գարին է: Մենք այն մանրակրկիտ լվանում ենք և եփում մինչև գրեթե պատրաստ:

Այս ընթացքում գազարը տապակել սոխով, վերջում ավելացնել մանր կտրատած թթու վարունգը և տոմատի մածուկը։ Տապակել ևս երկու րոպե, լցնել աղաջրի մեջ և եփ գալ մեկ րոպե։

Մենք թակած կարտոֆիլ, նեխուր, տապակած և համեմունքներ ենք ուղարկում թավայի մեջ հացահատիկի մեջ և եփում ենք ցածր ջերմության վրա մինչև փափկելը: Մատուցել թթվասերով։

Հուշում. ինչպես նկատեցիք, ես գրեթե բոլոր ապուրներին ավելացնում եմ նեխուր. այն ոչ միայն հաճելի է համեղություն, բայց նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ սելեն՝ հզոր բնական հակաօքսիդանտ և աշխատանքի խթանիչ։

Բուսական կանաչ բորշ

Գարունն իր հետ բերեց շատ կանաչապատում, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է թթվով համեղ ու առողջարար բորշ եփելու։

Բուսական կանաչ բորշ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Մի փունջ թրթնջուկ և սպանախ
2. 2 կարտոֆիլ
3. 3 արվեստ. լ. բրինձ
4. 1 լամպ
5. 1 գազար
6. 1 բուլղարական պղպեղ
7. 2 ճզմած լոլիկ կամ 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ

Եփում ենք սովորական ապուրի սկզբունքով՝ նախ եփում ենք բրինձն ու կարտոֆիլը, ավելացնում ենք բոված սոխ, գազար, պղպեղ, տոմատի մածուկ կամ քերած լոլիկ։

Եփելուց հինգ րոպե առաջ ավելացնել թրթնջուկի և սպանախի խառնուրդը։ Ես դրանք պատռում եմ իմ ձեռքերով:

Մատուցել թթվասերով։ Այս ապուրը շատ ցուրտ է ամռանը:

Բուսական խյուսով ապուրներ - ամենահամեղ և պարզ առաջին ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր բլենդերի մեջ

Բուսական ապուրներ բլենդերի մեջ սննդարար և հարուստ են,բաղադրատոմսեր նրանց պատրաստուկները կառուցված են նույն սկզբունքով, ևամենահամեղ բաղադրատոմսերը , որպես կանոն, իրենց համբավը վաստակել են կրեմի ավելացման շնորհիվ։

Սնկով կրեմ ապուր

Սկսենք շամպինյոնով ապուրից։

Նախ, դրա մեջ շատ բան կա, որը չափազանց կարևոր է բուսակերների համար. և, երկրորդ, այն այնքան համեղ և հագեցնող է, որ երկրորդի կարիքը, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ չի լինի։

Սնկով կրեմ ապուր

1. 500 գ շամպինիոն
2. 1 լամպ
3. 200 մլ սերուցք (եթե դուք ակտիվ նիհարելու վիճակում եք, կրեմը փոխարինեք մի երկու խաշած կարտոֆիլով)
4. 1 լիտր ջուր
5. Կարագ տապակելու համար
6. Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Կիսօղակներով կտրատած սոխը տապակի մեջ տապակել մինչև թափանցիկ, ավելացնել մանր կտրատած սունկը, աղն ու պղպեղը։

Եփել այնքան, մինչև սնկի հյութը կիսով չափ պակասի։

Սոխն ու սունկը բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև հարթ լինի, այնուհետև ուղարկեք թավայի մեջ և նոսրացրեք մեկ լիտր եռման ջրով մինչև ապուրի վիճակ։

Երբ զանգվածը եռա, ավելացրեք 200 մլ ցանկացած յուղայնությամբ սերուցք և խառնելով եփեք մոտ հինգ րոպե։

Որպես համեմունքներ, աղացած մշկընկույզը լավ համադրվում է ապուրի հետ։

Հուշում. եթե ցանկանում եք ավելի կծու համ, ապա կարող եք ավելացնել չորացրած սունկ, որը վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում, բայց ավելի լավ է դրանք նախապես լցնել եռման ջրով 2-3 ժամ, ապա մանրակրկիտ լվանալ։

Բրոկկոլի (կամ դդումով) ապուր

Ինչպես ասացի, մոտավորապես նույն կերպ են պատրաստվում բլենդերով հարած ապուրները։

Հետևաբար, իմաստ չունի առանձին գրել բաղադրատոմսեր. ամեն ինչ կախված է նրանից, թե բանջարեղեններից որն եք ամենաշատը սիրում:

Բրոկկոլիով ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 2 բրոկկոլի ծաղկաբույլեր կամ մեկ ֆունտ դդում
2. 1 լամպ
3. 3-4 պճեղ սխտոր
4. 2 միջին չափի կարտոֆիլ
5. 200 մլ սերուցք
6. Կարագ տապակելու համար
7. Կես փունջ ռեհան

Դդմի խյուսով ապուր

Բրոկկոլին բաժանում ենք ծաղկաբույլերի (եթե պատրաստում եք դդմով ապուր, համապատասխանաբար կտրատում ենք խորանարդի մեջ), ուղարկում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ եռալու՝ այն պետք է երկու մատով ծածկի կաղամբը։

Այնտեղ ուղարկում ենք նաև երկու մանր կտրատած կարտոֆիլի պալար։

Երբ բանջարեղենը եփվում է, կարագով տապակած սոխն ու սխտորն ուղարկում ենք թավայի մեջ և բլենդերով ընդհատում ենք մինչև խյուսի վիճակ։

Հենց վերջում լցնել կոշտ կանաչ հատվածից առանձնացված ռեհանը և նորից ընդհատել։

Ապուրը նորից դնում ենք կրակի վրա, հասցնում ենք եռման աստիճանի և բարակ հոսքով լցնում կրեմը։ Երբ զանգվածը եռա, հանում ենք կրակից։

Մատուցել սխտորով կրուտոններով։ Դդմի տարբերակը լավ շաղ տալ դդմի սերմերով։

Մեր ցուցակի հաջորդ երկու ապուրները կլինեն լոլիկի ապուրներ:

Քանի որ առջեւում ամառ է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է փորձարկել լոլիկը, որը միշտ առատ է նույնիսկ ամենադաժան եղանակին։

Տաք լոլիկի խյուսով ապուր

Ցանցում այս ապուրի պատրաստման շատ տարբերակներ կան, և թե որն է դասականը, այլևս հնարավոր չէ պարզել, այնպես որ կարող եք անվերջ փորձարկել. ամեն ինչ կախված է սառնարանում գտնվող ապրանքների հավաքածուից և եփելու ցանկությունից: համեղ բան.

Որպես հիմք ես վերցրեցի դասական ֆրանսիական ռատատուի սոուսի բաղադրատոմսը և մի փոքր արդիականացրեցի այն։

Արդյունքն աներևակայելի սննդարար և համեղ է։ապուր ոչ միայն պարզդեղատոմս ճաշ պատրաստելու, բայց նաև զարմանալի համատեղելիությամբդիետայի հետ - դրա մեջ գործնականում ճարպ չկա, և լոլիկը ինքնին նպաստում է քաշի կորստին:

Տաք լոլիկի խյուսով ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 1 կգ լոլիկ
2. 2 հատ բուլղարական պղպեղ
3. 2 սոխ
4. Կես գլուխ սխտոր
5. Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար
6. Ռեհանի փունջի մեկ երրորդը
7. 1 փ. լ. ալյուր
8. 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Ավելացնել բուլղարական պղպեղը, տոմատի մածուկը, սպիտակեցրած լոլիկը և եփ գալ այնքան, մինչև վերջինները փափկի։

Ավելացնել մանր կտրատած ռեհանը, աղն ու պղպեղը ըստ ճաշակի և ամեն ինչ հարել բլենդերով։

Հեղուկ թթվասերի վիճակին լցնել մեկ լիտր եռման ջուր, աստիճանաբար ավելացնել մեկ գդալ ալյուր և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Երբ ապուրը եռա, հանեք կրակից և թողեք, որ մի փոքր եփվի։

Հուշում. բանջարեղենը կարող եք տապակել կաթսայի մեջ, որում պատրաստվում եք ապուր պատրաստել։ Միևնույն ժամանակ, կարևոր է, որ սպասքը չորանա, հակառակ դեպքում ջուրը կսկսի «կրակել»՝ ի պատասխան յուղի։

Սառը լոլիկի գազպաչո ապուր

Նա բլենդերի կողմից սպանված աղցան է՝ իդեալական (ընդամենը 140 կկալ) տաք ամառային սեզոնի համար:

Փորձերի սիրահարները կդիվերսիֆիկացնեն իսպանական խոհանոցի այս ուտեստը թարմ ելակով, բայց ես քվեարկում եմ ապացուցված դասականի օգտին:

Գազպաչո

Մենք վերցնում ենք:

1. Կես կիլոգրամ լոլիկ
2. 400 գ վարունգ
3. 1 մեծ սոխ
4. 2 քաղցր պղպեղ
5. Ըստ 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ և ձիթապտղի յուղ
6. Կես լիտր լոլիկի հյութ
7. 20 գ թարմ կամ մի պտղունց աղացած թարխուն
8. 30 մլ գինու քացախ
9. Կես կիտրոնի հյութ
10. Աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի

Այս ապուրը կարող եք մատուցել սխտորով կրուտոններով։

Բուսական ապուրներ՝ ամենահամեղ դիետիկ բաղադրատոմսերը 5

Պետք է հատուկ նշելԲուսական ապուրներ և դրանց պատրաստման բաղադրատոմսեր սննդակարգով 5.

Թիվ 5 աղյուսակը լավ հայտնի է նրանց, ովքեր ստիպված են եղել առնչվել տարբեր խնդիրներով: Դրանցից են խոլեցիստիտը, հեպատիտը, ցիռոզը և խոլելիտիասը։

Եվ ավաղ, առանց սննդի խիստ սահմանափակումների հնարավոր չէ անել։ Նման դիետայի հիմնական խնդիրը լիարժեք դիետա կազմելն ու լյարդը ճիշտ աշխատելն է։

Թիվ 5 դիետայի դեպքում կարևոր է ճաշացանկը ճիշտ կազմել

Դա անելու համար սննդակարգից պետք է բացառել ակտիվ ճարպերը, խոլեստերինը, օքսալաթթուն, շատ սառը և տաք սնունդը։

Սնունդը պետք է սպառվի միայն խաշած, մի փոքր տաք, իդեալական պյուրեով։

Ապուրները հիանալի են հետևյալի համար.

1. Կաթնամթերք մակարոնեղենով
2. Դիետիկ հնդկաձավար/բրինձ բանջարեղենի արգանակում
3. Բուսական բորշ և կաղամբով ապուր
4. ճակնդեղ
5. մրգային ապուրներ

Խստիվ արգելվում է.

1. Կանաչ բորշ
2. սնկով ապուրներ
3. Օկրոշկա

Ավանդական ճակնդեղ

Հեշտ պատրաստվող բազմակողմանի ամառային ապուր:

1. 2 խաշած ճակնդեղ
2. Կես լիտր կեֆիր
3. կիտրոնի երրորդ մասը
4. Մաղադանոս և սամիթ ըստ ճաշակի
5. 1 փ. լ. Սահարա

ճակնդեղ

Մեկ ճակնդեղը կտրատել խորանարդի մեջ, երկրորդը քերել և քամել հյութը, խառնել կտրատած մեղրով և կտրատած խոտաբույսերով։ Ապուրը լցնել կեֆիրով և մի քանի ժամ ուղարկել սառնարան:

Նման ճաշատեսակի իդեալական հավելումը կլինի խաշած կարտոֆիլը կամ.

դդմիկ ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 1 ցուկկինի
2. 2 հատ. միջին չափի կարտոֆիլ
3. 1 գազար
4. 1 լամպ
5. 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
6. 3 արվեստ. լ. բրինձ
7. Աղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

դդմիկ ապուր

Մեկուկես լիտր կաթսայում բրինձը եփում ենք մինչև կիսով չափ եփվի, մեջը լցնում ենք կտրատած ցուկկինին և կարտոֆիլը։

Տապակել սոխը և գազարը տապակի մեջ կարագի մեջ՝ տոմատի մածուկի ավելացմամբ։ Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ուղարկում ենք թավայի մեջ։ Աղացրեք ապուրը և ավելացրեք կանաչիները։

Նման առաջին ճաշատեսակի շատ տատանումներ կան. որոշ բանջարեղեն հեշտությամբ փոխարինվում են մյուսներով /

Կարևոր է հիշել, որ սունկը, եգիպտացորենը, սմբուկը, կանաչ սոխը, սպանախը և խավարծիլը լիովին արգելված են դիետա 5-ում, բայց նեխուրը, բրոկկոլին և կանաչ լոբիները հիանալի են:

Ազատորեն փորձեք համային տեսականի, բայց նախ համոզվեք, որ բանջարեղենը, որը պատրաստվում եք ապուրի վերածել, թույլատրված են ձեզ համար:

Նեխուրով ապուր

Գոնե միանշանակ թույլատրելի է։

Քեզ պետք է:

1. 1 նեխուրի արմատ
2. 1 կարտոֆիլ
3. 1 լամպ
4. 100 մլ սերուցք
5. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Նեխուրով ապուր

Սոխը կարագի մեջ շոգեխաշել մինչև եփվի, ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլն ու նեխուրը, լցնել երեք բաժակ ջուր և եփել մինչև եփվի։

Հարել բլենդերով փարթամ զանգվածի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ապուրը դնում ենք կրակի վրա և, անընդհատ խառնելով, բարակ հոսքով լցնում ենք կրեմի մեջ։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա հանեք վառարանից։

Նաև 5 համարի դիետայի համար բավականին հարմար են դդմի խյուսով ապուրը, բրոկկոլիի պյուրե ապուրը, աֆղանական (ոսպը փոխարինեք բրնձով կամ մակարոնով) և բրնձով ապուրները, որոնց բաղադրատոմսերը վերը բերեցի։

Կաթնապուր ծաղկակաղամբով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 3 բաժակ կաթ
2. Ծաղկակաղամբի կես գլուխ
3. 2 միջին չափի կարտոֆիլ
4. Կարագ տապակելու համար
5. Շաքարավազ, աղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

Կաթնապուր ծաղկակաղամբով

Կաղամբը մինչև կիսով չափ եփել աղաջրի մեջ, դնել քամոցի մեջ։ Մի կողմ թողեք բանջարեղենի արգանակի մի մասը:

Կաթը եռացրեք վառարանի վրա, շարեք խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը։

Երբ այն եփվի, ավելացրեք ծաղկակաղամբի կատուները՝ ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ, աղ և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով։

Եթե ​​ճաշատեսակի խտությունը շատ հաստ է, ապա այն կարող եք մի փոքր նոսրացնել բանջարեղենի արգանակով։ Մատուցելիս յուրաքանչյուր ամանի մեջ մի կտոր ավելացրեք։

Հուշում. այս ապուրը հեշտությամբ վերածվում է խյուսի, պարզապես հարեք բլենդերով։

Ապուր կարտոֆիլով և վերմիշելով

1. 2 միջին չափի կարտոֆիլ
2. 1 գազար
3. 1 լամպ
4. 100 գ ցանկացած վերմիշել
5. Կարագ, աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

Վերմիշելի ապուր

Նման թեթեւ ու սննդարար ապուրը դասական ուտեստ է, որը թույլատրվում է, երբ տարբեր հիվանդություններլյարդ.

Պատրաստվում է պարզ և արագ՝ կտրատած կարտոֆիլը եռացնել 1,5 լիտր աղաջրի մեջ, ավելացնել դափնու տերեւ, աղ և մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ։

Հաջորդը կարագի մեջ դնել վերմիշելը և տապակած սոխն ու գազարը։ Եփել ապուրը մինչև ամբողջովին եփվի։

Լցնել ամանների մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի:

Բուսական ապուրներ առաջարկվող մենյուից դիվերսիֆիկացրեք ձեր սննդակարգը և պարզբաղադրատոմսեր ճաշ պատրաստելը չի ​​ստիպի ձեզ ժամեր անցկացնել խոհանոցում:

Նույնիսկ ավելի շատ համեղ բաղադրատոմսերառաջին դասընթացները, տես այս տեսանյութը.