Աղցան «Lover». քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր շերտերով լուսանկարներով, դիզայնի գաղափարներով: Ինչպես պատրաստել «Lover» աղցան հավով, սալորաչիրով, կորեական գազարով, չամիչով, ընկույզով, խաղողով. բաղադրատոմս
Աղցան «Սիրահար» - ընդհանուր սկզբունքներխոհարարություն
Ո՞վ է սիրուհին: Սա մի կին է, ով վերածում է տղամարդու ձանձրալի կյանքը ընտանեկան կյանքարձակուրդին. Նա և՛ ընկերասեր է, և՛ ժիր, նա ունի իր համը և կարող է ինքնուրույն պնդել, կամ գուցե պղպեղ խնդրել: Հավանաբար, տիրուհու բնույթից ելնելով, այդ անունով աղցան է հայտնվել։ Աղցանը, ի տարբերություն սիրուհու, չափազանց օգտակար է ընտանիքի բոլոր անդամների համար։ Հիմնական արտադրանքը, որն օգտագործվում է «Լուբովնիցա» աղցանի մեջ, գազարն է, ճակնդեղն ու պանիրը, ինչպես նաև սալորաչիրն ու չամիչը։ Աղցանի համը դժվար է մեկ բառով նկարագրել։ Այն և՛ քաղցր է, և՛ կծու և ունի պանրի կաթնային համ: Անպայման եփեք այս աղցանը. այն ձեզ դուր կգա և կդառնաք սեղանի հաճախակի հյուր:
Աղցան «Լուբովնիցա» - սննդի և ճաշատեսակների պատրաստում
Աղցանը պատկանում է շերտավոր ուտեստներին, և, հետևաբար, ավելի լավ է այն քսել հարթ մեծ ուտեստի վրա կամ թափանցիկ խորը ամանի մեջ: Բանջարեղենը եփելուց առաջ լավ լվացեք, կարող եք օգտագործել մետաղական խոզանակ։ Ամենից հաճախ աղցանների մեջ օգտագործում են խաշած ճակնդեղը։ Ճակնդեղը եփում են բավականին երկար՝ 50-60 րոպե։ Քանի որ ճակնդեղը հարուստ է նատրիումով, կարիք չկա այն աղացնել։ Պատրաստության մասին կարող եք իմանալ՝ արմատային բերքը դագանակով ծակելով։
Բացի բանջարեղենից, Lover աղցանին անհրաժեշտ է ընկույզ, սալորաչիր և չամիչ: Չորացրած մրգերը եփելուց առաջ անպայման լվացեք և չորացրեք։ տաք ջուր 10-15 րոպե:
Աղցանի բաղադրատոմսեր «Lover»
Բաղադրատոմս 1. Աղցան «Lover»
«Lover» աղցանը կարող են օգտագործել նույնիսկ բուսակերները, քանի որ այն չի պարունակում մսային բաղադրիչներ։ Աղցանը շատ հագեցնող է, բայց միևնույն ժամանակ թեթև, քանի որ բաղադրիչների մեծ մասը բանջարեղեն է։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Գազար 2-3 հատ
- Ընկույզ 100 գրամ
- Չամիչ 50 գրամ
- Սալորաչիր 100 գրամ
- Սխտոր 2-3 պճեղ
- Թթվասեր
Խոհարարության եղանակը.
Եփել ճակնդեղը։ Հեռացրեք մաշկը և քսեք կոպիտ քերիչով։
Հում գազարը մանրակրկիտ լվացեք և հեռացրեք կեղևն ու պոչերը: Քսել միջին քերիչով։
Չամիչն ու սալորաչիրը 10-12 րոպե լցնել եռման ջրով, ապա քամել տաք ջուրը և նորից լվանալ։ Սալորաչիրը դանակով կտրատել։
Մաքրեք ընկույզները կեղևից, կտրատեք դանակով կամ բլենդերով։
Պանիրը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։
Աղցանը քսում ենք այսպես՝ առաջին շերտը գազար է, ապա մի շերտ չամիչ։ Առաջին շերտը քսել թթվասերով և վրան սխտոր մամլիչով քամել սխտորը։ Երկրորդ շերտի վրա քսել պանիրը։ Պանիրը քսել թթվասերով։ Սալորաչիրով խառնած ճակնդեղի պյուրեը քսել թթվասերի վրա և զարդարել թթվասերով։
«Լուբովնիցա» աղցանը պատրաստ կլինի ուտել 30-35 րոպեից։ Այս ընթացքում աղցանը ինչպես հարկն է թրմվի, գազարը կհագեցվի թթվասերով ու կդառնա հյութալի ու նույնիսկ ավելի համեղ։
Բաղադրատոմս 2. Աղցան «Lover» հալված պանրով
Աղցանի հիմնական բաղադրիչներից մեկը պանիրն է։ Ամենից հաճախ օգտագործվում է կոշտ պանիր, բայց եթե Mistress աղցանը պատրաստում եք հալած պանրով, ապա ուտեստն էլ ավելի նուրբ և համեղ կդառնա։ Վերամշակված պանիրը կարելի է օգտագործել որպես սովորական (ինչպես Դրուժբա պանիրը), կամ հավելումներով կանաչի կամ խոզապուխտ տեսքով։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Ճակնդեղ 2-3 հատ միջին չափի
- Գազար 2-3 հատ
- Ընկույզ 100 գրամ
- Հալած պանիր 300 գրամ (3 հատ)
- Չամիչ 50 գրամ
- Սալորաչիր 100 գրամ
- Սխտոր 2-3 պճեղ
- Թթվասեր աղցանի սոուսի համար
Խոհարարության եղանակը.
Չամիչն ու սալորաչիրը 10-12 րոպե լցնել եռման ջրով, ապա քամել տաք ջուրը և նորից լվանալ։ Սալորաչիրը դանակով կամ բլենդերով մանրացրեք։
Մաքրեք ընկույզները կեղևից, այնուհետև կտրատեք դանակով կամ բլենդերով։
Ճակնդեղը եռացրեք մինչև փափկի, ապա սառչի, հանեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Բազուկը խառնել սալորաչիրի ու ընկույզի ու թթվասերի հետ։
Գազարը պետք է լավ լվանալ, քսել մետաղական խոզանակով և մաքրել գազարը պոչից։ Գազարը քսում ենք միջին կամ նուրբ քերիչով, խառնում չամիչի և թթվասերի հետ, զանգվածի մեջ ավելացնել սխտորով անցած սխտորը։
Վերամշակված պանիրը պետք է քերել միջին կամ մեծ քերիչով։
Աղցանը քսում ենք այսպես՝ առաջին շերտը գազարն է՝ չամիչով և թթվասերով, ապա պանրի շերտ՝ թթվասերով քսած։ Պանրի վրա քսել սալորաչիրով և ընկույզով խառնած քերած ճակնդեղը և զարդարել թթվասերով։
Միստրես աղցանը մատուցեք ոչ թե անմիջապես, այլ եփելուց կես ժամ հետո, այնպես որ այն թրմվի և շատ ավելի համեղ ու հյութալի կլինի։
Բաղադրատոմս 3. Աղցան «Lover» թխած բանջարեղենով
Ամենից հաճախ Mistress աղցանը պատրաստվում է թարմ բանջարեղենից, բայց փորձեք թխած բանջարեղենի աղցան տարբերակը:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Ճակնդեղ 3 հատ միջին չափի
- Գազար 3 հատ
- Ընկույզ 150 գրամ
- Ցանկացած պինդ սորտի պանիր 200 գրամ
- Չամիչ 50-100 գրամ
- Սալորաչիր 150 գրամ
- Սխտոր 3 պճեղ
- Թթվասեր 250-300 գրամ հագնվելու համար
Խոհարարության եղանակը.
Չամիչն ու սալորաչիրը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա 10-13 րոպե լցնել եռման ջուր, որից հետո ջուրը քամել և չրերը նորից լվանալ։ Սալորաչիրը պետք է կտրել դանակով։
Ընկույզները պետք է մաքրել կեղևով, ապա մանրացնել բլենդերով։
Տապակած ճակնդեղ և գազար։ Դրա համար բանջարեղենը լավ ողողում ենք, ապա դնում թխման թերթիկի վրա և թխում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 45-50 րոպե։ Այնուհետև հանել բանջարեղենը, սառեցնել և մաքրել: Բանջարեղենը պետք է քսել կոպիտ քերիչով։
Գազարը խառնել չամիչի և թթվասերի հետ, զանգվածին ավելացնել սխտորով անցած սխտորը։
Բազուկը խառնեք սալորաչիրի, ընկույզի և թթվասերի հետ։
Պանիրը քերել միջին կամ մեծ քերիչով։
Աղցանը շարել այս հերթականությամբ՝ գազար չամիչով և թթվասերով, թթվասերով քսած պանիր և սալորաչիրով և ընկույզով ճակնդեղ: Զարդարել թթվասերով։
«Lover» աղցանը թխած բանջարեղենով մատուցել ոչ թե անմիջապես, այլ եփելուց 30-35 րոպե հետո։ Այս ժամանակահատվածը թույլ կտա աղցանին թրմել և դառնալ ավելի համեղ և հյութալի։
Բաղադրատոմս 4. Աղցան «Lover» նարինջով և խնձորով
Ավանդական Lover աղցանը բաղկացած է երեք հիմնական բաղադրիչներից, բայց եթե այս աղցանին ավելացնեք անսովոր բաղադրիչ՝ նարնջի և խնձորի տեսքով, Lover-ը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Գազար 2 հատ
- Ընկույզ 50 գրամ
- Կոշտ պանիր 100 գրամ
- Չամիչ 50-100 գրամ
- Սալորաչիր 100 գրամ
- Նարինջ 1 հատ
- Կանաչ խնձոր 1 հատ
- Սխտոր 3 պճեղ
- Թթվասեր 250-300 գրամ
Խոհարարության եղանակը.
Չամիչն ու սալորաչիրը պետք է շոգեխաշել։ Դա անելու համար ողողեք չորացրած մրգերը, տակը մաքուր ջուր, ապա լցնել եռման ջուրը և թողնել 10-13 րոպե, ապա քամել ջուրը և ողողել չրերը։ Սալորաչիրը պետք է սառչի և դանակով կտրատվի։
Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։
Բազուկը պետք է եփել՝ լվանալ, ջրով լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել 55-60 րոպե։ Դրանից հետո ճակնդեղը հովացրեք և քերիչով անցկացրեք մանր կամ միջին քերիչով։
Լվացեք գազարը, հանեք պոչերը և քերեք, ապա խառնեք չամիչով և թթվասերով։ Սխտորն ավելացնել գազարին՝ անցնելով սխտորի մամլիչով։
Բազուկը խառնել մանրացված սալորաչիրով, մանրացրած ընկույզով և թթվասերով։
Պանիրը պետք է քերած լինի։
Լվացեք խնձորը, հանեք պոչերն ու սերմերը, ապա քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
Նարինջը մաքրել և կտրատել՝ ազատվելով սերմերից։
Աղցանը շարել այս հերթականությամբ՝ գազար՝ խառնած խնձորով, չամիչով և թթվասերով, թթվասերով քսած պանիր, նարինջ, ճակնդեղ՝ սալորաչիրով և ընկույզով։ Զարդարել թթվասերով։
Խնձորով և նարինջով աղցան «Lover» մատուցել ոչ թե եփելուց անմիջապես հետո, այլ եփելուց 30-35 րոպե հետո։ Պահել աղցանը զով, զով տեղում։ Այս ընթացքում «Լուբովնիցա» աղցանը թրմվի և կդառնա համեղ ու հյութալի։
Բաղադրատոմս 5. Աղցան «Lover» չոր ծիրանով
Փորձեք պատրաստել հայտնի «Lover» աղցանը՝ թզի և չորացրած ծիրանի հավելումով։ Նման աղցանն ավելի համեղ կլինի, քան ըստ եփածի ավանդական բաղադրատոմս, և շատ ավելի օգտակար:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Ճակնդեղ 2 հատ միջին չափի
- Գազար 2 հատ
- Ընկույզ 50 գրամ
- Կոշտ պանիր 100 գրամ
- Չամիչ 50-100 գրամ
- Սալորաչիր 100 գրամ
- Չորացրած ծիրան 100 գրամ
- Թուզ չորացրած 50 գրամ
- Սխտոր 2 պճեղ
- Թթվասեր ներծծման համար
Խոհարարության եղանակը.
Չամիչը, չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը լցնել տաք ջրով և թողնել 10-13 րոպե, ապա քամել ջուրը և ողողել չրերը։ Դրանից հետո սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանը հովացրեք ու դանակով կտրատեք։ Թուզը նույնպես պետք է մանր կտրատել։
Ընկույզը դանակով կամ բլենդերով մանրացրեք։
Բազուկը եփում ենք, ապա հովացնում ու մանր կամ միջին քերիչով քերիչով անցկացնում։ Սահեցրեք քերած ճակնդեղը սալորաչիրով և ընկույզով
Գազարն անհրաժեշտ է լվանալ, կեղևազերծել և քերել, ապա խառնել չամիչի, չորացրած ծիրանի և թթվասերի հետ։ Գազարին ավելացնել նաեւ սխտորը՝ անցնելով սխտորի մամլիչով։
Պանիրը պետք է քերել խոշոր քերիչով և խառնել թզի ու թթվասերի հետ։
Աղցանը դնել այս հերթականությամբ՝ գազար, պանիր և ճակնդեղ: Լրացրեք թթվասերը:
Աղցան «Lover» - գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներլավագույն խոհարարներից
Աղցան «Lover»-ը շտապողականություն չի սիրում, ուստի մատուցելուց առաջ սպասեք 30-35 րոպե։ Աղցանի ուտեստը դնել սառը տեղում, որպեսզի թրջվի։
«Lover»-ը կարող եք մատուցել որպես առանձին ճաշատեսակ, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստների համար։
36 աղցան բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար
աղցան սիրուհի
40 րոպե
200 կկալ
5 /5 (1 )
Ամանորի կամ այլ կարևոր իրադարձության նախաշեմին ուզում եմ մի զարմանալի ու յուրահատուկ ուտեստ պատրաստել, որ մի հայացքով տրամադրությունս բարձրանա ու ախորժակս խաղարկվի։ Աղցան «Lover»-ը ամենահարմար տարբերակն է աչքի ընկնելու և հիշվելու որպես մեծ, փորձառու և բարդ խոհարարական մասնագետ: Այս ուտեստը հայտնի է իր օրիգինալ, անզուգական համով, որը հիանալի կերպով համատեղում է մրգերի թեթև քաղցրությունը և պանրի կծու համը բանջարեղենի հետ։
Առաջարկում եմ համատեղ վայելել երկու հոգու համար խաշած ճակնդեղով և թարմ գազարով «Լուբովնիցա» նուրբ աղցանի պատրաստումը: օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզանից հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում, ինչպես նաև խնայում են ձեր էներգիան և շատ ժամանակ չեն խլում նախատոնական եռուզեռի ժամանակ։
«Լուբովնիցա» աղցանի բաղադրատոմսը չամիչով
խոհանոցային պարագաներ
- մի փոքրիկ կաթսա՝ բաղադրիչների պատրաստման համար;
- սուր դանակ և կտրող տախտակ բաղադրիչները կտրելու համար;
- թղթե սրբիչ;
- բաղադրիչները խառնելու համար մի քանի տարա;
- մեծ հարթ ուտեստ՝ աղցան պատրաստելու համար։
Մեզ պետք կգա
Քայլ առ քայլ հրահանգ
Սննդի պատրաստում
Մենք հավաքում ենք աղցան
Վերջնական փուլ
Չամիչով «Lover» աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տեսողականորեն տեղեկատվություն ստանալ, ես վերցրեցի մի տեսանյութ մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներպատրաստել այս աղցանը վերը նշված բաղադրատոմսով: Վայելեք դիտումը:
Salad Lover - Շերտավոր աղցանի պարզ բաղադրատոմս - Արագ և համեղ - Համեղի մասին
Բաժանորդագրվեք ալիքին - https://www.youtube.com/c/Provkusnyashkicom?sub_confirmation=1
Կայքի մասին լավագույն բաղադրատոմսերը— http://www.provkusnyashki.com/
Միսթրես աղցան աղցանի պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
2-3 միջին հում գազար
մի բուռ չամիչ (մոտ 30 գրամ),
200 գր. կոշտ պանիր,
2-3 պճեղ սխտոր,
1 միջին խաշած բազուկ
30 գր. կեղևավորված ընկույզ,
100 գր. մայոնեզ
Շերտավոր Salad Mistress-ը պատրաստելու համար գազարը պետք է քերել միջին չափի քերիչով։ Դրան ավելացրեք չամիչ և խառնեք։ Եթե չամիչը պինդ է, մի քանի րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Վրան ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և խառնել։
Ընկույզները դանակով մանր կտրատել։ Ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Դրան ավելացրեք ընկույզ և խառնեք։
1 շերտ - գազար չամիչով, քսել մայոնեզով;
2 շերտ - պանիր սխտորով, քսել մայոնեզով;
3 շերտ - ճակնդեղ ընկույզով, քսել մայոնեզով:
Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք ըստ ցանկության։
Մեր շերտավոր աղցան Mistress պատրաստ է: Փորձեք այս հեշտ պատրաստվող աղցանը, և դուք ավարտեցիք այս #բաղադրատոմսը:
Մեր ալիքում կգտնեք շատ այլ համեղ պարզ բաղադրատոմսեր։
Ի՞նչ #բաղադրատոմսեր կցանկանայիք տեսնել մեր ապագա #տեսանյութերում։
https://i.ytimg.com/vi/i8OT0SEHs6M/sddefault.jpg
https://youtu.be/i8OT0SEHs6M
2017-02-13T16:30:02.000Z
Աղցանի բաղադրատոմսը «Lover» սալորաչիրով
- Խոհարարության ժամանակը.պատրաստում - 20-25 րոպե, սրբագրում - 30 րոպե:
- Ծառայություններ: 8-12 անձի համար։
խոհանոցային պարագաներ
- քերիչ արտադրանքները քսելու համար;
- մեծ հարթ ուտեստ՝ աղցան պատրաստելու և մատուցելու համար;
- մի բաժակ 200 գրամ;
- թղթե սրբիչ;
- սուր դանակ և կտրող տախտակ;
- փոքր աման բաղադրիչները խառնելու համար:
Մեզ պետք կգա
Քայլ առ քայլ հրահանգ
Սննդի պատրաստում
- Բազուկը կաթսայի մեջ եփում ենք մինչև փափկի, այնուհետև մի կողմ թողնում, որ սառչի։
- Չամիչը 2-4 րոպե լցնել եռման ջրով, ապա դնել թղթե սրբիչի վրա, թողնել, որ մի փոքր չորանա։
- Սալորաչիրը մանրակրկիտ լվանում ենք հոսող ջրի տակ և բաղադրիչը կտրում փոքր շերտերով։
Մենք հավաքում ենք աղցան
- Մի բաժակ դրեք մեծ հարթ ճաշատեսակի կենտրոնում:
- Ճակնդեղը քսում ենք կոպիտ քերիչով և խառնում մայոնեզի մեկ երրորդի հետ։
- Ապա ճակնդեղի զանգվածը քսել ճաշատեսակի վրա առաջին շերտով։
- Առաջին շերտի վրա հավասարաչափ քսել չամիչը։
- Դրանից հետո գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով և խառնում մայոնեզի ևս մեկ երրորդի հետ։
- Այնուհետեւ գազարի զանգվածը երրորդ շերտով քսում ենք ճաշատեսակի վրա, մի փոքր սեղմում ներքեւ։
- Կրկին քերիչով քերում ենք պանիրը, ապա խառնում մնացած մայոնեզի հետ։
- Չորրորդ շերտով գազարի վրա քսում ենք պանրային զանգվածը։
- Վերևում հավասարաչափ բաշխեք թակած սալորաչիրը։
- Վերջին հպումը կեղևավորված ընկույզը դնելն է:
Վերջնական փուլ
Սալորաչիրով «Lover» աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Իմ առաջարկած տեսանյութը դիտելուց հետո կարող եք համոզվել, որ «Lover» աղցանը շատ ներկայանալի տեսք ունի և արժանի է տոնական սեղանը զարդարելուն։ Բացի այդ, նման բարդ ուտեստբավականին հեշտ է բաժանել մասերի և դնել հյուրերի ափսեների մեջ։ Վայելեք դիտումը:
Աղցան ՍԵՐ. Մայրիկի բաղադրատոմսերը.
Աղցան ՍԵՐ. Մայրիկի բաղադրատոմսերը. Աղցանի սիրահար. Եռյակ.
Աղցան ճակնդեղով Նոր Տարի. Ամանորյա աղցան. Ծննդյան աղցան. Տոնական աղցան. Ամանորյա բաղադրատոմսեր.
Իմ ալիքը.
https://www.youtube.com/channel/UCxlYQ0R05FemC8hDeiSlh-g
Ապուրներ՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5edZXOEA7t4PbrpEbDbPbI
Երկրորդ դասընթացներ՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF69FoxLB2nkmhfqFtbrydf2
Աղցաններ՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5qc-WL2L4RLC_ajaE0yEXJ
Նախաճաշի ուտեստներ՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5jfds7lDaWll-I5srL6j3J
Թխում. https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF7p6ssc60ABbS4VQI3rrW-V
Նախուտեստներ՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5CMly9A8ABOxYL-0wI5Pfr
Խմիչքներ, կոկտեյլներ՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF40E_Z78BSSQo6jmSeMgHI6
Աղանդեր՝ https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF7Vm-lvACZ9n73kOqlmrEbJ
և շատ ավելին!
Խոհարարության հնարավոր այլ տարբերակներ
Բոլորը գիտեն, որ շերտավոր աղցանները հարուստ, ախորժելի տեսք ունեն և գրեթե միշտ օգտագործվում են որպես սեղանի հիմնական զարդարանք տոնական միջոցառումների ժամանակ։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել անիծյալ համեղ պատրաստել, որը շատ է տարբերվում մեր այսօրվա ուտեստից, բայց ներկայանալիությամբ չի զիջում նրան։ - հիանալի հնարավորություն խոհանոցում կրեատիվ գաղափարներ իրականացնելու համար: Բացի այդ, նման ուտեստը կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին և փորձում են նիհարել մի քանի կիլոգրամով։
Այստեղ մենք կավարտենք։Համոզված եմ, որ կարողացա ձեզ ինտրիգներ գցել, և դուք անպայման կորոշեք պատրաստել շքեղ տեսք ունեցող և հիանալի համով «Lover» աղցան: Եթե ունեք հավելյալ հարցեր՝ կապված դրա պատրաստման հետ, անպայման տվեք դրանք մեկնաբանություններում, իսկ ես անմիջապես կտամ սպառիչ պատասխան և կօգնեմ խուսափել սխալներից։ Կցանկանայի նաև իմանալ, թե ինչպիսի՞ շերտավոր աղցաններ եք պատրաստում ձեր ընտանիքի համար։ Ի՞նչ բաղադրիչներից եք դրանք հավաքում: Գրեք այդ մասին, ես անպայման կփորձեմ ձեր բաղադրատոմսերը և կկիսվեմ ընկերներիս հետ: Մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ և խանդավառ արձագանքներ ձեր խոհարարական գլուխգործոցներին:
- Ճակնդեղ, 5 բան;
- Գազար, 4 բան;
- Կոշտ պանիր 200 գրամ;
- Ընկույզ 200 գրամ;
- Մայոնեզ;
- Թարմ կանաչի;
- Սխտոր, մի քանի մեխակ;
- Աղ.
Բաղադրատոմսը:
- Եթե դուք պատրաստել եք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, մենք կսկսենք պատրաստել համեղ աղցան։ Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք ճակնդեղն ու գազարը կեղտից։ Այնուհետև բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։ Կեռացնենք ճակնդեղն ու գազարը։ Գազարը պատրաստ կլինի եռալուց կես ժամվա ընթացքում։ Բազուկը եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում։ Երբ եփած բանջարեղենը սառչում է, մաքրեք դրանք: Առանձին քերիչով անցկացնում ենք գազարն ու ճակնդեղը խոշոր քերիչով։
- Կլպեք և լվացեք սխտորը, մանր քերիչով կամ սխտորով մանրացրեք։ Ճակնդեղին ավելացնել սխտորը և լավ խառնել։
- Կոշտ պանիրը կքերեն կոպիտ քերիչով։ Կարող եք նաև նուրբ քսել, այնպես որ այն ավելի մեղմ կստացվի։
- Ընկույզը դանակով մանր կտրատել։ Նրանք կարող են մի փոքր տապակվել:
- Լվացեք թարմ խոտաբույսերը և մանր կտրատեք:
- Բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են, այժմ մենք կարող ենք հավաքել ամբողջ աղցանը շերտերով: Դա անելու համար պատրաստեք հարմար ուտեստ, ավելի լավ է, եթե այն կողմեր ունենա, հարմար է նաև օգտագործելու համար շերտավոր աղցաններմատուցման օղակներ. Առաջին շերտում լցնում ենք սխտորով ճակնդեղը, մի փոքր աղում և մայոնեզով քսում։ Երկրորդ շերտը կլինի գազարը: Նաև աղում ենք և մայոնեզով քսում։ Դնում ենք պինդ պանրի երրորդ շերտը, քսում ենք մայոնեզով և աղով։ Կրկին կրկնել բոլոր շերտերը: Յոթերորդ և վերջին աստիճանը կլինի սխտորով ճակնդեղը։ Աղցանը լցնում ենք առատ ընկույզով, զարդարում ենք նաև աղցանը մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը դնել սառնարանում, թող մի քիչ եփվի։
Բաղադրությունը:
- Չամիչ, 100 գրամ;
- Ընկույզ 150 գրամ;
- Ճակնդեղ, 3-4 բան;
- Սալորաչիր 100-150 գրամ;
- Չորացրած ծիրան, 150 գրամ;
- Գազար, 2 բան;
- Մի բուռ սոճու ընկույզ;
- Կոշտ պանիր, 150 գրամ;
- Սխտոր, 3-5 մեխակ;
- Մայոնեզ.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Աղցանը շատ էլեգանտ ու տոնական է ստացվում։ Անպայման օգտագործեք այս բաղադրատոմսը ձեր հաջորդ տոնի համար։ Չորացրած ծիրանն ու չամիչը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Եթե չորացրած ծիրանն ու չամիչը մի փոքր պինդ են, թրմեք դրանք մեկ ժամով սառը ջուր. Այս գործողությունից հետո չորացրած ծիրանը կտրատեք փոքր շերտերով։ Չորացրած ծիրանն ու չամիչը խառնեք քիչ քանակությամբ մայոնեզի հետ, նաև աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։
- Գազարն ու ճակնդեղը լվանում ենք կեղտից և դնում ենք եռման։ Եփելուց հետո բանջարեղենը սառչում ենք և մաքրում ենք կեղևը։ Գազարն անհրաժեշտ է քերել այնպես, որ երկար ու բարակ չիպսեր ստացվեն։ Չորացրած ծիրանի հետ չամիչին ավելացնել գազարն ու լավ խառնել։
- Օգտագործեք կոշտ պանիր լավ որակ. Մի դրեք պանրային արտադրանք աղցանի մեջ, կոշտ պանիրը հարմար կլինի: Մենք այն քսելու ենք բարակ ծղոտով։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել կորեական գազարի քերիչ:
- Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք սխտորի մամլիչով, ավելացրեք պանրի մեջ և խառնեք։ Կավելացնենք նաև մի քիչ մայոնեզ և աղ, սա կլինի աղցանի հերթական շերտը։
- Անցնենք եփած ճակնդեղին, քսելու ենք խոշոր քերիչով։ Սալորաչիրը նույնպես լվանում ենք ջրի տակ, սիրուհու աղցանի համար օգտագործեք սալորաչիր։ Եթե կոշտ է, ապա այն նույնպես պետք է թրջել ջրի մեջ։ Սալորաչիրը կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել ճակնդեղի մեջ։
- Ընկույզը մանր կտրատել, ցանկության դեպքում կարելի է մի փոքր տապակել։ Սալորաչիրի և ճակնդեղի խառնուրդին ավելացնել ընկույզի մի մասը, համեմել մայոնեզով, աղով։ Հետո լավ խառնել։ Աղցանի հաջորդ շերտը պատրաստ է։ Կարող ենք անցնել նախապատրաստական հաջորդ քայլերին։
- Շերտավոր աղցանի համար հարմար ուտեստ պատրաստեք։ Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, աղցանների համար խոհարարական օղակը լավ է համապատասխանում: Նման օղակի օգնությամբ աղցանն ունի կատարյալ կլոր տեսք, և նրա բոլոր շերտերը հստակ երևում են։ Աղցանի առաջին շերտը կլինի չոր ծիրանի, չամիչի և գազարի խառնուրդ։ Այնուհետեւ գալիս է պանրի եւ սխտորի շերտը: Հազարի երրորդ շերտը դրեց ճակնդեղ, սալորաչիր և ընկույզ։ Աղցանի գագաթին առատորեն շաղ տալ ընկույզի մնացորդները և դնել Սոճու ընկույզ. Որպեսզի աղցանն էլ ավելի պայծառ տեսք ունենա, դրա դիզայնին ավելացրեք թարմ խոտաբույսերի ճյուղեր և պահածոյացված եգիպտացորեն: Ավելի լավ է աղցանն անմիջապես մատուցել սեղանին, քանի որ բանջարեղենը հակված է հյութ տալու, և աղցանը պարզապես հոսում է։
Բաղադրությունը:
- Ճակնդեղ, 3 բան;
- Ընկույզ 100 գրամ;
- Հալած պանիր, 3 բան;
- Չամիչ, 100 գրամ;
- Գազար, 2 բան;
- Սխտոր, մի քանի մեխակ;
- Մայոնեզ;
- Աղ.
Բաղադրատոմսը:
- Աղցանի համար ճակնդեղը պետք է խաշել, կեղևազերծել և քերել խոշոր քերիչով։
- Հալած պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով։
- Գազարն օգտագործում ենք հում վիճակում, մաքրում ենք կեղևը և քսում խոշոր քերիչով։
- Ավելի լավ է չամիչը նախապես 20 րոպե թրջել սառը ջրում։
- Կլպել և մանր կտրատել սխտորը, ավելացնել մայոնեզի մեջ և լավ խառնել։
- Աղցանի առաջին շերտի մեջ դնել գազարը, յուղել մայոնեզով և մի փոքր աղով։ Հաջորդը ավելացրեք մի շերտ չամիչ: Նաև քսել մայոնեզով և աղով։ Երրորդ շերտի մեջ դնել հալած պանիրը։ Բազուկի շերտը կլրացնի մեր աղցանը։ Աղցան պատրաստելուց հետո այն կարող ենք անմիջապես մատուցել սեղանին։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց աղցանի համը պարզապես հիանալի է։ Օգտվեք նոր բաղադրատոմսերից և դիվերսիֆիկացրեք ձեր աղցանները: Բարի ախորժակ.
Ճակնդեղով և չամիչով «Lover» աղցանը հենց այն ուտեստն է, որը համատեղում է քնքշությունն ու կծուությունը, քաղցրությունն ու կծուությունը միաժամանակ։ Մի խոսքով, արտասովոր!
Աղցանը պատրաստվում է բաժանված թափանցիկ ամանների մեջ, պայծառ շերտերը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց և տպավորիչ տեսք ունեն:
Բաղադրությունը երկու չափաբաժնի համար.
- թխած ճակնդեղը կեղևի մեջ - 180 գ;
- հում գազար - 120 գ;
- չամիչ - 3 ճ.գ. լ.;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սալորաչիր - 6-8 հատ;
- ընկույզ (թակած) - 4 ճ.գ. լ.;
- կոշտ պանիր - 80 գ;
- մայոնեզ և թթվասեր - համտեսել;
- աղ և շաքար `յուրաքանչյուրը մեկ պտղունց:
Ինչպես պատրաստել «Lover» աղցան սալորաչիրով և չամիչով
Նախորդ գիշեր պատրաստել ճակնդեղը աղցանի համար։ Այն պետք է եփվի կամ թխվի ջեռոցում։ Խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ պատրաստման երկրորդ տարբերակին, այս դեպքում ճակնդեղը միշտ ավելի հագեցած է ստացվում համով։ Պարզապես չմաքրված պալարը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք տաք ջեռոցում (190 աստիճան) 40 րոպե։ Ստուգելու համար, թե արդյոք ճակնդեղը պատրաստ է, ծակեք այն պատառաքաղով: Այնուհետև կապոցները հովացրեք, ճակնդեղի կեղևը հանեք և բանջարեղենը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ 
Գազարը աղցանի մեջ կավելացվի հում վիճակում: Դա անելու համար մաքրեք, լվացեք և քերեք մանր քերիչով։ 
Գազարին ավելացնել մայոնեզն ու թթվասերը, սխտորի կեսը քամել։ Լվացեք չամիչը և ուղարկեք գազարով ամանի մեջ: Ցանկության դեպքում չամիչը կարող եք նախապես 20 րոպե թրմել տաք ջրի մեջ (այս պրոցեդուրայից հետո այն դառնում է ավելի հյութալի)։ 
Գազարը խառնում ենք մայոնեզ-թթվասեր սոուսով, սխտորով և չամիչով։ Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ ըստ ճաշակի: 
Առանձին պատրաստի ճակնդեղը համեմում ենք մայոնեզով և թթվասերով։ Միշտ համտեսեք, գուցե անհրաժեշտ լինի ավելացնել շաքարավազ կամ աղ: 
Մաքրած ընկույզը դանակով մանրացրեք տախտակի վրա կամ շաղախի մեջ, ուղարկեք ճակնդեղի վրա։ Պիկանտության համար ընկույզը նախ պետք է տապակել չոր տապակի մեջ։ 
Այս աղցանին ավելացվում է նաև քերած պինդ պանիր՝ խառնած մայոնեզով և սխտորով։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք վերցնել վերամշակված պանիր: Իսկ որպեսզի նման պանիրն ավելի լավ քսվի, այն 30 րոպեով դրեք սառցախցիկում, ապա անմիջապես սկսեք քսել։ 
Լվացեք սալորաչիրը և կտրեք բարակ շերտերով կամ խորանարդներով: Ձեզ դուր է գալիս փափուկ սալորաչիր: Այս դեպքում նախապես ամանի մեջ լցնել տաք ջրով, թողնել թրմվի 10-15 րոպե։ 
Աղցան ձեւավորելու համար ավելի լավ է օգտագործել բարձր ապակե ամաններ, որպեսզի բոլոր շերտերը հստակ տեսանելի լինեն։ Ճաշատեսակը մատուցելու համար կարող եք օգտագործել նաև լայն բաժակներ կամ գավաթներ։ Նախ, ճակնդեղը դրեք ամանի մեջ և նրբորեն թփեք այն պատառաքաղով: 
թիզերի ցանց
հաջորդ շերտըհարթեցնել պանրի զանգվածը։
Որպես երրորդ շերտ ավելացնել սալորաչիրը։
Այս աղցանի վերջնական շերտը կլինի գազարի շերտը։
Չամիչով և սալորաչիրով պատրաստի «Lover» աղցանը շերտի վրա էլեգանտ և ախորժելի տեսք ունենալու համար զարդարում ենք ընկույզով և մի բուռ պանիրով։ Մաղադանոսի մի ճյուղ կավելացնի վառ շեշտ:
Մատուցելուց առաջ աղցանն անհրաժեշտ է մի քիչ կանգնել սառնարանում, թրջել։ 
Բուսական աղցաններ - պարզ բաղադրատոմսեր
Իսկ դուք փորձե՞լ եք «Lover» անսովոր անունով աղցանը։ Տեսեք մեր ընտանեկան պարզ բաղադրատոմսը գործընթացի մանրամասն լուսանկարներով և տեսանյութերով:
40 րոպե
400 կկալ
5/5 (4)
Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ես սիրում եմ բաղադրատոմսեր օրիգինալ կամ անսովոր անուններով, քանի որ հիմնական բաղադրիչների սովորական թվարկումը որպես խոհարարական հոդվածի վերնագիր ինձ միշտ տխրեցնում է: Դրա համար էլ սկեսրոջս այցելելիս լսեցի, որ այսօր նոր ենք ուտելու Աղցան «Lover», ես անմիջապես ակամա տարվեցի տետր. Եվ վերջում պարզվեց, որ ճիշտ էր՝ իմ մոտ բերանումդ հալվող այս նուրբ ու համեղ աղցանը ընդամենը մի քանի րոպեում անհետացավ սեղանից։ Եզրակացություններ արեցի և հիմա այն եփում եմ ամենամեծ ուտեստի վրա։
Այսօր ես ձեզ կներկայացնեմ դասական բաղադրատոմսաղցան «Լուբովնիցա» ճակնդեղով և գազարով, համեմված չոր ծիրանով չամիչով, սալորաչիրով և սխտորով - միայն այս ուտեստի մեջ հատվում է և հիանալի է զգում միասին, ինչը սովորաբար չի համակցվում:
Խոհանոցային տեխնիկա.Նախօրոք վերցրեք բոլոր անհրաժեշտ պարագաները, գործիքներն ու տեխնիկան՝ կատարյալ «Lover» աղցան ստանալու համար. լայն, գեղեցիկ և մի փոքր հարթ ուտեստ (աղցանի ամանը դժվար թե տեղավորվի) 23 սմ անկյունագծով, մի քանի աման (խորը) 450-ից 850 մլ ծավալով, 700 մլ և ավելի ոչ կպչուն ծածկով թավայի, ճաշի գդալներ, թեյի գդալներ, չափիչ բաժակ կամ խոհանոցային կշեռք, սպիտակեղեն և բամբակյա սրբիչներ, կտրող տախտակ, մեծ և միջին քերիչ, սուր դանակ և փայտե սպաթուլա։ Ի թիվս այլ բաների, ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս զինվել բլենդերով կամ հարիչով, որպեսզի ձեր աղցանի համար կատարյալ սոուս պատրաստեք:
Դուք գիտեի՞ք։ Բացարձակապես ցանկացած աղցան մայոնեզով սոուսով պարզապես ատում է պլաստիկ սպասքն ու տեխնիկան, որոնք ուղղակիորեն ազդում են արտադրանքի որակի վրա: Արգելվում է նաև բանջարեղենային աղցանները պահել պլաստմասե տարաների կամ ամանների մեջ՝ սառնարանում մի քանի ժամ մնալուց հետո դրանց համապատասխան տհաճ հետհամ չտալու համար։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի
Կարևոր. Բաղադրիչների այս ցանկը կարող է փոխվել, եթե որոշեք դասական բաղադրատոմսին ավելացնել ձեր սեփականը, օրինակ՝ խաշած միս, խոզապուխտ կամ նույնիսկ կարմիր ձուկ: Բացի այդ, փորձեք ընտրել բարձրորակ, թարմ և ոչ դանդաղ բանջարեղեն, քանի որ աղցանի հստակ կառուցվածքը կախված է այս գործոնից։
Խոհարարության հաջորդականությունը
Նախապատրաստում
Դուք գիտեի՞ք։ Օգտակար կլինի նաև միջուկին ավելացնել որոշ հավելյալ բաղադրիչներ, որոնք բարելավում են դրա համն ու բույրը՝ կիտրոնի հյութ կամ թթու՝ նոսրացված մեկ ճաշի գդալ ջրի մեջ, ռեհան, օրեգանո կամ կարրի: Միջոցին արտասովոր և հատկապես գեղեցիկ գույն հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել նաև սննդի հեղուկ ներկ։
Շերտերի պատրաստում
Կարևոր. Աշխատեք օգտագործել առանձին ամաններ բոլոր երեք տեսակի աղցանների շերտերը պատրաստելիս, ինչպես նաև յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո ողողեք քերիչով, որպեսզի գույները չխառնեք, ինչը ձեր աղցանը կդարձնի միատեսակ և պակաս գեղեցիկ։ Բացի այդ, համոզվեք, որ բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը հնարավորության դեպքում ազատվի ավելորդ խոնավությունից և հյութից, քանի որ դրա պատճառով պատրաստի ուտեստը չի պահպանի իր ձևը:
Հազարի ժողով
Դուք գիտեի՞ք։ Այս հաջորդականությամբ աղցան պատրաստելը բացարձակապես պարտադիր չէ, քանի որ մեզանից յուրաքանչյուրն ունի իր ճաշակը և կարծիքը, թե ինչն է լավագույնս համապատասխանում, ուստի այս ոլորտում դուք ունեք ընտրության լիակատար ազատություն: Պարզապես մի մոռացեք, որ ավելի լավ է միայն մեկ անգամ ավելացնել մայոնեզի միջուկը, այլ ոչ թե դրա հետ շերտավորել բոլոր շերտերը, քանի որ դա ձեր աղցանն ավելի կճարպակալի և կթաքցնի համերի ողջ հմայքն ու գամմը, որոնց վրա մենք այդքան քրտնել ենք:
Այսքանը: Օրիգինալ, հիանալի տեսք ունեցող և շատ նուրբ «Lover» աղցանը լիովին պատրաստ է: Այժմ մեզ մնում է ընտրել դրա անվանմանը համապատասխան ձևավորում. ես անձամբ ընտրում եմ կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս և ռեհան փետուրներ, ինչպես նաև մոտակայքում ցրում եմ հյութալի և վառ կարմիր վիբրունի հատապտուղներ կամ կեռասներ, որպեսզի առաջինը տեսնի աղցանը: անմիջապես հասնում է գդալին:
Իհարկե, նման ուտեստը, իհարկե, պատրաստվում է որպես ինքնուրույն, բայց ոչ ոք ձեզ չի արգելի վերցնել դրա համար հարմար միս կամ կարտոֆիլ տապակել։ Մատուցեք աղցանը հավաքելուց անմիջապես հետո և պահեք այն ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, քանի որ մայոնեզի տակ այն արագ վերածվում է անհասկանալի խոտի:
Աղցան Lover-ի վիդեո բաղադրատոմս
Քայլ առ քայլ պատրաստում համեղ գեղեցիկ և համեղ աղցան«Սիրահարը» (կամ կա այս աղցանի անվան այլ տարբերակ՝ «Սիրահար») կարելի է տեսնել ստորև ներկայացված տեսանյութում։ Ճիշտ եփած շերտերը հիանալի աղցանի բանալին են:
Բացի նոր ներկայացված աղցանից, ես կցանկանայի ձեզ խորհուրդ տալ ևս մի քանի գերազանց և պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք, անկասկած, օգտակար կլինեն տանտիրուհուն, ով փորձում է թուլացնել սեփական առօրյան և սիրելիներին հյուրասիրել նոր ու համեղ բանով։
Բեռնվում է...
