Diyet tarifleri 5. Diyet "5 tablo", ev yemekleri için tarifler içeren bir haftalık menü

Karaciğer hastalıkları, hastalığın doğasına bağlı olarak değişen terapötik beslenmeyi gerektirir. Karaciğer sirozu, kronik hepatit ve kolesistit ve kolelitiazis hastalarına 5 numaralı diyet reçete edilir. kimyasal bileşim Yeterli miktarda protein içeren, karbonhidrat içeriği yüksek, yağlar sınırlıdır.

YILDIZ ZAYIFLAMA HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:"27 kg attım ve kilo vermeye devam ediyorum, sadece gece için demledim ..." Devamını oku >>

Yemek haşlanarak hazırlanır, fırınlanır, kızartılması yasaktır. örnek menü günde 4 kez artı geceleri yemek içerir - bir bardak kefir. Evde bazı yemeklerin pişirilmesi için tarifler verilmektedir.

Hepsini Göster ↓

diyetin amacı

5 numaralı diyet aşağıdakiler için tasarlanmıştır:

• karaciğer fonksiyon bozukluklarının restorasyonu;
• vücutta glikojen birikimi;
• yağ infiltrasyonu üzerindeki kısıtlamalar;
• safra salgılanmasının ve bağırsağın motor fonksiyonunun uyarılması.

Aşağıdaki hastalıklar için tablo numarası 5 verilmiştir:

1. 1. Kronik kolesistit, hepatit, anjiyokolit.
2. 2. Botkin iyileşme aşamasında.
3. 3. Karaciğer sirozu.
4. 4. Safra taşı hastalığı.
5. 5. Gastrit, ishalli kolit, enterokolit.

5 numaralı diyetin çeşitleri vardır:

• 5a - akut evrede enfeksiyöz hepatit, akut kolesistit ve kronik formun alevlenmesinde, gastrointestinal sistemin enflamatuar fenomenlerinin eşlik ettiği karaciğer hastalıkları ile beslenme için;
• 5p - pankreatit ile.

Safra kesesinin çıkarılmasından sonra, tablo 4'e ve daha sonra tablo 5'e geçişle birlikte bir açlık diyeti verilir.

Menü

Haftanın örnek menüsü, 5 numaralı diyetin terapötik diyetine dayanmaktadır.

Yedi günlük menü:

Haftanın günleri	Kahvaltı	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği
Pazartesi	1. Gevşek karabuğday Tereyağlı mı olsun. 2. Buharlı omlet. 3. Sütlü çay	1. Vejetaryen sebze çorbası. 2. Haşlanmış etli erişte. 3. Elma jölesi	İrmikli meyve reçeli köpüğü	Beyaz sos ve patates püresi ile haşlanmış balık
Salı	1. Tereyağlı haşlanmış makarna. 2. İşlenmiş peynir. 3. Sütlü çay	1. Vejetaryen pancar çorbası. 2. Patates püresi ve havuç ile haşlanmış et. 3. Kurutulmuş meyve kompostosu	meyve suyu	Karabuğday lapası ile buğulanmış et pirzola
Çarşamba	1. Patates püresi ile haşlanmış balık. 2. Süt yulaf lapası. 3. Çay	1. Erişte ile süt çorbası. 2. Yeni patatesli haşlanmış et. 3. Kuru meyve kompostosu	havuç ve elma salatası
Perşembe	1. Sütlü süzme peynir. 2. Darı sütü püresi. 3. Çay	1. Herküllü patates çorbası. 2. Pirinç ve haşlanmış etli lahana ruloları. 3. Berry jöle	yoğurtlu jöle	etli makarna
Cuma	1. Balık ve patates (haşlanmış). 3. Çay	1. Patatesli taze vejetaryen lahana çorbası. 2. Süt soslu ve şehriyeli buğulanmış et pirzolası. 3. Komposto	Meyve (limon hariç)
Cumartesi	2. İşlenmiş peynir. 2. Sütlü karabuğday lapası. 3. Sütlü kahve	1. Pirinçli meyve çorbası. 2. Patates püresi ile haşlanmış balık (beyaz soslu). 3. Kurutulmuş meyve kompostosu	Kefir, proteinli bisküvi	Süzme peynirli erişte
Pazar	1. Süt irmik lapası. 1. Sütlü süzme peynir. 3. Çay	1. Vejetaryen pancar çorbası. 2. Haşlanmış patatesli haşlanmış et gulaşı. 3. Elmadan jöle	Pişirme (elmalı charlotte), kuşburnu suyu	Erişte ile buğulanmış pirzola

Her gün için ana menünün şu şekilde olması gerekir:

• buğday ve çavdar ekmeği - her biri 200 gr;
• şeker - 25 gr;
• tereyağı - 15 gr.

Her gün yatmadan önce bir bardak kefir için.



tarifler

5 numaralı masa için evde yemek pişirmek için tarifler aşağıda verilmiştir.

Ürün özellikleri 1 porsiyon içindir.



Vejetaryen sebze çorbası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• patates - 50 gr;
• yeşil bezelye, havuç - her biri 20 gr;
• beyaz lahana, kabak - her biri 40 gr;
• domates - 30 gr;
• ıspanak - 10 gr;
• sebze suyu - 300 mi;
• yeşillikler - 5 gr;
• kökler - 15 gr;
• tereyağı - 10 gr;
• ekşi krema - 15 gr;
• tuz - 1 gr.



Pişirme metodu:

1. 1. Sebzeleri ve kökleri hazırlayın.
2. 2. Kökleri bir sebze suyunda (az miktarda) yarı pişene kadar pişirin.
3. 3. Kökleri kalan et suyuyla dökün, kaynatın.
4. 4. Kaynayan et suyuna patatesleri, sebzeleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Yemeği servis ederken tabağa yeşillik, ekşi krema ve tereyağı ekleyin.

Vejetaryen pancar çorbası

1 porsiyon pancar çorbası için gerekli ürünler:

• sebze suyu - 350 mi;
• pancar - 150 gr;
• lahana - 80 gr;
• havuç - 20 gr;
• domates salçası - 5 gr;
• maydanoz - 2 gr;
• şeker, un - her biri 3 gr;
• bitkisel yağ - 5 gr;
• tuz - 1 gr;
• ekşi krema - 10 gr.



Yemek pişirmek:

1. 1. Kökleri ve sebzeleri hazırlayın ve kesin.
2. 2. Sebze suyunun küçük bir kısmında pancar ve havuçları domateslerle haşlayın.
3. 3. Et suyunun geri kalanını kaynatın.
4. 4. Lahanayı ekleyin, hazır olduktan sonra haşlanmış pancar, şeker, tuz ekleyin, yağ ile baharatlayın ve kaynatın.

Servis yaparken bir tabağa ekşi krema ekleyin, üzerine otlar serpin.

Patatesli vejetaryen taze lahana çorbası

Ana Malzemeler:

• lahana - 150 gr;
• patates - 60 gr;
• havuç - 20 gr;
• salça, bitkisel yağ, maydanoz - her biri 5 gr;
• tuz - 1 gr;
• ekşi krema - 10 gr.



Vejetaryen Çorbası nasıl yapılır:

1. 1. Salçalı hazırlanmış havuç, sebze yağı.
2. 2. Patatesleri küpler halinde kesin, lahanayı doğrayın, tuzlu sebze suyunda kaynatın.
3. 3. Domates salçalı havuç ekleyin, kaynatın.
4. 4. Otlu ekşi kremayı bir tabağa ekleyin.

Herkül ile patates çorbası

Gerekli ürünler:

• patates - 140 gr;
• havuç - 20 gr;
• herkül - 30 gr;
• maydanoz - 5 gr;
• tuz - 1 gr;
• yağ - 5 gr.



Temel işlemler:

1. 1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
2. 2. Havuçları sebze suyunda haşlayın.
3. 3. Patatesleri, haşlanmış havuçları kaynayan et suyuna koyun, yarı pişene kadar pişirin.
4. 4. Herkül, tuz ekleyin, hazır hale getirin.
5. 5. Çorbayı yağ ile tatlandırın ve üzerine maydanoz serpin.

Pirinçli meyve çorbası

Bileşenler:

• taze meyve (100 gr) veya kuru - 50 gr;
• pirinç - 20 gr;
• nişasta - 10 gr;
• şeker - 30 gr.



Pişirme metodu:

1. 1. Kurutulmuş meyveleri hazırlayın, kaynar su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. 2. Pirinci ayrı olarak kaynatın.
3. 3. Nişastayı soğuk suyla seyreltin.
4. 4. Meyve suyuna pirinç, şeker ekleyin, nişasta ile demleyin, kaynatın.

Erişte ile süt çorbası

Almanız gerekecek:

• süt - bir bardak;
• erişte - 40 gr;
• şeker, tereyağı - her biri 5 gr;
• tuz - 1 gr.


1. 1. Sütü kaynatın.
2. 2. Erişte, tuz, şeker ekleyin, pişene kadar pişirin.
3. 3. Servis yaparken tereyağı ekleyin.

Haşlanmış etli erişte

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• erişte ve et - her biri 80 gr;
• yumurtalar - 1/6 kısım;
• ekşi krema ve tereyağı - her biri 10 gr.



Pişirme sırası:

1. 1. Erişteleri tamamen ürün tarafından emilen miktarda suda kaynatın ve 60–70 °C sıcaklığa soğutun.
2. 2. Haşlanmış eti öğütün.
3. 3. Erişteleri et, çırpılmış yumurta ile karıştırın, karıştırın.
4. 4. Isıya dayanıklı bir kaseye koyun, üzerine ekşi krema sürün ve üzerine yağ dökün.
5. 5. Pişirin.

Patates püresi ve havuç ile haşlanmış et

Gerekli Malzemeler:

• yağsız et - 80 gr;
• beyaz kökler, havuç - her biri 3 gr;
• tuz - 1 gr;
• patates - 100 gr;
• havuç ve süt - her biri 50 gr.



Et nasıl pişirilir:

1. 1. Ürünü kaynar suya batırın (su seviyesi eti örtmelidir), kaynatın.
2. 2. Köpüğü ve tuzu çıkarın.
3. 3. Hazırlıktan yarım saat önce kökleri ve havuçları ekleyin.
4. 4. Porsiyonlar halinde kesin.

Patates püresi nasıl hazırlanır:

1. 1. Patatesleri kaynatın.
2. 2. Kaynayan süt, tuz ve nakavt ile silin ve seyreltin.
3. 3. Havuçları suda haşlayın, ovalayın, patates püresiyle karıştırın, kaynatın.

Yeni patates ile haşlanmış et

Eti önceki tarifte belirtilen teknolojiye göre pişirin.

Haşlanmış genç patatesler için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 150 gr genç patates;
• 3 gr dereotu;
• 2 gr tuz;
• 10 gr yağ



Pişirme işlemi:

1. 1. Yumruları tuzlu kaynar suda kaynatın.
2. 2. Yağ ile tatlandırın, otlar serpin.

Pirinç ve haşlanmış et ile lahana ruloları

Ana Malzemeler:

• et - 120 gr;
• pirinç - 15 gr;
• lahana - 160 gr;
• un, bitkisel yağ, salça - her biri 5 gr;
• ekşi krema - 10 gr;
• tuz - 2 gr.



Yemek pişirmek:

1. 1. Lahanayı işleyin.
2. 2. Et ve pirinci kaynatın.
3. 3. Tuz ve yağ ile karıştırın.
4. 4. Sosu sebze suyu, un, salça ve ekşi kremadan hazırlayın.
5. 5. Lahana rulolarını kesin, sosu dökün ve pişirin.

Süt soslu buharda pişirilmiş et pirzolası

Pirzola hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

• et - 75 gr;
• ekmek, su - her biri 15 gr;
• un - 3 gr;
• süt - 50 gr;
• tuz - 1 gr.



Pişirme işlemi:

1. 1. Pirzola kütlesini hazırlayın, pirzolaları kesin, buharda pişirin.
2. 2. Süt ve undan sos hazırlayın.
3. 3. Pirzolaları bir tencereye koyun, sosu üzerine dökün ve fırında pişirin.

Erişte ile süsleyin.

Beyaz soslu haşlanmış balık

Gerekli bileşenler:

• morina filetosu - 90 gr;
• süt - 50 gr;
• tuz - 1 gr;
• un - 5 gr.



prosedür:

1. 1. Balığı kesin, porsiyonlar halinde kesin.
2. 2. Tuzlu kaynar suda kaynatın.
3. 3. Sosu un ve sütten hazırlayın.
4. 4. Balığı bir fırın tepsisine koyun, sosu üzerine dökün ve pişirin.

Patates püresi ile servis yapın.

Haşlanmış etten gulaş

Gerekli ürünler:

• et - 80 gr;
• un, salça, yağ - her biri 5 gr.



Pişirme metodu:

1. 1. Eti küpler halinde kesin, et suyunun üzerine dökün.
2. 2. Salçayı ekleyin, 1 saat pişirin.
3. 3. Unu tereyağı ile karıştırın, etin haşlandığı et suyu ile seyreltin.
4. 4. Sosu etin üzerine dökün, yarım saat daha pişirin.
5. 5. Patates ile servis yapın.

Herkül süt lapası

Yulaf lapası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tahıl Herkül ve tereyağı - her biri 50 gr;
• süt - 50 gr;
• tuz - 1 gr.



Pişirme sırası:

1. 1. Pulları 100 ml tuzlu suya dökün, kaynatın.
2. 2. Tahılları kalınlaştırdıktan sonra sütü ekleyin, kaynatın.
3. 3. Yağ doldurun.

Süzme peynir ve havuç ile darı pudingi

Gerekli malzemeler:

• darı, süzme peynir, havuç, süt - her biri 50 gr;
• şeker, tereyağı - her biri 10 gr;
• ekşi krema, kraker - her biri 5 gr;
• su - 100 gr;
• yumurtalar - 1/4;
• tuz - 2 gr.



prosedür:

1. 1. Su ve sütte viskoz bir darı lapası pişirin. Sakin ol.
2. 2. Suda rendelenmiş havuç.
3. 3. Yulaf lapasına süzme peynir, havuç, şeker, yumurta sarısı ekleyin, proteini çırpın ve kütleye ekleyin.
4. 4. Formu yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin.
5. 5. Kütleyi koyun, ekşi krema ile yağlayın, pişirin.

Servis yaparken pudingi eritilmiş tereyağı ile gezdirin.

Sütlü süzme peynir

Gerekli ürünler:

• süzme peynir - 100 gr;
• süt - 50 gr.



Yemek pişirmek:

1. 1. Sütü süzme peynirin üzerine dökün.
2. 2. Diyet 5a için ürünü silin.

Süzme peynirli karabuğday lapası güveç

Ana Malzemeler:

• karabuğday, süzme peynir, süt - her biri 50 gr;
• tereyağı, şeker - her biri 10 gr;
• su - 150 gr;
• tuz - 1 gr;
• yumurtalar - 1/4.



Pişirme metodu:

1. 1. Karabuğdayı öğütün ve viskoz yulaf lapasını su ve sütte pişirin. Sakin ol.
2. 2. Süzme peyniri silin, şeker, yumurta ekleyin, karıştırın ve yulaf lapası ile birleştirin.
3. 3. Kütleyi ateşe dayanıklı bir forma koyun ve fırında veya buharda pişirin.
4. 4. Servis yaparken güvecin üzerine eritilmiş tereyağını dökün.

tatlı yemekler

küçük elma

Gerekli bileşenler:

• elma sosu - 35 gr;
• patates unu - 7 gr;
• şeker - 15 gr.



Pişirme işlemi:

Gerekli Malzemeler:

• meyve reçeli - 20 gr;
• irmik, şeker - her biri 10 gr;
• su - 100 gr;
• sitrik asit - isteğe bağlı.



sıralama:

1. 1. Reçeli sıcak suda seyreltin, kaynatın.
2. 2. Şeker ve sitrik asit ekleyin.
3. 3. Kaynatın, irmik ekleyin, karıştırarak 10 dakika pişirin.
4. 4. 40 °C'ye soğutun, çırpın.
5. 5. Kalıplara dökün, soğuğa koyun.

yoğurtlu jöle

Gerekli bileşenler:Charlotte yapmak için kurallar:

1. 1. Şekerli (5 g) bir yumurta-süt karışımı hazırlayın.
2. 2. Dilimlenmiş ekmeği karışıma batırın.
3. 3. Doğranmış elmaları kalan şekerle karıştırın ve kaynatın.
4. 4. Fırın tepsisinin altını ve yanlarını sıvı yağ ile yağlayın ve şişmiş ekmek dilimleri ile kaplayın.
5. 5. Elmaları üstüne koyun, ekmekle örtün, fırında pişirin.

havuç ve elma salatası

Gerekli Malzemeler:

• elmalar - 60 gr;
• ekşi krema - 20 gr;
• havuç - 75 gr;
• tuz - 0,5 gr;
• şeker - 5 gr.



Salata hazırlama yöntemi:

1. 1. Kabuklu elmalar (çekirdeksiz) ve soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir.
2. 2. Normun yarısını ekşi krema, şeker, tuz ekleyin.
3. 3. Bir salata kasesine koyun ve kalan ekşi kremayı dökün.

Diyet kullanmanın özellikleri

Kronik hepatitli çocuklar için, hastalığın alevlenmesi için diyet 5 endikedir. Aktif olmayan akış döneminde ağrılı süreç yağlı çeşitlerin etinin kısıtlanması ile çocuğun ortak sofraya geçişine, ekstraksiyon maddelerine izin verilir. Günde 4-6 öğüne kesinlikle uyulmalıdır.

Çocuklarda biliyer diskinezinin hipotonik formunda diyet 5'te bir ayarlama yapılır. Gıda bileşimi, kolinerjik etkiye sahip daha fazla ürün (bitkisel yağ, yumurta sarısı) ve bitkisel lif içerir.

Yetişkinler için diyet, hastalığa ve hastanın genel durumuna bağlı olarak endikasyonlara göre verilir.

Çalışan hastalar için diyet yemeklerinin kullanımında zorluklar ortaya çıkabilir.

Bu durumda, halka açık bir catering ağında satın almak imkansızsa, kabul edilenler listesine uygun olarak çalışmak için ürünleri yanınıza almalısınız.

Ve bazı sırlar...

Okurlarımızdan Alina R.'nin hikayesi:

Özellikle kilom beni rahatsız etti. Çok kazandım, hamilelikten sonra 3 sumo güreşçisi gibi tartıldım, yani 92 kg, boyum 165. Doğumdan sonra midemin aşağı ineceğini düşündüm ama hayır, aksine kilo almaya başladım. Yeniden yapılanma ile nasıl başa çıkılır? hormonal arka plan ve obezite? Ancak hiçbir şey bir insanı figürü kadar çirkinleştirmez veya gençleştirmez. Şişman kızlara "KADIN" denildiğini, "onlar öyle beden dikmezler" diye ilk kez 20'li yaşlarımda öğrendim. Ardından 29 yaşında eşinden boşanma ve bunalıma...

Ama kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrenildi - 5 bin dolardan az değil. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun - kursun maliyeti bir beslenme uzmanıyla 80 bin ruble. Elbette bir koşu bandında delirme noktasına kadar koşmayı deneyebilirsiniz.

Ve tüm bunlar için ne zaman zaman bulmalı? Evet, hala çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendim için farklı bir yol seçtim ...

Diyet 5, Sovyet bilim adamı ve beslenme uzmanı M. Pevzner'in bilgi birikimidir ve 15 ana tedavi tablosu kompleksine girmiştir. Tablo, remisyon ve alevlenmeler sırasında karaciğerin tedavisi için tasarlanmıştır. tabi Genel kurallar Bu terapötik diyet hastanın iyileşmesini ve iyileşmesini en hızlı şekilde sağlayabilirsiniz.

diyetin amacı

Diyet, bu tür hastalıkların iyileşme ve alevlenme döneminde reçete edilir:

• kolesistit.
• Siroz.
• Hepatit.
• Kolelitiazis.

Önemli! Tablo 5'in temeli olan beslenme, karaciğerin fonksiyonlarını eski haline getirir. Temizleme köpüğü için de uygundur. sağlıklı insanlar, çünkü menü azaltılmış yağ miktarı ile dengelenmiştir.

5 numaralı diyetten bahsetmişken: Neyin mümkün ve imkansız olduğu, diyet ve yemek pişirme kurallarının altını çizmekte fayda var:

• Sıvının hacmi 1,5-2 litredir.
• Sinirli et ince kıyılır veya ondan kıyılır.
• Tuz orta derecede tüketilir (günde 10 gr), sıcak baharatlar ve sebzeler hariç tutulur.
• Soğuk ve sıcak yiyecekler diyetten çıkarılır. Yiyecek ve içecek biraz sıcak olmalıdır.
• Pürin bileşikleri ve oksalik asit, kaba lif içeren yasaklanmış ürünler.

Tavsiye! Bu diyetin menüsünde kızarmış yiyecekler yoktur. Kaynayan yağ ve sonra içinde kızartılan et veya balık, karaciğere büyük bir darbe indirir. Bu nedenle, pilav, haşlama veya fırınlama kullanılması tavsiye edilir.

Terapötik diyetin kimyasal bileşimi

Diyet 80 gr protein ve yağ, 400 gr karbonhidrat içerir, diyetin 5. tablosunun kalori içeriği günde 2.4-2.8 bin kcal'dir.

Önemli! Pevzner'in menüsü %30 bitkisel ve %70 hayvansal yağ içeriyor. Karaciğer için Avrupa diyetlerinde oran tam tersidir -% 70 bitkisel ve% 30 hayvansal yağlar.

Terapötik diyet 5 tablosu: ne mümkün, ne imkansız?

Diyet menüsü, hastanın günde 5 kez tükettiği besleyici yiyecekler açısından zengindir. Pevsner, kesirli öğünlerin daha iyi sindirilebilirlik sağladığına, karaciğer üzerindeki stresi ve ekşi mide ekşimesi olasılığını önlediğine inanıyordu.

Yasaklanan ürünlerin listesi:

• Alkol, gazlı içecekler, doktor tarafından tavsiye edilen şifalı sular hariç.
• Baharatlı sebzeler (turp, turp, sarımsak, soğan).
• Kuzukulağı, yemek borusunu tahriş eden baharatlar ve çeşniler.
• Sirke ve her türlü yağlı soslar.
• Tahriş edici kakao ve çikolata.
• Sakatat, konserve yiyecekler, yağlı etler ve katı yağlar (domuz yağı, domuz yağı), mantarlar ve baklagiller.
• Taze ekmek ve hamur işleri, kahve, güçlü çay.

Önemli! Diyet 5, tüm yemeklerin evde hazırlanmasını, ekmeğin kurutulmasını ve hastanın aç karnına 1 yemek kaşığı içmesi gerektiğini ima eder. 30 dakika ılık su. kahvaltıdan önce.

5 numaralı diyet tablosu menüde aşağıdaki ürünleri içerir:

• Çorba. Sütte, zayıf sebze suyunda pişirebilirsiniz. Saf zayıf et suyu, etsiz, ancak sebzelerle birlikte kullanılır.
• Süt Ürünleri. Makul miktarda az yağlı süt ürünleri ve sert peynirler yiyebilir, süt, kefir ve% 1'e kadar yağ içeriğine sahip fermente pişmiş süt içebilirsiniz.
• Yağsız tavuk, tavşan, hindi, az miktarda sığır eti ve domuz eti. Ayrıca balık tutabilirsiniz (çipura, hake, morina, siyah havyar). Haşlandıktan sonra balık ve et ayrı bir yemek olarak tüketilmek üzere fırınlanabilir.
• Yulaf lapaları ve katı dereceli makarnalar. Su, süt ile hazırlandıkları gibi muhallebi ve sütlü çorba şeklinde de tüketilmektedir.

• Her gün için diyet menü tablosu 5'te günde 1 yumurtaya izin verilir. Unlu mamullere, çırpılmış yumurtaya eklenebilir veya haşlanmış olabilir.
• Havuç, pancar, kabak gibi sebzeler. Herhangi bir biçimde kullanın.
• Ekşi meyveler hariç meyveler ve meyveler. Onlardan jöle, jöle, komposto hazırlanır, çiğ yenir ve kaynatılır.
• Marshmallow, marmelat, ev yapımı reçel, bal, marshmallow gibi tatlıları günde 70 gr yiyebilirsiniz.
• İçeceklerden ev yapımı jöleler, kompostolar, zayıf siyah çay tavsiye edilir.
• Yiyeceklere yağ eklenmez, minimum bir miktara izin verilir tereyağı düşük yağ içeriği ile.

Tavsiye! Süzme peynir ve yağ içeriği% 6'dan fazla olan peynir kullanımına izin verilmez.

Bu temel ürün ve yemek setinden, diyet için her gün için 5 menüden oluşan bir tablo derlenir. Menü, hastanın durumunun aşamasına ve özelliklerine bağlıdır.

İki menü seçeneği

Terapötik beslenmeye uyum süresi 1 haftadır, daha fazla uyumunun uygunluğu doktor tarafından belirlenir.

• Kahvaltı: yumurta sarısı ve sert peynir salatası, kuru ekmek, zayıf çay.
• İkinci kahvaltı: pişmiş tatlı elma, 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Bal.
• Öğle yemeği: karabuğday lapası, fırında tavuk, meyve jölesi.
• Öğleden sonra atıştırması: bir bardak süt.
• Akşam yemeği: köfte, kuru ekmek, pişmiş sebzeler.

Bir haftalık diyet tablosu 5 için seçenek 2 menü

• Kahvaltı: pirinç çorbası, bir bardak zayıf çay, ekmek.
• İkinci kahvaltı: 100 gr az yağlı süzme peynir.
• Öğle yemeği: köfte, sebze salatası, çay.
• Öğleden sonra atıştırması: bir bardak tatlı çilek.
• Akşam yemeği: patates püresi ve kabak, pişmiş turna levreği, yulaf ezmesi suyu.

Önemli! Son yemek yatmadan 2-3 saat öncedir ve yemekten sonra bir bardak su veya jöle içebilirsiniz.

Hastanın diyetini çeşitlendirmek için her gün diyet için geliştirilen 5 tarife göre yemek pişirebilirsiniz.

Özel Tarifler:

tavuk ile doldurulmuş kabak

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk göğsü.
• 2 büyük kabak.
• ½ fincan pirinç.
• 1 havuç

Tavuğu haşlayıp kıyma haline getirin, pilavı da pişirin ve kabağı ortadan ikiye bölün ortasını temizleyin ki bir tekne olsun. Kabağın içine pirinç-tavuk karışımını koyun, istenirse havuç ekleyin. Çanağı 15 dakika pişirin. kabak hazır olana kadar. Diyet menüsü tablo 5'te hastaya öğle yemeğinde haftada 2 defadan fazla 100 gr verilir.

Tatlı: buğulanmış lor büyükanne

Yemeği hazırlamak için 250 gr az yağlı süzme peynir, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. irmik veya kepekli un, 1 yemek kaşığı. l. bal veya şeker.

Süzme peynir yumurta ve irmik ile karıştırılır, bal eklenir, karışım pürüzsüz olana kadar ovulur. Çanak, daha önce silikon kalıplara ayrıştırıldıktan sonra buharda pişirilir. Böyle bir tatlıyı çift kazanda pişirmek, modu 30 dakikaya ayarlamak daha uygundur.

Tavsiye! Hassas dokulu bir güveç almak istiyorsanız 1 yemek kaşığı eklemek daha iyidir. l. irmik.

5 numaralı diyet, sabahları böyle bir tatlı yemenize izin verir, ancak günde 70 gr'dan fazla olamaz.

Olgun kayısılardan marshmallow jölesi

Bu tatlı için 200 gr çok olgun kayısıya ihtiyacınız olacak, Kalirovka çeşidini almanız tavsiye edilir. Ayrıca meyveler yıkanır, kemikleri çıkarılır, püre haline getirilir ve kabukları çıkarılabilir.

Bundan sonra püre 1 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. şeker ve 3 yemek kaşığı. l. 3 dakika sonra su kaynatılır. Enjekte edilen protein doruğa ulaşana kadar çırpılır ve 4 g jelatin suda çözülür. Ortaya çıkan karışım kaselere dökülür, soğutulur, hastaya oda sıcaklığında bir tabak servis edilir.

Hasta incelemelerine göre bu diyet, durumu düzeltmenize, ağrıyı hafifletmenize ve iyileşme süresini yaklaştırmanıza olanak tanır. Ana şey, talimatları doğru bir şekilde takip etmektir ve 5 numaralı diyetin her günü için menü, izin verilen yiyecekler ve rejim, ilgili doktor tarafından reçete edilir.

Alanındaki en iyi Sovyet uzmanları, tıp kurumlarındaki hastalar için dünya beslenme yöntemlerini gösterdi. Popüler "5 sofralık diyet" in bize gelmesi şaşırtıcı - bu, ameliyat geçiren insanlar için özel bir ilkedir. safra kesesi, karaciğer ve pankreas. Günümüzde birçok doktor ve hasta kilo vermek için bu tedavi sistemini aramaktadır. Artık halka açık olması ve isteyen herkesin deneyebilmesi iyi bir şey.

Bu kilo verme sistemi, yalnızca kolesistit, hepatit ile ilgili sorunları olan kişilere reçete edilir. farklı şekiller, siroz, safra taşı beyazlatma ve diğer hastalıklar. Emilim ile ilgili sorun yağlı gıdalar. Bir kişinin standart modda karbonhidratlı proteinleri tüketmesine izin verilir. Bu tür ciddi diyet kısıtlamaları özel bir rol oynamaktadır, çünkü diyet artık minimum yağ içeriğine sahip balık ürünleri, et, meyveler, sebzeler ve her zaman sıvı ile hakimdir. Sıvı, kuru meyvelerden ve sevilen kompostolardan çorbalara kadar farklı türlerde alınabilir.

5 numaralı diyette yağlı yiyeceklerin tamamen dışlanması önemlidir - kızarmış et, çeşitli türlerdeki yağlar, tahriş edici yiyecekler, baharatlar, narenciye ve safra salgısını artıran diğer ester yağları.

Beşinci diyet sırasında yemek hazırlamanın üç yolu vardır:

• yemek pişirmek;
• güveç;
• söndürme.

Yemekler soğutulmuş veya ılık olarak servis edilebilir. Basitçe söylemek gerekirse, soğuk ve sıcak yenemezler. Biraz aşağıda diyet tablosu 5 için ipuçlarını görebilirsiniz.

et ürünleri- dana eti, tavşan, kuzu eti, tavuk. Pirzolaları buharda pişirebilirsiniz. Diyet sosisleri satın alın. Yağlı et, tütsülenmiş et, ciğer ve diğer konserve yiyecekleri yemek yasaktır.

balık ürünleri fırınlanabilir ve kaynatılabilir. Konserve, havyar, deniz ürünleri ve kızarmış balık yemek yasaktır.

Yumurtalar rafadan yemek yemesine ve buğulanmış omlet pişirmesine izin verilir, ancak günde ikiden fazla yumurta olamaz. Kızartmak ve çiğ yumurta yemek yasaktır.

Çorbalar nefret edilen sebzelerin, süt ürünlerinin, balıkların, meyvelerin ve tahılların pişirilmesi tavsiye edilir. Zengin et suları, fasulye çorbaları, ekşi ve yağlı çeşitlerin pişirilmesi yasaktır.

Günlük az yağlı süt, ekşi krema, az yağlı kefir ve peynirden güvenle yiyebilirsiniz. Krema, keskin ve sert peynirler ve yağ oranı yüksek süt ürünleri yiyemezsiniz.

sebzeler taze, ama sadece havuç, lahana, domates ve salatalık. Kabak, pancar, soğan, patates ve havuç şeklinde de haşlayabilirsiniz. Sarımsak, turp, ıspanak, şalgam, baklagiller, turşular, tuzlu sebzeler ve kuzukulağı yemek yasaktır.

Meyveler ve meyveler armut, muz, şeftali, kavun, asidik olmayan meyveler, marshmallow, bal, kuru erik ve kuru üzüm şeklinde. Olgunlaşmamış meyveler, kuruyemişler, ekşi, dondurulmuş ve farklı türşekerleme ürünleri.

Önemli. Diyet 5 ile ilgili incelemeler oldukça olumlu, ancak birçoğunun menüsünde yeterince sarımsak ve soğan yok. Bu durumda asafoetida öneririz. Uzak Doğu'dan gelen, bir taşla iki kuşu hemen öldürebilen sözde baharat, çünkü her ikisine de benziyor. Buna biber eklemek kesinlikle yasaktır, ancak neyse ki küçük hindistan cevizi mükemmel bir analogdur.

Her gün için 5 diyet tarifleri

İşin güzel yanı, hiç zorlanmadan pişirebileceğiniz birçok lezzetli Diyet 5 tarifi var. Bir insanın yemeyi sevdiği ve asla sıkılmadığı birçok yemek vardır. Bu nedenle, bu tür örnekler üzerinde durmak tercih edilir.

5 numaralı masa, herkese buğulanmış omlet şeklinde sağlıklı bir yemek sunuyor. Ameliyattan sonra veya safra kesesi, karaciğer veya pankreas hastalığından sonra, buğulanmış yumurta tarifini kullanabilirsiniz. Günde en fazla 1 yumurta sarısı yemeye izin verilir.

Nasıl pişirilir:

Yumurtayı bir cupronickel kaşıkla dikkatlice ayırın. Değilse, o zaman basit bir tane yapacaktır. Proteini alıyoruz ve sarısını bir akrabaya veya evcil hayvana veriyoruz. Proteini çırpın, bir damla tuz ekleyin ve bir benmaride proteinli yağsız süte ekleyin. Yemek pişirmek 15-20 dakikadan fazla sürmez. İsterseniz dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Biber sevenler ama önce hindistan cevizi tozu eklemek kesinlikle imkansız. Bu, omletinize baharatlı bir tat verecektir.

Lezzetli hazırlanmış bir et suyu, en sevdiğiniz yemek olabilir. İlk önce bir tencere alın ve içine su dökün. Yarım patates kesin. Bir tavada asafoetida ve havuç yapın. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz soya sosu, ama biraz. Şimdi havuçlara bıldırcın yumurtası ekleyin ve iyice karıştırın. Su kaynamaya başlayınca hepsini tencereye ekleyin. Pişirdikten sonra otlar ve biraz yağsız ekşi krema ile süsleyebilirsiniz.

Mağazada satın alamayacağınız konusunda sizi uyarıyoruz en iyi seçenek. Kim bilir neden yapıyorlar ve kimse sucuk fabrikasına kefil olmayacak. Bu yüzden, işleri daha da kötüleştirmek istemiyorsanız, riske atmayın.

Taze pembe fileto alıyoruz. Şimdi kıyma haline gelmesi gerekiyor. Bir bardağa birkaç yumurta kırıyoruz ama sadece beyazları. İsteğe bağlı olarak bıldırcın yumurtası alabilirsiniz. Asafoetida, küçük hindistan cevizi ve kekik ilave edin. Ayrıca baharatların iyi yetişmesi için önüne irmik eklemeyi unutmayın. Sonra dikkatlice ve aceleyle yumurtaları, kıymayı ve iki yenilebilir unsuru birleştiriyoruz. Pişen sucuklarımızı polietilene sarıp bir iki 40 dakika pişiriyoruz.

Diyet ekmek dilimleri için idealdir. Sandviçin tadı harika. Pate yapmak zor değil. 850 gram tavşan eti veya tavuk göğsü, yeşillikler, kekik, hindistan cevizi ve 60 gram tereyağı alın. Tereyağının küçük miktarlarda yenmesine izin verildiğini unutmayın. Umarız 850 gram ezmeyi bir kerede yemek şeklinde cehennem gibi bir açlık çekmezsiniz. Ve evet, yine de az yağlı bir peynir türüne ihtiyacınız var. Tüm bu ürünleri bir karıştırıcıya atıp büküyoruz.

Yulaf ezmesi herkesin favorisidir. Ve hasta olduğunuzda, mükemmeldir. Tablo 5 menüsü birçok etkili tarif sunar. Herhangi birini seçebilirsiniz. Az yağlı sütte, kuru erik, kuru üzüm, şeker ve hatta balla. Her şey 1'e 3 oranında pişirilmelidir. Pulların bir kısmı ve suyun geri kalanı. Rendelenmiş peynirli patates püresi veya hatta tavuk parçaları ile.

Size tarifim yulaf ezmesini piştikten sonra alıp patates püresine eklemeniz. Ardından üzerine biraz tarçın serpin. İstenirse, biraz yoğunlaştırılmış süt veya diğer meyve meyvelerine izin verilir, ancak reçel de tüm meyve patlamaları için uygundur.

Komposto

Bulaşıklarımızı bir şeyle mi içelim? Sıvı olmadan - hiçbir yerde. Mevcut tüm tatlı meyveleri alıp kaynar suda on eksi pişiriyoruz. Tarif için elma, haşlanmış armut, üzüm alabilirsiniz.

Artık bu makaleyi ziyaret eden herkes, her gün için tariflerle 5 diyetinin tüm inceliklerine aşinadır. Dikkatli olun, çünkü beslenmenin seyrinden en ufak bir sapma ağrıya neden olur. Bu da mesane, karaciğer hastalıklarında çok önemlidir. Biraz yiyin - maksimum 300 gram.

Ayrıntılı bir açıklama ile bir hafta boyunca diyet menüsü 5

Pazartesi:

• Kahvaltı: kuru erik veya kuru üzüm ile yulaf ezmesi. Komposto;
• Atıştırmalık: iki haşlanmış elma, kuru kurabiye;
• Öğle yemeği: köfteli sebze çorbası tarifi;
• Öğleden sonra atıştırması: yağsız süzme peynirli smoothie;
• Akşam yemeği: buğulanmış omlet, iki somun;
• Atıştırmalık: reçelli süzme peynir.

• Kahvaltı: yulaf ezmesi ve küçük şeftaliler;
• Atıştırmalık: kurutulmuş üç muz;
• Öğle yemeği: sebzeli tavuk fileto;
• Öğleden sonra atıştırması: iki dilim beyaz ekmek;
• Akşam yemeği: ezmeli sandviçler, iki haşlanmış yumurta;
• Atıştırmalık: çilekli bir bardak yoğurt.

• kahvaltı: ballı yulaf ezmesi;
• Atıştırmalık: Kuru kurabiyeli kuru kayısı;
• öğle yemeği: köfte;
• Öğleden sonra atıştırması: ezmeli sandviçler;
• Akşam yemeği: patates püresi, buğulanmış balık;
• İkinci akşam yemeği: armutlu kefir.

• kahvaltı: çilek veya şeftali ile yulaf ezmesi;
• Atıştırmalık: süzme peynirli güveç;
• Akşam yemeği: tavuk göğsü ve patates;
• Aperatif: sebze suyu;
• Akşam yemeği: sebze çorbası;
• Atıştırmalık: bal veya reçel ile süzme peynir.

• kahvaltı: reçelli yulaf ezmesi;
• Atıştırmalık: iki somun ekmek ve komposto;
• Öğle yemeği: tavuk göğsü patatesle pişirilmelidir;
• Öğleden sonra atıştırması: iki elma;
• akşam yemeği: cheesecake;
• Atıştırmalık: meyve.

• kahvaltı: marmelat ve kuru erik ile yulaf ezmesi;
• Atıştırmalık: süzme peynirli güveç;
• Öğle yemeği: pilav ve iki somun;
• Aperatif: elmalar;
• Akşam yemeği: az yağlı balıkla pişmiş suşi;
• Atıştırmalık: meyve püresi.

Pazar:

• kahvaltı: kuru erikli yulaf ezmesi;
• Atıştırmalık: buğulanmış omlet;
• Öğle yemeği: lahana dolması tavuk;
• Aperatif: sebze salatası;
• Akşam yemeği: patates püresi ve komposto;
• Atıştırmalık: kefir smoothie ve iki somun.

Bu kadar. Diyet 5 kesinlikle size yardımcı olacaktır. Artık gereksiz ve ağır yiyecekler yemek yok. İshal, mide ekşimesi, tahriş ile ilgili sorunlar sizi atlayacaktır. Ana şeyin, doğru ve az yağlı ürünler satın almanız gerektiğini unutmayın.

Beğendin mi? Arkadaşlarına söyle.

Diyet 5 tamamlandı diyet yemeği, pankreas ve safra kesesi hastalıkları için reçete edilir. İle birlikte İlaç tedavisi, diyet kullanımı önemli koşul iyileşme için.

5 numaralı diyetin kısıtlamaları, karaciğer ve safra sisteminin çalışmasını kolaylaştırmayı mümkün kılar. Aynı zamanda, diyetle beslenme safra üretimini uyarır ve safra taşı oluşumunu engeller.

Diyet 5 tablosu, gastrointestinal sistemin bu tür hastalıkları için reçete edilir:

• karaciğer (hepatit, siroz);
• safra kesesi (kolesistit, mesane taşları);
• pankreas (pankreatit);
• mide (gastroduodenit).

Safra kesesinin cerrahi olarak çıkarılmasından sonra tablo 5 tariflerini kullanmak da gereklidir. Bu durumda diyet, safra yollarında safranın olası durgunluğunu ortadan kaldırmayı amaçlar.

Beslenme Özellikleri

Beşinci diyette beslenme kesirlidir ve küçük porsiyonlarda (350 gr'a kadar) en az 5 öğün içerir.

Gastrointestinal sistem ve boşaltım sisteminin işleyişini olumsuz yönde etkileyen ürünleri diyetten hariç tutun, yani:

• akut;
• tuzlu;
• füme;
• kızarmış;
• et ve balık yarı mamulleri;
• Fast food;
• alkol.

Diyet 5 kurallarına göre, pilav, haşlama ve fırınlama yemekleri kullanan tarifler tercih edilmelidir.

Her gün için 5 lezzetli diyet tarifi

Pek çok ürün ve hazırlanma yöntemi 5 numaralı tablonun kuralları tarafından yasaklanmış olmasına rağmen, yiyecekler lezzetli ve çeşitli hale getirilebilir. Karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında sebze ve et yemekleri, yağsız et ve balıklar, tahıllar ve birçok meyve ve tatlı türü tüketilmesine izin verilir.

Havuç ve Pirinç Çorbası

Püre çorbası için ihtiyacınız olan: 200 gram pirinç, iki havuç, bir soğan, 50 ml. az yağlı krema, 1 yemek kaşığı. tereyağı.

Daha sonra, bir litre suyu kaynatmanız ve önceden hazırlanmış sebzeleri, pirinci ve tuzu bir tencereye tatmak için eklemeniz gerekir. Tekrar kaynatın. Daha sonra pirinç çorbası dalgıç blender ile ezilir, krema eklenir ve tekrar kaynatılır.

Servis yaparken pirinç püresi çorbası yeşilliklerle süslenir.

Patates ile fırında pişmiş somon

500 gr gerektirir. somon, 100 gr. ekşi krema, yeşil dereotu, tuz, bitkisel yağ, 4 orta boy patates. Patatesler önceden soyulur ve kaynar tuzlu suda kaynatılır. Balık yıkanır, küçük şeritler halinde kesilir ve tuzlanır. Yeşillikleri ince ince doğrayın, ekşi krema ile karıştırın.

Balıkları ve patatesleri yağlanmış fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde dizin, üzerine dökün. ekşi krema sosu. 15 dakika pişirin. 180 derecede fırında.

Diyet yulaf ezmeli puding

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 100 gram yulaf ezmesi, 3 tavuk proteini, 250 ml. süt, bir çay kaşığı tereyağı, iki yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz.

Proteinler dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, ateşe verin ve yulaf lapasını ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişene kadar pişirin. Daha sonra, tarife göre proteinleri köpürtmeli, soğutulmuş pullarla karıştırmalısınız. Ortaya çıkan karışım kalıplara dökülür ve 170 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Ekşi krema ile haşlanmış pancar

Hazırlamak bu yemek, iki orta boy pancar, 100 gram ekşi krema, tereyağı, tuza ihtiyacınız olacak.

Pancarları önceden kaynatın, soyun ve bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Kızgın bir tavaya biraz tereyağı koyun ve ardından pancarları doğrayın. Çanak tuzlanmalı, ekşi krema dökülmeli ve 15-20 dakika kısık ateşte bir kapak altında pişirilmelidir. Servis yaparken pancarlara otlar serpilir.

Kuşburnu jölesi

Kuşburnu suyundan jöle hazırlamak için 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. kuru kuşburnu, 1 çay kaşığı jelatin, 2 yemek kaşığı. toz şeker, bir dilim limon ve yarım litre su.

Öncelikle kuşburnu kaynatma hazırlanır: bitkinin ezilmiş meyveleri su ile dökülür, iki dakika kaynatılır ve 5-6 saat demlenmeye bırakılır. Et suyu filtrelendikten sonra.

Jöle yapmak için, şişmesi için az miktarda et suyu ile jelatin dökün. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Bu süre zarfında şekeri kuşburnu suyunda eritmeli ve suyu ateşe vermelisiniz. Sıcak sıvıya jelatin eklenir ve et suyu kaynatılmadan tamamen eriyene kadar karıştırılır. Sıvı ateşten alındıktan sonra jöle kalıplarına dökülerek serin bir yerde 10-12 saat soğumaya bırakılır.

Çocuklar için beşinci masa tarifleri

Çocuklar için lezzetli ve çeşitli bir diyet şunlardan oluşmalıdır: sağlıklı çorbalar, tahıllar ve Büyük bir sayı taze sebze ve meyveler. Ayrıca, hazırlanması için buharda pişirilmiş pirzola, köfte ve güveç vb.

Kıymalı tavuk köfte

500 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, yumurta, tuz gerektirir. Sos için 3 yemek kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı domates gerekir.

Pirinç yıkanır ve 10-15 dakika kaynatılır. Daha sonra pişen pirinç tekrar yıkanır. Daha sonra kıyma, yumurta, tuz, doğranmış yeşil soğan eklenir ve un, irmik veya galeta ununa bulanabilir yuvarlak köfteler oluşturulur.

Sos için 100 ml karıştırın. su, ekşi krema ve salça.

Köfteleri yağlanmış bir tavaya koyun, sosu üzerine dökün ve kapağın altında çeyrek saat pişirin. Servis yapmadan önce köftelerin üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin.

Kabak ile darı püresi

Lezzetli ve sağlıklı hazırlamak için kabak püresi 500 gram kabak, bir bardak darı, 750 ml gereklidir. süt, bir çorba kaşığı şeker, bir tutam tuz.

Kabak temizlenmeli ve küp şeklinde kesilmelidir. Sütü bir tencereye alıp kaynatın ve balkabağını ekleyin. 15 dakika sonra. darı, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Yulaf lapasını yaklaşık 20 dakika kaynatın. küçük bir ateşte.

lor jölesi

Süzme peynir jölesi hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var: bir paket süzme peynir (350 gr.), 30 gram jelatin, yarım bardak süt ve dolgusuz yoğurt, 3 yemek kaşığı bal, tatlı meyveler (çilek, şeftali, vb. yapacak).

Jelatini sütle dökün ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında kremsi bir lor kütlesi elde etmek için süzme peynir, yoğurt ve balı bir blender ile karıştırın. Daha sonra süt karışımını yavaş ateşe koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Süt karışımı mümkün olduğu kadar ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalıdır.

Ardından tavayı ocaktan alın ve çeyrek saat sonra lor ve süt karışımını karıştırın. Lor jölesini süslemek için meyveler gerekli olacaktır: bir cam kasenin dibine yerleştirilebilirler ve ardından lor-jelatin kütlesini dökün veya üstüne jöle meyveleri ile süsleyin.

Lor jölesini hazır hale getirmek için tatlıyla birlikte kaseleri 3 saat buzdolabına koyun.

meyveli sufle

Sufle için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: meyveler (yaban mersini, kuş üzümü, çilek vb.) - 2 su bardağı, protein tavuk yumurtaları- 5 adet, şeker - 2 yemek kaşığı.

Meyveler şekerle öğütülür ve yaklaşık yarım saat reçel olana kadar kaynatılır. Bu süre zarfında yumurta akları iyice çırpılır. Meyveler hazır olduğunda, reçeli proteinlerle karıştırmanız gerekir. Daha sonra kalıbı tereyağı ile yağlayın, elde edilen karışımı dökün ve 15 dakika pişirin. 200 derecede ısıtılmış fırında.

Sufle servis edilmeden hemen önce pişirilir. Sıcak sufle pudra şekeri serpilebilir.

Kuru kayısı ile tembel köfte

hızlı ve lezzetli yemek 250 gr süzme peynir, 1/3 su bardağı un, 1/3 su bardağı irmik, bir yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, 100 gr. kuru kayısı, tereyağı.

Hamuru hazırlamak için süzme peyniri şeker ve yumurta ile öğütün, irmik ve unu ekleyin. Lor hamuru bir top haline getirilir, streç film ile kaplanır ve 20 dakika bekletilir. Bu süre zarfında kuru kayısılar bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak öğütülür.

Hamurdan ve dolgudan ince bir rulo yapmak gerekir. Bunun için lor hamuru uzun bir dikdörtgen şeklinde açılır, bunun üzerine dolgu ortada ince bir şerit halinde serilir ve hamurun üst ve alt kenarları sıkıca bağlanır. Daha sonra rulo 1-1,5 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesilir ve 4 dakika kaynatılır.

Kuru kayısılı tembel köfteler, üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek sıcak servis edilir.

Haftanın menüsü

Vücuda gerekli miktarı sağlayan 5 numaralı masa için lezzetli menü besinler, günlük yağsız et veya balık tüketimini, taze sebze ve meyveleri, tahılları ve süzme peynir yemeklerini içermelidir.

Menüde her gün kullanılabilecek 5 numaralı masa tarifi sayısı yeterince fazladır, bu nedenle yemekler neredeyse hiç tekrarlanmaz.

Pazartesi

• Kahvaltı: kuru üzümlü pirinç lapası.
• Ara öğün: iki günlük buğday ekmeği ve tereyağlı sandviç, zayıf yeşil çay.
• Öğle yemeği: haşlanmış dana pilavı, taze sebzeler.
• Öğleden sonra atıştırması: kabak çorbası.
• Akşam yemeği: kuru üzümlü süzme peynir kütlesi.

Salı

• Kahvaltı: sütlü viskoz yulaf ezmesi, armut.
• Aperatif: meyve salatası.
• Akşam yemeği: patates püresi, haşlanmış dana gulaş, domates salatası.
• Öğleden sonra atıştırması: karnabahar çorbası.
• Akşam yemeği: tembel köfte, komposto.

Çarşamba

• Kahvaltı: kabaklı darı lapası.
• Atıştırmalık: ekşi krema ve kuru kayısı ile havuç.
• Öğle yemeği: buharda pişirilmiş tavuk pirzola, inci arpa lapası, salatalıklı yeşil salata.
• Atıştırmalık: patates ve yeşil bezelye salatası.
• Akşam yemeği: elmalı sütlaç.

Perşembe

• Kahvaltı: ballı irmik sütü çorbası.
• Atıştırmalık: meyve jölesi.
• Öğle yemeği: Ekşi krema sosunda pişmiş balık, pancar salatası.
• Atıştırmalık: bal ve kuru erik ile haşlanmış havuç.
• Akşam yemeği: kuru kayısılı süzme peynirli puding.

Cuma

• kahvaltı: süt karabuğday lapası.
• Atıştırmalık: ahududu jölesi.
• Akşam yemeği: tavuk fileto Ekşi krema ile buharda pişirilmiş beyaz lahana salatası, Lviv cheesecake.
• Öğleden sonra atıştırması: yeşil bezelye çorbası.
• Akşam yemeği: ekşi krema ve taze salatalık ile salata sosu.

Cumartesi

• Kahvaltı: kuru erik ile viskoz darı lapası.
• Atıştırmalık: tatlı meyveler.
• Öğle yemeği: pancar çorbası, sığır eti ve patates güveci, marul.
• Atıştırmalık: havuç salatası ile et püresi.
• Akşam yemeği: sütlü jöle.

Pazar

• Kahvaltı: meyveli yulaf ezmesi.
• Aperatif: mısır ve sebze çorbası.
• Öğle yemeği: sığır eti ve pilavlı lahana ruloları, fırında patates, domates.
• Öğleden sonra atıştırması: vişne jölesi.
• Akşam yemeği: Süzme peynirli havuçlu sufle.

Tablo 5, Dr. M.I. tarafından geliştirilen özel numaralı bir diyettir. Pevzner. Karaciğer, safra yolları ve safra kesesi hastalıklarından muzdarip insanlar için en iyilerinden biri olarak kabul edilir.

Pevzner Diyet Tablosu No. 5, tam kalori içeriğine sahip, ancak yağ ve kolesterol içeren gıdalarda kısıtlama ile beslenme sağlar. Ayrıca hariç tutuldu kızarmış yiyecekler, ancak birçok meyve ve sebze var.

kullanım endikasyonları

• alevlenme olmadığında kronik hepatit;
• kronik kolesistit;
• iyileşme sırasında kolesistit;
• fonksiyon yetersizliği yoksa karaciğer sirozu;
• safra taşı hastalığı;
• iyileşme döneminde akut hepatit ve kolesistit;
• Ek olarak, belirgin bir bağırsak patolojisi yoksa diyet 5 reçete edilir.

diyetin amacı

Beşinci diyetin amacı, tam dolu koşullar altında karaciğerin kimyasal olarak korunmasıdır. sağlıklı beslenme ve vücudun safra sisteminin fonksiyonlarının normalleşmesi (koruyucu beslenme).

Genel özellikleri diyetler

• normal protein ve karbonhidrat içeriği (hafif bir azalma ile);
• menüde sınırlı yağ içeriği;
• tüm yemekler şu şekillerde hazırlanabilir - kaynatma, fırınlama, ara sıra - pilav. Aynı zamanda, lif bakımından zengin sebzeler olan sadece sinirli etleri silmeniz gerekir. Sebzeleri ve unu kızartmak imkansızdır;
• diyet 5 ile soğuk yemekler yasaktır;
• pürinler, oksalik asit gibi yüksek miktarda madde içeren ürünler kontrendikedir;
• sindirim sularının salgılanmasını uyaran, özütler açısından zengin, kaba lif içeren şişkinliğe neden olan yiyecekler hariçtir;
• ılımlı tuz kısıtlaması.

Diyet

Yani, diyet tablosu numarası yaklaşık olarak eşit porsiyonlarda günde 5 - 4-5 kez. Aç karnına sıvı içilmesi tavsiye edilir.

Günlük rasyon ( enerji değeri ve kimyasal bileşim):

• proteinler - 80 gr'a kadar. (%50'si hayvansal kökenlidir);
• yağlar - 80-90 gr'a kadar. (%30'u bitkisel kökenlidir);
• karbonhidratlar - 400 gr'a kadar;
• sıvı minimum 1,5 - 2 litre;
• toplam enerji değeri - yaklaşık 2400 - 2800 kcal (yemeği hesaplayın kalori hesaplayıcı);
• Tuz kullanımı 10 gr'dan fazla değildir.

Karaciğerin işleyişini sürdürmek için, tablo numarası 5 verilirse, hepatoprotektörlerin alınması önerilir.

5 numaralı diyette ne kadar süre yemelisiniz?

Diyet 5 gün (deneme süresi) sürebilir, eğer vücut normal olarak böyle bir diyete geçerse, o zaman 5 hafta veya tamamen iyileşene kadar diyete devam edebilirsiniz. Diyet 5, uzun süreli diyetler kategorisine aittir, bir buçuk veya iki yıl boyunca kullanılabilir. Ancak, hastalığın alevlenmediği durumlarda, diyet 5'in basit bir sağlıklı gıda alımından çok belirgin bir şekilde farklı olmadığı belirtilmelidir. Sadece göz ardı edilemeyecek bazı özellikler var. Diyet 5'in en önemli varsayımları, mide ve bağırsakların kimyasal ve mekanik olarak korunmasıdır (koruyucu beslenme).

Pişirme teknolojisi

Yiyecekler esas olarak ezilmiş ve ezilmiş halde hazırlanır, suda kaynatılır, buharda pişirilir, pişirilir. Çok sıcak ve soğuk yemekler hariçtir.

Menü örnekleri

örnek 1

Aşağıdaki türden bir diyet menüsü 5 yapabilirsiniz:

Kahvaltı: buğulama köfte, irmik, çay.

Öğle yemeği: birkaç kuru meyve, bir elma.

Akşam yemeği: sebze çorbası, az yağlı köfte, meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırması: krakerler (dolgusuz, kendiniz pişirilmiş), kuşburnu içeceği.

Akşam yemeği: pancar pirzola, çay, kurabiye.

Bu diyet aynı zamanda 5a diyeti olarak da bilinir. Tıbbi özelliklere ek olarak, metabolizmanın normalleşmesi nedeniyle diyetle 5 kilo verebilirsiniz. ve dahası.

Örnek 2

İlk kahvaltı: ekşi krema ve az miktarda bal ile az yağlı süzme peynir, su veya sütte yulaf ezmesi (tercihen 50/50), çay.

Öğle yemeği: pişmiş elma(bal ekleyebilirsiniz).

Akşam yemeği: bitkisel yağda karışık sebze çorbası (zeytin veya ayçiçeği), süt soslu haşlanmış tavuk, haşlanmış pirinç. Kuru meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu kaynatma.

Akşam yemeği: sebze suyu üzerinde beyaz soslu haşlanmış balık. Patates püresi, peynirli cheesecake, çay.

Gece kefiri için.

Başka ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz?

Yemek yapmayı biliyorsanız 5 numaralı Diyet Tablosu oldukça lezzetlidir.

Aşağıda basit, çok iştah açıcı ve aynı zamanda sağlıklı yemekler var.

Salata "Sağlık"
taze salatalık, ham havuçlar ve elmayı yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin ve yeşil marul yapraklarını her biri 3-4 parçaya bölün. Hazırlanan bileşenleri bir salata kasesine aktarın, karıştırın, biraz tuzlayın ve az miktarda ekşi krema ile baharatlayın. Domates dilimleri ile doldurun. Salatalık 50 gr, havuç 50 gr, elma 50 gr, domates 50 gr, %10 veya %15 ekşi krema 20 gr.

Kuru üzüm ve ballı havuç salatası
Soyulmuş taze havuçları rendeleyin, temiz kuru üzümleri ekleyin, bir salata kasesine aktarın ve balın üzerine dökün. Salatayı limon dilimleri ile doldurun. Havuç 100 gr, kuru üzüm 10 gr, limon 10 gr, bal 15 gr.

Karabuğday sütü çorbası
Karabuğdayı durulayın, dökün sıcak su ve kaynatın. Tuz, sıcak süt, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Servis yaparken bir tabağa bir parça tereyağı koyun. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane 30 gr, su 300 gr, süt 250 gr, toz şeker 2 gr, tereyağı 5 gr.

Köfte ile inci arpa çorbası
Havuç, soğan, maydanoz kökünü ince ince doğrayın ve tereyağı ilavesiyle az miktarda suya koyun. İnci arpayı durulayın, kaynar su dökün ve yarı pişene kadar (30-40 dakika) pişirin. Daha sonra haşlanmış köklerle birleştirin, sebze suyunu ekleyin, doğranmış patatesleri, domatesleri, kıymadan hazırlanan köfteleri, tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ve ekşi krema ile servis yapın. İnci arpa 20 gr, patates 50 gr, havuç 15 gr, domates 20 gr, soğan 10 gr, maydanoz kökü ve yeşillikler 10 gr, tereyağı 5 gr, ekşi krema %10 veya %15 10 gr.

Süt sosunda pişmiş elmalı haşlanmış et
Yağsız eti kaynatın ve birkaç ince dilim halinde kesin. Süt ve undan süt sosu yapın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince halkalar halinde kesin. Kızartma tavasını yağla yağlayın, altını elma halkaları ile döşeyin, kalan elmalarla karıştırılmış eti elmaların üzerine koyun, üstüne süt sosu dökün, üzerine eritilmiş tereyağı serpin ve fırında pişirin. Sığır eti 150 gr, tereyağı 10 gr, süt 75 gr, buğday unu 5 gr, elma 100 gr.

Haşlanmış levrek
Balığı soyun, durulayın, porsiyonlara bölün ve tuzlu suda kaynatın, maydanoz ve doğranmış havuç ekleyin, levrek 100 gr, havuç 10 gr, maydanoz 5 gr.

Ekşi kremada pişmiş levrek
Turna levreği filetosunu az miktarda suyla ıslatın, ardından bir tavaya aktarın, üzerine ekşi krema sosu dökün ve fırında pişirin. Turna levreği 65 gr, ekşi krema sosu 30 gr.

Tereyağlı buğulanmış mezgit balığı
Balığı temizleyin, durulayın ve 30 dakika buharda pişirin. Eritilmiş tereyağı ve otlar ile hazır servis yapın. Mezgit balığı 100 gr, tereyağı 5 gr, maydanoz ve dereotu 5 gr.

sebzeli proteinli omlet
Lahanayı, kabağı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye aktarın ve yumuşayana kadar süt ve tereyağında pişirin. Yumurta aklarını çırpın, sütle karıştırın, sebzelerin üzerine dökün ve otlar serpin. Ekşi krema ile önceden yağlanmış fırında pişirin. Beyaz lahana 30 gr, kabak 30 gr, havuç 30 gr, maydanoz 5 gr, süt 50 gr, tereyağı 10 gr, 2 yumurta akı, ekşi krema %10 veya %15 10 gr.

buğulanmış omlet
Yumurtaları çırpın, tuz, süt, tereyağı ve buhar ekleyin. Yumurta 2 adet, süt 50 gr, tereyağı 5 gr.

süzme peynirli puding
Süzme peyniri ovalayın, yumurta sarısı, şeker, süt ekleyin, irmik ekleyin, iyice karıştırın. Yumurta aklarını çırpın ve lor karışımına katın. Hazırlanan kütleyi, bitkisel yağ ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş derin bir fırın tepsisine koyun. Ekşi krema ile doldurun ve fırında pişirin. Az yağlı süzme peynir 100 gr, irmik 10 gr, 1/4 yumurta, süt 40 gr, toz şeker 10 gr, ekşi krema Yu- veya% 15 10 gr, kraker 2 gr, bitkisel yağ 3 gr.

Sütlü karabuğday lapası
İrmikleri ayırın, durulayın, tuzlu suya dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Yulaf lapasını bir su banyosunda kaynatın. Bitmiş yulaf lapasını derin bir tabağa koyun ve üzerine kaynamış süt dökün. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane 50 gr, su 100 gr, süt 20 gr.

Kuru erik, kuru üzüm ve havuç ile pirinç pilavı
Pirinci ayırın, durulayın, kaynayan tuzlu suya dökün ve yarı pişene kadar pişirin. Ayrı olarak, doğranmış havuçları yumuşayana kadar suda bekletin, kuru erik ve kuru üzüm ekleyin. Kuru erik, kuru üzüm ve havuç için pirinci kaydırın, örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Masada tereyağı ile servis yapın. Pirinç 50 gr, kuru üzüm 15 gr, kuru erik 25 gr, havuç 30 gr, su 100 gr, tereyağı 15 gr.

lahana güveci
Taze lahanayı doğrayın ve biraz su koyun. Peyniri rendeleyin. Lahana, irmik, tereyağı, yumurta, peynir karıştırın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tencereye koyun, ekşi krema ekleyin, galeta unu serpin ve fırında pişirin. Servis yaparken ekşi krema ile gezdirin. Lahana 170 gr, irmik 15 gr, 1/2 yumurta, tereyağı 10 gr, kraker 5 gr, Hollanda peyniri 5 gr, ekşi krema %10 veya %15 35 gr.

Fırında havuç ve elma pirzola
Havuçları ince şeritler halinde kesin ve tereyağı ilavesiyle suda pişirin. Sonra doğranmış elmaları ve şekeri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sonra irmik ekleyin, yoğurun, çırpılmış protein ile birleştirin ve soğutun. Ortaya çıkan kütleden pirzola oluşturun, galeta ununa bulayın, üzerine yağ dökün ve fırında pişirin, ekşi krema ile servis yapın.
Havuç 100 gr, elma 100 gr, yumurta akı 1 adet, tereyağı 10 gr, irmik 10 gr, toz şeker 5 gr, ekşi krema 30 gr, kraker 10 gr.

kabak püresi
Kabak, soyulmuş ve çekirdekleri küçük küpler halinde kesilmiş, süt ve tereyağı ilavesiyle yumuşayana kadar pişirilir. Sonra yavaş yavaş irmik ekleyin, tuz, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir parça tereyağı ile servis yapın. Kabak 250 gr, süt 40 gr, tereyağı 10 gr, irmik 30 gr, toz şeker 10 gr.
Kaynak podiete.ru