Rețete de proteine ​​pentru pierderea în greutate. Rețete pentru mese separate: mâncăruri proteice de bază

Astăzi este vorba despre carne și alternanță. Vom sări peste sfaturile pentru prima etapă cea mai eficientă - „Atacul”, în care cei care pierd în greutate sunt încă plini de forță, dorințe, iar etapa în sine este puțin probabil să dureze mai mult de 7-10 zile. Iar dieta nu presupune altceva decât proteine ​​pure- adică carne, pește, fructe de mare, carne de pasăre, ouă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Să aruncăm o privire mai atentă la etapa „Alternare”, care durează luni de zile pentru mulți. Baza aici este alternanța ciclului proteic și a ciclului proteic în combinație cu legume crude sau fierte. Și dacă de obicei nu există probleme cu legumele, atunci în mod tradițional, rețetele delicioase cu proteine ​​par să fie puține. Oferim doar 10, dar delicioase garantate, cu aditivi și condimente permise.

caserolă cu carne tocată

1,2 kg carne de vita tocata
4 ouă
sare
piper negru
1 bec
50 g branza de vaci

Bateți 2 ouă, tăiați ceapa, adăugați brânză de vaci, sare și piper, amestecați totul cu carnea. Se presara vasul de copt cu faina (strat subtire! mai bine se gateste fara ea, eu folosesc o forma de silicon) si se intinde jumatate din amestec. Se fierb tari celelalte 2 oua, se toaca si se pun carnea tocata. Acoperiți cu cealaltă jumătate de amestec. Coacem in cuptorul preincalzit la 180C pentru aproximativ o ora. Se serveste cu sos de hrean. Puteți adăuga și roșii la rețetă ardei gras dacă ziua de alternanță permite.

Pui cu tarhon

1 pui
3 catei de usturoi
mai multe ramuri de tarhon

Se curata si se toaca marunt usturoiul, se toaca verdeata. Frecați puiul întreg cu amestecul. Separat, stropiți interiorul cu tarhon tocat. Sare si piper putin. Coaceți în cuptor. Nu mâncați piciorul și aripile.

cotlet de curcan

2 file de curcan
100 g brânză de vaci moale fără grăsimi (0%)
1 lingura amidon de porumb
4 lingurite muştar
un praf de piper roz macinat
2 crengute de cimbru sau planta ta preferata
sare

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Prăjiți curcanul pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă timp de 1 minut pe fiecare parte. Pune carnea pe o farfurie. Amesteca branza de vaci cu amidon de porumb si mustar. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă piper roz. Așezați fiecare bucată de curcan pe hârtie de pergament de 20x30 cm și ungeți cu sos. Se presară cu cimbru. Se rulează în rulouri și se înfășoară de câteva ori cu hârtie. Se pune apoi pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 25 de minute. Se serveste fierbinte.

Copte asortate

1,5 kg pui
400 g carne de vită
1 kg carne de iepure
200 g șuncă fără grăsimi
oase de vițel
cimbru
frunza de dafin
piper roz
sare
oţet

Tăiați toată carnea și șunca în bucăți. Se amestecă și se transferă într-o tavă de copt. Sare, piper, adauga cimbru, dafin si piper. Turnați un amestec de apă și oțet (2 părți apă la 1 parte oțet), adăugați oasele de vițel pentru a face un jeleu. Acoperiți și coaceți timp de 3 ore la 200C. Servirea rece este, de asemenea, delicioasă.

iepure de muștar

1 iepure mic
3 linguri muştar
un praf de cimbru uscat
sare

Ungeți carcasa de iepure cu muștar, stropiți cu sare și cimbru, înfășurați în folie. Coacem aproximativ o ora la cuptor la 180C. Îndepărtați folia și îndepărtați părțile grase vizibile. Se serveste cu sos de mustar.

Bulion de pui thailandez

2 file de pui
2 litri de apa rece
1 ceapa taiata in sferturi
1 buchet coriandru tocat grosier
2 tulpini de lemongrass
coaja de 1 lime
sare si piper alb

Puneti puiul intr-o cratita adanca si turnati apă rece. Aduceți la fierbere, colectați spuma de la suprafață. Reduceți focul, adăugați restul ingredientelor și fierbeți timp de 1,5 ore la foc mic. Se serveste cu ou fiert.

Nu uita să bei mai multă apă, aceasta curăță organismul și îmbunătățește rezultatele dietei.

Pește picant la cuptor

1 macrou sau alt pește gras
1 catel de usturoi
coriandru
mazăre de ienibahar
sare
lămâie

Faceți tăieturi pe peștele curățat. Tocați usturoiul. Rade pestele cu jumatate din cantitatea de usturoi cu sare si ienibahar. Introduceți felii de lămâie în incizii, coriandru și usturoiul rămas în abdomen. Coacem in folie la 170C pentru aproximativ 30 de minute. (Dacă gătiți un file de somon, puneți usturoiul și ardeiul pe pește, iar ierburile sub file).

Dorada cu ierburi

2 file de Doraba
rozmarin
mentă
usturoi
lămâie

Sărați peștele curățat. Pune o grămadă de ierburi, căței de usturoi decojiți și o felie de lămâie în abdomen. Înveliți în folie și coaceți la 180C timp de 30 de minute.

Supa de somon roz cu ou si tofu

1 bec
1 conserve de somon roz în suc propriu
2-3 oua de gaina
caș de tofu sau caș moale 0% grăsime
mărar
sos de soia
piper

O supă de conserve ușor ciudată, care, totuși, pare foarte gustoasă în timpul unei diete. Curățați ceapa și, fără să o tăiați, puneți într-o cratiță cu 1 litru de apă, fierbeți. După 5-7 minute, scoateți ceapa, puneți somonul roz pasat cu o furculiță în bulion. Într-un castron separat, bateți ouăle cu un tel, apoi turnați-le încet în bulion la pește, amestecând constant - obțineți „pesmetul de ou cret”, adesea găsit în mâncărurile asiatice. În supa finită, adăugați tofu tăiat în bucăți mici de caș de soia. Asezonați cu mărar sos de soia, piper. În zilele de legume, puteți folosi conserve cu suc de roșii.

Numele dumneavoastră:

Email-ul tau:

Rețete alimentare separate: preparate cu proteine

Retete pentru mese separate: preparate proteice la micul dejun, mese intermediare

salata de fructe

Prepararea acestei salate durează aproximativ 15 minute.

• alune de pădure - 1 lingură. l.
• portocale mărime mică
• brânză de vaci - 100 g
• kiwi.

Portocala si kiwi sunt taiate felii. Unele dintre nuci sunt zdrobite și adăugate în brânză de vaci, altele sunt puse deoparte pentru o garnitură. Brânza de vaci este așezată pe o farfurie, decorată cu felii de fructe deasupra, stropite cu alune.

Mic dejun gourmet rafinat

Se gătește în 15 minute.

Ingredientele necesare pentru o porție:

• măr
• pară
• brânză de vaci - 2 linguri. l.
• semințe de in - 2 linguri. l.
• miere - 1 linguriță
• mousse de migdale - 1 linguriță

Frecați para și mărul pe răzătoare (sau folosiți un blender). Capsunile se spala, se sorteaza, se toaca marunt. Semințele de in sunt măcinate.

Apoi utilizați un blender sau un mixer pentru a amesteca fructe, miere, brânză de vaci, semințe de in, mousse de migdale într-un piure.

Omletă cu roșii și brânză

Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a face o omletă.

Ingredientele necesare pentru o porție:

• roșii - 2 buc.
• ou - 2 buc.
• sare de mare, precum și pe bază de plante sau aromatice
• arpagic
• brânză - 50 g.
• unt. - 1 lingura. l.

Ouăle se scutură și se asezonează cu sare de mare, precum și cu sare aromatică sau pe bază de plante. Tăiați mărunt arpagicul, brânza în cuburi mici, adăugați la ouă împreună cu jumătate de ceapă. O lingurita de unt se topeste intr-o tigaie, o omleta se coace la foc mic, se scoate si se pune la loc caldut. Rosiile se taie felii, se prajesc in unt. La final puneti rosiile pe o farfurie, puneti peste ele o omleta, decoram cu ceapa deasupra.

Zmeura cu branza de vaci

Pregătirea acestui desert durează aproximativ 10 minute.

Ingredientele necesare pentru o porție:

• brânză de vaci - 50 g.
• zmeură - 100 g.
• semințe de susan sau semințe de mac - 1 linguriță
• miere, poate sirop de arțar - 1 lingură. l.
• ½ linguriță suc de lămâie
• apă minerală.

Brânza de vaci se amestecă cu sirop de arțar (sau miere), suc de lămâie. Apoi adăugați zmeura în caș. Masa rezultată este înmuiată apă minerală, se presara deasupra cu susan sau mac.

Fructe cu branza topita

Este nevoie de 10 minute pentru a pregăti un fel de mâncare cu fructe.

Ingredientele necesare pentru o porție:

• brânză topită - 100 g.
• fructe care sunt cultivate în sezon (de exemplu, mere, căpșuni, zmeură, pere, piersici, cu excepția curmalelor și bananelor) - 150 g.

Fructele se taie in bucati mici si se amesteca cu branza topita.

chefir de fructe

Va dura zece minute pentru a pregăti chefirul.

Ingredientele necesare pentru o porție:

• fructe (1-2 piersici sau o portocala, sau o mana de capsuni, zmeura, coacaze - la alegere).
• chefir - 250 g.

Piersicile se spală, se taie, se aduc la o stare de piure într-un blender sau mixer. Adăugați treptat în chefir și amestecați.

Rețete alimentare separate: mâncăruri mici cu proteine

Salata cu ou si spanac

Prepararea salatei va dura 30 de minute.

Ingredientele necesare pentru o porție:

• frunze de spanac - 100 g
• felii de ceapă koroda - 2 linguri. l.
• cap ceapă
• Ou fiert
• smântână - 2 linguri. l.
• molkozan - 1 lingura. l.
• muștar - 1 linguriță
• sare de mare.

Frunzele de spanac sunt spălate, venele dure sunt îndepărtate, tăiate în fâșii de aproximativ 5 milimetri lățime. Ceapa se taie cubulete mici.

Se taie oul, se scoate galbenusul. Pentru a obține sosul, amestecați-l cu muștar, smântână, molkozan, sare și ceapă verde.

Spanacul și ceapa sunt asezonate cu sos. Proteina se taie in bucati mici si se presara deasupra salatei.

salata rustica

Va dura 20 de minute pentru a pregăti o salată rustică.

Ingredientele necesare pentru o porție:

• struguri verzi - 100 g
• rădăcină de țelină
• măr verde acru
• smântână (poate fi smântână de clasa I) - 100 g
• nuci decojite - 3 buc.

Mărul se taie cubulețe mici. Telina taiata in felii subtiri. Strugurii sunt împărțiți în jumătate, 2 miezuri de nucă sunt tăiate grosier.

Ingredientele preparate se amestecă cu smântână, se decorează cu un miez de nucă deasupra.

Pe lângă struguri, se pot folosi portocale sau mandarine.

Salată cu varză și fructe

Prepararea salatei va dura 60 de minute.

• varză roșie mică
• varză albă mică
• grapefruit
• măr
• ardei roșu bulgăresc
• tuberculi de țelină - 70 g
• nuci, decojite - 30 g
• smantana - 70 g (sau smantana)
• maioneză - 70 g
• sare din plante.

Frunzele de sus sunt îndepărtate din varza roșie. Apoi cele interioare sunt îndepărtate cu grijă, astfel încât să se păstreze „castronul” de frunze. Această „cană” se spală și se lasă să se usuce. Frunzele extrase sunt feliate subțiri.

Varza albă se curăță de coajă, se spală și se toacă mărunt.

Pulpa de grapefruit, mere tăiate cubulețe.

Țelina se curăță de coajă, se freacă pe răzătoarea fină, se toarnă cu zeamă de lămâie. Ardeiul este împărțit în 4 părți și tăiat într-o fâșie mică.

Smântâna se amestecă cu maioneză, asezonată cu sare din plante. Toate componentele fierte, cu excepția „castronului” și nucilor, sunt combinate cu sosul, lăsați-le să stea sub capac timp de cincisprezece minute. În acest moment, tăiați grosier nucile.

Un bol de salată este plasat în „castron”, umplându-l cu un preparat gătit. Acoperiți salata cu nuci.

Supă rece de castraveți

Prepararea supei durează aproximativ 30 de minute.

Ingrediente necesare pentru două porții:

• lapte integral - 250 ml
• iaurt - 120 ml
• alb uscat vin
• castraveți - 250 g
• mărar tocat - 1 lingură. l.
• arțarii. sirop - 1 lingura
• catei de usturoi - 3 buc.
• ceapa verde
• sare de mare, sare din plante
• suc de lămâie.

Căței de usturoi zdrobiți sunt combinați cu sare din plante. Ceapa verde se toaca marunt si se amesteca cu pasta de usturoi.

Se adauga vin alb, lapte si se bat cu telul si se adauga pasta de usturoi-ceapa.

Unii dintre castraveți sunt tăiați în felii subțiri pentru decor, restul se freacă pe răzătoarea fină și se pun în supă.

Asezonați supa cu suc de lămâie, sare din plante și sirop de arțar. Cand se serveste vasul se decoreaza cu marar si felii de castraveti.

Rețete pentru mese separate: mâncăruri proteice de bază

Ceapa verde cu mere

Timpul de gătire pentru acest fel de mâncare este de 1-1,15.

Ingrediente necesare pentru două porții:

• mere acre - 2 buc.
• smântână - 100 g
• sare de mare
• rădăcini de ceapă verde - 2 buc.
• mac sau susan - 25 g
• ulei vegetal. - 1 lingura
• boabe de grâu încolțite - 70 g
• brânză de vaci - 100 g
• ouă - 3 buc.
• sare de mare
• sare din plante sau aromate
• nucşoară
• unt pentru a unge vasul de copt.

Ceapa verde se taie in inele inguste. Merele decojite se toacă grosier. Cuptorul este încălzit la 200°.

Ceapa este mai întâi înăbușită în ulei vegetal, apoi se adaugă mere și se sare.

Separat, semințele de susan sunt prăjite până la o culoare galben auriu fără a adăuga ulei.

Frisca cu oua, branza de vaci, sare de mare, sare din plante si nucsoara.

Ceapa cu mere este așezată într-o formă mare, unsă cu ulei, stropită cu semințe de susan și o treime din boabele încolțite. Adăugați masa de caș. Timpul mediu de gătire pentru o caserolă este de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. La final, caserola finită se stropește cu boabe încolțite.

Vițel cu sos de legume

Vițelul va dura aproximativ 2 ore să se gătească.

Ingrediente necesare pentru două porții:

• vițel - 300 g
• lămâie
• morcovi - 2 buc.
• sare de mare
• un amestec de ierburi - tarhon, maghiran.
• becuri - 2 buc.
• catel de usturoi
• rădăcină de țelină (aproximativ 50 g)
• roșii - 2 buc.
• alb uscat vin - 0,25 l
• patrunjel pentru decor
• ulei vegetal. - 1 lingura. l.

Vițelul se taie felii. Ierburile se spală, se pun într-o pungă de in, legând-o.

Coaja de lămâie se freacă pe răzătoarea fină, se stoarce sucul.

Usturoiul și ceapa sunt tăiate felii, morcovii - în cuburi mici.

Roșiile se opăresc cu apă clocotită, se răcesc rapid pentru a îndepărta pielea. Una dintre roșii se taie cubulețe, cealaltă se amestecă într-un piure.

Ceapa se caleste in ulei vegetal intr-o oala sau tigaie pana devine transparenta. Apoi se adaugă carne de vițel, morcovi, țelină, roșii și se prăjesc timp de 23 de minute.

Apoi amestecul de carne este sărat, ierburi într-o pungă, suc și coaja de lămâie, piure de roșii și vin. După ce am amestecat totul, fierbeți la foc mic timp de 1 oră.

După aceea se scot carnea și punga cu ierburi. Ierburile sunt returnate în conținutul oalei și aduse la starea de piure. Inainte de servire, carnea de vitel se aseaza cu un sos de legume si se presara deasupra patrunjel.

Legume cu vițel

Va dura aproximativ o oră pentru a găti carnea de vițel cu legume.

Ingrediente necesare pentru două porții:

• file de vițel - 300 g
• Șampignon - 70 g
• morcovi - 250 g
• Varza de Bruxelles - 250 g
• ceapa - 150 g
• ulei vegetal. - 1 lingura
• alb uscat vin - 120 ml
• sare de mare, sare din plante.

Preîncălziți cuptorul la 220°. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, întindeți carnea de vițel și prăjiți aproximativ douăzeci de minute.

Și în acest moment, ceapa este tăiată în cuburi mici, șampioane, morcovi - în bucăți mari.

Douăzeci de minute mai târziu, vinul, ceapa se adaugă la vițel, focul este redus la 200 ° și se fierbe timp de zece minute. După aceea, puneți ciupercile și fierbeți încă cincisprezece minute.

În acest moment, fierbeți varza de Bruxelles și morcovii. La final, carnea de vițel, legumele se condimentează cu sare din plante și se servesc la masă.

Vinete cu pulpe de pui

Pentru a găti vinete, aveți nevoie de 1 - 1,15.

Ingrediente necesare pentru două porții:

• vânătă
• roșii - 6 buc.
• becuri - 4 buc.
• pui. pulpe de pui - 2 buc.
• o jumătate de lămâie
• menta - 1 lingurita
• sare de mare
• unt. - 1 lingura
• ciupițe - 100 g.
• un praf de scortisoara, nucsoara, ghimbir

Ceapa se taie felii, vinetele curatate - in fasii, rosiile - in bucati mari.

Prăjiți pulpe de pui în unt într-o cratiță sau oală, apoi scoateți-le. Bucățile de vinete, ceapa se pun în grăsimea rămasă și se înăbușă.

Apoi stoarceți lămâia și puneți din nou carnea. Se mai adauga condimente, menta, rosii. Se toarnă apă, care ar trebui să acopere carnea la jumătate. Se fierbe timp de treizeci de minute la foc mic.

In acest timp taiati ciupercile bucati si dupa 30 de minute adaugati-le in pulpe si fierbeti inca 30 de minute fara sa inchideti capacul.

Legume cu prajituri de peste

Acest fel de mâncare poate fi preparat în șaizeci de minute.

Ingrediente necesare pentru două porții:

• rădăcină de țelină (aproximativ 400 g)
• cod - 2 bucati
• măsline negre - 60 buc.
• brânză - 50 g.
• roșii - 2 buc.
• unt. - 1 lingura. l., o anumită cantitate pentru lubrifierea formei
• sare de mare
• câteva frunze de busuioc
• ulei de masline. - 1 lingura. l.
• alb uscat vin - 100 ml
• ierburi din Provence.

Țelina se curăță de coajă, tăind venele și se taie în jumătate pe lungime. Topiți untul într-o cratiță și fierbeți jumătățile de țelină în el pentru o vreme, apoi adăugați sare, adăugați vin alb și fierbeți 20 de minute la foc mic, cu capac.

In acest moment, rosiile se taie cu cruce pentru a indeparta coaja, se oparesc cu apa clocotita, se racesc cu apa rece si se taie cubulete. Măslinele, eliberate de sâmburi, sunt tăiate în jumătate.

Cuptorul este încălzit la 180°. Roșiile și măslinele se combină, la ele se adaugă frunze de busuioc tăiate fâșii, asezonate cu sare. Tăiați bucăți de brânză.

Într-o tavă de copt, puneți mai întâi jumătățile de țelină, deasupra - amestecul de roșii, apoi - bucăți de brânză și bucăți de pește ras cu ulei vegetal și sare. Stropiți totul cu ierburi și coaceți la cuptor pentru douăzeci de minute.

Meniu saptamanal si retete cu proteine

Meniu săptămânal și rețete de preparate cu proteine.

Pentru a-ți alege dieta nutriție proteică, trebuie mai întâi să aflați ce alimente pot fi consumate în timpul dietei.

Lista alimentelor care conțin mai mult de 15 grame de proteine ​​la suta de grame de greutate:

brânză degresată;

Fructe de mare;

carne de pasăre;

Vită;

Conținut mai scăzut de proteine ​​găsit în următoarele alimente:

• Ouă de găină;

  Paste dure;

  Hrișcă, fulgi de ovăz, gris, mei.

Alimentele obișnuite, precum cartofii, fructele, legumele, cerealele, fructele de pădure, conțin o cantitate minimă de compuși proteici, dar unii dintre aceștia trebuie consumați datorită conținutului de vitamine și elemente utile. Dacă nu doriți să perturbați procesul de pierdere în greutate, minerale și oligoelemente pot fi obținute prin consumul unui complex de vitamine.

luni

Mic dejun: se adaugă file de pui, pâine cu cereale, ceai sau cafea fără zahăr.

Ora prânzului: carne de vită la abur, salată ușoară de legume.

Gustare: portocale sau alte citrice.

Cina: roșii de mărime medie, brânză tare.

marţi

Mic dejun: brânză de vaci fără grăsimi cu miere, ceai fără zahăr.

Ora prânzului: carne de vită fiartă, legume.

Gustare: un kiwi mare.

Cina: fructe de mare cu legume.

Miercuri

Mic dejun: carne de pasare fiarta, citrice de marime medie.

Ora prânzului: tocane leguminoase cu legume.

Gustare: chefir fără grăsimi cu afine.

Cină: varză fiertă cu carne rosie.

joi

Mic dejun: chefir cu conținut scăzut de grăsimi 250 ml, biscuiți cu carbohidrați complecși 2-3 bucăți.

Ora prânzului: curcan fiert, măr mediu.

Gustare: 100 g iaurt hipocaloric, o citrice.

Cina: fructe de mare cu legume.

vineri

Mic dejun: carne rosie fiarta, mar mediu.

Ora prânzului: fructe de mare.

Gustare: chefir fără grăsimi cu adaos de fructe de pădure.

Cina: fructe de mare, salata de legume.

sâmbătă

Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai sau cafea fără zahăr.

Ora prânzului: leguminoase, legume proaspete.

Gustare: citrice, mere.

Cina: fructe de mare, salata de legume.

duminică

Mic dejun: 250 ml lapte degresat, o felie de pâine prăjită.

Ora prânzului: supa de legume, carne fiartă.

Gustare: brânză de vaci hipocalorică cu miere.

Cina: citrice, mere.

Comoditatea acestui mod de a mânca constă în faptul că poți mânca aproape orice tip de alimente cu un conținut ridicat de proteine. Principalul lucru este că micul dejun proteic nu depășește o masă de 150-200 de grame, prânzul - 200-250 de grame și cina - 300.

Amintiți-vă că o porție din mâncarea dvs. nu depășește dimensiunea unei palme și cină cu proteine ​​pentru pierderea în greutate ar trebui să aibă loc nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Alimentele care nu sunt digerate de stomac vor cauza disconfort care va interfera cu odihna normală sănătoasă.

Este de remarcat faptul că toată lumea creează un meniu de pierdere în greutate pe baza preferințelor lor, principalul lucru este că următoarele produse sunt prezente în dieta zilnică:

file de pasăre;

carne rosie;

• Albus de ou;

Respectarea alimentației pe o dietă proteică duce la o scădere rapidă în greutate, dar efectul se manifestă în moduri diferite în funcție de cantitatea de greutate corporală în exces. De exemplu, la o persoană care cântărește 65 de kilograme, în două săptămâni dieta strictași efort fizic constant, poate „lasa” aproximativ 7-10 kilograme.

Nu te limita la alimente fierte și fierte. Astăzi, întinderile Internetului pot oferi mii de delicioase și rețete sănătoase pentru micul dejun, prânz și cine cu proteine ​​pentru pierderea în greutate.

File de pasare marinat in chefir. Pentru a pregăti acest fel de mâncare dietetică, aveți nevoie de foarte puțin timp. 100 gr. fileul de pasăre este tăiat în cuburi mici, care sunt amestecate cu ierburi proaspete și condimente. Apoi, întregul amestec se toarnă în 1/3 de cană de chefir fără grăsimi și se pune la frigider timp de trei ore. După ce a trecut timpul, fileul se prăjește în ulei de măsline pe ambele părți.

Pește copt. În funcție de preferințele personale ale gustului, se alege pește; pentru acest fel de mâncare sunt potrivite merluciu, pangasius, pollock, cod și altele. Carcasa se toarnă cu suc de lămâie și se freacă cu condimente. Folia este așezată pe o foaie de copt, peste ea se toarnă jumătate de pahar de apă. Lichidul nu va permite peștelui să ardă sau să se usuce.

Fiecare persoană își poate alege singur rețetele preferate, în funcție de gusturile sale alimentare și de toleranța personală față de anumite alimente. dieta cu proteine vă permite să experimentați și să nu mâncați monoton.

Shake de proteine ​​pentru pierderea în greutate

În meniurile dezvoltate pentru pierderea în greutate, puteți vedea adesea expresia cocktail de proteine. Astfel de băuturi au un conținut scăzut de calorii și, de asemenea, ajută la o dietă delicioasă.

Pentru a obține efectul utilizării shake-urilor proteice în dieta dvs., trebuie să urmați aceste reguli:

Recepția băuturilor trebuie să fie însoțită de activitate fizică. Cursurile nu trebuie să fie întărite în timpul unei diete, trebuie doar să fie regulate și active.

Nu înlocuiți alimentele obișnuite cu băuturi proteice! Alimentația trebuie să fie întotdeauna variată și echilibrată. Cocktailurile sunt folosite în locul gustărilor și înlocuiesc perfect micul dejun și cine.

Trebuie să bei băuturi, introducându-le treptat în dieta ta. Pentru ca organismul să răspundă normal la o nouă dietă, cel mai bine este să începeți să beți un cocktail pe zi.

Nu puteți bea amestecuri de proteine ​​imediat după antrenament! Puteți folosi un cocktail la 30-60 de minute după terminarea activității fizice, deoarece proteinele provoacă dezvoltarea musculară și nu toată lumea are nevoie de multă masă musculară.

Pregătirea unui shake de proteine ​​pentru tine este foarte simplă: trebuie să iei o băutură cu lapte sau chefir cu un conținut scăzut de grăsimi. Adăugați fructe sau fructe de pădure după gust și amestecați totul cu un blender.

De exemplu, vă puteți imagina două rețete populare de shake de proteine:

Ca parte a băuturii numite „Asortate” sunt: ​​un pahar de lapte, fructe, 150-200 g brânză de vaci fără grăsimi, două linguri ovaz, scortisoara.

„Cocktailul de zmeură” conține următoarele ingrediente: lapte degresat - 1 cană, chefir cu un conținut de grăsime de 1,5% - 1 cană, zmeură.

Pe baza acestor rețete, puteți înțelege că puteți crea o băutură proteică din tot ce este în frigider, principalul lucru este că ingredientele conțin o cantitate suficientă de proteine ​​și o cantitate minimă de grăsime.

O varietate de salate proteice va ajuta, de asemenea, la diversificarea dietei. Principiul de bază al pregătirii unor astfel de feluri de mâncare este utilizarea alimentelor bogate în proteine.

Salatele sunt de două tipuri:

Grele: aceste mese înlocuiesc micul dejun sau cina;

Ușoare: Acestea includ amestecuri obișnuite de legume și fructe care împrospătează felurile principale și adaugă varietate.

Rețete pentru salate „șoc” nu complexe și ușoare pentru fiecare zi:

Pui cu champignon. Va fi nevoie de aproximativ 200 g fileu de pui, care trebuie fiert imediat și lăsat să se răcească complet. Carnea se taie si se prajeste usor intr-o tigaie cu ulei de masline. La prăjire se adaugă în file doi căței de usturoi tăiați felii și 200 g șampioane. Tigaia se ia de pe foc dupa aparitia unei cruste aurii pe carne, iar continutul este transferat intr-un vas separat. Apoi, într-o tigaie încinsă se toarnă două albușuri bătute spumă și un gălbenuș. Omleta finită se taie cubulețe, se amestecă cu file și se stropește cu ierburi. Salata se asezoneaza cu iaurt racit in cantitate de 100 g.

Roșii umplute. Salata usoara, care este perfect pentru gustări rapide, este făcută pe baza unui întreg piept de pui. Fileul se fierbe și se zdrobește până la o stare de tergiversare. În bulion se fierb 50-70 de grame de orez brun. In paralel se prajesc intr-o tigaie 50 g ceapa, doi catei de usturoi tocati marunt, morcovi rasi. Când toate semifabricatele sunt fierte, se amestecă și se lasă să se răcească complet. Pentru a finaliza gătitul, se curăță 4-5 roșii mari și se umplu cu carne. Pentru a spori gustul, felul de mâncare este asezonat cu suc de lămâie și stropit cu ierburi.

Mâncărurile interesante pot face o dietă gustoasă. Principalul lucru este să nu uităm că compoziția trebuie să conțină cât mai multe produse proteice.

ÎN alimente dietetice Există un produs despre care știe fiecare fată care cel puțin o dată în viață a fost interesată de modalități de a pierde în greutate - țelina. O legumă minunată conține mai mult de 7 oligoelemente utile, are un efect benefic asupra tractului digestiv și întărește sistemul imunitar.

Ca produs pentru pierderea în greutate, tulpina de țelină nu poate trece neobservată, deoarece legumele conține doar 32 de calorii la 100 de grame de produs. Conținutul scăzut de calorii permite ca planta să fie consumată aproape fără restricții, motiv pentru care nutriționiștii recomandă de multă vreme adăugarea de țelină la toate salatele și shake-urile proteice.

Salatele ușoare și hrănitoare vor fi un plus excelent pentru meniul tău de slăbire.:

"Mere cu telina" Pentru gătit veți avea nevoie de: trei mere de mărime medie, o tulpină de țelină, un pahar de iaurt cu conținut scăzut de calorii, 2 ardei dulci mari, ierburi.

Merele si ardeii grasi se taie fasii si se amesteca cu telina tocata marunt. Amestecul este asezonat cu iaurt și acoperit cu verdeață.

„Salata de morcovi”. Nutriționiștii consideră această salată cea mai bună pentru persoanele supraponderale. Compoziția include: nap, tulpină de țelină, morcov. Legumele se curăță de coajă și se spală sub apă caldă. Toate componentele sunt frecate pe o răzătoare grosieră și puse într-un castron adânc. Salata verde ar trebui să dea suc, așa că trebuie să o folosiți după ce se instalează.

Salată „Cina”. Va fi nevoie de două ouă fierte, morcovi fierți, castraveți proaspeți, 100 gr. iaurt fără grăsimi. Toate ingredientele sunt tocate mărunt și amestecate.

Această salată este considerată cea mai bogată în calorii, așa că o puteți mânca doar la prânz.

Mulți oameni au auzit despre proprietăți utile vâsc alb. Această plantă este adesea folosită în medicina clasică, permite vâscul timp scurt restabilește pierderile de sânge și este, de asemenea, un excelent antispastic.

Recent, vâscul a câștigat popularitate în nutriție. Un decoct din această plantă vă permite să slăbiți până la 5 kilograme pe săptămână. Cu toate acestea, nu alergați să cumpărați vâsc la cea mai apropiată farmacie, mai întâi trebuie să aflați detaliile utilizării acestui instrument pentru pierderea în greutate.

Totuși, efectul vâscului nu a fost dovedit științific un numar mare de recenziile despre pierderea în greutate sugerează că decoctul plantei funcționează.

Un decoct pentru pierderea în greutate este utilizat conform următorului program:

Prima zi: 10 gr. floarea de tei se toarnă cu un litru de apă clocotită și se infuzează timp de două ore.

A doua zi: 10 gr. se toarnă vâsc alb apa fierbinteși insistă, la fel ca teiul.

A treia zi: 10 gr. plantele medicinale în proporție de 50/50 sunt preparate într-un litru de apă.

A patra zi: se repetă programul celei de-a treia zile, în bulion se adaugă doar zeama de la o lămâie.

Băutura gata din plante ar trebui să fie băută în loc de apă obișnuită. Nu îl puteți bea imediat, cel mai bine este să folosiți decoctul pe tot parcursul zilei.

De asemenea, utilizarea unui decoct este bine combinată cu dietele proteice. Pentru a face acest lucru, la 200 ml de apă se adaugă 2 lingurițe de vâsc. Decoctul se bea înainte de micul dejun.

Este important să știți că nu puteți modifica doza de vâsc! Decoctul este interzis a fi folosit de femeile însărcinate și care alăptează, precum și de persoanele cu boli de inimă.

bază mâncat sănătos alcătuiesc mesele cu proteine, puțini carbohidrați complecși și o cantitate foarte limitată de grăsimi. Dacă grăsimea se găsește în aproape toate produsele de origine animală, precum și în nuci și uleiuri vegetale, iar fructele, legumele și cerealele sunt bogate în carbohidrați complecși, apoi proteinele ușor digerabile din alimente trebuie mai întâi găsite, apoi gătite corect. Departe de toate alimentele, proteinele sunt absorbite la fel de bine.. Acest lucru trebuie luat în considerare.

Rolul biologic al preparatelor proteice

Proteinele sau proteinele încep procesele metabolice în organism, acționează ca fondatori ai citoscheletului (mențin o formă constantă a celulelor corpului), participă la producerea de colagen protector, asigură transmiterea semnalului corpului, susțin sistemul imunitar și ajută organismul să facă față încărcătură bacteriană, virală, fungică, chimică, toxică.

Surse majore de proteine

Următoarele alimente sunt cele mai bogate în proteine:

• Carne - ficat (vita, miel, porc) inima de vita, carne de iepure, vita, porc, vitel;
• Pasăre - curcan, pui;
• Pește și fructe de mare - ton, somon chum, somon roz, somon, saury, dorada, biban, halibut, pollock, creveți, raci, calmar, caracatiță;
• Produse lactate - brânză de vaci, brânzeturi de diferite soiuri, lapte, varenets, iaurt, koumiss, chefir, unt, lapte condensat, zară, iaurt, lapte copt fermentat, smântână;
• Nuci si seminte - alune, alune, migdale, nuci, seminte de floarea soarelui, caju, susan, fistic;
• Leguminoase - boabe de soia, fasole, mazăre, linte, fasole mung, năut;
• Cereale - secară ( pâine de secara), grâu (produse de patiserie din grâu, Crupe de grau), hrișcă, orez, ovăz, porumb, orz;
• Ouă - pui, prepeliță;
• Icre de pește - specii de somon.

Mai puține proteine ​​se găsesc în legume, fructe, fructe de pădure și ciuperci. În plus, în aceste produse, proteina este într-o formă în care nu este complet absorbită și nu se descompune în timpul digestiei în întregul spectru. necesar unei persoane aminoacizi. Din această categorie, cele mai „proteine” sunt următoarele:

1. caise uscate;
2. datele;
3. prune uscate;
4. banane;
5. avocado;
6. stafide;
7. smochine;
8. roșii;
9. Ardei gras;
10. Varză de Bruxelles;
11. mure;
12. coacăze;
13. nectarine;
14. cătină;
15. frasin de munte (atât roșu, cât și aronia);
16. măceș;
17. brocoli;
18. conopidă;
19. Varza alba;
20. Anghinare de la Ierusalim.

Proteinele se găsesc și în verdețuri:

• busuioc;
• frunze de păpădie;
• nasturel;
• cepe verzi;
• pătrunjel;
• mărar;
• spanac.

Mai mult decât altele, astfel de ciuperci sunt bogate în proteine:

1. Ciuperci stridii;
2. Morels;
3. Ciuperci;
4. Champignon;
5. Ciuperci Aspen;
6. boletus;
7. Ciuperci cu miere.

Ciupercile uscate conțin de aproape zece ori mai multe proteine ​​decât ciupercile proaspete.

Combinând aceste produse, puteți găti multe delicioase mesele dietetice bogat in proteine ​​si bun pentru silueta.

Făinuri proteice din produse de origine animală

File de pui în chefir

Produse:

• file de pui - 1 buc.;
• chefir - 50 ml;
• Verdeaţă.

Gătit:

Tăiați fileul în felii subțiri, turnați peste chefir și lăsați la rece timp de trei ore.

Puneți fileul într-un castron cu fundul gros și pereții, fierbeți aproximativ patruzeci de minute.

Se presara cu ierburi tocate - busuioc, marar, patrunjel.

Pește copt cu legume

Produse:

1. Carcasa de pește - aproximativ 1 kg în greutate;
2. Roșii - 2 buc.;
3. Ceapa - 1 buc.;
4. Ardei dulce - 1 buc.;
5. Usturoi - 3-5 catei;
6. Ulei de măsline - 1 buc. linguriţă;
7. Suc de lămâie - 2 linguri. linguri.

Gătit:

Cu un cuțit subțire, tăiați rondele roșiile decojite, ceapa, ardeii.

Faceți un sos neted din ulei, suc de lămâie și usturoi zdrobit.

Ungeți peștele cu sos, puneți-l pe hârtie cerată, acoperiți cu inele de legume și coaceți la cuptor.

Cotlet de ciuperci la abur cu carne de vită

Produse:

• Champignons - 100 g,
• Ciuperci cu miere - 100 g,
• ciuperci stridii - 100 g,
• Carne tocată de vită - 100 g,
• Ceapă - 1 buc.,
• Ou - 1 buc.,
• Pesmet pentru pane.

Gătit:

Se prepară ciupercile tocate într-un blender, se adaugă carnea tocată și ceapa rasă, se bate într-un ou.

Se amestecă și se formează cotlet.

Rulați prin pesmet, puneți într-un castron pentru aburi.

Gatiti aproximativ o ora.

Salata de proteine ​​cu branza

Produse:

1. brânză tare rasă - 70 g;
2. Ouă fierte - 2 buc.;
3. Conserve de porumb - 100 g;
4. Avocado - 1 buc.;
5. Usturoi - câțiva căței;
6. Smântână;
7. Verdeturi asortate.

Gătit:

Tăiați avocado și ouă.

Strânge brânză, ouă, porumb, avocado, usturoi ras și ierburi tocate, asezonează cu smântână.

Pui cu fructe uscate

Produse:

• Carcasă de pui - aproximativ 2 kg în greutate,
• orez la abur - 200 g,
• caise uscate - 50 g,
• Prune uscate - 50 g,
• Stafide - 50 g,
• Smochine - 50 g,
• nuci - 50 g,
• Lămâie - 1 buc.,
• Miere lichidă - 2 linguri. linguri,
• Rădăcină de ghimbir rasă proaspătă - 1 lingură. linguriţă,
• Piper negru.

Gătit:

Turnați apă fierbinte peste fructele uscate timp de o oră, scurgeți apa, tăiați în bucăți.

Tăiați nucile.

Amestecați fructele uscate și nucile cu orezul, umpleți carcasa de pui cu această umplutură.

Se stoarce sucul de la lamaie, se amesteca cu ghimbir, miere si piper pana se omogenizeaza.

Ungeți puiul cu sosul rezultat și coaceți la cuptor.

Pentru a preveni arderea, acoperiți cu folie.

Acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, așa că este permis să-l mănânci dimineața.

Ardei umpluți într-un cuptor lent

Produse:

1. ardei bulgaresc - 10 buc.,
2. Carne de vită tocată - 500 g.,
3. orez la abur - 200 g,
4. Ceapă - 1 buc.,
5. Usturoi - 3 catei,
6. Verdeaţă,
7. Suc de roșii sau pastă de roșii diluată.

Gătit:

Amestecați carnea tocată, orezul, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, ierburile tocate și frământați carnea tocată.

Umpleți ardeii decojiți.

Puneți-le într-un bol cu ​​mai multe gătite, turnați până la jumătate din boabele de piper cu suc de roșii sau pastă diluată, fierbeți aproximativ o oră.

Salata de proteine ​​cu pui si ciuperci

Produse:

• file de pui fiert - 200 g,
• Ciuperci fierte - 200 g,
• Ouă fierte - 2 buc.,
• brânză tare rasă - 50 g,
• Smântână - 2 linguri. linguri,
• Muștar - 1 lingură. linguriţă,
• Mărar tocat - 1 linguriță,
• Piper negru.

Gătit:

Tăiați carnea, ciupercile și ouăle.

Combinați smântâna, muștarul, mărarul și piperul, bateți cu o furculiță.

Strângeți toate produsele și asezonați cu sos de muștar cu smântână.

Proteina este principalul constructor al țesutului muscular, un participant la multe procese din organism, ponderea sa principală provine din alimentele bogate în proteine. Lipsa proteinelor provoacă consecințe teribile - imunitate redusă, performanță și memorie, disfuncție organe interne. Excesul de proteine ​​este extrem de rar, dar duce și la consecințe dezastruoase pentru organism. Această dietă ar trebui să fie însoțită activitate fizica, iar meniul, pe lângă proteine, ar trebui să conțină grăsimi și carbohidrați, dar în cantități mici. Rezultatul dietei este atins datorită faptului că o cantitate suficientă de proteine ​​intră în organism, care, în combinație cu activitatea fizică, întărește și acumulează. tesut muscular iar masa de grasime se pierde.

Pentru a merge pe această dietă, asigurați-vă că vă consultați medicul, este contraindicat în boli ale ficatului, rinichilor și inimii, precum și în sarcină.

Regulile de bază ale dietei cu proteine:

• fiecare masă este proteine ​​combinate cu alte alimente;
• toate alimentele ar trebui să fie preparate fără grăsimi, rata de grăsime pe zi este de 30 gr., Aceasta este 1 - 2 linguri. l. uleiuri ca sos de salată;
• până la ora 14:00 este permis să consumați carbohidrați complecși sub formă de cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz) 4 - 6 linguri. l.;
• poti folosi legume care nu contin amidon (sau cu o pondere minima din acesta) - castraveti, rosii, dovlecei, varza si salata verde;
• din fructe, preferați citricele sau merele neîndulcite (1 - 2 pe zi);
• bea multă apă (1 - 2 litri pe zi);
• trebuie să mănânci de 4-6 ori pe zi, aproximativ la fiecare 3 ore;
• folosiți ca condimente ierburi, suc de lămâie, sos de soia, oțet balsamic, usturoi;
• nu beți alcool și dulciuri în timpul dietei;
• urmați tabelul de conținut de proteine ​​din produse;
• durata dietei nu este mai mare de 2 săptămâni.

Meniu de dieta cu proteine ​​pentru pierderea in greutate

Fiecare masă ar trebui să conțină unul dintre aceste produse și alte câteva feluri de mâncare, conform regulilor enumerate mai sus:

1. 150 - 200 gr. tofu;
2. 200 - 250 gr. brânză de vaci fără grăsimi;
3. 4 - 6 albusuri;
4. 150 - 300 gr. fructe de mare;
5. 150 - 200 gr. pește slab;
6. 150 - 200 gr. piept de pui fără piele;
7. 100 gr. carne de vită sau vițel;
8. Shake de proteine, este o masă independentă fără suplimente.

Exemplu pentru compilarea unui meniu:

Mic dejun: 4 - 5 albusuri coapte cu spanac, fulgi de ovaz (100 gr.) cu scortisoara, ceai sau cafea fara zahar si lapte.

Masa de pranz: 150 gr. piept de pui (fiert sau abur), 100 gr. varză murată.

Cină: supa cu legume si 100 gr. carne.

Gustare de după amiază: 200 gr. brânză de vaci și un măr copt.

Cină: 200 gr. peste slab pentru un cuplu si 60 gr. fasole.

Înainte de culcare, bea un pahar de chefir.

Rețete pentru o dietă cu proteine

Pe durata dietei, este necesar să reduceți consumul de carbohidrați și grăsimi, pentru ca meniul dvs. să nu fie plictisitor, vă oferim mai multe rețete de preparate proteice.

Salata de proteine. Se fierbe ouăle moi, se adaugă piept de pui și calamar.

Omletă cu roșii. Curata rosiile de coaja (pentru asta le poti scufunda in apa clocotita), tai-le, pune-le pe fundul cratitei si fierbe putin. Bateți ouăle și turnați-le peste roșii. După 5 - 7 minute, puteți scoate de pe aragaz.

Supa cu chiftele. Pregătiți bulionul pe osul de pui, răsuciți carnea de piept de pui într-o mașină de tocat carne, faceți din ea chiftele și adăugați-le în bulionul care fierbe. Apoi adăugați în apă fasole verde, puțin ardei gras și verdeață.

Salata greceasca cu creveti. Se prepară 300 gr. creveți, 150 gr. roșie cherry, 1 castravete, jumătate de legătură de salată verde, 50 gr. feta, 1 ardei gras, două măsline. Fierbeți creveții, tăiați toate ingredientele, folosiți ca dressing ulei de masline, piper si usturoi dupa gust.

Calamari umpluti. Puneți 2 carcase de calmar în apă clocotită și gătiți timp de 3 minute. Tăiați mărunt ouăle, ciupercile, brânza cu conținut scăzut de grăsimi și ierburile. Prăjiți ingredientele de umplutură fără ulei și asezonați cu sos de soia natural. Umpleți calmarii și prăjiți câteva minute într-o tigaie.

Bulion cu tăiței de ou. Bateți 3 ouă și prăjiți-le în clătite subțiri. Se fierbe bulionul pe osul de pui. Tăiați clătitele în tăiței subțiri și amestecați-le în bulion înainte de a le mânca.

Omletă creativă. Amestecați bine 2 albușuri cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 gr.), apă, ierburi și condimente. Se pune intr-o tava si se coace la cuptor.

Desert din brânză de vaci. Se amestecă brânza de vaci lichidă fără grăsimi cu bucăți de portocală și măr, apoi se bat cu un mixer, se pune în forme și se pune la congelator. După congelare, desertul arată ca o înghețată.

File de pui în chefir. Tăiați 100 gr. file de pui și amestecați cu sare, piper, ierburi. Se amestecă 50 ml. chefir, 50 ml. apă și umple fileul. Pune la frigider pentru minim 3 ore. Apoi puneți într-o tigaie fierbinte și fierbeți timp de 5 minute pe fiecare parte.

Julienne de pui cu champignon. Fierbeți fileul de pui și tăiați cubulețe, fierbeți ciupercile cu ceapă. Se pun puiul, ciupercile in forme si se toarna sosul (50 ml chefir si 2 linguri apa). Puteți presara brânză de vaci deasupra și coaceți la cuptor pentru 10 minute.

Tocană de legume cu pui. Tocăniți bucăți de file de pui cu ceapă, după câteva minute adăugați la ele varza mărunțită și apă la nevoie. Taiati rosiile curatate de coaja, ardeii grasi si fasolea verde, dupa 10 minute puneti-le la varza cu pui. Se fierbe timp de 20 - 30 de minute.

Chiftele cu brânză. Luați pui și Carne de vităîntr-un raport de 1:1 și amestecați cu 1 ou. Formați cotlet și puneți pe hârtie de copt sau folie, puneți o bucată mică de brânză în mijlocul cotleturilor. Se lasa la cuptor 40 de minute.

Pește în poloneză. Se fierbe pestele si se imparte in bucati mici (2 - 3 cm) fara oase. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu bulion de pește pentru a acoperi bucățile de pește. Adăugați câteva condimente și radeți 1 ou și 2 albușuri. Se fierbe 5-7 minute la foc mic, cu capacul închis.