Praktinės dietologijos žurnalas skaitytas internete. Šiuolaikinė praktinė dietologija

Apie žurnalą

Apie žurnalą „Practical Dietetics“

„Praktinė dietatika“ – Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos projektas

„Praktinė dieta“ Pirmasis Rusijoje informacinis ir praktinis žurnalas apie dietologiją specialistams. Leidžiamas nuo 2011 m.

Leidinio unikalumas:

• Žurnalas pristato turtingą praktinę dietologų, pacientų mitybos srities specialistų ir sveikas žmogus;
• Žurnalo medžiaga atliekama laikraščių ir žurnalų žanruose.

Leidinio tikslas:

• keitimasis praktine patirtimi tarp mitybos ir susijusių disciplinų specialistų;
• mitybos ir mitybos gydymo įstaigose, maitinimo padalinių darbo organizavimo, personalo, maitinimo įrangos pasirinkimo klausimų aprėpimas ir kt.;
• teisinių ir mitybos klausimų aptarimas;
• specialių klinikinių atvejų svarstymas;
• atsakymai į įdomius profesinius klausimus, pagalba priimant sprendimus iškilus probleminėms situacijoms.

Pagrindiniai medžiagų pasirinkimo kriterijai publikavimui žurnale yra ne tik teksto išskirtinumas, temos aktualumas, visuomenės susidomėjimas, pateiktų idėjų šviežumas, bet, svarbiausia, patikimumas ir teisinis raštingumas.

Žurnale yraįdomiausius praktinės dietologijos rezultatus, įvairių specialybių gydytojų konsultacijas, esminių dokumentų, lemiančių gydomosios ir profilaktinės mitybos organizavimą, vadovų sprendimų priėmimo tendencijas ir pasekmes komentarai. Leidinio medžiagoje galite rasti įvairių mokyklų ir judėjimų atstovų požiūrių.

Tikslinė auditorija

Specializuoti specialistai (mitybos specialistai, mitybos specialistai, bendrosios praktikos gydytojai, pediatrai ir kt.), Rusijos sveikatos priežiūros organizatoriai, vyriausieji gydytojai, gydymo įstaigų administracijos.

Nuolatinės žurnalo skiltys:

• įstatymo žodis
• Standartizavimas
• Vyriausiasis gydytojas
• Seminaras
• Mitybos pavojai
• Situacija
• Pagal paciento skonį

Periodiškumas: 4 kartus per metus.

Apimtis: 100-140 spalvotų puslapių.

Tiražas: 5000 egzempliorių.

Ačiū, kad esate su mumis!

Apytiksliai 20 000 skaitytojų vienam tiražui – kiekvieną egzempliorių skaito vidutiniškai keturi žmonės.

Platinimas Rusijos Federacijos regionuose ir kaimyninėse šalyse:

• Prenumerata
• Platinimas specializuotuose renginiuose

Nemokamas pašto siuntimas į Rusijos Federacijos ministerijas ir departamentus – daugiau nei 700 adresų.

V. A. Tutelyanas, Medicinos mokslų daktaras, profesorius, Rusijos mokslų akademijos akademikas, FSBSI „Federalinio mitybos ir biotechnologijų tyrimų centro“ mokslinis vadovas, Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos vyriausiasis laisvai samdomas mitybos specialistas,Nusipelnęs mokslo darbuotojas Rusijos Federacija

T. Yu. Grozdova, medicinos mokslų daktarė, Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos viceprezidentė

Yu. V. Abakumova, Medicinos mokslų daktaras, profesorius, Saratovo pirmininkas regioninis biuras Rusijos Federacijos medicinos ir technikos mokslų akademija,

A. Yu. Baranovskis, Medicinos mokslų daktaras, profesorius, Gastroenterologijos ir hepatologijos mokslinio, klinikinio ir edukacinio centro vadovas Šv. Valstijos universitetas“, Rusijos Federacijos šiaurės vakarų federalinės apygardos vyriausiasis gastroenterologas, Rusijos Federacijos sveikatos ministerijos specializuotos „gastroenterologijos“ specialybės komisijos narys,

O. I. Danilovas, Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos daktaras, generalinis direktorius,

A. Ya. Kalininas, Rusijos gamtos mokslų akademijos akademikas, Niujorko mokslų akademijos tikrasis narys, generalinis direktorius Nacionalinis fondas vartotojų apsauga,

I. I. Kim, Praktinės dietologijos skyriaus vedėjas, Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos ekspertas, Maskva,

M. A. Kovalevskis, Maskvos valstybinio medicinos ir odontologijos universiteto profesorius, pavadintas A.I. Sankt Peterburgo medicinos teisės asociacijos prezidentė A. I. Evdokimova,

K. A. Kudis, Teisės patarėjas, Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos vykdomasis direktorius,

G. I. Mendelsonas, k. b. PhD, Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos vyriausiasis ekspertas,

A. V. Pogoževa, Medicinos mokslų daktaras, vadovaujantis mokslo darbuotojas, profesorius, Federalinė valstybės biudžetinė mokslo įstaiga „Federalinis mitybos ir biotechnologijų tyrimų centras“,

H. H. Šarafetdinovas, Medicinos mokslų daktaras, Federalinės valstybės biudžetinės įstaigos „Federalinis mitybos ir biotechnologijų tyrimų centras“ Metabolinių ligų skyriaus vedėjas, RMANPO Dietologijos ir mitybos katedros profesorius, Sveikatos apsaugos ministerijos vyriausiasis laisvai samdomas mitybos specialistas. Rusijos Federacija Centrinėje federalinėje apygardoje

Redakcija

Vyriausioji redaktorė Alena Grozdova

Dizainas, maketas Valerijus Šimčiukas

Fotografas Marija Kulinichenko, Jurijus Kabanovas

Korektorė Svetlana Fomina

Administracinė redaktorė Marina Fisenko

Žurnalo „Praktinė dietologija“ internetinės versijos vadovas Sergejus Čirkovas

SpoilerTarget"> Spoileris: Aprašymas

NUSTEBINAME!
PAVASARIS VIDUJE
5, 38 puslapiuose

Dietologija terapeutams
Kovo viduryje pagrindiniai šalies dietologai, sergančių ir sveikų žmonių mitybos ekspertai skaitė pranešimus I Maskvos srities terapeutų kongrese, kuriame dalyvavo tarptautinis dalyvavimas, vykusiame Krasnogorske, Maskvos srities vyriausybės rūmuose. . Ką mitybos specialistai pasakojo kolegoms terapeutams ir kitų specialybių gydytojams, skaitykite naujausiame žurnalo numeryje 16 puslapyje.

40 ar daugiau renginių, išskirtinis Leningrado sritis, apie sanatorijas šalies pietuose ir daug daugiau
Kaip buvo 2016-ieji Nacionalinei klinikinės mitybos asociacijai, kokie reikšmingiausi Rusijos dietologijos gyvenimo įvykiai dėl asociacijos darbo, skaitykite pavasario numerio naujienose 12 puslapyje.

Ministerija susisiekia!
Atsiliepimai - 2017 m. dietos tarnyboje buvo įkurtas didelio masto stebėjimo centras, skirtas rinkti ataskaitinę informaciją iš federacijos subjektų galutinei ataskaitai sudaryti - " Asmeninės sąskaitos mitybos specialistai“. Analitinė medžiaga skirta svarstyti Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos Ekspertų tarybos sveikatos priežiūros srities dietologijos profilio komitetui ir Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos vyriausiajam laisvai samdomam mitybos specialistui, kad galėtų priimti valdymo sprendimus ir teikti rekomendacijas bei pasiūlymus. Rusijos sveikatos apsaugos ministerija (p. 32).

Ka nusipirkai? Ir ką tu gavai?
6 TEISINGO MAISTO APSIPIRKIMO ETAPAI

3 TAISYKLĖS, KAIP NETAPTI APGAUTŲ

Mitybos specialistė ir teisės patarėja paaiškina, kaip sumažinti riziką ir kaip jos išvengti konkurso metu, priimant maistą iš tiekėjo (b. l. 22, 26).

Geriausia dietologo diena
Kokia yra ideali dietologo diena, paklausėme praktikuojančių dietologų. Įsivaizduokite, kad mūsų šalyje atidarytas naujas skyrius - Rusijos Federacijos Dietologijos ministerija - ir jūs esate jo vadovas. Ką darytumėte, ką pakeistumėte, kad mitybos specialistė turėtų tobulą dieną? (38 psl.).

Lėtinė inkstų liga: šiuolaikiniais principais medicininė mityba
Mažai baltymų dieta inkstų patologijai yra praeitis. Dėl efektyvių gydymo metodų sukūrimo dietologo praktika apima naujus gyvenimo pratęsimo ir išsaugojimo algoritmus. Aukštos kokybės gyvenimas – specializuoto maisto naudojimas (p. 46).

Kūno svorio valdymas
1 900 000 000 SUAUGUSIŲJŲ PASAULYJE turi antsvorio

600 000 000 NUTUKIŲ

Epidemijos formulė

Svorio metimo strategija

Mitybos matematika

Paciento priežiūros planas

-20 kg
Paciento G. diagnozė: egzogeninis-konstitucinis I stadijos nutukimas, mišrus nutukimas, hipercholesterolemija

10 mėnesių bendradarbiavimas su mitybos specialiste, psichoterapeute, kūno rengybos trenere.

Racionali mityba, treniruotės, specializuoti maisto produktai, bioimpedanso analizė, limfodrenažinis masažas.

Minus 18,1 kg riebalų masės (76 p.).

Nėra skausmo – nėra dietos?
Gana banalus siužetas: pacientas pasiruošęs išgerti pačius karčiausius vaistus, sutinka su bet kokiais mitybos apribojimais iki bado, kad apsisaugotų nuo skausmo. Tačiau išnykus skausmo simptomams, jis greitai pamiršta, kaip jam buvo blogai, ir toliau lepina produktais, kurie gali sukelti dar vieną paūmėjimą. Kokia skausmo psichologijos paslaptis ir kodėl žmogus pamiršta visus pažadus gydytojui, kai skausmas praeina? (p. 92).

Nuobodus pokalbis apie tinkamą duoną
Ar duonoje yra konservantų, dažiklių, skonio stipriklių?

Kas yra duonos gerikliai, ar jie saugūs sveikatai?

Kaip išsirinkti duoną, į ką atkreipti dėmesį žvelgiant į duonos ir duonos gaminių etiketę?

Šaldyta duona karštam verslui – ar iš šaldytų pusgaminių pagamintas produktas yra sveikas?

Koks yra duonos galiojimo laikas ir nuo ko jis priklauso?

Ką jie daro su parduotuvių lentynose likusia duona, kurios galiojimo laikas pasibaigęs?

Į šiuos ir kitus klausimus pokalbyje su žurnalo „Praktinė dietologija“ vyriausiąja redaktore A. V. Grozdova atsakė Kepyklų pramonės tyrimų instituto mikrobiologinių tyrimų vadovė mokslų daktarė E. V. Nevskaja (p. 108 ). .

Dietos teisininkai
Kiekvienas, skaitantis šį straipsnį, padarys daug atradimų (kaip žmogus suserga, kodėl druskos išpylimas yra nelaimė, kaip senovės žmonės sužinojo apie mikrobus, bakterijas ir virusus maiste, kodėl senovės egiptiečiai kas mėnesį tris kartus plaudavo skrandį). dienas iš eilės ir pan.) ir gerai pagalvokite, koks požiūris šiuolaikinė visuomenė maistui, ypač jo kokybei, saugai ir apskritai kokia jo vieta mūsų gyvenime: ar maistas naudojamas ligų prevencijai ir ligonio gydymui, ar tai tik prasto gyvenimo skonio šaltinis, koks jo vektorius : ar juo siekiama vystytis, ar išnykti… (p. 120).

„Praktinė dietatika“ Nr. 1 (17)
Išleistas pirmasis 2016 m. Su jo išleidimu žurnalo „Praktinė dietatika“ istorijoje atvertas naujas puslapis.

SpoilerTarget"> Spoileris: Aprašymas

MES DAUG PAKEITĖS
Dizainas
Atlikome didelio masto žurnalo dizaino atnaujinimo darbus, papildydami infografikus, spalvingas sklaidas, įdomius ir informatyvius elementus. Leidinys tapo patogesnis sudėtingos informacijos suvokimui.

Informacija
Tiesiog apie kompleksą – mūsų leidinio principą, kuris aktualesnis nei bet kada. Dietologijos srities ekspertai dietologams rūpimas temas svarstė praktiniu požiūriu.

Pagrindinės numerio temos
Mitybos balsas
2015 m. gruodžio 18 d. Nacionalinių medicinos rūmų prezidentas L. M. Roshalas pasirašė dokumentą dėl Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos įstojimo į didžiausią jo vadovaujamą Rusijos visuomeninę medicinos organizaciją. Jos nariai yra profesines organizacijas, regioninės gydytojų asociacijos, taip pat privačios praktikos gydytojai ir skyrių medicina. Dabar tarp įvairių sričių atstovų, vienijančių galingą Nacionalinių medicinos rūmų medicinos ruporą, pasigirdo buitinės dietologijos balsas.

Gamybos kontrolė maitinimo skyriuje
Dietologams daug klausimų kelianti tema – gamybos kontrolės organizavimas maisto padalinyje. Ir tai nenuostabu. Kruopštus programos įgyvendinimas yra gydymo įstaigos maisto padalinio funkcionavimo pagrindas, užtikrinantis medicininės mitybos saugą, įstatymų, nacionalinių standartų, SanPiN reikalavimų laikymąsi. Neaiškus gamybos kontrolės programos užduočių vykdymas ar formaliai parengta programa yra netinkamas maitinimas, žmogaus teisės gauti kokybišką maistą pažeidimas. Medicininė priežiūra, pagrindą gydymo įstaigos vyriausiąjį gydytoją patraukti administracinėn atsakomybėn įspėjimu, bauda arba sustabdyti jo veiklą. medicinos organizacija.

Terapinė mityba sergant plaučių ligomis
19-25% pacientų, sergančių LOPL, trūksta baltymų ir energijos, o tai neigiamai veikia šių pacientų išgyvenamumą. Laipsniškai mažėjant šios pacientų grupės svoriui, mirštamumas yra reikšmingai (2 kartus) didesnis, lyginant su tais pacientais, kurie svorio nekrito.

16 DIETOS DIENŲ IAP = 36 g SBCS per dieną = kūno svorio padidėjimas ir maksimalus kvėpavimo spaudimas.

6% pacientų, sergančių endogenine astma, turi tikrą maisto alergiją vienam ar keliems maisto produktams.

Dieta pneumonijai
Šiuo metu bendruomenėje įgyta pneumonija išlieka svarbiausia socialiai reikšminga problema infekcinė ligaįvairaus amžiaus ir profesijų miesto gyventojų. Dėl to Kompleksinis požiūris teikiant pagalbą pacientams yra vienas iš pagrindinių medicinos organizacijų uždavinių. Nepaisant to, kad šiandien pagrindinis bendruomenėje įgytos pneumonijos gydymo metodas išlieka savalaikis antimikrobinis gydymas, dieta taip pat turi nemenką reikšmę gydymo priemonių komplekse.

PROBLEMOS YPATYBĖ: Nutukimo epidemija
1980 | 857 000 000 ŽMONIŲ
2013 | 2 100 000 000 ŽMONIŲ
Nutukusių ir antsvorio turinčių žmonių pasaulyje.

NEPERŠIETI!
NUO 1 METŲ IKI 4 METŲ
Nuo 13 iki 18 metų
Galimo riebalų ląstelių skaičiaus padidėjimo laikotarpiai.

PRIEŠ 1–2 KARTAS gyveno žmonių, kurie pranoko šiuolaikinis žmogus apie fizinį aktyvumą.

4,5 kg = 4,4 mm Hg. ST.
Papildomi kilogramai = padidėjęs sistolinis spaudimas.

MITTINGO ĮSPĖJIMAI: kokie kovos su nutukimu metodai gali būti pavojingi.

Psichologo kabinetas
Ypač naujame žurnalo numeryje – praktikuojantiems dietologams profesionalus psichologas surengė meistriškumo pamoką apie nutukimo psichologinius veiksnius.

Artimi ligos giminaičiai
Medicinos mokslas ligą apibrėžia kaip organizmo veiklos sutrikimą, atsirandantį dėl genetinio defekto arba veiksnių poveikio. išorinė aplinka. Dar viena medicininės prasmės neturinti mintis taip pat sutelkta vienoje iš išmintingų senų patarlių: „Jei ligos tėvas nežinomas, tada jos motina visada yra maistas“.

NUO 10 METŲ IR VESNIAU – KUO RIZIKUOJATE SIRGTI?

DAUGIAU SUKELIŲ KLAUSIMŲ
Atnaujinto leidimo puslapiuose atsakinėjome į nelengvus mitybos specialistų ir dietologų klausimus, kurie ne visada pateikiami bendrai diskusijai.

Ginčas su buhalterija
Ginčo su gydytoja dietologe gydymo įstaigos vyriausioji buhalterė primygtinai reikalauja panaikinti buhalterių apskaičiavimą viso maisto kiekio, reikalingo visiems patiekalams paruošti (vardiklis meniu išdėstyme), ir siūlo šią atsakomybę priskirti dietologei. slaugytojos. Kokie gali būti sprendimai prieštaringoje situacijoje, kuri kilo tarp dietologės ir vyriausiosios buhalterės?

Atsakomybė už išorės paslaugų teikimą?
Perduodant maisto ruošimo paslaugas iš išorės, dažnai tenka atsakomybė už gydomosios mitybos saugą ir kokybę, įskaitant SanPiN ir kitų norminių dokumentų reikalavimų laikymąsi, įdomiu būdu ištirpsta kažkur per vidurį tarp gydymo įstaigos ir trečiosios šalies organizacijos.

Kas atsakingas už sanitarinio ir epidemiologinio režimo laikymąsi maitinimo skyriuje, jei užsakomosios paslaugos atliekamos medicinos organizacijoje? Kokios yra dietologo, dietologijos slaugytojo ir kitų paslaugų atsakomybės ribos perkant išorę?

Mūsų specialistai, mitybos srities žinovai, dalinosi savo žiniomis ir stengėsi padėti kolegoms subtiliausiose situacijose.

Be aukščiau išvardintų temų, naujajame numeryje pristatomos kitos ne mažiau įdomios sritys. Žodžiu, žurnale daug svarbių pokyčių.

TIK KAINA NEPASIKEITĖ
Vienintelis dalykas, kuris liko nepaliestas, yra mūsų žurnalo prenumeratos kaina. Nepaisant krizės, nestabilios padėties mūsų šalies ekonomikoje, kainą išlaikome nepakitusią – nuo ​​2012 metų iki šios dienos žurnalo kaina nepadidėjo nė rubliu.

IR TĘSIAME KEIČIAME
Žurnalas toliau tobulėja. Laukia grandioziniai ir nuostabūs tiek dizaino, tiek pačios informacijos pokyčiai! Prisijunk, būk su mumis!

KAM medicinos mokslų daktaras; Klinikinės imunologijos ir alergologijos katedros vyresnysis mokslo darbuotojas su Nacionalinio medicinos universiteto medicinos genetikos skyriumi pavadintas Bogomoleto ir medicinos institutas Sumų valstijos universitetas; Katedros vedėjas Šiuolaikinė dietologija ir anti-senėjimo mityba Pirmoji kosmetologijos kolegija; Aukščiausios kategorijos gydytoja perinatologė, genetikė, dietologė, dietologė; Nutrigenomikos ir sveikos mitybos ekspertas; Daugiau nei 80 metų autorius mokslo darbai, 4 patentai

Tikslinė kursų auditorija:

Visiems, kurie nori įgyti reikiamų žinių, įgūdžių ir padėti kurti ir pradėti savo praktiką!

• Tiems, kurie nori įgyti žinių ir įgūdžių(saugiai ir efektyviai, suprasti mitybos problemas ir patarti savo artimiesiems).
• Masažo terapeutams(mitybos pagrindų išmanymas yra papildoma priemonė, padedanti klientams lieknėjimo ir kūno formavimo klausimais).
• Kosmetologams (išvaizda tiesiogiai priklauso nuo vidinė būsenažmogaus sveikata. Dietos subalansavimas, meniu kūrimas kartu su kosmetologija padės klientams atrodyti tobulai).
• Fitneso instruktoriams(Kovoje su antsvoriu, kartu su fiziniu aktyvumu, subalansuota mityba atlieka svarbų vaidmenį siekiant tikslo).
• Stilistai, vizažistai mitybos konsultacijos ir svorio valdymas yra raktas į visišką žmogaus transformaciją).
• Psichologai (žmogaus išvaizda turi įtakos jo savijautai ir harmonijai, o kartais svorio korekcija automatiškai išsprendžia didžiąją dalį žmogiškų rūpesčių ir išgyvenimų).
• Manikiūrininkės(viską žino apie savo klientų paslaptis ir yra pasiruošusios viskuo padėti. Dažnai merginos kreipiasi patarimo pikantiškiausiais klausimais ar asmeninio gyvenimo klausimais).
• Gydytojai(turėti maksimalias žinias apie sveikatą ir Žmogaus kūnas. Atvykę pas mus į kursus gausite neribotą klientų pasitikėjimą, leidžiantį pasiekti milžiniškų rezultatų).
• virėjai(virėjas-mitybos specialistas yra viena iš rečiausių ir todėl labai apmokamų profesijų).
• Sportininkams(mityba prieš treniruotę, mityba po treniruotės, atsistatymo ir poilsio režimas – pagrindas, suteikiantis lemiamą pranašumą kelyje į pergalę).

Perspektyva po kurso: dietologė konsultantė

Kursų dalyviai įgyja žinių ir praktikos, reikalingų darbui su valgymo sutrikimų turinčiais žmonėmis, bei priemonių rinkinį, padedantį susikurti sveiką mitybą tiek patiems, tiek savo klientams.

Įgytas žinias pradėkite taikyti iš karto po kurso pabaigos, vėliau teikdami informaciją ir nuolatinį kuratoriaus grįžtamąjį ryšį.

Mūsų išskirtinis bruožas ir unikalumas:

Šis kursas apima 30 valandų praktiniai pratimai, ir 40 valandų teorijos. Visą šešerių metų universiteto žinių bagažą gausite per 70 akademinių valandų!

Kurso trukmė – 70 akademinių valandų (10 seminarų ir 8 praktinės pamokos).

Kursai vyksta kartą per mėnesį (renkama 10 žmonių grupė). Paskaitų laikas ir dažnumas aptariamas individualiai su kurso kuratoriumi.

Mes siūlome:

Kurso „Praktinės dietologijos pagrindai“ programa paremta didelės apimties moksline baze, kuri apjungia biochemijos, anatomijos, fiziologijos, endokrinologų, mitybos ir psichologijos žinias. Kuratoriaus mokslinės veiklos dėka ji nuolat tobulinama ir tobulinama. Rengiamos medžiagos apie motyvaciją, apie mitybos psichologiją šeimoje, apie mamų ir nėščiųjų mitybos ypatumus, apie mitybą, paremtą unikaliu individualiu genų rinkiniu.

Kuratorius visada atsako į mokinių klausimus, jiems vadovauja.

Mūsų pagrindiniai privalumai:

• Unikali medžiaga: kurso teorinė bazė yra didžiulis žinių spektras, pagrįstas įrodymais pagrįstos medicinos ir pažangaus mokslo principais, be „vandens“, nepaprastai svarbių ir naudingos informacijos prieinama ir struktūrizuota medžiagos pateikimo forma;
• Konsolidavimas praktikoje: svarbi unikali kurso savybė ir komponentas. Norint žinias paversti įgūdžiais ir įtvirtinti perskaitytą medžiagą, po kiekvienos pamokos bus atliekami praktiniai namų darbai. Nuo pusės mokymo kurso studentas savarankiškai konsultuos klientą;
• Aukštas dėstymo lygis: dėstytojas ir kurso autorius PhD, praktikuojantis gydytojas, turintis ilgametę klinikinę patirtį. Tie. žmogus, kuris iš pirmų lūpų žino, kaip visa tai veikia, gyvena ir kasdien tobulina savo žinias bei įgūdžius;
• Jūs visada gausite naujausią informaciją mokslo atradimai o naujienos mitybos ir medicinos srityje apskritai dėstytojo mokslinės veiklos dėka;
• Visapusiškas požiūris: siūlome įvairių formatų mokymus internetu ir neprisijungus, seminarus ir koučingo sesijas. Papildomos žinios, įgytos per psichologijos paskaitas ir daugelio ligų laboratorinę diagnostiką, padės ženkliai padidinti klientų skaičių, paįvairinti pajamų šaltinius;
• Medžiagų pritaikomumas: turėdami didelę patirtį dirbant su studentais, rengiant konferencijas, mokymus, koučingo sesijas, kursą padarėme itin prieinamą ir suprantamą. Struktūrizuotas medžiagos pristatymas padės greitai ir lengvai įsisavinti naują profesiją;
• Greita investicijų grąža: suteikiame ne tik profesinių žinių ir įgūdžių, bet ir svarbios savo praktinės patirties dirbant su klientais jau pirmaisiais jūsų veiklos etapais.

Mokymo kurso „Praktinės dietologijos pagrindai“ programą sudaro šie skyriai:

ašskyrių

Anatominės ir fiziologinės savybės Virškinimo sistema asmuo. Ląstelė yra tarsi gyvybės ir energijos branduolys.

Diena 1

• Žmogaus virškinimo sistemos anatomijos pagrindai;
• Virškinimo trakto fiziologija. Mitybos veiksnių įtaka virškinimo organų veiklai;
• Ląstelių struktūra. Biocheminiai procesai ląstelių lygyje (ląstelių mityba);
• Virškinimą veikiantys hormonai. Apžvalga. Funkcijos;
• Virškinimas. Nevirškinimo požymiai. Maisto savybės ir pobūdis.

  2 diena

• "mitybos" apibrėžimas. bendrosios charakteristikos racionali mityba. Mitybos ideologija – šiuolaikinis požiūris ir moksliškai bei įrodymais pagrįsta nukrypimas;
• rūgštis - šarminis balansas ir jo poveikis organizmui;
• Žmogaus vandens balansas. Vandens funkcijos organizme. Kasdienis vandens poreikis. Vanduo – kiek? Kam? Ką? Kada ir kaip?
• Edema yra klaidingas antsvorio aiškinimas;
• Moterų ir vaikų vandens balanso ypatybės.

ašašskyrių

Kūno statybinė medžiaga – arba pagrindiniai BJU komponentai, makro ir mikroelementai.

3 diena

• Baltymai, jų vaidmuo mityboje;
• Gyvūninės ir augalinės kilmės baltymai;
• Maisto baltymų aminorūgščių sudėtis. Nepakeičiamos aminorūgštys. Glikogeninės ir ketogeninės aminorūgštys;
• Baltymų apykaitos sutrikimai, požymiai ir korekcija;
• Baltymų suvartojimo gairės. Maisto deriniai, skatinantys baltymų pasisavinimą;
• „Genetinė pasisekė“ pavyzdyje raumenų skaidulų ir žmonės;
• neuroplastiškumas. Sportas. Senatvė.

4 diena

• Riebalai (lipidai), jų vaidmuo organizme;
• Lipidų klasifikacija. Energinė ir biologinė riebalų vertė;
• Lipidų metabolinės transformacijos būdai;
• Riebalų kiekis įvairiuose maisto produktuose;
• Lipoproteinai, jų klasifikacija;
• Cholesterolis, trigliceridai – optimalus lygis. Aterosklerozės dietos terapijos principai;
• Celiulitas. ;
• Mitybos disbalanso pasekmės. Nutukimas. nutukimo klasifikacija. Rizikos veiksniai ir priežastys;
• Genetinis antsvorio pagrindas;
• Svorio metimo fiziologija;
• Vietinis riebalų deginimas: mitas ar realybė?

5 diena

• Angliavandeniai, jų vaidmuo organizme;
• Energetinė ir biologinė angliavandenių vertė;
• Paprasti angliavandeniai (gliukozė, galaktozė, laktozė, maltozė);
• Sudėtiniai angliavandeniai (polisacharidai) – krakmolas, glikogenas, skaidulos, pektinas;
• Angliavandenių biocheminė reikšmė. Glikolizė. gliukoneogenezė;
• kiekis produktuose. Asimiliacija. Angliavandenių poreikis;
• Angliavandenių trūkumo ir perteklinio suvartojimo pasireiškimas;
• Baltymų, riebalų, angliavandenių asimiliacija. Glikemijos apkrova ir glikemijos indeksas;
• Insulino indeksas yra mokslinis metodas. Įrodymų bazė;
• Potraukis saldumynams ir menstruacinis ciklas;
• Glitimas – ar reikėtų jo bijoti?
• Mokslinis požiūris į eksperimentus su mityba;
• Angliavandenių apykaitos sutrikimai. BJU ir vandens sąveika tarpusavyje;
• Kiekvienos maistinės medžiagos vaidmuo virškinimo procese. Kaip vartoti baltymus, riebalus ir angliavandenius, kad būtų pasiektas efektyviausias svorio metimas.

І II skyrius

Metabolizmas – kaip viena sistema sveikai organizmo veiklai. Individualiai pritaikytų mitybos programų kūrimas sx konkretaus organizmo bruožai.

6 diena

• Homeostazė. Pagrindiniai medžiagų apykaitos principai;
• Metabolizmo sulėtėjimas / pagreitėjimas. Norma ir patologija;
• Pakalbėkime apie kalorijas;
• Pagrindinė ir bazinė medžiagų apykaita, kiek kalorijų reikia organizmui palaikyti?
• Metodai, kaip apskaičiuoti kiekvieno asmens dienos kalorijų kiekį. su formulėmis ar be jų?
• Produkto energinė vertė;
• Makro ir mikroelementų kiekio apskaičiavimas. Baltymų, riebalų ir angliavandenių dienos norma kiekvienam yra individuali. Nustatymo metodas;
• Metabolizmas: kaip jį kontroliuoti. Maistinių medžiagų paskirstymas ir maitinimo planavimas dienos metu;
• Ilgalaikio svorio metimo fiziologija. plokščiakalnio reiškinys.

7 diena

• Mitybos pagrindai;
• Maistinių medžiagų veikimo fiziologiniai ir biocheminiai aspektai;
• Mikroelementai. Vitaminai ir bioelementai. Nepakankamumo požymiai, priėmimo taisyklės;
• Bioelementų antagonizmas. Struktūra, funkcijos, prieinamumas gaminiuose;
• Pagrindiniai principai sveika mityba ir jų formavimąsi įtakojančius veiksnius;
• Šiuolaikiniai mitybos ir medžiagų apykaitos koregavimo metodai nuo virškinimo sistemos priklausomų patologijų;
• Ypatumai dieta esant maistinių medžiagų trūkumui;
• Maisto užteršimo problema. Subalansuotos mitybos sudarymo taisyklės renkantis maistą;
• Maisto netoleravimas ar alergija maistui? Pagrindinės sąvokos. Mitybos ypatumai esant maisto alergijai. Eliminavimo dieta.

І V skyrių

Dietos konsultacijos etapai

8 diena (Praktiniai įgūdžiai):

• Šiuolaikiniai asmens mitybos būklės vertinimo metodai;
• Dietos konsultacijos etapai. Mitybos anamnezės rinkimas (kliento apklausos prieš sudarant dietą schema apima valgymo elgesio, mitybos įpročių įvertinimą, maisto netoleravimo nustatymą);
• Organizmo aprūpinimo maistu vertinimas klasikinių formulių ir šiuolaikinių technologijų pagalba;
• Klinikinių trūkumo ir pertekliaus požymių įvertinimas maistinių medžiagų, vitaminai, mineralai;
• Antropometrinių rodiklių (antropometrijos, kaliperometrijos) apibrėžimas ir įvertinimas;
• Energijos sąnaudų ir pacientų poreikių skaičiavimas (faktinis ir adekvatus);
• Paciento organizmo sudėties (sudėtis) nustatymas naudojant klasikines formules ir (riebalinio ir raumeninio audinio masės santykis, viso organizmo skysčių kiekis, medžiagų apykaitos amžius);
• Rezultatų įvertinimas klinikiniai tyrimai klientas - biocheminiai mitybos būklės žymenys (baltymų, lipidų, angliavandenių, vitaminų, mineralų, hormonų);
• Bandomasis meniu (skaičiavimas) sveikam žmogui. Pagrindiniai mitybos programos sudarymo principai;
• atsižvelgiant į individualias kliento savybes;
• Dietos koregavimas dinamikoje, remiantis objektyvaus kliento tyrimo pagal programą duomenimis;
• Valgymo sutrikimų korekcija ir praktiniai patarimai.

9 diena

• Lyginamoji dietų analizė;
• Kodėl dietos neveikia?
• Kaip dietos gali sukelti svorio padidėjimą žmonėms, kurių KMI normalus?;
• „Ideali dieta“ – pagrindiniai principai;
• Pagrindiniai dietos, skirtos svoriui palaikyti arba mažinti, sudarymo principai;
• Individualus požiūris į dietos formavimą turintiems antsvorio;
• Veiksniai, optimizuojantys mitybos atitiktį. Žmogaus gyvenimo būdui pritaikyta mityba. Maitinimas švenčių dienomis. skanėstų įtraukimas;
• Mitybos poreikių formavimas. Skirtumas tarp alkio ir apetito;
• Kaip valgyti ne namuose. Atostogos. "Viskas įskaičiuota"
• Integruotas požiūris į kūno svorio korekciją. Motorinės veiklos ir psichoemocinės nuotaikos vaidmuo;
• Maisto patirtis ir jos vaidmuo gyvenime;
• Emocinis persivalgymas – apsaugos nuo streso mechanizmas, depresijos ir nerimo vaidmuo persivalgius;
• Klientų tipologija ir motyvavimo metodai.

10 diena

• Darbo su klientais psichologija. Pakartotinių susitikimų teorija ir praktika;
• Psichoemocinės sferos korekcijos principai, padedant klientui ugdyti teigiamas nuostatas, fiksuojant antsvorio mažinimo motyvus;
• Apie ateitį mitybos moksle arba kodėl vis tiek verta pasitikėti savimi;
• Ar jau čia yra individualus maistas?

Testas (pokalbis su mokytoja).

Ką konkrečiai jums duos studijos pagal kursą „Praktinės dietologijos pagrindai“?

• Sužinosite, kas yra sveikos subalansuotos mitybos pagrindas, skatinantis atjaunėjimą ir aktyvaus ilgaamžiškumo pailgėjimą;
• Įvaldysite anamnezės rinkimo ir antsvorio mažinimo techniką bei psichologinę pagalbą klientams valgymo elgesio keitimo stadijoje;
• Įsisavinti klasikinės dietologijos principus ir išmokti pasidaryti pakaitinę dietą;
• Įvaldykite metodus, leidžiančius sukurti individualias mitybos programas išrankiausiems klientams
• Išmokti pasirinkti produktus, kurie būtų naudingi kiekvienai situacijai ir sustiprintų gyvybingumą;
• Tapkite subalansuotos mitybos konsultantu, turinčiu aktyvią klinikinę mąstyseną, atlikdami didžiulę praktinių mokymų bazę;
• Jūs galite padėti sau ir savo artimiesiems pagerinti ir palaikyti sveikatą!

Kurso „Šiuolaikinė praktinė dietologija“ pabaigojeišduotasUkrainos švietimo ir mokslo ministerijos vieno pavyzdžio pažymėjimas

Pradėti vaizdo įrašą

Kasdienio studija

Geriausias programinė įranga mitybos specialistams.