Թեթև աղցան սպիտակ պահածոյացված լոբիով։ Աղցաններ լոբիով - համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Ողջույններ, ընկերներ: Գաղտնիք չէ, որ իմ բլոգում հավաքվել են տարբեր դիետաներ կիրառող կամ ճիշտ սնվելու հետևող մարդիկ։

Ընդհանրապես նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Համաձայնեք, դուք հաճախ եք մտածել համեղ ու բազմազան դիետայի մասին։ Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ աղցան լոբիով:

Իհարկե ոչ միայնակ: Առաջարկվող տարբերակները շատ կլինեն: Դուք ինքներդ եք ընտրում, թե ինչ պատրաստել նախ, քանի որ այս ապրանքի աղցանը ձեզ կուրախացնի համեղ համով, թեթևությամբ և ցածր կալորիականությամբ:

Լոբի համը գիտենք, վիտամիններ են պետք

Լոբին պատկանում է լոբազգիներ, որն ունի շատ օգտակար հատկություններ. Մեր երկիր է բերվել հարավամերիկյան երկրներից, իսկ այժմ աճեցվում է Սեւ ծովի ափին։

Լոբիները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով։ Այն պարունակում է սպիտակուցներ մեծ քանակությամբ, ճարպեր, մանրաթել, կարևոր միկրո և մակրո տարրեր՝ ֆտոր, երկաթ, յոդ, ֆոսֆոր, կալցիում և այլն։ Բացի այդ, այն հագեցած է C, PP, E, B1, B6 վիտամիններով։

Օգուտ

Բժիշկները վերաբերում են լոբիին դիետիկ արտադրանքշատերի պատճառով օգտակար նյութերներառված է իր կազմի մեջ։ Արյան բարձր ճնշում, աթերոսկլերոզ, սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցողներին անհրաժեշտ է լոբի ուտել։

Բացի այդ, այն կարող է կարգավորել և վերականգնել օրգանիզմում խախտված նյութափոխանակության գործընթացները։ Այն նաև օգնում է նվազեցնել արյան գլյուկոզան, քանի որ այն պարունակում է արգինին, որը մասնակցում է ազոտի փոխանակման գործընթացներին։

Վնաս

Չի կարելի լոբի ուտել տարեցների և նրանց համար, ովքեր ունեն ստամոքսի թթվայնության բարձրացում, գաստրիտ, խոց, լեղապարկի պատի և հաստ աղիքի բորբոքում:

Ինչպես պատրաստել

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս դիետա պահողներին լրացնել իրենց սննդակարգըկարմիր լոբի. Փաստն այն է, որ այն պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց՝ 24 գ 100 գ-ի դիմաց (ի դեպ, ներսսպիտակ լոբի 4 գ պակաս սպիտակուց):

Ես մեծ տարբերություն չեմ տեսնում լոբի սորտերի միջև: Իմ կարծիքով երկուսն էլ յուրովի լավն են։

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու հիմնական կետը ջրի մեջ թրջվելու անհրաժեշտությունն է: Ավելի լավ է ներծծվել գիշերը: Այսպիսով, այն լավ կուռչի և ապագայում կհիացնի ձեզ նուրբ համով։

Ի դեպ, կան շաքարավազի սպիտակ հատիկներ, որոնք պետք չէ թրջել։ Թրջվելուց հետո այն պետք է եռացնել, քամոցով ծալել (որ բաժակը ավելորդ հեղուկ լինի) և կարող եք սկսել աղցաններ պատրաստել։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անհանգստացնել լոբի պատրաստելու համար, ապա կարող եք գնել պատրաստի տարբերակը՝ պահածոյացված բանկաում։ Բայց սա ավելի վատ է, քանի որ այնտեղ կարող են լինել կոնսերվանտներ, ավելորդ աղ, վնասակար հավելումներ:

Համեղ, առողջ, պարզ

Կարծիք կա, որ շատերին դուր չի գալիս լոբի իսկական համը։ Նրանց թվում է, թե դա կա՛մ չափազանց քնքուշ է, կա՛մ չեզոք։

Ուստի խոհարարները խորհուրդ են տալիս լոբի համադրել վառ համով հագեցած մթերքների հետ։ Հաջորդը, ես կգրեմ մի քանի պարզ և հեշտ բաղադրատոմսեր: , որոնք հարմար են ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ հանգիստ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար։

Աղցան «Մազուրկա»

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

1 փ. կարմիր խաշած լոբի, պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա, 2 բուլղարական պղպեղ, թթու վարունգ - 2 հատ, մի բուռ ընկույզ, սխտոր, կանաչ սոխ, չզտված ձիթայուղ- 1 ճ.գ.

Լոբի եփել։ Բացեք եգիպտացորենը և քամեք հեղուկը։ Մարինացված վարունգը և պղպեղը կտրատված են խորանարդի մեջ։ Ընկույզը մանր կտրատել։ Սեղմեք սխտորը մամլիչով։

Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, համեմում յուղով։ Աղը պետք չէ, քանի որ վարունգն արդեն աղի է։

«րոպե»

Անհրաժեշտ է.

1 պահածո լոբի, 100 գ սունկ, 3 խաշած ձու, կանաչի, պղպեղ, մի պտղունց աղ, չզտված ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.

Սունկը տապակի մեջ 5 րոպե շոգեխաշել, ձվերը խորանարդի կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։ Բացել լոբիները, հեռացնել ավելորդ հեղուկը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել յուղով։

«Պղպեղի հատիկներով»

Վերցնենք.

Լոբի - 1 ճաշի գդալ, սոխ - 1 հատ, 2-3 պճեղ սխտոր, չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի, խոտաբույսեր, ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ, սոյայի սոուս- 1 ճ.գ.

Լոբի եփել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել տապակի մեջ: Սեղմեք սխտորը մամուլով, մանր կտրատեք խոտաբույսերն ու չիլի պղպեղը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձեթով և սոյայի սոուսով։

Կանաչ լոբով և ձվով

Մենք պետք է վերցնենք.

1 խաշած ձու, 50 գ ձիթապտուղ, 100 գ չերի լոլիկ, 1 կարմիր սոխ, 1 խոշոր կարտոֆիլի պալար, սառեցված (կամ թարմ) կանաչ լոբի՝ 150 գ, ձիթապտղի յուղ՝ 1 ճաշի գդալ, հազար։

Կարտոֆիլը եփել (կամ թխել կեղևով), մաքրել։ Լոբիները տապակի մեջ 8 րոպե շոգեխաշել։ Չերի լոլիկը, ձուն և ձիթապտուղը կիսով չափ կտրատել։

Կարտոֆիլ - մեծ կտորներով: Սոխը կտրատում ենք կես օղակներով։ Հազարի տերևները կիսով չափ կտրատել։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձեթ, խառնել։

Չիկենի հետ

Եթե ​​դեռ միս եք ուտում, վերցրեք.

Լոբի - 1 ճաշի գդալ, վարունգ, հավի կրծքամիս - 200 գ, ձու, կրեկեր (տարեկանի կամ ամբողջական հացահատիկի հացից), սխտոր - 1 պճեղ, սև պղպեղ, մանանեխ - 1 ճաշի գդալ, փափուկ կաթնաշոռ - 100 գ, կանաչի զարդարման համար:

Լոբին եփել, ավելորդ հեղուկը քամել։ , վարունգ, ձու կտրատել խորանարդի մեջ։ Պատրաստենք սոուսը՝ սխտորը մամլիչով քամել, ավելացնել կաթնաշոռն ու մանանեխը, խառնել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել սոուսը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Զարդարում ենք կանաչապատմամբ։

Կանաչ լոբի թունաով

Անհրաժեշտ: պահածոյացված թունասեփական հյութի մեջ - 1 բանկա, 2 կարտոֆիլ, 150 գ սառեցված կանաչ լոբի, 1 լոլիկ, 2 կարտոֆիլ, կանաչի, աղ, պղպեղ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Կարտոֆիլը եփել (կամ թխել կեղևով), մաքրել։ Կանաչ լոբի եփեք 8 րոպե։ Քամեք հեղուկը պահածոյից:

Թունան, կարտոֆիլը և լոլիկը կտրատել մեծ կտորներով։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Աղ, պղպեղ, խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձեթով։

Ինչ հիշել

Լոբազգիները ակտիվորեն օգտագործվում են առողջ սնունդ, դրանք կարող են փոխարինել մսին ​​(բարձր սպիտակուցի պարունակության շնորհիվ)։

Լոբով դիետիկ ուտեստներ կարելի է ուտել ամեն օր ճաշի և ընթրիքի համար: Այնուամենայնիվ, միշտ ուշադրություն դարձրեք մատուցման չափին: Այն չպետք է գերազանցի 250 գ-ը։

Եթե ​​ունեք ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ, ապա ավելի լավ է ժամանակավորապես հրաժարվել ձեր սննդակարգից լոբիից։

Այստեղ ես ավարտում եմ: Կհանդիպենք շուտով, ընկերներ: Մի մոռացեք բաժանորդագրվել բլոգի թարմացումներին:

Պահածոյացված լոբի աղցան այն մթերքներից է, որն ամեն դեպքում կարտոֆիլի համով կլինի: Բանն այն է, որ լոբազգիների այս տեսակը յուրովի համեղությունշատ նման է կարտոֆիլի համին։ Այնուամենայնիվ, լոբիները մի շարք առավելություններ ունեն. Այն շատ ավելի հարուստ է սննդանյութերով և ավելի քիչ կալորիաներով:

Լոբին ուտում են խաշած, թթու և պահածոյացված վիճակում։ Հում չեն ուտում։ Ամենաէժան ճանապարհը հում լոբի գնելն է, այն եփելը, ապա դրանցով աղցաններ պատրաստելն է, բայց եթե չես ուզում շատ ժամանակ վատնել, կարող ես օգտագործել պահածոյացված լոբի: Ի վերջո, դա ոչ պակաս համեղ է։

Խոհարարության մեջ պահածոյացված լոբի օգտագործելիս ամենակարևորը հիշելն է, որ դրանք պետք է լվանալ աղցանին ավելացնելուց առաջ։ Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս լոբի լվանալ հատուկ եղանակով։ Սկզբից այն պետք է դնել խորը տարայի մեջ, իսկ հետո լցնել տաք ջուր ու թողնել մի քիչ։ Մոտ 5 րոպե հետո լոբուց քամեք ամբողջ հեղուկը և լվացեք հոսող ջրի տակ։

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված լոբի աղցան - 15 սորտեր

Պահածոյացված լոբի աղցան՝ դասական բաղադրատոմս

Ինչպես գիտեք, կան լոբի մի քանի տեսակներ: Ինչ վերաբերում է գունային սխեմային, ապա այն բաժանված է սպիտակ և կարմիր: Դասական լոբի աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել այս երկու գույների լոբի հավասար համամասնությամբ։ Այդ ժամանակ ուտելիքն ավելի ախորժելի տեսք կունենա։

Բաղադրությունը:

• Սոխ - ½ հատ:
• Ապխտած հավի միս - 100 գր.
• Մարինացված վարունգ - 80 գր.
• Մանրացված ընկույզ - 2 ճ.գ. լ.
• Կանաչի, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Դասական լոբի աղցանի պատրաստումը սկսվում է նրանից, որ բոլոր ապրանքները պատրաստված են: Վարունգը և միսը պետք է ծղոտի ձևավորել: Սոխը պետք է մանր կտրատել, լոբին լվանալ։

Այժմ մենք ապագա ճաշատեսակի այս բոլոր մասնակիցներին դնում ենք մեկ խորը ամանի մեջ, ավելացնում նրանց այն բաղադրիչները, որոնք չեն պահանջում վերամշակում, այն է՝ մայոնեզը, ընկույզը, խոտաբույսերը և խառնում ենք։ դասական ուտեստ հետ պահածոյացված լոբիպատրաստ!

Ձմեռը տարվա հրաշալի, կախարդական եղանակ է: Այնուամենայնիվ, արժե գիտակցել, որ այս ժամանակը բեղմնավոր չէ։ Ձմռանը թարմ բանջարեղեն ու մրգեր չեն աճեցնում, բայց դա սիրտը կորցնելու պատճառ չէ։ Իսկ ցուրտ օրերին կարելի է համեղ աղցան պատրաստել, պարզապես դրա համար օգտագործեք բանջարեղենի պահածոներ։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, կիլանտրո ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Թարմ բանջարեղենը կտրատել ցանկալի չափի կտորներով։ Դրանք նախ պետք է լվանալ, իսկ սոխը նույնպես մաքրել կեղևը։ Հաջորդ քայլը բանջարեղենը լոբի, եգիպտացորենի և կանաչեղենի հետ համատեղելն է։ Երբ բոլոր հիմնական բաղադրիչները միասին լինեն, պետք է խառնել, իսկ հարելու ընթացքում աստիճանաբար ավելացնել աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ։ Աղցանը պետք է ժամանակ առ ժամանակ համտեսել։

Այս ուտեստը բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից, որոնց կեսը լոբի տարբեր տեսակներ են։ Հենց այս պատճառով է, որ աղցանն ունի այդքան վառ և միանշանակ անվանում։

Բաղադրությունը:

• Կարմիր պահածոյացված լոբի - 300 գր.
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 300 գր.
• Լոբի - 200 գր.
• Կարմիր սոխ - 1 գլուխ
• Մաղադանոս, ֆրանսիական աղցան սոուս - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Նախ պետք է եռացնել մինչև փափկի և սառչի լոբիները: Այնուհետև դրանք տեղադրում ենք կողքին՝ նույն տարայի մեջ՝ պահածոյացված լոբով, սոխի օղակներով և մաղադանոսով։ Աղցանի բաղադրիչները չի կարելի խառնել, այլ պարզապես վրան լցնել ֆրանսիական սոուս:

Այս տեխնոլոգիայով եփելիս աղցանը պետք է թրմվի առնվազն 30 րոպե։ Եթե ​​նախատեսում եք այն անմիջապես մատուցել սեղանին, ապա այս ամենը պետք է խառնել։

Շատ անսովոր անուն աղցանի համար, հատկապես նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն դասական գրականության գործերին։ Փաստն այն է, որ նման աղցանի համար անհրաժեշտ է նվազագույնը ամենապարզ ապրանքները:

Բաղադրությունը:

• Թարմ սամիթ կանաչի - 1 փունջ
• Կրեկերներ - 1 տուփ
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Նման ուտեստ պատրաստելը հեշտ է. Վերը ներկայացված բաղադրիչների ամբողջ ցանկից միայն երկուսն են պահանջում նախնական բուժում: Դրանք ներառում են սխտոր և սամիթ: Դրանք պետք է մանրացնել, իսկ այդ ապրանքներով նախապես «մաքրման պրոցեդուրաներ» անել։

Այժմ ամեն ինչ միացրեք և խառնեք: Դուք արդեն կարող եք ուտել ուտեստը:

Ժամանակ առ ժամանակ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է ինչ-որ անսովոր, նուրբ բան պատրաստել: Ի՞նչ անել, երբ չես ցանկանում շատ ժամանակ և նյութական ռեսուրսներ ծախսել նման «խոհարարական գլուխգործոցների» վրա: Աղցան «Gourmet» կարող է գալ փրկության

Բաղադրությունը:

• Բրինձ - 150 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 250 գր.
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 150 գր.
• Կարմիր սոխ - 1 գլուխ
• Ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, հատիկավոր մանանեխ, քացախ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ընկերության մեջ խաշած բրնձի մեջ ավելացրեք ամբողջ պահածոյացումը և կտրատած լոլիկը խորանարդի տեսքով, բիբարև խոնարհվել: Կտրված բանջարեղենը պետք է լինի տարբեր չափերի, բայց նույն ձևի: Այժմ այս բոլոր բարիքները պետք է խառնել և լցնել սոուսով, որի պատրաստման համար խառնել են ձիթապտղի յուղը, աղը, պղպեղը, քացախը և մանանեխը։ Բարի ախորժակ!

Մարդը չի կարող ապրել առանց մարմնի պաշարների կանոնավոր համալրման տարբեր վիտամիններով, հանքանյութերով և օգտակար միկրոտարրերով։ Դուք կարող եք ստանալ այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է ընդամենը մեկ կերակուրով, հատկապես, եթե ճաշացանկը ներառում է Վիտամին աղցան:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• Գազար - 1 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ:
• Բրոկկոլի կաղամբ - 350 գր.
• Աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Բրոկկոլին 3 րոպե եփել եռացրած ջրի մեջ։ Երբ այն սառչում է, և ամբողջ ավելորդ խոնավությունը դուրս է գալիս դրանից, մենք այս բանջարեղենը միացնում ենք գազարով, վարունգով և պահածոյացված լոբիով, որոնք կտրատված են փոքր շերտերով: Գրեթե պատրաստ աղցան, մնում է միայն համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով։

Դժվար է գտնել մեկին, ով չի սիրում արձակուրդները: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են սիրում պատրաստվել տոներին։ Շատ տնային տնտեսուհիների համար հատկապես տհաճ է տոնական սեղանի պատրաստման գործընթացում խոհանոցում ժամերով անցկացնելը։ Ստորև նկարագրված աղցանի բաղադրատոմսը շատ արագ է պատրաստվում, այն կարող եք սկսել պատրաստել տոնակատարության մեկնարկից բառացիորեն մեկ րոպե առաջ։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• Մարինացված սունկ - 120 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ, աղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Քանի որ օգտագործվում են թթու սունկ և լոբի, բավական է միայն դրանք ողողել, իսկ հետո սպասել, մինչև ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։ Ի դեպ, դրանք կարելի է նույնիսկ միասին լվանալ ու չորացնել։ Այնուհետև այս «քաղցր զույգին» ուղարկում ենք թակած խաշած ձու, կանաչի և մայոնեզ։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո ուտեստը պատրաստ է տոնական սեղան զարդարելու համար։

Այս աղցանը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել տարբեր կանաչիներ։ Շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս դրան ավելացնել կանաչ սոխ, իսկ աղցանն ինքնին դնել հազարի տերևներից պատրաստված բարձի վրա:

Ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան հին, լավ փորձարկված բաղադրատոմսերը: Մի կողմից, նրանք կարծես արդեն ձանձրալի են դարձել, և նման ուտեստով ոչ մեկին չես զարմացնի։ Մյուս կողմից, իզուր չէ, որ դրանք այդքան հայտնի են։

Բաղադրությունը:

• Ճակնդեղ - 2 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
• Պահածոյացված լոբի - 300 գր.
• Թթու կաղամբ- 300 գր.
• Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Առաջին հերթին մենք պատրաստում ենք արմատները. Ամբողջ պատրաստումը բաղկացած է նրանից, որ դրանք պետք է խաշել, սառեցնել, մաքրել ավելորդ կաշվից և կտրատել խորանարդի մեջ։ Հետագա դեռ ավելի հեշտ է. Դրանց ավելացրեք լոբի, մանր կտրատած վարունգ, կաղամբ, բուսական յուղև ամեն ինչ լավ խառնել։

Եթե ​​կաղամբը շատ երկար է, այն կարելի է կտրել։ Խոհարարության վերջում աղցանը պետք է փորձարկվի աղի համար: Երբեմն այն լրացուցիչ աղի կարիք ունի:

Նրանք, ովքեր պարբերաբար լոբի են ուտում, միանշանակ նկատել են դրա համի նմանությունը կարտոֆիլի հետ։ Միանգամայն բնական է, որ այն լավ համադրվում է նույն ապրանքների հետ, ինչ կարտոֆիլը, իսկ պանիրները պարզապես պատկանում են դրանց։

Բաղադրությունը:

• Կարմիր
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 250 գր.
• Սպիտակ սոխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ, կոտրիչ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ամեն ինչ շատ պարզ է. Նախ, եկեք լավ աշխատենք դանակով աղեղի վրա: Այն պետք է կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Այնուհետև պանիրը կոպիտ քերիչով։ Այսքանը: Այժմ պարզապես միացրեք լոբի, եգիպտացորեն, պանիր և սոխ: Այս ամբողջ գեղեցկությունը լցրեք մայոնեզով և խառնեք։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է համալրել ձեր սիրելի համով կրեկերներով։

Բոլորը գիտեն, որ ալկոհոլի համար որպես նախուտեստ պիտանի ուտեստներ պատրաստելը իսկական հմտություն է։ Բացի այդ, կարևոր է հասկանալ, որ տարբեր նախուտեստներ հարմար են տարբեր ալկոհոլի համար: Ստորև նկարագրված նախուտեստով աղցանի բաղադրատոմսը պարզապես կատարյալ է օղու հետ ուտելու համար։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 200 գր.
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 50 գր.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լվացված լոբին լցնում ենք խորը տարայի մեջ և հերթափոխով սկսում ենք դրան ավելացնել «գործընկերներ»։ Առաջինը բարակ ափսեների մեջ կտրատած լոլիկն է, հետո մանր կտրատած կանաչիները, հետո սխտորով անցկացրած սխտորը, հետո քերած պանիրը կոպիտ քերիչով և վերջում՝ աղ ու մայոնեզ։

Այդ ամենը խառնելուց հետո մինչև հարթ լինի, ուտեստը մատուցում ենք սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Կորեական խոհանոցը ընդամենը մի քանի տասնամյակ առաջ մտավ մեր հայրենակիցների խոհանոցներ և բավականին ամուր դիրքեր գրավեց այնտեղ։ Սա հատկապես վերաբերում է թթու վարունգին: Նրանք լայնորեն օգտագործվում են թե՛ որպես ինքնուրույն խորտիկներ, թե՛ որպես տարբեր ճաշատեսակների բաղադրիչներ։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• գազար կորեերեն - 250 գր.
• Կորեական ոճի վարունգ - 2 հատ:
• Պահածոյացված շամպինիոններ - 300 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Մենք հավաքում ենք բոլոր պահպանումները միասին մեկ անոթի մեջ: Նախ պետք է ողողել լոբին, սունկը կտրատել ափսեների մեջ, իսկ վարունգը՝ շերտերով։ Այնուհետև վրան ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը, աղ, պղպեղ և աղցանի հեղուկ բաղադրիչները։ Այսքանը:

Աղցան «Որսորդը» մեծ հաշվով ոչնչով չի տարբերվում լոբի պահածոյացված այլ աղցաններից, եթե ոչ մի բանի համար՝ դրա մեջ որսորդական երշիկների առկայությունը։

Բաղադրությունը:

• Որսորդական նրբերշիկ - 150 գր.
• Պահածոյացված լոբի - 200 գր.
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ժամանակ խնայելու համար եկեք սկսենք միաժամանակ պատրաստել աղցանի բաղադրիչները։ Մաքրել և կտրատել երշիկը չափի կտորների։ Այժմ դրանք պետք է թեթև տապակվեն թավայի մեջ։ Մինչ նրանք տապակվում են, անցեք բանջարեղենին: Մաքրումից հետո դրանք պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։ Լոլիկն ու պղպեղը մեծ են, իսկ սոխը՝ փոքր։

Նրբերշիկը թավայից ուղարկում ենք բանջարեղենին։ Այնտեղ էլ լոբի ենք ուղարկում։ Հիմա ամենավճռական պահի ժամանակն է։ Աղցանին ավելացրեք համեմունքներ, սխտոր, խոտաբույսեր և սոուսային ապրանքներ: Աղցանը համեղ դարձնելու համար կարևոր է այստեղ ճաշատեսակը փորձել։

Աղցանի մեջ, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև, պահպանվում են իսկական տոնական ուտեստի բոլոր կանոնները։ Նախ, այն բավականին հագեցած է։ Երկրորդ՝ նա գեր չէ։ Երրորդ, այն արագ է եփվում և ունի զարմանալի, բայց ոչ կծու համ։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• Մարինացված սունկ - 250 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Հավի ապխտած խոզապուխտ - 1 հատ:
• Աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Չնայած այն հանգամանքին, որ տոնական սեղանի համար շատ աղցաններ այնքան էլ հեշտ չեն պատրաստել, այս ուտեստը բացառություն է։ Բանն այն է, որ սնկով լոբին պատրաստ է և լրացուցիչ մշակում չի պահանջում։ Նրանք պարզապես պետք է լվանալ, այնուհետև համադրել թակած սոխով, խոզապուխտից հավի մսի կտորներով և թարմ վարունգի խորանարդներով։

Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով, խառնել և մատուցել այս ամենը։

Սպորտով զբաղվողները գիտեն, որ մարդուն պարզապես սպիտակուցներ են պետք, և հատկապես, եթե նա ցանկանում է ունենալ գեղեցիկ մարմին. Ի վերջո, սպիտակուցները մկանային հյուսվածքի բջիջների հիմքն են: Ստորև նկարագրված աղցանը ճիշտ է նման բջիջների համար, քանի որ այն պարզապես առատ է սպիտակուցներով։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 250 գր.
• Սունկ - 500 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Կանաչի, աղ, թթվասեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Մաքուր սունկը կտրատում ենք խոշոր կտորներով, լցնում հարած ձվերի վրա և տապակում միջին ջերմության վրա։ Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք աղցանամանի մեջ և երբ սառչի, վրան ավելացնում ենք մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Պղպեղն ու դեղաբույսերը ավելացնելուց առաջ, իհարկե, պետք է կտրել։ Այժմ մնում է միայն պատրաստի ուտեստը խառնել, և դուք կարող եք սկսել ուտել:

Ամեն ինչ կատարյալ պարզ է. Նման հայտարարությունը 100% հարմար է ճաշ պատրաստելու համար: Շատ հաճախ ամենատարածված ուտեստներով ամենապարզ ուտեստը ամենահամեղն է։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի - 400 գր.
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Զգուշորեն սուր դանակով լոլիկը կիսակլոր կտրատում ենք։ Երբ դրանք պատրաստվեն, անհրաժեշտ է լցնել սոուսով և թողնել մոտ 15 րոպե, որպեսզի թրմվի։ Դրսինգը պատրաստելու համար աղը, պղպեղը, թակած խոտաբույսերը խառնել սխտորի և բուսական յուղի հետ։

Լոբին ավելացրեք «իսկական» լոլիկի մեջ, խառնեք և թողեք, որ թարմ պատրաստված մթերքը մնա ևս 30 րոպե զով տեղում։

Սովորական սննդակարգը հետաքրքիր և անսովոր ուտեստով դիվերսիֆիկացնելու համար պատրաստեք լոբի պահածոյացված աղցան: Բուժման հիմնական բաղադրիչը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար հետքի տարրեր, և, հետևաբար, հիանալի տեղավորվում է ճիշտ ձմեռային մենյուում: Այս աղցան պատրաստելը շատ պարզ և արագ է, եթե պահեստում ունեք մի քանի լավ բաղադրատոմս:

Համեղ, նիհար և շատ կծու ուտեստ։ Այն պատրաստելու համար պահանջվում է ընդամենը 15 րոպե։

Մթերային ցանկ.

• եգիպտացորեն - 1 բ.;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կոտրիչ - 1 տուփ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 45 գ;
• cilantro կամ մաղադանոս - մի փունջ:

Աշխատանքի փուլերը.

1. Լոբով և կրեկերներով աղցան պատրաստելու համար նախ լվանում ենք կանաչիները, սրբիչով հեռացնում ավելորդ խոնավությունը, մանր կտրատում։
2. Խորը տարայի մեջ միացնում ենք կոտրիչները պահածոյացված լոբի հետ, որից նախ պետք է հեղուկը քամել։
3. Ավելացնել եգիպտացորեն, մամլիչով անցած մեկ պճեղ սխտոր, կանաչի։
4. Բաղադրիչները խառնում ենք։
5. Մայոնեզը աղցանի մեջ ներմուծվում է մատուցելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում կոտրիչները կփափկեն, իսկ հյուրասիրության համը լրիվ այլ կլինի։

Խորհուրդ. Կրեկերներն ավելի լավ է ընդունել սալյամիի, բեկոնի կամ որոշ ապխտած մսի համով:

Պահածոյացված կարմիր լոբիով

Հիմնական բաղադրիչի գույնն իրականում նշանակություն չունի։ Բայց կարմիր լոբի պահածոյացված Minutka աղցանը շատ օրիգինալ տեսք կունենա: Կարևոր է հատիկներն օգտագործել բացառապես սեփական հյութի մեջ։ Տարբերակ հետ տոմատի մածուկհարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար:

Բաղադրիչներ:

• խաշած խոզի միս - 310 գ;
• կոտրիչ - 1⁄2 տուփ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• մայոնեզի սոուս - 3,5 ճ.գ. լ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Միսը կտրատում ենք թթուների նման շերտերով։
2. Լոբի միջից հանում ենք աղաջուրը։
3. Խորը տարայի մեջ խառնում ենք խաշած խոզի միսը, հիմնական բաղադրիչն ու վարունգը։
4. Աղցանը հագցրեք սոուսով, խառնեք բաղադրիչները։
5. Մատուցելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել կոտրիչ, ամեն ինչ նորից խառնել։

Չիկենի հետ

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել սպիտակուցներով հարուստ աղցան, որը հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր խիստ դիետա են պահում։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• հավի ֆիլե- 2 հատ;
• պահածոյացված լոբի - 1 բ.;
• թթվասեր - 3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ընկույզ - 125 գ;
• աղ, աղացած պղպեղ - մի պտղունց:

Աշխատանքի փուլերը.

1. Հավի ֆիլեն լվանում ենք, 20 րոպե եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Երբ արտադրանքը սառչում է, կտրեք այն շերտերով մանրաթելերի միջով:
2. Ընկույզները չորացնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում, ապա գրտնակով մանրացնում ենք մանր հատիկների վիճակի։
3. Սխտորն անցկացրեք մամուլով։
4. Հեռացրեք հեղուկը լոբիից:
5. Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխում ենք խորը տարայի մեջ, համեմում մայոնեզով և փոքր քանակությամբ պղպեղով։

Կարևոր. Քանի որ լոբիով և հավով աղցանը շատ գոհացուցիչ է, այն կարելի է մատուցել որպես լիարժեք կերակուր։

սպիտակ լոբի աղցան

Եվս մեկ հիանալի հյուրասիրություն ցանկացած առիթի համար: Բացի այդ, սպիտակ լոբով աղցան օրիգինալ տեսք ունի խաշած ձվերև թարմ կանաչի:

• պահածոյացված սպիտակ լոբի - 1 բ.;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ընկույզ - 55 գ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.;
• խնձորի քացախ - 1⁄2 թեյի գդալ;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• աղ - 4 գ;
• շաքարավազ - 10 գ.

Աշխատանքի փուլերը.

1. Լոբիները մաքրում ենք աղաջրից, լցնում աղցանամանի մեջ։
2. Եփել ձվերը պինդ խաշած: Երբ սառչում է, կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։
3. Ընկույզները մանրացրեք բլենդերով կամ գրտնակով։ Ես դրեցի այն լոբի վրա:
4. Պատրաստել սոուսը՝ մի բաժակի մեջ խառնել սխտորը, մայոնեզը, շաքարավազը, խնձորի քացախը և մի քիչ աղ։ Մանրակրկիտ խառնել, ստացված բաղադրությունը թողնել 5-10 րոպե։
5. Աղցանը համադրում ենք սոուսի հետ, վրան թարմ մաղադանոս ցանում։

Ավելի լավ է սեղանին հյուրասիրություն մատուցել միայն եփելուց 10 րոպե հետո, որպեսզի դրա բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցած լինեն։

Ավելացված եգիպտացորենով

Նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում իսկական ձմեռային աղցան առանց քաղցր եգիպտացորենի, կա հիանալի բաղադրատոմս։ Իդեալական է որպես մսային կամ ձկան ուտեստների ուղեկցում:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• պահածոյացված լոբի - 430 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 210 գ;
• cilantro - մի զույգ ճյուղ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ռաստ. ձեթ - 2 ճ.գ. լ.;
• խնձորի քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - մի պտղունց:

Աշխատանքի փուլերը.

1. Լոբին կարելի է օգտագործել ցանկացած գույնի։ Աղաջրը քամում ենք արտադրանքից, տեղափոխում խորը տարայի մեջ։
2. Նմանատիպ պրոցեդուրա ենք անում եգիպտացորենի հետ, ավելացնում ենք լոբին։
3. Սխտորը մանրացնել մամլիչով, համեմի կանաչին դանակով մանր կտրատել։
4. Ամեն ինչ լցնել աղցանի հիմնական կազմի մեջ։
5. Նրանց յուղից, խնձորի քացախից, համեմունքներից պատրաստում ենք սոուս։ Լցնել այն բուժիչի վրա, խառնել։
6. Ստացված աղցանը առնվազն 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի մի փոքր մարինացվի։

Խորհուրդ. Սխտորի քանակը կարող է փոխվել, եթե ցանկանում եք ավելի կծու ուտեստի հասնել:

Պահածոյացված լոբիով և նրբերշիկով աղցան

Ցանկանու՞մ եք ճաշատեսակի դասական տարբերակը դարձնել ավելի համեղ, բուրավետ և գեղեցիկ։ Դիվերսիֆիկացրեք դրա բաղադրությունը սալյամի կամ սերվելատով: Մի փոքր նրբերանգ՝ կարմիր լոբով և երշիկով աղցանին ավելի լավ է ավելացնել փափուկ մսի բաղադրիչ, այլապես դժվար կլինի այն ծամել։

• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բ.;
• ապխտած երշիկ - 210 գ;
• կոշտ պանիր - 110 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.;
• թարմ խոտաբույսեր - մի քանի ճյուղ:

Աշխատանքի փուլերը.

1. Եփել պինդ խաշած ձվերը նախապես՝ առնվազն 10 րոպե։ Երբ սառչում է, մաքրեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
2. Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, կեղևազատել, մանր կտրատել։
3. Երշիկը թաղանթից մաքրում ենք, լոլիկի նման կտրատում։
4. Հեռացրեք մարինադը լոբիից:
5. Մենք համատեղում ենք պատրաստի արտադրանքը։
6. Սխտորն անցնում ենք մամլիչով, իսկ պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։
7. Աղցանին ավելացրեք ստացված պանրի և սխտորի ծավալի կեսը։ Բաղադրիչները խառնում ենք։
8. Տարածեք մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, նորից խառնեք։
9. Աղցանը լցնել ճաշատեսակի վրա, վրան շաղ տալ մնացած պանիրով, ապա զարդարել թակած թարմ խոտաբույսերով։

Կարևոր. Մայոնեզի փոխարեն կարող եք օգտագործել ոչ շատ յուղոտ թթվասեր կամ թանձր սերուցք։ Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք մի պտղունց աղ ավելացնել բուժմանը:

Շամպինիոններով

Սնկով առողջ և առատ աղցանն անփոխարինելի ուտեստ կլինի ցանկացած խնջույքի ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի (կարմիր) - 1 բ.;
• շամպինիոններ - 520 գ;
• մայոնեզ - 125 գ;
• քաղցր սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• կիտրոնի հյութ - 55 մլ;
• պրաս - 55 գ;
• պղպեղի հատիկներ - 4-5 հատ;
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• ուրց - ճյուղ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Աշխատանքի փուլերը.

1. Լոբի միջից հեռացնում ենք մարինադը, լվանում սառը ջուր, ապա պառկեք քամոցի մեջ։
2. Մենք մաքրում ենք շամպինիոնները աղտոտված տարածքներից, ապա լցնում ենք եռացող ջուր և ուղարկում եռման։ Ավելացնել դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, պրաս և մի քիչ ուրց։ Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք փոքր քանակությամբ աղ։ 15 րոպե հետո ջուրը քամեք, սունկը սառեցրեք, այնուհետև կտրեք կտորների։
3. Խորը ամանի մեջ լոբին խառնել սնկով։ Ավելացնել սոխը, կտրատված բարակ կես օղակների մեջ: Ավելի լավ է կարմիր սոխ վերցնել։
4. Ներդրեք թակած մաղադանոսը: Բաղադրիչները խառնում ենք։
5. Պատրաստում ենք սոուս մայոնեզից, կիտրոնի հյութից և մի պտղունց թարմ աղացած պղպեղից։
6. Մենք միացնում ենք սոուսը հիմնական բաղադրիչների հետ։ Ստացված աղցանը ուղարկում ենք 30-50 րոպե սառնարանում։ Լցնել գեղեցիկ թափանցիկ ամանների մեջ և մատուցել։

Բաղադրիչների ցանկ.

• լոբի (կարմիր) - 1 բ.;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• կարմիր սոխ - 125 գ;
• թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.;
• մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;
• աղ.

Աշխատանքի փուլերը.

1. Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն ազատվում է մարինադից և լվանում հոսող ջրի մեջ։
2. Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների և մեկ րոպե դնել եռման ջրի մեջ։ Սա կօգնի ազատվել ավելորդ դառնությունից։ Այնուհետև լվանալ սառը ջրով և քամել քամոցով:
3. Ձվերը եփել առնվազն 10 րոպե, սառչել, ապա մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Վարունգները կտրված են փոքր շերտերով:
5. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած մաղադանոսը, համեմում թթվասերով և մի պտղունց կոպիտ աղով։ Խառնել բաղադրիչները, ապա լցնել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել հյուրերին։

Կորեական կարմիր լոբի

Պարզվում է, որ նկարագրված տեսակի լոբազգիներից հեշտ է պատրաստել հիանալի կորեական խորտիկ։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է համալրել «կծու» բաղադրիչները:

• պահածոյացված լոբի - 1 բ.;
• սոխ - 50 գ;
• գազար - 85 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• սամիթ - 50 գ;
• ռաստ. յուղ - 45 մլ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• քացախ - 10 մլ.

Աշխատանքի փուլերը.

1. Մարինադը քամել լոբիից, քամել քամոցով։
2. Մաքրած գազարը քսում ենք հատուկ «կորեական» քերիչի վրա։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, ճզմած սխտոր և աղացած սև պղպեղ։
3. Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կարմրել։ Տապակը փորված գդալով բռնում ենք ու դեն ենք նետում, իսկ բուրավետ յուղը թողնում ենք սառչի։
4. Մենք գազարը լցնում ենք քացախով և «սոխով» յուղով, ներմուծում ենք լոբի։ Ավելացնել թակած սամիթ:
5. Խառնել բաղադրիչները և համտեսել ստացված բաղադրությունը։ Անհրաժեշտության դեպքում աղցանի թթվայնությունը կարգավորեք աղով և քացախով։
6. Այժմ ճաշատեսակը պետք է մարինացվի: Սառը վայրում դա կտևի 2 ժամ։

Կարմիր լոբով բոլոր տեսակի աղցանները միշտ ախորժելի ու հագեցնող են ստացվում։ Ընդամենը մեկ հավելյալ բաղադրիչ կարող է ամբողջությամբ փոխել պատրաստի խորտիկի համը: Օրինակ, գուրմանները համատեղում են լոբի տարբեր տեսակների հետ մսամթերք, բանջարեղեն, սունկ.

Բաղադրությունը՝ 130 գ պանիր (պինդ), մեկ տուփ լոբի սեփական հյութի մեջ, 3 խոշոր ձու, մեկ բանկա քաղցր եգիպտացորեն, 2 բուռ աղած տարեկանի կրեկեր։

1. Նախ, պահածոները առանձին-առանձին սահում են քամոցի մեջ: Ամբողջ աղաջուրը պետք է թափվի դրանցից:
2. Ձվերը եփում են մինչև եփվեն և սառչում են սառցե ջրի մեջ, որից հետո քսում են խոշոր անցքեր ունեցող քերիչով խորը ամանի մեջ։ Ընտրված պանիրը նույնպես մանրացված է։
3. Կրեկերները կարելի է ինքնուրույն եփել տապակի մեջ, ջեռոցում, կամ կարող եք վերցնել պատրաստի ցանկացած բուրավետիչով։
4. Բոլոր ապրանքները խառնվում են:

Կարմիր լոբիով և կոտրիչով աղցան կարելի է հագցնել ինչպես մանանեխով աղած թթվասերով, այնպես էլ մայոնեզով:

Պահածոյացված բաղադրատոմս

Բաղադրությունը՝ 320 գ խաշած խոզի միս, 2 տակառ թթու վարունգ, մի բուռ տարեկանի կրեկեր, աղ, մի բանկա կարմիր լոբի (պահածոներ):

1. Եփած խոզի միսն ու վարունգը կտրվում են նույն բարակ երկար շերտերով։
2. Առաջին փուլի արտադրանքը խառնվում է լոբիով առանց աղաջրի: Վերջինս պետք չէ նախապես լվանալ։
3. Բաղադրիչները ցողում են կրեկերներով, անհրաժեշտության դեպքում աղ են ավելացնում։

Կարելի է կարմիր լոբով պահածոյացված աղցան հագցնել ինչպես մայոնեզով, այնպես էլ յուղով՝ համեմունքներով:

Լոբով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը՝ 2 թարմ թունդ վարունգ, 180 գ պահածոյացված եգիպտացորեն և կարմիր լոբի, 230 գ հավի խոզապուխտ, կես փունջ կանաչ սոխ, աղ։

1. Խոզապուխտը ազատվում է կեղևից և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։
2. Վարունգները մաքրվում են կոշտ մաշկից և պատահականորեն կտրատվում:
3. Լոբին և եգիպտացորենը դրվում են քամոցի մեջ։ Աղաջուրը պետք է ամբողջությամբ թափվի դրանցից:
4. Ապրանքները խառնվում են և աղվում։ Դրանք կարող եք լցնել մածունով կամ մայոնեզով։

Զարդարված է աղցան լոբիով և խոզապուխտով մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Հավի ավելացում

Բաղադրությունը՝ 2 հատ մեծ թխած համեմունքներով և աղով հավի կրծքամիս, մի ամբողջ բանկա քաղցր եգիպտացորեն և կարմիր լոբի (պահածոներ), չինական կաղամբի պատառաքաղներ, 60 գ տարեկանի կրեկեր՝ պանրի համով։

1. Հավի միսը սառչում է և կտրատում շերտերով։ Դուք կարող եք պարզապես պատռել այն ձեր ձեռքերով: Այս դեպքում հյուրասիրությունը համով ավելի նուրբ կստացվի, բայց դրա պատրաստման համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։
2. Կաղամբը մանր կտրատված է։ Ցանկալի է օգտագործել պատառաքաղի վերին մասերի միայն 2/3-ը, իսկ բանջարեղենի մնացած կոպիտ մասերն օգտագործել այլ ուտեստների համար։
3. Աղաջրը թափվում է լոբիից և եգիպտացորենից:

Հավով և լոբիով աղցան ամբողջությամբ պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով կամ այլ սոուսով։

Աղցան կարմիր լոբով և երշիկով

Բաղադրությունը՝ 7 գ թարմ սխտոր, 130 գ ապխտած երշիկ, 1-2 խոշոր մսոտ լոլիկ, 130 գ կարմիր լոբի (պահածոյացված), 90 գ պանիր, 2 հատ. հավի ձու, աղ.

1. Լոլիկը կտրատված է մեծ շերտերով: Նախ պետք չէ մաշկը հեռացնել:
2. Ձվերը եփում են մինչև պնդանա, ազատվում կեղևից և մանրացնում խորանարդի մեջ։
3. Երշիկը կտրատում են բարակ շերտերով։
4. Ապրանքները համակցված են լայն ամանի մեջ, դրանց վրա լցնում են առանց հեղուկի լոբի, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարմիր լոբիով և երշիկով աղցանը հագցնում են մայոնեզը՝ խառնած ճզմած սխտորով և ցրված քերած պանիրով։

Շամպինիոններով

Բաղադրությունը՝ 170 գ խաշած կարմիր լոբի, մի բանկա թթու շամպինիոն, սոխ, 3 գազար, 70 գ պանիր, աղ։

1. Սոխը մանր կտրատում են բլենդերի մեջ, միացնում մանր քերած գազարն ու տապակում ձիթապտղի յուղի մեջ 3-4 րոպե։ Վերջում զանգվածը կարելի է պղպեղել կամ ցանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունք։
2. Բանջարեղենը հովացնում են, խառնում խաշած կարմիր լոբիով և թթու սնկով։
3. Նախուտեստը աղած է, համեմված անյուղ մայոնեզով կամ թթվասերով։

Զարդարված քերած պանրով։

Կորեական կարմիր լոբի

Բաղադրությունը՝ մի լիքը բաժակ կարմիր լոբի, 2 գլուխ սոխ, 1 փոքր. մի գդալ գազարի համար կորեերեն համեմունք, 2 մեծ գդալ զտված յուղ, աղ։

1. Լոբի բաղադրիչները գիշերը թրջում են ջրի մեջ, իսկ առավոտյան ուղարկում են եռման։ Ընթացքում առաջին 3 եռալուց հետո թավայի հեղուկը փոխվում է։
2. Պատրաստի լոբիները խառնվում են համեմունքների և աղի հետ։
3. Սոխի խորանարդները տապակվում են զտված յուղի մեջ, որից հետո ճարպի հետ միասին տեղափոխվում են երկրորդ քայլից ստացված արտադրանքի վրա։

1. Կես օղակների մեջ կտրատած հազարը, քաղցր պղպեղի ծղոտները և առանց հեղուկի լոբիները հերթափոխով ծալվում են խորը ամանի մեջ: Ցանկալի է, որ վերջին բաղադրիչը նախապես ողողվի սառը ջրով:
2. Նյութի մանր կտրատած չիլի պղպեղը համեմունք կավելացնի ճաշատեսակին։ Դրա քանակը պետք է փոփոխվի ըստ ձեր ճաշակի։
3. Միսը եփում են այնքան, մինչև եփվի, սառչի և մանրաթելերի վերածվի։ Այն ուղարկվում է մնացած ապրանքներին թակած կիլանտրոնի հետ միասին:
4. Վերջում ամանի մեջ ավելացնում են մանր կտրատած ընկույզը և սխտորի մանր կտորները։

Պատրաստի թբիլիսյան աղցանը հագցված է յուղի, աղի, քացախի և համեմունքների խառնուրդով։

Ավելացնել վարունգ

Բաղադրությունը՝ 320 գ խաշած կարմիր լոբի, 2 միջին չափի վարունգ, ¼ փունջ սամիթ և կանաչ սոխ, 3 ճ.գ. գդալներ միջին յուղայնությամբ թթվասեր, աղ, պղպեղ։

1. Լոբիները համակցված են վարունգով ամանի մեջ, կտրատված շերտերով: Նախկինում բանջարեղենը կարող է ազատվել կոշտ կեղևից:
2. Կանաչիները լավ լվանում են, թափահարում հեղուկը և մանր կտրատում։
3. Բաղադրիչները խառնում են, աղում, պղպեղացնում՝ ըստ ճաշակի։

Նախուտեստը լցնում ենք թթվասերով։

Լոբին միամյա է խոտաբույսորը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին։ Նրա պտուղները էլիպսաձեւ սերմեր են։ Լոբին մարդկությանը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից։ Նույնիսկ այն ժամանակ մարդիկ նկատեցին, որ հատիկաընդեղենի այս ներկայացուցիչներն ունեն բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին ողջ տարվա ընթացքում։

Լոբի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է մ.թ.ա. 2-րդ հազարամյակին: ե. Ապացուցված է, որ այդ հեռավոր ժամանակներում այս մշակույթը համարվում էր ոչ միայն որպես սննդամթերք, այլև որպես բուժիչ բույս։ Հին ժամանակներում նրանք հատկապես ակտիվորեն զբաղվում էին դրա մշակությամբ երկրներում Հարավային Ամերիկա. Ժամանակի ընթացքում այն ​​սկսեց մշակվել գրեթե ամբողջ աշխարհում։

Շատ համեղ ու սիրված ուտեստ է եփած լոբով աղցան։ Հարկ է նշել, որ ներկայումս լոբի պահանջարկը փոքր-ինչ նվազել է, սակայն վստահաբար կարելի է ասել, որ այս մթերքը երբեք ամբողջությամբ չի անհետանա մեր սննդակարգից։

Ժամանակակից խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել կարմիր կամ սև լոբի լոբիով աղցաններ պատրաստելու համար։ Այս սորտերը ամենաօգտակարն ու սննդարարն են։

Ինչպես պատրաստել աղցան խաշած լոբիով - 15 սորտեր

Աղցան «Բանջարեղենը» կարող է դառնալ ճիշտ սննդակարգին հավատարիմ մարդկանց դիետայի հիմնական ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• Թարմ լոլիկ - 1 հատ:
• Կարմիր լոբի - 1 ճ.գ.
• Թելային լոբի - 1 ճ.գ.
• Եգիպտացորեն - 1 ճ.գ.
• Բուլղարական պղպեղ - 1,5 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ, հիլ, չաման - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - զարդարման համար

Խոհարարություն:

Լոբին եփել աղաջրի մեջ։ Եթե ​​եգիպտացորենը թարմ է, ապա այն նույնպես պետք է խաշել։ Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն։

Բուլղարական պղպեղը լվանալ, հեռացնել ցողունն ու սերմերը և կտրատել խորանարդի։

Այժմ բոլոր բանջարեղենները պետք է դնել տարողունակ տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Լոլիկը լվանում ենք, միջուկն առանձնացնում։ Դա կլինի աղցանի սոուսի հիմքը։ Վրան ավելացնել կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը հագցրեք սոուսով։

Կծու աղցանը Կենտրոնական Եվրոպայի երկրներում ամենահայտնի աղցաններից է։ Նրա կծու համն ու զարմանալի բույրը հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 150 գր.
• Թարմ լոլիկ - 150 գր.
• Ռուկոլա - 0,5 փունջ
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
• Մանանեխ հացահատիկի մեջ - 1 tbsp. լ.
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

Լոբիները եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Իմ լոլիկն ու ռուկոլան։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ ռուկոլան՝ խոշոր կտորների։

Փոքր ամանի մեջ խառնել լոբիները, ռուկոլան, լոլիկը, մայոնեզը, մանանեխը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը պատրաստ է։

Սա շատ պարզ, բայց համեղ աղցան է։ Ուտելով այն՝ կարելի է բավականին երկար ժամանակով ազատվել սովի զգացումից։

Բաղադրությունը:

• գազար կորեերեն - 300 գր.
• Լոբի - 300 գր.
• Կիրիեշկի - 1 տուփ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբիները լվանալ և եռացնել աղաջրի մեջ։ Այնուհետև այն պետք է սառչի։ Այժմ խորը ամանի մեջ խառնեք կորեական ոճի գազարը, լոբիները, կիրիեշկին և մայոնեզը: Աղցան պատրաստ է!

Սա բավականին կոնկրետ ուտեստ է, որի բաղադրատոմսը ոչ բոլորին է ծանոթ։ Հարկ է նշել, որ այս աղցանն առանձնահատուկ արժեք ունի, քանի որ այն պարունակում է այծի պանիր։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 350 գր.
• Թակած նեխուր - 0,25 բաժակ
• Բուլղարական պղպեղ թակած - 0,25 բաժակ
• կտրատած սոխ - 0,25 բաժակ
• Փափուկ այծի պանիր - 3 tbsp. լ.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
• Աղ - 0,25 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ
• Մանրացված մաղադանոս - 2 ճ.գ. լ.
• Խնկունի թակած - 2 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

Խորը ամանի մեջ խառնել աղը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, սև պղպեղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Բենզալցակայանը պատրաստ է։

Լոբիները եռացնել և հովացնել։

Մաքրում և լվանում ենք նեխուրը, բուլղարական պղպեղը, մաղադանոսը, խնկունին, սոխև ամեն ինչ մանր կտրատել: Այծի պանիրը մանրացնել։

Այժմ պատրաստի բաղադրիչները պետք է խառնել սոուսի հետ և խառնել։

Բարի ախորժակ.

Լոբով և ձվով աղցանը սպիտակուցի իսկական պահեստ է։ Խստորեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն սպորտով զբաղվելուց հետո այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են զարգացնել մկանային զանգված. Այս իրավիճակում հիմնականը ամենաթեթև մայոնեզն է:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի - 200 գր.
• Ձու - 1 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 1 հատ:
• Սոխ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Լոբիները լվանում ենք և եռացնում աղաջրի մեջ։

Լոբին պետք է երկար եփել՝ առնվազն մեկ ժամ։ Միայն այդ դեպքում այն ​​իսկապես համեղ կլինի:

Եռացնել, հովացնել, մաքրել և ձուն կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։ Աղած վարունգը կտրված է շերտերով: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, պետք է խառնել, համեմել մայոնեզով, պղպեղով և նորից լավ խառնել։

Սա բավականին հայտնի վրացական ուտեստ է, որը հայտնի է այս արևոտ երկրի սահմաններից շատ հեռու:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 500 գր.
• Սոխ - 300 գր.
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Ընկույզ - 100 գր.
• Բուսական յուղ - 40 գր.
• Սև աղացած պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ:
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

Լոբիները չորս ժամ թրմեք սառը ջրում։ Նշված ժամանակից հետո այն պետք է լվանալ և դնել եռման։ Երբ լոբիները եփվեն, քամեք ջուրը և թողեք, որ լոբին սառչի։

Մաքրում ենք, լվանում, մանր կտրատում, տապակում 3 րոպե, իսկ հետո սոխը հովացնում ենք։

Սխտորը մաքրում ենք, լվանում ու սխտորի միջով անցնում։

Ընկույզը մանրացնել։

Լոբին միացնում ենք սոխով, սխտորով և ընկույզով։ Աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել:

Մատուցելուց առաջ «Լոբիոն» կարելի է զարդարել կանաչիով։

Այս աղցանն իզուր չէ նման անուն ստացել։ Ընդամենը մի երկու գդալ այս ուտեստից, և սովի զգացումն անհետացավ:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 200 գր.
• Հավի միս - 100 գր.
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 1/2 հատ.
• Մաղադանոս - 1/2 փունջ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբիները եռացնել և լվանալ։ Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ, կտրատել միջին չափի խորանարդի, ապա թեթև տապակել թավայի մեջ։

Այս տեսակի աղցանների համար ավելի լավ է հավի ֆիլե վերցնել: Եթե ​​հավի մեկ այլ մաս է օգտագործվում, ապա հավի մաշկը պետք է առանց ձախողման հեռացնել: Թռչնի այս հատվածը կարող է զգալիորեն փչացնել աղցանի համը։

Կարտոֆիլն ու գազարը եփել, սառեցնել և մաքրել։ Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, իսկ կարտոֆիլը մանր խորանարդի ենք կտրում։ Ձվերը եփել, մաքրել, լվանալ և կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Այժմ մեկ տարայի մեջ միացնում ենք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, աղ, պղպեղ, համեմում մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում։

Այս յուրահատուկ ուտեստը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած ֆուրշետի սեղանի համար: Վառ ու համեղը չի հիասթափեցնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր.
• Վարունգ - 200 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գր.
• Լոբի - 150 գր.
• Կրեկերներ - 50 գր.
• Մայոնեզ - 5 tbsp. լ.
• Կանաչիներ - ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Լոբիները եռացնել և հովացնել։ Վարունգը լվանալ և մանր կտրատել։ Մաքրել և խորանարդի կտրել ծովախեցգետնի ձողիկներ:

Մենք վերցնում ենք մի փոքր լայն ուտեստ: Մենք դրա կենտրոնում մի բաժակ ենք դնում և սկսում ենք պատրաստի բաղադրիչները ապակուց մինչև ճաշատեսակի եզրերը: Երբ բոլոր բաղադրիչները շարված են, հանում ենք բաժակը, իսկ ստացված տարածության վրա մայոնեզ ենք դնում և զարդարում խոտաբույսերով։

Այս ուտեստը կարելի է բավականին դասակարգել որպես բուժիչ։ Այս աղցանը հատկապես հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներից։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 200 գր.
• Մարինացված վարունգ - 1 հատ:
• Ճակնդեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Բուսական յուղ - 100 գր.
• Մանանեխ - 1 ճ.գդ
• Քացախ - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

Լոբին եփել աղաջրի մեջ։ Եռացնել, հովացնել, մաքրել և ճակնդեղը քսել կոպիտ քերիչով։ Վարունգը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բանջարեղենները խորը աղցան ամանի մեջ:

Սոուսը պատրաստելու համար սխտորի մեջ խառնել մանանեխը, քացախը, բուսական յուղը և ճզմած սխտորը։ Սոուսը պատրաստ է։

Բանջարեղենը համեմել պատրաստի սոուսով և մատուցել ուտեստը սեղանին։

Գունեղ է համեղ ուտեստԵվ տեսքը, իսկ համն ու հոտը հիշեցնում է տաք ու տաք Բուլղարիա։ Այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց ուտելու հաճույքը կտևի մինչև վերջին գդալը։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 300 գր.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Կարմիր չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եռացրեք մինչև եփվի և սառչեք լոբին։ Իմ պղպեղը, հեռացրեք ցողունը սերմերով և կտրեք շերտերով: Սոխն ու սխտորը մաքրել և լվանալ։ Սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել սխտորի միջով։

Խորը ամանի մեջ խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղ, պղպեղ, համեմում թթվասերով և տոմատի մածուկև նորից մանրակրկիտ խառնել։

Բուլղարական աղցան պատրաստ է!

Աղցան «Լյարդը» բավականին էկզոտիկ ուտեստ է։ Նրա ամբողջ անսովորությունը կայանում է նրանում, որ այն միավորում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են լյարդը և լոբին:

Բաղադրությունը:

• Լյարդ - 500 գր.
• Լոբի - 500 գր.
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Աղ, սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբիները խաշել։ Մինչ այն եփում է, կարող եք սկսել մշակել այլ ապրանքներ: Գազարը լվանալ, մաքրել և քերել կոպիտ քերիչով։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու կիսօղակներով կտրատում։ Այժմ տաք թավայի մեջ դնել սոխն ու գազարը և թեթև տապակել։

Հում լյարդը շերտերով կտրատել և տապակել թավայի մեջ։

Երբ լյարդը գրեթե պատրաստ է, այն պետք է աղի: Եթե ​​դա արվի տապակման սկզբում, այն կարող է կոշտ դառնալ:

Լյարդը աղ, պղպեղ և անընդհատ խառնելով, հասցրեք պատրաստի։

Այժմ մենք միացնում ենք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմում մայոնեզով, ավելացնում ենք խոտաբույսերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Նման աղցան ուտել նշանակում է հագեցնել ձեր մարմինը սպիտակուցներով և սպիտակուցներով։ Շատ ցանկալի է, որ նման ուտեստը կանոնավոր կերպով ներկա լինի երեխաների սննդակարգում։

Բաղադրությունը:

• Ձկան դիակը մաշկի վրա - 2 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Լոբի - 220 գր.
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Ջուր - 100 մլ.
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբիները եռացնել և հովացնել։ Տապակել ձկան դիակները նախապես տաքացրած թավայի մեջ, սառչել և կտրատել միջին չափի կտորների։ Եռացնել, մաքրել և կտրատել ձվերը շերտերով։ Իմ լոլիկն ու կտրատում եմ շերտերով:

Այժմ մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնում ենք համեմունքներ և խոտաբույսեր և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Պիյազ աղցանը թուրքական ուտեստ է՝ հիմնված սպիտակ լոբի վրա։ Բացի այդ, մի մոռացեք գեղագիտական ​​բաղադրիչի մասին: «Պիյազը» պետք է ճիշտ թողարկվի.

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի - 2 բաժակ
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Մաղադանոս - 10 ճյուղ
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Ձու - 2 հատ:
• Սև ձիթապտուղ - 10 հատ:
• Կես կիտրոնի հյութ
• Աղ - 1 ճ/գ
• Քացախ - 1 բաժակ
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. լ.

Բաղադրությունը:

Լոբիները եփել մինչև պատրաստ լինի։ Երբ սառչի, պետք է չորացնել ու կարճ ժամանակով քացախով լցնել։ Մոտ 5-10 րոպե հետո քացախը պետք է քամել։

Լոլիկը լվանալ և կտրատել։ Մաղադանոսն ու կանաչ սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Թրմված լոբին ավելացնում են կանաչի և լոլիկ։ Այնտեղ ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և ամեն ինչ խառնել։

Եռացնել, հովացնել, մաքրել և կտրատել ձվի չորս մասի։

Աղցանը լայն ծանծաղ ափսեի մեջ ենք փռում, իսկ եզրերի երկայնքով շարում ենք ձվի շերտ ու ձիթապտուղ։

Այս բաղադրատոմսը հայտնի է շատ նախաձեռնող տնային տնտեսուհիներին, ովքեր չեն ցանկանում և չեն կարող շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Այն իսկապես արագ է եփվում:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 300 գր.
• Սև ձիթապտուղ - 1 բանկա
• Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ:
• Խոզապուխտ - 200 գր.
• Աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եռացնել, հովացնել և թողնել, որ լոբին չորանա։ Լվացեք պղպեղը, կտրեք ցողունը և սերմերը և կտրեք շերտերով: Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Ձիթապտղի ջուրը քամել և կտրել երկու մասի։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմում մայոնեզով ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել աղցանը։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Այս աղցան պատրաստելուց առաջ պետք է լոբին մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ, իսկ եփելուց անմիջապես առաջ մի քանի անգամ մանրակրկիտ ողողել։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 300 գր.
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

Լոբիները եռացնել և հովացնել։ Մաքրում և լվանում ենք սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Լվացեք վարունգը և կտրեք խորանարդի մեջ:

Այժմ տապակի մեջ ավելացնել բուսական յուղ և տաքացնել այն։ Տաքանալուց հետո սոխը ավելացնել տապակի մեջ և թեթև տապակել։ Մի քանի րոպե անց սոխին գազար ավելացրեք և հիմա ամեն ինչ միասին տապակեք մոտ 10 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո լոբին լցնում ենք թավայի մեջ և անընդհատ խառնելով 10 րոպե տապակում ենք ամեն ինչ։

Հենց վերջում թավայի մեջ ավելացնել վարունգը, անջատել վառարանը և կափարիչով ծածկել տապակը։ Հինգ րոպե անց աղցանն արդեն պատրաստ է ուտելու։