Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի կոտլետները թավայի մեջ, ջեռոցում և շոգեխաշած։ Բանջարեղենի կոտլետներ՝ համեղ դիետա Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ

Համաձա՞յն եք, որ ցանկացած դիետիկ ծրագիր պետք է համեղ լինի։ Եվ դա ճիշտ է։ Ի վերջո, ճաշակի բոլոր նախասիրությունների մեջ անընդհատ խախտումը կարող է հանգեցնել դեպրեսիայի: Այսօր կխոսենք բանջարեղենի կոտլետների մասին։ Սա առողջարար և համեղ բուսական ուտեստ է, որը բավականին տարածված է շատ տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում։

Բովանդակություն [Ցույց տալ]

Բանջարեղենի կոտլետներ, լուսանկար

Բանջարեղենի կոտլետներ, բաղադրատոմսեր

Փաստորեն, սա պատրաստելու բաղադրատոմսերի քանակը օրիգինալ ուտեստաճում է ամեն օր: Եվ սա զարմանալի չէ։ Բանջարեղենի կոտլետները պատրաստվում են շատ արագ և հատուկ ծախսեր չեն պահանջում։ Ձեր խոհանոցում գրեթե միշտ կարող եք առանց դժվարության գտնել նիհար կոտլետների հիմնական բաղադրիչները: Դիտարկենք այս ուտեստի ամենահայտնի տարբերակների պատրաստման բաղադրատոմսը:

Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ ոլոռից

Ապրանքների կազմը.

• 500 գրամ ոլոռ;
• 100 գրամ սեմոլինա;
• 2 միջին սոխ;
• բուսական յուղ;
• 3 ճաշի գդալ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• 2 ձու.

Խոհարարության հրահանգ.

1. Ձիաձավարն ու ոլոռը եռացրեք մինչև փափկի։
2. Սիսեռն ու ձավարը մանրակրկիտ խառնում ենք ու պատառաքաղով տրորում, մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
3. Սոխը մանր կտրատել, տապակել և ավելացնել զանգվածին։
4. Այնտեղ ավելացրեք ալյուր, համեմունքներ, ձու և ամեն ինչ խառնեք։
5. Ձևավորել միջին չափի կոտլետներ և զգուշորեն դնել շոգենավի մեջ։ Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 20-30 րոպե է:

Ավելի լավ է սեղանին մատուցել սիսեռի կոտլետները տաք խոտաբույսերով և թթվասերով: Նրանք բուրավետ են և շատ համեղ։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև ջեռոցում թխելու և թավայի մեջ տապակելու համար։

Բանջարեղենի կոտլետներ ջեռոցում ծաղկակաղամբից

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծաղկակաղամբ, 1 միջին գլուխ;
• ձու, 1 հատ;
• հացի փշրանքներ հաց պատրաստելու համար;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• համեմունքներ.

Բաղադրատոմսը:

1. Կաղամբն ապամոնտաժել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ և եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, թող սառչի։
2. Կաղամբը մանրացնել և ավելացնել ձուն, ալյուրը, համեմունքները։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Ստացված զանգվածից կոտլետներ ենք կազմում՝ յուրաքանչյուրը փշրանքների մեջ գլորելով։
4. Կոտլետները դնել յուղով տաքացրած թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև եփվի։ Մի մոռացեք, որ կոտլետները երբեմն շրջել երկու կողմից:

Բուսական կոտլետները ծաղկակաղամբից լավ համադրվում են թարմ աղցաններև տարբեր սպիտակ սոուսներ:

Բանջարեղենի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլից և բրնձից

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մեկ բազմաբնակարան բրինձ;
• 3 միջին կարտոֆիլ;
• մեկ միջին գազար;
• լամպ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• կանաչապատում;
• 1 ձու.

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացված բրինձը լցնում ենք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և լցնում 5 բազմաբաժակ ջուր։
2. Միևնույն ժամանակ, գոլորշու կցորդը տեղադրեք բրնձի վրա և հավասարապես տեղադրեք քառորդ կտրատած կարտոֆիլը:
3. Ընտրեք «Steam» ֆունկցիան և սպասեք մինչև ծրագրի ավարտը (մոտ 30 րոպե):
4. Շոգեխաշած կարտոֆիլը պատառաքաղով տրորել և վրան ավելացնել բրինձ, ամեն ինչ շատ ուշադիր խառնել։
5. «Frying» ծրագրի միջոցով տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը և տապակումը միացնել նախկինում ստացված աղացած մսի հետ։
6. Ավելացնել խոտաբույսեր, ձու, համեմունքներ:
7. Միացրեք «Frying»-ը և երբ ձեթը բավականաչափ տաքանա, ճաշի գդալով մանր կոտլետներ դրեք մուլտիօջախի վրա։
8. Տապակելու ժամանակը մոտավորապես 10 րոպե։

Կարտոֆիլից և բրնձից պատրաստված բանջարեղենի կոտլետները նուրբ և շատ հյութալի են։ Պատրաստվեք նրանց համար տոմատի մածուկըստ ձեր ցանկության և մատուցեք որպես անկախ ուտեստ՝ մի փոքր սառեցված:

Բանջարեղենի կոտլետներ, ակնարկներ

Այս հրաշալի ուտեստն ունի երկու անհերքելի առավելություն՝ պատրաստման արագությունը և ցածր կալորիականությունը։ Հետևաբար, բանջարեղենի կոտլետները, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը անհամար են Համաշխարհային ցանցում, կդիմավորեն բոլորին, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ նվազեցնել սննդակարգում մսի պարունակությունը: Բայց նախքան այս հրաշալի քաղցրավենիքը պատրաստելը, ստուգեք այս հարցում փորձառու տնային տնտեսուհիների մի քանի խորհուրդ.

1. Կոտլետները ցածր յուղայնությամբ և համով նուրբ դարձնելու համար թխելու ժամանակ չպետք է գերազանցի 180 աստիճանը և կարագի փոխարեն օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ։
2. Անպայման թրջեք ձեռքերը սառը ջուրկոտլետներ կազմելիս. Սա մեծապես կհեշտացնի և կարագացնի պատրաստման գործընթացը։
3. Եթե ​​տապակելու համար օգտագործում եք թավայի, ապա երկու կողմից կեղևի ձևավորումից հետո կոտլետները կափարիչով փակեք, մի քիչ ջուր ավելացրեք և մարմանդ կրակի վրա եփեք։ Այս դեպքում ձեր ուտեստը կլինի հյութալի և փափուկ։

vesdoloi.ru

Բանջարեղենի կոտլետները ամենապարզ և առողջարար ուտեստներից են, որոնցով կարելի է դիվերսիֆիկացնել սննդակարգն ու մանկական ճաշացանկը։ Նրանք նաև հիանալի ուղեկցում են մսային ուտեստներին։ Նման կոտլետների տարբերակները շատ են, դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած բանջարեղենից։

դիետայի բաղադրատոմս

Այս ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենային կարկանդակի բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: Այս կոտլետները կարելի է ապահով կերպով տալ երեխաներին։

Ապրանքներ:

• 350 գ կաղամբ (սպիտակ);
• 1 ձու;
• 100 գ գազար;
• 120 գ սոխ;
• ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 10 գ ցանկացած կանաչի։

Ծախսված ժամանակը` 40 րոպե:

Կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 42 կկալ:

Ձուն խաշում են, կեղեւազրկում։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են, լվանում և կտրատում։ Ձուն նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Ձուն, գազարն ու սոխը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև պյուրե դառնալը։

Նաև բլենդերի մեջ, բայց այլ բանջարեղենից առանձին, կաղամբը կտրատվում է (բայց կարող եք պարզապես շատ նուրբ կտրատել դանակով, որպեսզի չչափազանցեք այն կտրատելու համար):

Կաղամբը խառնում են մնացած պտտվող բանջարեղենի հետ, ձեռքերով բուսական զանգվածից ձուլում են մանր կոտլետներ։ Տապակել դրանք թավայի մեջ (ավելի լավ է ընտրել չկպչուն ծածկույթով ուտեստներ, որպեսզի յուղ չօգտագործեն) հերթով յուրաքանչյուր կողմից։ Վառարանը պետք է միացնել ցածր ջերմաստիճանում։ Կոտլետների պատրաստակամությունը որոշվում է կաղամբով՝ այն կդառնա փափուկ։

Ճաշատեսակը կարելի է շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։

Կոտլետներ կաղամբով, գազարով և ձավարով

Ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակի մեկ այլ բաղադրատոմսը բանջարեղենից և հացահատիկից կոտլետներն են:

Ապրանքներ:

• 200 գ սպիտակ կաղամբի տերևներ;
• 100 գ գազար;
• 2 ձու;
• 50 գ ռաստ. յուղեր;
• 60 գ սեմոլինա;
• 3 գ աղ և պղպեղ;
• 3 արվեստ. լ. հացի փշրանքներ հացի համար:

Արտադրության ժամանակը՝ 1 ժամ

Կալորիաները 100 գ-ում` 187 կկալ:

Կաղամբի տերեւները լվանում են, կտրում բարակ շերտերով։ Գազարը մաքրվում է կեղևով, լվանում և կոպիտ քերիչով անցկացնում։ Միացնում են վառարանը (ջերմաստիճանը դնում են միջինի), վրան մի կաթսա ջուր են դնում (մոտ 1,5 բաժակ), այնտեղ ձեթ են լցնում, գազար ու կաղամբ են լցնում։ Փակեք կափարիչը և սպասեք մինչև կաղամբը ամբողջովին փափկի: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել բանջարեղենը: Կաղամբի պատրաստ լինելուց սովորաբար տեւում է 20 րոպե։

Կաղամբը պատրաստ լինելուց հետո սեմոլին աստիճանաբար լցնում են բանջարեղենի մեջ, մինչդեռ հեղուկը պետք է անընդհատ խառնել գդալով։ Ջերմաստիճանը նվազեցնում են և եփում 10-15 րոպե։

Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 10-15 րոպե, որպեսզի ձավարը ամբողջությամբ եփվի։ Ձիաձավարը պատրաստ լինելուց հետո զանգվածը սառչում է, մեջը ջարդում են ձվերը, լցնում աղ ու պղպեղ։ Կոտլետներ են ձևավորվում և փխրեցուցիչի մեջ գլորում։

Այնուհետև տապակել տապակի մեջ՝ յուրաքանչյուր կողմից բուսայուղով, մինչև ստացվի բաց շագանակագույն ընդերք։

Կոտլետներ բրնձով և բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ այն օգտագործում է ներդաշնակ համադրությունսունկ և բանջարեղեն: Բրինձը ուտեստը շատ գոհացուցիչ է դարձնում։

Ապրանքներ:

• 100 գ պահածոյացված շամպինիոններ;
• 1 հատ սոխ, գազար, ցուկկինի;
• 1 փ. բրինձ (սպիտակ, երկար կամ կլոր հատիկներ);
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ. լ. ծավալը։ մակարոնեղեն և ոչ յուղոտ թթվասեր;
• աղ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման համար պահանջվող ժամանակը` 1 ժամ։

Կալորիաները 100 գ-ում` 89 կկալ:

Սունկը, սոխը, ցուկկինին մանր կտրատած են։ Գազարը նույնպես մանր քերիչով քսում են։ Բրինձը խառնում են սնկով և բանջարեղենով, ավելացնում ձու և աղ, և ամեն ինչ նորից խառնվում է։ Կաթսայի մեջ քիչ քանակությամբ ջուր են եփում ու մեջն իջեցնում բրնձից ու բանջարեղենից պատրաստված գնդիկներ։

Այնտեղ նաեւ թթվասեր ու տոմատի մածուկ են լցնում, ջուրը խառնում։ Կոտլետները շոգեխաշել կափարիչի տակ 10-15 րոպե։

Բազուկի կոտլետներ գազարով

Ճակնդեղը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք հիանալի պահպանվում են դրանից պատրաստված կոտլետներում։

Ապրանքներ:

• 2 հատ. ճակնդեղ (վերցնել ոչ շատ մեծ);
• 1 հատ գազար, սոխ, ձու;
• 2/3 փ. մանրացված կոտրիչ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• ռաստ. ցանկացած յուղ տապակելու համար;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ

Կալորիական պարունակությունը 100 գ-ի համար՝ 90 կկալ:

Ճակնդեղը եփում են մինչև փափկի: Սոխն ու գազարը կտրատում են դանակով կամ քերիչով, սխտորը մանրացնում կամ քսում են։ Սոխով ու սխտորով գազարը 5 րոպե տապակվում է ձեթի մեջ։ Եփած ճակնդեղը թույլ է տալիս սառչել, մաքրել մաշկից և քսել:

Ճակնդեղը, գազարը սոխով, ձվով, ձավարով (հում) և աղ ու պղպեղով խառնում ենք ամանի մեջ։ Մի կողմ թողեք 10 րոպե, այնուհետև գազարից և ճակնդեղից բանջարեղենի կոտլետները բոլոր կողմերից փխրեցրեք փշրանքների մեջ և տապակեք տապակի մեջ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Բանջարեղենի կոտլետներ

Ջեռոցը լավ է պահպանում բանջարեղենի օգտակար հատկությունները, իսկ դրա մեջ եփած կոտլետներն ավելի քիչ կալորիական են։

Ապրանքներ:

• 200 գ կաղամբ և գազար;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 100 գ սոխ;
• 70 գ մաղած ցորենի ալյուր;
• 150 գ երկարատև կամ կլոր բրինձ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 փ. լ. ռաստ. յուղեր;
• 2 գ աղ։

Եփելու ժամանակը` 1,5 ժամ

Կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 121 կկալ:

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, մի փոքր տապակել ձեթի մեջ։ Խառնել սոխը, գազարը, կտրատած կաղամբը և խոշոր քերած հում կարտոֆիլը։ Ավելացնել բրինձ (ոչ եփած, բայց լվացված), ապա խառնել։

Զանգվածը խառնում են, աղում ու կես ժամ մի կողմ դնում։ Այնուհետև բանջարեղենից կոտլետները ձուլում են բրնձով, գլորում են ալյուրի մեջ և դնում թխում թերթիկի վրա, որը պետք է յուղել այս յուղից առաջ: Բանջարեղենով կոտլետները ջեռոցում (180 աստիճանում) եփելու համար պահանջվում է կես ժամ։

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել նուրբ նախուտեստներ

գլանափաթեթներ ծովախեցգետնով

Փորձեք այս ուտեստը:

Ուշադրություն դարձրեք ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայի մեջ սեմոլինով հյութալի կաթնաշոռի բաղադրատոմսին:

Կաղամարով համեղ և հյութալի կոտլետների բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այստեղ։

Կոտլետներ ցուկկինիով, սոխով և մսով

Կարող եք նաև ավելի շատ բանջարեղեն ավելացնել կոլոլակներին: Հետո ծանոթ ուտեստի համը նորովի է բացահայտվում։

Ապրանքներ:

• 450 գ խոզի միս խառը և աղացած տավարի միս(ոչ շատ յուղոտ)
• 1 ցուկկինի;
• 100 գ սոխ
• 1 փ. ցանկացած ռաստի գդալ: յուղեր;
• 1 ճ.գ խաբեբաներ.

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ

Կալորիական պարունակությունը 100 գ-ի համար՝ 200 կկալ:

Լվացեք ցուկկինին, կտրեք կեղևը, քսեք քերիչով (նախկինում հանելով խոշոր սերմերը): Սոխը մանրացված է բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Ցուկկինին, ձավարը (հում), աղը, սոխը խառնում են աղացած մսի հետ։ Մսային կոտլետները բանջարեղենով կաղապարում են և բուսայուղով տապակում 5-7 րոպե՝ ընթացքում շրջելով մյուս կողմը։

Համեղ գոլորշու գնդակների պատրաստում

Շոգեխաշած բանջարեղենը շատ նուրբ է և ավելի շատ է պահպանվում օգտակար հատկություններքան երբ տաք է: Այո, և միսը ստամոքսի վրա այդքան ծանր չի լինի։ Ուստի առաջարկում ենք հավի կոտլետներ պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենով։

Ապրանքներ:

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 2 հատ. լամպ և ցուկկինի;
• 0,5 հատ: քաղցր պղպեղ;
• 1 ձու;
• Կանաչ սոխի 4 ցողուն:

Կոտլետներ պատրաստելու ժամանակը` 1 ժամ։

Կալորիականությունը 100 գ-ի համար՝ 90,5 կկալ:

Սոխը, ցուկկինը, պղպեղը մաքրվում են կեղևով և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Կանաչ սոխը նույնպես մանր կտրատված է։ Միսը բլենդերի մեջ խառնում են սոխի հետ։ Այնուհետև զուգակցվում է մնացած ապրանքների հետ (ձուն ավելացնում են հում): Ստացված աղացած մսից գնդիկներ են գլորում և տեղադրում բազմաբնակարան կամ կրկնակի կաթսայի քերիչով։ Եփելու ժամանակը կախված է մեքենայի մոդելից։ Սովորաբար այն չի գերազանցում 40 րոպեն։

Բանջարեղենի կոտլետները հեշտ են պատրաստվում, և դրանց պատրաստման մեջ դժվարություններ չպետք է լինեն։ Բոլոր ապրանքները, որոնք օգտագործվում են այս ուտեստի պատրաստման ժամանակ, պետք է լինեն թարմ, ոչ փչացած։ Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել կեղևը:

Որպեսզի աղացած բանջարեղենի գնդիկներն ավելի հեշտ պտտվեն, և դրանք ձեռքերին չկպչեն, տնային տնտեսուհիները դրանք սովորաբար թրջում են սառը ջրով։ Չափից շատ մեծ չափսկոտլետները կարող են փլվել, փլվել տապակման կամ եփելու ժամանակ, ուստի ավելի լավ է դրանք միջին չափի դարձնել։

Փխրուն ընդերքը ավելի գեղեցիկ է դարձնում կոտլետները։ Որպեսզի այն երևա, անհրաժեշտ է դրանք փխրեցուցիչի, ձավարի մեջ փաթաթել։ Այս նպատակների համար ալյուրը հարմար է ջեռոցում կերակուր թխելու ժամանակ։

Հետաքրքիր համային համադրություններ կարելի է ձեռք բերել՝ օգտագործելով թարմ խոտաբույսեր կոտլետներ պատրաստելիս: Մի վախեցեք փորձել բանջարեղենի բազմազան համադրություններ՝ նոր հետաքրքիր ուտեստ ստանալու համար։ Կոտլետների համար, բացի վերը նշված բաղադրատոմսերում արդեն նշվածներից, կարող եք օգտագործել բանջարեղեն, ինչպիսիք են շաղգամը, բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, դդումը և շատ ուրիշներ:

Մատուցելիս բանջարեղենի կոտլետները կարող եք զարդարել դեղաբույսերով, մատուցել թթվասերի, մածունի, ընկույզի կամ մանանեխի սոուսների հետ։

NoteFood.ru
սոյայի կոտլետներ

Սոյայի ախորժելի կոտլետները կհագեցնեն ձեր ստամոքսը նույնքան լավ, որքան մսային կոտլետները:

Լոբով կոտլետներ

Հիասքանչ առանց միս կոտլետներ, որոնք կարելի է մատուցել տոնական օրերին։

Դդմի կոտլետներ

Շատ առողջարար և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս դդումի կոտլետների համար։

Սնկով կոտլետներ

Հյութալի, քնքուշ և շատ ախորժելի: Հյուրասիրե՛ք ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներով:

Draniki Mix

Կարտոֆիլից, սմբուկով, պապրիկայից և սոխից պատրաստված այս նրբաբլիթները կգրավեն բոլորին։

Ընկույզի կոտլետներ

Եթե ​​դուք չեք սիրում միս, ապա այս ընկույզի կոտլետները հենց ձեզ համար են:

Սիսեռի կոտլետներ

Բուսական սիսեռի համեղ կոտլետներ՝ պարզապես հեքիաթ:

1000.մենյու

Բանջարեղենի կոտլետներն իսկապես համեղ են, եթե ճիշտ եփվեն։ Հիմնական բանը բաղադրատոմսերն ու դրանց պատրաստման գաղտնիքներն իմանալն է։

Ո՞րն է նման սննդի օգուտը:

Բանջարեղենային կոտլետներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն նրանց համար, ովքեր խիստ դիետա են պահում։ Այս ուտեստը պետք է լինի բոլոր այն մարդկանց ճաշացանկում, ովքեր փորձում են հավատարիմ մնալ առողջ սննդակարգին: Ցանկալի է նաև դիետիկ կոտլետներ ուտել տարբեր քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար՝ սա առողջարար և թեթև մթերք է, որը օրգանիզմին տալիս է վիտամիններ և մեծ էներգիա չի պահանջում մարսողության համար։

Բացի այդ, այս մթերքի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում և թանկարժեք ապրանքներ չի պահանջում։

Բաղադրատոմսը կարող եք փոխել ըստ ձեր ճաշակի՝ հնդկաձավարի փոխարեն օգտագործելով բրինձ կամ ձավար, իսկ կաթի փոխարեն՝ ջուր։ Նաև սննդին կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ, սխտոր և սոխ։ Իսկ պատրաստի սնունդը կարելի է մատուցել տարբեր կծու կամ նուրբ սոուսների հետ, որոնք ընդգծում են կոտլետների առանձնահատուկ համը։

Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:

Համեղ ուտեստի գլխավոր գաղտնիքը գազարի համն է, այլ ոչ թե պատրաստման եղանակը։

Կան մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ընտրել հյութալի, համեղ գազար, որը շատ համեղ ուտեստ կպատրաստի.

1. այն պետք է լինի ամուր, հարթ, առանց թեքությունների և ընկճվածությունների;
2. գագաթները պետք է փոքր լինեն, սա նշանակում է, որ արմատային բերքի միջուկը նույնպես փոքր է.
3. ընտրեք միջին չափի գազար - այն ավելի քիչ նիտրատներ է կլանել, քան մեծը;
4. բծերով և ճաքերով արմատային բերքը չի կարող համեղ լինել.
5. գազարի վրա աճը նշանակում է, որ այն ներծծել է շատ վնասակար նյութեր:

Խոհարարության համար ավելի լավ է ընտրել բաց նարնջագույն գազար։ Ուտեստի համն ավելի հարուստ դարձնելու համար արմատային բերքը պետք է մաքրել և քերել ոչ թե եփելուց առաջ, այլ մի քանի ժամից։

Շատերը կարծում են, որ սնունդն ավելի համեղ է լինում, եթե այն եփած գազարից է։ Բաղադրատոմսեր դիետիկ սնունդՍտորև բերված գազարից կարող եք փոխել ըստ ձեր ճաշակի՝ փոփոխել աղի և համեմունքների քանակը, ալյուրը դարձնել սեմոլին, ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ: Միայն փորձարկելով՝ կարող եք գտնել ձեր ընտանիքի համար գազարի կոտլետների կատարյալ բաղադրատոմսը։

Գազարի դիետիկ կոտլետների բաղադրատոմս

Պետք է վերցնել մեկ ֆունտ գազար, 50 մլ կաթ, երկու ճաշի գդալ ձավար, 1 ձու և մի քիչ պաքսիմատ։ Սկզբում պետք է քերել գազարը, ապա դնել կաթսայի մեջ, լցնել կաթը և 10 րոպե շոգեխաշել։ Ապա զգուշորեն լցնել ձավարի մեջ և խառնել։ Այնուհետև կաթսան կափարիչով փակում ենք, գազարը մոտ 5 րոպե քրտինքով քրքում ենք, ապա զանգվածին ավելացնում ենք ձուն և աղը, խառնում և կուրացնում ենք կոտլետները, որոնք պետք է թաթախել փշրանքների մեջ։

Բաղադրատոմս ալյուրով

Կլպած գազարը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, խառնեք երեք ձվի և աղի հետ։ Ավելացնում ենք ալյուրը, որպեսզի զանգվածը սովորական աղացած մսի նման թանձրանա։

Կաթնաշոռով և կաթով

Մեկ ֆունտ գազարն անհրաժեշտ է շերտերով կտրատել, այս զանգվածը դնել կաթսայի մեջ և լցնել 100 մլ կաթ։

Այնուհետև զանգվածը պետք է շոգեխաշել մոտ կես ժամ, որից հետո խառնել կես բաժակ ձավարի հետ և թողնել ևս 10 րոպե։

Երբ զանգվածը սառչի, պետք է վրան մեկ ձու ավելացնել, խառնել և ձևավորել կոտլետներ՝ մեջտեղում կտրվածքով։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է 100 գ կաթնաշոռը խառնել մեկ ձվի և երեք ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Կաթնաշոռային զանգվածը դնում ենք կոտլետների խորշերում, որից հետո ուտեստը պետք է տապակել կարագի մեջ։

Ցուկկինիով և ալյուրով

Երկու հարյուր գրամ գազար և վեց հարյուր գրամ ցուկկինի քերել։ Մանր կտրատել մի քիչ մաղադանոս և սոխ, խառնել բանջարեղենի հետ։ Զանգվածին ավելացնել երկու ձու և երկու ճաշի գդալ ալյուր։ Դրանից հետո գնդիկներ ձևավորեք և եփեք ուտեստը։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամբի կոտլետներ:

Կաղամբի կոտլետները համեղ, բերանից ջրող ուտեստ է, որը հեշտ է պատրաստել։ Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Կաղամբ ընտրելիս զգույշ եղեք և հետևեք մեր խորհուրդներին.

1. վերցրեք կաղամբի փոքր գլուխներ, այնպես որ ամբողջ կաղամբը գործի կդնի և չի օդափոխվի սառնարանում;
2. մի վերցրեք բանջարեղեն, որի տերևները հստակ կտրված են, դա նշանակում է, որ այն հնացած և անհամ է.
3. բանջարեղենի հիմքը չպետք է ունենա դեղին կամ մոխրագույն երանգ;
4. կաղամբի տերևները պետք է լինեն կոշտ, առաձգական;
5. բանջարեղենի վրա չպետք է լինի սև կամ շագանակագույն, դեղին բծեր:

Մի անհանգստացեք, որ կոշտ կաղամբի տերեւները դժվար կլինի ծամել: Հենց կտրատելուց հետո երկու ձեռքով ուշադիր հիշեք կաղամբը։ Կաղամբի տերևներից կարելի է պատրաստել պարզ կամ գազար-կաղամբով ուտեստներ։ Բացի այդ, այս բանջարեղենը լավ համադրվում է ցուկկինի, սմբուկի, դդմի հետ:

Կոտլետներ գազարից և կաղամբից

Երկու հարյուր գրամ գազարն անհրաժեշտ է քերել կոպիտ քերիչով, մանր կտրատած կաղամբով։

Բանջարեղենը կաթսայի մեջ խառնել, լցնել 100 մլ սերուցք և եփ գալ կես ժամ՝ երբեմն խառնելով։

Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնում ենք երկու ձու եւ ավելացնում ձավարը, որպեսզի զանգվածը թանձրանա, աղ։ Կոտլետները կարող են սկսել ձևավորվել, երբ խառնուրդը մի փոքր սառչի և ուռչի։

Դիետիկ կոտլետներ կաղամբից

Մեկ ֆունտ կաղամբը պետք է մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և մի փոքր եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Ջուր ավելացնել պետք չէ՝ կաղամբը շատ հյութ կտա, և այն ավելի համեղ կլինի։ 25 րոպե հետո թավայի մեջ ավելացնել երկու ճաշի գդալ ձավար, ավելացնել 100 մլ ջուր և խառնել։ 10 րոպե հետո ավելացնել աղը և թողնել, որ զանգվածը սառչի։ Այնուհետև կարկանդակներ ձևավորել, թաթախել պաքսիմատների մեջ և տապակել։

Կաղամբով դիետիկ կոտլետների բաղադրատոմս

Կես կիլոգրամ կաղամբը պետք է մանր կտրատել, իսկ համար շոգեխաշել բուսական յուղ. Այնուհետև խառնեք կաղամբը երեք ճաշի գդալ հնդկաձավարի և մեկ ձվի հետ, աղը և խառնուրդի մեջ քամեք երկու պճեղ սխտորի հյութը։ Խառնուրդից գնդիկներ ձևավորել և մարմանդ կրակի վրա տապակել մինչև ախորժելի ընդերքը: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել սնկով, թթվասերով, պանրի սոուսով։

Կոտլետներ հավի արգանակի մեջ

Կես կիլոգրամ կաղամբը պետք է լվանալ և կտրատել։ 100 մլ լցնել կաթսայի մեջ հավի արգանակեւ 500 մլ կաթ, աղ. Այս հեղուկի մեջ կաղամբը պետք է եփել մինչև փափկի, որից հետո մի գդալ ձավարը լցնել տապակի մեջ և եփել ևս 10 րոպե։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել երկու ձու, համեմունքներ։ Զանգվածից դուք պետք է մոդայիկ գնդիկներ փաթաթեք և փաթաթեք:

Տոմատի մածուկով և խոտաբույսերով

Մեկ ֆունտ կաղամբը մանրացրեք բլենդերի մեջ, իսկ հետո շոգեխաշեք գդալով տոմատի մածուկմոտ 10 րոպե: Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել երկու թակած ցուկկինի և եփ գալ մինչև փափկի: Մինչ բանջարեղենը եփվում է, մի բաժակ բրինձը եռացրեք մինչև կպչունանա, ապա խառնեք բանջարեղենի հետ, ավելացրեք երկու ձու։ Խառնուրդը գնդիկների ձևավորել։

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկացորենի կոտլետներ:

Բանջարեղենից դիետիկ կոտլետները համեղ են, բայց ցածր սպիտակուցներով: Ուստի խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակներ պատրաստել հնդկաձավարից՝ շիլան խառնելով ձկան, բանջարեղենի, մսի հետ։ Ամենացածր կալորիականությունը կլինի բանջարեղենի կոտլետները հնդկաձավարով։

Նրանք ունեն հաճելի համ, փխրուն ընդերք և զարմանալի բուրմունք։ Իսկ այն, ինչ կարևոր է դիետա պահելիս, այս մթերքն ապահովում է մազերի, եղունգների և մաշկի համար անհրաժեշտ նյութեր։ Հետեւաբար, ձեր արտաքինը բոլորովին չի վատանա դիետիկ դիետայի պատճառով։

Հնդկացորենի դիետիկ կոտլետներ

Նախ պետք է եփել հնդկաձավար, որպեսզի ստացվի մոտ երկու բաժակ։ Պետք է նաև քերել երեք հում կարտոֆիլ և մեկ գազար։ Շիլան խառնում ենք քերած բանջարեղենի հետ, խառնուրդն աղում ենք, վրան ավելացնում սամիթն ու մաղադանոսը։ Խառնուրդը գնդիկների ձևավորել և բուսայուղի մեջ տապակել հնդկաձավարի կոտլետները մինչև խրթխրթան:

Գազարով և սոխով

Մեկ մեծ սոխը և մեկ գազարը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Երկու բաժակ եփած հնդկաձավարը խառնել բանջարեղենի հետ, մեկ ձուն կոտրել խառնուրդի մեջ, աղ։ Ձևավորել գնդիկներ և տապակել մինչև խրթխրթան:

Ինչպես տեսնում եք, դիետիկ սնունդը համեղ, բազմազան դիետա է: Շատ հեշտ է պատրաստել բերանից սնուցող ուտելիք, և, որ կարևոր է, անսովոր կողմնակի ուտեստները շատ էժան են։

Բանջարեղենի կոտլետների բաղադրատոմսերը կարող են դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը, դարձնել այն հավասարակշռված, սննդարար և չափազանց համեղ: Հիմնական ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցուկկինի, ծաղկակաղամբ և սպիտակ կաղամբ, ճակնդեղ, գազար, լոբի, ոլոռ։ Սովորական սոխից պատրաստված կոտլետները համեղ են և բոլորովին անսովոր՝ գրավում են ախորժելի ոսկե կեղևով և հաճելի բուրմունքով։ Դիվերսիֆիկացրեք սննդի ոսպի կոտլետները՝ շատ օգտակար տղամարդկանց համար։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Լցոնված կարտոֆիլի դասական կոտլետներից տապակած սունկոչ ոք չի կարող հրաժարվել! Բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստելը հեշտ է. Նրանք կարող են հիմք հանդիսանալ բուսական բուրգերների համար: Նրանք սիրում են երեխաներին իրենց թեթև ու հաճելի համի և ախորժելի բույրի համար, իսկ մեծահասակները՝ ցածր կալորիականությամբ և պատրաստման հեշտությամբ։ Բանջարեղենի կոտլետները հիանալի հավելում են մսային և ձկան ուտեստներին, տաք և հացահատիկային շիլաներին: Սա հարմար մթերք է պահքի և դիետաների ժամանակ։

Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ՝ առողջարար և համեղ ուտելիքոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների համար: Բաղադրատոմսի բանջարեղենի հարաբերակցությունը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության։ Սկզբունքորեն, բանջարեղենի կոտլետների բաղադրությունը կարող է բազմազան լինել և ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան: Բանջարեղենի կոտլետները ցանկալի է ուտել եփելուց անմիջապես հետո՝ թթվասերով կամ այլ սոուսով։

Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

Լվանալ և մաքրել բաղադրատոմսում նշված բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք փոքր կտորներով: Լցնել տաք ջրով և ուղարկել կրակին։ Եփել մինչև փափկի մարմանդ կրակի վրա, եռալուց հետո՝ մոտ 10-15 րոպե։

Եփած բանջարեղենը լցնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ ավելորդ ջուրը քամվի և սառչի։

Մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով։

Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, հավի ձուն, համեմունքները, ձավարը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

Բուսական զանգվածին ավելացնել քերած պինդ պանիրը, մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Խառնել։ Թողնել 20-30 րոպե։

Կոտլետները կարելի է պատրաստել թաց ձեռքերով կամ կլոր թխվածքաբլիթով։ Տեղադրել գոլորշու դարակի կամ ջեռոցում չպահանջվող ուտեստի վրա։ Բանջարեղենի կոտլետները գոլորշու պատրաստելու համար օգտագործեք կրկնակի կաթսա կամ մուլտիօջախ՝ շոգենավի ֆունկցիայով։ Պատրաստուկներով ուտեստը դնել գոլորշու քերիչով։ Կափարիչը սերտորեն փակեք: Գործարկեք «շոգենավ/բանջարեղեն» ծրագիրը 7 րոպե։ Եթե ​​դուք ունեք այլ տեխնիկա, ամեն ինչ արեք հրահանգների համաձայն:

Բանջարեղենի կոտլետները շատերի համար անսովոր բան են թվում և լիովին տեղին չեն ամենօրյա սննդի մեջ:

Այնուամենայնիվ, սա պարկեշտ ուտեստ է:

Ելնելով առնվազն նրանից, որ բանջարեղենի կոտլետները հիանալի են մանկական և դիետիկ սննդի համար։

Նրանք կօգնեն լուծել այն խնդիրը, թե ինչ պատրաստել ծոմի ժամանակ կամ ինչպես դիվերսիֆիկացնել բուսակերների սեղանը։

Այո, և սովորական նախաճաշի համար ճաշը, ընթրիքը, բանջարեղենի կոտլետները հիանալի են՝ դառնալով այլընտրանք կամ հավելում մսի, ձկան, հացահատիկի սովորական ուտեստների համար: Ավելին, ստեղծվել է համեղ և առողջ բանջարեղենային կոտլետների բազմազան տարբերակներ։

Բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստելու հիմնական սկզբունքները

1. Կոտլետներ կարելի է պատրաստել տարբեր բանջարեղենից։ Ամենասիրվածն ու տարածվածը կարտոֆիլն է, կաղամբը։ Նաև բանջարեղենի կոտլետները պատրաստվում են գազարից, ճակնդեղից, սոխ, լոբի և ոլոռ, սմբուկ և ցուկկինի, դդում և բնության այլ նվերներ։

2. Ամենահագեցածը համային հատկանիշներ- ձեթի մեջ տապակած կոտլետներ. Միաժամանակ եփում են ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ շոգեխաշած, այս տարբերակներն ավելի դիետիկ կլինեն։

3. Պատրաստման սկզբունքը՝ բանջարեղենը մանր կտրատում են, խառնում աղով, համեմունքներով, հում ձու. Ֆիքսելու համար ավելացնում են ալյուր, ձավար կամ պաքսիմատ։ Այնուհետեւ դրանք տապակվում կամ թխվում են։

4. Բանջարեղենը կարելի է օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ նախապես եփած՝ սա վերաբերում է սմբուկին, կաղամբին, ճակնդեղին։

5. Բանջարեղենի կոտլետները կարելի է պատրաստել ինչպես մեկ բաղադրիչի հիման վրա, այնպես էլ տարբեր մթերքներ խառնելով։

Կարտոֆիլի բանջարեղենի կոտլետներ, թե՞ ինչ անել կարտոֆիլի մնացորդների հետ.

Այս կոլոլակները պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրե. Լավ ելք, եթե այս ուտեստը առատ էր, և այն մնաց ընթրիքից կամ տոնական սեղանից։ Կոտլետների համար պատրաստի կարտոֆիլի պյուրե օգտագործելու համար այն պետք է տաքացնել քիչ քանակությամբ կաթով և լավ հունցել։ Կարելի է նաև հատուկ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել կոտլետների համար, թարմ հիմքի վրա դրանք ավելի փարթամ և թեթև կլինեն։

Բաղադրիչներ

4 խոշոր կարտոֆիլ

Լամպ

Կես բաժակ կաթ

3 ճաշի գդալ ալյուր

Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության մեթոդ

Կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ, տրորել կաթով։

Որպեսզի կոտլետներն ավելի դիմացկուն լինեն և տապակելիս չքանդվեն, ավելացրեք ձու։

Լցնել մանր կտրատած կանաչիները։

Սոխը կարելի է հում դնել, մանր կտրատել կամ տապակել ձեթի մեջ։

Լցնել երկու ճաշի գդալ ալյուր և հունցել կարտոֆիլի զանգվածը։ Փորձեք կոտլետ պատրաստել։ Եթե ​​զանգվածը շատ փափուկ է, ավելացրեք մի քիչ ալյուր։

Կոտլետները տապակել կարագով տապակի մեջ, ալյուրի մեջ գլորելուց հետո։

Այս կոլոլակները ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում: Թթվասերը նրանց հարմար է, բայց լավագույն տարբերակըհամեմունքները սնկով սոուս են:

Բանջարեղենի կոտլետներ կաղամբից սեմոլինով. քնքշություն ոսկե ընդերքի մեջ

Կաղամբի կոտլետներն ունեն հաճելի բավականին վառ համ, նուրբ հյուսվածք, դրանք կարելի է հրաշալի օգտագործել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։

Բաղադրիչներ

500 գ թարմ սպիտակ կաղամբ

3 ճաշի գդալ ձավար

3 ճաշի գդալ կաթ

Սև պղպեղ, չաման

Յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության մեթոդ

Կաղամբը մանր կտրատել։ Ավելի լավ է, եթե դա երիտասարդ սպիտակ կամ Պեկինի կաղամբ է:

Լցնել յուղով տապակի մեջ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։

Երբ կաղամբը փափկի, ավելացնել աղը և լցնել կաթի մեջ։

Բավական է երիտասարդ նուրբ կաղամբը շոգեխաշել մոտ տասը րոպե, եթե այն ավելի կոշտ է՝ ավելի երկար։

Խոնավությունը չպետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա:

Անջատեք վառարանը և ավելացրեք ձավար, լավ խառնեք։

Հովացնում ենք մինչև տաք վիճակ, հարում ենք ձվերի մեջ, ավելացնում համեմունքներ։

Կոտլետներ ձևավորել և ձիաձավարի մեջ գլորելով տապակել ձեթի մեջ։

Գազարի և ճակնդեղի կոտլետներ՝ պարզ բուսական ուրախություններ

Գազարի կոտլետները, առավել եւս՝ ճակնդեղը, թվում է, թե անհասկանալի ուտեստ է։ Մի կողմից՝ սա աղանդեր չէ, մյուս կողմից՝ բանջարեղենն ի սկզբանե քաղցր է։ Իրականում գազարն ու ճակնդեղը պատրաստում են համեղ կոտլետներ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստ, ինչպես նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան համար։

Բաղադրիչներ

500 գ ճակնդեղ կամ գազար կամ երկու բանջարեղեն ցանկացած համամասնությամբ

1 լամպ

2 ճաշի գդալ ձավար կամ ալյուր

2 պճեղ սխտոր

թեյի գդալ կիտրոնի հյութ - ըստ ցանկության

Սեւ պղպեղ

Յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության մեթոդ

Ճակնդեղը, գազարն ամբողջությամբ եռացնել և քերել կամ այլ կերպ մանրացնել։

Ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, աղացած սև պղպեղը։

Աղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի կոտլետները շատ անփույթ չլինեն։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անել առանց դրա:

Լցնել ձավարը կամ ալյուրը, թող կանգնի:

Կլոր հարթեցրած կոտլետները կուրացնում ենք և տապակում տաք ձեթի մեջ՝ նախապես փաթաթած ձիաձավարի կամ ալյուրի մեջ։

Բանջարեղենի կոտլետներ «հավաքովի»

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է մի քանի տարբեր բանջարեղեն: Նրանք միասին տալիս են տարբեր երանգներով մի փոքր բոված բանջարեղենային ուտեստի հաճելի համ։ Ցանկության դեպքում կարող եք մուտքագրել մի քանի այլ բանջարեղեն կամ փոխարինել մեկը մյուսով: Բաղադրատոմսը հիմնական է և ստեղծագործելու տեղ է թողնում:

Բաղադրիչներ

200 գ ցուկկինի - գերադասելի է երիտասարդ նուրբ մաշկով

200 գ սմբուկ

2 խոշոր կարտոֆիլ

1 կանաչ սոխ կամ սոխ

Սեւ պղպեղ

Հացի փշրանքներ

Բուսական յուղ.

Խոհարարության մեթոդ

Նախ պետք է պատրաստել բանջարեղենը. Ամենաշատ ժամանակն է խլում սմբուկը: Դրանք պետք է թխել ջեռոցում՝ կեղևով։ Այնուհետև մաքրել և մանրացնել - տրորել պատառաքաղով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ:

Կարտոֆիլը եփել մինչև լիովին պատրաստված, ցամաքեցնել ջուրը՝ թողնելով մի երկու գդալ։ Մանրացրեք ջախջախիչով կամ օգտագործեք բլենդերի օգնական:

Ցուկկինին քերել։ Եթե ​​ընտրեք փոքրը, ապա ավելի համասեռ զանգված կլինի։ Եթե ​​մեծի վրա քսեք, բանջարեղենի կտորները կզգան։ Կարող եք նաև մանրացնել բլենդերի մեջ։

Սոխը մանր կտրատել։ Կարելի է մի քիչ յուղով տապակել։ Եթե ​​ավելին է պահանջվում դիետայի տարբերակապա դրեց հում. Եթե ​​սոխը կանաչ է, պարզապես մանր կտրատեք։

Խառնել բոլոր բանջարեղենները, աղը և պղպեղը: Ձվերը կոտրեք այնտեղ: Հացի փշրանքները խառնուրդը բերում են փափուկ աղացած միսի վիճակի։

Քանդակել կամայական ձևի կոտլետներ, այնուհետև փխրեցուցիչի մեջ գլորել, տապակել տաք յուղով տապակի մեջ։

Կոտլետներ տարբեր բանջարեղենից՝ համեղ խառնուրդ ջեռոցում

Բանջարեղենի կոտլետները կարելի է եփել ոչ թե թավայի մեջ, այլ ջեռոցում։ Սա նրանց ավելի դիետիկ կդարձնի: Կաթլետները կեքսի ձևաման մեջ կամ նմանատիպ կոտլետները հատկապես գրավիչ կլինեն երեխաների համար: Իսկ օգտակար բաղադրիչները դրանք կդարձնեն ճաշատեսակ պատշաճ սնուցման կատեգորիայից։

Բաղադրիչներ

Կես միջին ցուկկինի

մեծ կարտոֆիլ

2 գազար

1 լամպ

1 հատ բուլղարական պղպեղ

1 պճեղ սխտոր

50 գ կոշտ պանիր

2-3 ճաշի գդալ ալյուր

Սամիթ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության մեթոդ

Կարտոֆիլը, գազարը, ցուկկինին մանր քերիչով քերել։ Աղ, դնել մաղի կամ քամոցի մեջ, որպեսզի ապակու մեջ ավելորդ խոնավություն լինի։

խոնարհվել և բիբարմանր կտրատել, սխտորը մանրացնել։

Պանիրը նույնպես քերել մանր քերիչով։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Ստացված զանգվածը բաժանել կաղապարների մեջ և դնել ջեռոցում 20-30 րոպե։

Թողեք մի փոքր սառչի և հանեք կաղապարներից։

Կարող եք օգտագործել մեծ թխման թերթիկ, ապա պարզապես պետք է զանգվածը հավասարաչափ տարածել և թխել, սառչելուց հետո կտրատել։

Բանջարեղենի այս կոտլետ-կեքսները հանգիստ սառչում են և պահում սառցախցում։ Կարող եք դրանք ժամանակից շուտ պատրաստել և ըստ անհրաժեշտության հանել։

Բուսական, հագեցնող, սպիտակուց. սիսեռի կոտլետների բաղադրատոմս

Բանջարեղեն են համարվում նաև հատիկները։ Դրանցից կարելի է համեղ կոլոլակ պատրաստել։ Նրանց արժանապատվությունը հագեցվածությունն է, և նաև մեծ բովանդակությունսկյուռիկ. Հետեւաբար, նման ճաշատեսակը կարող է հաջողությամբ փոխարինել միսը մեծահասակների եւ երեխաների սննդակարգում: Կոտլետների համար օգտագործեք սոյա, ոսպ, լոբի, ոլոռ։ Խոսենք սիսեռի կոտլետների մասին։

Բաղադրիչներ

300 գ չոր ոլոռ

50 գ չոր ձավար

2 միջին սոխ

Սեւ պղպեղ

տապակած յուղ

Ալյուր կամ պաքսիմատ։

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք ոլոռը, եփեք մինչև փափկի՝ առանց նախապես թրջելու:

Գործընթացն արագացնելու համար քիչ-քիչ ավելացրեք սառը ջուր։

Խոհարարության վերջում աղ.

Ավարտից հինգ րոպե առաջ զգուշորեն լցնել ձավարի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, ինչպես ձիաձավար պատրաստելիս։

Մանրացրած սոխը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել շիլան։

Երբ զանգվածը տաքանա, ավելացնել մի քիչ ալյուր կամ կրեկեր, լավ հունցել։

Գրտնակել ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ, երկու կողմից տապակել ձեթի մեջ։

Այս զանգվածը կարող եք դնել յուղած թխման թերթիկի վրա և տապակելու փոխարեն 10 րոպե թխել ջեռոցում։

Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ

Բանջարեղենի կոտլետները շոգեխաշվում են։ Դա արագ և հեշտ է: Այս ուտեստը հարմար է մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, երբ բացառված են ձեթը և ջերմային բուժման այլ մեթոդները։ Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետները հարմար են փոքր երեխաներին կերակրելու համար։ Սալորաչիրը կծու բուրմունք կտա, բայց ցանկության դեպքում այս ապրանքը կարելի է բացառել:

Բաղադրիչներ

1 գազար

1 միջին չափի բազուկ

1 լամպ

1 մեծ կամ 2 միջին կարտոֆիլ

Մի քանի սալորաչիր

2 ճաշի գդալ ձավար

Կանաչիներ ըստ ցանկության։

Խոհարարության մեթոդ

Թխել կարտոֆիլը ջեռոցում կամ եփել կեղևի մեջ։ Մաքրել, ջախջախել:

Թրջել սալորաչիրը տաք ջուր, չորացնել և մանրացնել։

Գազարն ու ճակնդեղը մանր քերիչով քերել։

Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:

Բաղադրիչները խառնում ենք, ավելացնում ձիաձուկը, աղը, վրան կտրատած խոտաբույսերը, թողնում ենք 15 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։

Ձևավորեք կոտլետներ և դրեք ջեռոցի յուղոտ դարակի վրա: Եփել 20-30 րոպե։

Բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստելու գաղտնիքներն ու հնարքները

Սկզբում անսովոր, բանջարեղենի կոտլետները եփելուց հետո հաճախ դառնում են սովորական ուտեստ ընտանիքում։ Իսկական փրկարար խնայողությունների առումով, ինչը շատերի համար կարևոր է։ Համեղ ու առողջարար, հեշտ եփվող բանջարեղենի կոտլետները որոշակի հնարքների են ենթարկվելու։

Որպեսզի բանջարեղենի կոտլետները տապակելիս չքանդվեն, դրանց վրա ձու ավելացնեն։ Սակայն սա բավարար չէ։ Կարեւոր է շատ լավ խառնել աղացած միսը։ Իսկ թաց ձեռքերով կոտլետներ են գոյանում՝ լավ քամելով աղացած մսի կտորները։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ոսկե ընդերքը, ապա անպայման կոտլետները գրտնակել ձիաձավարի կամ պաքսիմատի մեջ։

Որպեսզի տապակելիս կոտլետները չհագեցվեն ավելորդ ձեթով, այն պետք է լավ տաքացվի։ Սակայն ոչ չափից դուրս, հակառակ դեպքում ձիաձավարը կամ ալյուրը կսկսեն այրվել։ Յուղի վիճակը որոշելու պարզ միջոց կա. Մի փոքր պտղունց ալյուր լցրեք տաք յուղի մեջ։ Եթե ​​նա խորտակվի, ապա նավթը դեռ չի տաքացել: Եթե ​​ծխում է, ապա գերտաքացում է: Եթե ​​ալյուրը փչում է և կարծես փրփրում է, ապա ժամանակն է կոտլետները տապակի մեջ ուղարկել:

Որքան քիչ ժամանակ է եփվում բանջարեղենի կոտլետները, այնքան շատ վիտամիններ են պահվում դրանցում։ Բացի այդ, գազարը, կաղամբը, ճակնդեղը ուտելի են հում վիճակում, ուստի ավելի լավ է գրեթե տապակել, քան թավայի մեջ շատ եփել և սպանել ամեն ինչ: օգտակար նյութօրիգինալ բանջարեղեն.

Ավելի լավ է փոքրիկ բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստել՝ ավելի հարմար է դրանք շուռ տալ թավայի մեջ, և կոտրվելու հավանականությունը ավելի քիչ կլինի։

Թթվասերի սոուսը և խոտաբույսերը հիանալի հավելում են ցանկացած բանջարեղենի կոտլետների համար: Կարող եք օգտագործել տարբեր այլ սոուսներ, համեմունքներ։

Բանջարեղենի գրեթե բոլոր կոտլետները կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Չեն պարունակում ճարպ, ուստի սառչելիս տհաճ յուղոտություն չեն ունենում։

Բարի ախորժակ!

Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներԵս եփել եմ ինձ և հարսիս համար, մեր տղամարդիկ նախընտրում են այնպիսի ուտեստներ, որոնց մեջ միս կա, ուստի բուժման գործընթացին չեն մասնակցել։ Այսօր մենք որոշեցինք վայելել մի ուտեստ, որտեղ ճարպ չկա, այսինքն՝ դիետիկ։ Սրանք պատրաստելու համար համեղ կոլոլակձեզ հարկավոր է շոգենավ: Ես առանձին շոգենավ ունեմ, բայց ուզում էի դանդաղ կաթսայում փորձել «Steam» ֆունկցիան։ Ձեր ցանկությամբ բանջարեղենի կոտլետներհիշեցնում է կարտոֆիլի բլիթներ, քանի որ բաղադրատոմսում գերակշռում է կարտոֆիլը, բայց միայն խաշած: Հում բանջարեղենի ֆարշը շատ նուրբ է, բայց թույլ մի տվեք, որ դա ձեզ անհանգստացնի: Եփելու ընթացքում կոտլետները չեն կորցնի իրենց ձեւը, ես կասեի, հակառակը՝ ավելի խիտ կդառնան։ TO այս ուտեստըթթվասերը շատ լավն է։ Սա այնքան համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Եվ իմ բազմաբնակարանը հինգ գումարած թեստն անցավ:

Խոհարարության համար շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներմեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 2 խոշոր կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1/2 փոքր կաղամբ
• 1 խնձոր
• 1 փոքր սոխ
• Բուլղարական պղպեղ և լոլիկ ըստ ցանկության
• 5-6 ճ.գ ալյուր
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կարրի
• Թթվասեր

Կտրել բոլոր բանջարեղենները կարելի է քսել քերիչով).
Ավելացնել աղ, պղպեղ, կարրի:
Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել։
Պարզվում է՝ ահա այսպիսի աղացած բանջարեղեն.

Պատրաստում ենք շոգենավ։ Լցնել ջուրը բազմաբնակարանային ամանի մեջ (մոտ 0,5 լիտր):
Մենք ամանի վերևում դնում ենք հատուկ ծղոտե ներքնակ։

Աղացած բանջարեղենից գնդիկներ ենք կազմում ու դնում թավայի մեջ։

Փակեք բազմաբնակարան սարքի կափարիչը, կարգավորեք ծրագիրը «ՄԻ ԳՈԼՈՐԴԻ» 25 րոպե.

Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը:
Ահա այսպիսի համեղ կոլոլակներ։

Մենք հանում ենք բանջարեղենի կոտլետներ ափսեի վրա, զարդարել կանաչիով։

Ճաշատեսակը լցնել թթվասերով և վայելել։ Շատ համեղ, շատ օգտակար!

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Բանջարեղենի շոգեխաշած կոտլետներ պատրաստել է Իլարիան, և նա շատ է հավանել։ Նա դրանք պատրաստել է կրկնակի կաթսայի մեջ, ի դեպ, ես ունեմ նույն Tefal մոդելը, և ես շատ գոհ եմ դրանից։ Կարկանդակները ստացվեցին ուղղակի հիանալի, շատ համեղ և ախորժելի։ Շատ շնորհակալություն Illaria-ին, որ ժամանակ հատկացրեց ոչ միայն գեղեցիկ մեկնաբանություն գրելու, այլև լուսանկար ուղարկելու համար:

Պահքի ժամանակ այս բաղադրատոմսը տարածված է, ինչն ինձ շատ է ուրախացնում։ Իմ ընթերցող Իրիսկան շատ համեղ շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ եփեց մի քիչ խաշած հնդկացորենի շիլաով: Հիանալի գաղափար է, ես նույնպես անպայման կփորձեմ: Շնորհակալություն հրաշալի լուսանկարի համար, որը սիրով կհրապարակեմ։

Իսկ ահա շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետների առաջին ֆոտոռեպորտաժը Maxim-ից, որը պատրաստում է դրանք պահքի ժամանակ։ Շատ ախորժելի կոտլետներ ստացվեցին այս տանտիրուհուց, իսկ մատուցումը 5+։ Ես շատ ուրախ եմ, որ Մաքսիմը վստահեց բաղադրատոմսին, և նրան շատ դուր եկավ ուտեստը։ Իսկ ես շատ եմ սիրում համեղ ու առողջարար կոլոլակների լուսանկարները։ Շնորհակալություն ձեր քրտնաջան աշխատանքի համար: