Konservid looduslikust saurusest. Kalakonservide hulgimüük tootjalt Dobroflot — Dobroflot.RF
Vaikse ookeani saury looduslik rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin PP - 16,2%, kaalium - 11,4%, fosfor - 27,5%, kroom - 110%
Mis on kasulik Vaikse ookeani saury looduslik
- PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapped vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
- Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
Täielik juhend kõige kohta kasulikud tooted näete rakenduses
Saury kuulub kalade rühma, mille konservitootjad on valinud. Teda hinnatakse hea esinemise eest. energiaväärtus, meeldiv maitseomadused ja paljude väikeste luude puudumine, mida ei saa korralikult närida.
Kalakonservid juurdusid endise NSV Liidu riikidest pärit immigrantide toidulauale just Nõukogude Liidu päevil. Lemmikute TOPis pole mitte ainult legendaarne kilu tomatis kiluga, vaid ka saury. Turistid armastavad seda ikka veel matkadele kaasa võtta, tehes kiiruga rammusat suppi.
Kindlasti leia paar purki sellist head-paremat omaette serveerima harjunud põlenud poissmehe riiulilt.
Noortele sellised konservid meeldivad, sest vaevalt õnnestub õpilastel hautiste jaoks head lihatoorainet kätte saada ning poolfabrikaadi abil saab korraldada küllusliku ja säästliku õhtusöögi.
Missugune loom?
Isegi mitte kõik selle ookeanielaniku ajaproovitud fännid ei tea, et ta kuulub makrellirühma. Nad kogunevad Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani vetesse. Kokku kuulus sellesse perekonda kaks perekonda, mis erinevad veidi väliste omaduste poolest.
Atlandi ookeani kolleeg sai pikliku lõua, samas kui Vaikse ookeani versioon ei suuda sellise kujuga kiidelda. Kuid muus osas ei olnud kahe ookeani elanike vahel olulisi erinevusi. Mõlemal esindajal on pikk keha, mis on kaetud kergesti eemaldatavate soomustega. Lõuad on saagi hõlpsamaks püüdmiseks spetsiaalselt terava otsaga.
Kalade esindajad said hõbedase kõhu ja nende soomuste külgedel on rohekas toon. Selg jääb tumedaks. Kõigi gurmaanide jaoks valmistab kurbust vaid asjaolu, et keskmised isendid ei saa uhkeldada pikkusega üle 40 cm.See tähendab, et keskmise isendi kaal kõigub tavaliselt 200 grammi piires.
Uhkete koduperenaiste nõudlik lemmik eelistab elada subtroopilistel ja parasvöötmetel. See tähendab, et sauryle külm ei meeldi, selle asemel valib ta avatud ookeaniruumi, elades suhteliselt madalal sügavusel.
Selle toidu allikaks on koorikloomade tüüpi plankton. Järglaste saamiseks peavad isendid rändama kaugele, ületades märkimisväärseid vahemaid. Soojust armastavad kalad eelistavad väljas istuda talvine periood ja samal ajal pesitsusaeg Ida- või Lõuna-Jaapani ranniku lähedal.
Niipea kui suvesoojus tuleb, liigub see Sahhalinile või Kamtšatkale lähemale ja siis kordub kõik ringiga.
Kudemine toimub tavapärase skeemi järgi: munad munetakse portsjonitena. Tulevased beebid kinnituvad mis tahes liikuvale pinnale, ilmselt spetsiaalsete kleepuvate kiudude tõttu, mida nimetatakse niidiks. Arvatakse, et kalapüügiks sobivad ainult need isendid, kes on üle elanud oma kolmanda eluaasta.
Kui püük toimub ookeanis, kasutavad spetsialistid selleks selliste loomade loomulikku uudishimu. Klassikalise püügiviisiga kaasneb vajadus rajada võrgud kergmõrdade kõrvale. Olles huvitatud eredatest valguskiirtest, ujuvad võrgus terved kalaparved.
Hoolimata asjaolust, et paljud inimesed on harjunud nägema saury mainimist eranditult konserveeritud toodete kontekstis, leiate spetsialiseeritud kauplustest seda värskelt külmutatult. See töötlemisvalik on suurepärane, kui soovite valmistada maitsvat esimest rooga, sest selline kõrv rõõmustab teid hea maitse ja minimaalse küpsetusajaga.
Konservide juurest leiab ka retsepte, mis räägivad lihtsate eelroogade või salatite valmistamisest.
Värskelt külmutatud analoog sobib hästi igat tüüpi kuumtöötlusega. Saury saadetakse isegi pirukale koos köögiviljatäidisega, et muuta see pikantsemaks.
Kuidas valida?
Mõned tootjad petavad sageli oma tarbijaid, lasevad tõelise saury varjus välja vähemväärtuslikku kala. Ja kuigi see ei pruugi kujutada otsest ohtu tarbija elule ja tervisele, oleks kahju rohkem maksta. odav analoog, ja tarretatud magustamata küpsetised ei ole nii lõhnavad.
Et vältida ohtu sattuda võltsitud või täiesti madala kvaliteediga tootega, on oluline järgida vaid mõnda lihtsat juhist:
- kontrollige hoolikalt purgi seisukorda, jättes kõrvale paisunud või kahjustatud anumad;
- uurige valmistamiskuupäeva, lükates valiku "peaaegu" sobiva aegumiskuupäevaga edasi;
- loe plekist kaanel olevaid numbreid.
Aga kui tavaliselt ei kaota inimesed valvsust kahe esimese punktiga, siis viimasega tekivad sageli probleemid. Isegi selle konservi kauaaegsed fännid ei tea alati, mida märgivad stantsitud numbrid pakendi ülaosas.
Kokku on mainimiseks kaks peamist märgist:
- 186 - blanšeerimine õlialusel;
- 308 on looduslik toode.
Kui tarbija usaldas pangas olevat tähistust, kuid avamisel selgus, et installitud kood ei ühti sisuga, siis viitab see võltsingule. Ja tänapäeval on käsitöölised saanud sepistada isegi tuntud kaubamärkide tooteid, lasevad võltstooteid välja ülemaailmse mainega sildi all.
Pärast purgi avamist peaksite visuaalselt hindama selle täiuse taset. Kui sees on kenasti laotud kuldsed heledad tükid, mis pole laiali lagunenud ega maha koorunud, siis on see hea märk. Tavaliselt ausad tootjad ei koonerda vähemalt 70% võimsusega.
Kui sees oli arusaamatu segadus, pigem kalahakkliha kotlettide jaoks, siis see näitab kas võltsingut või seda, et toode on juba riknenud.
Energeetiline väärtus
Sada grammi kooritud filee sisaldab 14 grammi ja 19 grammi. tunnusmärk saury on puudumine, mis muudab kala lemmikuks nende seas, kes on harjunud järgima dieettoitumise reegleid.
Kui küpsetate sellise puhastatud rümba ahjus lisandina, saate maitsva ja tervisliku eine.
Ka arvukate ajal kinnitatud teaduslikud uuringud kasu tuleneb rikkalikust koostisest loodusliku päritoluga komponentidega. Siin on kirjutatud , ja . Headus rõõmustab ka mineraalide olemasoluga, mille hulgas on kõige rohkem:,.
Viimane punkt viitab sisule ja, mida on raske leida piisavas koguses teistest toitudest. Sellised elemendid avaldavad soodsat mõju ajutegevuse toimimisele ja inimese veresoonte seisundile.
Kui oskate peaaegu üht hõrgutist õigesti valmistada, säilitades samal ajal suurema osa toiteväärtusest, saate keha lihtsalt puuduvate rasvhapetega täita. Kuna keha ei suuda neid komponente iseseisvalt toota, tuleb need saada sissetulevast toidust.
Teine huvitav fakt Kalade Omega-6 Omega-9 kohta on see, et nende sulamistemperatuur on ainult 30 kraadi.
See tähendab, et vereringesse sisenedes muutuvad need looduslikult esinevateks pintsliteks. Kolesterooli naastude puhastamine veresoonte seintelt toimib suurepärase loomuliku ennetava meetmena südame-veresoonkonna haiguste vastu võitlemisel.
Esiteks saadetakse peamised koostisosad hakklihamasinasse keerama. Ja alles siis lisatakse sinna küüslauku, mis varem läbi pressi läks. Pärast seda mass segatakse.
Laotamise hõlbustamiseks lisatakse segule konservist saadud vedelikku. Kuid siin on oluline mitte üle pingutada, sest kodujuustu kuivuse tõttu pole täpset normi. Järjepidevus tuuakse meelde oma äranägemise järgi.
Kui te ei soovi küüslauku lisada, võite selle omal äranägemisel asendada teiste vürtsidega, valides ise optimaalsed proportsioonid.
Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi
Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.
postitatud http://www.allbest.ru/
Sissejuhatus
1. Kalapüügipiirkond
2. Püügiobjekt
3. Regulatiivne – õiguslik raamistik
4. Ekstraheerimise ja kasvatamise tehnoloogiad
5. Töötlemise tehnoloogia
6. Logistika
7. Müügiturud
Kirjandus
Sissejuhatus
saury kudevad kalad
Töö asjakohasus. Vaikse ookeani saury on scombreshchuki perekonna ainus intensiivselt ekspluateeritud liige. Alates 17. sajandist kuni tänapäevani on see liik olnud väärtuslik spetsialiseeritud kalapüügi objekt Põhja-Eestis. vaikne ookean. Praegu on Aasia-Vaikse ookeani piirkonna riikide aastane sauruse püük 300-400 tuhat tonni, kodumaise püügi osakaal on vaid umbes 15%, kuigi selle suurendamiseks on olemas märkimisväärsed tagavarad.
Täiustatud teaduslik uuring Vaikse ookeani saury sai alguse 20. sajandi esimesel poolel. Sellesse perioodi kuuluvad esimesed sauruste rände skeemid, klastrite leviku ja selle käitumise uuringud (Andriyashev, 1939; Alperovich, 1940; Sho, 1935; Nakamura, 1937 jt). Olulise ja hindamatu panuse selle liigi uurimisse andsid kodumaised uurijad (Parin, 1960; Novikov, 1966, 1967; Rumjantsev, 1947; Sidelnikov, 1963, 1974, 1981; Shuntov, 1967; Serdyuk, 1970, 1997a, 1967 Pavlychev, 1968; Sablin, 1978; Ivanov, 1994 jt). Nende otsused Vaikse ookeani piirkonna bioloogia ja ökoloogia erinevates küsimustes ei ole praegusel ajal oma tähtsust kaotanud. Kuid hoolimata sellest, et 20. sajandi teisel poolel ilmus väga palju publikatsioone, sealhulgas üldistavaid aruandeid (Odate, 1977; Fukushima, 1979; Sablin, 1980 jt), mis olid pühendatud bioloogia ja majanduse erinevatele aspektidele. saury kasutamine, jäävad paljud küsimused vastuseta. Need peaksid hõlmama sauruse populatsiooni struktuuri, selle liigi kohta ja rolli mere ökosüsteemides, bioloogiliste parameetrite pikaajalisi muutusi ja populatsiooni prognoosimist. Puudulikult on käsitletud ka paljusid konkreetseid liikide majandusliku kasutamisega seoses huvi pakkuvaid küsimusi - kaubavarude suurus ja vanuseline struktuur, nende leviku ja kujunemise iseärasused, varude struktuur, sh erinevates piirkondades. Edusammud nende probleemide mõistmisel peaksid kaasa aitama tänapäevase strateegia väljatöötamisele kalapüügiks ja selle kalavarude ratsionaalsemale kasutamisele, mis ulatuvad mitme miljoni tonnini ainult ookeani loodeosas (Novikov, 1974; Oozeki et al., 1999). .
Eelmise sajandi viimastel aastakümnetel oli Venemaa teadustöös põhirõhk sauruse bioloogia ja ökoloogia uurimisel suhteliselt piiratud alal – Kuriili saarte Vaikse ookeani vetes. Vaid ühes TINROs koostati mitu väitekirja ja avaldati suur hulk töid, mis valgustasid ja üldistasid. erinevaid suundi uuringud selles piirkonnas, alustades liikide üldistest bioloogilistest omadustest ja lõpetades tunnustega tehnoloogiline töötlemine(Sidelnikov, 1966; Novikov, 1967; Sablin, 1980; Šatalina, 1986; Filatov, 1989).
Samal ajal teaduslik töö liikide bioloogia ja ökoloogia kohta Jaapani meres ja Okhotski meres, kesk- ja kirdeosad Vaikse ookeani kohta on killustatud (Rumjantsev, 1947; Shuntov, 1967; Novikov, 1973; Baitalyuk, Davydova, 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), teaduslikud soovitused ja kasutamise analüüs praktiliselt puuduvad. erinevat tüüpi nendes piirkondades kutselise kalapüügi vahendeid. Sarnast pilti võib jälgida ka välisuuringutega seoses. Vähestest võib nimetada I. Gongi tööd (Gong, 1984), mis tõstab esile Jaapani mere lõunaosa bioloogia ja kalapüügi eripära ning Ameerika autorite loomingut (Smith et al., 1970; Inoue, Hughes, 1971), mis käsitlevad saury bioloogia ja ökoloogia tunnuseid ookeani kirdeosas.
Venemaa kalatööstuse üks olulisi ülesandeid on kasutamata või vähekasutatud hüdrobiontide liikide ressursside arendamine. Praegu ei ole Vaikse ookeani piirkonna ressursid täielikult ära kasutatud. Seega on ka käesolevas töös püstitatud ülesandeks uurida siiberi populatsiooni aastavahelist dünaamikat, varude hetkeseisu ning töötada välja soovitused sauruse ratsionaalseks kasutamiseks suurema püügikoormusega.
Teaduslik uudsus. Vaatamata arvukatele teostele, mis on pühendatud sauruse ökoloogia ja bioloogia uurimisele, ei ole Vaikse ookeani sauruste rühmade maksimaalset võimalikku arvu hõlmavaid üldistusi. Töös on põhitähelepanu pööratud saury kasvatamise tehnoloogiale ja selle ratsionaalsele tootmisele Vaikse ookeani loodeosas.
Kogunenud uued andmed, aga ka kirjanduses leiduva teabe analüüs võimaldasid saada terviklikuma pildi levikust, kudemisest, rändest, suurusest ja vanuselisest struktuurist, varude hetkeseisust ja kalapüügi väljavaadetest aastal. teatud osa selle levilast.
Praktiline tähtsus. Pikaajaliste andmete üldistamine võimaldas kindlaks teha tipptasemel ja sauruse arvukuse trendid Vaikse ookeani loodeosas, mis jääb siin lähitulevikus prioriteetseks kalandusobjektiks.
1. Kalapüügi piirkond
Vaikse ookeani kalapüügi teadusliku toetamise praktika viimase 10 aasta jooksul ja sel perioodil läbiviidud uuringud selle kaubandusliku kontsentratsiooni jaotumise kohta Vaikse ookeani loodeosas, kasutades tagasiulatuvaid laeva hüdrometeoroloogilisi ja hüdrobioloogilisi mõõtmisi, bioloogilisi andmeid, samuti satelliidi kõrgusmõõtmise andmed võimaldasid paremini mõista koolide käitumist, mis sõltub okeanoloogilistest tingimustest erinevates ajaruumilistes skaalades. Vaikse ookeani saurusel on lai valik elupaiku (joonis 1) ja ta teeb oma elu jooksul pikki rände.
Riis. Vaikse ookeani saury jaotus: 1 - levila, 2 - Oyashio, Kuroshio ja Tsushima hoovuse vetes kudeva populatsiooni peamise elupaiga veeala, 3 - akumulatsiooni moodustumise alad, püütud laevastiku poolt. Venemaa, Jaapan, Korea Vabariik ja Hiina Vabariik (Taiwan)
Venemaa peamine Vaikse ookeani sauruse püügipiirkond asub Vaikses ookeanis, õigemini selle loodeosas. Saury kaevandatakse ka Kuriili-Kamtšatka piirkonnas. Need on kaks peamist sauruse kaevandamise ja püügi valdkonda.
Loode piirkond (NWTO). Need on Vaikse ookeani kõige rikkalikumad, enamasti šelfilised mered. Mõned teadlased peavad Ohhotski merd kalavarude ja põhjaelustiku biomassi (220–400 g/m2) poolest maailma rikkaimaks. Loodeterritooriumil asuvad Venemaa peamised kalapüügikohad, sardiin-ivasi ja muud väärtuslikud kaubanduslikud kalad ning selgrootutest kuulus kuningkrabi.
Piirkonda kuuluvad Beringi mere lääneosa, Okhotski meri, Jaapani meri, Kollane meri, Ida-Hiina meri ja Vaikse ookeani külgnevad alad.
NWTO veeala on 20,5 miljonit km 2 . Piirkonna vete kõrge biotootlikkuse määravad võimsad hoovused – soe Kuroshio ja külm Oyashio (Kamtšatski).
Piirkond on kalade ja selgrootute püügi poolest maailmas esikohal (2014. aastal üle 84 tuhande tonni.
1992. aasta maailma kalasaagis selles piirkonnas oli esikohal pollock (tursa perekonda kuuluv kala) aastasaagiga 3,5 miljonit tonni, teisel kohal krooksude perekonna kala (2,6 miljonit tonni). , ja kolmandal kohal oli sardiin -iwashi (2,5 miljonit tonni). Kahjuks sai saury (382 tuhat tonni) 10. koha. Praegu on selles piirkonnas sauruse püügi kohta andmeid väga vähe ja mõned aastad pole need üldse kättesaadavad.
Pelaagiliste kalade (Iwasi sardiinid, makrell, anšoovised, saury) varud, nagu ka teistes maailma ookeani piirkondades, on allutatud märkimisväärsele pikaajalisele arvukuse kõikumisele. Alates 17. sajandist kuni tänapäevani on Vaikse ookeani saury olnud Vaikse ookeani põhjaosa spetsialiseeritud kalapüügi väärtuslik objekt. Selle liigi kogusaak ulatus mõnel aastal 0,5-0,6 miljoni tonnini ja viimasel kümnendil 0,2-0,4 miljoni tonnini.
Kodumaise sauruse kalapüügi peamine piirkond asub Lõuna-Kuriili saarte Vaikse ookeani vetes. 1980. aastate teisel poolel. saury kalapüük oli Kesk-Kuriili saarte piirkonnas üsna edukas. Kalapüük selles piirkonnas pole aga edasi arenenud.
1990. aastate teisel poolel. majandushuvi languse tõttu on Venemaa sauruse saak oluliselt vähenenud. Pärast 1999. aastat toimus aga kodumaise laevastiku saury püügi suurenemine, mis ühelt poolt langes kokku kalapüügi efektiivsuse tõusuga, alates 1999. aastast on see keskmiselt üle 10 tonni laeva kohta. päeval ja teisest küljest koos laevastiku kasumlikkuse suurenemisega.
Samal ajal, vaatamata suurenenud huvile selle kalapüügiobjekti vastu, ei ületa konfiskeerimiste mahud Venemaa majandusvööndis 50% TACist. Jaapani meres kodumaist kalapüügi ei toimu, kuigi aastane TAC on siin 45-40 tuhat tonni. Seega on nii Vaikse ookeani vetes kui ka meres kaljavarude alakasutatud varu. Jaapan. Nendes piirkondades on viimastel aastatel täheldatud liikide arvukuse kasvu ja stabiliseerumist. Üksikutel kuudel Viimastel aastatel Sauri biomass Venemaa majandusvööndis ja Vaikse ookeani külgnevates vetes ulatus mitmesaja tuhande tonnini, ületades nendes piirkondades konfiskeerimiste mahtu suurusjärgu või rohkemgi. 1990. aastatel ainult Venemaa ja Jaapani majandusvööndites oli sauruse kaubavaru 1–4 miljonit tonni, samas kui konfiskeeritud kogumaht ei ületanud sel perioodil 30%. Venemaa saury saak 1998 - 2005 tuhat tonni.
Sauri saagi dünaamika
Maailma sauruse saagid
|
TTys. |
Kala ja muid hüdrobionte püüavad NWTO-s: Hiina (selle riigi saak ulatus üle 8,7 miljoni tonni), Jaapan (üle 7,3 miljoni tonni), kolmandal kohal on Venemaa (3,2 miljonit tonni), seejärel Lõuna-Korea. (üle 1,9 miljoni tonni) ja Põhja-Korea (üle 1,6 miljoni tonni).
Venemaal korjatakse siin peamiselt pollocki (rohkem kui 2,3 miljonit tonni ehk 73% Venemaa kogupüügist selles piirkonnas), samuti sardiini-Ivasi (165 tuhat tonni), Vaikse ookeani turska (154 tuhat tonni), Kaug-Ida lõhet - chum. lõhe, roosa lõhe, koolõhe ja soolõhe (nende aastasaak Venemaal oli 115 tuhat tonni) ja Vaikse ookeani heeringas (109 tuhat tonni).
Seega püüab Venemaa umbes 58% kogusaagist Maailma ookeanis Loodeterritooriumil. Kõigi NWTO riikide püügist toodab Venemaa aga siin vaid 13,3%.
Kuna NWTO on Venemaa jaoks kõige olulisem kalapüügipiirkond, annan allpool teavet sellesse kuuluvate merede kohta: Bering, Okhotsk ja Jaapan. Millises saury on kõige rohkem kaevandatud.
Beringi meri
Beringi merd piiravad läänest Tšukotka ja Kamtšatka, idast Alaska põhjaosa ning lõunast Aleuudi saarte seljandikuga. Mere pindala on 2,3 miljonit km2, keskmine sügavus 1598 m, maksimaalne (Kamtšatka väinas) 5,5 km.
Meri koosneb kahest sügavuse poolest erinevast osast - kirde madalast (kuni 200 m) ja edelapoolsest sügavusest.
Mere põhjaosa kliima on karm, veetemperatuur veepinnal suvel ei ületa 5-6°C. Mere lõunaossa tungivad aga soojad veed lõunast läbi Aleuudi seljandiku väinade, siin on veetemperatuur kõrgem - 9-10°C. Praegused pöörised põhjustavad tõusu ja bioloogilise tootlikkuse tõusu. Kevadel areneb siin põhjapoolses madalas vees intensiivselt fütoplankton, kevad-suvisel perioodil zooplankton ning zooplanktoni biomass ulatub 1–2,5 g/m3. Beringi mere põhjaosas on bentose biomass kõrge (üle 800 g/m2).
Beringi mere ihtüofaunasse kuulub 315 liiki. Enamik neist on külmaveeboreaalsed liigid, põhjas on arktilisi liike. 25 kalaliiki on kaubandusliku tähtsusega. Kalapüügil on olulisemad heeringas, pollock, tursk, saury, lest jne.
Toiteväärtuselt on kõige väärtuslikumad kalad Vaikse ookeani lõhe, söe ja tihvt.
Beringi meres püüavad Venemaa, Jaapan ja USA. Venemaa väljapüük on umbes 600 tuhat tonni, millest enamik on valgesilm.
Beringi mere kalade produktiivsus (1500 kg/km2) vastab maailma ookeani kõige produktiivsematele piirkondadele.
Intensiivse püügi mõjul vähenevad osade hüdrobiontide – tursk, lest, heeringas, lõhe, kuningkrabid – saagid ja varud.
Vene kalapüügi kõige väärtuslikumad objektid - lõhe kala. Nende saak on umbes 40 tuhat tonni aastas (sealhulgas 22 tuhat tonni roosat lõhet, 10 tuhat tonni lõhet, 2 tuhat tonni lõhet ja chinooki). Peamised saury püügipiirkonnad asuvad Lõuna-Kuriili saarte Vaikse ookeani vetes.
Okhotski meri
Okhotski merd eraldavad Vaiksest ookeanist Kamtšatka poolsaar, Kuriili saared ja Hokkaido saar. Selle veeala on üle 1,6 miljoni km2. Suurim sügavus on 3657 m. Sinna suubub Amuuri jõgi. Veetemperatuur on suvel 1,5-15°C (tavaliselt 5-6°C), talvel 1,8-2,0°C.
Soolsus varieerub 31-34 ppm avamerel kuni 25-30 ppm lahtedes ja suudmealadel.
Okhotski meri on oktoobrist juunini kaetud jääga. Mere põhja- ja edelaosa on ulatuslikud madalad veed, mille sügavus on alla 1000 m (69% akvatooriumist). Lõuna poole liikudes sügavus suureneb, mere kagus on süvamerebassein, mille maksimaalne sügavus on 3657 m.
Okhotski meri, ehkki mitte kõige põhjapoolsem, kuid Vaikse ookeani meredest kõige külmem, on selle kliima mandrilisem kui Beringi mere kliima. Penžinski laht on nagu mere "külmik". Mööda mandrit on põhiline külmvool suunatud põhjast lõunasse, kaldudes järk-järgult itta. Mere lõunaosas on kliima soojem: Kuriili saarte lõunapoolsete väinade kaudu tungivad siia Kuroshio hoovuse soojad veed.
Veeringluse üldine suund Ohhotski meres on tsüklon (põhjapoolkeral vastupäeva, lõunapoolkeral päripäeva). Merel on vahekiht vesi, ligikaudu 150 m sügavusel, mis ei lase pinnakihtides sisalduval hapnikul sügavale tungida ning samuti ei lase sügavates kihtides sisalduvatel toitainetel pinnale pääseda.
Okhotski meri on põhjaelustiku arengu poolest üks bioproduktiivsemaid maailmas: see on selle näitaja järgi teisel kohal pärast Aasovi meri(400 g/m2). Suurem osa siinsest bentosest asub põhjapoolsetes madalates vetes, Kamtšatka läänešelfi ja Sahhalini idašelfi vetes.
Tuntud Kaug-Ida merede uurija P.Yu sõnul. Schmidt, Ohhotski meri, on oma kalarikkuse poolest esikohal mitte ainult meie Kaug-Ida merede, vaid ka kõigi meile tuntud merede seas.
Okhotski mere kalafaunas (ihtüofaunas) on üle 300 liigi, enamasti külmaveelised. Ainult mere lõuna- ja edelaosas, kus kliima on soojem, elavad lõunaboreaalse ja subtroopilise fauna esindajad: mullet, makrell, saury, anšoovised jne.
Kaubanduslikke liike on umbes 30. Püük põhineb sellistel kaladel nagu pollock, heeringas, tursk, saury, lõhe jne. See on viimane rühm (lõhe - chum lõhe, roosa lõhe, sockeye lõhe jne) on peamised. Okhotski mere rikkus.
Üldiselt kasutatakse Okhotski mere bioloogilisi ressursse väga intensiivselt.
1984. aastal kehtestas NSVL Ohhootski meres oma 200-miilise kalastusvööndi. Selle tulemusena moodustus Okhotski mere keskosas "avamere" osa, kus teised riigid, eriti Jaapan, hakkasid aktiivselt kala püüdma. Mõnel aastaajal koondub siia kuni 60 suurt välismaist kalalaeva. Selle tulemusena sattusid siinsete peamiste kaubanduslike kalade varud "rüüstamise" ohtu. Praegu võetakse Okhotski mere bioloogiliste ressursside säilitamiseks rangeid meetmeid. Kaug-Ida teadlased väidavad, et aasta pärast pole Okhotski meres enam ühtegi kaubanduslikku kala. Pollakivarud on siin viimase 10 aasta jooksul kümnekordistunud. Peamine põhjus on kontrollimatu kalapüük. Eksperdid ütlevad, et sajad laevad kühveldavad kala sõna otseses mõttes, takistades lihtsalt sellel kasvamast. Samal ajal visatakse tohutu osa saagist tehnoloogia ebatäiuslikkuse tõttu lihtsalt üle parda. Okhotski mere hävitamisega on seotud kümned Venemaa ja välismaised kalandusettevõtted. Samas alahindavad välismaalased püügimahtu.
Jaapani meri
Jaapani meri piirneb läänest Venemaa mandri Primorye, edelast Korea poolsaarega, idast Sahhalini saare ja Jaapani saartega. Meri peseb Venemaa rannikut, Põhja- ja Lõuna-Korea kui ka Jaapan. Okhotski merd ühendavad Jaapani merega Tatari, Nevelski ja Laperouse'i väinad ning Vaikse ookeaniga Sangari väin ning Ida-Hiina ja Kollase merega Korea väinad.
Mere akvatoorium on 1,06 miljonit km2, suurim sügavus 3720 m. Seal on lahtesid - Ida-Korea ja Peeter Suur. Siin asuvad Venemaa peamised sadamad: Vladivostok, Nakhodka, Vostochny. Riiulid on halvasti arenenud (ainult Tatari väina põhjaosa, Primorye ja Peeter Suure laht).
Erinevalt Okhotski merest ja Beringi merest on Jaapani mere süvamere vesikond täidetud väga külm vesi püsiva temperatuuriga 0C ümber. Suvel soojeneb ainult ülemine kiht 200-250 m sügavusele.Vee temperatuur talvel varieerub pinnal nullist (põhjas) kuni 12°-ni (lõunas), kuid suvel soojeneb kuni 17-26 °. Seetõttu on Jaapani mere põhjaosa talvel jääga kaetud, lõunaosa on aga soe tänu siia lõunast tungivatele soojadele Vaikse ookeani vetele.
Külm rannikuvool liigub Tatari väinast lõunasse.
Jaapani mere vee soolsus varieerub vahemikus 27,5 ppm ranniku lähedal kuni 34,8 ppm selle avatud osas.
Lähis-geoloogilises minevikus, enne jääaega, oli Jaapani mere ja Okhotski mere vööndis maismaatase kõrgem kui praegu, nii et Jaapani saared, Sahhalin ja Kuriili saared moodustasid ühtse terviku. Aasia mandriosaga. Sel ajal oli Jaapani meri siseveekogu mageveekogu ja Okhotski meri oli ookeaniga ühendatud vaid ühe väinaga.
Veidi hiljem toimus maismaa vajumine ja need mered ühinesid Vaikse ookeaniga väinades, mis olid Beringi ja Ohotski mere lähedal üsna sügavad ning Jaapani mere lähedal suhteliselt madalad.
Jaapani meri, nagu ka Beringi meri ja Jaapani meri, on planktoni arengu seisukohalt üsna produktiivne. Soojaveelisi planktoniliike tuleb siia rohkesti lõunast koos Tsushima vooluga.
Jaapani mere ihtüofaunas on 615 liiki, millest 40 on kaubandusliku tähtsusega. Siinse kalastiku koosseis on mere erinevates osades väga erinev. Enamasti on ta boreaalne, kuid mere loodeosas on see rohkem külmaveeline (navaga, tursk, heeringas, lest, rohelisi), lõunas aga subtroopiline ja troopiline (makrell, stauriidid, tuunikala, saury). , anšoovis).
Kõigi siinsete riikide kalasaak ulatub 1,5 miljoni tonnini aastas, sealhulgas Venemaa aastasaak - rohkem kui 300 tuhat tonni.
Tähtsaim püügiobjekt on iwashi sardiin, mille varud kogevad märkimisväärseid pikaajalisi kõikumisi (püük 20 tuhat tonni kuni 3 miljonit tonni aastas). 20. sajandil täheldati siin aastatel 1936-1941 iwasi sardiini arvukuse “puhangut”, seejärel 1943. aastast kuni 1970. aastateni noorjärkude paljunemis- ja elupaigatingimuste muutumisest tingitud varude langust, kuni 80ndate keskpaik - varude suurenemine ja seejärel uus langus.
Muude kalade hulgas on pollock võimaliku aastasaagiga kuni 70 tuhat tonni, lõhe (roosa lõhe ja lõhe) aastasaagiga umbes 8 tuhat tonni (Amuuri jões, Primorye põhjaosas ja Sahhalini saare edelaosas) , heeringas, gobies, meritint, lest, tursk ja navaga.
2. Kalastusobjekt
Perekonna teaduslik nimi pärineb kreeka sõnast kolos, mis tähendab "lühike" ja ladina keeles häbememokad-- "huuled".
Süstemaatika:
Kuningriik: Loomad ( Loomad)
Alamkuningriik: Eumetazoaanid või tõelised mitmerakulised ( Eumetazoa)
Peatükk: Kahepoolselt sümmeetriline ( Bilateria)
Alamjaotis: Deuterostomes ( Deuterostoomia)
Supertüüp: Chordaria ( Chordaria)
Tüüp: Akordid ( Chordata)
Alamtüüp: kraniaalne ( Craniata)
Superklass: Lõuad ( Gnathostomata)
Klass: luu kala ( OSteichthyes)
Alamklass: Ray-finned ( Actinopterygii)
Infraklass: kondine kala ( Teleostei)
Superorder: Cyprinodontoid ( Cyprinodontomorpha)
Meeskond: Garfish ( Beloniformes)
Alamühing: Garfish ( Scomberesocoidei)
Perekond: Makrell ( Scomberesocidae)
Perekond: Saira ( Cololabissaira)
Vaata: Vaikse ookeani saury ( Cololabis saira)
Perekond: Skumbreschukovye (S comberesocidae ):
See hõlmab ainult 3 liiki - makrelli haug, saurus ja pygmy saury, mis kuuluvad epipelaagilise vööndi, sealhulgas avaookeani, massiivsete planktonit söövate kalade hulka. Nad kuuluvad mõõdukalt sooja vee ihtüofaunasse, külmades Arktika vetes ja troopilises vööndis neid ei esine. Makrelli varud on väga suured, kuid neid kasutatakse vähesel määral, peamiselt Vaikse ookeani loodeosas. Sauri saak Vaikses ookeanis ületas mõnel aastal 500 tuhat tonni. Vaikse ookeani põhjaosa triivi vööndis asuvaid hiiglaslikke saury varusid ei kasutata kalapüügil üldse, kuna see ei moodusta tihedaid kogumeid ja on kunstliku valgustuse korral nõrgalt koondunud.
Välimus: Keha on piklik, kaetud väikeste, kergesti langevate soomustega. Mõlemad lõuad on teravatipulised ja moodustavad väikese noka. Alalõug tipust veidi pikem. Hambad on väga väikesed, nõrgad, teravatipulised. Rinna- ja kõhuuimed on väikesed. Seljauim ei ole suur, kaugele taha nihkunud, kujult sarnane pärakuga. Selja- ja pärakuuimede taga 4-6 väikest lisauime. Külgjoon on nihkunud kõhu poole, ulatudes 4. alumise lisauimeni. Selg on sinise varjundiga tumeroheline, kõht hõbedane, kõhu- ja pärakuimed kollakad, ülejäänud tumedad.
Kudemisala: See on Vaikse ookeani põhjaosa epipelaagilise vööndi üks arvukamaid planktiivseid kalu. Sauri levila kudemisosa põhjapiir kulgeb umbes 40–42 põhjalaiust (N) Honshu idarannikult California rannikule, laskudes Ameerika vetes lõuna pool 35 põhjalaiust. Levila lõunapiir, mis langeb kokku kudeala lõunaperifeeriaga, kulgeb Ryukyu saartelt piki 20–25 N, läheb põhjast ümber Hawaii saarte ja sulgub California poolsaare lõunatipus. Seega asub kudemisala Kuroshio hoovuse ja selle jätku - Vaikse ookeani põhjahoovuse subtroopilistes vetes, mis kannab mune, vastseid ja maimu ida poole. Ookeani idaosas lahkneb Vaikse ookeani põhjahoovus Alaskaks ja Californiaks, nii et Ameerika vetes kudevad noored saurused on laialdaselt asustatud Alaska lahest California poolsaareni. Noorloomi viiakse ka Põhja-Kuriili ja Aleuudi vetesse, kuid ilmselt ei naase nad enamasti paljunemisaladele.
Sauri söötmine ja selle levitamine: Sauri toitumine on seotud subarktiliste vete ning Kuroshio ja Oyashio segunemisvööndiga. 40 N põhja pool lisaks noorkaladele leidub ainult toitvat saurust, mille levik põhja pool on oluliselt aastatevaheliselt varieeruv. Mõnel aastal võib see tungida suvel Kamtšatka idaosa vetesse ja isegi Oljutorski lahte. Avaookeanis levib see Aleuudi seljandikku (50 N), olles siin oluline toiduobjekt lõhe ja tuunikala nuumamisel. Levila toitumisosa arendamine saury abil toimub aktiivselt ainult täiskasvanud kalade puhul; Peamine levikut mõjutav tegur sellel perioodil on erineva päritoluga veemasside levik.
Elutsükkel ja mõõtmed: Saury on lühikese elutsükliga kala; elab kuni 3–4-aastaseks, ulatudes samas pikkuseks 35–36 sentimeetrit (vt) ja massini 200 grammi (g.), (mõnede andmete kohaselt, maksimaalne pikkus 40 cm ja vanusepiirang on 5 aastat.) Sauri vanuse määramine kõigi registreerivate struktuuridega ei anna piisavalt usaldusväärseid tulemusi. Viimaste andmete kohaselt elab saury vaid 2 aastat ja kudeb üks kord. 1 aasta vanused kalad on keskmiselt 23 cm pikad. ja kaalub 44 g. Isikud vanusepiirang pikkusega 36 cm jõuavad nad massini 180 g.
Paljundamine: Sauri kudemisaeg on äärmiselt pikk ja seda tähistatakse peaaegu aastaringselt. Vaikse ookeani lääneosas Kuroshio vetes esineb sügisel - talvel ja kevadised perioodid temperatuuril 14-25?. Saury jõuab puberteediikka kaheaastaselt (1+), kui ta on vähemalt 23 cm pikk, kuid see ei ole kooskõlas 2-aastase elueaga. Ilmselt küpseb saury osaliselt esimese eluaasta lõpuks. Peamine kudemisala on Lõuna osa Jaapani meri, kus pinnal hõljub palju Sargasso vetikaid, mis on munemise substraadiks. Sauri viljakus on 9-23 tuhat muna. Sauri kaaviar on ovaalse kujuga, läbimõõduga 1,5-2,0 mm. (millimeetrit). Kaaviar kudetakse portsjonitena, millest igaüks sisaldab umbes 5 tuhat muna. Selle ühel poolusel on kimp kleepuvaid karvataolisi lisandeid, millega ta kinnitub kindlale (rannikutaimestik) ja liikuvale (uimed, vetikad) substraadile.
Hooajaline ränne: Kudemise ja toitumisega seotud hooajalisi rände on uuritud ainult ookeani loodeosas elavate sauruste puhul. Kudemisperioodi teisel poolel (märts-aprill) rändab saury põhja poole, juuni lõpuks läheneb Oyashio rindele. Ja nad koonduvad Lõuna-Kuriili saarte lähedusse, sealhulgas Okhotski mere kagusse, ulatudes mõne aasta pärast Kamtšatka lõunaosa vetesse ja edelaosa Beringi mere osad. Kõige tihedamad nuumkalade kogumid asuvad sooja ja külma vee ühenduskohtades. Seal, kus temperatuurigradiendid on väikesed (söötmisala põhjaosas), on saury haruldane. Septembris-oktoobris hakkavad täiskasvanud kalad järk-järgult lõuna poole rändama, kuid Oyashio ja Kuroshio lähistel esinevad akumulatsioonid püsivad kuni detsembrini. Talve alguseks on suurem osa saurusest koondunud Kuroshio vetesse, mille temperatuur on vähemalt 14 kraadi, Honshu, Shikoku ja Kyushu saartest lõuna- ja ida pool.
Jaapani meres ilmub saury selle lõunaosas aprillis ja liigub järk-järgult põhja poole, kleepudes Tsushima voolu jugadele. Suve lõpuks tungib see Tatari väina, kuid see juhtub ainult soojadel aastatel. Primorye ja Sahhalini saare Moneroni rannikust kuni Cape Lomanon sauryni, sealhulgas kudemise ajal suured hulgad ilmus aastatel 1942-1946 ja 1948-1950. Tema mune leiti ühendatavatest noodapüünistest ja triivvõrkudest ning alaealisi poegi suurel hulgal kogunenud triivvõrkude käsul triivivate laevade pardale. Kudemine Jaapani mere põhjaosas jätkub kogu suve; külmade ilmade saabudes liigub saury lõunasse.
Jaapani mere üks peamisi ja stabiilseid saury toitumisalasid asub Korea saare ranniku lähedal 35.–39. põhjalaiuskraadi vahel. mille kaugus rannikust on kuni 200 miili, sealhulgas osaliselt Yamato pank. Toimub intensiivne võrgupüük. Saurust püüavad nad peaaegu terve aasta, kuid kõige stabiilsem püügiolukord on põhja- ja lõunarände ajal märtsis-juunis ja novembris-detsembris. Pikaajalistel andmetel (1959 - 2004) püütakse märtsis - juunis keskmiselt 67% (maksimaalselt mais) ja 30% novembris - detsembris. Juulis-septembris lahkub saury enamasti Korea poolsaare rannikuvetes, püük püügikoormuse kohta väheneb. Sel ajal kaevandatakse alla 4% aastasaagist. Püügipiirkond varieerub aasta-aastalt vähe, kuid soojadel aastatel nihkub püügi kese põhja poole ja vastupidi, seost saagi suuruse ja aastatüübi vahel ei ilmne. Lisaks suureneb soojadel aastatel suure sauruse saagi osakaal.
Saury noorloomad ei tee aktiivseid rändeid, neid kannavad passiivselt hoovused.
Toitumine: Saury toitub zooplanktonist, peamiselt koorikloomadest - koerjalgsetest, hüperiididest ja eufausidest, mõnikord munadest ja kalavastsetest, eriti anšoovistest. Toitumine toimub ainult valgel ajal, kudemise ajal peatub toitumine peaaegu täielikult.
Majanduslik väärtus: Oluline spetsialiseeritud kalapüügi objekt Vaikse ookeani vetes. Jaapani mere saury varusid kodumaises kalapüügis praktiliselt ei kasutata, kuigi lõuna- ja Põhja-Korea Siin kaevandatakse kuni 40 tuhat tonni aastas.
Peamiselt kaevandatakse Vaikse ookeani loodeosas ja sellega külgnevas edelas läänepoolsed osad Okhotski meri. Venemaa püük aastatel 1958-1997 jäi vahemikku 0,4-73,0 tuhat tonni. Kõrged saagid olid 70ndate esimesel poolel (43,0 - 69,0), madalad - 1983 - 1986 (0,4 - 11,5). Aastatel 1997 ja 1998 Vene kalurid püüdsid vaid 7 ja 5, kuid juba 2000. a. Kaevandati 40,6 tuhat tonni. Jaapanlased on kõigi nende aastate jooksul kaevandanud keskmiselt 220 tuhat tonni, maksimaalne saak oli 1925. aastal 623 tuhat tonni. Üle 300 tuhande tonni püüti aastatel 1954-1956, 1978-1979. Viimase 10 aasta jooksul (1989-1998) püüti keskmiselt 269 tuhat tonni aastas. (Joonis 3). Varud on alakasutatud. Potentsiaalne saak Venemaa majandusvööndi ookeanivetes on hinnanguliselt 150 tuhat tonni ja Vaikse ookeani loodeosas võib kogusaak olla vähemalt 450 tuhat tonni.
3. Õiguslik raamistik
Inimesed on pikka aega püüdnud säilitada ja suurendada meie riigi rikkust. Kuid täna on see probleem äärmiselt terav mitte ainult maavarade, taimestiku ja loomastiku, vaid ka kalatööstusega. Praeguseks on olemas terve rida seadusi, mis kas osaliselt või täielikult keelavad üht või teist inimtegevust kalatööstuses.
Praegu on mitu kalastusvööndit, mida nimetatakse basseiniks. Kokku on neid kaheksa. (FZ - 166; Art. 17) Kaug-Ida, Baikal, Põhja, Volga - Kaspia, Aasov - Must meri, Ida-Siber, Lääne-Siber, Lääne. Igal basseinil on oma reeglid ja selleks, et täpselt teada neid või muid piiranguid, tuleb kõigepealt kindlaks teha, millises basseinis see või teine kalahark elab.
Vaikse ookeani saury elupaik ja püügipiirkond on koondunud Kaug-Ida basseini. 21. oktoobril 2013 kinnitati Vene Föderatsiooni Põllumajandusministeeriumi korraldusega nr 385 Kaug-Ida kalandusbasseini kalapüügieeskirjad. Siin on mõned neist:
Punkt 2 Osad l. räägib sellest, millised tootmispiirkonnad (püük), kaubandustsoonid (alltsoonid) ja nende piirid hõlmavad Kaug-Ida vesikonda.
Kaug-Ida kalandusbassein hõlmab:
a) Tšuktši meri koos sinna suubuvate jõgede vesikondadega, Beringi meri koos sinna suubuvate jõgede vesikondadega, Ida-Kamtšatkaga külgnevad Vaikse ookeani veed ja Kuriili saared koos sinna suubuvate jõgede vesikondadega see, Okhotski meri koos sinna suubuvate jõgede vesikondadega, Jaapani meri koos sinna suubuvate jõgede vesikondadega, samuti maismaal asuvad kalandusliku tähtsusega veekogud Venemaa Föderatsioon Tšukotka piirides autonoomne piirkond; Primorski, Habarovski ja Kamtšatka territooriumid; juut autonoomne piirkond; Sahhalini, Magadani ja Amuuri piirkonnad, mis piirnevad ülalnimetatud jõgede vesikondadega, välja arvatud Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste tiigid ja üleujutatud karjäärid, munitsipaal- ja eraomand;
Punkt 16 räägib Vaikse ookeani lõhe läbimise ajal kõigi vee bioloogiliste ressursside kaevandamise (püügi) keelamisest.
Keelatud on püüda (püüda) igat liiki vee bioloogilisi ressursse […] kudevate lõhejõgede suudmete läheduses vähem kui 2 km kaugusel mõlemal pool suudmest ja 2 km sügavusest merre või laht Vaikse ookeani lõhe läbimise ajal - 15. maist 31. oktoobrini (Primorye alamvööndis Primorsky territooriumi piires - igat tüüpi kalad, välja arvatud Vaikse ookeani lõhe, 1. juunist 31. oktoobrini), Magadani piirkonna piirides - kõik kalaliigid, välja arvatud Vaikse ookeani lõhe, 1. juulist 15. septembrini, Iturupi saarel 1. juulist 31. oktoobrini, Kunashiri saarel 15. juulist 31. oktoobrini).
Punkt 21 Veebioloogiliste ressursside kaubanduslik suurus määratakse värskel kujul:
kaladel - mõõtes pikkust koonu tipust (suletud suuga) kuni sabauime keskmiste kiirte põhjani;
Punkt 22. Kaubanduslikust suurusest väiksemate veebioloogiliste ressursside (noorloomade) kaaspüük on lubatud:
22.3. muude veebioloogiliste ressursside liikide eripüügi korral ja muudel aladel - mitte rohkem kui 8 protsendi ulatuses selle objekti saagi kaevandamise (püügi) ühe toimingu arvest;
Punkt 31. Kalapüügil on keelatud:
31.1. vee bioloogiliste ressursside kogumiseks (püüdmiseks):
· Veebioloogiliste ressursside kaevandamise (püügi) loata (v.a lubatud kaaspüügi kaevandamine (püük), samuti eraldatud kvootide (mahtude)ta vee bioloogiliste ressursside kaevandamiseks (püügiks), v.a. Vene Föderatsiooni õigusaktidega sätestatud teisiti;
· üle neile eraldatud toodangu (püügi) kvoote (mahtusid) tootmispiirkondade (püügi), samuti vee bioloogiliste ressursside liikide ja lubatud kaaspüügi mahtude lõikes;
· vee bioloogilise ressursi kaevandamise (püügi) eest vastutava isiku puudumisel (kalapüügil ilma kalalaevastiku aluseid kasutamata);
· nõuetekohaselt registreerimata laevadelt ja ujuvrajatised (välja arvatud riiklikule registreerimisele mittekuuluvad laevad ja ujuvrajatised);
plahvatusohtlike, toksiliste ja narkootiliste ainete (ainete), ekstraheerimisvahendite ja meetodite kasutamisega (püüdmine), vee bioloogiliste ressursside mõjutamisega elektrivooluga, torkevahenditega ekstraheerimiseks (püüdmiseks) ja tulirelvad(välja arvatud imetajate tootmine (püük), samuti muud Vene Föderatsiooni õigusaktidega keelatud tootmisvahendid ja -meetodid (püük);
lutsutamise, kinnikiilumise, roopatamise meetodid (sh ragisemise ja botaanika abil);
talvituskaevudel;
navigeerimiseks kasutatavatel siseveeteedel (laevatavad laevateed) (välja arvatud vesikonna ametiasutustega kokku lepitud laevateed) valitsuse kontrolli all veetranspordiga segamata alade siseveetranspordil), tammide, lüüside juures vähem kui 500 m kaugusel, jäätmekogujate juures alla 500 m raadiuses;
· keelatud tingimustel ja tootmiseks (püük) suletud tootmisaladel (kohtades);
31.2. vastu võtma (tarnima), omama laeva pardal ühe liigi veebioloogiliste ressursside (või nendest saadud kala või muid saadusi) saaki teise liigi nime all või ilma püügipäevikusse või tehnoloogilisesse päevikusse saagi liigilise koosseisu märkimata , vastu võtma (tarnima) saaki ilma kaalumata või määrates vee bioloogiliste ressursside saagi koguse mahu-kaalu meetodil ja/või tükilugemise meetodil, millele järgneb ümberarvutamine keskmine kaal vee bioloogilised ressursid;
31.3. pidama arvestust ja andma teavet veebioloogiliste ressursside kaevandamise (saagi) moonutusega püügi tegeliku suuruse, liigilise koosseisu, kaevandamiseks (püügiks) kasutatud vahendite, tingimuste, kasutusviiside ja kaevandamisviiside (püük) kohta. ), samuti ilma tootmispiirkonda (püük) märkimata või tootmispiirkonna (püük) vale nimetuse märkimata;
Laeva pardal asuvate kalade ja muude veebioloogilistest ressurssidest pärit toodete kaalust, mille […] on varem deklareerinud, on lubatud ühes või teises suunas kõrvale kalduda 5 protsendi piires koos hilisemate kalapüügi kohandamisega. logi, tehnoloogiline päevik ja tollideklaratsioon koos vastavate reguleerivate asutuste teavitamisega.
31.4. omama vee bioloogilisi ressursse (sh nende killud (osad) ja/või kala või muud nendest saadud tooted), mis ei ole kantud püügipäevikusse, tehnoloogilisesse ajakirja, vastuvõtudokumentidesse;
31.5. omama laeva pardal ja kalapüügikohas töökorras kalapüügiks sobivaid püügivahendeid, mille kasutamine antud piirkonnas ja teatud ajaperioodil on keelatud, samuti vee bioloogilisi ressursse, veekogude kaevandamist (püüki) mis antud piirkonnas ja ajaperioodil on keelatud või nende killud (osad);
31.6 installimine:
koristamise (püüdmise) tööriistad, mille kattumine on üle 2/3 jõe, oja või kanali laiusest ning kanali sügavaim osa peaks jääma vabaks […].
fikseeritud tööriistad tootmiseks (püüdmiseks) malelaua mustris;
31.7. kasuta:
fikseeritud (ankur) ja triivivad (siledad) saagikoristuse (püüdmise) tööriistad, sh võrkudest ühendatud või õmmeldud moodustised, ilma nende asukohta näitamata poide või identifitseerimismärkide abil, millel on teave saagikoristuse (püüdja) kasutaja nime kohta veebioloogilised ressursid ja veebioloogiliste ressursside kaevandamise (püügi) loa number;
31.8. ära visata korjatud (püütud) koristamiseks lubatud veebioloogilised ressursid (püük). Veebioloogiliste ressursside saagi töötlemisel tekkivaid hakitud jäätmeid võib lasta lähimast rannikust kaugemale kui 3 meremiili, välja arvatud juriidiliste isikute, üksikettevõtjate ja/või kodanike kasutusse antud veekogude akvatooriumides. veekasutuslepingu alusel, veekogude sanitaarkaitsevööndites, sadamaakvatooriumis ja laevade reididel;
31.10. kasutada püügi (püügi) tööriistu, mille suurus ja varustus, samuti võrgusilma suurus (samm) ei vasta kalapüügieeskirja nõuetele;
31.11. võimaldama kalandusliku tähtsusega veekogude reostamist ja veebioloogiliste ressursside looduslike elupaigatingimuste halvenemist;
31.12. välja püüda (püüda) veebioloogilistest ressurssidest aklimatiseerunud liike, mis ei ole lubatud ülestöötamiseks (püügiks) kehtestatud korras. Sellised kaevandamisvahenditesse (saaki) sattunud veebioloogilised ressursid tuleks viivitamatult võimalikult väikese kahjuga elusal kujul oma looduslikku kasvukohta vabastada ja nende püüdmise fakt registreerida püügipäevikusse;
31.13. jätma kalapüügipiirkondadesse vee bioloogiliste ressursside raiejäätmed;
Punkt 35. Tootmine (püük) on keelatud:
35.2. koduses veekogud kalandusliku tähtsusega, välja arvatud Primorsky territooriumi territooriumil asuvad sisemereveed:
a) igat tüüpi vee bioloogilised ressursid:
· Razdolnaja jõe lisajõgedes: Ananievka, Nežinka, Sirenevka, Grjaznaja, Teine jõgi;
· Barabaševka jõgi (suudmest, sh välimine suudmeala 2 km raadiuses, Barabaševski sillani), Rjazanovka jõgi (ka välimine suudmeala, 2 km raadiuses);
Zheltaya jõgi;
35.3. Elgygytgyni järves, mis asub Tšukotka autonoomse ringkonna territooriumil, igat tüüpi vee bioloogilisi ressursse.
Punkt 37. See on keelatud:
37.2. igat tüüpi vee bioloogiliste ressursside kaevandamine (püük) traalidega Ussuri lahe põhjaosas, mida piirab lõunast Basargini neeme ja Otkryty (Peeter Suure lahe) neeme ühendav joon, 15. aprillist 15. juunini;
Punkt 95. Veebioloogiliste ressursside kaevandamise (püüdmisega) tegelevad kasutajad, kes on süüdi kalapüügireeglite rikkumises, vastutavad vastavalt Vene Föderatsiooni õigusaktidele.
20. detsembril 2004 võeti vastu föderaalseadus nr 166 “Kalapüük ja vee bioloogiliste ressursside kaitse”, mis ütleb:
Artikkel 6Kalandust ja vee bioloogiliste ressursside kaitset käsitlevate õigusaktide reguleerimisala
Kalandust ja vee bioloogiliste ressursside kaitset käsitlevate õigusaktide mõju kehtib:
1) siseveed Venemaa Föderatsioon, sealhulgas siseriiklik mereveed Venemaa Föderatsioon, samuti Vene Föderatsiooni territoriaalmeri, Vene Föderatsiooni mandrilava ja Vene Föderatsiooni majandusvöönd;
2) avamerel Vene Föderatsiooni riigilipu all sõitvad ja Vene Föderatsiooni sadamatesse määratud laevad, kui Vene Föderatsiooni rahvusvahelises lepingus ei ole sätestatud teisiti;
3) Vene Föderatsiooni maismaa territoorium, mida kasutatakse kalapüügiks ja vee bioloogiliste ressursside kaitseks.
Artikkel 7Kalanduse ja vee bioloogiliste ressursside kaitse alastes suhetes osalejad
1. Kalapüügi ja vee bioloogiliste ressursside kaitse suhetes osalejad on Venemaa Föderatsioon, Vene Föderatsiooni moodustavad üksused, omavalitsused, kodanikud ja juriidilised isikud.
2. Vene Föderatsiooni, Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste ja omavalitsusüksuste, Vene Föderatsiooni riigiasutuste, Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste riigiasutuste, kohalike omavalitsuste nimel nende pädevuse piires, mis on kehtestatud normatiivaktidega. , osalevad vastavalt kalapüügi ja vee bioloogiliste ressursside kaitse alastes suhetes, määrates kindlaks nende asutuste seisundi.
Artikkel 7.1.Kala ja muude toodete tootmine vee bioloogilistest ressurssidest
1. Kalalaevastiku laevadel on tööstusliku kalapüügi käigus lubatud toota vee bioloogilistest ressurssidest kala ja muid tooteid.
2. Rannapüügil saadud (püütud) veebioloogiliste ressursside saaki kasutatakse kala ja muude veebioloogilistest ressurssidest toodete tootmiseks Vene Föderatsiooni rannikuüksuste territooriumidel, samuti ettenähtud juhtudel. käesoleva föderaalseaduse alusel kalalaevastiku laevade kohta.
3. Käesoleva artikli 1. osas nimetamata kalapüügi käigus püütud (püütud) veebioloogiliste ressursside saaki võib kasutada kala ja muude veebioloogilistest ressurssidest saadud toodete tootmiseks mis tahes subjekti territooriumil. Vene Föderatsioonist.
4. Veebioloogilistest ressurssidest kala ja muude toodete tootmine toimub vastavalt tehniliste eeskirjade nõuetele.
Artikkel 7.3.Teadustegevus kalanduse ja vee bioloogiliste ressursside kaitse alal
2. Kalapüügi ja vee bioloogiliste ressursside kaitse alast teadustegevust võib läbi viia nii vee bioloogiliste ressursside elupaigast eemaldamisega kui ka ilma.
Artikkel 10Veebioloogiliste ressursside omamine
1. Veebioloogilised ressursid on föderaalomandis, välja arvatud käesoleva artikli 2. osas sätestatud juhtudel.
2. Tiikides, üleujutatud karjäärides elavad vee bioloogilised ressursid võivad olla föderaalomandis, Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste omand, munitsipaal- ja eraomand.
3. Juriidilised isikud ja kodanikud, kes tegelevad kalapüügiga käesolevas föderaalseaduses ettenähtud viisil, omandavad vastavalt tsiviilõigusele omandiõiguse püütud (püütud) vee bioloogilistele ressurssidele.
Artikkel 12Veebioloogiliste ressursside kogumise (püügi) õiguse piirangud
Õigust koguda (püüda) vee bioloogilisi ressursse võib piirata vastavalt föderaalseadustele ja rahvusvahelised lepingud Venemaa Föderatsioon.
Artikkel 13Veebioloogiliste ressursside kogumise (püügi) õiguse lõpetamine
1. Veebioloogiliste ressursside kogumise (püügi) õigus lõpetatakse:
1) vee bioloogiliste ressursside kogumise (püügi) õiguse lõppemisel;
2) vee bioloogilise ressursi kasutamiseks antud isiku ja volitatud riigivõimu kokkuleppel;
3) isiku, kellele veebioloogilised ressursid on kasutamiseks antud, keeldumisel nimetatud vee bioloogilise ressursi kogumise (püügi) õigusest;
4) juriidilise isiku likvideerimisel või seoses kodaniku surmaga, kellele anti kasutada vee bioloogilisi ressursse;
5) muudel juhtudel, mis on ette nähtud Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku ja teiste föderaalseadustega.
Artikkel 15Veebioloogiliste ressursside liigid, mille puhul püütakse
1. Kalapüük toimub seoses vee bioloogiliste ressursside liikidega, mille kaevandamine (püük) ei ole keelatud.
2. Tööstusliku kalapüügi ja rannapüügiga tegelevate veebioloogiliste ressursside liikide loetelud kinnitab föderaalne kalandusamet.
3. Veebioloogiliste ressursside eriti väärtuslike ja väärtuslike liikide loetelu kinnitab föderaalne täitevvõim kalanduse valdkonnas.
Artikkel 16Kalapüügi liigid
1. Kodanikud ja juriidilised isikud võivad tegeleda järgmiste kalapüügiliikidega:
1) tööstuslik kalapüük;
2) rannapüük;
3) kalapüük uurimis- ja kontrolliotstarbel;
4) kalapüük õppe-, kultuuri- ja hariduslikul eesmärgil;
5) kalapüük vesiviljeluse eesmärgil (kalakasvatus);
6) harrastus- ja sportpüük;
7) kalapüük traditsioonilise eluviisi säilitamise ja traditsioonilise elluviimise tagamiseks majanduslik tegevus põlisrahvad Põhjas, Siberis ja Kaug-Ida Venemaa Föderatsioon.
2. Vee bioloogilisi ressursse võib kasutada ühe või mitme käesoleva artikli 1. osas sätestatud püügiliigi jaoks, kui föderaalseadustega ei ole sätestatud teisiti.
Artikkel 53Vee bioloogilistele ressurssidele tekitatud kahju hüvitamine
1. Veebioloogilistele ressurssidele tekitatud kahju hüvitamine toimub vabatahtlikkuse alusel või kohtulahendi alusel vastavalt nõuetekohaselt kinnitatud määradele ja vee bioloogilistele ressurssidele tekitatud kahju suuruse arvutamise meetoditele ning vee-elustikule tekitatud kahju suuruse arvutamise meetodites. vee bioloogiliste ressursside taastamise kuludest lähtuvalt.
2. Veebioloogilistele ressurssidele tekitatud kahju suuruse, mida tuleks pidada suureks, selle kindlaksmääramise korra kehtestab Vene Föderatsiooni valitsus.
4. Ekstraheerimise ja kasvatamise tehnoloogiad
Saury on oluline kaubanduslik liik, mis moodustab kaubanduslikke kogumeid. Kalapüük on hooajaline (püük), mida teostatakse triivvõrkude, külgmõrdade ja ahtri mõrdadega, öisel ajal valgusmõrdade abil. Kalapüük on väga spetsiifiline ja erineb mitmel põhjusel oluliselt, näiteks tursast, pollockist ja veelgi enam lõhest. On väga oluline, et nad pole veel õppinud saurust vangistuses kasvatama, s.t. see on metsik kala, kes otsib loomulikult endale toitu ja kasvab ookeani vabal alal.
Riis. Öine saury püüdmine valguse ja pardal olevate külglõksude abil: 1-lõige jooksutiivast; 2 - vasaku külje laternate kinnitamine; 3 - pordi lambi kaabel; 4 - kohapeal lõigatud; 5 - tornikiiver; 6 - valged tüürpoordi laternad; 7 - rõnga pikap; 8 - kontsentreeriv lamp; 9 - rõngas rõngas; 10 - eemaldatav rõngas; 11 - halyard kontsentreerimislambi transportimiseks; 12 - sidumiskaabel; 13 - beež serv; 14 - toiteplokk
Pardal olev püünis sisaldab tagasilöökidele istutatud võrkkangast, sidumiskaableid ja rõngaid, samuti vahepulka, mille külge on kinnitatud ülemine tagasipõrge. Vahepulk on tehtud õõnsaks ja täidab ka ujuvuse rolli. Sauri meelitamiseks mõrra püügipiirkonda sisaldab seade kalapüügi valgustussüsteemi, mis koosneb piki laeva parda perimeetrit paiknevatest lampidest, mis suunavad sauri mõrratsooni, ja kontsentreerimislampide rühma, et säilitada kalade kontsentratsiooni mõrratsoonis. . Rühm kontsentreerivaid lampe asub võttel püünise leviala kohal.
Tuntud tehnilise lahenduse miinus on järgmine. Lasu pikkus, millele on paigaldatud rühm koondlampe, nagu analoogsel seadmel, ei ole olenevalt aluse suurusest üle 10-13 m. Mereoludes, külgrullumisel, teevad haavli otsas paiknevad koondlambid vertikaaltasandil võnkuvaid liigutusi, kusjuures võnkumiste amplituud on seda suurem, mida tugevam on rull ja seda pikem on lask. Sellised lampide võnkuvad liikumised vähendavad järsult nende keskendumisvõimet. Veelgi enam, mõrra piirkonnas veepinna valgustuse erinevused, mis ilmnevad pardal veeremise ajal teatud tingimustel, põhjustavad sageli saury negatiivset reaktsiooni valgusele, mis toob kaasa kalade lahkumise piirkonnast. lõks. Lisaks, kuna vahepulk - ujuvus, olenevalt laeva ja mõrra suurusest, asub laeva pardast 20-50 m kaugusel ja lasu pikkus on piiratud 10-13. m (lasu pikkuse edasine suurenemine raskendab selle konstruktsiooni ja toimimist), siis ei asu lampide kontsentreerimisel tekkiv valguspunkt mitte lõksu kinni jäänud ruumi keskel, vaid laeva pardale lähemal. See toob kaasa asjaolu, et lambid koondavad kalad laeva parda vahetusse lähedusse, s.o kohta, kust läbib põhjaõnge mõrra vedamisel, lõigates läbi moodustunud parve, mille tulemuseks on mittetäielik parve maht. . Seega vähendavad eelmainitud puudused külglõksudega sauruse püüdmise efektiivsust.
Riis. Sauri püüdmine triivvõrkudega:
Triivpüük- see on kalapüük, mida viivad läbi triivijad - kalalaevad. Laev triivib koos hoovuse ja tuulega koos väga pika võrguga, nn triivimisjärjekorraga ehk ujuvvõrkudega, mis moodustavad ühtne süsteem. Võrkude pikkus võib ulatuda 50 km-ni. Need võrgud püüavad liikuvaid kalu. Vajadus triivvõrkude järele tekkis seoses vajadusega püüda teatud liiki kalu, mida peetakse vähe. Nagu Saira.
Võrgu funktsioonid. Triivvõrgud (ehk siledad) on võrguriie, mida kala ei pea takistuseks, mistõttu tõmbab võrgusilmi tihedalt, tihedalt nendesse mässituna, ilma et oleks võimalik välja pääseda. Ristkülikukujulised 10-12 m kõrgused ja 30 m pikkused üksikvõrgud on omavahel ühendatud ühtses triivimisjärjekorras, mille aluseks võib olla juhtköis ning poid ja ujukite tugi see süsteem etteantud sügavusel. Triivvõrke kasutatakse tööstuslikul püügil triividelt.
...Sarnased dokumendid
Kamtšatka ja Vaikse ookeani loodeosa veebioloogiliste ressursside uurimine. Traalpüük kui peamine püügiliik. Varude dünaamika tunnused. Tursapüük, nende elupaik, suurus, suguküpsus, peamised kudemisalad.
kursusetöö, lisatud 21.11.2013
Sterleti süstemaatika, morfoloogia, toitumine, levik ja elutsükkel. Kudejatelt küpsete sugurakkude võtmine, munade seemendamine ja inkubatsiooniks ettevalmistamine. Noorloomade vabastamine ja peamised meetmed, mis tagavad nende suurima ellujäämise.
kursusetöö, lisatud 10.04.2014
Söödabaas on põllumajandusloomakasvatuse tõusu põhitingimus; täiendavate kohalike looduslike allikate kasutamine: sööt kalajahu, piimaasendajad loomadele, mormysh, nende bioloogiline kasulikkus, tootmismeetodid.
abstraktne, lisatud 23.02.2011
Mõõkkala süstemaatiline asukoht ja ulatus. Krasnodari veehoidla sicheli bioloogia. Erinevate vanuserühmade sooline struktuur. Mõõkkala lineaarse ja massilise kasvu määrad. Paljunemine, areng, rasvumine ja rasvumine. Sicheli toitumisomadused.
lõputöö, lisatud 17.04.2015
Geograafiline tunnus püügipiirkond. Looduslikud ja ajaloolised eeldused kalanduse arendamiseks jõe suudmes. Volga. Venteritega püügi peamised kohad ja neile esitatavad nõuded. Muuda looduslikud tingimused suudmeranniku madalas vööndis.
lõputöö, lisatud 21.07.2012
Okhotski mere ranniku hüdrometeoroloogiline uuring. Chum lõhe – Kaug-Ida lõhe liik, tema bioloogia ja levikualad. Kalalaeva taktikalised ja tehnilised andmed. Püügivahendite (nooda) analüüs, nende paigaldus ja püügitehnika.
kursusetöö, lisatud 17.10.2010
Ümarusside süstemaatika ja morfoloogia, lokaliseerimine, elutsükkel. Nakkustekitaja allikas, selle edasikandumise mehhanism. Sigade vastuvõtlikkus sellele. Askariaasi kulg ja sümptomid, diagnoosimine ja ravi. Patoloogilised ja anatoomilised muutused loomade kehas.
test, lisatud 30.11.2011
Samblad kui kõrgemate taimede eriline evolutsioonijoon. Sfagnum sammalde sordid ja nende rahvamajanduslik tähtsus. Fütomassi varud ja kasvu dünaamika. Sfagnumturba kasutamise tunnused tööstuses, in põllumajandus ja meditsiinis.
lõputöö, lisatud 05.07.2011
Haugi bioloogiliste tunnuste kirjeldus: tema väline struktuur, elupaik, haugi toitumine, paljunemine, kudemine ja kasv. Tehisliku aretuse tehnoloogia ja haugi kasvatamise biotehnoloogia Tveri oblasti Zubtsovski kalade haudejaama tingimustes.
kursusetöö, lisatud 11.04.2015
Opisthorchiaasi (Opisthorchis Felineus) bioloogilised tunnused, taksonoomiline asend, morfofüsioloogilised omadused ja elutsükkel. Epidemioloogiline olukord opisthorchiaasi fookuses. Karpkalade perekonna kalad vaheperemees opisthorchiaas.
Mida valmistada kalakonservidest?
Konserveeritud saury on mitmekülgne toode: seda on mugav edaspidiseks kasutamiseks kaasa osta ja köögis hoida juhuks, kui on vaja kiiresti lõuna- või õhtusööki valmistada. Kalakonservid on säilitustingimuste suhtes tagasihoidlikud ning mugav võtmega lukk teeb purgi avamise lihtsaks. Saurusest saad maitsvat ja südamlikud salatid, rikkalikud supid, aga ka mitmesugused kalasuupisted.Miks osta konserveeritud saury?
- Kõrgeima kvaliteediga toode, mis on valmistatud merel vastavalt GOST-ile.
- Metsik kala on rikas vitamiinide, mikroelementide ja väärtuslike Omega-3 hapete poolest.
- Ei sisalda kahjulikud lisandid ja maitsetugevdajad.
Kaugetel 70ndatel sai konserveeritud saury populaarsemaks kui kilud ja samal ajal müüdi neid väga taskukohane hind. Aastakümneid hiljem on Vaikse ookeani looduslik saury sageli ka õhtusöögilaual ja seda saab endiselt mõistliku hinnaga osta.
Kasu inimesele
Selle kala kasulikud omadused seisnevad rikkalikus vitamiinide ja mineraalide koostises (sisaldab oomega-3 rasvhappeid ja antioksüdante, samuti rauda, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, fluori) ning seda on kinnitanud paljud uuringud Venemaal ja välismaal. . Toitumisspetsialistid soovitavad Vaikse ookeani naturaalset konserveeritud saury tasakaalustatud toitumise tagamiseks regulaarselt tarbida.
Kirjeldus ja rakendus
Tasub märkida konservide “õiget” kalorisisaldust, need küllastavad keha suurepäraselt ja rahuldavad näljatunnet, samas ei sisalda süsivesikuid, st on figuurile ohutud. Konserveeritud saury sageli lisatakse omatehtud suppidele ja salatitele, küpsetatakse lõhnavateks pirukateks, serveeritakse eelroana ning kasutatakse ka kalakookide valmistamiseks. Tänu looduslikku päritolu valkudele seeditakse konserveeritud naturaalne saury suurepäraselt ega põhjusta liigset kaalu.
Pakume mereande
Teostame kalakonservide tootmist avamerel, et kõik säiliks kasulikud omadused Vaikse ookeani kalad, välistades vajaduse külmutada toorainet järgnevaks transportimiseks.
Tarnime Vaikse ookeani loodusliku saury konserveeritud hulgi- ja jaemüüki kogu Venemaa Föderatsioonis, kust saate osta Dobrofloti kaubamärgi all olevaid tooteid tootja hinnaga.
Laadimine...
