Bir yaşında bir çocuk domuz eti yiyebilir mi? Bebeğinizi ne zaman domuz eti ile besleyebilirsiniz?
Bebeklere sekizinci ayda tamamlayıcı gıda olarak et verilmeye başlanır. Bebek için ilk et yemekleri püre haline getirilmiş veya doğranmış haşlanmış tavuk, hindi ve tavşandır. Domuz eti daha yağlı ve sindirimi daha zor bir üründür. Bu nedenle bu tür etlerin çocuğun tamamlayıcı gıdalarıyla çok erken tanıştırılması önerilmez. Bu yazımızda çocuklara domuz etinin hangi yaşta verilebileceğine bakacağız. Ve bu tür etlerden yapılan lezzetli ve sağlıklı çocuk yemeklerinin çeşitli tariflerini öğreneceğiz.
Domuzun özellikleri ve faydalı özellikleri
Domuz eti kolayca sindirilebilir ve hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Çok miktarda B vitamini içerir ve tavuk, dana eti veya hindiden daha fazla protein içerir. Aynı zamanda, haşlanmış veya haşlanmış domuz eti, inek etine göre daha hızlı pişirilir ve çiğnenmesi daha kolaydır. Ve pişirildiğinde et, yağlı katmanlardan dolayı özellikle sulu çıkıyor.
Domuz eti aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- Vücudu protein, önemli vitaminler ve elementlerle doyurur, bu da çocuğun doğru gelişimini ve tam büyümesini sağlar;
- Kemikleri ve kasları güçlendirir, tırnakların, cildin ve saçın durumu üzerinde olumlu etkisi vardır;
- Güç ve enerji verir, kötü ruh hali ve stresle savaşmaya yardımcı olur;
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklardan ve ameliyatlardan sonra vücudu onarır;
- Entelektüel gelişimi olumlu yönde etkiler, hafızayı, dikkati ve beyin fonksiyonlarını uyarır, performansı artırır;
- Kalbin işleyişini iyileştirir ve anemi için endike olan normal hematopoezi korur;
- Hücreleri yeniler ve cildin iyileşmesini hızlandırır;
- Şiddetli deneyim yaşayan çocuklar için faydalıdır fiziksel egzersiz;
- Az yağlı, düşük kalorili domuz eti metabolizmayı iyileştirir ve kiloyu kontrol ederek fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur;
- Emziren bir annede emzirmeyi iyileştirir ve normalleştirir hormonal arka plan doğumdan sonra kadınlar;
- Hemoglobini artırır, migren, baş ağrısı ve baş dönmesine yardımcı olur.
Domuzun neden olma ihtimalinin daha düşük olduğunu unutmayın. alerjik reaksiyon sığır eti veya tavuktan daha fazla. İnek proteini ve tavuğa karşı gıda alerjiniz varsa diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Domuz eti diyette faydalıdır Emzirme. Süt üretimi üzerinde faydalı etkisi vardır ve hamilelik ve doğum sonrasında vücudun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Emziren bir annenin diyetine domuz etinin ne zaman dahil edilmesi gerektiği hakkında daha fazla bilgi için bkz.
Domuz etinin zararı
Öncelikle domuz etinin oldukça yağlı bir et olduğunu belirtelim. Ayrıca kalın bir deri altı yağ tabakası içerir. yüksek seviye lipitler ve kolesterol. Bu tür etler zordur ve bebeğin hâlâ hassas olan sindirim sisteminde sindirimi uzun zaman alır; bu da hazımsızlığa, rahatsızlığa, kabızlığa veya tam tersine ishale neden olabilir.
Domuz eti büyük miktarda büyüme hormonu içerir, bu nedenle bu ürün kötüye kullanıldığında çeşitli inflamatuar süreçler ve tümörler meydana gelir. Etin karaciğer ve böbrekler üzerinde olumsuz etkisi vardır. Özellikle ishal, şiddetli kolik ve şişkinlik yaşayabilen yeni doğmuş bir bebek için tehlikelidir. Bu nedenle emziren bir annenin emzirmenin ilk 1-2 ayında domuz eti yemesi önerilmez.
Et, fazlalığı cilt hastalıklarına ve dermatolojik sorunlara, safra kesesinin işleyişinde bozulmalara ve alerjik reaksiyonlara neden olan histamin içerir. Sosis, sosis ve sosis tariflerinde yer alan domuz akciğer dokusu, bakteri ve virüsler için iyi bir üreme alanıdır.
Böbrek patolojileri, sindirim hastalıkları, düşük mide asiditesi veya bireysel hoşgörüsüzlük (alerji) varsa domuz eti yenmemelidir.
Domuz etinin kötüye kullanılması, kolesterol seviyelerinin artmasına ve kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşmasına, obeziteye ve ateroskleroza, böbrekler ve karaciğerde sorunlara yol açar.
Düşük kaliteli domuz eti, vücutta ciddi zehirlenmeye veya enfeksiyona neden olduğu için özellikle tehlikelidir. Bu nedenle kaliteli ve taze bir ürün seçmek önemlidir. Ayrıca sindirimi zor ve uzun süren, aynı zamanda sindirimi de olumsuz etkileyen yiyeceklerin kızartılarak hazırlanması önerilmez. Daha sonra çocuğunuza ne zaman domuz eti verebileceğinizi daha ayrıntılı olarak öğreneceğiz.
Çocuğunuza ne zaman domuz eti verebilirsiniz?
Pek çok çocuk doktoru, bir yaşın altındaki bir çocuğa domuz eti verilmesini önermemektedir. Ancak bebekleri 9-10 ay gibi erken bir dönemde ürünle tanıştırabilirsiniz. Bebeğin diyetinin halihazırda kümes hayvanlarını ve tavşan, tavuk ve hindi dahil diğer bazı et türlerini içermesi önemlidir.
İlk test için bir parça yağsız domuz etini yirmi dakika kaynatın ve ardından püre kıvamına gelinceye kadar öğütün. Bir yaşın altındaki çocuklar için yemeklerin tuz ve karabiber olmadan hazırlanması tavsiye edilir. Her türlü baharat yasaktır. Bebeğinize ilk kez bir çay kaşığı et püresi verin ve çocuğun tepkisini gözlemleyin.
Bebeğiniz domuz eti nedeniyle hastalanırsa ürünü diyetten çıkarın ve bir doktora danışın. Bebek yemeğe normal tepki veriyorsa, haftada bir veya iki kez çocuklar için domuz eti yemekleri pişirip servis edebilirsiniz. İlk önce yiyecek doğranmış, haşlanmış veya haşlanmış olmalıdır. Çocuklar için uygun yemekler arasında et püreleri, pudingler ve sufleler yer alır.
Bir yıl içinde bebeğinize küçük köfte ve gulaşla çorbalar hazırlayabilir, 1,5-2 yaşından sonra çocuklara zrazy ve köfte, pirzola verebilirsiniz. İki veya üç yaşın altındaki çocuklara et suyuyla birlikte kızarmış ve yağlı domuz çorbası vermeyin! Ve şimdi çocuğunuz için domuz etinin neyi ve nasıl pişirileceğini size anlatacak tarifler sunuyoruz.
Küçükler için domuz eti tarifleri
Etli puding
- domuz eti – 100 gram;
- Süt – 1/2 bardak;
- Beyaz ekmek – 50 gram;
- Tavuk yumurtası sarısı – 1 adet;
- Tavuk yumurtası beyazı – 1 adet.
11-12 aylık çocuklar için mükemmel bir tarif. Hazırlamak için eti kaynatın ve bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Ekmek süte batırılır ve yumurta sarısı ile birlikte et kütlesine eklenir. Hafifçe tuzlayın ve iyice karıştırın. Karışım yarı sıvı çıkıyor. Yumurta beyazını çırpın ve karışıma ekleyin, karıştırın ve kalıba yerleştirin. Muhallebi 180 derecede pişene kadar pişirilir.
Fırında tembel lahana ruloları
- havuç – 1 adet;
- Soğan – 1 adet;
- Beyaz lahana – 400 gram;
- Kıyılmış domuz eti - 400 gram;
- Pirinç – 50 gram;
- Domates – 1 adet;
- Ekşi krema – 100 gram;
- Tavuk yumurtası – 2 adet.
Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Kıymanın yumuşak ve yumuşak olması için etle birlikte lahanayı da kıyın. Veya ikincisini ince ince doğrayın. Havuç ve soğanları az miktarda suda beş dakika haşlayın. Malzemeleri karıştırın, pirinci ekleyin ve yumurtaları kırın, hafifçe tuzlayın.
Karışımı bir saat buzdolabında bekletin, ardından küçük pirzolalar yapın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri soyun ve kıyma makinesinde öğütün, ekşi krema ile karıştırın ve bir bardak ılık kaynamış su ekleyin. Elde edilen sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve 180-200 derecede kırk dakika pişirin.
Peynirli köfte
- Domuz eti ve sığır eti – her biri 300 gram;
- Soğan – 1 adet;
- Krema %20 - iki yemek kaşığı;
- Sert peynir – 80 gram;
- Tatmak için biber ve tuz.
Sığır eti ve domuz etini kıyma makinesinden geçirin ve karıştırın. Soğanı soyun ve doğrayın, kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi çırpın. Peyniri iri bir şekilde rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımdan özdeş toplar oluşturun. Bir pişirme kabına iki yemek kaşığı kremayı dökün ve köfteleri yerleştirin. 200 derecede 15 dakika pişirin. Köfte, yulaf lapası veya sebze püresiyle iyi gider.
Bir çift için çılgın
- domuz eti – 400 gram;
- havuç – 1 adet;
- Beyaz ekmek – 1 dilim;
- Süt – 1/2 bardak;
- Soğan – 1 adet;
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
Domuz eti kıyın, bir yumurta ve biraz tuz ekleyin. Ekmeği süte batırın, ardından karışıma ekleyin. Doğranmış soğanı oraya yerleştirin. Havuçları ve kalan iki yumurtayı ayrı ayrı haşlayın, doğrayın ve dolguya karıştırın. Kıymayı yassı kekler haline getirin, içine havuç ve yumurta dolgusunu koyun ve kenarlarını birleştirin.
Zrazy'yi çift kazanda veya su banyosunda kırk dakika pişirin. Yemeği ekşi krema ile tatlandırılmış sebzelerle servis edin. Bağlantıda 1,5-2 yaş arası çocuklar için daha fazla tarif bulacaksınız /.
Üç yaşın üzerindeki çocuklar için domuz eti tarifleri
Domuz eti sebzeli güveç
- domuz eti – 400 gram;
- kabak – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- Patates – 3 adet;
- Beyaz lahana – 200 gram;
- Domates – 200 gram;
- Tatmak için biber ve tuz.
Kalın ve yüksek duvarlı bir tavaya su dökün. Eti küçük parçalar halinde kesin ve ısıtılmış suya ekleyin. Sebzeleri hazırlayın, patatesleri ve havuçları kesin, domuz etine ekleyin. Lahanayı doğrayın ve tavaya ekleyin. Bir kapakla örtün ve yedi dakika pişirin. Kabağı kesin, domatesleri soyun ve doğrayın. Kalan sebzeleri tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kırk dakika daha pişirin.
Et Dilimi
- yağsız domuz eti - 0,5 kg;
- Soğan – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- Siyah ekmek – 2 dilim;
- Sert peynir - 100 gram;
- Ekmek kırıntıları - 1 masa. kaşık;
- Maydanoz ve dereotu - her biri birer demet;
- Tatmak için biber ve tuz.
Ekmeğin kabuğunu çıkarın ve suya veya süte batırın. Sebzeleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Yeşillikleri irice doğrayın. Et ve ıslatılmış ekmek, soğan ve havuç, yeşillikler birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kıymaya yumurtayı kırın, karışıma tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın zeytin yağı ve ortaya çıkan kütleyi sıkıca yayın. Yüzeyi düzleştirin ve 200 derecede kırk dakika pişirin. Peyniri kabaca rendeleyin ve tabağı üstüne serpin, ardından on dakika daha pişirin. Bitmiş ekmeği çıkarın ve tamamen kuruyana kadar bir havluyla örtün.
Hazır ekmek peynir kabuğu dilimlere böl. Bu yemek, otlar ve sebzeler eklenirse doyurucu bir güveç olarak kullanılabilir. Ayrıca çocuğunuza kahvaltıda sandviç yapmak için de harikadır.
Domuz kızartma
- domuz eti – 200 gram;
- Havuç – 1 büyük parça;
- Tatmak için tuz.
Bir parça eti durulayın ve temizleyin, tendonları ve fazla yağı çıkarın. Havuçları şeritler halinde kesin. Ete yarıklar açın ve içlerini havuçla doldurun. Parçanın üstünü tuzla ovalayın ve folyoya sıkıca sarın veya bir pişirme torbası kullanın. Çanak 180-200 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilir. Pişmiş et, taze sebzelerle veya sebze püresiyle iyi gider.
Süzme peynirli et pirzola
- domuz eti – 200 gram;
- Sığır eti – 300 gram;
- Soğan – 1 adet;
- Tavuk yumurtası – 2 adet;
- İrmik – 4 yemek kaşığı;
- Süzme peynir – 150 gram;
- Tatmak için biber ve tuz.
Her iki et türünü de kıyma makinesinde öğütün ve karıştırın. ve ayrı bir kapta bir yumurtayı karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı lor kütlesiyle karıştırın, soğanı ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar malzemeleri karıştırın. Köfteleri istenilen şekle getirin, irmik ve ikinci bir yumurtaya bulayın. Parçaları her iki tarafı da pişene kadar kızartın.
Çocuklar için domuz gulaşı
- Domuz eti – 0,5 kg;
- Un – 1 yemek kaşığı;
- Ekşi krema - 1 masa. kaşık;
- havuç – 1 adet;
- Soğan – 1 adet;
- Domates salçası – 1 çay kaşığı. kaşık;
- Tatmak için tuz.
Eti küçük parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Malzemeleri bir tavaya koyun, biraz kaynar su ekleyin ve sebze yağı. Periyodik olarak su ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Hazırlanmadan on dakika önce tuz ekleyin, bir defne yaprağı veya birkaç yenibahar bezelye ekleyebilirsiniz.
Ayrı olarak karıştırın salça, ekşi krema ve un. Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve eti sebzelerle karıştırırken hazırlanan karışımı dökün. Beş ila on dakika pişirin ve çocuklar için domuz gulaşını pişirin. Domuz eti yerine tavuk veya kullanabilirsiniz.
Bebeklerde doğumdan sonraki yedinci aydan itibaren anne sütüne ek olarak yoğun tamamlayıcı beslenmeye başlanır. Zaten sekizinci ayda, beslenme uzmanları sadece izin vermekle kalmıyor, aynı zamanda tanıtılmasını da tavsiye ediyor et ürünleri Kural olarak et, püre şeklinde ezilmiş ve her zaman bebeğin zaten ustalaştığı püre haline getirilmiş sebzelerle birlikte.
Et değerli bir hayvansal protein ve mineral kaynağıdır (potasyum, demir, fosfor). Pek çok ebeveyn, bebeklerini en "diyet verici" ve yumuşak hindi etiyle beslemeye başlamayı tercih ediyor. Her durumda, ½ çay kaşığı et püresinden başlayarak her bir et "türünün" ayrı ayrı tadına bakılmalıdır. Sonuçta et, bir çocuk için her yeni ürün gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Zamanla bebeğin diyeti yağsız dana eti veya sığır eti, domuz eti (aynı zamanda yağlı değil, yağsız) ile zenginleştirilebilir. Dilin yanı sıra tavşan veya tavuk eti ile de yeterli çeşitlilikte et menüsü sağlanabilir. Bölgelerin özellikleri ve gelenekleri, diyete at eti ve geyik eti gibi et malzemelerinin eklenmesini mümkün kılmaktadır.
Bazı ebeveynler, sığır eti veya tavuğu tercih ederek, çocuklarının diyetine domuz eti sokmaktan çekiniyor. Ancak dana eti ve tavuğun çocuk menüsüne dahil edilmesinin de dikkat gerektirdiğini unutmamak gerekiyor. İnek sütüne karşı açık bir intoleransı olan bir çocuğa dana eti vermemek daha iyidir. Kanatlı eti bazı durumlarda çocuklarda alerjik reaksiyona da neden olur. Bu gibi durumlarda, sekiz aylıktan itibaren çocuğun et diyetine domuz etinin dahil edilmesi önerilir.
Domuzun kendisinin küçük çocuklarda alerjik reaksiyona neden olabilecek çok sayıda histamin içerdiğine dair bir görüş var. Bu ifade belki de yalnızca yağlı etle ilgili olarak doğrudur. Ebeveynler bir alerjiden şüpheleniyorsa, domuz etinin bebeğin menüsüne eklenmesi bir süre ertelenebilir. Küçük miktarlarda yumuşak domuz eti, 10 aylıktan itibaren azar azar verilebilir.
Her durumda etten tamamen vazgeçmemelisiniz, çünkü bebek mamasındaki mantıksız vejetaryenlik çocuğun tüm vücudunun gelişiminde rahatsızlıklara neden olur. En ciddi durumlarda, reddetmenin sonucu et yemeği ilerleyici demans riski ile birlikte beynin az gelişmişliği vardır. Bu bağlamda, bir çocuğun büyüme ve gelişme için gerekli olan her şeyi tahıllardan, kuruyemişlerden, soya fasulyesinden, tohumlardan ve sebzelerden kesinlikle alabileceği düşüncesi tamamen haklı değildir ve et, daha erişilebilir ve daha ucuz bir yiyecek olduğu için ihmal edilmelidir. yerine geçmek.
Sekiz aylıkken bebeğin gastrointestinal sistemi etin sindirimiyle baş etmeye hazırdır, bu, bebek için yeni olan diğer yemeklerle birlikte bir buçuk aylık tamamlayıcı beslenmenin hazırlık dönemi ile kolaylaştırılır.
Hemoglobin düzeyi düşük olan veya raşitizm belirtileri olan çocukların etle beklenenden daha erken tanıştırılması gerekir. Özel tıbbi endikasyonlar nedeniyle etin 6. aydan itibaren tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesi tavsiye edilmektedir. Yapay beslenmeye aktarılan bebekler, etin yavaş yavaş diyetlerine dahil edilmesi durumunda besin eksikliğini de telafi eder.
Son zamanlarda domuz etinin faydaları konusundaki tartışmalar giderek şiddetlendi. Özellikle Müslümanlar ve Yahudiler bu tür etlerin tüketilmesine şiddetle karşı çıkıyorlar. Dini önyargıları bir kenara bırakarak bu ürünün çocuklar için yararlı olup olmadığını, çocuklara hangi yaşta verilmesine izin verildiğini ve terk edilmeye değer olup olmadığını değerlendirmenizi öneririz.
Domuzun diğer et türlerinden farkı nedir?
Forumlarda ve bloglarda genellikle 1, iki ve hatta üç yaşına gelene kadar çocuklara domuz eti verilmemesi tavsiye edilir - çok farklı görüşler vardır. Belki kötü sindirilmiştir? Hayır, bu parametrede kuzudan sonra ikinci sırada yer alır, üstelik vücut için sığır yağından daha faydalı olduğu düşünülen domuz yağıdır. Başka farklılıklar da var:
- domuz eti, sığır ve kuzu etinden daha fazla B vitamini içerir;
- etin tadı daha yumuşak ve daha hoştur - bebekler de dahil olmak üzere çiğnemek daha kolaydır;
- Domuz eti daha hızlı pişer;
- et, onu sulu yapan yağ katmanları içerir - bu özelliğe ebru denir;
- Protein içeriği açısından domuz eti tavuk, hindi ve sığır etinden önemli ölçüde üstündür.
Domuz eti büyümeyi teşvik ediyor kas kütlesi Bu nedenle günlük fiziksel aktivite yapan çocukların, özellikle de spor kulüplerine katılanların yemesi tavsiye edilir.
Domuzun faydaları nelerdir?
Domuzun olumlu özellikleri içerdiği maddelerden kaynaklanmaktadır. Bunlardan en önemlilerine bakalım:
- B vitaminleri şunları içerir: tiamin, riboflavin, nikotinik, folik ve pantotenik asit, siyanokobalamin. Hepsi son derece faydalıdır ve çocuğun doğru gelişimi için büyük önem taşımaktadır. Ayrıca B vitaminleri çocuğun sinir sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir, anemiyi önler ve bağışıklığı artırır.
- Magnezyum - için iyi kardiyovasküler sistemin, stresli durumlarla yardımcı olur, C vitamini, fosfor, kalsiyum ve sodyumun emilimini destekler.
- Potasyum - normalleştirir asit baz dengesi, entelektüel aktiviteyi harekete geçirir, faydalı olur iskelet kasları, beyne yeterli oksijen sağlanmasını sağlar.
- Kalsiyum - bu element esas olarak kemiklerde ve dişlerde bulunur, ancak sadece bu nedenle yararlı ve önemli değildir, aynı zamanda kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Bakır - kırmızı kan hücrelerinin ve lökositlerin sentezini sağlar, kolajenin (bağ dokusu) bir parçasıdır, bağışıklığı artırır ve demir emilimini destekler.
Domuz eti ayrıca çinko, iyot, demir ve daha fazlasını içerir. yararlı malzeme Stresli durumlarda yardımcı olan araşidonik asit dahil; bir diğer olumlu özelliği ise hücre yenilenmesini aktive etmesidir. Yerleşik stereotiplerin aksine domuz eti kolesterolü artırmaz, ancak düşürmeye yardımcı olur, ayrıca tüketiminin kan damarlarının ve kalbin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır.
Yumuşak domuz eti kolayca sindirilebilir ve faydalıdır. sindirim sistemiözellikle mide ve bağırsaklar için. Ayrıca domuz eti, doymamış yağ asitleri kategorisinden en önemli ve sağlıklı olan linoleik ve oleik asitleri içerir. Domuz etinin hoş tadı içeriğinin düşük olmasından kaynaklanmaktadır. bağ dokusu. Sığır etinde lifler sert ve pişirilmesi zor ise domuz etinde daha yumuşaktır ve eşit şekilde dağılmıştır.
Bu durum için video tarifi:
Domuz karaciğeri özellikle çocuklar için faydalıdır. Doğru, pişirmeden önce belirli acılardan kurtulmak için süte batırılması gerekir. Yan ürün önemli miktarda A vitamini ve kolin içerir - hücre restorasyonunu destekleyen, zarlarını güçlendiren ve aynı zamanda anti-stres etkisi sağlayan da budur. Mide suyunun asitliği yüksek olan kişilere domuz eti tavsiye edilir.
Çocukların diyetine domuz etinin tanıtılması
Ebeveynler, çocuklarının domuz eti tüketimiyle ilgili en fazla endişeyi dile getiriyor, hatta bunu neredeyse en yaygın domuz eti tüketiminden biri olarak ilan edecek kadar ileri gidiyorlar. zararlı ürünler. Çocuk doktorları buna çok daha sakin davranıyor ve hatta bu tür etlerin tüketimine 8-10 aydan itibaren izin veriyor. Buna, hindi veya dana etinden sonra domuz etinin bir çocuğun diyetine dahil edilmesinin daha iyi olduğunu da ekleyelim.
Er ya da geç? Bugün resmi tıbbın politikası açıktır - en azından altı aya kadar bebeğin yalnızca beslenmesi tavsiye edilir. Anne sütü. Ancak bazı durumlarda, örneğin bebekte demir eksikliği anemisi varsa, bu öneriden sapmaya değer. Menüyü et ve diğer bazı ürünleri de içerecek şekilde genişletmek, yiyecekleri daha değerli hale getirecek, bu da durumu iyileştirmenin mümkün olacağı anlamına geliyor.
Hangi domuz eti daha sağlıklı? ev yapımı yoksa endüstriyel mi? Çoğu durumda, fabrika ürünleri çocuk tarafından daha iyi algılanır: homojenlikleri ve bileşimleri nedeniyle - çoğu zaman bu tür püreler% 15'ten fazla et içermez, bu da gastrointestinal sistem üzerinde daha az yük olduğu anlamına gelir. Ebeveynler domuz eti yetiştiriyorsa, onlara kendi ürünleri verilmelidir - bu durumda, bunun kesinlikle saf olduğundan ve onu elde etmek için hiçbir hormon veya antibiyotik enjeksiyonu kullanılmadığından emin olabilirler.
İlk defa bebeğe 5 gr domuz püresi yeterli olacaktır. Bir hafta içinde bu norm 30-40 gr'a çıkarılır Tabii ki bebekte kurdeşen, kaşıntı, kırmızı lekeler veya başka alerji belirtileri gelişmezse. Herhangi bir şüpheniz varsa, tavsiye için sizin gibi ebeveynlerin toplandığı bir foruma değil, bir çocuk doktoruna başvurmak daha iyidir, çünkü o, çocuğunuzun vücudunun özelliklerini bilir ve kendisine verilip verilmeyeceğine doğru bir şekilde cevap verebilir. domuz eti.
Çocuklar için domuz eti yemekleri
Geleneksel olarak size domuz eti tariflerinin küçük bir seçkisini sunuyoruz. Lütfen, esas olarak haşlanmış ve fırında etleri tavsiye ettiğimizi, ancak kızarmış etleri önermediğimizi unutmayın.
Mantar soslu köfte
Malzemeler: 150 gr yağsız domuz eti ve sığır eti, 1/4 su bardağı haşlanmış arpa, tadına göre tuz, küçük bir baş soğanlar, 1 yumurta. Sos için ihtiyacınız olacak: 1 masa. kaşık süt ve un, 30 gr tereyağı, bir tutam tuz, 50 gr petrol.
Hazırlık. Eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya haşlanmış arpa, tuz ve yumurta ekleyin. İyice karıştırın, ardından köfteleri şekillendirin ve bir fırın kabına koyun - önce bitkisel yağla yağlanması gerekir.
Tereyağını eritin, süt ve unla karıştırın, bir tutam tuz ekleyin, karıştırın, ardından karışıma ince doğranmış petrolleri ekleyin. Elde edilen sosu köftelerin üzerine dökün, ardından fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
Domuz pudingi
Malzemeler: 100 gr yağsız domuz eti, 125 ml süt, 50 gr beyaz ekmek, 1 yumurta, bir tutam tuz.
Eti haşlayın (çorbadan çıkarabilirsiniz) ve kıyma makinesinden 2 kez çekin, beyaz ekmeği de aynı şekilde işleyin. Sarısını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yarı sıvı yulaf lapasına benzer bir kıvama sahip olması için bitmiş kütleye biraz süt ekleyin. Yumurta beyazını ayrı bir kapta çırpın, ardından pudinge ekleyin ve yavaşça karıştırın. Çanağı kalıplara yerleştirin ve pişene kadar pişirin.
Domuz kızartma
maddeler: 200 gr domuz eti, 100 gr havuç, tadına göre tuz.
Eti tendonlardan ve yağdan temizleyin, havuçları şeritler halinde kesin, eti onunla doldurun ve ardından tuzla ovalayın. Çocuğunuz sarımsağa karşı nötrse, yemeğe birkaç karanfil ekleyebilirsiniz - hoş bir aroma verecektir. Domuzu folyoya sarın ve 30-40 dakika pişirin. En iyi sebzelerle servis edilir.
Domuz etiyle ilgili pek çok görüş ve önyargı var. Yahudilik ve İslam gibi dini inançlar, bunun kirli bir gıda olduğunu ve insan tüketimine uygun olmadığını düşünerek buna karşı çıkıyor. Ayrıca birçok doktor, bu tür etin bazı özelliklerinden dolayı, küçük çocukların diyetine dahil edilmemesini önermektedir. Bu ürünün çocuklar için iyi olup olmadığını, çocuğunuza hangi yaşta domuz eti verebileceğinizi veya yemeyi tamamen bırakmanız gerektiğini anlayalım.
Domuz eti dünyadaki en popüler et türlerinden biridir. Çeşitli ulusal mutfakların birçok yemeğine dahildir. Ön ısıl işleme tabi tutulup haşlanarak, haşlanarak ve kızartılarak tüketilir.
Domuz eti aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Diğer et türleri ile karşılaştırıldığında domuz eti daha hızlı pişer;
- Bu içerir çok sayıda etin pişirildikten sonra sulu ve çiğnenmesi kolay olmasını sağlayan yağ katmanları;
- Protein ve C vitamini içeriği açısından birçok et türünden üstündür;
- Eşit dağılmış yumuşak liflere sahiptir.
Domuz etinin zararları ve yararları
Yüksek protein içeriği nedeniyle domuz eti iyi kas oluşumunu destekler. Bu nedenle aktif olarak sporla uğraşan ve bol miktarda fiziksel aktivite yaşayan çocukların diyetine dahil edilmesi önerilir.
Domuzun başkası da var faydalı özellikler, aralarında:
- Yüksek B vitamini içeriği ve faydalı kimyasal elementler: kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, potasyum, iyot ve çinko;
- Hücre yenilenmesini iyileştirmeye ve stresi hafifletmeye yardımcı olan araşidonik asitin varlığı;
- Doymamış yağ asitlerinin içeriği;
- Beyin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olan maddelerin içeriği;
- Sayesinde harika içerikÇinko ve potasyum içeren düzenli domuz eti tüketimi kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur.
İçin insan vücudu Domuz karaciğeri özellikle faydalıdır ve bol miktarda A vitamini içerir. Isıl işlemden önce taze sütte birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir: daha sulu ve yumuşak hale gelecektir.
Domuzun faydalı özelliklerinin yanı sıra bir takım olumsuz özellikleri de vardır:
1 yaşın altındaki çocuklara domuz eti önerilmemektedir. Et, halen hassas olan mide ve bağırsaklar için oldukça ağır olduğundan, mide-bağırsak sisteminde sorunlara neden olabilir. Bebek bir yaşına geldiğinde bu ürünü tanıtmak için de beklemelisiniz çünkü çocuğun cildinde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Domuz eti yağlı ürün, yüksek enerji değeri. Bu nedenle çocuk için zor olacaktır. Ayrıca çocuklarda alerjiye neden olan fazla miktarda histamin içerir. Ancak gelişen organizma yeterince güçlendikten sonra bebeğinize et verebilirsiniz. Çoğu zaman bu, üç yaşından daha erken gerçekleşmez. Bu yaşa gelindiğinde çocuğun vücudu yeni yiyecekleri tüketmeye tamamen hazırdır.
Domuz eti çocuğun diyetine dikkatli ve yavaş bir şekilde dahil edilmelidir. Yağsız etle başlamanız tavsiye edilir. Bebek diğer, daha hafif ve daha diyetsel et türlerine (hindi, tavuk vb.) alıştıktan sonra bunu yapmak en iyisidir. İlk doz için 5 gr ürün yeterlidir. Yavaş yavaş bu doz haftada 30 g'a çıkarılmalıdır. Bu durumda bebeğin tepkisini izlemeniz gerekir. Alerjinin ilk ortaya çıkışında (kurdeşen, deri döküntüsü, kaşıntı vb.), bu ürünü kullanmayı derhal bırakmalı ve çocuk doktorunuza başvurmalısınız.
Çocuklar için domuz eti yemekleri
1 yaş ve üzeri çocuklar için aşağıdaki domuz eti yemeklerini hazırlayabilirsiniz:
- Havuçlu haşlanmış domuz eti (üç yaşın üzerindeki çocukların diyetine dahil edilmelidir).
- Çılgın haşlanmış yumurta buharda pişirilmiş (2 yaşından itibaren).
- Fırında pişmiş köfte (2 yaşından itibaren).
- Yağsız domuz pudingi (1 yıldan itibaren).
- Domuz suyuyla yapılan çorba (1 yaş üzeri çocuklar için onaylı ürün)
Domuz gulaşı, etli turtalar, sebzeli tavada kızartılmış domuz bonfile ve pirzola gibi popüler yemekler üç yaşın üzerindeki çocuklara verilmelidir.
Hazırlanmaları için birkaç popüler yemek ve tariflere bakalım. Bu yemeklerin en az 1 yaşındaki küçük çocuklara verilebileceği dikkate alınmalıdır.
Puding
Bebeklik çağındaki çocukların tüketimine uygun, çok yumuşak ve lezzetli yiyecekler. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 100 gr et;
- 100 ml süt;
- 50 gr beyaz ekmek;
- bir tavuk yumurtası sarısı.
Adım adım pişirme talimatları:
- Et, bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülmelidir.
- Ekmeği sütle yumuşatın.
- Elde edilen ekmek kütlesini doğranmış ete ekleyin ve her şeyi bir blender ile çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımın tamamını bir kalıba yerleştirin ve pişene kadar fırında pişirin.
Etli sebzeli et suyu çorbası
Sebzeli domuz eti suyu çorbası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bunu yapmak için önce et suyunu pişirmelisiniz (domuz bonfile yapacaktır: yaklaşık 100 gr). Daha sonra ince doğranmış patatesleri (2-3 orta boy parça), havuç ve domatesleri (her biri 1 adet) ekleyin. küçük boy), tadına göre tuz ekleyin ve bir süre demlenmesine izin verin.
Domuz karaciğerinin faydalı özellikleri
Biri sağlıklı ürünlerçocuklar için domuz ciğeridir. Çok miktarda içerir besinler ve unsurlar. 2 yaşın altındaki küçük çocukların tüketmesi önerilen domuz ciğerinden birçok sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Pişirmeden önce karaciğerin gece boyunca süte batırılması tavsiye edilir. Bu sadece acıdan kurtulmakla kalmayacak, aynı zamanda karaciğerin yumuşak ve sulu olmasını da sağlayacaktır.
Çocuklar için karaciğeri az miktarda baharat ve su ekleyerek kısık ateşte kaynatmak en iyisidir. Yanında servis edebilirsiniz patates püresi ve haşlanmış sebzeler.
Kontrendikasyonlar
Aşağıdaki durumlarda domuz eti tüketilmemelidir:
- Şu tarihte: kiloluçünkü etin kendisi yağlı ve kalorisi yüksek.
- Gastrointestinal hastalıklar.
- Düşük mide asiditesinden kaynaklanan hastalıklar.
- Böbrek ve safra kesesi patolojileri.
- Alerjiye eğilimler.
Böylece çocuklara domuz etinin verilebileceği yaşa baktık. Alerjileri ve mide-bağırsak problemlerini önlemek için bu ürünü üç yaşın üzerindeki bir çocuğun diyetine dahil etmek daha iyidir.
Sebze yemekleri, tahıllar ve meyvelerle tanıştıktan sonra çocukların diyetine et eklemenin zamanı geldi. Tamamlayıcı et beslemesine tavşan veya hindi ile başlanması tavsiye edilir. Peki bebeklere domuz eti vermek mümkün mü?
Bu tür etler birçok anne tarafından çok yağlı ve sindirimi zor olarak kabul edilir. Ancak domuz eti ile tamamlayıcı beslenmeye ne zaman başlayacağınızı, bu tür etleri ne kadar süre pişireceğinizi ve çocuk menüsü için ondan ne hazırlayacağınızı biliyorsanız, çocuğun diyetine dahil edilebilir.
Fayda
- Yağsız domuz etinden çocuk sağlıklı proteinler alacak,çocukların tam büyümesi için ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir.
- Domuz eti tüm B vitaminlerinin kaynağıdır. Bu bileşikler gelişim için önemlidir gergin sistem, bağışıklık fonksiyonu, aneminin önlenmesi ve çocuk vücudundaki diğer süreçler.
- Domuzun zengin olduğu mineraller arasında özellikle magnezyum, potasyum, bakır ve kalsiyum yüksektir. Bu bileşim sayesinde domuz eti yemenin entelektüel aktivite, kalp fonksiyonu, kemik sağlığı ve hematopoez üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Domuz eti oldukça fazla demir, iyot, çinko ve araşidonik asit içerdiğinden, Bu ürün strese karşı faydalıdır ve yenilenme süreçlerini uyarır.
- Domuz etinde bulunan yağlar arasında özellikle çok sayıda oleik ve linoleik asit bulunur.Çocuğun vücudunun normal işleyişi için önemli olan ve hücre zarlarının bir parçası olan.
- Domuz eti yemek kas büyümesini teşvik eder, Bu nedenle spor kulüplerine katılan ve önemli fiziksel aktivite yapan çocuklara bu tür etler önerilmektedir.
- Domuz eti yemekleri süt intoleransı olan bir çocuğun diyetini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır(aynı zamanda sığır eti intoleransına da neden olur) ve ayrıca tavuğa alerjiye de neden olur.
Diğer et türlerinden farkları
Domuz eti diğer etlerden daha kötü sindirilemez ve hoş bir tada sahiptir.
Ayrıca aşağıdaki özelliklere de sahiptir:
- Domuz eti, sığır etinden daha fazla B vitamini içerir.
- Domuz bonfilesi tavuk, dana eti ve hindiden daha fazla protein içerir.
- Bağ dokusunun daha düşük içeriği nedeniyle bu tür etler daha hızlı pişer ve pişmiş veya haşlanmış domuz etinin çiğnenmesi daha kolaydır.
- Yağlı tabakalar sayesinde domuz eti pişirme sırasında sulu kalır.
Domuz etinin zararı
Bazı çocuklarda domuz eti yemenin bir sonucu olarak alerji gelişir. Böyle bir ürünle tamamlayıcı et beslemesine başlayamamanızın ana nedenlerinden biri de budur ve domuz eti çocuk menüsüne son derece dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.
Yağlı domuz eti özellikle sıklıkla alerjik reaksiyona neden olur, bu nedenle bebek maması için yalnızca yağsız kısımlar kullanılır.
Şunu da unutmamak gerekir ki kızarmış domuz eti yemekleri en az 3 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir. Bu tür etlerden yapılan barbekü ve diğer aşırı yağlı yemekler küçük çocukların menüsüne dahil edilmemelidir. Bu önerilere uyulmaması sindirim sisteminde sorunlara ve diğer rahatsızlıklara yol açabilir.
Hangi yaşta verilmeli?
Günümüzde aralarında Dr. Komarovsky'nin de bulunduğu doktorlar, anne sütüyle beslenen bebeklere altı aydan önce herhangi bir gıda verilmesini önermiyor. Bebek zaten altı aylıksa çocuğun menüsü daha çeşitli hale gelir. Et 8 aylıktan itibaren içinde belirir.
Bazı anneler ve doktorlar, domuz etinin, hatta yağsız domuz etinin 1 yaşına, hatta 2-3 yaşına kadar çocukların diyetine dahil edilmesini önermemektedir. Ancak bebeklere 8-10 aylıktan itibaren yağsız domuz eti verilebilir. Ancak bunun, bebeğin tavşan, hindi ve dana eti gibi tamamlayıcı et beslemesi için daha az alerjenik seçenekleri deneyip alıştıktan sonra yapılması önerilir.
Küçük bir çocuk için domuz eti için en çok tercih edilen seçenek, bebek maması için hazırlanmış hazır konserve mamadır. Avantajları kanıtlanmış kalite ve iyi öğütmedir. Anne taze domuz etinin kalitesine güveniyorsa çocuk için 20-25 dakika kaynatıp et püresi hazırlayabilir.
Böyle bir yemeğin ilk kısmı bir çay kaşığını geçmemelidir. Günün ilk yarısında bebeğinize domuz eti yedirdikten sonra bebeğin durumunu dikkatle izlemeniz gerekir. Herhangi bir rahatsızlık veya alerji belirtisi ortaya çıkarsa, domuz etinin diyete dahil edilmesi durdurulmalıdır. Bebek domuz eti püresini iyi tolere ederse, porsiyonu yavaş yavaş yaşa uygun günlük et yemeği normuna yükseltilir.
Tamamlayıcı beslenme tablonuzu hesaplayın
Çocuklar için domuz eti ile ne pişirilir?
Çocuk yağsız domuz etinden yapılan et püresini tattığında ve herhangi bir intolerans belirtisi göstermediğinde anne, domuz etinin de içeriğinde yer aldığı diğer tariflere bakabilir. 1,5 yaş altı çocuklar için hazırlanmıştır lezzetli yemekler pudingler veya etli sufle gibi çiğnemesi kolay olan yiyecekler. Bu yağsız domuz eti yemekleri yavaş pişiricide özellikle yumuşaktır.
Bir yaşın üzerindeki bir çocuğa çiğnemeyi teşvik etmek için köfte çorbası, buharda pişmiş köfte ve haşlanmış domuz eti parçaları sunabilirsiniz. Domuz köftesi veya fırında pişmiş pirzola, sos veya bir çeşit sosla servis edilebilir. 3 yaş üstü çocuklar için menüde gulaş, güveç, turta, zrazy veya rulo gibi domuz eti yemekleri yer almaktadır.
Aşağıdaki tariflerden birini kullanarak çocuğunuz için domuz eti pişirebilirsiniz:
Fırında tembel lahana ruloları (1 yıldan itibaren)
Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve orta boy bir havucu ince bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları ve soğanları az miktarda su veya et suyunda yaklaşık 5 dakika pişirin. 400 gr beyaz lahanayı ince ince doğrayın, 400 gr yağsız domuz kıymasıyla karıştırın (lahanayı etle birlikte bükebilirsiniz, sonra kıyma daha yumuşak olur). Havuç ve soğan, 50 gr pirinç, 2 tavuk yumurtası ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 1 saat buzdolabına koyun.
Soğutulmuş kütleden pirzola oluşturun ve ısıya dayanıklı derin bir kaba koyun. Soyulmuş bir domatesi kıyma makinesinde öğütün, 2 yemek kaşığı az yağlı doğal yoğurt (1 yaşındaki çocuklar için) veya ekşi krema (2 yaşın üzerindeki çocuklar için) ve 200 ml ılık su ekleyin. Ortaya çıkan sıvıyı lahana rulolarının üzerine dökün ve 40 dakika pişirin.
Puding (1 yıldan itibaren)
100 gr domuz etini kaynatın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kıyma makinesiyle öğütün. 100 ml süte batırılmış beyaz ekmeği (yaklaşık 50 gr) ve tavuk yumurtasının sarısını ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. Kütle yarı sıvı olmalıdır. Üzerine çırpılmış yumurta beyazını ekleyip yavaşça karıştırın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Bitene kadar pişirin.
Yumurta ve havuçlu buharda pişmiş çılgınlık (1,5 yaşından itibaren)
400 gr yağsız domuz etinden kıyma yapın, bir yumurta, biraz tuz ve süte batırılmış ekmek kırıntısının yanı sıra ince rendelenmiş soğan ekleyin. Dolguyu bir haşlanmış havuç ve iki haşlanmış yumurtadan hazırlayın. Bu malzemeleri temizledikten sonra ince ince doğrayın, karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Kıymayı yassı kekler haline getirin, yumurta-havuç karışımını üzerlerine koyun ve kenarlarını birleştirerek köfte şekli verin. Zrazy'yi 40 dakika buharda pişirin, az yağlı ekşi krema ve herhangi bir sebze ile servis yapın.
Yavaş bir tencerede “Kirpi” (1,5 yıldan itibaren)
500 gr yağsız domuz etini ince bir öğütücüden iki kez geçirin. Bir soğanı soyup ince ince doğrayın. Kıymayı, soğanı, bir bardak yıkanmış pirinci ve 1 Yumurta, tuz. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturun, bunları çok pişiricinin kabına yerleştirin, cihaza su dökün ve "buhar" işlevini seçin. Bir ses sinyali yemeğin hazır olduğunu size bildirecektir. Kirpileri sebze veya sosla servis edin.
Havuçlu fırında domuz eti (3 yaşından itibaren)
200 g domuz etini durulayın ve tendonlardan kesin, gerekirse fazla yağı alın. Büyük havuçları şeritler halinde kesin ve eti keserek havuçları domuz etinin içine doldurun. Etin üstünü tuzla ovalayın, folyoya koyun ve sıkıca sarın. Ayrıca bir pişirme torbası da kullanabilirsiniz. Yemeği fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebze garnitürüyle servis yapın.
“Sağlıklı Yaşa” programını izleyerek domuz eti hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
Aşağıdaki hesap makinesini kullanarak bebeğinizin ağırlığının normal olup olmadığını öğrenin.
Boy ve kilo hesaplayıcı
Yükleniyor...
