Minu vanaema retseptid. Minu vanaema retseptid Eridieet 5p

Dieet 5 tabel on üks dr M. I. Pevzneri loodud terapeutilise toitumise spetsialiseeritud meetoditest. See on suurepärane inimestele, kes kannatavad maksa, sapipõie ja sapiteede patoloogiate all.

See dieet ei tähenda kilokalorite piiranguid, vaid vähendab drastiliselt rasvu ja "halba" kolesterooli sisaldavate toitude sisaldust menüüs. Kuid on lubatud süüa palju köögivilju ja magusaid küpsetatud või keedetud puuvilju. Kategoorilise keelu all on selline toiduvalmistamisviis nagu pannil praadimine või fritüür.

Dieedi eesmärk on vähendada maksa ja sapiteede koormust, viies kehasse tervislikku toitu.

Dieedi nr 5 põhiprintsiibid:

Piisav sisaldus süsivesikute ja valgusisaldusega toiduainete menüüs.

Vähenda rasva sisaldavate toitude tarbimist.

Toidu kuumtöötlemise lubatud meetodid on keetmine ja küpsetamine. Väga harva saab roogasid hautada.

Pühkida tuleks ainult palju kiudaineid sisaldavaid toite. Kui liha on kõõlune, tuleks see hakkida väikesteks tükkideks.

Ärge sööge toite, mis sisaldavad puriine ja oksaalhapet.

Menüüsse ei saa lisada roogasid, mis suurendavad gaaside moodustumist soolestikus. Need on tooted, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, ekstraheerivaid aineid, mis provotseerivad seedemahlade tootmist.

Soola kogust toidus tuleks piirata.

Toitu tuleb süüa vähemalt 4-5 korda päevas. Portsjonid peaksid olema väikesed.

Jooge kindlasti vett tühja kõhuga.

Dieedi 5 tabel on terapeutiline dieet, seega on sellel teatud näidustused:

Pankrease põletik (pankreatiit).

sapikivitõbi.

Gastroduodeniit.

Kirurgilised sekkumised sapipõie eemaldamiseks.

Mida saab dieedil nr 5 süüa?

Igapäevane dieet hõlmab toiduainete söömist, mis vastavad antud kalorisisaldusele ja keemilisele koostisele:

Mitte rohkem kui 80 g valke. Neist pool valkudest peaks olema taimset ja teine ​​pool loomset päritolu.

Mitte rohkem kui 90 g rasva. Pealegi peaks taimsete rasvade osakaal moodustama umbes 30%.

Mitte rohkem kui 400 g süsivesikuid.

Vähemalt 1,5 liitrit vett, võimalik on ka rohkem.

Mitte rohkem kui 2800 kcal. Kilokalorite arvu selgitamiseks on vaja individuaalset arvutust.

Mitte rohkem kui 10 g soola.

Maksa täisväärtuslikuks funktsioneerimiseks on võimalik dieedi ajal võtta hepatoprotektiivseid ravimeid, näiteks Essentiale forte või Karsila.

Toidud, mida võib süüa dieedi number 5 ajal:

Nimi	Heakskiidetud tooted
	Must tee sidruni või piimaga. Tee võib magustada, kuid mitte liiga palju. Lisaks suhkrule võib teele lisada ksülitooli. Kibuvitsamarjad keeduse kujul. Kui inimene talub mahlasid hästi, siis võib neid ka juua, aga enne veega lahjendada. Riivitud kompotid kuivatatud puuviljadest ja värsketest puuviljadest. Väikese suhkrulisandiga kissellid ja puuviljajoogid.
Supid (peamine toit)	Köögiviljasupid, millele on lisatud kartulit, suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit. Teraviljasupid tatra, manna, riisiga. Võite keeta suppi nuudlitega. Supikaste: 10 g hapukoort või 5 g võid. Puuviljasupid. Piimasupid pastaga. Borš madala rasvasisaldusega puljongis. Shchi köögivili. Punapeet. Supp hernestega (kaunvilju tuleb veidi lisada). Supp pärl-odraga.
Pudrud ja teraviljad	Viskoossed ja püreestatud teraviljad tatra, kaerahelbe, riisiga. Võite putru keeta vees või piimas (piim lahjendatakse 50% veega). Teraviljaroad: vormiroad, sufleed, pudingid. Toitudele võid lisada kodujuustu ja vermišelli. Pilaf kuivatatud puuviljadega. Müsli, mis ei sisalda keelatud lisandeid. Teraviljad. Bulgur, kuskuss. Hirsipuder. Lina seeme.
Pasta	Saate lisada pastale mis tahes tooteid lubatud toodete loendist.
Liha ja lihatooted, kala	Vasikaliha, küülik, veiseliha ilma rasvata. Lind peab olema nahata: kana ja kalkun on lubatud. Liha aurutatakse, keedetakse, jahvatatakse, tükeldatakse (kotlettide, kartulipudru, pelmeenide, sufleede valmistamiseks). Kui liha on pehme, saab seda küpsetada ühes tükis. Piimavorste võib süüa väikestes kogustes. Madala rasvasisaldusega kalad: merluus, pollock, kull, tuunikala, tursk. Kala võib keeta, küpsetada (pärast keetmist). Kalafileest saab valmistada lihapalle, pelmeene ja sufleed. Kala lisatakse menüüsse mitte rohkem kui 3 korda 7 päeva jooksul. Värsked austrid. Väikeses koguses on lubatud menüüsse lisada kalmaari ja krevette. Lõhet on lubatud süüa, kuid ainult vahepalana. Pelmeenid kana- ja vasikahakklihaga. Ainus viis pelmeenide valmistamiseks on keetmine. Keedetud ja küpsetatud hobuseliha. Keedetud või aurutatud kanarind.
	Kliidest või rukkijahust valmistatud leib. Kuivatatud leib esimese ja teise klassi jahust. Küpsised: biskviit ja magustamata kuivad. Kuivatatud biskviit. Nisu viilud. Leib ilma kunstlike lisanditeta.
Fermenteeritud piimatooted, piim ja sellel põhinevad tooted	Hapukoor on madala rasvasisaldusega. Mahedad juustud väikestes kogustes. Keefir, jogurt, kodujuust, piim, toodete rasvasisaldus ei tohiks ületada 2%. Maksimaalne päevane maht on 200 ml Kodujuustust saab valmistada laisk pelmeene, küpsetada juustukooke, vormiroogasid ja pudingeid. Jogurt. Väike kogus fetajuustu. Jogurtid, mis ei sisalda kunstlikke lisaaineid.
	Kartul, lillkapsas ja Peking, kõrvits, suvikõrvits, porgand, peet. Neid köögivilju saab keeta ja küpsetada, kuid tarbida ainult riivituna. Mitte suured hulgad menüüsse on lubatud lisada erinevaid salateid, näiteks jäämägi, mais, romano. Väikesi portsjoneid võib süüa paprika. Merikapsas. Tomatid väikestes kogustes. Kui haigus on ägedas staadiumis, jäetakse need menüüst välja. Aurutatud või küpsetatud rohelised oad. Brokkoli ja seller, keedetud või aurutatud.
Marjad ja puuviljad	Pehmed magusad õunad. Neid võib süüa toorelt, küpsetatult, jahvatatud kujul. Banaan, kuid mitte rohkem kui 1 tk. päevas. Kompotid kuivatatud puuviljadest ja puuviljadest. Suhkruasendaja lisandiga vahud ja tarretised. Väikestes kogustes võib menüüsse lisada granaate. Hemokromatoosiga patsiendid ei tohi granaatõuna süüa. Ploomid. Kaks tükki arbuusi päevas. Kuivatatud melon ja papaia, kuivatatud aprikoosid. Neid puuvilju lisatakse väikestes kogustes salatitele. IN puhtal kujul need on tarbimiseks keelatud. Puuviljapüree, mis on lubatud tabeli number 5 jaoks.
	Mitte rohkem kui 30 g võid päevas. Rafineeritud taimeõli (mitte rohkem kui 15 g päevas). Õli kasutatakse salatikastmena. Oliiviõli võib tarbida väikestes kogustes.
	Munadest saab valmistada omletti, keeta. Te ei saa süüa rohkem kui 2 vutimuna päevas ja mitte rohkem kui pool roogades olevast kanakollasest.
	Köögiviljasalatid kastmega taimeõli. Kaaviar suvikõrvitsast. Leotatud kergelt soolatud heeringas. Merekala pärast eelküpsetamist. Gefilte kala. Keedetud liha mereandide salatites. Vinegrett lubatud köögiviljade lisamisega. Hapukapsas, mis on eelnevalt soolast pestud.
Maitseained ja kastmed	Puuviljakaste jahuga. Seda ei praeta enne tähtaega. Piima-, köögivilja- ja hapukoorekaste. Mitte rohkem kui 10 g soola päevas. Till ja petersell. Vanilliin ja kaneel. Toitudele võib lisada väikeses koguses sojakastet.
Maiustused	Keedetud ja küpsetatud puuviljad ja marjad. Peamine tingimus: need ei tohiks olla hapud. Kuivatatud puuviljakompott, värsked kuivatatud puuviljad, kuid väikestes kogustes. Tarretis, kissellid, vahud. Marmelaad. Maiustused, mis ei sisalda kakaod ja šokolaadi. Moos, mida on kõige parem lisada teele või teha puuviljajoogiks. Moos ei tohiks olla liiga magus ega liiga hapu. Suhkrut võib tarbida väikeses koguses. Vareniki kartuli, kapsa või marjadega. Tainas valmistatakse vee ja jahu peal, kergelt soolatud. Üks piparkook päevas. Šokolaaditooted on keelatud. Türgi delight ja nougat, mis ei sisalda pähkleid. Karamell on pehme, ilma seemnete, seesami ja pähkliteta. Biskviit, kuid mitte rohkem kui üks tükk päevas.

Mida ei saa dieedil nr 5 süüa?

Nimi	Keelatud tooted
	Kohv ja kakao. Kõik joogid gaasiga, külmad joogid. Kõik alkohoolsed joogid, isegi vähesel määral. Roheline tee, oksarohi, stevia lehed. Vadakupiim. Värskelt pressitud mahlad, tööstuslikud mahlad.
	Kalasupid. Lihasupid. Seenesupid. Hapuoblikas supp. Supp spinatiga Supid ubadega. Igasugune puru.
Teravili ja teravili	Piiratud koguses võib süüa otra, maisi, odraputru. Läätsed.
Pasta	Pasta mis tahes rasvaste kastmetega. Pasta, millele on lisatud keelatud nimekirja tooteid. Pasta vürtsika tomatikastmega.
Kala, liha, lihatooted	Keel, maks, neerud. Suitsutatud tooted. Liha ja kalakonservid. Kõik loomsed ja toiduõlid. Suitsutatud ja soolatud kala. Rasvane kala: forell, lõhe, säga, tuur, karpkala jne. Must ja punane kaaviar. Krabipulgad.
	Leht- ja saiatooted. Õlis praetud sõõrikud. Leib on värske. Magusa taigna kreekerid. Praetud pirukad.
Piim ja piimatooted	Soolatud juust. Piimatooted on kõrge rasvasisaldusega. Seerum. Koor, fermenteeritud küpsetatud piim, kodujuust, piim, mille rasvasisaldus on üle 6.
Köögiviljad ja seened	Kõik seened, mais, spinat, rabarber, hapuoblikas, redis, redis, baklažaan, spargel. Küüslauk, roheline sibul. Magus pipar pärast kuumtöötlust. Marineeritud köögiviljad. Konserveeritud köögiviljad, sealhulgas konserveeritud roheline hernes. Kibedad, hapud, vürtsikad salatid ja maitsetaimed, sh sigur, spinat, petersell, rukola, friis ja teised. Kuigi neid komponente saab kasutada salatite kaunistustena või roogadele maitse andmiseks. Kuid nende arv peaks olema minimaalne. Tomatipasta. Toores valge kapsas. Pärast kuumtöötlemist võib kapsast tarbida, kuid väikestes kogustes.
Marjad ja puuviljad	Toores vormis on peaaegu kõik marjad ja puuviljad, isegi magusad, keelatud. Ei tohi süüa viigimarju, vaarikaid, pohli, viinamarju, jõhvikaid, apelsine, kiivi, datleid, mandariine, pirne, meloneid, hurmasid, kõrvitsaseemneid jne. Igasugused pähklid. Päevalilleseemned.
	Praemunad.
	Rafineerimata õli. Veise-, lamba- ja searasv. Kõik toiduõlid.
	Vorstid ja suitsuliha. Rasvased ja vürtsikad suupisted. Marineeritud ingver. Oliivid ja oliivid. Kõik tooted, mis on säilinud. Kuivatatud tomatid. Konserveeritud artišokid.
Kastmed ja maitseained	Ketšup ja majonees. Sinep ja mädarõigas. Kõik vürtsid.
	Kõik šokolaadi sisaldavad maiustused. Koorekondiitritooted. Jäätis. Rasvased magustoidud. Näts. Müslibatoonid. Maiustused seesamiga. Popkorn. Hematogeen. Kondenspiim. Kozinaki.

Tabeli menüü number 5 nädalaks

Esitatud menüü erineb selle poolest, et selle on koostanud professionaalid, mistõttu on see võimalikult tasakaalustatud. Keha saab kätte kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained, kuid haigeid organeid koormamata.

Sööma tuleks väikeste portsjonitena, supid hästi keema. Kui küpsetamiseks kasutatakse kõva liha, tuleb see kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata.

Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad, neid tuleks serveerida soojalt. Õhtul enne öist puhkust võid juua klaasi 1% rasvasisaldusega keefirit ehk kibuvitsamarjapuljongit. Lubatud on ka taimeteed ja ravimmineraalvesi.

	Esimene söögikord	Peamine söögikord	Suupiste	Viimane söögikord
	Kaerahelbed kuivatatud puuviljadega, must tee.	Köögiviljasupp, ahjus küpsetatud kana, kuivatatud puuviljade kompott.	Kibuvitsamarja puljong, küpsised.	Kartulipuder, aurutatud kalahakklihakotlett, tee.
	Auruomlett, magustamata tee.	Täidisega kapsa köögiviljaborš, tarretis.	Õunakaste, kaerahelbeküpsised.	Tatar veiselihaga, kibuvitsapuljong.
	Riisi pajaroog, tee.	Köögiviljasupp tatraga, aurulihapallid, kompott.	Köögiviljasalat.	Pilaf lihaga, keefir.
	Pehmeks keedetud muna õunakaste, tee ürtidega.	Keedetud kalkuniliha, purustatud herned, hapukapsas, virsiku mahl.	Kuivatatud biskviit, madala rasvasisaldusega keefir.	Tatar võiga, leib või ja juustuga, tarretis.
	Piimanuudlisupp, tee piimaga.	Kartulisupp, keedetud kala, kissell.	Porgand ja õunad salatis.	Kartulipuder lihaga, keefir.
	Madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, pehme keedetud muna, kompott,	Köögiviljasupp nuudlitega, aurutatud kotletid, kibuvitsapuljong.	Puuviljamahl ja küpsised.	Riisipuder piima ja võiga, leib ja või, tükike juustu.
	Laisk pelmeenid hapukoorega, tee.	Köögiviljasupp, nuudlid lihaga, tarretis.		Mannapuder piimaga, taimetee.

Viienda tabeli retsepte saab kasutada mitte ainult need inimesed, kes kannatavad maksa- või sapipõiehaiguste all, vaid ka need, kes soovivad mitmekesistada oma menüüd maitsvate ja tervislike roogadega. Toidu valmistamiseks hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks on palju huvitavaid viise, nii et isegi dieedi ajal saate süüa maitsvalt ja mitmekesiselt.

Köögiviljasupp suvikõrvitsaga

Supi valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

Kartul - 0,3 kg.

Suvikõrvits - 150 g.

Porgand - 00 g.

Taimeõli - 3 spl. l.

Liiter vett ja porgandimahla.

Suvikõrvits ja porgand kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja hautatakse taimeõlis. Kartul lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse, lisatakse porgand ja suvikõrvits, soolatakse ja keedetakse. Enne serveerimist valatakse supi sisse porgandimahl.

Roa valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

Köögiviljapuljong - 0,3 l.

Kartul - 2 mugulat.

Porgand - 1 tk.

Herned - 20 g.

Suvikõrvits - 30 g.

Taimeõli - 2 spl. l.

Kartul ja suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks, porgandid riivitakse ja hautatakse. Tomatit riivitakse ka pudru tegemiseks. Puljong aetakse keema, juurvilju keedetakse selles kuni täielikult valmis. Küpsetamise lõpus valatakse supi sisse taimeõli. Keeda veel 5 minutit.

Roa valmistamiseks vajate järgmist toodete komplekti:

Värske kapsas - 70 g.

Peet - 2 tk.

Kartul - 3 tk.

Porgand - 2 tk.

Taimeõli - 3 spl. l.

Hapukoor - 10 g.

Suhkur - 1 tl

Köögiviljapuljong - 0,25 l.

Peet riivitakse, kõik muud köögiviljad lõigatakse ribadeks. Peet hautatakse porgandiga ja lisatakse puljongile, mis sisaldab juba kartulit ja kapsast. Keetmise lõpus lisatakse boršile suhkur. Paari minuti pärast puljong välja lülitatakse ja lastakse tõmmata. Enne serveerimist lisa taldrikule hapukoor.

Auru omlett

Kuna 5. laua dieedi ajal on praemune süüa keelatud, võib neid ka muul viisil valmistada. Suurepärane lahendus on auruomlett. Esimestel päevadel pärast operatsiooni võib süüa ainult munavalget, või vutimunad. Kui varajane taastusravi periood on läbi, võite süüa 1 munakollane päevas.

Auruomleti valmistamiseks peate eraldama munakollase valgust ja peksma viimase. Seejärel lisatakse valgule sool ja piim. Saadud segu pannakse 20 minutiks topeltkatlasse. Enne serveerimist võid roogi kaunistada ürtidega.

Täidisega kapsas on roog, mida on lubatud süüa 5. tabeli dieedi järgides, kuid see peab olema õigesti küpsetatud.

Teil on vaja järgmist tootekomplekti:

Madala rasvasisaldusega liha - 100 g.

Kapsa lehed - 130 g.

Riis - 15 g.

Hapukoor - 2 spl. l.

Taimeõli - 2 spl. l.

Rohelised - 30 g.

Liha keeratakse hakklihamasinas, keedetakse kapsalehti. Riis valatakse keeva veega ja infundeeritakse 20 minutit, seejärel tühjendatakse vesi. Liha on kombineeritud riisi, taimeõli ja ürtidega. Saadud hakkliha laotatakse kapsalehtedele ja pakitakse, andes ümbrike kuju. Laota lehed pajas laiali, vala peale vesi ja hauta pehmeks.

Pajaroog nuudlite ja lihaga

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Veiseliha 80 g.

Nuudlid - 80 g.

Ühe kanamuna valk.

Või - ​​10 g.

Nuudlid keedetakse, liha keedetakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Munale lisatakse taimeõli, segatakse hakklihaga ja seejärel lisatakse neile nuudlid. Pajaroog aurutatakse.

Selle maitsva magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Kodujuust - 120 g.

Piim - 60 g.

Või - ​​5 g.

Manna - 10 g.

Ühe muna valge.

Suhkur - 2 teelusikatäit.

Kodujuust tuleb jahvatada, seejärel kloppida segistiga. Lisa kohupiimamassile valk ja suhkur, seejärel pane ahjuvormi. Roog küpsetatakse kas ahjus või küpsetatakse veevannis.

Pajaroa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Kodujuust - 0,2 kg.

Riis - 1 tass.

Munad - 3 tk.

Õun - 3 tk.

Piim - 2 tassi.

Suhkur - 2 spl. l.

Hapukoor - Art. l.

Piim segatakse veega võrdsetes osades ja selles vedelikus keedetakse riis. Kodujuust jahvatatakse, munad vahustatakse suhkruga, õunad lõigatakse kuubikuteks.

Kombineeri kõik komponendid omavahel, sõtku ja laota ahjuvormi. Üks muna segatakse hapukoorega ja selle peale valatakse pajaroog. Nõu pannakse 20 minutiks ahju (temperatuur - 200 ° C).

Marja kissell

Morset tuleks juua soojalt. Selle valmistamiseks vajate erinevaid marju: kirsse, vaarikaid, maasikaid, mustikaid jne. 2 liitri vee kohta võtke 2 spl. l. tärklis, 4 spl. l. Sahara.

Marjad pestakse enne keetmist põhjalikult, eemaldatakse neilt luud, valatakse veega ja keedetakse. Seejärel lisatakse tarretisele eelnevalt lahjendatud tärklis ja keedetakse, kuni jook muutub paksuks.

Limane supp kaerahelbedega

Supi valmistamiseks tuleb kaerahelbed hästi pesta ja keeta, seejärel kurnata, kuid teravilja ei tohi pesta. Kurnatud puljong aetakse uuesti keema ja lisatakse veidi soola. Lõpptoode ei tohiks sisaldada teraosakesi ja oma konsistentsilt meenutab see koort.

Kreemsupp lillkapsa, krutoonide ja riisiga

Purustatud supi valmistamiseks peate keetma lillkapsa ja kartulid, ajama need läbi sõela, eraldades kapsast mitu väikest õisikut.

Riisi keedetakse vähemalt tund, seejärel jahvatatakse ja kombineeritakse kartuli- ja kapsapüreega. Supp valatakse valge kastmega, võiga, sellele lisatakse krutoonid ja kaunistatakse kapsa õisikutega. Kui haiguse äge periood on möödas, ei saa köögivilju jahvatada, vaid peeneks hakkida.

Savoia kapsa supp

Kapsasupi valmistamiseks peate peeneks hakkima kartulid, porgandid, paprika. Kõik köögiviljad, välja arvatud kartul, hautatakse vähese õliga vees.

Keetke vesi eraldi, lisage sellele kartul ja saadud köögiviljasegu, keetke veerand tundi. Savoia kapsas lisatakse 5 minutit enne keetmise lõppu. Supp soolatakse ja keedetakse. Enne serveerimist võid taldrikule tõsta paar tükki keedetud tailiha.

Põhjaputassuu köögiviljadega

Kartulid keedetakse pooleks, suvikõrvits ja porgand lõigatakse. Laota kõik köögiviljad ahjuvormi ja lisa neile rohelised herned. Siniputassuu filee köögiviljad on pealt kaetud. Küpseta ahjus, kuni kalale tekib koorik.

Näidustused kasutamiseks:

Äge primaarne koletsüstiit või kroonilise haiguse ägenemine.

Äge primaarne hepatiit või kroonilise haiguse ägenemine.

Sapikivitõve ägenemine.

dieedi omadused. Toitumine on tasakaalustatud. See hõlmab rasva piiramist mõistlikes piirides, lõikamist lauasool. Te peaksite keelduma toodetest, mis mehaaniliselt või keemiliselt ärritavad seedeorganite seinu.

Laual ei tohiks olla nõusid, mis võivad suurendada gaaside moodustumist soolestikus või stimuleerida sapi eraldumist ja maomahla tootmist. Dieedi ajal peate loobuma maksa koormavast toidust. Seetõttu orgaanilisi happeid sisaldavad tooted, ekstraktiivained, eeterlikud õlid suurtes kogustes kolesterool, puriinid. Keeld hõlmab praetud toite, aga ka neid toite, milles rasvad ei ole täielikult lõhestatud.

Küpsetusmeetodid taandatakse keetmisele või aurutamisele. Mõnikord võite menüüsse lisada ka küpsetatud roogasid, kuid need ei tohiks olla kõva koorikuga.

Tooted tuleb pühkida või peeneks hakkida. Terad keedetakse põhjalikult. Sa peaksid sööma vähemalt 5 korda päevas, sööma väikeste portsjonitena.

Keemiline koostis ja energeetiline väärtus. Rasvade, valkude ja süsivesikute kogus, mida soovitatakse 5A dieedi ajal süüa:

Süsivesikud - mitte rohkem kui 350 g.

Valgud - mitte rohkem kui 90 g.

Rasvad - mitte rohkem kui 80 g (kui düspepsial on väljendunud sümptomid, on rasvad piiratud 5 g-ga päevas).

Maksimaalne lubatud kilokalorite arv päevas on 2500 kcal.

Näidismenüü nädala dieedi 5A

	Hommikusöök nr 1	Hommikusöök number 2	Peamine söögikord	pärastlõunane tee	Viimane söögikord
	Valgu omlett. Keedetud riis võiga piimas. Tee sidruniga.	Kohupiima pajaroog.	Köögiviljasupp. Hautatud porgandid. Keedetud liha suflee kujul.		Nuudlid juustu ja võiga. Mineraalvesi. Keefir enne öist puhkust.
	Lihakotletid piimakastmega. Salat riivitud õuntest ja porganditest. Kohv piimaga.		Keedetud kala. Hautatud peet. Supp kartulipüree. Kissel põhinev lubatud marjadel.	Kibuvitsamarjade keetmine.	Tatra pajaroog. Mineraalvesi. Klaas jogurtit enne magamaminekut.
	Kaerahelbed piimaga. Kodujuust hapukoorega.	Küpsetatud õun.	Keedetud riis. Keedetud kana. Supp köögiviljadega. Kuivatatud puuviljade kompott.		Kartuli puder. Aurutatud kalakoogid. Serveeri kotlette piimakastmega. Kibuvitsamarjade keetmine. Keefir enne öist puhkust.
	Pasta võiga. Veiseliha. Tee piimaga.	Laisk pelmeenid hapukoorega.	Köögiviljasupp.	1 banaan ja 1 riivitud pehme õun.	Piimatooted riisipuder Võiga. Keefir enne magamaminekut.
	Tatrapuder võiga. Kohv piimaga.	Küpsetatud õun.	Borš hapukoorega. Liha suflee.		Kartuli puder. Keedetud kala. Värske köögiviljasalat. Mineraalvesi. Keefir enne öist puhkust.
	Keedetud tatar. Lihakotletid.	Moos õuntest. Porgandipüree.	Piimanuudlid. Kohupiimapuding hapukoorega.		Manna. Mineraalvesi.
	Leotatud heeringas. Nõrk tee.	Küpsetatud õun.	Supp teravilja ja köögiviljadega. Nuudlid lihapallidega piimakastmes.	Kibuvitsamarjade keetmine.	Juustukoogid hapukoorega. Valgu omlett. Mineraalvesi. Klaas keefirit.

Tabel №5B

Dieeditabel nr 5B on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

Äge hepatiit.

Maksatsirroos mõõduka organipuudulikkuse taustal.

Gastriit koletsüstiidi ja hepatiidi taustal.

dieedi omadused. Tabeli nr 5B toit ei ole füsioloogiliselt täisväärtuslik, selles ei ole piisavalt toitaineid ja energeetilist väärtust inimese igapäevase vajaduse rahuldamiseks.

See põhineb dieedi nr 5 põhimõtetel, kuid süsivesikuid ja rasvu vähendatakse veelgi. Toite küpsetatakse eranditult auruga, ilma soola lisamata. Kõik tooted on pühitud.

Peate sööma 5B dieedil iga 3 tunni järel, väikeste portsjonitena. Seda dieeti rakendatakse eranditult haiglates ja mitte kauem kui 6 päeva. Seejärel määratakse patsiendile 5A dieet.

5B dieedi taustal on võimalik C-vitamiini vaegus, mistõttu patsient on kohustatud välja kirjutama kibuvitsamarjade keetmise.

5B dieet hõlmab järgmiste koguste rasvade, valkude ja süsivesikute tarbimist päevas:

Mitte rohkem kui 80 g valku ja 45 g valku ei tohi olla loomset päritolu.

Mitte rohkem kui 40 g rasva.

Mitte rohkem kui 250 g süsivesikuid.

Päevas saate tarbida mitte rohkem kui 1600 kcal.

Tarbitava vedeliku kogus, olenemata toidu tarbimisest, on vähemalt 2 liitrit.

Sool on menüüst täielikult eemaldatud.

Toidu temperatuur peaks olema 20–55 °C Celsiuse järgi.

5B dieedi päeva näidismenüü

Dieedi nr 5B menüü võib välja näha selline:

Hommikusöök number 1: mannapuder, munavalgeomlett, tee.

Hommikusöök number 2: köögiviljasuflee, kompott.

Põhitoidukord: supp riisiga, madala rasvasisaldusega lihasuflee, küpsetatud õun.

Suupiste: puuviljatarretis, tee piimaga.

Viimane söögikord: kalalihasuflee, kompott.

Enne magamaminekut võite juua klaasi tarretist.

Dieeditabel nr 5P on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

Pankreatiidi krooniline kulg, haiguse remissiooni staadium;

Vajadus normaliseerida kõhunäärme, sapipõie tööd;

Mao, soolte, maksa funktsioonide taastamine pärast haigust.

dieedi omadused. Dieedi peamine eesmärk on vähendada pankreatiidist põhjustatud valu. Menüü on koostatud nii, et see leevendab sapipõie koormust ega ärrita soole limaskesta.

Dieet on füsioloogiliselt täisväärtuslik, selle rasvasisaldus on veidi piiratud.

Nõud aurutatakse või keedetakse. Tooted peavad olema jahvatatud ja poolvedelad.

Patsient peaks jooma vähemalt 6 korda päevas, väikeste portsjonitena. Dieet on soovitatav pärast sunnitud terapeutilist näljastreiki.

Dieet eeldab järgmist igapäevast rasvade, valkude ja süsivesikute kogumit:

Mitte rohkem kui 90 g valke ja 45 g neist peab olema loomset päritolu.

Mitte rohkem kui 80 g rasvu, millest 1/3 osa on taimset päritolu rasvad.

Mitte rohkem kui 350 g süsivesikuid päevas.

Vähemalt 2100 kcal päevas ja mitte rohkem kui 2500 kcal.

Vett, olenemata toidu tarbimisest, peate jooma vähemalt 1500 ml

Soola on maksimaalselt 10 g.

A-vitamiin - 0,3 mg, beetakaroteen 10 mg, vitamiin B2 - 2 mg, vitamiin B1 - 1,3 mg, vitamiin B3 - 6 mg, vitamiin C - 150 mg.

Mikroelemendid: raud - 30 mg.

Makroelemendid: kaltsium - 0,8 g, naatrium - 3 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

Nõude temperatuurivahemik: 20-50 °C Celsiuse järgi.

5P dieedi päeva näidismenüü (1)

Ühe päeva menüü võib välja näha selline:

Hommikusöök number 1: aurutatud valguomlett, viskoosne ja püreestatud kaerahelbed vees, tee.

Hommikusöök number 2: puuviljaželee ja tee.

Peasöök: limane riisisupp köögiviljapuljongiga, kanapelmeenid, marjasuflee.

Vahepala: aurutatud kodujuustusuflee, kibuvitsamarjapuljong.

Viimane söögikord: kalasuflee, köögiviljapüree, kompott.

Enne magamaminekut kibuvitsapuljong ja kreekerid.

Tabel №5P (2)

Näidustused kasutamiseks. Seda dieeti soovitatakse patsientidele, kes põevad ägedat pankreatiiti väljasuremisjärgus või kui ägenemine ei ole liiga väljendunud. Võib-olla on see ette nähtud kroonilise kõhunäärmepõletikuga patsientidele.

dieedi omadused. Dieedi peamine eesmärk on vältida haiguse kordumist. Selle eesmärk on ka ainevahetuse normaliseerimine.

Dieedi ajal peaks inimene tarbima suuremas koguses valgurikkaid toite, kuid mõnevõrra piirama kiireid süsivesikuid ja soola.

Menüüsse ei saa lisada ekstraheerivaid aineid sisaldavaid tooteid ega jämedaid kiudaineid sisaldavaid roogasid.

Peamine kuumtöötlusmeetod on aur. Samuti saab tooteid keeta, hautada ja küpsetada. Kui selline vajadus on, tuleks nõud pühkida.

Toitu tarbitakse vähemalt 5 korda päevas, väikeste portsjonitena.

Järgige tabelit 5P (2) 8-12 nädalat. Kui patsient hakkab end halvemini tundma, tühistatakse see tabel ja tagastatakse sellele eelnenud tabel.

päevane energiaväärtus ja keemiline koostis tooted dieedi nr 5P (2) järgimisel on järgmine:

Valkude kogus ei tohiks ületada 120 g ja pooled neist peaksid olema loomset päritolu.

Süsivesikute kogus ei tohiks ületada 90 g ja 1/3 osast langeb taimsetele rasvadele.

Süsivesikute kogus ei ületa 350 ja lihtsüsivesikuid päevas ei tohiks sellest kogusest rohkem kui 40 g tarbida.

Vett tuleks juua vähemalt 1,5 liitrit päevas.

Soola piirang - mitte rohkem kui 8 g päevas.

Vitamiinid: A-vitamiin - 0,4 mg, beetakaroteen - 13 mg, vitamiin B2 - 2,6 mg, vitamiin B1 - 1,3 mg, vitamiin B3 - 17 mg, vitamiin C - 250 mg.

Makroelemendid: naatrium - 4 g, kaltsium - 1,3 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

Mikroelemendid: raud - 35 g.

Nõude temperatuur peaks olema 15-60 °C Celsiuse järgi.

5P dieedi päeva näidismenüü (2)

Menüü koostamisel saate keskenduda järgmisele dieedile:

Hommikusöök number 1: aurutatud kodujuustu puding, piimapuder, tee.

Hommikusöök number 2: keedetud keel, tee ja kreekerid.

Lõunasöök: supp riisiga köögiviljapuljongil, veiselihastrooganov, köögiviljapüree, kompott.

Suupiste: lubatud kala suflee, tarretis.

Viimane söögikord: kodujuust, kanapelmeenid, kibuvitsapuljong.

Enne magamaminekut võite juua keefirit.

Näidustused kasutamiseks. Tabel nr 5GA põhineb toitumistabeli nr 5 menüül. Siiski on mõningaid erinevusi.

Näiteks sellised esemed nagu:

Sulatatud juust;

Kala ja mereannid;

Jäätis;

Bulgaaria pipar;

Hapukapsas ja kõik hapukurgid;

Sarapuupähklid ja maapähklid;

Seemned ja seesam;

Tsitrusviljad;

Maasikad, vaarika viinamarjad;

Virsikud, aprikoosid, granaatõunad;

Astelpaju;

Manna, hirss;

• Keemilisi lisandeid sisaldavad puuviljajoogid;

  Šokolaad, koogid, vahukommid, vahukommid.

Sellised keelud on seletatavad asjaoluga, et dieet on hüpoallergeenne.

dieedi omadused. Hüpoallergeenne dieet võimaldab eemaldada kehast toksiine, mis aitab vähendada allergia sümptomeid. Inimene hakkab end palju paremini tundma, alustades tabelile nr 5GA ülemineku esimestest päevadest. Allergoloogiga töötades saate saavutada maksimaalseid tulemusi.

Menüü päevane keemiline koostis ja energeetiline väärtus peaks välja nägema järgmine:

Valgud: mitte rohkem kui 90 g päevas, kusjuures 45 g valku peaks olema loomne.

Mitte rohkem kui 80 g rasva päevas, kus 1/3 osa on taimsed rasvad.

Mitte rohkem kui 350 g süsivesikuid sisaldavat toitu, kus lihtsüsivesikutele eraldatakse ainult 40 g.

Maksimaalne vedeliku kogus päevas on 2 liitrit, kuid mitte vähem kui 1,5 liitrit.

Päevas on lubatud tarbida mitte rohkem kui 10 g soola.

Vitamiinid: A-vitamiin - 0,5 mg, beetakaroteen - 10 mg, vitamiin B2 - 4 mg, vitamiin B1 - 4 mg, vitamiin B3 - 20 mg, vitamiin C - 200 mg.

Raud - 15 mg.

Naatrium - 4 g, kaltsium - 1,2 g, kaalium - 4,5 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Nõude temperatuur nende lauale serveerimisel peaks kõikuma 15–60 °C.

5GA dieedi nädala näidismenüü

	Esimene söögikord	Peamine söögikord	Viimane söögikord
	Kaerahelbepuder, tee, magusad küpsetatud puuviljad	Supp kapsa, keedetud sealiha, õunatarretisega.	Puder riisiga, aurutatud kotlet, madala rasvasisaldusega keefir.
	Leib juustu, jogurti, teega.	Supp köögiviljadega, kompott kuivatatud puuviljadega.	Keedukartuli mugulad, veise sisefilee guljašš, pirn.
	Puder, õun, tee.	Supp köögiviljade ja lihaga, kompott.	Keedetud kala, õun, tee.
	Biskviitküpsised, püreestatud magusa õuna (või banaani) salat, jogurt.	Borš ilma lihata, aurutatud kotlet, kompott.	Tatar sealihaga, hautatud köögiviljad, tee.
	Hirsipuder, tee.	Köögiviljasupp veiselihaga, püreestatud magus õunasalat (või 1 banaan), keefir.	Riis guljaššiga, tarretis.
	Leib kanaga, 1 banaan, tee.	Supp liha, banaani, kompotiga.	Pasta kapsa ja rohelistega salat, keefir.
	Kodujuustu pajaroog, tee.	Supp köögiviljadega, aurutatud kotlet, kuivatatud puuviljade kompott.	Tatrapuder, kotlet, pirn, jogurt.

Näidustused kasutamiseks. See dieet võimaldab teil elundite tööd maksimaalselt hõlbustada. seedeelundkond, vähendada eraldunud sapi kogust. Seetõttu on see ette nähtud kroonilise gastriidi ägenemiseks koos postkoletsüstektoomia sündroomiga, millega kaasneb duodeniit.

dieedi omadused. Dieedi eesmärk on vähendada sapi tootmist. Seetõttu on menüü koostatud nii, et see vabastaks koormuse kõikidelt seedeorganitelt ja eriti maksalt. Seda dieeti järgivad patsiendid saavad normaliseerida lipiidide ainevahetust ja vähendada kehakaalu.

Kuid dieeti nr 5Sch ei saa nimetada täielikuks, kuna see seab piirangu rasvadele ja süsivesikutele. Lisaks väheneb igapäevane kalorisisaldus, kuid mõõdukalt.

Menüüs ei tohiks olla tooteid, mis sisaldavad ekstraktiivaineid, jämedat kiudaineid, taimseid rasvu.

Peamine kuumtöötlemise meetod on aurutamine ja keetmine. Valmis nõud pühitakse.

Kord nädalas veedavad nad paastupäeva.

Päevas peaks olema vähemalt 5 lähenemist lauale ja portsjonid ei tohiks olla mahukad.

Tabeli nr 5Sch päevane keemiline koostis ja energiaväärtus on järgmine:

Rasvad - mitte rohkem kui 60 g.

Valgud - mitte rohkem kui 90 g.

Süsivesikud - mitte rohkem kui 300 g.

Te ei saa ületada normi 2200 kcal päevas.

Vett peaks jooma vähemalt 1,5 liitrit.

Maksimaalne soola kogus on 6 g.

Vitamiinid: A-vitamiin - 0,3 mg, beetakaroteen - 7 mg, vitamiin C - 100 mg, vitamiin B2 - 1,5 mg, vitamiin B1 - 1 mg, vitamiin B3 - 13 mg.

5Sch dieedi päeva näidismenüü

Hommikusöök number 1: kohupiimapuding puuviljapõhise kastmega, lihasuflee, kompott.

Hommikusöök number 2: puuviljavaht, kibuvitsamarja puljong.

Põhisöök: supp juurviljade ja riivitud kaerahelvestega, lihapallid kalafileega, kartuli puder ja mahla.

Pärastlõunane suupiste: kreeker ja želee.

Viimane söögikord: keedetud kana, hapukoorega hautatud kõrvits, mahl.

Enne magamaminekut: kibuvitsamarjade keetmine.

Näidustused kasutamiseks. Dieet võimaldab normaliseerida sapi vereringet ja tõhustada selle eraldumise protsessi. Seetõttu on dieet nr 5G näidustatud patsientidele, kellel on sapi stagnatsioon maksas ja sapipõies, inimestele, kellel on sapipõie hüpotensioon, ja patsientidele pärast selle organi eemaldamist.

dieedi omadused. 5G dieedi peamine eesmärk on normaliseerida sapi ringlust kehas. Selle abiga on võimalik normaliseerida rasvade ainevahetust.

See dieet on füüsiliselt täielik, sisaldab normaalses koguses valke ja süsivesikuid. Pealegi on rasvade osakaal isegi veidi suurenenud.

Menüüs peaksid olema tooted, mis sisaldavad kvaliteetseid valke ja polüküllastumata rasvhappeid.

Sa peaksid sööma vähemalt 5 korda päevas, väikeste portsjonitena.

Dieedi nr 5Zh päevane energiasisaldus ja keemiline koostis on järgmine:

Mitte rohkem kui 90 g valke.

Rasvu ei tohi olla üle 120 g ja taimsed rasvad peaksid selles massis olema 50 g.

Süsivesikuid mitte rohkem kui 350 g, millest lihtsüsivesikuid ei tohi ületada 40 g.

Päevane kalorisisaldus ei tohiks ületada 3100 kcal.

Päevas peate jooma vähemalt 1,5 liitrit vett.

Maksimaalne tarbitava soola kogus päevas on 6 g.

Vitamiinid: A-vitamiin - 0,3 mg, beetakaroteen - 10 mg, vitamiin B1 - 1,7 mg, vitamiin B2 - 2,5 mg, vitamiin B3 - 19 mg, vitamiin C - 200 mg.

Naatrium - 3,5 g, kaltsium - 4,5 g, kaalium - 4,5 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

raud - 40 g.

Nõude temperatuur peaks olema vahemikus 15–65 °C Celsiuse järgi.

5F dieedi päeva näidismenüü

Menüü koostamisel saate keskenduda järgmisele valikule:

Hommikusöök number 1: mannapuder võiga, keedetud pehme keedetud muna, kohv.

Hommikusöök number 2: tee ja marjad.

Põhisöök: riisihelbesupp, köögiviljasalat taimeõlikastmega, mahl.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapuljong ja kodujuust.

Viimane söögikord: keedetud liha, kõrvitsasuflee, tee.

Päeva saab lõpetada klaasitäie keefiriga.

Näidustused kasutamiseks. See dieet on ette nähtud dumpingu sündroomi jaoks, pärast mao resektsiooni ja peptilise haavandi taustal.

dieedi omadused. Dieet on mõeldud patsientidele, kellel on tehtud maooperatsioon. See võimaldab teil kiiremini taastuda, vähendades maomahla tootmist, mis tähendab, et sooled ja magu ei allu keemilisele ja mehaanilisele ärritusele.

Dieet on füsioloogiliselt täielik. Sel juhul sööb patsient valgurikkaid toite suuremas koguses, kuid on piiratud süsivesikute toiduga. Veelgi enam, lihtsad süsivesikud eemaldatakse menüüst täielikult ja liitsüsivesikud on viidud miinimumini.

Nõusid saab keeta, aurutada. Toitu ei sööda liiga kuumalt ega liiga külmalt.

Sa pead sööma vähemalt 7 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena. Korraga peaksite pool tundi pärast söömist jooma mitte rohkem kui 200 ml vedelikku. Ärge jooge söömise ajal vett.

Dieedi päevane energiasisaldus ja roogade keemiline koostis jagunevad järgmiselt:

Mitte rohkem kui 120 g valku päevas.

Mitte rohkem kui 90 g rasva päevas.

Mitte rohkem kui 400 g süsivesikuid päevas. Veelgi enam, lihtsad süsivesikud peaksid olema 20-30 g.

Maksimaalne päevane kalorisisaldus on 2800 kcal.

Vedelikke tuleks juua 1500 ml

Lauasoola maksimaalne kogus on 8 g.

Sööki tuleks serveerida temperatuurivahemikus 20-55°C.

Näidis 5R dieedi menüü

5P dieedi jaoks on kolm menüüvalikut:

Kõik nõud pestakse.

Lihatooted tükeldatakse ja lisandid võib jätta viskoosseks.

Nõusid ei pühita. See valik on võimalik, kui patsient tunneb end pikka aega hästi.

näidismenüü kandmata versioon jaoks koduseks kasutamiseks võib välja näha selline:

Hommikusöök number 1: keedetud liha, riivitud värske porgand kastmega oliiviõli, tee.

Hommikusöök number 2: tatrapuder, kibuvitsamarjapuljong.

Hommikusöök number 3: aurutatud lihakotletid, värske magus õun.

Põhitoidukord: keedetud liha, minestrone supp, kompott.

Vahepala: kodujuust ja puuviljatarretis.

Viimane söögikord: valguomlett kana munad, aurutatud, keedetud kala.

Enne magamaminekut peate jooma klaasi keefirit ja sööma paar kreekerit.

Lapsed kannatavad sagedamini kui täiskasvanud sapiteede talitlushäirete all, kuid sapipõie ja sapiteede põletikku esineb neil palju harvemini. Kuid isegi sellised näiliselt väikesed probleemid võivad põhjustada tõsiseid maksa ja kõhunäärme talitlushäireid. Seetõttu on lastele määratud ka tabel number 5.

Laste toitumisskeem ei erine palju täiskasvanute menüüst. Ka roogasid keedetakse ja aurutatakse. Mida sagedamini toit seedekulglasse siseneb, seda paremini toimib sapiteede süsteem. Seetõttu peaksid toidud olema sagedased, kuid väikeste portsjonitena. Hea, kui lapsel on dieet, millest ei tohiks loobuda.

Oluline on, et menüü vastaks lapse keha vajadustele, olenevalt tema vanusest. Näiteks viieaastastele lastele tuleks anda kergesti seeditavaid valke. Esiteks räägime piimast, kalast, munast, kuid selle puudumisel allergiline reaktsioon. Rasv on piiratud sulgurlihaste talitlushäirete korral nende toonuse tõusu taustal (kuni 0,5 g 1 kg kehakaalu kohta). Rõhk tuleks panna taimsetele rasvadele ning tulekindlad rasvad tuleks menüüst välja jätta. Kui lapsel on hüpomotoorne düskineesia, suurendatakse taimsete rasvade päevaannust 1,2 g-ni kehakaalu kilogrammi kohta.

Näidismenüü lapsele dieedil number 5:

Dieedi eelised:

Toitumine on tasakaalustatud, piiranguid on kerge taluda.

Võimaldab reguleerida maksa ja sapipõie tööd.

See on suurepärane vahend haiguse kordumise ennetamiseks.

Dieedi miinused:

Mõned toidud nõuavad keerukat ja pikka toiduvalmistamisprotsessi.

Dieeti tuleb järgida pikka aega.

Dieedi 5 tabel ei ole mõeldud haigete elundite taastamiseks, vaid nende põhjuste kõrvaldamiseks, mis põhjustavad haiguse ägenemist. See aitab kiirendada paranemisprotsessi.

Sa ei saa ise oma dieeti koostada. Seda peab soovitama arst. Dieedi ajal peab patsient võtma ravimeid paralleelselt.

Leiba tohib süüa ainult kuivalt. Menüüst tuleks välja jätta värsked saiakesed.

Selle dieediga on võimatu kaalust alla võtta, see on ette nähtud maksa- ja sapipõiehaiguste, mitte rasvumise korral.

Dieedi abil saate kiiresti taastuda, eemaldada kehast liigset vedelikku, kõrvaldada liigesevalu.

Terapeutiline toitumine on seedesüsteemi haiguste ravi oluline komponent, mistõttu tuleks enda tervise huvides taluda menüüpiiranguid.

Kiire lehel navigeerimine

Dieeditabel number 5 on gastroenteroloogiliste haiguste all kannatavate patsientide seas üks levinumaid. Mis tahes organi edukaks raviks on vaja selle funktsionaalset koormust vähendada, korrigeerides (mõnikord märkimisväärset) dieeti.

Säästliku toitumise tingimustes taastub ja stabiliseerub aja jooksul seedesüsteem, misjärel tunneb patsient olulist kergendust.

Seetõttu on sapiteede, maksa ja kõhunäärme haiguste ravi võimatu ilma M. I. Pevzneri järgi terapeutilise dieedi range järgimiseta, mida nimetatakse tabeliks 5. Gastroenteroloogid ja kogenud toitumisspetsialistid määravad selle menüü järgmiste haigustega patsientidele:

• pankreatiit (reaktiivne, äge, krooniline);
• koletsüstiit;
• sapikivitõbi;
• hepatiit (krooniline);
• maksatsirroos.

Dieedi tabeli 5 üldised omadused - põhireeglid

1. Söömine osade portsjonitena 6 korda päevas.
2. Täielikult tasakaalustatud toitumise energiasisaldus on 2400-2500 kcal.
3. Toidus on ülekaalus valgud (umbes 80 g ning taimsete ja loomsete valguühendite suhe on ligikaudu võrdne).
4. Lipiidide kogus ei ületa 80 g ja kaks kolmandikku neist on loomsed rasvad - kala, liha, või.
5. Organismi süsivesikute vajaduse rahuldavad köögiviljad, puuviljad ja teraviljad, mis valitakse lubatud nimekirjast (umbes 400 grammi).
6. Naatriumkloriidi (soola) kiirust vähendatakse 8-10 gr-ni.
7. Päevane vaba vedeliku (peamiselt gaasita vesi) kogus on 8 klaasi.

Selline menüü toob kaasa maksa, kõhunäärme ja hepatobiliaarsüsteemi kui terviku koormuse olulise vähenemise, samas kui keha on varustatud kõigi vajalike bioloogiliselt aktiivsete ainetega.

Mida saab ja mida ei saa süüa 5 lauast koosneva dieediga (TABEL 1)

tootekategooria	Mis saab	Mis pole lubatud
Lihatooted, linnuliha	Lahjad vasikasordid, veiseliha, kalkuni- ja kanafilee, küülik	Kõik rasvased lihad, veenide ja sidekirmega tükid (eemaldatavad), part, hani, ulukiliha, linnunahk, kõik lihakonservid ja suitsuliha
Kala	Madala rasvasisaldusega jõe- ja merekala: karp, haug, ahven, latikas, koha, pollock, merluus, hoki jne. Menüüsse on lubatud lisada väikesed portsjonid mereande: rannakarbid, kalmaar, krevetid	Rasvased kalasordid: karpkala, tähttuur, sardiin, makrell, heeringas, lõhe (lõhet ja lõhet võib toidule lisada töödeldud kujul väikestes kogustes, et mitte ületada rasva päevanormi), kaaviar, kalakonservid, suitsutatud ja soolatud kala
teraviljad	Riis, tatar, manna, kaerahelbed	Hirss, oder
Pasta- ja pagaritooted	I klassi kõva nisu jahust valmistatud pasta, iga päev nisu leib, kreekerid sellest, lahjad (biskviit)küpsised	Rukis (must), igasugune värske leib, II klassi jahust valmistatud pasta, muffinid, lehttaigen
Köögiviljad	Suvikõrvits, kartul, kõrvits, porgand, peet - pärast keetmist, kurgid - värsked, välja arvatud konserveeritud, võib lisada veidi peterselli ja tilli 10 minutit enne keetmise lõppu	Kapsas (kõik liigid), spinat, hapuoblikas, salat, küüslauk, sibul, tomat, redis, redis, spargel, kaunviljad (läätsed, herned, maapähklid, oad, oad), kõik soolatud ja marineeritud puuviljad, seened
Marjad ja puuviljad	Õunad, banaanid, virsikud - ainult pärast keetmist (keetmine, küpsetamine, suflee), kuivatatud magusad marjad ja puuviljad, mis on valmistatud ilma lõhna- ja maitseaineteta ning immutatud suhkrusiirupiga	Kõik värsked puuviljad ja marjad, eriti kirsid, maasikad, vaarikad, koerapuu, jõhvikad, samuti puuviljad, mis ei ole lubatud nimekirjas
Munad	Mitte rohkem kui 1 tk. päevas auruomleti kujul vee või täispiimaga	Keedetud munad, eriti kõvaks keedetud, toored, munapuder, praetud munapuder
Rasvad	Taimeõli, eelistatavalt linaseemned, kõrvits, pähkel, sojaoad, mais, päevalill, viinamarja seemned(külmpressitud), soolamata värske või	Margariin, mis tahes toiduõli, või rangelt normi järgi - mitte rohkem kui teelusikatäis päevas, lisandina põhiroale, tavaliselt pudru või kartulipudru sisse
Joogid	Mineraalvesi ilma gaasita (arsti soovitusel), joogi-/allikavesi, lahjendatud mahlad magusatest marjadest ja puuviljadest (lubatud), kuivatatud puuviljakompott, taimeteed, kibuvitsamarjatõmmis, marja- ja marjatarretis (mitte hapu), sigur	Kõik alkohoolsed joogid (eriti šampanja), sh õlu, kohv, must tee, sooda, limonaad, pakendatud mahlad, energiajoogid
Magustoit	Mesi, moos, moos, marmelaad, vahukommid (piiratud koguses)	Kakao, šokolaad, maiustused, jäätis, magusad küpsised, halvaa, koogid, rullid, koogid
Maitseained toidule, kastmed	Koorekaste (piim või hapukoor)	Ketšup, tomatikaste, majonees, kõik vürtsid, äädikas, mädarõigas, sinep, adžika, kõik omatehtud konservid
Piimatooted	Lõss, keefir, jogurt (ilma lisandite ja magusaineteta), rikastatud probiootikumidega, hapukoor (rasvasisaldus mitte üle 10%), piiratud rasvasisaldusega juustud: tofu, suluguni, cheddar, mozzarella, feta	Piim ja fermenteeritud piimatooted rasvasisaldusega üle 2,5%, koor, hapukoor (rasvane), kõvad juustud, suitsu- ja soolajuustud, sulatatud ja vorstijuustud ning muud tooted märgistusega "piima sisaldavad"

Küpsetusmeetodid(dieet koletsüstiidi korral, tabel 5):

• Keetmine ja aurutamine. Liha, kala, köögiviljad ja puuviljad jahvatatakse enne serveerimist. Teraviljadest valmistatakse teravilju, pudingeid, pajaroogasid, neid lisatakse esimestele roogadele.
• Küpsetamine ahjus. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud tooteid saab küpsetada aeglases pliidis või ahjus.
• Puljongid. Eelistatakse vee peal küpsetatud roogasid. Suppe on lubatud keeta väga madalal kuumusel kanapuljong või nõrk vasikaliha puljong, millest rasvaosakesed on täielikult eemaldatud.

Sa ei saa tooteid praadida, marineerida, suitsutada. Kõik konservid ja hapukurgid on kategooriliselt välistatud.

Dieeditabel 5 - menüü igaks nädalapäevaks

kokkama maitsvad road(dieet 5 tabel) saab hakkama isegi algaja kokk. Piisab vaid kinnipidamisest lubatud toitude nimekirjast, soovitustest, mida tohib ja mida mitte süüa, ning loeb igas portsjonis valkude, rasvade ja süsivesikute kogus.

Nädala menüü tegime spetsiaalselt tabeli kujul, seda on nii mugav välja printida ja alati käepärast olla (vana versioon on “lai”).

Nädalapäevad	Hommikusöök	Lõunasöök
esmaspäev	Omlett 1 munast vees, kaerahelbed (2 supilusikatäit 300 ml kohta, küpseta vähemalt pool tundi), roheline tee	Küpsetatud õun
teisipäeval	Aurutatud munaomlett piimaga, tatrapuder teelusikatäie võiga, kummelitee meega	Riisipuding
kolmapäeval	Aurutatud valguomlett, riisipiimapuder, piparmünditee	Pošeeritud virsikupüree
neljapäeval	Tatrapiimapuder, nisuleiva röstsai fetajuustu tükiga (30 gr)	banaanisuflee
reedel	Aurujuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega (130 gr), valgupiimaomlett, tee	Puuviljasalat leotatud kuivatatud aprikoosidest, magusatest rosinatest ja poolest banaanist
laupäeval	Kaerahelbed lõssis rosinatega, kõhutee	Klaas jogurtit (naturaalne)
pühapäev	Mannapuder rosinate ja kuivatatud aprikoosidega piimas, kuivatatud õunakompott	Püreesta kahest ahjuõunast

Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök
Kartulipüreesupp, aurutatud suvikõrvits, kergelt soolatud, kanafilee ja porgandipüree (100 g keedetud linnuliha ja 30 g porgandit), ploomide kompott	Klaas virsiku tarretist	Haugi kalafilee, 100 g lahja kodujuustu ja kurgisalat, mis on valmistatud teelusikatäie omatehtud maisiõliga, sigurijook
Taimne köögiviljasupp, peedi-porgandipüree, maitsestatud teelusikatäie linaseemneõliga, vasikalihapallid, tarretis	100 gr kodujuustu supilusikatäie naturaalse jogurtiga	Köögiviljadega hautatud merluus, kibuvitsaleotis
Piimakastmes hautatud küülikuliha, kartulipajaroog, rosina- ja kuivatatud pirnikompott	Klaas biojogurtit	Suflee keedetud haugi- ja porgandifileest, kibuvitsapuljong
Riisisupp kartuliga, kalkunifilee aurukotletid, suvikõrvitsapüree, tarretis	Küpsised, klaas õunamahla, mis on lahjendatud veega pooleks	Kalapuding kartulipudruga, teelusikatäie võiga, melissi tee meega
Pastasupp mereandidega, veiselihapallid saiaga, köögiviljahautis, maasikatarretis	Õuna ja porgandi pajaroog	Kartuli zrazy kalahakklihaga, tee
Kalasupp tursa, kartuli ja keedetud riisiga, keedetud peedisalat sojaõliga, püreestatud kanarind, kuiv pirni- ja õunakompott	Riisi-kohupiima pajaroog	Fooliumis küpsetatud lõhe (75 gr), kartulipuder, kibuvitsaleotis
Supp küüliku lihapallidega, tatrapuder võiga, haugi quenellid, kibuvitsaleotis	Peotäis leotatud kuivatatud puuvilju	Naval vermicelli, suvikõrvitsa kaaviar porgandiga, sigurijook tilga piimaga

Terapeutiline dieet 5 tabel - menüü lapsele

Laste ja täiskasvanute toitumine haiglates ja sanatooriumides on peaaegu identne. Selleks, et beebi tunneks end hästi ja ei kogeks ebamugavust, on soovitatav teha menüü võimalikult mitmekesine, kuid võttes arvesse kõiki ülaltoodud soovitusi.

Pikemat aega (kuuest kuust kuni 1 aastani) järgides terapeutilise dieedi tabelit number 5, saate täielikult taastada seedesüsteemi funktsioonid ja minna järk-järgult üle tavapärasele dieedile, kuid tuleb mõista, et regulaarne. režiimi rikkumised viivitavad teie taastumist.

Olge terve ja hea tervis teile igas vanuses!

Dieet 5p Pevzneri järgi on ette nähtud nii pankreatiidi ägenemiseks kui ka selle sümptomite täielikuks kadumiseks, kui haigus ei avaldu. Ravilauda praktiseeritakse ka kõhunäärme põletikulise haiguse kroonilises vormis.

• Soovitame lugeda:

Pankreatiit on sündroomide ja haiguste rühm, mida iseloomustab kõhunäärmepõletik. Pankreatiidi terapeutiline toitumine ei ole ainult osa terviklikust ravist, see aitab saavutada remissiooni ja tõstab patsiendid voodist välja.

Tabel nr 5p Pevzneri järgi seab endale eesmärgid:

• Normaliseerida kõhunäärme eksokriinset funktsiooni;
• Vähendada stagnatsiooni nähtusi kõhunäärme ja kaksteistsõrmiksoole kanalites;
• Vähendab sapipõie refleksi erutuvust;
• Tagada õrn soolefunktsioon;
• Vältida rasvade infiltratsiooni ja maksa- ja kõhunäärme kudede degeneratsiooni.

Dieet 5p pankreatiidi korral toimub 3-4 päeva pärast haiguse ägenemist ja nädal pärast seda.

Energeetiline väärtus toitumine varieerub sõltuvalt patsiendi kehakaalust, tema füüsilisest aktiivsusest ja individuaalsetest metaboolsetest omadustest. Keskmine päevane kalorisisaldus mahub 2500 kalorini.

Igapäevase menüü keemiline tasakaal:

• 200 grammi süsivesikuid (30-40 grammi suhkrut);
• 80 grammi valke (60% loomset päritolu);
• 40-60 grammi rasva (15% taimne).

Peaaegu kõik tooted ja toidud on värsked. Lauasoola kogus on piiratud 10 grammi päevas. Tabelit jälgides tarbitud vaba vedeliku kogust, vastupidi, tuleb suurendada maksimaalselt.

Pankreatiidi tabelis 5p Pevzneri järgi pole ajalisi piiranguid. Kui palju peate järgima tema menüüd 1 nädala või 2-3 kuu jooksul, määrab raviarst. Tema võimuses on koostada reaalne paranemisprognoos, määrata ajavahemik, mis on vajalik sümptomite leevendamiseks ja pankreatiidi ägenemise ägenemiste ärahoidmiseks.

Mis on võimalik, mis mitte

Pankreatiidi ravidieet 5p vähendab rasvade ja süsivesikute hulka toidus. On vaja kasutada peamiselt sööki. Sellegipoolest sobib Pevzneri järgi 5p tabel tervisele vajalikesse proportsioonidesse. Sellest lähtuvalt on lubatud:

• Eilsed saia- ja pärmivabad pagaritooted premium-jahust;
• Vees keedetud viskoossed ja püreestatud pudrud. Eelistada tuleb riisi, kaerahelbeid ja manna;
• Supid lahtise riivitud teraviljaga, limane supid köögiviljapuljongis;
• lahja liha ja linnuliha;
• lahja merekala;
• roogades: piimjas kreemjas magustoidud, õhulised sufleed, kodujuustu vormiroad, pastad ja aurupuding.
• võib tarbida pooride omlettidena või roogade koostisosana, kui retseptid seda nõuavad;
• Keedetud ja küpsetatud köögiviljad püreestatud kujul;
• Magusad marjad ja puuviljad. Nendest saate mitte ainult keeta pudingit, vahtu, tarretist või tarretist, vaid süüa ka toorelt püreestatud kujul;
• Must ja roheline tee, kummeli- ja kibuvitsamarjade keetmine, magustamata nõrgalt kontsentreeritud mahlad.

Toidust tuleb eemaldada kõik tooted, mis sisaldavad jämedat, ekstraktiiv- ja puriine.

Keelu alla kuuluvad järgmised asjad:

• värske ja rukkileib, kuumad magusad küpsetised, pannkoogid, pelmeenid, pitsad;
• , ja , kaunviljad;
• Samuti pole teretulnud supid rasvase puljongiga, okroshka, rohelise kapsa supp, piimasupid;
• Kõva liha ja rasvane kala, tööstuslik liha ja kalatooted;
• , mis tahes loomne rasv, margariinid ja võided;
• Praetud munad searasvas või kõvaks keedetud munad;
• Köögiviljad: valge kapsas, baklažaan, sibul ja küüslauk;
• Toored raseerimata puuviljad ja hapud marjad. See on rangelt keelatud viinamarjade ja;
• Alates maiustustest on kõik keelatud maiustused, šokolaad, jäätis ja moos;
• Samuti ei ole lubatud gaseeritud joogid, kohvikud, kakao ja igasugune alkohol.

Tabeliratsiooni näide 5p

Dieedi esimesel päeval on soovitatav söömisest täielikult loobuda, vedelikku saate vabastada ainult 5-6 annust 200 milliliitrit. Kui toit makku satub, toodab kõhunääre selle seedimiseks ensüüme ja paastumise ajal puhkab keha veidi.

Alates 2-3 päevast peab patsiendi toitumine Pevzneri sõnul vastama kõigile tabeli 5p tingimustele. Nädala menüü koosneb vitamiinirikastest toitudest ja roogadest ning toitaineid vajalik keha normaalseks toimimiseks.

Kõik toidud aurutatakse ja serveeritakse purustatud või püreestatud kujul, korraldades nii haigete organite keemilise ja mehaanilise säästmise.

Võimalik nädala menüü:

1 päev

• 6:00-7:00 - limane piimaga, nõrk tee;
• 9:00-10:00 - küpsetatud õun;
• 12:00-13:00 - taimetoitlane borš, aurutatud kalasuflee;
• 16:00-17:00 - kodujuustuvaht, puuviljaželee;
• 19:00-20:00 - hautatud porgandid koores.

2 päeva

• 6:00-7:00 - valguauru omlett, puuviljamahl;
• 9:00-10:00 - riisi- ja veiselihapallid;
• 12:00-13:00 - kartulipuder koos kanafilee;
• 16:00-17:00 - küpsised, kuivatatud puuviljade kompott;
• 19:00-20:00 - keedetud ahvenafilee;

3 päeva

• 6:00-7:00 - võileib eilsest leivast ja kergelt soolatud, tee;
• 9:00-10:00 - kodujuustupuding;
• 12:00-13:00 - püreestatud köögiviljasupp, kalasupp riisilimaspudruga;
• 16:00-17:00 - keedetud keel peedisalatiga;
• 19:00-20:00 - keedetud keel brokkoli, õunamahlaga.

4. päev

• 6:00-7:00 - kohupiimamass rosinatega, tee piimaga;
• 9:00-10:00 - küüliku ja porgandi suflee;
• 12:00-13:00 - köögiviljasupp, keedetud lihapäts munatäidisega;
• 16:00-17:00 - marmelaad puuviljaželee jaoks;
• 19:00-20:00 - küpsetatud pollock.

5. päev

• 6:00-7:00 - laisk pelmeenid, magustamata tee;
• 9:00-10:00 - kanasuflee poolviskoosse riisipudruga;
• 12:00-13:00 - limane kaerahelbesupp, keedetud vasikaliha kartulipudruga;
• 16:00-17:00 - biskviitküpsised mustsõstrapuljongiga;
• 19:00-20:00 - kaks keedetud kanaproteiini kuivatatud nisuleivaga.

6. päev

• 6:00-7:00 - vinegrett veiseliha sufleega;
• 9:00-10:00 - kaerahelbepuder kanakotlettidega;
• 12:00-13:00 - köögiviljahautis kartulipudruga;
• 16:00-17:00 - porgandipüree liha sufleega;
• 19:00-20:00 - pasta hautatud küülikuga;

7. päev

• 6:00-7:00 - piimas keedetud mannasuflee, tee;
• 9:00-10:00 - hautatud porgandid, kuivatatud puuviljade kompott;
• 12:00-13:00 - kartulipuder keedetud kanafileega;
• 16:00-17:00 - madala rasvasisaldusega kodujuustu puding;
• 19:00-20:00 - püreestatud kalapuder ilma õlita, kalapelmeenid.

Iga päev peate jooma 1,5-2 liitrit vaba vedelikku ja tund enne magamaminekut - klaasi rasvavaba.

Dieet 5p lastele

Pankreas lihtsalt ei saa sellega hakkama. Seetõttu antakse lapsele lõunasöögiks ainult suppe ja valgurooga ning õhtusöögiks võib last toita peamise valguroaga koos lisandiga. Puru peamised valguallikad on munad ja kodujuust, liha ja kala tuleks anda piiratud koguses.

• Soovitame lugeda:

Nõude retseptid

Tabeli 5p järgimiseks Pevzneri järgi ei piisa ainult lubatud toitude valimisest ja keelatud toiduainete välistamisest, vaid tuleb ka need toidud korralikult ette valmistada. Keetmine, hautamine ja küpsetamine on lubatud, praadimisest tuleks loobuda. Kui näitate üles veidi kujutlusvõimet, pole toit mitte ainult tervislik ja toitev, vaid ka maitsev ja mitmekülgne.

Esimese kursuse retseptid

Köögiviljasupp

Koostis:

• Lillkapsas - 1/3 peast;
• Kartul - 3 tk.;
• Porgand - 1 tk;
• Kergelt soolatud juust - 200 grammi;
• Näputäis soola.

Vala kooritud ja tükeldatud köögiviljad veega ning keeda vähemalt pool tundi. Seejärel klopi kõik ained koos puljongiga blenderiga läbi, soola ja pane uuesti tulele. Kui supp hakkab keema, lisa sellele riivjuust ja lase jahtuda. Selliseid suppe serveeritakse nisu ja lusikatäie hapukoorega.

Riisi püreesupp

Teise käigu retseptid

porgandipuding

Koostis:

• Porgand - 3 tk .;
• Õun - 1 tk;
• Manna - 4 spl. l.;
• Munavalge - 3 tk .;
• Suhkur - 2 spl. l.;
• Või - ​​10 grammi;

Koori porgandid koos õunaga, riivi jämedale riivile ja hauta vees koos võiga. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisa neile pidevalt segades manna ja jäta veel 10-15 minutiks küpsema.

Eralda munakollased valgetest ja vahusta viimane suhkruga. Vahusta munavalged ettevaatlikult ettevalmistatud köögiviljasegu hulka ja pane saadud mass ahjuvormi. Pange tulevane puding 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Tursk aeglases pliidis

Koostis:

• Tursafilee - 200 grammi;
• või - 20 grammi;
• värskest sidrunist pressitud mahl:
• Näputäis soola.

Loputage kalafilee, eemaldage soomused ja luud. Maitsesta kala soolaga, piserda sidrunimahlaga, võid ja saatke see 15-20 minutiks aeglasele pliidile, lülitades sisse programmi "Auruga küpsetamine".

Magustoidu retseptid

kohupiima tarretis

Koostis:

• 350 grammi väikese protsendi vedelikuga kodujuustu;
• ½ tassi täispiima;
• 3 väikest õuna.;
• 1 kotike želatiini;
• 2 spl. l suhkur.

Koori õunad, lõika väikesteks kuubikuteks, küpseta pehmeks ja jahvata püreeks. Lahustage tarretis soojas vees ja kuumutage kuni täieliku lahustumiseni. Vahusta blenderis kodujuust, suhkur ja piim. Nüüd ühenda kõik komponendid kokku, sega, tõsta vormidesse ja pane paariks tunniks külmkappi.

Pankreatiidi 5p dieeti praktiseerivad terapeutilistel eesmärkidel inimesed, kes kannatavad haiguse kroonilise vormi all. See sobib suurepäraselt ka neile inimestele, kes on hiljuti kannatanud haiguse ägenemise all.

• kaerahelbed;
• tatar;
• manna.

Halvad võimalused oleksid rakud, oder ja nisu. Peate putru keetma lihtsalt vee peal või lahjendama piima veega üks ühele.

Supid

Supid tuleb valmistada veganlikult. Kõik koostisosad peavad olema jahvatatud. Võite kasutada järgmisi tooteid:

• porgand;
• juurviljaüdi;
• kartul;
• kõrvits;
• kaerahelbed, tatar, manna;
• vermišellid.

Samuti on lubatud lisada veidi hapukoort (10 g) ja võid (5 g).

Supid, mis on keedetud kala- või lihapuljongis, on täiesti vastunäidustatud. Samuti ei saa te neile hirssi lisada. Samuti pole teretulnud borš, kapsasupp, külm- või piimasupp.

Leivatooted

Terapeutiline toitumine (pankreatiidi dieet 5) hõlmab leiva kasutamist ainult kuivatatud kujul. Kas eilne sai või kreekerid sobivad siia ideaalselt. Kuid samal ajal peab jahu, millest leib küpsetati, olema nisu, esimese või teise klassi. Keelu all - värske rukkileib, pätsikesed ja muffinid.

Liha- ja kalatoidud

Haige inimese toidulaual peavad liha ja kala kindlasti olema, sest need sisaldavad palju organismile vajalikke aineid. Kuid mis kõige tähtsam, need toidud peaksid olema madala rasvasisaldusega sordid.

Lihast eelistatakse küülikut, kana, kalkunit ja vasikaliha. Kaladest sobivad suurepäraselt tursk, merluus, lest, haug, navaga, latikas.

Sarnaselt teistele roogadele tuleb neid tooteid kas keeta või küpsetada, kuid mitte praadida. On ka teine ​​võimalus - teha neist suflee või jahvatada need püreeks.

Köögi- ja puuviljad

Kõik köögiviljad tuleb enne kasutamist keeta. Soovitatav on kasutada kartulit, kõrvitsat, suvikõrvitsat, porgandit, lillkapsast. Sa ei saa süüa valget kapsast, redist, paprikat, sibulat, küüslauku ja hapuoblikaid.

Puuviljad tuleb valida võimalikult küpsed, et need oleksid pehmed. Kõige parem on neid süüa riivituna, aga õunad peavad ahjus hästi küpsema. Puuviljadest on keelatud süüa viigimarju, datleid, banaane ja viinamarju.

Piimatooted

iga piimatoode, mida kasutatakse 5p dieedi ajal, peaks olema absoluutselt mitterasvane või vähimagi rasvasisaldusega. Ärge tarbige magusaid piimatooteid. Juustu, koort ja hapukoort on lubatud süüa, kui inimene neid hästi talub.

5p dieet pankreatiidi korral: 5p tabeliretseptid ja nädalamenüü

Siin on näidisretseptid toitude jaoks, mida saab patsiendile valmistada.

Köögiviljahautis

Roa valmistamiseks tuleb lõigata kuubikuteks 5 suurt kartulit, riivida porgandid ja peeneks hakkida sibul. Samuti võib vastavalt maitse-eelistustele lisada kõrvitsat ja tomateid.

Kõik köögiviljad tuleb panna kastrulisse ja valada 300 grammi vett, soola ja hautada madalal kuumusel. Kui roog on serveerimiseks valmis, võib selle peale panna peterselli või tilli.

Küpsetatud kala

Selle roa valmistamiseks võite võtta mõnda kalaliiki, nagu haug, pollock, koha või heik. Seda saab küpsetada tervena või lõigata väikesteks tükkideks.

Riivi porgandid, lõika sibul väikesteks tükkideks. Kala laotakse eelnevalt fooliumile, puistatakse juba tükeldatud koostisosadega, soolatakse. Võite lisada veidi sidrunimahla. Kõik tuleb hoolikalt fooliumisse mässida ja küpsetada ahjus pool tundi temperatuuril 200 kraadi.

Tatrasupp

Selle valmistamiseks vajate ühte porgandit, 2 kartulit, pool klaasi tatart, ühte sibulat ja soola maitse järgi.

Tatar tuleb hoolikalt välja sorteerida ja külma veega üle valada. Koori porgand, sibul ja kartul. Porgand tuleb riivida peenele riivile, lõigata kartulid väikesteks tükkideks, lisada kõik tatrale ja panna sibul tervelt. Pott koos kõigi koostisosadega tuleb tulele panna. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud, soola maitse järgi lõpus.

Selle retsepti järgi valmistatud suppi tuleb süüa värskelt, sest teisel päeval pole see enam kasulik. Supikaussi võid lisada ka ühe supilusikatäie taimeõli (oliivi-, maisi- või päevalilleõli).

kana lihapallid

Lihapallide valmistamiseks vajate kanarinda (300 g), samuti ühte munavalget.

Liha tuleb lasta läbi hakklihamasina, lisada sellele toores kanavalk ja kõik korralikult läbi segada. Valmistatud hakklihast tuleb moodustada pallid ja keeta need soolaga maitsestatud vees. Pärast seda, kui lihapallid pinnale ujuvad, on vaja kuumust vähendada ja kaane all 10 minutit küpsetada.

Kalafilee porgandiga

Toiduvalmistamiseks peate võtma pool kilo kalafilee, üks porgand, sibul (1 tk.) Ja sool maitse järgi.

Kalafilee lõigatakse osadeks ja valatakse külma veega. Sibul ja porgand tuleb koorida ja peeneks hakkida. Lisa kõik keedetud köögiviljad pannile koos kalaga ja pane tulele. Pärast vee keemist peate kuumust vähendama, soolama ja küpsetama pool tundi, kuni see on pehme.

porgandipuding

Toiduvalmistamiseks vajate ühte porgandit, 5 g võid, pool tl suhkrut, 2 tassi piima, 2 tl manna, ühte kanavalku, pool tl madala rasvasisaldusega hapukoort, jahvatatud nisu kreekereid - 1 tl.

Koori porgandid ja lõika väikesteks tükkideks. Hauta seda piimas madalal kuumusel kaane all, kuni see on täielikult keedetud, seejärel tükelda blenderiga, lisa manna, suhkur ja pool valmistatud võist. Munavalge klopitakse vispliga lahti ja lisatakse valmis porgandisegule.

Samuti võite soovi korral lisada õunu, mis tahes marju või kodujuustu. Teise poole õliga määri ahjuvorm ja puista üle riivsaiaga. Pane valmis püree sinna sisse, silu selle pind ühtlaseks ja määri hapukoorega. Puding on vaja küpsetada hästi kuumutatud ahjus (180 kraadi), kuni see on täielikult keedetud.

Dieet number 5a ja 5p pankreatiidi korral

Näidisroad pankreatiidi raviks (dieet 5a):

• hommik: kalast valmistatud lihapallid; vees keedetud riisipuder; tee piimaga (ainult nõrk);
• teiseks hommikusöögiks võite süüa madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• lõunaks sobib suurepäraselt köögiviljasupp (puder), kartulipuder keedetud kanafileega, värske kompott riivitud õuntest;
• pärastlõunaseks suupisteks peate end värskendama kibuvitsapuljongiga nisuleivaga (kuivatatud);
• süüa õhtusöögiks tatrapuder; auru kana valk; tee (nõrk).

Ligikaudset dieeti 5p (nädalane menüü) pankreatiidi korral saab korraldada järgmiselt:

• hommikuks sobib vinegrett, lahja veiseliha (keedetud), nisuleib (kuivatatud);
• teiseks hommikusöögiks peate võtma kuivatatud puuvilju, tee pole tugev (kõvast nisust);
• lõunaks peate keetma köögiviljasuppi, hautama tüki madala rasvasisaldusega kala, keetma kartuleid, küpsetama ahjus õuna;
• pärastlõunaseks suupisteks sobivad suurepäraselt kodujuustu pajaroog ja tarretis;
• õhtul peate keetma kalkunifilee pasta, tee (nõrk).

Ka päeva jooksul tuleb juua 1,5 liitrit mineraalvett, eelistatakse "Borjomi".

See pankreatiidi dieet (menüü ja dieediretseptid on toodud ülalpool) aitab teil haigusest palju kiiremini üle saada ja tunnete oma tervise olulist paranemist.

Pankreatiidi ravimiseks on vaja rangelt järgida kõiki arsti soovitusi ja järgida, sest õige toitumine avaldab kõhunäärmele positiivset mõju ja aitab kaasa selle kiirele taastumisele. Kui jääte dieedimenüü number 5 juurde, võite kõhuvalu ja seedeprobleemid lõplikult unustada.

Veel mõned olulisemad reeglid

• erinevat tüüpi supid: köögivilja-, piima-, puuvilja-, teraviljaga;
• keedetud borši või kapsasupp ei tohiks sisaldada liha;
• on soovitatav kasutada kana, keelt eraldi;
• kaladest võib dieeti lisada latikat, turska, koha ja merluusi;
• madala rasvasisaldusega piimatooteid võib tarbida mitte rohkem kui 200 g päevas: kodujuustu pajaroog, suflee, laisk pelmeenid;
• soovitatakse süüa eilset leiba – kas valget või musta;
• kord nädalas on lubatud süüa kuklit või väikest pirukat, ainult ilma võid taignale lisamata;
• keedetud mune ei ole lubatud süüa rohkem kui üks kord päevas;
• süüa võib nii tooreid köögivilju kui ka keedetud (eriti kasulikuks peetakse porgandit ja peeti), ürte, puuvilju.

Tuleb meeles pidada, et pankreatiidi 5p dieet (nädala menüü) peaks sisaldama ainult keedetud, küpsetatud või aurutatud roogasid, mitte mingil juhul ei tohi liha praadida.

Seega 5p dieet on terapeutiline dieet, mille tegevus on suunatud haiguse sümptomite maksimaalsele leevendamisele ja pankreatiidi ravimisele. Nädala dieedimenüü võimaldab haigel inimesel mitte ainult täielikult taastuda, vaid ka mõne ära visata lisakilod, mis võimaldab teil määrata oluliste kehasüsteemide tööd. Kuid enne dieedi rakendamist peaksite konsulteerima kogenud arstiga.

Dieeditabel number 5 muudab Pevzneri sõnul patsientide elu palju lihtsamaks, sest teades nädala menüüd, peate lihtsalt toitumisse süvenema ja toidud ette valmistama. Pole saladus, et toitumine mõjutab inimese üldist heaolu. Haiguste puhul õigesti valitud dieediga saabub taastumine kiiremini ning paraneb ka patsiendi enesetunne.

Näidustused toitumistabeli 5 kasutamiseks vastavalt Pevznerile

• sapikivitõbi;
• krooniline hepatiit (pärast ägenemise perioodi);
• krooniline koletsüstiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
• maksatsirroos (funktsiooni puudulikkuse puudumisel);
• äge hepatiit taastumisperioodil;
• kui puudub soolestiku raske patoloogia.

Arvatakse, et Pevzner 5 dieet on kõige säästlikum dieet, mis aitab kaasa maksafunktsiooni kiirele taastamisele. Samal ajal normaliseerub sapiteede aktiivsus. Toitumise tähendus on lihtne - valgud ja süsivesikud peaksid kehasse sisenema normaalses koguses ning rasvade hulk väheneb mõnevõrra. Kindlasti jätke välja kolesterooli, puriini, lämmastikku sisaldavate ainetega täidetud toit.

Õppides saad valida endale sobiva dieedi.

Ravitabel number 5 Pevzneri järgi: üldised omadused

• valkude (kuni 80 gr.) ja süsivesikute (kuni 400 gr.) vähene vähenemine;
• piirata rasvade hulka menüüs (kuni 80-90 gr.);
• vedelik vähemalt 1,5-2 liitrit;
• sool mitte rohkem kui 10 g;
• energiaväärtus päevas - 2400 - 2800 kcal.
• toiduvalmistamisviis: keetmine, küpsetamine, mõnikord hautamine. On vaja pühkida kiudainerikkaid köögivilju. Nööriline liha - peeneks hakitud. Seda on võimatu praadida;
• tarbitavad nõud ei tohiks olla liiga külmad ja liiga kuumad;
• suures koguses puriine ja oksaalhapet sisaldavate toitude kasutamine on vastunäidustatud;
• välistada toidud, mis põhjustavad puhitus, sisaldavad jämedat kiudaineid.

Selline toitumine on hea ja mõjutab kiiresti maksa tööd. Seetõttu on operatsioonijärgse taastumise ajal sageli ette nähtud 5. tabeli kliiniline toitumine. - see on tugev löök maksale, nii et ta vajab abi kõigi toksiinide eemaldamiseks ja töö normaliseerimiseks.

Dieedi 5 tabel: mis on võimalik \ mis mitte (tabel)

Tabel number 5, nagu iga teine ​​​​Pevzneri dieet, sisaldab toiduainete loendit - mida saab ja mida mitte.

Lubatud:	Keelatud:
Köögivilja-, taime- ja puuviljasupid ilma praadimiseta.	Lihasupid, puljongid, okroshka.
Nisuleib, eelistatavalt aegunud. Kuiv biskviit, mittesöödavad tooted.	Või, lehttaigen, praepirukad, värske leib.
Tailiha. See võib olla küülik, kana, vasikaliha, kalkun, lambaliha. Liha keedetakse või küpsetatakse. Nahk ja kõhred eemaldatakse eelnevalt.	Rasvane liha, konservid, hautis.
Lahja kala. Keedetud sobib.	Rasvane, soolane kala.
Piimatooted. Madala rasvasisaldusega kodujuust, juust, keefir, piim.	Hapukoor, piim 6%, rasvane kodujuust.
Munad, kuid mitte rohkem kui üks munakollane päevas.	Praetud ja keedetud kõvaks keedetud munad.
Makaronid ja teraviljad. Hea kaerahelbed ja tatar.	Kaunviljad.
Köögiviljad.	Suitsuliha, vürtsikad toidud, kaaviar.
Köögivilja- ja puuviljasalatid vähese õliga.	Spinat, redis, hapuoblikas, redis, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad.
Madala rasvasisaldusega dieetvorstid, vorstid.	Sinep, mädarõigas, kastmed.
Marjad, puuviljad, tarretis, kissellid, kompotid, smuutid.	Igasugune rasv.
Maitsetaimed.	Külmad joogid ja kakao.
Mahlad, tee, kohv piimaga. Kompotid, dekoktid on teretulnud.

Mõistlikud keelud, kuna me räägime maksa tervisest. Rasvased, vürtsikad toidud on maksimaalselt välistatud.

Dieedi 5 tabel Pevzneri järgi: nädala menüü ja retseptid

Tabeli number 5 dieediga saab iga päeva nädala menüüd mitmekesistada, kuna süüa lubatud toodetest piisab erinevate retseptide valmistamiseks.
Allpool saate tutvuda menüüga või laadida see oma arvutisse .doc-vormingus.

esmaspäev
Hommikusöök	Tee kuivade küpsistega; Kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
Õhtusöök	köögiviljasupp; Tatrapuder aurukotletiga; Kuivatatud puuviljade kompott.
pärastlõunane tee	Vahukomm või marmelaad; Magus tee.
Õhtusöök	Keedetud kartulid; Aurutatud kala.
Ööseks	Keefir - pool klaasi.

teisipäeval
Hommikusöök	Kodujuustu pajaroog; Tükk vananenud leiba võiga; Tee on magus.
Lõunasöök	Salat värsketest või keedetud köögiviljadest taimeõliga; Roheline tee.
Õhtusöök	Köögiviljasuppi püree; Keedetud kanaliha; Riisipuder.
pärastlõunane tee	Kodujuustu pajaroog jogurtiga.
Õhtusöök	Kartuli pajaroog; Küpsetatud õunad.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

kolmapäeval
Hommikusöök	Tatrapuder; Tükk musta leiba võiga; Tee on magus.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
Õhtusöök	Köögiviljatäidisega kapsas; Kompott.
pärastlõunane tee	Kreemisupp hapukoorega.
Õhtusöök	Pasta pajaroog muna ja suhkruga; Õunamahl.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

neljapäeval
Hommikusöök	Õunaga keedetud riisipuder; Tükk kuivatatud leiba võiga; Tee on magus.
Lõunasöök	Köögiviljasalat taimeõliga.
Õhtusöök	Hautatud kapsas; Küpsetatud kala; Marjakompott.
pärastlõunane tee	Kreekerid või küpsised; Kissel marjadest ja puuviljadest.
Õhtusöök	Küpsetatud liha; Kapsa kotletid.
Ööseks	Keefir - pool klaasi.

reedel
Hommikusöök	Vees piimaga keedetud kaerahelbepuder; Küpsised, biskviit; Tee on magus.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
Õhtusöök	paastuaja borš; Köögiviljade pajaroog; Tatrapuder.
pärastlõunane tee	Kibuvitsamarjade keetmine.
Õhtusöök	Keedetud või küpsetatud kala; Kartuli puder.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

laupäeval
Hommikusöök	Kodujuust keefiri ja moosiga; Tee (roheline või must).
Lõunasöök	Köögivilja pajaroog.
Õhtusöök	Köögiviljasupp; Keedetud kartulid; Röstitud kalkuniliha.
pärastlõunane tee	Küpsetatud õunad.
Õhtusöök	Köögiviljasuppi püree; Hautatud kala.
Ööseks	Keefir - pool klaasi.

pühapäev
Hommikusöök	Vees piimaga keedetud tatrapuder; Tee on magustamata.
Lõunasöök	Küpsetatud õunad.
Õhtusöök	Maisipuder ploomidega; Köögiviljapüreesupp.
pärastlõunane tee	Kodujuust omatehtud jogurtiga.
Õhtusöök	Kartuli puder; Salat hautatud köögiviljadest.
Ööseks	Jogurt - pool klaasi.

Dieedi tabel 5 Pevzneri järgi: toiduvalmistamise retseptid

Arvestades, et paljud asjad on keelatud, pakume teile viienda laua retsepte, et saaksite valmistada maitsvaid ja rahuldavaid toite. Tuleb meeles pidada, et süüa tuleks 5 korda päevas.

• Hommikusöögiks söövad nad tavaliselt piimaputru või pudingut. Piimaputru oskavad keeta ka kõige laisemad. Kuid pudingi jaoks on vaja retsepti.

kohupiimapuding

• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 gr.
• Munad - 2 tk.
• Piim - 1/2 tassi.
• Manna - 3 supilusikatäit.
• Sulatatud või, vanill, rosinad, suhkur.

Esmalt valatakse manna piimaga ja oodatakse, kuni see paisub. Kodujuust tuleb segistis hoolikalt katkestada. See peaks muutuma pehmeks.

• Teiseks hommikusöögiks võite süüa küpsetatud õuna või värskeid puuvilju.
• Lõunasöögiks kasutage madala rasvasisaldusega suppi. Saate keeta putru köögiviljadega, küpsetada kana. Vajalik kompott. Pärastlõunatee jaoks ürtide keetmine.

Retsept köögiviljasupp koos dieeditabeliga 5

• Suvikõrvits - 60 gr.
• Kartul - 40 gr.
• Tomat või porgand - 20 gr.
• Sibul ja petersell - 10 gr.
• Või.
• Köögiviljapuljong - 500 gr.
• Hapukoor (10% rasva) - 10 ml.

Haki kõik köögiviljad (v.a kartul) peeneks ja hauta veidi vees võiga. Lisa segule tükeldatud kartulid ja küpseta veel 20 minutit. Vala köögiviljasegu puljongisse ja keeda, kuni kartul on valmis. Serveeri hapukoore ja ürtidega (peeneks hakitud).

• Kui lõunaks oli liha, siis õhtusöögiks tuleks kala küpsetada. Sobib hästi köögiviljapüreega. Juustukooki saab süüa kompotiga.
• Enne magamaminekut on lubatud madala rasvasisaldusega keefir.

Kui järgite sellist dieeti pikka aega, peate improviseerima ja valmistama erinevaid roogasid. Vaheldus aitab teil hõlpsalt dieeti pidada ja mitte laguneda.

Laste dieeditabel number 5

Dieet 5 vastavalt Pevznerile lastele on sama, mis täiskasvanutele. Lihtsalt väikese rumala väikese deemoniga on raskem hakkama saada, sest tal on vaidlus - ma tahan.

Dieet 5 Pevzneri järgi maksaprobleemidega lapsele on vanemate psüühika test. Et konflikte ja probleeme oleks vähem, on soovitav ravitoitumisest kinni pidada kogu perega. Ja loomulikult peab ema lubatud toodetest pidevalt midagi uut ja maitsvat küpsetama.

Dieet Pevzneri 5p järgi: pankreatiidi nädalamenüü

Sellel laual on haru. Pankreatiidiga patsientidel on vaja järgida spetsiaalset dieeti vastavalt Pevzner 5p. Selline toitumine on mõeldud neile, kellel on krooniline pankreatiidi vorm. Terapeutiline dieet põhines tabelil number 5, kuid lisati mõned erandid.

Nad sisaldavad:

• Valge suhkur. Toitudesse võib segada vaid 20 grammi ksülitooli.
• Välista kuumad ja külmad toidud. See tähendab, et kogu toit peaks olema veidi soe või toatemperatuuril.
• Igasugune palmiõli sisaldav toit.
• Punapeet, okroshka.
• Maiustused.

Muus osas on tabel täpselt sama, mis nr 5. Pevzneri dieedi number 5p tulemuse andmiseks kulub vähemalt paar kuud, parem on teha menüü nädalaks ette, et vähendada ohtu midagi keelatud süüa.

See dieet sobib suurepäraselt operatsioonijärgseks perioodiks. Võite sellest kinni pidada esimese kahe taastumisnädala jooksul ja seejärel sujuvalt üle minna tabelile number 5.

Dieet 5a Pevzneri järgi

Samuti on olemas tabel aktiivses faasis koletsüstiidiga patsientidele. Samuti võib hepatiidi korral määrata terapeutilise dieedi. Selle dieedi eesmärk ei ole kalorite vähendamine, vaid maksa töö hõlbustamine. Samas tuleb organismile piisavas koguses varustada kõiki vajalikke ja olulisi aineid.

Dieet 5a ja iga päeva retseptid langevad peaaegu täielikult kokku viienda lauaga, ainult kõiki roogasid serveeritakse riivituna, ilma suurte tükkideta.

Keelatud toodete hulka kuuluvad:

• Kõik pärmiga tooted. Isegi toidulisandid ja vitamiinid õllepärmiga on vastunäidustatud. Need põhjustavad seedetraktis kääritamist ja mädanemist.
• Soja ja kaunvilju sisaldavad tooted.
• Sulatatud juust, glasuuritud kohupiim, ostetud kodujuust.
• Tsitrusviljad.
• Kollektsioonid, kus on sidrun ja muud tsitrusviljad.
• Kliid.
• Igasugune praetud toit on täielikult välistatud.

Samuti ei saa te süüa kõiki neid toite, mis on tabelis number 5 keelatud. Põhimõtteliselt ei ole nii palju piiranguid, kuid neid tuleb rangelt järgida. Pärast koletsüstiidi aktiivse faasi möödumist võite aeglaselt naasta dieedile 5.

Samuti võib terapeutilist dieeti 5a kasutada taastumise ajal pärast suuri kirurgilisi sekkumisi. Selline toitumine hõlbustab maksa tööd ja tuleb toime kasutatud anesteesia jääkainete eritumisega. Reeglina piisab nädalast sellisest dieedist, seejärel laiendatakse see viienda tabeli menüüsse. Mitte mingil juhul ei tohi süüa rasvased toidud esimesel nädalal pärast operatsiooni. See ähvardab tulevikus tõsiste tüsistuste ja maksaprobleemidega.

Lõin selle projekti selleks selge keel räägin teile anesteesiast ja anesteesiast. Kui saite oma küsimusele vastuse ja sait oli teile kasulik, toetan seda hea meelega, see aitab projekti edasi arendada ja kompenseerida selle ülalpidamiskulud.